resep jeli apel. Cara membuat jeli apel di rumah

Apakah Anda punya resep jeli apel sendiri untuk musim dingin? Mari kita lanjutkan topiknya

Kelezatan ini memang tidak semudah menyiapkan kolak, tapi ya Tuhan, betapa indahnya tampilan jeli yang transparan, harum, dan bergetar di atas sepotong roti. Bagaimana cara menghias kue dengan mereka? Belum lagi betapa senangnya tamu Anda ketika mereka mengetahui bahwa itu dibuat di rumah, dengan tangan emas Anda.

Beberapa orang lebih menyukai resep jeli buatan sendiri dengan gelatin sebagai pengental, karena takut tidak ada yang akan berhasil tanpanya. Tapi jeli apel tanpa pengental ternyata enak sekali. Buah-buahan ini mengandung pektin, yang membantu pengerasan massa. Ini hampir seperti daging kental.

Cara membuat jeli apel untuk musim dingin

Jeli apel dibuat dari rebusan apel, dengan tambahan air, gula dan beberapa bahan tambahan, bumbu atau perasa. Dengan tambahan agar-agar, agar-agar bisa dibuat lebih cepat, tetapi agar-agar alami tanpa bahan tambahan apa pun perlu diuapkan dengan api kecil hingga mengental.

Jenis apel apa pun cocok untuk persiapan yang lezat ini, tetapi semakin juicy varietasnya, semakin banyak jeli yang Anda dapatkan. Rata-rata, hasil penguapan dari satu kilogram apel adalah 100-200 gram produk jadi.

Jeli apel - resep buatan sendiri

Jeli dari Antonovka untuk musim dingin.

Bahan-bahan:
Satu kilogram apel
Setengah liter air
400 gram gula pasir.

Persiapan: Cuci apel, buang inti, potong-potong; tidak perlu membuang kulitnya, karena banyak mengandung pektin yang berfungsi sebagai pengental alami.

Sebelum memasukkan irisan ke dalam wajan, Anda perlu menimbangnya agar tidak melanggar resep. Tambahkan air ke apel dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Selama waktu ini, irisan akan melunak dan mengeluarkan sarinya. Tidak perlu diaduk.

Sekarang Anda perlu menyaring cairannya; untuk ini Anda bisa menggunakan saringan halus atau saringan, tetapi Anda perlu memasukkan 4 lapis kain kasa ke dalamnya. Kami membuang apel rebus dan membiarkan semua cairannya mengalir.
Selanjutnya, kita tuangkan kaldu yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan tuangkan gula ke dalamnya. Letakkan di atas api yang sangat kecil hingga menguap. Tidak perlu membuang sisa puree; ini akan membuat selai yang enak.

Cairan akan menguap selama sekitar 40 menit, selama waktu itu Anda perlu memantau busa dan mengeluarkannya tepat waktu.
Kaldu akan segera berkurang setengahnya dan menjadi transparan. Kemudian Anda bisa mengeceknya dengan sendok agar tidak mengalir dalam aliran, melainkan tetesan. Jadi jelinya sudah siap. Itu harus segera dituangkan panas ke dalam stoples steril dan digulung. Biarkan dingin tanpa dibalik.

Jeli apel dengan lemon dan rempah-rempah

Bahan-bahan:
Apel 2kg
Air 1,5 liter
Lemon 3 buah.
Gula pasir per setengah liter air 400 gr.
Kayu manis 4 batang
Sejumput kunyit.

Persiapan: Bilas apel dengan baik dan buang intinya, potong-potong plastik dan masukkan ke dalam panci. Potong lemon dengan cara yang sama dan tambahkan ke dalam apel. Masukkan kayu manis, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih, kecilkan api, tutup dan masak hingga apel empuk, tergantung varietasnya.

Saat apel sudah siap, Anda harus meletakkannya di atas kain tipis dan membiarkan jus yang dihasilkan mengalir. Kemudian tuang ke wadah lain hingga mendidih. Tuang gula dan tambahkan kunyit (opsional). Didihkan dan mulai mendidih hingga empuk; segera setelah cairan mengental, matikan api dan masukkan jeli ke dalam stoples steril.

Jeli apel dengan gelatin

Bahan-bahan:
Apel
Agar-agar yang dapat dimakan 20 gram per liter jus
Gula 400 gram per liter jus
Air 0,5 gelas.

Persiapan: Cuci apel, potong menjadi 4 bagian, buang bijinya dan masukkan ke dalam juicer. Diamkan jus hingga berbusa, lalu tuang ke dalam panci. Saat jus mengendap, tuangkan gelatin dengan air, aduk dan biarkan membengkak selama setengah jam.

Tempatkan gelatin dalam panci berisi jus, tambahkan gula dan mulai panaskan; Panaskan sambil diaduk hingga gelatin dan gula larut. Segera tuangkan jeli panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Biarkan dingin dan taruh di tempat yang sejuk.

Dan terakhir, satu lagi video resep membuat apple jelly.

Apple jelly adalah makanan penutup diet yang paling baik dibuat dari apel hijau atau jus dengan gelatin. Hidangan ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga khasiat obat.

Sifat nutrisi

Ada pendapat bahwa makanan penutup tidak terlalu menyehatkan dan lebih berbahaya bagi kesehatan daripada manfaatnya. Namun ada suguhan yang tidak merugikan sosok tersebut, namun justru membantu tubuh menjadi sehat. Dan hidangan seperti itu adalah jeli apel. Pektin, yang terkandung dalam apel, membantu membersihkan usus dari racun, dan gelatin membantu berfungsinya usus dengan baik.

Jelly memperkuat otot jantung dan jaringan ikat, serta membuat dinding pembuluh darah lebih kuat dan elastis. Ini membantu mengatur tingkat tekanan. Produk ini tidak mengandung banyak kalori, sehingga bisa dianggap sebagai makanan. Jelly terserap dengan baik oleh tubuh dan tidak disimpan dalam senyawa lemak. Fitur ini memungkinkan Anda menikmati makanan manis tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.

Khasiat paling bermanfaat dari makanan penutup jeli adalah efeknya pada tulang. Ini mendorong pemulihan tulang yang lebih baik dari patah tulang dan penyakit tulang. Membantu mengatasi kekurangan kalsium dan mencegah rusaknya tulang rawan pada persendian. Ini memiliki efek yang baik pada kondisi gigi dan kuku, memperkuatnya dan mencegah kerapuhannya. Makanan penutupnya bahkan digunakan untuk membuat masker untuk rambut dan kulit wajah.

Persiapan

Jadi, untuk membuat makanan penutup berwarna kuning transparan yang harum, Anda perlu mengambil:

• apel, lebih disukai yang manis – 500 gram;
• gula – 100 gram;
• air – 1,5 gelas;
• agar-agar – 15 gram.

Cuci apel dengan baik, buang inti dan batangnya. Potong kecil-kecil tanpa membuang kulitnya, karena mengandung banyak vitamin. Tuangkan air ke atas buah yang sudah dicuci dan dicincang, itu harus menutupi apel, dan taruh campuran di atas api. Didihkan, kecilkan api dan tambahkan gula pasir. Masak selama lima belas menit, hindari mendidih kuat.

Di akhir pemasakan, kulit apel harus terpisah dari ampasnya. Biarkan dasar jeli mendingin dan giling melalui saringan. Encerkan gelatin dalam air hangat sesuai petunjuk dan biarkan membengkak selama beberapa menit. Rebus campuran apel dan gelatin dengan api kecil sambil diaduk selama kurang lebih sepuluh menit. Biarkan jeli agak dingin dan tuang ke dalam cetakan atau toples untuk disimpan. Biarkan di tempat dingin hingga mengeras.

Daging buah apel mengandung pektin dalam jumlah cukup dan bila dimasak akan membentuk campuran yang mengeras dengan baik bahkan tanpa penambahan komponen pembentuk gel. Namun untuk bentuk yang ideal, masih lebih baik menambahkan gelatin pada jeli apel.

Dari jus apel

Resep memasaknya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak tenaga, dan hasilnya akan menyenangkan Anda dengan rasa yang enak. Tambahkan 15 gram gelatin ke dalam segelas jus dan biarkan hingga membengkak. Panaskan gelas kedua hingga mendidih dan campurkan kedua cairan. Masak dengan api kecil sampai gelatin benar-benar larut. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es hingga mengeras.

Dalam hal ini, jeli akan berwarna kuning transparan, atau Anda dapat menambahkan pewarna makanan atau menggabungkannya dengan jus lain untuk mendapatkan jeli multi-warna. Anda dapat menghiasnya dengan buah beri atau krim kocok yang berbeda. Jeli dengan apel basah kuyup, dipotong dadu bersama kulitnya, juga tampak enak.

Untuk menyiapkan hidangan penutup yang spektakuler, Anda bisa menuangkan lapisan berwarna satu per satu, menunggu hingga lapisan sebelumnya mengeras, baru kemudian menuangkan lapisan berikutnya. Kelihatannya sangat indah dan menggugah selera.

Untuk membuat makanan penutup jeli yang enak, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa saat menyiapkannya:

• jangan gunakan peralatan masak aluminium, karena rasa hidangan akan memburuk dan menjadi gelap;
• Sebelum dituang, sebaiknya hangatkan sedikit bagian bawah cetakan, agar jeli tidak menggumpal atau tidak rata;
• Selain agar-agar, Anda bisa menggunakan agar-agar, yang bentuknya lebih baik dan terdiri dari unsur tumbuhan.

Resep untuk musim dingin

Anda dapat menyiapkan jeli untuk digunakan di masa mendatang dan menikmatinya di musim dingin, menghirup aroma harum musim gugur. Untuk melakukan ini, siapkan rasa manis sesuai resep biasa, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk. Olahan ini akan melengkapi pancake atau pancake dengan sempurna, dan juga bisa menjadi pengganti selai dan manisan. Apel hijau paling baik untuk membuat jeli. Mereka mempertahankan rasa dan aromanya, tidak seperti manisan, yang menjadi hambar setelah dimasak. Anda dapat mendiversifikasi kualitas rasa dan warna hidangan dengan menambahkan rempah-rempah atau buah-buahan dan beri lainnya.

Saat merebus apel, Anda bisa menambahkan batang kayu manis dan beberapa siung. Anda akan mendapatkan jeli pedas. Hidangan dengan rasa jeruk yang menyenangkan dapat diperoleh dengan menambahkan tiga lemon dan sebatang kayu manis ke dalam dua kilogram apel. Potong jeruk (buang bijinya), rebus dengan air mendidih, rebus selama 1,5 jam bersama apel, kayu manis dan 1,5 liter air. Saring kaldu, tambahkan 800 gram gula pasir dan masak selama 15 menit, tuang ke dalam toples dan gulung.

Agar-agar campur yang lezat akan dibuat dari apel dan pir dengan perbandingan 2 banding 1. Rebus buah cincang, satu kilogram setengah kilogram, hingga lunak dengan tiga gelas air, haluskan melalui saringan, tambahkan 600 gram gula pasir dan masak. campuran selama 15 menit. Kemudian tambahkan agar-agar yang telah direndam sebelumnya dan didihkan, tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan, dan tutup rapat.

Kelezatan yang cerah dan harum bisa Anda dapatkan jika Anda mengambil satu kilogram apel dan 700 gram labu oranye, rebus dalam tiga gelas air. Tambahkan buah saat labu sudah empuk dan masak hingga apel siap, haluskan. Tuang 1,5 kg gula pasir ke dalam puree dan biarkan di atas api selama sepuluh menit, tambahkan agar-agar yang bengkak, didihkan, lalu bisa digulung. Makanan penutup ini tidak akan pernah membosankan dan pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Untuk mempelajari cara membuat jeli apel dengan irisan buah pir, tonton video berikut.

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Jeli apel untuk musim dingin Harus ada di gudang pengalengan Anda. Persiapan ini tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga sangat lezat. Berbeda dengan selai dan selai lainnya, jelly memiliki rasa yang ekspresif dan lembut, tidak terlalu manis dan sangat aromatik. Setelah Anda membuat jeli dari buah atau beri apa pun untuk musim dingin, Anda tidak akan pernah kembali ke selai biasa. Kebetulan makanan penutup seperti itu agak menyerupai selai, tetapi resep foto langkah demi langkah kami hari ini akan memberi tahu Anda tentang menyiapkan jeli apel yang transparan dan halus.

Hal yang mengejutkan adalah untuk mencapai kekentalan yang diinginkan, kami tidak akan menggunakan pektin tambahan, tetapi kami juga tidak perlu merebus massa buah berulang kali. Apel kaya akan vitamin, tetapi juga mengandung banyak pektin alami, yang berperan penting dalam masakan. Kami tidak akan menggunakan banyak gula, dan lemon akan memberikan efek yang tepat, sehingga jeli akan lebih terasa musim panas dan menyegarkan daripada kaya rasa. Bayangkan betapa menyenangkannya di musim dingin membuka toples jeli segar yang sedikit asam dari apel buatan sendiri dan menikmatinya sepenuhnya. Kami menggunakan kayu manis secara eksklusif untuk memberikan aroma asam manis yang halus pada masakan. Mari kita mulai menyiapkan jeli apel yang lezat di rumah untuk musim dingin.

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai jelly. Namun akan lebih enak lagi jika itu bukan jeli buatan pabrik yang dibeli di toko, melainkan jeli asli, alami, buatan sendiri, terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi. Cobalah membuatnya dari apel tanpa menambahkan gula. Resep dengan foto ini akan membantu Anda memasak. Jelly ternyata tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Dessert ini akan disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa, terutama oleh para wanita yang selalu menurunkan berat badan, karena kelezatan manis ini tidak akan merugikan bentuk tubuh. Dan untuk membuat makanan penutupnya semakin sehat, Anda bisa mengganti gelatin dengan pektin. Apple jelly dibuat dengan cepat, bahan-bahannya sangat sederhana dan dapat ditemukan di stok setiap ibu rumah tangga.

Bahan untuk jeli apel:

• apel -400 -500 gram;
• air minum -1,5 sdm.;
• agar-agar - 15 gram;

Cara membuat jeli apel tanpa menambahkan gula

Cuci apel dan potong menjadi irisan, buang bagian tengahnya. Kami tidak membuang kulitnya, karena ini tidak akan mempengaruhi rasa jeli di masa depan. Namun jika Anda tetap mengupas buahnya, Anda akan membuang sebagian besar vitamin yang terkandung di dalam kulitnya.

Tuang gelatin dari kantong ke dalam mangkuk kecil dan tutupi dengan air hangat.

Sementara agar-agar bereaksi dan membengkak, kami mengirim buah cincang hingga mendidih selama 15 menit (tambahkan air untuk menutupi apel).

Saat apel sudah matang, kupas kulitnya dan haluskan dengan blender/grid melalui saringan. Biarkan saus apel halus masak lagi selama 2 menit. Jangan lupa menambahkan agar-agar yang bengkak selama proses memasak.

Setelah campuran apel dan gelatin agak dingin, tuang ke dalam mangkuk atau vas dan masukkan ke dalam lemari es agar agar-agar mengeras. Dalam beberapa jam Anda akan dapat menikmati hidangan penutup diet lezat yang tidak mengandung satu gram gula pasir pun. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias jeli kami dengan daun mint harum, beri atau irisan apel.

Selamat makan!