Si të piqni një mana të thjeshtë me qumësht. Si të gatuajmë mana të shijshme me qumësht. Mana me çokollatë me qumësht

Mannik është një recetë klasike me qumësht, e pjekur tradicionalisht në furrë dhe e përgatitur në bazë të bollgur dhe qumësht. Si të gatuani manën e shijshme nëse keni vetëm bollgur dhe qumësht në shtëpi dhe dëshironi vërtet mana. Për të përgatitur një byrek klasik me mana në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërës të thjeshtë - qumësht i freskët dhe bollgur në vend të miellit - produkte të lira, ato me siguri do të gjenden në çdo shtëpi.

Ne ofrojmë receta të thjeshta për manën me qumësht, nga të cilat amvisat mund të zgjedhin përbërjen e byrekut me biskota me bollgur që u pëlqen dhe të përgatisin një mana të shijshme dhe të butë për çaj në shtëpi.

Si të gatuajmë mana të shijshme me qumësht

Mannik ndryshon nga të gjitha byrekët e ëmbël në strukturën dhe shijen e veçantë. Mana e përgatitur siç duhet me qumësht rezulton e shijshme, pjesa e brendshme është e butë, e thërrmuar dhe pjesa e sipërme e byrekut zakonisht mbulohet me një kore të butë krokante.

Për ta bërë tortën me gëzof, zhyteni në qumësht për një kohë të caktuar. Sa kohë duhet të fryhet bollguri?Kjo është një pyetje e mirë. Përgjigja është e thjeshtë - bollgur fryhet në 30 minuta. Koha e njomjes për bollgurin e treguar në receta nuk ka nevojë të zvogëlohet; duhet të jetë së paku 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të fryhet mirë dhe do të bëhet gati për përgatitjen e mëtejshme të bollgurit të vërtetë.

Duhet të kuptoni se nxitimi dhe shpejtësia e përgatitjes do të ndikojnë negativisht në shijen e manës. Receta për manën me qumësht në furrë me kakao, me sodë, pa vezë, byrekë me qumësht dhe - recetat më të thjeshta për manën me qumësht, më të shijshmet.

Pitet me bollgur janë të buta, mesatarisht të ëmbla, me gëzof. Fëmijët mund të hanë manën e biskotave të bëra në shtëpi çdo ditë, dhe të rriturit gjithashtu nuk e duan të shijojnë manën e ajrosur me të nxehtë.

Mannik me qumësht dhe kakao

Mannik me kakao - një byrek i harlisur me çokollatë me lëng i bërë me qumësht - ka shumë përparësi dhe një aromë të theksuar kakao. Mundohuni ta bëni me duart tuaja këtë mana të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur me qumësht dhe kakao, e cila nuk kërkon shumë kohë për t'u pjekur.

Përbërësit për përgatitjen e manës me kakao dhe pluhur për pjekje

miell - 150 g;
qumësht - 250 ml;
bollgur - 250 ml;
pluhur kakao - 1-2 lugë gjelle;
sheqer - 1 gotë;
vezë pule - 2 copë;
pluhur për pjekje - 8 gram;
vaj vegjetal - 100 ml;
kripë - një majë;
vanilinë - 2 lugë.

Dimensionet e pandispanjës së përfunduar janë mjaft të mëdha, kështu që, nëse është e nevojshme, sasia e përbërësve të treguar në recetën për manën me qumësht pa vezë mund të përgjysmohet.

Thyejmë vezët në temperaturën e dhomës në një tas të thellë dhe i përziejmë me sheqer. Rrihni përzierjen në një masë me gëzof.
Më pas hidhni gradualisht vajin, pa e ndalur së rrahuri.
Ngrohni qumështin në mikrovalë dhe përzieni kakaon në të.
Shtoni përzierjen e çokollatës që rezulton në tasin me vezët dhe sheqerin. Rrihni derisa të jetë e qetë.
Pas kësaj, shtoni bollgur, përzieni dhe lëreni në tavolinë për rreth gjysmë ore.
Më pas shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje, kripën, përzieni.
Derdhni çokollatën në një kallëp të rrumbullakët silikoni dhe piqni manën në furrë të parangrohur në 180°C për 45 minuta.

Manën e përfunduar me çokollatë e ftojmë pak me qumësht pa vezë dhe kakao dhe e spërkasim sipër me sheqer pluhur ose e hedhim sipër.

Këshilla nga Wonder Chef. Është më i përshtatshëm të piqni lëngun në një tavë në formë susta, duke veshur një tavë të rregullt metalike me pergamenë, e cila hiqet së bashku me tortën pas pjekjes. Për më tepër, për pjekjen në shtëpi ka mundësi për kallëpe me petë dhe silikoni, të cilat nuk janë më pak të përshtatshme kur përdoren në furrë.

Mannik me qumësht dhe sode

Mana me qumësht sipas kësaj recete ka një shije shumë të pazakontë - mana është e thërrmuar, nuk ka miell ose gjalpë në brumin e byrekut. Po përgatitet brumi për byrekun me bollgur me sodë.

Qumështi në recetën e manës është i freskët dhe me çdo përmbajtje yndyre, por për ushqimin dietik, kuzhinierët me përvojë e bëjnë atë nga një produkt qumështi me pak yndyrë.

Përbërësit për përgatitjen e manës me qumësht dhe sode pa miell

qumësht - 1 gotë;
bollgur - 1 gotë;
vezë pule - 2 copë;
sheqer - gjysmë gotë;
sode buke - 1 lugë.

Mannik klasik: recetë me qumësht në furrë

Si të bëni mana me qumësht pa miell dhe gjalpë? Receta është e thjeshtë, përbërësit e manës nuk përmbajnë gjalpë ose miell, por kjo nuk ndikon në shijen e produkteve të pjekura. Një byrek pa miell dhe gjalpë ka një përmbajtje më të ulët kalori sesa një mana klasike me miell.

Ju mund të zvogëloni përmbajtjen kalorike të byrekut në një mënyrë tjetër - duke ulur përgjysmë sasinë e sheqerit në recetë.

Thyejmë vezët në një tas dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara (nuk është e nevojshme rrahja).
Pastaj derdhni qumështin e nxehur, duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, përzieni përsëri.
Pas kësaj shtoni bollgurin, sheqerin e grimcuar dhe sodën ose pluhurin për pjekje.
Masën që rezulton përzieni tërësisht. Mbulojeni enën dhe lëreni brumin për 30-40 minuta që bollguri të fryhet.
Më pas e derdhim brumin pa e përzier në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 40-45 minuta. E kontrollojmë gatishmërinë e byrekut me bollgur duke e shpuar me kruese dhëmbësh ose hell druri.

Shërbejeni bollgurin rozë, të pjekur me qumësht, pasi të ftohet pak, sepse struktura delikate e byrekut të nxehtë me bollgur është e papërshtatshme për t'u prerë në copa të prera. Mund t'ua ofroni fëmijëve sa më të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Mannik me qumësht dhe salcë kosi

Në një mana të thjeshtë të bërë me qumësht dhe salcë kosi pa vezë ose miell, përbërësit e recetës mbahen mend shpejt, nuk ka nevojë të shkruani recetën.

Sasia e përbërësve në një recetë mana pa vezë dhe miell matet; përbërja e thjeshtë e byrekut përmban 1 gotë bollgur, qumësht, salcë kosi, sheqer - me sa duket për këtë arsye, në qarqet e kuzhinës, kuzhinierët e quanin byrekun një gotë.

Përbërësit për përgatitjen e manës me qumësht, salcë kosi dhe sodë

qumësht i freskët - 1 gotë;
bollgur - 1 gotë;
salcë kosi - 1 gotë;
sheqer - 1 gotë;
miell i bardhë - 5 lugë gjelle;
sode buke - 1 lugë gjelle;
gjalpë - 2 lugë gjelle.

Receta për manën me qumësht pa vezë në furrë

Pjekja e manës pa vezë dhe miell është e dobishme për nënat, fëmijët e të cilëve janë alergjikë ndaj vezëve; përveç kësaj, mana e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur nuk do t'i lërë indiferentë vetëm fëmijët - të gjithë të rriturit do të kënaqen me shijen e saj delikate qumështore.

Ngrohni qumështin dhe derdhni bollgurin në të, përzieni. Lëreni për 30-40-60 minuta (sipas kohes).
Në një enë tjetër, bashkoni salcën e thartë me sheqerin dhe fërkojeni mirë.
Shtoni sodën, vajin e ngrohur, bollgurin e njomur dhe miellin në përzierjen e kosit. Përziejini mirë brumin.
Ngroheni furrën në 180-190 o C. Lyejeni kallëpin me margarinë dhe derdhni brumin në të.
Tavën me byrekun e vendosim në furrë. Piqeni manën në furrë për 40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Lëreni manën të ftohet pak dhe më pas hiqeni byrekun nga forma, dekoroni sipër ose shërbejeni.

Është e lehtë ta bësh manën lëng; për ta bërë këtë, ziejmë 1-1,5 gota qumësht të freskët dhe e hedhim sipër manës së nxehtë; byreku, si një sfungjer, do të thithë qumështin e nxehtë; qendra do të bëhet më e lëngshme dhe më e butë. .

Nëse ju kanë pëlqyer recetat e byrekut të thjeshtë me bollgur ose keni pasur pyetje gjatë përgatitjes së bollgurit të biskotave në shtëpi, na shkruani në komente, së bashku do të gjejmë një zgjidhje!

Mannik është një ëmbëlsirë delikate dhe e ajrosur që mund ta përgatisin edhe amvisat fillestare. Brumi përmban bollgur, falë të cilit torta ngrihet në mënyrë të përsosur. Pjata nuk është e shtrenjtë, zakonisht çdo amvise ka gjithmonë në dorë përbërësit e nevojshëm.

Për të bërë mana, përdoren produkte qumështi dhe qumështi të fermentuar sipas aftësive dhe shijes. Dhe gjithashtu, nëse dëshironi, i shtohen çokollatë, kakao, fara lulekuqe, mjaltë, fruta të ndryshme, fruta të ëmbëlsuara dhe arra. Shërbejeni me reçel, qumësht të kondensuar ose spërkatni me sheqer pluhur.

Recetë klasike

Byreku klasik përgatitet pa miell, e zëvendëson bollguri dhe produkti del më i thërrmuar.

Për të gatuar bollgur me qumësht në furrë, para fillimit të gatimit, bollguri duhet të derdhet me qumësht paraprakisht, të përzihet dhe të lihet të fryhet për një orë.

Duhet të rrihni 2 vezë me sheqer. Hidhni vaj luledielli në bollgurin e fryrë. Përziejini gjithçka dhe lëreni mënjanë për 15 minuta. Mos harroni të lyeni kallëpin me yndyrë dhe më pas vendoseni brumin që rezulton në të. Nëse dëshironi, shtoni rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara. E pjekim ne furre per 45 minuta me maksimum 180 gr. Sperkasim me pluhur kur te ftohet, perpara se ta servirim me caj.

Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për manën me qumësht dhe miell

Të ftuarit mbërritën papritur dhe duhet të përgatisni shpejt diçka për çaj; byreku me bollgur është i përsosur. Një ëmbëlsirë e lehtë për t'u përgatitur dhe e shijshme që padyshim do të kënaqë miqtë tuaj.

Përbërësit:

200 ml qumësht;
250 gr. bollgur;
200 gr. Miell;
2 vezë;
250 gr. Sahara;
70 ml vaj luledielli;
15 gr. gjalpë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Koha e kaluar: 1 orë 30 minuta.

Përmbajtja kalorike: 317 kcal për 100 g.

Rrihni vezët me sheqerin deri në shkumë të bardhë, shtoni vaj luledielli, përzieni gjithçka.

Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël, ngroheni pak, shtoni gjalpë dhe kur të tretet shtoni vezët e rrahura.

Derdhni bollgur në përzierjen që rezulton, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet për 30 minuta.

Marrim miellin, e shoshim që ta pasurojmë me oksigjen, miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe më pas e shtojmë me kujdes te pjesa tjetër e përbërësve. Një brumë i përzier mirë nuk duhet të ketë asnjë gunga.

Mos harroni të lyeni kallëpin me yndyrë dhe më pas vendosni ngadalë masën që rezulton në të. Piqeni në furrë për 45 minuta në temperaturë jo më të lartë se 180 gradë. Derdhni glazurën mbi tortën e përfunduar.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker është një gjetje e vërtetë për amvisat. Gatimi në të është shumë i përshtatshëm dhe i dobishëm, pasi mund të gatuani pa yndyrë dhe nuk keni pse të shqetësoheni për djegien e tij. Mana klasike me qumësht në një tenxhere të ngadaltë rezulton me gëzof dhe jo e skuqur, thjesht duhet të vendosni saktë kohën derisa byreku të jetë plotësisht gati.

Përbërësit:

200 ml qumësht lope;
200 gr. bollgur;
70 ml vaj luledielli;
250 gr. miell gruri;
200 gr. Sahara;
15 gr. gjalpë;
2 vezë;
15 gr. pluhur pjekje;
1 pako vanilje.

Koha e gatimit: 3 orë 40 minuta.

Përmbajtja kalorike: 312 kcal për 100 g.

Përgatitja e byrekut fillon duke ngrohur qumështin. Duhet të shtoni gjalpë në qumështin e ngrohtë, të hidhni bollgur në të njëjtën përzierje dhe ta lini mënjanë për 40 minuta, në mënyrë ideale 2 orë. Si rezultat, mana do të dalë e thërrmuar.

Më pas, duhet të merrni një enë të madhe, të rrihni 2 vezë me sheqer të grimcuar në të duke përdorur një mikser, të derdhni vaj luledielli dhe të vazhdoni të rrihni. Më pas shtoni bollgurin, shtoni miellin, vaniljen sipas dëshirës dhe pluhurin për pjekje për brumë. Gjithçka përzihet ngadalë, pastaj derdhni ëmbëlsirën e ardhshme në një formë të lyer me yndyrë.

Byreku piqet në tenxhere duke përdorur modalitetin "Pjekje" për 60 minuta. Enën e gatshme e vendosim në një vend të freskët që të ftohet, më pas e spërkasim me sheqer pluhur. Një byrek i zbukuruar me manaferra të freskëta do të bëhet edhe më i shijshëm.

Ju bëftë mirë!

- një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme që përgatitet shumë lehtë.

Si të gatuajmë bukë thekre në një tigan në artikullin tonë.

Kini parasysh simitet Sinabon - provoni këtë pastë të mrekullueshme, sekretet e së cilës mbahen ende sekrete, por ne i kemi zbuluar ato për ju.

Byrek me bollgur me kakao dhe qumësht

Mana shumë e shijshme dhe e pazakontë me shtimin e kakaos. E veçanta është se mbushet me qumësht pas gatimit në furrë. Falë kësaj metode, mana bëhet shumë e butë.

Përbërësit:

4 gjera. vezë pule;
100 gr. sheqer pluhur;
150 gr. bollgur;
1 qese vanilje;
300 ml qumësht;
3 lugë gjelle. lugë pluhur kakao.

Koha e kaluar: 1 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike: 180 kcal për 100 g.

Të bardhat e ndara nga të verdhat duhet të rrihen veçmas dhe të përzihen me bollgur. Masës së përfunduar shtoni me kujdes të bardhat, shtoni vanilinë dhe përziejini ngadalë. Brumi ndahet në 2 shtresa, një pjesë përzihet me kakao.

Vendoseni brumin me kujdes në tavën e lyer, piqni tortën për 40 - 45 minuta, çelësi i furrës nuk duhet të jetë më i lartë se 180 gradë. Shtrijeni byrekun e përfunduar, derdhni qumësht dhe kthejeni në furrë për 8 minuta. Hiqni manën e përfunduar; disa ëmbëlsira që rezultojnë mund të lyhen me krem ose reçel.

Ju bëftë mirë!

Mannik me qumësht është i lehtë për t'u përgatitur, por do të dalë edhe më i shijshëm nëse ndiqni këto këshilla të dobishme:

Kur zgjidhni dhe blini bollgur, duhet t'i kushtoni vëmendje që bollguri të mos ketë gunga dhe të mos ketë erë myku;
Këshillohet të gatuani nga përbërës të freskët, shija e produktit varet nga kjo;
Mund të përdorni çdo enë për gatim, pjekje të drejtpërdrejtë, silikoni, qeramike, ose në tasin e një tenxhere me shumë, mos harroni ta lyeni me gjalpë ose vaj vegjetal për të shmangur ngjitjen e brumit në mure dhe djegien;
Për ta bërë gjellën e përfunduar edhe më të butë, mund të ngjyhet në ujë dhe sheqer, 1 lugë sheqer për 150 ml ujë, dhe gjithashtu të ngjyhet në vodka ose konjak;
Sipas dëshirës, torta mund të ndahet në dy gjysma dhe të lyhet me reçel ose krem;
Për ta prerë me kujdes tortën në gjysmë, përdorni fije mëndafshi në vend të thikës.

Mannik me të vërtetë meriton të jetë në tryezën e festave për çaj me miqtë dhe anëtarët e dashur të familjes.

Dëshironi të dini si të gatuani mana, receta klasike me qumësht është pikërisht para jush. Ky është një opsion i shkëlqyer për pjekje të thjeshta dhe shumë të shijshme të bëra vetë, ideale për të pirë çaj.

PËRBËRËSIT

Bollgur 1 filxhan
Qumësht 1 gotë
Sheqeri 150-200 gram
Vezë 2 copë
Gjalpë 100 gram
Kripë 1 majë
Pluhur për pjekje 1 lugë çaji

Përshkrimi i përgatitjes:

Nëse dëshironi të bëni mana, receta klasike me qumësht në shtëpi është opsioni më i përshtatshëm. E butë, e ajrosur dhe shumë e shijshme, është e përkryer si një ëmbëlsirë për mysafirët dhe ëmbëlsirë për të gjithë familjen. 1. Fillimisht, duhet të hidhni bollgur në një tas të vogël dhe të hidhni qumësht të vakët mbi të. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për rreth 25-30 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet. 2. Ndërkohë mund të përgatisni përbërës të tjerë. Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi dhe të grihet me sheqer. 3. Rrihni vezët veçmas dhe bashkojini me përzierjen e sheqerit me gjalpin. Rrihni derisa të jetë e qetë. 4. Shtoni kripë dhe pluhur për pjekje gjatë procesit. 5. I bashkojmë të dyja preparatet dhe i rrahim derisa të përftohet një masë homogjene. Ju mund të përdorni pajisje kuzhine. 6. Mbuloni një tepsi me pergamenë dhe derdhni brumin. Për shembull, sipër mund të spërkatni farat e susamit. E vendosim në furrë të parangrohur për 30-35 minuta. Një tjetër mundësi për të bërë mana është të shtoni qumësht të kondensuar ose kakao në recetën klasike të qumështit. Ftoheni mirë byrekun e përfunduar dhe më pas mund ta shërbeni.

Mana delikate dhe me gëzof me qumësht konsiderohet diçka mes byrekut dhe tavës. Meqenëse qumështi është baza e lëngshme, përmbajtja e tij e yndyrës nuk do të ndikojë në cilësinë e ëmbëlsirës në asnjë mënyrë, por mund të rrisë përmbajtjen kalorike të produktit të përfunduar.

Për të përgatitur manën, ju nevojiten shumë pak produkte, të cilat shpesh janë gjithmonë në dorë. Gjithashtu, çdo amvise mund të rregullojë përbërjen e propozuar të përbërësve për t'iu përshtatur shijes së saj, megjithatë, byreku do të dalë gjithmonë poroz dhe tepër i shijshëm.

Komponimi:

gotë me bollgur
një palë vezë pule
25 g sheqer vanilje
gotë qumësht të freskët
20 gram vaj fshati
200 g sheqer të grimcuar
3 lugë gjelle. l vaj luledielli
10 g pluhur për pjekje

Përgatitja

Vezët përzihen me vaniljen dhe sheqerin e zakonshëm dhe përzihen derisa të zbardhen. Në fund, duke vazhduar rrahjen, shtoni vaj vegjetal tek vezët.
Në një tenxhere të vogël ngrohni qumështin dhe gjalpin pa i zier.
Qumështi i ngrohtë përzihet derisa gjalpi të tretet plotësisht, pas së cilës, duke vazhduar rrahjen, shtohet masa e vezëve.
Bollguri hidhet në konsistencën homogjene të qumështit dhe vezëve, gjithçka përzihet dhe lihet të fryhet për gjysmë ore.
Mielli me pluhur për pjekje sitet në një tas, pas së cilës i shtohet në pjesë të vogla bollgurit të fryrë.
Furra ndizet për tu ngrohur në 180⁰C.
Brumi i përfunduar derdhet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, lyhet paraprakisht me margarinë dhe spërkatet me bollgur ose thërrime buke.
Byreku piqet për dyzet minuta. Gatishmëria e tortës kontrollohet duke shpuar një kruese dhëmbësh ose hell, pas së cilës hiqet nga myku dhe spërkatet me sheqer pluhur.

Receta klasike për manën me qumësht përfshin përdorimin e vezëve të freskëta të pulës. Nëse për ndonjë arsye nuk keni vezë në dorë, mund t'i zëvendësoni lehtësisht me 2 lugë gjelle. lugë niseshte patate ose misri.

Një recetë e thjeshtë për manën me qumësht pa miell

Receta më e thjeshtë për manën me qumësht në furrë do t'i lejojë amvisës të ushqejë fëmijët e saj me qull të shijshëm bollgur, duke e shërbyer si ëmbëlsirë për çaj.

Komponimi:

200 gr bollgur
20 gram vaj fshati
200 g sheqer të grimcuar
3 vezë pule
10 g pluhur për pjekje
gotë qumësht lope

Përgatitja

Bollguri i thatë përzihet me sheqerin dhe pluhurin për pjekje.
Qumështi hidhet në një tenxhere të vogël dhe nxehet pak me gjalpë.
Vezët e pulës rrihen në një tas dhe më pas hidhen në qumësht të ngrohtë.
Ngadalë shtoni bollgur në përzierjen qumësht-vezë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Brumi mbulohet me kapak dhe lihet 30-40 minuta që drithërat të fryhen.
Furra nxehet në 180⁰C.
Ena e pjekjes lyhet me vaj vegjetal, e mbulohet me leter pergamene, e cila gjithashtu lyhet me vaj.
Brumi përzihet, hidhet në kallëp dhe lihet dyzet minuta të piqet.

Mana e harlisur me gjizë dhe qumësht

Duke i shtuar recetës lëvoren e 1-2 portokalleve, mund të merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme me aromë delikate me diell.

Komponimi:

200 g çdo gjizë
2 vezë pule
gotë qumësht lope
gotë me bollgur
150 g sheqer të grimcuar
10 g pluhur për pjekje
1,5 g vanilinë kristalore
20 gr sheqer pluhur

Përgatitja

Qumështi ngrohet pak, pas së cilës i shtohet bollgur dhe lihet gjysmë ore që të fryhet.
Gjiza bluhet në një sitë të imët, më pas i shtohen vezët, sheqeri i grimcuar, pak kripë, vanilina dhe pluhuri për pjekje. Përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara.
Bollguri i fryrë bashkohet me gjizë dhe përzihet.
Furra vendoset të nxehet në 200⁰C.
Kallëpi lyhet me margarinë dhe pluhurohet me miell ose bollgur.
Brumi i gjizës hidhet në kallep dhe lihet të piqet për 40-50 minuta.

Recetë për manën me çokollatë me shtimin e topave të gjizës

Përbërja e testit:

gotë qumësht i thartë
100 g gjalpë fshatare
0,5 lugë gjelle sodë buke
3 vezë pule
çokollatë e zezë
gotë me sheqer të grimcuar
gotë miell gruri
2 lugë gjelle. l pluhur kakao

Përbërësit e topthave të gjizës:

100 g thekon kokosi
300 g gjizë me yndyrë
vezë
2 lugë gjelle. l sheqer i grimcuar
2 lugë gjelle. l miell gruri

Përgatitja

Bollguri përzihet në qumësht të thartë në temperaturë ambienti dhe lihet gjysmë ore që të fryhet.
Djathi i gjizës bluhet përmes një sitë të imët, pas së cilës copëtohet një vezë, arra kokosi, sheqeri dhe mielli. Masa përzihet mirë dhe ndahet në toptha të vegjël me duar të zhytura në ujë. Topat vendosen në një pjatë dhe vendosen në frigorifer për 20-30 minuta.
Vezët bluhen të bardha me sheqer dhe hidhen në bollgurin e fryrë.
Gjalpi nxehet, ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtohet në bollgur.
Mielli sitet me pluhur kakao dhe shtohet në përzierjen bollgur-vezë.
Në brumë hidhet sode e shkrirë, shtohen copa të vogla çokollate. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë.
Furra vendoset në 180⁰C për tu ngrohur.
Brumi derdhet në një kallëp silikoni dhe topthat e gjizës shtrohen në mënyrë të rastësishme.
Forma vendoset në furrë të parangrohur për një orë.

Mana me çokollatë me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Mana me qumësht në një tenxhere të ngadaltë nuk kërkon aftësi të mëdha kulinare. Dhe ëmbëlsira e ajrosur dhe me gëzof do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.

Komponimi:

gotë qumësht të freskët
një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar
3 vezë pule
gotë me bollgur
qeskë me pluhur pjekjeje
40 gram vaj fshati
2 lugë gjelle. l pluhur kakao
çokollatë me qumësht
300 gram salcë kosi me yndyrë

Përgatitja

Qumështi nxehet pak me gjalpë, më pas i shtohet bollgur dhe përzihet pa krijuar gunga. Lëreni për gjysmë ore që të fryhet.
Në një tas të veçantë rrihni vezët me një gotë sheqer të grirë dhe një majë kripë.
Masës së rrahur i shtojmë pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos dhe i rrahim sërish.
Bollguri i fryrë përzihet me rrahëse dhe në të hidhet masa e vezëve.
Fundi dhe anët e enës lyhen me një copë gjalpë, më pas në të hidhet brumi i përfunduar.
Multicooker i mbyllur ndizet në modalitetin "Pjekje" për dyzet minuta.
Në këtë kohë kosi përzihet me gjysmë gote sheqer derisa të bëhet i trashë dhe me gëzof dhe futet në frigorifer.
Kokollata grihet në rende të imët dhe vendoset në frigorifer.
Pasi të ketë kaluar koha, furra me shumë fiket dhe lihet e mbyllur për 10-15 minuta, pas së cilës mana e përfunduar do të ndahet lehtësisht nga tasi i pajisjes.
Byreku i përfunduar me çokollatë lyhet me salcë kosi dhe spërkatet trashë me patate të skuqura çokollate.

Recetë me rrush të thatë

Receta për byrekun me bollgur mund të përshtatet lehtësisht sipas shijes tuaj duke zëvendësuar rrushin e thatë me arra, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë ose ndonjë përbërës tjetër.

Komponimi:

gotë me bollgur
gotë qumësht lope
gotë me sheqer të grimcuar
gotë miell gruri
gjysmë gote rrush të thatë
një palë vezë pule
pako vanilinë kristalore
pako pluhur për pjekje komerciale
50 ml vaj luledielli
20 gram vaj fshati

Përgatitja

Ngrohni qumështin e lopës me gjalpë në një tenxhere derisa gjalpi të shkrihet. Është e rëndësishme që qumështi të mos vlojë.
Vezët bluhen me sheqer të grimcuar, vanilinë dhe vaj luledielli derisa të zbardhen.
Përzierja e vezëve shtohet në qumështin e nxehur. Pa pushuar së përzieri, aty hidhet bollgur. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e lëmë bollgurin të fryhet për gjysmë ore.
Mielli sitet me pluhurin për pjekje në një tas të veçantë.
Rrushi i thatë lahet me ujë të rrjedhshëm dhe vendoset në një peshqir letre për t'u tharë.
Bollguri i fryrë përzihet, më pas hidhet mielli dhe i shtohet rrushi i thatë. Përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara.
Furra vendoset të ngrohet deri në 180⁰C.
Ena e pjekjes lyhet me vaj vegjetal dhe spërkatet me bollgur të thatë.
Brumi derdhet në një kallëp dhe vendoset në furrë të parangrohur për dyzet minuta.
Byreku me bollgur spërkatet me sheqer pluhur dhe shërbehet.

Mana e thërrmuar në qumësht të thartë me mollë

Komponimi:

200 gr bollgur
200 g sheqer të grimcuar
2 mollë
një gotë qumësht i thartë
200 g miell gruri
50 gram vaj fshati
1,5 g vanilinë (nëse dëshironi mund të zëvendësohet me kanellë)
2 vezë pule
10 gram pluhur pjekjeje të prodhuar në fabrikë

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Qumështi i ngrohtë i thartë hidhet në gjalpë dhe përzihet.
Duke vazhduar trazimin, bollguri hidhet në qumësht. Është e nevojshme të sigurohet që të mos ketë formuar gunga. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni për gjysmë ore që drithërat të fryhen.
Në një enë grijmë vezët me sheqer dhe vanilje.
Mielli i grurit sitet i përzier me pluhur pjekjeje.
Vezët derdhen në drithërat e fryrë dhe mielli shtohet në pjesë të vogla. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë.
Furra vendoset të nxehet në 180⁰C.
Ena e pjekjes lyhet me vaj, spërkatet me miell ose bollgur.
Mollët qërohen dhe kalohen, priten në feta dhe shtrihen bukur përgjatë fundit të një tepsi të lyer me yndyrë.
Brumi i përfunduar derdhet mbi mollët e shtruara.
Forma vendoset në furrë për dyzet minuta për t'u pjekur.

Shijoni çajin tuaj!

Mannik është një pastë që është dashur nga shumë njerëz që nga fëmijëria. Edhe ata që nuk hanë fare bollgur hanë mana me shumë kënaqësi. Unë ofroj një recetë për një mana klasike me qumësht me foto hap pas hapi. Pasi kemi shpenzuar shumë pak kohë në përgatitje dhe duke përdorur një grup minimal përbërësish, do të marrim një ëmbëlsirë shumë të shijshme, madje një amvise krejtësisht e papërvojë mund ta përballojë përgatitjen.

Kategoritë:
Koha e përgatitjes: 10
Koha e GATIMIT: 40
Koha totale: 50 minuta
Dalje: 4 porcione

Përbërësit për manën me qumësht

Bollgur 1 filxhan
Qumësht 1 gotë
Vezë 2 copë
Miell 0,5 gota
Gjalpë 1 lugë gjelle.
Vaj luledielli 3 lugë gjelle.
Sheqer 1 filxhan
Pluhur për pjekje 10 g
Sheqer vanilje 1 lugë.

Recetë hap pas hapi për manën me qumësht

Hapi i parë është të përzieni mirë vezët, sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe vajin e lulediellit.

Hapi tjetër është përzierja e qumështit të ngrohtë dhe përzierjes së vezëve. Masës që rezulton shtoni bollgur dhe lëreni për 20-30 minuta. Bollguri duhet të fryhet gjatë kësaj kohe.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Shtoni në bollgurin e fryrë, duke e trazuar mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Në këtë fazë, nëse dëshironi, mund të shtoni në brumë lëvore agrume, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë ose pika çokollate. Por nëse doni të merrni shijen e manës klasike me qumësht, atëherë nuk keni pse të shtoni asgjë, do të jetë akoma shumë e shijshme.

Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me bollgur ose thjesht e mbulojmë me pergamenë, më pas nuk ka nevojë ta lyejmë dhe ta spërkasim. Hidheni brumin në kallëp.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Tavën me brumin e vendosim në furrë të nxehtë. Piqni manën për 40 minuta.