코호 연어 요리 레시피. 오븐에서 코호 연어 스테이크 요리법 - 생선 요리 준비에 대한 유용한 정보. 사워 크림을 곁들인 코호 연어를 오븐에 구운 것

붉은 물고기는 항상 진미로 여겨져 왔으며 오늘날에도 여전히 그렇습니다. 탁월한 맛 특성을 지닌 소금에 절인 붉은 생선 없이는 축제 테이블이 완성되지 않습니다. 제대로 준비하면 말 그대로 입에서 녹고 기분 좋은 뒷맛이 남습니다.

이 기사는 직접 코호 연어에 소금을 뿌리고 싶은 사람들을 위한 것입니다.

이렇게 하려면 다음 제품을 비축해야 합니다.

신선한 붉은 생선 – 1kg.
굵은 소금.
설탕.
검정과 빨강 고추.
파슬리 또는 딜.
레몬 주스.
베이 리프.

생선을 올바르게 준비하는 방법

생선 염장을 시작하기 전에 준비 작업이 필요합니다. 생선을 자르는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

단계는 다음과 같습니다.

물고기를 흐르는 물에 씻은 후 꼬리와 머리를 제거합니다.
주방 가위를 사용하여 시체에서 지느러미를 잘라낸 다음 생선의 비늘을 청소하고 내장을 제거해야하기 때문에 생선 절단은 여기서 끝나지 않습니다.
최종 요리에는 뼈가 없는 것이 바람직합니다. 따라서 날카롭게 갈은 칼을 사용하여 능선을 따라 절개합니다. 그 후 모든 뼈와 함께 물고기 능선을 꺼냅니다. 그런 다음 시체 또는 생선 필레를 껍질을 벗깁니다. 이 작업은 조심스럽게 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 필렛이 별도의 조각으로 분리됩니다.
생선을 자르는 기술이 없고 최종 결과에 대해 약간의 불확실성이 있는 경우 시체를 허용 가능한 조각으로 자르고 생선을 이 형태로 요리할 수 있습니다. 조각에 뼈가 있다는 사실에도 불구하고 필레 형태와 뼈가없는 것보다 맛이 덜하지 않습니다.

코호 연어 생선을 소금에 절이는 보편적인 조리법

엄청난 수의 요리법이 있지만 붉은 생선을 포함한 모든 생선을 소금에 절이는 데 적합하기 때문에 보편적으로 간주되는 간단하고 접근 가능한 요리법이 있습니다.

다음과 같이 수행되었습니다.

소금 4테이블스푼과 설탕 2테이블스푼을 섭취하세요. 그들은 붉은 고추 한 꼬집과 후추 한 티스푼과 함께 섞입니다.
산세용 용기를 준비합니다. 이는 식품을 보관할 수 있는 플라스틱 용기일 수 있습니다. 각 생선 조각(필레)을 준비된 건조 혼합물로 문지릅니다. 동시에, 은연어의 껍질을 벗기지 않은 부분이 남아 있지 않은지 확인해야 합니다.
마지막으로 생선에 레몬 주스를 붓고 그 위에 월계수 잎 몇 개를 얹습니다. 이렇게하면 소금에 절인 생선에 풍미가 더해집니다.

흥미로운!생선은 맛을 잘 흡수하므로 조미료를 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그들은 접시에 맛을 더할 수있을뿐만 아니라 그것을 망쳐 붉은 물고기의 자연스러운 향기를 완전히 익사시킵니다.

코호 연어 염장과 관련된 모든 작업이 끝나면 플라스틱 용기를 뚜껑으로 닫고 이 형태의 생선을 실온에서 약 30분 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 생선이 담긴 용기가 냉장고로 보내집니다.

염장 과정은 얼마나 걸리나요?

거의 모든 요리법은 생선을 며칠 안에 충분히 소금에 절여 먹을 수 있도록 고안되었습니다. 일반적으로 대부분의 조리법에는 최대 1~2kg의 소량의 생선을 소금에 절이는 작업이 포함됩니다. 더 많은 생선을 소금에 절이면 더 오래 보관해야 합니다. 어쨌든 생선에 소금을 뿌리는 데 충분한 시간을 주어야합니다. 생선을 너무 익히면 문제가 되지 않으며 따뜻한 물에 담가서 과도한 소금을 제거할 수 있습니다.

집에서 직접 소금에 절인 코호 연어를 위한 맛있는 요리법

고전적인 요리법 외에도 코호 연어를 특히 맛있게 만드는 다른 요리법이 있습니다.

이러한 레시피를 구현하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.

이미 자른 코호 연어 필레를 준비된 용기에 담습니다.
생선의 각 층에는 소금과 설탕을 같은 비율로 혼합하여 뿌립니다. 필레 1kg에는 설탕과 소금 1컵을 섞어야 합니다.
용기를 뚜껑으로 닫고 생선과 함께 하루 동안 추운 곳으로 보냅니다.
생선을 소금에 절이는 동안 다음을 준비해야 합니다. 양파 반 킬로그램을 가져다가 고리 모양으로 자른 다음 생선에 추가합니다. 마지막으로 전체에 올리브 오일을 뿌립니다.
용기를 다시 닫고 생선을 다시 냉장고에 하루 동안 보관합니다. 이 기간이 지나면 생선을 드실 수 있습니다.

이 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.

1kg의 신선한 붉은 생선.
소금 3테이블스푼(바람직하게는 바다 소금).
설탕 2테이블스푼.

준비의 기술적 단계:

생선이 신선하게 냉동된 경우 절단 과정 전에 해동해야 합니다. 또한 이 작업은 해동 기술을 위반하지 않고 올바르게 수행되어야 합니다. 자연적으로 해동해야 합니다. 생선이 신선하면 즉시 자르기 시작할 수 있습니다. 물고기를 올바르게 자르는 방법은 위에서 논의되었습니다. 당연히 꼬리와 머리를 버리지 않는 것이 좋습니다. 풍부하고 맛있는 생선 수프를 요리 할 수 있기 때문입니다. 코호 연어 시체는 최대 3cm 두께의 조각으로 절단됩니다.
설탕 2테이블스푼과 소금 3테이블스푼의 건조 혼합물을 별도로 준비합니다.
그 후, 은연어 조각을 같은 용기에 배 아래로 놓고 건조한 혼합물로 모든 면을 문지릅니다. 용기의 깊이는 소금물이 흘러나오지 않을 정도로 충분해야 합니다.
다음 단계는 물고기를 따뜻한 물로 완전히 채우는 것입니다. 물은 뜨겁거나 차가워서는 안됩니다. 30-40도이면 충분합니다.
생선에 물을 채운 후 용기를 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 용기와 생선이 실온에 도달하면 냉장고에 하루 동안 보관됩니다. 하루가 지나면 생선을 꺼내 반대편으로 뒤집은 후 냉장고에 다시 넣어 하루 더 보관합니다.
이 시간이 지나면 생선을 냉장고에서 꺼내 소금물에서 꺼냅니다. 종이 타월로 생선을 두드려서 말리세요. 생선을 더 오래 보관하려면 호일이나 양피지로 포장해야 합니다. 하지만 가장 중요한 것은 이미 먹을 수 있다는 것입니다.

캄차카에서는 은연어가 특히 귀하게 여겨지며 수세기 동안 이어져 왔습니다. 오늘날에도 여전히 알려진 특별한 조리법에 따라 이곳에서 소금에 절였습니다. 코호 연어를 캄차카 스타일로 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

신선한 코호 연어 반 킬로그램.
소금 3테이블스푼.
설탕 한 스푼.
약간의 후추.
레몬 주스.
해바라기유 2테이블스푼.
딜.

준비 방법:

먼저, 은연어를 자르고 고기에서 모든 뼈를 제거합니다.
시체 또는 필렛은 적절한 조각으로 절단됩니다.
별도의 용기에 소금, 설탕, 후추를 섞습니다. 생선 조각을 한쪽면에 혼합물로 문지른 다음 이를 위해 준비된 용기에 뒤집어 놓고 문지릅니다.
누워있는 생선에 해바라기 기름과 레몬 주스를 부어 넣습니다.
말린 딜을 위에 뿌리고 뚜껑을 닫습니다.
이 상태에서 은연어를 실온에 1시간 정도 방치한 뒤 냉장고에 하루 정도 넣어둔다.
완성된 요리는 간식, 조각, 맛있는 샌드위치 형태 등 다양한 방법으로 제공됩니다.

집에서 코호 연어를 직접 요리하면 많은 장점이 있습니다. 첫째, 원하는 조리법에 따라 생선을 요리할 수 있습니다. 둘째, 이 요리에는 상점에서 구입한 제품에 대해서는 말할 수 없는 방부제나 향미 강화제가 포함되어 있지 않습니다. 셋째, 요리는 신선한 생선으로만 준비된다는 점이 중요합니다. 이는 조리된 생선이 인간의 건강에 유익하다는 것을 의미합니다. 모든 유용한 물질을 보유하고 있다는 사실 외에도 버릇없는 제품으로 인한 중독 위험이 없습니다. 그러나 구매한 제품은 상하고 오래된 제품을 구매함으로써 중독될 위험이 있음을 의미합니다. 이것은 허구가 아니라 끊임없이 사람을 괴롭히는 현실입니다.

코호 연어는 연어과에 속하는 물고기입니다. 이 물고기는 은빛 비늘이 매력적입니다. 러시아에서는 이 물고기가 추코트카에서 캄차카, 오호츠크해, 사할린, 쿠릴 열도 및 아무르 분지까지 잡히게 됩니다.

평균적으로 러시아 해역에서 잡힌 은연어의 무게는 14~15kg입니다. 그리고 노예의 길이는 1미터에 이릅니다.

물고기의 유용한 특성

코호 연어는 매우 건강한 저칼로리 생선으로 많은 비타민, 미네랄 및 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다. 덕분에 섬세한 맛을 즐기고 몸에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.

코호 연어 물고기를 먹으면 신체의 신진 대사, 신체의 신경계 및 순환계에 긍정적인 영향을 미치며 인간의 두뇌 활동에도 유용합니다.

코호 연어 요리

은연어로 맛있는 요리를 다양하게 준비할 수 있습니다.

스테이크;
롤;
간식;
생선까스;
생선 파테;
젤리;
샤슬릭;
그리고 심지어 롤.

코호 연어는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 생선은 튀기고, 굽고, 찌고, 소금에 절이고 삶을 수 있습니다.

하지만 가장 맛있는 은연어는 스테이크나 바비큐 형태입니다. 이러한 요리 방법을 사용하면 고기가 부드럽고 육즙이 많으며 맛있게 맛있습니다. 코호 연어 스테이크는 미식가도 만족할 것입니다. 그리고 손님들은 확실히 당신의 요리 창작물을 칭찬할 것입니다.

코호 연어 스테이크

재료

두께 2-3cm의 스테이크 여러 개(귀하의 재량에 따라);
소금과 후추(맛에 따라);
레몬 주스.

이러한 재료는 이 생선의 뚜렷한 맛을 지닌 놀라운 생선 스테이크를 요리하기에 충분하지만 재량에 따라 이 목록에 간장, 와인 또는 맥주(기타 향신료)를 추가할 수도 있습니다. 무엇이 필요할 수 있는지는 아래를 참조하세요.

준비

1 단계

그래서 얇게 썬 스테이크를 먹습니다. 자르지 않은 생선 전체를 구입했다면 생선의 내장을 제거하고 머리, 지느러미, 꼬리를 제거하고 철저히 씻어서 개별 스테이크로 잘라야 합니다.

2 단계

그런 다음 생선에 소금과 후추를 뿌리고 원하는 경우 생선 향신료로 생선을 문지릅니다.

3단계

그릴(또는 프라이팬)에서 각 면을 3~7분 동안 볶습니다. 조심스럽게 뒤집으십시오. 마지막으로 생선에 레몬즙을 뿌립니다.

4단계

튀기는 과정에서 생선을 그릴에 튀기면 그 위에 맥주나 와인을 부어도 됩니다. 그러나 생선 자체의 맛은 사라지고 요리는 완전히 새로운 맛을 갖게 됩니다.

생선에 소금을 뿌리지 않아도되지만 스테이크를 미리 향신료와 함께 간장에 담그고 같은 방식으로 볶습니다.

그리고 모든 것에는 절제가 필요하다는 것을 기억하십시오. 은연어는 어린이, 노인, 심지어 임산부도 먹을 수 있다는 사실에도 불구하고 은연어 요리를 과식하는 것을 삼가해야 하며, 특히 소화 기관에 문제가 있는 사람들은 더욱 그렇습니다.

코호 연어 물고기는 북미 태평양에 서식하는 연어과의 대표 물고기 중 하나입니다. 무게는 15kg에 달할 수 있으며 일부 표본은 길이가 1m까지 자랍니다. 코호 연어는 외관상 다른 유형의 붉은 물고기와 다릅니다. 밝은 은색 비늘이 있습니다. 이것은 요리에 사용되는 일반적인 유형의 생선 중 하나입니다. 코호 연어 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 향도 좋습니다. 맛 특성 측면에서 이 생선은 연어나 송어와 비교할 수 있습니다.

코호 연어는 어떻게 유용합니까?

이 생선의 고기에는 (잘 알려진 오메가-3 다중 불포화산 외에도) 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 주요 성분에는 비타민 B, 철, 나트륨, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 염소, 니켈, 인, 불소, 아연, 크롬 및 몰리브덴이 포함됩니다. 코호 연어를 오븐에 굽거나 찐 요리는 영양 성분을 가장 잘 유지합니다. 은연어 고기의 칼로리 함량은 100g당 약 140칼로리이지만 이 수치는 물고기의 서식지에 따라 다릅니다.

코호 연어는 어떻게 준비되나요?

코호 연어를 어떻게 요리할 수 있나요? 오븐, 찜, 석탄 또는 불 - 다양한 옵션이 있습니다. 또한이 맛있는 생선으로 생선 수프를 요리하거나 피클하거나 빵가루에 튀길 수 있습니다. 거의 모든 요리 방법을 사용할 수 있으며 이 생선은 항상 맛있습니다. 가장 중요한 것은 누구를 위해 요리하는지 고려하는 것입니다. 임산부의 식단을 위해 가장 좋은 방법은 오븐에 넣거나 찐 코호 연어입니다. 또한 이러한 유형의 물고기는 모든 연령의 어린이에게 제공될 수 있습니다. 이 부드러운 고기에는 작은 뼈가 거의 없기 때문에 어린 아이들도 기뻐할 것입니다. 따라서 아기가 먹을까 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 위장관 및 간 질환이있는 사람들의 경우이 생선을 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 특히 가장 건강한 방법으로 준비되지 않은 경우 : 기름에 튀기거나 마요네즈를 많이 곁들여 굽습니다.

구운 코호 연어 레시피

요리에는 오븐에서 생선을 굽는 다양한 요리법이 있습니다. 다음 준비 방법에는 다음이 필요합니다.

조리 과정

오븐에서 생선을 굽는 것은 가장 간단한 요리 방법 중 하나입니다. 가장 중요한 것은 온도를 올바르게 설정하고 모든 재료를 베이킹 시트에 놓는 것입니다. 따라서 물고기를 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 지느러미를 잘라내고 아가미를 제거해야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 시체 크기의 절반 정도를 여러 번 자릅니다. 그런 다음 은연어에 소금과 후추를 뿌려 베이킹 접시에 올려 놓습니다. 이 생선 자체는 기름기가 많기 때문에 접시 바닥에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 레몬 조각 몇 개와 월계수 잎을 생선 뱃속에 넣습니다. 얇게 썬 토마토와 레몬을 상처 부위에 넣고 마요네즈를 생선 위에 붓습니다. 160도로 예열된 오븐에 넣습니다. 코호 연어는 오븐에서 약 40분 동안 조리됩니다. 시간은 스토브의 힘과 물고기의 크기에 따라 다릅니다. 부분적으로 자르고 허브로 장식하여 제공하십시오. 삶은 쌀, 야채 또는 감자는 일반적으로 반찬으로 사용됩니다.

코호 연어는 많은 유용한 물질을 함유한 붉은 물고기입니다. 많은 레스토랑에서 이를 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 절인 것, 소금에 절인 것, 훈제 한 것 등이 가능하지만 대부분의 경우 시체 또는 스테이크가 구워집니다.

다른 종류의 생선 중에서 코호 연어는 맛있고 부드럽고 육즙이 많고 향기로운 고기로 구별됩니다. 또한 뼈가 많지 않다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 집에서 사용할 수 있는 인기 레시피를 살펴보자.

오븐에 넣은 호일 코호 연어 요리법

믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리를 준비할 수 있는 가장 간단한 옵션부터 시작해 보겠습니다. 조리법은 매우 간단해서 누구나 할 수 있습니다. 이것은 휴일 테이블에 대한 훌륭한 대접입니다.

을 위한 이 요리를 위해서는 다음 제품을 준비해야 합니다.: 시체 약 2kg, 4 큰술. 레몬 주스, 파, 파슬리, 딜, 소금, 후추를 곁들인 마요네즈 숟가락.

먼저 생선을 준비해야합니다. 비늘을 청소하고 지느러미를 제거하고 필요한 경우 머리를 자릅니다. 시체를 철저히 씻고 종이 타월로 두드려서 말리십시오. 척추를 손상시키지 않고 깊게 자르면 소위 아코디언을 얻을 수 있습니다.
소금과 후추를 섞어서 생선의 바깥쪽, 안쪽, 상처 부위에 완전히 문지릅니다.
두 길이의 물고기에 맞게 호일 한 장을 측정합니다. 반으로 접으세요. 시체를 놓고 소금 혼합물과 같은 방식으로 마요네즈로 코팅하십시오. 은연어 속을 씻어둔 채소로 채워주세요. 모든 것을 호일로 감싸고 가장자리를 고정하세요. 틀에 넣고 200도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 시체를 분할하고 등뼈를 잘라 개별 조각을 만듭니다.

오븐에 야채를 넣은 코호 연어 요리법

양피지로 생선을 요리하면 고기가 잘 구울 수 있지만 동시에 육즙도 유지됩니다. 다양한 야채를 섭취할 수 있으며 냉동 혼합물을 사용하므로 일년 중 언제든지 그러한 요리를 준비할 수 있습니다.

요리를 위해서는: 도체 900g, 냉동야채 550g, 2큰술. 생선 향신료 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 기름, 간장, 칠리 소스.

단계별 조리 과정:

먼저 야채를 손질해서 미리 꺼내서 해동하세요. 생선을 깨끗이 씻고 불필요한 부분을 제거하세요. 접착 필름 위에 놓고 양쪽을 자릅니다. 준비된 향신료 혼합물로 시체의 모든면에 윤활유를 바르고 상처를 처리하는 것을 잊지 마십시오. 접착 필름으로 모든 면을 감싸고 냉장고에 밤새 두세요.
양피지를 가져다가 올리브 오일을 바르고 야채를 한 겹 깔고 그 위에 코호 연어를 올려주세요. 두 가지 소스를 위에 뿌리고 야채를 다시 추가합니다. 양피지를 감싸고 가장자리를 고정한 다음 결과 "가방"을 베이킹 시트에 옮깁니다. 베이킹 시트는 200도까지 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 조리시간 10분 그런 다음 온도를 180도까지 낮추고 30분 더 요리합니다.

오븐에 크림 소스를 곁들인 코호 연어 요리법

빨간 생선과 함께 먹으면 문자 그대로 입에서 녹는 크림 소스보다 더 좋은 것은 없다고 생각할 수 있습니다. 재료의 양은 4인분 기준입니다. 조리 시간 – 30분.

이 요리를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.제품 : 필레 400g, 크림 200ml, 치즈 55g, 소금, 다진 딜과 프로방스 허브 각각 1 티스푼, 후추 혼합물.

단계별 조리 과정:

필레를 틀에 넣고 크림을 붓고 위에 다진 치즈를 뿌립니다.
220도까지 가열해야하는 오븐에 팬을 넣으십시오. 25분 동안 모두 굽습니다. 치즈가 빨리 갈색으로 변하면 팬을 호일로 덮고 계속 굽습니다. 반찬과 함께 생선을 소스에 담아 제공하십시오.

오븐에서 레몬과 함께 코호 연어를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

우리는 아직 이런 종류의 생선이 저칼로리라고 말하지 않았습니다. 즉, 체중을 관리하는 사람들이 생선 요리를 먹을 수 있음을 의미합니다. 이 레시피에는 붉은 생선과 완벽하게 어울리는 레몬을 사용하여 더욱 맛있습니다.

: 등심 600g, 양파 3개, 레몬 반개, 반경질 치즈 125g, 3큰술. 버터, 소금, 후추 숟가락.

단계별 조리 과정:

껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자르고 후추와 함께 뜨거운 기름에 볶습니다. 베이킹 접시에 균일한 층으로 펴십시오.
필렛을 씻고 말린 다음 부분으로 자르면 금형의 다음 층에 배치됩니다. 그건 그렇고, 피부는 식용 가능하고 펄프 자체의 육즙을 보존하는 데 도움이되므로 제거해서는 안됩니다.
그 위에 레몬 슬라이스를 올리고 슈레드 치즈를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분 동안 굽습니다.

감자로 오븐에서 코호 연어를 만드는 방법은 무엇입니까?

이 조리법 덕분에 생선과 반찬이 모두 즉시 준비됩니다. 요리는 한 가지 형태로 제공되거나 개인 냄비에 제공될 수 있습니다. 맛있고 부드러운 생선살은 주스를 방출하고 감자를 향긋하게 만듭니다.

이 요리에는 다음 재료가 필요합니다.: 도체 1kg, 감자 9개, 사워크림 30% 지방, 소금, 후추.

단계별 조리 과정:

깨끗이 씻은 생선을 약 2.5cm 두께로 나누고 종이 타월로 건조시킵니다. 베이킹 시트를 준비하고 거기에 호일을 놓고 가장자리를 들어 올려 트레이를 만듭니다. 조각을 가능한 한 서로 가깝게 배치하십시오. 소금과 후추를 위에 뿌린다.
두께가 5mm를 넘지 않는 감자 조각을 위에 놓습니다. 사워 크림을 위에 바르고 감자를 한 겹 더 추가합니다. 사워 크림을 한 겹 더 추가합니다. 모든 것을 호일 층으로 덮고 가장자리를 고정하십시오.
180도까지 예열해야하는 오븐에 베이킹 시트를 넣으십시오. 접시를 25분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일의 맨 위 층을 제거하고 오븐에 20분 더 넣습니다.

토마토로 구운 코호 연어를 요리하는 방법?

붉은 물고기는 다양한 야채와 함께 맛있습니다. 이 버전에서는 토마토를 사용하여 생선살에 더 많은 육즙을 더할 것입니다.

이 조리법에서는 오븐에 은연어를 넣어야 합니다: 붉은 생선 시체, 토마토 2개, 단단한 치즈 100g, 간장, 마요네즈.

단계별 조리 과정:

생선을 준비하고 같은 크기의 스테이크로 나눕니다. 미리 기름칠이 되어 있는 베이킹 트레이를 준비하고 그 안에 생선 조각을 넣으세요. 가볍게 소금을 뿌리고 간장을 뿌린다.
토마토를 작은 입방체로 자르고 준비된 스테이크 위에 놓습니다. 강판 치즈를 위에 올려 놓고 마요네즈 메쉬를 만드십시오.
180도까지 예열해야하는 오븐에 베이킹 시트를 넣으십시오. 15-20분 동안 굽습니다.

호박에 코호 연어를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

호박을 사용하면 생선의 육즙이 유지됩니다. 또한 요리는 매우 건강하고 칼로리가 낮습니다. 재료의 양은 6인분 기준으로 되어있습니다.

이 요리를 위해서는: 스테이크 3장, 애호박 600g, 파슬리 한 다발, 대파와 양상추, 양파, 후추, 소금, 기름을 섞은 것. 생선은 냉동해서 사용해도 되지만, 사전에 실온에 보관해야 합니다.

즙이 많은 파슬리, 향긋한 딜, 양파 줄기를 곁들인 오븐에 호일로 구운 붉은 코호 연어 생선입니다. 오븐에서 코호 연어를 요리하는 레시피입니다.

레드 코호 연어는 건강에 좋고 레스토랑에서 매우 인기가 높습니다. 특히 인기 있는 요리는 오븐에 구운 코호 연어와 같은 요리입니다. 코호 연어는 맛있는 샐러드에 들어 있으며, 이 생선을 팬에 튀기고 빵가루를 입힌 후 주로 야채와 함께 제공됩니다.

생선은 염장, 절임, 훈제에 적합합니다. 맛있는 음식을 좋아하는 사람들은 코호 연어 케밥이 고기 케밥보다 결코 열등하지 않으며 이 생선 스테이크가 다른 고기 요리와 잘 경쟁할 수 있다는 사실을 알아냈습니다. 이 생선의 고기는 빨간색이며, 예를 들어 더 나은 맛, 부드러움 및 육즙, 기분 좋은 향기 및 많은 수의 뼈가 없다는 점에서 핑크 연어와 다릅니다.

요즘에는 모든 사람이 식당에 갈 여유가 없습니다. 또한 집에서 준비한 생선 요리는 놀라울 정도로 맛있고 명절 테이블에 훌륭한 추가 식품이 될 것입니다. 이러한 생선 요리 중 하나는 신선한 허브와 함께 오븐에 구운 코호 연어입니다. 이 생선의 고기는 부드럽고 부드럽습니다.

나는 오븐에서 호일로 코호 연어를 요리하는 가장 간단하지만 비교할 수 없을 정도로 맛있는 요리법에 대해 여러분의 관심을 끌고 싶습니다. 이 조리법은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

생선은 가격이 저렴하지는 않지만 때로는 멋진 요리로 자신과 사랑하는 사람을 만족시켜야 할 때도 있습니다.

이제 구운 코호 연어 준비를 시작하겠습니다.

오븐에 넣은 코호 연어, 재료:

신선한 코호 연어 시체 - 약 2kg

레몬 주스를 곁들인 마요네즈 - 몇 스푼

파슬리, 딜, 파 한 무리

소금과 갈은 후추-맛보기

베이킹 포일

오븐에 넣은 호일에 담긴 코호 연어 - 단계별 준비

우리는 물고기의 비늘을 깨끗이 닦고 특수 가위로 지느러미를 자르고 (물고기를 샀을 때 이미 머리와 내장이 없었습니다) 잘 헹굽니다.

그런 다음 종이 타월을 사용하여 과도한 수분을 모두 닦아내고 생선을 조각으로 자르거나 오히려 자릅니다. 척추를 건드리지 않고 주변의 고기 만 자릅니다. 고기 조각이 능선에 달라 붙는 것으로 나타났습니다.

이는 완성된 생선을 아름답고 깔끔한 외관을 유지하면서 쉽게 조각으로 나눌 수 있도록 하기 위한 것입니다. 남은 것은 날카로운 칼로 능선을 자르는 것뿐입니다.

그릇에 소금과 후추를 섞습니다.

이 혼합물로 생선의 상처 부위와 안쪽까지 철저히 문지르는 것을 잊지 마세요.

그런 다음 호일을 가져다가 물고기가 맞는 길이의 두 장으로 접습니다. 호일에 생선을 놓습니다.

마지막으로 채소를 씻어서 물기가 남지 않도록 흔들어서 생선 안에 다발로 넣어줍니다.

코호 연어와 허브를 호일로 단단히 싸서 베이킹 시트에 놓습니다.

예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 생선 조리 시간은 오븐의 특성과 가열 정도에 따라 다릅니다. 아시다시피 모든 생선은 빨리 익습니다. 이 규칙은 구운 코호 연어에도 적용됩니다.

자, 은연어가 오븐에 준비됐어요.

육즙이 많고 부드러운 생선입니다. 그리고 채소... 향이 정말 대단해요. 오븐에 호일에 넣어 구운 코호 연어로 만든 간단하면서도 매우 맛있는 요리에 무관심한 사람은 아무도 없을 것입니다.

많이 드세요!!!