ხელნაკეთი ლაზანიას რეცეპტი პიტას პურიდან. ზარმაცი ლავაში ლაზანია. რეცეპტის ინგრედიენტები

ყველა წესის მიხედვით მოამზადეთ ლაზანია პიტას პურიდან! ეს არის ძალიან გემრიელი კერძი, რომლის რეცეპტიც ჩვენმა მკითხველმა რუზანამ გამოგვიგზავნა.

რეცეპტში ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია დაახლოებით, ეს დამოკიდებული იქნება ფორმის ზომაზე, რომელშიც მოამზადებთ ლაზანიას, ასევე ფენების რაოდენობაზე. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება და წარმატებას მიაღწევთ!

ლავაში ლაზანია

ნაერთი:

• 2 თხელი სომხური ლავაში
• 1-2 ყაბაყი
• 1 დიდი ბულგარული წიწაკა
• 300 გ

ტომატის სოუსი:

• 5 ც პომიდორი (შეიძლება გაყინული)
• ნაღები ან მცენარეული ზეთი
• სანელებლები: 1/2 ჩ.კ. ცილი, დაფქული ქინძი, მშრალი კოჭა, კბილი, წითელი ან შავი პილპილი, დარიჩინი, ასაფოეტიდა (ან სხვა)
• შაქარი

ბეშამელის სოუსი:

• 2 ს.კ. კოვზები კარაქი
• 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი
• 300 მლ რძე
• 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ლავაში ლაზანია - რეცეპტი:

1. მოამზადეთ ტომატის სოუსი.სჯობს პომიდორი გაფცქვენით (ამისთვის ჯერ მდუღარე წყალში უნდა დაასველოთ). ტაფაში გავაცხელოთ ცოტა ზეთი, მოვაყაროთ კვლიავი და სხვა მთლიანი სანელებლები და რამდენიმე წამის შემდეგ დავამატოთ დაფქული (გარდა). შემდეგ დაამატეთ პომიდორი.

   
   
   შემწვარი სანელებლები და პომიდორი

2. ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
3. დაამატეთ ასაფოეტიდა, მარილი და შაქარი გემოვნებით. თუ სოუსი არ არის ერთგვაროვანი, გამოიყენეთ ბლენდერი. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. მთელი კბილი უნდა მოიხსნას.

   ტომატის სოუსი ლაზანიასთვის

4. მოვამზადოთ ბეშამელი.ჩვენ გვაქვს დეტალური ინფორმაცია ჩვენს საიტზე. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, საჭიროა მხოლოდ კარაქი გაადნოთ და დაფქული მუსკატის კაკალი მსუბუქად შეწვათ. დაუმატეთ ფქვილი და შეწვით, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ჩაასხით რძე, განუწყვეტლივ ურიეთ სათქვეფით, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ შესქელებამდე კიდევ რამდენიმე წუთი. სოუსის კონსისტენცია თხევადი არაჟანივით უნდა იყოს.

   ბეშამელის მომზადება

5. ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე. დაამატეთ მარილი.

   ბოსტნეულის შეწვა

6. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
7. ლაზანიას აწყობა პიტას პურიდან. ჩვენ ვიწყებთ ფენების განლაგებას - თავიდან ცოტათი.

   ტომატის სოუსის ფენა

8. შემდეგ პიტას პურის ფენა (მოჭერით ფორმას მაკრატლით მორგებული ნაჭერი), რომელიც უნდა წავუსვათ ბეშამელის სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

   ლავაში, ბეშამელი, ბოსტნეული და ყველი

9. მოასხით ტომატის სოუსით.

   ლაზანიის დამზადება ლავაშისგან

10. შემდეგ გაიმეორეთ ფენები: პიტას პური, ბეშამელის სოუსი, ბოსტნეული, ყველი, პომიდვრის სოუსი. რაც მეტი ფენა იქნება, მით უფრო ფუმფულა და გემრიელი იქნება ლაზანია. ბოლო ფენა არის პიტას პური, პომიდვრის სოუსი და ყველი.
11. შედგით ლაზანია ღუმელში და გამოაცხვეთ 200ºC ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ლავაში ლაზანია ბოსტნეულით

უგემრიელესი ლავაში ლაზანია მზადაა, რომ სცადოთ და გაუმასპინძლდეთ საყვარელ ადამიანებს! Გემრიელად მიირთვით!

P.S. არ დაგავიწყდეთ არ გამოტოვოთ ახალი კერძები.

ჯულიარეცეპტის ავტორი

ალისა ტერენტიევა 2018 წლის 21 დეკემბერი, 15:57

ლაზანია ბევრისთვის საყვარელი კერძია, მაგრამ მისი მომზადების ფურცლები ყოველთვის არ იყიდება და ყველას არ მოსწონს ცომის დამზადება. ლაზანიას მომზადების მარტივი და სწრაფი გზაა პიტას პური.

ლაზანია პიტას პურით და ბეშამელის სოუსით

კლასიკური ლაზანია მზადდება ცომის სპეციალური ფურცლებით. ასეთი ფურცლების შემცვლელად შეგიძლიათ აიღოთ ლავაში - ეს შეიძლება იყოს სომხური ან ნებისმიერი სხვა თხელი ლავაში. ეს ჩანაცვლება არანაირად არ მოქმედებს ლაზანიას გემოზე - გამოდის ისეთივე დამაკმაყოფილებელი, წვნიანი და არომატული, როგორც ტრადიციული კერძი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლაზანიას რეცეპტი არაფრით განსხვავდება: მას ამზადებენ ნებისმიერი დაფქული ხორცით, სოკოთი, ბოსტნეულით და ყველით.

ეს იტალიური კერძი მზადდება ბეშამელის სოუსით, მაგრამ თუ კერძის დაჩქარება გსურთ, ლაზანიას სოუსი შეიძლება ჩაანაცვლოთ კეფირით, სანელებლებით და მწვანილებით.

ინგრედიენტები:

• ლავაში 5-7 ფურცელი;
• 1 ხახვი;
• დაფქული ხორცი 500 გ;
• პომიდორი ან ტომატის პიურე 500 გ;
• ფქვილი 40 გ;
• კარაქი 40 გ;
• რძე 400 მლ;
• ყველი 150 გ;
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით. დაფქული ხორცი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ხახვთან ერთად მოხარშვამდე. შევაზავეთ შიგთავსს და მოვაყაროთ მარილი.
2. თუ იყენებთ მზა ტომატის პიურეს, მაშინვე დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. თუ პომიდორი საკუთარ წვენში აიღეთ ან ახალი პომიდორი, მაშინ უნდა გახეხეთ ბლენდერში ან უბრალოდ წვრილად დაჭერით და შემდეგ ადუღეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ტომატის პიურე უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ტომატის დიდი ნაჭრების გარეშე.
3. ახლა მოვამზადოთ ბეშამელის სოუსი, რომლისთვისაც გამდნარ კარაქს თანდათან ვუმატებთ ფქვილს, შემდეგ კი მუდმივი მორევით ცხელ რძეს. სოუსი მიიყვანეთ შესქელებლად დაბალ ცეცხლზე. მზა ლაზანიას სოუსს დაუმატეთ მარილი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით.
4. შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩვენი ლაზანიას ფორმირება. ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ პიტას პურის ფურცელი, შეზეთეთ სოუსით. შემდეგ მოაყარეთ დაფქული ხორცი. გაიმეორეთ ფენები. ბოლოს ლაზანიას დააფარეთ პიტას პურის ფურცელი, მოაყარეთ სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
5. ლაზანია დაფქულ ხორცთან ერთად შედგით ღუმელში 30 წუთით 180 გრადუსზე. მზადყოფნა შეგიძლიათ ქერქის დათვალიერებით შეამოწმოთ - ოქროსფერი უნდა იყოს, მაგრამ ყველი არ უნდა დაიწვას.

ხელნაკეთი ლაზანია მიირთვით მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაგრილდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა კერძის ნაწილებად დაჭრა გაჭირდება.

ლაზანია ყველით და ტომატის სოუსით

ამ რეცეპტში არ გამოიყენება ბეშამელის სოუსი. ლაზანია მზადდება რამდენიმე სახეობის ყველით და პომიდვრის სოუსით. პიტას პური ასევე გამოყენებული იქნება ლაზანიის ფურცლებზე. გთავაზობთ ლაზანიას მომზადების ეტაპობრივ რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური 3 ფურცელი;
• მოცარელას ყველი 300 გ;
• მყარი ყველი 150 გ;
• დაფქული ხორცი 500 გ;
• ტომატის პიურე 500 გ;
• ნიორი გემოვნებით;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ მოვამზადოთ შიგთავსი, რისთვისაც დაფქულ ხორცს შევწვათ, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ.
2. გახეხეთ მყარი ყველი და მოცარელა.
3. ნიორი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეული ზეთით. ნივრის ტაფაში დაამატეთ ტომატის პიურე ან გახეხილი ახალი პომიდორი. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. პომიდვრის პიურე გააჩერეთ გაზქურაზე, სანამ ზედმეტი წყალი არ აორთქლდება.
4. შეგიძლიათ დაიწყოთ ლაზანიას ჩამოყალიბება. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ პიტას პური, შემდეგ ტომატის სოუსი, შემდეგ მოაყარეთ ხორცის ხორცი, მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი. ვიმეორებთ ფენებს, მხოლოდ მყარი ყველის ნაცვლად ვიყენებთ მოცარელას.
5. გამოაცხვეთ ლაზანია ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ლაზანია ისპანახით და ყაბაყით

ლაზანია მოდის არა მხოლოდ ხორცით, არამედ ბოსტნეულით. არანაკლებ დამაკმაყოფილებელი და არომატულია კერძი ბოსტნეულით. ამ რეცეპტში ბოსტნეულის გარდა გამოიყენება ყველი.

ბეშამელის სოუსი არ არის საჭირო, რადგან კერძს კვერცხი ემატება, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სოუსისგან შიგთავსიც მოამზადოთ.

ამ ლაზანიას თავისებურება ის არის, რომ ის არ მზადდება ფენებად: ასეთ კერძს შეიძლება ეწოდოს "ზარმაცი", რადგან ის ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ტრადიციული ლაზანია.

ინგრედიენტები:

• ლავაში 2 ც.;
• ისპანახი 300 გ;
• ყაბაყი 1 ცალი;
• გამწვანება;
• რბილი ყველი 200 გ;
• 2 კვერცხი.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

2018 წლის 30 სექტემბერი, დილის 8:29 PDT

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ბოსტნეულის შიგთავსი. ყაბაყს ვასუფთავებთ და წვრილ სახეხზე გავხეხავთ. მოხარშეთ ისპანახი, დაჭერით მწვანილებთან ერთად, შეურიეთ ყაბაყს. დაუმატეთ უმი კვერცხი.
2. ყველი გახეხეთ ერთგვაროვან მასად, ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ყველის ნაწილი.
3. დაუმატეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ შიგთავსი.
4. ახლა ვიწყებთ ლაზანიას ფორმირებას. ლავაში მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გავანაწილოთ შიგთავსი. მიღებულ ღვეზელს დააფარეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი და მოაყარეთ ყველი.

ლაზანია ქათმის და სოკოთი

ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ ქათმის ფილეს და სოკოს, ასევე თხელი პიტას პურის ფურცლებს.

ინგრედიენტები:

• ლავაში 4 ც.;
• ქათმის ფილე 500 გ;
• სოკო 0,5 კგ;
• ხახვი 2 ც.;
• პომიდორი 4 ც.;
• მყარი ყველი და მოცარელა გემოვნებით.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

2018 წლის 5 მარტი, 4:05 PST

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, სოკო კი ნაჭრებად.
2. წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ, შემდეგ მოვაყაროთ ფილე და შევწვათ. სოკო ცალკე ტაფაზე შეწვით.
3. ინგრედიენტებს ერთმანეთში ვურევთ, სანელებლებითა და მარილით ვაზავებთ.
4. მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი ტრადიციული რეცეპტით.
5. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად.
6. ახლა ჩამოვაყალიბოთ ლაზანია. ცხიმწასმულ ფორმაზე მოათავსეთ პიტას პური, მოაყარეთ შიგთავსის ფენა, შემდეგ პომიდორი, დაასხით სოუსი. გაიმეორეთ ფენები. ბოლო ფენა არის ლავაში, გახეხილი მყარი ყველით. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი მოცარელა და პომიდორი და მოასხით სოუსი.
7. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ხელნაკეთი ლაზანიას ფოტოზე ჩანს, რომ კერძი ძალიან ლამაზი გამოდის, ამიტომ შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო მაგიდებისთვისაც.

ამდენად, ლაზანია ლავაშის საფუძველზე არანაკლებ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, ვიდრე ტრადიციული იტალიური ლაზანია. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ შიგთავსით თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგალითად, გააკეთოთ შერეული შიგთავსი სხვადასხვა სახის დაფქული ხორცისგან. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სოუსებით: ბოლონეზისა და ბეშამელის ნაცვლად შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი არაჟნის, ყველისა და კვერცხის საფუძველზე. Გემრიელად მიირთვით!

პიტას პურისგან ლაზანიას დამზადება მსხლის ჭურვივით მარტივია, ქვემოთ მოცემული ვიდეოს ყურებით:

Საღამო მშვიდობისა.

თუ გიყვართ იტალიური სამზარეულო და, ამავდროულად, გიყვართ კერძების მომზადება, მაშინ დაგაინტერესებთ სტატია ამის შესახებ. მასში მოვამზადეთ საკუთარი ცომი, ბეშამელის სოუსი და ბოლონეზი.

დღეს კი მინდა ვისაუბრო მომზადების მარტივ მეთოდზე, რომელიც დაზოგავს დროს და არ დაკარგავს კერძის გემოს. ჭეშმარიტი გურმანები აღშფოთებას დაიწყებენ იმის გამო, რომ იტალიური ლაზანიას მომზადებისას უზბეკური ლავაშის გამოყენება არ შეიძლება, მაგრამ მე ამ აღშფოთებას უგულებელყოფ. რადგან ის წარმოუდგენლად მოსახერხებელია და მნიშვნელოვნად ამარტივებს სამზარეულოს მთელ პროცესს.

ასე რომ, თუ ეთანხმებით ჩემს პოზიციას, მაშინ დავიწყოთ.

სწრაფი ლაზანია პიტას პურით და ბეშამელის სოუსით

როდესაც ლაზანიას სპეციალური ფურცლების ნაცვლად ვიყენებთ პიტას პურს, ეს ნიშნავს, რომ კერძი უფრო სწრაფად უნდა მოვამზადოთ. მაგრამ ყოველთვის არ არის აუცილებელი ორიგინალური რეცეპტისგან მნიშვნელოვნად გადახვევა. დიახ, ამ შემთხვევაში არც პომიდორს გამოვიყენებთ, მაგრამ ტომატის პასტა საკმაოდ შესაფერისია, როგორც ღირსეული შემცვლელი.

ზოგადად, ის ისეთივე გემრიელი იქნება, მხოლოდ უფრო სწრაფი.

ინგრედიენტები:

• 3 ფურცელი თხელი პიტას პური
• 800 გ დაფქული ხორცი
• 2 ხახვი
• 2 სტაფილო
• 200 გრ მყარი ყველი
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა
• ჩაის კოვზი კარი, ქათმის სუნელი, მწვანილისა და მარილის ნარევი

ბეშამელის სოუსისთვის:

• 50 გრ კარაქი
• 4 ს/კ ფქვილი
• 1 ლიტრი რძე

მომზადება:

1. დავიწყოთ შემწვარი მომზადებით. ეს არის სტაფილოსა და ხახვის ჩვეულებრივი შემწვარი. მის მოსამზადებლად ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

ხახვი შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან ერთად საშუალო ცეცხლზე. ველოდებით, რომ ოქროსფერი ქერქით დაიფაროს.

ამის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და განაგრძეთ შეწვა, დროდადრო ურიეთ, სანამ სტაფილო არ დარბილდება. ამას 10 წუთი დასჭირდება.

2. შემდეგი ნაბიჯი არის შემწვარი ხორცის ახალი ან გაყინული ხორცის დამატება.

3. დაფქული ხორცი გამუდმებით ურიეთ და განაგრძეთ შეწვა ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები.

სანელებლების დამატება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ტაფიდან მთელი სითხე აორთქლდება.

4. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაამატეთ ტომატის პასტა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

5. ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5-7 წუთი ადუღებამდე, რათა დაფქულმა ხორცმა მწვანილის არომატი შეიწოვოს.

6. გადავიდეთ ბეშამელის სოუსის მომზადებაზე. ამისთვის ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი.

7. გამდნარ კარაქს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.

8. ახლა თქვენ უნდა მსუბუქად შეწვით სწრაფად მორევისას.

9. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით რძე პატარ-პატარა ულუფებით და მიღებული მასა ჯერ ჩანგლით, შემდეგ კი სათქვეფით მოურიეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს.

როცა რძე ადუღებას დაიწყებს, სოუსი გადმოდგით ცეცხლიდან.

10. სოუსი და შიგთავსი მზადაა, აკრიფეთ ლაზანია. ამისთვის პიტას პური დავჭრათ იმ ფორმის მიხედვით, რომელშიც მომზადებული იქნება კერძი.

თუ იყენებთ ჩვეულებრივ საცხობ ფირფიტას, მაშინ უბრალოდ დაჭერით პიტას პური თქვენთვის მოსახერხებელ ზომაზე.

11. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და პირველ ფენაში მოათავსეთ პიტას პური. დაჭრილი ხორცი თანაბრად გაანაწილეთ პიტას პურზე.

12. შიგთავსი ზემოდან მოვასხათ სოუსით.

შემდეგ არის პიტას პურის ფურცელი და ისევ შიგთავსი და სოუსი. და ასე შემდეგ, სანამ პიტას პური ან ყალიბის კედლები ამოიწურება.

არ აქვს მნიშვნელობა რითი დამთავრდება ბოლო ფენაში - ლავაში თუ დაფქული ხორცი. მთავარია, ზედაპირი გულუხვად მოვასხათ სოუსით, რომ არ გამოშრეს.

13. ლაზანია შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე გახსენით ღუმელი და მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით.

მზადაა. ლაზანია დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ.

Გემრიელად მიირთვით!

ხელნაკეთი ზარმაცი ლაზანიას რეცეპტი

მაგრამ აქ არის ვარიანტი სრულიად ზარმაცებისთვის. და დარწმუნებულიც არ ვარ, რომ ამ ვარიანტს შეიძლება ეწოდოს ლაზანია. ეს უფრო მრავალფენიანი პიცას ჰგავს. მაგრამ რადგან ორივე მათგანი ეკუთვნის იტალიურ სამზარეულოს, ჩაითვლება, რომ ეს მაინც ლაზანიაა, მაგრამ ძალიან, ძალიან ზარმაცი.

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 3 ცალი
• ყველი - 150-200 გრამი
• დაფქული ხორცი - 400 გრამი
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი
• პომიდორი - 2-3 ცალი
• ხახვი - 2 ცალი (1 ხახვი - დაფქული ხორცისთვის, 1 - ბოსტნეულისთვის)
• მცენარეული ზეთი - 100 თ
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• სანელებლები - 3-4 მწიკვი (თქვენი საყვარელი)

მომზადება:

1. გაყინული ან ახალი დაფქული ხორცი შეწვით წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად საშუალო ცეცხლზე.

დაფქული ხორცი შეწვით მოხარშვამდე, მაგრამ თუ ხახვი ოქროსფერიდან შავდებას იწყებს, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. დაფქული ხორცის მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელშიც.

2. სანამ ხორცი იხარშება, სხვა ტაფაზე შეწვით წვრილად დაჭრილი პომიდვრის, ბულგარული წიწაკის და ხახვის ნარევი.

არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის მარილი და პილპილი

არ არის საჭირო ბოსტნეულის დახურული სახურავის ქვეშ მოშუშვა, ახლა თქვენ უნდა უზრუნველყოთ, რომ სითხის უმეტესი ნაწილი გამოვიდეს მისგან, რათა ლაზანია არ აღმოჩნდეს ძალიან თხევადი. შეწვით სანამ ბოსტნეულზე ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. როგორც კი დავინახავთ, რომ იწყებს ფორმირებას, მაშინვე გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

3. შიგთავსები მზადაა, ყველაფერი ერთად მოვაყაროთ. ამისათვის, ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პიტას პურის ფურცელი და მოათავსეთ ბოსტნეულის ფენა. მოხარშული ბოსტნეულის მხოლოდ ნახევარს ვიყენებთ.

4. ბოსტნეულს დავაფაროთ პიტას პურის შემდეგი ფურცელი, რომელზედაც მოვათავსოთ დაფქული ხორცი. ჩვენ ვდებთ მთელ დაფქულ ხორცს.

5. დაფქულ ხორცს მოასხით მსხვილ სახეხზე გახეხილი მომზადებული ყველის ნახევარი.

6. ზემოდან მოვათავსოთ პიტას პურის კიდევ ერთი ფენა, რომელზედაც ვათავსებთ დარჩენილ ბოსტნეულს და ყველს.

7. ლაზანია შედგით ღუმელში 15 წუთით, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსამდე.

მზადაა. ეს არის ყველაზე სწრაფი ღუმელში გამომცხვარი ლაზანიას რეცეპტი, რაც მე ვიპოვე.

ლავაში ლაზანია ღუმელში დაფქული ხორცით და სოკოთი

საინტერესო ვარიანტი ხელნაკეთი ლაზანიას მომზადებისთვის ღუმელში სოკოთი. ძალიან გემრიელი გამოდის. პირადად მე ყველაზე ხშირად ვამზადებ ამ ვარიანტს.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 500 გ
• სოკო (შამპინიონები) – 400 გრ
• ხახვი - 2 ც.
• რძე - 450 მლ
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ
• ლავაში - 3 ფურცელი
• ყველი - 150 გრ
• გამწვანება
• Წიწაკა
• მუსკატის კაკალი
• Მცენარეული ზეთი

მომზადება:

1. ვიწყებთ სოკოს შიგთავსით.

ამისთვის ჯერ წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ოქროსფერამდე, შემდეგ კი ტაფაში ჩაამატეთ შამპინიონები. შეწვით საშუალო ცეცხლზე.

მაგრამ თუ გაყინული სოკო გაქვთ, მაშინ ჯერ უნდა შეწვათ და დაელოდოთ სანამ მთელი წყალი ადუღდება.

სოკო შეწვით მანამ, სანამ არ დაკარგავს მთელ ტენიანობას და გამუქდება. არ დაგავიწყდეთ მორევა.

შეწვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ. შეწვით კიდევ ორიოდე წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ფქვილს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი რძე და აურიეთ კოვზით.

შემდეგ აიღეთ კიდევ ორი ​​კოვზი რძე და კვლავ აურიეთ. ვცდილობთ პასტის გაკეთებას სიმსივნის გარეშე.

მიღებული მასა შეუთავსეთ დარჩენილ რძეს ქვაბში ან სხვა ჭურჭელში, დაუმატეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ცოტა შავი პილპილი და ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი.

ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ. როგორც კი დავინახავთ, რომ რძე დუღილს იწყებს, გადმოდგით ცეცხლიდან.

ნარევი ოდნავ სქელი უნდა იყოს

3. ეს რეცეპტი არ საჭიროებს ხორცის წინასწარ შეწვას, ამიტომ უბრალოდ ვიღებთ დაფქულ ხორცს და ვურევთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს. და დაამატეთ ცოტა მარილი.

4. ავიღოთ ფორმა, რომელშიც გამოვაცხობთ ლაზანიას და პირველ ფენად მოვათავსოთ ნახევარი ფურცელი პიტას პური. შეზეთეთ სოუსით და დააფარეთ მეორე ნახევარი.

5. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი.

6. შემდეგ მოაყარეთ პიტას პურის შემდეგი ფურცელი, წაუსვით სოუსით და ზემოდან მოაყარეთ სოკო.

7. სოკოს დაფარეთ სხვა პიტას პური, უხვად წაუსვით სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

8. ლაზანია შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

მზადაა. ველოდებით სანამ გაცივდება, დავჭრათ და მივირთვათ.

Გემრიელად მიირთვით!

კარგი, ეს ყველაფერი დღეისთვის. Გმადლობთ ყურადღებისთვის.

იპოვეთ თქვენთვის საინტერესო რეცეპტი?

ლაზანია წარმოუდგენლად გემრიელი იტალიური კერძია, რომელიც მზადდება დაფქული ხორცით და სოუსით. მაგრამ დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი ლაზანია და ამაში ჩვეულებრივი თხელი პიტას პური დაგვეხმარება. რადგან თუ ლაზანიასთვის სპეციალურ ფურცლებს ავიღებთ, ცოტა მეტი მოხარშვა დასჭირდება, რასაც გარკვეული დრო დასჭირდება. და ლავაშთან ერთად ეს ბევრად უფრო სწრაფი და ადვილია. ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის, მთავარია სოუსი არ დაზოგოთ, მაშინ ლავაშ ლაზანია საოცრად გემრიელი და წვნიანი იქნება.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 1 დიდი ფურცელი.
• ღორის ხორცი - 400 გრამი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ცალი.
• პომიდორი - 1 ცალი.
• რძე - 100 მლ.
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი.
• მარილი - გემოვნებით.
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• დაფქული პაპრიკა - გემოვნებით.
• მყარი ყველი - 50 გრამი.
• მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ლაზანია პიტას პურისგან დაფქული ხორცით:

ღორის ხორცი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და გავხეხოთ. საქშენის ზომას მნიშვნელობა არ აქვს.

ამის შემდეგ, დაფქული ხორცი უნდა იყოს შემწვარი. ჯერ ტაფა გავაცხელოთ, დავასხათ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და როცა ზეთი გაცხელდება, დავასხათ დაფქული ხორცი. შეწვით თითქმის გამზადებამდე და დაუმატეთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა. აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.

გაფცქვენით პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეგიძლიათ აიღოთ ორი პომიდორი. ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თუ არ მოგწონთ, სტაფილოს დამატება არ გჭირდებათ.

ბოსტნეული ჩაასხით ცხელ ტაფაში, რომელშიც შემწვარი ხორცი იყო შემწვარი. შეწვით ოქროსფერამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ახლა მოვამზადოთ ბეშამელის სოუსი. სოუსისთვის სქელ ძირიან ქვაბში ჩაასხით რძე და მოაყარეთ მარილი და ფქვილი. ყველაფერი ავთქვიფოთ და დადგით ცეცხლზე. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. ბეშამელი მზად არის.

შემდეგ თქვენ უნდა შეიკრიბოთ ლაზანია. ტაფის ძირზე მოათავსეთ პერგამენტი. გააკეთეთ სასურველი ზომის ფორმა. პიტას პური დავჭრათ 4 ნაწილად, ფოკუსირება მოვახდინოთ ფორმის ზომაზე. ძირს მოათავსეთ ლავაშის ერთი ფურცელი, ზემოდან კი ნახევარი დაფქული ხორცი.

დაფქულ ხორცს ასევე მოვასხათ ლავაში, ზედ შემწვარი ბოსტნეული.

ბოლო ფენა იქნება გახეხილი ყველი, წვრილ სახეხზე. ყველი თანაბრად გაანაწილეთ.

გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

Lavash Lasagna მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!!!

თხელი ლავაში ლაზანიას მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და შედეგი ნამდვილად გაგაოცებთ. აუცილებლად სცადეთ!

პატივისცემით, ტატიანა სუპრუნენკო.

ლავაშ ლაზანია დაფქული ხორცით, სოკოთი და ბეშამელის სოუსით არის გემრიელი და სწრაფი ვახშამი. ამ კერძს "ზარმაცი ლაზანიასაც" უწოდებენ. ტრადიციული იტალიური ლაზანია დამზადებულია მაკარონის სპეციალური ფურცლებისგან, რომლებიც იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში. გიწვევთ ლავაშისგან დამზადებული ლაზანია (მე სომხურ თხელ ლავაშს ვიყენებ), რომელიც ნაზი, წვნიანი და არომატული გამოდის.

ინგრედიენტები

• 500 გრ. დაფქული ხორცი (ღორის ან საქონლის ხორცი)
• 2 ც. სომხური თხელი ლავაში
• 1 PC. ხახვი
• 2 ს.კ. ტყუილი სოიოს სოუსი
• 1 სტაფილო
• 1 პომიდორი
• 150 გრ. სოკო (გამოვიყენე შამპინიონები)
• 100 გრ. ყველი
• 50 გრ. კარაქი
• 2 ს.კ. ტყუილი ფქვილი
• 1 ს.კ. რძე
• 4-5 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით

მომზადება

1. მოამზადეთ დაფქული ხორცი: გარეცხეთ ხორცი და ორჯერ დაჭერით.
2. მზესუმზირის ზეთში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო და შემდეგ დაჭრილი ხორცი. შეწვით ყველაფერი მოხარშვამდე, პილპილი და მარილი.
3. ლაზანიას შიგთავსს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
4. მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი: ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და მსუბუქად მოთუშეთ. შემდეგ თანდათან ჩაასხით ცხელ რძეში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით სოუსს, მიიყვანეთ ადუღებამდე და როგორც კი შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ კანი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე.
6. პომიდორი დავჭრათ წრეებად. ყველი გახეხეთ.
7. ჩამოაყალიბეთ ლაზანია: ფორმას წაუსვით კარაქი ან ბეშამელის სოუსი, მოათავსეთ პიტას პურის პირველი ფურცელი და შიგთავსის ნაწილი, დააფარეთ პიტას პურის შემდეგი ფურცელი და მოათავსეთ სოკოს შიგთავსი.
8. შემდეგ კი იმავე თანმიმდევრობით: დაფქული ხორცი - ლავაში (2-3 ფენა). ბოლო ფენა არის დაფქული ხორცის შიგთავსი.
9. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი და მოასხით სოუსი.
10. პიტა ლაზანიას მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180-200 გრადუსზე, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ყველი არ დაიბრაწება.

ზარმაცი ლავაში ლაზანია: რეცეპტი ვიდეოთი

Გემრიელად მიირთვით!