ტკბილი სიმინდის ფაფა რძით. სიმინდის ფაფა რძით. ინგრედიენტები და მომზადება

კარგი დღე ყველას. დღეს საუზმეზე გვქონდა სიმინდის ფაფა რძით.

მართალი გითხრათ, აქამდე ფაფა არასდროს მქონდა მოხარშული და მისი ჭამა ნამდვილად არ მიყვარდა, მაგრამ ბავშვის გაჩენისთანავე არჩევანის წინაშე დავდექი: მაღაზიაში ვიყიდე ბავშვის ფაფა, ან თავად მოვამზადო. მაღაზიაში ვიყიდე ორასი გრამი ფაფის შეკვრა (დაახლოებით 500 რუბლი/კგ, როდესაც მარცვლეულის ღირებულება 30 რუბლი/კგ) და დავინახე, რომ ჩემს შვილს ნამდვილად არ სურდა მისი ჭამა, მივხვდი, რომ ეს იყო არასაჭირო ხარჯი. შეგიძლიათ შესანიშნავად დაფქვით მარცვლეული ან მზა მარცვლეულის ფაფა ბლენდერში და უარესი შედეგი არ მიიღოთ. თან ზუსტად ვიცი, რა დავდე იქ. და მართალი გითხრათ, ბავშვმა დიდი სიამოვნებით შეჭამა ჩემი ფაფა.

ასე ჩავერთე ფაფის მომზადების ყოველდღიურ პროცესში, შემდეგ კი შვილის შემდეგ დავამთავრე და უკვე ვეღარ წარმომიდგენია ჩემი საუზმე არომატული, გემრიელი ფაფის გარეშე, გემრიელი, განსაკუთრებით მიყვარს ტკბილი სხვადასხვა ხილის დამატებით ან თხილი.

სიმინდის ფაფა რძით ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია, რადგან ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი და ჰიპოალერგიულია, რაც არ არის უმნიშვნელო პირველი კვებისთვის.

სიმინდის ფაფა ასევე ფასდება:

• დაბალკალორიული - 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 86 კკალს, რაც პროდუქტს დიეტური კვებისათვის ვარგისს ხდის;
• წებოვანა უფასო - სიმინდი შესაფერისია მარცვლეულის ცილის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის, რაც იწვევს ნაწლავებში მუდმივ ანთებით პროცესს და ნივთიერებების შეწოვის დარღვევას. გლუტენის არარსებობა იძლევა მარცვლეულის გამოყენების საშუალებას ჩვილების პირველი დამატებითი კვების დროს 6 თვიდან.

სიმინდის ფაფა რძით შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი დაფქვილი მარცვლეულისგან, მაგრამ რაც უფრო დახვეწილია, მით უფრო მალე იქნება კერძი მზად. მისი მომზადების თავისებურებები შემდეგია.

• მარცვლეული უნდა გაირეცხოს მოსაშორებლადმტვერი და მცირე ჩანართები.
• სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სქელკედლიანი კერძები, მათში ფაფის მორევა უფრო ხშირად მოგიწევთ, რადგან ასეთ კერძებში ასე იქნებადნება და არ ეკვრის ძირს.
• სიმინდი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. ჯერ დაამატეთ მარილი ან შაქარი, კერძის დანიშნულების მიხედვით.
• ყველაზე ნაზი არის რძით დამზადებული სიმინდის ფაფა., რომლის რეცეპტში შედის გასახდელი კარაქის დამატება. საუზმის მოსამზადებლად რძე შეიძლება შეუთავსოთ წყალს. როგორც გვერდითი კერძი, მარცვლეული იხარშება წყალში.
• თხელი ფაფისთვის გამოიყენეთ 4 ჭიქა სითხე,სქელი გარნირისთვის 3 ჭიქა - თითო ჭიქა სიმინდი.
• მზა კერძი გაციების შემდეგ სქელდება.
• ფაფის მომზადება შეგიძლიათ როგორც გაზქურაზე, ასევე ორმაგ ქვაბში, ნელ გაზქურაში, ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს (არ საჭიროებს მორევას) და დაზოგავს თქვენს დროს.

კერძის კვებითი ღირებულება 100 გრამზე.

ბჟუ: 3/2/18.

კკალ: 97.

GI: დაბალი.

AI: მაღალი.

მომზადების დრო: 30 წთ.

პორციების რაოდენობა: 4 პორცია 200გრ.

კერძის ინგრედიენტები.

• სიმინდის მარცვლები - 100 გ (5 ს/კ).
• წყალი - 200 მლ.
• რძე - 200 მლ.
• კარაქი (სერვისისთვის) - 5 გ.
• შაქარი - 10 გ.
• მარილი - 2 გ.

კერძის რეცეპტი.

მარცვლეულის მომზადებით ვიწყებთ გარეცხვას. ამას ვაკეთებ საცრის მეშვეობით. მე ნამდვილად არ მიყვარს ფაფა მხოლოდ რძით, ამიტომ ჯერ მარცვლეულს ვამზადებ წყალში, შემდეგ ვამატებ რძეს, ფაფა გამოდის ნაკლებად ცხიმიანი და კალორიული. ჩემი ძირითადი პროპორციებია 1:2:2 - მარცვლეული, წყალი, რძე. ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი და დადგით ცეცხლზე.

სიმინდის მარცვლები ჩაასხით ცხელ წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ წყალი მთლიანად არ ადუღდება.

შემდეგ დაამატეთ რძე და ადუღეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი, დროდადრო ურიეთ.

სიმინდი შუა საუკუნეებში ამერიკიდან ევროპის ქვეყნებში მოჰქონდათ. მაგრამ დღეს მისგან დამზადებული კერძები მოლდოვასა და რუმინეთში ეროვნულად ითვლება. სადაც არ უნდა მოვიდეს ეს პროდუქტი ჩვენს სუფრაზე, ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე ოჯახის ერთი დიეტა მაინც სიმინდის ფაფის გარეშე რძით, მით უმეტეს, თუ მასში ბავშვები ცხოვრობენ. ამიტომ, მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით გემრიელად, რათა მთელი ოჯახი ახაროს.

სიმინდის ფაფის სარგებლობის შესახებ

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ სიმინდის მარცვლები დაბალკალორიული პროდუქტია (დაახლოებით 337 კკალ 100 გრ მარცვლეულზე), ამიტომ ისინი შესანიშნავია საუზმეზე, დიეტურ კვებაზე და ჩვილებისთვის დამატებითი კვებისათვის. ის მდიდარია:

• ნახშირწყლები;
• კალციუმი;
• B ვიტამინები;
• რკინა;
• ვიტამინები A, PP, E;
• კაროტინი;
• სპილენძი.

სიმინდის ფაფის სასარგებლო თვისებები რეგულარულად მოხმარებისას მოიცავს შემდეგს:

1. ორგანიზმის, მათ შორის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაწმენდა.
2. იმუნური სისტემის წინააღმდეგობის გაზრდა.
3. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.

ფაფის ჭამა ასევე დადებითად მოქმედებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე.

სიმინდის ფაფის ეტაპობრივი მომზადება რძით

თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები, რომელთაგან ბევრი არ არის:

• 1 ს.კ. რძე.
• 0,5 ს.კ. წყალი.
• 4 ს.კ სიმინდის მარცვლები.
• 20-25 გ კარაქი (კარაქი).
• მარილი და გრანულირებული შაქარი თქვენი შეხედულებისამებრ.

უგემრიელესი სიმინდის ფაფის რძით მომზადების პროცესი შემდეგია:

• ამ "მზიანი" ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა სქელძირიანი ქვაბი ან ქვაბი. გარეცხეთ სიმინდის მარცვლები, დაასხით მდუღარე წყალი ქვაბში.

• ადუღეთ ფაფა საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

• ადუღეთ რძე და ჩაასხით ქვაბში. იქ გაგზავნეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. ქვაბს დააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ ფაფა.

• გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და გემრიელი, გულიანი სიმინდის ფაფა რძით მზად არის. შენ შეგიძლია დაეხმარო საკუთარ თავს.

სხვაგვარად როგორ შეიძლება სიმინდის ფაფის მომზადება რძით?

ღუმელზე სიმინდის ფაფის მომზადების გარდა, მისი მომზადების სხვა ტექნიკაც არსებობს:

• მიკროტალღურ ღუმელში.ჩაასხით მარცვლეული ღრმა მიკროტალღოვან თასში. დაასხით მდუღარე წყალი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი. ფაფა მზად არის. დაასხით ადუღებული რძე, დაუმატეთ კარაქი და შეგიძლიათ მიირთვათ.
• Ღუმელში.ღუმელში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ თიხის ქვაბი. მოათავსეთ მასში სიმინდის მარცვლები, დაასხით მდუღარე წყალი ან ცხელი რძე, მოაყარეთ მარილი. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 180 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში.
• ნელ გაზქურაში.ჩაასხით მარცვლეული მულტიქუერის თასში, დაამატეთ სითხე 1:2 თანაფარდობით სქელი ფაფისთვის და 1:4 თხევადი რძის ფაფისთვის. ჩართეთ რეჟიმი „ფაფა“ ან „რძის ფაფა“ და სიგნალის შემდეგ, რომ მულტიქუკერმა მუშაობა დაასრულა, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

საყვარელ ადამიანებს სიმინდის ფაფა რძით უფრო ხშირად მიირთვით, რადგან ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღიცაა.

რა ნოყიერი და ნოყიერი კერძი შემიძლია მოვამზადო ბავშვს საუზმეზე, მინიმალური დროის გატარებით, რაც ასე აკლია დილით? რით აჭმევს ქმარს საღამოს მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ? შესანიშნავი ვარიანტია დაჭრილი სიმინდისგან დამზადებული რძის ფაფა. ის შეიძლება იყოს ტკბილი ჩირთან, ბანანთან, თაფლთან ერთად ან ქონდარი - ბოსტნეულით, ხორცით, სოკოთი. თუმცა, თავისთავად გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღი კერძია.

ტყუილად არ არის, რომ სიმინდს "ველების დედოფალს" უწოდებენ, მის მარცვლებს კი "ოქროს". სამწუხაროდ, ცოტამ თუ იცის, როგორ მოამზადოს სიმინდის ფაფა რძით, რომ გემრიელი და ჯანსაღი დარჩეს.

თუ გსურთ მას დამატებითი არომატი მისცეთ, შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩირი, ბანანი, ახალი სოკო, ხორცი და ა.შ. როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, განიხილება ქვემოთ.

რძით ფაფის მომზადების რეცეპტი

არომატული ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 0,5ლ წყალი;
• 250-300 გრ სიმინდის მარცვლები (ფქვილი);
• რძე 300 მლ;
• შაქარი გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით.

ფაფის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ის შეიძლება მიირთვათ კენკრის, ხილის, ბოსტნეულის, სოკოს ან ხორცთან ერთად. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ამ რეცეპტს.

რეცეპტი ხმელი ხილით

ბანანის რეცეპტი

• საცერში გარეცხილი სიმინდის მარცვლები მოათავსეთ მდუღარე წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი წყალი არ ადუღდება.
• ჩაასხით რძეში, დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი გემოვნებით. ამავე დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის შაქარი, დარიჩინი ან თაფლი.
• ტაფაში მოათავსეთ ბლენდერი და გახეხეთ მარცვლეული.
• ბანანი ჩანგლით გახეხეთ, სანამ რბილი პიურე არ გახდება., შემდეგ შეურიეთ მდუღარე მასას. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. გადმოდგით ცეცხლიდან.
• აცადეთ 6-8 წუთი, შემდეგ მიირთვით.

რძით და სოკოთი ფაფის მომზადების რეცეპტი

Კომპონენტი:

• 200 გ უხეში სიმინდის ღვეზელი;
• 1 ლ. ცხიმიანი რძე;
• 200 გრ ახალი სოკო;
• 200 გრ არაჟანი;
• მარილი, შაქარი;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

რძის სიმინდის ფაფის მომზადების მცირე ხრიკები

უფრო სწრაფი მომზადებისთვის რეკომენდებულია ადუღება სიმინდის ფაფა. ეს არანაირად არ იმოქმედებს გემოვნებაზე, მაგრამ ის გაცილებით სწრაფად იხარშება.

სიმინდის მარცვლებისგან ფაფის მომზადებისას უმჯობესია მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე, მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ რძე. ეს თანმიმდევრობა გახდის სიმინდის მარცვლებს რბილი და ნაზი.

ჩირი, კენკრა, ბანანი და ა.შ შეიძლება ბლენდერში გაანადგუროთ, დაუმატოთ უკვე მომზადებულ მასას, ან თეფშებში დაფენილ ფაფას ზემოდან მოვათავსოთ.

რძე შეიძლება შეიცვალოს კრემით.

თუ ხარშვისას შესამჩნევია, რომ მასა ძალიან სქელია, უნდა დაამატოთ ჭიქა წყალი.

საუკეთესო არჩევანი იქნება ტაფების გამოყენება სქელი კედლებით და ძირებით და ფაფა პერიოდულად უნდა ურიოთ, რომ არ დაიწვას.

ცოტა ადამიანი ამზადებს სიმინდის ფაფას ღუმელში. მაგრამ ამაოდ! ღუმელში მომზადებისთვისაუცილებელია მარცვლეულის მოხარშვა წყალში ნახევრად მოხარშულ ქვაბში. შემდეგ ცეცხლიდან უნდა გადმოდგით, ქვაბებში მოაყარეთ მარილი და შაქარი, ასევე სურვილისამებრ ვანილი, დარიჩინი, ბანანი და ა.შ. და შედგით ღუმელში 160 გრადუსზე 20-30 წუთით. ეს პრეპარატი იხსნის დიასახლისს მუდმივად ღუმელთან ყოფნისა და ფაფის მორევისგან, რომ არ გაიქცეს.

სიმინდის ფაფა გემრიელი და ჯანსაღია. მაგრამ მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა სცადოთ. წაიკითხეთ ეს სტატია იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა.

სიმინდის ფაფის დამზადების ტექნიკის შესახებ

მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა დაფქვის სიმინდის მარცვლები. რაც უფრო დიდია მარცვალი, მით უფრო დიდი დრო დასჭირდება გემრიელი ფაფის მომზადებას.

რა უნდა იცოდეთ:

• მოხარშვის წინ აუცილებლად ჩამოიბანეთ მარცვლები. პატარაც რომ იყოს, შეგიძლიათ საცერში მოათავსოთ და ჩამოიბანოთ.
• გემრიელი ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ტაფა სქელი კედლებით. ფაფა გაწითლდება და ძირს არ ეწებება.
• ფაფის მომზადებისას პერიოდულად უნდა მოურიოთ.
• დაფქვის ხარისხი განსაზღვრავს მარცვლეულის მოხარშვის ხანგრძლივობას. თუ დაფქვა საშუალოა, მაშინ ფაფა უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
• სიმინდის მარცვლები უნდა დაასხით მდუღარე წყალში. წყალს წინასწარ დაუმატეთ მარილი ან შაქარი.
• რძეს და კარაქს თუ დაუმატებთ გემრიელ და ნაზ ფაფას მიიღებთ. რძე შეიძლება განზავდეს წყლით, თუ თქვენ ამზადებთ ფაფას ბავშვებისთვის. თუ გვერდითი კერძისთვისაა, მაშინ უმჯობესია ფაფა წყალში მოხარშოთ.
• თუ საჭიროა თხელი ფაფის მომზადება, მაშინ აიღეთ 4 ჭიქა წყალი, თუ სქელია, მაშინ 3 ჭიქა სითხე. გახსოვდეთ, რომ მზა ფაფა ოდნავ შესქელდება.

სიმინდის ფაფის რეცეპტი

მოამზადეთ შემდეგი:

• წყალი - 2,5 ჭიქა;
• მარცვლეული - 250 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

თქვენ უნდა მოხარშოთ ასე:

• თქვენ უნდა დაასხით წყალი ტაფაში და დაელოდეთ სანამ ადუღდება.
• მარცვლეული კარგად ჩამოიბანეთ და დაელოდეთ, სანამ ზედმეტი სითხე ჩამოიწურება.
• ჩაასხით ქვაბში მდუღარე წყალში. აურიეთ და დაელოდეთ ადუღებამდე.
• როცა წყალი ადუღდება, ცეცხლი უნდა შეამციროთ, მოაყაროთ მარილი და დააფაროთ თავსახური ისე, რომ უფსკრული იყოს. თქვენ უნდა მოხარშოთ ნახევარი საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
• ფაფა სქელი გახდება 20 წუთის შემდეგ შიგთავსი უფრო ხშირად უნდა აურიოთ, რომ სიმინდის ფაფა არ დაიწვას.
• ნახევარი საათის შემდეგ ტაფა ფაფასთან ერთად უნდა ამოიღოთ, მოურიოთ, დაუმატოთ კარაქი (სურვილისამებრ), ისევ აურიეთ. შემდეგ ტაფა შეფუთეთ თბილი ნივთით (მაგალითად, პირსახოცით) და დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში.

სიმინდის ფაფა ღუმელში

ამ რეცეპტის მიხედვით ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მარცვლეული - 250 გ;
• წყალი - 2,5 ჭიქა;
• შაქარი ან მარილი, კარაქი, ქიშმიში - გემოვნებით.

და როგორ მზადდება ეს კერძი:

• ქიშმიში მოხარშვამდე 1-2 საათით ადრე გახსენით ცივ წყალში.
• მარცვლეული უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში.
• ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ.
• მარცვლეული მოათავსეთ ქვაბში სქელი კედლებით, ან საცხობ ქვაბში დაასხით მდუღარე წყალი.
• მორევის გარეშე დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ქიშმიში. ახლა შეგიძლიათ მოურიოთ და დახუროთ ქვაბის სახურავი.
• ტემპერატურა უნდა დააყენოთ 200 o C-მდე, მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. სცადეთ, თუ მარცვლეული არ დარბილდა, კიდევ უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
• გამოიღეთ კასეროლი ღუმელიდან, გახსენით სახურავი, აურიეთ, ისევ შედგით ღუმელში, განაგრძეთ ფაფის მომზადება, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.

სიმინდის ფაფა რძით

ბავშვთა მენიუს შესანიშნავი ვარიანტია რძეში მოხარშული სიმინდის ფაფა. აქ მნიშვნელოვანია, რომ ფაფა თხევადი იყოს, რადგან გაცივებისას შესქელდება.

პროდუქტები:

• წყალი - 100 მლ;
• რძე - 150 მლ;
• მარცვლეული - 2 ს.კ. (სლაიდთან ერთად);
• კარაქი - გემოვნებით;
• მარილი ან შაქარი - გემოვნებით.

ფაფა ბავშვთა მენიუსთვის:

• რძე და წყალი უნდა გაცხელდეს, დაამატეთ შაქარი.
• როგორც კი სითხე ადუღებას დაიწყებს, ჩაასხით სიმინდის მარცვლები (გარეცხილი) და მოურიეთ.
• ფაფა უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში.
• არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა და თუ გსურთ ფაფის უფრო სწრაფად მოხარშვა, ჯერ მშრალი მარცვლეული უნდა დაფქვათ ყავის მადუღარაში, შემდეგ კი ფაფის მომზადებას 15 წუთი დასჭირდება.

ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ვაშლი და სხვა ხილი. მომზადებულ სიმინდის ფაფას უფროსი ბავშვისთვის შეიძლება დაუმატოთ დაჭრილი თხილი და ჩირი.

ჩვენს ქვეყანაში სიმინდის ფაფა არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა. ამის მიუხედავად, მან უკვე მოიგო სიყვარული და უამრავ ადამიანში დიდი მოთხოვნაა.

მაგრამ მას აფასებენ არა მხოლოდ მისი შესანიშნავი გემოთი. მის შემადგენლობაში ვიტამინების მაღალი შემცველობა და სასარგებლო თვისებები შექების კიდევ ერთი კარგი მიზეზია.

ასევე კარგი გემო აქვს რძეში მოხარშული სიმინდის მარცვლებს. მაგრამ სანამ მოამზადებთ, უნდა გაეცნოთ ამ პროდუქტის სასარგებლო და საინტერესო თვისებებს.

სიმინდის მარცვლების სასარგებლო თვისებები და მისგან დამზადებული ფაფის თვისებები

ეს მარცვლეული შეიცავს B, PP, E, A ვიტამინების ჯგუფს. გარდა ამისა, ის მდიდარია მიკროელემენტებით - შეიცავს ფოსფორის, სპილენძის, კალიუმის, რკინის, კალციუმის, ნატრიუმის, სილიციუმის და მრავალი სხვა.

აღსანიშნავია, რომ მოხარშული მარცვლეული ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო და საკვებ თვისებას. სწორედ ამიტომ არის შესაფერისი საკვები როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოხუცებისთვის.

სიმინდის ფაფის თვისებები:

• ითვლება ჰიპოალერგიულ პროდუქტად, რომელიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამიტომ, ის პირველად შედის ჩვილების დიეტაში. ფაფა ხელს უშლის დუღილს და შებერილობას ჩვილების ნაწლავებში;
• ბოჭკოს მაღალი დონის გამო, ის აუცილებელია ხანდაზმული ადამიანების დიეტაში. ფაფა წმენდს ორგანიზმს ტოქსინების, ნარჩენებისა და მავნე ნივთიერებებისგან. ხოლო სელენი, რომელიც შემადგენლობის ნაწილია, ანელებს ორგანიზმის დაბერებას;
• ნახშირწყლების მაღალი დონე ორგანიზმს ენერგიით აძლიერებს მთელი დღის განმავლობაში;
• კიდევ ერთი კარგი თვისება არის დაბალი კალორიული შემცველობა. ამიტომ იდეალურია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიეტას იცავს;
• ამ პროდუქტის ყოველდღიური გამოყენება აძლიერებს იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, ის ამცირებს ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში.

სიმინდის ფაფის რძით მომზადების რეცეპტები

სიმინდის მარცვლისგან დამზადებული ფაფა რძით ძალიან გემრიელი გამოდის.

შესანიშნავია საუზმეზე ცოტა კარაქით.

ის არამარტო უფროსებს მოეწონებათ, არამედ გაზვიადების გარეშეც გახდება ბავშვების საყვარელი კერძი.

ქვაბში

ფაფის მომზადება რეცეპტის მიხედვით ვიზუალური ფოტოებით:

ახლა გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით მარტივად და მარტივად:

ნელ გაზქურაში

ფაფის ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით:

• 400 გრამი სიმინდის მარცვალი;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• რძე - ნახევარი ლიტრი;
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. სიმინდის მარცვლები იწმინდება გრილი წყლით. შემდეგი, ის უნდა მოათავსოთ საწურში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს;
2. მულტიქუკერის ჭიქა კარგად არის ცხიმიანი კარაქის ნაჭერით;
3. შემდეგ ამ ჭიქაში გადაიტანეთ მარცვლეული, შეავსეთ რძით, დაამატეთ ცოტა მარილი და გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მარილი და შაქარი ნაწილობრივ გაიხსნას;
4. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დააყენოთ სასურველი მომზადების რეჟიმი მულტიქუკერზე. ამისათვის შესაფერისია "რძის ფაფა", "ბრინჯის მარცვლები", "მულტი-მზარეული";
5. როცა ხარშვა დასრულდება, გახსენით მულტიქუკერი და აურიეთ ფაფა. შემდეგ დახურეთ და დატოვეთ 15 წუთი, რომ ადუღდეს. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თბილი რეჟიმი.

ღუმელში გოგრით

ინგრედიენტები სიმინდის ფაფისთვის რძით და გოგრით:

• 300 გრამი სიმინდის მარცვალი;
• 400 გრამი გოგრა;
• რძე ან ნაღები - ნახევარი ჭიქა;
• 700 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• ცოტა სუფრის მარილი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სიმინდის მარცვლები და გააშრეთ ქილაში;
2. ტაფაში ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი და დადგით ცეცხლზე. შემდეგ იქ ასხამენ სიმინდის მარცვლებს. საჭიროა ცოტა დამარილება. ფაფა უნდა მოიხარშოს საშუალო მოხარშვამდე;
3. გოგრას აჭრიან ყველა ქერქს, შემდეგ წვრილად ჭრიან;
4. ამის შემდეგ აიღეთ ტაფა, შეავსეთ წყლით, ჩაყარეთ კარაქი, რძე, თაფლი, გოგრა;
5. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ ყველაფერი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში;
6. შემდეგ აიღეთ ცეცხლგამძლე მასალისგან დამზადებული კონტეინერი და ჩაყარეთ მასში ჯერ სიმინდის ფაფის ფენა, შემდეგ გოგრა, ისევ ფაფის ფენა, ისევ გოგრა და ა.შ. უნდა მიიღოთ ქერცლიანი ფაფა;
7. შემდეგ ქვაბი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს და მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ფაფა ცხვება 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში;
8. ამის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და გამოაცხვეთ ფაფა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. სასურველია, რომ ოქროს ქერქი გამოჩნდეს.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ამ ჯანსაღი კერძის რეცეპტს ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

ყველით ნელ გაზქურაში

მომზადებისთვის აუცილებელი კომპონენტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა სიმინდის მარცვალი;
• ადიღეური ყველი - 200 გრამი;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• ერთი კონა ოხრახუში;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი რძე.

სიმინდის ღვეზელის კერძისთვის დამატებული ყველით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ან წყალი, როგორც საფუძველი.

რძით და ყველით სიმინდის ფაფის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი:

1. სიმინდის მარცვლები უნდა გაიწმინდოს გრილი წყლით და მოათავსოთ საწურში გასაშრობად;
2. შემდეგ ყველი წვრილად გახეხეთ, ოხრახუში წვრილად დაჭერით;
3. შემდეგი, ჩაასხით რძე მულტიქუერის თასში, დაამატეთ მარილი, მარცვლეული, აურიეთ ყველაფერი და დააყენეთ "მომზადების" რეჟიმი;
4. თქვენ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ;
5. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ოხრახუში და კარაქი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ქანთრის სტილის ხორცით წყალზე

ინგრედიენტები:

მომზადება:

1. სიმინდის მარცვლებს კარგად ასუფთავებენ და რეცხავენ გრილ წყალში, შემდეგ აშრობენ;
2. სტაფილო კარგად უნდა იყოს გახეხილი. დავჭრათ თხელ ზოლებად. ხახვი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი;
3. წიწაკას თესლს ვაშორებთ და ვრეცხავთ. შემდეგი, დაჭერით რგოლებად;
4. ხორცს რეცხავენ გრილ წყალში და ჭრიან წვრილად;
5. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაასხით 100 გრამი მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაამატეთ ხორცი და ხახვი და შეწვით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში;
6. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული, აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში;
7. შემდეგ ხორცს და ბოსტნეულს დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები, დაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30-35 წუთის განმავლობაში. საჭიროებისამებრ ემატება წყალი;
8. მას შემდეგ, რაც ფაფა მთლიანად მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან, მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ წიწაკა.

ალბათ არ არსებობს მარცვლეული, რომელიც არ არის ჯანსაღი. ვინც აკვირდება მათ ფიგურას, იცის, რამდენად მნიშვნელოვანია წიწიბურა დიეტისთვის.

მოგწონთ მჟავე სუპი კვერცხით? მაშინ გაეცანით ახლავე მისი მომზადების ყველა ხერხს.

გარეთ ამინდი მოსაწყენია და თქვენი განწყობა დაბალი? არ არის საჭირო სევდიანი! ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით ნაჩქარევად გამოაცხვეთ ღვეზელი ჯემით დაინახავთ, როგორ გაქრება უარყოფითი აზრები და თქვენი სული მყუდრო და თბილი გახდება. და არ დაგავიწყდეთ ვინმე ჩაიზე მოიწვიოთ!

ჩირით

ინგრედიენტები:

• სიმინდის მარცვლები - 400 გრამი;
• რძე - 700 მლ;
• წყალი - 700 მლ;
• 150 გრამი ჩირი გარგარი;
• 150 გრამი ქიშმიში;
• კარაქი - სურვილისამებრ;
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• სუფრის მარილის მწიკვი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. სიმინდის მარცვლებს ასუფთავებენ გრილ წყალში და აშრობენ;
2. გამხმარი გარგარი და ქიშმიში გარეცხეთ და ნახევარი საათით გააჩერეთ მდუღარე წყალში. შემდეგი, გამხმარი გარგარი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
3. საშუალო ზომის ქვაბში ჩაასხით რძე და წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
4. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი და ნელ-ნელა დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები. ფაფა პერიოდულად უნდა ურიოთ, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. მოხარშეთ ფაფა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში;
5. ამის შემდეგ კერძი გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე ტაფაში, ზემოდან მოაყარეთ ჩირი და წაუსვით კარაქი;
6. შედგით გამოსაცხობად 90 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ თავდახურულ ტაფაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

• ხარშვისას ფაფა მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ არ მიეკრას ტაფის კედლებს და არ დაიწვას;
• თუ ხელზე რძე არ გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი იოგურტი. ფაფა გამოვა სქელი და არა უარესი, ვიდრე რძესთან ერთად;
• ჩვეულებრივი რძე ასევე შეიძლება შეიცვალოს გამომცხვარი რძით. ის მისცემს ყველაზე დელიკატურ გემოს;
• თუ ფაფის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, ჩაასხით მასში ცხელი წყალი და რძე;
• არ არის რეკომენდებული ფაფის მირთმევა მომზადებისთანავე. ცოტა უნდა გაცივდეს.

სიმინდის ფაფის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. კარგად უხდება ბოსტნეულს, ხილს, გოგრას, ჩირს და ხორცსაც კი. ამ რეცეპტების მიხედვით მოხარშული სიმინდის მარცვლები ოჯახის ყველა წევრის საყვარელი კერძი გახდება და ბავშვებსაც კი მოეწონებათ!

გეპატიჟებით კიდევ უფრო მეტი გაიგოთ სიმინდის მარცვლებისა და მისგან დამზადებული ფაფების შესახებ ელენა მალიშევას პროგრამაში: