ნივრის სოუსი გამომცხვარი კარტოფილისთვის. ვირჩევთ სხვადასხვა გზით მომზადებულ კარტოფილისთვის იდეალურ სოუსს. სოუსები ფრანგული კარტოფილისთვის

ქანთრის სტილი ყველის სოუსით საოცრად მადისაღმძვრელი და მარტივი მოსამზადებელია. ყველაზე სურნელოვანი, კაშკაშა, უგემრიელესი შეგიძლიათ მოამზადოთ წლის ნებისმიერ დროს - პროდუქცია ხელმისაწვდომია. ცხარე კარტოფილი ხრაშუნა ქერქით უბრალოდ დნება პირში. ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება იყოს ცალკე კერძი, ან შეიძლება იყოს ხორცის გვერდითი კერძი. ძალიან გემრიელია, გირჩევთ.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი;
• მარილი;
• შავი პილპილის მარცვლები;
• ტკბილი პაპრიკა;
• ზეითუნის (მცენარეული) ზეთი;

სოუსისთვის:

• ნაღები (33%) - 200 გრამი;
• ყველი პარმეზანი - 100 გრამი;
• პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

უგემრიელესი ქანთრის სტილის კარტოფილი ყველის სოუსით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. გამოიყენეთ კარტოფილის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პორცია ქვეყნის სტილის კარტოფილის მომზადება გსურთ.
2. რჩევა: ძალიან კარგია წაგრძელებული ფორმის კარტოფილის გამოყენება.
3. კარტოფილს კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რადგან კარტოფილს გახეხვის გარეშე მოვხარშავთ.
4. მომზადებული კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად.
5. შემდეგ დაგვჭირდება კონტეინერი, რომელშიც კარტოფილს სანელებლებით მოვაყარებთ და ძალიან კარგია თუ კონტეინერი ღრმაა.
6. მომზადებულ თასში მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი.
7. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ სანელებლები გემრიელი კარტოფილისთვის. შეურიეთ ტკბილი პაპრიკა, შავი პილპილის მარცვლები, მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაფქვით ფხვნილად (ყველაფერს ვფქვავთ პატარა ნაღმტყორცნებით).
8. რჩევა: სანამ კარტოფილს ზეითუნის ზეთით და სანელებლებით შეანელებთ, კარტოფილი მშრალი უნდა იყოს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ კარტოფილის ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცით გააშროთ.
9. კარტოფილით კონტეინერში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით), მაგრამ ზეითუნის ზეთით კარტოფილი გაცილებით გემრიელი და არომატული გამოდის.
10. მომზადებული სანელებლების ნარევი კარტოფილს დაუმატეთ და კარგად ავურიოთ (ყველაფერს ხელით ვურევ).
11. კარტოფილს გადავიტანთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაწყობთ ისე, რომ კარტოფილის ნაჭრები ერთმანეთზე არ დააწვინოს (შემდეგ მიიღებთ ქანთრის სტილის კარტოფილს სურნელოვანი ხრაშუნა ქერქით და შიგნიდან რბილი).
12. საცხობი ფურცელი კარტოფილთან ერთად შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ მზად არ იქნება (მე კარტოფილს ღუმელში ვამზადებ კონვექციის გამოყენებით, შემდეგ კი კარტოფილი ხდება არა მხოლოდ ხრაშუნა, არამედ ოქროსფერი ყავისფერიც). მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე.
13. ამ დროის განმავლობაში მოვამზადოთ ყველის სოუსი.
14. პატარა ქვაბი დადგით ცხელ გაზქურაზე, დაასხით ნაღები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, პაპრიკა, გახეხეთ პარმეზანი საშუალო სახეხზე, გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი და გადმოდგით გაზქურიდან ყველის სოუსი.
15. რჩევა: სოუსისთვის გამოვიყენე მყარი ყველი პარმეზანი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ყველი და ლურჯი ყველიც იდეალურია.
16. დაასხით მზა ყველის სოუსი გრეივ ნავში.
17. მივირთმევთ უგემრიელეს ქანთრის სტილის კარტოფილს ყველის სოუსით.

წარმოუდგენლად გემრიელი კარტოფილი ხრაშუნა ქერქით ყველას მოეწონება. და გასაოცარი ყველის სოუსი კარტოფილს პიკანტურ ნოტს მატებს. მე ძალიან ხშირად ვამზადებ კარტოფილს ამ რეცეპტით: და ჩემი ოჯახი უბრალოდ აღფრთოვანებულია, ამ კარტოფილის მომზადებას დიდ დროს არ დახარჯავთ და ეტაპობრივი რეცეპტის წყალობით, ახალბედა დიასახლისიც კი შესანიშნავად გამოვა. "ძალიან გემრიელი" გისურვებთ კარგ განწყობას. ხშირად დაბრუნდით: ჩვენ მოგიმზადეთ კიდევ ბევრი მარტივი რეცეპტი საოცრად გემრიელი კერძებისთვის.

ეს rustic კარტოფილის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი გამოსაყენებელია სახლში და შედეგი არ იქნება უარესი ვიდრე მაკდონალდსში.

კარტოფილის მომზადება უნდა დაიწყოთ კარტოფილის საფუძვლიანად გარეცხვით (თუ სადმე დაზიანებულია, უნდა მოიჭრას). შემდეგ კარტოფილი უნდა დავჭრათ პატარა, მაგრამ არა პატარა ნაჭრებად, ძალიან დიდი არ შემწვარი, თხელი კი დაიწვება.

დაჭრის შემდეგ ნაჭრები უნდა მოათავსოთ დიდ თეფშში (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი, თუ დიდ კომპანიას ამზადებთ) და დაუმატოთ სანელებლები: როზმარინი, თიამი და პაპრიკა (ფერისთვის). პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები, რომლებიც მოგწონთ, მაგრამ თივის და როზმარინის ვერსია ყოველთვის შესანიშნავი გამოდის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თიამი და როზმარინი პოპულარული ნარევით - "მწვანილი დე პროვანსი", რომელიც შეიცავს როგორც სანელებელს, ასევე რამდენიმე სხვა არომატულ მწვანილს. შემდეგ მარილი უნდა მოაყაროთ და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი მოაყაროთ (ზეთი საჭიროა, რომ სანელებლები ნაჭრებს უკეთ მიეკრას). აღწერილი პრეპარატების შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 30-40 წუთით 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ზოგადად, რეცეპტის დასრულება აქ შეიძლება, მაგრამ ქანთრის სტილის კარტოფილი გაცილებით გემრიელი იქნება სოუსით.

ნივრის სოუსის რეცეპტი

ნივრის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ არაჟანი, ნიორი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. პატარა თასში მოათავსეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა შესაფერისია), რამდენიმე კბილი ნიორი (რაოდენობა შეირჩევა სურვილისამებრ - რამდენად ცხელია სოუსი - საშუალოდ 3-4 კბილი საკმარისი იქნება) უნდა გაწუროთ ნივრის პრესით. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და ცოტა შავი პილპილი, იდეალურად გახეხეთ წისქვილში პირდაპირ თასში (ასე აღმოჩნდება რაც შეიძლება არომატული). საკმარისია საფუძვლიანად აურიოთ და სოუსი მზად არის.

ქანთრის სტილი ყველის სოუსით საოცრად მადისაღმძვრელი და მარტივი მოსამზადებელია. ყველაზე სურნელოვანი, კაშკაშა, უგემრიელესი შეგიძლიათ მოამზადოთ წლის ნებისმიერ დროს - პროდუქცია ხელმისაწვდომია. ცხარე კარტოფილი ხრაშუნა ქერქით უბრალოდ დნება პირში. ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება იყოს ცალკე კერძი, ან შეიძლება იყოს ხორცის გვერდითი კერძი. ძალიან გემრიელია, გირჩევთ.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი;
• მარილი;
• შავი პილპილის მარცვლები;
• ტკბილი პაპრიკა;
• ზეითუნის (მცენარეული) ზეთი;

სოუსისთვის:

• ნაღები (33%) - 200 გრამი;
• ყველი პარმეზანი - 100 გრამი;
• პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

უგემრიელესი ქანთრის სტილის კარტოფილი ყველის სოუსით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. გამოიყენეთ კარტოფილის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პორცია ქვეყნის სტილის კარტოფილის მომზადება გსურთ.
2. რჩევა: ძალიან კარგია წაგრძელებული ფორმის კარტოფილის გამოყენება.
3. კარტოფილს კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რადგან კარტოფილს გახეხვის გარეშე მოვხარშავთ.
4. მომზადებული კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად.
5. შემდეგ დაგვჭირდება კონტეინერი, რომელშიც კარტოფილს სანელებლებით მოვაყარებთ და ძალიან კარგია თუ კონტეინერი ღრმაა.
6. მომზადებულ თასში მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი.
7. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ სანელებლები გემრიელი კარტოფილისთვის. შეურიეთ ტკბილი პაპრიკა, შავი პილპილის მარცვლები, მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაფქვით ფხვნილად (ყველაფერს ვფქვავთ პატარა ნაღმტყორცნებით).
8. რჩევა: სანამ კარტოფილს ზეითუნის ზეთით და სანელებლებით შეანელებთ, კარტოფილი მშრალი უნდა იყოს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ კარტოფილის ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცით გააშროთ.
9. კარტოფილით კონტეინერში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით), მაგრამ ზეითუნის ზეთით კარტოფილი გაცილებით გემრიელი და არომატული გამოდის.
10. მომზადებული სანელებლების ნარევი კარტოფილს დაუმატეთ და კარგად ავურიოთ (ყველაფერს ხელით ვურევ).
11. კარტოფილს გადავიტანთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაწყობთ ისე, რომ კარტოფილის ნაჭრები ერთმანეთზე არ დააწვინოს (შემდეგ მიიღებთ ქანთრის სტილის კარტოფილს სურნელოვანი ხრაშუნა ქერქით და შიგნიდან რბილი).
12. საცხობი ფურცელი კარტოფილთან ერთად შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ მზად არ იქნება (მე კარტოფილს ღუმელში ვამზადებ კონვექციის გამოყენებით, შემდეგ კი კარტოფილი ხდება არა მხოლოდ ხრაშუნა, არამედ ოქროსფერი ყავისფერიც). მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე.
13. ამ დროის განმავლობაში მოვამზადოთ ყველის სოუსი.
14. პატარა ქვაბი დადგით ცხელ გაზქურაზე, დაასხით ნაღები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, პაპრიკა, გახეხეთ პარმეზანი საშუალო სახეხზე, გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი და გადმოდგით გაზქურიდან ყველის სოუსი.
15. რჩევა: სოუსისთვის გამოვიყენე მყარი ყველი პარმეზანი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ყველი და ლურჯი ყველიც იდეალურია.
16. დაასხით მზა ყველის სოუსი გრეივ ნავში.
17. მივირთმევთ უგემრიელეს ქანთრის სტილის კარტოფილს ყველის სოუსით.

წარმოუდგენლად გემრიელი კარტოფილი ხრაშუნა ქერქით ყველას მოეწონება. და გასაოცარი ყველის სოუსი კარტოფილს პიკანტურ ნოტს მატებს. მე ძალიან ხშირად ვამზადებ კარტოფილს ამ რეცეპტით: და ჩემი ოჯახი უბრალოდ აღფრთოვანებულია, ამ კარტოფილის მომზადებას დიდ დროს არ დახარჯავთ და ეტაპობრივი რეცეპტის წყალობით, ახალბედა დიასახლისიც კი შესანიშნავად გამოვა. "ძალიან გემრიელი" გისურვებთ კარგ განწყობას. ხშირად დაბრუნდით: ჩვენ მოგიმზადეთ კიდევ ბევრი მარტივი რეცეპტი საოცრად გემრიელი კერძებისთვის.

მოხარული ვართ მოგესალმოთ, ძვირფასო მკითხველებო! დღეს ჩვენ გეტყვით მომზადების მეთოდს და, ფაქტობრივად, ქანთრის სტილის კარტოფილის რეცეპტს ღუმელში. ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ თავად კარტოფილს აქვს ხრაშუნა ქერქი, მაგრამ შიგნით ძალიან რბილია. გაიხსენეთ ეს კარტოფილი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ცნობილ მაკდონალდსში. ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ამ საკმაოდ მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძის მომზადება იმავე დონეზე.

ქვეყნის სტილის კარტოფილი შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის ან როგორც მადისაღმძვრელი ძლიერი სასმელებისთვის. კარგი, დროა დავიწყოთ მომზადების პროცესი!

ინგრედიენტები:

1. კარტოფილი – 1-2 კილოგრამი

2. ზეითუნის ზეთი – სურვილისამებრ

3. მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

4. კრემი 33% - 150 მილილიტრი

5. ყველი – 150 გრამი

მომზადების მეთოდი:

პირველი ნაბიჯი არის ჩვენი ინგრედიენტების მომზადება. ავიღოთ კარტოფილი და კარგად გავრეცხოთ, რადგან ტყავში მოვამზადებთ. შემდეგი, მოამზადეთ სანელებლები. დაგვჭირდება ტკბილი პაპრიკა, შავი პილპილის მარცვლები და ქვის მარილი. სოუსის მოსამზადებლად ყველი და ნაღები დაგვჭირდება.

1. აიღეთ ჩვენი კარტოფილი და გაჭერით ჯერ შუაზე, შემდეგ კი დაჭერით ნაჭრებად. აღსანიშნავია, რომ კარტოფილი პირსახოცით უნდა გაიწმინდოს.

2. შემდეგ აიღეთ ღრმა თასი და იქ მოაყარეთ ჩვენი დაჭრილი კარტოფილი.

ახლა სანელებლების დროა. მიზანშეწონილია გქონდეთ სანელებლების ნაღმტყორცნები, მაგრამ ჩვეულებრივი სანელებლების საფქვავი გამოდგება.

3. სანელებლების ნაღმტყორცნების გამოყენებისას, გახეხეთ შიგთავსი გლუვი, რომ კარტოფილი თანაბრად დაიფაროს.

4. აიღეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ჩვენი დაჭრილი კარტოფილი. შეგიძლიათ მცენარეული ზეთიც გამოიყენოთ, მაგრამ ზეითუნის ზეთი, რა თქმა უნდა, უფრო მდიდარ გემოს და არომატს მისცემს.

5. ახლა აიღეთ მომზადებული სანელებლები და ჩაასხით თასში შიგთავსით, ხოლო თუ წისქვილზე იყენებთ, უბრალოდ გახეხეთ მთელი შიგთავსი თასში. არ დაგავიწყდეთ, რომ წისქვილი თავდაპირველად უნდა შეივსოს საჭირო რაოდენობით.

6. აიღეთ და აურიეთ თასის მთელი შიგთავსი, ურიეთ სანამ სანელებლები მთლიანად არ დაფარავს ჩვენს კარტოფილს.

7. მაშ, მას შემდეგ, რაც კარტოფილს შევურიეთ, აიღეთ საცხობი ფურცელი და გაანაწილეთ კარტოფილი, ისე გააკეთეთ, რომ ნაჭრები ერთმანეთზე არ დადგეს და თითოეულს თავისი ადგილი ჰქონდეს. თუ დაგვრჩა კარტოფილი, რომელიც არ ჯდება საცხობ ფირფიტაზე, მაშინ მას მეორე ფენა არ უნდა წაუსვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეწვის ნაცვლად მოიხარშება და ვერ მივაღწევთ სასურველ ეფექტს, კერძოდ კი ხრაშუნა ქერქს.

შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, არ ააწიოთ ტემპერატურა ამ ნიშნულზე მაღლა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილი სწრაფად წარმოქმნის ქერქს, დაიწყებს წვას და შიგნიდან გაშრება.

8. მოათავსეთ ჩვენი საცხობი ფურცელი კარტოფილით ღუმელში და კარტოფილის ცხობისას დაიწყეთ ყველის სოუსის მომზადება.

სოუსი:

9. აიღეთ ჩასადები ან პატარა ქვაბი, გააცხელეთ ღუმელი გაცხელებამდე, ან მომზადებული კერძები დადგით მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით ჩვენი 33% ან 35% ცხიმიანი კრემი ქვაბში ან ტაფაში.

10. ოდნავ გახურებულ კრემს დაუმატეთ მარილი და პაპრიკა, ეს უნდა გაკეთდეს გემოვნებით, სასურველი შედეგიდან გამომდინარე, უფრო ცხარე თუ ტკბილი.

11. ახლა ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, რომ ყველი უკეთ დაიდოს, რაოდენობა კი სოუსის სასურველ სისქეზეა დამოკიდებული, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, რადგან სოუსი რომ გაცივდება, კიდევ უფრო შესქელდება.

12. სოუსი უნდა მოიხარშოს, ყველის მიღებიდან დაახლოებით ერთი წუთის შემდეგ და ჭურჭლის შიგთავსმა უკვე უნდა დაიწყოს შესქელება.

13. გავაციოთ ჩვენი სოუსი და ჩავასხათ გრეივის ნავში ან სხვა სასურველ ჭურჭელში.

14. კარტოფილს დავუბრუნდეთ, ყველას განსხვავებული მომზადების დრო აქვს, ეს ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული, მაგრამ სრული მზადყოფნის მდგომარეობას ახასიათებს მყარი ქერქი, მდუღარე ზეთი და კარტოფილის რბილი შიგთავსი, უფრო ახლოს კარტოფილის პიურეს მდგომარეობასთან. უბრალოდ გახეხეთ კარტოფილის ნაჭერი კბილის ჩხირით და ყველაფერი გაირკვევა.

ისე, ჩვენი ქანთრი სტილის კარტოფილი მზადაა და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ!

• თუ თქვენი ღუმელი მხარს უჭერს კონვექციის რეჟიმს, მაშინ ის უნდა გამოიყენოთ, რადგან ეს რეჟიმი აადვილებს სასურველი შედეგის მიღწევას კერძის მომზადებისგან.
• ყველის სოუსის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ მყარი ყველი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ყველი. ასევე სცადეთ გამოიყენოთ ლურჯი ყველი, ის სოუსს სრულიად განსხვავებულ გემოს მისცემს და მაინც შესანიშნავ გემოს მისცემს.
• ემსახურება. აიღეთ ღრმა ფირფიტა და ჩაყარეთ საცხობი ქაღალდი. შემდეგი, ფრთხილად დაალაგეთ მცირე რაოდენობის ნაჭრები, მაგრამ დატოვეთ ადგილი პატარა ქვაბს, რომელიც ასევე მოათავსეთ თეფშზე. შედეგი არის ძალიან მიმზიდველი კერძი, რომელიც მშვენიერი გაფორმება იქნება ნებისმიერი სუფრისთვის.

სოუსი იდეალური დამატებაა მრავალი კერძისთვის. ეს ხელს უწყობს შესაძლო ნაკლოვანებების დამალვას, კერძის კომპონენტების შერწყმას, ერთგვარ მიღებას და გემოს დივერსიფიკაციას. გრევს შეუძლია კერძს დაამატოთ სიახლე, არომატი, სითბო და სიტკბო.

დღეს მაღაზიები გვთავაზობენ სხვადასხვა სოუსების უზარმაზარ ასორტიმენტს, მაგრამ მათი შემადგენლობა სასურველს ტოვებს. საქმე იმაშია, რომ იქ ნახავთ სხვადასხვა გემოს გამაძლიერებლებს, არომატებს და ორგანიზმისთვის საზიანო სხვა ნივთიერებებს. ამიტომ რეკომენდებულია ყველაფრის სახლში მომზადება. მოდით შევხედოთ რამდენიმე დადასტურებულ რეცეპტს.

არაჟანზე დაფუძნებული კარტოფილის სოუსების რეცეპტები

არაჟანი უნივერსალური პროდუქტია, რომელსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები და სანელებლები, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ორიგინალური ვერსია. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი გზით მომზადებული კარტოფილისთვის.

რეცეპტი No1 – მწვანილებით. მოამზადეთ 1 ს/კ ამ ვარიანტისთვის. კოვზი ფქვილი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი და დაჭრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში და კილანტრო), 0,5 ს.კ. არაჟანი და 1 ს.კ. კარტოფილის დეკორქცია ან ბულიონი.

მომზადების პროცესი: ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში ფქვილი ოქროსფერამდე. ნელ-ნელა ჩაასხით ცხელ ბულიონში და მუდმივად ურიეთ, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. ამის შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ 6 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია გააგრძელოთ შერევა.

როდესაც კონსისტენცია გახდება სქელი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ.

რეცეპტი No2 – ხაჭოთი და თხილით. ამ სოუსის კონსისტენცია უფრო სქელია. მას შეიძლება დაუმატოთ როგორც კარტოფილი ფრი, ასევე გამომცხვარი და მოხარშული ბოსტნეული. მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები: 150 გრ ხაჭო, 2,5 ს.კ. კოვზები არაჟანი, 2 ს.კ. კოვზები გაწმენდილი ნიგოზი, 3 კბილი ნიორი, მწვანილი და მარილი.

მომზადების პროცესი: გაფცქვნილი ნიორი და თხილი მოათავსეთ ბლენდერის თასში, შემდეგ კი გახეხეთ წვრილ ნამსხვრევების მიღებამდე. იქ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, არაჟანი და ხაჭო. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, ჩვეულებრივ 0,5 ჩაის კოვზი საკმარისია. ბლენდერის გამოყენებით აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე. სოუსი მზად არის გამოსაყენებლად.

კრემის ყველის სოუსის რეცეპტი კარტოფილისთვის

ეს სოუსი ძალიან პოპულარულია. მას მიირთმევენ კარტოფილთან ერთად თითქმის ნებისმიერ ფასტ-ფუდში, ასევე გამოდგება ხორცისა და ფრინველისთვის. გამოირჩევა არა მხოლოდ ორიგინალური გემოთი, არამედ არომატითაც. მომზადებული ინგრედიენტები საკმარისია 3 პორციისთვის.

მიიღეთ პროდუქტების ეს ნაკრები: 20 გ ნაღები, 2 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. თეთრი ღვინო, 180 გრ მყარი ყველი, 50 გრ დაფქული მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი.

1. აიღეთ ქვაბი და ჩაასხით მასში ნაღები. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ცეცხლზე, მაგრამ არ ადუღოთ. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ კრემს. კარგად ურიეთ სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას;
2. გაფცქვნილი ნიორი წვრილად დავჭრათ და ქვაბში მოვაყაროთ წიწაკა, ჯავზი და მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ, დაასხით ღვინო და ადუღეთ ყველაფერი ერთად 3 წუთის განმავლობაში.

ფეტა ყველის სოუსი კარტოფილისთვის

ეს სოუსი იდეალურია მარხვის მენიუსთვის. მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მარტო კარტოფილთან, არამედ ხორცთან ერთად, ან უბრალოდ პურზე წაისვით და სენდვიჩები მიირთვით.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:: 100 გ უცხიმო ფეტა, 1/4 ჭიქა უცხიმო კეფირი, 3 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, კბილი ნიორი, მწიკვი წიწაკა, ორეგანო, მეოთხედი დაჭრილი მწვანე ტკბილი წიწაკა, თითო 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და წყალი.

მომზადების პროცესი შემდეგია: ზეთის და წიწაკის გარდა ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე. ნელ-ნელა დაასხით ზეთი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ წიწაკა და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში.

ტომატის სოუსის რეცეპტი

ბევრს მოსწონს კეტჩუპის გამოყენება, მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდი ვერსიები საერთოდ არ არის ჯანსაღი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ალტერნატივა. ნიორი რბილს აძლევს ოდნავ ცხარე დარტყმას. ყველაფერი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად.

შემადგენლობა მოიცავს ასეთ პროდუქტებს: 250 გ პომიდორი, ნიახურის ყუნწი, 3 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა, 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.

მომზადების პროცესი შემდეგია:

1. ჯერ პომიდორზე კანი უნდა მოიშოროთ. ამისათვის გააკეთეთ მათზე ჯვრის ფორმის ნაჭერი და ჩაუშვით მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ბოსტნეულს დაასხით ცივი წყალი. ეს მანიპულაციები დაგეხმარებათ კანის ადვილად მოცილებაში. რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად;
2. გახეხილი ნიორი გაატარეთ პრესაში და წვრილად დაჭერით ნიახური. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი 5 წუთის განმავლობაში. შეწვით პომიდორი. ამის შემდეგ დაამატეთ ნიახური, ნიორი და სხვა ინგრედიენტები. აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ბლენდერის გამოყენებით, მიიყვანეთ ნარევი გლუვამდე.

ორიგინალური სოუსი მდოგვით

თუ კარტოფილი ღუმელში მოამზადეთ, მოამზადეთ ცხარე სოუსი. გამოდის ცხარე და ძალიან გემრიელი. ყველაფერი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად.

მოამზადეთ პროდუქტების ასეთი ნაკრები: 0,5 ს.კ. არაჟანი, 2 ს.კ. ნატურალური იოგურტი, მწვანილი, მდოგვი, 4 კვერცხი, მარილი და პილპილი. მდოგვის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხარე გსურთ იყოს საბოლოო პროდუქტი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების შემადგენლობა.

მომზადების პროცესი შემდეგია: წვრილად დაჭერით მწვანილი და მოხარშეთ კვერცხები 6 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ არაჟანი და იოგურტი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ მწვანილი, მარილი, პილპილი და მდოგვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

სოკოს სოუსი კარტოფილისთვის

სოკო და კარტოფილი იდეალური კომბინაციაა, რომელიც ბევრ კერძში გამოიყენება. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ გემრიელი სოუსი სოკოსგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ველური სოკო, რომელიც კერძს არა მხოლოდ ორიგინალურ გემოსა და არომატს შესძენს, არამედ ხელმისაწვდომ შამპინიონსაც.

მიიღეთ ეს პროდუქტები: 0,5 კგ სოკო, ხახვი, 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი, 200 მლ ნაღები, 50 მლ ზეთისხილი და 20 გრ კარაქი, მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი.

მომზადების პროცესი შემდეგია:

1. სოკო კარგად უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით, შეავსოთ წყლით და შედგით გაზქურაზე მოსახარშად. სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობაა 35 წუთი. მზა სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ტაფაზე გავაცხელოთ ორი სახეობის ზეთი და მოვშუშოთ მოხარშული სოკო;
2. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ სოკოს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოშუშეთ სანამ ხახვი დარბილდება. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება;
3. ცალკე შეურიეთ ნაღები, მუსკატის კაკალი და ცოტა წიწაკა. ყველაფერი აურიეთ და ჩაასხით სოკოში. მოხარშეთ 12 წუთის განმავლობაში. სანამ მასა სქელი გახდება. შეგიძლიათ დატოვოთ სოუსი ისე, როგორც არის, ან შეგიძლიათ ყველაფერი ბლენდერის გამოყენებით დაფქვით პიურეში.

კარტოფილი სოიოს სოუსში რეცეპტი ღუმელში

შეუძლებელია ამ კერძზე არ ვისაუბროთ, რადგან ის ძალიან გემრიელია. სოიოს სოუსი ბოსტნეულს ცხარეს ხდის, ნიორი კი პიკანტურ ნოტს აძლევს. ეს გვერდითი კერძი იდეალურია სახლის სადილისთვის და არდადეგებისთვის.