Cum să-ți faci propriile chipsuri acasă. Chipsuri de casă la cuptor. Reteta de chipsuri de casa. Din armeană lavash

Din acest material veți învăța cum să faceți rapid chipsuri de cartofi acasă. Aici am postat cele mai bune retete pentru prepararea acestor minunate delicatese crocante la cuptorul cu microunde in 5 minute sau mai mult la cuptor.

Aproape tuturor îi place să savureze chipsurile. Dar produsul cumpărat din magazin este de o calitate destul de dubioasă, conservanții și aditivii pot fi periculoși pentru sănătate. Nu trebuie să renunți să mănânci chipsuri de cartofi, poți face deliciul acasă.

Reteta pas cu pas cu poze. Gătirea chipsurilor în cuptorul cu microunde în 5 minute:

MULTI RETETA CU FOTO. GĂTIT CHIPSURI LA CUPTOR, SFATURI UTILE .

Să aruncăm o privire mai atentă asupra întregului proces de preparare a delicioaselor chipsuri de cartofi.

Vom avea nevoie de: cartofi, ulei de floarea soarelui, condimente, folie sau pergament în loc de un cuțit ascuțit, este mai bine să luăm un dispozitiv special de tăiat, care este convenabil pentru a face cercuri subțiri; Un alt lucru important este cuptorul cu microunde (dar nu este necesar, iar mai jos vă vom spune despre diferite moduri de a pregăti chipsuri de casă fără cuptor cu microunde).

Spălați bine cartofii, tăiați coaja și spălați din nou. În continuare, trebuie să tăiați feliile cât mai subțiri cu dispozitivul special menționat mai sus, acest lucru nu va fi deloc dificil.

Acum să trecem la cuptorul cu microunde. În primul rând, trebuie să dezactivați capacitatea de a roti paletul (dacă nu știți cum să faceți acest lucru, găsiți instrucțiunile pentru această tehnică, totul este probabil descris în detaliu acolo). Apoi scoatem tava de sticla si acoperim fundul cuptorului cu microunde cu pergament (folia).

Asezati feliile de cartofi pe hartie intr-o bila, fiecare bucata sa aiba propriul spatiu. Stropiți totul cu sare și condimentele preferate, închideți cuptorul și setați cronometrul la putere maximă pentru 5 minute.

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți face fără el - chipsurile de cartofi vor fi, de asemenea, delicioase și crocante. Etapa inițială este aceeași: spălați cartofii înainte și după curățare, apoi tăiați în bucăți. În acest caz, feliile mai groase (3-5 milimetri) vor fi mai convenabile.

Puneți toate bucățile de cartofi într-un recipient adânc și adăugați ulei vegetal (nu mai mult de o linguriță). Apoi amestecăm totul. Poate fi puțin ulei (în funcție de volumul produsului), după amestecare va deveni imediat vizibil, apoi mai adăugați puțin. Dar rețineți că chipsurile de casă nu ar trebui să plutească în ulei, doar ne ung feliile.

Apoi, luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie (trebuie stropită cu spray pentru a preveni lipirea). Puneți bucățile de cartofi într-o singură minge. Când cuptorul este încălzit la 200 de grade, puneți chipsurile timp de 20 de minute. Priviți frecvent produsul care se prepară: ar trebui să îl scoateți din cuptor când marginile bucăților încep să se ondula. După răcire, chipsurile sunt gata de mâncare.

Inainte de a servi poti presara chipsuri fierbinti cu condimente, care vor adauga o aroma originala, iar deasupra se rade branza. Sunt o mulțime de recomandări, totul depinde de starea de spirit a bucătarului. Surprinde-ți oaspeții cu chipsuri sănătoase de casă.

Absolut oricine poate face chipsuri delicioase și crocante acasă și chiar și fără tot felul de aditivi nocivi. Acum poți ușor

Ce părere aveți despre chips-uri? Cel mai probabil, dacă le-ați încercat măcar o dată, răspunsul va fi: „Sunt foarte gustoase, dar dăunătoare!” Nu-i de mirare. După cum au dovedit biologii, corpul uman este „programat” să mențină greutatea și, prin urmare, a priori, gustăm alimente bogate în calorii, grase și sățioase. Poate că nu există oameni care să reziste unei prăjituri cu smântână dulce (cei care se consideră că au un dinte de dulce) sau cărnii prăjite sau păsărilor de curte (cei care nu cinstesc dulciurile). Chipsurile sunt un exemplu de astfel de alimente, iar preferințele tale nu au nicio legătură cu asta. Dacă ai încercat măcar o dată chipsurile cumpărate din magazin, știi că sunt delicioase! Dar altceva este adevărat - chipsurile produse industrial sunt destul de dăunătoare. Cert este că pentru a le pregăti, cartofii nu sunt doar prăjiți într-o cantitate mare de ulei, ceea ce nu este foarte bun pentru organismul nostru, dar apoi sunt stropiți activ și cu glutamat monosodic. Această componentă este un potențiator al gustului, adică este lipsită de gust în sine, dar ne intensifică foarte mult senzațiile gastronomice. De aceea copiii iubesc atât de mult biscuiții și chipsurile și le pot mânca fără măsură.

Asta nu înseamnă că chipsurile de casă pot fi făcute foarte sănătoase. Totuși, cartofii prăjiți sunt un amestec de carbohidrați și grăsimi, ceea ce nu este foarte bun pentru talia ta. Dar dacă te bucuri de el puțin câte puțin și nu seara, atunci de ce nu? În plus, vă vom oferi chipsuri lavash, un deliciu crocant cu conținut scăzut de calorii și chipsuri de brânză. De asemenea, puteți încerca să faceți o gustare de morcovi sau dovlecei.

Chipsuri de casă - prepararea alimentelor și a ustensilelor

În general, orice gospodină poate face chipsuri de casă. Nu aveți nevoie de aparate de bucătărie complexe - nu toată lumea are o friteuză, dar o tigaie obișnuită, un cuptor sau un cuptor cu microunde se găsesc în aproape fiecare casă. Dar un cuțit de toaletă va fi foarte util și necesar pentru a face chipsuri. Un astfel de lucru nu costă mai mult de 40-50 de ruble (15-20 UAH), dar le face viața mult mai ușoară bucătărilor. Acest cuțit este foarte convenabil pentru curățarea legumelor și fructelor și tăierea legumelor foarte subțire. Fără acest cuțit, va fi practic imposibil să tăiați așchii foarte subțiri. Puteți cumpăra un astfel de „truc” util într-un magazin sau la piață.

Chipsurile sunt cel mai adesea făcute din cartofi, așa că în majoritatea rețetelor propuse va fi principalul și aproape singurul ingredient. Dar condimentele? La urma urmei, chipsurile vin cu bacon, pui sau brânză? Așa este, pentru că veți avea nevoie și de sare aromatică - există o mare varietate de astfel de aditivi pe raftul magazinului, puteți alege după gust. Dar amintiți-vă că un astfel de ingredient conține un potențator de aromă, despre care am vorbit mai sus și, prin urmare, puteți mânca mult mai multe chipsuri cu o astfel de sare decât fără ea.

Rețete de chipsuri de casă:

Reteta 1: Chipsuri de cartofi de casa

Cele mai simple chips-uri sunt, desigur, cele care se prepară cu un efort și timp minim. Veți avea nevoie de o tigaie obișnuită, un aragaz și un cuțit pentru a transforma cartofii în felii subțiri. Desigur, dacă compari chipsurile de casă cu cele dintr-un pachet, diferența este vizibilă cu ochiul liber. Și totuși rețeta este bună, iar felul de mâncare se dovedește excelent - fie ca aditiv la bere, fie ca delicatesă separată. Înainte de utilizare, se răcește la temperatura camerei.

Ingredientele necesare:

Cartofi 5-6 tuberculi
Sare aromatica
Ulei vegetal rafinat

Metoda de gatit:

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în felii subțiri, cel mai bine folosind un curățător de legume. Grosimea feliei ar trebui să fie de aproximativ 2 mm.
După aceasta, punem cănile de cartofi în apă timp de cinci minute, după această perioadă de timp scurgem apa și o umplem din nou cu apă curată. Continuăm această procedură până când cartofii devin transparenți și apa nu mai devine albă. Această procedură ajută la spălarea întregului amidon din cartofi.
Încinge o tigaie și toarnă un centimetru de ulei. Puneți cănile cu chipsuri astfel încât să nu se atingă.
Prăjiți feliile de cartofi pe ambele părți, apoi așezați-le pe o farfurie, stropiți generos cu sare și lăsați-le să se răcească.

Reteta 2: chipsuri de casa la cuptorul cu microunde

Este posibil să faci chipsuri ca chipsuri dietetice? Este posibil dacă le facem la cuptorul cu microunde. Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu avem nevoie deloc de ulei.

Ingredientele necesare:

Cartofi 5-6 tuberculi
Sare aromatica

Metoda de gatit:

Spălați cartofii cu coajă, curățați-i de coajă și apoi folosiți un cuțit pentru a-i tăia în cercuri foarte subțiri. Repetăm procedura pentru a spăla amidonul - umplem feliile cu apă de mai multe ori până devine transparent.
Lăsați cartofii să se usuce - întindeți-i pe hârtie sau prosoape obișnuite și lăsați zece minute. Adăugați puțină sare.
Puneți chipsurile pe o farfurie astfel încât să nu se atingă și gătiți timp de opt minute la 900 W. Pentru a vă asigura că vasul este prăjit mai uniform, puteți întoarce feliile, dar și fără aceasta, chipsurile vor deveni gustoase și crocante, fără a fi deloc grase.

Reteta 3: chipsuri de casa la cuptor

Dacă nu aveți cuptor cu microunde, dar doriți să „luminați” chipsurile și să minimizați consumul de ulei, atunci folosiți cuptorul pentru a pregăti vasul.

Ingredientele necesare:

Cartof
Sare aromatica
Ulei rafinat de floarea soarelui

Metoda de gatit:

Pregătiți cartofii ca în rețeta anterioară. Nu uitați să-l uscați cu prosoape de hârtie.
Puneți cartofii uscați într-un recipient adânc, stropiți cu ulei și sare. Lăsați feliile de cartofi 10-15 minute la macerat.
Puneți chipsurile pe suportul de copt fără a le unge cu ulei, astfel încât să nu se atingă. Dați la cuptor să se usuce timp de cincisprezece minute la o temperatură de două sute de grade. Nu uitați să fiți cu ochii pe cartofi, pentru că în funcție de tipul de cuptor pe care îl aveți, vasul se poate arde.

Rețeta 4: Chipsuri Lavash de casă

Când mănânci o pungă de chipsuri cumpărate din magazin, poți fi sigur că mănânci cartofi? Pun pariu că nu! Chipsurile sunt ceva subțiri și crocante, cu aromă de ciuperci sau de carne jeleată, dar cartofii sunt practic de neobservat. Vă oferim o rețetă delicioasă de chipsuri lavash - vor avea un gust exact ca „crocantele” preferate ale tuturor din pachet și numai voi veți ști secretul acestui fel de mâncare.

Ingredientele necesare:

Lavaș subțire armean
Mărar proaspăt uscat
Ulei de masline
Usturoi 3 catei

Metoda de gatit:

Se spală mărarul și se folosește modul fin și fin, se amestecă cu ulei și sare. Adăugați usturoiul stors printr-o presă și amestecați.
Tăiem pâinea pita în chipsuri și ungem fiecare bucată cu amestecul de mărar.
Puneți chipsurile pe o foaie de copt și uscați-le la cuptor la 200 de grade timp de cel mult cinci până la șase minute. Asta e tot!

Apropo, pentru ca chipsurile să fie mai grase, le puteți unge cu un amestec de maioneză și usturoi sau cu o cantitate mică de smântână.

Rețeta 5: Chips de cartofi piure de casă

Această gustare neobișnuită va atrage atât adulții, cât și copiii. Adevărat, pentru a le pregăti veți avea nevoie de un fier de călcat de vafe și un alt „instrument” nu va funcționa aici, dar chipsurile vor deveni gustoase, crocante și neobișnuite.

Ingredientele necesare:

Cartofi 4-5 tuberculi
1 ou
1/3 cană lapte
4 linguri de faina
Sare si condimente
Ulei (pentru ungerea fierului de vafe)

Metoda de gatit:

Curățați cartofii, folosiți setarea și gătiți pe aragaz într-o cratiță ca pentru piureul de cartofi obișnuit. Se macină cu un pisher într-o masă omogenă - piureul trebuie să aibă o consistență uniformă, fără cocoloașe.
Adăugați oul, făina și laptele în piure (puțin răcit) și amestecați cu un blender. Masa rezultată ar trebui să semene cu crema și să fie destul de subțire, dar nu lichidă, altfel „aluatul” se va scurge din fierul de vafe.
Adăugați sare și condimente la cartofi după gust. Puteți lua sare aromată din magazin sau puteți folosi ardei uscați, ciuperci și ierburi.
Puteți folosi cel mai simplu fier de vafe din vremea sovietică. Se încălzește și se unge cu ulei. Uleiul trebuie să fie rafinat și inodor. De asemenea, uleiul de măsline nu este potrivit.
Puneți o lingură de „aluat” de cartofi pe suprafață, întindeți ușor și coaceți. Vă rugăm să rețineți că chipsurile ard foarte repede și, prin urmare, trebuie coapte nu mai mult de treizeci până la patruzeci de secunde, după care deschideți capacul și îndepărtați-le cu un cuțit.

Puteți presăra chipsurile de cartofi finite cu puțină sare și aromă. Dacă doriți să dați acestor chipsuri un aspect cumpărat din magazin, atunci puneți o jumătate de lingură de „aluat” pe suprafața fierului de vafe și puneți chipsurile finite pe un sucitor, atunci acestea vor ieși exact ca cele dintr-un pachet de Pringles sau Layz.

Rețeta 6: Chipsuri de brânză de casă

Nu contează dacă îți place brânza sau ești indiferent față de ea, chipsurile de brânză te vor surprinde și vor fi amintite ca o gustare gustoasă și satisfăcătoare. Apropo, puteți face astfel de chipsuri din brânză veche - de exemplu, aveți o bucată de brânză în frigider pentru o săptămână pe care nimeni nu o mănâncă, dar este păcat să o aruncați.

Ingredientele necesare:

Branza tare

Metoda de gatit:

Brânza o dam pe răzătoare fină și o punem în grămezi mici pe suportul de copt. Trebuie să-l așezați astfel încât „grămașele”, atunci când sunt topite, să nu se conecteze între ele - adică la o distanță suficientă unele de altele.
Puneți pachetul cu brânză în cuptor și lăsați timp de patru până la șase minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade. Procesul de topire a brânzei este foarte rapid și de aceea chipsurile trebuie scoase imediat ce apare o crustă maronie, altfel brânza se va arde. Asta e tot. Se răcește și se servește.

Apropo, aceste chipsuri pot fi preparate cu orice - de exemplu, adăugați brânză carbogazoasă sau cârnați, ierburi, usturoi, pesmet. Va fi greu de ghicit din ce sunt făcute aceste „crocante”, dar au un gust minunat.

Suntem obișnuiți cu faptul că chipsurile sunt un fel de mâncare din cartofi, și nu unul deosebit de sănătos. Să rupem stereotipul, pentru că chipsurile pot fi făcute din morcovi, dovlecei și afine fără o picătură de ulei! Pregătiți acest fel de mâncare folosind rețeta de chipsuri de cartofi de casă la cuptorul cu microunde. Spălați legumele, tăiați-le cu un curățător de legume, apoi adăugați sare și prăjiți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ opt până la zece minute. Aceste chipsuri colorate vor atrage atât copiii, cât și adulții cu bere.
Puteti stropi chipsurile cu sare aromata dintr-un pachet, sau puteti amesteca usturoiul, mararul, patrunjelul cu sare obisnuita de masa (doar folositi sare „extra”, foarte fina) - si veti obtine un condiment inofensiv.

Chipsurile de cartofi sunt „deșeuri alimentare” care au devenit parte din viața adulților și copiilor. Sunt gustate, luate împreună cu alcool și folosite ca aditiv la salate. Este una dintre cele mai bine vândute mărfuri din lume și cea mai puțin hrănitoare din punct de vedere nutrițional. Dar numai chipsurile cumpărate din magazin nu sunt benefice. Prin urmare, este important să știți cum să faceți chipsuri acasă.

Dacă le gătiți acasă, puteți obține un tratament practic inofensiv. Principalul lucru este să alegeți o rețetă bună cu o cantitate mică de ingrediente dăunătoare. A doua regulă este să alegeți metoda de gătit potrivită.

Chipsurile cumpărate de la magazin nu au practic niciun beneficiu, dar există suficient rău. Faptul este că cartofii conțin o cantitate mare de amidon. Se transformă în glucoză, ceea ce face corpul plin. Iar glucoza poate fi transformată în acrilamidă, o componentă periculoasă pentru organism.

Dacă îl consumi în mod regulat, cancerul poate începe să se dezvolte. Femeile cu vârsta cuprinsă între 30 și 45 de ani sunt cele mai vulnerabile la această boală, deoarece acestea sunt cele care dezvoltă tumori în zona uterului și a ovarelor.

Alte motive pentru care chipsurile de cartofi sunt considerate nesănătoase sunt următoarele.

Același ulei este folosit pentru gătit, dar trebuie schimbat după fiecare lot de cartofi. Acest lucru determină creșterea cantității de colesterol din sânge.
La produs se adaugă substanțe chimice. Cel mai adesea acestea sunt arome, coloranți și potențiatori de gust. Conform reglementărilor, o anumită proporție din aceste componente este într-adevăr permisă, dar producătorii depășesc adesea această normă. Acest lucru afectează bunăstarea generală a unei persoane și este plin de tulburări metabolice, reacții alergice și distrugerea smalțului dentar.
Prezența unor cantități excesive de grăsime. Acest lucru duce la obezitate și tulburări digestive. Apetitul se înrăutățește, imunitatea scade.
Conține multă sare. Interferează cu creșterea normală a părului, unghiilor și oaselor, distrugând vitamina C. Consumul excesiv de astfel de chips-uri poate duce în cele din urmă la probleme cardiace.

Dar chipsurile de cartofi nu sunt doar dăunătoare sănătății umane. Au, de asemenea, câteva proprietăți utile, inclusiv satisfacerea foametei și îmbunătățirea stării de spirit (mai ales atunci când vrei cu adevărat să mănânci acest produs, adică se instalează foamea emoțională, psihologică).

Cum să faci chipsuri de cartofi acasă?

Chipsurile de cartofi de casă sunt un deliciu grozav care poate fi folosit ca gustare. Au un gust complet diferit față de produsul achiziționat, indiferent de metoda de gătit. Și cel mai important lucru este că atunci când gătiți, puteți regla și controla cantitatea de sare și condimente, adăugați-le după cum doriți.

Pentru a face acasă chipsuri de cartofi sănătoase și gustoase, trebuie să alegeți materiile prime potrivite. Acest produs necesită cartofi cu un conținut ridicat de substanță uscată (de la 20%). Dacă este prea apos, nu veți obține chipsuri crocante. Următoarele soiuri de cartofi sunt perfecte:

Lady Rosetta;
Botgros;
Fantezie;
Pushkinets;
Basm;
Saturn.

Au fost crescuti de selectori special pentru a crea aceasta delicatesa. În cele mai multe cazuri, tuberculii au aceeași dimensiune, astfel încât chipsurile vor avea aceeași dimensiune.

Pentru a pregăti chipsuri sănătoase conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

500 g cartofi;
2-2,5 linguri. l. ulei vegetal;
ulei;
sare si piper (se adauga dupa gust).

În primul rând, cartofii se curăță de coajă și se spală sub apă rece. Așezați-l pe un prosop să se usuce puțin (aproximativ 20-30 de minute, nu mai mult).

După aceasta, se toarnă ulei în cantități mari. Lasam sa se incalzeasca suficient si in acelasi timp taiem cartofii in cercuri mici (2-3 mm grosime). Puteți folosi un tăietor special de legume, dar o puteți face cu ușurință cu un cuțit obișnuit de bucătărie.

Puneti cartofii intr-o tigaie cu ulei incins. Feliile individuale nu trebuie să se atingă între ele, altfel veți ajunge la cartofi obișnuiți prăjiți.

Când chipsurile devin aurii, scoateți-le din tigaie, sare și stropiți cu condimente. Puneți pe un șervețel sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Chips-urile sunt gata de mâncat!

In cuptor

Mai întâi trebuie să curățați și cartofii și să-i tăiați subțire. Dar, pe lângă această componentă, aveți nevoie de verdeață (cel mai bine este mărarul) și usturoi. Asadar, dupa cartofi, curatati de coaja si tocati marunt usturoiul si mararul.

Usturoiul trebuie tăiat, pentru că atunci când folosiți o presă obțineți piure de usturoi, care nu vă va permite să obțineți chipsuri crocante.

Puneți un recipient mic pe aragaz, în care se toarnă ulei în cantitate mică. Înăuntru se aruncă usturoiul tocat și ierburile. Puneți cartofii în interiorul recipientului și agitați ușor, astfel încât fiecare felie să fie înmuiată în uleiul condimentat. Lasă-l să se infuzeze timp de 30-40 de minute.

Luați o foaie de copt și acoperiți fundul cu hârtie. Cartofii sunt așezați pe ea, dar numai pe un rând. Cuptorul se preincalzeste la 200 °C, unde se pun chipsurile pentru 15-20 de minute. După aceasta, sunt verificați dacă sunt pregătiți. Dacă doriți, puteți pune la cuptor încă 15 minute pentru a le croi.

Când chipsurile sunt fierte, se lasă să se răcească 30-40 de minute, nu mai puțin. Se recomanda servirea cu smantana.

Pentru a prepara chipsuri în acest fel, ai nevoie doar de 3 componente - 25 ml ulei, 300 g de cartofi și condimente. Această porție este suficientă pentru 1 adult.

Secvența acțiunilor este următoarea.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii mici. Se lasa in apa rece 15-20 de minute pentru a elibera amidonul.
Feliile se usucă cu prosoape de hârtie și se stropesc cu condimentele selectate (uneori este suficient doar adăugarea de sare și piper).
Luați un recipient plat și puneți pe el felii de cartofi pe 1 rând.

Timpul de gătire a chipsurilor este de 4-5 minute. Cu condiția să fie setată temperatura maximă de gătit. După 2 minute de la începutul gătirii, chipsurile trebuie răsturnate.

Chipsurile sunt considerate gata dacă au o crustă maro aurie. Apoi trebuie scoase din cuptorul cu microunde și lăsate să se răcească, altfel pur și simplu se vor arde.

În friteuza

Numărul de componente depinde de tipul și dimensiunea friteuzei. De obicei sunt suficiente 1 kg de cartofi și 1-2 litri de ulei. Ca condimente, ia condimentele tale preferate - hamei suneli, sare, piper, boia de ardei, ardei roșu etc.

Faceți același lucru cu cartofii ca în rețetele anterioare. Când este tăiată în cercuri subțiri, friteuza se umple cu ulei. Dispozitivul este pornit și programul necesar este activat. Un semnal special vă va anunța când cartofii pot fi scufundați în interiorul echipamentului și când pot fi scoși.

Puneți chipsurile finite pe hârtie pentru a se scurge excesul de ulei. Abia după aceasta se stropesc cu condimente. Cel mai bine se servește cu sosuri de casă (brânză, grătar, ketchup etc.).

Când vrei ceva gustos, poți face chipsuri de casă. Opțiune excelentă de gustare atât pentru copii, cât și pentru adulți. Nu necesită multe componente (de obicei sunt necesare 2-4 ingrediente). Pentru copii, cele de fructe și legume sunt mai potrivite, pentru fetele cu o dietă adecvată - din lavash, pentru bărbați - din cartofi.

Unele mame tinere sau fete cărora le pasă de sănătatea lor nu vor să mănânce chipsuri de cartofi grase și bogate în calorii și se întreabă cum să facă chipsuri fără să dăuneze organismului. Apoi puteți pregăti delicii sănătoase și gustoase din fructe și legume.

Pentru ecocipuri se folosesc kiwi, mere, mango, dovleci, portocale siciliene și obișnuite, grepfrut, dovlecel și alte produse alimentare. Uneori iau chiar pâine pita din foaie. Și poți să mănânci o astfel de gustare chiar și seara fără a-ți afecta sănătatea și silueta!

Din mere

Este mai bine să le faceți într-un cuptor sau într-o mașină specială de uscare. Timpul de preparare durează aproximativ 2 ore, din care 15-30 de minute sunt dedicate pregătirii componentelor și 1,5 ore la gătit.

Pentru chipsuri de mere aveți nevoie de:

5 mere mici cu pulpa densa;
80-90 g zahăr;
200 ml apă;
0,5 lingurite de acid citric.

Prima etapă este pregătirea siropului. Pentru aceasta, luați zahăr și acid citric, care sunt turnate cu apă caldă. Puneti recipientul cu aceste componente pe foc si aduceti la fierbere. Când zahărul este complet dizolvat, scoateți siropul de pe foc și lăsați să se răcească.

A doua etapă este recoltarea merelor. Se taie in cercuri subtiri (1-2 mm) si se indeparteaza miezul. Feliile se pun in sirop si se lasa la infuzat 15 minute.

Nu toate cănile cu mere pot fi scufundate într-un recipient cu sirop. Acest lucru se face adesea în etape. Calitatea chips-urilor finite nu va avea de suferit din cauza asta!

După ce scoateți cănile cu mere din sirop, puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. 5-10 minute sunt suficiente.

A treia etapă este așezarea feliilor pe hârtie de pergament. Așezați pe 1 rând la mică distanță unul de celălalt.

A patra etapă este introducerea foii de copt în cuptor. Este preîncălzit la 60 °C.

Este mai bine să așezați foaia de copt la nivelul mijlociu. În acest fel chipsurile de mere vor fi înmuiate uniform și rapid.

Faptul că feliile sunt gătite este indicat de marginile lor ondulate.

Luați 2-3 dovlecei tineri, care sunt tăiați în inele sau felii lungi. Se pune intr-un bol cu 100 g de faina si se amesteca.

Pentru a vă asigura că fiecare felie este acoperită cu făină deasupra, este mai bine să luați o pungă mai degrabă decât un recipient. Poate fi agitat, drept urmare toate piesele vor fi pudrate uniform.

Pasii urmatori.

Se unge cu ulei hartie de copt. Pune pe el bucăți de dovlecel pe 1 rând.
Pune foaia de copt la cuptor la 200°C. În medie, durează 15-20 de minute pentru a se prepara, dar nu există un timp exact. Reperul principal este crusta prăjită de deasupra.
Dacă se dorește, gustările se stropesc cu brânză tare. Apoi pune-l din nou la cuptor pentru 10 minute. Când apare o crustă aurie, se scoate și se lasă să se răcească.

Din banane

Chipsurile de banane sunt adesea făcute cu lămâie. Ai nevoie de 2-3 banane și 1-2 lămâi.

Bananele sunt decojite și tăiate pe lungime sau în cruce. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 85-90 °C. Apoi inelele de banane se aseaza pe o tava de copt pe hartie de copt. Sucul se stoarce din lămâi și se stropește pe viitoarele chipsuri.

Astfel de chipsuri sunt adesea făcute de fete care aderă la principiile unei alimentații adecvate. Aceasta este o gustare grozavă atunci când doriți ceva sărat, dar nu nesănătos.

Pentru a pregăti aceste chipsuri de casă aveți nevoie de 100 ml de ulei vegetal, 2 pâine pita subțire și condimente după gust. Timp de gătire - 20 de minute.

În timp ce cuptorul se încălzește, pâinea pita este tăiată în pătrate, triunghiuri și alte forme. Se pun într-un recipient, unde se umezesc cu ulei și se scufundă în condimente. Dupa aceasta se aseaza pe o tava de copt si se lasa 15 minute la cuptor la 220°C.

Puteți așeza pâinea pita pe mai multe rânduri.

Brânză cu piept

O gustare excelentă de asortat cu bere sau vin. În comparație cu chipsurile cumpărate din magazin, acestea au mai puține calorii.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

200 g brânză;
70-80 g piept de pui;
2 catei de usturoi;
10 g mărar sau alte ierburi.

În primul rând, brânza se rade pe răzătoarea grosieră, iar pieptul de pui este tăiat în felii subțiri. Se adauga usturoiul ras si mararul tocat. Se amestecă și se pune în porții mici pe o tavă de copt. Se lasa la cuptor la 220°C timp de 15 minute.

Chipsurile de fructe și legume sunt cel mai bine gătite în cuptor. Astfel, fructele și legumele nu își vor pierde proprietățile benefice și vitaminele. Utilizarea lor nu va afecta silueta sau funcționarea diferitelor organe.

Este mai bine să depozitați astfel de chips-uri în pungi de țesătură, borcane de sticlă și pungi de hârtie. Termenul de valabilitate este de obicei de 3-6 luni, după care chipsurile își pierd proprietățile benefice și se deteriorează treptat.

După gătire, delicatesa trebuie lăsată să se răcească timp de 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că chipsurile sunt cu adevărat crocante.

Concluzie

Chipsurile sunt o gustare grozavă, dar adesea produsul cumpărat din magazin nu este deosebit de sănătos. Dacă o persoană este un fan al unor astfel de gustări nesănătoase, atunci este mai bine să faceți gustări acasă. Ingredientele principale sunt dovleceii, cartofii, merele, dovleceii, branza si pieptul etc. Principiul principal este mai puține condimente și ulei.

Chipsurile, cum ar fi Kirieshki, inele de ceapă și alte gustări cumpărate din magazin, sunt considerate un produs alimentar dăunător care este cel mai bine minimizat în dieta ta. Cu toate acestea, este extrem de rar să vă refuzați plăcerea de a mânca felii crocante delicioase. Chipsurile de cartofi de casă sunt o alternativă excelentă la cele cumpărate din magazin. Nu sunt inferioare celor cumpărate din magazin ca gust, dar nu sunt la fel de dăunătoare și bogate în calorii. Și totul pentru că compoziția lor este complet lipsită de arome, aditivi aromatici și conservanți.

Cum să faci chipsuri acasă - o metodă pe care o poate folosi absolut toată lumea

Gătitul chipsurilor în cuptorul cu microunde în 5 minute este cea mai potrivită opțiune pentru gurmanzi. Dar nu toată lumea are cuptor cu microunde și mulți încearcă, de asemenea, să evite procesarea alimentelor în acest dispozitiv.

O altă opțiune rapidă și ușoară este să faci gustări la foc. Pentru această metodă, pe lângă anumite produse, veți avea nevoie de echipamente speciale. În acest scop sunt potrivite o friteuză, o cratiță cu fund gros sau o tigaie obișnuită.

Ingrediente:

2 cartofi;
1 lingura paprika;
Sarat la gust;
250 ml ulei vegetal;
un praf de piper macinat.

Cum să faci chipsuri de cartofi acasă

Curățați tuberculii, tăiați în cercuri subțiri (grosime 1,5-2 mm, nu mai mult). Este mai bine să faceți acest lucru cu un curățător de legume sau cu un cuțit ceramic.
Asezati feliile rotunde intr-o cana adanca, umpleti cu apa rece, cruda si inmuiati timp de 15-20 de minute. Scurgeți apa - excesul de amidon va ieși din felii, acestea nu se vor lipi și se vor înnegri și vor deveni, de asemenea, crocante.
Înainte de a face acasă chipsuri crocante de cartofi, uscați feliile. Pentru a face acest lucru, așezați bucățile pe un prosop de hârtie (sau vafe de bucătărie) pentru a absorbi excesul de umiditate timp de 10 minute.
Se toarnă ulei într-o cratiță și se încălzește la foc până începe să fiarbă. Împărțiți cartofii în 3-4 reprize, puneți-i pe primul în ulei și gătiți timp de 3-4 minute la putere mare a arzătorului.
Scoateți cu grijă chipsurile rumenite din cratiță și puneți-le pe un prosop de hârtie sau șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime.
Stropiți gustările calde cu sare fină, boia de ardei, adăugați condimentele preferate și amestecați ușor cu mâinile.

Se serveste cu salate, ca garnitura la peste sau carne si ca aperitiv cu bere. Este mai bine să depozitați gustările într-o pungă de hârtie într-un loc cu umiditate minimă.

Cum să faci chipsuri în cuptorul cu microunde rapid, ușor, foarte gustos

Gătiți chipsurile în cuptorul cu microunde în 5-10 minute. Dar se dovedesc a fi mult mai sănătoase decât cele prăjite și mai gustoase decât cele coapte la cuptor. Galben strălucitor, practic deloc uleios, delicios de crocant și uniform rumenit pe toate părțile.

Produse necesare:

2 cartofi mari;
1 lingura ulei vegetal;
Sarat la gust;
piper dupa gust;
boia după gust;

Veți avea nevoie și de un sac de copt (manșon).

Tava cu chipuri pentru microunde trebuie să fie plată și fără semne aurii sau argintii. Este mai bine să luați o placă plată din ceramică sau sticlă cu un diametru mare. Este potrivită și o cratiță joasă din sticlă, concepută special pentru cuptoarele cu microunde.

Pregătirea

Curățați și spălați tuberculii. Tăiați în cercuri subțiri.
Scurgeți într-o strecurătoare, treceți sub jet de apă rece, apoi uscați cu prosoape de hârtie.
Puneți cercurile într-o pungă sau într-o pungă de copt, turnați sare, piper, condimente înăuntru și turnați ulei.
Strângeți bine punga cu 7-10 cm înainte de orificiu și răsuciți. Apoi se agită ușor pentru a distribui condimentele și uleiul. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora feliile subțiri.
Tăiați punga de-a lungul perimetrului, deschideți-o și tăiați cu grijă marginile care ies dincolo de pereții plăcii.
Gătiți gustările timp de 5-10 minute, în funcție de puterea unității. Reteta de chipsuri se face in 5 minute la o putere de 800 W.

La fiecare 1,5-2 minute, deschideți ușa cuptorului cu microunde și amestecați ușor feliile, astfel încât prăjirea să aibă loc uniform. Este mai bine să așezați feliile pe un rând, împărțind prepararea în mai multe etape. Cercurile sunt așezate într-un singur strat - astfel nu sunt în pericol de a se lipi și sunt bine prăjite.

Modul standard de a face chipsuri de casă este ca o gustare la cuptor.

Chipsurile prăjite în tigaie sau într-o friteuză nu sunt potrivite pentru toată lumea: devin prea grase, pentru că... prepararea lor necesită mult ulei vegetal. O modalitate sănătoasă de a face chipsuri de cartofi de casă este folosirea cuptorului. Avantajul acestei metode este că coacerea necesită un minim de ulei și puteți refuza uleiul. Un fel de mâncare va deveni dietetic dacă ingredientele sale includ ulei de măsline, semințe de in sau de porumb în loc de ulei de floarea soarelui.

Ingrediente reteta:

2 cartofi;
1/2 linguriță. ulei vegetal;
Sarat la gust;
boia macinata dupa gust;
amestec de ardei dupa gust.

Veți avea nevoie și de hârtie de copt.

Cum să gătești chipsuri?

A face chipsuri de cartofi acasă la cuptor este simplu:

Curata fiecare radacina si spala-l. Tăiați în cercuri subțiri, de cel mult 1,5 mm grosime.
Puneți feliile într-o strecurătoare, clătiți bine sub jet de apă rece și uscați cu un prosop de hârtie sau un prosop de vafe.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți cu ulei.
Așezați bucățile de cartofi la distanță unele de altele (pentru a evita atingerea) într-un singur strat.
Coaceți chipsurile de cartofi în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, la putere medie de gaz, timp de 7-10 minute. Amestecați feliile periodic, schimbându-le locația - marginile și mijlocul.
Într-un castron separat, amestecați sarea și condimentele, apoi presărați cartofii fierbinți.

Serviți chipsuri crocante de cartofi ca aperitiv sau garnitură cu preparate din carne. Serviți cu sosurile preferate.

Un fel de mâncare neobișnuit de gustos și iubit de mulți vă va mulțumi cu siguranță gospodăria, adăugând varietate meniului zilnic.

Chipsurile delicioase de casă la cuptor pot fi făcute dintr-o varietate de ingrediente. Astăzi vă vom arăta cum să faceți un deliciu crocant folosind cartofi, dovlecei, pâine pita și mere.

Chipsuri. Reteta clasica

Chipsurile naturale de cartofi nu conțin coloranți, potențiatori de aromă sau alte „chimice”. Dacă ești atent la sănătatea ta și a celor dragi, atunci prepară-le mereu acasă din produse dovedite.

Ingrediente:

cartofi - patru bucăți;
ulei vegetal - zece grame;
sare - două vârfuri;
boia - după gust.

Cartofii se prepara la cuptor dupa o reteta foarte simpla.

Selectați tuberculi mari, spălați-i bine și curățați-i de coajă. După aceea, tăiați-le în felii folosind un curățător de legume, apoi puneți bucățile pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți pe ea viitoarele chipsuri. Folosind o perie de silicon, ungeți feliile cu ulei vegetal. Se presară preparatele cu sare și boia.

Coaceți tratarea timp de zece minute. Unele chipsuri vor fi gata mai devreme, așa că urmăriți cu atenție pentru a vă asigura că cartofii nu se ard.

Chipsuri de casă la cuptor fără ulei

Aceasta este poate cea mai simplă rețetă de chipsuri de cartofi. Folosește doar două ingrediente, dar, desigur, puteți adăuga întotdeauna condimente, ierburi, usturoi sau brânză rasă. În orice caz, un astfel de produs va servi ca o alternativă bună la chipsurile gata făcute vândute în supermarket.

Produse:

cartofi - două bucăți;
Sarat la gust.

Cum să faci chipsuri de casă fără ulei?

Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în felii subțiri folosind un cuțit special sau răzătoarea.

Turnați apă rece într-o cratiță sau un castron adânc și dizolvați sarea în ea (recomandăm să luați o linguriță la trei pahare). Înmuiați cartofii pregătiți în lichid și lăsați-i timp de un sfert de oră.

Fierbeți apa într-un vas separat și puneți în el viitoarele chipsuri. După trei minute, opriți focul și gătiți încă câteva minute. Puneți cartofii într-o strecurătoare și așteptați până când lichidul se scurge.

După aceasta, puneți feliile pe pergament și coaceți-le până sunt fierte.

Chipsuri lavash de casă coapte la cuptor

Acest tratament simplu vă va însenina seara de duminică în fața televizorului. Poate fi servit cu bere rece sau orice alte băuturi.

Ingrediente:

lavaș armenesc subțire;
verdeata tocata;
100 de grame de brânză tare;
patru linguri de ulei de măsline;
sare si condimente dupa gust.

Puteți implementa cu ușurință rețeta.

Așadar, tăiați pâinea pita în pătrate mici sau pur și simplu rupeți-o la întâmplare cu mâinile. Brânza se da pe răzătoarea cea mai fină și se toacă mărunt pătrunjelul și mararul cu un cuțit. Se amestecă condimentele, ierburile și sarea cu ulei de măsline.

Rulați bucățile de pâine pita în dressing, apoi așezați-le pe o foaie de copt uscată (puteți pune mai întâi hârtie de copt pe ea). Stropiți aluatul cu brânză. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și gătiți chipsurile în el timp de șapte sau opt minute.

chipsuri de mere

Un deliciu gustos cu un gust neobișnuit va fi apreciat de cei care își urmăresc silueta. Dulceața naturală a merelor și aroma plăcută a scorțișoarei vor atrage nu numai adulții, ci și copiii.

Ingrediente:

trei mere;
jumătate de lămâie;
două lingurițe de scorțișoară măcinată;
o lingură de zahăr pudră (puteți face fără el).

Chipsurile de casă la cuptor sunt rapid și ușor de făcut.

Spălați merele și tăiați-le în felii subțiri, îndepărtând simultan semințele și tulpinile. Se toarnă zeama de lămâie peste preparate și se amestecă. Într-un castron separat, combinați scorțișoara și zahărul pudră.

Așezați merele pe o tavă de copt tapetată cu pergament și stropiți cu amestecul de condimente. Coaceți tratarea la foc mic timp de două ore și jumătate.

Chipsuri de dovlecel

O soluție originală care te va ajuta să renunți cu ușurință la produsele nocive.

Ingrediente:

dovlecel tânăr - două bucăți;
ou;
lapte - o lingură;
brânză tare - 150 de grame;
firimituri de pâine;
piper macinat si sare.

Citiți cu atenție rețeta de chipsuri acasă și repetați toți pașii după noi.

Procesați legumele și tăiați-le în felii subțiri. Dacă folosești dovlecei tineri, poți lăsa pielea.

Bateți laptele cu ouăle, iar într-un castron separat combinați brânza rasă și pesmetul. Puteți adăuga usturoi tocat, piper sau ierburi provensale la ambele amestecuri.

Înmuiați fiecare felie în ouă și apoi ungeți-le în pesmet. Puneți preparatele pe hârtie de copt. Gătiți mâncarea într-un cuptor bine încălzit timp de 20 de minute. Se serveste cu legume proaspete si se orneaza cu frunze de busuioc.

Chipsuri de banane

Fiecare mamă încearcă să insufle copilului ei dragostea pentru o alimentație adecvată. Prin urmare, oferă copiilor tăi doar chipsuri sănătoase și gustoase din produse naturale.

De data aceasta vom avea nevoie de:

o banană;
sare;
lingura de ulei de masline.

Cum să faci chipsuri de banane de casă? Puteți citi mai jos rețeta detaliată.

Curățați banana și tăiați-o în felii subțiri. Asezam feliile pe hartie de copt, apoi stropim cu ulei si sare dupa gust. Tratamentul se prepară în doar 20 de minute la o temperatură de încălzire de 180 de grade.

Chips de citrice

Varul poate fi folosit pentru a face rapid un tratament neobișnuit. Astfel de chipsuri sunt adesea incluse în multe deserturi dulci. Dacă îți place gustul și aroma citricelor, atunci poți pur și simplu să le toci după pofta inimii tale.

Cum să faci chipsuri de lămâie? Pur și simplu tăiați fructele în felii subțiri, puneți-le pe hârtie de copt și coaceți în cuptorul bine încălzit. Dacă doriți, puteți presăra tratarea cu zahăr sau pudră.

Chipsuri de cartofi cu umplutură

Această gustare englezească originală poate fi pregătită pentru o petrecere prietenoasă sau pentru o petrecere de burlă.

Ingrediente:

patru cartofi de mărime medie;
un file de pui;
doi cârnați (de exemplu, vânătoare sau usturoi);
cinci lingurițe de iaurt natural;
o lingurita de sos de afine;
sare;
ulei vegetal;
100 de grame de brânză tare;
verdeaţă.

Chipsurile de casă la cuptor devin crocante și fragede. O umplutură consistentă vă va ajuta să vă potoli foamea și să vă ridice moralul.

Spălați bine cartofii, frecați cu ulei și coaceți la cuptor (acest lucru va dura aproximativ 40 de minute). După aceasta, tuberculii trebuie răciți, tăiați în jumătate și scoșiți din mijloc cu o lingură. Stropiți „bărcile” rezultate cu ulei în exterior și în interior, apoi uscați-le în cuptor.

Tăiați cârnații în cuburi mici. Tăiați fileul în bucăți și prăjiți în ulei vegetal până este fiert. Combina iaurtul cu sosul de afine.

Combinați cârnații, puiul, ierburile tocate și dressingul într-un singur bol. Umpleți golurile de cartofi cu umplutura și presărați-le cu brânză rasă. Pune chipsurile la cuptor a treia oară timp de cinci până la șapte minute.

cu pieptul

Acest deliciu ușor, bogat aromat poate fi servit cu vin alb sau bere rece.

Produse:

brânză - 200 de grame;
piept afumat - 80 grame;
usturoi - doi căței;
mărar - 15 grame.

Tăiați carnea fâșii subțiri și radeți brânza pe răzătoarea grosieră. Amestecați produsele cu usturoiul trecut printr-o presă și ierburile tocate mărunt. Puneți amestecul rezultat pe o tavă de copt în porții mici și coaceți-le la cea mai mare temperatură până când sunt fierte. Când brânza s-a răcit, transferați chipsurile într-o farfurie și aduceți-le la masă.

După cum puteți vedea, chipsurile de casă pentru cuptor pot fi făcute dintr-o varietate de ingrediente. Și de fiecare dată îi vei încânta pe cei dragi cu gusturi și arome noi.