Σπιτική συνταγή λαζάνια από πίτα. Lazy lavash lasagna. ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σύμφωνα με όλους τους κανόνες, ετοιμάστε λαζάνια από πίτα! Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο πιάτο, τη συνταγή του οποίου έστειλε η αναγνώστριά μας Ruzanna.

Η ποσότητα των συστατικών στη συνταγή υποδεικνύεται κατά προσέγγιση· θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της φόρμας με την οποία θα ετοιμάσετε τα λαζάνια, καθώς και από τον αριθμό των στρώσεων. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και θα τα καταφέρετε!

Λαζάνια λάβας

Χημική ένωση:

• 2 λεπτές αρμενικές λάβες
• 1-2 κολοκυθάκια
• 1 μεγάλη πιπεριά
• 300 γρ

Σάλτσα ντομάτας:

• 5 τμχ ντομάτες (μπορεί να παγώσει)
• γκι ή φυτικό λάδι
• μπαχαρικά: 1/2 κουτ. κύμινο, αλεσμένος κόλιανδρος, ξερό τζίντζερ, γαρύφαλλο, κόκκινο ή μαύρο πιπέρι, κανέλα, asafoetida (ή άλλα)
• ζάχαρη

Σάλτσα μπεσαμέλ:

• 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
• 300 ml γάλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Λαζάνια λάβας – συνταγή:

1. Ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας.Είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες (για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να τις περιχύνετε με βραστό νερό). Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το κύμινο και τα άλλα ολόκληρα μπαχαρικά και μετά από λίγα δευτερόλεπτα προσθέτουμε τα αλεσμένα (εκτός από). Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες.

   
   
   Τηγάνισμα μπαχαρικών και ντομάτες

2. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας.
3. Προσθέστε asafoetida, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Εάν η σάλτσα δεν είναι ομοιογενής, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Πρέπει να αφαιρεθούν ολόκληρα τα γαρίφαλα.

   Σάλτσα ντομάτας για λαζάνια

4. Ετοιμάζουμε μπεσαμέλ.Έχουμε αναλυτικές πληροφορίες στην ιστοσελίδα μας. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, απλά πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και να τηγανίσετε ελαφρά το αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει για άλλα δύο λεπτά. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι σαν υγρή ξινή κρέμα.

   Μαγειρική μπεσαμέλ

5. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Βάλε αλάτι.

   Τηγάνισμα λαχανικών

6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Συναρμολόγηση λαζάνια από πίτα. Αρχίζουμε να απλώνουμε στρώματα - λίγο στην αρχή.

   Στρώμα σάλτσας ντομάτας

8. Έπειτα μια στρώση πίτα (κόψτε ένα κομμάτι για να ταιριάζει στο σχήμα με το ψαλίδι), το οποίο πρέπει να αλείψετε με σάλτσα μπεσαμέλ. Τοποθετούμε από πάνω μερικά από τα τηγανητά λαχανικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

   Λαβάς, μπεσαμέλ, λαχανικά και τυρί

9. Περιχύστε με σάλτσα ντομάτας.

   Φτιάχνοντας λαζάνια από lavash

10. Στη συνέχεια επαναλάβετε τις στρώσεις: πίτα, σάλτσα μπεσαμέλ, λαχανικά, τυρί, σάλτσα ντομάτας. Όσο περισσότερες στρώσεις, τόσο πιο αφράτα και νόστιμα θα είναι τα λαζάνια. Η τελευταία στρώση είναι πίτα, σάλτσα ντομάτας και τυρί.
11. Τοποθετούμε τα λαζάνια στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 ºC για περίπου 20 λεπτά.

Λαζάνια λάβας με λαχανικά

Τα λαχταριστά λαζάνια lavash είναι έτοιμα να τα δοκιμάσετε και να τα κεράσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλή όρεξη!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μην ξεχνάτε να μην χάνετε νέα πιάτα.

Τζούλιασυγγραφέας της συνταγής

Αλίσα Τερέντιεβα 21 Δεκεμβρίου 2018, 15:57

Τα λαζάνια είναι ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς, αλλά τα φύλλα για την προετοιμασία του δεν πωλούνται πάντα και δεν αρέσει σε όλους να φτιάχνουν τη ζύμη μόνοι τους. Ένας ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε λαζάνια είναι με πίτα.

Λαζάνια με πίτα και σάλτσα μπεσαμέλ

Τα κλασικά λαζάνια παρασκευάζονται με ειδικά φύλλα ζύμης. Ως αντικατάσταση τέτοιων φύλλων, μπορείτε να πάρετε lavash - μπορεί να είναι αρμενικό ή οποιοδήποτε άλλο λεπτό lavash. Αυτή η αντικατάσταση δεν επηρεάζει τη γεύση των λαζάνια με κανέναν τρόπο - αποδεικνύεται εξίσου χορταστικό, ζουμερό και αρωματικό με το παραδοσιακό πιάτο. Διαφορετικά, η συνταγή για λαζάνια δεν διαφέρει: παρασκευάζεται με κιμά, μανιτάρια, λαχανικά και τυρί.

Αυτό το ιταλικό πιάτο φτιάχνεται με σάλτσα μπεσαμέλ, αλλά αν θέλετε να φτιάξετε το πιάτο βιαστικά, η σάλτσα λαζάνια μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ, καρυκευμένη με μπαχαρικά και βότανα

Συστατικά:

• lavash 5-7 φύλλα?
• 1 κρεμμύδι?
• κιμάς 500 γρ.
• ντομάτες ή πελτέ ντομάτας 500 γρ.
• αλεύρι 40 γρ.
• βούτυρο 40 γρ.
• γάλα 400 ml;
• τυρί 150 γρ.
• καρυκεύματα και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και αλατίζουμε.
2. Αν χρησιμοποιήσετε έτοιμο πελτέ ντομάτας, τότε τον προσθέστε αμέσως στον κιμά. Εάν πήρατε ντομάτες με το δικό τους χυμό ή φρέσκες ντομάτες, τότε πρέπει να τις αλέσετε στο μπλέντερ ή απλώς να τις ψιλοκόψετε και μετά να σιγοβράζετε. Σημειώστε ότι ο πουρές ντομάτας πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς μεγάλα κομμάτια ντομάτας.
3. Τώρα φτιάχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, για την οποία προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και μετά ζεστό γάλα με συνεχή ανακάτεμα. Βάζουμε τη σάλτσα να πήξει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο στην τελική σάλτσα λαζάνια για γεύση.
4. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε τα λαζάνια μας. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, απλώνουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτα, το αλείφουμε με σάλτσα. Στη συνέχεια απλώστε τον κιμά. Επαναλάβετε τα στρώματα. Στο τέλος σκεπάζουμε τα λαζάνια με ένα φύλλο πίτα, αλείφουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Τοποθετούμε τα λαζάνια με τον κιμά στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα κοιτάζοντας την κρούστα - θα πρέπει να είναι χρυσαφί, αλλά το τυρί δεν πρέπει να καεί.

Τα σπιτικά λαζάνια σερβίρονται αφού κρυώσουν ελαφρώς, διαφορετικά το έτοιμο πιάτο θα είναι δύσκολο να κοπεί σε μερίδες.

Λαζάνια με τυρί και σάλτσα ντομάτας

Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί σάλτσα μπεσαμέλ. Τα λαζάνια παρασκευάζονται με διάφορα είδη τυριών και σάλτσα ντομάτας. Το ψωμί πίτα θα χρησιμοποιηθεί και ως φύλλα λαζάνια. Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή λαζάνια.

Συστατικά:

• λεπτή πίτα 3 φύλλα?
• τυρί μοτσαρέλα 300 γρ.
• σκληρό τυρί 150 g;
• κιμάς 500 γρ.
• πελτέ ντομάτας 500 γρ.
• σκόρδο για γεύση?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση, για την οποία τηγανίζουμε τον κιμά, αλατίζουμε και τον αλατοπιπερώνουμε.
2. Τρίψτε το σκληρό τυρί και τη μοτσαρέλα.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε με φυτικό λάδι. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας ή τριμμένη φρέσκια ντομάτα στο σκόρδο. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Κρατάμε τον πελτέ ντομάτας στο μάτι της κουζίνας μέχρι να εξατμιστεί το περιττό νερό.
4. Μπορείτε να ξεκινήσετε να πλάθετε τα λαζάνια. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, απλώνουμε πίτα, μετά σάλτσα ντομάτας, απλώνουμε λίγο από τον κιμά, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις, μόνο αντί για σκληρό τυρί χρησιμοποιούμε μοτσαρέλα.
5. Ψήνετε τα λαζάνια στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Λαζάνια με σπανάκι και κολοκυθάκια

Τα λαζάνια δεν έρχονται μόνο με κρέας, αλλά και με λαχανικά. Ένα πιάτο με λαχανικά δεν είναι λιγότερο χορταστικό και αρωματικό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί εκτός από λαχανικά.

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ, αφού στο πιάτο προστίθενται αυγά, αλλά αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε και γέμιση από τη σάλτσα

Η ιδιαιτερότητα αυτής της λαζάνιας είναι ότι δεν παρασκευάζεται σε στρώσεις: ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ονομαστεί "τεμπέλικο", καθώς μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά λαζάνια.

Συστατικά:

• λάβας 2 τεμ.?
• σπανάκι 300 γρ.
• κολοκυθάκια 1 τεμάχιο?
• πρασινάδα;
• μαλακό τυρί 200 γρ.
• 2 αυγα.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

30 Σεπτεμβρίου 2018 στις 8:29 π.μ. PDT

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση λαχανικών. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Βράζουμε το σπανάκι, το ψιλοκόβουμε μαζί με τα μυρωδικά, ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια. Προσθέστε ωμά αυγά.
2. Πολτοποιήστε το τυρί σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε λίγο από το τυρί στο μείγμα λαχανικών.
3. Προσθέστε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώστε τη γέμιση.
4. Τώρα αρχίζουμε να σχηματίζουμε τα λαζάνια. Τοποθετούμε τη λάβας σε ένα λαδωμένο ταψί και μοιράζουμε τη γέμιση. Καλύψτε την πίτα που προκύπτει με ένα δεύτερο φύλλο πίτα και πασπαλίστε με τυρί.

Λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια, καθώς και φύλλα λεπτής πίτας.

Συστατικά:

• λάβας 4 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου 500 γρ.
• μανιτάρια 0,5 kg;
• κρεμμύδι 2 τεμ.?
• ντομάτες 4 τεμ.?
• σκληρό τυρί και μοτσαρέλα για γεύση.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

5 Μαρτίου 2018 στις 4:05 PST

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα μανιτάρια σε φέτες.
2. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε το φιλέτο και το τσιγαρίζουμε παντού. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια.
3. Ενώνουμε τα υλικά μαζί, αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
6. Τώρα σχηματίζουμε τα λαζάνια. Τοποθετούμε το ψωμί πίτα σε μια λαδόκολλα, στρώνουμε μια στρώση γέμιση, μετά τις ντομάτες, περιχύνουμε με σάλτσα. Επαναλάβετε τα στρώματα. Το τελευταίο στρώμα είναι λάβας, πασπαλισμένο με τριμμένο σκληρό τυρί. Τοποθετούμε από πάνω την υπόλοιπη μοτσαρέλα και τις ντομάτες και την περιχύνουμε με τη σάλτσα.
7. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η φωτογραφία των σπιτικών λαζάνια δείχνει ότι το πιάτο αποδεικνύεται πολύ όμορφο, επομένως είναι κατάλληλο όχι μόνο για καθημερινά, αλλά και για γιορτινά τραπέζια.

Έτσι, τα λαζάνια με βάση τη λάβας δεν είναι λιγότερο νόστιμο και χορταστικό πιάτο από τα παραδοσιακά ιταλικά λαζάνια. Μπορείτε να πειραματιστείτε με γέμιση κατά την κρίση σας, για παράδειγμα, να κάνετε μια ανάμεικτη γέμιση από διαφορετικούς τύπους κιμά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσες: αντί για μπολονέζ και μπεσαμέλ, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος, το τυρί και τα αυγά. Καλή όρεξη!

Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών να φτιάξετε λαζάνια από πίτα παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο:

Καλό απόγευμα.

Αν αγαπάτε την ιταλική κουζίνα και, ταυτόχρονα, λατρεύετε να μαγειρεύετε, τότε θα σας ενδιαφέρει ένα άρθρο σχετικά. Σε αυτό ετοιμάσαμε τη δική μας ζύμη, σάλτσα μπεσαμέλ και μπολονέζ.

Και σήμερα θέλω να μιλήσω για μια απλούστερη μέθοδο μαγειρέματος που βοηθάει να εξοικονομήσετε χρόνο και να μην χάσετε τη γεύση του πιάτου. Οι αληθινοί καλοφαγάδες θα αρχίσουν να αγανακτούν που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουζμπεκικό lavash όταν ετοιμάζετε ιταλικά λαζάνια, αλλά θα αγνοήσω αυτές τις αγανακτήσεις. Γιατί είναι απίστευτα βολικό και απλοποιεί πολύ την όλη διαδικασία μαγειρέματος.

Επομένως, εάν συμφωνείτε με τη θέση μου, ας ξεκινήσουμε.

Γρήγορα λαζάνια με πίτα και σάλτσα μπεσαμέλ

Όταν χρησιμοποιούμε πίτα αντί για ειδικά φύλλα για λαζάνια, σημαίνει ότι πρέπει να ετοιμάσουμε το πιάτο πιο γρήγορα. Αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητο να αποκλίνουμε σημαντικά από την αρχική συνταγή. Ναι, σε αυτήν την περίπτωση δεν θα χρησιμοποιήσουμε ούτε ντομάτες, αλλά η πάστα ντομάτας είναι αρκετά κατάλληλη ως άξια αντικατάσταση.

Σε γενικές γραμμές, θα είναι εξίσου νόστιμο, μόνο πιο γρήγορο.

Συστατικά:

• 3 φύλλα λεπτή πίτα
• 800 γρ κιμά
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ, καρυκεύματα κοτόπουλου, μείγμα βοτάνων και αλατιού

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

• 50 γρ βούτυρο
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 λίτρο γάλα

Παρασκευή:

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας το ψητό. Αυτό είναι ένα κανονικό ψητό από καρότα και κρεμμύδια. Για να το ετοιμάσετε, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίψτε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Περιμένουμε να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στα κρεμμύδια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Αυτό θα διαρκέσει 10 λεπτά.

2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε φρέσκο ​​ή ξεπαγωμένο κιμά στο τηγάνισμα.

3. Ανακατεύουμε συνεχώς τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ψηθεί τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά.

Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν μόνο όταν όλα τα υγρά έχουν εξατμιστεί από το τηγάνι.

4. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά ώστε ο κιμάς να απορροφήσει το άρωμα των μυρωδικών.

6. Ας περάσουμε στην προετοιμασία της σάλτσας μπεσαμέλ. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

7. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο.

8. Τώρα πρέπει να το τηγανίσετε ελαφρά ενώ ανακατεύετε γρήγορα.

9. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι σε μικρές δόσεις και ανακατεύουμε το μείγμα πρώτα με ένα πιρούνι και μετά με ένα σύρμα για να μην μείνουν σβώλοι.

Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά.

10. Έτοιμη η σάλτσα και η γέμιση, συναρμολογήστε τα λαζάνια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί πίτα σύμφωνα με το σχήμα με το οποίο θα προετοιμαστεί το πιάτο.

Εάν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό ταψί, τότε απλά κόψτε την πίτα σε μέγεθος που σας ταιριάζει.

11. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε την πίτα στην πρώτη στρώση. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά πάνω στην πίτα.

12. Αλείφουμε τη γέμιση με σάλτσα από πάνω.

Στη συνέχεια ακολουθεί ένα φύλλο πίτα και πάλι η γέμιση και η σάλτσα. Και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσει η πίτα ή τα τοιχώματα του καλουπιού.

Δεν έχει σημασία τι θα καταλήξετε στο τελευταίο στρώμα - λάβας ή κιμά. Το κυριότερο είναι να καλύψετε γενναιόδωρα την επιφάνεια με σάλτσα για να μην στεγνώσει.

13. Τοποθετούμε τα λαζάνια στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. 5-7 λεπτά πριν το τέλος ανοίγουμε το φούρνο και πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένο τυρί.

Ετοιμος. Κόβουμε τα λαζάνια σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Σπιτική συνταγή για τεμπέλικα λαζάνια

Αλλά εδώ υπάρχει μια επιλογή για τους εντελώς τεμπέληδες. Και δεν είμαι καν σίγουρος ότι αυτή η επιλογή μπορεί να ονομαστεί λαζάνια. Μοιάζει περισσότερο με πίτσα πολλαπλών στρώσεων. Επειδή όμως και τα δύο ανήκουν στην ιταλική κουζίνα, θα θεωρηθεί ότι πρόκειται για λαζάνια, αλλά πολύ, πολύ τεμπέληδες.

Συστατικά:

• Lavash - 3 τεμάχια
• Τυρί - 150-200 γραμμάρια
• Κιμάς - 400 γραμμάρια
• πιπεριά - 2 τεμάχια
• Ντομάτα - 2-3 τεμάχια
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια (1 κρεμμύδι - για κιμά, 1 - για λαχανικά)
• Φυτικό λάδι - 100 μήνες
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά - 3-4 πρέζες (το αγαπημένο σας)

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε ξεπαγωμένο ή φρέσκο ​​κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.

Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί, αλλά αν το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται μαύρο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ο κιμάς μπορεί να μαγειρευτεί και στο φούρνο.

2. Όσο ψήνεται ο κιμάς, σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε ένα μείγμα από ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια.

Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε τα λαχανικά

Δεν χρειάζεται να σιγοβράζετε τα λαχανικά κάτω από ένα κλειστό καπάκι· τώρα πρέπει να φροντίσετε να βγαίνει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού από αυτά, έτσι ώστε τα λαζάνια να μην είναι πολύ υγρά. Τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσει να εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα στα λαχανικά. Μόλις δούμε ότι αρχίζει να σχηματίζεται, το αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.

3. Οι γεμίσεις είναι έτοιμες, τα βάζουμε όλα μαζί. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα φύλλο ψωμιού πίτα σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε ένα στρώμα λαχανικών πάνω του. Χρησιμοποιούμε μόνο τα μισά από τα μαγειρεμένα λαχανικά.

4. Καλύπτουμε τα λαχανικά με το επόμενο φύλλο πίτα, στο οποίο τοποθετούμε τον κιμά. Στρώνουμε όλο τον κιμά.

5. Ρίχνουμε το μισό από το έτοιμο τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, στον κιμά.

6. Από πάνω τοποθετούμε άλλη μια στρώση πίτα, πάνω στην οποία τοποθετούμε τα υπόλοιπα λαχανικά και το τυρί.

7. Τοποθετούμε τα λαζάνια στο φούρνο για 15 λεπτά, προθερμασμένα στους 200 βαθμούς.

Ετοιμος. Αυτή είναι η πιο γρήγορη συνταγή για λαζάνια στο φούρνο που έχω βρει.

Λαβάς λαζάνια στο φούρνο με κιμά και μανιτάρια

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την προετοιμασία σπιτικών λαζάνια στο φούρνο με μανιτάρια. Βγαίνει πολύ νόστιμο. Προσωπικά, μαγειρεύω αυτή την επιλογή πιο συχνά.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γραμμάρια
• Μανιτάρια (σαμπινιόν) – 400 γρ
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Γάλα - 450 ml
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Lavash - 3 φύλλα
• Τυρί - 150 γρ
• Πρασινάδα
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Ξεκινάμε με τη γέμιση των μανιταριών.

Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Αλλά αν έχετε κατεψυγμένα μανιτάρια, τότε πρώτα πρέπει να τα τηγανίσετε και να περιμένετε μέχρι να βράσει όλο το νερό

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να αφήσουν όλη τους την υγρασία και να σκουρύνουν. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μείγμα. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας γάλα στο αλεύρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, πάρτε άλλες δύο κουταλιές γάλα και ανακατέψτε ξανά. Προσπαθούμε να κάνουμε μια πάστα χωρίς σβόλους.

Συνδυάστε τον πολτό που προκύπτει με το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις δούμε ότι το γάλα αρχίζει να βράζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς πηχτό

3. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί προτηγάνισμα του κιμά, οπότε απλά παίρνουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

4. Παίρνουμε τη φόρμα με την οποία θα ψήσουμε τα λαζάνια και τοποθετούμε ως πρώτη στρώση μισό φύλλο πίτα. Το αλείφουμε με σάλτσα και το σκεπάζουμε με το άλλο μισό.

5. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά.

6. Στη συνέχεια βάζουμε το επόμενο φύλλο πίτα, το αλείφουμε με σάλτσα και από πάνω βάζουμε μανιτάρια.

7. Καλύψτε τα μανιτάρια με μια άλλη πίτα, αλείψτε τα γενναιόδωρα με σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

8. Τοποθετούμε τα λαζάνια στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Ετοιμος. Περιμένουμε να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Λοιπόν, αυτό είναι όλο για σήμερα. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.

Έχετε βρει μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τον εαυτό σας;

Τα λαζάνια είναι ένα απίστευτα νόστιμο ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κιμά και σάλτσα. Αλλά σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα λαζάνια και το συνηθισμένο λεπτό ψωμί πίτας θα μας βοηθήσει σε αυτό. Γιατί αν πάρουμε ειδικά φύλλα για λαζάνια θα χρειαστεί να βράσουν λίγο ακόμα, κάτι που θα πάρει λίγο χρόνο. Και με το lavash είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο εύκολο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό, το κύριο πράγμα είναι να μην τσιγκουνευτείτε τη σάλτσα, τότε τα λαζάνια λάβας θα είναι εκπληκτικά νόστιμα και ζουμερά.

Συστατικά:

• λάβας – 1 μεγάλο φύλλο.
• χοιρινό - 400 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 100 ml.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• αλάτι - για γεύση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια από πίτα με κιμά:

Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια και το τρίβουμε σε κιμά. Το μέγεθος του ακροφυσίου δεν έχει σημασία.

Μετά από αυτό, ο κιμάς πρέπει να τηγανιστεί. Αρχικά, ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε μέσα τον κιμά. Τηγανίζουμε μέχρι σχεδόν να γίνουν και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Καθαρίζουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να πάρετε δύο ντομάτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καρότα αν δεν σας αρέσουν.

Ρίχνουμε τα λαχανικά στο ζεστό τηγάνι που τηγανίστηκε ο κιμάς. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Για τη σάλτσα ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέτουμε αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα και βάλτε τη φωτιά. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Η μπεσαμέλ είναι έτοιμη.

Στη συνέχεια πρέπει να συναρμολογήσετε τα λαζάνια. Τοποθετήστε την περγαμηνή στον πάτο του ταψιού. Φτιάχνουμε ένα καλούπι στο επιθυμητό μέγεθος. Κόβουμε την πίτα σε 4 μέρη, εστιάζοντας στο μέγεθος της φόρμας. Τοποθετούμε από κάτω ένα φύλλο λάβας και από πάνω τον μισό κιμά.

Βάζουμε επίσης λάβας στον κιμά, και τηγανητά λαχανικά.

Η τελευταία στρώση θα είναι τριμμένο τυρί, σε ψιλό τρίφτη. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το τυρί.

Ψήνουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Τα λαζάνια Lavash είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!!!

Η συνταγή για την παρασκευή λεπτών λαζάνια λάβας είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει πραγματικά. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Με εκτίμηση, Tatyana Suprunenko.

Τα λαζάνια λάβας με κιμά, μανιτάρια και σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα χορταστικό και νόστιμο γρήγορο δείπνο. Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης "Lazy Lasagna". Τα παραδοσιακά ιταλικά λαζάνια παρασκευάζονται από ειδικά φύλλα ζυμαρικών, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Θα ήθελα να σας προσκαλέσω να δοκιμάσετε λαζάνια από lavash (εγώ χρησιμοποιώ αρμένικο λεπτό lavash), το οποίο γίνεται τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό.

Συστατικά

• 500 γρ. κιμάς (χοιρινός ή μοσχαρίσιος)
• 2 τεμ. Αρμενική λεπτή λάβας
• 1 PC. κρεμμύδια
• 2 κ.σ. ψέμα σάλτσα σόγιας
• 1 καρότο
• 1 ντομάτα
• 150 γρ. μανιτάρια (εγώ χρησιμοποίησα μανιτάρια)
• 100 γρ. τυρί
• 50 γρ. βούτυρο
• 2 κ.σ. ψέμα αλεύρι
• 1 κ.γ. γάλα
• 4-5 κ.σ. φυτικό λάδι
• αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά για γεύση

Παρασκευή

1. Ετοιμάζουμε κιμά: ξεπλένουμε το κρέας και τον κιμά δύο φορές.
2. Σε ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και μετά τον κιμά. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ψηθούν, πιπέρι και αλάτι.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη γέμιση λαζάνια.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το καυτό γάλα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μόλις πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους. Τρίψτε το τυρί.
7. Πλάθουμε λαζάνια: αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο ή σάλτσα μπεσαμέλ, τοποθετούμε πάνω το πρώτο φύλλο πίτας και μέρος της γέμισης, σκεπάζουμε με το επόμενο φύλλο πίτας και τοποθετούμε τη γέμιση των μανιταριών.
8. Και μετά με την ίδια σειρά: κιμάς - λάβας (2-3 στρώσεις). Η τελευταία στρώση είναι γέμιση κιμά.
9. Τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
10. Πασπαλίζουμε τα πίτα λαζάνια με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς, για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Lazy lavash lasagna: συνταγή με βίντεο

Καλή όρεξη!