Pere murate pentru iarna fara sterilizare. Pere murate pentru iarnă: cum să gătești fără sterilizare

Mulți oameni le place perele pentru gustul unic dulce și ușor lipicios. Fructul are un număr mare de soiuri, cum ar fi, de exemplu, ducesa. Pera are un conținut scăzut de calorii datorită faptului că optzeci și patru la sută constă din apă organică. Perele murate fără sterilizare sunt potrivite pentru un meniu de dietă de slăbit, dar nu trebuie să le folosiți prea des, deoarece conține și zahăr de unsprezece procente.

Perele preparate după această rețetă sunt un complement ideal pentru carnea de pasăre, vită și porc. Pentru conservare, alegeți fructe cu coaja subțire, intactă și fără pulpă slăbită. Puteți schimba condimentele folosite în această rețetă și le puteți folosi pe cele care vă plac cel mai mult.

Lista ingredientelor necesare pentru prepararea conservelor:

670 ml. apă dezinfectată;
două kilograme de pere proaspete;
opt boabe de piper negru;
120 mililitri 9% oțet de fructe;
patru muguri de cuișoare;
cinci frunze de dafin;
cinci sute de grame de zahăr.

Cum să murați perele pentru iarnă în borcane:

Spălați fructele cu apă rece și sterilizați toate recipientele necesare într-un mod care vă este cel mai potrivit (pe abur, apă clocotită). Tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și semințele și înmuiați în apă.
Turnați apă de băut în orice recipient și puneți-o pe foc. Adăugați zahăr, oțet de fructe și fierbeți timp de patru minute. Se toarnă bucățile de pere în el și se mai ține pe foc încă șapte minute. Punem condimente și ierburi în borcane și turnăm marinata rezultată în răsuciri, apoi acoperim gâtul cu ceva de infuzat.
În acest moment, pregătiți totul pentru a steriliza piesa de prelucrat. Întindeți un mic prosop alb pe fundul unui recipient adânc, apoi turnați apă caldă, dar nu rece, în caz contrar, din cauza diferenței mari de temperatură a apei din recipient și din borcan, aceasta din urmă se va sparge. Așezăm toate acestea pe aragaz, punem recipiente cu gustări înăuntru și sterilizăm timp de unsprezece minute la foc mic.
Folosind un prosop sau mănuși de cuptor, scoateți-le și rulați capacele. După aceasta, acoperiți cu o pătură caldă, așezându-le în avans cu susul în jos și lăsați-le timp de treisprezece ore.
Puneți răsucirile răcite cu grijă într-un loc cu temperaturi sub zero și umiditate (balcon, pivniță, frigider) înainte de a le folosi pentru alimentație.

Murat pere pentru iarnă

Cei care iubesc fructele, fructele de pădure și dulciurile vor adora această rețetă. Conservele de pere preparate în acest fel vor fi foarte suculente și dulci și vor avea un gust bogat de fructe de pădure. Pe lângă gustul său extraordinar, muratul conține o cantitate imensă de nutrienți care îți vor hrăni corpul toată iarna.

Pentru cititorii noștri, am pregătit special și alte rețete interesante pentru preparate, precum:, și.

Ce veți avea nevoie pentru această conservare:

două kilograme de pere;
un kilogram șase sute de grame de lingonberries;
treizeci de mililitri de oțet de fructe 9%;
trei sute șaptezeci de ml. apă dezinfectată;
1 kilogram 360 de grame de zahăr.

Cum să murați perele pentru iarnă:

Spălăm toate fructele și fructele de pădure necesare cu apă. Tăiați pera în patru părți, îndepărtând tulpina și semințele. Aruncând lingonberries într-o cratiță împreună cu zahărul (o sută șaizeci de grame), se fierb până se înmoaie complet. Filtram aceasta compozitie prin panza pentru a scapa de boabe.
Adăugați zahărul rămas în suc și țineți-l pe foc până se dizolvă complet. Apoi adăugați felii de pere și fierbeți încă treisprezece minute. După ce au scos fructele din marinadă, puneți-le strâns în borcane, apoi turnați suc și oțet.
Sterilizați borcanele cu răsuciri folosind metoda descrisă în rețeta anterioară. Sigilăm borcanele și le învelim în prosoape, nu le deranjam timp de șaptesprezece ore. După aceasta, așezați recipientele răcite cu gustarea într-un loc adecvat (ferit de lumina soarelui).

Cum să murați perele pentru iarnă

Daca iti place foarte mult gustul suculent al perelor, atunci prin prepararea conservelor dupa aceasta reteta o vei face mult mai gustoasa. Gama de condimente incluse în această gustare se adaugă la aroma naturală de tartă a fructelor de care mulți oameni se bucură. Pe lângă gustul neobișnuit de bogat, acest preparat va ajuta la întărirea sistemului imunitar datorită proprietăților medicinale ale condimentelor.

Produse pentru conserve de pere cu condimente:

trei bucăți de anason;
o jumătate de litru de apă distilată;
un litru de oțet de vin alb;
cinci sute de grame de zahăr din trestie;
un baton de scortisoara;
nouă grame de ienibahar negru;
o lamaie;
treizeci de grame de ienupăr;
douăzeci de pere;
șase inflorescențe de garoafe;
două tulpini de rozmarin proaspăt.

Muratul perelor este rapid și ușor:

Spălăm fructele cu apă rece, scoatem ramurile, le împărțim în patru părți, scoatem miezul și le punem cu grijă în borcane sterilizate.
Adăugați apă distilată și produsele rămase într-un vas adânc de fier. Fierbem această compoziție la foc, turnăm conținutul în recipiente împreună cu ingredientele, înșurubam capacele sterile și agităm.
Înfășuram răsucirile într-o țesătură groasă de protecție termică, le lăsăm să stea două zile, după care le punem deoparte acolo unde stau de obicei piesele tale.

Pere murate cu acid citric pentru iarnă

Dacă nu sunteți un fan al petrecerii mult timp pregătirilor, atunci această metodă este pentru dvs. Gătitul perelor în suc propriu nu necesită mult timp și resurse alimentare. Datorita vitaminelor continute de fructe, iarna nu vei suferi de deficit de vitamine (lipsa vitaminelor benefice necesare organismului).

Ingrediente de care veți avea nevoie:

patru sute șaptezeci de grame de fructe de pere;
trei inflorescențe de garoafe;
trei sute de mililitri de apă distilată;
şaizeci de grame de zahăr.

Pere murate în borcane pentru iarnă:

Să spălăm toate ingredientele și recipientele necesare. Scoatem toate fructele din semințe și crenguțe, le tăiem în patru părți, turnăm peste ele apă clocotită timp de trei minute și le scurgem.
Se toarnă zahăr în pere și după două ore se pune pe foc, se adaugă acid citric, cuișoare și se fierbe până se dizolvă zahărul. Compoziția rezultată este ambalată în recipiente presterilizate și înșurubată cu capace.
Înfășurați borcanele cu răsuciri într-o cârpă de protecție împotriva căldurii timp de o zi, apoi puneți-le într-o zonă de depozitare.

Cum să murați o peră pentru iarnă cu oțet

Dacă ai o grădină în casa ta și acolo sunt mulți copaci cu fructe, iar printre ei se numără pere și mere, atunci această metodă de recoltare te va interesa. Suculenta și dulceața acestor fructe, accentuate de condimente și ierburi, se vor păstra mult timp și se vor aștepta în aripi.

Produse care sunt utile pentru prepararea acestei muraturi:

patru sute de grame de pere;
trei sute de grame de mere;
260 ml. apă dezinfectată;
o sută nouăzeci de grame de zahăr;
nouăzeci de mililitri de 9% oțet de fructe;
șase muguri de cuișoare;
trei frunze de cireș;
trei frunze de coacăze negre;
șapte grame de rozmarin.

Pere murate în oțet:

Spălăm toate produsele necesare sub apă. Tăiați fructele pe verticală în opt bucăți, îndepărtați tulpinile și semințele cu miezul.
Pentru marinată, turnați apă într-un bol de fier (sau de sticlă), adăugați fructe și alte ingrediente și fierbeți la căldură timp de șaptesprezece minute. Scoateți și puneți fructele în borcane, turnați marinada de lingonberry.
Sterilizați răsucirile folosind metoda descrisă în prima rețetă. Rasucim borcanele si le invelim intr-o patura, le lasam sa se raceasca o zi. După aceasta, scoateți recipientele infuzate cu gustarea pentru a le depozita într-un loc unde razele soarelui nu ajung.

Pere murate pentru iarna fara sterilizare

Pe lângă gustul lor natural, perele sunt foarte benefice pentru organismul uman. Ele ajută la stabilizarea sistemului digestiv și dezinfectează organismul de daune externe și infecții. Cu adaos de lămâie, această rețetă de gustare va ajuta organismul să facă față răcelilor virale și frecvente în timpul anotimpurilor reci.

Ingrediente pentru o jumătate de litru din această gustare:

patru sute douăzeci de grame de fructe de pere;
230 mililitri de apă dezinfectată;
o lamaie;
patru inflorescențe de garoafe;
două frunze de cireș;
treizeci și cinci de grame de acid citric;
nouăzeci de grame de zahăr;
două frunze de orice coacăz.

Reteta de pere murate fara sterilizare:

Ingredientele necesare le spalam cu apa rece. Nu decojim coaja de la lamaie, ci doar o macinam cu o pila speciala, dupa care o taiem felii groase de cinci milimetri. Tăiați perele în opt bucăți vertical, fără să le curățați și să îndepărtați semințele.
Asezam bucatele de fructe pe verticala in recipiente pentru preparate, punem felii de lamaie intre ele, sare, adaugam zahar, acid citric si turnam apa clocotita.
Dezinfectați răsucirile ca în prima rețetă. Răsuciți și înfășurați într-o cârpă caldă, așezând-o mai întâi cu susul în jos.
După cincisprezece ore, puneți gustarea de iarnă complet pregătită într-un loc de depozitare până la iarnă.

La conservarea fructelor de pere reține majoritatea substanțelor benefice (restul se evaporă în timpul tratamentului termic), ceea ce îți oferă posibilitatea de a le folosi proprietățile medicinale și de îmbunătățire a sănătății chiar și în sezonul rece. Fructele conțin: fibre, care măresc rata metabolică, normalizează funcționarea intestinelor și microflora acestuia; vitamina C, care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature și construiește o imunitate puternică; acid folic, care este implicat în procesul de diviziune celulară; vitamina E, care ajută la reglarea nivelului hormonal feminin; calciu și fosfor, care întăresc structura osoasă a corpului.

Puteți face nu numai gemuri și compoturi din pere, ci și să le murați, creând o adevărată delicatesă. Perele murate sunt o gustare bună pentru băuturile fortificate; pot fi adăugate în salate și folosite la prepararea sandvișurilor.

Un borcan mic de pere murate frumos decorat va fi o opțiune bună pentru un cadou original.

Conținutul caloric al unor astfel de fructe este de 47 kcal la 100 g.

Pere murate pentru iarnă - o rețetă foto simplă pas cu pas

Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii? Foloseste reteta de pere murate, originala si necomplicata.

Pentru murat, trebuie să luați fructe nu tocmai coapte.

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

Pere: 1 kg
Apa: 750 ml
Oțet: 50 ml
Zahar: 300 g
Scorțișoară: 1 g
Cuișoare: 8 buc.
Ienibahar: 8 buc.

Instrucțiuni de gătit

Cum să murați perele întregi

Frumusețea acestei rețete este că fructele de pere sunt murate împreună cu tulpinile, ceea ce le face să arate deosebit de impresionant într-un borcan de sticlă.

Pere mici – 1 kg.
Oțet de mere și vin - 1 lingură.
apă - 0,5 linguri.
zahăr - 15 linguri. l.

Și, desigur, recipientul pentru conservare ar trebui să fie mai mare; borcanele de jumătate de litru sunt clar prea mici.

Ce să fac:

Luați fructe mici și spălați-le. Conservarea va arăta mai frumoasă dacă tăiați pielea subțire.
Amestecați oțetul de mere și vin, precum și jumătate de pahar de apă plată și zahăr, aduceți marinada la fiert.
Puneți perele în el și fierbeți 15 - 20 de minute până devin ușor transparente.
Puneți fructele pregătite în borcane, adăugați condimente acolo și fierbeți marinada încă 5 minute.
Se toarnă marinada clocotită în conținutul borcanelor și se sterilizează suplimentar timp de 20-25 de minute.
Înșurubați capacele metalice și lăsați să se răcească cu capul în jos, învelit într-o pătură.

Cu mere

Tandemul măr-pere va fi un plus plăcut oricărui fel de mâncare. Este mai bine să alegeți soiul Bergamot pentru mere și Winter pentru pere.

Mere – 3 buc.
Pere - aceeași cantitate.
apă – 0,5 l.
Oțet - ¼ linguriță.
zahăr - 2 linguri. l.
Scorțișoară – un praf.
Frunze de struguri - dacă sunt disponibile.

Ar trebui să obțineți două borcane de jumătate de litru.

Cum se marina:

Tăiați fructele, decojite din păstăia de semințe, în felii de orice formă.
Pe fundul recipientului de sticlă se pune 1 frunză de struguri, se adaugă un praf de scorțișoară măcinată și se amestecă bucăți de pere și mere.
Pregătiți marinada punând la fiert apa și zahărul, apoi adăugați oțet.
Se ia imediat de pe foc si se toarna peste fructele din borcane.
Sterilizați timp de 20-25 de minute într-o baie de apă.
Înșurubați capacele metalice și lăsați să se răcească, răsturnând borcanele cu susul în jos și acoperind cu ceva cald.

Pere murate picante pentru carne și salate

Semințele de ienupăr și jumătate de lămâie vor adăuga picant acestor pere. În rest, preparatul este similar cu rețetele anterioare.

Aceste pere sunt deosebit de gustoase cu carne la cuptor sau prajita.

Pere - 2,5 kg.
apă – 1,5 l.
zahăr brun – 1 kg.
Sare - 1 lingura. l.
Oțet - 0,5 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

Mai întâi tăiați fructele în jumătate și îndepărtați miezul folosind o lingură. Pielea, ca și tulpinile, poate fi tăiată sau lăsată.
Dacă jumătățile vi se par prea mari, se recomandă să le tăiați în sferturi și să le țineți în apă cu sare pentru a nu se înnegri.
Pregătiți marinada. Se fierbe, se pun pere in el si se fierb 5 minute.
Scoateți feliile de pere și puneți-le în borcane.
Aruncați în fiecare o felie de lămâie și 2 boabe de ienupăr. Puteți adăuga orice alte condimente după gust (cardamom, ghimbir, nucșoară).
Aduceți din nou marinada rămasă la fiert, turnați oțet 9% și turnați-o imediat peste pere.
Sterilizați timp de 15-25 de minute și închideți cu capace metalice. Se răcește răsturnând borcanele cu susul în jos.

Reteta fara sterilizare

Lista ingredientelor pentru borcane de 3 jumătate de litru:

1 kg de pere suculente, dar dense;
10 linguri. l. zahăr granulat cu lame;
1 lingura. l. sare fără tobogan;
5 linguri. apă;
5 linguri. oţet.

Pentru condimente, puteți adăuga câteva cuișoare și foi de dafin, câteva mazăre neagră și ienibahar.

Cum se marina:

Se fierbe apa cu zahar si sare, se adauga otet si se ia imediat de pe foc.
Adăugați jumătăți de pere în bulionul ușor răcit și lăsați-le la fiert timp de aproximativ trei ore.
După timpul specificat, aduceți marinada împreună cu fructele la fierbere, apoi răciți la temperatura camerei.
Pune condimente pe fundul fiecărui borcan, umple-le cu pere răcite și toarnă peste marinada fiartă.
Rulați imediat cu capace metalice.
Pentru această rețetă, nu este nevoie să sterilizați piesa de prelucrat, dar este necesar să o răciți sub o pătură, răsturnând borcanele cu capacele lor.

Cu toate acestea, trebuie amintit că semifabricatele de pere nesterilizate pot „exploda”.

Perele iau bine aproape orice condiment dintr-o marinadă. Gustul și aroma produsului finit vor depinde de ceea ce preferați exact. Condimentele tradiționale sunt frunza de dafin, ienibaharul sau ienibaharul și cuișoarele. Nu este interzisă înlocuirea frunzei de dafin cu scorțișoară și vanilie, iar ienibaharul și piperul negru cu chili, ghimbir sau anason stelat. In afara de asta:

Pentru murat, ar trebui să luați fructe ferme, nedeteriorate. Este mai bine dacă nu sunt prea acre.
Perele decojite trebuie puse în apă acidulată sau sărată pentru a preveni închiderea lor.
Pentru sterilizare, trebuie să așezați un prosop sau un suport special pe fundul tigaii.
În timpul sterilizării, apa trebuie să ajungă la gâtul borcanului.
Borcanele de jumătate de litru trebuie sterilizate timp de 15 minute, borcanele de litri pentru 20 și cele de trei litri pentru 30 de minute.

Pasul 1: Pregătiți perele.

Doar perele coapte puternice, ferme, cu gust și aromă strălucitoare sunt potrivite pentru murătură. Clătiți bine fructele, îndepărtând toată murdăria de pe piele. Este mai bine să le treceți chiar și cu partea moale a buretelui o dată. Dar dacă coaja este prea tare, este mai bine să o dezlipiți. Apoi tăiați perele în 4 părți egale, îndepărtați ramurile și miezul cu semințe. Puneți perele pregătite într-un castron umplut cu apă rece.

Pasul 2: Gatiti perele in marinada.

Într-o cratiță, combinați apa curată, zahărul granulat și oțetul. Se amestecă până se dizolvă complet, se pune pe foc și se scufundă sferturi de pere în marinada rezultată. Aduceți la fierbere și gătiți în marinada clocotită pentru 5 minute.

Pasul 3: Conservarea perelor murate.

In timp ce perele fierb in marinata, pregatim borcane presterilizate punand pe fund condimente: dafin, cuisoare si boabe de piper negru. Umpleți borcanele cu bucăți de pere, stivuindu-le strâns unul peste altul. Se toarnă marinada rămasă în borcane.
Acoperiți borcanele cu pere murate cu capace, puneți-le într-o cratiță cu apă fierbinte și pasteurizați pt. 10 minute. Apoi înșurubați strâns bucățile fierbinți cu capacele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați câteva ore până se răcesc complet.
De îndată ce borcanele cu pere murate înăuntru s-au răcit complet, întoarceți-le cu capul în jos și capacele în sus și puneți-le cu alte preparate până când este necesar.

Pasul 4: Serviți perele murate.

Serviți perele murate ca acompaniament pentru preparate din carne sau de pasăre. Fructele vă vor face masa elegantă și festivă, așa că asigurați-vă că păstrați câteva borcane pentru masa de Anul Nou. Dar într-o zi obișnuită, nu uitați de minunatele pere murate; acestea vor adăuga o mare varietate dietei dumneavoastră de iarnă.
Poftă bună!

Pentru preparate se foloseste apa curata de izvor sau, in ultima instanta, apa imbuteliata achizitionata de la magazin.

Borcanele pot fi sterilizate la modă veche, cu abur sau la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți borcane curate într-un cuptor rece și apoi setați totul să se încălzească la 150 de grade. Astfel, borcanele trebuie sterilizate în 15 minute.

Poti lua si alte condimente, de exemplu, pentru aroma, alege scortisoara asezand un bat pe fundul borcanului in loc de o frunza de dafin, iar pentru un gust picant sa fie o pastaie de ardei iute.

De ce este bine să mănânci pere iarna?

Pera este un fruct sănătos și nu contează sub ce formă îl consumați. Conserve sau uscate, proaspete, sub formă de suc, jeleu și gem - orice fel este util. Beneficiul perei este că conține acizi organici și folici, taninuri, vitamine, caroten și fitoncide, diverse enzime, de care organismul uman are nevoie, mai ales iarna.

Util pentru cei care suferă de tulburări intestinale, deoarece îmbunătățește digestia.

Creează un mediu acid în tractul gastrointestinal, unde proliferarea microbilor patogeni este suprimată

Promovează regenerarea sângelui, întărește vasele de sânge. Chiar și medicii recomandă utilizarea zilnică femeilor însărcinate și persoanelor cu patologie cardiovasculară.

Unul dintre puținele fructe care pot fi consumate de persoanele care suferă de diabet.

Util în timpul ARVI, datorită conținutului de arbutină (un antibiotic natural).

Și-a găsit un loc și în cosmetologie, deoarece măștile realizate din ea sunt potrivite pentru toate tipurile de piele, conferă netezime, strâng porii și uniformizează.

Dar trebuie să rețineți că consumul frecvent poate cauza probleme. De aceea este mai bine să vă abțineți în prezența bolilor intestinale și de stomac din cauza prezenței celulelor pietroase în pulpă, care vor irita mucoasele.

Jumătăți de pere din conserve: rețetă

Potrivit pentru umplerea plăcintelor și pentru utilizare simplă. Pot fi servite cu caramel, frișcă sau consumate cu clătite dulci. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a păstra perele pentru iarnă.

Sigilarea perelor pentru iarnă necesită, în primul rând, recoltarea corectă a fructelor toamna. Deci, fructele suculente și mari sunt potrivite pentru cusut - cele mici se pot rupe și își pot pierde aspectul în timpul procesului de gătire. Dacă fructele sunt puțin coapte, nu vă faceți griji, deoarece în timpul procesului de gătire fructele se vor coace și vor fi foarte gustoase.

Este foarte important să speli bine fructele și să sterilizezi ustensilele.

Pentru a pregăti perele conservate pentru iarnă, vom avea nevoie de:

2 kg de fructe;

1 lingura acid citric;

500 g zahăr;

1 pachet zahar vanilat;

1,5 litri de apă.

Ingredientele sunt concepute pentru a pregăti un borcan de pere de trei litri - dacă doriți să închideți mai multe borcane, asigurați-vă că respectați proporțiile.

În primul rând, trebuie să pregătiți borcane și alte unelte de conserve, să le spălați și să le sterilizați.

Spălați bine fructele, iar după ce scoateți coada, tăiați-le în două jumătăți. Folosind un cuțit mic, îndepărtați miezul și semințele pentru a nu deteriora pulpa.

Perele pregătite trebuie puse în borcane uscate și deja sterilizate, astfel încât să rămână 3-5 cm de spațiu liber până la gâtul borcanului.

Umpleți fructele stivuite cu apă clocotită până la gât și lăsați timp de 5-10 minute. În acest timp, feliile de fructe vor elibera suc.

După aceasta, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert.

Se toarnă siropul peste fructele din borcane și se mai lasă 20 de minute. Pentru ultima dată, turnați siropul dulce în tigaie, adăugați acid citric și zahăr vanilat, aducând din nou amestecul la fierbere.

Rulam borcanele cu capace, pentru care ar trebui să folosiți o mașină de cusut.

Borcanele se pot pastra la temperatura camerei, insa dupa deschidere este indicat sa le puneti la frigider. Puteți găti astfel mere conservate, vor fi la fel de gustoase și sănătoase.

Conservarea perelor pentru iarnă: un desert delicios

Există diverse rețete pentru rularea perelor. Una dintre cele mai delicioase retete este perele in sirop, care sunt destul de usor de preparat. Cu ei, vei avea mereu pe masă un produs sănătos cu un gust uimitor.

1,5 kg de fructe;

600 ml apă;

100 ml oțet 9%;

0,5 linguriță. acid citric;

300 g zahăr;

1 lingura. l. scorțișoară măcinată;

4 buc mazăre dulce;

8 g cuișoare uscate.

Fructele trebuie spălate bine, șters cu un prosop și tăiate în sferturi, fără a uita să îndepărtați semințele.

În același timp, fierbem apă împreună cu acid citric, unde aruncăm bucăți de pere - fructele trebuie fierte aproximativ 7-10 minute.

După aceasta, puneți perele într-o strecurătoare și puneți-le strâns în borcane de litri.

Adăugați condimente și zahăr în apa rămasă, aduceți amestecul la fiert și turnați cu grijă oțetul.

Umpleți bucățile de pere cu sirop fierbinte, puneți-le la sterilizare (timp de 15 minute) și rulați capacele.

Perele ies foarte gustoase și amintesc oarecum de marmeladă! Acum știi să păstrezi corect perele pentru iarnă și te poți bucura de deserturi delicioase pregătite chiar de tine fără a cheltui mulți bani.

Pere murate pentru iarnă - o rețetă neobișnuită pentru murarea perelor.

Această rețetă neobișnuită de preparare a perelor cu oțet este ușor de preparat, deși durează două zile. Dar acest lucru nu îi va speria pe adevărații iubitori ai gustului original. Mai mult, procesul este foarte simplu, iar gustul neobișnuit al perelor murate - dulci și acrișoare - va diversifica meniul și va surprinde membrii gospodăriei și oaspeții.

Pentru a pregăti acest compot de pere cu oțet trebuie să aveți:

1,2 kg de pere mici;

Coaja de lămâie - una.

Tăiem perele spălate, fără miez și le umplem cu apă cu sare. Atâta timp cât perele se udă astfel, nu se vor întuneca.

Și vom face o marinadă pentru pere. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele specificate în rețetă și fierbeți.

Adăugați perele scoase din saramură în marinadă și gătiți.

Când fructele devin moale, se iau de pe foc și se lasă fără a le scoate la răcit și se înmoaie până a doua zi.

Pentru mâine punem pur și simplu perele în recipiente pregătite.

Luați borcane de o dimensiune optimă pentru familia dvs. Dacă aveți o familie mare, luați unul de trei litri - le sterilizăm timp de 25 de minute; dacă este mai mic, atunci cei de litru sau chiar de jumătate de litru vor fi potrivite. Acestea trebuie sterilizate doar timp de 20, respectiv 15 minute.

Toate. Un preparat neobișnuit de pere cu oțet este gata. Rulați și depozitați pentru depozitare. Aceste pere gătite în casă nu trebuie păstrate la rece. Se vor descurca bine în cămară.

Folosiți perele murate ca aperitiv sau desert când coaceți plăcinte, ca umplutură, pentru clătite sau după cum vă dictează fanteziile culinare.

Rețete culinare și rețete foto

Pere murate pentru iarnă

Dacă întâlniți pere frumoase cu fețe roșii, asigurați-vă că încercați să le păstrați într-o marinadă picant. Perele neobișnuite picante sunt servite cu preparate din carne. Oaspeților tăi le va plăcea mai mult această delicatesă decât măslinele tradiționale. La murarea fructelor, se adaugă destul de multe condimente pentru a obține un gust picant expresiv. Astfel de preparate nu au nevoie deloc de sare; gustul dulce-acrișor este meritul oțetului și zahărului. Perele murate picante la rece sunt extrem de bune dacă sunt servite cu o bucată de carne de pasăre la cuptor, shish kebab sau carne de porc fiartă.

Ingrediente pentru a prepara pere murate:

pere – 1 kg
zahăr - 250 g
apă - 1,5 căni
oțet 9% – 70 ml
muguri de cuișoare – 6 buc.
mazăre ienibahar – 6 buc.
boabe de piper negru – 10 buc.
frunze de dafin – 5 buc.
frunze de coacăz – 5 buc.

Notă: Din cantitatea specificată de produse veți obține borcan de 1 litru și jumătate de pere murate.

Reţetă pere murate pentru iarnă:

Perele târzii devin moi abia la mijlocul toamnei, iar vara rămân dense. În același timp, sunt deja destul de dulci și parfumate. Perele cu pulpa ferma se folosesc la murat si alte preparate de iarna. Dar există un avertisment: pielea nu trebuie să fie tare. Dacă perele sunt acoperite cu o coajă groasă, aspră și amară, acestea vor trebui curățate de coajă.

Spălați perele, asigurați-vă că coaja fructelor selectate este uniformă și netedă.

Fructul este tăiat în patru părți, tulpina și semințele sunt îndepărtate. Tăieturile mai mici nu garantează siguranța pieselor în timpul marinării.

Turnați apă în tigaie, turnați jumătate din condimente, adăugați sare și zahăr. În această versiune a marinadei, oțetul este adăugat imediat în apă. Dacă vă place marinada cu accent oriental, atunci adăugați încă două stele de anason stelat. Marinada se aduce la fierbere.

Perele sunt aruncate într-o marinadă fierbinte; lichidul nu va putea acoperi toate bucățile deodată; unele felii se vor ridica deasupra suprafeței marinatei.

Acoperiți cratita cu un capac și fierbeți perele timp de 5 minute la fierbere medie. În acest timp, sucul va fi eliberat și toată felia de peră va fi acoperită cu marinată. Veți obține cantitatea potrivită de lichid și fructe pentru a umple un borcan de un litru și jumătate.

Puneți o mână de frunze de coacăze negre parfumate pe fundul unui borcan sterilizat și aruncați condimentele rămase.

Scoateți cu grijă bucățile de pere din tigaie, ridicându-le pe rând cu o lingură. Pulpa fierbinte este ușor de deteriorat, atunci toată frumusețea tăieturii de pere se va pierde. Perele răcite în etapa finală de marinare nu mai sunt în pericol, forma lor își va păstra toată forma. Fructele sunt transferate într-un borcan, iar marinada este de asemenea trimisă acolo. Condimentele din marinadă ar trebui să fie și ele în borcan.

Acoperiți borcanul cu un capac steril, puneți-l într-o tigaie adâncă și sterilizați până la 10 minute. Apoi perele murate se rulează și vasele se pun cu susul în jos. Acoperiți borcanul cu un prosop cald și păstrați-l în această poziție până se răcește complet.

Pere murate pentru iarnă

Un tip foarte interesant de preparat de pere de casă pentru iarnă este perele murate.
Particularitatea acestei întorsături este că combinațiile adăugate de diferite condimente transformă un desert obișnuit în ceva foarte neobișnuit. Dacă te hotărăști să faci câteva dintre aceste borcane pentru iarnă, cu siguranță vei avea ceva care să-ți surprindă oaspeții de iarnă.

Orice tip de para este potrivit pentru murat. Cel mai adesea le preferă pe cele albe - arată mai frumos în borcane. Cel mai bine este să luați fructele puțin necoapte. Au carnea mai densă, nu se vor fierbe și își vor păstra forma. Dacă fructele sunt foarte mici, atunci le puteți mura întregi.

Deci, pentru a face pere murate vom avea nevoie de:

Mai întâi trebuie să pregătiți borcanele. Cel mai convenabil este să luați litri. Acestea trebuie spălate, sterilizate și uscate bine.

Apoi spălați bine perele și îndepărtați toate butașii. Dacă perele sunt mici și te hotărăști să le murezi întregi, atunci folosește o furculiță pentru a face mai multe înțepături în coajă pentru ca aceasta să nu se spargă la albire și să se păstreze forma fructului.

Dacă fructul este mare, tăiați-l în jumătate sau în sferturi, îndepărtați păstăile de semințe din miez și, dacă există, orice zone învinețite sau cu viermi. Dacă pielea perelor este subțire, atunci nu trebuie tăiată. În caz contrar, este mai bine să îndepărtați pielea. Apoi fructele vor deveni foarte fragede.

Turnați apă într-o cratiță și adăugați acid citric acolo în proporție de 1 gram pe litru. Se aduce la fierbere si se calesc perele in aceasta solutie. Dacă fructele sunt întregi, atunci nu mai mult de cinci minute; dacă sunt bucăți, atunci nu mai mult de două. Apoi scoateți fructele din tigaie și transferați-le imediat în apă rece pentru a se răci.

În timp ce perele se răcesc, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr într-o tigaie cu apă clocotită - un pahar pentru fiecare litru, oțet 5% - o sută de grame pentru fiecare litru. Puteți adăuga o linguriță de sare dacă doriți. Unele gospodine adaugă miere în marinadă în loc de zahăr - un pahar pe litru.

Mai întâi puneți condimentele în fundul borcanelor curate și uscate. Există mai multe combinații interesante de condimente. Puteți încerca să le faceți pe toate și, iarna, să comparați care dintre ele au un gust mai bun.

Puneți perele răcite deasupra condimentelor.

Umpleți toate borcanele cu marinată, acoperiți cu capace și puneți-le la sterilizare pe baie de apă timp de 10 -15 minute. Apoi înșurubați capacele și puneți borcanele cu susul în jos sub pătură până se răcesc complet.

Pere murate

Este mai bine să murați perele puternice, nu prea coapte și este mai bine să le murați nu întregi, ci tăiate în mai multe părți și stropite cu scorțișoară. Citește rețeta și învață cum să murezi corect perele! 😉

INGREDIENTE

Pere 700 grame
zahăr 600 grame
Scorțișoară 1/2 linguriță
Cuișoare (muguri) 4 bucăți
Ienibahar (mazare) 4 bucati
Apa 1,5 litri
Oțet 5 la sută 150 de grame

Descrierea preparatului:

Reteta este pentru borcane de 5 litri. Vă sfătuiesc să alegeți pere dense, mici, pentru murătură. Cum să murați perele: 1. Spălați și uscați perele. Îndepărtați zonele deteriorate, cutiile de semințe și tulpinile. Dacă doriți, puteți îndepărta coaja. Cred că para „albă” din desert arată mai frumoasă. Tăiați perele în felii. 2. Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați 1-2 grame de acid citric și aduceți la fierbere. Albește perele în apă clocotită timp de unul până la două minute. Apoi transferați imediat perele în apă rece până se răcesc. 3. Pregătiți borcane de litri. Sterilizați și uscați-le. Puneți cantități egale de cuișoare, scorțișoară și ienibahar pe fundul borcanelor. Așezați perele deasupra până la umerii borcanului. 4. Gatiti marinada din apa, zahar, otet. Se toarnă marinada fierbinte peste pere. 5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute. Este indicat sa tapetati fundul tigaii in care veti steriliza cu o carpa borcanele cu pere murate. Apoi rulați conservele, întoarceți-le cu susul în jos, așezați-le pe podea și acoperiți-le cu o pătură. Se lasa pana se raceste complet. Pera noastră murată este gata! Poftă bună!

Rețetă de pere murate pentru iarnă,

Astăzi aș vrea să vă aduc în atenție o altă rețetă de pere foarte demnă pentru iarnă - pere murate.

Pentru cei care nu sunt indiferenți față de acest fruct, sunt cunoscute de mult conservele de chihlimbar, dulcețurile și compoturile din tot felul de pere. Ați încercat perele murate în combinație cu un preparat cu carne de pasăre? Dacă nu, atunci sfatul meu pentru tine este să încerci perele pentru iarnă!

Reteta de pere murate nu este complicata si merita destul de atentia dumneavoastra. Pentru perele murate veți avea nevoie de pere tari, suculente. Și, bineînțeles, un set pentru prepararea marinatei. Dar să ne ocupăm de totul în ordine. Pentru comoditate, setul de produse este indicat pentru un borcan de pere de jumătate de litru pentru iarnă.

Vara este o perioadă bogată și generoasă - mănâncă fructe și legume atât cât îți dorește inima, vremea și natura sunt propice unei relaxări maxime. Totul este în regulă, dar nu trebuie să uităm că totul curge și se schimbă și anotimpul cald și generos va fi înlocuit cu unul mai sever și merită în avans, sau mai bine zis chiar acum, să începem să pregătim toate aceste daruri ale naturii pentru utilizare viitoare. Înțelepciunea populară spune: „Pregătește-ți sania vara...” și acest lucru este notat foarte precis.

Pentru gospodinele bune, sezonul conservelor este în plină desfășurare. Trebuie să identificăm și să punem în borcane tot ce avem în arsenalul nostru de vară. Conserve de castraveți, roșii, așa-numitele „grădini de legume”, tot felul de salate de legume și compoturi de fructe - atât de abundență încât capul pur și simplu se învârte. Trebuie să fii la timp peste tot pentru a deschide borcanul prețuit de conserve în frigul iernii și a te bucura de cadourile verii.

Să începem să facem perele murate.

Ingrediente pentru prepararea perelor pentru iarnă:

- pere (tare, suculente) - 400-450 grame.

Pentru marinata:

– apă purificată – 250 ml,

– zahăr granulat – 150 grame,

- oțet (a fost folosit oțet de mere) - 50 ml,

– garoafa – 4-5 flori,

– scortisoara – 1/3 batoane,

- ienibahar - 4-5 mazăre.

Reteta pentru pere murate:

Trebuie să pregătim ingredientele pentru rețeta noastră de pere pentru iarnă. Spalam bine perele achizitionate. Apoi tăiați-le în două jumătăți și îndepărtați cu grijă miezul împreună cu semințele. Pentru a preveni închiderea la culoare a perelor în timpul procesului de preparare, scufundați-le în apă rece.

În continuare, să pregătim marinada. Turnați 250 ml de apă purificată într-o cratiță (calculată pentru un borcan de jumătate de litru), adăugați 150 de grame de zahăr granulat, adăugați 4-5 flori de cuișoare, 4-5 mazăre de ienibahar și o bucată (aproximativ 2 cm) de bețișoare la obține o aromă uimitoare de scorțișoară. Pune cratita pe foc.

Lăsați marinada să fiarbă timp de cinci până la șapte minute și adăugați oțet. Apoi scoatem perele preparate din apa si le punem intr-o marinada cu fierbere mic. Lăsați-le să fiarbă la foc foarte mic timp de șapte până la zece minute.

În timp ce se pregătesc perele, să începem să pregătim recipientele. Spălăm bine borcanele și capacele și le sterilizăm. Puteți folosi orice metodă convenabilă pentru dvs.: peste abur fierbinte sau în cuptor.

Mai trebuie să sterilizăm pera murată. Pentru a face acest lucru, tapetați fundul unei cratițe cu un șervețel de bumbac, turnați apă caldă și puneți borcanele acolo (apa nu trebuie să ajungă la marginea borcanului).

Se mentine la o temperatura de aproximativ 85 de grade timp de 10-15 minute. Apoi scoateți-l din apă și rulați capacul. Verificăm etanșeitatea ambalajului răsturnând borcanul cu susul în jos. Înveliți-l în ceva cald și lăsați-l până se răcește complet.

Perele murate vă vor încânta cu siguranță palatul în serile reci de iarnă! Preparate delicioase pentru tine!

rețetă-kulinariya.ru

Reteta pas cu pas pere murate cu poze

Reteta de pere murate pentru iarna

Lista ingredientelor necesare pentru prepararea conservelor:

670 ml. apă dezinfectată;
două kilograme de pere proaspete;
opt boabe de piper negru;
120 mililitri 9% oțet de fructe;
patru muguri de cuișoare;
cinci frunze de dafin;
cinci sute de grame de zahăr.

Cum să murați perele pentru iarnă în borcane:

Spălați fructele cu apă rece și sterilizați toate recipientele necesare într-un mod care vă este cel mai potrivit (pe abur, apă clocotită). Tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și semințele și înmuiați în apă.
Turnați apă de băut în orice recipient și puneți-o pe foc. Adăugați zahăr, oțet de fructe și fierbeți timp de patru minute. Se toarnă bucățile de pere în el și se mai ține pe foc încă șapte minute. Punem condimente și ierburi în borcane și turnăm marinata rezultată în răsuciri, apoi acoperim gâtul cu ceva de infuzat.
În acest moment, pregătiți totul pentru a steriliza piesa de prelucrat. Întindeți un mic prosop alb pe fundul unui recipient adânc, apoi turnați apă caldă, dar nu rece, în caz contrar, din cauza diferenței mari de temperatură a apei din recipient și din borcan, aceasta din urmă se va sparge. Așezăm toate acestea pe aragaz, punem recipiente cu gustări înăuntru și sterilizăm timp de unsprezece minute la foc mic.
Folosind un prosop sau mănuși de cuptor, scoateți-le și rulați capacele. După aceasta, acoperiți cu o pătură caldă, așezându-le în avans cu susul în jos și lăsați-le timp de treisprezece ore.
Puneți răsucirile răcite cu grijă într-un loc cu temperaturi sub zero și umiditate (balcon, pivniță, frigider) înainte de a le folosi pentru alimentație.

Murat pere pentru iarnă

Pentru cititorii noștri, am pregătit special și alte rețete interesante pentru preparate, precum: varză roșie pentru iarnă, cântrele sărate și varză murată.

Ce veți avea nevoie pentru această conservare:

două kilograme de pere;
un kilogram șase sute de grame de lingonberries;
treizeci de mililitri de oțet de fructe 9%;
trei sute șaptezeci de ml. apă dezinfectată;
1 kilogram 360 de grame de zahăr.

Cum să murați perele pentru iarnă:

Spălăm toate fructele și fructele de pădure necesare cu apă. Tăiați pera în patru părți, îndepărtând tulpina și semințele. Aruncând lingonberries într-o cratiță împreună cu zahărul (o sută șaizeci de grame), se fierb până se înmoaie complet. Filtram aceasta compozitie prin panza pentru a scapa de boabe.
Adăugați zahărul rămas în suc și țineți-l pe foc până se dizolvă complet. Apoi adăugați felii de pere și fierbeți încă treisprezece minute. După ce au scos fructele din marinadă, puneți-le strâns în borcane, apoi turnați suc și oțet.
Sterilizați borcanele cu răsuciri folosind metoda descrisă în rețeta anterioară. Sigilăm borcanele și le învelim în prosoape, nu le deranjam timp de șaptesprezece ore. După aceasta, așezați recipientele răcite cu gustarea într-un loc adecvat (ferit de lumina soarelui).

Cum să murați perele pentru iarnă

Produse pentru conserve de pere cu condimente:

trei bucăți de anason;

o jumătate de litru de apă distilată;

un litru de oțet de vin alb;

cinci sute de grame de zahăr din trestie;

un baton de scortisoara;

nouă grame de ienibahar negru;

treizeci de grame de ienupăr;

douăzeci de pere;

șase inflorescențe de garoafe;

două tulpini de rozmarin proaspăt.

Muratul perelor este rapid și ușor:

Spălăm fructele cu apă rece, scoatem ramurile, le împărțim în patru părți, scoatem miezul și le punem cu grijă în borcane sterilizate.

Adăugați apă distilată și produsele rămase într-un vas adânc de fier. Fierbem această compoziție la foc, turnăm conținutul în recipiente împreună cu ingredientele, înșurubam capacele sterile și agităm.

Înfășuram răsucirile într-o țesătură groasă de protecție termică, le lăsăm să stea două zile, după care le punem deoparte acolo unde stau de obicei piesele tale.

Pere murate cu acid citric pentru iarnă

Ingrediente de care veți avea nevoie:

patru sute șaptezeci de grame de fructe de pere;

trei inflorescențe de garoafe;

treizeci și cinci de grame de acid citric;

trei sute de mililitri de apă distilată;

şaizeci de grame de zahăr.

Pere murate în borcane pentru iarnă:

Să spălăm toate ingredientele și recipientele necesare. Scoatem toate fructele din semințe și crenguțe, le tăiem în patru părți, turnăm peste ele apă clocotită timp de trei minute și le scurgem.

Se toarnă zahăr în pere și după două ore se pune pe foc, se adaugă acid citric, cuișoare și se fierbe până se dizolvă zahărul. Compoziția rezultată este ambalată în recipiente presterilizate și înșurubată cu capace.

Înfășurați borcanele cu răsuciri într-o cârpă de protecție împotriva căldurii timp de o zi, apoi puneți-le într-o zonă de depozitare.

Cum să murați o peră pentru iarnă cu oțet

Produse care sunt utile pentru prepararea acestei muraturi:

patru sute de grame de pere;

trei sute de grame de mere;

260 ml. apă dezinfectată;

o sută nouăzeci de grame de zahăr;

nouăzeci de mililitri de 9% oțet de fructe;

șase muguri de cuișoare;

trei frunze de cireș;

trei frunze de coacăze negre;

șapte grame de rozmarin.

Pere murate în oțet:

Spălăm toate produsele necesare sub apă. Tăiați fructele pe verticală în opt bucăți, îndepărtați tulpinile și semințele cu miezul.

Pentru marinată, turnați apă într-un bol de fier (sau de sticlă), adăugați fructe și alte ingrediente și fierbeți la căldură timp de șaptesprezece minute. Scoateți și puneți fructele în borcane, turnați marinada de lingonberry.

Sterilizați răsucirile folosind metoda descrisă în prima rețetă. Rasucim borcanele si le invelim intr-o patura, le lasam sa se raceasca o zi. După aceasta, scoateți recipientele infuzate cu gustarea pentru a le depozita într-un loc unde razele soarelui nu ajung.

Pere murate pentru iarna fara sterilizare

Ingrediente pentru o jumătate de litru din această gustare:

patru sute douăzeci de grame de fructe de pere;
230 mililitri de apă dezinfectată;
o lamaie;
patru inflorescențe de garoafe;
două frunze de cireș;
nouăzeci de grame de zahăr;
două frunze de orice coacăz.

Reteta de pere murate fara sterilizare:

Ingredientele necesare le spalam cu apa rece. Nu decojim coaja de la lamaie, ci doar o macinam cu o pila speciala, dupa care o taiem felii groase de cinci milimetri. Tăiați perele în opt bucăți vertical, fără să le curățați și să îndepărtați semințele.
Asezam bucatele de fructe pe verticala in recipiente pentru preparate, punem felii de lamaie intre ele, sare, adaugam zahar, acid citric si turnam apa clocotita.
Dezinfectați răsucirile ca în prima rețetă. Răsuciți și înfășurați într-o cârpă caldă, așezând-o mai întâi cu susul în jos.
După cincisprezece ore, puneți gustarea de iarnă complet pregătită într-un loc de depozitare până la iarnă.

receptynazimu.com

Hoya în interior Familia Kutrovye, subfamilia Lastovnevye. Patria India, China de Sud, Australia și Insulele Pacificului. Există 200-300 de specii în natură, majoritatea viță de vie sau subarbusti cu flori. Multe dintre ele sunt epifite, unele cresc pe sol, uneori în zone stâncoase. […]
Răsaduri de legume Răsadurile de legume de la firma O.S.E.-LANDSHAFT sunt vândute de noi în sezonul estival. În condițiile noastre, răsadurile de legume sunt pregătite în mod tradițional pentru sezonul de vară și permit grădinarilor și grădinarilor să recolteze recolta cu câteva săptămâni mai devreme. Răsaduri de legume în sol deschis, precum și [...]
07 campanie 2018 CATALOGURI FLORANGE CATALOG BIO FABERLIC URMĂTORELE CATALOGE 20 mai - 10 iunie CUMPĂRĂ PRODUSE FABERLIC cu reducere de până la 26% mai multe detalii>>> Alege o METODA care îți este convenabilă pentru a PRIMI O REDUCERE Lasă cererea ta completând formular situat […]
UDAREA plantelor și florilor de interior: RECOMANDĂRI! Prezentarea recenziei: „Udarea plantelor de interior”. Vă vom spune cât de des trebuie să udați plantele de interior, cum să o faceți cel mai bine și multe altele. Vedeți și într-un articol separat ce fel de apă să udați plantele de interior pentru cel mai bun […]
De ce frunzele unei orhidee se îngălbenesc Conținutul articolului De ce se îngălbenesc frunzele unei orhidee De ce frunzele unei orhidee se îngălbenesc acasă Ce să faci dacă frunzele unei orhidee se îngălbenesc Udarea excesivă sau insuficientă poate fi cauza frunzelor galbene ale unei orhidee Cel mai simplu […]

Prin definiție, preparatele de pere pentru iarnă sunt considerate feluri de mâncare de desert. Dar perele conservate pot fi făcute nu numai dulci, ci și o gustare. De exemplu, cum vi se pare ideea? pere murate pentru iarnă? Pare ciudat? Dar în zadar! De fapt, se dovedește delicios și foarte neobișnuit - exact dacă ai vrut să încerci ceva nou.

Perele mici cu pulpa destul de densă sunt bune pentru murat. De exemplu, Puteți mura pere necoapteși astfel ucideți două păsări dintr-o singură piatră: faceți conserve delicioase de casă și „reciclați” recolta de pere, nepotrivită pentru alte tipuri de preparate.

La marinada de pere se adaugă oțet sau suc de lămâie, sare și condimente. Acestea din urmă includ de obicei cuișoare, scorțișoară și ienibahar, totuși, unele rețete pot conține și alte condimente. Perele murate se prepară pentru iarnă, de regulă, turnându-le de două sau trei ori, totuși, există și opțiuni în care perele sunt fierte ceva timp în marinată și apoi închise.

Pere murate cu miere și cuișoare

pere - 1 kg
miere - 0,5 linguri.
zahăr - 0,5 linguri.
lămâi - 3 buc.
cuișoare - 3-4 muguri

Pregătirea

Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de sare la rețetă pentru a crea un fel de mâncare pentru gustări.

Se amestecă apa, zahărul, mierea și sucul stors de la lămâi. Adăugați cuișoare. Se pune marinada pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 10 minute.

În timp ce marinada se gătește, pregătiți perele. Spălați-le și uscați-le cu un prosop. Înțepăți fiecare peră cu o furculiță pentru a preveni spargerea pielii. Puneți perele în borcane care au fost sterilizate în prealabil, turnați cu grijă apă clocotită peste ele (până la vârf) și țineți 3 minute.

Scurgeți apa și turnați marinada clocotită peste perele din borcane. Rulați imediat capacele fierte, răsturnați și înfășurați. Odată răcit, păstrați pentru depozitare.

Pere murate în bucăți

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

pere - 2 kg
zahăr - 1 kg
oțet de masă (9%) - 1 lingură.
cuișoare - 3-4 buc.
apă - 1 lingură.

Pregătirea

In aceasta reteta, perele nu sunt murate intregi, ci in jumatati sau sferturi, in functie de marime. Pielea poate fi decojită după dorință.

Se amestecă zahărul, apa și oțetul. Se pune la foc mic și se așteaptă până se dizolvă zahărul.

Se spală și se usucă perele. Tăiați în bucăți, decojind dacă doriți. Puneți perele pregătite în marinada care fierbe și gătiți până devin transparente.

Puneți preparatul fierbinte în borcane sterilizate și rulați imediat. Odată răcit, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Pere murate cu sterilizare

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

pere - 400-500 g
zahăr - 150 g
apă - 250 ml
oțet 6% - 50 ml
cuișoare - 4 buc.
scorțișoară - 0,5 bețe
mazăre ienibahar - 4 buc.

Pregătirea

Spălați perele în prealabil, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați miezul și semințele. Umpleți cu apă rece, ușor sărată pentru a preveni întunecarea.

Faceți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și condimente. După fierbere, fierbeți 5-7 minute și apoi turnați oțetul.

Acum puneți perele pregătite în marinada clocotită și gătiți după fierbere aproximativ 10 minute la foc mic.

Sterilizați borcanele de pere și fierbeți capacele. Puneți perele în borcane deasupra și umpleți cu marinată. Acoperiți borcanele cu pere cu capace și lăsați să se sterilizeze 10-15 minute (se numără după ce apa fierbe în tigaia de sterilizare). Apoi rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și răciți. Pune-l deoparte pentru depozitare.

Poftă bună!