Svarta vinbär - recept för vintern - färska med socker utan matlagning, fem minuters sylt, kompott utan socker. Frysning av röda och svarta vinbär för vintern, video. Svarta vinbär för vintern med och utan socker. Recept på färska svarta vinbär i frysen till vintern

Med metabola störningar lider kroppen av brist på vitaminer, så läkare rekommenderar att bibehålla hälsan med hjälp av bär. Vinbär för typ 2-diabetes förbättrar immuniteten och stärker kroppen. Tack vare sina urindrivande egenskaper renar den naturliga produkten njurarna från resterna av regelbundet använda mediciner, och vitaminkomplexet stöder synen.

Sammansättning och egenskaper

Det finns 3 typer av vinbär: svarta, röda och vita. Bären är lika i kaloriinnehåll och glykemiskt index, dock skiljer de sig något i smak och sammansättning.

Svarta vinbär har en sötare smak och innehåller 4 gånger mer vitamin C. Men röda och vita vinbär är 10% saftigare och rikare på vitamin A. Bären har en gynnsam effekt på kroppen, förbättrar hjärnans ämnesomsättning, förhindrar utvecklingen av onkologi, normalisera blodtrycket, stärka hjärta och blodkärl. Dessutom hjälper de till att skydda kroppen från förkylningar. Bär innehåller pektiner, tanniner, karotenoider, organiska syror, kostfiber, socker, salt och eteriska oljor. De vitaminer och mineraler som finns i vinbär beskrivs i tabellen.

Komponenter	Svart	Röd vit
Vitaminer	R	RR
	TILL	N
	D	VID 5
	VID 6
	E
	MED
	VID 9
	A
	I 1
	AT 2
Mineraler	Järn
	Fosfor
	Kalcium
	Kalium
	Natrium
	Magnesium

Hur är det användbart för diabetes?

Svarta vinbär

Bär förbättrar hjärtmuskelns funktion.

Svarta vinbär är ett otroligt hälsosamt bär som inte bara hjälper till att bekämpa diabetes genom att normalisera metaboliska processer, utan också skyddar patienten från att utveckla alla typer av komplikationer, vilket förbättrar funktionen hos vitala organ. Regelbunden konsumtion av bär hjälper:

återställa metaboliska processer;
normalisera aktiviteten i bukspottkörteln;
bekämpa övervikt;
rengöra njurarna och levern;
förbättra funktionen av mag-tarmkanalen;
bibehålla en stabil hjärtfunktion.

röd och vit

Vita och röda vinbär är inte mindre användbara för en försvagad diabetikerkropp. Dessa bär ökar kroppens försvar, hjälper till att bekämpa virus och infektioner, förbättrar matsmältningsprocessen och fylls med energi. De helande komponenterna i bär bidrar till följande åtgärder:

kostfiber normaliserar glukosnivåer och tar bort gifter;
pektiner minskar blodkolesterolet och har koleretiska egenskaper;
oxikumarin förhindrar bildandet av blodproppar, vilket minskar sannolikheten för hjärtinfarkt;
Vitamin A har en positiv effekt på synen, stärker ben och leder och förbättrar immuniteten.

Kontraindikationer

Om du har hepatit är det bättre att undvika att äta sådana bär.

Som alla produkter har vinbär kontraindikationer. Gravida kvinnor och personer med allergier bör rådfråga en läkare innan de konsumerar vinbär. Bären bör inte konsumeras av diabetiker med följande patologier:

inflammation i den inre venväggen eller blodproppar;
sår i mag-tarmkanalen;
leversvikt och hepatit;
gastrit med hög surhet;
kroniska blödningar och dålig blodpropp.

Hur använder man det på rätt sätt?

Med tanke på det faktum att GI för vinbär är 43 enheter och energivärdet är 38 Kcal, är den dagliga normen för diabetiker upp till 150 g av produkten. Det är bättre att äta bäret färskt, men för att behålla kroppen under vintern vitaminbrist fryses vinbär och läggs sedan till te. Bären kan konsumeras i form av kompotter eller sylt. Den viktigaste regeln är dock användningen av sötningsmedel.

Det är användbart för diabetes att dricka en infusion av löv. Som en komplex terapi med mediciner, drick 1 msk av folkmedicinen. 30 minuter före frukost. För att förbereda medicinen krossas unga blad, hälls med kokande vatten och infunderas i en termos över natten. Det är också användbart att lägga till vinbärsblad till vintergrönsaksberedningar. Således stärker en diabetiker kroppen, och en frisk person förhindrar utvecklingen av denna sjukdom.

Dessa aromatiska bär är helt opretentiösa i vården, vilket gör svarta vinbär till en av de mest populära buskarna bland sommarboende och trädgårdsmästare. Och eftersom många sorter av vinbär också kännetecknas av hög avkastning, har hemmafruar ofta frågan om vad de ska göra med så många bär. Svaret är ganska enkelt - fyll på vitaminbär för framtida användning på vintern, när dess fördelaktiga egenskaper kommer att vara särskilt relevanta för immunsystemet. Dessutom är svarta vinbär, som du hittar recept för vintern nedan, perfekta för att göra kompotter och göra bärsylt. Även mycket nyttig råsylt med eller utan socker kan enkelt tillagas av detta aromatiska bär. Se själv genom att behärska våra följande recept.

Svartvinbärssylt med citron - recept med bilder för vintern

Det första alternativet för att förbereda svarta vinbär för vintern är ett recept på sylt med tillsats av citron. Den är perfekt för dem som uppskattar den fräscha och rika smaken av sylt. Även svartvinbärssylt med citron, ett recept med foton av steg-för-steg-beredning som du hittar nedan, kan användas inte bara som en oberoende efterrätt utan också för att fylla bakverk. Till exempel, med denna syltgelé, visar sig en mördegspaj vara mycket raffinerad och aromatisk.

Ingredienser för vintersylt recept med citron

vinbär - 2 kg
citron - 2 st.
socker - 1,5 kg

Steg-för-steg-instruktioner för ett recept på svartvinbär och citronsylt för vintern

Vi börjar göra sylt genom att tvätta bären. Sortera försiktigt ut vinbären och torka dem lite på en handduk. Vi tvättar också citronerna, river skalet och fruktköttet från en citron och ser till att ta bort kärnorna.
Tillsätt socker i bären, rör om och låt stå i 30 minuter.Sätt sedan pannan med vinbären på låg värme och låt koka upp.
Ta bort det resulterande skummet med en träslev och koka vinbärssylten i ytterligare 30–40 minuter. Dess konsistens ska bli tjock och nästan homogen.
Medan den fortfarande är varm packar vi godbiten i rena, steriliserade burkar. Denna mängd bär ger cirka 3 halvlitersburkar med läckerhet.
Stäng med lock, vänd upp och ner och låt svalna under en varm filt.

Färska svarta vinbär för vintern med socker, fem minuters recept

Om vi pratar om den hälsosammaste förberedelsen för vintern från svarta vinbär, är detta alternativ gjort av nymalda bär med socker. Det viktigaste med detta recept är att bären inte kan värmebehandlas och behåller sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer maximalt. Därför hjälper färska svarta vinbär för vintern med socker, vars recept på fem minuter är mycket enkelt, att stärka immunförsvaret, särskilt under den kalla årstiden.

Ingredienser till ett fem minuters recept på rivna vinbär med socker för vintern

svarta vinbär - 1 kg
granulerat socker - 1,5 kg

Anvisningar för ett fem minuters recept på färska svarta vinbär med socker för vintern

Vi sorterar vinbären, tar bort tofsar, kvistar och löv. Skölj under rinnande vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av all vätska. Lägg bären på en handduk och låt dem torka helt.
Sedan måste de krossas. Detta kan göras i en köttkvarn eller mixer. En homogen geléliknande konsistens bör uppnås.
Tillsätt socker i vinbärsblandningen, rör om och täck skålen med gasväv. Låt stå en dag på en sval, mörk plats, kanske i kylen. Då och då ska blandningen tas ut och röras om.
Syltburkar ska steriliseras. Du kan också lägga dem på ugnsgallret som är förvärmt till 100 grader och värma upp dem lite.
Vi breder ut vinbärssylten i burkar och strör ett 2-3 cm lager socker ovanpå.Det är den kanderade skorpan som skyddar delikatessen från svamp och mögel. Stäng med lock.

Svarta vinbär för vintern - ett snabbt recept på sylt i en slowcooker

För hemmafruar som har en multicooker till sitt förfogande har vi goda nyheter. Att göra svartvinbärssylt kan inte bli lättare i det! Den här vinterns svarta vinbär smakar inte annorlunda än klassisk sylt. Men beroende på kraften hos mirakelhjälparen tar det från 1,5 till 2 timmar att förbereda.

Ingredienser för ett snabbt syltrecept i en långsam spis

svarta vinbär - 1 kg
socker - 1,5 kg

Instruktioner för att laga svarta vinbär i en långsam spis för vintern

Först av allt, tvätta, sortera och torka bären.
Vi krossar dem med en mixer eller passerar dem genom en fin sil i en köttkvarn två gånger.
Lägg vinbärsmassan i en skål och tillsätt socker.
Rör om och välj läget "Släckning", drifttid - 1,5 timmar. Efter denna period ska sylten bli tjock och homogen.
Vi packar delikatessen i rena burkar och stänger locken. Redo!

Svartvinbärskompott utan socker - ett recept för vintern

Vinbärskompott, som rullas utan socker, har också fördelaktiga egenskaper. På vintern kan denna bärdryck läggas till yoghurt, te eller göras till en hälsosam fruktdryck. Det finns två sätt att förbereda svartvinbärskompott utan socker, receptet för vilket väntar dig nedan, på två sätt - med och utan sterilisering. Slutresultatet i båda fallen är lika välsmakande.

I kapitel:

Svarta vinbär är kända för sina olika välgörande egenskaper. Den har en desinficerande, stärkande och immunförstärkande effekt. Bären är också värderad för sina återställande, febernedsättande och diuretiska egenskaper. Det används framgångsrikt som ett antiscorbutic medel.

En sådan mängd positiva effekter på kroppen beror på närvaron i strukturformeln av askorbinsyra och andra vitaminer - E, B, K. Sammansättningen innehåller mineraler och andra element som är nödvändiga för normal funktion av alla organ. Därför blir önskan att bevara en del av näringsämnena genom att göra olika förberedelser inför vintern förståelig.

Vilka vinbär kan användas för förberedelser? Allt beror på vilken typ av beredning: de svarta vinbären för sylt eller marmelad är mogna, eller kanske lite krossade. Till kompott och sylt är det bättre att ta lite omogna, hårda bär så att de inte tappar formen under processen.

Svartvinbärspreparat utan tillagning

Observera att hållbarheten för rivna svarta vinbär utan värmebehandling inte är mer än ett år, och även då på en sval, mörk plats. Men vi kan säkert säga att endast i denna form behöll frukterna hela uppsättningen av vitaminer som är så nödvändiga på vintern.

Rivade vinbär för vintern med socker

Det enklaste sättet är att förbereda riven frukt med socker. Välj mogna, oskadade bär och ta bort alla främmande föroreningar i form av kvistar och löv. Lägg i en sil och skölj noga med en ganska kraftig stråle kallt vatten. Bred ut på en pappershandduk för att torka.

Proportionerna bär och socker är 1:2, det vill säga 2 kg strösocker tas för 1 kg bär. Denna regel gäller inte bara för svarta vinbär, utan också för andra bär.

Vänd bären (2 kg) till puré med hjälp av en mixer eller köttkvarn, överför till en emaljpanna, tillsätt socker (4 kg) och blanda noggrant. För att säkerställa fullständig upplösning av socker, håll blandningen vid rumstemperatur i tre timmar.

Under denna tid steriliseras burkar och plastlock. De malda bären blandas igen, förpackas, ett tunt lager citronsyra hälls på toppen och stängs. Den aromatiska purén kan förvaras i kylen i nästan ett år.

Kall sirap

Ett liknande recept för att förbereda svarta vinbär gör att du kan bevara alla vitaminer och använda sirapen för att lägga till te eller gröt för ett barn. Observera dock att svartvinbärssirap som inte har kokats endast kan lagras i sex månader.

Juice pressas ut från de tvättade bären - 500 ml. Häll i ett kilo socker och blanda noggrant under ganska lång tid, se till att alla korn är upplösta. Efter att ha erhållit en homogen konsistens, tillsätt ett paket på fem gram citronsyra. Häll upp i steriliserade flaskor. Förseglad med proppar. Du kan dessutom belägga dem med smält paraffin. Förvaras i kylen i högst sex månader.

Ovanliga recept för svartvinbärsberedningar

Naturligtvis är de populäraste och enklaste sätten att konservera svarta vinbär för vintern kompotter och sylt. Du kan dock använda ovanliga recept för förberedelser. Kännare av salta smaker kommer att njuta av följande metoder för att tillaga aromatiska svarta vinbär.

I marinaden

Till 1 liters burk behöver du:

svarta vinbär - så mycket som ingår;
kryddpeppar - fem ärtor;
kryddnejlika - en knopp;
kanel - en pinne;
socker - ett kilo;
bordsvinäger 6% - två matskedar.

De tvättade bären blancheras i kokande vatten i cirka två minuter. De tas ut med hålslev och hälls i sterila litersburkar, i botten på vilka kryddpeppar, kryddnejlika och kanel läggs.

Fyll med varm marinad. För att förbereda det, låt en och en halv liter vatten koka upp och tillsätt socker.

Vinäger hälls i varje burk och steriliseras vid 85 ° C, med hänsyn till att processtiden för literburkar är 20 minuter. Sedan rullar de ihop det. De förvaras i kylen i en vecka och flyttas sedan till skafferiet vid behov.

Sockrar i protein

På vintern skulle jag vilja unna mig inte bara traditionell svartvinbärssylt utan med något ovanligt och originellt. Med hjälp av detta recept från mormors gamla arsenal kommer du att kunna få en välsmakande godbit som även barn kan njuta av.

Ta vitan från ett rått kycklingägg och rör om ett glas socker i det. Häll i en matsked färsk citronsaft och mal blandningen tills den blir vit. Den ska få en tjock konsistens, varefter de beredda vinbären rullas i den och läggs ut i ett lager på en horisontell bräda beströdd med strösocker. Efter att proteinskiktet har torkat, lägg det i torra sterila burkar under plastlock och förvara i kylen.

Svarta vinbär, kanderade i protein, ser ut som små godisar med en syrlig naturlig fyllning.

Gelé

Vinbär är ett universellt bär, från vilket ett brett utbud av livsmedel, drycker och vinterpreparat tillagas.

Om du kan förbereda gelé ordentligt med mogna svarta vinbär, kommer familjen att förses med en väldoftande och hälsosam delikatess för vintern.

För detta recept, använd mycket små barnmatsburkar med en volym på 100-200 ml, inte mer. På så sätt kan du äta den öppnade burken i en sittning.

Juice (en liter) pressas ur tvättade torra bär och ett kilo strösocker tillsätts. Placera den på spisen. Det är nödvändigt att laga mat efter kokning i genomsnitt 10 minuter, kom ihåg att röra hela tiden. Häll upp het gelé i små burkar. Täck dem med lock efter att de svalnat helt.

Puré - glass

Ett annat sätt att förbereda svarta vinbär för vintern är att frysa, men inte vanliga bär, utan kokta i socker. Slutresultatet är en hemmagjord sommargodis som du kan njuta av på vintern. För denna beredningsmetod behöver du vanliga 100 ml engångsplastmuggar.

Du behöver även följande produkter:

svarta vinbär - ett kilo;
strösocker - ett halvt kilogram.

Bären blandas med socker och ställs på spisen. Koka under omrörning tills alla korn lösts upp. Denna process tar vanligtvis inte mer än fem minuter. Sedan ska blandningen gnidas genom en sil eller durkslag och läggas i små plastmuggar. Du kan dessutom täcka varje glas med en vanlig påse. När de har svalnat läggs kopparna i frysen.

Blanda eventuellt vinbärspuré med yoghurt innan frysning. Du kan njuta av denna bärvitaminglass inom en dag. Den håller sig bra hela vintern.

Marmelad

Ett kilo tvättade mogna bär kokas i två minuter i 50 ml vatten. Mal varmt genom en sil med en träslev. Tillsätt socker - 600 gram. Koka under kontinuerlig omrörning. När en droppe av massan slutar breda ut sig på ett kallt fat, bred ut massan på bakplåtspapper som lagts på en plåt. Skikttjockleken bör vara 15 mm. Placera bakplåten på den övre delen av ugnen med minimal värme. Dörren öppnas något. När en torr skorpa dyker upp, ta ut den och skär lagret i bitar. Rulla dem i socker och lägg dem i en vas.

Du kan göra marmelad med gelatin (30 g), som blötläggs i ett halvt glas kallt vatten. Vinbär (400 gram) kokas i fem minuter i 100 ml vatten. Gnid igenom en sil. Tillsätt snabbt socker (300 gram) och värm under konstant omrörning med en träspatel tills alla korn är upplösta. Tillsätt det svällda gelatinet, rör om och ta genast bort kastrullen från spisen, undvik att koka. Häll hett i silikonformar eller på en stor tallrik.

Sprit

Kännare av trevliga hemgjorda viner kommer att njuta av den aromatiska svartvinbärslikören med en syrlig, pikant smak, som är mycket enkel att tillaga.

Du kommer behöva:

välmognad rena och torra frukter (1 kg),
tre-liters flaska med bred hals,
socker - 300 gram,
högkvalitativ vodka - 0,5 liter.

Tillsätt bär och socker i lager och häll sedan i vodka. Placera behållaren på fönsterbrädan på den soliga sidan och skaka den dagligen i en månad. Efter denna tid, placera på en mörk plats, fortsätt skaka efter tre dagar. Efter 2 veckor filtreras likören och hälls i glasflaskor med propp. Den lagras i högst tre år.

Pajfyllning

Detta recept innehåller förutom svarta vinbär även andra ingredienser - äpplen. Men slutresultatet kommer att glädja älskare av bakning, eftersom arbetsstycket kan användas som en fyllning för pajer, kakor, muffins, pajer och helt enkelt som en efterrätt för te.

Skala och kärna ur ett kilo vita äpplen. Skär i medelstora tärningar och lägg i en emaljpanna. Häll citronsaft ovanpå (pressa ut cirka två matskedar) och lägg på ett lager socker - 600 gram.

Efter tre timmar, när äpplena släpper saften, häll ett glas vatten och sjud äpplena på låg värme i 30 minuter. Rör om dem med en träslev. Häll i kanel - på spetsen av en tesked, ett halvt paket vaniljsocker och tillsätt vinbär - 100 gram. När massan börjar koka, tillsätt kakaopulver - en matsked. Koka i ytterligare fem minuter. När den är varm, häll omedelbart och förslut.

Svartvinbärsförberedelser för vintern - traditionella recept

Kompotter, konserver, sylt, marmelad - dessa recept anses vara traditionella metoder för att förbereda bär för vintern. Av de svarta vinbären, älskade av många för sin pikanta smak, är de mest bekanta klassiska recept för vinterförberedelser.

För hemlagade förberedelser kan du använda flera recept.

Kompott

Till vintern är det lätt att förbereda en läcker, uppfriskande kompott av aromatiska svarta vinbär. Oftast används trelitersburkar till detta, men i detta recept används literburkar som rätter. Förresten, det som är väldigt bekvämt är en burk åt gången.

De sorterade, tvättade och torkade bären hälls i tre liters sterila burkar och fyller ungefär en tredjedel av volymen. Häll 3 liter vatten i pannan, som kokas upp på medelvärme. Lös upp 300 gram socker under omrörning och koka i 5 minuter. Fyll burkarna med sirap direkt i en liten stråle så att de inte spricker. Rulla ihop, lägg på en plan yta på locken och förvara ett dygn under en filt. Sådana användbara preparat kan förvaras i skafferiet.

Enkel sylt

För en smakrik och lättlagad sylt behöver du de vanliga ingredienserna. Häll ett kilo rena bär i en kastrull, tillsätt 800 gram socker. Häll sedan i kallt vatten - två matskedar och låt stå i 2 timmar. Under denna tid kommer juice att dyka upp.

Efter att ha rört om innehållet i pannan, ställ den på låg värme. Efter kokning kokas sylten under omrörning i 15 minuter, varefter den ställs åt sidan för att infundera i två timmar. Efter denna tidsperiod måste du värma massan igen och koka i 15 minuter. Häll genast upp i burkar och stäng. Innan du kokar igen kan du använda en stavmixer för att puréa bären direkt i pannan.

Sylt med hela saftiga bär

Detta recept kan kallas det enklaste, eftersom det tillagas väldigt snabbt, men det tar tid att förbereda bären.

För att göra svartvinbärssylten inte bara smakrik, utan också rik på saftiga bär som knappt tappat formen, kokas de först 3 minuter på kvällen och låts svalna i detta vatten till morgonen. Häll av vätskan, tillsätt socker, mät upp en mängd lika med bärens vikt. Koka under omrörning i 8 minuter, häll sylten varm och rulla ihop. Förvara i svala förhållanden.

Tjock sylt

Den doftande tjocka sylten, en naturlig källa till vitaminer under vintersäsongen, kommer inte att lämna barn och vuxna likgiltiga.

För att förbereda tjock, aromatisk sylt, använd en mixer för att puréa ett och ett halvt kilo bär. Sätt på spisen, sätt på medelhög värme. Efter fem minuter, tillsätt försiktigt ett kilo socker i små portioner under kontinuerlig omrörning. Efter att ha kokat kraftigt, koka sylten i 35 minuter, rör om systematiskt och ta bort skummet. Lägg ut medan det är varmt.

Fem minuter

Detta recept på vinbärssylt för vintern kallas med rätta det snabbaste, "fem minuter". För beredning, använd små burkar, högst 500 ml i volym. Innan du lägger ut sylten bör både burkar och lock steriliseras på ett bekvämt sätt.

I fem minuter, passera en blandning av bär (2 kg) med socker (du måste mäta 2,4 kg) genom en köttkvarn. Lägg massan i en emaljbassäng. Det ska koka i intensivt läge i bara fem minuter. Ta bort från spisen, fördela i små burkar och rulla ihop. Svep in dig i en filt för en dag. Förvara i svala förhållanden.

I en långsam spis

Du kan göra sylt i en slowcooker. En multicooker är en oumbärlig husmorsassistent i köket. Denna hushållsapparat låter dig förbereda inte bara första och andra rätter, utan också sylt, sallader och andra förberedelser för vintern. Allt du behöver göra är att lägga den beredda massan i burkar och rulla ihop.

För att göra detta, häll ett halvt kilo bär i skålen, med hänsyn till att de inte bör ta upp mer än en tredjedel av den totala volymen. Häll i ett kvarts glas vatten och sätt på tillagningsläget i 10 minuter. Använd en dränkbar mixer och vänd bären till en grötliknande massa, tillsätt 300 gram socker under omrörning. Efter att ha stängt locket, ställ in släckningsläget. Sylten är klar på 30 minuter.

Sylt

Konsistensen på sylt skiljer sig något från sylt. Den är mer flytande, men lika enhetlig, utan klumpar, frön eller skal. Att äta vinbärssylt är inte mindre trevligt och hälsosamt, och du kan också lägga det till bakverk eller te.

Utvalda och tvättade bär - 2 kg läggs i en kastrull, täckt med ett kilo socker. Håll på låg värme tills bären blivit mjuka. Var noga med att röra för att förhindra att det bränns. Den något avsvalnade massan gnuggas genom en sil och kokas igen på låg värme. Det är nödvändigt att omedelbart notera den initiala volymen, eftersom den framtida sylten kommer att koka tills den minskar med en tredjedel.

Fördela varm sylt i förberedda burkar och rulla ihop. Denna delikatess kan förvaras i källaren eller kylskåpet i ett år eller längre. Den håller max sex månader i ett köksskåp eller skafferi.

Sirap med matlagning

Ett annat sätt att förbereda svarta vinbär inför vintern är att göra sirap. Principen för dess beredning är lite lik sylt eller sylt, den enda skillnaden är att lätt jästa bär tillagas. Och sedan avlägsnas fröna och skalet och lämnar en homogen vätska. För rätter, förbered glasbehållare med en smal hals, till exempel flaskor med skruvkork. Glöm inte att sterilisera!

Bären, rensade från föroreningar och tvättade, placeras i en stor glasbehållare, blandad med socker, med ett förhållande på 1:1. Placera täckt på en varm plats i tre dagar. När jäsningen börjar, häll blandningen i en kastrull och koka i 10 minuter. Sedan, medan de fortfarande är varma, avlägsnas skalen och fröna med hjälp av en sil. Sirapen kokas upp.

Det är nödvändigt att omedelbart hälla i förberedda glasbehållare. Under förseglade lock lagras arbetsstycket i minst ett år.

Svarta vinbär är, tack vare sin vitaminrika sammansättning, ett av de unika bären för att tillaga välsmakande och hälsosamma preparat.

Jag har bara gjort vinbär enligt detta recept i mer än 30 år. De blir väldigt möra, med mjuk hud, väldigt aromatiska och när de konsumeras kan du lägga till socker efter din smak.
Och för matlagning behöver vi bara bären själva, glasburkar och lock att rulla i. Den här burken behöll jag på bilden från förra förra året - den bevarades perfekt i en vanlig garderob i rumstemperatur.
Bären måste tvättas väl, sedan läggas på en ren trasa och torkas (jag använder engångsblöjor för detta ändamål - jag köper dem på apoteket. Mycket bekvämt och behöver inte tvättas!)
Låt oss först tvätta och sterilisera burkarna, jag tvättar dem med bakpulver, sköljer dem med varmt kranvatten, sätter in dem i kall ugn på galler, bottnar, ställer in temperaturen på 180 grader och värmer burkarna tills dropparna vatten försvinner från dem. Sedan öppnar jag ugnen något och låter dem svalna lite. , för att inte spricka när de fylls. Sedan, medan de är varma, men så att du redan kan ta tag i dem med handen, fyller jag burkarna med tvättade och torkade vinbär, lägg burkarna i en stor, hög kastrull (så att den blir högre än burkarna lägger jag först en ren trasa på botten), sedan häller jag hett vatten från kranen i pannan så att det når burkens "axlar", men inte högre, jag stänger pannan med lock och lägger den på elden, kokar upp och minskar värmen så att den inte kokar för mycket och att vattnet inte kommer in i burken. burkarna.. Vid uppvärmning kommer bären börja sätta sig och ge saft, och vi tillsätter bär i burkarna allt eftersom de sätter sig tills burkarna blir fulla och det blir saft på toppen.Då tar vi ut våra burkar en och en och rullar upp locken kokta med bakpulver Sedan vänder vi burkarna upp och ner och låter dem stå helt svalna.
Det är bättre att ta små burkar, inte mer än 1 liter i kapacitet, eftersom... Öppnade vinbär förvaras dåligt och bara i kylen, men vanligtvis förvaras de öppet länge och behöver inte...

Lägg de öppnade vinbären i en skål, deras färg är först blekare än syltens.

Tillsätt sedan socker efter smak (jag gillar det surt) och blanda och låt stå tills sockret löst sig.Färgen blir väldigt vacker!!!

Smaken visar sig vara en helt annan än sylt eller vevade vinbär.Ingen gillar sylt och vevade vinbär, men de äter sådana vinbär med nöje.Denna burk försvann helt av misstag i garderoben, så jag bestämde mig för att lägga upp detta underbara recept som jag mycket hjälpsam i en tid då socker fanns på kuponger, vi hade vår egen dacha och dacha var full av bär som behövde bearbetas...

Det är väldigt gott att använda sådana vinbär i desserter, pajfyllningar, i drinkar eller bara med te.

För vintern föreslår recept att man gör svarta vinbär i en kastrull eller i en långsam spis, sylt, konfiturer, geléer och kompotter. Metoder för att förbereda läckra bär utan socker och andra sötningsmedel, både konstgjorda och naturliga, är mycket populära. Många hemmafruar gillar att helt enkelt mala vinbär med socker och placera dem i burkar i denna form, vilket bevarar inte bara den utmärkta färska smaken utan också maximalt med användbara ämnen som ingår i kompositionen. Vissa fryser helt enkelt in mogna bär, och kalla vinterdagar tar de ut dem ur frysen och lägger dem i vitamindrycker, fruktdrycker eller hembakat bakverk. Vi har samlat alla de mest framgångsrika recepten för vinterförberedelser och svartvinbärssylt i den här artikeln. Laga mat med nöje och gläd din familj och vänner med läckra och hälsosamma hemlagade delikatesser.

Svarta vinbär för vintern - fem minuters sylt, recept med foto

Fem minuters svartvinbärssylt är mycket lönsamt att förbereda för vintern. Bären i denna version utsätts inte för för lång värmebehandling och behåller sin oöverträffade smak och rika, hälsosamma sammansättning maximalt. På kalla vinterdagar hjälper en fruktgodis att stärka immunförsvaret, skydda mot aggressiva virus och mätta kroppen med naturliga vitaminer och värdefulla, naturliga ämnen.

Ingredienser till fem minuters sylt till vintern

svarta vinbär - 1 kg
socker - 1,5 kg
vatten - 250 ml

Steg-för-steg-instruktioner om hur man gör fem minuters sylt till vintern

Färska svarta vinbär för vintern utan matlagning - recept med socker

Detta recept berättar hur du förbereder svarta vinbär för vintern utan att laga mat för att behålla maximala fördelaktiga egenskaper. Bären kokas inte utan mals helt enkelt med socker, förpackas i steriliserade burkar och försluts med vanliga plastlock. Fruktmassan har en fräsch, riktigt sommarsmak och mättar kroppen helt med värdefulla ämnen och mikroelement.

Ingredienser för ett recept för att förbereda färska bär utan matlagning för vintern

svarta vinbär - 1 kg
strösocker - 1,5 kg

Steg-för-steg-instruktioner för ett recept för att förbereda vinbär utan matlagning för vintern

Sortera försiktigt ut de mogna frukterna, ta bort blad och kvistar, tvätta dem mycket väl och lägg i ett durkslag för att rinna av all fukt.
Dela frukterna i två lika delar. Lägg en omedelbart i en skål, mal den andra i en mixer och lägg till de hela bären.
Tillsätt strösocker, blanda försiktigt med en träspatel och låt stå i 30 minuter så att sockerkristallerna absorberas i vinbärsjuicen.
Häll fruktblandningen i torra, steriliserade burkar. Doppa nylonlocken i kokande vatten och sätt dem snabbt på halsen.
Förvara burkar med färska vinbär utan matlagning, malda med socker, på en sval plats, skyddad från solljus.

Svarta vinbär för vintern utan socker - sylt recept

Att göra svarta vinbär på detta sätt kommer säkert att tilltala dem som följer principerna för en hälsosam kost och tittar på deras figur. Bär beredda enligt detta recept behåller sin naturliga färg, naturliga smak och ljusa, naturliga arom, men innehåller ett minimum av kalorier. Denna delikatess kan ätas året runt utan några restriktioner, även av personer som har en tendens att ackumulera övervikt och lider av diabetes.

Ingredienser för ett sockerfritt vinterrecept

svarta vinbär

Steg-för-steg-instruktioner om hur du förbereder sockerfria svarta vinbär för vintern

Sortera bären, ta bort kvistar och löv, tvätta mycket noggrant och torka på en kökshandduk.
Fyll steriliserade burkar upp till galgarna med rena, torra bär och lägg i ett vattenbad.
Värm behållarna på låg värme. När frukterna sätter sig, lägg till den ursprungliga volymen från en annan burk.
När den söta rätten värms upp till 90°C, täck med sterila plåtlock, rulla snabbt ihop, vänd upp och ner, slå in i en filt och låt stå tills den svalnat helt. Lägg sedan vinbären utan socker på en sval och torr plats för vintern.

Svarta vinbär för vintern, recept för att göra sylt i en långsam spis

Att laga svarta vinbär enligt detta recept i en långsam spis är inte alls svårt. I allmänhet behöver hemmafrun bara förbereda bären, kombinera dem med socker, vänta tills juicen släpps och sedan placera den söta fruktmassan i köksenheten, som kommer att göra resten av arbetet.

Ingredienser för ett recept för att göra sylt i en långsam spis för vintern

svarta vinbär – 1 liters burk
strösocker - 1 liter burk

Steg-för-steg-instruktioner om hur man gör en beredning i en långsam spis

Sortera bären, tvätta, torka, lägg i en skål, täck med socker och låt stå över natten.
På morgonen, överför till en skål med flera spisar, täck med lock, ställ in på "Stew" -läge och koka i en timme.
Packa de bearbetade bären i sirap i torra, steriliserade burkar, rulla ihop, täck med en filt och kyl. Förvara vinbärssylt på en sval, välventilerad plats fram till vintern.

Svarta vinbär för vintern - förbereda kompott med kanel, det bästa receptet

Svartvinbärskompott beredd enligt detta recept visar sig utsökt aromatisk och mycket söt. Kanelpulvret som ingår i drycken ger en lätt kryddig ton till smaken.

Ingredienser för det bästa kompottreceptet för vintern

vatten - 1,5 l
farinsocker - 150 g
kanel - 1 tsk
vinbär - 400 g

Steg-för-steg-instruktioner för det bästa receptet för att göra kompott till vintern

Värm upp vatten på hög värme, tillsätt socker, kanel, blanda väl och koka i 5 minuter.
Häll de tvättade och torkade bären i den varma söta sirapen, låt koka upp och koka i ytterligare 5 minuter.
Ta av från värmen, täck och låt stå i ca 30-40 minuter. Servera kyld.

Hur man fryser svarta vinbär för vintern - det bästa receptet

Frysning är det enklaste och billigaste sättet att förbereda svarta vinbär för vintern. Detta recept kräver inga andra ingredienser än själva bären. Detta lagringsalternativ gör det möjligt att bevara i frukter upp till 90% av alla användbara vitaminer och värdefulla mikroelement som finns i färska vinbär

Ingredienser till frysta vinbär enligt bästa recept

svarta vinbärsbär

Steg-för-steg-instruktioner om hur man fryser svarta vinbär till vintern

Sortera råvarorna, ta bort löv och kvistar, tvätta mycket väl och torka på hushållspapper.
Lägg torra, rena bär i ett jämnt tätt lager på en köksskiva eller tjock kartong och ställ in i frysen.
När vinbärsfrukterna är väl frysta, häll dem i valfri lämplig behållare eller plastpåse och lämna dem i frysen för förvaring.

Videorecept på svartvinbärssylt för vintern

Författaren till den här videon inbjuder alla att förbereda utsökt svartvinbärssylt för vintern. Receptet för att laga denna läckra delikatess är inte svårt och kräver inte för mycket fritid. Först kombineras färska eller frysta bär med farinsocker och värmebehandlas sedan i en kastrull på spisen och hälls upp i torra, steriliserade burkar. Om du vill förenkla processen till ett minimum, kan du placera den söta fruktmassan i en långsam spis och bearbeta den i "Stew" -läget i 1,5 timmar. Smaken kommer inte att drabbas av detta, och du behöver inte ens stå vid brännaren och skumma av skummet. För de som av hälsoskäl är förbjudna att konsumera för söta hemlagade preparat rekommenderas att tillaga svarta vinbär utan socker, och använda naturlig stevia som naturligt sötningsmedel. Den sylt som bryggs på detta sätt visar sig vara mycket koncentrerad och tät. Det är helt acceptabelt att använda den som fyllning för bullar, pajer eller semlor och lägga den i kompotter, drinkar och fruktdrycker för att förhöja smaken.