Uskrsni kolač sa svježim sirom najukusniji je recept. Kolač od skute

Dobro zdravlje svima! Nastavimo razgovor. Odlučio sam ne zaboraviti da u našoj zemlji ima mnogo ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. No žele se razmaziti i pekarskim proizvodima. No, kvasac ne podnosi svatko dobro, pa vam danas želim ponuditi verziju lepinje bez kvasca, točnije uskrsne pogače.

Nadam se da nemate ništa protiv, ali za one koji ipak više vole peciva, neka kuhaju s užitkom, dala sam dosta brze i jednostavne opcije za pripremu.

Ne zaboravimo da će na ovaj dan zasjati na našem stolu, a trebaju stajati, koje možete napraviti s grožđicama ili kandiranim voćem ili mu možda želite dodati kolačiće?

Izbor je vaš, općenito, prijeđimo na najvažniju stvar, ovo je proces kuhanja. Idemo, prijatelji!

Krenimo, kao i uvijek, od najjednostavnije i najklasičnije pripreme. Takva peciva je najbolje raditi u kupovnim kalupima, po meni je praktičnije i praktičnije, a ne morate ni prati suđe nakon toga.

I što je najvažnije, također je tako elegantan i sve će izgledati elegantno i nježno ako kupite otvorene oblike s raznim dekorima. Želim pokušati? Onda na posao, samo naprijed i pjevajte, da uskrsni kolači ispadnu ukusni.

Popis namirnica je prilično jednostavan, pogledajte. I margarin se ovdje dodaje s razlogom, kako bi se duže čuvale. Općenito, što se tiče skladištenja, najbolje je takve slatkiše čuvati u hladnjaku ili na hladnom mjestu.

Mi ćemo trebati:

• Margarin - 95 g
• Kiselo vrhnje niske masnoće - 400-450 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 240 g (150 g za tijesto, 90 g za fondant)
• Soda bikarbona - 1 žličica
• Brašno - 4 žlice.
• Pileći protein - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krenimo odmah s miješenjem tijesta, neće biti tijesta kao inače. Cool, zar ne? Dakle, razbijte jaja u čistu staklenu posudu, dodajte prah i dobro miješajte dok se ne otopi i nema zrnaca.

2. Margarin otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu dok ne postane tečan. Obavezno ohladiti i dodati smjesi od jaja. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje.

3. I tu je najintrigantniji moment, odmah soda, tako da se ugasi u kiselom vrhnju, ako ga dodate u drugoj fazi, na kraju ćete osjetiti njegov okus. Dakle, učinite upravo to.

Važno! Možete ugasiti sodu u octu i zatim je dodati.

4. Sada prijeđite na brašno, dodajte ga u dijelovima kako bi vam bilo zgodnije mijesiti tijesto žlicom.

Važno! Brašno treba dva puta prosijati kroz sito.

5. Uzmite papirnate kalupe, namažite ih biljnim uljem, lagano pospite brašnom i stavljajte grudice tijesta, stavljajte i napunite praznine do pola.

6. Završna faza je pečenje. Stavite ovu ljepotu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 35 minuta, odredite spremnost čistim drvenim štapićem i zlatnim vrhom.

Zanimljiv! Ako iznenada vrh već postane zlatan, a tijesto je sirovo, ne zaboravite prekriti folijom kako aromatična slatka delicija ne bi izgorjela.

Pripremite ga sami i ukrasite svoj uskrsni kruh. Ili jedan bjelanjak istucite sa šećerom u prahu u čvrsti snijeg, odnosno u kremu i namastite površinu. A za nevjerojatan izgled koristite kulinarske prskalice i sve vrste sličnih stvari. Možete ukrasiti sljezom ili marmeladom. Dobar tek!

Najukusniji recept za uskršnju tortu u pećnici na kefiru

Ponovno je došlo vrijeme za stvaranje u kuhinji, a za to sam odlučila pronaći vam prikladan video na ovu temu. Varijanta također nije teška, a što je najvažnije, takav pečeni proizvod ispadne pahuljast i prozračan, apsolutno svi mogu uživati ​​u njemu, što mislite? Usput, možete eksperimentirati s nadjevima, to je super ideja.

Uskrsni kolač bez kvasca - jednostavan recept za Uskrs 2019

Želim da na ovaj dan pozovete sve na ovu proslavu i kušate ovo kulinarsko remek-djelo. Unatoč činjenici da je bez kvasca, ima hladan i vrlo ugodan okus.

Ovdje je tajna u sastavu, naime, tko god je čitao moj, morao je primijetiti da u maslačno tijesto preporučam dodati liker ili konjak, nije bitno, glavno je da se doda alkoholno piće. Što ovo daje? Da vas podsjetim, dobra poroznost i pečljivost. I što je najvažnije, prozračnost i lakoća za kojom svi jure.

Ali evo, ovim pićem ćemo namočiti grožđice.

Ovaj put ćemo umjesto sode staviti prašak za pecivo, a za zanimljiv okus koristiti bademe i grožđice s koricom jednog limuna. Kako vam se sviđa ova ideja? Kao?

Mi ćemo trebati:

• Mljeveni bademi - 4 žlice. l
• Grožđice - 240 g
• Konjak ili rum - 70 ml
• Limunova korica
• Maslac – 250 g
• Šećer - 250 g
• Pileća jaja - 4 kom.
• Pšenično brašno - 0,5 kg
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Mlijeko - 125 ml

Način kuhanja:

1. Grožđice namočite preko noći u liker ili konjak, prvo ih dobro operite pod mlazom vode. Pokrijte plastičnom vrećicom. Ujutro ocijedite višak vlage i osušite na papirnatom ubrusu, samo umočite.

Važno! Ako nemate toliko vremena, bobičasto voće namačite barem 20 minuta.

2. Pripremite kalup promjera 25 cm, stavite papir za pečenje i namažite silikonskom četkicom biljnim uljem. Ovo dovršava pripremni rad.

3. Maslac i šećer trebat ćete umutiti mikserom. Razumijete da ulje do ovog trenutka treba biti na sobnoj temperaturi, inače će mikser letjeti). Kakva žućkasta masa. Po želji dodajte esenciju vanilije (10 kapi) ili vanilin (kesica).

Zatim dodajte jaja i nastavite s mućenjem.

4. Zatim dodajte koricu jednog limuna, žličicu soli i prašak za pecivo, promiješajte. Da se tijesto opusti, ulijte mlijeko i promiješajte. Dodajte brašno kroz cjedilo, ali postupno, svaki put miješajući običnom žlicom ili silikonskom kuhačom.

5. I usput, u ovom trenutku kad smo posuli površinu tijesta s brašnom, možete dodati grožđice i umiješati ih u brašno da se nakon toga dobro rasporede po tijestu.

6. I plus, skoro sam zaboravila mljevene bademe. Sve promiješajte.

Zanimljiv! Bademe možete zamijeniti orasima.

7. Pošto je uskrsna torta velika, dugo će se peći. Stavite tijesto u namašćenu tepsiju, bit će viskozno i ​​ljepljivo, ali u isto vrijeme gusto. Zato koristite žlicu.

8. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 60 minuta, odnosno oko jedan sat.

Za pečenje vam može trebati 40 minuta, svačija je pećnica drugačija pa pratite ovo sami.

Pecivo provjerite čačkalicom za pečenje, mora biti suho.

Ukrasite bilo kojom šećernom glazurom, preporučam da je napravite i dobar tek svima.

Kuhanje slatkih uskršnjih peciva sa svježim sirom bez kvasca

Naravno, gdje na ovaj dan bez, nigdje. Bolje je, naravno, ako ga u potpunosti napravite od svježeg sira ili s dodatkom ovog sastojka u tijesto.

Recept je neobičan i izvrstan, ovdje će se koristiti škrob koji će olakšati pečenje. Možda će nekoga podsjetiti na cupcake, ali to nije važno, glavno je da je vrlo ukusno!

Mi ćemo trebati:

• Svježi sir - 400 g
• Šećer u prahu - 100 g
• Kiselo vrhnje - 180 g
• Pileće jaje - 4 kom.
• Soda - 1 žličica
• Sok od limuna
• Grožđice - 180 g
• Brašno - 250 g
• Kukuruzni škrob - 60 g

Način kuhanja:

1. Pripremite sve proizvode prema popisu. Počnite sa svježim sirom, stavite ga u veliku zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, šećer i koricu limuna. Temeljito izmiješajte silikonskom lopaticom; s njom je puno lakše raditi nego s običnom žlicom.

Razbijte jaja, ali ne žurite, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Ovdje idu samo žumanjci, a bjelanjke maknite sa strane, trebat će vam malo kasnije.

2. Sada uzmite kuhinjski blender i dobro usitnite ovu masu od skute. Ova aromatična smjesa treba postati glatka i bez grudica.

3. Ugasite sodu limunovim sokom i dodajte je u šalicu, wow, proces počinje, počinje šištati.

Bjelanjke istucite s prstohvatom soli, tucite mikserom prvo na laganoj brzini, a zatim počnite povećavati. Bjelanjci će postati bijeli i pahuljasti, dodajte ih u tijesto i promiješajte.

Odmah ćete vidjeti da će masa postati prozračna. Dodajte brašno i škrob te miješajte kružnim pokretima. Rasporedite po kalupima, punite ih do pola ili malo više.

Važno! Konzistencija tijesta će biti tekuća, stoga nemojte se bojati, tako treba biti. Glavna stvar je slijediti sve proporcije navedene u opisu.

5. Još nešto: za ovu opciju su najbolji mali i ne široki kalupi jer se inače tijesto može slegnuti.

Zapecite u pećnici, pokrijte vrh folijom i uklonite tri do četiri minute prije nego što bude gotovo. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva, a vrijeme pečenja 30 minuta.

Pečene umačite u šećernu glazuru, ovo je takva koja se ne mrvi i ne mrvi; i urediti ga na bilo koji način. Dobar tek!

6. Pogledajte kako lijepo izgleda, rekao bih da je krasno, ali kakvi su mjehurići unutra, a ne možete reći da je ovaj proizvod od brašna napravljen bez kvasca.

Oh, usput, ako ne znate kako napraviti ovu glazuru, pogledajte ovaj video odmah.

Brz i jednostavan recept za uskršnji kolač bez kvasca

Ali sada prelazimo na sljedeću opciju, također ćemo kuhati bez jaja. Mislite li kako je to moguće ili, naprotiv, nemoguće? Ovaj put će nam trebati kefir. Pa trk u trgovinu.

Mi ćemo trebati:

• kefir - 300 ml
• soda bikarbona - 1 žličica
• maslac - 100 g
• šećer - 190 g
• brašno - 350 g
• korica jednog limuna
• grožđice - 140 g
• kandirano voće za dekoraciju

Glazura

• šećer u prahu - 2 žlice
• protein - 1 kom.
• sok od limuna - 1 žlica ili limunska kiselina - po vašem ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo što trebate napraviti je otopiti maslac, u njega staviti šećer i miješati da se što više otopi. Možete ga čak i kratko kuhati na štednjaku.

2. U topli kefir dodajte jednu žličicu sode bikarbone i miješajte pjenjačom da se uspješno ugasi. I tek nakon toga postupno i polako počnite ulijevati otopljeni maslac i šećer.

U kefirnu smjesu u dijelovima dodajte brašno. Miješajte običnom pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Grožđice dobro isperite i pomiješajte s brašnom, dodajte ih ovdje.

3. Podmažite kalupe za pečenje biljnim uljem. Zatim ih pospite brašnom ili grizom.

Ulijte tijesto u kalupe.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite do kraja.

4. Dok se kolačići peku pripremiti glazuru. Pomiješajte 2 žlice šećera u prahu s bjelanjcima i 1 žlicom soka od limuna i tucite mikserom dok se ne dobije čvrsti snijeg.

Ovo su tako originalne i slatke delicije, pospite kandiranim voćem i poslužite. Dobar tek!

Kuhanje uskršnjeg kruha u multicookeru Redmond

Potpuno sam se posvetio ovoj temi, ali ipak predlažem da još jednom pogledate ovaj kratki video u kojem ćete otkriti nove kuharske trikove.

Ne morate odabrati baš ovu marku, ovo čudo možete nabaviti od bilo koje marke, bio to Polaris ili Panosonic, jer svi imaju isti princip rada. Pa pokušajte. Autor videa je ovu ljepoticu nazvao cupcake, jer oblikom definitivno podsjeća na nju))).

Uskrsni kolač s vrhnjem i sodom bez jaja

Još jedna prilično zanimljiva i neobična opcija pod nazivom Vegan. Takvi pasočki se pripremaju bez ikakvih problema i bez čekanja, ne morate tući tijesto i čekati.

Ovaj put predlažem da fondan ne bude bijel, kao što se tradicionalno radi, već blago smeđe boje, tako da ne budite primitivni))). Pa, to je naravno po vašem ukusu.

Mi ćemo trebati:

• vrhunsko brašno - 750 g
• kefir - 2 žlice.
• šećer - 1 žlica.
• soda - 0,5 žličice
• grožđice - 140 g
• mak - 50 g

• Kefir - 40 g
• Smeđi šećer u prahu - 150 g
• Kukuruzni škrob - 40 g
• Sok od limuna - 1 žličica

Način kuhanja:

1. Mliječni proizvod koji se zove kefir ulijte u posudu i odmah mu dodajte sodu bikarbonu, miješajte dok se dobro ne sjedini sa smjesom.

2. U brašno dodati šećer, ovdje se koristi smeđi šećer, izmiješati.

3. Zatim u suhe sastojke dodajte oprane i dobro osušene grožđice bez sjemenki i mak. Promiješati. I počnite ulijevati kefir. Tijesto će biti gusto, ali će u isto vrijeme biti elastično i mekano, svidjet će vam se.

4. Kalupe namazati uljem i odmah stavljati pripremljeno tijesto.

Pecite kao i obično u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

5. Glazuru također napravite na bazi smeđeg šećera, sameljite je u blenderu u prah ili u mlincu za kavu. Dodajte škrob. Ulijte kefir i dodajte malo soka od limuna za okus.

6. Nakon što su poslastice gotove, umočite ih u pripremljeni fondant i pospite posipom u obliku kuglica, ili možda u obliku zvjezdica, bombona i sl. Dobar tek! Možete posuti i čokoladom ili kokosovim strugotinama.

Recept za uskršnji kolač za Redmond aparat za kruh

Sada opcija za najlijenije, zašto? Razumijete, ova čudotvorna spravica će učiniti sve umjesto vas, mijesiti i peći, samo trebate u nju usuti potrebne proizvode. Pa, definitivno čarobna tehnika u vašoj kuhinji. Usput, koju marku imaš, možda Panosonic i Scarlet ili neku drugu marku? To ni na koji način neće ometati stvar, svi imaju isti princip rada.

Radi raznolikosti, tortu od svježeg sira možete pripremiti u obliku cupcakea i ukrasiti je običnim šećerom u prahu umjesto kremom i glazurom. Ispostavilo se da ovo jelo možete napraviti brzo i jednostavno za nekoliko minuta. cool!

Mi ćemo trebati:

• Brašno - 200 g
• Maslac - 100 g
• Šećer - 200 g
• Svježi sir - 180 g
• Grožđice - 70 g
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer u prahu - 1 žlica

Način kuhanja:

1. Stavite sve sastojke u posebnu kantu. Ovo je rastopljeni maslac, zatim dodajte kokošja jaja, šećer i sol.

Zatim tamo stavite svježi sir, brašno i prašak za pecivo. I na samom kraju dodajte grožđice ili sušene brusnice, što god želite.

2. Odaberite način pečenja i vrijeme 1 sat 22, to znači da će se peći ovo vrijeme zajedno sa šaržom.

Ispostavilo se da je to zgodan i rumen ljepotan.

3. Pospite šećerom u prahu i narežite na komade.

4. Ovo je tako slatka porcija. Njam, pogledajte sliku presjeka, sve je uspješno pečeno! Dobar tek!

To je to, ovoj bilježci je došao kraj. Nadam se da ste uživali u svemu i da ste pronašli pravi recept za sebe za ove blagdane. Bilo mi je drago pomoći. Pišite komentare, lajkajte i dodajte u grupu u kontaktu. Vidimo se i doviđenja!

U kolač od svježeg sira možete dodati orašaste plodove, kandirano voće, voće ili bobice. Time Uskrs postaje još ukusniji.

U nastavku je detaljno opisano nekoliko zanimljivih uskršnjih recepata za svježi sir.

Kolač od skute s orasima

Ovo je mirisni kolač od svježeg sira s različitim vrstama orašastih plodova. Kuhanje traje sat i pol. Od svih sastojaka dobijete nekoliko uskršnjih kolačića za 22 porcije, kalorijskog sadržaja 6500 kcal.

Sastojci:

• sok od limuna - tri žlice;
• jedan protein;
• soda - jedna i pol žlica;
• odvoditi maslac - 300 g;
• prah – 150 g;
• svježi sir - 800 g;
• brašno - 800 g;
• bademi - 50 g;
• 70 g oraha;
• 30 g lješnjaka;
• 100 g kandiranog voća;
• 9 jaja;
• šećer - 650 g.

priprema:

1. Mikserom izradite svježi sir u pire. Otopite maslac i ohladite.
2. U svježi sir dodajte šećer, limunov sok i maslac.
3. Jaja malo umutiti i dodati u smjesu. Promiješati.
4. Pomiješajte sodu bikarbonu i brašno te dodajte u smjesu. Miješajte dok ne postane glatko.
5. U tijesto dodajte sjeckane orahe i kandirano voće.
6. Kalupe napunite tijestom do 2/3.
7. Pecite kolačiće u pećnici na 180 stupnjeva. 50 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.
8. Uskrs izvadite iz pećnice i ohladite.
9. Istucite bjelanjak i pomiješajte s prahom. Ukrasite uskrsne kolače.

Svježi sir čini uskršnje kolače rahlim i mekim. Peciva su aromatična i ukusna.

Svježi sir Uskrs "Tsarskaya"

Obično se uskrsni kolači peku od brašna. Ovaj recept za tortu od svježeg sira radi se od svježeg sira i "Kraljevski" Uskrs nije potrebno peći.

Potrebni sastojci:

• kilogram svježeg sira;
• pola kilograma šećera + dvije žlice;
• dva štapića maslaca;
• šest jaja;
• vanilin - dvije vrećice;
• 150 g grožđica;
• žlica žlica. škrob;
• 200 mg. krema.

Priprema korak po korak:

1. U većoj zdjeli pomiješajte pola kilograma šećera sa svježim sirom, jajima i omekšalim maslacem. Promiješati.
2. Zdjelu sa smjesom stavite na laganu vatru i miješajte, pojačavajući vatru na srednju. Maknite s vatre kada postane teško miješati smjesu i dodajte vaniliju i grožđice.
3. Uzmite komad gaze 50 x 50 i na njega izlijte skutu, zavežite je u čvor.
4. Objesite "snop", stavite posuđe ispod, višak vlage će teći u njega. Ostavite preko noći.
5. Smjesu stavite u sito, stavite u lonac i pokrijte tanjurom. Na vrh stavite uteg od 3 kg. Stavite posudu u sudoper ili veliki lavor. Ostavite 24 sata.
6. Izvadite kolač iz sita i oblikujte ga u piramidu. Možete koristiti poseban kalup.
7. Gotov Uskrs stavite na hladno.
8. Napravite umak: preostali šećer pomiješajte s vrhnjem i dodajte škrob. Stavite na laganu vatru, miješajte dok se ne zgusne.
9. Kolač preliti vrućim umakom.

Sastojci:

• svježi sir - 600 g;
• odvoditi maslac - 150 g;
• dva hrpe mlijeko;
• 3 žlice šećera;
• tri žumanjka;
• vanilin - vrećica;
• po 150 g badema i oraha;
• po 100 g suhih marelica i grožđica;
• kandirano voće - 150 g.

priprema:

1. Mikserom tucite svježi sir velikom brzinom dok ne postane glatko.
2. Šećer i žumanjke umutiti vilicom, uliti mlijeko i zagrijavati dok se ne zgusne na laganoj vatri ili vodenoj kupelji. Ne dovoditi do vrenja!
3. Pripremljenu smjesu maknite s vatre i dodajte maslac, nasjeckane orahe, bademe i grožđice, vanilin i kandirano voće.
4. Pažljivo dodajte svježi sir, promiješajte i ulijte smjesu u kalup.
5. Kolač ostaviti preko noći u hladnjaku.

Vrijeme kuhanja je jedan i pol sat i 12 sati za hlađenje Uskrsa. Poslužuje šest.

Uskrs od sira s pijanim trešnjama

Ovo je vrlo ukusan i neobičan recept za uskršnji kolač od skute sa ušećerenim višnjama i dodatkom rakije. Sadržaj kalorija - ​​2344 kcal po pakiranju svježeg sira;

mlijeko - 60 ml;

šećer – 150 g + 1 žličica;

dva jaja;

odvoditi maslac - 50 g;

vanilin - vrećica;

sol - 1/2 žličice.

Priprema korak po korak:

1. Ušećereno voće narežite na sitne komadiće, prelijte rakijom i ostavite sat vremena uz miješanje.
2. U toplo mlijeko dodati kvasac, 30 g brašna i žlicu šećera. Promiješajte i ostavite na toplom 40 minuta.
3. U zdjelu stavite svježi sir, dodajte pripremljeno tijesto, šećer s vanilijom i soli, ohlađeni otopljeni maslac i jaja. Pjenjačom tucite dok smjesa ne postane glatka.
4. U smjesu dodavati višnje i u obrocima dodavati brašno miješajući.
5. Pokrijte i ostavite tijesto na toplom mjestu da se diže sat i pol.
6. Kad je tijesto naraslo, izbušite ga i 2/3 stavite u pleh. Kolač će tijekom pečenja dobro narasti.
7. Ostavite kalupe s tijestom na toplom mjestu 45 minuta.
8. Pecite 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom.

Želite li eksperimentirati i iznenaditi svoj dom i goste svojim kulinarskim užicima na Uskrs? Nudimo ispeći vrlo nježan i nevjerojatno ukusan uskrsni kolač prema starom receptu - sa svježim sirom i žumanjcima.

Uskrsni kolač od svježeg sira - korak po korak klasični recept u pećnici

Ovaj recept je najbliži starom, ne sadrži dodatke kao što su prašak za pecivo ili kokosove ljuskice, jer prije nisu bili poznati domaćicama. Da biste dobili “onaj isti” okus, najbolje je uzeti prirodne proizvode - seoska jaja, mlijeko i svježi sir.

Potreban:

• pšenično brašno - 400 g;
• maslac - 50 g;
• toplo mlijeko - 150 g;
• kokošja jaja - 3 komada;
• prirodni svježi sir - 250 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• 100 g grožđica;
• sol na vrhu noža.

Tijesto se priprema bez dodavanja kvasca, ali pečenje će ispasti vrlo bogato i mrvičasto - tajna je u miješenju tijesta s toplim mlijekom.

priprema:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka žlicom ili posebnim separatorom. Proteini se mogu koristiti za pripremu glazure ili meringue za čaj.
2. U dubljoj zdjeli pomiješajte mlijeko, žumanjak i šećer. Mlijeko mora biti toplo, ali ne vruće.
3. Pažljivo dodajte dio brašna i zamijenite tanko tijesto; to morate ponoviti drvenom kuhačom.
4. Zatim dodajte sav pripremljeni svježi sir, sol, grožđice i preostalo brašno, pa rukama potpuno umijesite.
5. Sljedeći korak je provjera. Zagrijte pećnicu na 50°, prebacite tijesto u kalup, ostavite da odstoji u toploj pećnici 40 minuta.
6. Prije konačnog pečenja izvaditi tepsiju iz pećnice, pokriti toplim ručnikom i zagrijati pećnicu na 200°.
7. Nakon toga proizvod se može vratiti u pećnicu, prethodno skinuvši ručnik s njega.
8. Prije posluživanja uskrsni kolač “trgovački” (tako se ponekad naziva) pospite šećerom u prahu ili prelijte glazurom.

Cijelo vrijeme morate pažljivo pratiti temperaturu u pećnici, ne smije biti iznad 50 °. Zahvaljujući ovoj kulinarskoj tehnici, masa će postati pahuljasta i prozračna.

Ovo je najjednostavniji recept, ne zahtijeva pripremu tijesta i složen proces postupnog miješenja tijesta. Stoga čak i početnici kuhari i domaćice mogu pripremiti ukusna peciva.

Kako napraviti kolač od svježeg sira u stroju za kruh

Pekač kruha može samostalno mijesiti tijesto i ispeći ukusan kruh. Moderne domaćice naučile su koristiti kućni pomoćnik za druge kolače.

Recept za kolač od svježeg sira u stroju za kruh je vrlo jednostavan, ali da bi se tijesto diglo i postalo mrvičasto, morate koristiti kvasac.

Ne preporuča se koristiti klasičnu opciju bez kvasca za rad s strojem za kruh, ona ima vrlo visoku temperaturu, a pečenje će ispasti pregusto, pa čak i tvrdo.

Potreban:

• brašno - 500 g;
• mlijeko - 200 g;
• svježi sir - 200 g;
• šećer - 100 g;
• grožđice ili kandirano voće - 100 g;
• 1 jaje;
• 10 grama (jedna vrećica) suhog kvasca.

priprema:

1. U posudu aparata za kruh ulijte mlijeko i dodajte kvasac i šećer, poklopite poklopcem i pričekajte 20 minuta.
2. Kada se na površini pojave mjehurići, možete započeti daljnju pripremu.
3. U predjelo dodajte pšenično brašno, svježi sir i jedno jaje.
4. Uključite način miješanja 20 minuta. U to će vrijeme pekač kruha sam pomiješati sve sastojke i osigurati potrebnu temperaturu za dizanje uskršnjeg tijesta.
5. U pripremljenu masu umiješajte kandirano voće ili grožđice i ostavite još sat vremena u režimu zrenja ili mirovanja.
6. Izvadite tijesto iz zdjele stroja za kruh i umijesite ga rukama, a zatim ga vratite natrag i uključite način pečenja.

U ovom receptu postoji mala tajna - bolje je koristiti toplo mlijeko, to će osigurati najbržu fermentaciju kvasca.

Proces pečenja ovom metodom trajat će od 3 do 5 sati, ovisno o modelu "pomoćnika". Ali kolač sa svježim sirom pripremljen na ovaj način uvijek ispadne mrvičast, aromatičan i ukusan.

Recept za uskršnji kolač od svježeg sira u laganom kuhalu

Aparat za sporo kuhanje pomoći će vam da ispečete pahuljastu tortu od svježeg sira, ali imajte na umu da proces može potrajati i do 12 sati, pa je bolje početi s pečenjem navečer.

Najprije je potrebno pripremiti sve sastojke, možete koristiti klasični recept iz pećnice (bez dodavanja kvasca).

Zatim prebacite gotovo tijesto u zdjelu multicookera i uključite način pečenja. U pravilu, ujutro ostaje samo izvaditi uskršnji kolač iz sporog štednjaka i poslužiti ga za blagdanski stol.

Za ovo će vam trebati:

• 3 jaja;
• čaša brašna;
• čaša šećera;
• jedan po jedan članak l. kandirane naranče i grožđice;
• Umjetnost. l. prašak za pecivo;
• 100 g mekog svježeg sira.

priprema:

1. U zdjeli miksera miksajte jaja sa šećerom dok ne nastane gusta pjena.
2. Dodati brašno s praškom za pecivo i velikom brzinom umiješati laganu smjesu.
3. Treća faza je dodavanje svježeg sira i kandiranog voća s grožđicama. Ovdje također možete miješati komponente mikserom, ali pri maloj brzini.
4. Kada masa postane homogena prošarana voćem, ulijte je u zdjelu multicookera i uključite način pečenja.
5. Vrijeme može biti od 8 do 12 sati, ovisno o modelu multicookera.

Prije posluživanja uskršnju tortu možete ukrasiti glazurom u boji.

Recept za uskršnji kolač sa svježim sirom i kvascem

Jedna od varijanti pripreme uskršnjeg tijesta od svježeg sira je s kvascem. Gotova torta je izdašna, bogata i gusta.

Gornja metoda može se nazvati "antikriznom", mogu je koristiti vrlo ekonomične domaćice - ne zahtijeva dodavanje jaja i mlijeka. Ali u isto vrijeme, gotova peciva će imati okus blizu tradicionalnih.

Potreban:

• 500 g brašna;
• 10 g sirovog kvasca;
• čašu tople vode;
• 200 g šećera;
• 500 g svježeg sira;
• prstohvat soli;
• 100 g grožđica.

priprema:

1. Pomiješajte šećer s vodom i kvascem u dubokoj zdjeli, ostavite da se kuhaju 30 minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme će se kvasac otopiti u vodi i na površini će se pojaviti mjehurići.
2. Dodati brašno i zamijesiti rijetko tijesto. Tijesto treba "odmarati" na toplom 3 sata. Masu treba povremeno taložiti.
3. Nakon 3 sata dodajte svježi sir i grožđice, ponovno promiješajte, ulijte u kalupe i ostavite stajati sat vremena.
4. Kolači od svježeg sira s kvascem trebaju se peći na 180 ° dok ne budu spremni.

Prije posluživanja proizvod obavezno prelijte glazurom.

Zanimljivo: Ovaj recept za tortu od svježeg sira bio je popularan u SSSR-u. Ali tada su ga zvali “proljetni kolač”.

Uskrsni kolač od svježeg sira sa sokom

Recept za uskršnji kolač sa sodom nalikuje receptu za sporo kuhalo: suština je ista - tijesto bez kvasca. Ali ako se proizvod peče u pećnici, tada bi sastav trebao biti malo moderniziran kako bi bio gušći.

Sastojci:

• 300 g pšeničnog brašna;
• 3 jaja;
• pola čaše šećera;
• žličica sode;
• sok od limuna;
• kandirano voće 150 g;
• svježi sir 150 gr.

Kako kuhati:

1. U zdjeli miksera pomiješajte brašno, šećer i jaja odjednom dok smjesa ne postane glatka.
2. Ugasite sodu limunovim sokom i dodajte u tijesto, pa opet promiješajte.
3. Dodati svježi sir i miksati još 1 minutu.
4. Dodati kandirano voće, ponovno premijesiti tijesto, ovaj put žlicom, i uliti u posebne kalupe ili silikonski pekač za kekse.

Kao originalni preljev možete koristiti kokosove ljuskice ili obojeni šećer. Zašto još topao proizvod premažite maslacem, a zatim po vrhu pospite ukrasima.

Kako napraviti sočnu tortu od svježeg sira

Sočna torta od skute ima dosta tajni. A prvi je masni i svježi svježi sir. Najbolje je uzeti rustikalni proizvod, on će pečenim proizvodima dati sočnost i mrvljivost.

Još jedan kulinarski trik je zamijeniti pola mlijeka vrhnjem ili nemasnim kiselim vrhnjem.

Neke domaćice u tijesto dodaju samo žumanjke. Vjeruje se da ga bjelanjci čine viskoznijim, a žumanjci mrvičastim.

Najbolje je mrvičasti uskrsni kolač pripremiti po klasičnom "trgovačkom" receptu sa žumanjcima, a pola mlijeka zamijeniti kiselim vrhnjem.

Ukusna torta od svježeg sira za vegetarijance

Teško je zamisliti kolač bez pečenja, ali postoji takva opcija - dizajnirana je posebno za vegetarijance, sirove hrane i pristaše zdrave prehrane. Naravno, okus cupcakea značajno se razlikuje od tradicionalnog.

Potreban:

• 200 g skute od graha;
• 300 g mekinja;
• 100 g šećerne trske;
• 100 g grožđica;
• 100 g indijskih oraha;
• 100 g neslanog kikirikija;
• 100 g sojinog mlijeka.

Algoritam radnji:

1. Navečer mekinje prelijte sojinim mlijekom.
2. Ujutro prebacite sve sastojke osim grožđica u blender i sameljite dok ne postane glatko i kremasto.
3. Zatim dodajte grožđice, premijesite tijesto i prebacite ga u kalup za tortu.
4. Zatim stavite na hladno 30 minuta.

Gotovu vegetarijansku tortu možete poslužiti, prvo posipanu kokosom ili naribanim orasima.

Kulich je tradicionalni atribut uskršnjeg blagdanskog stola. Dobre domaćice kupuju hranu unaprijed kako bi same pripremile kolač. A drugi ne mogu uvijek pronaći toliko vremena za pripremu domaćih kolača i kupovnih. Neki ljudi se jednostavno boje peći uskrsne kolače jer to nikad prije nisu radili. Ako znate zamršenost pripreme uskrsnog kolača, onda jednostavno ne može uspjeti!

Ako je torta pripremljena prema svim pravilima, ispada pahuljasta, lijepa i nevjerojatno ukusna. Ovaj domaći kolač uz obojena jaja pružit će vam osjećaj prekrasnog, svijetlog blagdana - Svetog Uskrsa.

Pečenje uskrsnih kolača kod kuće oduzima puno vremena i truda, ali se isplati. Za pravi uskrsni kolač pogodno je bogato tijesto s kvascem u koje se stavi više jaja i masnoće, ali takvo tijesto ispadne teže nego inače i dugo se diže. Da bi tijesto za uskršnju pogaču dobro naraslo potrebno ga je kuhati u toploj kuhinji.

Predstavljamo vam zanimljiv recept za ukusnu uskršnju tortu sa svježim sirom. Čitateljica Mariska poslala nam ga je prije tri godine i preporučila da ga svakako skuhamo. Prema autoru, uskršnja jaja ispadaju nevjerojatna, slatka, aromatična i prozračna. Nažalost, fotografije su bile samo konačne iz njezine osobne arhive, a tijekom ove tri godine na stranici je bilo puno pitanja vezanih uz sam proces kuhanja.

Odlučila sam sama napraviti uskrsne kolače po ovom receptu, javiti se i dopuniti svojim fotografijama.

Od ovih sam sastojaka napravila pola porcije od čega su ispala tri uskrsna kolača srednje veličine.

U tijestu s kvascem puno se peče, pa svakako pečenje obavite unaprijed, barem dva dana prije slavlja.

Kolač od skute

Rez prekrasan, tijesto aromatično, žuto od žumanjaka:

Ova torta od svježeg sira prelivena je glazurom od otopljene bijele čokolade, druga je prelivena tamnom čokoladom, a treća je prelivena glazurom od šećera u prahu i limunovog soka. I, kao što vidite, u tijestu nema grožđica. To su već hirovi moje obitelji. Jedan ne jede grožđice, drugi je alergičan na sirove pileće proteine. Da, a djeci to baš i ne treba 😆

Sastojci:

• Mlijeko - 0,5 l,
• margarin - 250 g,
• kiselo vrhnje - 200 g,
• žumanjci - 5 kom.,
• jaja - 6 kom.,
• šećer - 2,5 šalice,
• biljno ulje - 50 g,
• maslac - 50 g,
• svježi sir - 200 g,
• svježi kvasac - 50 g (ako koristite suhi kvasac, potrebno je uzeti 4 žličice),
• brašna - koliko će tijesto uzeti (1-1,5 kg),
• grožđica,
• vanilin - 1 pakiranje (1 g)

• bijelci - 2 kom.,
• šećer (šećer u prahu) - 100 g

Proces kuhanja:

Brašno od kojeg se mijesi tijesto potrebno je prosijati. Tijesto je prilično teško i potrebno ga je dugo mijesiti kako bi se napunilo kisikom i postalo "prozračno".

Razrijedite kvasac u 50-70 ml tople vode, dodajte 2 žličice. šećera i promiješati. Ostavite 5 minuta. Kvasac razmućen u vodi ulijte u mlijeko, dodajte još malo šećera. Ostavite dok smjesa ne fermentira.

U međuvremenu odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite ih s prstohvatom soli.

Žumanjke lagano umutiti s preostalim šećerom, dodati vanilin.

protrljajte kroz sito ili pomoću miješalice.

U kvasac i mlijeko dodati sve ostale sastojke ovim redom:

• 1. margarin i maslac;
• 2. dodati razmućene žumanjke (11 kom.);
• 3. staviti kiselo vrhnje;
• 4. dodati pasirani svježi sir;
• 5. ulijte biljno ulje;
• 6. tuceni snijeg od bjelanjaka;

Smjesu dobro izmiješati i dodati oprane i osušene grožđice, posute brašnom.

Za ugodnu aromu u tijesto možete dodati koricu limuna i vanilin.

Postupno dodajte prosijano brašno i dobro umijesite tijesto za uskršnju pogaču sa svježim sirom. Neće biti cool. Bit će ljepljivo, ali teško. Zbog svoje težine zaostat će za rukom. Tijekom stajanja tijesto će promijeniti svoju strukturu pa će s njim biti puno lakše raditi.

Ostavite tijesto da odstoji 2-3 sata. Tijesto treba narasti tri puta i potrebno ga je premijesiti. Tek tada se može distribuirati u forme.

Kalupe za kolače sa skutom namazati margarinom. Ako metalni oblik dopušta, obložite ga nauljenim papirom. Prikladno je koristiti gotove papirnate čaše za uskrsne kolače. Tijesto od skute podijelite u kalupe, tijesto treba zauzimati otprilike trećinu kalupa. Nakon toga tijesto opet trebate ostaviti da malo odstoji na toplom da se digne. Svoju polovicu porcije rasporedila sam u tri kalupa i pokazalo se da se napunilo više od navedenog volumena. Uskrsni kolači imali su klobuk poput gljiva.

Pecite uskrsne kolače sa svježim sirom u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost uskršnjeg kolača drvenim štapićem. Vrijeme pečenja ovisi o veličini tepsije.

Kada su uskršnji kolači gotovi, izvadite ih iz kalupa i sada ih možete početi ukrašavati fondantom od bjelanjaka. Preporučljivo je prethodno umutiti bjelanjke i šećer dok pečete kolače u pećnici. Ako kolače mažete dok su vrući, glazura na njima se brže suši.

Vrh možete posuti šarenim posipima u obliku strugotina, zvjezdica ili cvjetova, orašastih plodova ili kandiranog voća.

Vjeruje se da treba pričekati jedan dan da "sazri" i postane ukusniji.

Ova fotografija prikazuje dvostruki standard uskršnjih kolača sa svježim sirom autora recepta. Zahvaljujemo Marini Fateevoj iz Saratova na receptu.

Anyuta i web stranica Bilježnica recepata žele vam dobar tek i ukusne uskrsne kolače!

I ove godine svakako pokušajte ispeći barem jednu porciju žumanjka po starom, provjerenom receptu. Tijesto ispada nježno, prozračno, vrlo ukusno! 100% sam siguran da će recept ostati u vašoj obitelji dugi niz godina.

Upoznajte verziju skute bez kvasca! Recept s fotografijama korak po korak i detaljnim algoritmom koji mogu učiniti i najneiskusniji kuhari.

Trebamo:

• Brašno - 1,5 šalice
• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 150 g
• Svježi sir - 250 g
• Šećer - 350 g
• Soda - 0,5 čajna žličica
• Ocat - 3-4 žlice. žlice
• Grožđice, vanilija - po ukusu

Kako kuhamo.

Razbijte jaja u dublju zdjelu.

U igru ​​dolazi mikser - njime ćemo raditi bez prestanka dok dodajemo šećer.

Evo kako to učiniti korak po korak:

• Počinjemo tući jaja malom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Tucite snažno i dovoljno dugo - 3-4 minute. Postižemo gustu pjenu od jaja - kao na fotografiji.
• Sada počinjemo sipati šećer u zdjelu, bez prestanka mućenja. U malim obrocima izravno u radnu metlicu. U idealnom slučaju, većina će se otopiti u pjenastom vrtlogu. Ako nakon nekoliko minuta još uvijek ima kristala na izbijeljenoj površini smjese, nema problema. Glavno da je smjesa pobijelila i glavna slast se spojila s jajima.

Sada otopite maslac. Trebao bi biti tekući, ali ne vruć (!). Ulijte u zajedničku zdjelu. Ponovno pokrećemo mikser - 3-4 minute kako bi se komponente dobro sprijateljile.

Na redu je svježi sir. Sadržaj masnoće i konzistencija su po vašem nahođenju. Ako se odlučite za kiseliju skutu, kolaču možete dodati još malo šećera za ravnotežu.

Raspodijelite svježi sir i umiješajte 1/3 svega brašna u tijesto.

Sodu ugasimo octom i ulijemo u posudu. Ponovno promiješajte - ugljični dioksid će pomoći da pečenje postane pahuljasto.

Uključite mikser i dobro umutite tijesto sa svježim sirom i prvim dijelom brašna.

Dodajte malo vanilina na vrhu noža da Uskrs ne bude gorak. Dodati ostatak brašna i umutiti. Tijesto je postalo gušće od kiselog vrhnja - sve smo učinili kako treba.

Ne sumnjajte u dosljednost. U ovom receptu smjesa uvijek ispadne gusta (!)

Posljednje dodajte grožđice. Alternativa je kandirano voće ili orasi. Ponovno promiješajte.

Trebat će nam poseban obrazac - s okruglim šupljim izbočenjem u sredini. Proizvod će se u njemu dobro ispeći. Ako ovaj pomoćnik nije dostupan, koristite tradicionalne posude srednjeg promjera (9-10 cm).

Obilno namažite površinu kalupa biljnim uljem. Prebacite tijesto i ostavite da odstoji u novoj kućici 5 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite kalup s tijestom unutra, smanjite temperaturu na 160°C i pecite 40-60 minuta. Provjeravamo spremnost čačkalicom - ništa se ne smije zalijepiti za nju.

Našeg zgodnog dječaka pospite šećerom u prahu. Režemo ga tek kad se potpuno ohladi.

Uskrsni kolač s kefirom

Još jedan blagdanski junak koji se dobro diže i sjajan je s novim idejama.

Ono što je zanimljivo je da u ovim pecivima nema čak ni jaja! A korištenjem smeđeg šećera dobit ćete vlažno tijesto lijepe boje. Glazura će također zablistati novim bojama. Korak po korak recept s fotografijama lako će vas dovesti do izvrsnog rezultata.

• Vrijeme kuhanja - do 1,5 sata

Za 3 Uskrsa promjera 9 cm potrebno nam je:

• Pšenično brašno - 750 g
• Šećer - 1 šalica (250 g)
• Prašak za pecivo - 1 žlica. žlica bez vrha
• Kefir - 600 g (2 čaše od 250 ml s "pješačenjem")
• Soda - 1 žličica bez vrha
• Tamne grožđice - 150 g
• Mak - 25 g (oko 1 žlica)
• Ulje za podmazivanje kalupa
• Ukrasi - po ukusu: komadići kokosa i čokolade, slastičarski prah itd.

Za glazuru:

• Kefir - 2 žlice. žlice
• Šećer u prahu - 150 g (šećer možete samljeti u mlinu za kavu)
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice bez tobogana
• Sok od limuna/naranče - 1-2 žličice

Važni detalji.

• Pečemo u porcijama u standardnim visokim papirnatim kalupima - promjera 9 cm.
• Posebno je ukusno pomiješati 3 šalice vrhunskog brašna s 1 šalicom brašna od cjelovitog zrna.
• Uzmite kefir od jučer, prekjučer - s očitom kiselošću.
• Zabavno je eksperimentirati sa smeđim šećerom. Izvorna nijansa tijesta i glazure je zajamčena. Ali bijeli šećer također će poslužiti. A ako vaša obitelj voli vrlo slatka peciva, možete uzeti više slatkoće - 1,5 šalice.

Vrlo je jednostavno pripremiti Uskrs na kefiru bez jaja i kvasca!

Grožđice operite u tekućoj vodi, osušite i uvaljajte u brašno. Sada će se dobro rasporediti po tijestu.

Pomiješamo kefir i sodu, promiješamo i stavimo da se druže dok pripremamo ostale sastojke.

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo u velikoj zdjeli, promiješajte i dodajte grožđice i mak. Nekoliko pokreta žličicom i suhi sastojci su spremni za primanje nadjeva od kefira.

Dodajte kefir (već je reagirao sa sodom) i dobro promiješajte. Naš cilj je gusta, ali meka elastična masa.

Papirnate kalupe obavezno namazati uljem i puniti tijesto ne do rubova, nego otprilike do 2/3 kalupa. Slobodni prostor omogućit će kolaču da se uredno digne unutar posude.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite buduća jaja u kalupima dok ne budu spremna - 45-55 minuta. Provjerite šibicom/drvenim štapićem. Ako se tijesto ne lijepi, možete ga izvaditi.

Pustite da se ohladi 1 sat. Zatim ga možete preliti glazurom. Lako ga je napraviti: pomiješajte škrob, prah, kefir i miješajte mikserom 5 minuta dok ne dobijete viskoznu, homogenu konzistenciju. Ukrasi na vrhu glazure - gotove perlice su užitak za oko!

Uskrs s kukuruznim brašnom i vrhnjem

Ne želite svježi sir ili kefir? Kukuruzno brašno ide na posao! Jednako je jednostavno ispeći – bez kvasca. A kakva vas sunčana mrvičasta remek-djela čekaju na kraju ugodnih muka!

• Vrijeme kuhanja - 1,5 sati

Trebamo:

• Kukuruzno brašno - 250 g
• Pšenično brašno - 200 g
• Maslac - 300 g
• Jaja - 6 komada
• Vrhnje (10-30%) - 200 g
• Kandirano voće - 200 g
• Grožđice - 100 g
• Šećer u prahu - 200 g
• Naranča - 1 komad
• Prašak za pecivo - 20 g
• Vanilin - 2 g
• Sol - prstohvat

Što radimo.

Narančinu koricu naribati i iscijediti sok. Jaja razdvojiti na žumanjke i bjelanjke.

Pripremite suhu smjesu - kukuruzno + pšenično brašno + prašak za pecivo + vanilin. Sastojke dobro izmiješajte u dubokoj zdjeli. Prosijati smjesu. Tako će postati što prozračniji.

Ostavite maslac izvan hladnjaka. Trebamo komade na sobnoj temperaturi.

Počinjemo tući tijesto mikserom. Postupak korak po korak je jednostavan. Glavna stvar je temeljitost.

• Stavite maslac u mikser i tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto.
• Aparat ne gasimo i u maslac dodajemo šećer u prahu, a zatim žumanjke - jedan po jedan.
• Sada dodajte sok i koricu naranče u zdjelu. Nastavljamo tući gustu masu. Naš cilj je maksimalna uniformnost.
• Dodajte suhu mješavinu dvije vrste brašna i ulijte vrhnje. Pjenjača radi tako što spaja sastojke.

Kad je tijesto dobro umiješeno dodajte grožđice i kandirano voće. Vrijeme je za rad s lopaticom: ravnomjerno rasporedite slatki nadjev po cijelom volumenu.

Ostalo je još samo pobijediti bijele. Lagano ih posolite u posebnoj zdjeli i na velikoj brzini procedite mikserom. Spatulom unesemo čvrstu pjenu od proteina u tijesto.

Paske pečemo u papirnatim kalupima. Najprikladniji promjer i visina je 9 centimetara. Takve forme nije potrebno posebno podmazivati.

Važno pravilo ostaje isto: ispunite obrasce samo 2/3 njihovog volumena!

Zagrijte pećnicu na 180°C. Treba nam toplina koja dolazi i odozgo i odozdo. Kolače ćemo peći 60 minuta. Provjeravamo spremnost istom čačkalicom.

Divne plodove našeg rada izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohlade.

Tajna skladištenja: ako ne otkidate papirnate omote, kolači će duže ostati svježi.

Ukrasiti po ukusu. Neki ljudi vole šećer u prahu, dok drugi vole glazuru s mrvicama ili čokoladnu mrežicu. Izbor je velik!

Uskrs s mlijekom i maslacem

Sudjeluju i konjak i naš favorit. Bit će ukusno!

• Vrijeme kuhanja - do 1,5 sata

Trebamo:

• Pšenično brašno - 350 g
• Mlijeko - 200 ml
• Šećer - 150 g
• Maslac - 125 g
• Žumanjci - 5 kom.
• Vjeverice - 4 kom.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Sol - ½ žličice
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Kardamom - ½ žličice
• Suho voće - ½ šalice (80 g)
• Konjak - 1 žlica. žlica (po izboru)

Ponovno kuhanje zahtijevat će pažljivo korištenje miksera i dodavanje suhih sastojaka i tučenih bjelanjaka u porcijama.

Suho voće prelijte konjakom. Snažno protresite. Voćna pulpa će biti zasićena alkoholom i postat će posebno pahuljasta kada dođe do pečenja.

Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, kardamom i vanilin šećer u dubokoj posudi. Imamo suhu smjesu.

Snažnim mikserom istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.

Posebno umutiti žumanjke dodajući malo po malo šećer.

Kada masa postane viskozna i lagana, vrijeme je da dodate maslac - mekan, na sobnoj temperaturi.

U suho voće uspite žlicu brašna i dobro rasporedite miješajući žličicom. Nadjev ulijte u zdjelu sa žumanjcima i maslacem. Ponovno lagano promiješajte. U istu posudu dodajte 1/3 cijele suhe smjese s brašnom. Opet radimo lopaticom.

Ulijte mlijeko u tijesto i... Da, da, morate promiješati!))

Dodajte ½ preostale količine suhe smjese i promiješajte.

Polovicu umućenih bjelanjaka stavite u zdjelu s tijestom. Spatulom, opet ostatak suhe smjese - miješajući - drugu polovicu bjelanjaka - na kraju gnječenjem lopaticom dok ne postane glatko.

Tijesto ispada tekuće, kao na fotografiji - tako bi trebalo biti.

Odmah izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-60 minuta. Suhim štapićem provjerite spremnost.

Kolač izvadite iz pećnice, ostavite da se potpuno ohladi i izvadite iz kalupa. Pospite šećerom u prahu. To je sve! Još jedan jednostavan recept za ukusne praznike.

Bit će nam drago znati kakav uskrsni kolač kuhate bez kvasca. Recepti s fotografijama pomažu vam da korak po korak svladate najbolje algoritme, ali još uvijek postoje alternativni sastavi. Na primjer, Uskrs s kiselim vrhnjem, varijanta s više skute ili mješavina kefira s jajima. Podijelite u komentarima hoće li vaš brzi favorit bez kvasca uljepšati i vaš odmor.

Hvala vam na članku (4)