Adonan roti pendek untuk kurnik dengan resep mayones. Adonan ayam buatan sendiri. Ayam ayam sederhana dengan kentang

Meja. Disebut royal pie karena penampilannya yang cantik, rasanya yang tinggi, dan kesulitan dalam persiapannya.

Setiap ibu rumah tangga modern dapat mengejutkan tamu atau anggota rumah tangga dengan kue ayam shortcrust. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki keinginan untuk menyenangkan orang lain dengan bakat kuliner Anda dan beberapa jam waktu luang.

Resep kurnik dengan krim asam yang terbuat dari adonan shortbread

Menyiapkan hidangan hangat dan lezat ini layak untuk mendengar pujian dari mereka yang memakan pai yang lezat.

Adonan

· 410 gram tepung;

· 210 g buah plum. minyak;

· 200g krim asam;

· 2 kuning ayam;

· 10 gram gula;

· sejumput soda dan garam;

Untuk isian ayamnya

· 750 gram ayam;

· 2 bawang bombay;

· 15 gram garam;

lada hitam bubuk di ujung pisau;

· 20 gram minyak sayur.

Untuk isian nasi

· segelas nasi;

· setengah gelas kaldu ayam;

· seni. sesendok mentega;

· setengah sendok teh garam;

· kuning telur untuk mengoles pie.

Langkah-langkah memasak

1. Siapkan dulu isian dagingnya. Rebus kaldu ayam dalam air asin dengan tambahan wortel kupas dan bawang bombay utuh. Keluarkan daging yang sudah jadi dari air, dinginkan dan potong kecil-kecil. Goreng bawang bombay cincang yang sudah dikupas dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan potongan ayam ke dalam bawang bombay, garam dan merica campuran, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam setengah gelas kaldu. Hapus dari api.

2. Rebus nasi dan telur secara terpisah dalam air asin. Campur sereal dan telur cincang halus. Tuang kaldu ke dalam adonan secara perlahan agar isian yang dihasilkan tidak encer. Garam sedikit dan tambahkan mentega. Isian nasi sudah siap.

3. Untuk adonan, campurkan kuning ayam dengan mentega, tambahkan krim asam. Aduk rata adonan, masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es.

4. Keluarkan kue yang sudah dingin, bagi menjadi dua bagian, yang satu harus berukuran 2 kali lebih kecil dari yang lain. Giling sebagian besar adonan menjadi kue setebal setengah sentimeter dan letakkan di loyang, sisakan pinggirannya.

5. Letakkan separuh isian nasi di atas adonan shortbread ayam yang sudah disiapkan, lalu isian daging di bagian yang sama. Taburi dengan sisa nasi lalu ayam.

6. Gilas sisa adonan, buat lubang di tengah kue yang dihasilkan. Tutupi pai dan tutup pinggirannya. Olesi bagian atasnya dengan telur.

7. Panggang kurnik dengan shortcrust pastry dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 45 menit pada suhu 190°C. Sekitar 15 menit setelah matang, Anda bisa mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven.

Kurnik klasik terbuat dari kue shortcrust

Produk paling sederhana dan paling terjangkau digunakan untuk pengujian.

· 500g tepung;

· 300g mentega;

· 2 sendok kecil air;

· sedikit garam.

Untuk isian, Anda perlu

· 300g irisan ayam;

· 250g kentang;

· 150 g bawang bombay;

· 60 g keju keras;

· satu sendok makan mentega.

Proses memasak

1. Pertama buat kue shortcrust untuk kurnik. Tambahkan garam ke tepung dan aduk. Giling mentega lunak dengan tepung, haluskan adonan dengan garpu. Kocok telur ke dalam massa yang dihasilkan dan tuangkan air secara perlahan. Campur semua bahan dengan tangan hingga rata dan bagi menjadi 3 bagian. Bungkus adonan yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Dapat digunakan dalam waktu satu jam.

2. Siapkan isiannya. Cincang halus bawang bombay, kentang, dan fillet ayam. Bumbui dengan garam dan tambahkan mentega lembut. Campur isinya secara menyeluruh. Parut keju, tapi jangan tercampur ke dalam adonan.

3. Keluarkan adonan yang sudah dingin, bagi menjadi dua bagian dan pipihkan. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Letakkan satu lapis kue di bagian bawah dan letakkan isian daging di atasnya. Taburkan keju parut secara merata di atasnya dan bungkus sisa lapisan kue di atasnya.

4. Jepit adonan membentuk lingkaran dan masukkan ke dalam oven. Masaknya sekitar 50 menit pada suhu 220 °C.

Ayam shortcrust pastry versi apa pun bisa disajikan dengan kuah yang sesuai.

Saus krim serbaguna

Untuk menyiapkannya Anda memerlukan produk-produk berikut

· 25 gram tepung;

· 400 ml kaldu ayam;

· setengah gelas krim;

· 2 kuning telur;

· 70 gram mentega.

Langkah-langkah memasak

1. Dengan api kecil, rebus tepung, kaldu, krim, dan separuh mentega hingga krim asam mengental.

2. Angkat campuran dari api.

3. Tambahkan kuning telur yang dihaluskan dengan mentega ke dalam massa yang sudah dingin.

4. Campur semuanya dengan baik, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah. Sausnya sudah siap.

Alih-alih saus utama seperti itu, jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus jamur, tomat, atau keju. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi, imajinasi juru masak dan ketersediaan produk yang tepat. Sausnya disajikan dalam mangkuk kecil terpisah.

Ayam mini dengan porsi

Segitiga kecil yang nyaman dengan isian daging akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya.

Produk

· 2 sdm. sendok makan mentega;

· 450 gram tepung;

· sepertiga gelas besar susu;

· ayam (Anda membutuhkan fillet);

· 5 kentang;

· 3 bawang bombay;

· adas manis, sedikit garam dan merica sesuai selera.

Berikut cara menyiapkan ayam mini:

1. Untuk adonan, campurkan mentega parut dengan tepung yang diberi sedikit garam. Secara terpisah, kocok mayones dan susu dengan telur. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam tepung, uleni adonan. Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es dan diamkan di sana setidaknya selama setengah jam.

2. Saat ini, siapkan isinya. Giling daging yang dikeluarkan dari dada dan kaki ayam dalam penggiling daging, potong kentang mentah dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Campur isian dengan menambahkan telur, adas (bisa dibekukan jika diinginkan), sedikit garam dan lada hitam bubuk.

3. Keluarkan adonan dari lemari es dan bentuk menjadi tali panjang yang tebal. Itu perlu dipotong-potong dengan ukuran yang sama. Gulung setiap bagian dan isi pancake yang dihasilkan dengan isian. Bentuk ayam mini berbentuk segitiga dengan lubang kecil di bagian atasnya.

4. Letakkan produk di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat selama sekitar setengah jam. Agar lebih juicy, Anda bisa mengoleskan sedikit mentega ke permukaan setiap ayam mini setelah dipanggang.

Kurnik dengan isian “mentah”.

Cara yang relatif cepat untuk menyiapkan hidangan lezat.

Adonan

· 3,5 cangkir tepung;

· 250 gram margarin;

· segelas kefir;

· satu sendok teh soda;

· sejumput garam.

Isian

· 4 kentang berukuran sedang;

· 2 fillet dada ayam;

· 2 bawang bombay besar;

· garam dan merica secukupnya.

Urutan pekerjaan

1. Pertama siapkan adonan. Di tengah gundukan tepung yang sudah diayak dan diberi sedikit garam, buat lubang untuk menuangkan soda kue, lalu tuangkan kefir. Campur, tambahkan margarin cair. Masukkan adonan plastik yang sudah jadi ke dalam lemari es selama kurang lebih 50 menit.

2. Pada saat ini, potong kentang mentah dan ayam menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Tambahkan sedikit garam dan merica ke semua produk tanpa tercampur.

3. Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi dua bagian. Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan separuh adonan yang sudah digulung sebelumnya di atasnya. Tempatkan isian berlapis-lapis pada roti pipih yang dihasilkan. Bawah - kentang, lalu bawang bombay dan ayam. Gulung lapisan kue lainnya dan tutupi pai dengan itu. Buat lubang di bagian tengah atas ayam dengan tangan dan olesi permukaan pie dengan telur kocok.

4. Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230°C selama kurang lebih 50 menit. Keluarkan pie yang sudah jadi dan tutup dengan handuk, diamkan minimal 20 menit sebelum dimakan.

Kurnik dengan mayones dan adonan krim asam

Pilihan yang bagus, adonan shortbread untuk kurnik ini sangat lentur, dan setelah dimasak menyerupai puff pastry.

Butuh produk seperti itu

· setengah gelas krim asam;

· sepertiga sendok teh soda kue;

· 3 cangkir tepung;

· 100 gram mentega;

· setengah gelas mayones;

· setengah sendok teh garam.

Persiapan

1. Campurkan krim asam dan soda, tuangkan mayones.

2. Dalam mangkuk, haluskan tepung dan mentega lunak.

3. Tambahkan krim asam ke tepung dan mentega.

4. Uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah setengah jam Anda bisa menggunakannya.

Mengisi komposisi

· 320 gram irisan ayam;

· 200g champignon;

· 100g bawang bombay;

· bawang bombay atau adas hijau;

· sejumput garam;

· sedikit lada hitam bubuk;

· minyak sayur untuk menggoreng.

Mari kita lakukan seperti ini

1. Goreng potongan kecil fillet ayam dengan minyak sayur hingga matang.

2. Secara terpisah, kecoklatan bawang bombay cincang di penggorengan.

3. Goreng jamur cincang, tambahkan sedikit garam dan merica.

4. Campurkan bahan, kocok telur ke dalam adonan, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata.

Mari kita lanjutkan ke tahap terakhir

1. Keluarkan adonan dari kulkas. Bagilah menjadi dua bagian dengan ukuran berbeda, salah satunya harus lebih besar.

2. Gilas kue besar setebal 5 mm dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

3. Sebarkan isinya, biarkan pinggiran kulitnya kosong.

4. Gilas kue kecil, buat lubang kecil di tengahnya.

5. Tutupi pai dengan kulit yang dihasilkan dan cubit bagian pinggir pai.

6. Panggang kurnik dengan suhu 190 derajat selama 45 menit.

7. Setelah hidangan jadi sudah agak dingin, keluarkan dari oven dan tutup dengan handuk kain sampai disajikan.

Ayam ayam sederhana dengan kentang

Pie yang mudah dibuat terbuat dari bahan-bahan yang terjangkau.

Bahan-bahan

· 320 gram kentang;

· 320 gram irisan ayam;

· 1 bawang bombay;

· 440 gram tepung;

· 100 g dari mentega;

· 100 gram kefir;

· 30 gram gula;

garam secukupnya;

· 1 sejumput soda;

· lada hitam bubuk secukupnya;

· sayuran hijau secukupnya.

Tahapan pekerjaan

1. Pertama siapkan isiannya: potong fillet ayam dan kentang menjadi kubus kecil, tambahkan bawang bombay cincang, garam dan merica sesuai selera.

2. Olesi sedikit mentega cair dengan gula dan garam. Campurkan dengan kefir dan telur, aduk rata. Tambahkan tepung dan soda ke dalam campuran yang dihasilkan. Adonan harus diuleni dengan baik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 20 menit, dibungkus dengan cling film.

3. Keluarkan adonan dan bagi kasar menjadi tiga bagian sama rata. Pisahkan satu bagian dan sisihkan. Gulung sepotong besar setebal sekitar setengah sentimeter dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

4. Sebarkan isian secara merata pada roti pipih yang dihasilkan. Gilas sedikit adonan dan tutupi panci ayam. Jepit pinggirannya dan masukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit.

5. Di akhir pemasakan, periksa kesiapan pai, Anda mungkin perlu menyimpannya di dalam oven lebih lama.

Tips sukses membuat kue shortcrust untuk ayam

· Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan gula bubuk, dalam hal ini, saat menguleni, campuran akan lebih cepat menjadi homogen, dan adonan yang sudah jadi akan meleleh di mulut Anda.

· Soda sering diganti dengan baking powder, yang hampir selalu menghasilkan adonan berkualitas tinggi.

· Tepung harus diayak sebelum digunakan.

· Mentega alami dengan kandungan lemak tinggi digunakan sebagai lemak, sehingga menghasilkan makanan panggang yang lebih enak dan rapuh. Untuk menghemat uang, Anda bisa mengonsumsi margarin, namun kurang menyehatkan dan kurang mudah diserap tubuh. Atau ganti sebagian mentega dalam resep dengan margarin.

· Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, sebelum menguleni adonan sebaiknya dalam suhu ruangan.

· Untuk menonjolkan rasa adonan tidak beragi, harus diasinkan.

· Mereka berusaha untuk tidak menguleni adonan dalam waktu lama, tetapi melakukan semuanya dengan penuh semangat dan cepat. Anda bisa menyiapkannya di malam hari, memasukkannya ke dalam lemari es (bukan freezer), dan menggunakannya di pagi hari.

Pastikan untuk membuat kurnik dari kue shortcrust! Hidangan yang dibuat dengan cinta akan memenuhi rumah Anda dengan kenyamanan dan akan dibalas dengan ucapan terima kasih dari keluarga dan teman.

Kurnik adalah kue multi-lapis asli yang telah lama sangat populer di Rusia. Isiannya awalnya terbuat dari daging unggas. Dari sinilah nama yang tidak biasa dan cukup jelas ini berasal. Tergantung pada preferensi selera pribadi, adonan kurnik dapat disiapkan dengan berbagai cara.

Untuk mempermudah pekerjaan Anda, yang terbaik adalah membuat adonan ayam menggunakan kefir. Selain itu, hal ini dapat mengurangi waktu yang diberikan untuk menyiapkan pai secara signifikan.

Untuk bekerja, Anda perlu mengambil:

2 telur;
50 gram gula;
1 gelas kefir;
sejumput soda kue;
10 gram garam;
110 gram mentega.

Metode menyiapkan produk setengah jadi:

Pertama, Anda perlu melelehkan mentega. Anda bisa melelehkannya di penggorengan atau mengeluarkannya dari lemari es dan menyimpannya di meja sebentar pada suhu kamar.
Tuang kefir ke dalam mangkuk.
Tambahkan telur, garam, soda, dan gula ke dalamnya, lalu kocok semuanya hingga rata dengan mixer.
Tambahkan mentega cair.
Tanpa henti mengaduk, tambahkan tepung dalam porsi kecil.
Tutupi gumpalan adonan dengan serbet dan biarkan di atas meja selama 15 menit.

Setelah ini, Anda bisa mulai menggulung adonan kurnik, lalu mulai membentuk pai itu sendiri.

Basis kue pasir

Sangat sering digunakan untuk memasak ayam adonan roti pendek.

Berkat konsistensi aslinya, ia menyerap kelembapan dan rasa isian dengan sempurna.

Hasilnya, pai menjadi berair dan sangat empuk.

Untuk menyiapkan adonan ini, Anda membutuhkan:

0,5 kilogram tepung terigu;
2 telur;
2 sejumput garam;
300 gram mentega;
40 gram air dingin.

Anda bisa membuat adonan ini dengan tangan, namun lebih baik menggunakan food processor khusus untuk keperluan ini.

Dalam hal ini perlu:

Tuang tepung ke dalam mangkuk kombinasi.
Tambahkan garam, mentega yang sedikit melunak dan giling semuanya menjadi remah-remah.
Kocok telur ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan air dan aduk rata. Untuk membuat adonan lebih homogen, Anda bisa menguleninya secara intensif dengan tangan Anda selama beberapa menit lagi.
Ratakan sedikit produk setengah jadi menjadi kue pipih, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Setelah pemrosesan ini, adonan dapat digulung dengan baik, dan pai itu sendiri menjadi luar biasa.

Memasak dengan krim asam

Untuk menyiapkan adonan kurnik yang enak, Anda bisa menggunakan berbagai macam produk susu fermentasi. Pilihan dengan krim asam dianggap salah satu yang paling sederhana dan tidak mengharuskan ibu rumah tangga memiliki keterampilan kuliner yang serius.

Dalam hal ini, biasanya hanya lima komponen utama yang digunakan:

450-500 gram tepung terigu;
5 gram garam halus;
250 gram mentega;
6 gram soda kue;
300 gram krim asam lemak (tidak kurang dari 20%).

Adonan disiapkan dalam tiga tahap:

Di piring terpisah, campur krim asam dengan mentega yang sudah dilunakkan.
Di piring lain, kumpulkan semua bahan curah (tepung yang diayak, soda, garam) dan aduk juga.
Gabungkan isi kedua piring. Setelah diuleni secara menyeluruh, Anda akan mendapatkan adonan yang lembut dan sangat plastik.
Tempatkan produk jadi dalam kantong plastik dan biarkan di atas meja sampai isiannya disiapkan.

Produk setengah jadi yang “diistirahatkan” hanya dapat digulung perlahan dan disiapkan untuk dicetak.

Kue puff untuk kurnik

Beberapa chef menyatakan bahwa kurnik terbaik adalah yang menggunakan puff pastry sebagai bahan dasarnya. Sangat mudah untuk memverifikasi ini dengan contoh pribadi.

Untuk bekerja, Anda perlu mengambil:

3 gelas penuh (+90 gram mentega) tepung terigu;
150 mililiter air (dingin);
2 telur;
7-8 gram garam meja;
sedikit lemon;
300 gram mentega.

Cara membuat adonan ini yang benar:

Campurkan semua bahan (kecuali minyak) dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata.
Adonan elastis namun cukup keras yang sudah disiapkan harus ditutup dengan handuk dan didiamkan selama 30 menit.
Potong mentega dengan tepung. Gulung campuran ini menjadi satu lapisan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
Sekarang Anda dapat memulai prosedur utama. Pertama, adonan yang sudah matang harus digulung menjadi persegi panjang tipis. Lalu beri lapisan minyak di atasnya. Lipat tepi adonan dan gulung kembali.
Lipat benda kerja beberapa kali, bungkus dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
Keluarkan adonan, gulung kembali, lalu lipat kembali. Ulangi tindakan serupa setidaknya 3-4 kali.

Setelah itu, Anda bisa langsung mulai merakit pai.

Resep dengan margarin

Menggunakan mentega untuk menyiapkan adonan itu mahal dan tidak selalu bisa dibenarkan. Jika diinginkan bisa diganti dengan margarin. Opsi ini tidak terlalu berguna, tetapi lebih terjangkau.

Untuk membuat adonan kurnik di dapur rumah Anda, Anda membutuhkan:

0,8 kilogram tepung terigu;
250 gram margarin dan krim asam dalam jumlah yang sama;
sedikit garam;
5 gram baking powder.

Cara menyiapkan adonan ini sangat sederhana:

Dalam wadah terpisah, campur bahan kering.
Tambahkan margarin dan haluskan bersama campuran tepung hingga menjadi remah.
Tuang krim asam di sini dan buat adonan terakhir.
Diamkan adonan selama 30 menit di lemari es.

Dalam resep ini Anda harus sangat berhati-hati dengan garam, karena garam sudah termasuk dalam margarin pada awalnya. Jumlah garam yang berlebihan tidak hanya akan merusak rasa, tetapi juga konsistensi produk setengah jadi.

Basis mayones yang rapuh

Tergantung pada isian yang dipilih, adonan yang rapuh juga bisa digunakan untuk menyiapkan kurnik. Cara termudah untuk membuatnya adalah dengan mayones.

Untuk resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan paling sederhana:

2,5 cangkir tepung terigu;
50 gram minyak sayur olahan;
0,5 cangkir mayones dan air matang dalam jumlah yang sama;
sedikit garam.

Hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan adonan ini:

Pertama, mayones harus diencerkan dengan air.
Tambahkan mentega ke dalam campuran ini, tambahkan garam dan aduk rata.
Tambahkan tepung. Itu harus dimasukkan sebagian, tanpa menghentikan proses pencampuran.

Hasil dari langkah-langkah sederhana ini akan menjadi sebuah gumpalan adonan lembut dan sangat elastis. Senang sekali bisa bekerja dengannya. Produk setengah jadi ini mudah digulung, tidak menempel di tangan dan tidak sobek.

Adonan ragi untuk ayam

Pendukung kue klasik akan lebih menyukai adonan kurnik yang dibuat dengan ragi. Sebagai bahan dasar cair, Anda bisa menggunakan air, susu, atau campuran keduanya.

Untuk salah satu opsi yang Anda perlukan:

0,5 kilogram tepung terigu;
2 telur;
250 mililiter susu;
8 gram gula;
30 gram ragi yang diperas;
5 gram garam meja;
35 gram minyak bunga matahari.

Cara menyiapkan adonan ragi yang benar:

Pertama-tama, larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan gula pasir dan sedikit tepung.
Segera setelah campuran mulai berbusa, tuangkan minyak ke dalamnya.
Tambahkan telur kocok terpisah dengan garam dan aduk.
Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Uleni adonan dengan cara memukulkannya kuat-kuat ke meja beberapa kali. Hal ini diperlukan agar udara berlebih keluar dan massa menjadi lebih lembut.

Adonan yang sudah jadi sebaiknya didiamkan beberapa saat agar bisa mengembang dengan baik. Kue itu akan menjadi lapang.

Resep langkah demi langkah adonan kurnik dengan mayones dengan foto.
Masakan nasional: dapur rumah
Jenis hidangan: Memanggang, Kurnik
Kesulitan resep: Resep sederhana

Waktu persiapan: 7 menit
Waktunya memasak: 50 menit
Jumlah porsi: 6 porsi
Jumlah Kalori: 252 kilokalori
Kesempatan: Terburu-buru

Adonan kurnik yang enak, tahan lama dan tidak mengeras dengan mayones. Sangat baik untuk memanggang tidak hanya ayam ayam, tetapi juga pai dengan kerumitan apa pun.
Sangat menyenangkan bekerja dengan adonan mayones yang sudah jadi. Anda tidak perlu menaburkan meja dengan tepung, adonannya sendiri berwarna zaitun dan elastis. Coba resep adonan kurnik dengan mayonaise ini di rumah. Painya ternyata sangat enak dan kaya.
Jumlah porsi: 6
Bahan untuk 6 porsi
Tepung - 4 Gelas
Ragi - 25 Gram
Garam secukupnya
Gula - 3 sendok teh
Mayones - 150 gram
Air - 1 Gelas

Selangkah demi selangkah
Larutkan ragi dalam air hangat. Tambahkan satu sendok teh tepung dan gula. Tunggu 5 menit hingga ragi mengembang.
Tambahkan 150 gram mayones.
Tambahkan garam dan 2 sendok teh gula. Mengaduk.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap.
Diamkan adonan selama setengah jam hingga mengembang. Isi panci dengan air hangat dan masukkan adonan ke dalam kantong. Tempatkan di dalam air.
Setelah setengah jam, adonan akan mengembang dan Anda bisa mengolahnya!

Kurnik adalah kue tradisional Rusia yang tetap populer seiring berjalannya waktu. Ada banyak cara untuk menyiapkan pai yang benar-benar royal ini, dan cara-cara tersebut berbeda dalam variasi isian dan jenis adonan yang digunakan. Beberapa orang menyiapkan kurnik dari puff pastry atau adonan ragi, menggunakan beberapa jenis isian yang dipisahkan oleh pancake, sementara yang lain lebih menyukai versi yang lebih sederhana dan menyiapkannya dari adonan tidak beragi. Hari ini kita akan melihat opsi untuk menyiapkan adonan kurnik dengan kefir. Rasanya lembut, lapang, sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Cara membuat adonan kurnik dengan kefir - resep

kefir 3,2% lemak – 250 ml;
krim margarin – 250 g;
garam – 1/2 sendok teh;
soda – 1/2 sendok teh;
cuka 9% – 1 sendok teh;
tepung terigu.

Campurkan kefir dengan kandungan lemak 3,2% atau lebih dengan soda, padam dengan cuka, garam, margarin cair dan dingin, lalu aduk rata. Sekarang tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit dan buat adonan yang lembut namun tidak lengket.

Kami membungkusnya dengan cling film dan meletakkannya di tempat yang tenang pada suhu kamar selama satu setengah hingga dua jam. Setelah waktu berlalu, adonan kefir ayam sudah benar-benar siap, Anda bisa mulai membentuk pie.

Resep adonan kurnik dengan kefir dan telur

kefir 3,2% – 250ml;
mentega – 150 gram;
telur – 1-2 buah;
garam – 10 gram;
soda – 10 gram;
cuka – 10 ml;
gula pasir – 35 gram;
tepung terigu - 700 g atau berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

Kocok telur dengan gula pasir hingga ringan dan mengembang, tambahkan garam, baking soda, mentega cair, tambahkan kefir dan aduk. Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil dan buat adonan lembut. Kami membungkusnya dengan cling film, memasukkannya ke dalam mangkuk dan menaruhnya di lemari es selama beberapa jam hingga matang. Setelah waktu berlalu, kami mulai membentuk produk.

Kami menawarkan resep paling umum untuk membuat kurnik dari adonan ini.

Kurnik dengan kentang yang terbuat dari adonan kefir di dalam oven

adonan kefir;
daging ayam (bubur) – 450 g;
umbi kentang – 700 g;
bawang bombay – 120 gram;
mentega – 75 gram;
lada hitam bubuk - secukupnya;
garam secukupnya;
telur – 1 buah;
rempah-rempah pilihan Anda - secukupnya.

Mari kita siapkan adonan kefir dengan menggunakan salah satu resep di atas sebagai bahan dasarnya, dan selagi didiamkan, siapkan semua bahan untuk isiannya. Cuci daging ayam, keringkan hingga bersih dengan tisu dan potong kecil-kecil. Buang kulit kentang dan potong dadu kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil.

Jika adonan sudah siap, bagi menjadi dua bagian, gulung salah satunya dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan kubus kentang di bagian bawah, setelah diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan bumbu. Kemudian bagikan daging ayam dengan bawang bombay. Jangan lupa bumbui dengan garam, merica, dan bumbu halus. Letakkan potongan mentega di atasnya dan tutupi dengan lapisan kedua, gulung sesuai ukuran yang diinginkan. Kami menutup kurnik dengan sangat hati-hati, menutup kedua lapisan menjadi satu dan menyelipkan tepinya, melapisi bagian atas pai dengan telur kocok dan membuat lubang kecil di atasnya agar uap dapat keluar.

Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama sekitar satu jam atau sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung kemampuan oven Anda.

saran wanita.ru

Kurnik di kefir

Saya akan kasih tahu cara memasak kurnik dengan kefir, enak dan memuaskan. Ini bahkan lebih enak dari yang Anda kira! Itu hanya meleleh di mulut Anda. Bergizi, lembut dan panas, sangat aromatik, Anda pasti akan menyukainya! Saya merekomendasi!

BAHAN-BAHAN

Kefir 250 Gram
Tepung 300 gram
Mentega 250 gram
Ayam 500 gram
Kentang 4 buah
Bawang bombay 5 buah
Soda 0,5 sendok teh
Garam 1 secukupnya

1. Ayo buat adonan: larutkan soda dan garam dalam kefir, tunggu hingga muncul gelembung. Ini berarti soda telah bereaksi. Tambahkan mentega cair dan mulai tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata.

2. Kupas kentang, cuci ayam, dan potong bahan-bahan tersebut menjadi kubus kecil. Kami menggabungkannya, tidak melupakan bumbu dan bawang bombay cincang. Mari kita campur.

3. Gilas adonan dan bentuk sisinya. Kami menyebarkan isinya, dan dari sisa adonan kami membuat "atas". Jika diinginkan, kami menghiasnya dengan pola, mengeluarkannya dari adonan. Sisakan lubang di tengahnya agar sisa cairan dari isian bisa menguap.

4. Panggang ayam dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih satu jam.

5. Dan betapa indahnya hasilnya! Selamat makan!

povar.ru

Kurnik di kefir

Buat tamu dan orang terkasih Anda kagum dengan menyiapkan ayam kefir yang lezat untuk meja pesta. Hari ini saya akan menceritakan semua rahasia membuat pai lezat ini sesuai resep klasik. Saya yakin milik Anda akan menjadi tidak kalah empuk dan harumnya. Kami akan membuat adonan kurnik sesuai resep populer dengan menggunakan kefir dan mentega atau margarin (opsional).

Sebelum kita memasak ayam, kita perlu membuat semua isian pai. Untuk isian pertama, rebus fillet ayam hingga setengah matang. Mari kita cuci dan hilangkan lapisan film dan minyak. Untuk menjaga kesegaran daging, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.

Ini akan menutup lapisan atas daging dan mencegah cairan keluar dari daging saat dimasak. Kami akan merebus daging utuh selama 10 menit. Kemudian keluarkan dari kaldu dan dinginkan sepenuhnya. Kuahnya tidak akan kami tuang, nanti berguna untuk resep kami. Selagi fillet mendingin, mari kita mulai dengan bawang bombay. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tuangkan sedikit minyak bunga matahari halus ke dalam wajan anti lengket. Jika sudah hangat, masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Aduk sesekali, goreng bawang bombay hingga transparan. Yang penting bawang bombay menjadi lembut dan tidak menggerogoti gigi Anda.

Potong fillet ayam, dinginkan hingga suhu kamar, menjadi kubus berukuran sedang.

Tambahkan ayam cincang ke bawang goreng dan aduk. Taburi adonan dengan lada hitam bubuk dan garam halus. Kami akan merebus bahan dengan api kecil selama 3-4 menit, sesuai resep.

Kemudian tambahkan 5 sendok makan krim asam ke dalam adonan dan aduk. Krim asam akan mengikat semua bahan dan membuat isian kita empuk dan berair.

Saat krim asam mendidih, tambahkan adas cincang halus ke dalam isian, aduk dan angkat panci dari api.

Isian ayam sudah siap.

Sekarang mari kita siapkan isian kedua. Untuk melakukan ini, bilas beras hingga bersih, ganti air beberapa kali. Tuang air murni ke dalam panci dengan perbandingan 1:2, yaitu 300 ml dan nyalakan api. Saat air mendidih, tambahkan sedikit garam dan tuangkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Rebus selama 10 menit dengan api kecil hingga setengah matang. Karena kami menambahkan sereal ke dalam air mendidih, pati akan tetap berada di dalam nasi, menjadi kental, dan isinya tidak akan hancur. Biarkan nasi mendingin hingga suhu kamar.

Saat nasi sedang dimasak, cuci tiga butir telur ayam dan rebus selama 7-8 menit setelah mendidih. Kemudian dinginkan telur rebus dengan air dingin dan kupas. Parut telur di parutan halus. Berkat ini, isian nasi akan menjadi kental, homogen dan tidak akan tumpah dari potongan ayam yang sudah jadi.

Campur nasi dingin dan telur rebus parut.

Sesuai resep, cuci dan cincang halus bulu daun bawang.

Tambahkan ke dalam isian, tambahkan sedikit garam dan campur semua bahan.

Ayo cuci dan bersihkan champignon. Potong jamur menjadi potongan-potongan berukuran sedang, seperti yang disyaratkan dalam resep langkah demi langkah.

Tuang satu sendok makan minyak olahan ke dalam penggorengan dan tunggu hingga hangat. Kemudian masukkan jamur ke dalamnya dan sambil diaduk goreng hingga setengah matang. Champignonnya harus berwarna agak keemasan, tetapi tetap elastis. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng jamur dengan api sedang selama 5 menit dan angkat dari kompor. Sekarang mereka juga perlu didinginkan hingga suhu kamar.

Untuk memastikan pancake di dalam panci ayam tetap bentuknya, kami akan memasaknya dalam air. Berkat ini, pancake akan menjadi lebih padat, tidak sobek, dan akan menahan isinya dengan baik. Untuk menyiapkan kurnik klasik, kita membutuhkan 4 pancake. Saya biasanya membuat adonan dua kali lebih banyak jika pancake pecah. Selain itu, Anda perlu mencoba beberapa pancake secara menyeluruh agar ayam kefirnya pasti sukses. Untuk adonan pancake, kocok dua butir telur ke dalam mangkuk yang dalam.

Dengan menggunakan pengocok, kocok hingga rata.

Kemudian tambahkan sedikit air ke dalamnya (sekitar gelas) dan aduk kembali adonan.

Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, gula pasir dan sedikit garam. Campur adonan dengan pengocok hingga semua gumpalan hilang.

Kemudian tuangkan sisa susu, sesendok minyak sayur dan aduk adonan. Karena susu dimasukkan sebagian, adonan menjadi homogen.

Sesuai resep, diamkan adonan yang sudah jadi selama 10-15 menit.

Untuk memanggang pancake, disarankan menggunakan penggorengan yang diameternya sama dengan loyang. Kemudian pancake akan menutupi isinya sepenuhnya, dan tidak akan tercampur. Sebelum memanggang pancake pertama, olesi wajan anti lengket dengan kuas kue yang dicelupkan ke dalam minyak bunga matahari. Tuang setengah sendok adonan ke dalam loyang. Putar loyang dengan gerakan memutar, sebarkan adonan di sekelilingnya.

Saat panekuk digoreng di satu sisi, balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya, bantu diri Anda sendiri dengan spatula. Kami akan memanggang pancake dengan api sedang sampai matang. Letakkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring dan tutupi dengan handuk agar tidak mengering.

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam dan kering untuk memenuhinya dengan oksigen.

Sesuai resepnya, potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan tambahkan ke tepung yang diayak.

Dengan menggunakan tangan atau garpu, olesi tepung dan mentega hingga menjadi remah halus.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan kefir suhu kamar dengan telur ayam.

Tambahkan satu sendok makan krim asam lemak penuh ke dalam adonan (saya menggunakan krim asam dengan kandungan lemak 20%). Resep pie klasik tidak mengandung bahan ini, tapi saya selalu menambahkannya agar adonan lebih enak dan elastis. Selanjutnya, tambahkan sedikit garam dan gula ke dalam campuran yang dihasilkan.

Kocok semuanya hingga halus. Tidak perlu mengocok massa terlalu lama dan keras, yang utama semua komponen tercampur.

Mari kita padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran kefir dan telur. Campur bahan-bahan dan tuangkan ke dalam tepung terigu dan mentega.

Uleni adonan yang lembut dan elastis, uleni hingga kalis selama 8-10 menit. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung. Jika perlu, Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan agar tidak lengket di tangan.

Potong ⅔ adonan yang sudah jadi. Ini akan menjadi dasar kue kita. Gilas adonan menjadi lingkaran dengan diameter 35 cm dan tebal 5 mm.

Lapisi bagian bawah loyang logam berbentuk pegas dengan perkamen. Kami tidak akan mengolesi wajan dengan minyak, karena adonan sudah mengandung cukup banyak lemak. Sesuai resepnya, letakkan adonan yang sudah digulung di bagian bawah cetakan hingga mencapai tepi cetakan. Ini akan menjadi sisi kue kita.

Letakkan satu pancake di atas adonan. Ini tidak akan membiarkan cairan panas yang terbentuk dari isian saat dipanggang masuk, sehingga adonan tidak akan basah dan akan matang dengan baik.

Tempatkan isian yang paling tidak berair di atas pancake - campuran nasi dan telur rebus. Kemas isiannya rapat-rapat agar lapisannya rata dan padat.

Sekarang mari kita tutupi isian nasi telur dengan pancake kedua. Letakkan isian ayam di atas pancake hingga membentuk gundukan. Di bagian tengah lapisannya harus lebih tebal - 3-3,5 cm, dan lebih tipis di bagian tepinya - 1,5-2 cm.

Tutupi kembali isian dengan pancake.

Letakkan isian terakhir champignon goreng di atasnya. Sebarkan jamur secara merata.

Gilas bagian kedua dan potong lingkaran dengan diameter yang sama dengan loyang (milik saya 22 cm). Tutupi pai dengan adonan yang sudah digulung dan cubit bagian tepinya, membentuk kepang yang indah. Kami akan membuat lubang kecil di tengahnya agar uap bisa keluar saat memasak. Dari sisa adonan kita akan membentuk hiasan untuk panci ayam.

Olesi ayam yang sudah jadi dengan kuning telur kocok untuk membuat pai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan loyang berisi ayam di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Kami akan memanggangnya pada suhu 220 derajat. Setelah 10 menit, keluarkan ayam dari oven, tuangkan 100 ml kaldu ayam ke dalam lubang di tengahnya dan tutup dengan kertas timah agar bagian atasnya tidak terlalu kecokelatan.

Keluarkan pai yang sudah jadi dengan hati-hati dari oven, tutup dengan handuk dan dinginkan. Kemudian keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari cetakan.

Kurnik dengan ayam, nasi, dan jamur secara tradisional disajikan hangat.

vkusno-i-prosto.ru

Adonan Kurnik - interpretasi modern dari pai Rusia kuno

Adonan untuk kurnik bisa dibuat tidak beragi, bersisik, atau berpasir, karena yang utama dalam pie ini adalah isiannya.

Kurnik adalah kue Rusia kuno, puncak seni kuliner dengan sejarah panjang. Pada masa Ivan the Terrible, kurnik disajikan di meja kerajaan pada acara-acara khusus, dan kemudian selama berabad-abad menjadi suguhan wajib di meja pernikahan.

Kurnik nenek moyang kita adalah pai tertutup tinggi yang terbuat dari kue tidak beragi dengan isian puff yang rumit - daging ayam, bubur, jamur, telur, saus susu kental. Persiapannya memakan waktu lama. Pancakenya dilapisi dengan isian berbeda. Pai itu dipanggang dalam oven Rusia di atas kayu birch. Disajikan dengan saus susu kental. Hidangannya benar-benar royal. Tidak mungkin untuk tidak menyukainya.

Pai ayam modern disiapkan menggunakan versi yang disederhanakan. Soba dan millet diganti dengan nasi atau kentang dengan bawang bombay, lapisan isian yang digunakan lebih sedikit, dan jenis adonan yang berbeda digunakan. Kurnik yang terbuat dari ragi, puff pastry, atau adonan shortbread juga sama enaknya. Cara membuat adonan ayam yang enak akan dibahas di bawah ini.

Adonan sederhana untuk kurnik dengan kefir

Foto No.1. Resep adonan sederhana yang lezat untuk kurnik dengan kefir

Adonan ayam paling sederhana dibuat dengan kefir. Diolah dengan cepat dan mudah, ternyata empuk, dan rasanya tidak hilang jika didiamkan beberapa lama di lemari es.

Bahan resep:

tepung 500 gram.
telur 2 buah.
kefir 250ml.
margarin 100 gr.
garam 1 sendok teh
gula 2 sendok teh

Cara menyiapkan adonan kurnik dengan kefir:

Lelehkan margarin. Biarkan agak dingin.
Kocok telurnya. Tambahkan margarin, garam, gula. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi adonan lembut. Bungkus adonan dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Dapat digunakan setelah satu jam. Atau simpan di lemari es selama 2-3 hari tanpa mengurangi rasa.

Adonan rapuh untuk kurnik dengan mayones

Resep menarik untuk adonan rapuh dengan mayones akan menarik bagi mereka yang menyukai kurnik dengan adonan tipis. Adonannya menyerupai shortbread, namun lebih lembut dan elastis. Mudah dikerjakan, tidak menempel di tangan, menggelinding tipis, dan tidak sobek.

Bahan resep:

mayones ½ cangkir
air ½ gelas
minyak sayur 3 sdm. sendok
tepung 400 gram.
garam secukupnya

Campur air dan mayonaise hingga rata. Tambahkan garam dan minyak sayur. Aduk lagi.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Uleni adonan yang lembut dan elastis.

Adonan mentega untuk ayam dengan krim asam

Foto No.3. Resep adonan kurnik dengan krim asam

Adonan mentega untuk kurnik dianggap klasik. Lembut, plastik, tidak sobek dan mempertahankan bentuk dekorasi dengan baik, karena awalnya kurnik adalah kue pesta, sehingga dihias dengan kaya dan beragam.

Bahan resep:

tepung terigu 600 gr.
telur 3 buah.
susu 150ml.
krim asam 5 sdm. sendok
garam, soda, gula masing-masing 1 sendok teh

Cara menyiapkan adonan kurnik dengan krim asam:

Pertama keluarkan susu dan krim asam dari lemari es.
Kocok telur dengan garam dan gula. Tambahkan krim asam, soda, dan susu. Mengaduk. Aduk tepung secara bertahap. Adonannya tidak boleh terlalu keras, tapi juga tidak lengket di tangan. Tidak semua tepung mungkin dibutuhkan.
Tutupi gumpalan adonan dengan handuk dan diamkan selama 20 menit, setelah itu Anda bisa mulai menyiapkan ayam.

Adonan shortbread untuk ayam dengan margarin

Alu pasir membuat porsi ayam yang lezat seperti di foto - pai kecil dengan daging ayam, sereal, jamur, dan sayuran. Makan pai seperti itu lebih nyaman. Anda dapat menaruhnya di sekolah anak Anda atau membawanya saat piknik.

Bahan resep:

tepung 3-4 gelas
margarin 1 bungkus (250 gr)
krim asam 250ml.
baking powder 1 sendok teh
garam secukupnya

Lelehkan margarin. Biarkan agak dingin. Campur margarin dengan krim asam.
Ayak tepung. Campur dengan baking powder. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran krim asam dan margarin, uleni adonan plastik. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.

Puff pastry untuk kurnik dengan margarin

Kurnik untuk semua orang bisa dipanggang dari puff pastry. Lebih mudah untuk membeli puff pastry beku yang sudah jadi, mencairkannya dan menggunakannya untuk memanggang. Kami merekomendasikan membuat puff pastry di rumah.

Bahan resep:

tepung 4 gelas
margarin 400 gr.
air dingin 200 ml.
telur 2 buah.
cuka 9% ½ sdm. sendok
garam ½ sendok teh

Cara membuat adonan kurnik dengan margarin:

Ayak 3 cangkir tepung ke permukaan kerja. Tinggalkan satu gelas. Buatlah slide. Buat corong di tengah slide. Kocok telur, tuang air dingin, cuka, tambahkan garam. Uleni adonan lembut. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Campur margarin lunak dalam mangkuk dengan ½ cangkir tepung.
Gilas adonan menjadi satu lapisan. Letakkan margarin di tengahnya. Lipat lapisan ke dalam amplop, selipkan ujungnya ke dalam. Gulung lagi menjadi satu lapisan. Ulangi prosedur ini 3-4 kali. Di sela-sela penggulungan, masukkan adonan ke dalam lemari es selama 30-40 menit. Adonan yang sudah jadi bisa dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan.

Ayak tepung sebelum menyiapkan adonan. Tepungnya jenuh dengan oksigen, sehingga produk jadinya lembut dan lapang.
Cita rasa ayam akan bertambah jika diolah dari bahan-bahan berkualitas. Alih-alih margarin, gunakan mentega berkualitas tinggi, dan alih-alih krim asam yang dibeli di toko, gunakan krim asam buatan sendiri. Rasa ayamnya akan jauh lebih enak.
Shortbread, puff pastry, adonan kefir bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es.
Sebelum digulung, bagi adonan menjadi 2 bagian. Lebih sedikit adonan yang masuk ke dasar panci ayam (1/3 bagian). Sisakan sebagian besar untuk bagian atas pai agar Anda dapat dengan mudah menutupi isian dan menutup pinggirannya.
Olesi bagian atas panci ayam dengan kuning telur. Hidangan yang sudah jadi akan berkilau dan menggugah selera.

fabfood.ru

resep Kurnik

Cara menyiapkan adonan untuk puff pastry. Ada beberapa resep adonan yang berbeda dan resep lengkap membuat ayam dengan petunjuk foto langkah demi langkah dan video.

2 jam

179,7 kkal

5/5 (3)

Kurnik adalah salah satu pai Rusia yang paling terkenal. Sebelumnya, makanan ini hanya disajikan pada hari raya dan merupakan hidangan tradisional di pesta pernikahan. Ini ditawarkan kepada orang asing di restoran untuk mengejutkan mereka. Para ibu rumah tangga memanggang kurnik hanya untuk perayaan besar atau untuk tamu-tamu terhormat, karena bahan-bahan terbaik dipilih untuk itu.

Tahukah kamu?
Nama pie ini didapat karena isian utamanya adalah ayam. Versi lain mengatakan bahwa orang Cossack menyebutnya demikian karena mirip dengan rumah tradisional mereka - kurin.

Kurnik adalah pai besar dengan segala jenis isian, semakin banyak semakin baik. Untuk kurnik bisa menggunakan adonan apa saja, baik itu susu, kefir, shortbread atau puff pastry, jadi ada banyak pilihan untuk menyiapkannya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara cepat menyiapkan adonan kurnik menggunakan kefir, mayones, krim asam, dan margarin tanpa ragi. Teksturnya berbeda, jadi ada baiknya mencoba beberapa opsi.

Resep klasik untuk adonan kurnik

Resep ini adalah yang paling rumit, karena melibatkan dua jenis adonan sekaligus: untuk kubah dan pancake untuk memindahkan isinya. Namun dengan menyiapkan adonan kurnik yang lezat dengan benar sesuai resep klasik, Anda akan mendapatkan kurnik seperti yang dibuat pada zaman raja.

Peralatan dapur: dua penggorengan, panci, oven, loyang, pisau, sendok.

Bahan-bahan

Untuk bagian bawah dan kubah:

Untuk pancake:

Untuk mengisi:

Proses memasak

Bahan-bahan: tepung – 400 g, mentega – 100 g, telur, seperempat gelas susu, 3 sendok makan krim asam, sedikit soda.
Kocok mentega cair dengan telur. Tambahkan susu, krim asam, soda dan aduk. Tuang tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan elastis dan bagi menjadi dua bagian.
Bahan-bahan: telur, susu – 350 ml, tepung – 5 sendok.
Kocok susu dengan telur dan tambahkan tepung.
Uleni adonan dan goreng 5-8 pancake.
Semakin banyak lapisan isian yang Anda miliki, semakin banyak pancake yang Anda goreng.
Bahan-bahan: ayam, jamur, telur, bawang bombay, nasi, sayuran hijau.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan panas.
Campur dengan nasi rebus, bumbu dan garam.
Cincang halus ayam, tambahkan sedikit kaldu dan bumbu.
Rebus telur, cincang halus dan campur dengan jamur goreng.
Bahan-bahan: adonan, isian.
Tempatkan lingkaran adonan di atas loyang di atas kertas roti.
Letakkan isiannya berlapis-lapis, pisahkan satu sama lain dengan pancake.
Tutupi dengan kubah di atasnya
dan cetak bagian bawah dan atas dengan baik.
Buat lubang di tengah kue agar uap bisa keluar, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 30 menit.

Video resep memasak ayam

Adonan dibuat dengan margarin dan krim asam

Adonan shortbread untuk kurnik berbahan margarin memang rapuh dan gurih, meski resepnya sangat sederhana.

Waktunya memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 8-9 porsi.
Peralatan dapur: garpu, piring, oven.

Bahan-bahan

100 gr margarin.
Telur.
2/3 cangkir krim asam.
2-4 cangkir tepung.
2 sdm. aku. gula, garam.

Proses memasak

Bahan-bahan: margarin, krim asam, telur, gula.
Campur margarin lembut dan krim asam hingga rata. Kocok telur dengan gula dan garam.
Bahan-bahan: tepung.
Campur margarin, krim asam dan telur. Mengaduk. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan elastis. Anda perlu memanggangnya pada suhu 180° selama sekitar 30 menit.

Adonan mentega untuk kurnik dengan kefir

Waktunya memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 8-9 porsi.
Peralatan dapur: garpu, piring, oven.

Bahan-bahan

Tepung – 600 gram
Margarin – 120 gram.
Telur – 1 buah.

Kefir – 1 sdm (200ml).
Garam – 3 sdt.
Gula – 7 sdm. aku.

Proses memasak

Bahan-bahan: margarin, telur, gula, garam, kefir.
Lelehkan margarin lalu campur dengan telur kocok. Tambahkan garam dan gula, tuangkan kefir dan aduk.
Bahan-bahan: tepung.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Uleni hingga halus dan elastis. Bungkus dengan film dan biarkan di lemari es selama 1 jam. Anda perlu memanggangnya pada suhu 200° selama 20-25 menit.

Adonan ayam dengan mayones

Adonan ini ternyata sangat tipis, mirip dengan puff pastry, tetapi tidak mudah hancur.

Waktunya memasak: 10 menit.
Jumlah porsi: 5-6 porsi.
Peralatan dapur: piring, garpu, oven.

Bahan-bahan

400 gram tepung.
3 sdm. aku. minyak sayur.
Setengah gelas mayones.
Setengah gelas air.
Garam.

Proses memasak

Campur air, garam, mayonaise dan minyak hingga rata. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan elastis.

Ayam disajikan dengan apa?

Pie ini sendiri sangat mengenyangkan, jadi tidak perlu menyiapkan hidangan tambahan apa pun untuk itu. Tapi sausnya tidak ada salahnya. Kurnik biasanya disajikan dengan saus krim, keju, tomat atau jamur. Anda bisa menyiapkan yang lain sesuai selera Anda.

Jika Anda ingin ayam Anda menjadi yang paling enak, jangan abaikan tips berikut ini:

Pastikan untuk menusuk bagian atas kue agar uap dapat keluar dan mencegahnya menjadi basah.
Sebelum memasukkan pai ke dalam oven, olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Setelah pai siap, lapisi sedikit dengan teh kental.

Pilihan lain

Seperti yang Anda lihat, resep ayamnya cukup sederhana dan mudah dibuat. Namun persiapannya bisa memakan banyak waktu, jadi Anda bisa menundanya hingga akhir pekan dan mencoba sendiri resep yang lebih sederhana. Misalnya, membuat pai puff pastry biasa dengan ayam atau menambahkan kentang ekstra agar lebih mengenyangkan. Cobalah membuat jenis pai jeli yang berbeda