Χυλός γλυκού καλαμποκιού με γάλα. Χυλός καλαμποκιού με γάλα. Υλικά και προετοιμασία

Καλημέρα σε όλους. Σήμερα για πρωινό είχαμε χυλό καλαμποκιού με γάλα.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν είχα μαγειρέψει ποτέ κουάκερ πριν και δεν μου άρεσε πολύ να το φάω, αλλά με τη γέννηση ενός παιδιού αντιμετώπισα μια επιλογή: να αγοράσω βρεφικό κουάκερ στο κατάστημα ή να το μαγειρέψω μόνος μου. Έχοντας αγοράσει ένα πακέτο διακόσια γραμμαρίων χυλού (περίπου 500 ρούβλια/κιλό, όταν το κόστος των δημητριακών είναι 30 ρούβλια/κιλό) στο κατάστημα και βλέποντας ότι το παιδί μου δεν ήθελε πολύ να το φάει, συνειδητοποίησα ότι αυτό ήταν περιττή δαπάνη. Μπορείτε να αλέσετε τέλεια δημητριακά ή έτοιμο χυλό δημητριακών στο μπλέντερ και να μην έχετε χειρότερα αποτελέσματα. Ταυτόχρονα, ξέρω ακριβώς τι βάζω εκεί. Και για να είμαι ειλικρινής, το παιδί καταβρόχθισε το χυλό μου με μεγάλη χαρά.

Έτσι έμπλεξα στην καθημερινή διαδικασία της προετοιμασίας του χυλού και μετά το τελειώνω μετά το παιδί μου και δεν μπορώ πια να φανταστώ το πρωινό μου χωρίς αρωματικό, νόστιμο χυλό, λαχταριστό, λατρεύω ιδιαίτερα τα γλυκά με την προσθήκη διαφόρων φρούτων ή ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Το χυλό καλαμποκιού με γάλα είναι ένα από τα αγαπημένα μου, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό και υποαλλεργικό, κάτι που δεν είναι ασήμαντο για το πρώτο τάισμα.

Το χυλό καλαμποκιού εκτιμάται επίσης:

• χαμηλές θερμίδες - 100 g προϊόντος περιέχει 86 kcal, γεγονός που καθιστά το προϊόν κατάλληλο για διαιτητική διατροφή.
• χωρίς γλουτένη - Το καλαμπόκι είναι κατάλληλο για άτομα με ατομική δυσανεξία στην πρωτεΐνη δημητριακών, η οποία προκαλεί επίμονη φλεγμονώδη διαδικασία στα έντερα και μειωμένη απορρόφηση ουσιών. Η απουσία γλουτένης επιτρέπει τη χρήση δημητριακών στην πρώτη συμπληρωματική σίτιση βρεφών από 6 μηνών.

Το χυλό καλαμποκιού με γάλα μπορεί να γίνει από δημητριακά οποιουδήποτε αλεσμένου, αλλά όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο το πιάτο. Τα χαρακτηριστικά της παρασκευής του είναι τα εξής.

• Τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν για να αφαιρεθούνσκόνη και μικρά εγκλείσματα.
• Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιάτα με χοντρά τοιχώματα · θα πρέπει να ανακατεύετε το χυλό σε αυτά λιγότερο συχνά, καθώς σε τέτοια πιάτα θαμαραζώνει και δεν κολλάει στον πάτο.
• Πρέπει να βάλετε το καλαμπόκι σε βραστό νερό. Προσθέστε πρώτα αλάτι ή ζάχαρη σε αυτό, ανάλογα με τον σκοπό του πιάτου.
• Το πιο τρυφερό είναι το χυλό καλαμποκιού που φτιάχνεται με γάλα., η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει την προσθήκη βουτύρου για ντρέσινγκ. Το γάλα μπορεί να συνδυαστεί με νερό για την προετοιμασία του πρωινού. Ως συνοδευτικό, τα δημητριακά ψήνονται σε νερό.
• Για αραιό χυλό, χρησιμοποιήστε 4 φλιτζάνια υγρό,για παχιά γαρνιτούρα, 3 φλιτζάνια - ανά φλιτζάνι καλαμπόκι.
• Το έτοιμο πιάτο πήζει μετά την ψύξη.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό τόσο στη σόμπα όσο και σε διπλό λέβητα, πολυκουζινάκι, φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων, γεγονός που απλοποιεί πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος (δεν χρειάζεται να ανακατεύετε) και εξοικονομεί χρόνο.

Διατροφική αξία του πιάτου ανά 100 γραμμάρια.

BZHU: 3/2/18.

Kcal: 97.

GI: χαμηλό.

AI: υψηλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες των 200 γρ.

Υλικά του πιάτου.

• Κομμάτια καλαμποκιού - 100 g (5 κουταλιές της σούπας).
• Νερό - 200 ml.
• Γάλα - 200 ml.
• Βούτυρο (για το σερβίρισμα) - 5 γρ.
• Ζάχαρη - 10 g.
• Αλάτι - 2 g.

Συνταγή του πιάτου.

Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα δημητριακά· πρέπει να πλυθούν. Αυτό το κάνω μέσα από ένα κόσκινο. Δεν μου αρέσει πολύ ο χυλός μόνο με γάλα, οπότε πρώτα μαγειρεύω τα δημητριακά σε νερό και μετά προσθέτω γάλα, ο χυλός αποδεικνύεται λιγότερο λιπαρός και πλούσιος σε θερμίδες. Οι βασικές μου αναλογίες είναι 1:2:2 - δημητριακά, νερό, γάλα. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά.

Ρίχνουμε το τρίμμα καλαμποκιού σε ζεστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να βράσει τελείως το νερό.

Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και σιγοβράστε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Το καλαμπόκι μεταφέρθηκε από την Αμερική σε ευρωπαϊκές χώρες τον Μεσαίωνα. Αλλά σήμερα τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό θεωρούνται εθνικά στη Μολδαβία και τη Ρουμανία. Ανεξάρτητα από το πού έρχεται αυτό το προϊόν στο τραπέζι μας, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τουλάχιστον μια διατροφή μιας σύγχρονης οικογένειας χωρίς χυλό καλαμποκιού με γάλα, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά που ζουν σε αυτήν. Επομένως, ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε πεντανόστιμα χυλό καλαμποκιού με γάλα για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια.

Σχετικά με τα οφέλη του χυλού καλαμποκιού

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι οι κόκκοι καλαμποκιού είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων (περίπου 337 kcal ανά 100 γραμμάρια δημητριακών), επομένως είναι εξαιρετικά για πρωινό, διαιτητικά γεύματα και συμπληρωματική διατροφή για μωρά. Είναι πλούσια:

• υδατάνθρακες?
• ασβέστιο;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• σίδερο;
• βιταμίνες A, PP, E;
• καροτίνη?
• χαλκός.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυλού καλαμποκιού, όταν καταναλώνεται τακτικά, περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Καθαρισμός του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Αύξηση της αντίστασης του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κατανάλωση χυλού έχει επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Βήμα-βήμα προετοιμασία χυλού καλαμποκιού με γάλα

Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά, από τα οποία δεν υπάρχουν πολλά:

• 1 κ.γ. γάλα.
• 0,5 κ.σ. νερό.
• 4 κ.σ. κόκκους καλαμποκιού.
• 20–25 γρ βούτυρο (βούτυρο).
• Αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη κατά την κρίση σας.

Η διαδικασία μαγειρέματος του πιο νόστιμου χυλού καλαμποκιού με γάλα είναι η εξής:

• Για να ετοιμάσετε αυτό το «ηλιόλουστο» χυλό, χρειάζεστε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι με χοντρό πάτο. Πλένουμε τα τρίμματα καλαμποκιού, ρίχνουμε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα.

• Βράζουμε τον χυλό σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

• Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Στείλτε εκεί αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το χυλό.

• Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το νόστιμο, χορταστικό χυλό καλαμποκιού με γάλα είναι έτοιμο. Μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας.

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με γάλα;

Εκτός από το μαγείρεμα του χυλού καλαμποκιού στη σόμπα, υπάρχουν και άλλες τεχνικές για την προετοιμασία του:

• Στο φούρνο μικροκυμάτων.Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα βαθύ μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Το περιχύνουμε με βραστό νερό και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 7 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Ο χυλός είναι έτοιμος. Περιχύνουμε με βρασμένο γάλα, προσθέτουμε βούτυρο και μπορείτε να φάτε.
• Στο ΦΟΥΡΝΟ.Για να μαγειρέψετε στο φούρνο θα χρειαστείτε μια πήλινη κατσαρόλα. Τοποθετήστε σε αυτό κόκκους καλαμποκιού, ρίξτε βραστό νερό ή ζεστό γάλα, προσθέστε αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράζουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
• Σε αργή κουζίνα.Ρίχνουμε τα δημητριακά στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε υγρό σε αναλογία 1:2 για παχύρρευστο χυλό και 1:4 για υγρό χυλό γάλακτος. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Porridge" ή "Milk porridge" και μετά το σήμα ότι η πολυμάγειρα έχει τελειώσει τη λειτουργία της, μπορείτε να τη δοκιμάσετε.

Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με χυλό καλαμποκιού με γάλα πιο συχνά, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.

Τι χορταστικό και θρεπτικό πιάτο μπορώ να ετοιμάσω στο παιδί μου για πρωινό, αφιερώνοντας παράλληλα ελάχιστο χρόνο, που τόσο λείπει το πρωί; Τι να ταΐσετε τον άντρα σας το βράδυ μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά; Μια εξαιρετική επιλογή είναι ο χυλός γάλακτος από ψιλοκομμένο καλαμπόκι. Μπορεί να είναι γλυκό με αποξηραμένα φρούτα, μπανάνες, μέλι ή αλμυρό - με λαχανικά, κρέας, μανιτάρια. Ωστόσο, από μόνο του είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο.

Δεν είναι τυχαίο ότι το καλαμπόκι ονομάζεται "Βασίλισσα των Χωρών" και ο κόκκος του ονομάζεται "χρυσός". Δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν χυλό καλαμποκιού με γάλα, ώστε να παραμένει νόστιμο και υγιεινό.

Αν θέλετε να του δώσετε επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μπανάνα, φρέσκα μανιτάρια, κρέας κ.λπ. Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με γάλα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές συζητείται παρακάτω.

Συνταγή για την παρασκευή χυλού με γάλα

Για να μαγειρέψετε αρωματικό χυλό θα χρειαστείτε τα εξής:

• 0,5 λίτρα νερού;
• 250-300 g κόκκους καλαμποκιού (αλεύρι).
• 300 ml γάλα;
• ζάχαρη για γεύση?
• αλάτι για γεύση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή χυλού. Μπορεί να σερβιριστεί με dressing από μούρα, φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια ή κρέας. Ας δούμε μερικές από αυτές τις συνταγές.

Συνταγή με αποξηραμένα φρούτα

Συνταγή για μπανάνα

• Σε βραστό νερό βάζετε τους κόκκους καλαμποκιού, πλυμένους σε σήτα. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει όλο το νερό.
• Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Ταυτόχρονα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας, κανέλα ή μέλι.
• Τοποθετήστε ένα μπλέντερ στο τηγάνι και αλέστε τα δημητριακά.
• Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ένας απαλός πουρές., στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη μάζα που βράζει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Αφήνουμε να βράσει για 6-8 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Συνταγή για την παρασκευή χυλού με γάλα και μανιτάρια

Συστατικό:

• 200 g χοντρό κόκκο καλαμποκιού.
• 1 λίτρο. λιπαρό γάλα?
• 200 g φρέσκα μανιτάρια?
• 200 g ξινή κρέμα?
• αλάτι, ζάχαρη?
• φυτικό λάδι.

Ακολουθία μαγειρέματος

Μικρά κόλπα για την παρασκευή χυλού καλαμποκιού γάλακτος

Για πιο γρήγορο μαγείρεμα προτείνεται το βράσιμο χυλός καλαμποκάλευρου. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο, αλλά θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα.

Όταν προετοιμάζετε χυλό από κόκκους καλαμποκιού, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μέχρι το μισό ψημένο, μόνο μετά από αυτό προσθέστε γάλα στο μείγμα. Αυτή η σειρά θα κάνει τα τρίμματα καλαμποκιού μαλακά και τρυφερά.

Τα αποξηραμένα φρούτα, τα μούρα, οι μπανάνες κ.λπ. μπορούν να θρυμματιστούν στο μπλέντερ, προσθέτοντάς τα στην ήδη προετοιμασμένη μάζα ή να τοποθετηθούν πάνω από το χυλό που απλώνεται σε πιάτα.

Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα.

Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος παρατηρήσετε ότι η μάζα είναι πολύ παχιά, πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι νερό.

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε τηγάνια με χοντρά τοιχώματα και πάτο και ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά για να μην καεί.

Λίγοι άνθρωποι μαγειρεύουν χυλό καλαμποκιού στο φούρνο. Αλλά μάταια! Για μαγείρεμα στο φούρνοΕίναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τα δημητριακά σε νερό μέχρι να μισοψηθούν σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια πρέπει να το κατεβάσετε από τη φωτιά, να το βάλετε σε κατσαρόλες, να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη, καθώς και βανίλια, κανέλα, μπανάνα κ.λπ., αν θέλετε και να το βάλετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 160 βαθμούς. Αυτό το παρασκεύασμα σώζει τη νοικοκυρά από το να χρειάζεται να είναι συνεχώς στο μάτι της κουζίνας και να ανακατεύει το χυλό για να μην τρέξει.

Το χυλό καλαμποκιού είναι νόστιμο και υγιεινό. Αλλά για να το προετοιμάσετε, πρέπει να δοκιμάσετε. Διαβάστε αυτό το άρθρο σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού.

Σχετικά με την τεχνική παρασκευής χυλού καλαμποκιού

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε κόκκους καλαμποκιού διαφορετικών αλεσμάτων. Όσο μεγαλύτερος είναι ο κόκκος, τόσο περισσότερος χρόνος θα χρειαστεί για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό.

Τι πρέπει να γνωρίζετε:

• Φροντίστε να ξεπλύνετε τους κόκκους πριν το μαγείρεμα. Ακόμα κι αν είναι μικρό, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια σήτα και να το ξεπλύνετε.
• Για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Ο χυλός θα μαραζώσει και δεν θα κολλήσει στον πάτο.
• Όταν μαγειρεύετε χυλό, πρέπει να το ανακατεύετε περιοδικά.
• Ο βαθμός άλεσης θα καθορίσει τη διάρκεια μαγειρέματος των δημητριακών. Εάν το άλεσμα είναι μέτριο, τότε ο χυλός πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
• Οι κόκκοι καλαμποκιού πρέπει να χυθούν σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι ή ζάχαρη στο νερό εκ των προτέρων.
• Θα πάρετε ένα νόστιμο και τρυφερό χυλό αν προσθέσετε γάλα και βούτυρο. Το γάλα μπορεί να αραιωθεί με νερό εάν μαγειρεύετε χυλό για παιδιά. Αν είναι για συνοδευτικό, τότε καλύτερα να ψήσετε το χυλό σε νερό.
• Εάν πρέπει να μαγειρέψετε λεπτό χυλό, τότε πάρτε 4 φλιτζάνια νερό, αν είναι παχύρρευστο, τότε 3 φλιτζάνια υγρό. Θυμηθείτε ότι ο έτοιμος χυλός θα πήξει λίγο.

Συνταγή για χυλό καλαμποκιού

Ετοιμάστε τα εξής:

• νερό - 2,5 φλιτζάνια.
• δημητριακά - 250 g;
• αλάτι - για γεύση.

Πρέπει να το μαγειρέψετε ως εξής:

• Πρέπει να ρίξετε νερό στο τηγάνι και να περιμένετε μέχρι να βράσει.
• Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά, περιμένετε μέχρι να στραγγίσει η περίσσεια υγρού.
• Ρίξτε σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση.
• Όταν το νερό βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά, να προσθέσετε αλάτι και να καλύψετε με ένα καπάκι ώστε να υπάρχει κενό. Πρέπει να μαγειρέψετε για μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Ο χυλός θα γίνει πηχτός μετά από 20 λεπτά· πρέπει να ανακατεύετε το περιεχόμενο πιο συχνά για να μην καεί ο χυλός καλαμποκιού.
• Μετά από μισή ώρα, πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι με το χυλό, ανακατέψτε, προσθέστε βούτυρο (προαιρετικά), ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια τυλίξτε το τηγάνι με κάτι ζεστό (για παράδειγμα, μια πετσέτα) και αφήστε το να βράσει για 1 ώρα.

Χυλός καλαμποκιού στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε το χυλό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• δημητριακά - 250 g;
• νερό - 2,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη ή αλάτι, βούτυρο, σταφίδες - για γεύση.

Και πώς παρασκευάζεται αυτό το πιάτο:

• Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε κρύο νερό 1-2 ώρες πριν τις μαγειρέψουμε.
• Τα δημητριακά πρέπει να πλένονται σε κρύο νερό.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
• Τοποθετούμε τα δημητριακά σε ένα καζάνι με χοντρά τοιχώματα ή σε μπεν μαρί, ρίχνουμε βραστό νερό.
• Χωρίς να ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, τις σταφίδες. Τώρα μπορείτε να ανακατέψετε και να κλείσετε το καπάκι του καζάνι.
• Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί στους 200 o C, μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Δοκιμάστε το, αν δεν μαλακώσουν τα δημητριακά, θα πάρει ακόμα περισσότερο χρόνο.
• Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο, ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε, την ξαναβάζουμε στο φούρνο, συνεχίζουμε το μαγείρεμα του χυλού μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Χυλός καλαμποκιού με γάλα

Μια εξαιρετική επιλογή για παιδικό μενού είναι το χυλό καλαμποκιού μαγειρεμένο σε γάλα. Είναι σημαντικό εδώ ο χυλός να είναι υγρός, γιατί όσο κρυώσει θα πήξει.

Προϊόντα:

• νερό - 100 ml;
• γάλα - 150 ml;
• δημητριακά - 2 κουταλιές της σούπας. (με μια διαφάνεια)?
• βούτυρο - για γεύση?
• αλάτι ή ζάχαρη - για γεύση.

Κουάκερ για παιδικό μενού:

• Το γάλα και το νερό πρέπει να ζεσταθούν, να προστεθεί ζάχαρη.
• Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το υγρό, ρίχνουμε μέσα το τρίμμα καλαμποκιού (ξεπλυμένο) και ανακατεύουμε.
• Πρέπει να μαγειρέψετε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
• Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς, και αν θέλετε να μαγειρέψετε το χυλό πιο γρήγορα, πρέπει πρώτα να αλέσετε τα ξηρά δημητριακά σε μια καφετιέρα και μετά θα χρειαστούν 15 λεπτά για να προετοιμάσετε το χυλό.

Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μήλα και άλλα φρούτα στον χυλό. Για ένα μεγαλύτερο παιδί, μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα στο έτοιμο χυλό καλαμποκιού.

Στη χώρα μας, το χυλό καλαμποκιού εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν. Παρόλα αυτά, έχει ήδη κερδίσει την αγάπη και έχει μεγάλη ζήτηση από πολλούς ανθρώπους.

Επαινείται όμως όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση. Η περιεκτικότητα σε υψηλά επίπεδα βιταμινών και ευεργετικές ιδιότητες στη σύνθεσή του είναι ένας άλλος καλός λόγος επαίνου.

Οι κόκκοι καλαμποκιού μαγειρεμένοι σε γάλα έχουν επίσης καλή γεύση. Αλλά πριν το προετοιμάσετε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις χρήσιμες και ενδιαφέρουσες ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες των κόκκων καλαμποκιού και χαρακτηριστικά του χυλού που παρασκευάζεται από αυτό

Αυτό το δημητριακό περιέχει μια ομάδα βιταμινών Β, ΡΡ, Ε, Α. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία - περιέχει υψηλά επίπεδα φωσφόρου, χαλκού, καλίου, σιδήρου, ασβεστίου, νατρίου, πυριτίου και πολλών άλλων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μαγειρεμένα δημητριακά διατηρούν όλες τις ευεργετικές και θρεπτικές τους ιδιότητες. Γι' αυτόν τον λόγο είναι κατάλληλη τροφή τόσο για παιδιά όσο και για ηλικιωμένους.

Χαρακτηριστικά του χυλού καλαμποκιού:

• Θεωρείται υποαλλεργικό προϊόν που απορροφάται καλά από τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, εισάγεται στη διατροφή των βρεφών πολύ πρώτα. Ο χυλός αποτρέπει τη ζύμωση και το φούσκωμα στα έντερα των μωρών.
• Λόγω του υψηλού επιπέδου του σε φυτικές ίνες, είναι απαραίτητο στη διατροφή των ηλικιωμένων. Το κουάκερ καθαρίζει τον οργανισμό από τοξίνες, απόβλητα και βλαβερές ουσίες. Και το σελήνιο, που είναι μέρος της σύνθεσης, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος.
• Το υψηλό επίπεδο υδατανθράκων παρέχει στο σώμα μια ώθηση ενέργειας όλη την ημέρα.
• Μια άλλη καλή ιδιότητα είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για εκείνους τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα.
• Η καθημερινή χρήση αυτού του προϊόντος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό.

Συνταγές για την παρασκευή χυλού καλαμποκιού με γάλα

Το κουάκερ από κόκκους καλαμποκιού με γάλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Είναι υπέροχο για πρωινό με λίγο βούτυρο.

Θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά θα γίνει, χωρίς υπερβολές, ένα αγαπημένο πιάτο για τα παιδιά.

Σε μια κατσαρόλα

Μαγειρεύοντας κουάκερ σύμφωνα με μια συνταγή με οπτικές φωτογραφίες:

Τώρα σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε εύκολα και απλά χυλό καλαμποκιού με γάλα:

Σε αργή κουζίνα

Υλικά χυλού σύμφωνα με τη συνταγή:

• 400 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού.
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Γάλα - μισό λίτρο.
• Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού καθαρίζονται με δροσερό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό.
2. Το κύπελλο multicooker είναι καλά αλειμμένο με ένα κομμάτι βούτυρο.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα δημητριακά σε αυτό το φλιτζάνι, γεμίστε το με γάλα, προσθέστε λίγο αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να διαλυθούν μερικώς.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος στο πολυκουζινάκι. Κατάλληλα για αυτό είναι το "Milk porridge", "Rice-Grains", "Multi-cook";
5. Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ανοίξτε το multicooker και ανακατέψτε το χυλό. Στη συνέχεια, κλείστε το και αφήστε το για 15 λεπτά για να ροδίσει. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη λειτουργία διατήρησης θερμότητας.

Με κολοκύθα στο φούρνο

Υλικά για χυλό καλαμποκιού με γάλα και κολοκύθα:

• 300 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού.
• 400 γραμμάρια κολοκύθας?
• Γάλα ή κρέμα - μισό ποτήρι.
• 700 ml νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Λίγο επιτραπέζιο αλάτι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα τρίμματα καλαμποκιού και τα στεγνώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Ρίχνουμε μισό λίτρο νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Έπειτα χύνονται εκεί κόκκος καλαμποκιού. Πρέπει να αλατιστεί λίγο. Ο χυλός πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί σε μέτρια ποσότητα.
3. Όλη η φλούδα κόβεται από την κολοκύθα και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.
4. Μετά από αυτό, πάρτε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό, βάλτε βούτυρο, γάλα, μέλι, κολοκύθα σε αυτό.
5. Το τηγάνι τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και όλα σιγομαγειρεύονται για περίπου 20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, πάρτε ένα δοχείο από πυρίμαχο υλικό και βάλτε πρώτα μια στρώση από χυλό καλαμποκιού μέσα σε αυτό, μετά μια κολοκύθα, ξανά μια στρώση χυλό, ξανά μια κολοκύθα και ούτω καθεξής. Θα πρέπει να πάρετε ένα ξεφλουδισμένο χυλό?
7. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα πρέπει να κλείσει καλά και να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Ο χυλός ψήνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
8. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε το χυλό για άλλα 20 λεπτά. Είναι επιθυμητό να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για αυτό το υγιεινό πιάτο στο παρακάτω βίντεο:

Με τυρί σε αργή κουζίνα

Απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία:

• Ενάμισι φλιτζάνια κόκκων καλαμποκιού.
• Τυρί Adyghe - 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Ένα μάτσο μαϊντανό?
• Ενάμιση λίτρο γάλα.

Για ένα πιάτο με κόκκους καλαμποκιού με προσθήκη τυριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε γάλα είτε νερό ως βάση.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή χυλού καλαμποκιού με γάλα και τυρί:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού πρέπει να καθαρίζονται με δροσερό νερό και να τοποθετούνται σε τρυπητό για να στεγνώσουν.
2. Έπειτα τρίβουμε το τυρί χοντροκόβουμε τον μαϊντανό.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα στο μπολ του multicooker, προσθέστε αλάτι, δημητριακά, ανακατέψτε τα πάντα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα".
4. Πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Με χωριάτικο κρέας στο νερό

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού καθαρίζονται επιμελώς και πλένονται σε δροσερό νερό και στη συνέχεια στεγνώνονται.
2. Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται καλά. Το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο.
3. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την πλένουμε. Στη συνέχεια, κόψτε το σε δαχτυλίδια.
4. Το κρέας πλένεται σε δροσερό νερό και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε 100 γραμμάρια φυτικό λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και τα κρεμμύδια και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά εκεί, ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το τρίμμα καλαμποκιού στο κρέας και τα λαχανικά, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά. Προστίθεται νερό όπως χρειάζεται.
8. Μόλις ο χυλός είναι εντελώς έτοιμος, αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε σε πιατέλα και αλατοπιπερώνουμε.

Μάλλον δεν υπάρχουν δημητριακά που να μην είναι υγιεινά. Όσοι παρακολουθούν τη σιλουέτα τους γνωρίζουν πόσο σημαντικό είναι το φαγόπυρο για τη διατροφή.

Σας αρέσει η σούπα οξαλίδας με αυγά; Στη συνέχεια, μάθετε αμέσως για όλους τους τρόπους προετοιμασίας του.

Ο καιρός έξω είναι βαρετός και η διάθεσή σας χαμηλή; Δεν χρειάζεται να είσαι λυπημένος! Ψήστε γρήγορα μια πίτα με μαρμελάδα σύμφωνα με μια από τις συνταγές.Θα δείτε πώς θα εξαφανιστούν οι αρνητικές σκέψεις και η ψυχή σας θα γίνει ζεστή και ζεστή. Και μην ξεχάσετε να προσκαλέσετε κάποιον για τσάι!

Με αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά:

• Κομμάτια καλαμποκιού - 400 γραμμάρια.
• Γάλα - 700 ml;
• Νερό - 700 ml;
• 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 150 γραμμάρια σταφίδες?
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού καθαρίζονται σε δροσερό νερό και στεγνώνονται.
2. Πλένουμε τα ξερά βερίκοκα και τις σταφίδες και τα μουλιάζουμε σε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίξτε γάλα και νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά και βράστε.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και προσθέστε σιγά σιγά το τρίμμα καλαμποκιού. Ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 15 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το πιάτο σε ένα πυρίμαχο ταψί, πασπαλίζετε με αποξηραμένα φρούτα και βάζετε βούτυρο.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 90 βαθμούς για ψήσιμο. Ψήνουμε σε σκεπασμένο ταψί για περίπου μία ώρα.

• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το χυλό πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, έτσι δεν θα κολλήσει στα τοιχώματα του τηγανιού και δεν θα καεί.
• Εάν δεν έχετε γάλα στο χέρι, μπορείτε να προσθέσετε κανονικό γιαούρτι. Ο χυλός θα αποδειχθεί πηχτός και όχι χειρότερος από ό, τι με το γάλα.
• Το κανονικό γάλα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ψημένο γάλα. Θα δώσει την πιο λεπτή γεύση.
• Εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα χυλό, ρίξτε ζεστό νερό και γάλα σε αυτό.
• Δεν συνιστάται να σερβίρετε το χυλό αμέσως μετά το μαγείρεμα. Θα πρέπει να κρυώσει λίγο.

Το χυλό καλαμποκιού μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Ταιριάζει με λαχανικά, φρούτα, κολοκύθα, αποξηραμένα φρούτα ακόμα και με κρέας. Το μαγειρεμένο καλαμπόκι σύμφωνα με αυτές τις συνταγές θα γίνει αγαπημένο πιάτο για όλα τα μέλη της οικογένειας και θα αρέσει ακόμη και στα παιδιά!

Σας προσκαλούμε να μάθετε ακόμη περισσότερα για το χυλό καλαμποκιού και το χυλό που παρασκευάζεται από αυτό στο πρόγραμμα της Elena Malysheva: