Veshje origjinale për sallata me ushqim deti. Salca dhe salcë sallate me karkaleca Sallatë me karkaleca me salcë

Sallatat me fruta deti i përkasin kategorisë së pjatave ideale për ushqimin dietik. Puna është se karkalecat, midhjet dhe kallamarët përmbajnë një sasi të madhe proteinash lehtësisht të tretshme, por përmbajtja kalorike e këtyre produkteve është relativisht e ulët. Mjafton një pjesë e vogël e sallatës për t'ju mbajtur të ngopur për shumë orë. Vlen të përmendet se një pjatë dietike nuk duhet të jetë vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme, përndryshe dieta mund të kthehet në torturë të vërtetë. Në këtë rast, salca e sallatës së detit, e cila tradicionalisht bëhet nga vaji i ullirit dhe erëza, luan një rol vendimtar. Do t'i japë gjellës një aromë unike, shije të këndshme dhe do të bëhet burim i një sërë substancash të dobishme.

Ky salcë sallate e lehtë dhe ushqyese është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Përgatitja e tij nuk kërkon trajtim termik, dhe të gjithë përbërësit përzihen së bashku brenda pak minutash.

Do t'ju duhet:

• vaj ulliri - 70 ml
• Limon - 1 copë
• Uthull vere - 1 lugë gjelle
• Sheqeri - 1 lugë çaji
• Barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok) - 1 lugë çaji
• Piper i zi i bluar - për shije
• Kripë - për shije

Numri i servirjeve - 5

Koha e gatimit - 20 minuta

Sekreti i përfitimeve

Salca e sallatës me ushqim deti përmban një sërë përbërësish shumë të shëndetshëm. Duhet të filloni me vajin e ullirit: është një burim natyral i vitaminave A dhe E, aminoacide dhe yndyrna të shëndetshme. Limoni është agrumet më të njohura, që përmban rezerva të mëdha të vitaminës C, si dhe vajra esencialë që kanë një efekt të dobishëm në sistemin imunitar. Konsumimi i rregullt i një kokteji të tillë vitaminash ju lejon t'i siguroni trupit pjesën e nevojshme të lëndëve ushqyese, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve tuaj, përmirëson tretjen dhe përmirëson disponimin tuaj. Por më e rëndësishmja, në kombinim me ushqimet e detit, veshja krijon një lojë të mrekullueshme shije, duke e kthyer një meze të thjeshtë në një kryevepër të shkëlqyer kulinare.

1. Limoni duhet të lahet në ujë, më pas të qërohet me kujdes lëvorja dhe të pritet frutat në gjysmë dhe të shtrydhet lëngu. Lëkura dhe lëngu i grimcuar përzihen në një enë ku shtohet sheqeri i grimcuar. Përzierja përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht, pas së cilës hidhet kripë për shije dhe piper i zi i bluar.
2. Uthulla e verës derdhet në përgatitje dhe më pas derdhen barishte të thata. Pas kësaj, duhet ta lini përzierjen të piqet për 10 minuta.
3. Në fund të zierjes, vaji i ullirit hidhet me kujdes në salcë në një rrjedhë të hollë. Salca përzihet me një kamxhik dhe menjëherë shtohet në sallatën e detit të përgatitur paraprakisht. Nëse ka mbetur pak salcë, rekomandohet që ta hidhni në një enë qelqi me kapak dhe ta vendosni në frigorifer. Ruani jo më shumë se dy ditë.

Radhët

Karkalecat e ziera paraprakisht, midhjet dhe kallamarët priten nëse është e nevojshme ose vendosen të plota në një tas. Më pas ushqimi lyhet bujarisht me salcë të freskët, hidhet dhe shërbehet. Sallata e përfunduar e ushqimeve të detit mund të vendoset në një tas të veshur me gjethe marule jeshile të freskëta, dhe të spërkatet me barishte të copëtuara sipër. Avantazhi i këtij salcë është se mund të përdoret për sallata të tjera:

1. Salca e vajit të ullirit shkon mirë me një sallatë me perime të freskëta: kastraveca, domate, rrepka dhe barishte.
2. Ky salcë është i përshtatshëm për sallatat e bëra nga perime të ziera, veçanërisht karotat dhe panxhari. Rezultati është një rostiçeri i freskët dhe në të njëjtën kohë pikant, i cili mund të bëhet më pikant duke shtuar më shumë piper të zi.
3. Një shumëllojshmëri e mezeve të bëra nga lakra turshi mund të kalohet jo me vaj vegjetal të zakonshëm, por me këtë salcë - do të dalë shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme.

Receta klasike e salcës së sallatës së bërë nga vaji i ullirit është një nga më të njohurat dhe e përdorur shpesh në gatim. Dallohet nga thjeshtësia e përbërjes dhe procesit të përgatitjes, shija e këndshme pikante dhe sigurisht përfitimet që vijnë nga konsumimi i salcës.

Zieni dhe qëroni karkalecat, prisni djathin e fortë dhe domatet në kubikë, shtoni barishte, erëza dhe salcë sallate sipas shijes (kam përdorur salcë kosi me lëng limoni)

Sallatë me karkaleca, mango dhe rukola

Vendosni gjethet e marules në një pjatë, vendosni një shtresë të dytë me kubikë mango, mbi të vendosni karkaleca të ziera në një piramidë, spërkatni me parmixhan të grirë dhe hidheni sipër salcës natyrale të kosit me lëng limoni.

Sallatë me karkaleca, fasule dhe lajthi

Bishtaja (kam marrë të ngrira) - 1 pako në një tigan dhe shkrihen, skuqen pak.
Karkaleca (të freskëta të ngrira) - 1 paketë. Shtoni në fasule. Karkalecat duhet të nxehen mirë dhe fasulet duhet të zbuten.
Transferoni fasulet dhe karkalecat në një pjatë. Përziejini mirë përbërësit dhe erëzat dhe hidhini sipër sallatës. Përzieni lehtë dhe lëreni të ftohet për të paktën 2 orë (mund ta bëni edhe pa të).
Erëza:

• 1/4 lugë. arrëmyshk i grirë
• 3 lugë gjelle. vaj perimesh
• 2 lugë gjelle. lëng limoni
• piper i zi

Pak para se ta servirni, spërkateni me lajthi.

Sallatë me karkaleca me avokado, kastravec dhe cilantro

• 300 g karkaleca (shkririni, nëse janë të papërpunuara, gatuajeni).
• 1 avokado - hiqni farën, qëroni lëkurën, priteni në feta.
• 1 kastravec i madh ose 2 të vegjël - të qëruar, të prerë në rripa.
• Cilantro 1 tufë (mund të zëvendësohet me kopër) - i grirë imët.

Përziejini gjithçka dhe shtoni salcë
Furnizimi me karburant:

• vaj ulliri
• salce soje
• 1 thelpi hudhër (i shtypur)

Rezulton një sallatë shumë e lehtë dhe pikante.

Sallatë me karkaleca dhe grejpfrut

• 500 g karkaleca të qëruara
• 2 speca të mëdhenj të kuq zile
• 1 grejpfrut

Pritini specat dhe grejpfrutin në kubikë, përziejini me karkaleca, shtoni pak kripë dhe piper dhe derdhni vaj ulliri.

Sallatë me karkaleca me avokado dhe kastravec

• 1 kg karkaleca të mëdha (blej të paqëruar, gatuaj dhe qëroj vetë)
• 2-3 avokado (ose ju duhet t'i blini të buta, por në dyqanet tona nuk mund t'i merrni me mend, kështu që mund të blini të forta për 2 javë dhe t'i lini të qëndrojnë)
• 1 kastravec i madh
• piper i zi i sapo bluar
• një përzierje e bimëve të thata italiane (mundësisht edhe në mulli)
• borzilok i freskët (pak)
• Vaji ekstra i virgjër i ullirit është i mirë dhe i provuar

Zieni karkalecat në ujë me kripë, qëroni dhe spërkatni me limon. Presim avokadon dhe kastravecin jo shumë të vogla. Kjo është veçanërisht e rëndësishme me avokadon; nëse ato janë të pjekura, ato mund të shndërrohen në pure. Përziejini dhe shtoni erëza. Ndoshta pak gëlqere sipër.

Sallatë me karkaleca me kastravec, djathë dhe vezë

Më poshtë janë vendosur në shtresa:

• vezë e zier e copëtuar
• kastravec i freskët, i grirë në një rende të trashë
• djathë i grirë
• karkaleca të ziera

Nuk ka nevojë për karburant. Shumë lëng për shkak të kastravecit. Përgatit një sallatë të freskët dhe të lehtë.

Sallatë me ushqim deti

1 orë (filxhan) - 240 ml
Ushqim deti:

• 8 gota ujë
• 1/2 filxhan uthull vere të bardhë
• 1 lugë gjelle. kripë
• 700 g karkaleca të qëruara (25-30 copë)
• 500 g fiston (10-12 copë)
• 500 g kallamar

• 1 filxhan vaj ulliri të mirë
• 1/2 lugë. gjethet e freskëta të trumzës
• 2 thelpinj hudhre, te grira holle
• lëvore nga 2 limona
• lëng nga 2 limona
• 1 lugë mustardë e ëmbël
• 2 lugë gjelle. uthull verë e bardhë (ose sheri)
• 2 lugë gjelle. kripë
• 1/2 lugë. piper i zi

Për montim:

• majdanoz i grirë imët
• 2 domate, të prera në feta të holla, të hiqen farat dhe tuli
• 1 qepë e kuqe, e prerë në gjysmë unaza

Fillimisht ziejini frutat e detit. Hidhni 8 gota ujë në një tenxhere të madhe, shtoni uthull dhe kripë, lërini të ziejnë dhe shtoni karkaleca. Gatuani për saktësisht 2 minuta. Lëreni të njëjtin ujë të ziejë përsëri, shtoni fiston dhe gatuajeni për 4-5 minuta. Vendosni karkalecat dhe fiston në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt.
Tani le të përgatisim salcën. Në një tenxhere të vogël ngrohni vajin e ullirit në zjarr mesatar dhe shtoni trumzën, hudhrën dhe lëkurën e limonit. Mbajeni në zjarr edhe për një minutë. Hiqeni vajin nga zjarri, shtoni lëngun e limonit, mustardën, uthullën, kripën dhe piperin – përzieni. Hidhni salcë të nxehtë mbi ushqimet e detit të gatuara.
Sallata mund të shërbehet menjëherë, por shijon më mirë kur qëndron në frigorifer për 1-2 orë. Para se ta servirni, shtoni domatet, qepët, majdanozin në sallatë dhe përzieni butësisht. Ju gjithashtu mund të spërkatni me lëng limoni dhe të shtoni avokado të prerë në kubikë.
Tani hidhni një gotë verë të bardhë të ftohtë dhe darka është gati
Sallatën mund ta merrni me vete në piknik, ose ta shërbeni në gota si meze (porcione individuale). Në recetë thuheshin edhe midhjet, nuk kisha, shtova kallamar të ngrirë (të zier tashmë). Mund të shtoni çdo ushqim tjetër deti.
Për këtë sallatë, mund të përdorni një përzierje të gatshme të ngrirë me ushqim deti.

Sallatë me ushqim deti me domate

• 3 domate
• 2 speca zile (kam 1 të madh)
• gjelbërim
• lëng 0,5 limoni
• vaj ulliri
• 450 g ushqim deti të ngrirë

Pritini domatet dhe specat në rripa, copëtoni zarzavatet. Ziejini frutat e detit për fjalë për fjalë 1 minutë pasi të ziejnë, kullojini në një kullesë, skuqini në gjalpë dhe ftohen. Përziejini gjithçka, hidhni vaj ulliri, lëngun e 0,5 limoni, kripë dhe piper. Ju mund të shtoni hudhër, unë jo. E shpejtë për t'u bërë, e shpejtë për t'u ngrënë, sallatë e lehtë e shijshme.

Sallatë me karkaleca dhe salmon

Në verë bëra një sallatë nga karkaleca, salmon pak i kripur, marule, vezë, domate, lëng limoni dhe salcë soje. Mund të keni krutona të bardha të skuqura me hudhër. Doli shumë e shijshme.

Variacion në temën e ceviche (karkaleca)

Jam gati ta ha në tas, e kam gatuar vazhdimisht prej një jave.
Prisni imët karkalecat e qëruara të shkrira (si në sallatë), mund të shtoni ndonjë peshk të kuq ose midhje. Prisni qepën e kuqe në gjysmë unaza të holla - qepa duhet të jetë normale, jo simbolike, shtoni në peshkun e karkalecave dhe shtrydhni gëlqeren dhe limonët për të mbuluar masën totale. Në këtë kohë ne përgatisim pjesën tjetër. Prisni imët domatet, specat, barishtet (cilantro është e domosdoshme), mund të shtrydhni pak hudhër. Në këtë mënyrë frutat e detit marinohen dhe qepa i largon hidhërimin. Ne përziejmë gjithçka në një legen dhe marrim një përgatitje si okroshka ruse, e cila është më shumë se vetëm një herë. Idealisht, e gjithë kjo gjë duhet të qëndrojë në frigorifer, por nuk mund të pres. Vendos në një pjatë pak mustardë, salcë soje (përzierjes nuk i hedh kripë që të mos thahen perimet), një përzierje nga një legen - dhe e mbush me ujë të thjeshtë (pasi kjo sallatë është shumë i thartë). Voila!

Sallatë me karkaleca me kërpudha

• 500 gr kampionë
• 15-20 karkaleca
• 2 vezë
• 1 piper i embel
• 2 thelpinj hudhre
• vaj luledielli
• uthull

Ziejini karkalecat në ujë me kripë, qëroni vezët e ziera dhe pritini në 4 pjesë. Pritini hudhrat dhe skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni kërpudhat e grira, shtoni kripë dhe ziejini në lëngun e tyre derisa të zbuten. Në fund të enës vendosim karkaleca të qëruara, sipër kërpudhave të paftuara ende, më pas specat e ëmbël, zbukurojmë me vezë të ziera. Spërkateni me një përzierje vaji dhe uthull dhe shtoni kripë.

Sallatë me karkaleca dhe domate

Një sallatë më e lirë dhe më e thjeshtë, por ende e mirë.

• 2 domate
• 15 karkaleca
• 10 shkopinj gaforre
• pak qepë
• vaj ulliri

Pritini gjithçka në copa të vogla, mund të qëroni domatet, të derdhni vaj dhe kripë dhe voila - sallata është gati. E freskët, e thjeshtë dhe e lirë, plus diçka të re.

Sallatë me karkaleca me pjepër, rukola dhe arra

• pjepër (jo një fermer kolektiv, por ai që është i zgjatur - një silur)
• rukola
• karkaleca pa lëvozhgë (të skuqura lehtë)
• arra pishe

Ka shumë rukola dhe pjepër, më pak nga pjesa tjetër. I veshur me pak vaj ulliri

Sallatë rukole me karkaleca dhe domate qershi

• rukola e freskët
• 5-6 karkaleca të mëdhenj ose 13-15 të vegjël
• 5 domate qershi
• copë djathë parmixhano

Salcë:

• 1 thelpi hudhër
• 1/2 lugë. mustardë mesatare e nxehtë
• vaj ulliri (afërsisht 2 lugë gjelle me sy)
• nja dy gjethe rukole

Sallatë me rukola, më pas i presim domatet në gjysmë dhe më pas i skuqim karkalecat në vaj ulliri për rreth 5 minuta, sipas dëshirës kur skuqen shtojmë hudhër të shtypur (1 thelpi).
Pas skuqjes shtojini karkalecat tek domatet dhe rukola.
Hidhni salcën mbi sallatën e përgatitur dhe përziejini gjithçka mirë. Sallatën e përfunduar e spërkasim me djathë parmixhano të grirë në rende të imët ose mesatare (5-10 g).
Salca: shtypni nja dy gjethe rukole derisa të copëtohen imët, shtoni mustardën, hudhrën e grirë imët dhe përzieni gjithçka plotësisht derisa të bëhet një masë homogjene, më pas vajin e ullirit, duke e trazuar vazhdimisht salcën derisa të bëhet një masë homogjene.

Sallatë me karkaleca dhe kallamar

Gatuani karkalecat për disa minuta në ujë të kripur me lëng limoni të freskët. Më pas ziejini për një minutë në salcë hudhre (100 g gjalpë, thelpi hudhër). Kur të ftohet, shtoni kallamarin e zier, të grirë hollë. Mund të shtoni erëza për shije. Gjëja kryesore është që të mos gatuani shumë karkaleca dhe kallamar në mënyrë që sallata të dalë e butë. Nëse po gatuajmë për një grup të madh, mund të shtoni vezë të ziera për sasi.

Sallatë Thai me karkaleca, avokado dhe ananas

Një sallatë shumë e shijshme dhe e pazakontë. Kjo është një nga ato sallatat që mund të shërbehet në gota ose lugë servirjeje. Ananasi në një sallatë është një ekuilibër i shkëlqyer i nxehtësisë, kripës dhe acidit, por sigurohuni që të blini ananasin e pjekur.
Furnizimi me karburant:

• 2 lugë gjelle. lëng gëlqereje
• 2 lugë gjelle. salcë peshku (mund të zëvendësohet me salcë soje)
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 1/2 filxhan qepë të ëmbël të grirë shumë hollë (rreth 1 qepë e vogël)
• 1 piper i vogël jalapeno
• 1 lugë gjelle. gjethe menteje

Sallatë:

• 16 karkaleca të mëdha të ziera (mundësisht me bisht - për bukuri)
• 180 g ananas, i prerë në kubikë
• 1 avokado e madhe e pjekur, e prerë në kubikë
• 2 lugë gjelle. kikirikë të kripur
• 1 gëlqere, e prerë në copa për zbukurim

Për dressing: Përziejini mirë lëngun e limonit, salcën e peshkut, gjalpin dhe sheqerin. Shtoni qepën, piperin, nenexhikun dhe përzieni.
Për sallatën: kripë dhe piper karkaleca. Vendosni karkalecat, ananasin, avokadon në një tas, shtoni salcë dhe përzieni butësisht. Ndani sallatën në pjata, sipër lyeni me arra, zbukurojeni me feta lime dhe shërbejeni.

Sallatë me midhje të ziera

Zieni midhjet e ngrira.
Gjithçka është afërsisht e barabartë: patate të ziera, vezë, midhje, sallatë jeshile, tranguj të freskët, të veshur me një salcë vaj ulliri, mustardë dhe lëng limoni. Ndonjëherë i shtoj edhe qepë të bardhë kur nuk ka erëza të mjaftueshme.

Sallatë me midhje dhe rukola

• rukola
• midhje të ziera
• arra ose fara

Grini me duar gjethet e rukolës, grini djathin, zieni midin, ftohni dhe spërkatni me vaj ulliri, sipër mund të spërkatni farat e lulediellit ose arra pishe.

Kallamar në marinadë

• 800 gr kallamar
• 4 karota
• 1 qepë e madhe

Për marinadën:

• 2 lugë gjelle. vaj perimesh
• 4 lugë gjelle. Sahara
• 0,25 filxhan uthull vere të bardhë
• e zezë dhe pipëza për shije
• 2 sytha karafil
• 1 lugë paprika
• 2 lugë kripë

Pastroni kallamarët, shpëlajeni dhe skuqni në një tigan për 3 minuta. Pritini qepën në unaza, karotat, kallamarët në shirita. Skuqim qepën në të njëjtën tigan si kallamarët. Hidhni 2 gota ujë të nxehtë në një tenxhere, shtoni erëza, kripë, sheqer dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Lëreni të ftohet, kullojeni, shtoni uthull dhe vaj. Vendosni qepët, karotat dhe kallamarët në një tas, shtoni marinadën dhe vendosini në një vend të freskët për 10-12 orë.

• 20 karkaleca gjigante me kokë dhe bisht
• 3 thelpinj hudhra
• 1/4 degëz regan
• 14 degë borzilok
• 5 lugë gjelle. vaj ulliri
• 3 lugë uthull verë e kuqe
• kripë, piper i sapo bluar, piper i kuq i bluar (mund ta zëvendësoni Tabaskon)

Shpëlaj karkaleca dhe fshij të thatë. Prisni imët Oregon dhe borzilokun.
Përzieni vajin e ullirit, uthullën, hudhrën e shtrydhur, barishtet. Shtoni kripë dhe piper. Vendosni karkalecat në marinadë dhe lërini të marinohen për rreth 1 orë. Lëreni marinadën të pijë nga karkalecat dhe piqeni në skarë për rreth 8 minuta. Gjatë skuqjes, lyejmë karkalecat me marinadë. (Unë gjithashtu derdha marinadën e mbetur mbi karkaleca të përfunduar.)

Përkundër faktit se peshkimi është zhvilluar gjerësisht në Rusi, ushqimet e detit si karkaleca, fiston, sepje, kallamar, si dhe butakë të shumtë konsiderohen si një delikatesë e veçantë në vendin tonë. Ushqimi i detit përdoret për të bërë supa, pjata kryesore, meze dhe sallata gustator.

Në një sallatë me ushqim deti, nuk është i rëndësishëm vetëm një kombinim i përbërësve i zgjedhur në mënyrë organike, por edhe një salcë e përgatitur mirë. Nuk duhet të hesht, por, përkundrazi, të nxjerrë në pah shijen natyrale të produkteve.

Salcë universale për sallatë

Receta bazë për këtë salcë është e njohur për pothuajse të gjitha amvisat. Është i përshtatshëm për sallata me shumë përbërës me një bollëk barishtesh të freskëta. Zakonisht përdor gëlqere të freskët ose lëng limoni si një notë acidifikuese agrume. Në pjatat me karkaleca ose midhje, të cilat kanë një shije të ëmbël, është mjaft e mundur të përdoret si bazë lëngu i portokallit ose i mandarinës.

Nga rruga, për salcën është më mirë të zgjidhni limon të verdhë të errët me lëkurë elastike, por jo të butë. Ato janë më të ëmbla dhe shumë më aromatike se frutat e forta dhe të verdha të lehta.

Përbërësit:

• Limon - 1 copë.
• vaj ulliri - 50 ml.
• Kripë. – 0,5 lugë.
• Piper i zi.
• Barishte të thata - 1 lugë.
• Uthull balsamike ose vere - 1 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 1 lugë.

Përgatitja:

1. Fërkoni të gjithë lëkurën e limonit dhe shtrydhni lëngun nga gjysma e tij.
2. Kombinoni vajin e ullirit, lëkurën e limonit, uthullën balsamike, sheqerin, kripën, piperin e zi dhe barishtet e thata në një tas, 2 ose 3 lugë. lëng limoni.
3. Rrihni në një masë homogjene dhe menjëherë rregulloni sallatën me të.

Salcë me kos jeshil me hudhër

Receta është ideale për pjatat me fiston, kallamar ose oktapod. Një alternativë e denjë për majonezën. Ata që nuk kanë një notë pikante në salcë mund ta diversifikojnë lehtësisht me një lugë çaji mustardë të fortë.

Përbërësit:

• Kos natyral ose salcë kosi shumë yndyrore (30%) – 200 g.
• kopër ose majdanoz - 50 g.
• Piper djegës i freskët - 1 copë.
• Qepë e gjelbër ose hudhër e egër - 50 g.
• Piper i zi.
• Kripë.
• Hudhra - 4 thelpinj.

Përgatitja:

1. Hiqni kërcellin dhe farat nga bishtaja e djegës. Shijoni dhe, bazuar në pikante, shtojini përbërësve të tjerë sipas gjykimit tuaj.
2. Lani dhe renditni zarzavatet, grijini ato në mënyrë të trashë. Vendoseni në një tas blenderi së bashku me thelpinj të tërë hudhre, spec djegës dhe erëza, kos natyral pa aditivë.
3. Rrihni në një masë me gëzof dhe homogjene. Vishni sallatën pak para se ta shërbeni.

Salcë me arra për sallata jeshile me ushqim deti

Bollëku i barishteve dhe perimeve të freskëta në sallatë e bën atë dietetike. Ushqimet e detit gjithashtu nuk janë veçanërisht të larta në kalori, kështu që për të rritur përmbajtjen e yndyrës së sallatës pa cenuar shëndetin tuaj, mund ta përdorni këtë recetë për një salcë të pazakontë.

Vaji natyral i mustardës i parafinuar (mund të përdorni vaj liri) me një aromë të trashë aromatike i jep salcës një bukuri të veçantë.

Përbërësit:

• Arra pishe - 50-100 g.
• Majdanoz i tharë - 0,5 lugë.
• Kripë.
• Mjaltë - 1 lugë.
• Vaj mustardë - 50 ml.
• Uthull vere - 1 lugë gjelle. l.
• Piper i zi.
• Arrëmyshk opsionale.

Përgatitja:

1. Ngrohni arrat e pishës në një tigan të thatë dhe grijini ato në një pastë.
2. Në një tas mikser bashkoni vajin e mustardës, majdanozin e tharë, mjaltin natyral, uthullën e verës, kripën, arrëmyshkun dhe piperin e zi.
3. Rrihni gjithçka në një masë homogjene dhe derdhni dressing-un e përgatitur mbi pjesën e sipërme të sallatës në një rrjedhë të hollë.

Salcë mjalti për sallatë me ushqim deti

Salca shkon në mënyrë të përkryer me karkaleca, midhje dhe fiston. Mund të bëhet i ëmbël dhe i thartë ose pikant duke shtuar djegës të freskët. Xhenxhefili, i cili është pjesë e tij, jep edhe notën pikante, por është shumë më i butë.

Përbërësit:

• Mjaltë natyral i lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.
• Uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle. .l.
• Xhenxhefil i freskët - rrënjë 2 cm.
• Nenexhik i freskët - 2 degë.
• Borziloku - 30 g.
• Farat e sinapit - 20 g.
• Kripë.
• vaj vegjetal - 50 ml.

Përgatitja:

1. Grini farat e sinapit në një llaç. Qëroni xhenxhefilin dhe bluajeni në një pastë. Përziejini përbërësit pikantë me vaj vegjetal dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.
2. Ndani nenexhikun e freskët dhe borzilokun në gjethe individuale. Rrjedhat e forta nuk janë të nevojshme. Grini zarzavatet në një masë homogjene, përzieni me vaj të injektuar, kripë, uthull verë të bardhë dhe mjaltë të lëngshëm natyral.
3. E rregulloni pjatën pak para se ta shërbeni.

Salcë mustardë për sallatë me ushqim deti

Një salcë universale për çdo meze dhe sallatë. Mund të bëhet me pluhur mustardë ose mustardë të gatshme. Në rastin e dytë, ju duhet të rregulloni sasinë e produkteve (kripë, erëza, sheqer), pasi erëza e përfunduar tashmë ka shijen e saj të veçantë.

Përbërësit:

• Pluhur mustardë - 1 lugë gjelle. l. nuk ka rrëshqitje të lartë.
• E verdha e vezës - 2 copë.
• vaj vegjetal - 50 ml.
• Majdanoz i tharë - 1 lugë.
• Limon - 1 copë.
• Sheqeri - 1 lugë.
• Kripë - një e treta e një lugë.
• Piper i zi.

Përgatitja:

1. Përzieni të verdhat e pulës dhe pluhurin e mustardës në një masë homogjene.
2. Gradualisht derdhni vaj vegjetal në to.
3. Hiqni të gjithë lëkuren e limonit dhe shtoni në tasin me salcë. Hidhni gjysmën e lëngut të limonit.
4. Shtoni majdanozin e tharë, kripën, sheqerin, e rregulloni me piper të zi dhe përzieni gjithçka tërësisht.
5. Salcën e përgatitur hidheni mbi sallatë pak para se ta servirni.

Kuotimi i mesazhit

Ndër ushqimet e detit duhet të veçojmë karkalecat, të cilat janë shumë më ushqyese se mishi dhe janë lehtësisht të tretshëm. Ato përmbajnë vitaminë B12, e cila prodhon hemoglobinë dhe janë të shkëlqyera për qetësimin e oreksit. Sallatat me karkaleca janë një mënyrë e shkëlqyer për të marrë një furnizim të plotë të vitaminave dhe mikroelementeve thelbësore; ato janë të thjeshta dhe interesante për t'u përgatitur, pasi karkalecat kombinohen me shumë ushqime dhe mund të përbëjnë bazën e një diete të ekuilibruar.

Karkaleca është një produkt shumë i pasur me proteina. Prandaj, ato përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore. Karkalecat gjithashtu përmbajnë sasi të mëdha të jodit, i cili është i nevojshëm për prodhimin e hormoneve të tiroides. Ato përmbajnë gjithashtu të gjitha vitaminat e tretshme në yndyrë. Këto janë vitaminat K, A, E, D. Karkalecat përmbajnë kalium, kalcium, magnez, natrium, fosfor, hekur, jod, kobalt, mangan, bakër, molibden, fluor, zink, si dhe vitaminë E (tokoferol), C ( acid askorbik), B1 (tiaminë), B2 (riboflavin), B9 (acidi folik), PP (niacin), provitamina A (retinol) dhe B-karoten. Karkalecat janë një depo e proteinave dhe elementeve minerale. Karkalecat përmbajnë pothuajse njëqind herë më shumë jod se mishi i viçit. Karkalecat përmbajnë kalcium, i cili është i dobishëm për gjëndrën tiroide, sistemin imunitar, hematopoiezën, funksionin e veshkave, ndërtimin e sistemit të muskujve dhe indeve kockore. Kaliumi është thelbësor për sistemin kardiovaskular. Zinku ndikon në sintezën e hormoneve, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe thonjve. Squfuri është gjithashtu i rëndësishëm për lëkurën, flokët dhe thonjtë, rregullon funksionet e djersës dhe gjëndrave dhjamore, përmirëson imunitetin, zvogëlon reaksionet alergjike, nxit ndërtimin e indit lidhës, duke përfshirë aparatin e valvulave të zemrës, membranat e enëve venoze dhe arteriale, dhe sipërfaqet artikulare. Karkalecat kanë nivelet më të larta të kolesterolit. Pula vjen në vendin e dytë dhe peshku nuk ka fare kolesterol.

Sallata me karkaleca

Sallatë e lehtë me karkaleca

Sallatë - 1 tufë

Piper zile - 1 copë

Kastravec - 1 copë

Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.

Kripë, piper - për shije

Lëng limoni - ½ lugë.

Zieni karkalecat, qëroni dhe lërini të ftohen. Pritini ose grijini gjethet e marules në copa të mëdha dhe vendosini në një pjatë të madhe sallate. Qëroni specin, hiqni bërthamën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Pritini kastravecin në gjysmë unaza të holla. Vendosni tranguj dhe speca zile mbi sallatë, vendosni karkaleca sipër, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper. Lyejeni sallatën me karkaleca me vaj ulliri.

Sallatë e lehtë me karkaleca, domate dhe rukola

Rukola - 50 g

Karkaleca me madhësi të mesme - 12 copë.

Domate - 3 copë (qershi - 10 copë)

Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.

Hudhra - 1 karafil

Kripë, piper - për shije

Zieni karkalecat, ftohni dhe qëroni. Prisni rukolën; nëse gjethet janë të mëdha, lërini gjethet e vogla të rukolës. Hidhni vaj ulliri në fund të një pjate të madhe sallate, shtoni kripë, piper dhe shtrydhni një thelpi hudhër dhe përzieni salcën e sallatës. Pritini domatet trashë, nëse domatet qershi - në gjysmë. Përzieni gjethet e rukolës, domatet dhe salcën e sallatës dhe sipër vendosni karkaleca.

Sallatë e lehtë me karkaleca, pjepër dhe avokado

Karkaleca me madhësi të mesme - 12 copë.

Avokado - 1 copë

Pjepër - ¼ pjepër mesatar

Arra pishe - për shije

Lëng limoni - ½ lugë.

Hudhra - 1 karafil

Borziloku i gjelbër - 2-3 gjethe

Ziejini karkalecat, qëroni dhe skuqini në zjarr të fortë nga të dyja anët për 10 sekonda në vaj ulliri me një thelpi të plotë hudhër. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe prisni përgjysmë dhe për së gjati në feta 5 mm të gjera. Pjeprin e prisni në feta, e qëroni dhe e prisni në copa me gjerësi 5 mm. Përziejmë pjepërin dhe avokadon, sipër i vendosim karkalecat e skuqura dhe i hedhim sipër vajin në të cilin janë skuqur. Mbi sallatën hidhni arra pishe dhe borzilok të grirë hollë.

Sallatë me karkaleca "Rusalka"

Përbërësit:
- karkaleca të paqëruar - 300 gram;
- lakër e kuqe - 200-300 gram;
- ton i konservuar në lëngun e vet - 1 kanaçe;
- alga deti - 200 gram;
- Djathë Adyghe - 100 gram;
- mjaltë - 1 lugë;
- kivi - 2 copë;
- mustardë - 1 lugë;
- vaj ulliri - 2-3 lugë gjelle;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle;
- kripë, piper për shije.
Përgatitja: Ziejini karkalecat në ujë me kripë, ftohni dhe qëroni. Pritini imët dhe kriposni lakrën e kuqe. Pritini algat e detit me një thikë. Presim tonin në kubikë. Në një rende të imët, grini veçmas djathin Adyghe dhe kivin. Kivit të grirë i shtojmë mustardën, mjaltin, vajin e ullirit dhe lëngun e limonit, piper dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë - kjo është për salcën e sallatës.
Shtroni tasin e sallatës në shtresa:
- 1 shtresë - lakër e kuqe;
- shtresa e dytë - ton;
- më pas mbusheni me gjysmën e salcës;
- Shtresa e tretë - karkaleca e copëtuar lehtë;
- shtresa e 4-të - alga deti;
- derdhni salcën e mbetur;
- spërkateni me djathë adyghe.

Sallatë me mollë dhe karkaleca

mollë 5 copë, të ziera karkaleca deti 150 gram, arra 150 gram, lëng limoni 1 lugë çaji, majonezë 2-4 lugë

Pritini mollët në rripa të vegjël dhe spërkatni me lëng limoni të holluar në një sasi të vogël uji.Përziejini me karkaleca, arra, rregulloni gjithçka me majonezë dhe ftohuni për të paktën gjysmë ore në frigorifer.

Sallatë me karkaleca në majonezë

karkaleca 100 gram, kastraveca 200 gram, 2 qepë, majonezë 100-200 gram, barishte të freskëta, kripë, piper sipas shijes tuaj.
Karkalecat i ziejmë në ujë pak të kripur, i qërojmë, nuk i presim trashë.Qojmë qepën, i presim imët, i lajmë dhe i presim kastravecat. Kombinoni të gjithë përbërësit, vendosni gjithçka në një tas sallate, rregulloni me majonezë dhe sipër vendosni zarzavate të grira hollë.

Sallatë italiane me karkaleca

karkaleca deti te ziera 500 gram, dy tufa me gjethe sallate.
Salcë për sallatë italiane me karkaleca. ketchup domate, salcë kosi 100 gram, majonezë 100 gram, dy thelpinj hudhër
Zieni karkalecat në guaskë dhe qëroni (jo të qëruara karkaleca deti Ato dalin shumë më të shijshme se ato të qëruara (të blera në dyqan). Presim gjethet e marules. Vendoseni sallatën e copëtuar në një pjatë. E spërkasim sallatën me karkaleca të ziera më parë. Hidhni sipër salcën.
Salcë për sallatë italiane me karkaleca: përzieni në një filxhan salcë kosi, majonezë, ketchup (rekomandoj jo pikante) dhe hudhrën e shtrydhur më parë. Shtoni ketchup të butë derisa salca e sallatës të marrë ngjyrë rozë.
Shërbejeni sallatën me mollë dhe karkaleca me verë të bardhë të thatë.

Sallatë me karkaleca

karkaleca 2,5 kilogramë, tranguj 2 copë, domate nje, krem ​​50 ml.liter, djath i perpunuar 50 gram, piper i zi sipas shijes tuaj.

Gatuani karkalecat në ujë pak të kripur dhe i ftohni pak. Përgatitni menjëherë salcën e djathit, përzieni djathin e përpunuar dhe kremin derisa të krijohet një konsistencë homogjene. ne prerë domate dhe trangujve.
Pastrimi karkaleca deti dhe presim çdo karkalec në gjysmë. Kastravecat, karkalecat dhe domate të cilën e presim, e vendosim në një pjatë të përbashkët. Përziejini gjithçka, shtoni salcë djathi dhe piper të zi. Unë ju këshilloj të mos shtoni kripë në këtë sallatë!

Sallatë me karkaleca me luleshtrydhe

karkaleca 500 gram, luleshtrydhe 250 gram, sallatë 1 tufë, karrota 1 copë djathë i mprehtë ose djathë feta 200 gram, limon, salcë soje, mjaltë.

Gatuani karkalecat e vogla dhe i qëroni. Presim luleshtrydhet, presim marulen, grijme karotat. Shtoni djathë të mprehtë ose djathë feta.
Gatim Salcë për sallatë me karkaleca dhe luleshtrydhe: lëng limoni, pak salcë soje, mjaltë, përzieni në proporcion me shije. Vishni sallatën dhe shërbejeni menjëherë për mysafirët.

Sallatë festive me karkaleca

karkaleca të ngrira 200 gram, djathë 200 gram, 4, vezë të ziera 4 copë, gjethe marule, dy thelpinj hudhër, qepë të njoma, majonezë.

Për një sallatë festive me karkaleca, është më mirë të zgjidhni një vazo transparente, pasi sallata do të jetë e përbërë nga shtresa, duke u dukur bukur në tryezën tuaj festive. Shtresa e parë: grisni gjethet e marules dhe vendosini në fund. Shtresa e dytë: shtroni karkaleca deti
të gatuar paraprakisht dhe të qëruar Shtresa e tretë: Shtroni djathin e grirë të grirë në një rende të vogël.
Shtresa e pestë: Lyejeni majonezën me hudhër të grirë më parë.Shtesa e pestë; Shtroni të verdhat e grira Shtresa e gjashtë: Shtroni të bardhat e grira. Lyejeni gjithçka me majonezë dhe dekorojeni sallatën me qepë të gjelbra të copëtuara.

Sallatë me karkaleca në stilin grek

avokado 1-2 copë, lëng limoni 2 lugë gjelle, domate 400 gram, karkaleca të ziera 300 gram, pjeshkë 3 copë, sallatë jeshile 100 gram.
: salcë kosi e trashë 100 gram, hudhër 2 thelpinj, uthull vere 1 lugë gjelle, vaj ulliri 1 lugë gjelle.
Qëroni dhe hiqni avokadon dhe e prisni. I pastrojmë domatet nga farat dhe i presim imët. Zieni dhe qëroni karkalecat, pritini pjeshkët në feta.
Përzieni avokadon me lëng limoni, shtoni domate, pjeshkë dhe karkaleca. Përziejini. Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe vendosni sipër sallatën e përgatitur. Spërkateni me salcë dhe shërbejeni.
Për veshjen e sallatës së karkalecave Qëroni dhe shtrydhni thelpinjtë e hudhrës. Përzihet me salcë kosi, vaj ulliri dhe uthull.

Sallatë koktej karkalecash

karkaleca të mëdha të qëruara 900 gram, sallatë jeshile 2 tufa, avokado, piper i kuq, gëlqere ose limon për shije, ndajeni në gjashtë pjesë.

te përgatisni salcë për sallatën e koktejit me karkaleca: majonezë, ketchup 2 lugë gjelle, lëng gëlqereje.
Shkrini karkalecat për një orë në temperaturën e dhomës. Nëse përdorni karkaleca të freskëta, atëherë ngrohni një tigan të madh dhe skuqini ato (pa shtuar vaj) për rreth pesë minuta, derisa karkaleca deti Ata nuk do të kthehen nga gri në të kuqe. Ftoheni karkalecat.
Lini rreth gjashtë pjesë për të dekoruar sallatën dhe pastroni pjesën tjetër. E presim në mes dhe e nxjerrim të brendshmet. Vendoseni në një tas, mbulojeni me film dhe lëreni në frigorifer.
Kur ta servirni, prisni sallatën dhe ndajeni në gjashtë gota me kërcell. Më pas grijmë avokado dhe vendoseni në çdo gotë. Vendosni karkaleca sipër dhe derdhni salcën, spërkatni me piper kajen. Dekoroni sallatën me një fetë lime ose limon dhe një karkalec të paqëruar më parë. Shërbejeni pjatën e bukur që rezulton me bukë të zezë dhe gjalpë.

Sallatë me makarona me karkaleca

Ujë 2.5 litra, lugë çaji kripë, brirë makarona 250 gram, karkaleca deti 200 gramë, lëng limoni të shtrydhur, pjepër mjaltë, avokado, një tufë kopër, 200 gramë selino, 2 lugë majonezë, 150 gramë kos qumësht, 3 lugë krem, 2 lugë konjak, pak piper të bardhë dhe kripë shije.

Zieni ujin me kripë dhe filloni të gatuani makaronat derisa të gatuhen plotësisht për rreth tetë minuta. Lani karkalecat me ujë të ftohtë, thajini dhe spërkatini me dy lugë lëng limoni.
Pritini pjeprin në gjysmë, hiqni bërthamën dhe farat dhe prisni tulin me një thikë të mprehtë. Prisni avokadon në gjysmë, hiqni gropën, qëroni, priteni në feta gjysmërrethore dhe spërkateni me lëngun e mbetur të limonit. Qëroni bishtat e selinos, lajini, prisni në copa të vogla dhe zarzavatet e selinos i prisni në copa të vogla. Lajmë koprën, e shkundim dhe e presim imët, lëmë mënjanë disa degëza për të dekoruar sallatën.
Përzieni brirët e gatuar, karkalecat, frutat dhe barishtet. Kripë dhe sezonin me salcë.
Për të përgatitur salcën për sallatën e makaronave me karkaleca: shtoni kremin, kosin, konjakun në majonezë, rregulloni me kripë, kajen dhe piper të bardhë dhe përziejini gjithçka mirë. Dekoroni sallatën me kopër.

Sallatë pikante me karkaleca

vodka 200 gram, lëng portokalli 200 gram, karkaleca të ngrira të ziera 200 gram, borzilok, majdanoz, nenexhik, vaj ulliri sipas shijes tuaj.

Përgatisni një salcë nga lëngu i portokallit, vodka, pak borzilok, majdanoz, nenexhik dhe vaj ulliri dhe derdhni salcën mbi karkaleca. Marinojini për të paktën tre orë. Shërbejeni karkalecat në gjethe të freskëta marule.

Sallatë me karkaleca dhe asparagus

karkaleca deti i ngrirë i zier 400 gram, shparg i konservuar 500 gram, butakë në shëllirë 200 gram, krem ​​5 lugë gjelle, majonezë 2 lugë gjelle, paprika e ëmbël 1 lugë çaji, lëng limoni 1-2 lugë gjelle, kopër e grirë dy lugë salcë të bardhë, lugë gjelle sheqer. kripë për shijen tuaj.

Shkrini karkalecat dhe thajini. Përzieni kremin dhe majonezën. Përzierjen që rezulton e rregulloni me paprika dhe lëng limoni, shtoni piper të bardhë, kripë dhe sheqer sipas shijes.
Përzieni shpargujt, karkalecat, butakët dhe koprën me salcën që rezulton. Vendoseni në një vend të freskët për rreth njëzet minuta. Lani gjethet e marules, thajini dhe vendosini në një pjatë. Ne e vendosëm mbi ta sallatë me karkalecadhe asparagus th dhe dekorojme me koper te grire holle.

Sallatë me karkaleca

Karkaleca të ziera të ngrira, 2 qepë, 1 kanaçe misri, 3 domate, 3 speca zile, erëza, kripë, majonezë sipas shijes tuaj.

Skuqni qepën e qëruar të grirë, shtoni kripë dhe erëza. Shtoni qepët e qëruara më parë në karkaleca deti dhe skuqeni pak. Lëreni të ftohet. Shtoni të copëtuara domate, misër të konservuar dhe speca të ëmbël. Sezoni sallatën me karkaleca me majonezë.

Sallatë franceze Olivier me karkaleca

patate 4 copë, pulë (mish) 1000-1500 gram, karkaleca të qëruara 200-250 gram, tranguj turshi ose turshi 3 copë, karrota 2 copë vezë 10 copë jeshile bizele 3 kavanoza, qepë, piper, kripë dhe majonezë sipas shijes tuaj.

Gatimi i pulës karkaleca deti, patate, karota dhe vezë. Përvëloni një qepë të grirë jo shumë hollë me ujë të valë. Patate, karrota Pritini imët kastravecat dhe vezët dhe përzieni. Ndajmë pulën në fibra, grijmë karkalecat dhe ia shtojmë perimeve. Kripë, piper dhe sezonin me majonezë.

Sallatë me karkaleca dhe marule

karkaleca të ziera 200 gram, një kokë marule ose lakër Pikin, 2 vezë, gjysmë kanaçe misri, shkopinj gaforre, një pako, majonezë.

Pritini lakrën dhe marulen, grijini me duar, grini imët vezët dhe shkopinjtë e gaforres, shtoni karkaleca deti dhe misër të konservuar.
Mund të copëtoni paprikën për të dekoruar sallatën. Vishni sallatën me një sasi të vogël majonezë.

Sallatë me karkaleca me perime

karkaleca deti 500 gram, karrota 2 copë, domate 2 copë ose një mollë, kastravec, vezë 2 copë, jeshile bizele 50 gramë, 1/4 e kokës lulelakër, sallatë jeshile 50 gramë, majonezë 150 gramë, salcë sallate 4 lugë, kopër.

Gatim karkaleca deti: karrota 5 gram, kopër 5 gram ose jeshile. majdanoz, gjethe dafine, kripë dhe piper kokrra.

Gatim karkaleca me perime dhe erëza: gatuajini karkalecat e papërpunuara për 10-12 minuta, ziejini karkalecat e ngrira për 3-5 minuta. Lërini karkalecat e gatshme në lëngun që rezulton për 5-10 minuta, më pas pastroni.
Lajmë gjethet e marules, i presim në nja dy pjesë, lëmë disa gjethe për të dekoruar sallatën, e vendosim sallatën në një tumë në mes të tasit të sallatës dhe vendosim kastravecat e freskëta të prera në feta, vezët dhe karotat e ziera. në një rreth, domate ose mollë të freskëta, copa lulelakër të zier, jeshile bizele.
Vendosni karkalecat e gatuara sipër peshkut të freskët të gjelbër. Gjatë servirjes së sallatës, mbi perimet derdhet salca e sallatës dhe spërkatet me kopër. Shërbejeni majonezën veçmas.

Sallatë deti me karkaleca deti

Fileto peshku pa dhjamë 300 gram, karkaleca deti të ziera të qëruara, gjysmë piper jeshil, lëng limoni 1 lugë çaji, majonezë 150 gram, marule e grirë, paprika, kumbulla e zezë, piper, kripë sipas shijes

Vendoseni peshkun në një pjatë për t'u pjekur. Mbajeni në furrë për rreth 3 minuta derisa peshku të jetë i butë. Nëse peshku është i madh, atëherë kthejeni atë pas 1.5 minutash.
E lëmë peshkun të gatuhet derisa të jetë gati, i mbuluar, derisa të ftohet plotësisht. Më pas e presim në kubikë, shtojmë karkalecat dhe specat jeshil të grirë më parë dhe marulen e freskët. Përzieni me lëng limoni dhe majonezë. Kripë dhe piper. Vendoseni në një pjatë, duke e zbukuruar sallatën me kumbulla dhe paprika.

Sallatë me mandarina dhe karkaleca

gjashtë mandarina, karkaleca deti 150 gram, mollë, selino 100 gram, majonezë 4 lugë gjelle, gjysmë limoni, sallatë jeshile, uthull, majdanoz, kripë sipas shijes tuaj

Ziejini karkalecat në ujë pak të kripur me uthull dhe më pas pastrojini. Lani dhe qëroni mandarinat. Shtrydhni lëngun e dy mandarinave të qëruara dhe përzieni me majonezë për të përgatitur salcën.
Mandarinat që kanë mbetur duhet të ndahen në feta dhe fetat të qërohen nga filmi. Pritini mollën në gjysmë, hiqni bërthamën, qëroni gjysmat dhe priteni në feta. Pritini imët selinon
Lani gjethet e marules jeshile dhe vendosini në fund të tasit të sallatës. Vendosni mbi to feta të qëruara të mandarinave të përgatitura më parë, karkalecave, fetat e mollës dhe selino. Përziejini butësisht gjithçka.
Përpara se ta servirni, salcën e përgatitur e derdhni mbi sallatë, e dekoroni sallatën me gjysmë unaza të grira, si dhe me limon dhe majdanoz.

Sallatë me karkaleca, kopër dhe kos

karkaleca deti të ziera 300 gram, kastravec, kos 3 lugë gjelle, një thelpi hudhër, një majë qimnon të bluar, kripë, kopër.

Qëroni dhe prisni në copa të gjata kastravec, vendosni kosin, koprën, një thelpi hudhër të shtypur dhe një majë qimnon të bluar në një tas sallatë. Kriposni gjithçka dhe përzieni mirë me mishin e karkalecit të zier.

Sallatë me karkaleca në salcë domate me kampionë

karkaleca të ziera 200 gram, kampione 200 gram, salcë domate 100 gram, verë e bardhë 50 ml zarzavate.

Pritini kampionët në feta, përzieni salcën e domates me verën. Përzieni mishin e karkalecave, kampionët dhe salcën e domates dhe ngrohni në zjarr të ulët.
Vendosni gjithçka në një tas sallatë dhe spërkatni me barishte.

Sallatë kineze me karkaleca

karkaleca deti 400 gram, patate 4 copë, majonezë 100 gram, jeshile bizele 150 gram, salcë soje 50 gram, sallatë jeshile, lëng limoni.

Gatuani karkalecat, qëroni dhe spërkatini me lëng limoni. Patatet i ziejme, i qerojme dhe i presim, i shtojme bizelet e gjelbra dhe karkalecat.
Sezoni me salcë soje dhe majonezë dhe përzieni. Dekoroni me gjethe sallate jeshile.
Ju gjithashtu mund të përdorni karkaleca të konservuar për sallatë.

Sallatë me karkaleca dhe piper të ëmbël

karkaleca 350 gram, selino të grirë, piper i ëmbël 250 gram, qepë 15 gram, majonezë 15 gram, sallatë jeshile, piper i zi i bluar.

Pritini karkalecat e mëdha për së gjati dhe përgjysmë ose i ndani në fibra, i përzieni me piper të grirë, selino, qepë të grirë dhe të përvëluar, i rregulloni me majonezë, piper të zi, kripë.
Vendoseni në një grumbull në një pjatë dhe zbukurojeni me specin dhe barishtet e mbetura.

Sallatë me karkaleca me sallatë jeshile

karkaleca 500 gram, sallatë jeshile 100-150 gram, majonezë e përzier me salcë kosi 200 gram, zarzavate të grira imët 30 gram, erëza dhe kripë.

Pritini karkalecat e ziera të qëruara në feta. Sallatën jeshile e ndajmë në gjethe, e lamë mirë, e presim në rripa, e spërkasim me kripë dhe pasi lëngu të jetë lëshuar e të qetësohet, kalojmë sallatën me karkaleca në një tas sallatë.
Vendosni karkalecat e prera në një grumbull sipër, derdhni ato me majonezë dhe salcë kosi të përziera së bashku, më pas spërkatini me barishte të copëtuara.

Sallatë me karkaleca me djathë të grirë

karkaleca deti 500 gramë, 4 vezë të ziera, gjysmë gote djathë të grirë, 100 gramë majonezë, barishte të grira hollë, gjysmë limoni

E ziejmë paraprakisht mishin e karkalecave, e presim në copa, e bashkojmë me vezë të grira, djathë, barishte, i rregullojmë të gjitha me pak majonezë, kripë, lëng limoni dhe përziejmë gjithçka. Vendoseni sallatën në një grumbull në një tas sallatë, derdhni majonezën e mbetur dhe spërkatni me barishte.

Sallatë me karkaleca dhe fruta

karkaleca të ziera 200 gram, mollë 150 gram, ananas 150 gram, sallatë jeshile 100 gram, majonezë, kripë, rrikë, barishte sipas shijes tuaj.

Pritini mollët e qëruara dhe gjethet e marules në rripa, ananasin e prisni në kubikë. Shtojmë qafat e karkalecave të ziera dhe e rregullojmë gjithçka me majonezë, së cilës i shtojmë fillimisht rrikën e grirë dhe kriposim gjithçka. Vendoseni sallatën në një grumbull në një tas sallatë, dekorojeni me ananas dhe barishte

Sallatë me karkaleca me oriz

karkaleca 600 gram oriz 3 luge gjelle qepe 2-3 copa jeshile bizele 100 gram, 3 vezë të ziera, sallatë jeshile 50 gram, salcë soje 100 gram, barishte, kripë.

Zieni karkalecat, qëroni dhe grijini imët. Ziejeni orizin në ujë pak të kripur, shpëlajeni dhe ftohet. Prisni imët qepën, vendoseni në ujë të vluar për 2-3 minuta, ftohet. Pritini të bardhat e vezëve dhe grijini të verdhat me salcë soje.
Përziejini gjithçka, shtoni bizele dhe kripë. Dekoroni me gjethe sallate jeshile, vezë dhe barishte.

Sallatë me karkaleca me gjizë

karkaleca deti të ziera të qëruara ose një kanaçe me ushqim të konservuar, gjizë e pasterizuar 100 gram, arra të bluara 3 lugë gjelle, salcë kosi, lugë gjelle, kripë.

Përzieni mishin e karkalecave ose ushqimin e konservuar, gjizën dhe disa nga arrat e bluara, duke kaluar nëpër një mulli mishi, shtoni salcë kosi, kripë dhe përzieni gjithçka.
Masën që rezulton vendoseni në një grumbull në një tas sallate dhe spërkateni me arra të bluara të mbetura.

Ushqimet e detit shkojnë në mënyrë perfekte me perime, djathë dhe barishte. Mund të shtoni përbërës të ndryshëm në sallatë sipas shijes tuaj. Por sot do të flasim për veshjen, sepse shija e pjatës së përfunduar varet nga ajo. Në fund të fundit, të gjithë do të bien dakord që nëse e rregulloni të njëjtën sallatë me vaj ulliri dhe një herë tjetër me majonezë, do të merrni dy pjata krejtësisht të ndryshme. Salca për sallatë me karkaleca mund të jetë krejtësisht e ndryshme, e përbërë nga një përbërës ose një duzinë. Të gjitha recetat përgatiten mjaft shpejt, por dalin tepër të shijshme dhe nxjerrin në pah shijen e sallatës. Ajo që është më interesante është se salcat më të shijshme merren në mënyrë eksperimentale dhe shpesh rezulton se herën e dytë nuk është e mundur të bëhet aq e shijshme sa herën e parë.

Përbërësit:

• mustardë - 1 lugë çaji
• vaj ulliri - 100 ml
• sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji
• hudhër - 2 thelpinj

Hidhni vaj ulliri ose, nëse jo, vaj vegjetal në një pjatë të thellë. Shtoni një lugë mustardë dhe sheqer të grirë. Përziejini mirë salcën derisa të jetë homogjene dhe shtoni dy thelpinj hudhër, të shtrydhura me një shtypës. Është shumë e përshtatshme që kjo salcë të ruhet në frigorifer deri në tre ditë.

Salcë e lehtë soje-limoni

Përbërësit:

• salcë soje - 30 ml
• vaj ulliri - 100 ml
• lëng limoni - 2-3 lugë. lugët
• borzilok - 2-3 gjethe
• piper i zi i bluar - 1/3 lugë çaji
• hudhër - 1 thelpi

Fillimisht grijmë hudhrën dhe e shtojmë në vaj. Këtu shtoni salcë soje dhe lëng limoni. E trazojmë salcën, e spërkasim me piper të zi dhe i shtojmë gjethet e borzilokut të grira, e përziejmë. Salca e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për 5-6 ditë.

Salcë gjalpi me barishte dhe salcë kosi

Përbërësit:

• vaj ulliri - 100 ml
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
• hudhër - 1-2 thelpinj
• erëza të thata - 1 lugë gjelle. lugë
• kopër - 30 g
• mustardë me kokrra - 1 lugë çaji
• lëng limoni - 30-50 ml

Hidhni kosin, vajin e ullirit, mustardën, hudhrën dhe lëngun e limonit në tasin e blenderit. Përziejini të gjitha, më pas shtoni kopër dhe erëza të ndryshme për ta bërë salcën më aromatike. Rrihni gjithçka së bashku edhe disa herë.

Përbërësit:

• ketchup i butë - 200 g
• salcë kosi me yndyrë të mesme ose kos natyral - 100 ml
• majonezë - 2-3 lugë. lugët
• hudhër - 2 thelpinj
• kopër dhe majdanoz - 1 tufë
• havjar i kuq - 2-3 lugë gjelle. lugët

Për ta bërë salcën më pak kalorike, rekomandohet të mos përdorni majonezë shumë yndyrore dhe salcë kosi. Opsioni ideal do të ishte nëse përgatitni majonezën tuaj. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni barishte dhe hudhra të copëtuara, rrihni me një kamxhik. Për më shumë sofistikim, shtoni disa lugë havjar të kuq.

Salcë krem

Përbërësit:

• verë e bardhë - 2 lugë gjelle. lugët
• krem 33% - 200 ml
• piper dhe kripë - një majë
• zarzavate - 30 g
• hudhër - 4 thelpinj

Hidhni verën e bardhë në një tigan, ngrohni dhe shtoni kremin, barishtet e grira hollë dhe hudhrat, kripën dhe piperin e lehtë. Ngroheni salcën, por mos e lini të vlojë.

Salce domatesh

Përbërësit:

• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
• miell - 1 lugë gjelle. lugë
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë
• supë peshku - 100 ml
• zarzavate - 10 g

Pritini imët qepën dhe karotat, skuqini në vaj duke i përzier vazhdimisht. Pas 5-6 minutash, shtoni miellin dhe pastën e domates, shtoni lëngun e peshkut dhe ziejini për 10 minuta. Salca duhet të trashet pak. Më pas shtoni një copë gjalpë në të dhe grijeni në një blender.

Përbërësit:

• krem i trashë - 200 g
• të verdhat - 3 copë.
• arrëmyshk - 1 lugë gjelle. lugë
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - një majë

Rrihni të verdhat me kremin dhe masën që rezulton shtoni në lëngun shumë të nxehtë. Duhet të përzieni vazhdimisht për disa minuta në mënyrë që të mos mbeten gunga. Në fund shtoni lëngun e limonit, arrëmyshkun dhe kripën. Kur salca është hequr tashmë nga zjarri, ajo filtrohet.

Salcë tartar

Përbërësit:

• salcë kosi - 200 g
• majonezë - 200 g
• kastravecat turshi - 2 copë.
• kaperi - 50 g
• vezë - 2 copë.
• verë e bardhë gjysmë e ëmbël - 30 ml
• kopër - 10 g

Pritini kaperët dhe kastravecat turshi në rripa, copëtoni koprën. Ndani të bardhat e ziera nga të verdhat. Më vete, rrihni kosin me majonezën dhe të verdhat, duke shtuar me kujdes verën. Në këtë përzierje homogjene shtoni kaperin, koprën dhe kastravecat.

Nga rruga, salca do të dalë edhe më e shijshme nëse përdorni majonezë të bërë në shtëpi.

Salcë portokalli

Përbërësit:

• portokalli - 1 pc.
• hudhër - 1 thelpi
• kastravec turshi - 1 pc.
• kopër - 2 degë
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugët

Shtrydhni lëngun e portokallit, shtoni kastravecin e grirë hollë, hudhrën e grirë dhe kopër. Përziejmë majonezën me vaj vegjetal dhe gradualisht e shtojmë në salcë.

Përbërësit:

• verë e bardhë e thatë - 3 lugë. lugët
• portokalli - 2 copë.
• rrikë - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer dhe kripë - një majë
• limon - 1 pc.

Shtrydhni lëngun e portokalleve, grini lëvoren e limonit, shtoni verën e thatë dhe një lugë rrikë. Shtoni sheqer dhe kripë për shije.

Salcë avokado

• avokado e pjekur - 2 copë.
• kos - 200 g
• hudhër - 2 thelpinj
• limon - 1 pc.
• kripë dhe piper - një majë

Pritini tulin e avokados në copa të mëdha dhe spërkatni me lëng limoni. E rrahim së bashku me hudhrën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kosin dhe shtoni erëza.

Salsa salsa

Përbërësit:

• domate - 1 pc.
• avokado - 1 pc.
• piper zile - ? PC.
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 1 thelpi
• piper djegës - 1 pc.
• majonezë e lehtë - 2 lugë gjelle. lugët
• rigon - 1 lugë çaji

Pritini të gjitha perimet në një blender, përzieni me majonezë dhe shtoni një lugë rigon të tharë. Përziejini gjithçka mirë.

Përbërësit:

• salcë soje - 100 ml
• sake - 50 ml
• mirin - 50 ml
• sheqer kafe - 1 lugë gjelle. lugë

Në një tenxhere të vogël, bashkoni të gjithë përbërësit dhe vendosini të ziejnë në zjarr të ulët. Gatuani derisa të bëhet e trashë si shurup. Nëse nuk gjeni mirin, mund ta zëvendësoni me shurup sheqeri.

Salcë krem ​​djathi

Përbërësit:

• djathë - 100-150 g
• gjalpë - 100 g
• të verdhat - 2 copë.
• kopër - ? rreze
• krem - 100 ml
• supë - 100 ml
• arrëmyshk? lugë çaji

Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë, shtoni djathin e grirë, lëngun e mishit dhe kremin. Ngroheni këtë përzierje në zjarr derisa të jetë homogjene. Më pas shtoni të verdhat e pulës dhe arrëmyshkun. Në fund, shtoni kopër të grirë dhe hiqeni salcën nga zjarri.

Salcë djathi me konjak

Përbërësit:

• djathë i butë i mprehtë - 200 g
• gjalpë - 100 g
• konjak - 3 lugë çaji

Përzieni gjalpin e zbutur me djathin e grirë, shtoni pak konjak dhe rrihni derisa të rritet ndjeshëm në vëllim.

Përbërësit:

• gjalpë - 20 g
• rrush jeshil - 200 g
• qepë - 1 pc.
• supë - 100 ml
• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht - 100 ml
• kripë dhe piper - një majë

Skuqini qepët e grira hollë në vaj, shtoni lëngun. Më pas shtoni rrushin pa kokrra dhe përzierjen e miellit dhe qumështit. Gatuani, duke e trazuar, për rreth 10 minuta.

Salcë mandarine

Përbërësit:

• mandarina - 3 copë.
• vaj ulliri ose misri - 200 ml
• e verdha - 1 pc.
• krem - 1 lugë gjelle. lugë
• kerri - 1 lugë çaji
• bajame - 20 g
• kripë dhe piper - për shije

Pritini fetat e mandarinës të qëruara shumë imët, shtoni gjalpin, ajkën dhe të verdhën e pulës. E rregullojmë salcën me bajame të grimcuara dhe erëza me kerri. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë dhe piper.