Eingelegte Birnen für den Winter ohne Sterilisation. Eingelegte Birnen für den Winter: So kochen Sie ohne Sterilisation

Viele Menschen mögen Birne wegen ihres einzigartigen süßen und leicht klebrigen Geschmacks. Von der Frucht gibt es eine Vielzahl an Sorten, zum Beispiel die Herzogin. Die Birne ist kalorienarm, da sie zu 84 Prozent aus organischem Wasser besteht. Für ein Abnehm-Diätmenü eignen sich eingelegte Birnen ohne Sterilisation, allerdings sollte man sie nicht zu oft verwenden, denn auch sie enthalten elf Prozent Zucker.

Nach diesem Rezept zubereitete Birnen sind eine ideale Ergänzung zu Geflügel, Rind- und Schweinefleisch. Wählen Sie zum Einmachen Früchte mit dünner, intakter Schale und nicht losem Fruchtfleisch. Sie können die in diesem Rezept verwendeten Gewürze ändern und diejenigen verwenden, die Ihnen am besten gefallen.

Liste der Zutaten, die für die Zubereitung von Konserven benötigt werden:

• 670 ml. desinfiziertes Wasser;
• zwei Kilogramm frische Birnen;
• acht schwarze Pfefferkörner;
• 120 Milliliter 9 % Obstessig;
• vier Nelkenknospen;
• fünf Lorbeerblätter;
• fünfhundert Gramm Zucker.

So legen Sie Birnen für den Winter in Gläser ein:

1. Waschen Sie die Früchte mit kaltem Wasser und sterilisieren Sie alle notwendigen Behälter auf die für Sie am besten geeignete Weise (über Dampf, kochendes Wasser). In Viertel schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in Wasser einweichen.
2. Gießen Sie Trinkwasser in einen beliebigen Behälter und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zucker und Fruchtessig hinzufügen und vier Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Birnenstücke hinein und lassen Sie es weitere sieben Minuten auf dem Feuer. Wir geben Gewürze und Kräuter in Gläser, gießen die resultierende Marinade in die Windungen und bedecken dann den Hals mit etwas zum Aufgießen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alles vor, um das Werkstück zu sterilisieren. Breiten Sie ein kleines weißes Handtuch auf dem Boden eines tiefen Behälters aus und gießen Sie dann warmes, aber nicht kaltes Wasser hinein, da dieses sonst aufgrund des großen Temperaturunterschieds zwischen dem Behälter und dem Glas platzt. Wir stellen das alles auf den Herd, stellen Behälter mit Snacks hinein und sterilisieren elf Minuten lang bei schwacher Hitze.
4. Nehmen Sie sie mit einem Handtuch oder Topflappen heraus und rollen Sie die Deckel auf. Anschließend mit einer warmen Decke abdecken, vorher auf den Kopf stellen und dreizehn Stunden ruhen lassen.
5. Legen Sie die sorgfältig abgekühlten Twists an einen Ort mit Minustemperaturen und Luftfeuchtigkeit (Balkon, Keller, Kühlschrank), bevor Sie sie zum Essen verwenden.

Einlegen von Birnen für den Winter

Wer Früchte, Beeren und Süßigkeiten liebt, wird dieses Rezept lieben. Auf diese Weise zubereitete Dosenbirnen werden sehr saftig und süß und haben einen reichen Beerengeschmack. Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack enthält das Einlegen eine große Menge an Nährstoffen, die Ihren Körper den ganzen Winter über nähren.

Für unsere Leser haben wir speziell weitere interessante Rezepte für Zubereitungen vorbereitet, wie zum Beispiel:, und.

Was Sie für diese Konservierung benötigen:

• zwei Kilogramm Birnen;
• ein Kilogramm sechshundert Gramm Preiselbeeren;
• dreißig Milliliter 9 % Fruchtessig;
• dreihundertsiebzig ml. desinfiziertes Wasser;
• 1 Kilogramm 360 Gramm Zucker.

So legen Sie Birnen für den Winter ein:

1. Wir waschen alle notwendigen Früchte und Beeren mit Wasser. Schneiden Sie die Birne in vier Teile und entfernen Sie dabei den Stiel und die Kerne. Geben Sie die Preiselbeeren zusammen mit dem Zucker (einhundertsechzig Gramm) in einen Topf und kochen Sie, bis sie vollständig weich sind. Wir filtern diese Zusammensetzung durch ein Käsetuch, um die Beeren zu entfernen.
2. Den restlichen Zucker zum Saft geben und auf dem Feuer lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann Birnenscheiben hinzufügen und weitere dreizehn Minuten kochen lassen. Nachdem Sie die Früchte aus der Marinade genommen haben, legen Sie sie fest in die Gläser und gießen Sie anschließend Saft und Essig ein.
3. Sterilisieren Sie Gläser mit Drehungen nach der im vorherigen Rezept beschriebenen Methode. Wir verschließen die Gläser und wickeln sie in Handtücher ein, stören sie siebzehn Stunden lang nicht. Stellen Sie anschließend die gekühlten Behälter mit dem Snack an einen geeigneten Ort (ohne Sonnenlicht).

Wie man Birnen für den Winter einlegt

Wenn Sie den saftigen Geschmack von Birnen wirklich mögen, dann wird die Zubereitung von Konserven nach diesem Rezept viel schmackhafter. Die Vielfalt der in diesem Snack enthaltenen Gewürze trägt zum natürlichen, säuerlichen Geschmack der Frucht bei, den viele Menschen genießen. Neben dem ungewöhnlich reichen Geschmack trägt dieses Präparat aufgrund der medizinischen Eigenschaften von Gewürzen zur Stärkung des Immunsystems bei.

Produkte für Dosenbirnen mit Gewürzen:

• drei Stücke Anis;
• ein halber Liter destilliertes Wasser;
• ein Liter Weißweinessig;
• fünfhundert Gramm Rohrzucker;
• eine Zimtstange;
• neun Gramm schwarzer Piment;
• eine Zitrone;
• dreißig Gramm Wacholder;
• zwanzig Birnen;
• sechs Nelkenblütenstände;
• zwei Stängel frischer Rosmarin.

Das Einlegen von Birnen geht schnell und einfach:

1. Wir waschen die Früchte mit kaltem Wasser, entfernen die Zweige, teilen sie in vier Teile, entfernen den Kern und geben sie vorsichtig in sterilisierte Gläser.
2. Destilliertes Wasser und die restlichen Produkte in eine tiefe Eisenschüssel geben. Wir kochen diese Zusammensetzung über dem Feuer, gießen den Inhalt zusammen mit den Zutaten in Behälter, schrauben sterile Deckel auf und schütteln.
3. Wir wickeln die Drehungen in dickes, hitzeschützendes Tuch ein, lassen sie zwei Tage lang ruhen und verstauen sie dann dort, wo Ihre Stücke normalerweise stehen.

Eingelegte Birnen mit Zitronensäure für den Winter

Wenn Sie nicht gerne viel Zeit mit Vorbereitungen verbringen, dann ist diese Methode genau das Richtige für Sie. Das Kochen von Birnen im eigenen Saft erfordert nicht viel Zeit und Nahrungsressourcen. Aufgrund der in Früchten enthaltenen Vitamine leiden Sie im Winter nicht unter Vitaminmangel (Mangel an nützlichen Vitaminen, die der Körper braucht).

Zutaten, die Sie benötigen:

• vierhundertsiebzig Gramm Birnenfrucht;
• drei Nelkenblütenstände;
• dreihundert Milliliter destilliertes Wasser;
• sechzig Gramm Zucker.

Eingelegte Birnen im Glas für den Winter:

1. Lassen Sie uns alle notwendigen Zutaten und Behälter waschen. Wir entfernen alle Früchte von Kernen und Zweigen, schneiden sie in vier Teile, übergießen sie drei Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen sie abtropfen.
2. Gießen Sie Zucker in die Birnen und stellen Sie sie nach zwei Stunden auf das Feuer, fügen Sie Zitronensäure und Nelken hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst. Die resultierende Zusammensetzung wird in vorsterilisierten Behältern verpackt und mit Deckeln verschraubt.
3. Wickeln Sie Gläser mit Drehungen einen Tag lang in ein Hitzeschutztuch und stellen Sie sie dann an einen Lagerort.

Wie man eine Birne für den Winter mit Essig einlegt

Wenn Sie in Ihrem Landhaus einen Garten haben und dort viele Obstbäume wachsen, darunter auch Birnen und Äpfel, dann wird Sie diese Erntemethode interessieren. Die Saftigkeit und Süße dieser Früchte, betont durch Gewürze und Kräuter, bleibt lange gelagert und wartet in den Startlöchern.

Produkte, die für die Zubereitung dieses Beizens nützlich sind:

• vierhundert Gramm Birnen;
• dreihundert Gramm Äpfel;
• 260 ml. desinfiziertes Wasser;
• einhundertneunzig Gramm Zucker;
• neunzig Milliliter 9 % Fruchtessig;
• sechs Nelkenknospen;
• drei Kirschblätter;
• drei schwarze Johannisbeerblätter;
• sieben Gramm Rosmarin.

Eingelegte Birnen in Essig:

1. Wir waschen alle notwendigen Produkte unter Wasser. Die Früchte senkrecht in acht Stücke schneiden, Stiele und Kerne mit Kerngehäuse entfernen.
2. Für die Marinade Wasser in eine Eisen- (oder Glas-) Schüssel gießen, Obst und andere Zutaten hinzufügen und siebzehn Minuten lang bei Hitze kochen lassen. Nehmen Sie die Früchte heraus, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie die Preiselbeermarinade hinein.
3. Sterilisieren Sie die Drehungen mit der im ersten Rezept beschriebenen Methode. Wir drehen die Gläser, wickeln sie in eine Decke und lassen sie einen Tag abkühlen. Nehmen Sie anschließend die aromatisierten Behälter mit dem Snack heraus und bewahren Sie ihn an einem Ort auf, der vor der Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Eingelegte Birnen für den Winter ohne Sterilisation

Zusätzlich zu ihrem natürlichen Geschmack sind Birnen sehr wohltuend für den menschlichen Körper. Sie helfen, das Verdauungssystem zu stabilisieren und den Körper vor äußeren Schäden und Infektionen zu desinfizieren. Durch die Zugabe von Zitrone hilft dieses Snack-Rezept dem Körper, mit Viren und Erkältungen umzugehen, die in der kalten Jahreszeit häufig auftreten.

Zutaten für einen halben Liter dieses Snacks:

• vierhundertzwanzig Gramm Birnenfrucht;
• 230 Milliliter desinfiziertes Wasser;
• eine Zitrone;
• vier Nelkenblütenstände;
• zwei Kirschblätter;
• fünfunddreißig Gramm Zitronensäure;
• neunzig Gramm Zucker;
• zwei Blätter einer beliebigen Johannisbeere.

Rezept für eingelegte Birnen ohne Sterilisation:

1. Wir waschen die notwendigen Zutaten mit kaltem Wasser. Wir schälen die Schale der Zitrone nicht, sondern mahlen sie nur mit einer speziellen Feile und schneiden sie anschließend in fünf Millimeter dicke Scheiben. Schneiden Sie die Birnen senkrecht in acht Stücke, ohne sie zu schälen und die Kerne zu entfernen.
2. Wir legen Obststücke senkrecht in Zubereitungsbehälter, legen Zitronenscheiben dazwischen, salzen, fügen Zucker und Zitronensäure hinzu und gießen kochendes Wasser ein.
3. Desinfizieren Sie die Wendungen wie im ersten Rezept. Drehen Sie es, wickeln Sie es in ein warmes Tuch und legen Sie es zunächst auf den Kopf.
4. Nach fünfzehn Stunden den fertig zubereiteten Wintersnack bis zum Winter an einem Lagerort aufbewahren.

Beim Einmachen von Birnenfrüchten bleiben die meisten wohltuenden Stoffe erhalten (der Rest verdampft bei der Wärmebehandlung), was Ihnen die Möglichkeit gibt, ihre medizinischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften auch in der kalten Jahreszeit zu nutzen. Früchte enthalten: Ballaststoffe, die den Stoffwechsel erhöhen, die Funktion des Darms und seiner Mikroflora normalisieren; Vitamin C, das hilft, vorzeitiger Alterung vorzubeugen und eine starke Immunität aufzubauen; Folsäure, die an der Zellteilung beteiligt ist; Vitamin E, das zur Regulierung des weiblichen Hormonspiegels beiträgt; Kalzium und Phosphor, die die Knochenstruktur des Körpers stärken.

Sie können aus Birnen nicht nur Marmeladen und Kompotte herstellen, sondern sie auch einlegen, wodurch eine echte Delikatesse entsteht. Eingelegte Birnen sind ein guter Snack für angereicherte Getränke; sie können zu Salaten hinzugefügt und für die Zubereitung von Sandwiches verwendet werden.

Ein wunderschön dekoriertes kleines Glas mit eingelegten Birnen ist eine gute Option für ein originelles Geschenk.

Der Kaloriengehalt solcher Früchte beträgt 47 kcal pro 100 g.

Eingelegte Birnen für den Winter – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Möchten Sie Ihre Familie und Freunde überraschen? Nutzen Sie das Rezept für eingelegte Birnen, originell und unkompliziert.

Zum Einlegen müssen Sie nicht ganz reife Früchte nehmen.

Kochzeit: 40 Minuten

Menge: 2 Portionen

Zutaten

• Birnen: 1 kg
• Wasser: 750 ml
• Essig: 50 ml
• Zucker: 300 g
• Zimt: 1 g
• Nelken: 8 Stk.
• Piment: 8 Stk.

Koch Anleitung

Wie man ganze Birnen einlegt

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die Birnenfrüchte zusammen mit den Stielen eingelegt werden, was sie im Glas besonders eindrucksvoll aussehen lässt.

• Kleine Birnen – 1 kg.
• Apfel- und Weinessig – 1 EL.
• Wasser – 0,5 EL.
• Zucker – 15 EL. l.

Und natürlich sollte der Behälter zum Einkochen größer sein, Halblitergläser sind eindeutig zu klein.

Was zu tun ist:

1. Nehmen Sie kleine Früchte und waschen Sie sie sauber. Die Konservierung sieht schöner aus, wenn Sie die Haut dünn schneiden.
2. Apfel- und Weinessig sowie ein halbes Glas klares Wasser und Zucker vermischen und die Marinade zum Kochen bringen.
3. Die Birnen hineinlegen und 15 – 20 Minuten kochen lassen, bis sie leicht glasig werden.
4. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in Gläser, fügen Sie dort Gewürze hinzu und kochen Sie die Marinade weitere 5 Minuten.
5. Den Inhalt der Gläser mit kochender Marinade füllen und zusätzlich 20-25 Minuten sterilisieren.
6. Metalldeckel aufschrauben und kopfüber in eine Decke gewickelt auskühlen lassen.

Mit Äpfeln

Das Apfel-Birnen-Tandem ist eine angenehme Ergänzung zu jedem Gericht. Für Äpfel ist es besser, die Sorte Bergamotte und für Birnen die Sorte Winter zu wählen.

• Äpfel – 3 Stk.
• Birnen – die gleiche Menge.
• Wasser – 0,5 l.
• Essig – ¼ EL.
• Zucker – 2 EL. l.
• Zimt – eine Prise.
• Weinblätter – falls verfügbar.

Sie sollten sich zwei Halblitergläser besorgen.

So marinieren Sie:

1. Schneiden Sie die von der Samenschale geschälten Früchte in beliebig geformte Scheiben.
2. Legen Sie 1 Weinblatt auf den Boden des Glasbehälters, fügen Sie eine Prise gemahlenen Zimt hinzu und mischen Sie Birnen- und Apfelstücke unter.
3. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser und Zucker zum Kochen bringen und dann Essig hinzufügen.
4. Sofort vom Herd nehmen und über die Früchte in den Gläsern gießen.
5. 20-25 Minuten im Wasserbad sterilisieren.
6. Schrauben Sie die Metalldeckel auf und lassen Sie die Gläser abkühlen, indem Sie sie auf den Kopf stellen und mit etwas Warmem bedecken.

Würzig eingelegte Birnen für Fleisch und Salate

Wacholdersamen und eine halbe Zitrone verleihen diesen Birnen eine pikante Note. Ansonsten ähnelt die Zubereitung den vorherigen Rezepten.

Besonders lecker schmecken diese Birnen zu gebackenem oder gebratenem Fleisch.

• Birnen - 2,5 kg.
• Wasser – 1,5 l.
• Brauner Zucker – 1 kg.
• Salz – 1 EL. l.
• Essig – 0,5 EL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Schneiden Sie zunächst die Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel. Die Schale kann ebenso wie die Stiele abgeschnitten oder belassen werden.
2. Wenn Ihnen die Hälften zu groß erscheinen, empfiehlt es sich, sie zu vierteln und in Salzwasser aufzubewahren, damit sie nicht dunkel werden.
3. Bereiten Sie die Marinade vor. Aufkochen, Birnen hineingeben und 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Birnenscheiben herausnehmen und in Gläser füllen.
5. Geben Sie jeweils eine Zitronenscheibe und 2 Wacholderbeeren hinein. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen (Kardamom, Ingwer, Muskatnuss).
6. Die restliche Marinade erneut aufkochen lassen, 9 % Essig angießen und sofort über die Birnen gießen.
7. 15–25 Minuten sterilisieren und mit Metalldeckeln verschließen. Kühlen Sie ab, indem Sie die Gläser auf den Kopf stellen.

Rezept ohne Sterilisation

Zutatenliste für 3 Halblitergläser:

• 1 kg saftige, aber dichte Birnen;
• 10 EL. l. Kristallzucker mit Rutsche;
• 1 EL. l. Salz ohne Rutsche;
• 5 EL. Wasser;
• 5 EL. Essig.

Zum Würzen können Sie ein paar Nelken und Lorbeerblätter, ein paar schwarze Erbsen und Piment hinzufügen.

So marinieren Sie:

1. Wasser mit Zucker und Salz aufkochen, Essig hinzufügen und sofort vom Herd nehmen.
2. Birnenhälften in die leicht abgekühlte Brühe geben und etwa drei Stunden ziehen lassen.
3. Nach der angegebenen Zeit die Marinade zusammen mit den Früchten zum Kochen bringen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Geben Sie die Gewürze auf den Boden jedes Glases, füllen Sie es mit abgekühlten Birnen und gießen Sie die gekochte Marinade darüber.
5. Sofort mit Metalldeckel aufrollen.
6. Für dieses Rezept ist es nicht erforderlich, das Werkstück zu sterilisieren, sondern es unter einer Decke abzukühlen und die Gläser mit den Deckeln auf den Kopf zu stellen.

Es muss jedoch beachtet werden, dass unsterilisierte Birnenrohlinge „explodieren“ können.

Birnen passen gut zu fast jedem Gewürz in einer Marinade. Der Geschmack und das Aroma des Endprodukts hängen davon ab, was genau Sie bevorzugen. Traditionelle Gewürze sind Lorbeer, Schwarz- oder Piment und Nelken. Es ist nicht verboten, Lorbeerblatt durch Zimt und Vanille sowie Piment und schwarzen Pfeffer durch Chili, Ingwer oder Sternanis zu ersetzen. Außerdem:

• Zum Einlegen sollten Sie feste, unbeschädigte Früchte nehmen. Es ist besser, wenn sie nicht zu säuerlich sind.
• Geschälte Birnen sollten in angesäuertes oder gesalzenes Wasser gelegt werden, damit sie nicht dunkel werden.
• Zur Sterilisation müssen Sie ein Handtuch oder einen speziellen Ständer auf den Boden der Pfanne legen.
• Während der Sterilisation sollte das Wasser bis zum Flaschenhals reichen.
• Halbliter-Gläser sollten 15 Minuten lang sterilisiert werden, Liter-Gläser 20 Minuten und Drei-Liter-Gläser 30 Minuten lang.

Schritt 1: Bereiten Sie die Birnen vor.

Zum Einlegen eignen sich nur kräftige, feste reife Birnen mit hellem Geschmack und Aroma. Spülen Sie die Früchte gut ab und entfernen Sie dabei sämtlichen Schmutz von der Schale. Besser ist es, einmal mit der weichen Seite des Schwammes darüber zu streichen. Wenn die Schale jedoch zu hart ist, ist es besser, sie abzuziehen. Dann die Birnen in 4 gleiche Teile schneiden, die Zweige und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Geben Sie die vorbereiteten Birnen in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel.

Schritt 2: Die Birnen in der Marinade kochen.

In einem Topf sauberes Wasser, Kristallzucker und Essig vermischen. Rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist, zünden Sie es an und tauchen Sie die Birnenviertel in die resultierende Marinade. Zum Kochen bringen und in der kochenden Marinade garen 5 Minuten.

Schritt 3: Einmachen der eingelegten Birnen.

Während die Birnen in der Marinade kochen, bereiten Sie vorsterilisierte Gläser vor, indem Sie Gewürze auf den Boden geben: Lorbeerblatt, Nelken und schwarze Pfefferkörner. Füllen Sie die Gläser mit Birnenstücken und stapeln Sie sie dicht übereinander. Die restliche Marinade in Gläser füllen.
Decken Sie die Gläser mit eingelegten Birnen mit Deckeln ab, stellen Sie sie in einen Topf mit heißem Wasser und pasteurisieren Sie sie 10 Minuten. Anschließend die heißen Stücke mit den Deckeln fest verschließen, auf den Kopf stellen und mehrere Stunden ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Sobald die Gläser mit den eingelegten Birnen vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie wieder auf den Kopf und mit dem Deckel nach oben und stellen Sie sie mit anderen Zubereitungen ab, bis Sie sie benötigen.

Schritt 4: Die eingelegten Birnen servieren.

Servieren Sie eingelegte Birnen als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Früchte machen Ihre Mahlzeit elegant und festlich, also bewahren Sie unbedingt ein paar Gläser für den Neujahrstisch auf. Aber vergessen Sie an einem gewöhnlichen Tag nicht die wunderbaren eingelegten Birnen; sie werden eine tolle Abwechslung in Ihre Winterdiät bringen.
Guten Appetit!

Verwenden Sie für die Zubereitung sauberes Quellwasser oder als letzten Ausweg im Laden gekauftes Mineralwasser.

Gläser können auf altmodische Weise mit Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Stellen Sie dazu saubere Gläser in einen kalten Ofen und stellen Sie alles auf 150 Grad vor. Daher müssen die Gläser innerhalb von 15 Minuten sterilisiert werden.

Sie können zum Beispiel andere Gewürze für das Aroma nehmen, Zimt wählen, indem Sie anstelle eines Lorbeerblatts ein Stäbchen auf den Boden des Glases stecken, und für einen würzigen Geschmack eine Schote Chilischote dazugeben.

Warum ist es gut, im Winter Birnen zu essen?

Birne ist eine gesunde Frucht und es spielt keine Rolle, in welcher Form Sie sie verzehren. Konserviert oder getrocknet, frisch, in Form von Saft, Gelee und Marmelade – jede Art ist sinnvoll. Der Vorteil der Birne besteht darin, dass sie organische Säuren und Folsäure, Tannine, Vitamine, Carotin und Phytonzide sowie verschiedene Enzyme enthält. was der menschliche Körper besonders im Winter braucht.

Nützlich für diejenigen, die an Darmbeschwerden leiden, da es die Verdauung verbessert.

Schafft ein saures Milieu im Magen-Darm-Trakt, in dem die Vermehrung pathogener Mikroben unterdrückt wird

Fördert die Blutregeneration, stärkt die Blutgefäße. Sogar Ärzte empfehlen die tägliche Anwendung für schwangere Frauen und Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Eine der wenigen Früchte, die von Menschen mit Diabetes gegessen werden können.

Nützlich bei akuten respiratorischen Virusinfektionen aufgrund des Gehalts an Arbutin (einem natürlichen Antibiotikum).

Auch in der Kosmetik hat es Einzug gehalten, denn daraus hergestellte Masken sind für alle Hauttypen geeignet, sorgen für Glätte, straffen die Poren und glätten die Haut.

Sie müssen jedoch bedenken, dass häufiger Verzehr zu Problemen führen kann. Deshalb ist es besser, bei Darm- und Magenerkrankungen darauf zu verzichten, da sich in der Pulpa steinige Zellen befinden, die die Schleimhäute reizen.

Birnenhälften aus der Dose: Rezept

Geeignet zum Füllen von Torten und zur einfachen Verwendung. Sie können mit Karamell oder Schlagsahne serviert oder mit süßen Pfannkuchen gegessen werden. Dies ist auch eine tolle Möglichkeit, Birnen für den Winter haltbar zu machen.

Das Versiegeln von Birnen für den Winter erfordert zunächst eine ordnungsgemäße Ernte der Früchte im Herbst. So eignen sich saftige und große Früchte zum Verschließen – kleine können beim Garvorgang zerbrechen und ihr Aussehen verlieren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Früchte etwas unreif sind, denn während des Kochvorgangs werden die Früchte reifen und sehr lecker sein.

Es ist sehr wichtig, dass Sie die Früchte gründlich waschen und die Utensilien sterilisieren.

Um Dosenbirnen für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:

2 kg Obst;

1 Teelöffel. Zitronensäure;

500 g Zucker;

1 Packung Vanillezucker;

1,5 Liter Wasser.

Die Zutaten sind für die Zubereitung eines Drei-Liter-Glases Birnen ausgelegt – wenn Sie weitere Gläser verschließen möchten, achten Sie unbedingt auf die Proportionen.

Zunächst müssen Sie Gläser und andere Einmachwerkzeuge vorbereiten, waschen und sterilisieren.

Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie sie nach dem Entfernen des Schwanzes in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem kleinen Messer das Kerngehäuse und die Kerne, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.

Die vorbereiteten Birnen sollten in trockene und bereits sterilisierte Gläser gegeben werden, sodass bis zum Glashals 3-5 cm Freiraum verbleibt.

Füllen Sie die gestapelten Früchte bis zum Hals mit kochendem Wasser und lassen Sie es 5-10 Minuten stehen. Während dieser Zeit geben die Fruchtscheiben Saft ab.

Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

Den Sirup über die Früchte in den Gläsern gießen und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Zum letzten Mal den süßen Sirup in die Pfanne gießen, Zitronensäure und Vanillezucker hinzufügen und die Mischung erneut zum Kochen bringen.

Wir rollen die Gläser mit Deckel auf, wofür Sie eine Verschließmaschine verwenden sollten.

Die Gläser können bei Zimmertemperatur gelagert werden, nach dem Öffnen empfiehlt es sich jedoch, sie in den Kühlschrank zu stellen. Auf diese Weise können Sie Dosenäpfel zubereiten, sie sind genauso lecker und gesund.

Birnen für den Winter einkochen: ein köstliches Dessert

Für das Rollen von Birnen gibt es verschiedene Rezepte. Eines der leckersten Rezepte sind Birnen in Sirup, die ganz einfach zuzubereiten sind. Mit ihnen haben Sie immer ein gesundes Produkt mit einem tollen Geschmack auf Ihrem Tisch.

1,5 kg Obst;

600 ml Wasser;

100 ml 9 % Essig;

0,5 TL. Zitronensäure;

300 g Zucker;

1 EL. l. Zimt;

4 Stück süße Erbsen;

8 g getrocknete Nelken.

Die Früchte sollten gründlich gewaschen, mit einem Handtuch abgetupft und geviertelt werden. Vergessen Sie nicht, die Kerne zu entfernen.

Gleichzeitig kochen wir Wasser mit Zitronensäure und werfen die Birnenstücke hinein. Die Früchte müssen etwa 7 bis 10 Minuten lang gekocht werden.

Anschließend die Birnen in ein Sieb geben und fest in Litergläser füllen.

Gewürze und Zucker zum restlichen Wasser geben, die Mischung zum Kochen bringen und vorsichtig den Essig hinzufügen.

Füllen Sie die Birnenstücke mit heißem Sirup, lassen Sie sie sterilisieren (für 15 Minuten) und rollen Sie die Deckel auf.

Die Birnen sind sehr lecker und erinnern ein wenig an Marmelade! Jetzt wissen Sie, wie Sie Birnen richtig für den Winter konservieren und können köstliche, selbst zubereitete Desserts genießen, ohne viel Geld auszugeben.

Eingelegte Birnen für den Winter – ein ungewöhnliches Rezept zum Einlegen von Birnen.

Dieses ungewöhnliche Rezept zur Zubereitung von Birnen mit Essig ist einfach zuzubereiten, obwohl es zwei Tage dauert. Aber das wird wahre Liebhaber des originellen Geschmacks nicht abschrecken. Darüber hinaus ist der Vorgang sehr einfach und der ungewöhnliche Geschmack eingelegter Birnen – süß und sauer – wird die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten und Haushalte und Gäste überraschen.

Um dieses Birnenkompott mit Essig zuzubereiten, benötigen Sie:

1,2 kg kleine Birnen;

Zitronenschale – eine.

Wir schneiden die gewaschenen, entkernten Birnen und füllen sie mit Salzwasser. Solange die Birnen so nass werden, werden sie nicht dunkler.

Und wir machen eine Marinade für Birnen. Dazu alle im Rezept angegebenen Zutaten vermischen und aufkochen.

Die aus der Salzlake genommenen Birnen zur Marinade geben und kochen.

Wenn die Früchte schlaff werden, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie bis zum nächsten Tag abkühlen und einweichen, ohne sie herauszunehmen.

Für morgen legen wir die Birnen einfach in vorbereitete Behälter.

Nehmen Sie Gläser in der Größe mit, die für Ihre Familie optimal ist. Wenn Sie eine große Familie haben, nehmen Sie Drei-Liter-Flaschen – wir sterilisieren sie 25 Minuten lang; wenn es kleiner ist, reichen Liter- oder sogar Halbliter-Flaschen. Sie müssen nur 20 bzw. 15 Minuten lang sterilisiert werden.

Alle. Fertig ist eine ungewöhnliche Zubereitung aus Birnen mit Essig. Aufrollen und zur Aufbewahrung verstauen. Diese selbst gekochten Birnen müssen nicht in der Kälte aufbewahrt werden. In der Speisekammer machen sie sich hervorragend.

Verwenden Sie eingelegte Birnen als Vorspeise oder Dessert beim Kuchenbacken, als Füllung, für Pfannkuchen oder ganz nach Ihren kulinarischen Fantasien.

Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Eingelegte Birnen für den Winter

Wenn Sie auf schöne Birnen mit rotem Rand stoßen, versuchen Sie unbedingt, sie in einer würzigen Marinade einzulegen. Zu Fleischgerichten werden würzige, ungewöhnliche Birnen serviert. Diese Delikatesse wird Ihren Gästen mehr schmecken als herkömmliche Oliven. Beim Einlegen von Früchten werden viele Gewürze hinzugefügt, um einen ausdrucksstarken, pikanten Geschmack zu erzielen. Solche Zubereitungen benötigen überhaupt kein Salz; der süß-saure Geschmack ist dem Essig und Zucker zu verdanken. Gekühlte, würzig eingelegte Birnen schmecken hervorragend zu einem Stück gebackenem Geflügel, Schaschlik oder gekochtem Schweinefleisch.

Zutaten So bereiten Sie eingelegte Birnen zu:

• Birnen – 1 kg
• Zucker – 250 g
• Wasser – 1,5 Tassen
• Essig 9% – 70 ml
• Nelkenknospen – 6 Stk.
• Pimenterbsen – 6 Stk.
• schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Lorbeerblätter – 5 Stk.
• Johannisbeerblätter – 5 Stk.



Notiz: Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie ein 1,5-Liter-Glas eingelegte Birnen.

Rezept eingelegte Birnen für den Winter:

Späte Birnen werden erst Mitte Herbst weich und bleiben im Sommer dicht. Gleichzeitig sind sie schon recht süß und duftend. Birnen mit festem Fruchtfleisch werden zum Einlegen und für andere Winterzubereitungen verwendet. Aber es gibt eine Einschränkung: Die Haut sollte nicht hart sein. Wenn die Birnen eine dicke, raue und bittere Schale haben, müssen sie geschält werden.

Waschen Sie die Birnen und achten Sie darauf, dass die Schale der ausgewählten Früchte gleichmäßig und glatt ist.



Die Frucht wird in vier Teile geschnitten, der Stiel und die Kerne werden entfernt. Kleinere Stücke garantieren nicht die Sicherheit der Stücke beim Marinieren.



Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie die Hälfte der Gewürze hinzu, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Bei dieser Variante der Marinade wird dem Wasser sofort Essig zugesetzt. Wenn Sie die Marinade mit einem orientalischen Akzent mögen, dann fügen Sie noch zwei weitere Sternanissterne hinzu. Die Marinade wird zum Kochen gebracht.



Birnen werden in eine heiße Marinade geworfen; die Flüssigkeit kann nicht alle Stücke auf einmal bedecken; einige Scheiben ragen über die Oberfläche der Marinade.



Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Birnen 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Während dieser Zeit wird der Saft freigesetzt und die gesamte Birnenscheibe wird mit Marinade bedeckt. Sie erhalten genau die richtige Menge an Flüssigkeit und Früchten, um ein 1,5-Liter-Glas zu füllen.



Legen Sie eine Handvoll duftende schwarze Johannisbeerblätter auf den Boden eines sterilisierten Glases und geben Sie die restlichen Gewürze hinein.



Nehmen Sie die Birnenstücke vorsichtig aus der Pfanne und nehmen Sie sie einzeln mit einem Löffel auf. Das heiße Fruchtfleisch kann leicht beschädigt werden, dann geht die ganze Schönheit des Birnenschneidens verloren. Die abgekühlten Birnen in der Endphase des Marinierens sind nicht mehr in Gefahr, sie behalten ihre volle Form. Die Früchte werden in ein Glas umgefüllt und auch die Marinade wird dorthin geschickt. Auch die Gewürze aus der Marinade sollten im Glas sein.

Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab, stellen Sie es in eine tiefe Pfanne und sterilisieren Sie es bis zu 10 Minuten lang. Anschließend werden die eingelegten Birnen aufgerollt und das Geschirr auf den Kopf gestellt. Decken Sie das Glas mit einem warmen Handtuch ab und lassen Sie es in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist.

Eingelegte Birnen für den Winter



Eine sehr interessante Art der hausgemachten Birnenzubereitung für den Winter sind eingelegte Birnen.
Die Besonderheit dieser Variante besteht darin, dass die zusätzlichen Kombinationen verschiedener Gewürze aus einem gewöhnlichen Dessert etwas ganz Ungewöhnliches machen. Wenn Sie sich entscheiden, ein paar dieser Gläser für den Winter zuzubereiten, haben Sie auf jeden Fall etwas, mit dem Sie Ihre Wintergäste überraschen können.

Zum Einlegen eignet sich jede Birnensorte. Am häufigsten bevorzugen sie weiße – in Gläsern sehen sie hübscher aus. Am besten nehmen Sie die Früchte etwas unreif. Ihr Fleisch ist dichter, sie kochen nicht über und behalten ihre Form. Wenn die Früchte sehr klein sind, können Sie sie im Ganzen einlegen.

Um eingelegte Birnen zuzubereiten, benötigen wir:

Zuerst müssen Sie die Gläser vorbereiten. Am bequemsten ist es, Liter zu nehmen. Sie müssen gut gewaschen, sterilisiert und getrocknet werden.

Anschließend die Birnen gründlich waschen und alle Stecklinge entfernen. Wenn die Birnen klein sind und Sie sie im Ganzen einlegen möchten, dann machen Sie mit einer Gabel mehrere Einstiche in die Schale, damit diese beim Blanchieren nicht platzt und die Form der Frucht erhalten bleibt.

Wenn die Frucht groß ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften oder vierteln Sie sie, entfernen Sie die Samenkapseln von den Kernen und, falls vorhanden, alle Druck- oder Wurmstellen. Wenn die Schale der Birnen dünn ist, muss sie nicht abgeschnitten werden. Ansonsten ist es besser, die Haut zu entfernen. Dann werden die Früchte sehr zart.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und geben Sie dort Zitronensäure im Verhältnis 1 Gramm pro Liter hinzu. Zum Kochen bringen und die Birnen in dieser Lösung blanchieren. Bei ganzen Früchten höchstens fünf Minuten, bei Stücken höchstens zwei. Anschließend die Früchte aus der Pfanne nehmen und sofort zum Abkühlen in kaltes Wasser geben.

Während die Birnen abkühlen, bereiten Sie die Marinade vor. Geben Sie dazu Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser – ein Glas pro Liter, Essig 5 % – einhundert Gramm pro Liter. Bei Bedarf können Sie einen Teelöffel Salz hinzufügen. Manche Hausfrauen geben statt Zucker Honig in die Marinade – ein Glas pro Liter.

Geben Sie die Gewürze zunächst auf den Boden sauberer, trockener Gläser. Es gibt mehrere interessante Gewürzkombinationen. Sie können versuchen, sie alle zuzubereiten, und im Winter vergleichen, welche besser schmecken.

Die abgekühlten Birnen auf die Gewürze legen.

Füllen Sie alle Gläser mit Marinade, decken Sie sie mit Deckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren für 10 bis 15 Minuten in ein Wasserbad. Schrauben Sie dann die Deckel auf und stellen Sie die Gläser kopfüber unter die Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Eingelegte Birnen

Es ist besser, nicht überreife, kräftige Birnen einzulegen, und es ist besser, sie nicht im Ganzen einzulegen, sondern in mehrere Teile zu schneiden und mit Zimt zu bestreuen. Lesen Sie das Rezept und erfahren Sie, wie man Birnen richtig einlegt! 😉

ZUTATEN

• Birnen 700 Gramm
• Zucker 600 Gramm
• Zimt 1/2 Teelöffel
• Nelken (Knospen) 4 Stück
• Piment (Erbsen) 4 Stück
• Wasser 1,5 Liter
• Essig 5 Prozent 150 Gramm

Beschreibung der Zubereitung:

Das Rezept ist für 5-Liter-Gläser. Ich empfehle Ihnen, dichte, kleine Birnen zum Einlegen zu wählen. So legen Sie Birnen ein: 1. Waschen und trocknen Sie die Birnen. Beschädigte Stellen, Saatkästen und Halme entfernen. Bei Bedarf können Sie die Schale entfernen. Ich finde, die „weiße“ Birne im Dessert sieht hübscher aus. Die Birnen in Spalten schneiden. 2. Einen Liter Wasser in einen Topf geben, 1-2 Gramm Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Birnen ein bis zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend die Birnen sofort in kaltes Wasser geben, bis sie abgekühlt sind. 3. Bereiten Sie Litergläser vor. Sterilisieren und trocknen Sie sie. Geben Sie gleiche Mengen Nelken, Zimt und Piment auf den Boden der Gläser. Legen Sie die Birnen bis zum Rand des Glases darauf. 4. Kochen Sie die Marinade aus Wasser, Zucker und Essig. Die heiße Marinade über die Birnen gießen. 5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang. Es empfiehlt sich, den Boden der Pfanne, in der Sie Gläser mit eingelegten Birnen sterilisieren, mit einem Tuch auszukleiden. Anschließend die Dosen aufrollen, auf den Kopf stellen, auf den Boden stellen und mit einer Decke abdecken. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Unsere eingelegte Birne ist fertig! Guten Appetit!

Eingelegtes Birnenrezept für den Winter,

Heute möchte ich Sie auf ein weiteres sehr würdiges Birnenrezept für den Winter aufmerksam machen – eingelegte Birne.

Für diejenigen, denen diese Frucht nicht gleichgültig ist, sind Bernsteinkonserven, Marmeladen und Kompotte aus allen Arten von Birnen seit langem bekannt. Haben Sie schon einmal eingelegte Birnen in Kombination mit einem Geflügelgericht probiert? Wenn nicht, dann rate ich Ihnen, für den Winter Birnen auszuprobieren!

Das Rezept für eingelegte Birnen ist nicht kompliziert und verdient Ihre Aufmerksamkeit. Für eingelegte Birnen benötigen Sie feste, saftige Birnen. Und natürlich ein Set zur Herstellung von Marinade. Aber lassen Sie uns alles der Reihe nach erledigen. Der Einfachheit halber ist das Produktset für ein halbes Liter Glas Birnen für den Winter angegeben.

Der Sommer ist eine reichhaltige und großzügige Zeit – essen Sie Obst und Gemüse so viel Ihr Herz begehrt, das Wetter und die Natur tragen zu maximaler Entspannung bei. Alles ist in Ordnung, aber wir sollten nicht vergessen, dass alles fließt und sich verändert und die warme und großzügige Jahreszeit durch eine strengere ersetzt wird, und es lohnt sich, im Voraus, oder besser gesagt jetzt, mit der Vorbereitung auf all diese Gaben der Natur zu beginnen zukünftiger Gebrauch. Die Volksweisheit sagt: „Bereiten Sie Ihren Schlitten im Sommer vor ...“ und das ist sehr treffend notiert.

Für gute Hausfrauen ist die Konservensaison in vollem Gange. Wir müssen alles, was wir in unserem Sommerarsenal haben, identifizieren und in Gläser füllen. Dosengurken, Tomaten, gemeinsame sogenannte „Gemüsegärten“, Gemüsesalate aller Art und Obstkompott – eine solche Fülle, dass einem einfach der Kopf schwirrt. Man muss überall pünktlich sein, um in der Winterkälte das wertvolle Einmachglas zu öffnen und die Geschenke des Sommers zu genießen.

Beginnen wir mit der Zubereitung der eingelegten Birnen.

Zutaten für die Zubereitung von Birnen für den Winter:

- Birnen (hart, saftig) - 400-450 Gramm.

Für die Marinade:

– gereinigtes Wasser – 250 ml,

– Kristallzucker – 150 Gramm,

- Essig (es wurde Apfelessig verwendet) - 50 ml,

– Nelke – 4-5 Blüten,

– Zimt – 1/3 Stangen,

- Piment - 4-5 Erbsen.



Rezept für eingelegte Birne:

Wir müssen die Zutaten für unser Birnenrezept für den Winter vorbereiten. Wir waschen die gekauften Birnen gründlich. Dann schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse mit den Kernen. Um zu verhindern, dass die Birnen während des Zubereitungsvorgangs dunkel werden, tauchen Sie sie in kaltes Wasser.



Als nächstes bereiten wir die Marinade vor. Gießen Sie 250 ml gereinigtes Wasser in einen Topf (berechnet für ein halbes Liter Glas), fügen Sie 150 Gramm Kristallzucker hinzu, fügen Sie 4-5 Nelkenblüten, 4-5 Pimenterbsen und ein Stück (ca. 2 cm) Stäbchen hinzu Holen Sie sich ein erstaunliches Aroma Zimt. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.



Lassen Sie die Marinade fünf bis sieben Minuten kochen und fügen Sie Essig hinzu. Anschließend nehmen wir die vorbereiteten Birnen aus dem Wasser und legen sie in eine niedrig siedende Marinade. Lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze sieben bis zehn Minuten köcheln.



Während die Birnen zubereitet werden, beginnen wir mit der Vorbereitung der Behälter. Wir waschen die Gläser und Deckel gründlich und sterilisieren sie. Sie können jede für Sie geeignete Methode verwenden: über heißem Dampf oder im Ofen.



Wir müssen die eingelegte Birne noch sterilisieren. Legen Sie dazu eine Baumwollserviette auf den Boden eines Topfes, gießen Sie warmes Wasser hinein und stellen Sie die Gläser darauf (das Wasser sollte nicht bis zum Rand des Glases reichen).

10–15 Minuten bei einer Temperatur von ca. 85 Grad halten. Anschließend aus dem Wasser nehmen und den Deckel aufrollen. Wir prüfen die Dichtheit der Verpackung, indem wir das Glas auf den Kopf stellen. Wickeln Sie es in etwas Warmes und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.



Eingelegte Birnen werden Ihren Gaumen an kalten Winterabenden auf jeden Fall erfreuen! Leckere Zubereitungen für Sie!

Rezept-kulinariya.ru

Eingelegte Birnen Schritt für Schritt Rezept mit Bildern



Viele Menschen mögen Birne wegen ihres einzigartigen süßen und leicht klebrigen Geschmacks. Von der Frucht gibt es eine Vielzahl an Sorten, zum Beispiel die Herzogin. Die Birne ist kalorienarm, da sie zu 84 Prozent aus organischem Wasser besteht. Für ein Abnehm-Diätmenü eignen sich eingelegte Birnen ohne Sterilisation, allerdings sollte man sie nicht zu oft verwenden, denn auch sie enthalten elf Prozent Zucker.

Rezept für eingelegte Birnen für den Winter



Nach diesem Rezept zubereitete Birnen sind eine ideale Ergänzung zu Geflügel, Rind- und Schweinefleisch. Wählen Sie zum Einmachen Früchte mit dünner, intakter Schale und nicht losem Fruchtfleisch. Sie können die in diesem Rezept verwendeten Gewürze ändern und diejenigen verwenden, die Ihnen am besten gefallen.

Liste der Zutaten, die für die Zubereitung von Konserven benötigt werden:

• 670 ml. desinfiziertes Wasser;
• zwei Kilogramm frische Birnen;
• acht schwarze Pfefferkörner;
• 120 Milliliter 9 % Obstessig;
• vier Nelkenknospen;
• fünf Lorbeerblätter;
• fünfhundert Gramm Zucker.

So legen Sie Birnen für den Winter in Gläser ein:

• Waschen Sie die Früchte mit kaltem Wasser und sterilisieren Sie alle notwendigen Behälter auf die für Sie am besten geeignete Weise (über Dampf, kochendes Wasser). In Viertel schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in Wasser einweichen.
• Gießen Sie Trinkwasser in einen beliebigen Behälter und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zucker und Fruchtessig hinzufügen und vier Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Birnenstücke hinein und lassen Sie es weitere sieben Minuten auf dem Feuer. Wir geben Gewürze und Kräuter in Gläser, gießen die resultierende Marinade in die Windungen und bedecken dann den Hals mit etwas zum Aufgießen.
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alles vor, um das Werkstück zu sterilisieren. Breiten Sie ein kleines weißes Handtuch auf dem Boden eines tiefen Behälters aus und gießen Sie dann warmes, aber nicht kaltes Wasser hinein, da dieses sonst aufgrund des großen Temperaturunterschieds zwischen dem Behälter und dem Glas platzt. Wir stellen das alles auf den Herd, stellen Behälter mit Snacks hinein und sterilisieren elf Minuten lang bei schwacher Hitze.
• Nehmen Sie sie mit einem Handtuch oder Topflappen heraus und rollen Sie die Deckel auf. Anschließend mit einer warmen Decke abdecken, vorher auf den Kopf stellen und dreizehn Stunden ruhen lassen.
• Legen Sie die sorgfältig abgekühlten Twists an einen Ort mit Minustemperaturen und Luftfeuchtigkeit (Balkon, Keller, Kühlschrank), bevor Sie sie zum Essen verwenden.

Einlegen von Birnen für den Winter



Wer Früchte, Beeren und Süßigkeiten liebt, wird dieses Rezept lieben. Auf diese Weise zubereitete Dosenbirnen werden sehr saftig und süß und haben einen reichen Beerengeschmack. Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack enthält das Einlegen eine große Menge an Nährstoffen, die Ihren Körper den ganzen Winter über nähren.

Für unsere Leser haben wir speziell weitere interessante Rezepte für die Zubereitung vorbereitet, wie zum Beispiel: Rotkohl für den Winter, gesalzene Pfifferlinge und Sauerkraut.

Was Sie für diese Konservierung benötigen:

• zwei Kilogramm Birnen;
• ein Kilogramm sechshundert Gramm Preiselbeeren;
• dreißig Milliliter 9 % Fruchtessig;
• dreihundertsiebzig ml. desinfiziertes Wasser;
• 1 Kilogramm 360 Gramm Zucker.

So legen Sie Birnen für den Winter ein:

1. Wir waschen alle notwendigen Früchte und Beeren mit Wasser. Schneiden Sie die Birne in vier Teile und entfernen Sie dabei den Stiel und die Kerne. Geben Sie die Preiselbeeren zusammen mit dem Zucker (einhundertsechzig Gramm) in einen Topf und kochen Sie, bis sie vollständig weich sind. Wir filtern diese Zusammensetzung durch ein Käsetuch, um die Beeren zu entfernen.
2. Den restlichen Zucker zum Saft geben und auf dem Feuer lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann Birnenscheiben hinzufügen und weitere dreizehn Minuten kochen lassen. Nachdem Sie die Früchte aus der Marinade genommen haben, legen Sie sie fest in die Gläser und gießen Sie anschließend Saft und Essig ein.
3. Sterilisieren Sie Gläser mit Drehungen nach der im vorherigen Rezept beschriebenen Methode. Wir verschließen die Gläser und wickeln sie in Handtücher ein, stören sie siebzehn Stunden lang nicht. Stellen Sie anschließend die gekühlten Behälter mit dem Snack an einen geeigneten Ort (ohne Sonnenlicht).

Wie man Birnen für den Winter einlegt

Wenn Sie den saftigen Geschmack von Birnen wirklich mögen, dann wird die Zubereitung von Konserven nach diesem Rezept viel schmackhafter. Die Vielfalt der in diesem Snack enthaltenen Gewürze trägt zum natürlichen, säuerlichen Geschmack der Frucht bei, den viele Menschen genießen. Neben dem ungewöhnlich reichen Geschmack trägt dieses Präparat aufgrund der medizinischen Eigenschaften von Gewürzen zur Stärkung des Immunsystems bei.

Produkte für Dosenbirnen mit Gewürzen:

drei Stücke Anis;

ein halber Liter destilliertes Wasser;

ein Liter Weißweinessig;

fünfhundert Gramm Rohrzucker;

eine Zimtstange;

neun Gramm schwarzer Piment;

dreißig Gramm Wacholder;

zwanzig Birnen;

sechs Nelkenblütenstände;

zwei Stängel frischer Rosmarin.

Das Einlegen von Birnen geht schnell und einfach:

Wir waschen die Früchte mit kaltem Wasser, entfernen die Zweige, teilen sie in vier Teile, entfernen den Kern und geben sie vorsichtig in sterilisierte Gläser.

Destilliertes Wasser und die restlichen Produkte in eine tiefe Eisenschüssel geben. Wir kochen diese Zusammensetzung über dem Feuer, gießen den Inhalt zusammen mit den Zutaten in Behälter, schrauben sterile Deckel auf und schütteln.

Wir wickeln die Drehungen in dickes, hitzeschützendes Tuch ein, lassen sie zwei Tage lang ruhen und verstauen sie dann dort, wo Ihre Stücke normalerweise stehen.

Eingelegte Birnen mit Zitronensäure für den Winter

Wenn Sie nicht gerne viel Zeit mit Vorbereitungen verbringen, dann ist diese Methode genau das Richtige für Sie. Das Kochen von Birnen im eigenen Saft erfordert nicht viel Zeit und Nahrungsressourcen. Aufgrund der in Früchten enthaltenen Vitamine leiden Sie im Winter nicht unter Vitaminmangel (Mangel an nützlichen Vitaminen, die der Körper braucht).

Zutaten, die Sie benötigen:

vierhundertsiebzig Gramm Birnenfrucht;

drei Nelkenblütenstände;

fünfunddreißig Gramm Zitronensäure;

dreihundert Milliliter destilliertes Wasser;

sechzig Gramm Zucker.

Eingelegte Birnen im Glas für den Winter:

Lassen Sie uns alle notwendigen Zutaten und Behälter waschen. Wir entfernen alle Früchte von Kernen und Zweigen, schneiden sie in vier Teile, übergießen sie drei Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen sie abtropfen.

Gießen Sie Zucker in die Birnen und stellen Sie sie nach zwei Stunden auf das Feuer, fügen Sie Zitronensäure und Nelken hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst. Die resultierende Zusammensetzung wird in vorsterilisierten Behältern verpackt und mit Deckeln verschraubt.

Wickeln Sie Gläser mit Drehungen einen Tag lang in ein Hitzeschutztuch und stellen Sie sie dann an einen Lagerort.

Wie man eine Birne für den Winter mit Essig einlegt

Wenn Sie in Ihrem Landhaus einen Garten haben und dort viele Obstbäume wachsen, darunter auch Birnen und Äpfel, dann wird Sie diese Erntemethode interessieren. Die Saftigkeit und Süße dieser Früchte, betont durch Gewürze und Kräuter, bleibt lange gelagert und wartet in den Startlöchern.

Produkte, die für die Zubereitung dieses Beizens nützlich sind:

vierhundert Gramm Birnen;

dreihundert Gramm Äpfel;

260 ml. desinfiziertes Wasser;

einhundertneunzig Gramm Zucker;

neunzig Milliliter 9 % Fruchtessig;

sechs Nelkenknospen;

drei Kirschblätter;

drei schwarze Johannisbeerblätter;

sieben Gramm Rosmarin.

Eingelegte Birnen in Essig:

Wir waschen alle notwendigen Produkte unter Wasser. Die Früchte senkrecht in acht Stücke schneiden, Stiele und Kerne mit Kerngehäuse entfernen.

Für die Marinade Wasser in eine Eisen- (oder Glas-) Schüssel gießen, Obst und andere Zutaten hinzufügen und siebzehn Minuten lang bei Hitze kochen lassen. Nehmen Sie die Früchte heraus, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie die Preiselbeermarinade hinein.

Sterilisieren Sie die Drehungen mit der im ersten Rezept beschriebenen Methode. Wir drehen die Gläser, wickeln sie in eine Decke und lassen sie einen Tag abkühlen. Nehmen Sie anschließend die aromatisierten Behälter mit dem Snack heraus und bewahren Sie ihn an einem Ort auf, der vor der Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Eingelegte Birnen für den Winter ohne Sterilisation

Zusätzlich zu ihrem natürlichen Geschmack sind Birnen sehr wohltuend für den menschlichen Körper. Sie helfen, das Verdauungssystem zu stabilisieren und den Körper vor äußeren Schäden und Infektionen zu desinfizieren. Durch die Zugabe von Zitrone hilft dieses Snack-Rezept dem Körper, mit Viren und Erkältungen umzugehen, die in der kalten Jahreszeit häufig auftreten.

Zutaten für einen halben Liter dieses Snacks:

• vierhundertzwanzig Gramm Birnenfrucht;
• 230 Milliliter desinfiziertes Wasser;
• eine Zitrone;
• vier Nelkenblütenstände;
• zwei Kirschblätter;
• neunzig Gramm Zucker;
• zwei Blätter einer beliebigen Johannisbeere.

Rezept für eingelegte Birnen ohne Sterilisation:

• Wir waschen die notwendigen Zutaten mit kaltem Wasser. Wir schälen die Schale der Zitrone nicht, sondern mahlen sie nur mit einer speziellen Feile und schneiden sie anschließend in fünf Millimeter dicke Scheiben. Schneiden Sie die Birnen senkrecht in acht Stücke, ohne sie zu schälen und die Kerne zu entfernen.
• Wir legen Obststücke senkrecht in Zubereitungsbehälter, legen Zitronenscheiben dazwischen, salzen, fügen Zucker und Zitronensäure hinzu und gießen kochendes Wasser ein.
• Desinfizieren Sie die Wendungen wie im ersten Rezept. Drehen Sie es, wickeln Sie es in ein warmes Tuch und legen Sie es zunächst auf den Kopf.
• Nach fünfzehn Stunden den fertig zubereiteten Wintersnack bis zum Winter an einem Lagerort aufbewahren.

Beim Einmachen von Birnenfrüchten bleiben die meisten wohltuenden Stoffe erhalten (der Rest verdampft bei der Wärmebehandlung), was Ihnen die Möglichkeit gibt, ihre medizinischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften auch in der kalten Jahreszeit zu nutzen. Früchte enthalten: Ballaststoffe, die den Stoffwechsel erhöhen, die Funktion des Darms und seiner Mikroflora normalisieren; Vitamin C, das hilft, vorzeitiger Alterung vorzubeugen und eine starke Immunität aufzubauen; Folsäure, die an der Zellteilung beteiligt ist; Vitamin E, das zur Regulierung des weiblichen Hormonspiegels beiträgt; Kalzium und Phosphor, die die Knochenstruktur des Körpers stärken.

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Birnenzubereitungen für den Winter gelten per Definition als Dessertgerichte. Aber eingelegte Birnen lassen sich nicht nur süß, sondern auch als Snack zubereiten. Wie gefällt Ihnen zum Beispiel die Idee? eingelegte Birnen für den Winter? Scheint seltsam? Aber vergeblich! Tatsächlich ist es köstlich und sehr ungewöhnlich – genau richtig, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten.

Kleine Birnen mit ziemlich dichtem Fruchtfleisch eignen sich gut zum Einlegen. Z.B, Sie können unreife Birnen einlegen Und schlagen Sie damit zwei Fliegen mit einer Klappe: Machen Sie köstliche hausgemachte Konfitüren und „recyceln“ Sie die Birnenernte, die für andere Zubereitungsarten ungeeignet ist.

Der Birnenmarinade werden Essig oder Zitronensaft, Salz und Gewürze zugesetzt. Letztere umfassen in der Regel Nelken, Zimt und Piment Einige Rezepte können jedoch andere Gewürze enthalten. Eingelegte Birnen werden in der Regel durch zwei- bis dreimaliges Eingießen für den Winter vorbereitet, es gibt jedoch auch Möglichkeiten, bei denen die Birnen einige Zeit in der Marinade gekocht und dann verschlossen werden.

Eingelegte Birnen mit Honig und Nelken

• Birnen - 1 kg
• Honig - 0,5 EL.
• Zucker - 0,5 EL.
• Zitronen - 3 Stk.
• Nelken - 3-4 Knospen

Vorbereitung

Wenn Sie möchten, können Sie dem Rezept einen Teelöffel Salz hinzufügen, um ein Snackgericht zuzubereiten.

Mischen Sie Wasser, Zucker, Honig und aus Zitronen gepressten Saft. Nelken hinzufügen. Die Marinade auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Während die Marinade kocht, bereiten Sie die Birnen vor. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Jede Birne mit einer Gabel einstechen, damit die Schale nicht aufplatzt. Geben Sie die Birnen in zuvor sterilisierte Gläser, übergießen Sie sie vorsichtig (bis ganz nach oben) mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 3 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie die kochende Marinade über die Birnen in den Gläsern. Die gekochten Deckel sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.

Eingelegte Birnen in Stücken

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Birnen - 2 kg
• Zucker - 1 kg
• Tafelessig (9%) - 1 EL.
• Nelken - 3-4 Stk.
• Wasser - 1 EL.

Vorbereitung

In diesem Rezept werden Birnen nicht im Ganzen, sondern je nach Größe halbiert oder geviertelt eingelegt. Die Haut kann nach Belieben abgezogen werden.

Zucker, Wasser und Essig vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Birnen waschen und trocknen. In Stücke schneiden, nach Belieben schälen. Die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und kochen, bis sie glasig werden.

Die heiße Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegte Birnen mit Sterilisation

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Birnen - 400-500 g
• Zucker - 150 g
• Wasser – 250 ml
• Essig 6% - 50 ml
• Nelken - 4 Stk.
• Zimt - 0,5 Stangen
• Pimenterbsen - 4 Stk.

Vorbereitung

Waschen Sie die Birnen vorher, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser auffüllen, damit es nicht dunkel wird.

Machen Sie die Marinade. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen lassen und dann den Essig hinzufügen.

Nun die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und nach dem Kochen etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Sterilisieren Sie die Birnengläser und kochen Sie die Deckel aus. Birnen in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen. Decken Sie die Gläser mit Birnen mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang sterilisieren (zählen Sie, nachdem das Wasser in der Sterilisationspfanne kocht). Anschließend die Gläser aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.

Guten Appetit!