Lumpia: resep, dekorasi. Resep adonan pancake

Pancake dengan isian - prinsip umum persiapan

Pancake dengan isian adalah hidangan pembuka yang enak untuk makan siang atau meja liburan. Suguhan tersebut dapat diberikan kepada anak dalam bentuk makanan penutup yang manis. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan pancake dengan isian, sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat menunjukkan imajinasinya dan menghasilkan isian yang orisinal.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menentukan isian dan menyiapkan adonan untuk pancake. Untuk isian asin dan daging, adonan harus lebih segar dan asam, dan untuk isian manis, masing-masing, dengan kandungan gula lebih tinggi. Adonan pancake bisa dibuat dengan susu, kefir, dan bahkan air.

Bahan standar untuk adonan apa pun termasuk tepung (gandum, oatmeal, soba, dll.), telur, garam, dan gula. Anda bisa menambahkan sedikit soda dan vanilin. Di akhir menguleni, tambahkan sayur atau mentega cair ke dalam adonan.

Panggang pancake seperti biasa: panaskan wajan, olesi dengan minyak dan tuang sedikit adonan. Goreng setiap sisinya selama 20-30 detik.

Isian pancake bisa disiapkan terlebih dahulu atau setelah pancake dipanggang. Isian manis bisa berupa apa saja: keju cottage dengan tambahan buah-buahan kering, buah-buahan dengan madu dan selai, beri atau buah-buahan dan sayuran. Pancake dengan isian seperti itu bisa disajikan untuk hidangan penutup atau sarapan.

Isian asin dan daging dibuat dari daging cincang atau ikan, ayam, jamur, telur, sayuran, bumbu dan bumbu. Seringkali panekuk panas diberi taburan keju krim leleh di atasnya. Untuk menambah rasa pada hidangan pembuka, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih dan bumbu aromatik ke dalam isiannya.

Sedikit isian diletakkan di tengah pancake dan adonan dibungkus dalam bentuk amplop, setengah lingkaran, segitiga atau tabung. Pancake isi dengan isian bisa ditaburi keju dan dimasukkan ke dalam oven selama 5 menit atau cukup digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan.

Pancake dengan isian - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk menyiapkan pancake dengan isian, Anda memerlukan satu set peralatan dapur lengkap: penggorengan untuk memanggang pancake, baskom atau mangkuk untuk menyiapkan adonan, saringan, pisau, talenan, pemotong dan pengupas sayuran, pengocok, sendok. , mixer atau blender, dll. Pancake isi yang sudah jadi ditempatkan di atas piring besar dan dihias dengan keju, bumbu, dll.

Anda harus mengeluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar punya waktu untuk melakukan pemanasan. Ayak tepung dan lelehkan mentega. Anda juga perlu mengukur jumlah gula dan produk curah lainnya yang dibutuhkan.

Untuk menyiapkan isian daging, Anda perlu mencuci daging, memotong atau melewati penggiling daging, dan menggorengnya hingga matang.

Jamur dicuci, dicincang dan digoreng. Jika isiannya terbuat dari sayuran dan buah-buahan, produk dicuci bersih dengan air mengalir, dikeringkan, dikupas, bijinya dibuang dan dipotong sesuai kebutuhan.

Jika telur digunakan untuk mengisi pancake, telur harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu.

Resep pancake isi:

Resep 1: Pancake dengan isian

Pancake isi daging mungkin yang paling populer di antara semua pancake isi lainnya. Di bawah ini adalah resep pancake isi daging yang luar biasa, yang bahkan dapat ditangani oleh ibu rumah tangga pemula. Camilannya sangat cocok untuk sarapan, makan siang dan makanan ringan, serta untuk meja liburan. Pancake dengan isian bisa dimakan panas dan dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram tepung terigu;
4 butir telur;
Susu - 0,5 liter;
15 gram gula;
Garam dan lada hitam - secukupnya;
250 gram daging;
1 bawang kecil;
Minyak sayur - 3 sdm. aku.

Metode memasak:

Pertama, siapkan adonan pancake: campur susu dengan 1 butir telur, tepung terigu dan garam. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam cair. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Untuk membuat pancake tipis, Anda perlu menuangkan adonan dalam lapisan tipis.

Kami mencuci daging, melewati penggiling daging dan menggorengnya. Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kami memasukkan daging melalui penggiling daging lagi bersama dengan bawang goreng. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan cincang halus dengan pisau. Letakkan telur di atas daging cincang. Bumbui campuran dengan garam dan merica, lalu aduk hingga rata.

Sendokkan isian ke tengah tiap pancake, bungkus dengan amplop dan goreng dalam wajan dengan mentega.

Resep 2: Pancake isi wortel dan aprikot

Pancake isi sayur dan buah ternyata sangat enak dan mengenyangkan. Makanan tersebut bisa diberikan kepada anak bahkan dimasukkan ke dalam menu diet sebagai pengganti makanan penutup (asalkan porsinya sedikit dan dimakan di pagi hari).

Isian wortel, aprikot, dan kismis cocok dengan adonan pancake. Proporsi yang diberikan dalam resep dirancang untuk 4 porsi; jika diinginkan, jumlahnya dapat ditingkatkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

50 gram tepung;
100 gram susu;
Gula - 10 gram;
1 butir telur ayam kecil;
20 gram mentega;
30 g masing-masing aprikot dan kismis;
krim asam - 30 gram;
50 gram wortel.

Metode memasak:

Ayak tepung dan campur dengan susu, telur kecil, dan setengah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep. Panggang beberapa pancake dari campuran tersebut. Kupas wortel, parut di parutan kasar dan goreng dengan sedikit mentega.

Potong aprikot dan tambahkan bersama kismis ke dalam wortel. Goreng selama 1-2 menit. Bungkus daging cincang yang sudah jadi dengan pancake dan goreng dengan mentega. Sajikan pancake isi panas dengan krim asam.

Resep 3: Pancake diisi dengan plum dan keju

Sebuah suguhan yang bagus untuk anak-anak dan orang dewasa! Pancake isi plum dan keju ini dapat disajikan untuk sarapan, hidangan penutup, dan meja liburan. Pancake dipanggang dari adonan biasa dengan susu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

50 gram tepung terigu;
Segelas susu;
2 butir telur ayam;
1 sendok teh gula tidak lengkap;
Sedikit garam;
10 buah plum;
2 sdm. aku. madu cair;
1 sendok teh. jus lemon;
Kayu Manis - 3 gram;
Krim keju - 150 gram;
Gula bubuk;
15 ml minyak sayur.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambahkan gula dan garam. Tuang susu dalam aliran tipis. Campur adonan dengan mixer hingga rata. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 10 menit. Cuci plum dan potong-potong. Buat saus manis dari madu, jus lemon, dan kayu manis. Tuangkan saus di atas buah plum.

Panaskan wajan dan lelehkan sepotong mentega. Mari kita mulai membuat pancake. Olesi setiap pancake dengan krim keju. Letakkan buah plum di salah satu bagian pancake dan tutupi dengan bagian lainnya. Taburi pancake dengan gula halus dan kacang cincang. Sajikan panas.

Resep 4: Pancake isi salmon dan keju

Pancake dengan salmon atau kaviar merah adalah resep klasik namun paling populer untuk pancake dengan isian. Adonan untuk isian asin jangan terlalu manis. Di bawah ini adalah resep pancake tersebut. Mereka juga menggunakan keju olahan, yang memberikan rasa lembut dan lembut pada suguhan tersebut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 cangkir tepung terigu;
Gula - 1 sdm. aku.;
3 butir telur ayam;
Garam - 1 sdt;
0,5 liter susu;
300 gram irisan salmon;
300 gram keju olahan;
60ml minyak sayur.

Metode memasak:

Potong fillet salmon menjadi potongan kecil. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan gula dan garam. Tambahkan susu dan lanjutkan mengaduk. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam adonan dalam porsi kecil. Kocok adonan dengan mixer. Konsistensi massa harus serupa dengan krim asam kental. Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan mulailah memanggang pancake. Tutupi setiap pancake dengan lapisan keju leleh dan letakkan sepotong salmon di atasnya. Kami membungkus pancake dalam bentuk gulungan. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan gulungan yang sudah jadi ke dalam oven selama 5 menit. Sajikan hidangan pembuka dengan daun bayam.

Resep 5: Pancake isi ham dan keju

Resep luar biasa untuk pancake berisi keju dan ham. Anda dapat mendekorasi meja liburan dengan hidangan pembuka ini atau sekadar mendiversifikasi menu biasa Anda sehari-hari.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Susu - 500 ml;
250 gram tepung terigu;
Garam secukupnya;
200 gram daging ham;
3 butir telur ayam;
kepala bawang;
Keju dan krim - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok hingga berbusa. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata. Tuang susu dan campur adonan dengan mixer. Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam pada suhu ruang.

Potong ham dan bawang bombay menjadi irisan tipis. Goreng isinya dengan minyak sayur. Tuang krim, bumbui campuran dengan garam dan lada hitam, lalu masak hingga kental. Parut keju dan masukkan ke dalam wajan. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil sampai keju meleleh.

Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tempatkan isian pada setiap pancake dan bungkus dalam amplop atau gulungan. Letakkan pancake yang sudah diisi di atas loyang, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit.

Isiannya tidak boleh terlalu cair, jika tidak maka akan menyebar ke pancake;

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan isian yang rumit, Anda bisa mengisi pancake dengan isian manis keju cottage dan selai - untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampur keju cottage segar dengan selai favorit Anda dan mengisi pancake yang sudah jadi dengan campurannya;

Anda dapat mendiversifikasi meja liburan Anda dengan pai panekuk asli dengan isian favorit Anda: lapisan tipis isian yang sudah disiapkan ditempatkan di setiap panekuk dan ditutup dengan panekuk lainnya. Ketinggian pai bisa berapa pun yang Anda inginkan.

Dalam masakan Rusia Kuno, pancake dipanggang khusus untuk Maslenitsa. Bulat, emas, memuaskan - melambangkan akhir musim dingin yang kelaparan dan awal musim semi yang bekerja, yang seharusnya membawa panen baru. Berbeda dengan pancake modern, pancake klasik Rusia dipanggang dengan tambahan tepung soba, susu penuh lemak, atau krim asam. Oleh karena itu, ternyata kental dan cukup padat, dan ditawarkan oleh ibu rumah tangga bukan untuk hidangan penutup, tetapi sebagai hidangan utama.

Saat ini bukanlah kebiasaan untuk menyombongkan ketebalan pancake yang signifikan. Dalam "mode" adalah struktur renda yang ringan dan berlubang. Anda bisa mendapatkannya dengan berbagai teknik cara membuat adonan pancake yang benar. Kami akan memberi tahu Anda tentang masing-masingnya secara detail.

Selain itu, kebanyakan dari kita suka menikmati pancake dengan selai manis, susu kental manis, madu atau krim asam. Jika dikombinasikan dengan adonan berlemak, perut akan menerima makanan yang sangat berat, yang juga sangat tinggi kalori. Agar tidak membahayakan bentuk tubuh Anda, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan rendah kalori. Pada saat yang sama, pancake, serta, misalnya, samosa tanpa lemak yang terbuat dari puff pastry, akan sangat lezat.

Adonan untuk membuat pancake dengan susu

Resep paling umum untuk membuat adonan pancake biasa. Anda bisa menggunakan susu yang dibeli di toko dan susu buatan sendiri yang lebih tinggi lemaknya.

Anda akan perlu:

susu - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Proses menyiapkan campuran pancake

Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan.
Kocok telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan garam. Tambahkan gula meskipun Anda menggunakan isian tanpa pemanis (hati atau kubis rebus). Berkat dia, adonannya akan menjadi lebih enak.
Tambahkan susu, aduk rata.
Tempatkan saringan di atas mangkuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan gumpalan dan mendapatkan struktur yang lapang dan halus. Tambahkan tepung ke dalam adonan pancake tipis dalam beberapa tahap sambil terus diaduk dengan pengocok. Konsistensi komposisi akhir harus menyerupai krim asam cair. Ini akan memudahkan memanggang pancake biasa dengan susu: adonan akan mudah didistribusikan ke dalam wajan dan tidak akan kusut saat dibalik.
Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Cara membuat adonan pancake tipis menggunakan kefir di rumah

Cara membuat adonan pancake di rumah tanpa gumpalan ini cocok untuk ibu rumah tangga paling irit. Pertama, dengan itu Anda tidak perlu khawatir di mana harus meletakkan susu asam. Dan kedua, Anda bisa menggoreng pancake dengan kefir dan menggunakannya sebagai bahan dasar isian yang berbeda: manis (keju cottage, beri) dan gurih (daging, ikan, sayuran). Di bawah ini kita akan melihat proses persiapan langkah demi langkah. Pertama, Anda perlu menguleni adonan.

Anda akan perlu:

kefir 3% lemak - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula, garam, soda kue - masing-masing ½ sendok teh;
minyak sayur - 4 sendok makan.

Proses memasak

Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kefir, aduk.
Panaskan sebentar campuran dengan api kecil hingga suhu kurang lebih 60 derajat. Ini akan membantu garam dan gula larut dengan baik.
Angkat piring dari kompor, tambahkan garam dan gula, aduk.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan.
Larutkan soda kue dalam air mendidih (1 sendok makan air mendidih hingga ½ sendok teh soda kue) dan segera tambahkan ke dalam mangkuk.
Tuang minyak sayur dan letakkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam.

Ini adalah adonan yang tepat untuk pancake tepung, yang resepnya kurang populer dibandingkan yang lain, tetapi lebih disukai oleh para ahli gizi. Ini memiliki kalori paling sedikit, cocok dengan buah beri dan buah-buahan, dan dapat digunakan untuk pancake untuk sarapan atau makan siang. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat, yang utama adalah mengikuti proporsinya. Nah, bagaimana cara memasak pancake di atas air.

Anda akan perlu:

air - 500ml;
tepung - 320 gram;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Proses memasak

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, aduk.
Tuang air, aduk.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk dengan pengocok atau mixer hingga rata. Adonan diet untuk pancake berlubang sudah siap!

Ayo masak pancake lezat!

Kita sudah tahu cara menyiapkan adonan pancake. Saatnya beralih ke memanggang. Hal ini dilakukan dengan mudah dan sederhana.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan dengan baik.
Olesi wajan dengan minyak sayur. Anda benar-benar membutuhkan 1 tetes - itu dapat didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan dengan kuas.
Anda perlu mengurangi api menjadi sedang - pancake tidak digoreng, tetapi dipanggang.
Ambil 2/3 sendok adonan. Tuangkan dengan cepat ke dalam penggorengan, yang harus dipegang agak miring. Ini akan memungkinkan adonan menyebar membentuk lingkaran.
Adonannya langsung mengeras, tetapi sisi pertama harus dipanggang selama 2-3 menit.
Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan ke sisi lainnya. Panggang selama beberapa menit.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Anda bisa mengolesnya dengan mentega, atau membiarkan permukaannya kering (untuk hidangan diet). Jika Anda menutup piring dengan penutup, pinggiran pancake akan menjadi lunak. Jika Anda ingin menikmati “renda” yang lezat, biarkan hidangannya tidak tertutup.

Rata-rata, menyiapkan hidangan memakan waktu sekitar satu setengah jam. Dan itu hilang seketika! Cobalah bereksperimen dengan isian. Atau tawarkan anak Anda pancake lezat dengan krim asam dan selai favorit mereka!

Bahan-bahan

350 g daging rebus (babi atau sapi tanpa lemak);
2 bawang bombay sedang;
garam, merica secukupnya;
mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Rebus daging dan cincang halus. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan bawang. Garam, merica, dan goreng selama sekitar 10 menit. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus.

2. Ayam

Bahan-bahan

500 gram dada ayam;
2 sendok makan krim asam;
100 gram keju;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 siung bawang putih;
garam, merica secukupnya;
mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Rebus dada dalam air asin, dinginkan dan potong (atau lewati penggiling daging). Goreng bawang bombay cincang dengan mentega hingga transparan. Campur ayam dan bawang bombay, tambahkan bawang putih tumbuk, krim asam dan keju parut. Garam, merica, aduk rata. Isi pancake dengan menggulungnya ke dalam amplop dan goreng sedikit dengan mentega.

baiktoknow.co.uk

Bahan-bahan

400 gram labu;
15 ml minyak zaitun;
100 ml kaldu sayur;
50 g sayuran apa saja;
50 g keju lunak, seperti keju kambing atau keju feta.

Persiapan

Potong labu mentah menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kaldu sayuran dan masak labu selama 10 menit atau lebih, sampai lunak. Tiriskan kelebihan cairan. Tambahkan bumbu cincang halus dan keju ke dalam labu. Oleskan campuran tersebut ke atas pancake dan gulung ke dalam amplop.

4. Hati

Bahan-bahan

600 gram hati sapi;
3 bawang kecil;
2 wortel sedang;
2 butir telur ayam;
garam, merica secukupnya;
mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus. Rebus hati dan lewati penggiling daging. Goreng sayuran, di akhir penggorengan, tambahkan hati ke dalamnya dan biarkan di atas api selama beberapa menit lagi. Rebus telur, cincang halus dan tambahkan hati, bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata. Isi pancake. Goreng juga jika diinginkan.

5. Sosis

Bahan-bahan

300 g sosis dokter;
100 gram keju keras;
50 gram krim asam;
½ sendok teh mustard.

Persiapan

Masukkan sosis melalui penggiling daging. Parut keju di parutan kasar. Campur sosis cincang, keju, krim asam, dan mustard. Isi pancake dengan campuran tersebut. Anda bisa menggunakan ham sebagai pengganti sosis rebus, dan keju krim sebagai pengganti keju keras.

Bahan-bahan

370 ml yogurt kental alami (atau krim asam);
2 mentimun;
3 siung bawang putih;
1 sendok cuka anggur (atau jus lemon);
2 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok teh garam;
mint segar, peterseli, dan adas.

Persiapan

Kupas mentimun, parut, tambahkan garam dan peras airnya. Tambahkan yogurt atau krim asam, bawang putih cincang halus, cuka, bumbu, minyak. Aduk rata. Oleskan saus pada pancake dan bungkus sesuka Anda.

7. Dengan salmon dan adas

Bahan-bahan

300 gram irisan salmon;
200 gram champignon;
2 tangkai adas;
30 gram mentega;
lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Cuci champignon, potong dan goreng mentega selama 5 menit sampai lunak. Rebus fillet salmon (4–5 menit). Potong dill dan campur dengan saus hollandaise. Tempatkan sedikit ikan dan jamur di tengah setiap pancake, tuangkan saus dan merica. Gulung pancake menjadi segitiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Taburi pancake dengan sisa saus. Panggang selama 10–15 menit pada suhu 180 ºС. Sajikan panas.

8. Dengan salmon dan mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Bahan-bahan

300 gram mascarpone;
300 gram salmon asap;
2 sendok teh mustard Dijon;
jus lemon, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong salmon menjadi irisan kecil. Olesi tiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, masukkan ikan, taburi air jeruk nipis, garam dan merica secukupnya, lalu bungkus.

9. Kepiting

Bahan-bahan

200 gram stik kepiting;
200 ml) susu;
2 butir telur ayam;
150 gram kacang hijau;
2 sendok makan tepung;
2 sendok makan mentega;
2 helai daun bawang;
garam secukupnya.

Persiapan

Pertama buat sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan masak dengan api sedang selama 2 menit, aduk terus. Kemudian tuangkan susu sambil terus diaduk dan masak hingga mengental selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan garam secukupnya dan angkat.

Untuk isiannya, potong stik kepiting dan telur rebus. Potong bawang bombay menjadi cincin. Campur stik kepiting, bawang bombay, telur dan kacang hijau (tiriskan cairannya terlebih dahulu). Bumbui campuran yang dihasilkan dengan saus. Bungkus isian di pancake.

10. Telur

Bahan-bahan

6 butir telur ayam;
1 ikat daun bawang;
garam dan mayones secukupnya.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga daun bawang. Campur bahan, tambahkan sedikit mayonaise (lebih baik) dan garam. Isi pancake dengan isiannya.

11. Dengan telur goreng dan ham

Bahan-bahan

20 gram mentega;
8 butir telur ayam;
40 gram keju keras;
8 potong ham.

Persiapan

Olesi wajan dengan mentega dan panaskan pancake yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tempatkan ham dan keju parut di atas pancake. Kemudian dengan hati-hati tuangkan telur dari mangkuk ke tengahnya. Lipat pinggiran pancake agar telur tidak menyebar. Semakin tinggi suhu, semakin cepat protein mengeras. Oleh karena itu, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Saat telur goreng sudah digoreng, keluarkan pancake dari wajan dan ulangi dengan yang berikutnya. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan delapan pancake.

12. Keju dengan bayam

Bahan-bahan

600 ml susu;
60 gram mentega;
40 gram tepung;
1 daun salam;
65 ml krim kental;
450 gram bayam;
150 gram ricotta;
150 gram gorgonzola;
100 gram parmesan;
100 gram mozzarella;
1 ikat daun bawang;
garam, merica dan pala secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan saus, campur susu, 50 g mentega dan tepung dalam panci, tambahkan daun salam. Didihkan dan biarkan api hingga mengental. Garam, merica, dan bumbui dengan pala parut. Kecilkan api dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan krim di akhir.

Cuci bayam dan goreng dengan sisa mentega selama 1-2 menit. Kemudian tiriskan kelebihan cairan melalui saringan. Tambahkan gorgonzola, ricotta, dan 60g parmesan yang sudah dihancurkan ke dalam bayam (Anda juga bisa menambahkan pala jika mau). Lada dan aduk. Kemudian tambahkan daun bawang cincang halus dan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan.

Isi pancake dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 25–30 menit pada suhu 200 ºС. Taburi pancake yang sudah jadi dengan mozzarella dan sisa parmesan. Sajikan dengan saus.

13. Keju dengan brokoli

Bahan-bahan

50 gram keju cheddar;
50 gram parmesan;
150 ml krim;
Brokoli;
garam.

Persiapan

Panaskan krim dengan api kecil. Aduk terus, tambahkan keju parut dan garam. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Kemudian angkat dari api.

Rebus brokoli dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ini akan menjaga warna kubis.

Letakkan beberapa brokoli di atas pancake yang sudah disiapkan dan tutupi dengan saus keju. Gulung pancake dan tuangkan sisa saus di atasnya.

14. Keju pedas

Bahan-bahan

200 gram krim keju;
1 sendok teh lobak parut;
1 ikat adas.

Persiapan

Potong dill dan campur dengan semua bahan. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender. Isi pancake.

15. Dadih dan krim

Bahan-bahan

200 gram keju cottage;
100 ml krim kental;
4 sendok makan susu;
3 sendok makan herba cincang;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Campur keju cottage dengan susu hingga lembut. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Kocok krim dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Oleskan pancake dengan hasil dadih dan krim mentega, lalu sajikan.

16. Dadih dengan kismis

Bahan-bahan

500 gram keju cottage;
2 sendok makan krim asam;
½ cangkir kismis;
1 kuning telur;
3 sendok makan gula;
1 sendok teh vanila;
mentega.

Persiapan

Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur dan krim asam. Aduk rata hingga rata. Tambahkan gula pasir, vanila dan kismis, aduk kembali. Simpan di lemari es selama 1,5–2 jam. Selama waktu ini, panggang pancake tipis dan isi dengan campuran dadih dan kismis. Goreng amplop atau segitiga yang dihasilkan (sesuai selera Anda) dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

17. Dengan keju kambing

Bahan-bahan

200 g keju kambing lembut;
2–3 sendok makan madu;
daun thyme segar;
segenggam kenari.

Persiapan

Oleskan keju di atas pancake, tuangkan madu, taburi kacang dan thyme. Gulung pancake ke dalam amplop dan sajikan.

18. Jamur

Bahan-bahan

300 g jamur liar beku;
3–4 bawang bombay ukuran sedang;
1 wortel sedang;
2 butir telur ayam;
garam, merica secukupnya;

Persiapan

Lelehkan jamur, potong dan goreng dengan api sedang, tambahkan mentega dan minyak sayur ke dalam wajan. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica. Isi pancake dengan isian. Akan lebih enak jika Anda memanggang yang tipis dan tidak beragi.

19. Jamur dengan saus keju

koji6aca/Depositphotos.com

Bahan-bahan

500 gram champignon;
250 gram keju keras;
1 bawang bombay ukuran sedang;
2 sendok makan tepung;
2 sendok makan krim asam;
1½ cangkir susu;
garam dan merica secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Cincang halus champignon dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan tepung dan aduk. Lalu tuang susu, tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk rata dan didihkan. Sebarkan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200°C.

20. Kubis

Bahan-bahan

300 gram kubis segar;
2–3 bawang bombay kecil;
3 butir telur ayam;
garam dan merica secukupnya;
mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Cincang halus kubis dan goreng dengan mentega. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur secara terpisah. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica isiannya. Isi pancake-nya.

21. Bit

Bahan-bahan

2 bit kecil;
100 g kenari kupas;
200 gram krim keju;
2 siung bawang putih;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Cuci bit, keringkan, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 200 ºС. Setelah itu dinginkan, kupas dan parut. Peras sarinya dan tambahkan bawang putih cincang dan kacang ke dalam bit. Bumbui dengan garam dan merica. Olesi setiap panekuk terlebih dahulu dengan krim keju, lalu dengan campuran bit. Gulung pancake menjadi gulungan. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sebelum disajikan, pancake gulung dengan isian bit bisa dipotong.

22. Timun Jepang

Bahan-bahan

400 gram zucchini;
1 bawang bombay ukuran sedang;
100 gram keju keras;
garam dan merica secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas zucchini dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut keju di parutan sedang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan zucchini ke bawang bombay, garam dan merica, lalu goreng dengan api sedang. Kemudian tambahkan keju dan tumis sayuran hingga keju meleleh. Bungkus isian yang dihasilkan ke dalam pancake.

23. Dengan paprika

teresaterra/Depositphotos.com

Bahan-bahan

2 paprika manis;
450 gram tomat kalengan;
100 gram parmesan;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 siung bawang putih;
1 sendok makan peterseli cincang;
1 sendok makan minyak zaitun;
garam dan cabai merah bubuk secukupnya.

Persiapan

Cuci paprika dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun selama 5 menit. Kemudian tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama 15 menit. Hancurkan tomat dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan paprika bersama dengan jusnya. Didihkan lagi dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Terakhir masukkan bawang putih dan cabai merah giling.

Taburi setiap pancake dengan parutan Parmesan dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Gulung pancake menjadi gulungan dan letakkan di loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ºC selama 15 menit. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

24. Kacang

Bahan-bahan

500 ml susu;
120 gram gula;
100 g campuran kacang tanah (hazelnut, almond, walnut dan lain-lain);
120 gram mentega;
1 sendok makan tepung;
sirup kacang.

Persiapan

Campurkan susu, kacang-kacangan, dan tepung dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak hingga adonan mengental. Angkat dari api, dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kocok adonan dengan mixer. Kemudian tambahkan sedikit sirup hazelnut dan aduk.

25. Coklat

Bahan-bahan

100 gram coklat hitam;
50 gram mentega;
1–2 sendok makan air;
buah segar atau kalengan secukupnya.

Persiapan

Lelehkan coklat dalam penangas air dan lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mentega ke dalam coklat sedikit demi sedikit, aduk terus. Tambahkan gula halus dan aduk hingga rata. Oleskan pancake dengan hasil glasir coklat dan tambahkan irisan buah segar atau kalengan.

26. Karamel dengan stroberi dan almond

Bahan-bahan

200 ml krim kental (33%);
150 g + 2 sendok teh gula;
60ml air;
20 gram stroberi segar;
300 ml yogurt Yunani;
2 sendok makan almond panggang.

Persiapan

Dalam panci atau panci berdinding tebal, siapkan saus karamel. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan sedikit air (Anda hanya perlu melembabkan gula pasir). Saat gula benar-benar larut, tuangkan krim yang sudah dipanaskan. Aduk rata, biarkan saus mengental dan angkat.

Iris strawberry, taburi dengan 2 sendok teh gula pasir dan diamkan beberapa saat. Kemudian letakkan stroberi di atas pancake tipis, tuangkan karamel di atasnya dan gulung. Taburi dengan yogurt Yunani dan almond.

27. Sayang

Bahan-bahan

500 gram keju cottage;
2 sendok makan madu;
beberapa kenari dan kismis.

Persiapan

Campur keju cottage dengan madu dan kocok dalam blender hingga lembut. Tambahkan kenari cincang dan kismis yang sudah dicuci. Aduk rata. Isi pancake dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

28. Pisang

Bahan-bahan

3 pisang;
70 gram mentega;
1 jeruk nipis;
2 sendok makan gula.

Persiapan

Kocok mentega lunak dengan gula menggunakan mixer. Hancurkan pisang dengan garpu dan taburi hasil puree dengan jus satu buah lemon. Mengaduk. Tambahkan pure ke mentega dan gula, lalu kocok lagi. Isi pancake tipis manis dengan campuran pisang.

29. Jeruk

Blinztree/Depositphotos.com

Bahan-bahan

500 ml jus jeruk segar;
25 gram mentega;
6 sendok makan gula bubuk;
4 sendok makan selai jeruk;
2 sendok makan minuman keras Grand Marnier.

Persiapan

Campurkan jus jeruk, gula halus, selai, dan mentega dalam panci. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 15 menit. Saat saus mengental dan mengental, tambahkan minuman keras. Masak selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Sajikan dengan pancake.

30. Lemon dengan meringue

Bahan-bahan

150 ml krim kental;
3 sendok makan krim lemon;
1 jeruk nipis;
kue meringue;
gula bubuk.

Persiapan

Kocok krimnya. Giling kulit setengah lemon dan tambahkan krim kocok bersama sesendok krim lemon dan jus setengah lemon. Kocok hingga lembut. Pecahkan meringue menjadi beberapa bagian dan campur dengan sisa krim lemon. Olesi pancake dengan krim kocok lemon dan tambahkan campuran meringue. Gulung dan taburkan gula halus di atasnya.

31. apel

Bahan-bahan

4 apel sedang;
50 gram gula halus;
50 gram coklat susu;
15 ml air.

Persiapan

Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Campurkan air, gula halus, dan apel dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit sampai apel lunak. Jika sirupnya tampak tanpa pemanis, tambahkan pemanis sesuai selera. Biarkan agak dingin lalu tambahkan coklat yang dipotong kecil-kecil. Bungkus isian dalam pancake dan letakkan di atas loyang, setelah sebelumnya meletakkan kertas roti. Taburkan gula halus di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit hingga gula menjadi karamel dan membentuk kerak yang renyah.

32. Campuran buah beri

nilswey/Depositphotos.com

Bahan-bahan

1 cangkir raspberry;
1 cangkir kismis;
1 cangkir ceri (diadu) atau buah beri favorit lainnya;
2 apel sedang;
½ cangkir gula bubuk;
½ cangkir kenari cincang;
4 sendok makan kismis.

Persiapan

Cuci buah beri dan letakkan di atas tisu hingga kering. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar. Lalu campurkan dengan kacang, bubuk dan kismis. Campurkan campuran beri dan apel. Isi pancake dengan campuran beri, gulung menjadi amplop atau segitiga.

33. Blueberry

Bahan-bahan

300 g blueberry beku;
125 ml jus jeruk;
60ml air;
2 sendok makan jus lemon segar;
1 sendok teh kulit lemon cincang;
4 sendok teh tepung jagung;
2 sendok makan gula tebu;
¼ sendok teh kayu manis.

Persiapan

Dalam panci kecil, campurkan jus jeruk, jus lemon, dan blueberry. Didihkan campuran dengan api sedang, tambahkan kulit dan kayu manis, lalu kecilkan api menjadi rendah. Dalam mangkuk, campur tepung maizena dan air hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung, serta gula tebu, ke dalam wajan berisi blueberry. Masak hingga mengental. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Pancake tebal seperti pancake paling cocok untuk isian ini.

34. Selai kacang dan pisang

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

6 sendok makan selai kacang;
2 sendok makan gula bubuk;
2 sendok makan susu;
50 gram coklat;
1 pisang.

Persiapan

Campur selai kacang dengan gula halus, susu, dan coklat cincang. Oleskan campuran ini pada pancake dan tambahkan irisan pisang. Lipat pancake menjadi dua atau gulung menjadi tabung dan sajikan, taburi kacang di atasnya.

35. Jeruk Bali

Bahan-bahan

1 jeruk bali;
1–2 sendok teh gula merah;
gula bubuk.

Persiapan

Bagilah jeruk bali menjadi irisan dan buang kulitnya. Lakukan ini di atas mangkuk untuk menampung cairan yang menetes. Letakkan irisan di atas loyang dan taburi dengan gula merah. Karamelkan menggunakan obor atau di bawah pemanggang di dalam oven. Taburi pancake dengan jus jeruk bali, taburi dengan irisan karamel dan taburi dengan gula halus.

36. Dengan mascarpone dan krim lemon

baiktoknow.co.uk

Bahan-bahan

250 gram mascarpone;
4 sendok makan;
sejumput gula halus.

Persiapan

Olesi pancake dengan keju mascarpone dan taburi dengan krim lemon. Lipat pancake menjadi dua dan taburi dengan gula halus.

37. Tiramisu

Bahan-bahan

150 ml krim kental;
50–75 ml anggur pencuci mulut manis atau sherry;
50 gram coklat hitam;
secangkir kopi kental;
sejumput bubuk coklat.

Persiapan

Kocok krim dengan anggur atau sherry. Lelehkan coklat dan biarkan dingin. Oleskan pancake dengan krim dan gulung menjadi segitiga. Taburkan kopi, tuang coklat leleh, taburkan coklat diatasnya.

38. Dengan madu dan rosemary

Bahan-bahan

100 gram mentega;
1 sendok teh daun rosemary;
1–2 sendok makan madu;
keping coklat opsional.

Persiapan

Campurkan mentega lunak dengan rosemary dan madu. Masukkan adonan ke dalam lemari es hingga mengeras, lalu olesi di atas pancake panas. Taburi dengan keping coklat jika diinginkan.

39. Karamel asin

hidup dengan baik sering dipanggang

Bahan-bahan

60ml air;
200 gram gula;
160 ml krim kental;
45 gram mentega;
sejumput vanilin;
1 sendok teh garam.

Persiapan

Tempatkan gula dalam panci besar, tambahkan air dan panaskan dengan api kecil. Aduk hingga gula larut dan campuran mulai mendidih. Besarkan api dan berhenti mengaduk. Saat campuran berubah warna menjadi kuning, angkat panci dari api dan tuangkan krim dengan hati-hati. Aduk terus, tambahkan mentega cincang, vanila, dan garam. Tuang karamel ke dalam stoples dan biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengental. Tuangkan di atas pancake.

40. Dengan alpukat dan coklat

Bahan-bahan

2 buah alpukat;
60 gram kakao;
170 gram madu;
sejumput vanilin;
2 sendok makan minyak kelapa.

Persiapan

Giling alpukat dalam blender. Tambahkan kakao, madu, sejumput vanila, 2 sendok makan minyak kelapa, lalu aduk hingga rata. Isi pancake dengan campuran tersebut.

Bonus: cara membungkus pancake

Sebanyak 10 pilihan isian berbeda.

Dengan apa kamu makan pancake? Bagikan opsi pengisian Anda di komentar.

Semua orang menyukai pancake. Dan bahkan hanya dipanggang dalam wajan, atau diisi dengan isian berbeda. Dan ide untuk pengisian seperti itu tidak ada habisnya. Manis, tidak manis, dadih, daging, sayur, buah….

Pancake isi disiapkan pada hari kerja dan hari libur. Dan tentu saja, ini yang paling banyak. Namun tidak peduli bagaimana mereka mempersiapkannya, mereka selalu menjadi orang pertama yang meninggalkan meja. Apakah kita memakannya saat sarapan dengan keju cottage, untuk makan siang dengan daging cincang, atau di meja pesta dengan kaviar merah, efeknya selalu sama. Mereka dimakan hampir seketika.

Pancake tipis paling cocok untuk isian. Anda bisa memasaknya seperti, dan. Untungnya, ada banyak sekali resep untuk menyiapkannya. Produk yang tipis terbungkus dengan baik dan tampilannya lebih rapi.

Bentuknya juga tetap baik saat disimpan dan lebih mudah dipanaskan di penggorengan. Pancake itu sendiri akan dengan cepat mendapatkan kerenyahan yang diinginkan, dan isinya akan memiliki waktu untuk memanas sepenuhnya.

Anda dapat melihat resep adonan dengan mengikuti link di atas. Ada juga penjelasan rinci tentang keseluruhan proses memasak untuk setiap metode. Dan hari ini kita akan fokus lebih spesifik pada menyiapkan isian yang lezat dan cara penyajiannya.

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 200ml
tepung – 100 gram
kacang tanah - 3 sdm. sendok
pati - 1 sdm. sendok
telur – 2 buah
gula – 2 sdm. sendok
garam - sejumput
minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk mengisi:

keju cottage – 250 gram
raspberry segar atau beku – 200 g
susu – 2 sdm. sendok
lemon – 1 buah.
gula bubuk - 1 - 2 sdm. sendok

Persiapan:

Di salah satu artikel sebelumnya kami sudah memanggangnya. Dan ini resep lainnya.

1. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Dengan menggunakan mixer, kocok putihnya hingga menjadi busa yang mengembang.

2. Campur kuning telur dengan gula. Tambahkan susu, garam dan pati, lalu aduk. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan kenari yang dihaluskan dengan blender ke dalam tepung. Dan yang lainnya mungkin saja.

Uleni adonan. Hasilnya akan cukup kental. Kami akan memanggang pancake seperti pancake Amerika, yaitu kecil dan empuk.

3. Masukkan putih kocok dengan hati-hati, uleni adonan dari bawah ke atas. Dan segera panggang produk berukuran kecil. Untuk melakukan ini, panaskan wajan secara menyeluruh dan gunakan minyak untuk memanggang.

Aduk setiap kali sebelum menuangkan adonan baru ke dalam panci. Pati bersifat berat dan cenderung cepat mengendap di dasar. Dan pengadukan membuat massa menjadi homogen dan semua produk yang dipanggang menjadi sama.

4. Giling keju cottage melalui saringan dan encerkan dengan susu.

5. Parut kulit lemon bersih dan peras airnya. Tambahkan keduanya ke dalam massa dadih dan taburi semuanya dengan gula halus.

6. Letakkan pancake yang sudah dingin di piring, letakkan keju cottage di atasnya, lalu pancake dan keju cottage lagi. Taburi dengan raspberry segar atau yang dicairkan.

Atau Anda bisa memanggang pancake yang lebih tipis dan lebih besar, lalu isiannya bisa dimasukkan ke dalamnya.

Dalam kedua kasus tersebut, hiasi dengan buah beri. Anda bisa menggunakan buah beri lainnya. Atau buah-buahan. Ini akan lezat dalam segala hal.

Resep pancake dengan daging cincang yang enak

Untuk pancake kita membutuhkan:

susu – 1 liter
tepung – 2 cangkir
telur – 5 buah
gula – 2 sdm. sendok
soda – 0,5 sendok teh
garam – 1 sendok teh
minyak – 2 sdm. sendok

Untuk menyiapkan daging cincang:

daging sapi rebus – 500 g
bawang bombay – 1 buah.
wortel – 1 buah.
bawang putih – 2 siung
saus tomat – 2 sdm. sendok (atau tomat)
rempah-rempah - opsional dan sesuai selera
minyak sayur - untuk menggoreng

Kami juga membutuhkan krim asam untuk disajikan.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga rata. Tambahkan susu hangat dan aduk lagi. Tambahkan tepung yang diayak, garam dan soda. Aduk hingga gumpalan hilang dan biarkan meresap selama 25 - 30 menit.

2. Setelah didiamkan, tuang minyak dan panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan. Jika perlu, olesi loyang dengan minyak sayur.

Minyak dituangkan segera sebelum dipanggang agar adonan tidak rontok.

3. Siapkan daging cincang. Daging kita seharusnya sudah direbus. Agar masakan kami tidak terlalu bergizi, kami akan menggunakan daging sapi tanpa lemak. Masukkan daging melalui penggiling daging.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan halus.

Goreng bawang bombay dengan minyak, lalu tambahkan wortel dan goreng semuanya.

Jika Anda menggunakan tomat segar sebagai pengganti saus tomat, Anda perlu mengupasnya, memotongnya halus, dan menggorengnya dengan sayuran.

5. Kupas dan potong bawang putih sehalus mungkin. Campur daging cincang, sayuran goreng, dan bawang putih. Tambahkan kecap, garam, merica dan sedikit kaldu agar daging cincang tidak kering.

6. Letakkan isian yang sudah disiapkan di tepi pancake dan lipat ke dalam amplop.

Paling enak disajikan dengan krim asam. Selamat makan!

Pancake lezat dengan fillet ayam dan keju

Untuk tes yang kita butuhkan:

kefir – 1 gelas
air – 1 gelas
tepung – 1 cangkir
telur – 1 buah.
gula – 1 sdm. sendok
garam – 0,5 sendok teh

Untuk isian:

fillet ayam rebus – 200 – 250 gr
keju – 250 gram
bawang bombay – 1 – 2 buah.
mayones – 2 sdm. sendok
garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

1. Campur semua bahan dengan urutan yang sama seperti pada resep sebelumnya. Biarkan diseduh selama 25 – 30 menit. Lalu panggang pancake dalam wajan panas. Jika perlu, lumasi dengan minyak.

2. Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay, potong menjadi kubus kecil. Goreng dalam wajan hingga berwarna kecoklatan.

3. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil dan goreng sebentar bersama bawang bombay. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

4. Potong keju menjadi kubus. Tambahkan ke daging ayam yang sudah dingin. Tambahkan mayones dan aduk.

5. Dengan isian ini, pancake dapat dibungkus dengan berbagai cara sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda menyiapkannya untuk liburan, Anda bisa memasukkannya ke dalam tas. Hari ini kita akan memiliki resep seperti itu.

Anda cukup membungkusnya dalam amplop atau tabung. Dan jika Anda juga menggorengnya dengan mentega di penggorengan, keju akan meleleh dan menjadi lebih enak.

Jadi pilihlah sendiri metode penyajiannya.

Isian champignon dengan saus keju

Untuk tes yang kita butuhkan:

tepung – 200 gram
susu – 400ml
telur – 2 buah
garam - sejumput
soda – 0,5 sendok teh
cuka

Untuk mengisi:

champignon – 500 gr
mentega cair – 130 gram
keju olahan – 1 buah
krim – 2 sdm. sendok
pati – 2 sendok teh
marjoram - sejumput
garam, merica secukupnya

Persiapan:

1. Uleni adonan pancake. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dengan susu. Tambahkan sejumput garam dan soda yang dicampur dengan cuka. Kemudian tambahkan telur dan aduk semuanya hingga rata. Biarkan selama 15 menit agar meresap.

2. Sementara itu, siapkan isiannya. Potong champignon menjadi 4 bagian, lalu potong-potong. Jika ukurannya tidak terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian terlebih dahulu.

3. Goreng dengan sedikit ghee. Tambahkan krim dan lelehkan keju olahan yang dipotong-potong. Garam dan merica massa yang dihasilkan, dan tambahkan sejumput marjoram bubuk. Jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan peterseli giling atau segar.

4. Tambahkan kanji, didihkan dan matikan.

5. Panggang pancake menggunakan sisa mentega cair. Anda bisa melakukannya dengan minyak sayur. Namun dengan makanan yang dicairkan akan menjadi lebih empuk, enak dan beraroma.

6. Tumpuk di atas satu sama lain agar tidak mengering.

7. Sebelum disajikan, isi dengan jamur goreng dan keju. Gulung menjadi tabung, atau ke dalam amplop, atau lipat saja menjadi segitiga. Hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Ternyata bergizi, enak, dan cantik!

Pancake gulung dengan keju cottage dan kismis - resep yang sangat mudah

Isian pancake yang paling sederhana, paling terjangkau dan favorit adalah keju cottage. Resep ini tidak mudah untuk disiapkan, tetapi sangat sederhana.

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 0,5 liter
air – 1 gelas
telur – 2 buah
tepung – 1,5 – 2 cangkir
gula – 1 sdm. sendok
garam – 0,5 sendok teh
soda – 1 sendok teh, tidak lengkap

Untuk mengisi:

keju cottage – 0,5 kg
telur – 1 sdm. sendok
gula – 1 sdm. sendok
kismis - segenggam

Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula, tambahkan susu dan garam. Ayak tepung bersama soda kue dan tambahkan ke dalam campuran cair. Lebih baik mengaduk dengan pengocok untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Lalu tambahkan air. Cukup untuk membuat adonan yang cukup tipis.

Di akhir adonan, tambahkan minyak. Aduk hingga semua noda minyak hilang.

2. Panggang pancake.

3. Tuangkan air panas ke atas kismis dan biarkan mengukus. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.

4. Campur keju cottage, telur dan gula. Tambahkan kismis dan aduk.

5. Letakkan isian dadih pada separuh pancake dan gulung menjadi tabung. Juga runtuhkan semua yang lain.

Sajikan dengan madu, selai, atau beri. Ternyata sederhana dan sangat enak!

Selain itu, salah satu cara termudah untuk mengisi pancake bisa dengan ayam atau daging cincang. Goreng daging cincang yang sudah disiapkan bersama bawang bombay dalam wajan dan isi pancake.

Resep asli pancake dengan daging untuk meja liburan

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 250 gram
air – 250 gram
tepung – 200 gram
telur – 2 buah
garam – 0,5 sendok teh
minyak sayur untuk menggoreng

Untuk daging cincang:

daging rebus – 300 gr
roti basi – 50 g
bawang - kepala kecil
minyak – 30 gram
krim asam - 3 - 4 sdm. sendok
garam, merica - secukupnya

Dan kita juga membutuhkan remah roti - 60 g

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak.

2. Rendam roti dalam air atau sedikit susu. Lalu peras.

3. Giling daging, roti, dan bawang bombay dalam penggiling daging. Garam dan merica secukupnya dan tambahkan krim asam. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu sebagai gantinya. Daging cincang harus memiliki konsistensi yang mudah diolesi dengan pisau.

4. Uleni adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan garam. Tuang susu, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak. Pada akhirnya tambahkan jumlah air yang dibutuhkan.

Anda bisa menggunakan susu saja, atau air saja.

5. Panggang pancake tipis. Sisakan 3 - 4 sendok makan adonan.

6. Sebarkan daging cincang yang dihasilkan pada setiap produk dan, lipat kedua sisinya, gulung menjadi gulungan yang rapat.

7. Celupkan setiap gulungan ke dalam adonan yang sudah disediakan dan gulingkan ke dalam tepung roti. Kemudian kecokelatan dengan sayur atau mentega di semua sisi.

Anda bisa menyajikannya dengan hiasan bumbu segar.

Untuk hari kerja, Anda bisa menyiapkan hidangan dengan hati menggunakan resep yang sama.

Camilan pancake “Tas” dengan kejutan (resep langkah demi langkah dengan foto)

Hidangan pembuka ini sering disajikan di meja perjamuan di restoran. Dan mempersiapkannya sama sekali tidak sulit. Idenya sendiri sudah diketahui semua orang. Pancake berukuran kecil, disajikan dalam bentuk kantong berisi kaviar merah atau isian lainnya.

Dan sebagai kejutannya, Anda bisa menggunakan irisan keju dan ham di dalamnya. Tapi hidangan pembukanya sangat enak dengan julienne. Sungguh mengejutkan, sungguh mengejutkan!

Cara memasak julienne, bisa. Resepnya memberikan penjelasan rinci tentang persiapannya. Namun hari ini kami akan sedikit memodifikasi resepnya dan tidak menggunakan ayam. Untuk membuat camilan lebih ringan.

Namun jika ingin menggunakan julienne, simak cara pembuatannya di link berikut. Dan kemudian masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam pancake, yang akan kami panggang khusus untuk resep ini. Dia terlalu baik.

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 500ml
tepung – 130 gram
pati – 130 gram
telur – 3 buah.
gula – 1 sendok teh
garam – 0,5 sendok teh
minyak sayur – 3 sdm. sendok

Untuk julienne:

champignon – 500 gr
bawang bombay – 1 buah.
krim – 200 gram
tepung – 1 sendok teh
mentega – 20 gram
garam, merica - secukupnya
pala - sejumput
bawang hijau - sesuai dengan jumlah "kantong"
minyak goreng

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Campur dengan gula dan garam. Cara terbaik adalah menggunakan pengocok untuk ini.

2. Tuang susu lalu aduk kembali hingga rata.

3. Kemudian tambahkan kanji. Kami biasanya menggunakan tepung kentang untuk keperluan ini, tapi Anda juga bisa menggunakan tepung maizena. Setelah tercampur, tambahkan tepung. Jangan lupa harus diayak terlebih dahulu.

Adonannya ternyata cukup cair, tapi memang seharusnya begitu. Produknya harus tipis, jika tidak maka akan sulit membentuk kantong.

Biarkan adonan meresap selama 30 menit.

Jika Anda ingin “kantong” menjadi hijau, tambahkan bayam yang dicincang dalam blender ke dalam adonan.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus.

Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil.

5. Panaskan wajan, tambahkan sayur dan mentega ke dalamnya. Kemudian goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu jamur.

Pada saat yang sama, volumenya harus berkurang setidaknya dua kali lipat. Garam dan merica sesuai selera.

6. Tambahkan tepung terigu dan pala bubuk, sehingga jamur akan terasa pedas. Kemudian tuangkan krim dan masak hingga mendidih.

7. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.

Anda perlu mengaduknya sebelum setiap penuangan baru. Pati bersifat berat dan secara berkala akan mengendap di dasar. Sering mengaduk akan membantu mengatasi hal ini.

8. Panaskan wajan untuk menggoreng pancake. Olesi dengan sedikit minyak sayur. Dan tuang sebagian adonan hingga menutupi permukaan dengan lapisan tipis rata.

Goreng potongan di kedua sisi dengan api sedang.

Periksa bagaimana hasil pancake pertama. Jika padat dan keras, tambahkan sedikit susu. Sebaliknya, jika longgar dan sobek, maka Anda perlu menambahkan tepung.

9. Setelah julienne dan pancake sudah dingin, Anda bisa mulai membentuk kantongnya. Untuk melakukan ini, letakkan salah satunya di permukaan yang rata, taruh sesendok isian di tengahnya dan angkat ujungnya.

Ikat tas dengan bulu daun bawang.

Anda juga bisa menggunakan setangkai peterseli, dill, atau keju yang dikepang sebagai “rajutan” dengan cara yang sama.

Isi jumlah tas yang dibutuhkan dengan cara yang sama. Letakkan di piring dan hiasi dengan bumbu segar.

Kantongnya bisa besar atau kecil tergantung ukuran penggorengan yang Anda gunakan. Ukurannya akan sedang jika digoreng dalam wajan berdiameter 22 cm.

Jika ingin membungkus kaviar merah di dalam tas, maka kantongnya perlu dibuat lebih kecil. Pancake untuk mereka biasanya dipanggang dalam wajan kecil

Ngomong-ngomong, untuk meja pesta, pancake dengan kaviar selalu enak! Dan Anda dapat membungkus isinya tidak hanya seperti yang disarankan di atas, tetapi juga dengan semua cara yang diketahui. Dan cara lainnya akan ditampilkan pada video di bawah ini.

Gulungan ayam dan wortel ala Korea untuk meja liburan

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 3 gelas
telur – 4 buah
tepung – 1,5 cangkir
gula – 0,5 sdm. sendok
garam – 1 sendok teh
minyak sayur – 2 sdm. sendok

Untuk mengisi:

dada ayam – 1 – 2 buah
Wortel Korea – 150 gr
garam secukupnya

Persiapan:

1. Campur telur dan gula. Tambahkan susu hangat dan garam, aduk. Ayak tepung, tambahkan ke massa total dan aduk. Biarkan sebentar.

2. Sesaat sebelum menggoreng, tambahkan minyak dan aduk kembali. Tuang sebagian ke dalam wajan panas dan panggang pancake.

3. Rebus satu atau dua dada ayam, tergantung ukurannya, dalam air asin sampai matang sepenuhnya. Biarkan hingga benar-benar dingin dan tiriskan kaldunya, lalu potong dadu atau pisahkan menjadi serat.

4. Campur dengan wortel korea. Tambahkan garam secukupnya jika perlu. Tidak perlu menambahkan merica, wortel sudah cukup pedas.

5. Bungkus isian dalam pancake yang sudah dingin dan potong menjadi lingkaran, atau sedikit diagonal, untuk membuat gulungan.

Sesederhana itu! Selain ayam, Anda bisa menggunakan daging rebus, hati goreng, ham, sosis asap. Dan bahan daging atau sayuran lainnya yang cocok dengan wortel.

Pancake "siput" dengan keju dan telur - camilan liburan

Sekarang mari kita tonton video yang resepnya menggunakan isian yang jarang digunakan. Sajian orisinal berupa “siput” juga ditawarkan.

Jika Anda menyiapkan hidangan pembuka seperti itu untuk liburan, tamu Anda akan menyambutnya dengan luar biasa! Cantik dan enak! Apa yang bisa Anda katakan tentang ini?

Dan sebagai pengganti keju, Anda bisa mencampurkan daun bawang dengan telur. Ternyata sangat lezat sehingga tidak mungkin dijelaskan dengan kata-kata.

Video resep cara membuat 5 isian manis dan tidak manis

Dan sekarang saya sarankan untuk melihat lebih banyak resep isian untuk membungkus pancake. Dalam bentuk ini, resep yang diberikan manis dan tidak manis.

Bagaimanapun, lihatlah ide untuk ini. Dan lihat juga bagaimana Anda bisa membungkus pancake untuk penyajian yang indah.

Itulah berapa banyak resep berbeda yang kami dapatkan hari ini. Namun karena kita dengan lancar beralih ke penyajian hidangan penutup, saya sarankan untuk tidak berhenti, tetapi melanjutkan tema lezat ini.

Pancake ragi gandum dengan susu dan selai

Ini adalah resep yang sangat sederhana di mana Anda bisa memasukkan selai, selai jeruk, selai jeruk, atau bubur buah dan beri beku ke dalam produk panggang apa pun.

Mari kita lihat contoh penggunaan resep ini.

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 0,5 liter
tepung – 250 gram
telur – 1 buah.
kuning telur – 2 buah
ragi hidup – 15 g
minyak sayur – 1,5 sdm. sendok
gula – 2 sdm. sendok
garam - sejumput
minyak sayur untuk menggoreng

Untuk mengisi:

selai atau selai jeruk
gula bubuk
vanila

Persiapan:

Dalam resep ini saya menawarkan resep adonan ragi. Jadi katakanlah, untuk variasi. Namun jika tidak mau ambil pusing, ambillah resep lain dari yang ditawarkan hari ini.

1. Giling kuning telur dan telur bersama gula hingga halus. Tambahkan garam.

2. Larutkan ragi dalam susu hangat. Tambahkan ke campuran telur. Ayak tepung dan tambahkan ke massa total. Aduk hingga gelembung mulai muncul. Lebih baik melakukannya dengan pengocok, dan ini akan lebih cepat.

3. Tambahkan minyak sayur. Adonan akan menjadi seperti krim asam cair. Biarkan di tempat yang hangat agar meresap dan mengembang.

4. Panggang pancake tipis dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Jika adonan kental, encerkan dengan sedikit susu suhu ruang atau air biasa yang sedikit hangat.

5. Setelah produk kami dingin, bungkus semua isian manis di dalamnya. Saya suka buah beri yang diparut dan dibekukan. Rasanya seperti baru dipetik dari kebun. Tapi Anda bisa menggunakan selai apa saja -,. Yang penting tebal.

Ada juga beberapa cara untuk membungkusnya.

Makanan penutup manis dengan krim vanila

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 250ml
air – 250ml
tepung – 200 gram
telur – 2 buah
gula – 1 sdm. sendok
garam - sejumput

Untuk menyiapkan krim:

susu – 300ml
kuning telur – 4 buah
tepung kentang – 2 sendok teh
gula – 100 – 120 gram
vanila di ujung pisau (atau gula vanila)

Dan kita juga membutuhkan minyak untuk melumasi cetakannya.

Persiapan:

1. Siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, haluskan kuning telur dengan gula, tepung kentang, dan vanila. Anda harus mendapatkan massa yang mengembang.

Alih-alih 4 kuning telur, Anda hanya bisa menggunakan 2 kuning telur, tetapi dalam hal ini Anda perlu menambahkan telur lagi. Dan protein yang tidak terpakai bisa digunakan dalam adonan. Dalam hal ini, Anda membutuhkan satu telur dan dua putih telur. Dan kemudian tidak akan ada lagi komponen yang tidak terpakai.

2. Rebus susu. Kemudian tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis, aduk terus dengan pengocok. Saat susu habis, masukkan wadah berisi krim ke dalam panci berisi air panas. Yang pada gilirannya memakai api kecil.

Sambil terus memanaskan jangan lupa diaduk dan dikocok. Pastikan kuning telurnya tidak menggumpal. Massanya harus serupa dengan konsistensi krim asam biasa, yaitu tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

Saat krim mendingin, krim akan menjadi lebih kental.

3. Uleni adonan. Caranya, campur telur dengan gula, lalu tuangkan susu hangat dan aduk. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak. Dan pada akhirnya, encerkan campuran dengan jumlah air yang dibutuhkan. Jangan lupa tambahkan sejumput garam. Campur semuanya.

4. Panggang pancake kecil. Akan lebih mudah untuk bekerja sama dengan mereka di masa depan.

5. Olesi loyang dengan banyak minyak. Tempatkan pancake pertama dan lapisi dengan krim. Lalu yang berikutnya, dan lagi krimnya. Letakkan jumlah produk yang diperlukan dengan cara ini, dan olesi juga bagian atasnya dengan krim.

6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai pancake yang dihasilkan di dalamnya selama 25 menit.

7. Keluarkan kue dari loyang dan letakkan dengan hati-hati di atas piring datar besar. Dapat ditaburi gula halus di atasnya dan dihias dengan buah beri atau buah segar atau beku.

Sajikan panas. Dengan teh atau susu panas yang sama.

Isi pisang untuk pancake renda

Untuk tes yang kita butuhkan:

susu – 500ml
tepung – 1,5 – 2 cangkir
telur – 2 buah
gula – 1 sdm. sendok
garam - sejumput
soda – 0,5 sendok teh
cuka untuk memadamkan
minyak sayur – 2 sdm. sendok + untuk menggoreng

Untuk mengisi:

pisang – 5 – 6 buah.
mentega – 50 gram
kayu manis - sejumput
gula vanila – bungkus

Persiapan:

1. Uleni adonan dari bahan yang disarankan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampur semuanya kecuali minyak dalam mangkuk dan kocok dengan mixer. Lalu diamkan selama 20 menit. Kemudian masukkan minyak, aduk hingga noda minyak hilang dan segera panggang dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak.

2. Kupas pisang, potong-potong lalu taburi kayu manis dan gula vanila.

3. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng pisang di dalamnya. Pastikan minyaknya tidak gosong.

4. Letakkan isian yang sudah dingin di atas pancake yang sudah dingin. Gulung ke dalam amplop, tabung, atau segitiga.

Untuk hiasannya bisa menggunakan gula halus, madu atau coklat leleh. Atau Anda bisa menyajikannya dengan satu sendok es krim.

Video cara membungkus isian pancake - 10 cara

Ketika kita ingin mendekorasi meja liburan kita dengan indah dan orisinal, kita sering menggunakan tartlet, roti pita, dan canape untuk penyajiannya. Tahukah Anda bahwa pancake bisa disajikan dengan sangat indah di meja? Termasuk dalam bentuk canapé dan roll.

Hari ini kami membungkus isian pancake dengan cara yang berbeda. Namun, semua metode tidak tercakup. Dan itulah mengapa saya ingin menyampaikan kepada Anda sebuah video di mana Anda dapat melihat dengan mata kepala sendiri bagaimana Anda dapat dengan mudah dan sederhana membungkusnya, dan yang terpenting, melakukannya dengan cepat dan indah.

Sesederhana itu! Setelah Anda melakukannya dengan tangan Anda sendiri, tangan Anda akan mengingatnya, dan Anda akan selalu tahu cara membuat meja Anda cantik dan elegan.

Dan meja ini tidak harus meriah. Bahkan di hari kerja, menyajikan hidangan sarapan yang lezat dan dihias dengan indah selalu menyenangkan. Dan bagi mereka yang akan makan, dan bagi Anda, sebagai juru masak utama.

Dan dengan ini saya ingin mengakhiri artikel hari ini. Maslenitsa akan segera hadir, dan mungkin resepnya akan berguna untuk hari ini.

Dan jika Anda tidak ingin membuat pancake isi, ambil saja resep adonannya. Semuanya telah dicoba dan diuji. Dan menurut saya mereka tidak akan mengecewakan Anda. Satu-satunya hal adalah memilih jenis produk apa yang ingin Anda dapatkan - tipis atau lebih tebal. Jika adonan pancake tipis kental, encerkan dengan susu hangat atau air. Sebaliknya jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung saja. Kemudian diamkan selama 10 - 15 menit dan panggang.

Dan lebih percaya diri dengan isiannya. Jangan takut untuk mencoba dan bereksperimen. Bagaimanapun, pancake tidak lebih dari roti. Dan Anda bisa makan roti dengan apa saja!

Selamat makan!