Bërja e koteletave të mishit të derrit dhe viçit në shtëpi. Si të gatuajmë viçin dhe derrin e grirë. Recetë gatimi hap pas hapi

Ne do të bëjmë kotelet e zakonshme nga një përzierje e mishit të grirë dhe derrit me shtimin e thërrimeve të bukës të njomur në qumësht dhe qepëve të grira përmes një mulli mishi. Përveç kursimit të parave, buka e ndenjur e grurit e njomur me qumësht ose krem i jep koteletës ajrosje dhe butësi. Ndonjëherë në vend të bukës përdoren patatet e ziera dhe të grira. Pothuajse të njëjtin efekt. Por vetëm patate të ziera, jo të gjalla. Më së miri është të merrni një bukë gruri (domosdoshmërisht të ndenjur), ta njomni me krem të lëngshëm dhe ta kaloni në një mulli mishi bashkë me mishin.

Mund të merrni pothuajse çdo mish. Ju nuk duhet të merrni fileto ose prerje të tjera delikatesë; pjesët më të thjeshta janë të përshtatshme për mishin e grirë. Nëse dëshironi një kotëletë më lëng, merrni mish derri me yndyrë, për shembull, qafën. Nëse dëshironi të jeni më të dobët, hiqni yndyrën e tepërt ose merrni mish derri dhe viçi (viçi) në përmasa një deri në dy.

Përbërësit për të bërë kotelet:

500 gr mish viçi i ri,
250 gr mish derri,
250 g bukë gruri,
250 ml krem,
200 g qepë,
20 g kripë,
½ lugë. piper i zi i bluar,
një vezë

Receta për të bërë kotelet:

E presim mishin në copa të vogla, më pas do ta ketë më të lehtë ta trajtojë mulliri i mishit. Dhe mos gatuani mish të grirë në një përpunues ushqimi - kotelet e bëra nga ky mish i grirë do të jenë të vështira, pavarësisht sa shumë përpiqeni.

Kaloni mishin dhe qepët përmes një mulli mishi,

kripë, piper, mishit të grirë i shtoni një vezë. Bukën e njomur në krem e përzieni mirë, por mos e shtrydhni. Përziejini gjithçka.

Ziejmë mishin e grirë mirë dhe e kalojmë sërish në mulli të mishit.

Lyejeni lehtë pjesën e poshtme të një pjate të sheshtë me vaj vegjetal. Le të lyejmë pëllëmbët e duarve me të. Kjo është për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë në duart tuaja. Bëni kotele me peshë afërsisht 60 g.

Mund t'i rrotulloni kotatet në miell ose në thërrime buke. Më pëlqen të shtoj erëza armene në pjekjen e koteletave: rigon, borzilok, selino, tarragon, shamballa, cilantro, piper i zi i bluar - secili përbërës në majë të një thike. Nëse e keni ndjekur recetën që në fillim dhe e keni përgatitur mishin e grirë vetë në vend që ta blini nga një dyqan i dyshimtë, do të jetë i shijshëm edhe pa bukë.

Skuqni kotatet nga të dyja anët në vaj vegjetal për rreth 4 minuta nga secila anë. Zjarri është pak më i nxehtë se mesatarja.

Pasi të skuqen, vendosini kotatet në një enë qeramike të ngrohur.

Kur të gjitha kotletat të jenë skuqur, vendoseni këtë pjatë në një furrë të parangrohur (200-220 gradë) për 5 minuta të tjera.

Kotletat janë gati. I leme te pushojne per disa minuta dhe jane gati per servirje. Një pjatë e shkëlqyer anësore për kotoletat e thjeshta të mishit të grirë do të ishin pureja e zakonshme e patateve.

Çdo amvise përgatit për familjen e saj copëza derri dhe viçi të grirë. Dhe të gjithë kanë recetën e tyre për kotletat më të shijshme dhe me lëng. Kotletat e bëra në shtëpi janë pikërisht pjata që asnjë gustator nuk do ta refuzojë patjetër. Sidomos nëse dalin të lëngshëm dhe të butë.

Për të përgatitur vetëm copat e tilla të mishit të grirë, duhet të dini disa sekrete. Së pari, është mirë të merrni mish të grirë të përbërë. Për shembull, si në këtë version, një përzierje e derrit dhe viçit. Për më tepër, sasia e kësaj të fundit duhet të jetë jo më shumë se 1/3 e masës totale.

Ju gjithashtu duhet të shtoni një thërrime bukë të bardhë në gjellë, të njomur plotësisht në qumësht të ngrohtë. Një truk tjetër që jo të gjitha amvisat e dinë është shtimi i patateve të grira hollë në mishin e grirë.

Nëse përdorni të gjitha sekretet e listuara, mund të jeni i sigurt se kotatet do të dalin shumë të shijshme dhe do t'u pëlqejnë të gjithë anëtarëve të familjes.

Kotoleta të mishit të grirë shtëpi të skuqura në tigan

Për të përgatitur një pjesë të madhe të koteletave më të buta do t'ju nevojiten afërsisht:

700 gram mish i grirë i përbërë;
2 vezë;
1 patate e vogël;
një fetë bukë të bardhë;
pak qumësht për njomjen e tij;
një grusht bollgur;
kripë dhe çdo erëza për shije.

Si të gatuajmë kotelet e derrit dhe viçit - recetë hap pas hapi me foto:

Për të filluar, kripa dhe erëzat e preferuara të shefit i shtohen mishit të grirë të derrit dhe viçit të përgatitur paraprakisht.

Nëse nuk keni njohuri të veçanta në fushën e erëzave, atëherë është mirë që thjesht të blini përzierje të gatshme të krijuara posaçërisht për përgatitjen e koteletave të skuqura.

Në të njëjtën kohë, mbi bukën e bardhë mund të hidhni qumësht dhe ta lini të thahet. Vezët i shtohen mishit të grirë me erëza, pas së cilës masa e mishit përzihet plotësisht.

Mos kini frikë se doli të ishte shumë e lëngshme. Kjo mund të korrigjohet lehtësisht me patate dhe bollgur. Kuzhinieri do të jetë në gjendje të rregullojë në mënyrë të pavarur konsistencën e mishit të grirë për të bërë kotelet.

Pas kësaj shtohet tul i bukës së bardhë të shtrydhur lehtë. Por nuk ka nevojë të përpiqeni ta shtrydhni të thatë.

Lëreni pak qumësht të futet në mishin e grirë. Kjo gjithashtu do t'i shtojë butësi dhe butësi kotletave të ardhshme. Gjithashtu do t'i bëjë me lëng kotoletat e skuqura.

Në fund shtohet bollguri, pas së cilës përzihet mirë mishi i grirë për kotatet me përbërësit e mbetur.

Është e vështirë të thuhet paraprakisht se sa bollgur do t'ju duhet të përdorni. Do t'ju duhet ta shtoni gradualisht dhe të vlerësoni se sa i trashë është mishi i grirë.

Kur lëngu i tepërt të largohet nga masa, duke u zhytur në bollgur, mund të filloni të skuqni kotatet. Përgatiten në një tigan të nxehur mirë me një sasi të vogël vaj luledielli.

Formojmë koteleta dhe i skuqim secilën në një tigan nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pas përfundimit të gatimit, copat e gatshme mund të mbulohen me kapak dhe të ziejnë pak. Ose vendosini në një tenxhere të vogël, shtoni gjysmë gote ujë dhe lërini të vlojnë. Disa minuta pasi uji të vlojë, fikni sobën. Pastaj kotëletat do të jenë të buta.

Pjata e përfunduar e mishit shkon mirë me një shumëllojshmëri të pjatave anësore.

Për të mos e bërë drekën tuaj shumë kalorike dhe të rëndë, zgjidhja më e mirë do të ishte të shërbeni koteletat e mishit, për shembull, me vinegrette ose ndonjë sallatë tjetër perimesh.

Koteleta të pazakonta të mishit të grirë me mbushje

Me këtë mbushje, të skuqur në një tigan, merrni kotoleta shumë të buta dhe të kënaqshme. Mund t'i shijoni çdo ditë, sepse skuqja e koteletave të tilla të mishit të grirë është e shpejtë dhe e lehtë. Kjo pjatë do të jetë edhe një dekorim për një festë festive.

Bërja e koteletave të mbushura me vezë të ziera është e lehtë, edhe për një amvise pa përvojë. Mund të përdorni mish derri të grirë, viçi ose pulë. Ose blini mish të grirë të gatshëm të bërë në shtëpi në dyqan. Për këtë recetë do të marrim mish të grirë të përzier.

Për të përgatitur kotelet me mbushje do t'ju duhet:

mish i grirë (mish derri, viçi) - 500 g;
një qepë;
thërrime të bardha të bukës - 100 g;
hudhër - 3 karafil;
vezë të ziera (për mbushje) - 2 copë;
vezë e papërpunuar (për mish të grirë) - 1 copë;
një tufë qepë jeshile;
kripë;
piper;
vaj për tiganisje.

Mënyra e përgatitjes së koteletave të mbushura me lëng të skuqura në tigan:

Le të përgatisim mishin e grirë për kotatet. Hidhni ujë të ngrohtë në një tas të cekët dhe lagni bukën. Nëse dëshironi, uji mund të zëvendësohet me çdo lëng mishi ose qumësht.

Në një mikser, copëtoni hudhrën, bukën e lagur dhe qepët. Vendosni mishin e grirë dhe produktet e copëtuara në enë. Kripë dhe piper për shije dhe copëtoni një vezë të papërpunuar.

Përziejmë mishin e grirë dhe e rrahim në një dërrasë prerëse druri. Kotletat nuk do të prishen gjatë zierjes nëse e rrahni mirë mishin e grirë. Dhe konsistenca do të jetë e butë dhe e lëngshme.

Ziejeni ujin në një tenxhere. Hidhni pak kripë për të parandaluar plasaritjen e vezëve gjatë zierjes. Vendosni vezët në ujë të vluar.

Gatuani për rreth 7-10 minuta. Pasi të jenë zier i nxjerrim nga uji i vluar dhe i vendosim në ujë të ftohtë që të ftohen dhe lëvozhgat të pastrohen mirë.

Më pas i grijmë imët vezët e lëvruara. Lani qepën, gjithashtu grijini imët pendët jeshile, përzieni vezët me qepën në një enë dhe shtoni pak kripë. Mbushja për kotelet është gati.

Nga mishi i grirë bëjmë ëmbëlsira të rrumbullakëta dhe i vendosim në sipërfaqen e një dërrase prerëse duke i rrafshuar pak sipër me duar.

Vendoseni mbushjen në mes të rrethit të mishit. Një lugë çaji e mbushur do të jetë e mjaftueshme. Mbyllni me kujdes skajet e tortës.

Kujdesemi që mbushja të jetë brenda mishit të grirë. Formoni koteleta me madhësi mesatare dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehtë.

Skuqini në të ulët. Fillimisht skuqni kotatet nga njëra anë derisa të formohet një kore kafe.

Kthejeni dhe skuqeni edhe për 15 minuta nga ana tjetër. Vendosni kotatet e gatshme me mbushje në një pjatë dhe dekorojini.

Kjo pjatë shkon mirë me çdo pjatë anësore me hikërror, makarona, oriz dhe patate. Do të duket e shkëlqyeshme në tryezë në një festë ose ditë jave. Rezultatet janë koteleta të shijshme, rozë, me lëng dhe shumë të buta.

Video: kotelet e grirë derri dhe viçi - receta më e shijshme pa bukë

Një nga pjatat më të njohura në kuzhinën tonë janë koteletat. Çdo amvise që respekton veten duhet të jetë në gjendje t'i gatuajë ato! Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë diçka të re për këtë pjatë të njohur që nga fëmijëria, dhe gjithashtu do të ndajmë recetat tona të preferuara për cutlets me lëng të bëra nga mishi i grirë i bërë në shtëpi.

Pak histori

Kjo ëmbëlsirë e njohur e mishit dikur dukej dhe përgatitej krejtësisht ndryshe. Për herë të parë, një pjatë e quajtur cotelette filloi të përgatitet, natyrisht, në Francë - vendlindja e kënaqësive të shumta të kuzhinës.

Cotelette do të thotë "brinjë" dhe kjo pjatë ishte pikërisht një copë mishi në një brinjë, rreth së cilës ishin mbështjellë dy shtresa të tjera tul në formën e një buke. Kocka ishte e domosdoshme: ishte e përshtatshme për t'u mbajtur, sepse në atë kohë etiketa nuk përfshinte thikë dhe pirun për mish.

Sot, fjala "kotele" do të thotë një pjatë e bërë nga mishi i grirë, peshku, perimet dhe kërpudhat. Janë shfaqur shumë "të afërm" të kësaj pjate: biftekë, qofte, schnitzel, zrazy, qofte dhe shumë më tepër.

Si të gatuani kotelet me lëng, të shijshëm që nuk do të keni turp t'u shërbeni mysafirëve?

Ndodh që të provoni këtë pjatë në dukje të thjeshtë nga dikush - mirë, thjesht do të lëpini gishtat! Dhe nëse përpiqeni ta përsërisni, rezulton krejtësisht ndryshe. Të thata, të forta, jo aq të skuqura dhe aromatike, ose madje plotësisht të copëtuara.

Të gjithë ndoshta e mbajnë mend shijen e pakuptimtë të koteletave nga mensa e shkollës gjatë Bashkimit Sovjetik. Çfarë mund të bëni që të mos ju ndodhin të njëjtat?

Këshilla #1: Mos vendosni shumë bukë dhe përbërës të tjerë. Në fakt buka apo patatet shtohen jo për arsye ekonomike, por për të përmirësuar strukturën (ajrosjen, lëngshmërinë). Por nuk duhet të ketë më shumë se mish. Përndryshe, do të jetë e vështirë të punohet me mish të grirë dhe shija do të vuajë ndjeshëm. Meqë ra fjala, duhet të përdorni vetëm bukë bajate për të shmangur ngjitjen e pakëndshme.

Rregulli i artë i gatimit: nuk mund të gatuash diçka të mirë nga përbërës pa shije. Prandaj këshilla numër 2: mos blini mish të grirë me cilësi të dyshimtë. Dhe në përgjithësi, është më mirë të mos e blini, por ta bëni vetë. Për mishin e grirë të bërë në shtëpi, përdorni mish të fortë (me kërc dhe filma).

Mishi nga shpatullat e viçit, qafa, gjoksi dhe filetoja e këmbës së pasme është i përshtatshëm. Është mirë të kombinoni mishin e derrit të yndyrshëm me viçin pa dhjamë (1:2) - ju merrni produkte të butë dhe me lëng. Mund të shtoni edhe pak sallo në vend të mishit të derrit (deri në një të katërtën e vëllimit të viçit).

Për t'i bërë kotëletat të shijshme dhe të buta, kini parasysh këshillën nr. 3: përpara se ta grini mishin me një mulli mishi, hiqni të gjitha filmat, kërcin dhe venat. Atëherë produktet do të jenë uniforme dhe të këndshme në cilësi.

Qepët i japin gjellës një aromë të shijshme, por duhet të dini një nuancë të vogël në mënyrë që shija e gjellës të mos jetë e ashpër.

Këshilla #4: qepa duhet të jetë e skuqur paraprakisht ose e grirë në një mulli mishi (në vend që të pritet). Përndryshe, mund të mos jetë i skuqur (dhe shija dhe aroma e qepëve të lagura nuk janë veçanërisht të këndshme). Sasia e qepës është afërsisht 200 gram për 1 kg mish.

Kini parasysh edhe disa sekrete të kuzhinës për kotelet e shijshme të bëra nga mishi i grirë shtëpiak:

shtoni 1-2 lugë gjelle ujë të ftohtë ose pak akull të grimcuar në mishin e grirë - do të merrni produkte me lëng dhe të butë (gjatë skuqjes, uji do të avullojë, jo lëngu i mishit);
gjalpi do të shtojë edhe më shumë ajrosje;
Edhe pse veza "ngjit" mishin e grirë së bashku, duke ndihmuar në ruajtjen e formës, ajo mund ta bëjë gjellën më të ashpër. Mos vendosni më shumë se 2-3 vezë për 1 kg mish. Provoni t'i zëvendësoni edhe me patate të grira;
të njëjtat patate, si dhe pak karrota ose kunguj të njomë, mund të pasurojnë ndjeshëm shijen e produkteve, duke i bërë ato shumë të lëngshme dhe të buta;
Mishin e grirë mund ta bëni më “fije” duke e rrahur në tavolinë. Kjo procedurë e thjeshtë do ta ngopë gjithashtu me ajër dhe do t'i japë produkteve butësi dhe shkëlqim;
Mund të shtoni një shije të re duke shtuar erëza të ndryshme: si komplekse ("Për mish të grirë") dhe individualisht, për shembull, hudhër, trumzë, borzilok, arrëmyshk, një përzierje specash, paprika të ëmbël, majdanoz dhe të tjera;
Yndyra ideale për tiganisje është gjalpi i shkrirë. Megjithatë, si për skuqjen e çdo ushqimi. Por është mjaft e shtrenjtë. Në vend të dytë është salloja dhe në vend të tretë vaji vegjetal (pa erë);
Për të krijuar një kore të shijshme gjatë skuqjes, fillimisht mbajini koteletat në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe, më pas ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhen dhe në fund të zierjes ndizni nxehtësinë e lartë për disa minuta.

Dhe tani ne ofrojmë receta të provuara për kotelet e mishit të grirë në shtëpi. Ju mund t'i plotësoni dhe përmirësoni ato sipas gjykimit tuaj.

Receta bazë për kotelet e grirë viçi

1. Mish viçi me mustardë

Çfarë do t'ju duhet:

500 g mish viçi të grirë;
1 qepë e madhe;
1 vezë;
2 patate të mesme;
1 gotë qumësht;
1 lugë mustardë;
4 thelpinj hudhër;
kripë për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Bëni mish të grirë në shtëpi duke marrë parasysh rekomandimet e mësipërme. Grini qepët, hudhrat dhe patatet në një mulli mishi dhe ia shtoni mishit. Më pas shtoni qumështin, një vezë të rrahur me pirun, mustardën, piper dhe kripën.

Përziejini mirë, formoni koteleta, rrotulloni në një përzierje bollguri dhe thërrime buke. Skuqini në vaj të nxehtë nën një kapak siç përshkruhet më sipër: fillimisht në nxehtësi mesatare, pastaj në temperaturë të ulët dhe në fund, nëse dëshironi një kore, në temperaturë të lartë.

2. Mish viçi me kunguj të njomë të shtuar.

Çfarë do t'ju duhet:

300 g mish viçi;
150 g kunguj të njomë;
1 vezë;
kripë, piper, arrëmyshk - për shije;
krisur - 15 g;
miell për gërmim;
vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuaj:

Grini mishin e viçit në një mulli mishi, grini kunguj të njomë në një rende të trashë. Përzieni mishin dhe kungull i njomë, shtoni vezën. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Shtoni kripura, kripë dhe erëza. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera. Formoni kotelet duke i gërmuar në miell. Skuqini si në recetën e mëparshme.

Recetat themelore për kotelet e grirë derri

1. Mish derri pa dhjamë

Çfarë do t'ju duhet:

800 g mish derri (në këtë rast, i ligët);
120 g bukë (e bardhë, bajate);
1 qepë e madhe;
1 vezë;
3-5 thelpinj hudhër;
2 lugë gjelle. lugë perimesh ose gjalpë (të shtuara në mish të grirë);
vaj vegjetal për tiganisje;
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Si të gatuaj:

Kjo recetë nuk kërkon njomjen e bukës. Thjesht grini thërrimet e grira së bashku me mishin, qepën dhe hudhrën në një mulli mishi. Shtoni vezën e rrahur me pirun, gjalpin, kripën dhe piperin. Përziejini mirë, formoni kotelet dhe skuqini nën një kapak të mbyllur mirë.

Për recetën e përgatitjes së cutlets me foto, shihni më poshtë.

Receta për këto kotelet klasike të mishit është një nga më të njohurat. Për të përgatitur pjatën, merrni përmasa të barabarta të pulpës së viçit dhe derrit. Petat e mishit të grirë mund të jenë pak të thata dhe të forta. Por nëse shtoni mish derri më të yndyrshëm në viçin e mbështjellë, kotëlet ndoshta do të dalin të buta dhe të lëngshme. Unë ofroj një recetë të thjeshtë për të bërë kotelet derri dhe viçi.

Si të gatuajmë kotele të shijshme

Për t'i bërë kotletat tona të mishit shumë të shijshme dhe të buta në shije, ne do të përdorim produktet e mëposhtme në recetë:

500 gram tul yndyror të derrit;
500 gram fileto viçi;
200 gram bukë të bardhë ose bukë;
¼ gotë qumësht;
1 vezë;
1 qepë;
kripë dhe piper për shije.

Lani copat e mishit, prisni membranat nga viçi. Pritini mishin në copa të mëdha dhe grijeni në një mulli mishi me një rrjetë të imët. Gjithashtu lëvizni nëpër qepë. Përzieni mishin e grirë mirë me duar dhe lëreni mënjanë. Hidhni një copë bukë ose bukë (preni koret e forta) me qumësht të ngrohtë. Pas 15 minutash, mishit të grirë i shtojmë petën e njomur. Përzieni 1 vezë të papërpunuar, shtoni kripë dhe piper për shije.

Me duar formojmë koteleta të vogla, të cilat i skuqim në vaj vegjetal. Teknologjia e skuqjes është si më poshtë. Skuqini për 3 minuta nga të dyja anët në nxehtësi të lartë për të marrë një kore të shijshme. Më pas zvogëloni nxehtësinë në nivelin më të ulët dhe ziejini copat tona të mishit për 15 minuta të tjera derisa të gatuhen plotësisht. Kotoleta mish derri me viç Ato rezultojnë shumë të ngopura, të shijshme dhe aspak të thata! Receta e koteletës është shumë e thjeshtë dhe mund të përdoret për ushqim për fëmijë. Por gjithsesi është më mirë të mos u shërbeni fëmijëve kotelet e skuqura, por t'i zieni në avull ose t'i gatuani në furrë. Ju bëftë mirë!

Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!

Mos u largo në anglisht!
Janë formularët e komenteve pak më poshtë.

Çfarë mund të jetë më e shijshme se kotoletat shtëpiake të bëra nga mishi i grirë i viçit dhe derrit? Sa i donim kotoletat e gjyshes dhe nënës sonë që fëmijë! Sigurisht që tani shesin mish të grirë të gatshëm, por megjithatë, i bërë në shtëpi, nga mishi i zgjedhjes suaj, padyshim është shumë më i shijshëm.

Merrni viçi pa dhjamë dhe mish derri të yndyrshëm. Përqindjet e llojeve të mishit janë në diskrecionin tuaj. Një simite ose feta buke e shtuar në mishin e grirë i bën koteletat më të lëngshme dhe më të shijshme, duke parandaluar që lëngu të rrjedhë gjatë skuqjes. Unë nuk rekomandoj të shtoni një vezë; ajo, natyrisht, "lidh" mishin e grirë, por gjithashtu i bën koteletat më të ashpra. Dendësinë e mishit të grirë do ta arrijmë ndryshe.

Merrni mish, simite, qumësht, qepë dhe hudhër. Nëse do të shtoni zarzavate në kotoletat e derrit të grirë dhe viçit varet nga ju.

Prisni koren e bukës dhe njomni thërrimet në qumësht.

Mishin dhe derrin e kalojmë përmes një mulli mishi.

Përdredhni qepët, hudhrat dhe barishtet. Kërcelli i trashë i koprës, i cili është pak i ashpër për sallatat, janë perfekte për mishin e grirë. Mishit të grirë i shtojmë bukën e njomur me qumësht. Kripë dhe piper për shije.

Tani duhet ta bëjmë mishin e grirë të dendur dhe homogjen. Për ta bërë këtë fillimisht i përziejmë mirë të gjithë përbërësit dhe më pas e rrahim në fund të enës duke hedhur me forcë mishin e grirë. 10-15 herë janë të mjaftueshme. Kështu kemi marrë mish të grirë kaq të butë dhe homogjen.

Kotletat e bëra nga mishi i grirë i viçit dhe derrit mund të skuqen në një tigan, ose të piqen në furrë - rezultati do të jetë po aq i shijshëm. Nëse i skuqni kotatet në një tigan, sigurohuni që të përdorni bukë, përndryshe mund të rrjedhë i gjithë lëngu. Formoni kotelet e rrumbullakëta, i rrotulloni në thërrime buke ose miell dhe i skuqni nga të dyja anët në zjarr mesatar.

Nëse dëshironi të bëni kotelet në furrë, hidhni pak ujë në kallëp ose në një tepsi dhe vendosni kotatet e formuara, nuk ka nevojë për bukë. Piqni kotoletat e grira të derrit dhe viçit në 200-220°C për 20-25 minuta, kontrolloni furrën. Sipër formohet një kore e hollë delikate.

Kotletat e grirë të viçit dhe derrit janë gati, shtroni tryezën. Shërbejini kotletat me pjatën tuaj të preferuar, sallatën me perime të freskëta dhe barishte. Sot kam si pjatë anësore qepët turshi. Këto janë kotoletat e mrekullueshme që dolën në furrë.

E butë dhe shumë lëng, shijoni!

Kotletat e skuqura dolën me një kore krokante dhe gjithashtu ishin shumë të lëngshme! Shtoni salcën tuaj të preferuar në to - dhe nuk do të mund të bëni pa shtesë. Shija e kësaj pjate sigurisht që do t'ju kujtojë fëmijërinë tuaj dhe kotelet e nënës suaj. Ju bëftë mirë!