Receta makaronash me perime me foto. Makarona me perime: receta të thjeshta dhe të shijshme hap pas hapi me foto Recetë hap pas hapi për makarona me perime

Makaronat e shijshme dhe të shijshme me perime do të jenë një pjatë ideale për t'u përfshirë në menunë e përditshme dhe për të dekoruar një darkë apo darkë. Duke marrë parasysh gamën e gjerë të shoqërive të mundshme me perime për makaronat, shefat e kuzhinës kanë mundësinë të eksperimentojnë me përbërjen e pjatës, duke kërkuar kombinime optimale.

Makarona me perime - receta shtëpiake

Përgatitja e makaronave me perime kërkon një minimum kohe dhe zbret deri në zierjen e makaronave dhe trajtim të shkurtër termik të përbërësve të perimeve.

Rekomandohet që makaronat të zihen për një minutë më pak se sa tregohet në udhëzimet e gatimit.
Makaronat e papërpunuara duhet të vendosen vetëm në ujë të vluar me kripë.
Perimet skuqen në vaj, zihen në tenxhere ose piqen në skarë.
Duke ndjekur recetën e zgjedhur, pjata mund të përgatitet me shtimin e mishit, kërpudhave dhe ushqimeve të detit.
Një shoqërues i pandryshueshëm i makaronave klasike është djathi i grirë.
Makaronat me perime do të bëhen më të shijshme nëse i shërbeni me barishte të freskëta.

Makarona të stilit italian me perime - recetë

Makaronat italiane me perime rezultojnë të jenë të kënaqshme, ushqyese dhe në të njëjtën kohë mesatarisht të larta në kalori. Përzierja klasike e perimeve që përdoret për përgatitjen e gjellës mund të rregullohet duke shtuar kunguj të njomë ose duke zëvendësuar me to patëllxhanët. Kjo e fundit duhet të kriposet pak pas prerjes dhe të lihet për pak kohë.

Përbërësit:

makarona - 400 g;
qepë dhe piper zile - 2 copë;
patëllxhanë dhe domate - 400 g secila;
hudhër - 2-3 thelpinj;
barishte italiane - 1 lugë çaji;

Përgatitja

Skuqini patëllxhanët me qepë.
Më vete, skuqni në vaj rripat e piperit.
Shtoni domatet, skuqini me patëllxhanët, ziejini për 4 minuta, duke erëza me kripë, piper, barishte.
Përhapeni përzierjen e perimeve mbi makaronat e nxehta dhe ngrohni për një minutë.
Shërbehet me makarona perimesh të stilit italian me barishte të freskëta dhe djathë.

Makarona me pulë dhe perime

Shkon shumë mirë, i cili duhet të marinohet paraprakisht me shtimin e lëngut të limonit, barishteve të thata aromatike ose erëzave të shpendëve, dhe më pas të skuqet deri në një skuqje të shijshme. Bizelet e gjelbra mund të zëvendësohen me shparg ose bishtaja, dhe karotat me piper zile.

Përbërësit:

makarona - 400 g;
fileto pule - 300 g;
karota - 250 g;
brokoli - 400 g;
bizele të gjelbra - 200 g;
hudhër - 2-3 thelpinj;
domate - 400 g;
vaj, kripë, barishte;
barishte, erëza, lëng limoni.

Përgatitja

Mishi i pulës pritet në kubikë, kriposet, kalohet me barishte, erëza dhe lëng limoni.
Pas 20 minutash skuqni mishin në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke shtuar hudhrën.
Shtoni shkopinjtë e karotës, lulet e brokolit, bizelet, domatet dhe ziejini me përzierje për 7-10 minuta.
Makaronat bashkohen me perime dhe pas nja dy minutash shërbehen me djathë dhe barishte.

Makarona me perime në salcë kremoze

Makaronat me perime, receta e të cilave do të përshkruhet më poshtë, përgatiten me shtimin e kremit, i cili zbut shijen e gjellës, duke e bërë atë më delikate dhe të butë. Përbërja e gjellës mund të plotësohet me kërpudha të copëtuara ose perime të tjera sipas shijes tuaj. Çdo krem do të bëjë mirë, por ushqimi do të jetë më i shijshëm me një shtesë më të yndyrshme.

Përbërësit:

makarona - 300 g;
krem - 500 g;
kungull i njomë - 350 g;
piper zile - 2 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 2-3 thelpinj;
borzilok i tharë - 2 majë;
gjalpë, kripë, djathë, barishte.

Përgatitja

Skuqini qepët në vaj.
Shtoni kungulleshkat e prera në feta dhe piper dhe skuqini për 10 minuta.
Hidhni kremin, shtoni hudhrën dhe borzilokun, e rregulloni salcën, ziejini për 3 minuta dhe ia shtoni makaronave.
Kur shërbejnë, makaronat në krem me perime spërkaten me djathë dhe barishte.

Makarona me perime në salcë domate

Makaronat me perime të ziera në domate janë pikante dhe aromatike. Si bazë domatesh mund të përdorni salcë të gatshme, paste domate të holluar me ujë ose domate të freskëta të grira. Mund ta përgatisni pjatën pa shtuar djegës, duke e zëvendësuar me paprikë të ëmbël të bluar ose erëza të tjera jo pikante.

Përbërësit:

makarona - 350 g;
salcë domate - 1,5 gota;
kungull i njomë, patëllxhan dhe qepë - 1 pc.;
piper zile - 2 copë;
fasule jeshile - 150 g;
hudhër - 2-3 thelpinj;
spec djegës - 1 copë;
gjalpë, kripë, piper, djathë, barishte.

Përgatitja

Ziejini veçmas bishtajat dhe makaronat.
Skuqini qepët në vaj.
Shtoni kungull i njomë, patëllxhan dhe speca, ziejini për 10 minuta.
Përzieni domaten, erëzat, erëzat, fasulet, hudhrën dhe ziejini për 2 minuta.
Shërbejini makaronat me perime të ziera, të spërkatura me djathë dhe barishte.

Makarona me karkaleca dhe perime

Makaronat me shtesa perimesh fitojnë një shije të hollë kur gatuhen me karkaleca. Përveç kësaj, ju mund të shtoni midhje ose një koktej deti në përbërje. Ushqimet e detit të ngrira, si rregull, tashmë janë pastruar dhe zier, kështu që nuk kërkojnë tiganisje, zierje ose zierje të gjatë.

Përbërësit:

makarona - 350 g;
karkaleca - 350 g;
krem dhe verë e bardhë - 100 ml secila;
patëllxhan dhe piper i ëmbël - 1 copë;
domate - 2 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
majdanoz - 1 tufë;
vaj, kripë, piper.

Përgatitja

Skuqini hudhrën dhe qepën në vaj.
Shtoni patëllxhanët dhe specat dhe skuqini për 7 minuta.
Shtoni domatet, dhe pas 5 minutash shtoni kremin dhe verën.
Rregulloni salcën, ngroheni derisa të trashet, shtoni karkaleca, ziejini për disa minuta.
Kur të mbaroni, spërkatni perimet me majdanoz.

Makarona me mish viçi dhe perime

Një recetë e thjeshtë për makarona me mish viçi dhe perime kërkon më shumë se zakonisht për shkak të nevojës për zierje të zgjatur të mishit. Marinimi i fetave në një përzierje të verës dhe vajit vegjetal me erëza, të cilat mund të përfshijnë një përzierje standarde kripe dhe piper, ose një grup më të pasur pikante, do ta përshpejtojë përgatitjen.

Përbërësit:

makarona - 350 g;
viçi - 450 g;
verë - 50 ml;
karota - 2 copë;
domate - 2 copë;
qepë - 1 copë;
bizele të gjelbra - 100 g;
trumzë dhe rigon - 1 majë secila;
vaj, kripë, piper, erëza.

Përgatitja

Përziejmë verën dhe vajin, shtojmë erëzat, kripën, piperin, e rregullojmë me masën mishin e grirë dhe e lëmë për 5 orë.
Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë dhe skuqeni.
Hidhni shkopinj karrota dhe bizele dhe ziejini për 10 minuta.
Përziejini domatet dhe barishtet, kalojini salcën, ziejini për 10 minuta.
Kombinoni përmbajtjen e tenxheres me makaronat e ziera.

Makarona me kërpudha dhe perime

Një kombinim harmonik i perimeve dhe kërpudhave mund të përdoret në mënyrë efektive për të përgatitur makarona të shijshme, duke e plotësuar atë me një salcë të shijshme dhe mesatarisht ushqyese. Ju mund të përdorni kampionë dhe kërpudha deti, por karakteristikat e shijes së një pjate me kërpudha pylli aromatike do të jenë veçanërisht mbresëlënëse.

Përbërësit:

makarona pene - 350 g;
kërpudha - 350 g;
krem - 300 ml;
domate - 4 copë;
karota - 2 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
barishte të thata;
gjalpë, kripë, piper, djathë.

Përgatitja

Skuqni veçmas kërpudhat dhe qepët me karotat dhe bashkojini në një enë të përbashkët.
Shtoni hudhrën, domatet, erëzat, barishtet dhe kremin, ziejini për 10 minuta, duke e trazuar.
Vendosni makaronat e ziera në një tenxhere.
Gjatë servirjes, makaronat pene me perime spërkaten me djathë.

Makarona me mish qengji dhe perime

I përgatitur sipas recetës së mëposhtme, do të kënaqë sythat e shijes së adhuruesve të qengjit aromatik, i cili është i ngopur me lëngjet e lëngut dhe fiton karakteristika të pakrahasueshme. Perimet mund të përdoren të freskëta ose të ngrira, të prera në feta arbitrare.

Përbërësit:

makarona - 350 g;
qengji - 350 g;
ujë - 250 ml;
përzierje perimesh të ngrira - 350 g;
qepë - 2 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
cilantro - 1 tufë;
vaj, kripë, piper.

Përgatitja

Qengji i grirë hollë skuqet në vaj deri në kafe të artë.
Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë dhe skuqini për 5 minuta.
Hidhni në ujë dhe ziejini përbërësit derisa mishi të jetë i butë.
Shtoni perimet, gjysmën e cilantros, kripë, piper dhe pas 10 minutash, makaronat e ziera.
Makarona të nxehta me perime të ngrira të servirura me cilantro të freskët.

Makarona me kallamar dhe perime

Një tjetër mundësi gatimi për adhuruesit e ushqimeve të detit do të paraqitet në recetën e mëposhtme. Makaronat me perime dhe djathë marrin një shije të shkëlqyer nëse i plotësoni me mishin më të butë të kallamarit. Notat pikante të përzierjes së salcës së sojës dhe ketchup-it djegës do të jenë shumë të përshtatshme në këtë rast.

Përbërësit:

makarona - 350 g;
kallamar - 500 g;
qepë, karrota dhe speca zile - 2 copë;
salcë soje dhe vaj - 5 lugë gjelle. lugë;
hudhër - 2 thelpinj;
ketchup djegës - 2,5 lugë gjelle. lugë;
djathë - 150 g;
kripë piper.

Përgatitja

Hudhra skuqet në vaj të nxehtë.
Shtoni kallamarët e grirë, skuqini duke e trazuar derisa të zbardhet dhe të skuqet lehtë.
Më vete, skuqni qepët, karotat dhe specat.
Shtoni ketchup, salcë soje, ziejini pak, erëza sipas shijes.
Përzieni kallamarin, djathin e grirë dhe makaronat e ziera.

Makarona me perime në furrë

Makaronat me perime dhe krem marrin një shije të veçantë nëse pjatën e piqni në furrë. Përbërja vegjetale e makaronave shoqëruese mund të plotësohet me mish pule me erëza ose mish të grirë të përzier, i cili do t'i japë gjellës një pasuri shtesë, vlerë ushqyese dhe karakteristika të reja shije.

Përbërësit:

makarona - 400 g;
mish i grirë - 400 g;
qepë dhe krem - 150 g secila;
domate dhe djathë - 250 g secila;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj, kripë, piper.

Përgatitja

Ziejini makaronat.
Skuqini qepën dhe mishin e grirë në vaj, e rregulloni sipas shijes.
Përzieni vezët e rrahura me hudhrën, ajkën dhe gjysmën e djathit të grirë.
Vendosni në shtresa makaronat, mishin e grirë, domatet dhe djathin.
dhe perimet, spërkatni djathin sipër dhe piqini për 15 minuta në 200 gradë.

Pesto makarona me perime

Makaronat e shijshme të shijshme me perime, të përgatitura duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme, rezulton të jenë jashtëzakonisht pikante për shkak të shtimit të salcës pesto. Mund të bëhet pa mish ose vegjetarian duke zëvendësuar parmixhanin me djathë tofu të fortë. Përveç kësaj, në vend të perimeve të freskëta, mund të merrni një përzierje të ngrirë.

Përbërësit:

makarona - 400 g;
qershi - 10 copë;
qepë dhe karota - 100 g secila;
kungull i njomë, lulelakër dhe piper zile - 100 g secila;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj ulliri - 100 ml;
borzilok - 1,5 tufa;
arra pishe - 100 g;
parmixhan - 100 g;
kripë piper.

Përgatitja

Ziejini makaronat.
Grini borzilokun, hudhrën, arrat dhe vajin në blender dhe i rregulloni sipas shijes.
Pritini perimet, ziejini në një tigan derisa të zbuten, përziejini me peston dhe makaronat.

Makarona vegjetariane me perime

Edhe pa shtuar djathë, krem dhe produkte të tjera shtazore, mund të merrni një shije dhe aromë të mirë të pjatës së përfunduar. Sekreti i suksesit është, falë të cilit ata fitojnë një skuqje të shijshme dhe një aromë të pakrahasueshme. Mund të përdorni tagliatelle, pene, spageti ose ndonjë makarona tjetër.

Kjo është një pjatë tepër e ndritshme, aromatike dhe vërtet pranverore, të cilën ua rekomandoj të gjithëve ta provojnë. Makaronat me perime në salcë domate përgatiten shpejt dhe shija e tyre nuk do të lërë askënd indiferent.
Numri i porcioneve: 2
Një recetë e thjeshtë për makarona me perime në salcë domatesh nga kuzhina italiane hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në 40 minuta. Përmban vetëm 192 kilokalori.

Koha e përgatitjes: 12 minuta
Koha e GATIMIT: 40 min
Sasia e kalorive: 192 kilokalori
Numri i servirjeve: 2 porcione
Rasti: Për drekë

Kompleksiteti: Një recetë e lehtë
Kuzhina kombëtare: Kuzhina italiane
Lloji i pjatës: Enët e nxehta, makarona

Përbërësit për dy racione
Pastë - 250 gram
Qepë - 1 copë
Patëllxhan - 1 copë
Kungull i njomë - 1 copë
Fasule jeshile - 100 gram
Domate të freskëta të grimcuara - 1,5 gota
Piper djegës - 1 copë
Parmixhan i grirë - 1/1, gotë
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët
Piper i zi i bluar - - Për shije
Kripë - - Për shije

Përgatitja hap pas hapi
Në pranverë dhe verë, gatimet e mishit zbehen në plan të dytë, të paktën për mua, sepse në këtë kohë trupi kërkon perime dhe fruta të freskëta. Dhe sot ju ofroj një recetë mjaft të thjeshtë për makarona me perime në salcë domatesh, e cila është perfekte për menunë e pranverës dhe verës. Ai përmban domate, patëllxhan, kungull i njomë, qepë, bishtaja dhe madje edhe speca djegës, për mendimin tim, ky është një kombinim shumë i mirë. Pra, nëse vendosni të gatuani diçka të lehtë, të shijshme dhe me lëng, bëni makarona me perime në salcë domate në shtëpi, rezultati do t'ju befasojë këndshëm.
1) Fillimisht duhet të gatuajmë makaronat në ujë me kripë të lehtë. Ndërkohë që makaronat janë duke u zier, qepën e presim në kubikë, patëllxhanin dhe kungulleshkat e presim në copa të vogla dhe specin djegës e presim.
2) Më pas, derdhni ujë në një tenxhere të vogël dhe vendosni bishtajat në të, gatuajeni derisa të zbuten.
3) Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngrohni një sasi të vogël vaji në të. Fillimisht skuqni qepën në vaj derisa të jetë transparente dhe më pas qepës shtoni patëllxhanin dhe kungull i njomë, skuqni gjithçka derisa perimet të zbuten.
4) Zbardhni domatet (i derdhni ujë të vluar), i qëroni dhe i grini. Vendoseni pastën që rezulton në tigan me pjesën tjetër të perimeve, përzieni gjithçka dhe ziejini për disa minuta të tjera.
5) Pas kësaj, kripë dhe piper salcë me perime për shije, shtoni piper të kuq djegës dhe bishtaja në të.
6) Vendosni makaronat në një kullesë dhe gjithashtu vendosini në tigan, përzieni të gjithë përbërësit dhe fikni zjarrin.
Tani makaronat tona me perime në salcë domate janë gati, i vendosim në një pjatë dhe i spërkasim me parmixhan të grirë. Mirë oreks të gjithëve!

E marr nga Elle.ru. Vetëm për verën: shumë perime, të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur)

“Jam mësuar prej kohësh me faktin se ushqimi më i shijshëm është më i thjeshti. Por truku është se përgatitja është më e vështira. Kushdo mund të presë sallatat nga kushedi se çfarë me majonezë. Por jo çdo i pesti mund të bëjë edhe një kotëletë normale.

E gjithë kjo do të thotë se në një fshat afër Milanos (150 km diku), një gjysh i mirë më mësoi se si të gatuaj makarona të thjeshta me perime. Ai nuk dinte asnjë fjalë anglisht dhe më studioi me interes të vërtetë gjatë gjithë kohës që biseduam atje. Është sikur kam ardhur nga hëna. Dhe ai u përkul nga dritarja te miqtë e tij që kalonin dhe tha: "Epo, djemtë nga Rusia kanë ardhur! Per cfare? Epo, sepse unë kam restorantin më të mirë në Milano! Erdhëm të hamë dhe të mësojmë të gatuajmë!” Më lejoni t'ju kujtoj se Milani është rreth një orë e gjysmë larg me makinë.

Kishte shumë pjata, ende e mbaj mend shijen e secilës, një vend të veçantë, me sa duket. Por sot do t'ju tregoj për makaronat. Nuk e di si quhet saktë, kështu që do ta konsiderojmë vetëm një fshat. Gjithçka gatuhet në furrë, kërkon një orë nëse bëni gjithçka nga e para. Gjithçka, natyrisht, ishte më e shpejtë me të.

Ideja është e thjeshtë - makaronat shërbehen me salcë domate dhe perime të pjekura. Të gjithë dinë të gatuajnë makarona, në këtë rast spageti. Unë do të shtoj vetëm një sekret të vogël - gjatë kullimit të ujit, ai la pak, pastaj i spërkati makaronat me parmixhan të grirë shumë imët, i vendosi në zjarr për një minutë dhe rezultati ishte spageti që thithi në mënyrë të barabartë aromën e djathi.

Salca kërkon shumë kohë për t'u përgatitur - fillimisht skuqen qepët dhe hudhrat, grimcohen domatet në lëngun e tyre, shtohet pak paste domate, borzilok, kripë, piper, verë e bardhë dhe ujë. E gjithë gjëja avullohet në nxehtësi mesatare deri në gjysmën e vëllimit. Nuk kisha verë të bardhë - shtova shampanjë - gjithçka shkriu bukur për disa sekonda. Në një shënim! Tani ulim zjarrin, shtojme specin e kuq te grire holle, selinon, domatet e fresketa, shtojme ujin dhe e kthejme ne zjarr te ulet (thjesht e vendosi tiganin anash furres) dhe ziejme derisa te marre konsistencen qe na pelqen.

Vendosni në kallëp specin e verdhë (duhet ta shponi që të mos shpërthejë), rripat e patëllxhanëve, çerekët e kungujve, kopër të zier pak, rrënjë selino, domatet, qepët dhe kokat e hudhrës, të mbështjella me folie që të mos pëlcasin. djeg. Lyejeni gjithçka me vaj ulliri, vendoseni në zjarr mesatar (në një furrë konvencionale është 180-190 gradë) dhe prisni 20-25 minuta. Si rezultat, marrim perime të pjekura që kanë përthithur të gjitha shijet. Çfarë mund të jetë më mirë? Mund të piqni çdo perime që ju pëlqen, gjithçka është krejtësisht individuale.

E fërkojmë hudhrën në formë paste dhe e shtojmë në salcën kryesore më vonë (aromë e çmendur!), qepën e presim në petale, domatet në copa të mëdha, presim mesin e butë të kungujve etj. Qërimi i perimeve është në diskrecionin tuaj. E presim gjithçka në katrorë ose kubikë afërsisht të njëjtë, spërkasim sipër vaj ulliri dhe balsamik.

Dhe tani mbledhim pjatën: marrim spageti, hedhim në mes një lugë salcë dhe sipër vendosim perimet që na pëlqejnë në një grumbull. Si rezultat, marrim makaronat më aromatike (në shtëpi, natyrisht, është pak më ndryshe!) me perime të ndryshme. Çdo herë, makaronat tona shfaqen ndryshe, në gojë ka ëmbëlsinë e rrënjës së selino, pikantën e piperit, thartirën e balsamikut, aromën e verës dhe kripën e parmixhanit - kuptoni. Por gjithçka është shumë organike!

Cila është kuzhina më e njohur në botë? Sigurisht, italiane! Çfarë mund të jetë më e shijshme se makaronat? Vetëm shumë makarona! Në botë ka po aq varietete të kësaj pjate sa ka fantazitë njerëzore, të cilat mund të realizohen kur krijoni një recetë të re me forma të ndryshme makaronash. Makarona me perime stil shtëpiak - kjo është zgjidhja ideale kur tashmë jeni të mërzitur me mish, pulë ose peshk dhe dëshironi ta imagjinoni veten si një vajzë vegjetariane dhe shumë laike që sapo është kthyer nga Italia me diell.

Recetë e thjeshtë dhe e lehtë për makarona me perime

Për të përgatitur këtë pjatë (për 2 persona) do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

1 patëllxhan
1 kungull i njomë
1 paprika e ëmbël (ngjyra e zgjedhjes suaj)
1 domate (mundësisht 5-6 domate qershi - ato duken shumë më mbresëlënëse në këtë pjatë)
Domate të qëruara të konservuara (ose domate në lëngun e tyre)
Trumzë (mund të përdoret si erëz)
Borziloku (mund të përdoret si erëza)
Vaj ulliri
Hudhra
Kripë dhe piper (për shije)

Faza e parë e përgatitjes së një recete makaronash me perime

Fillimisht, priteni patëllxhanin, kungull i njomë dhe specin e ëmbël në kubikë të vegjël.

Faza e dytë e përgatitjes së makaronave me perime

Merrni një tigan me një fund të trashë dhe ngrohni vaj ulliri në të. Më pas në të fillimisht skuqni patëllxhanin, pas 3-5 minutash shtoni piperin dhe pas nja dy minutash kungullin e njomë. Pa kapak, vazhdoni t'i gatuani së bashku në nxehtësi mesatare (rreth 10 minuta të tjera). Në këtë proces, intuita juaj femërore është shumë e rëndësishme dhe është më mirë t'i lini perimet të jenë gjysmë të papërpunuara sesa të ziera dhe të ziera shumë.

Faza e tretë e përgatitjes së recetës së makaronave të bëra në shtëpi me perime

Shtoni erëza, kripë, piper, hudhër në perime (përdorni një shtypës hudhre) dhe ziejini në zjarr të ulët nën kapak për 5-7 minuta të tjera.

Faza e katërt e përgatitjes së një pjate popullore italiane

Merrni domate të qëruara të konservuara dhe derdhni mbi perime, përzieni butësisht dhe shikoni strukturën e gjellës. A është salca jonë mjaft e hollë? Nëse nuk ju pëlqen një strukturë e trashë, atëherë shtoni pak ujë të valë. Domatet mund të ndahen me kujdes në pjesë direkt në tigan për ta bërë salcën e perimeve më homogjene. Ne vazhdojmë të ziejmë përgatitjen tonë për makarona me perime ziejini në zjarr të ulët për 20-25 minuta të tjera. Përsëri, vëzhgoni me kujdes pamjen e saj. Notat italiane do të këndojnë patjetër në shpirtin tuaj dhe do t'ju thonë se është koha! Ndalo! Pjata është pothuajse gati!

Faza e pestë e përgatitjes së makaronave

Gjatë përgatitjes së perimeve, filloni të gatuani makaronat. Zgjidhni çdo formë: nga spageti në pappardelle. Çfarëdo që ju dëshiron zemra! Unë mendoj se ju tashmë e dini se si të gatuani makarona për një kohë të gjatë! Zakonisht në çdo paketë Makarona italiane Tregon sa minuta do të jetë gati.

Sekret i vogël: Shumë amvisa italiane shtojnë nja dy lugë vaj ulliri në ujin në të cilin do të gatuhen makaronat. Thonë se shijon më mirë në këtë mënyrë!

Faza e gjashtë - prekjet përfundimtare të recetës italiane të makaronave

3-5 minuta para se salca të jetë gati, pritini domatet qershi përgjysmë (nëse nuk keni mundur t'i blini, atëherë merrni 1 domate të madhe dhe kthejeni në kubikë) dhe rregulloni bukur dhe estetikisht mbi perime me erë të këndshme. Nëse keni borzilok të freskët, atëherë lëreni të shërbejë si dekor shtesë për këtë pjatë të kuzhinës italiane. Më në fund, makaronat e bëra vetë me perime janë gati!

Tani uluni në tavolinë dhe shijoni buqetën e perimeve të kësaj pjate të shijshme dhe të thjeshtë! Natyrisht, shija delikate e rozmarinës në kombinim me patëllxhanin, kungull i njomë dhe spec i ëmbël i jep një shije të veçantë!

Ju bëftë mirë!

Makarona me perime

Makarona me perime. Sot kam një darkë vegjetariane. Shumë e shijshme. Spageti i preferuar me patëllxhan, kungull i njomë, speca të ëmbël me salcë shtëpie me domate të pjekura dhe barishte me lëng. Këtë makarona e përgatis shpesh në verë, në sezonin e perimeve të shijshme verore. Drejtpërdrejt nga kopshti në tryezë. Shumëllojshmëri shijesh dhe aromash. Ngjyra mahnitëse. Kjo pjatë do t'ju ngrejë humorin dhe do t'ju japë energji.

Përbërësit:

spageti - 300 gr.
Domate të verdha dhe të kuqe - 5 copë.
Patëllxhan - 1 pc.
Kungull i njomë - 1 pc.
Piper i ëmbël - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 3 karafil
Vaj ulliri
Kripë, piper - për shije
Sheqeri - 2 lugë.
Cilantro - tufë
Djathë i fortë - 50 gr.

Përgatitja:

Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël.
Pritini patëllxhanin në kubikë të vegjël.
Hiqni farat nga piperi i ëmbël dhe pritini gjithashtu në kubikë. Perimet duhet të priten në mënyrë të barabartë. Për bukurinë dhe shijen.
Pritini imët qepën. Hedhim vaj ulliri në tigan dhe kaurdisim qepën për disa minuta.
Pritini imët dy thelpinj hudhër dhe shtoni në qepë. Vaji i ullirit është i pasuruar me aroma pikante.
Vendosim në tigan kungull i njomë, patëllxhan dhe speca zile. Skuqini për disa minuta, më pas mbyllni kapakun dhe vazhdoni të zieni.
Ndërkohë spageti i ziejmë në ujë me kripë me një lugë vaj ulliri. Koha tregohet në paketim.
Hiqni lëkurat nga domatet. Për ta bërë këtë, vendosini në ujë të vluar për 1 minutë dhe më pas në ujë të ftohtë. Lëkura do të hiqet lehtë. Kam përdorur domate me ngjyra të ndryshme. Unë i dua domatet e verdha, pasi ato janë më të ëmbla, ato rozë janë shumë aromatike, dhe ato të kuqe shtojnë thartinë dhe ngjyrën e domates. Është gjithashtu shumë e bukur.
Pritini domatet në kubikë të vegjël.
Vendosni disa nga domatet sipër perimeve të skuqura. Shtoni kripë.
Do të na duhen pak për salcën. Prisni cilantron. Vendosni në një tas blender domate me shumë ngjyra, barishte, një lugë vaj ulliri, një thelpi hudhër, kripë, piper dhe sheqer për shije. Sheqeri do të shuajë thartirën e domateve dhe do ta bëjë shijen harmonike.
Grini në një blender. Shijoni salcën, nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, shtoni pak sheqer nëse ju duket e thartë. Speci është sigurisht më i mirë përmes një mulli. Salca është shumë e rëndësishme në këtë pjatë, ajo duhet të dalë e shijshme.
Kullojini spagetit e përfunduar në një kullesë.
Hidhni salcën e domates në perimet e përgatitura, lërini të ziejnë dhe ziejnë për disa minuta.
Shtoni spageti në perime dhe salcë.
Përziejini për të mbushur pastën me shije dhe aroma magjike.
Makaronat me perime janë gati. Kjo pjatë ka erë të verës. Grini djathin e fortë sipër, përveç nëse jeni vegjetarian. Ju bëftë mirë.

Makarona italiane me perime

Përbërëss:

300 gram makarona të vogla
1 spec i vogël zile
10-15 ullinj pa koriza
1 patëllxhan i vogël
1 qepë e kuqe
vaj ulliri
borziloku

Përgatitja:

Fillimisht duhet të zieni makaronat për makarona. Kur zien, shtoni kripë dhe 1-2 lugë vaj ulliri në ujë. Kur makaronat të jenë gati, vendosini në një kullesë dhe lërini të kullojnë.
Më pas gatuajmë perimet. Pritini specin e ëmbël në gjysmë, hiqni farat dhe membranat dhe priteni në rripa. Më pas pastrojmë patëllxhanin dhe e presim në kubikë të vegjël. Qëroni qepën, prisni përgjysmë për së gjati dhe çdo gjysmë e prisni në feta të vogla.
Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe lëreni të nxehet. Më pas skuqni qepën e kuqe të grirë. Pas kësaj shtoni në tigan perimet e grira më parë (specat dhe patëllxhanët) dhe skuqini për 7-8 minuta.
Merrni disa ullinj dhe pritini në 4 pjesë. Më pas makaronave shtoni ullinj të grirë dhe perime të skuqura. Makaronat e gatshme i zbukurojmë me borzilok dhe i shërbejmë menjëherë.

Makaronat me perime janë të thjeshta, të shijshme dhe të shpejta

Përbërësit:

320 gr. makarona të çdo lloji, mundësisht të një formati të shkurtër (kam përdorur kërmijtë, por ju mund të përdorni pena, spirale ose çfarë të preferoni);
1 piper i kuq i ëmbël;
2 karota të vogla;
120 gr. bizele të freskëta të qëruara ose të ngrira;
40-50 ml. krem i mirë i rëndë;
2-3 lugë vaj vegjetal (ulliri);
100 ml. supë me perime (mund ta bëni vetë ose ta merrni dhe holloni supën nga një kub);
1 llambë qepe;
2 degë trumzë të freskët ose trumzë të thatë për shije. Mund të përdorni çdo bar tjetër që ju pëlqen (për shembull, rigon);
kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Lani specin dhe e prisni përgjysmë duke i hequr farat dhe damarët e bardhë. Shpëlajeni përsëri dhe thajeni me peshqir letre. E lyejmë nga të dyja anët me vaj vegjetal dhe e vendosim në furrë nën grill për 10 minuta në 250 gradë. Kur lëkura e tij rrudhet, e nxjerrim nga furra dhe e mbulojmë me letër ose thjesht një pjatë të përmbysur dhe e lëmë të “djersë” në mënyrë që t’i hiqni lehtë lëkurën e piperit.
Kjo bëhet në mënyrë që speci, ose më mirë lëkura e tij, të mos shkaktojë probleme me tretjen.
Ndërkohë qepni qepën e grijmë imët dhe e kaurdisim në tigan me 1 lugë vaj vegjetal dhe një sasi të vogël lëngu perimesh. Pritini karotat e lara dhe të qëruara në kubikë të vegjël dhe shtoni tek qepa së bashku me bizelet e njoma. Nëse përdoren bizele të ngrira, ato nuk duhet të shkrihen.
Ziejini perimet për 10 minuta, më pas hiqni nga zjarri dhe ftohuni pak. Pritini specin e qëruar në shirita ose kubikë, sipas dëshirës tuaj. E vendosim në një tigan me perime dhe e mbushim gjithçka me krem. Spërkateni me gjethe trumze dhe kripë e piper sipas shijes. Veshja jonë e makaronave me perime është gati.
Ziejini makaronat në ujë të vluar me kripë. Zakonisht uji merret në masën 1 litër ujë për 100 gram. makarona. Kur makaronat të jenë gati i kullojmë dhe i përziejmë me salcë perimesh. Kjo pjatë mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë. Në rastin e fundit, pasi të ziejnë, makaronat është më mirë t'i shpëlani me ujë të ftohtë të rubinetit, t'i përzieni me perimet dhe t'i lini për disa minuta në frigorifer përpara se t'i shërbeni.
Makaronat me perime në formë sallate janë shumë të përshtatshme kur ktheheni nga puna dhe darka është pothuajse gati. Dhe shpesh këtë sallatë e çojmë në piknik ose në plazh. Sigurisht, në mot të nxehtë është më mirë të përdorni një frigorifer portativ.

Njerëzit kryesisht i lidhin makaronat dhe gjithçka që prodhohet prej tyre me Italinë. Në të vërtetë, në këtë vend, makaronat me perime janë një pjatë e zakonshme sa derri në Ukrainë.

Opsioni mesdhetar

Kushdo që nuk ka ide për Italinë mund të fillojë njohjen e tij me kuzhinën kombëtare. Makaronat me perime janë perfekte për këtë. Në disa receta quhet "stili mesdhetar". Për të punuar, ju duhet shumë pak: për 0,5 kilogramë makarona, 2 palë qepë të kuqe dhe jeshile, një patëllxhan të madh dhe kungull i njomë, kripë, 3 thelpinj hudhër, 2 kanaçe domate të konservuara, piper të bluar, 150 gram vaj vegjetal. dhe barishte të thata (rigon, borzilok).

Ju duhet të bëni gjithçka hap pas hapi:

Lani qepën dhe piperin, qëroni dhe prisni në copa të mëdha.
Skuqini perimet e përgatitura në vaj për 5 minuta, duke i shtuar masës 1 thelpi hudhër të kaluar në shtypës.
Të njëjtën procedurë ndiqni me kungull i njomë dhe patëllxhan. Është më mirë të punoni në pjata të ndryshme.
Mblidhni produktet në një tigan të thellë, shtoni kripë, domate, barishte (nja dy lugë gjelle), piper. Ziejini për 20 minuta në zjarr shumë të ulët.
Ziejini makaronat në një tigan të veçantë. Kulloni ujin dhe shtoni makaronat tek perimet. Produktet duhet të ziejnë së bashku për 1-2 minuta.

Tani makaronat me perime janë gati, mund t'i shërbeni me siguri.

Një alternativë e denjë

Nëse dëshironi, makaronat me perime mund të përgatiten shumë më thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetëm 400 gram spageti, 1 domate, 70 gram djathë i fortë, gjysmë qepë dhe një kokë hudhër, një lugë çaji kripë, 30 mililitra vaj vegjetal, majdanoz (nja dy degëza) dhe 0,8 litra ujë.

Procesi zhvillohet në disa faza:

1) Përgatitja e produkteve. Për ta bërë këtë, hudhrën duhet ta prisni me thikë, të prisni qepën në gjysmë unaza, të prisni domatet në kubikë dhe të grini djathin duke përdorur një rende.

2) Vendosni makaronat, domatet, qepët dhe vajin në një tigan. Hidhni ujë mbi ushqimin dhe vendoseni në sobë. Pasi të vlojë, gatuajeni derisa uji të avullojë.

3) Shtoni hudhrën, përzieni dhe lëreni të piqet përsëri për 2 minuta të tjera.

4) Hidhni djathin, mbulojeni me kapak dhe fikni zjarrin. Në vetëm disa minuta gjella do të jetë plotësisht gati për t'u ngrënë.

Para se ta vendosni në pjata, duhet të përzihet mirë dhe më pas mund ta zbukuroni me copa të vogla domate të freskëta.

Aditiv aromatizues

Nëse shikoni fjalorin, mund të shihni se fjala "paste" ka një kuptim tjetër. Kjo është një masë homogjene si qull. Në gatim ekziston edhe koncepti "pastë domate". Në fakt është një produkt i përftuar nga zierja e domateve me lëng. Por nëse shtoni disa produkte të tjera nga kopshti në përzierjen e zakonshme, do të merrni perime të shkëlqyera me Për të përgatitur pjatën do t'ju nevojiten: 10 domate, 2 qepë, 6 thelpinj hudhër, 2 speca, një lugë sheqer, 70 gram vaj vegjetal, 30 gram uthull, pak kripë dhe 2 gota ujë.

Puna kryhet në sekuencën e zakonshme:

Lani mirë të gjitha perimet dhe hiqni farat nga pjesa e brendshme e piperit.
Pastaj prisni gjithçka me thikë në kube të mesme.
Hidhni vajin në një tigan të thellë me një fund të trashë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Vendosni aty qepën dhe hudhrën dhe skuqni për 3 minuta derisa të shfaqet një erë karakteristike.
Shtoni domatet dhe specat. Vazhdoni të zieni masën edhe për 10-15 minuta të tjera derisa përbërësit të zbuten.
Hidhni ½ filxhan ujë në tigan dhe vazhdoni të ngrohni përmbajtjen për 5 minuta.
Shtoni përbërësit e mbetur sipas recetës dhe vazhdoni procesin e gatimit edhe për 5 minuta të tjera.
Sapo të gjithë përbërësit të kthehen në qull, duhet të mbyllni kapakun fort dhe ta lini tiganin derisa produkti të ftohet.

Nëse dëshironi, përzierja mund të shtypet në një blender. Nëse jo, atëherë edhe në formën e tij të zakonshme do të jetë një shtesë e shkëlqyer për orizin e zier, makaronat ose pjatat e mishit.

Makarona në salcë

Në kuzhinën italiane, shpesh gjen pjata ku makaronat gatuhen menjëherë në salcë. Një shembull i kësaj do të ishin makaronat me perime në përgatitjen e gjellës nuk është e vështirë, dhe të vetmit përbërës që ju nevojiten janë: 0,5 kilogramë spageti, kripë, nga një copë perime të ndryshme (qepë, karrota, kunguj të njomë, bluar dhe 200 gram krem (20% yndyrë) Sipas dëshirës mund të shtoni pak gjalpë dhe djathë.

Teknologjia e procesit është e thjeshtë:

Lani perimet e freskëta dhe grijini me kujdes: karotat, kungull i njomë dhe specat e ëmbël në rripa, dhe qepët në gjysmë unaza.
Për të filluar, skuqni lehtë karotat në një tigan.
Shtoni piper të grimcuar dhe skuqni ushqimin së bashku pak. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të perimeve.
Në këtë kohë zieni spagetin. Kulloni ujin dhe spërkatni lehtë makaronat me vaj dhe tundni që të mos ngjiten.
Shtoni lëngun e spagetit dhe erëzat në perime dhe ziejini pak.
Hidhni kremin në masën e zbutur, shtoni kripë dhe piper. Masa duhet të ziejë pak.
Vendoseni salcën e përfunduar në tiganin me makaronat dhe përzieni butësisht.

Është më mirë ta servirni menjëherë, ndërkohë që pjata ruan aromën dhe aromën e saj të freskët.

Komponent i shijshëm

Të gjithë e dinë që nuk janë thjesht të shijshme. Ata duken shumë të shijshëm dhe duken mbresëlënëse në një tryezë të servirur. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj janë makaronat me perime në italisht. Ju duhen fjalë për fjalë një minimum përbërësish: spageti, 200 gram çdo mish të grirë, 3 domate, 2 speca të ëmbla, kripë, 3 thelpinj hudhër, kopër dhe piper të bluar.

Gjithçka përgatitet gjithashtu mjaft shpejt:

Së pari, ju duhet të hiqni lëkurën nga piperi. Prandaj, duhet të futet në furrë për 10 minuta, dhe më pas në një qese plastike për 15 minuta. Pas kësaj procedure, filmi hiqet lehtësisht.
Lajini mirë të gjitha perimet me ujë dhe copëtoni sipas dëshirës.
Tani fillon vetë procesi i gatimit. Së pari ju duhet të skuqni lehtë hudhrat në vaj.
Më pas shtoni mishin e grirë dhe përzieni gjithçka mirë.
Më pas domatet futen në tigan. Sapo të zbuten, i shtohen menjëherë specat dhe erëzat e grira.
Ndërsa perimet ziejnë, ka kohë për të zier spagetit.

Tani gjithçka që mbetet është të vendosim gjithçka në pjatë. Makaronat mund të rrotullohen në një fole dhe zarzavatet mund të shpërndahen përreth. Por ekziston një mundësi tjetër: përzierja e produkteve. E gjitha varet nga dëshira e kuzhinierit.

Një opsion buxhetor

Ka situata kur nuk ka një përzgjedhje të madhe të produkteve në shtëpi. Kjo mund t'i ndodhë kujtdo. Për një emergjencë të tillë, makaronat me perime të ziera janë perfekte. Një pjatë ideale për një darkë familjare dhe kërkohen shumë pak përbërës: për 250 gram spageti - 1 qepë, 2 domate, 1 karotë, 50 gram gjalpë dhe 35 gram vaj vegjetal, kripë, një tufë e vogël majdanoz dhe aromatik. erëza.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht zieni spagetin, kulloni ujin dhe i rregulloni me gjalpë.
Skuqini perimet e grira për 5 minuta në një tigan të nxehtë.
Vendosni aty spageti të përgatitura, kripë dhe erëza të përzgjedhura. Mbuloni gjithçka me një kapak dhe ziejini për 5-7 minuta.
Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe zbukurojeni me barishte.

Ju mund të përgatisni një darkë kaq të thjeshtë në fjalë për një orë. Ndoshta dikush do ta përballojë këtë edhe më shpejt. Por përshtypja e këndshme dhe disponimi i mirë që do të mbeten pas kësaj pjate do të zgjasin për një kohë të gjatë.

Menu e përzemërt

Makaronat me perime janë një pjatë që ju mbush shpejt dhe bën të mundur që të mos e teproni me sasinë. Këtë do ta vërtetojnë makaronat me perime.Së pari duhet të rezervoni ushqime: 0,4 kilogramë makarona (spageti, flutura apo ndonjë tjetër), 1 kavanoz salcë domate, piper i bluar, 200 gram brokoli, 150 gram lulelakër. , 100 gramë perime të përziera (misër, karrota dhe bizele) dhe pak kripë.

I gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta:

Lërini makaronat të gatuhen.
Në këtë kohë, skuqni perimet në vaj në një tigan.
Shtoni pastën e domates, mbulojeni me kapak dhe lëreni masën të ziejë ngadalë.
Në masën e vluar shtoni makaronat e gatuara dhe të lara.
Gatuani gjithçka së bashku për disa minuta, dhe më pas vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me djathë të grirë (nuk keni pse ta bëni këtë).

Kjo pjatë është e përkryer për një bisedë të këndshme me miqtë. Dhe për të vazhduar bisedën, mund të servirni një gotë verë në tryezë.