Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανίτες πατάτας. Τηγανίτες πατάτας με λίγες θερμίδες Τηγανίτες πατάτας θερμίδες

Οι νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας χωρίς αυγά είναι ένα στιγμιαίο πιάτο με λίγες θερμίδες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από την ποσότητα του λαδιού τηγανίσματος. Εάν το λάδι χρησιμοποιείται με φειδώ, τίποτα δεν απειλεί τη μέση μας.

Το ταμπού στις πατάτες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα.

Ορισμένοι διατροφολόγοι απαγορεύουν κατηγορηματικά τις πατάτες σε όσους προσέχουν το βάρος τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες: 100 γραμμάρια ωμής πατάτας περιέχουν 83 kcal. Εάν τηγανίζετε πατάτες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ξεπερνά τα όρια μιας μέτριας δίαιτας.

Άλλοι αποκαλούν την απαγόρευση της πατάτας λάθος και προσφέρουν πολλές επιλογές για απώλεια βάρους. Για αυτό, προτείνουν τις βραστές νέες πατάτες ως τις πιο υγιεινές ή ψητές πατάτες με τη φλούδα τους χωρίς αλάτι. Υπόσχονται απώλεια 0,5 κιλών την ημέρα στη δίαιτα της πατάτας.

Πιστεύω στην αποτελεσματικότητα της δίαιτας με πατάτα γιατί οι πατάτες είναι πολύ πλούσιες σε κάλιο και είναι γνωστό ότι το κάλιο απομακρύνει τα υγρά από το σώμα, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Επιπλέον, οι πατάτες, λόγω της αμυλώδους βάσης τους, έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων, ενώ οι δίαιτες λαχανικών και φρούτων, ειδικά αυτές από ξινά φρούτα, μπορούν να προκαλέσουν παροξύνσεις κολίτιδας ή γαστρίτιδας.

Παρεμπιπτόντως, διάβασα μια παρόμοια άποψη στο Ευρωπαϊκό Διαδίκτυο. Οι Γερμανίδες και οι Γαλλίδες μοιράζονται συχνά επιλογές για πιάτα με πατάτα χαμηλών θερμίδων στα blog τους.

Έμεινα έκπληκτος όταν διάβασα για πλακέ ψωμάκια από τριμμένες πατάτες χωρίς αυγά και με ελάχιστο λίπος. Αποδεικνύεται ότι οι συνηθισμένες τηγανίτες από τη Λευκορωσία παρασκευάζονται επίσης στην Ευρώπη. Μόνο εκεί προσθέτουν συχνά ξηρά μπαχαρικά, για παράδειγμα, βασιλικό, κάτι που δεν συνηθίζεται για εμάς.

Αποφάσισα να φτιάξω τηγανίτες με λίγες θερμίδες και...

Είναι σαφές ότι όσο περισσότερο χυμό στύβετε από τις πατάτες, τόσο χαμηλότερη θα είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυμού είναι πάντα υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου.

Αλλά επειδή δεν έχω βρει πουθενά το θερμιδικό περιεχόμενο του χυμού πατάτας, το θεωρώ ίσο με το θερμιδικό περιεχόμενο της πατάτας, σύμφωνα με την αρχή: είναι καλύτερο να υπερεκτιμάται το θερμιδικό περιεχόμενο.

Ετσι, συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας με φωτογραφίες:

Συστατικά:

Πατάτες – 500 g – 415 kcal μείον τον στυμμένο χυμό 100 g – 83 kcal = 332 kcal
Αλεύρι σίτου χοντρό – 1 κουταλιά της σούπας – 17 g – 51 kcal
Φυτικό λάδι – 30 ml – 28 g – 248 kcal

Σύνολο: 631 kcal 2 μερίδες, μια μερίδα περιέχει περίπου 315 kcal.

Αν λάβουμε υπόψη ότι μειώσαμε τη θερμιδική περιεκτικότητα του χυμού χαμηλότερα, και λίγο από το λάδι παραμένει στο τηγάνι, θα υποθέσουμε ότι Μία μερίδα από αυτές τις τηγανίτες περιέχει λιγότερο από 300 kcal.

Είναι πολύ πιθανό να τα φάτε με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα με λίγες θερμίδες.

Σε κάθε περίπτωση, δεν θα γίνουμε καλύτεροι.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις μισές στον χοντρό τρίφτη, τις μισές στον ψιλό τρίφτη.

2. Στύψτε το χυμό με τα χέρια σας.

3. Προσθέτουμε αλάτι, αλεύρι, ανακατεύουμε.

4. Ρίξτε ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι με λαδόκολλα και ίσια με ένα κουτάλι ώστε οι τηγανίτες να είναι επίπεδες.

5. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, ψήνουμε πολύ γρήγορα. Για φωτογραφίες τελικών τηγανιτών, δείτε την κορυφή του άρθρου.

6. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Εάν οι πατάτες δεν είναι νόστιμες και αυτό συμβαίνει συχνά στις μέρες μας, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου πασπαλίζοντας έτοιμες τηγανίτες πατάτας, τριμμένες σε λεπτό τρίφτη, μπορείτε να πασπαλίσετε με άνηθο και ακόμη και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Διάβασα μια συζήτηση στο Διαδίκτυο ότι οι πραγματικές τηγανίτες πρέπει να είναι χωρίς αυγά. Με εξέπληξε το γεγονός ότι οι απόψεις μεταξύ των ίδιων των Λευκορώσων χωρίστηκαν 50/50.

Από συνήθεια, συνεχίζω να πάω για τηγανίτες πατάτας με αυγά, δηλαδή όλα σύμφωνα με τη συνταγή, απλά προσθέστε ένα μικρό αυγό. Μου έχει καλύτερη γεύση έτσι.

Τα Draniki είναι τηγανίτες πατάτας. Αυτό το πιάτο ανήκει στη Λευκορωσική κουζίνα, αλλά λατρεύεται στη Ρωσία, την Ουκρανία και την Ανατολική Ευρώπη. Οι διαφωνίες σχετικά με το πόσες θερμίδες περιέχει δεν είναι καθόλου ασυνήθιστες, επειδή περιέχει τροφές με υψηλή ενεργειακή αξία.

Τι είναι τα hash browns;

Τα Δρανίκια είναι ένα μείγμα από πατάτες, αυγά και άλλα υλικά, τηγανισμένα σε τηγάνι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο και η καθεμία θα έχει τη δική της περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δώστε προσοχή στην κλασική μέθοδο μαγειρέματος. Τα απαιτούμενα εξαρτήματα και οι ποσότητες τους αναφέρονται στη λίστα:

πατάτες - 2 τεμάχια?
σκόρδο - 1 κεφάλι.
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
αλεύρι σίτου - 3 μεγάλα κουτάλια.
αλάτι - 3 γρ.;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 γρ.;
αυγό - 1 τεμάχιο?
καρότα - 2 τεμάχια.

Η μέθοδος παρασκευής τηγανιτών πατάτας είναι απλή - τρίψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σκόρδο και τα καρότα, στη συνέχεια ανακατέψτε με αυγά και καρυκεύματα, σχηματίστε τηγανίτες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι, αφού βουτήξετε στο αλεύρι.

Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας του τελικού πιάτου (100 γραμμάρια) θα είναι 268 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μείγματος ωμών, μη τηγανισμένων συστατικών (100 γραμμάρια) είναι 69,3 kcal.

Πιστεύετε ότι η ενεργειακή αξία των έτοιμων τηγανιτών είναι πολύ υψηλή; Αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τηγάνι, με το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα χωρίς λάδια και να προσαρμόσετε τη δόση ορισμένων υλικών.

Ενεργειακή αξία κάθε συστατικού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών πατάτας μπορεί να ποικίλλει. Για να γίνει αυτό, χρειάζεται απλώς να αλλάξετε την ποσότητα ορισμένων συστατικών. Για παράδειγμα, μειώνοντας την ποσότητα του αλευριού και αυξάνοντας τη δόση των καρότων, θα έχετε ένα πιο υγιεινό προϊόν. Ο πίνακας δείχνει την ενεργειακή αξία κάθε συστατικού.

Οι τηγανίτες πατάτας καταναλώνονται συχνά με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Αυτά τα πρόσθετα αυξάνουν μόνο την ενεργειακή αξία, επομένως αξίζει να τα αντικαταστήσετε με φυσικές σάλτσες λαχανικών ή φρέσκα βότανα και λαχανικά.

Διατροφική αξία και σύνθεση

Δεδομένου ότι οι τηγανίτες πατάτας αποτελούνται από πολλά συστατικά, η σύστασή τους σε μέταλλα και βιταμίνες είναι πολύ πλούσια, όπως και η θρεπτική τους αξία. Οι πίνακες δείχνουν όλα τα συστατικά μιας μερίδας του πιάτου (100 g).

Στοιχεία	Ποσότητα (mg)
Βανάδιο	88,7 (μg)
Σίδερο	0,8
Μολυβδαίνιο	11 (mcg)
Κοβάλτιο	3,6 (μg)
Κάλιο	286,8
Θείο	34,3
Φθόριο	33,9 (μg)
Φώσφορος	60,2
Κασσίτερος	0,4 (μg)
Αλουμίνιο	502,4 (mcg)
Λίθιο	28,8 (mcg)
Bor	115,8 (mcg)
Νικέλιο	3,9 (μg)
Χλώριο	549,4
Νάτριο	20
Ιώδιο	4,8 (μg)
Μαγγάνιο	0,1858
Μαγνήσιο	22,4
Ασβέστιο	22,6
Ψευδάργυρος	0,4298
Τιτάνιο	0,8 (μg)
Ρουβίνιο	205,1 (μg)
Χαλκός	94 (mcg)
Πυρίτιο	0,3
Χρώμιο	4,9 (μg)
Σελήνιο	0,5 (mcg)

Η τραγανή κρούστα από τηγανίτες πατάτας με αρωματικό ηλιέλαιο είναι κάτι που γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Αλλά πρέπει να πληρώσετε για την ιδιαίτερη γεύση και την «νόστιμη» μυρωδιά με μια λεπτή σιλουέτα. Η παρασκευή τηγανιτών πατάτας χωρίς τη χρήση λαδιού είναι μια εξαιρετική λύση σε αυτήν την κατάσταση.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών πατάτας ανά 100 γραμμάρια εξαρτάται από τη συνταγή μαγειρέματος. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε πιάτα που παρασκευάζονται από πατάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια και τυρί.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών πατάτας ανά 100 γραμμάρια είναι 196 kcal. Ανά μερίδα 100 γραμμαρίων:

3,1 g πρωτεΐνης;
13,1 g λίπος;
17,5 g υδατάνθρακες.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

10 μεσαίου μεγέθους πατάτες?
1 μικρό καρότο?
2 – 3 σκελίδες σκόρδο?
2 αυγά κοτόπουλου?
μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Βήματα μαγειρέματος:

τρίψτε και ανακατέψτε πατάτες και καρότα.
Ρίξτε τα αυγά κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε πιπέρι, σόδα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
σχηματίστε και τηγανίστε τηγανίτες πατάτας σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά των τηγανιτών πατάτας δεν επιτρέπει την κατάχρησή τους εάν είστε υπέρβαροι, κατά τη διάρκεια δίαιτας και χάνετε βάρος. Η υπερβολική κατανάλωση ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, φούσκωμα, βαρύτητα στο στομάχι και άλλες διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες τηγανητών τηγανιτών πατάτας με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών πατάτας με ξινή κρέμα ανά 100 γραμμάρια είναι 219 kcal. Σε 100 γρ πιάτου:

3,7 g πρωτεΐνης;
15,1 g λίπος;
18 γρ υδατάνθρακες.

Για να προετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που παρουσιάζεται παραπάνω. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 10 τοις εκατό.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανίτες κολοκύθας ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών κολοκύθας ανά 100 γραμμάρια είναι 170 kcal. Ανά μερίδα 100 γραμμαρίων:

3,18 g πρωτεΐνης;
13,22 g λίπος;
10 γρ υδατάνθρακες.

Για να φτιάξουμε τηγανίτες κολοκύθας, θα χρειαστούμε:

900 g αποφλοιωμένη κολοκύθα?
3 αυγά κοτόπουλου?
75 ml γάλα;
περίπου 150 g αλεύρι?
2 σκελίδες σκόρδο?
αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
ξηρά βότανα?
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος:

τρίβουμε την κολοκύθα σε μέτριο τρίφτη, προσθέτουμε τα αυγά, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, τα ξερά μυρωδικά, το γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Προσθέστε αλεύρι στο προκύπτον μείγμα σε δόσεις, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε.
τηγανίζουμε τηγανίτες πατάτας σε φυτικό λάδι.
μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανίτες κολοκυθιού ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών σκουός ανά 100 γραμμάρια είναι 110 kcal. Σε 100 g προϊόντος:

3,7 g πρωτεΐνης;
4,8 g λίπος;
13,6 g υδατάνθρακες.

Βήματα μαγειρέματος:

τρίψτε 450 γρ αποφλοιωμένα κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι.
Ανακατέψτε κολοκυθάκια, κρεμμύδι, 2 μικρά αυγά κοτόπουλου, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ.
σχηματίστε και τηγανίστε τηγανίτες πατάτας σε φυτικό λάδι.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανίτες πατάτας με τυρί ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών τυριού ανά 100 γραμμάρια είναι 285 kcal. Σε 100 γρ πιάτου:

9,6 g πρωτεΐνης;
19,7 g λίπος;
17,5 g υδατάνθρακες.

Υλικά για τηγανίτες πατάτας με τυρί:

8 πατάτες?
1 PC. κρεμμύδια?
3 σκελίδες σκόρδο?
100 g σκληρό τυρί?
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
2 αυγά κοτόπουλου?
φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
αλεσμένο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Συνταγή για τηγανίτες πατάτας με τυρί:

τρίψτε τις καθαρισμένες πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκληρό τυρί, ανακατέψτε τα προϊόντα.
λιώνουμε το σκόρδο στο μείγμα που προκύπτει, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Ανακατέψτε τα συστατικά.
σχηματίστε τηγανίτες πατάτας από τη ζύμη και τηγανίστε τις σε φυτικό λάδι.
Συνιστούμε να σερβίρετε τηγανίτες πατάτας με ξινή κρέμα.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανίτες πατάτας σε 1 τεμάχιο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 τηγανίτας εξαρτάται από τη συνταγή και το μέγεθος της ίδιας της τηγανίτας. Στην περίπτωσή μας, με βάρος 1 τεμ. 20 γραμμάρια προϊόντος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε 1 προϊόν θα μοιάζει με αυτό για τις συνταγές που παρουσιάζονται παραπάνω:

τηγανίτες πατάτας - 39,2 kcal, 0,62 g πρωτεΐνη, 2,62 g λίπος, 3,5 g υδατάνθρακες.
τηγανίτες πατάτας με ξινή κρέμα - 43,8 kcal, 0,74 g πρωτεΐνη, 3,02 g λίπος, 3,6 g υδατάνθρακες.
τηγανίτες πατάτας με τυρί – 57 kcal, 1,9 g πρωτεΐνη, 3,9 g λίπος, 3,5 g υδατάνθρακες.
τηγανίτες σκουός – 22 kcal, 0,74 g πρωτεΐνη, 0,96 g λίπος, 2,7 g υδατάνθρακες.
τηγανίτες κολοκύθας – 34 kcal, 0,62 g πρωτεΐνη, 2,64 g λίπος, 2 g υδατάνθρακες.

Τα οφέλη των τηγανιτών πατάτας

Ας δούμε τις ευεργετικές ιδιότητες των τηγανιτών πατάτας χρησιμοποιώντας ως παράδειγμα ένα πιάτο με πατάτα. Τα οφέλη των τηγανιτών πατάτας είναι τα εξής:

το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως ενδείκνυται για γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης του σώματος μετά από έντονο ψυχικό και σωματικό στρες.
τέτοιες τηγανίτες που τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου είναι πηγή βιταμινών Β6, C, μετάλλων φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό, κάλιο.

Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι οι πατάτες, οι οποίες περιέχουν φλαβονοειδή και καροτενοειδή που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.
Σε μικρές ποσότητες, οι τηγανίτες πατάτας διεγείρουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.

Βλάβη από τηγανίτες πατάτας

Στις περισσότερες συνταγές, οι τηγανίτες πατάτας τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Με τέτοιο τηγάνισμα, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται χάνουν τα περισσότερα οφέλη τους και απελευθερώνονται καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα, ογκολογικά και άλλα προβλήματα υγείας.

Το Δρανίκι είναι μια λιπαρή τροφή, η κατανάλωση της οποίας είναι περιορισμένη σε περίπτωση χολοκυστίτιδας, γαστρικού και εντερικού έλκους, καθώς και παγκρεατίτιδας, οξέων και χρόνιων ηπατικών παθήσεων.

Μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία σε τέτοια πιάτα. Αυτό οφείλεται στην αντίδραση του οργανισμού στην κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τα αυγά και άλλα συστατικά της συνταγής.

Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τηγανίτες πατάτας με μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα! Αλλά δεν θα χρειαστεί να το πληρώσετε με τη φιγούρα σας; Μετά από όλα, το κύριο συστατικό τους είναι οι πατάτες, που δεν αγαπούν οι διατροφολόγοι, και επιπλέον - φυτικό έλαιο. Ας μάθουμε ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών πατάτας και πώς μπορείτε να τις κάνετε λιγότερο επικίνδυνες για την αδυνατότητά τους.

Εργαστήρι διαιτολογίας: θερμίδες σε τηγάνι

Οι περισσότερες δίαιτες απαγορεύουν τις πατάτες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες: 100 g αυτού του λαχανικού περιέχει 83 kcal. Και αν το τηγανίσετε, θα ξεπεράσει γενικά τα όρια της μέτριας διατροφής.

Οι τηγανίτες πατάτας έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες 268 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα ωμά, άψητα συστατικά περιέχουν 69,3 kcal. Συνήθως τοποθετούνται 4 με 5 λαχταριστές τηγανίτες σε ένα πιάτο. Η θρεπτική αξία καθενός από αυτά εξαρτάται από το πόσο ζυγίζει η τηγανίτα πατάτας. Κατά μέσο όρο, το βάρος του είναι 20 g, που σημαίνει ότι περιέχει από 53 έως 70 kcal. Δηλαδή, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί παρασκευάζεται από πατάτες με την προσθήκη αυγών, αλευριού, κρεμμυδιών και αλατιού. Όλη αυτή η νοστιμιά τηγανίζεται σε λάδι και ένα σημαντικό μέρος της απορροφάται στις τηγανίτες, αυξάνοντας την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Αν βάλετε από πάνω 1 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (15%), θα πρέπει να προσθέσετε άλλες 40 kcal. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε ένα τέτοιο προϊόν είναι μικρή - 3 g, τα λίπη αντιπροσωπεύουν 6 g και υπάρχουν πολύ περισσότεροι υδατάνθρακες σε αυτό - 14 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών πατάτας που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη λευκορωσική συνταγή - χωρίς αυγά και αλεύρι - είναι κάπως μικρότερη: δεν υπερβαίνει τις 190-200 kcal. Και τα βιβλία μαγειρικής υποδεικνύουν ότι με την εξαίρεση των αυγών από τη συνταγή, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 150 kcal.

Οι μάγοι, ή οι τηγανίτες με κιμά αρωματισμένο με μπαχαρικά και κρεμμύδια, είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Η ενεργειακή του αξία είναι της τάξης των 230-280 kcal αν παρασκευάζεται από χοιρινό. Εάν πάρετε στήθος κοτόπουλου ή άπαχο βοδινό κρέας, θα γίνουν πιο ελαφριά, καθώς θα αποδώσουν από 230 έως 250 kcal στο σώμα.

Και να τρώτε νόστιμα και να μην παχύνετε: πώς να μειώσετε τη θρεπτική αξία του αγαπημένου σας πιάτου;

Εάν ετοιμάζετε κέικ πατάτας σύμφωνα με την κλασική συνταγή, μπορεί να καταστρέψουν τη σιλουέτα σας. Υπάρχουν όμως διάφοροι τρόποι για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών πατάτας κατά περίπου 20-30%. Εδώ είναι μερικά μυστικά για το πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες λαχανικών για να μην απειλήσουν τη λεπτή μέση σας:

προσθέστε λιγότερο αλεύρι?
Μην τα τηγανίζετε στο λάδι, αλλά τα ψήνετε στο φούρνο ή τα ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό θα μειώσει κάπως τις γαστρονομικές τους ιδιότητες (θα είναι λίγο στεγνά), αλλά ταυτόχρονα θα μειώσει τον αριθμό των θερμίδων.
αν θέλετε οπωσδήποτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε το λίπος με μια άλλη.
Αφού ετοιμάσετε τον κιμά, στύψτε καλά τον απελευθερωμένο χυμό, καθώς περιέχει περισσότερες θερμίδες από τον ίδιο τον πελτέ.
αντικαταστήστε μερικώς τις πατάτες με κολοκύθα, κολοκυθάκια, λάχανο.
μειώστε την ποσότητα της μάζας της πατάτας προσθέτοντας περισσότερα καρότα ή κρεμμύδια.
προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο πιάτο. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες - αυτό θα σας επιτρέψει να αυξήσετε το βάρος της μερίδας χωρίς να αυξήσετε την ενεργειακή της αξία.

Σπουδαίος! Για να μειώσετε ριζικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι: αυτό θα σας επιτρέψει να το κάνετε εντελώς χωρίς λάδι.

Ένα τέτοιο λαχανικό όπως οι πατάτες έχει από καιρό καταλάβει μια από τις κύριες θέσεις στο μενού των κατοίκων της χώρας μας. Από αυτό παρασκευάζεται μεγάλος αριθμός πιάτων, που χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση και κορεσμό. Το δρανίκι είναι ένα τέτοιο πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Επιπλέον, όλα τα εξαρτήματα είναι διαθέσιμα και φθηνά. Είναι τηγανητό πλατό ψωμί από το κύριο συστατικό, με την προσθήκη κρεμμυδιών και. Μερικές φορές στη σύνθεση προστίθενται επίσης κολοκυθάκια και φρέσκα βότανα για γεύση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

Οι απίστευτα νόστιμες τηγανίτες κάνουν πολλούς να κάνουν τα στραβά μάτια στο πόσες θερμίδες περιέχουν πραγματικά στις τηγανίτες πατάτας. Οι χορταστικές, αρωματικές τηγανίτες πατάτας χρησιμεύουν ως ανεξάρτητο πιάτο και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Στην παραδοσιακή εκδοχή, η σύνθεση περιλαμβάνει αλεύρι και αυγό. Επιπλέον, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, άρα η θρεπτική τους αξία είναι αρκετά υψηλή.

Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν:
Θερμίδες: 230 Kcal
Πρωτεΐνες: 3 γρ
Λίπη: 6 γρ
Υδατάνθρακες: 14 γρ

Μια μερίδα αποτελείται από 4-5 τηγανίτες, και η θρεπτική αξία εξαρτάται από το πόσο ζυγίζει μια τηγανίτα. Μια μέση τηγανίτα πατάτας ζυγίζει 20 γραμμάρια, που σημαίνει ότι περιέχει τουλάχιστον 15 kcal. Το ελάχιστο θερμιδικό περιεχόμενο μιας μερίδας είναι 60-75 kcal.

Οφελος

Παράλληλα, η τροφή είναι πηγή χρήσιμων ουσιών, όπως η βιταμίνη Α και το κάλιο, χρήσιμες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Επιπλέον, οι τηγανίτες περιέχουν επίσης διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της πέψης.

Πρώτη ενδείξεις

Το πιάτο δεν πρέπει να καταναλώνεται από όσους έχουν προβλήματα με υπερβολικό βάρος, καθώς και δυσανεξία στα συστατικά.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας

Το πιάτο είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες αν γίνει σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Επιπλέον, το τηγάνισμα σε λάδι αυξάνει περαιτέρω την ενεργειακή αξία του προϊόντος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο για τα άτομα που κάνουν δίαιτα να απέχουν από αυτά τα ψωμάκια ή να τα τρώνε σπάνια σε μικρές ποσότητες.

Πώς να μειώσετε τις θερμίδες

Οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος τους θέλουν να τρώνε νόστιμα και ποικίλα, και αν εξακολουθείτε να θέλετε να δοκιμάσετε αυτά τα ψωμάκια, ακόμα και ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων που περιέχουν. Δεν χρειάζεται να αρνηθείτε το πιάτο, καθώς αυτοί οι δείκτες μπορούν να μειωθούν με τη βοήθεια κάποιων τεχνασμάτων. Μπορούν να προετοιμαστούν με τέτοιο τρόπο ώστε ο αριθμός των κλήσεων εδώ να μειωθεί κατά τουλάχιστον 20-30%.

μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο αλεύρι

Αντικαταστήστε μερικώς τις πατάτες ή προσθέστε περισσότερα καρότα ή χόρτα

οι πατάτες αντικαθίστανται πλήρως ή μερικώς αραιώνονται με κολοκύθα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι σε λάδι, αλλά ψήνοντάς το στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι αλήθεια ότι όταν μαγειρεύονται στο φούρνο αποδεικνύονται λίγο στεγνά και χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων όλα γίνονται γρήγορα και ζουμερά, αλλά να θυμάστε ότι πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι ο φούρνος μικροκυμάτων είναι επιβλαβής και δεν μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό μέσα σε αυτό.

αν θέλετε τηγανητά, μετά το μαγείρεμα μπορείτε να τα σκουπίσετε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος

Τέτοια μέτρα θα συμβάλουν στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος και επομένως θα κάνουν το φαγητό πιο υγιεινό και διαιτητικό.