როგორ გამოვაცხოთ მარტივი მანანა რძით. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მანანა რძით. შოკოლადის მანანა რძით

Mannik არის კლასიკური რეცეპტი რძით, ტრადიციულად გამომცხვარი ღუმელში და მომზადებული სემოლინისა და რძის საფუძველზე. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მანანა, თუ სახლში მხოლოდ სემოლინა და რძე გაქვთ და ძალიან გინდათ მანანა. სახლში კლასიკური მანანის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მარტივი ინგრედიენტები - ფქვილის ნაცვლად ახალი რძე და სემოლინა - იაფი პროდუქტები, ისინი ალბათ ყველა სახლში მოიპოვება.

გთავაზობთ რძით მანანას მარტივ რეცეპტებს, საიდანაც დიასახლისებს შეუძლიათ აირჩიონ მათთვის სასურველი ბისკვიტის სემოლინას ღვეზელის შემადგენლობა და სახლში მოამზადონ გემრიელი, ნაზი მანანა ჩაისთვის.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მანანა რძით

მანნიკი განსხვავდება ყველა ტკბილი ღვეზელისაგან თავისი სტრუქტურით და განსაკუთრებული გემოთი. სწორად მომზადებული მანანა რძით გემრიელი გამოდის, შიგნიდან ნაზი, დამსხვრეული და ღვეზელის ზემოდან ჩვეულებრივ დაფარულია ნაზად ხრაშუნა ქერქით.

ნამცხვარი რომ ფუმფულა გამოვიდეს, გარკვეული დროით დაასველეთ რძეში. რამდენი ხანი სჭირდება სემოლინას შეშუპებას ეს კარგი კითხვაა. პასუხი მარტივია - სემოლინა 30 წუთში იფეთქებს. რეცეპტებში მითითებული სემოლინის გაჟღენთის დრო არ საჭიროებს შემცირებას, ის უნდა იყოს მინიმუმ 30 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა კარგად გასუქდება და მზად იქნება ნამდვილი სემოლინის შემდგომი მომზადებისთვის.

უნდა გესმოდეთ, რომ დაჩქარება და მომზადების სიჩქარე უარყოფითად იმოქმედებს მანანას გემოზე. რეცეპტი მანანა რძით ღუმელში კაკაოსთან ერთად, სოდაში, კვერცხის გარეშე, ღვეზელი რძით და - უმარტივესი რეცეპტები მანანა რძით, უგემრიელესი.

სემოლინას ღვეზელები ნაზი, ზომიერად ტკბილი, ფუმფულაა. ბავშვებს შეუძლიათ ყოველდღიურად მიირთვან ხელნაკეთი ბისკვიტის მანანა, ასევე მოზარდებს არ სურთ ჰაეროვანი მანანის ცხელთან ერთად მირთმევა.

მანნიკი რძით და კაკაოთ

მანნიკი კაკაოსთან - რძით მომზადებულ აყვავებულ, წვნიან შოკოლადის ღვეზელს - აქვს ბევრი უპირატესობა და გამოხატული კაკაოს არომატი. სცადეთ საკუთარი ხელით მოამზადოთ ეს გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი მანანა რძით და კაკაოთი, რომლის გამოცხობას დიდი დრო არ სჭირდება.

ინგრედიენტები კაკაოსა და გამაფხვიერებელი მანანას მოსამზადებლად

• ფქვილი - 150 გ;
• რძე - 250 მლ;
• სემოლინა – 250 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 1-2 ს/კ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 8 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• მარილი - მწიკვი;
• ვანილინი - 2 ჩ.კ.

მზა ნამცხვრის ზომები საკმაოდ დიდია, ასე რომ, საჭიროების შემთხვევაში, კვერცხის გარეშე რძით მანანას რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განახევრდეს.

1. ოთახის ტემპერატურაზე კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და შეურიეთ შაქარს. მიღებული მასა ათქვიფეთ ფუმფულა მასად.
2. შემდეგ თანდათან დაასხით ზეთი, თქვეფის შეწყვეტის გარეშე.
3. გააცხელეთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში და აურიეთ მასში კაკაო.
4. მიღებული შოკოლადის მასა დაუმატეთ თასში კვერცხებთან და შაქართან ერთად. ათქვიფეთ გლუვებამდე.
5. ამის შემდეგ დავამატოთ სემოლინა, მოვურიოთ და დავტოვოთ სუფრაზე დაახლოებით ნახევარი საათით.
6. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, აურიეთ.
7. ჩაასხით შოკოლადი მრგვალ სილიკონის ფორმაში და გამოაცხვეთ მანანა 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

მზა შოკოლადის მანანა კვერცხის გარეშე რძით და კაკაოს გარეშე ოდნავ გააციეთ და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაასხით.

რჩევა Wonder Chef-ისგან. უფრო მოსახერხებელია სითხის გამოცხობა ზამბარის ფორმაში, ჩვეულებრივი ლითონის ტაფაზე პერგამენტით, რომელიც ცხობის შემდეგ ტორტთან ერთად ამოღებულია. გარდა ამისა, სახლის გამოცხობისთვის არის ფოლგისა და სილიკონის ფორმების ვარიანტები, რომლებიც არანაკლებ მოსახერხებელია ღუმელში გამოყენებისას.

მანნიკი რძით და სოდაით

მანანა რძით ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან უჩვეულო გემო აქვს - მანანა დამსხვრეულია, ტორტის ცომში არ არის ფქვილი და კარაქი. მზადდება ცომი სემოლინის ღვეზელისთვის სოდასთან ერთად.

მანანას რეცეპტში რძე არის ახალი და ნებისმიერი ცხიმიანი, მაგრამ დიეტური კვებისთვის გამოცდილი მზარეულები მას უცხიმო რძის პროდუქტისგან ამზადებენ.

ინგრედიენტები რძით და სოდაით მანანის მოსამზადებლად ფქვილის გარეშე

• რძე - 1 ჭიქა;
• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• საცხობი სოდა – 1 ჩ.კ.

კლასიკური მანნიკი: რეცეპტი რძით ღუმელში

როგორ მოვამზადოთ მანანა რძით ფქვილისა და კარაქის გარეშე? რეცეპტი მარტივია, მანანას ინგრედიენტები არ შეიცავს კარაქს ან ფქვილს, მაგრამ ეს გავლენას არ ახდენს ცომეულის გემოზე. ღვეზელს ფქვილისა და კარაქის გარეშე უფრო დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს, ვიდრე კლასიკური მანანა ფქვილით.

ღვეზელის კალორიული შემცველობა სხვა გზითაც შეგიძლიათ - რეცეპტში შაქრის ოდენობის განახევრებით.

1. გატეხეთ კვერცხები თასში და აურიეთ სანამ გლუვდება (ცემა არ არის საჭირო).
2. შემდეგ ჩაასხით გახურებულ რძეში, თბილი უნდა იყოს, მაგრამ არა ცხელი, ისევ აურიეთ.
3. ამის შემდეგ დაუმატეთ სემოლინა, გრანულირებული შაქარი და სოდა ან გამაფხვიერებელი.
4. მიღებული მასა კარგად აურიეთ. დააფარეთ თასი და დატოვეთ ცომი 30-40 წუთის განმავლობაში, რომ სემოლინა გაბერდეს.
5. შემდეგ ცომი მორევის გარეშე დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში. სემოლინას ღვეზელის მზადყოფნას ვამოწმებთ კბილის ღვეზელით ან ხის შამფურით.

მიირთვით ვარდისფერ, გამომცხვარ სემოლინა რძესთან ერთად, ცოტა გაგრილების შემდეგ, რადგან ცხელი სემოლინის ღვეზელის ნაზი სტრუქტურის დაჭრა არასასიამოვნოა. შეგიძლიათ შესთავაზოთ ბავშვებს როგორც გემრიელი და ჯანსაღი.

მანნიკი რძით და არაჟნით

უბრალო მანანაში, რომელიც მზადდება რძით და არაჟანით კვერცხის ან ფქვილის გარეშე, რეცეპტის ინგრედიენტები სწრაფად ახსოვს, რეცეპტის ჩაწერა არ არის საჭირო.

კვერცხისა და ფქვილის გარეშე მანანას რეცეპტში ინგრედიენტების რაოდენობა იზომება; ღვეზელის მარტივი შემადგენლობა შეიცავს 1 ჭიქა სემოლინას, რძეს, არაჟანს, შაქარს - როგორც ჩანს, ამ მიზეზით, კულინარიულ წრეებში მზარეულები ღვეზელს ჭიქას უწოდებდნენ.

ინგრედიენტები მანანის მოსამზადებლად რძით, არაჟნით და სოდაით

• ახალი რძე - 1 ჭიქა;
• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• თეთრი ფქვილი - 5 ს/კ;
• საცხობი სოდა - 1 ჩ/კ;
• კარაქი – 2 ს.კ.

ღუმელში მანანას რეცეპტი რძით კვერცხის გარეშე

კვერცხისა და ფქვილის გარეშე მანანას გამოცხობა სასარგებლოა იმ დედებისთვის, რომელთა შვილებიც ალერგიული არიან კვერცხზე, გარდა ამისა, გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი მანანა გულგრილს მხოლოდ ბავშვებს არ დატოვებს - ყველა ზრდასრული აღფრთოვანებული იქნება მისი ნაზი რძის გემოთი.

1. გააცხელეთ რძე და ჩაასხით მასში სემოლინა, აურიეთ. გააჩერეთ 30-40-60 წუთი (როგორც დრო იძლევა).
2. სხვა თასში შეურიეთ არაჟანი შაქართან და კარგად გაწურეთ.
3. არაჟნის ნარევს დაუმატეთ სოდა, გაცხელებული ზეთი, დასველებული სემოლინა და ფქვილი. ცომი კარგად აურიეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180-190 o C-ზე. ფორმას წაუსვით მარგარინი და დაასხით ცომი.
5. ტაფა ღვეზელთან ერთად შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ მანანა ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მანანა ცოტა გაცივდეს და შემდეგ ამოიღეთ ღვეზელი ფორმიდან, ზემოდან გააფორმეთ ან მიირთვით.

ადვილია მანანას წვნიანი, ამისათვის მოხარშეთ 1-1,5 ჭიქა ახალი რძე და დაასხით ცხელ მანანას ზემოდან; ღვეზელი, როგორც ღრუბელი, შთანთქავს ცხელ რძეს, ცენტრი გახდება უფრო წვნიანი და ნაზი. .

თუ მოგეწონათ მარტივი ღვეზელების რეცეპტები სემოლინით ან გაქვთ შეკითხვები ბისკვიტის სემოლინას სახლში მომზადებისას, მოგვწერეთ კომენტარებში, ერთად ვიპოვით გამოსავალს!

მანნიკი დელიკატური და ჰაეროვანი დესერტია, რომლის მომზადებაც ახალბედა დიასახლისებს შეუძლიათ. ცომი შეიცავს სემოლინას, რომლის წყალობითაც ნამცხვარი შესანიშნავად ამოდის. კერძი არ არის ძვირი, როგორც წესი, ყველა დიასახლისს ყოველთვის ხელთ აქვს საჭირო ინგრედიენტები.

მანანის დასამზადებლად გამოიყენება რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შესაძლებლობებისა და გემოვნების მიხედვით. ასევე, სურვილისამებრ, მას ემატება შოკოლადი, კაკაო, ყაყაჩოს თესლი, თაფლი, სხვადასხვა ხილი, დაშაქრული ხილი და თხილი. მიირთვით მურაბასთან, შესქელებულ რძესთან ერთად ან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური ღვეზელი მზადდება ფქვილის გარეშე, მას ცვლის სემოლინა და პროდუქტი უფრო დამსხვრეული გამოდის.

ღუმელში რძით სემოლინის მოსამზადებლად, მოხარშვის დაწყებამდე სემოლინას წინასწარ უნდა დაასხათ რძე, მოურიოთ და ერთი საათის განმავლობაში დავტოვოთ ადუღებამდე.

2 კვერცხი შაქართან ერთად უნდა ავთქვიფოთ. ადიდებულ ბურღულში დაასხით მზესუმზირის ზეთი. ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ ფორმას წაუსვით ცხიმი და შემდეგ მოათავსოთ მიღებული ცომი მასში. თუ სასურველია, დაამატეთ ქიშმიში ან დაშაქრული ხილი. გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში მაქსიმუმ 180გრ.გაციებისას მოაყარეთ ფხვნილი, სანამ ჩაის მივირთმევთ.

Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მანანა რძით და ფქვილით

სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ და ჩაისთვის სასწრაფოდ უნდა მოამზადოთ რამე; სემოლინის ღვეზელი შესანიშნავია. ადვილად მოსამზადებელი და გემრიელი დესერტი, რომელიც აუცილებლად გაახარებს თქვენს მეგობრებს.

ინგრედიენტები:

• 200 მლ რძე;
• 250 გრ. სემოლინა;
• 200 გრ. ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 250 გრ. საჰარა;
• 70 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 15 გრ. კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

გატარებული დრო: 1 საათი 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 317 კკალ 100 გ-ზე.

კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი, ყველაფერი აურიეთ.

პატარა ქვაბში ჩაასხით რძე, ოდნავ გააცხელეთ, დაუმატეთ კარაქი და როცა გაიხსნება, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი.

მიღებულ ნარევში ჩაასხით სემოლინა, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

აიღეთ ფქვილი, გაწურეთ ჟანგბადით გასამდიდრებლად, ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. კარგად შეზავებულ ცომს არ უნდა ჰქონდეს მუწუკები.

არ დაგავიწყდეთ ფორმას ცხიმი წაუსვით, შემდეგ ნელ-ნელა მოათავსეთ მასში მიღებული მასა. გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში არაუმეტეს 180 გრადუსზე. მზა ნამცხვარს მოასხით მინანქარი.

მომზადება ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერი დიასახლისებისთვის ნამდვილი აღმოჩენაა. მასში მომზადება ძალიან მოსახერხებელი და სასარგებლოა, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ცხიმის გარეშე და არ უნდა იდარდოთ მის დაწვაზე. კლასიკური მანანა რძით ნელ გაზქურში გამოდის ფუმფულა და არა შემწვარი, უბრალოდ დრო სწორად უნდა დააყენოთ, სანამ ღვეზელი მთლიანად მზად არ იქნება.

ინგრედიენტები:

• ძროხის რძე 200 მლ;
• 200 გრ. სემოლინა;
• 70 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 250 გრ. ხორბლის ფქვილი;
• 200 გრ. საჰარა;
• 15 გრ. კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 15 გრ. ფქვილი;
• 1 პაკეტი ვანილი.

მომზადების დრო: 3 საათი 40 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 312 კკალ 100 გ-ზე.

ღვეზელის მომზადება იწყება რძის გაცხელებით. თბილ რძეს უნდა დაუმატოთ კარაქი, იმავე ნარევში ჩაასხით სემოლინა და 40 წუთით, იდეალურად 2 საათის განმავლობაში განზე გააჩერეთ. შედეგად, მანანა გახდება დამსხვრეული.

შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ ტევადი კონტეინერი, ათქვიფეთ 2 კვერცხი მასში გრანულირებული შაქრით მიქსერის გამოყენებით, დაასხით მზესუმზირის ზეთი და გააგრძელეთ ცემა. შემდეგ მოაყარეთ სემოლინა, დაამატეთ ფქვილი, სურვილისამებრ ვანილი და ცომისთვის გამაფხვიერებელი. ყველაფერი ნელ-ნელა აურიეთ, შემდეგ დაასხით მომავალი დესერტი ცხიმწასმულ ფორმაში.

ღვეზელი ცხვება მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმის გამოყენებით 60 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი მოათავსეთ გრილ ადგილას გასაციებლად, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ახალი კენკრით მორთული ღვეზელი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

Გემრიელად მიირთვით!

- მარტივი და გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია.

როგორ მოვამზადოთ ჭვავის ბრტყელი პური ტაფაში ჩვენს სტატიაში.

ყურადღება მიაქციეთ სინაბონის ფუნთუშებს - სცადეთ ეს საოცარი ცომი, რომლის საიდუმლოებები დღემდე გასაიდუმლოებულია, მაგრამ ჩვენ გაგიმხილეთ.

სემოლინას ღვეზელი კაკაოსა და რძით

ძალიან გემრიელი და უჩვეულო მანანა კაკაოს დამატებით. თავისებურება ის არის, რომ ღუმელში მომზადების შემდეგ ივსება რძით. ამ მეთოდის წყალობით მანანა ძალიან ნაზი ხდება.

ინგრედიენტები:

• 4 რამ. ქათმის კვერცხები;
• 100 გრ. გრანულირებული შაქარი;
• 150 გრ. სემოლინა;
• 1 ტომარა ვანილი;
• რძე 300 მლ;
• 3 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი.

გატარებული დრო: 1 საათი 20 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 180 კკალ 100 გ-ზე.

გულებისგან გამოყოფილი ცილა ცალკე უნდა გავთქვიფოთ და შევურიოთ სემოლინას. მზა ნარევს ფრთხილად დაუმატეთ ცილა, დაუმატეთ ვანილი და ნელ-ნელა აურიეთ. ცომი იყოფა 2 ფენად, ერთ ნაწილს კაკაოს აურიეთ.

ფრთხილად მოათავსეთ ცომი დაფარული ფორმაში, გამოაცხვეთ ნამცხვარი 40 - 45 წუთის განმავლობაში, ღუმელის გადამრთველი არ უნდა იყოს 180 გრადუსზე მაღალი. მზა ღვეზელი გაწელეთ, ჩაასხით რძეში და შედგით ღუმელში 8 წუთით. ამოიღეთ მზა მანანა; შედეგად მიღებული რამდენიმე ნამცხვარი შეიძლება შეფუთოთ კრემით ან ჯემით.

Გემრიელად მიირთვით!

მანნიკი რძით ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ის კიდევ უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ დაიცავთ ამ სასარგებლო რჩევებს:

1. სემოლინის შერჩევისა და შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ სემოლინა არ იყოს მუწუკები და არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი;
2. მიზანშეწონილია მოხარშვა ახალი ინგრედიენტებისგან, პროდუქტის გემო დამოკიდებულია ამაზე;
3. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჭურჭელი საჭმლის მოსამზადებლად, პირდაპირ გამოსაცხობად, სილიკონი, კერამიკა, ან მულტიქუკერის თასში, არ დაგავიწყდეთ წაუსვით კარაქით ან მცენარეული ზეთით, რომ ცომი კედლებზე არ მიეკრას და არ დაიწვას;
4. იმისთვის, რომ მზა კერძი კიდევ უფრო რბილი იყოს, ის შეიძლება დაასველოთ წყალში და შაქარში, 1 კოვზი შაქარი 150 მლ წყალში და ასევე დაასველოთ არაყში ან კონიაკში;
5. სურვილისამებრ, ნამცხვარი შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად და მოაყაროთ ჯემი ან კრემისფერი;
6. ნამცხვარი ფრთხილად რომ გავჭრათ შუაზე, დანის ნაცვლად გამოიყენეთ აბრეშუმის ძაფი.

მანნიკი ნამდვილად იმსახურებს მეგობრებთან და ოჯახის საყვარელ წევრებთან ერთად ჩაის სადღესასწაულო სუფრაზე ყოფნას.

გსურთ იცოდეთ მანანას მომზადება, რძით კლასიკური რეცეპტი თქვენს წინაშეა. ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი მარტივი და ძალიან გემრიელი ხელნაკეთი ცომეულისთვის, იდეალურია ჩაის დასალევად.

ინგრედიენტები

• სემოლინა 1 ჭიქა
• რძე 1 ჭიქა
• შაქარი 150-200 გრამი
• კვერცხი 2 ცალი
• კარაქი 100 გრამი
• მარილი 1 მწიკვი
• გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი

მომზადების აღწერა:

თუ გსურთ მანანას გაკეთება, სახლში რძით კლასიკური რეცეპტი ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია. რბილი, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი, ის შესანიშნავია როგორც სტუმრებისთვის და დესერტად მთელი ოჯახისთვის. 1. ჯერ პატარა თასში უნდა ჩაასხათ სემოლინა და დაასხით ნელთბილი რძე. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 25-30 წუთი ისე, რომ სემოლინა ამოიბეროს. 2. ამასობაში შეგიძლიათ სხვა ინგრედიენტების მომზადებაც. კარაქი წინასწარ უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან და დაფქვით შაქრით. 3. კვერცხები ცალკე ავთქვიფოთ და შევურიოთ შაქარ-კარაქის ნარევს. ათქვიფეთ გლუვებამდე. 4. პროცესში დაამატეთ მარილი და გამაფხვიერებელი. 5. შეურიეთ ორივე პრეპარატი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს ტექნიკა. 6. საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და დაასხით ცომი. შეგიძლიათ, მაგალითად, ზემოდან მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. მანანას მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტია რძის კლასიკურ რეცეპტში შესქელებული რძის ან კაკაოს დამატება. მზა ღვეზელი კარგად გააგრილეთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ.

ნაზი და ფუმფულა მანანა რძით ითვლება რაღაც ღვეზელსა და ქვაბს შორის. ვინაიდან რძე არის თხევადი ბაზა, მისი ცხიმის შემცველობა არანაირად არ იმოქმედებს დესერტის ხარისხზე, მაგრამ შეუძლია გაზარდოს მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა.

მანანას მოსამზადებლად ძალიან ცოტა პროდუქტი გჭირდებათ, რომელიც ხშირად ყოველთვის ხელთ გაქვთ. ასევე, თითოეულ დიასახლისს შეუძლია შეცვალოს ინგრედიენტების შემოთავაზებული შემადგენლობა მის გემოვნებაზე, თუმცა, ღვეზელი ყოველთვის ფოროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა.

ნაერთი:

• ჭიქა სემოლინა
• წყვილი ქათმის კვერცხი
• 25 გ ვანილის შაქარი
• ჭიქა ახალი რძე
• 20 გრამი გლეხის ზეთი
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი
• 3 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი
• 10 გ გამაფხვიერებელი

მომზადება

1. კვერცხები შეურიეთ ვანილს და ჩვეულებრივ შაქარს და ათქვიფეთ გათეთრებამდე. დასასრულს, განაგრძეთ თქვეფა, კვერცხებს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი.
2. პატარა ქვაბში გაათბეთ რძე და კარაქი ადუღებამდე.
3. თბილ რძეს ათქვიფეთ, სანამ კარაქი მთლიანად არ გაიხსნება, რის შემდეგაც თქვეფის გაგრძელებას უმატებენ კვერცხის ნარევს.
4. სემოლინას ასხამენ რძისა და კვერცხის ერთგვაროვან კონსისტენციაში, ყველაფერს ურევენ და ნახევარი საათის განმავლობაში აფუჭებენ.
5. ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილია თასში, რის შემდეგაც მას მცირე ულუფებით უმატებენ ადიდებულ ბურღულს.
6. ღუმელი ჩართულია 180⁰C-ზე გასათბობად.
7. მზა ცომს ასხამენ თბოგამძლე ფორმაში, წინასწარ ზეთობენ მარგარინში და აყრიან სემოლინას ან პურის ნამსხვრევებს.
8. ღვეზელი ორმოცი წუთის განმავლობაში ცხვება. ნამცხვრის მზადყოფნას ამოწმებენ კბილის ან შამფურის გახვრეტით, რის შემდეგაც მას ფორმიდან აყრიან და შაქრის პუდრას ასხამენ.

რძით მანანას კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ახალი ქათმის კვერცხების გამოყენებას. თუ რაიმე მიზეზით ხელზე კვერცხი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ 2 ს/კ. კარტოფილის ან სიმინდის სახამებლის კოვზები.

მარტივი რეცეპტი მანანა რძით ფქვილის გარეშე

ღუმელში რძით მანანას უმარტივესი რეცეპტი დიასახლისს საშუალებას მისცემს შვილებს უგემრიელესი სემოლინის ფაფა გამოკვებოს და ჩაის დესერტად მიირთვას.

ნაერთი:

• 200გრ სემოლინა
• 20 გრამი გლეხის ზეთი
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი
• 3 ქათმის კვერცხი
• 10 გ გამაფხვიერებელი
• ჭიქა ძროხის რძე

მომზადება

1. მშრალ სემოლინას ურევენ შაქარს და გამაფხვიერებელს.
2. რძეს ასხამენ პატარა ქვაბში და ოდნავ თბება კარაქით.
3. ქათმის კვერცხებს ავთქვიფოთ თასში და შემდეგ ასხამენ თბილ რძეში.
4. რძე-კვერცხის ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ სემოლინა და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
5. ცომს თავსახური აფარებენ და 30-40 წუთით ტოვებენ მარცვლეულის შესივებაზე.
6. ღუმელი წინასწარ გახურებულია 180⁰C-მდე.
7. საცხობ ფორმას ზეთობენ მცენარეული ზეთით, აფარებენ პერგამენტის ქაღალდს, რომელიც ასევე ზეთშია გაჟღენთილი.
8. ცომს ურევენ, ასხამენ ფორმაში და ორმოცი წუთის განმავლობაში ტოვებენ გამოსაცხობად.

აყვავებულ მანანა ხაჭოთი და რძე

რეცეპტში 1-2 ფორთოხლის ცედრას დამატებით, შეგიძლიათ მიიღოთ მშვენიერი დესერტი ნაზი მზიანი არომატით.

ნაერთი:

• 200 გრ ნებისმიერი ხაჭო
• 2 ქათმის კვერცხი
• ჭიქა ძროხის რძე
• ჭიქა სემოლინა
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი
• 10 გ გამაფხვიერებელი
• 1,5 გ კრისტალური ვანილინი
• 20 გ შაქრის პუდრა

მომზადება

1. რძე ოდნავ თბება, რის შემდეგაც მას უმატებენ ბურღულს და აჩერებენ ნახევარ საათს, რომ შესიბეროს.
2. ხაჭო წვრილ საცერში იფქვება, შემდეგ მას უმატებენ კვერცხს, გრანულირებულ შაქარს, ცოტა მარილი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი. ინგრედიენტები აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
3. ადიდებულ სემოლინას ხაჭოს უერთებენ და ურევენ.
4. ღუმელი დაყენებულია წინასწარ გაცხელებაზე 200⁰C.
5. ყალიბს აფენენ მარგარინს და ფხვნილს ფქვილს ან სემოლინას აყრიან.
6. ხაჭოს ცომს ასხამენ ფორმაში და ტოვებენ გამოსაცხობად 40-50 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის მანანას რეცეპტი ხაჭოს ბურთულების დამატებით

ტესტის შემადგენლობა:

• ჭიქა მაწონი
• 100 გ გლეხური კარაქი
• 0,5 ჩ/კ სოდა
• 3 ქათმის კვერცხი
• მუქი შოკოლადის ბარი
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 2 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი

ხაჭოს ბურთულების ინგრედიენტები:

• 100 გრ ქოქოსის ფანტელები
• 300 გრ ცხიმიანი ხაჭო
• კვერცხი
• 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი
• 2 ს.კ. ლ ხორბლის ფქვილი

მომზადება

1. სემოლინას ურევენ ოთახის ტემპერატურაზე მაწონში და აჩერებენ ნახევარი საათით, რომ შესიბეროს.
2. ხაჭო წვრილ საცერში იფქვება, რის შემდეგაც კვერცხს, ქოქოსის ნამსხვრევებს, შაქარს და ფქვილს ტეხენ. მასა კარგად მოზილეთ და წყალში ჩაყრილი ხელებით პატარა ბურთულებად დაყავით. ბურთულები დადეთ თეფშზე და შედგით საყინულეში 20-30 წუთით.
3. კვერცხები გათეთრებულია შაქრით და დაასხით ადიდებულ ბურღულში.
4. კარაქს აცხელებენ, აცივებენ ოთახის ტემპერატურამდე და უმატებენ ბურღულს.
5. ფქვილს ასველებენ კაკაოს ფხვნილს და უმატებენ სემოლინა-კვერცხის ნარევს.
6. ცომში ასხამენ დაფქულ სოდას, უმატებენ შოკოლადის პატარა ნაჭრებს. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება.
7. ღუმელი დაყენებულია 180⁰C-ზე, რომ გახურდეს.
8. ცომს ასხამენ სილიკონის ფორმაში და ხაჭოს ბურთულებს აფენენ შემთხვევითი თანმიმდევრობით.
9. ფორმას ათავსებენ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.

შოკოლადის მანანა არაჟნით ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურში მანანა რძით არ საჭიროებს დიდ კულინარიულ უნარს. ჰაეროვანი და ფუმფულა დესერტი კი ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.

ნაერთი:

• ჭიქა ახალი რძე
• ერთი და ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 3 ქათმის კვერცხი
• ჭიქა სემოლინა
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი
• 40 გრამი გლეხის ზეთი
• 2 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი
• რძის შოკოლადის ბარი
• 300 გრამი ცხიმიანი არაჟანი

მომზადება

1. რძეს ოდნავ აცხელებენ კარაქით, შემდეგ მას უმატებენ ბურღულს და ურევენ სიმსივნის წარმოქმნის გარეშე. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ შესიდეს.
2. ცალკე თასში ავთქვიფოთ კვერცხები ჭიქა გრანულირებული შაქრით და ცოტა მარილით.
3. ათქვეფილ მასას დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი და ისევ ათქვიფეთ.
4. ადიდებულ ბურღულს ათქვიფეთ ათქვეფილი, კვერცხის ნარევს ასხამენ.
5. თასის ძირს და გვერდებს წაუსვით კარაქის ნაჭერი, შემდეგ მასში ასხამენ მზა ცომს.
6. დახურული მულტიქუქი ჩართულია "საცხობის" რეჟიმში ორმოცი წუთის განმავლობაში.
7. ამ დროს არაჟანს ათქვიფეთ ნახევარ ჭიქა შაქართან ერთად, სანამ არ გასქელდება და შედგით მაცივარში.
8. შოკოლადის ფილა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შედგით მაცივარში.
9. დროის გასვლის შემდეგ მულტიქუკერი გამორთულია და 10-15 წუთის განმავლობაში დახურულია, რის შემდეგაც მზა მანანა ადვილად გამოიყოფა მოწყობილობის თასიდან.
10. მზა შოკოლადის ღვეზელს აფენენ არაჟანით და სქელად ასხამენ შოკოლადის ჩიფსებს.

რეცეპტი ქიშმიშით

სემოლინის ღვეზელის რეცეპტი მარტივად შეიძლება მორგებული იყოს თქვენს გემოვნებაზე ქიშმიშის თხილით, დაშაქრული ხილით, შოკოლადით ან ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტით ჩანაცვლებით.

ნაერთი:

• ჭიქა სემოლინა
• ჭიქა ძროხის რძე
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში
• წყვილი ქათმის კვერცხი
• კრისტალური ვანილინის პაკეტი
• კომერციული საცხობი ფხვნილის პაკეტი
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი
• 20 გრამი გლეხის ზეთი

მომზადება

1. ქვაბში გავაცხელოთ ძროხის რძე კარაქთან ერთად, სანამ კარაქი არ გადნება. მნიშვნელოვანია, რომ რძე არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
2. კვერცხები დაფქვით გრანულირებული შაქრით, ვანილინით და მზესუმზირის ზეთით გათეთრებამდე.
3. კვერცხის ნარევს ემატება გახურებულ რძეში. მორევის შეუჩერებლად იქ ასხამენ სემოლინას. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ სემოლინა ადუღებამდე.
4. ფქვილი გაცრილია გამაფხვიერებელთან ერთად ცალკე თასში.
5. ქიშმიშს რეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ და აფენენ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.
6. ადიდებულ ბურღულს ურევენ, შემდეგ ფქვილს ასხამენ და ქიშმიშს უმატებენ. ინგრედიენტები აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
7. ღუმელი დაყენებულია 180⁰C-მდე გაცხელებაზე.
8. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მოაყარეთ მშრალი სემოლინა.
   ცომს ასხამენ ფორმაში და ათავსებენ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.
9. სემოლინას ღვეზელს აყრიან შაქრის პუდრას და მიირთმევენ.

დამსხვრეული მანანა მჟავე რძეზე ვაშლით

ნაერთი:

• 200გრ სემოლინა
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი
• 2 ვაშლი
• ჭიქა მაწონი
• 200 გრ ხორბლის ფქვილი
• 50 გრამი გლეხის ზეთი
• 1,5 გ ვანილინი (სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს დარიჩინით)
• 2 ქათმის კვერცხი
• 10 გრამი ქარხნული გამაფხვიერებელი

მომზადება

1. ქვაბში გაადნეთ კარაქი და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
2. თბილ მაწონს ასხამენ კარაქში და ურევენ.
3. მორევის გაგრძელება, სემოლინას ასხამენ რძეში. აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ არ არის წარმოქმნილი სიმსივნეები. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ მარცვლეული ადუღდეს.
4. თასში გახეხეთ კვერცხები შაქართან და ვანილით.
5. ხორბლის ფქვილი გაცრილია გამაფხვიერებელთან შერეული.
6. ადიდებულ მარცვლეულში კვერცხებს ასხამენ და მცირე ულუფებით უმატებენ ფქვილს. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება.
7. ღუმელი დაყენებულია წინასწარ გაცხელებაზე 180⁰C.
8. საცხობ კერძს ზეთს ასხამენ, ასხამენ ფქვილს ან სემოლინას.
9. ვაშლებს აცალებენ და თესლდებიან, ჭრიან ნაჭრებად და ლამაზად აფენენ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
10. მზა ცომს ასხამენ დაფენილ ვაშლებს.
11. ფორმას ათავსებენ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.

მიირთვით ჩაი!

Mannik არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ბავშვობიდან ბევრს უყვარს. ისინიც კი, ვინც საერთოდ არ ჭამს ბურღულს, მანანას დიდი სიამოვნებით ჭამს. გთავაზობთ კლასიკური მანანას რეცეპტს რძით ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. მომზადებაზე ძალიან ცოტა დრო დახარჯული და ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრების გამოყენებით, ძალიან გემრიელ დესერტს მივიღებთ და მომზადებას სრულიად გამოუცდელი დიასახლისიც კი გაუძლებს.

კატეგორიები:
Მოსამზადებელი დრო: 10
მომზადების დრო: 40
სულ დრო: 50 წუთი
გასვლა: 4 პორცია

ინგრედიენტები მანანა რძით

• სემოლინა 1 ჭიქა
• რძე 1 ჭიქა
• კვერცხი 2 ც
• ფქვილი 0,5 ჭიქა
• კარაქი 1 ს.კ.
• მზესუმზირის ზეთი 3 ს.კ.
• შაქარი 1 ჭიქა
• გამაფხვიერებელი 10გრ
• ვანილის შაქარი 1 ჩ.კ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მანანა რძით

პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის, შაქრის, ვანილის შაქარი და მზესუმზირის ზეთი კარგად ავურიოთ.

შემდეგი ნაბიჯი არის თბილი რძე და კვერცხის ნარევი. მიღებულ მასას დაამატეთ სემოლინა და გააჩერეთ 20-30 წუთი. ამ დროს სემოლინა უნდა გადიდდეს.

ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს. დაუმატეთ ადიდებულ სემოლინას, კარგად ურიეთ სანამ გლუვდება. ამ ეტაპზე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ციტრუსის ცედრა, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში ან შოკოლადის წვეთები. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ კლასიკური მანანას გემო რძით, მაშინ არაფრის დამატება არ გჭირდებათ, ის მაინც ძალიან გემრიელი იქნება.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა ან უბრალოდ დააფარეთ პერგამენტი, შემდეგ ცხიმის წასმა და წასმა არ არის საჭირო. ჩაასხით ცომი ფორმაში.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ტაფა ცომთან ერთად შედგით ცხელ ღუმელში. გამოაცხვეთ მანანა 40 წუთის განმავლობაში.