Suppe mit Fleischbällchen. Wie man Hackfleischbällchen für die Suppe macht. Putenfleischbällchensuppe

Die Ernährung eines jeden Menschen muss erste Gänge umfassen. Eine Suppe mit kleinen Fleischbällchen – Fleischbällchen – gilt als eine der köstlichsten. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Jede Hausfrau muss mindestens eines davon kennen, am besten gleich mehrere.

Wie man Fleischbällchensuppe macht

Das Gericht ist sehr beliebt. Fleischbällchensuppe ist schwer zu vermasseln. Neben Fleischstücken können Sie dort fast alle Lebensmittel ablegen: Gemüse, Müsli, Nudeln. Auf jeden Fall wird es sättigend und reichhaltig sein. Das Kochen von Fleischbällchensuppe besteht aus mehreren Schritten. Die erste und wichtigste besteht darin, die Fleischzutat richtig zuzubereiten.

Wie man aus Hackfleisch Fleischbällchen macht

Die Fleischstücke sollten sehr zart sein. Sie können sie aus Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn und Fisch zubereiten. So bereiten Sie Fleischbällchen für die Suppe zu:

1. Fleisch oder Fisch und Zwiebeln zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Salz hinzufügen, in Milch eingeweichtes und ausgedrücktes Brot, Grieß oder Semmelbrösel, Gewürze dazugeben, gut vermischen. 10 Minuten einwirken lassen.
3. Schlagen Sie die Mischung kräftig auf einem Holzbrett auf.
4. Das Hackfleisch gut abkühlen lassen. Rollen Sie daraus Kugeln, deren Durchmesser einige Zentimeter nicht überschreiten sollte. Sie können sie sofort verwenden oder einfrieren.

Wie lange kocht man Fleischbällchen in Suppe?

Wenn Sie die Kugeln zu spät hineinwerfen, kann es sein, dass sie innen roh werden. Um dies zu vermeiden, müssen Sie diese Tipps beachten:

1. Zuerst die Kartoffeln dazugeben und warten, bis sie halb gar sind.
2. Dann werfen sie das Braten hinein und erst dann die Fleischklumpen. Sie haben es geschafft, sie zu garen, wenn sie oben schwammen.

Leckere Suppen mit Fleischbällchen – Rezepte mit Fotos

Es ist schwierig, alle vorhandenen Kochmöglichkeiten aufzulisten. Das Gericht wird in verschiedenen Brühen gekocht, aus jedem Fleisch können sich Klumpen bilden. Es wird mit Gemüse, Nudeln, Pilzen und Müsli zubereitet. Probieren Sie verschiedene Rezepte für Fleischbällchensuppe aus und Sie werden schnell herausfinden, welches Ihnen gefällt. Höchstwahrscheinlich wird es ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung werden.

In einem Slow Cooker

Dank dieses Wundergeräts macht Kochen Spaß. Wenn Sie es haben, sollten Sie unbedingt lernen, wie man Fleischbällchensuppe in einem Slow Cooker zubereitet. Bei einem verzögerten Startprogramm können Sie Lebensmittel in das Gerät laden und festlegen, bis wann die Lebensmittel fertig sein sollen. Sie müssen den Vorgang nicht überwachen, das Gerät erledigt alles für Sie.

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 mittelgroße Stücke;
• Laib - ein paar Stücke;
• Butter – 25 g;
• Schweinefleisch – 135 g;
• Salz Pfeffer;
• Milch – 90 ml;
• Rindfleisch – 135 g;
• Karotte – 1 mittelgroß;
• Wasser – 2,6 l;
• Grün;
• Zwiebel – 1 großer Kopf.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel halbieren.
2. Milch über das Brot gießen.
3. Bereiten Sie Hackfleisch aus zwei Fleischsorten, einer halben Zwiebel und ausgedrücktem Brot zu. Schlag, cool.
4. Die restliche Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
5. Stellen Sie den Multicooker auf den „Backen“-Modus. Die Butter in einer Schüssel schmelzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Karotten dazugeben und kochen, bis sie weich sind. Der gesamte Vorgang wird etwa eine Viertelstunde dauern.
6. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. In den Multicooker-Behälter geben.
7. Rollen Sie das Fleisch in Kreise. Geben Sie sie und die Gewürze in eine Schüssel. Wasser einfüllen, Programm „Löschen“ einstellen. 40 Minuten kochen lassen. bis zu einer Stunde.

Mit Hühnerfleischbällchen

Wenn Sie ein Anhänger der diätetischen Ernährung sind, wird Ihnen dieses Gericht aufgrund seines geringen Kaloriengehalts gefallen. Es ist besser, Hackfleisch aus Hähnchenbrust zuzubereiten, dies ist der magerste Teil des Geflügels. Sogar Kinder werden die Suppe mögen und sie wird für sie nützlich sein. Es fällt sehr leicht aus, überlastet den Magen nicht und ist schnell gar. Denken Sie daran, wie man Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen kocht.

Zutaten:

• Zwiebel – 2 kleine;
• Wasser – 2 l;
• Gewürze;
• Grünzeug – 70 g;
• Blumenkohl – 120 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• gehacktes Hähnchen – 340 g;
• Karotten – 1 mittelgroß.

Kochmethode:

1. Geben Sie eine ganze Zwiebel in einen Topf mit Wasser und zünden Sie das Feuer an.
2. Aus geschälten Kartoffeln mittelgroße Stücke formen. Ins Wasser fallen lassen, wenn es zu kochen beginnt.
3. Restliche Zwiebel und Kräuter hacken. Zusammen mit Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Umrühren, zu runden Klumpen rollen.
4. Reiben Sie die Karotte.
5. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, geben Sie die Hähnchenbällchen und die Kohlstücke hinein. Karotten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
6. Nachdem die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, einige Minuten kochen lassen.

Mit Reis

Das mit dieser Methode zubereitete Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack und eine atemberaubende Farbe, die auf dem Foto zu sehen ist. Reissuppe mit Fleischbällchen wird leuchtend rot, weil ihr sowohl frische Tomaten als auch Tomatenmark hinzugefügt werden. Die Fleischbällchen werden in der Brühe eingeweicht und werden dadurch noch schmackhafter und zarter. Jeder Mensch sollte dieses Gericht mindestens einmal probieren.

Zutaten:

• Knoblauch – 1 Zehe;
• Hackfleisch – 450 g;
• Pfeffer, Salz;
• Pflanzenöl – 4-5 EL. l.;
• Kartoffeln – 3 große;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Reisgetreide – 80-100 g;
• Tomaten – 6 kleine;
• Karotte – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Wasser – 3,2 l.

Kochmethode:

1. Eine Karotte, eine Zwiebel schälen, hacken. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und mit dem Braten beginnen.
2. Die Tomaten blanchieren, die Haut entfernen und fein hacken. In die Pfanne geben. Fünf Minuten weiterbraten.
3. Kochen Sie das Wasser. Spülen Sie den Reis ab. Zusammen mit Salz und Pfeffer in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen und dann die Kartoffeln hinzufügen.
4. Restliche Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu Kugeln rollen.
5. Fleischbällchen, Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen.

Mit Fadennudeln

Pasta wird oft zu den ersten Gängen hinzugefügt. Das unten vorgestellte Rezept ist besonders originell. Dem Gericht werden Pilze hinzugefügt, die ihm einen exquisiten, raffinierten Geschmack verleihen. Jeder, der seine Speisekarte abwechslungsreich gestalten möchte, muss wissen, wie man Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln kocht. Jeder wird dieses Pilzgericht lieben.

Zutaten:

• Karotte – 1 groß;
• Hackfleisch – 340 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Blätter;
• Gewürze, Salz;
• Tomatenmark – 25 ml;
• Spinnennetznudeln – 2 EL. l.;
• rohe Champignons – 180 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Eine Zwiebel und eine Karotte hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Pilze und Gewürze hinzufügen. Kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Tomatenmark hinzufügen und nach ein paar Minuten ausschalten.
3. Restliche Zwiebel und Gewürze zum Hackfleisch geben und vermischen. Zu Kugeln rollen.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.
5. Kartoffeln schälen und schneiden. Ins Wasser geben, wenn es kocht, kochen, bis es halb gar ist.
6. Fleischstücke und Gewürze in die Brühe geben. Warten Sie, bis sie auftauchen. Fadennudeln hinzufügen und anbraten. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, Lorbeerblätter in die Nudelsuppe geben. Abdecken und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Käsig

Das unten beschriebene Gericht ist sehr ungewöhnlich. Sein Geschmack und sein Aroma sind einfach unglaublich. Wenn Sie sich an das Rezept halten, erhalten Sie keine gewöhnliche Suppe mit Fleischbällchen und Käse, sondern eine Kürbissuppe. Sogar ein Kind wird seinen süßen Geschmack mögen. Dank der hellen und satten Farbe sieht das Gericht auf dem Foto unglaublich aus. Auf die gleiche Weise können Sie Zucchini-Fleischbällchensuppe zubereiten.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 3,1 l;
• Tomate – 1 Stk.;
• Olivenöl – 20 ml;
• gehacktes Hähnchen – 330 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Gewürze;
• Kürbisscheibe – 300 g;
• Schmelzkäse – 255 g;
• grüne Bohnen – 300 g;
• Karotte – 1 groß;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Meersalz – 5 Gramm.

Kochmethode:

1. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen.
2. Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden. Geben Sie sie zusammen mit den Bohnen in die Brühe, wenn die Kartoffeln fast gar sind. Salz hinzufügen und würzen.
3. Karotten reiben, Zwiebeln hacken, in Olivenöl anbraten. Zum Gericht hinzufügen.
4. Die Tomate blanchieren, reiben und in einen Topf geben.
5. Das Hackfleisch nach dem Salzen und Würzen kneten. Zu Kugeln formen. In die Brühe geben.
6. Den Käse reiben und in die Form geben. Kochen, bis es vollständig geschmolzen ist. Bestehen Sie eine Weile darauf.

Erbse

Wenn Sie ein exquisites und ungewöhnliches Gericht probieren möchten, bereiten Sie Folgendes zu. Erbsensuppe mit Fleischbällchen wird mit einer geheimen Zutat zubereitet, die den Fleischbällchen einen unheimlichen Geschmack und eine erstaunliche Zartheit verleiht. Das Gericht ist nahrhaft. Wenn Sie es mindestens einmal machen, werden Sie es garantiert zu Ihrer Favoritenliste hinzufügen. mit Fleischbällchen?

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 groß;
• geriebener Parmesan – 3 EL. l.;
• Dill – ein Haufen;
• getrocknete Erbsen oder Kichererbsen – 1,5 Tassen;
• gehackter Truthahn – 450 g;
• Salz;
• Wasser – 2,25 l;
• Lorbeerblatt - 3-4 Blätter;
• Zwiebel – 1 klein;
• Olivenöl – 25 ml;
• Karotte – 1 groß.

Kochmethode:

1. Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und abspülen.
2. Zwiebeln und Karotten hacken. Mit Olivenöl anbraten.
3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Wasser aufkochen, Erbsen hineingeben, 40-45 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
5. Kartoffeln mit Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Hackfleisch gründlich mit geriebenem Parmesan und Salz vermischen. Rollen Sie die Kugeln und werfen Sie sie in die Brühe. Das Lorbeerblatt dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen.
7. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten etwas Salz hinzu. Mit Dill bestreut servieren.

Mit Nudeln

Viele Menschen bevorzugen hausgemachte Nudeln gegenüber im Laden gekauften. Sie sind lecker, weich und werden nicht zu lange gekocht. Wenn Sie auch ein Fan sind, versuchen Sie es mit der Zubereitung einer Fleischbällchen-Nudelsuppe. Es erweist sich als sehr nahrhaft und wird daher nicht für Personen empfohlen, die eine Diät machen. Anstelle von Nudeln können Sie auch Knödel machen, das wird auch sehr lecker sein.

Zutaten:

• Grüns - ein Haufen;
• Salz Pfeffer;
• Ei – 1 Stk.;
• Gemüsebrühe – 2 l;
• Eiswasser – 20 ml;
• Mehl – ​​130 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Karotte – 1 klein;
• Zwiebeln – 2 kleine;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 0,3 kg;
• Semmelbrösel – 50 Gramm.

Kochmethode:

1. Das Ei mit kaltem Wasser verquirlen. Mehl einrühren. Einen festen Teig kneten. Formen Sie daraus eine Kugel, stecken Sie sie in eine Tüte und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen.
2. Den Teig sehr dünn ausrollen. Schneiden Sie Nudeln aus dem resultierenden Blatt. Wählen Sie die Länge und Breite nach Ihrem Ermessen. Lassen Sie es auf dem Tisch, damit es gut trocknen und zerfallen kann.
3. Eine Zwiebel und einen Knoblauch reiben, zusammen mit Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Umrühren und schlagen. Zu Kugeln rollen und in den Kühlschrank stellen.
4. Die restlichen Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. In Öl anbraten.
5. Stellen Sie die Brühe auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht. Legen Sie dort das gebratene Gemüse und nach ein paar Minuten die Fleischbällchen hinein.
6. Wenn Fleischklumpen zu schwimmen beginnen, die Nudeln hineingeben und kochen, bis sie gar sind. Zum Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Mit Fisch

Eine ausgezeichnete, einzigartige Version der Fischsuppe für diejenigen, die keinen Fisch mögen, der in Stücken in der Brühe schwimmt. Suppe mit Fischbällchen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Es stellt sich als befriedigend und reichhaltig heraus. Es gibt Suppenoptionen sowohl mit weißem als auch mit rotem Fisch. Es ist erwähnenswert, dass das Gericht durch die Zugabe von letzterem raffinierter wird. Sie können dies sogar für den Feiertagstisch vorbereiten.

Zutaten:

• Lachsfilet – 400 g;
• Salz Pfeffer;
• Reis – 60-75 g;
• Dill - ein paar Zweige;
• Zwiebeln – 2 kleine;
• Tomaten – 2 große;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten - 2 kleine.

Kochmethode:

1. Machen Sie gehacktes Fischfilet. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu Kugeln rollen und abkühlen lassen.
2. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.
3. Bringen Sie ein paar Liter Wasser zum Kochen. Geben Sie dort Karotten, gewaschenen Reis, ganze Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinein. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
4. Kartoffeln in die Suppe geben. Wenn es fast fertig ist, entfernen Sie die Zwiebel und geben Sie die Lachsklumpen hinein.
5. Die Tomate grob hacken. Wenn die Fischklumpen zu schwimmen beginnen, geben Sie die Tomate ohne Schale hinzu und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
6. Wenn die Tomate weich ist, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und nehmen Sie die Form vom Herd.

Buchweizen

Eine Version des Gerichts, die Sie höchstwahrscheinlich als kleine Kinder probiert haben. Suppe mit Fleischbällchen und Buchweizen ist sehr aromatisch und lecker. Wenn Sie es sättigender machen möchten, nehmen Sie Hackfleisch vom Schwein, Rind oder eine Mischung aus beidem. Hühnerfleischbällchensuppe wird leichter. Sie können Zwiebeln und Karotten anbraten oder ganz in eine Schüssel geben und am Ende des Garvorgangs herausnehmen.

Zutaten:

• Wasser – 2,3 l;
• Karotte – 1 mittelgroß;
• Zwiebel – 1 groß;
• Grün;
• Butter – 50 Gramm;
• Selleriewurzel – 50 g;
• Kartoffeln – 1 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Grieß – 25 g;
• Buchweizen – eine viertel Tasse;
• Hackfleisch vom Rind und Schwein – 0,25 kg.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel halbieren.
2. Hackfleisch, Grieß, Pfeffer und Salz, die Hälfte der gehackten Zwiebel vermischen und runde Klumpen daraus formen.
3. Wasser kochen, Buchweizen hineingeben und eine Viertelstunde kochen lassen.
4. Die gehackten Kartoffeln und den Sellerie in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.
5. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten und zur Brühe geben.
6. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Hackfleischbällchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie schwimmen. Mit Gemüse servieren.

Kinder

Mütter wissen, wie schwierig es ist, wählerische Kleine zu ernähren. Es ist fast unmöglich, sie zu zwingen, das erste zu essen. Zudem sind viele Lebensmittel und Gewürze für Kinder verboten. Allerdings müssen erste Gänge in ihre Ernährung aufgenommen werden. Versuchen Sie, Fleischbällchensuppe für Ihr Kind zuzubereiten. Höchstwahrscheinlich wird es ihm gefallen. Lesen Sie, wie man Fleischbällchensuppe für Kinder kocht.

Zutaten:

• Karotten – 1 klein;
• Salz;
• gehacktes Hähnchen – 0,25 kg;
• Wasser – 1,5 l.;
• Dill - mehrere Zweige;
• Ei – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 klein;
• Kartoffeln – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in zwei Hälften schneiden. Eine davon in einem Fleischwolf zerkleinern und die zweite zusammen mit einer ganzen Karotte in Wasser zum Kochen bringen.
2. Das Hackfleisch mit Ei, Salz und Zwiebelpüree vermischen und daraus Kugeln formen.
3. Gehackte Kartoffeln und Salz in die Brühe geben. Wenn es fast fertig ist, nehmen Sie die Zwiebeln und Karotten heraus und geben Sie die Hackfleischklumpen hinein.

Um zu vermeiden, dass Sie mehrere Stunden mit der Zubereitung einer köstlichen ersten Mahlzeit verbringen, beachten Sie unser Rezept für Fleischbällchen als Suppe. Warum sie? Es ist ganz einfach: Leckere Fleischbällchen, gekocht in Gemüsebrühe, sind in wenigen Minuten zubereitet (vorausgesetzt, Sie verwenden im Laden gekauftes Hackfleisch), werden 20 Minuten lang gekocht und das Endergebnis ist ein Lieblingsgericht aus der Kindheit. Sie können auch für die spätere Verwendung vorbereitet und dann eingefroren werden. In diesem Fall geht der Vorgang noch schneller: Eine Portion aus dem Gefrierschrank kann sofort in die kochende Flüssigkeit gegeben werden.

für Suppe

Sehr lecker wird es, wenn Sie dafür Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch verwenden. Um eine große Menge Fleischbällchen zuzubereiten, verwenden Sie:

500 g Hackfleisch;
- 1 Hühnerei;
- eine halbe Zwiebel;
- Gewürze für Fleisch.

Wie Sie sehen, braucht es Produkte, die uns allen bekannt sind. Und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann die Zubereitung meistern. Beginnen Sie zunächst mit dem Hackfleisch: Die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben oder fein hacken, zum Fleisch geben, dort ein Hühnerei aufschlagen, mit Gewürzen bestreuen und gründlich vermischen. Sie sollten eine dichte Fleischmasse erhalten, die sich beim Formen nicht ausbreitet. Daraus müssen Sie Fleischbällchen in der Größe einer großen Walnuss formen. Wenn das Fleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Pflanzenöl oder Eiweiß. Am besten bereiten Sie sofort eine große Portion Kugeln zu und frieren, wie bereits empfohlen, einige davon ein: Legen Sie sie auf ein Tablett oder ein Schneidebrett, stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie dann heraus und verpacken Sie sie in Plastiktüten von 15-20 Stück. Das oben beschriebene Rezept zur Herstellung von Fleischbällchen ist für mehrere Portionen auf einmal ausgelegt. Wenn Sie also das nächste Mal eine köstliche Suppe kochen möchten, dauert die Zubereitung der Fleischbällchen keine Minute – Sie müssen sie nur aus dem Kühlschrank nehmen.

Hähnchenfleischbällchen: ein Rezept für Fleischbällchen, die auf der Zunge zergehen

Traditionell wird das Gericht mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet, aber weißes Geflügelfleisch macht das Gericht zarter und ungewöhnlicher. Probieren Sie auch diese Option aus. Dafür benötigen Sie:

250 g Hähnchenfilet oder 1 Hähnchenbrust;
- Eiweiß von einem Ei;
- Gewürze nach Geschmack.

Das Rezept für die Herstellung von Fleischbällchen unterscheidet sich in diesem Fall geringfügig vom vorherigen: Kochen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Gewürzen. Nehmen Sie das fertige Produkt heraus, schneiden Sie es in Stücke und mahlen Sie es in einem Fleischwolf oder Mixer. Dann etwas Salz und Pfeffer dazugeben, gründlich vermischen und mit den Händen oder einem Löffel zu Kugeln formen. Da bei diesem Rezept für Fleischbällchen für die Suppe das Fleisch vorgegart wird, müssen die Fleischbällchen selbst 5 Minuten vor der Zubereitung der Suppe in die Flüssigkeit getaucht werden. Und das erste Gericht selbst kann so zubereitet werden. Nehmen:
- eineinhalb Liter Wasser;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Hühnereigelb;
- Salz und frische Kräuter nach Geschmack.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in die Brühe geben, in der das Hähnchen für die Fleischbällchen gekocht wurde. Maximal 7 Minuten kochen lassen, dann die Hähnchenfleischbällchen hinzufügen. Das Eigelb sollte in einer Schüssel mit ein paar Esslöffeln kochendem Wasser vermischt und gründlich geschlagen werden. Nachdem seit der Zugabe der Fleischbällchen 5 Minuten vergangen sind, die Eiermischung in die Suppe gießen und einige Minuten köcheln lassen. Bereit. Sie können es großzügig mit frischen Kräutern servieren. Wie Sie sehen, ist eine köstliche Suppe mit Fleischbällchen viel schneller zubereitet als die übliche Borschtsch- und Kohlsuppe und Ihre Familie, insbesondere Kinder, wird sie mit großer Freude essen.

Mit Fleischbällchen zubereitete Suppe ist für viele Menschen ein alltäglicher und sehr leckerer erster Gang, der sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern sehr beliebt ist. Und es erinnert sehr an den Geschmack der Kindheit. Viele erinnern sich wahrscheinlich daran, wie es uns im Kindergarten und dann in der Schule serviert wurde, wie meine Mutter es gekocht hat und wir es immer gegessen und nach mehr verlangt haben.

Diese Suppe ist zart, leicht und gleichzeitig sehr sättigend. Sie können es einfach mit einer Kartoffel kochen oder alternativ Nudeln, Graupen, Reis und andere Cerealien hinzufügen. Auch zu Spargel, Paprika, Tomaten und Zucchini schmeckt es sehr lecker.

Für Frikadellen können Sie absolut jedes Hackfleisch verwenden, sei es Rind, Schwein, Huhn oder Fisch, oder Sie können auch mehrere Fleischsorten zu einer mischen. Heute schauen wir uns Schritt für Schritt die Frikadellensuppe mit Fotos an, die im Prinzip schnell zubereitet ist und ideal für Menschen ist, die ständig beschäftigt sind. Und für Liebhaber der georgischen Küche gibt es hier wunderbare Rezepte.

Rezept für Fleischbällchen- und Nudelsuppe

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 gr
• Wasser - 2,5 Liter
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk
• Nudeln - 1/2 Tasse
• Pflanzenöl - zum Braten
• Lorbeerblatt - 3 Stk
• schwarze Pfefferkörner - 10 Stk
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf den Herd und bereiten Sie das Gemüse vor.

Das Gemüse waschen und die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Bei schwacher Hitze in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis sie leicht goldbraun sind.

Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack Salz und schwarzen Pimentpfeffer hinzu. Sie können auch Ihr Lieblingsgewürz für Fleisch hinzufügen und gründlich vermischen.

Sobald das Wasser kocht, beginnen wir mit den Händen kleine Kugeln aus dem Hackfleisch zu formen und senken diese in die Pfanne. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Dann nimm die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.

Sobald die Frikadellen schwimmen, die gehackten Kartoffeln dazugeben.

Nach ca. 5 Minuten Garzeit die Nudeln und das gebratene Gemüse hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen und Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.

Etwas weiterkochen, abstellen und die Suppe unter dem Deckel köcheln lassen.

Die Suppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.

Suppe mit Fleischbällchen und Reis – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten:

• Hausgemachtes Hackfleisch - 250 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Eiweiß - 1 Stk.
• weißes Brötchen - 2 Scheiben
• Karotten - 1 Stk.
• runder Reis - 1/2 Tasse
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• schwarze Pfefferkörner - 5-7 Stk.
• Grüns - nach Geschmack
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Kruste vom Brötchen ab und weichen Sie es in kaltem Wasser ein.

Stellen Sie einen Topf mit etwa 2-2,5 Liter Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, das eingeweichte und ausgedrückte Brot mit dem Hackfleisch vermischen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Das Hühnereiweiß leicht schlagen und die Hände damit einfetten. Und wir formen Fleischbällchen in der Größe einer Walnuss.

Wir schälen und waschen die Kartoffeln und schneiden sie dann in Stücke.

In kochendes Wasser, gewaschenen Reis, in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln, Pfefferkörner, Lorbeerblatt geben und vermischen. 5-7 Minuten kochen lassen.

Erhitzen Sie nun die Bratpfanne auf mittlerer Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie das gehackte Gemüse unter gelegentlichem Rühren goldbraun an.

Und das sautierte Gemüse in die Suppe geben.

Dann legen wir unsere Fleischbällchen in die Pfanne und lassen sie 10 Minuten köcheln.

Die Frikadellensuppe ist fertig, mit Kräutern dekoriert und kann serviert werden.

Wie man Fleischbällchensuppe mit Reis und Kartoffeln macht

Zutaten:

• Hackfleisch - 250 gr
• Kartoffeln - 2 Stk
• Reis - 0,5 Tassen
• Zwiebel - 1 Stück
• Butter - 20 g
• Tomatenmark - 1 EL. Löffel
• Gewürz für Fleisch - 1 Teelöffel. l
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit schälen wir die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in kleine Stücke. Legen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Teilen Sie es in zwei Hälften und braten Sie einen Teil davon in einer Bratpfanne, oder in meinem Fall in einer Thermoschüssel, in Butter leicht an. Einen Esslöffel Tomatenmark, 25 Gramm Wasser und Gewürze hinzufügen, vermischen und noch etwas köcheln lassen.

Nach 5 Minuten den gewaschenen Reis zur Suppe geben und die gleiche Menge kochen.

Legen Sie die vorbereiteten Fleischbällchen in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Nun geben wir den Braten in die fast fertige Suppe, bringen ihn innerhalb von fünf Minuten zur Zubereitung, schalten ihn dann aus und lassen ihn eine Weile ziehen.

Die Suppe ist fertig. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Leckere Suppe mit Fleischbällchen und Knödeln

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 gr
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 3 EL. Löffel
• schwarze Pfefferkörner - 5-7 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer und während es kocht, müssen wir die Kartoffeln waschen und schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch für die Frikadellen vorbereiten. Und dazu müssen wir die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben, zum Hackfleisch geben, außerdem Salz und schwarzen Piment hinzufügen und gründlich vermischen.

Nehmen Sie nun eine Schüssel mit Wasser, befeuchten Sie Ihre Hände damit und beginnen Sie, mit einem Teelöffel Fleischbällchen zu formen.

Geben Sie sie in kochendes Wasser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze weiter.

Als nächstes widmen wir uns den Knödeln. Und dazu müssen wir ein Ei in eine Schüssel schlagen, etwas Salz nach Geschmack und drei Esslöffel Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen.

Es ist Zeit, die Knödel zur Suppe hinzuzufügen. Nehmen Sie dazu einen Teelöffel, befeuchten Sie ihn mit Wasser, fassen Sie damit den Teig in zwei Hälften und tauchen Sie ihn dann in die kochende Suppe. Fügen Sie dort Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu.

Vorsichtig mischen, damit die Knödel nicht an den Wänden der Pfanne kleben bleiben und alle an der Oberfläche schwimmen.

Beim Zubereiten der Knödel ist es nicht notwendig, sie groß zu machen, ein halber Teelöffel genügt, da der Teig in heißem Wasser aufquillt und auf natürliche Weise an Volumen gewinnt.

Als nächstes beginnen wir mit dem Braten und waschen und reiben dazu die Karotten auf einer groben Reibe und hacken die Zwiebel in kleine Würfel. Danach geben Sie zuerst die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne und kochen sie, bis sie halb gar ist, und fügen dann die Karotten hinzu und kochen, bis sie gar sind.

Jetzt müssen Sie nur noch das gebratene Gemüse in die Suppe geben, salzen und pfeffern und etwas kochen.

Unser Gericht ist fertig, servieren Sie es portionsweise und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde.

Suppe mit Fleischbällchen im Slow Cooker – Rezept mit Foto

Zutaten:

• Hackfleisch - 200 gr
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Fadennudeln - 3-4 Esslöffel
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Pflanzenfett -
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Gemüse waschen und schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Schalten Sie nun den Multikocher auf die Funktion „Braten“, gießen Sie Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis er erhitzt ist. Dann gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten dazugeben. Braten, bis es fertig ist.

Gießen Sie Salz in das Hackfleisch, mischen Sie Piment und schwarzen Pfeffer und beginnen Sie, Fleischbällchen zu formen.

Schalten Sie den „Fry“-Modus im Multicooker aus, fügen Sie gehackte Kartoffeln, Paprika, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Wasser einfüllen, Deckel schließen und die Funktion „Suppe“ für eine Stunde einstellen. Es dauerte 45 Minuten.

Sobald das Wasser kocht, die vorbereiteten Fleischbällchen hinzufügen und weitergaren. Etwa 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Fadennudeln hinzufügen.

Gehacktes Gemüse zur fertigen Suppe geben, mit einem Deckel abdecken und eine Weile ziehen lassen.

Fleischbällchen-Bohnen-Suppe

Zutaten:

• Hackfleisch - 150 gr
• Kartoffeln - 70 gr
• Bohnen - 100 gr
• Karotten - 30 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 5 Zehen
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• Tomaten - 30 gr
• Koriander - 5 g
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Bohnen in Wasser einweichen und einige Stunden ziehen lassen. Anschließend mit einem Lorbeerblatt, fünf Knoblauchzehen und einer halben Zwiebel in einem Käsetuch (vor dem Servieren entfernen) 50–60 Minuten kochen, bis die Brühe eine kräftige braune Farbe hat.

Nun die geformten Fleischbällchen in die Bohnenbrühe geben, salzen und pfeffern und 15 Minuten kochen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Gaze mit Knoblauch, Lorbeerblatt und Zwiebel entfernen. Mit Koriander bestreuen und servieren.

Rezept für Fleischbällchen- und Blumenkohlsuppe

Zutaten:

• Fleischbällchen – 250 gr
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Blumenkohl - 1/2 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Pfefferkörner - 5 Stk
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie etwa 3 Liter Wasser hinein und putzen Sie, während es kocht, die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel und die Karotten in runde Stücke.

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser waschen.

Kartoffeln, Karotten, einen Zweig Dill, geschälte ganze Zwiebeln und Pfefferkörner in kochendes Wasser geben, mit Salz abschmecken und kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Die Fleischbällchen in die Suppe geben, Blumenkohl, gehackte Paprika, Lorbeerblatt und Petersilie hinzufügen. Wir kochen weiter.

Die Tomate mit kochendem Wasser und dann sofort mit kaltem Wasser übergießen, die Haut abziehen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten garen. Ausschalten und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Hühnerfleischbällchensuppe (Video)

Guten Appetit!!!

Fleischbällchensuppe — eine der schnellsten und einfachsten Suppen in ihrem Rezept. Diese Suppe wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt.

Fleischbällchensuppe kommt mir immer zu Hilfe, wenn ich ein heißes, sättigendes Mittagessen möchte, aber nicht viel Zeit zum Zubereiten habe. Fleischbällchen können aus fertigem Hackfleisch direkt während des Kochvorgangs der Suppe hergestellt werden. Oder Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Die fertigen Fleischbällchen in den Gefrierschrank legen und nach Bedarf verwenden.

Fleischbällchensuppe - Rezept mit Foto

Welches Hackfleisch soll ich verwenden?

Sie können jedes Fleisch, jeden Fisch, Truthahn oder Hühnchen verwenden, aber die leckersten und reichhaltigsten Suppen werden aus gemischtem Hackfleisch zubereitet. Üblicherweise wird Hackfleisch zu Hackfleisch hinzugefügt oder Rinderhackfleisch mit Schweinefleisch vermischt.

Das Rezept für Fleischbällchen ist einfach. Dem Hackfleisch werden Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Eier hinzugefügt. Alles vermischen und Kugeln in der Größe einer Walnuss formen. Das Fleischbällchen-Rezept enthält keinen Reis (den Fleischbällchen wird Reis hinzugefügt), manchmal wird Grieß hinzugefügt, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Hackfleisch oder trockene Kräuter hinzufügen (optional). Mit würzigen Kräutern schmeckt es besonders lecker, praxiserprobt!

Es gibt viele Variationen dieses köstlichen ersten Ganges. Aber eines haben sie alle gemeinsam: die einfache Zubereitung. In der Regel werden Suppengemüse, Müsli und Nudeln verwendet, die uns bekannt sind. Die ideale Nudelsorte sind meiner Meinung nach Fadennudeln – hauchdünne. Kartoffeln, Karotten, Paprika, Kohl, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten sind im Haus fast immer griffbereit. Von den Getreidesorten werden am häufigsten Reis oder Buchweizen hinzugefügt, seltener Graupen, Erbsen, Linsen, Bohnen, da Suppe mit Fleischbällchen zu den schnell zubereiteten Gerichten gehört. Aber wenn Sie Zeitreserven haben, dann Probieren Sie unbedingt die reichhaltige Linsen- oder Erbsensuppe mit Fleischbällchen. Es ist unglaublich lecker. Wussten Sie, dass Fleischbällchen so vielseitig sind, dass sie zum Kochen von Kohlsuppe, Borschtsch und sogar Kharcho-Suppe verwendet werden können?

Heute biete ich Ihnen mehrere Möglichkeiten, köstliche Fleischbällchensuppenrezepte zuzubereiten.

Das ist meine absolute Lieblingsversion von Fleischbällchensuppe. Die köstlichste, samtigste Suppe mit der Zugabe von roten Linsen. Meiner Meinung nach gibt es an Zutaten und Gewürzen nichts Überflüssiges. Es ist so lecker, dass einem die Ohren platzen.

Im Rezept verwende ich rote Linsen von Mistral. Ich liebe diese besondere Linse wegen ihres hervorragenden Geschmacks und der schnellen Zubereitung.

Zutaten:

• Hackfleisch 500-600g.
• rote Linsen 5 EL.
• Sellerie 2 Stangen
• Zwiebeln 3 Stk.
• Karotten 1 Stk.
• Ei 1 Stk.
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, roter süßer Paprika nach Geschmack
• großer Bund frische Petersilie (fein gehackt)

Wie man Fleischbällchen für die Suppe macht

Zum Kochen eignet sich jedes Hackfleisch – Rind, Schwein-Rind, Hühnchen, Truthahn oder Hühnchen mit Schweinefleisch oder Hühnchen mit Rindfleisch, je nachdem, was verfügbar ist.

Das Hackfleisch salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander, fein gehackte Zwiebeln und Ei hinzufügen. Die Fleischmasse vermischen.
Empfehlung: Wenn das Hackfleisch aus dem Laden stammt und Sie sich seiner guten Qualität nicht sicher sind, geben Sie dem Hackfleisch besser ein Ei hinzu, damit die Frikadellen beim Garen nicht auseinanderfallen.

Wenn Sie Hackfleisch zu Hause zubereiten, müssen Sie kein Ei hinzufügen, aber damit die Fleischbällchen beim Kochen nicht auseinanderfallen, sollte das Hackfleisch gut geschlagen oder im Kühlschrank gut abgekühlt werden.

Ich füge dem Hackfleisch immer ein Ei hinzu, das geht bei mir einfach schneller, ich muss keine Zeit damit verschwenden, das Hackfleisch abzukühlen.

Wir legen die Frikadellen immer in kochendes Wasser.

So bereiten Sie Fleischbällchen-Linsen-Suppe zu:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, nehmen Sie etwas mehr als die Hälfte der Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer.
2. 5 EL in kochendes Wasser geben. rote Linsen.
3. Die Zwiebel fein hacken (die Hälfte der gehackten Zwiebel kommt in das Hackfleisch, die andere Hälfte kommt in die Pfanne mit der Suppe). Drei Karotten auf einer groben Reibe.
4. Die Selleriestangen fein hacken.
5. Nachdem die Linsen 5-7 Minuten gekocht haben. Sie können beginnen, die Fleischbällchen zu formen und in die Pfanne zu legen.
6. Lassen Sie die Suppe weitere 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nun die vorbereiteten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Zum Schluss noch ein wenig rote Süßspeise (nach Geschmack) in die Suppe geben (ich habe etwa 1 TL), die Suppe verrühren, weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Die Suppe abstellen und mit reichlich fein gehackter frischer Petersilie würzen. Sie können die Suppe etwa 5 Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen, damit sie durchzieht, oder Sie können sie sofort auf Teller gießen und servieren.

Guten Appetit!

Für Kartoffelsuppe können Sie Fleischbällchen nicht nur aus gehacktem Schweinefleisch zubereiten, Sie können auch Rindfleisch oder Hühnchen oder Schweinefleisch mit Hühnchen, Schweinefleisch mit Rindfleisch, Rindfleisch mit Hühnchen verwenden oder Sie können gehacktes Hühnchen durch Truthahn ersetzen.

Wir brauchen:

Für 2 Liter Wasser 400g. gehacktes Schweinefleisch, 4 Stk. Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 bestreuter schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack, mehrere Zweige Petersilie und Dill.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln vorbereiten. Wir putzen, waschen und hacken das Gemüse. Sie können die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Wenn Sie jedoch eine gesündere Variante wünschen, können Sie diesen Kochschritt überspringen.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
3. Während das Wasser kocht, bereiten Sie die Fleischbällchen vor.
4. Das Hackfleisch salzen, das Hackfleisch gut vermischen und schlagen, dann Frikadellen in der Größe einer Walnuss formen. Die Fleischbällchen in kochendes Wasser legen, 3-4 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie nun eine klare Brühe wünschen, sollten Sie diese abseihen.
5. Vorbereitetes Gemüse in die kochende Brühe geben: Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Die Suppe 10-12 Minuten kochen lassen.
6. Geben Sie die Fleischbällchen erneut in die Suppe und kochen Sie unsere Suppe weitere 5 Minuten lang.
7. Ganz am Ende des Garvorgangs schwarze Erbsen und Lorbeerblätter hinzufügen und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen.
8. Frische Kräuter fein hacken. Die Suppe mit gehackten frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Suppe mit Hackfleischbällchen und Fadennudeln

Eine einfache Suppe mit Rinderfleischbällchen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Trotz der einfachen Zusammensetzung ist die Suppe herzhaft und würzig. Sie können der Suppe auch beliebige Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen: 400gr. Hackfleisch, Salz nach persönlichem Geschmack.

Für die Suppe:

Für 1,8 Liter Wasser 80g. Fadennudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ½ süße Paprika, Butter oder Pflanzenöl, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Kräuter zum Servieren.

Wie man Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln zubereitet

1. Das Hackfleisch salzen, gut schlagen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
2. Während das Hackfleisch abkühlt, Karotten, Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden, dann 3-4 Minuten in einer Bratpfanne anbraten, vom Herd nehmen.
3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, formen Sie aus dem Hackfleisch walnussgroße Kugeln und werfen Sie diese in das kochende Wasser. Die Fleischbällchen 15 Minuten kochen lassen. Geben Sie dann das Gemüse aus der Bratpfanne in die Pfanne und kochen Sie die Suppe weiter, bis das Gemüse weich ist.
4. Nun die Fadennudeln in die Suppe geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken und die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Fadennudeln fertig sind.

Die fertige Suppe mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Suppe mit Gemüse und Hackfleischbällchen

Leichte, kalorienarme Suppe mit Gemüse und gehackten Hühnerfleischbällchen.

Wenn Sie bis zum Sommer abnehmen und eine Diät machen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Wir brauchen:

gehacktes Hähnchen 450g. 1 Ei, Brokkolikohl mehrere Blütenstände, Selleriewurzel 200g, Karotten 2 Stk., Zwiebeln 3 Stk. Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Wie man Gemüsesuppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen macht

1. Das gehackte Hähnchen salzen und pfeffern, geriebene Zwiebeln (1,5 Zwiebeln), fein gehackte frische Kräuter und Ei hinzufügen, das Hackfleisch gut vermischen und zu kleinen Frikadellen rollen.
2. Wasser (ca. 2 Liter) in einen Topf auf dem Feuer geben und zum Kochen bringen.
3. Einen Teil der Zwiebel fein hacken, die Karotten und die geschälte Selleriewurzel würfeln und den Brokkoli in Röschen teilen.
4. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kochendes Wasser geben und die Suppe zum Kochen bringen. Dann formen wir die Fleischbällchen und geben sie in die Suppe. 5 Minuten vor der Zubereitung Brokkoli, Salz und Pfeffer zur Suppe geben, nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

Die fertige Suppe mit gehackten frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Suppe mit Fischbällchen und Hirse

Lachsfleischbällchen für die Suppe sind einfach perfekt. Die Suppe ist aromatisch, leicht und gleichzeitig sehr nahrhaft.

Wir brauchen:

Für 2,5 Liter Wasser 300g. Lachssteak 1 Ei, 5 Stk. Kartoffeln, 0,3 Tassen Hirsemüsli, 2 Stk. Rübenzwiebel, 30 ml Pflanzenöl, Fischgewürz und Salz nach Geschmack, ein Bund frischer grüner Dill.

Wie man kocht:

1. Das Fischfilet trennen und aus den Fischgräten Fischbrühe zubereiten. Die fertige Brühe abseihen, zum Kochen bringen, gewaschene Hirse und gehackte Kartoffeln in die Brühe geben. Die Suppe 20 Minuten kochen lassen.
2. Das Lachsfilet zusammen mit der Zwiebel (1 Zwiebel) durch einen Fleischwolf geben, Salz, Gewürze und Ei zum gehackten Fisch geben, das Hackfleisch gut vermischen.
3. Das Hackfleisch wird weich, deshalb nehmen wir es mit einem Teelöffel. 7-10 Minuten vor dem Ende des Suppenkochens die Fleischbällchen ins Wasser tauchen.
4. Eine fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und 5 Minuten vor der Zubereitung zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unsere Suppe mit Fischbällchen ist fertig, mit fein gehacktem frischem Dill servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Diätsuppe mit Fleischbällchen, Haferflocken und Tomatenmark

Absolut diätetischer, aber sehr leckerer erster Gang. Minimale Zubereitungszeit, alle Garvorgänge dauern nicht länger als 30 Minuten. Rezept aus der Dukan-Diät.

Zutaten:

350gr. gehacktes mageres Rindfleisch, 150g. Tomatenpüree oder 1 EL. l. Tomatenmark, 40g. Haferkleie, 3/4 TL. Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, je 20 g. Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie, getrocknete Zwiebeln 5 TL. oder frische Zwiebeln.

So bereiten Sie Haferflockensuppe mit Fleischbällchen und Tomatenmark zu:

1. 1 Liter in einen Topf geben. Wasser hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und das Feuer anzünden, bis das Wasser kocht. Beginnen wir mit der Zubereitung der Fleischbällchen.
2. Das Hackfleisch salzen, pfeffern und gründlich durchkneten, bis es plastisch und klebrig wird. Kleine Fleischbällchen formen, nicht größer als eine Walnuss.
3. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und entfernen Sie eventuellen Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
4. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
5. Haferkleie und Tomatenmark oder Tomatenpüree in die Suppe geben.
6. Etwa 5-7 Minuten nach der Zugabe der Haferkleie gehackte frische Kräuter in die Suppe geben. Die Suppe abstellen, den Deckel schließen und ziehen lassen.

Diese Diät-Tomatensuppe mit Fleischbällchen schmeckt am besten, wenn sie heiß gegessen wird, nachdem man nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzugefügt hat.

Leckere Suppe mit Hackfleischbällchen (Video)

Guten Appetit!

Frage an den Leser:

Wie oft kochst du? Fleischbällchensuppe?

Dieses Gericht ist zu einem der beliebtesten in den GUS-Staaten geworden und wird oft in Kindergärten, zu Hause und auf der festlichen Tafel zubereitet. Eine köstliche Suppe mit Fleischbällchen ist reichhaltig und sättigend. Bei anderen ersten Gängen kann es vorkommen, dass die Zutaten falsch gemischt werden und sie entweder geschmacksneutral oder mager werden, aber selbst Kochanfängern gelingt die Suppe mit Fleischbällchen.

Wie man Fleischbällchensuppe macht

Bevor Sie die Suppe kochen, müssen Sie alle Zutaten des Gerichts vorbereiten. Fleischbällchen für den ersten Gang sollten aus Hackfleisch hergestellt werden. Dies ist ein wichtiger Schritt beim Kochen, denn er bestimmt, wie reichhaltig die Suppe sein wird. Fleischbällchen sind kleine Bällchen aus beliebigem Hackfleisch: Rind, Schwein, Huhn, gemischt. Anschließend werden sie zusammen mit anderen Zutaten in Brühe gekocht. Im Folgenden wird erläutert, wie man aus Hackfleisch Fleischbällchen für die Suppe zubereitet, damit sie nahrhaft und lecker sind.

Es ist besser, mageres Fleisch zu wählen; wenn Sie Fischbällchen zubereiten möchten, sind Kabeljau und Tilapia eine gute Wahl. Es gibt eine Variante mit Gemüsefrikadellen; nehmen Sie dafür Zucchini, Karotten, Auberginen, Kartoffeln, Rüben oder anderes Gemüse, aus dem Sie nach dem Reiben Bällchen formen können. Befolgen Sie diese Tipps::

1. Das Fleisch mehrmals durch einen feinen Fleischwolf geben.
2. Die Zwiebel kann zusammen mit dem Fleisch weggelassen oder auf einer feinen Reibe gerieben werden.
3. Das gemischte Hackfleisch muss „ausgeklopft“ werden. Heben Sie es vom Brett ab und lassen Sie es fallen. Wiederholen Sie dies mehrmals, bis es glatt und gleichmäßig ist.
4. Besser ist es, das geknetete Fleisch in die Kälte zu legen und dort eine Weile ruhen zu lassen.
5. Wenn Sie dem Fleisch ein Ei hinzufügen, bekommen die Fleischbällchen einen rauen Geschmack und die Brühe wird trüb. Wenn Sie sie nicht größer als eine Walnuss formen, fallen die Kugeln beim Kochen nicht auseinander.

Rezepte

Berücksichtigen Sie die wichtigsten Punkte bei der Vorbereitung des ersten Kurses. In den GUS-Staaten erfreuen sich reichhaltiger Borschtsch, Brühen und Kohlsuppe großer Beliebtheit. Eine reichhaltige Suppe wärmt Sie im Winter nicht nur, sondern sättigt Ihren Körper auch mit nützlichen Substanzen; Gemüse hilft dem Immunsystem, sich vor Infektionen zu schützen. Der moderne Rhythmus vieler Menschen erlaubt es ihnen nicht, lange am Herd zu stehen und Borschtsch zu kochen. Aus diesem Grund müssen Sie wissen, wie man Suppe mit Fleischbällchen kocht; der gesamte Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, insbesondere wenn Sie ihn in einem Slow Cooker kochen.

In einem Slow Cooker

Dies ist eine einfache Möglichkeit, schnell einen ersten Gang für Familie oder Gäste zuzubereiten. Wenn Sie die Zutaten im Voraus vorbereitet haben, beispielsweise Fleischbällchen im Gefrierschrank haben, benötigen Sie eine Stunde, um die Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Der Hauptvorteil dieser Option besteht darin, dass das Gerät selbst kocht und Sie nur den Modus einstellen müssen. Das erste wird in einem Slow Cooker wie folgt zubereitet, Rezept mit Foto.

Zutaten:

• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Karotten – 2 Stk.;
• Hackfleischbällchen (nach Geschmack);
• Birne;
• Ei;
• Kräuter, Gewürze;
• Kartoffeln – 5 Stk.

Kochmethode:

1. Zwiebel waschen, schälen, fein hacken. Kochen Sie eine kleine Karotte und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.
2. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden.
3. Sie können dem Hackfleisch ein Ei hinzufügen, gut umrühren und salzen. Auf Wunsch kann Gemüse gebraten werden, es kann aber auch roh in den Slow Cooker gegeben werden.
4. Fetten Sie den Boden der Schüssel mit Olivenöl ein, damit das Gemüse nicht anbrennt. Fügen Sie zunächst die Zwiebel hinzu und stellen Sie den Modus „Schmoren“ ein. Wenn die Zwiebel den gewünschten Zustand hat, fügen Sie Gemüse hinzu. Rühren Sie die Zutaten unter die Zwiebeln, bis sie aromatisch sind.
5. Als nächstes gießen Sie Wasser in den Multikocher und fügen die Fleischbällchen hinzu. Dann Gewürze, Kräuter und Salz hinzufügen. Wer mag, kann noch ein Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Verlassen Sie den Schmormodus und stellen Sie die Garzeit auf 1 Stunde ein.
7. Abschließend können Sie vor dem Servieren noch mit Kräutern garnieren.

Mit Reis

Dieses erste Gericht wird normalerweise in Wasser gekocht. Aber wenn Sie fertige Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe haben, können Sie diese verwenden. Dadurch wird die Suppe noch sättigender und schmackhafter. Für Fleischbällchen ist es besser, Diätfleisch (Hähnchenfilet, Pute, junges Schweinefleisch, Kalbfleisch) zu verwenden. Nachfolgend wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos beschrieben.

Zutaten:

• Karotten (mittel);
• Salz;
• Reis – 2 EL. l.;
• Hackfleisch – 200 g;
• Butter – 25 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Wenn das Wasser kocht, die Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
3. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung der Fleischbällchen. Würzen Sie die Mischung mit Salz, einer Prise Pfeffer und fügen Sie etwas geriebene Zwiebel hinzu. Mit nassen Händen zu Kugeln formen (nicht größer als eine Walnuss).
4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel hinzufügen und leicht anbraten. Wenn die Ränder der Zwiebel anfangen, golden zu werden, geben Sie sie in einen Topf mit Suppe.
5. Als nächstes die Karotten in die Pfanne geben und die Brühe aufkochen lassen.
6. Spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser ab und geben Sie das Müsli sofort zu den restlichen Zutaten in kochendes Wasser. Rühren Sie den Inhalt gut um, damit der Reis nicht an den Wänden und am Boden klebt. Salz hinzufügen und die Suppe weitere 8 Minuten leicht köcheln lassen, sodass das Müsli fast fertig ist.
7. Legen Sie die Fleischbällchen einzeln und vorsichtig darauf, damit sie nicht ihre Form verlieren. Rühren Sie die Suppe um, wenn die Kugeln an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie das Gericht weitere 3 Minuten.

Mit Hühnchen

Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie jedes Fleisch (Rind, junges Schweinefleisch, Pute) verwenden. In diesem Rezept mit Foto betrachten wir eine Variante aus Hühnerfleisch. Wir können sagen, dass es sich um ein Kinder- oder Diätgericht handelt. In diesem Fall gibt es ein Beispiel mit Reis, aber stattdessen können Sie Grieß, Nudeln, Buchweizen oder Nudeln nach Ihrem Geschmack verwenden. Es wird mit jeder Zugabe köstlich sein.

Zutaten:

• Karotte;
• Sonnenblumenöl;
• Kartoffelknollen – 3 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz;
• Hühnerfleisch – 300 g;
• Reis – 2 EL. l.;
• Grüns (frisch).

Kochmethode:

1. Stellen Sie eine Schüssel mit 2 Liter Wasser auf das Feuer.
2. Kartoffeln waschen, schälen, in Streifen schneiden. In einen Topf mit Wasser geben und Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Die Karotten schälen und raspeln.
4. 30 ml Öl in einer Bratpfanne erhitzen und 3 Minuten braten. Anschließend in kochendes Wasser legen
5. Als nächstes fügen Sie der Flüssigkeit Reis hinzu.
6. Machen Sie gehacktes Hühnchen; Sie können es fertig im Laden kaufen.
7. Das Fleisch salzen und pfeffern und mit nassen Händen Kugeln formen, die nicht größer als ein Wachtelei sind (damit sie nicht auseinanderfallen).
8. Das Fleisch in die Brühe geben und 15 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten fertig sind.
9. Als nächstes bereiten Sie den Knoblauch vor (durch eine Presse drücken), waschen den Dill gründlich und hacken ihn fein. Pfeffer und Salz nach Geschmack.
10. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie fest mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang so stehen.

Mit Fisch

Nicht jeder möchte Rind- oder Hühnerfleischbällchen zubereiten. Für diese Zwecke ist es durchaus möglich, Fisch zu verwenden. Dies wird eine einfache, leichte Version des ersten Gangs sein, die ein kleines Kind und diejenigen, die eine Diät machen, essen können. Fischbällchen für Suppe und Schritt-für-Schritt-Kochrezept mit Fotos unten:

Zutaten:

• große Zwiebel;
• Wasser – 2,5 l;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Fischfilet – 400 g;
• Gewürze;
• Ei;
• Semmelbrösel - 3 EL. l.;
• ein Bund Dill;
• Karotte;
• Kartoffeln – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Das Fischfilet zerkleinern, das Ei (roh) und die Gewürze hinzufügen und glatt rühren. Semmelbrösel hinzufügen, umrühren.
2. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Das Wasser etwas salzen und anzünden. Zuerst das Lorbeerblatt, die Kartoffeln und nach 5 Minuten die Fischbällchen hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.
4. Die geschälte Zwiebel vierteln, die Karotten reiben. 3 EL in die Pfanne geben. l. Öl, anzünden. Die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten goldbraun braten.
5. Dann das restliche Gemüse dort hinlegen, umrühren, weitere 2 Minuten unter Rühren auf dem Feuer braten. Dann zur Suppe geben, den Inhalt umrühren.
6. Den Dill waschen und hacken. Nach 4-5 Minuten in die Pfanne geben.
7. Lassen Sie das Gericht auf dem Feuer, bis es vollständig gegart ist.

Truthahn

Dieses Gericht kann aus jeder Fleischsorte zubereitet werden, vorzugsweise sollte es mager sein. Eine der Kochmöglichkeiten sind Putenfleischbällchen. Das Mittagessen wird lecker, sättigend und leicht zugleich sein. Der gesamte Garvorgang dauert etwa 40 Minuten. Das Rezept mit dem Foto unten ist für kleine 10 Portionen ausgelegt. Diese Option umfasst Nudeln, Sie können aber auch Hirse, Buchweizen oder Reis hinzufügen.

Zutaten:

• Kartoffelknollen – 3 Stk.;
• gehackter Truthahn – 350 g;
• Birne;
• Karotte;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Wasser – 4 l;
• kleine Fadennudeln - 1 EL;
• Gewürze;
• Lorbeerblätter.

Kochmethode:

1. Das Gemüse vorbereiten (abspülen, schälen).
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Stücke und werfen Sie sie ins kochende Wasser.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel dazugeben und leicht anbraten. Geben Sie hier Karotten, Gewürze und Knoblauch hinein. Einige Minuten köcheln lassen.
5. Machen Sie klassische Fleischbällchen. Um eine Trübung der Brühe zu vermeiden, das Ei nicht hinzufügen.
6. Legen Sie die Kugeln in kochendes Wasser. Als nächstes schicken Sie das Braten- und Lorbeerblatt.
7. Halten Sie das Gericht bei schwacher Hitze, bis es gar ist.

Mit Nudeln

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, Sie können die Hauptfüllung absolut „schmerzlos“ wechseln. In der Regel wird Reis oder Buchweizen verwendet, in diesem Rezept wird jedoch die Variante mit Nudeln in Betracht gezogen. Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

Zutaten:

• Nudeln – 100 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Karotte;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Fleischbällchen – 450 g;
• Birne.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen 4-Liter-Topf und füllen Sie ihn mit Gemüsebrühe.
2. Den Knoblauch durch eine Presse pressen, das Hackfleisch damit vermischen, salzen und pfeffern und mit nassen Händen Kugeln formen.
3. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und das restliche Gemüse hacken.
4. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, beginnen Sie, die Fleischbällchen einzeln hinzuzufügen. Sobald sie zu schwimmen beginnen, Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
5. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, die Teeblätter in die Pfanne geben.
6. Nudeln hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
7. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Für Kinder

Es ist noch zu früh, Kindern über 1 Jahr schwere Nahrung zu geben, daher wäre eine Diätsuppe mit Fleischbällchen für ein Kind eine ausgezeichnete Option. Das erste Gericht ist lecker und sättigend, belastet aber Magen und Darm nicht. Das gleiche Rezept kann von Menschen verwendet werden, die abnehmen. Die Kochmethode ist wie folgt:

Zutaten:

• Karotte;
• Wasser – 1 l;
• Birne;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Gewürze;
• Dill;
• gehacktes Hähnchen – 150 g.

Kochmethode:

1. Sie können Hackfleisch im Laden kaufen oder das Filet selbst durch einen Fleischwolf geben.
2. Das Gemüse so weit wie möglich hacken.
3. Kartoffeln fein hacken. Alle Gemüse in kochendes Wasser geben.
4. Mit nassen Händen die Fleischmasse zu Kugeln (klein) rollen, vorsalzen.
5. Mit den restlichen Zutaten vorsichtig in die Pfanne geben.
6. Die Brühe etwa 20 Minuten kochen lassen (die Kugeln sollten schwimmen).

Mit Fleisch

Am sättigendsten und reichhaltigsten ist das erste mit Rinderfleischbällchen. Fleisch kann jeder Art sein, aber speziell Rindfleisch ergibt die reichhaltigste Brühe. Sie können Hackfleisch fertig im Laden kaufen und einfach mit Gewürzen würzen oder das Fleisch selbst zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept ist für 6 mittelgroße Portionen:

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Gewürze;
• Birne;
• Karotte;
• getrocknete Petersilie;
• Rindfleisch – 300 g;
• Wasser – 2,5 l;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Geriebene Zwiebeln und Knoblauch zur Fleischmischung geben, salzen und pfeffern. Mit nassen Händen Kugeln formen.
2. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Fleischbällchen hinzufügen.
3. Mit einem Schaumlöffel den Schaum abschöpfen, der sich vom Fleisch bildet.
4. Das Gemüse schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
5. Dann müssen Sie Petersilie und Lorbeerblatt hinzufügen und die Brühe salzen.
6. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 20 Minuten).

Dieses erste Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzt werden. Blumenkohl ist ein schmackhaftes, gesundes Produkt, das kalorienarm und reich an Nährstoffen ist. Er unterscheidet sich von der Weißkohlsorte durch eine feinere Zellstruktur und weniger grobe Ballaststoffe, was die Verdauung der Nahrung vereinfacht. Der erste mit dieser Kohlsorte wird wie folgt zubereitet:

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen – 300 g;
• Reis – 4 EL. l.;
• Blumenkohl – 300 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Ei;
• Grün;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Gewürze;
• Mehl – ​​1 EL. l.
• Wasser – 3 l.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Wasser aufkochen, Kartoffeln in die Pfanne geben.
3. Schneide die Zwiebel. Reiben Sie die Karotten auf der groben Seite einer Reibe.
4. Die Hälfte des Gemüses in die Brühe geben. Spülen Sie den Reis ab.
5. Die Karotten in einer Pfanne mit Öl 3 Minuten anbraten.
6. Reis auflegen.
7. Ei, Gewürze, Hackfleisch verrühren. Gründlich kneten, bis eine glatte Masse entsteht.
8. Mit nassen Händen Kugeln formen. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Fleischbällchen 10 Minuten kochen lassen.
9. Die Kugeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in die Brühe geben, Kohl dazugeben. 10 Minuten lang brennen lassen.
10. Am Ende der Garzeit die gehackten Kräuter dazugeben.

Mit Tomatenmark

In der Regel erweist sich das Gericht als sättigend und reichhaltig, es gibt jedoch Menschen, die solche Speisen meiden. Tomatensuppe mit Fleischbällchen wird satt in der Farbe, aber ohne die zusätzliche Belastung durch Nudeln oder Reis. Mit gekochten Rüben können Sie das Gericht noch heller machen. Fügen Sie nach Geschmack Gemüse hinzu, zum Beispiel Spinat, Petersilie oder Koriander. Die Kochmethode ist wie folgt.

Zutaten:

• Ei;
• Rindfleisch – 350 g;
• Lorbeerblätter;
• Salz, Zucker;
• Grün;
• Karotte;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• gekochte Rüben – 100 g;
• Tomatenmark – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das Fleisch vor und geben Sie es mit 1 Zwiebel durch einen Fleischwolf.
2. Nach Geschmack Ei und Gewürze hinzufügen.
3. Das Grün waschen, trocknen, hacken und zum Hackfleisch geben. Gut mischen.
4. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Legen Sie das Lorbeerblatt dort hin, nachdem die Flüssigkeit kocht, und fügen Sie etwas Salz hinzu.
5. Rollen Sie das Hackfleisch mit mit Wasser angefeuchteten Händen zu Kugeln.
6. Die zweite Zwiebel schneiden, die Karotten hacken. Zutaten in die Pfanne geben und anbraten.
7. Die Fleischbällchen vorsichtig in kochendes Wasser legen und den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
8. Das gebratene Gemüse in die Pfanne geben.
9. Zum Schluss Tomatenmark und eine Prise Zucker hinzufügen. Wenn Sie eine hellere Farbe benötigen, sollten Sie Rüben hinzufügen.
10. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Aus Linsen

Die rote Linsensorte kocht am schnellsten und wird daher im Rezept verwendet. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 40 Minuten und der Geschmack ähnelt ein wenig der Variante mit Erbsen. Linsensuppe wird wie folgt zubereitet:

Zutaten:

• Birne;
• Zucker;
• Karotte;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• rote Linsen – 100 g;
• Hackfleisch – 200 g;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Pflanzenfett;
• Gewürze;
• Petersilien-Dill;
• Lorbeerblätter.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen 2-Liter-Topf, füllen Sie ihn mit Trinkwasser und stellen Sie ihn zum Kochen auf das Feuer.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen mit den Linsen in Wasser geben, regelmäßig umrühren. Dieser Teil kocht etwa 20 Minuten lang.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten vor. Gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten in eine Pfanne geben und rühren, bis das Gemüse weich ist.
4. Fügen Sie Zucker und Tomatenmark zum Braten hinzu und lassen Sie es einige Minuten in der Pfanne.
5. Gebratenes Gemüse zur Linsensuppe hinzufügen.
6. Das Hackfleisch mit Gewürzen vermischen, zu Kugeln formen und in die kochende Suppe geben. Das Gericht salzen.
7. Fügen Sie Pfeffer, einen Teelöffel getrocknete Kräuter und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Den Herd ausschalten und mit einem Deckel abdecken.

Käsig

Eine andere Möglichkeit, diesen ersten Gang zuzubereiten, ist Suppe mit Käse. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein sehr angenehm aussehendes und schmeckendes Gericht handelt, das selbst ein unerfahrener Koch zubereiten kann. Der Herstellungsprozess ist nicht kompliziert und die Zugabe von Käse verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack. Die Kochmethode ist wie folgt:

Zutaten:

• Frischkäse – 1/2 Packung;
• Gewürze;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Tomate;
• Hackfleisch – 500 g;
• Grün;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Paprika – 1 EL. l.;
• Karotte.

Kochmethode:

1. Die erste Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, mit Hackfleisch, Pfeffer und Salz vermischen. Mit nassen Händen Kugeln formen.
2. Die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden.
3. Geschälte Karotten, die zweite Zwiebel hacken. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Bratpfanne in Pflanzenöl das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Paprika, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. 4 Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie Wasser in einen 3-Liter-Topf, kochen Sie es und fügen Sie Hackfleisch hinzu. Unter Rühren etwa 8 Minuten kochen lassen.
6. Dann die Kartoffeln dazugeben und zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, das geröstete Gemüse hinzufügen.
7. Beginnen Sie nach 3 Minuten damit, nach und nach Frischkäse hinzuzufügen. Rühren Sie es in der Pfanne mit sanften Bewegungen um, bis es vollständig aufgelöst ist.

Erbse

Wenn Sie Erbsensuppen mögen, können Sie sie mit einer Fleischzutat sättigender machen. Das bedeutet nicht, dass Sie es länger kochen müssen. 40 Minuten nach Beginn ist der Leckerbissen fertig. Die Kochmethode ist wie folgt.

Zutaten:

• Karotte;
• Hackfleisch – 300 g;
• Erbsen - 1 EL;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Ersetzen Sie das Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Wenn es zu kochen beginnt, schöpfen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel ab.
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, zu den Erbsen geben und bei schwacher Hitze stehen lassen.
3. Gehackte Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
4. Hackfleischbällchen mit Gewürzen zubereiten. Dies sollte mit nassen Händen erfolgen, um ihnen Form zu geben.
5. Wenn die Erbsen und Kartoffeln fast fertig sind, das Fleisch vorsichtig in die Brühe geben.
6. Garen, bis die Kugeln fertig sind (die Kugeln sollten an der Oberfläche schwimmen).

Gemüse

Zu jeder Diät oder gesunden Ernährung gehört Gemüse. Dieses Rezept für Gemüsesuppe mit Fleischbällchen wird jeden interessieren, der einen gesunden Lebensstil pflegt. Diätfleisch (Rind, Hähnchenfilet) passt perfekt in jede Diät. Die Zusammensetzung des Gerichts kann je nach Gericht variieren. Welche Zutaten hast du zur Hand? Eine der Kochoptionen wird unten beschrieben.

Zutaten:

• Brokkoli – 100 g;
• Karotte;
• Gewürze;
• Hackfleisch – 300 g;
• grüne Erbsen – 3 EL. l.;
• Zwiebelzwiebeln;
• Blumenkohl – 100 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Rollen Sie das gerollte Fleisch zu Kugeln (klein). Stellen Sie das Wasser auf das Feuer. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu.
2. Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, die Karotten in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sie in einen Topf, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
3. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit den Erbsen in die Suppe geben.
4. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Zusammen mit den Gewürzen in die Suppe geben.
5. Kochen, bis alles fertig ist (ca. 15 Minuten).

Mit Pilzen

Die Hauptzutat dieser Leckerei sind Champignons. Damit die Pilzsuppe mit Fleischbällchen einen reichhaltigen Geschmack erhält, sollten Sie Gewürze sorgfältig verwenden. Sie sollten beispielsweise keinen Knoblauch in das Hackfleisch geben, um den Geruch und Geschmack der Champignons nicht zu beeinträchtigen. Für den ersten eignen sich alle Pilze: getrocknet, gefroren oder frisch. Die Kochmethode ist wie folgt:

Zutaten:

• Gewürze, Kräuter;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Karotte;
• Hackfleisch – 400 g;
• Champignons – 200 g;
• Schmelzkäse – 2 Stk.;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an und schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
3. Eine halbe Portion Gemüse in einen Topf geben, Kartoffeln hinzufügen und salzen.
4. Eine Prise Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Gut durchkneten und zu Kugeln formen.
5. Legen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie abgedeckt 20 Minuten lang stehen.
6. Die Pilze in Scheiben schneiden.
7. Das restliche Gemüse in die Pfanne geben. Braten, bis es weich ist. Dann die Pilze dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
8. Reiben Sie den Käse mit einer grobkörnigen Reibe. Geben Sie sie gebraten in einen Topf mit Suppe.
9. Kochen, bis es fertig ist.

Video