Salata od rotkvica i krastavaca. Salata s rotkvicom i krastavcima

Objavljeno: 18.06.2018
Objavio: julia123
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Djevojke, želim vam reći svoj recept za vrlo jednostavnu i jeftinu salatu koju možete jednostavno pripremati svaki dan, a koju će voljeti ne samo odrasli članovi vaše obitelji, već i mlađe generacije. Moja kći, na primjer, baš ne voli rotkvice - ne voli njen gorak okus i "čačkanje jezika" (što znači da malo peče u ustima), ali u salati ta svojstva povrća popuste, izglade se van, a rotkvica se s užitkom jede. Ono što je vrijedno pažnje je da se ova salata može nazvati ukusnom ne samo u općeprihvaćenom smislu, već iu nekim slučajevima u medicinskom smislu - povrće koje se koristi u njoj ima dobro koleretsko svojstvo, a također pomaže povećati apetit. Stoga svakako isprobajte! Kako se ne biste zbunili tijekom procesa kuhanja, u nastavku ćete vidjeti detaljan i korak po korak recept s fotografijom salate s rotkvicama, krastavcima i jajima. Ova salata je posebno dobra za vruće ljetne dane - vrlo je osvježavajućeg i ugodnog okusa!
Umjesto kiselog vrhnja možete ga koristiti kao preljev.
Sastojci:
- 300 grama rotkvice,
- 100 grama krastavca,
- 1 kokošje jaje,
- 20 grama luka (zelenog),
- 20 grama kopra,
- 1-2 žlice. žlice kiselog vrhnja,
- po ukusu - sol i papar.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Uključite štednjak, u manju šerpu ulijte vodu i stavite da zavrije. Kad prokuha staviti jaje na 5-7 minuta dok ne bude tvrdo kuhano.
Sve povrće vrlo pažljivo sortiramo i operemo.
Rotkvicama odrežite korijenje i vrhove.
Krastavci mogu ispasti gorki, što će potpuno uništiti cijelu salatu. Stoga napravimo mali rez, ako ima gorčine, odrežemo ovaj dio. Ako su krastavci stari, s debelom kožom, onda se može potpuno oguliti. Izrežimo ih.
Nasjeckajte zelje.
Na dasci za rezanje narežite rotkvice na ploške. Ako pripremate salatu s očekivanjem da će se odmah pojesti i da neće stajati sat ili dva, tada je možete narezati na male kriške, u ovom slučaju ne morate se bojati da će povrće pustiti sok a salata će poprimiti neuredan izgled.

Gotovo ohlađeno jaje ogulimo i također narežemo.

Svi sastojci u ovoj salati trebaju biti izrezani približno iste veličine, tako da će jelo izgledati puno ukusnije i estetski ugodnije.
Sve sastojke stavite u zdjelu ili zdjelu za salatu, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte i poslužite.

Uživajte u ručku i dobar tek!

U proljeće i rano ljeto posebno je popularna salata od rotkvica i krastavaca. Ovo jelo priprema se u gotovo svakom domu. Ove salate su voljene zbog svog ukusa, brzine pripreme i, u pravilu, jeftine izvedbe. Uostalom, proljeće i ljeto su samo vrijeme kada krastavci i rotkvice sazriju u našim gredicama. Iako u posljednje vrijeme proljetne salate možete pripremati gotovo cijele godine. Više nije neobično da se svježe povrće pojavi na policama supermarketa. Ali najukusnija je salata od krastavaca i rotkvica uzgojenih na vlastitoj parceli u sezoni. Ovo jelo ne samo da će vam podići raspoloženje, već će vam dati i energiju za cijeli dan. Možete ih pripremiti ili samo za tu priliku.

Ovo je vrlo jednostavna salata od rotkvica i krastavaca koja će odlično izgledati na vašem stolu. Pripremit ćemo ga pomoću kulinarskog prstena, u ovom će obliku izgledati vrlo prezentirano. Spremate li se za domaću večeru, sve sastojke možete jednostavno nasjeckati, staviti u zdjelu za salatu, dodati dresing od majoneze i vrhnja te sve pomiješati.

Za pripremu salate uzmite:

100 grama rotkvica;
Jedan svježi krastavac srednje veličine;
Par tvrdo kuhanih jaja;
2 žlice kiselog vrhnja;
2 žlice majoneze;
Kopar zelje;
Posolite po ukusu.

Pripremu salate započnimo pripremom preljeva. Pomiješajte vrhnje s majonezom u bilo kojoj prikladnoj posudi. Benzinska pumpa je spremna.

Budući da ćemo ovu salatu sastavljati na ravnu posudu pomoću prstena, za lakše mazanje preljev možete staviti u malu vrećicu za hranu. Zatim odrežite mali kut od njega i dobit ćemo domaću kulinarsku torbu.

Obruč za kuhanje stavite na ravnu posudu. Počnimo s pripremom salate s rotkvicama i krastavcima.

Operite rotkvicu, odrežite obje strane, uklonite korijenje. Rotkvice narežite na male trakice i stavite ih u prvi sloj. Polovicu nasjeckanih rotkvica rasporedite po cijeloj ravnini koluta. Malo posolimo. Nanesite mrežicu preljeva preko rotkvica.

U sljedeći sloj stavite jaja narezana na male kockice. Ponovno premažite smjesom vrhnja i majoneze.

Krastavac dobro operemo, odrežemo mu "guzice" i narežemo na tanke trakice. Zatim ga stavimo u obruč za kuhanje - to je sljedeći sloj salate. Lagano posolite i od preljeva napravite rešetku.

Pažljivo maknite ringlu i salata s rotkvicama i krastavcima je spremna za posluživanje.

Jednostavna lagana salata savršeno je rješenje za ukusan domaći ručak ili večeru.

Za pripremu uzmite:

Pola male vilice mladog kupusa;
Dva mala krastavca;
100 grama rotkvica;
Mala hrpa kopra.

Za punjenje gorivom uzimamo:

2 žlice sezamovog ulja;
1 žlica sojinog umaka;
1 žlica soka od limuna;
Mljeveni crni papar;
Žličica šećera;
Sezamovo sjeme.

Kupus sitno nasjeckajte i prebacite u zdjelu za salatu. Dodajte šećer i rukama malo gnječite kupus da pusti sok.

Krastavce operemo, odrežemo krajeve i narežemo na tanke trakice. Dodajte u zdjelu salate.

Rotkvice također narežemo na tanke trakice i stavimo u zdjelu za salatu.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.

Sljedeći korak je priprema preljeva za salatu. U odgovarajuću posudu ulijte sezamovo ulje, sojin umak, sok od limuna, malo sezama i sve promiješajte.
Salatu začinite dresingom, popaprite po ukusu i promiješajte. U salatu ne dodajemo sol jer je sadrži soja umak. Ali ako vam se čini da salata s kupusom, rotkvicom i krastavcima nije dovoljno slana, možete je posoliti. Salata je spremna. Dobar tek!

Hranjiva salata za vas i vaše najmilije, probajte vrlo ukusnu.

Za salatu uzmimo:

2 mala krastavca;
6-7 rotkvica;
10 kuhanih prepeličjih jaja;
70 grama kiselog vrhnja, 10% masti;
1 žličica stolnog senfa;
Papar i sol po ukusu;
Mala hrpa zelenog luka.

Priprema ove salate vrlo je jednostavna. Operite krastavce i rotkvice. Zatim ih narežite na tanke krugove, režući ih što tanje. Prebaciti u zdjelu za salatu ili odgovarajuću zdjelu.

Prepeličja jaja prerežemo na dvije polovice i dodamo povrću.

U posebnoj zdjeli pripremite preljev za salatu. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf i nasjeckani mladi luk. Posolite i popaprite po ukusu.

Dodati preljev u salatu, promiješati i gotovo. Sve je vrlo jednostavno, a što je najvažnije ukusno i hranjivo.

Za pripremu uzmite:

3 krumpira srednje veličine;
2 svježa krastavca;
8-10 rotkvica;
70 grama zelene salate;
Zeleni luk - 3-4 pera;
Svježi kopar;
Sol i papar na okus;
3 žlice maslinovog ulja;
1 žlica francuskog senfa;
3 žlice soka od limuna;
Žlica meda.

Krompir skuhajte u kori, ohladite i ogulite. Krumpir narežite na male, tanke ploške. Šaljemo ih u zdjelu za salatu.

Rotkvice narežite na tanke ploške, možete i na pola. Šaljemo ga u krumpir.

Krastavce operite, ogulite i narežite na polu kolutiće. Dodajte ih u salatu.

Sitno nasjeckajte zeleni luk i svježi kopar. Stavite zelje u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.

Listove zelene salate sitno istrgajte rukama, dodajte u salatu i sve dobro promiješajte.

Pripremimo preljev za proljetnu salatu. U posebnu posudu ulijte maslinovo ulje. Dodajte limunov sok, francuski senf i med. Sve dobro promiješajte. Benzinska pumpa je spremna.

Salatu malo začinite i dodajte prstohvat soli. Dodajte nadjev, sve dobro promiješajte. Pustite da se salata kuha 10-15 minuta. Proljetna salata s rotkvicom i krastavcima je spremna, možete je probati i zadovoljiti svoju obitelj.

Vrhunac ovog jela je celer, osvježava salatu, niskokaloričan je, a ima puno zdravih sastojaka.

Za salatu uzmimo:

Svježi krastavci 2-3 komada;
Rotkvica - 300 grama;
Celer - 2 stabljike;
Zeleni luk - po ukusu;
Kopar zelje - po ukusu;
Posolite po ukusu
Majoneza.

Sve povrće i začinsko bilje operemo pod tekućom vodom i pustimo da se osuše.

Ogulite krastavce i narežite ih na male komadiće u obliku polu kolutova. Narežemo i rotkvice.

Celer, zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte. Sve sastojke dodajte u zdjelu za salatu, promiješajte, posolite i začinite majonezom. Jednostavna lagana salata je spremna.

Baš divno ukusna, osvježavajuća salata s kiselim vrhnjem.

Da ga pripremimo, uzmimo:

Jedan svježi krastavac;
Jedna mala mrkva;
100 grama rotkvica;
3 pera zelenog luka;
Žlica svježe metvice;
Pola male hrpe kopra;
Par žlica kiselog vrhnja;
Posolite i popaprite po ukusu.

Povrće i začinsko bilje dobro operemo pod tekućom vodom.

Ogulite mrkvu i naribajte je korejskom ribežom za mrkvu. Ako ga nemate pri ruci, možete koristiti običnu krupnu ribež.

Rotkvicu i krastavac narežite na sitne trakice.

Listove mente, kopar i mladi luk sitno nasjeckajte.

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu ili duboku zdjelu. Posolite i popaprite po svom ukusu. Salatu začinite kiselim vrhnjem i promiješajte.

Jelo je spremno za posluživanje.

Što god rekli, kada nakon mećave i mećave sunce počne sjati kroz prozor i grijati sve oko sebe svojim toplim zrakama, želite nešto sasvim drugačije. Istovremeno s tim senzacijama u trgovinama i na tržnicama pojavljuje se prvo mlado povrće koje naprosto opija svojim mirisom.
Salata od rotkvica i krastavaca s kiselim vrhnjem prva je stvar koju možete pripremiti u rano proljeće. Poslastica, kao ništa drugo, donosi proljetno raspoloženje i omogućuje dobivanje prvih vitamina i korisnih mikroelemenata koji toliko nedostaju u hladnoći.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta. Broj porcija – 4.

Sastojci:

1 vezica rotkvica (300 g);
mala hrpa kiselice;
2 srednja krastavca;
1 jaje;
mladi češnjak po ukusu;
400 g kiselog vrhnja za preljev;
sol i papar po ukusu.

Recept za jednostavnu salatu od rotkvica i krastavaca s kiselim vrhnjem

1. Rotkvice dobro isperite vodom. Budući da je rasla u zemlji, najbolje je to učiniti u velikom bazenu potpuno ispunjenom vodom. Koristite krpu za pranje ili četku kako biste spriječili da pijesak ostane na voću. Promijenimo vodu i uklonimo repove i zelene reznice u istom bazenu. Rotkvice narežite na kolutove ili ploške, kako vam odgovara. Rotkvice staviti u posudu gdje ćemo imati salatu.

2. Počnimo s krastavcima. Treba ih i oprati. Ako su ovo rani proljetni krastavci, ogulite ih. Kad je vani ljeto i plodovi vam dolaze ravno iz vrta, možete ih tako ostaviti. Koža je jako zdrava i puna vitamina. Naše krastavce prvo narežemo na kolutiće, a zatim ih prepolovimo. Ako su plodovi debeli, neka budu sektori: kolutići podijeljeni na četiri dijela. Krastavce prebacimo u posudu, gdje ćemo zatim sve pomiješati.

3. Mladi češnjak, kao što svi znamo, koristi se ne samo u obliku češnja, već i samog zelja. Zauzet ćemo stup koji je točno iznad glave. Njegova debljina i konzistencija sloja po sloju omogućuje rezanje na kolutove. Kao i luk, sve pada u slojeve, a češnjak u salati ispada tanak i gotovo nevidljiv. Rotkvicama i krastavcima dodajte češnjak.

4. Kiselicu je potrebno jako dobro oprati. U blizini nogu uvijek se nakupi puno pijeska. Nije iznenađujuće, budući da je to dio koji je izravno iznad tla tijekom rasta. Stavite sve zelene listove u zdjelu i sve obilato prelijte vodom. Kad kiselica ispliva na površinu, objesimo je u lavor. Ovu radnju možete ponoviti nekoliko puta. Stavite zelje u cjedilo. Neka sva vlaga iscuri iz njega. Salata od rotkvica s krastavcima i jajima može se pokvariti viškom tekućine. Listove narežite i dodajte u posudu sa salatom.

5. Jaje skuhajte dok ne postane tvrdo kuhano. Da biste to učinili, stavite jaje u lonac s hladnom vodom, pustite da prokuha i kuhajte 10 minuta. Kako tijekom kuhanja ne bi prsnula, ne zagrijavajte vatru prejako i u vodu dodajte žlicu soli. Dakle, čak i ako postoji mala pukotina, protein neće iscuriti, već će ostati netaknut. Da biste ga brzo ogulili, stavite jaje u lonac s ledenom vodom odmah nakon kuhanja. Nakon nekoliko minuta možete izvaditi ljusku i ostaviti u vodi dok se potpuno ne ohladi. Hladno tvrdo kuhano jaje narežite na kockice. Možete koristiti i rezač za jaja.

6. Sve glavne komponente su nasjeckane i stavljene u jednu veliku posudu. Ako ne planirate poslužiti cijelu salatu, bacite povrće i stavite u malu zdjelu onoliko koliko možete pojesti odjednom. Ostatak se može staviti pod film u hladnjak. Važno je da ovu jednostavnu svježu salatu od rotkvica, češnjaka i jaja neposredno prije posluživanja posolite i začinite kiselim vrhnjem. Inače će "teći" i izgubiti konzistenciju.

7. Prije posluživanja, salata se može ukrasiti grančicama kopra i peršina. Sve će također izgledati impresivno na velikim listovima salate. Da biste to učinili, uzmite veliku restoransku posudu za posluživanje i prvo rasporedite oprane i osušene zelene listove. Zatim se na vrh stavi poslastica koju smo pripremili.

Jednostavna salata od rotkvica i krastavaca s vrhnjem je spremna! Nema ništa bolje nego počastiti se ukusnom, svježom i zdravom salatom od povrća kada dođu topli dani!

Zahvaljujući stakleničkom uzgoju, možete pripremiti salatu od rotkvica i krastavaca u bilo koje doba godine. No, najukusnija mješavina dobiva se od mljevenog povrća - prvih ranih krastavaca i mladih rotkvica.

Ako se salata priprema samo od krastavaca i rotkvica, a kao preljev se koristi žlica biljnog ulja, tada 100 g sadrži:

bjelančevine 0,9 g;
masti 2,5 g;
ugljikohidrati 2,9 g;

Ispod je pet recepata s detaljnim opisom procesa i kalorijskim sadržajem gotovog jela.

Najjednostavniji recept za salatu s rotkvicama i krastavcima

Glavne komponente:

krastavci, zelje veličine 7-9 cm - 500 g;
mlada rotkvica - 300 g;
kopar, zelje - 10 g;
biljno ulje, bez mirisa - 40 ml;
sol.

Ukupni sadržaj kalorija je oko 38 kcal.

Kako kuhati:

Povrće se temeljito opere pod mlazom vode. Možete koristiti tvrdu spužvu.
Krastavcima odrežite krajeve s obje strane, rotkvicama korijen i peteljke, a po potrebi i kožicu.
Krastavce i rotkvice narežite na tanke polukrugove.
Kopar sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke i posolite.
Začinite uljem, promiješajte i odmah poslužite.

S dodatkom jaja

Potreban:

krastavci - 400 g;
rotkvica - 200 g;
kuhana jaja - 2 kom;
krutoni i listovi zelene salate po želji.

Za punjenje goriva:

majoneza - 70 g;
mljevena paprika - 1/2 žličice;
kopar - 10 g.

100 g ove salate sadrži 54 kcal.

Glavne faze kuhanje:

Opranim krastavcima odrežite krajeve, prerežite po dužini na dva dijela, a zatim na ploške.
Rotkvice oprati, odstraniti im korijen i vrhove, narezati na kolutove.
Jaja se ogule i narežu na ploške.
Pripremljeni proizvodi se prebacuju u prikladnu zdjelu.
Za preljev od majoneze, hrpu kopra uronite u kipuću vodu na 30 sekundi i odmah u ledenu vodu. Nasjeckajte zelje, umiješajte ga i papar u majonezu.
Začinite salatu i poslužite. Jelo nije potrebno soliti, majoneza sadrži dovoljno soli.
Ako ne volite majonezu, salatu samo začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i mljevenim crnim paprom. Dijon senf će dodati zanimljiv pikantan okus salati.

U ovu verziju salate možete dodati i krumpir - dobit ćete vrlo zadovoljavajuću salatu nježnog okusa.

Varijanta sa kupusom

Proizvodi:

kupus, svježi, bilo koja sorta - 400 g;
krastavci - 200 g;
rotkvice - 200 g;
šećer - 10 g;
zeleni luk - 5-6 pera;
sol - 6-7 g.

Umak:

biljno ulje - 40 ml;
mljeveni papar - po ukusu;
ocat - 20 ml (9%).

Kalorični sadržaj 100 g salate od povrća s umakom od ulja i octa je 65 kcal.

priprema:

Kelju skinite gornje listove i nasjeckajte ga na tanke trakice. Prebacite u zdjelu i lagano pritisnite rukama.
Krastavce dobro operite, odrežite krajeve i narežite ih prvo uzdužno, a zatim poprečno na ploške. Šalju se u kupus.
Rotkvice se vrlo pažljivo operu, nasjeckaju na krugove ili polukrugove.
Luk sitno nasjeckajte i uspite u salatu.
Povrće posolite i pošećerite, dobro promiješajte.
Za umak dodajte u ulje ocat i popaprite po ukusu.
Pripremljenu smjesu prelijte preko sastojaka, pažljivo promiješajte i poslužite.

Salata s rajčicama

Za salatu potreban:

cherry rajčice - 100 g;
krastavci - 300 g;
rotkvice – 100;
sol - po ukusu.

Punjenje goriva:

kiselo vrhnje (20% masti) - 50 g;
lagana majoneza - 50 g;
češnjak – 2 režnja;
kopar - 20 g.

Kalorični sadržaj takvog jela je 55 kcal / 100 g.

Što uraditi:

Dobro opranoj rotkvi se odrežu vrhovi i korijen. Izrežite na tanke krugove.
Krastavce operite, odrežite krajeve i narežite na ploške.
Oprane cherry rajčice prerežite na polovice.
Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, protisnite režnjeve češnjaka kroz prešu, dodajte nasjeckani kopar i lagano umutite. Po želji, kiselo vrhnje i majoneza mogu se zamijeniti aromatičnim suncokretovim uljem.
Svo povrće stavite u zdjelu i dodajte dresing. Promiješati.
Kušajte salatu i po potrebi dosolite.

Ne smijete prvo soliti, jer majoneza već sadrži sol i lako je presoliti jelo (ako ste kao preljev odabrali samo kiselo vrhnje ili suncokretovo ulje, trebat će vam više soli).

Pikantna mješavina s avokadom

Avokado je prilično nov proizvod za domaće potrošače i ne znaju sve domaćice: s botaničkog gledišta to je voće, ali u kuhanju se koristi kao povrće.

Važno je zapamtiti da jama i koža sadrže toksine. Uzrokuju ozbiljne poremećaje prehrane.

Za salatu moram:

avokado (težine 200-240 g) - 1 kom.;
krastavci - 300 g;
rotkvica - 100 g;
sol - po ukusu.

Za dolijevanje goriva:

kiselo vrhnje - 100 g;
cilantro - 1-2 grančice;
češnjak – 1 češanj;
vapno;
papar.

Kalorični sadržaj jela je 103 kcal / 100 g.

Proces kuhanja:

Avokado isperite vodom i prepolovite.
Uklonite košticu i čajnom žličicom izdubite pulpu. Ako voće iznutra nije jako mekano, polovice se nožem ogule od debele kožice, a potom narežu na kockice.
Operite krastavce i rotkvice, odrežite sve nepotrebno.
Povrće se najprije uzdužno nareže na ploške, a zatim poprečno na ploške.
Početne komponente se kombiniraju s pulpom avokada i posoljuju.
Uklonite koricu s limete pomoću sitnog ribeža. Usitnite cilantro. Sve pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte protisnuti i nožem usitnjeni češnjak, popaprite po ukusu. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti maslinovo ulje - savršeno se slaže s avokadom i rotkvicama.
Dobiveni fil ulijte u povrće i promiješajte.

Dobar tek!