Akullore me fruta: receta. Akullorja më e shijshme. Si të bëni akullore në shtëpi: receta, hollësi dhe nuanca Akullore frutash

Ka 2 mënyra për të bërë kokoshka në shtëpi: duke përdorur qumësht ose krem ose pa produkte qumështi. Në rastin e dytë, nëse përdorim vetëm pure frutash dhe lëngje, do të marrim një akullore të veçantë – ajo përgatitet edhe në shtëpi pa teknologji të veçanta.

Këtu është një recetë bazë për akulloren me fruta; në shtëpi, është më e lehtë të përgatitet nga luleshtrydhet.

Akullore me luleshtrydhe

Përbërësit:

luleshtrydhe ose luleshtrydhe të egra - 0,5 kg;
të paktën 25% përmbajtje yndyre - 200 ml;
të verdhat e vezëve të thajthit - 10 copë;
sheqer i bardhë i grimcuar - 2/3 filxhan;
qumësht me përmbajtje yndyre të paktën 2,5% - 200 ml;
vanilinë - në majë të një thike.

Përgatitja

Para së gjithash, përgatitni purenë e manave. Për ta bërë këtë, ne i rendisim luleshtrydhet, i lajmë mirë, i heqim gjethet dhe i kthejmë në pure në çdo mënyrë të përshtatshme. Më pas, nëse nuk ju pëlqejnë farat në ëmbëlsira, fërkojeni purenë përmes një sitë. Përgatisim të verdhat - i bluajmë me sheqer derisa kokrrat të mos ndihen më, dhe më pas derdhim qumështin dhe ngrohim në një banjë me ujë derisa përzierja jonë e qumështit të fillojë të trashet. Përziejeni vazhdimisht që të mos digjet! Ftoheni kremin dhe e rrahim mirë me vaniljen. Në një enë të madhe, bashkoni përzierjen e qumështit të ftohur me purenë e manave dhe kremin, gatuajeni me kujdes dhe vendoseni në ngrirje. Ndërsa ftohet, përzieni periodikisht (të paktën çdo gjysmë ore) për të parandaluar që akullorja të ngrijë në akull.

Siç mund ta shihni, kokoshkat me luleshtrydhe janë mjaft të lehta për t'u përgatitur në shtëpi. Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni akullore me mjedër, qershi, rrush pa fara dhe ëmbëlsira të bazuara në një përzierje të pureve dhe lëngjeve të frutave dhe manave - mos ngurroni të eksperimentoni.

Nëse një akullore e tillë u duket shumë kalorike atyre që po shikojnë figurën e tyre, ne përgatisim një tjetër delikatesë. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni akullore pa qumësht - akull frutash nga lëngu.

akull portokalli

Përbërësit:

Përgatitja

Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë. Zhyteni xhelatinën në ujë të ngrohtë dhe lëreni derisa të fryhet - për 5-7 minuta, më pas, duke e trazuar, ngroheni në 80 gradë - jo më, përndryshe asgjë nuk do të funksionojë. Shtrydhni lëngun e portokalleve, mandarinave dhe limonit, përzieni, shtoni xhelatinë të ftohur. Përziejini mirë, kalojini përmes një sitë ose garzë të palosur dy herë. Mbetet vetëm të derdhet përzierja në kallëpe dhe të ngrihet. Nuk ka nevojë të përzihet.

Kur jashtë është vapë, gjithçka që njeriu mund të mendojë është se si ta shuajë etjen. Ka shumë mënyra të ndryshme dhe njëra prej tyre është të bëni akull frutash.

Kjo akullore ju shpëton nga nxehtësia dhe konsiderohet e shëndetshme dhe freskuese, pasi nuk përmban yndyrna apo proteina, por vetëm vitamina nga lëngjet e frutave. Por kjo do të "funksionojë" vetëm nëse bëni akull frutash në shtëpi pa shtuar konservues të dëmshëm. Prandaj, nëse po shikoni figurën tuaj dhe nuk hani akullore, akullore, kokoshka, atëherë gjithmonë mund të bëni akull frutash. Por ëmbëlsirat e frutave të blera në dyqan përmbajnë aditivë dhe konservues (të tillë si ngjyrat dhe rregullatorët e aciditetit) që janë krejtësisht të panevojshëm për njerëzit (veçanërisht fëmijët).

Përgatitja e ëmbëlsirës me fruta në shtëpi

Akulli i frutave është një ëmbëlsirë jo vetëm për fëmijët, por edhe të rriturit e duan këtë delikatesë, dhe jo domosdoshmërisht gjatë stinës së nxehtë. Përgatitja e akullores në shtëpi nuk është aspak e vështirë; mund të përdorni manaferra dhe fruta të freskëta, të konservuara ose të ngrira.

Akullorja me lulekuqe zakonisht ngrihet në forma të veçanta (për shembull, për akull). Akulli i frutave mund të bëhet ose me një ngjyrë ose me shumë ngjyra. Për këtë qëllim përdoret pureja ose lëngu i frutave dhe manave të ndryshme. Dhe nëse keni nevojë të bëni akullore me shumë shtresa, atëherë pureja derdhet në kallëpe në shtresa: së pari, pak përzierje të një ngjyre, ngrijeni, pastaj një ngjyrë tjetër dhe ngrini përsëri, dhe kështu me radhë derisa të merret rezultati i dëshiruar. .

Përveç kësaj, ju mund të bëni shtresa të madhësive të ndryshme. Për shembull, fillimisht hidhni një shtresë 2 cm pure luleshtrydhe, ngrini, më pas hidhni një shtresë 5 cm pure qershie dhe ngrini. Dhe nëse hidhni lëngje dhe pure të ndryshme në myk në të njëjtën kohë, do të merrni një dizajn origjinal akulloreje.

Receta për trajtimin e akullit

Akulli i frutave bëhet në shtëpi duke përdorur një shumëllojshmëri të gjerë recetash. Por edhe më të vështirat prej tyre mund të trajtohen nga kuzhinierë fillestarë - thjesht duhet të ndiqni udhëzimet e dhëna në recetë. Pasi të keni shijuar akullin e frutave në shtëpi, mund të ndjeni të gjitha përfitimet e tij: falë vitaminave të dobishme që përmban, ju jep shëndet të mirë dhe freskon trupin. Pra, si të bëni akullore në shtëpi?

Ekziston një recetë shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm një formë e veçantë në të cilën do të ngrihet akullorja dhe lëng frutash. Përndryshe, mund të përdorni një filxhan plastik me kos, një filxhan të rregullt etj. Pra, fillimisht duhet të derdhni çdo lëng kokrra të kuqe në një kallëp dhe ta vendosni në frigorifer. Kur lëngu ngurtësohet pak, duhet të fusni një shkop në të për të mbajtur trajtimin. Pas kësaj, ëmbëlsirën duhet ta ngrini deri në fund. Në mënyrë që akullorja të hiqet lehtësisht nga kallëpi, duhet të ulet në ujë të ngrohtë për disa sekonda. Një ëmbëlsirë kaq e thjeshtë do të jetë edhe më e shijshme nëse e bëni jo nga lëngu i blerë në dyqan, por nga lëngu i freskët i bërë në shtëpi.

Një tjetër recetë për të bërë një trajtim akulli në shtëpi është të bëni akull nga manaferrat. Ju duhet të shtoni sheqer në manaferrat, prisni derisa të dalë lëngu, përzieni të gjithë, derdhni në gota dhe ngrini.

Më shumë informacion rreth përgatitjes së akullit të frutave përshkruhet në video:

Akullore e bërë me shurup sheqeri, kos dhe xhelatinë

Recetat e mëposhtme janë më komplekse. Për shembull, mund të përgatisni një ëmbëlsirë frutash duke përdorur shurup sheqeri. Për ta bërë këtë do t'ju nevojiten 0,5 kg manaferra, 100 gram sheqer, 2 lugë çaji lëng limoni dhe ujë. Së pari ju duhet të derdhni sheqerin në një tenxhere dhe të derdhni ujë të valë mbi të. Shurupi do të jetë gati kur uji të vlojë dhe sheqeri të jetë tretur plotësisht. Më pas duhet të lani manaferrat, t'i grini me një lugë, të shtoni lëng limoni dhe t'i përzieni të gjitha. Pas kësaj, duhet të shtoni shurupin e ftohur të sheqerit dhe ta përzieni përsëri dhe më pas masën që rezulton mund ta hidhni në gota dhe ta vendosni në ngrirje.

Një tjetër ëmbëlsirë e shijshme mund të bëhet nga frutat dhe akulli i kosit. Për këtë do t'ju duhet:

0,5 l lëng molle
150 ml kos natyral
Lëng frutash.

Ju duhet të rrahni kosin, pastaj shtoni lëng molle në të dhe përzieni. Përzierja që rezulton mund të hidhet në kallëpe, duke i mbushur 1/3, gjysmën ose plotësisht (varësisht se sa shtresa duhen bërë). Nëse ka disa shtresa, fillimisht duhet të ngrini plotësisht përzierjen e mëparshme përpara se të shtoni atë tjetër. Mund të kombinoni shtresat e kosit vetëm me lëngje ose të bëni menjëherë një përzierje me kos.

Një tjetër recetë për një ëmbëlsirë akulli - me xhelatinë. Për të përgatitur këtë delikatesë do t'ju duhet:

300 g sheqer
400 ml ujë
250 gr pure frutash
6 g xhelatinë
Lëng limoni.

Fillimisht, duhet të hidhni 3 lugë gjelle xhelatinë në një tenxhere, të derdhni ujë të valuar të ftohur dhe të lini për 30 minuta. Derdhni sheqerin në ujin e mbetur, lëreni të ziejë dhe derdhni xhelatinë me ujë. Përzierja duhet të zihet për 2-3 minuta (duke e trazuar vazhdimisht), më pas shtoni purenë e frutave dhe përzieni gjithçka përsëri. Masa që rezulton duhet të filtrohet përmes një sitë. Kur masa të jetë ftohur, shtoni lëng limoni, përzieni dhe derdhni në kallëpe. Pas kësaj, ato mund të vendosen në frigorifer.

Akullore me luleshtrydhe dhe ananas

Trajtimi i akullit mund të bëhet nga çdo frut ose manaferra që keni në shtëpi. Për shembull, nga luleshtrydhet. Për ata që nuk dinë të bëjnë këtë akullore, ka një recetë të veçantë:

0,5 kg luleshtrydhe
100 gr sheqer pluhur
100 ml ujë
1 limon (ose gjysmë limoni).

Së pari ju duhet të bëni pure luleshtrydhet me një blender, pastaj fërkoni purenë që rezulton në një sitë dhe shtoni lëng limoni. Më pas, derdhni ujë në tigan, derdhni sheqer pluhur në të, përzieni dhe lëreni të vlojë. Më pas duhet ta zieni masën edhe për 2 minuta dhe ta lini të ftohet pak. Pas kësaj, derdhni përzierjen e luleshtrydheve në shurup, përzieni përsëri dhe derdhni në kallëpe. Kur ëmbëlsira të jetë futur në frigorifer dhe të jetë ngurtësuar pak, duhet të fusni një shkop në çdo kallëp.

Një tjetër recetë për një trajtim akulli është bërë nga ananasi. Për këtë do t'ju duhet:

0,5 kg ananas (i konservuar)
600 ml ujë
100 ml lëng limoni
400 g sheqer.

Së pari ju duhet të gatuani shurup sheqeri nga uji dhe sheqeri. Sasia e sheqerit varet nga sa e ëmbël është akullorja juaj dhe nëse përdorni ananas të freskët apo të konservuar. Më pas e presim tulin e ananasit në copa, e vendosim në blender dhe e bëjmë pure. Më pas duhet të shtoni shurupin e sheqerit, lëngun e limonit në purenë e ananasit, t'i përzieni të gjitha dhe t'i hidhni në kallëpe. Nëse është e nevojshme, duhet të fusni shkopinj akullore (në një kohë kur ëmbëlsira ende nuk është ngrirë plotësisht). Pas kësaj, ju duhet ta vendosni ëmbëlsirën e frutave në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

Një tjetër recetë për akullin e frutave është dhënë në video:

Akullore me limon, qershi dhe dardhe

Për ëmbëlsirën me akull me limon do t'ju duhet:

3 limonë
120 g sheqer
120 ml ujë
5-6 g xhelatinë.

Fillimisht, ju duhet të grini lëvoren e 1 limoni dhe të shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër. Më pas, ju duhet të përgatisni një shurup nga uji dhe sheqeri, të vendosni gjallërinë në të dhe të gatuani për 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Duhet të prisni pak derisa përzierja të ftohet dhe më pas ta kulloni. Pas kësaj, duhet të shtoni xhelatinë të njomur paraprakisht dhe ta përzieni mirë. Më pas ju duhet të shtoni lëng limoni, përzieni, ftoheni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer - delikatesa e limonit është gati!

Për trajtimin e akullit me qershi do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

700 ml lëng qershie
200 ml ujë
1 filxhan sheqer.

Për ata që tashmë dinë të bëjnë ëmbëlsira të tilla, kjo recetë do të jetë shumë e lehtë. Pra, duhet të gatuani shurup nga uji dhe sheqeri. Kur masa të jetë ftohur, shtoni lëngun e qershisë, përzieni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në ngrirje.

Dhe së fundi, kokoshka me shije dardhe. Për të përgatitur këtë delikatesë do t'ju duhet:

dardha 0,5 kg
150 ml ujë
100 g sheqer
2 lugë gjelle. l. lëng limoni
Vanilinë.

Fillimisht, dardhat duhet të lahen mirë dhe të priten në copa, duke hequr të gjitha farat dhe kërcellet. Pastaj ju duhet të përgatisni një shurup nga uji dhe sheqeri. Vendosni dardhat e prera në masën që rezulton, shtoni një majë vanilinë dhe gatuajeni derisa dardhat të zbuten. Pas kësaj, masa duhet të rrihet me një blender dhe të ftohet. Mbetet vetëm të shtohet lëngu i limonit, të përzihet sërish, të vendoset në kallëpe dhe të vendoset në ngrirje.

Dhe së fundi, disa këshilla praktike:

Për të përgatitur këtë trajtim akulli, përdorni vetëm fruta të freskëta.
Nuk ka nevojë të shtoni shumë ujë në pure
Mos e mbani akullin në frigorifer për një kohë të gjatë.

Në përgjithësi, përgatitja e një ëmbëlsirë me akull nuk është e vështirë, dhe rezultati është akullore e mrekullueshme, shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme kur krahasohet me një ëmbëlsirë të ngjashme në dyqan.

Të gjithë e duan atë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Akullorja është një produkt që ndoshta nuk do të pushojë kurrë së kërkuari. Por lind pyetja: a është e mundur të përgatisni delikatesën tuaj të preferuar në shtëpi? Le ta kuptojmë.

Historia e akullores

Kjo delikatesë e shijshme, e dashur nga pothuajse të gjithë, është tashmë më shumë se 5 mijë vjet e vjetër. Po, në vitin 3000 para Krishtit, elita kineze e trajtonte veten me një ëmbëlsirë të bërë nga një përzierje e farave të borës, akullit, limoni, portokalli dhe shege. Dhe receta për këtë delikatesë dhe një tjetër, më të thjeshtë, të bërë nga qumështi dhe akulli u mbajt sekret për disa mijëvjeçarë dhe u zbulua vetëm në shekullin e 11-të pas Krishtit.

Në kohët e lashta, ka gjithashtu shumë referenca për akulloren - si në Greqi ashtu edhe në Romë. Hipokrati foli për përfitimet e tij. Dhe gjatë mbretërimit të Aleksandrit të Madh, njerëzve u pëlqente të festonin me manaferrat dhe frutat e ngrira.

Skllevërit dërgoheshin në male për të marrë borë, madje ata stërviteshin posaçërisht për të vrapuar shpejt. Në fund të fundit, ishte e nevojshme të fluturoje nga malet para se të shkrihej bora.

Dhe në fund të shekullit të 13-të, Marco Polo nga udhëtimet e tij solli në Evropë një recetë të re për një delikatesë, për ngrirjen e së cilës përdorej kripura. Që nga ai moment, asnjë darkë aristokratike apo mbretërore nuk ishte e plotë pa akullore.

Recetat u mbajtën në konfidencialitetin më të rreptë. Dhe prodhuesit e akulloreve ishin subjekt i zilisë dhe intrigave mizore midis fisnikërisë; ata madje u hoqën nga njëri-tjetri, të joshur nga disa premtime joshëse. Dhe më pas - receta e akullores, në përgjithësi, u bë sekret shtetëror.

Është e çuditshme të mësosh për këtë tani, kur ëmbëlsira mund të blihet në çdo dyqan ushqimor dhe, natyrisht, mund ta gatuash vetë. Dhe është e lehtë të bësh akullore në shtëpi, edhe pa një prodhues akulloreje. Sekreti është bërë realitet.

Llojet e akullores

Le të kthehemi në kohën tonë. Delikatesat moderne mund të klasifikohen sipas përbërjes, shijes, konsistencës. Për shembull, akullorja ndahet sipas përbërjes së saj si më poshtë:

Një delikatesë e bazuar në yndyrë shtazore (vulosje, qumësht dhe gjalpë).
Akullore e bërë nga yndyra bimore (koks ose vaj palme).
Akull frutash. Një ëmbëlsirë e fortë e bërë nga lëngu, pureja, kosi, etj.
Sherbeti ose sherbeti. Akullore e butë. Kremi, yndyrat dhe vezët i shtohen shumë rrallë përbërjes. Ndonjëherë receta përmban alkool të dobët. Përgatitet nga lëngjet dhe puretë e frutave dhe manave.

Ka një shumëllojshmëri të gjerë shijesh. Ëmbëlsia e ftohtë mund të jetë çokollata, vanilja, kafeja, manaferrat, frutat etj. Në përgjithësi, në botë ka më shumë se shtatëqind shije ëmbëlsirash. Sigurisht, të gjithë jemi mësuar me faktin që akullorja është një produkt i ëmbël.

Por në fakt, ajo vjen në të gjitha mënyrat: me kërcitje derri, hudhër, domate dhe peshk. Shumëllojshmëria e ëmbëlsirës tuaj të preferuar është thjesht e mahnitshme.

Ndarja sipas konsistencës nënkupton ndarjen e akullores në të ngurtësuar (prodhimi), të butë (hotelierike) dhe shtëpiake. Ne do të shikojmë se si ta përgatisim këtë të fundit në këtë artikull.

Kaloritë e akullores

Përmbajtja kalorike e një produkti varet nga lloji i tij. Për shembull, 100 gram:

akullore - 225 kcal;
krem akullore - 185 kcal;
delikatesë qumështi - 130 kcal;
popsicle - 270 kcal.

Dhe gjithashtu vlera e energjisë ndryshon për shkak të aditivëve. Akullorja me çokollatë do të jetë tashmë 231 kcal. Dhe nëse akullorja me qumësht përgatitet me çokollatë, atëherë ajo do të ketë një vlerë më të lartë ushqyese - 138 kcal. Por megjithatë, edhe nëse jeni në dietë, mund të zgjidhni ëmbëlsirën me më pak kalori për veten tuaj.

Fakt interesant dhe recetë shëruese

Nga rruga, është konfirmuar se akullorja është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të tilla si bajamet. Dhe ekziston një recetë e rekomanduar nga mjekët si kurë për ftohjet. Për të ju duhet të merrni 20 hala pishe dhe shurup mjedër.

Thërrmoni mirë gjilpërat në një llaç, derdhni në një tas me shurup, përzieni mirë dhe kullojini në një enë akulloreje.
Hidhni gjysmë gote lëng portokalli natyral mbi përzierjen dhe vendosni një top të ëmbël mbi të gjithë.

Ëmbëlsira përmban një sasi të madhe të vitaminës C. Kjo do të thotë se është një ilaç i shkëlqyer për parandalimin e ftohjes.

Si të bëni akullore në shtëpi në një prodhues akulloreje

Me një pajisje të mrekullueshme të quajtur prodhues akulloreje, mund të bëni lehtësisht dhe shpejt në shtëpi akullore të shijshme. Këtu janë 2 receta të thjeshta për një pajisje me vëllim 1.2 litra.

Nevojitet: një gotë (250 ml) qumësht dhe krem me yndyrë të plotë dhe 5 lugë sheqer. Para se të ngarkoni në prodhuesin e akullores, të gjithë përbërësit përzihen plotësisht; është më mirë të përdorni një mikser për këtë. Vendoseni përzierjen në një enë dhe më pas gatuajeni sipas udhëzimeve.

E rëndësishme! Ena e pajisjes nuk duhet të mbushet më shumë se përgjysmë.

Për të përgatitur akulloren ju nevojiten: 350 ml krem të trashë, një gotë qumësht, 5 lugë sheqer dhe 3 të verdha. Përzieni qumështin dhe ajkën, derdhni në një tenxhere me fund të trashë dhe vendoseni në sobë (nxehtësi mesatare). Përzierja duhet të nxehet në 80°C, duke e përzier vazhdimisht.

E rëndësishme! Në asnjë rrethanë nuk duhet të ziejë!

Më vete, duhet të përgatisni të verdhat e rrahura me sheqer. Tani duhet të barazoni temperaturën e përzierjes së qumështit kremoz dhe të verdhat. Për ta bërë këtë, së pari shtoni pak krem të nxehtë (duke i trazuar vazhdimisht) të verdhat dhe më pas hidhni të verdhat në krem.

Masa duhet të vendoset sërish në zjarr dhe të vazhdojë të zihet derisa të trashet. Paraprakisht, duhet të vendosni një tas nën këtë përzierje që të ftohet në frigorifer. Më pas derdhni masën e trashë në të. Përziejini fuqishëm derisa të ftohet. Dhe vetëm kur përzierja të arrijë temperaturën e dhomës, hidheni në aparatin e akullores.

Këto receta për akullore janë themelore. Ato mund të plotësohen me çdo përbërës aromatizues.

Akullore në shtëpi - foto recetë hap pas hapi

A dini për një akullore kaq të veçantë si akullorja premium? Është përtej mundësive të blerësit mesatar dhe është shumë i shtrenjtë. Në fund të fundit, është bërë nga përbërës natyralë.

Por me pak punë mund të krijoni në shtëpi akullore të vërtetë me manaferra, pa akullore të posaçme, jo më keq se ajo që po shikonit pa mundur ta shijoni.

Cila kokrra të kuqe do të ishte më e mira në këtë akullore? Çdo, zgjidhni sipas shijes tuaj - qershi, qershi, mjedër, luleshtrydhe. Mund të manovroni me nuancat e shijes, duke theksuar ato që ju pëlqejnë. Për shembull, 50 g nga çokollata juaj e preferuar ose e njëjta sasi lëng limoni do t'ju ndihmojë me këtë.

Kjo recetë e akullores mund të ndryshohet pak për t'i shtuar asaj njëfarë pjekurie. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni pak liker në masën e ftohur.

Koha e GATIMIT: 5 orë 0 minuta

Sasia: 5 porcione

Përbërësit

Krem i rëndë: 2 lugë gjelle.
Qershitë e ëmbla (çdo vit tjetër): 2,5 lugë gjelle.
Qumësht: 0,5 lugë gjelle.
Sheqeri: 0,5 lugë gjelle.
Kripë: një majë

Udhëzime gatimi

Si të bëni akullore me qumësht të bërë në shtëpi

Për të bërë akullore të shijshme me qumësht të bërë në shtëpi në shtëpi, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

litër qumësht;
5 të verdha;
2 gota sheqer;
100 gr. gjalpë;
një lugë të vogël niseshte.

Përgatitja:

Vendosni gjalpin në një tenxhere, derdhni qumështin, vendoseni në tenxhere dhe masën e vendosim të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Dhe menjëherë hiqeni enën nga zjarri.
Rrihni të verdhat, sheqerin dhe niseshtën derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni vetëm pak qumësht në përzierjen e të verdhës. Ju duhet aq shumë lëngje sa ajo (përzierja) të ketë konsistencën e kosit të lëngshëm.
Tasin me qumësht dhe gjalpë e vendosim sërish në sobë, i hedhim të verdhat dhe sheqerin. E gjithë përbërja duhet të përzihet vazhdimisht me një lugë.
Kur masa e përftuar të vlojë, duhet të hiqet nga soba dhe tava duhet të vendoset në një enë të parapërgatitur me ujë të ftohtë që të ftohet. Gjëja kryesore është të mos harroni të trazoni pa u lodhur akulloren.
Pas ftohjes kremi duhet të hidhet në kallëpe ose të vendoset direkt në tavë në ngrirje. Megjithatë, nëse e vendosni akulloren e ardhshme në një tigan, duhet ta hiqni atë çdo 3 orë dhe ta përzieni përzierjen tërësisht. Kjo është e nevojshme për të parandaluar formimin e akullit brenda akullores.

Kjo delikatesë do t'i pëlqejë të gjithëve në familje, pa përjashtim.

Si të bëni akullore në shtëpi nga kremi

Me shtimin e kremit në akulloren e bërë në shtëpi, ajo do të bëhet edhe më e pasur dhe më e shijshme se akullorja e zakonshme me qumësht. Këtu ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

krem i rëndë (nga 30%) - një gotë;
qumësht - një gotë;
të verdhat - nga 4 në 6 copë;
sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
një lugë çaji sheqer vanilje.

Përgatitja:

Ziejeni qumështin, më pas hiqeni nga soba dhe ftoheni. Duhet të jetë e ngrohtë. Nëse keni një termometër të veçantë, mund ta kontrolloni temperaturën. Ju duhet 36–37 °C.
Rrihni të verdhat dhe sheqerin e rregullt plus vaniljen.
Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni përzierjen e të verdhës në qumësht në një rrjedhë të hollë.
Vendoseni gjithçka në sobë në zjarr të ulët, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë druri derisa masa të bëhet e trashë.
Vendoseni enën e ftohjes në një vend të freskët.
Në një enë të veçantë rrihni kremin derisa të formohen fiston dhe i shtoni në masën e ftohur. Përziejini.
Akulloren e përftuar e transferojmë në një enë plastike, e mbyllim dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë.
Sapo ngrica të vendoset në përbërje (në një orë ose 40 minuta), duhet ta hiqni dhe ta rrahni. Pas një ore tjetër, përsërisni procedurën përsëri. E vendosim akulloren në frigorifer për 2 orë.

Para se ta servirni akulloren duhet ta kaloni nga ngrirja në frigorifer për 20 minuta. Imagjinata juaj do t'ju tregojë se si ta dekoroni në filxhanë (tas krem).

Si të bëni akullore në shtëpi

Ka shumë receta për të bërë akullore. Ne do të shqyrtojmë dy prej tyre.

Kjo akullore kombinon vetëm tre përbërës: gjysmë litri krem 30%, 100 gram pluhur (mund të merrni sheqer të imët kristalor), pak vanilinë. Kremi fillimisht duhet të ftohet. Meqë ra fjala, sa më të trashë të jenë, aq më pak copa akulli merrni në akullore.

Të gjithë përbërësit rrihen për 5 minuta derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Transferoni masën që rezulton në një enë plastike, mbulojeni fort me kapak ose film dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Dhe në mëngjes nxirreni, lëreni të shkrihet pak shija dhe shijojeni!

Për recetën e dytë ju nevojiten:

6 proteina;
qumësht ose krem (vetëm me pak yndyrë) - një gotë;
krem i rëndë (i nevojshëm për rrahje) nga 30% - 300 ml;
400 gram sheqer të grimcuar;
vanilinë - opsionale, sasia - për shije.

Përgatitja akullore në shtëpi:

Në një tas me fund të trashë, përzieni kremin me qumështin (ose kremin me pak yndyrë) dhe sheqerin (jo të gjithë, 150 gram). E vendosim tiganin në zjarr të ulët dhe e përziejmë vazhdimisht derisa masa të bëhet homogjene. Më pas i hiqni enët nga sobë, i ftohni dhe i vendosni në frigorifer.
Më pas, duhet të ndani me kujdes të bardhat. Hidhni sheqerin e mbetur në një filxhan të thellë të thatë, derdhni të bardhat dhe rrihni me mikser me përshpejtim gradual. Shkuma duhet të jetë e tillë që edhe kur tasi të kthehet përmbys, masa të mbetet e palëvizshme.
Më pas duhet të merrni kremin e ftohur mirë me sheqer dhe të derdhni pak nga pak të bardhat duke i përzier të gjitha me kujdes. Në fund duhet të formohet një masë homogjene. Pasi e transferojmë në kallëp e vendosim në frigorifer për një orë. Pas kësaj kohe nxjerrim akulloren, e përziejmë dhe e kthejmë në dhomë. Përsëritni hapat pas një ore e gjysmë. Dhe vetëm 2 orë pas kësaj, akullorja është gati!

Një recetë e mrekullueshme video për akullore të bërë në shtëpi - shikoni dhe gatuani!

Receta e kokoshkave të bëra në shtëpi

Mund të bëni akullore me mollë.

Për ëmbëlsinë e ftohtë të mollës ju nevojiten:

1 mollë mesatare;
gjysmë lugë çaji xhelatinë;
gjysmë gote ujë;
4 lugë çaji sheqer të grimcuar;
lëng limoni - shtuar për shije.

Përgatitja kokoshka të bëra vetë:

Fillimisht, zhyteni xhelatinën për 30 minuta në 2 lugë gjelle ujë të zier të ftohtë.
Shpërndani sheqerin në ujë të vluar. Përzieni xhelatinën e fryrë me shurupin dhe ftoheni.
Përgatitni salcën e mollës.
Shurupin e ftohur e përziejmë me xhelatinë dhe e bëjmë purenë, i shtojmë pak lëng limoni.
Hedhim masën në kallëpe të posaçme, të cilët duhet të mbushen vetëm 2/3. Duhet të kihet parasysh se kur ngrihet, akullorja do të bëhet më e madhe në përmasa. Tani mund ta vendosni akulloren në frigorifer.

Kjo është e gjitha, akullorja me mollë është gati!

Si të bëni kokoshka në shtëpi

Në vapën e verës, gjithmonë dëshironi të hani diçka të ftohtë dhe gjithmonë shumë të shijshme. Popsicles do të shërbenin si një delikatesë e tillë. Ky është emri i akullores së mbuluar me glazurë çokollate. Ose mund të merrni dyfish kënaqësi dhe të bëni një kokollatë me çokollatë.

Fillimisht bëjmë akullore. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

gjysmë litër qumësht,
gjysmë gote ujë,
3 lugë kakao pluhur,
2 lugë sheqer të grimcuar,
gjysmë luge çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja:

Përzieni qumështin dhe ujin në një enë. Nga rruga, uji mund të zëvendësohet me krem.
Shtoni përbërësit e thatë dhe vaniljen dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
Hidheni përzierjen që rezulton në kallëpe për lulekuqe ose në një tabaka akulli, ose në ndonjë pajisje tjetër të gjatë dhe të ngushtë.
Fusni një shkop në qendër të çdo myku.
Lëreni përzierjen në frigorifer për të paktën 3 orë.

Dhe tani kremi:

Merrni 200 gram çokollatë dhe gjalpë. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe përzieni me gjalpin e shkrirë. Glazurën duhet ta lini të ftohet pak, por duhet të jetë ende e ngrohtë.
Përhapeni paraprakisht letër pergamene në frigorifer. Nxjerrim akulloren e ngrire, e lyejme ne glazure, e leme te ftohet pak dhe e vendosim ne pergamene.

Kjo lloj akulloreje, veçanërisht nëse e bëni vetë, do t'ju lejojë t'i mbijetoni lehtësisht dhe të lumtur motit të nxehtë.

Recetë e thjeshtë e akullores me vanilje

Akullorja me vanilje sipas kësaj recete është thjesht e mirë për të lëpirë gishtat!

Përbërësit:

vanilinë - 2 lugë çaji;
krem 20% - xhami;
qumësht - 300 ml;
një majë kripë;
sheqer - gjysmë gotë;
2 vezë.

Përgatitja akullore me vanilje e bërë në shtëpi:

Rrihni vezët në një tas. Shtojmë sheqerin dhe e punojmë me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë. Shtoni kripë dhe përzieni butësisht.
Ziejeni qumështin. Me kujdes, pak nga pak, hidhet në masën e vezëve, e cila ende është duke u trazuar. Masën e përftuar e hedhim sërish në tiganin ku ishte qumështi dhe e vendosim sërish në sobë duke e ulur zjarrin në minimum. Duhet të gatuani derisa masa të bëhet mjaft e trashë. Kjo zgjat rreth 7 deri në 10 minuta. Në fund të zierjes, shtoni kremin dhe vanilinë në tigan.
Pasi masa të jetë gati, hidheni në kallëpe dhe ftohet. Është më mirë që akullorja të ftohet plotësisht në frigorifer. Dhe vetëm atëherë lëvizni kallëpet në frigorifer.

Vështirë se ka një person që mund të refuzojë një ëmbëlsi të tillë.

Akullore me banane - një recetë shumë e shijshme

Bananet janë të shijshme më vete. Dhe nëse bëni një delikatesë të tillë si akullorja me banane prej tyre, do të merrni një trajtim kaq të shijshëm - "nuk do të jeni në gjendje ta tërhiqni atë nga veshët"!

Për pjatën ju nevojitet:

2 banane të pjekura (mund të merrni edhe të pjekura),
gjysmë gote krem,
një lugë pluhur dhe lëng limoni.

Përgatitja:

Bananet e prera në copa të mëdha vendosini në frigorifer për 4 orë.
Më pas grijini ato në blender derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni kremin, lëngun e limonit dhe pluhurin tek bananet. Rrihni mirë përsëri.
Vendoseni gjithçka në frigorifer për 2 orë.
Gjatë kësaj kohe, sigurohuni që të hiqni përzierjen dhe ta përzieni të paktën dy herë.
Gati. Vendosni akulloren në një tas dhe spërkatni me çokollatë të grirë.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni akullore me çokollatë në shtëpi

Asnjë akullore e blerë në dyqan nuk mund të krahasohet në shije me një delikatesë që bëni vetë. Dhe aq më tepër për shijet e çokollatës së bërë në shtëpi. Ka shumë mënyra për të bërë këtë akullore.

Këtu mund të përdorni çokollatën e zezë ose me qumësht si përbërës kryesor, ose thjesht pluhur kakao. Ose kombinoni kakaon dhe çokollatën në një recetë. Ne do të shohim se si të bëjmë akullore duke përdorur çokollatë me qumësht.

Kështu që, Komponentët:

çokollatë me qumësht - 100 gr;
sheqer kristalor i imët - 150 gr;
4 vezë;
krem (mund të zëvendësohet me salcë kosi me yndyrë të plotë).

Procesi i gatimit akullore me çokollatë të bërë në shtëpi:

Marrim fillimisht vezet dhe ndajme te bardhat dhe te verdhat. Shkrini çokollatën. Të verdhat duhet të rrihen mirë. Ndërsa rrihni, shtoni çokollatë pak të ftohur.
Tani duhet të punoni me proteinat e kombinuara me sheqerin derisa të merrni një shkumë me gëzof. Në të njëjtën kohë rrihni kremin (kosin).
Kombinoni të dyja përzierjet e vezëve në një masë uniforme. Shtoni kremin duke e përzier vazhdimisht. Jo të gjitha menjëherë, por gradualisht. E bëjmë përbërjen homogjene dhe e hedhim në enë të përgatitura për akullore. E vendosim në ngrirje duke e nxjerrë masën çdo orë (2-3 herë gjithsej) për ta përzier. Pas përzierjes së fundit vendosim akulloren në frigorifer edhe për 3 orë të tjera. Kjo është ajo, delikatesa "çuditërisht e shijshme" është gati!

E rëndësishme! Sa më shumë çokollatë të shtohet në akullore, aq më pak sheqer duhet të përdorni. Përndryshe, produkti do të jetë i pakëndshëm!

Një recetë shumë e thjeshtë për akullore në shtëpi në 5 minuta

Rezulton se akullorja mund të bëhet në vetëm 5 minuta. Dhe nuk keni nevojë për ndonjë përbërës të veçantë për këtë.

Vetëm 300 gram manaferra të ngrira (të nevojshme), krem i ftohtë, gjysma ose pak më shumë se një e treta e një gote dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Mund të përdorni çdo manaferrë, por luleshtrydhet, mjedrat ose boronicat (ose të gjitha së bashku) janë ideale.

Pra, vendosni gjithçka në një blender dhe përzieni fuqishëm për 3-5 minuta. Mund të shtoni pak vanilje në përzierje. Kjo eshte e gjitha!

Nuk ndalohet servirja e kësaj akulloreje menjëherë pas përgatitjes. Dhe nëse e ngrini për gjysmë ore, vetëm do të përmirësohet.

Akullorja legjendare sovjetike është një shije fëmijërie për ata që kanë lindur në BRSS. Dhe me recetën tonë është shumë e lehtë ta ndjeni përsëri.

Komponimi:

1 bisht vaniljeje;
100 gr. sheqer i imët;
4 të verdha;
një gotë qumështi më i yndyrshëm;
krem 38% - 350 ml.

Gatim Akullorja sipas GOST nga BRSS është si kjo:

Grini mirë 4 të verdhat dhe 100 gram sheqer të imët derisa të zbardhen.
Hiqni me kujdes farat nga vanilja.
Në një tenxhere zieni qumështin me vaniljen e shtuar.
Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë në të verdhat e rrahura me sheqer.
Masën e vendosim sërish në zjarr dhe e ngrohim duke e përzier vazhdimisht në 80°C. Është e rëndësishme që përbërja të mos vlojë! Pas kësaj, hiqeni tenxheren nga sobë dhe ftoheni. Fillimisht, derisa të arrihet temperatura e dhomës, më pas vendoseni përzierjen në frigorifer për 1 orë.
Kremi i ftohur më parë për 12 orë, rrihet me gëzof.
Bashkoni përzierjen e të verdhës së verdhë dhe kremin dhe rrihni për disa minuta. Masën që rezulton e vendosim në frigorifer për 60 minuta. Më pas e nxjerrim, e përziejmë ose e rrahim dhe e kthejmë në dhomë. Pra 4 herë.
Hera e fundit që do të hiqni përzierjen do të jetë e vështirë. Kështu duhet të jetë. E ndajmë me lugë, e trazojmë fort dhe e vendosim sërish në ngrirje.
Pas gjysmë ore e nxjerrim, e përziejmë sërish dhe tani e vendosim akulloren në dhomë derisa të forcohet plotësisht.

Akullorja sovjetike është gati! Mund ta shijoni, duke kujtuar fëmijërinë tuaj të lumtur.

Si të bëni akullore në shtëpi - këshilla dhe truket

Të bësh akullore në shtëpi do të thotë të befasosh familjen me delikatesën tënde të preferuar dhe në të njëjtën kohë të kujdesesh për shëndetin e të dashurve. Sepse në këtë rast do të jeni gjithmonë të sigurt për natyralitetin e produktit.

Për të bërë akulloren në mënyrë korrekte, nuk duhet vetëm të ndiqni recetat, por edhe të zbatoni disa rekomandime dhe këshilla:

Sheqeri në akullore mund të zëvendësohet me mjaltë.
Në vend të qumështit të blerë në dyqan, përdorni qumësht shtëpiak. Ashtu si krem. Atëherë akullorja do të dalë shumë më e shijshme.
Çokollata, reçeli, arrat, kafeja dhe shumë produkte të tjera shkojnë mirë si shtesë dhe dekorim për delikatesën. Nuk ka kufij për imagjinatën tuaj. Ndonjëherë gjithçka që duhet të bëni është të shikoni në frigorifer dhe të shikoni raftet e kuzhinës.
Ëmbëlsira nuk mund të mbahet në frigorifer për një kohë të gjatë. Është bërë tërësisht nga produkte natyrale, kështu që afati i ruajtjes është i ulët. Duhet të konsumohet brenda maksimumit 3 ditësh. Edhe pse nuk ka gjasa që ai të qëndrojë aq gjatë.
Nuk rekomandohet rifreskimi i akullores së shkrirë!
Para se ta servirni ëmbëlsirën e lini jashtë frigoriferit për 10 minuta. Atëherë shija dhe aroma e tij do të duken shumë më të ndritshme.
Kur përgatitni një ëmbëlsirë pa prodhues akulloreje, ajo duhet të përzihet vazhdimisht gjatë ngrirjes. Gjatë gjithë ciklit - nga 3 deri në 5 herë, afërsisht çdo gjysmë ore ose orë.

Akullorja është trajtimi më i dëshiruar gjatë stinës së verës. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe freskuese. Gjithashtu përdoret shpesh si një përbërës shtesë i pijeve verore dhe për servirjen e disa ëmbëlsirave. Më poshtë janë disa receta që përshkruajnë se si të bëni akullore në shtëpi.

Akullore e thjeshtë qumështi në shtëpi:

qumësht 3,2% - 330 ml;
vezë - 2;
sheqer - ½ filxhan;
gjalpë - 80 g;
vanilinë.

Rrihni gjalpin dhe gjysmën e sheqerit duke përdorur një mikser ose rrahëse. Më pas, rrihni vezët dhe shtoni sheqerin e mbetur, mund të shtoni menjëherë vaniljen. Vazhdojmë të punojmë me mikser edhe për disa minuta derisa konsistenca e përmbajtjes së tasit të bëhet homogjene.

Qumështi hidhet i fundit në përzierjen e akullores. Rrihni gjithçka përsëri me një mikser me shpejtësi maksimale.

Masën e derdhim në një tenxhere dhe e ziejmë në zjarr të ulët derisa të fillojë të trashet pak. Përpunoni përzierjen e nxehtë me një blender zhytjeje për disa minuta. Më pas vendoseni enën në një tas më të madh me ujë akull në mënyrë që pjesa e punës të ftohet më shpejt. Hidheni në një enë ngrirëse dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Në një shënim. Përgatitjet e akullores nuk duhet të dërgohen në ngrirje kur janë të nxehta apo edhe të ngrohta. Sigurohuni që të prisni derisa të ftohet plotësisht.

Recetë me popsikul

gjizë - 250 gr;
sheqer pluhur - 100 g;
krem - 250 gr;
çokollatë e bardhë - 100 g;
tuba çokollate - 5 njësi;
arra/fistikë të grimcuar.

Eskimo përgatitet duke rrahur përbërësit në faza. Fillimisht rrihni kremin me sheqer pluhur, më pas shtoni gradualisht gjizën. Rezultati është një konsistencë kremoze mjaft e trashë.

Shkrini çokollatën dhe hidheni në masë. Rrihni për një ose dy minuta.

Hidhni arrat në kallëpe për akullore, shtroni përzierjen dhe futni një tub thellë në qendër. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

akullore me vanilje

krem i rëndë - 750 ml;
qumësht - 250 ml;
sheqer - 150 gr;
të verdhat e vezëve - 6 njësi;
vanilinë.

Bashkoni qumështin dhe një të tretën e kremit në një tenxhere dhe shtoni ⅔ sheqer atje. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e trazuar.

Ndërkohë, me mikser grijmë sheqerin dhe të verdhat e mbetura. Kur masa të bëhet shumë e lehtë, shtoni qumështin dhe kremin në pjesë të vogla, duke vazhduar rrahjen.

Hidheni përzierjen që rezulton përsëri në tenxhere dhe vendoseni të ngrohet në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Konsistenca do të trashet gradualisht, duke i ngjan kremit. Vendoseni tenxheren në një tas me akull dhe ftohuni duke e trazuar. Rezultati ishte një krem francez Anglaise - i butë dhe me shkëlqim.

Me shpejtësi të lartë rrihni kremin e mbetur deri sa të trashësohet mesatarisht. Hedhim në to kremin qumësht-sheqer të ftohur dhe i përziejmë me lugë.

Delikatesën e përftuar të vaniljes e shpërndajmë në enë speciale me pjesë ose në një enë të madhe dhe e dërgojmë të ngurtësohet në frigorifer për disa orë.

Trajtim kremoz

Nuk ka kristale uji në akullore për këtë recetë, siç ndodh në akulloret e blera në dyqan ose kur përdoret një sasi e madhe uji në përgatitje.

Receta është shumë e thjeshtë dhe përgatitja e akullores së bërë në shtëpi nuk do të zgjasë më shumë se dhjetë minuta.

Akullorja e bërë nga kremi rezulton tepër e butë, me një strukturë mjaft të dendur:

krem me përmbajtje yndyre nga 30% - 550 ml;
qumësht i kondensuar me sheqer - 170 g;
xhelatinë - 7 gr.

Fillimisht përgatisni xhelatinën: hidhni një gotë ujë të valë mbi të. Është e rëndësishme që të ketë sa më pak ujë.

Hidhni kremin dhe qumështin e kondensuar në një enë për përzierje. Rrihni me një mikser derisa të bëhet një masë homogjene - do të duhet vetëm një minutë. Pastaj rrisni shpejtësinë në maksimum. Në këtë kohë, xhelatina do të tretet në ujë të vluar dhe mund të shtohet në masën e kondensuar kremoze. Punojmë me mikser edhe disa minuta. Masën e vendosim në një enë, e mbyllim dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 5 orë.

Krem brulee bërë në shtëpi

500 ml krem nga 33%;
vanilinë;
25 gram miell;
2 të verdha veze;
180 gram qumësht i kondensuar i zier;
150 ml qumësht.

Qumështin e vendosim në zjarr mesatar që të ngrohet.

Ndani 4 lugë gjelle nga vëllimi i përgatitur i kremit. lugët në një filxhan të veçantë dhe shtoni miellin me vaniljen, të verdhat dhe qumështin e kondensuar të zier. Grini gjithçka shumë mirë me një lugë derisa të përftohet një masë homogjene pa gunga të dendura.

Masën që rezulton vendoseni në qumështin e nxehur dhe përziejeni tërësisht me një kamxhik. E dërgojmë më tej për tu ngrohur. Duhet ta ngrohni duke e përzier, pasi kremi do të trashet. Konsistenca do të jetë si një krem i trashë për ëmbëlsira. Kur kremi bëhet i trashë dhe fillon të ziejë pak, duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet të ftohet.

E bëjmë kremin e mbetur. Ata duhet të rrihen derisa të fitohet një shkumë e dendur; nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer. Më pas shtoni kremin e ftohur dhe përzieni me mikser.

Mbulojeni të gjithë masën me kapak ose mbulojeni me film. Vendoseni në frigorifer për disa orë. Rekomandohet të përzieni përzierjen me një lugë çdo orë, për aq kohë sa të jetë e mundur - kjo është e nevojshme për të parandaluar kristalizimin dhe për të krijuar një konsistencë të butë dhe të lirshme të ëmbëlsirës.

Në një shënim. Kjo akullore nuk mund të ngrihet dhe mund të përdoret si krem për tortë.

Ëmbëlsirë me çokollatë shtëpi

Akullorja me çokollatë me një strukturë delikate kremoze mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

krem i rëndë - 500 ml;
sheqer i imët - 180 g;
kakao - 25 g;
kripë - 2 g;
të verdhat e vezëve - 5-6 njësi;
qumësht - 250 ml;
çokollatë e zezë me cilësi të lartë - 125 gr.

Fillimisht çokollatën e presim në copa të vogla.

Në një tenxhere me fund të trashë bashkojmë kripën, kakaon dhe gjysmën e sheqerit. Përziejini. Hidhni në të pak qumësht dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Do të merrni një pastë çokollate me shkëlqim. Hidhni qumështin dhe kremin e mbetur dhe përzieni përsëri. Vendoseni në zjarr të ulët dhe përzieni derisa të vlojë. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni menjëherë nga zjarri.

Ndërsa përzierja e qumështit po nxehet, kujdesemi për të verdhat: i bashkojmë me sheqerin e mbetur dhe i përziejmë me rrahëse derisa të shfaqet një masë kremoze e lehtë.

Tani ju duhet të kombinoni përzierjen e qumështit dhe të verdhat. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, pasi qumështi është ende mjaft i nxehtë dhe të verdhat mund të skuqen. Prandaj, fillimisht hedhim vetëm pak përzierje çokollatë dhe qumësht në masën e të verdhëve dhe e përziejmë me rrahëse. Më pas shtoni edhe pak dhe përzieni sërish. Tani masa e të verdhës së verdhë është nxehur dhe nuk do të thahet, derdhni masën e qumështit në një rrjedhë të hollë, duke e punuar vazhdimisht masën me një rrahëse.

Vendoseni përsëri tiganin në zjarr dhe gatuajeni për rreth pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Zjarri duhet të jetë i ngadaltë, masa nuk duhet të vlojë, përndryshe të verdhat do të zihen. Masa duhet të trashet dhe të ngjajë me gjendjen e kremës për një kek.

E heqim tiganin nga zjarri dhe përmbajtjes i shtojmë çokollatën, e trazojmë fort derisa copat të treten plotësisht.

Ftoheni përzierjen e akullores në një enë me ujë akull. Përziejini herë pas here për të parandaluar formimin e një kore.

Derdhni përzierjen e ftohur në një enë të thellë për ngrirje. Le ta mbyllim. Lëreni gjatë natës.

Në një shënim. Përgatitjet e akullores nuk duhet të dërgohen në ngrirje kur janë të nxehta apo edhe të ngrohta. Sigurohuni që të prisni derisa të ftohet plotësisht.

Akullore me fruta dhe manaferra

150 g manaferra;
150 gram tul pjeshke;
200 g sheqer;
2 gota krem;
2 gota qumësht;
6 te bardha veze.

Fillimisht i rrahim të bardhat derisa të formojnë një shkumë të qëndrueshme dhe më pas i shtojmë në sheqer pa ndalur së rrahuri. Më vete rrihni kremin derisa të trashet.

Shtoni gjalpin e trashur në masën e ëmbël të vezëve në pjesë të vogla dhe vazhdoni ta rrihni me shpejtësi maksimale për disa minuta.

Ulni shpejtësinë e përzierjes dhe derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë. Punojmë 1-2 minuta.

Lani manaferrat dhe frutat, prisni pjeshkët në copa të vogla. Më vete, përdorni një blender për të përgatitur purenë e manaferrës dhe pjeshkës. Ndani përzierjen protein-krem në 2 pjesë afërsisht të barabarta. Njërën e bashkojmë me purenë e manave, tjetrën me purenë e pjeshkës. Përziejini tërësisht.

Vendosni përgatitjet e frutave në enë dhe ngrini, duke i mbuluar fort me një kapak/film.

Nuk ka vezë të shtuara

sheqer vanilje - 1 qese;
sheqer - 90 g;
qumësht pluhur - 35 g;
niseshte - 10 g;
krem i rëndë - 250 ml;
qumësht 3,2% - 300 ml.

Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tenxhere (përveç niseshtës). Hidhni më shumë se gjysmën e qumështit në produktet e thata dhe përzieni.

Qumështin e mbetur e bashkojmë me niseshte, duke e trazuar mirë.

Ngroheni përzierjen e qumështit me sheqer, qumësht pluhur dhe produkte të tjera në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të vlojë. Sapo të fillojë të vlojë, derdhni përzierjen me niseshte dhe përzieni. Kur masa të fillojë të trashet, hidheni në një enë përmes një sitë dhe lëreni të ftohet.

Ndërkohë rrihni kremin. Kur masa të jetë ftohur, shtoni kremin dhe rrihni për disa minuta. Pas kësaj, vendoseni akulloren të ngrijë.

Në një shënim. Vetëm kremi me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 30% rrihet në një shkumë të qëndrueshme mjaft shpejt. Është e mundur të mposhtni një produkt më pak yndyror, por kjo funksionon shumë rrallë.

Si të bëni akullore vegjetariane?

Akullorja e shijshme vegane mund të bëhet me banane.

Produktet janë të dizajnuara për një porcion akulloreje, rrisin volumin e tyre në varësi të numrit të planifikuar të racioneve:

2 kavanoza kos;
2 shkopinj për përzierjen e kafesë;
nja dy gota ujë të vluar.

Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë, madje edhe fëmijët mund ta trajtojnë atë. Baza e akullores në këtë version është kosi - fruta, kokrra të kuqe ose natyrale, ne marrim të preferuarin tuaj. Në folenë me të cilën është mbyllur kavanoza, bëni një prerje të vogël në qendër, futni një shkop në mënyrë që të zhytet mirë në kos. Vendoseni strukturën që rezulton në frigorifer për 2-3 orë.

Më pas hiqeni kavanozin nga ngrirja. Hiqni me kujdes folenë, duke e grisur anash. Që akullorja të hiqet lehtë nga kavanozi, duhet ta lini të shkrihet pak. Ju mund ta përshpejtoni këtë proces duke ulur një kavanoz me akullore me kos në një enë me ujë të valë për një minutë. Pas kësaj, trajtimi del lehtësisht nga ena.

Ëmbëlsirë me limon

Një ëmbëlsirë e shpejtë me pak kalori me shije limoni-banane mund të përgatitet duke përdorur recetën e mëposhtme:

3 banane;
2 limonë;
150 gram sheqer pluhur.

Qëroni bananet dhe pritini në rrathë. Lëkura një limoni, më pas shtrydhni lëngun e të dy agrumeve dhe përzieni me lëkurën dhe tulin e bananes, derdhni pluhurin në një enë. Me anë të një blenderi ktheni përbërësit në një masë homogjene.

Para se ta shërbeni, duhet të hiqni akulloren nga ngrirja për 10 minuta - ëmbëlsira do të bëhet më e butë dhe më e shijshme.

Nëse dëshironi një shije të thjeshtë limoni, bëni një ëmbëlsirë të thjeshtë kremoze ose vaniljeje dhe shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit, duke e trazuar mirë përpara se ta ngrini.

Vera do të thotë akullore. Dhe tani, kur sezoni i frutave dhe manave është në ecje të plotë, është koha për të zëvendësuar delikatesën e zakonshme kremoze me një aromatike dhe të shëndetshme.

Bërja e akullores nga lëngu në shtëpi është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. Kaloni vetëm 10 minuta dhe merrni një trajtim freskues, plot vitamina të gjalla.

Si të bëni akullore nga lëngu: sekretet e akullit të frutave

Për të bërë akullore në shtëpi nga lëngu, përdorni vetëm fruta dhe manaferra të freskëta.
Lani përbërësit tërësisht dhe hiqni çdo pjesë të dëmtuar. Bëni lëng ose pure për kokoshka pak përpara përgatitjes.
Nëse bëni kokoshka duke përdorur shurup, përdorni sa më pak ujë. Sa më i koncentruar të jetë lëngu, aq më e shijshme do të jetë akullorja.
Akullorja e bërë nga lëngu i kulluar është më transparente, por edhe më e dendur. Akullorja e bërë nga lëngu i frutave me tul ose nga pureja e frutave do të jetë më e lirshme dhe e butë dhe me një shije më të pasur.
Pasi të keni përgatitur masën për akullin e frutave, hidheni në kallëpe silikoni ose plastike dhe vendoseni në ngrirje. Pas 1-2 orësh, kur përzierja të jetë trashur, futni një shkop ose kashtë në qendër të çdo myku dhe kthejeni në ngrirje derisa të ngrijë plotësisht.
Nëse kokoshka është e vështirë të hiqet nga kallëpi, zhyteni në ujë të nxehtë për një sekondë.

Si të bëni akullore nga lëngu në shtëpi

Popsicles banane luleshtrydhe

Përbërësit:

Banane e madhe - 1 pc.
Luleshtrydhe të mëdha - 12 copë.
Lëng qershie ose portokalli

Pritini bananen në copa dhe ngrini. Grini copat e bananes së ngrirë në thërrime në një blender. Shtoni luleshtrydhet dhe përziejini përsëri në një pure të trashë.
Lëngun e derdhim në pure dhe e përziejmë me lugë. Hidheni përzierjen në kallëpe dhe ngrijeni.

Akull frutash të bërë në shtëpi nga mollët dhe luleshtrydhet

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 400 gr.
Lëng molle - 200 gr.
Mjaltë ose shurup panje - 3 lugë gjelle. l.
Pritini luleshtrydhet në një blender, shtoni lëng molle dhe mjaltë. Përziejini gjithçka, derdhni në kallëpe dhe ngrini.

Posicles boronicë

Përbërësit:

Boronica - 700 gr.
Mjaltë - 100 gr.
Lëng nga 1 limon.

Bëjini pure të gjithë përbërësit në një blender. Hidheni në myk dhe ngrini.

Si të bëni akullore me lëng të ngrirë, video