Bananenkekse Benötigt: 300-400 g Bananen 150 g Margarine 750 g Mehl Ei 250 g Zucker Zubereitungsart Bananen in Ringe schneiden. Die Margarine etwas einweichen, Mehl und Zucker hinzufügen und mit den Händen Krümel formen, das Ei hineingießen und mit den Händen weiterkneten. Dann 2/3 der Gesamtsumme

Bananenbaiser Benötigt: 12 Eier 3-4 Bananen 750 g Puderzucker 50 g Butter 250 ml Beeren- und Fruchtsaft Zubereitungsart Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Bananen mit Puderzucker zerdrücken. Schlagen Sie das Eiweiß in einem Mixer auf und fügen Sie nach und nach das Bananenpüree hinzu. Der Schaum sollte

Bananenparfait Benötigt: 300 g Sahne 200 g Bananen 350 g Zucker 70 ml Milch 3 Eier Vanillin Zubereitungsart Eier mit 50 g Zucker und Vanille vermahlen und heiße Milch hinzufügen. Die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt, dann abseihen und abkühlen lassen. Creme

Bananengelee Benötigt: 500 g Bananen 80 ml Zitronensaft 100 g Zitronen 750 g Zucker 400 ml Fruchtsirup Minzblätter Zubereitungsart Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden. Von den Zitronen das Fruchtfleisch entfernen und die Schale in Streifen schneiden. Bananen, Schale,

Bananenwein Erforderlich: 250 g Bananen 500 ml Wasser 500 g Zucker 80 ml Bananenessenz 5 g Hefe Zubereitungsart Waschen Sie eine große Banane, schneiden Sie die Schale entlang der gesamten Banane in Längsrichtung ein und legen Sie sie in dieser Form auf den Boden des Behälters . Zucker in einem Glas Wasser auflösen

Bananenmilch Benötigt: 900 g Bananen 1 Liter Milch 250 g Puderzucker 20 ml Zitronensaft 10 Erdbeeren 2 Zweige Petersilie Zubereitungsart Die Bananen schälen und in zwei Teile teilen. Den ersten Teil fein hacken und daraus ein Püree zubereiten. Zweiter Teil

Bananensoufflé Zutaten: 4 Bananen, 2 Eiweiß, 4 EL. l. Zucker, 1 TL. Puderzucker, 40 g Butter, 3 EL. l. Zitronensaft. Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer auf und fügen Sie nach und nach Zitronensaft hinzu. Zum Bananenmark

Bananensoufflé Zutaten: Bananen – 4 Stück, Ei (weiß) – 2 Stück, Zucker – 4 TL, Puderzucker – 1 TL, Butter – 1 TL, Zitronensaft – 3 TL. Bananen waschen, schälen und pürieren Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen und Zitronensaft hinzufügen.

Soufflé nach diesem Rezept kann aus verschiedenen Früchten zubereitet werden, am besten schmeckt es jedoch aus Bananen.

So bereiten Sie den Nachtisch richtig zu:

1. Die geschälten Früchte mit einem Mixer pürieren oder durch ein Metallsieb reiben.
2. Kombinieren Sie das Püree mit Limettensaft, damit es nicht dunkel wird, zwei Esslöffeln Kristallzucker und einem Eigelb.
3. Drei Eiweiße mit Salz und dem restlichen Kristallzucker schlagen, bis eine dicke, weiße Masse mit glänzendem Glanz entsteht.
4. Die Mischung aus geschlagenem Eiweiß und Bananen-Eigelb vorsichtig unterheben.
5. Backformen einfetten und mit Zucker bestreuen, mit der Mischung füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde lang backen.

Das Soufflé muss vorsichtig herausgenommen werden, damit es nicht herunterfällt.

Ein köstliches Frühstück erhält man, indem man zerdrückte Bananen mit süßem Hüttenkäse zu gleichen Teilen mischt und einen Esslöffel Mehl und Grieß hinzufügt. Sie müssen dieses Dessert 20 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad oder in einem Multikocher im Modus „Dampf“ backen.

Bananensoufflé für Kuchen zubereiten

Wenn Sie fertige Biskuitkuchen nehmen, können Sie in nur einer halben Stunde einen zarten Bananen-Soufflé-Kuchen zubereiten. Für das Soufflé benötigen Sie:

• Sauerrahm – 1 l;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Bananen – 5 Stück;
• Gelatine – 20 g;
• Zitronensaft – 1 EL.

Kochmethode:

1. Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 25 Minuten quellen lassen.
2. Die Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
3. Sauerrahm mit Kristallzucker schlagen. Mit erhitzter Gelatine vermischen, bis sie sich aufgelöst hat. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht, da sonst die Geliereigenschaften verloren gehen.
4. Schneiden Sie die Biskuitkuchen in Würfel und legen Sie diese in einer Schicht auf den Boden der Form.
5. Ein Viertel der sauren Sahne hinzufügen. Die Hälfte der Bananenscheiben darauf legen, noch einmal mit der Sahne übergießen und mit einer weiteren Schicht Keksquadrate bedecken. Bananen auf den Kuchen legen und mit der restlichen Sahne füllen.
6. Den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das fertige Dessert kann mit Sirup übergossen und mit geriebener Schokolade oder Kokosflocken dekoriert werden.

Wunderschöne, flauschige Bananendesserts werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Aber vor allem Kinder werden sie mögen. Darüber hinaus kann Soufflé Babys ab einem Jahr gegeben werden.

Bananensoufflé ist ein zartes, trübes, luftiges Dessert. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wodurch die Delikatesse einen originellen Geschmack erhält und ein überirdischer Genuss entsteht. Darüber hinaus ist dies alles ganz einfach zu Hause möglich.

Bananensoufflé – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Das Soufflé wird mit oder ohne Backen zubereitet. Die Basis bilden meist Eier und Milchprodukte. Wenn das Dessert einer Wärmebehandlung unterzogen wird, können Stärke und Mehl hinzugefügt werden. Der Teig wird leicht und luftig zubereitet, er wird in kleine Formen gelegt, dann im Ofen gebacken, Dampfgarer, es gibt Rezepte für die Mikrowelle. No-Bake-Soufflé wird mit Gelatine oder Agar zubereitet; meist basiert es auf Milch, Sauerrahm oder Quark. Nachdem alle Zutaten vermischt wurden, muss das Dessert abgekühlt werden.

Bananen können als Füllung verwendet oder zerkleinert und zur Gesamtmasse hinzugefügt werden. Sie werden oft mit anderen Früchten, Nüssen oder Beeren kombiniert. Dem Soufflé werden auch Hüttenkäse, Schokolade, verschiedene Cremes, Marmelade und andere Süßwaren hinzugefügt.

Bananensoufflé „Atem“

Das Rezept für ein französisches Bananensoufflé, das leicht und luftig wird und daher seinen Namen hat. Zum Portionieren ist es besser, das Dessert in kleinen Formen zu backen.

Zutaten

4 Bananen;

2,5 EL. l. Mehl;

Ein Glas Milch;

4 Esslöffel Zucker;

2 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Trennen Sie das Eigelb, gießen Sie es in eine Schüssel, fügen Sie etwas mehr als ein halbes Glas Milch hinzu, etwa 2/3, und mahlen Sie es.

2. Mehl zum Eigelb geben und umrühren.

3. Zucker und Vanille zur restlichen Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit dem Eigelb vermischen, sehr schnell umrühren und erwärmen. Sie sollten eine dicke Creme erhalten.

4. Butter zur Sahne hinzufügen. Es ist nicht nötig, die Stücke einzeln zu schmelzen, sondern einfach umrühren, bis sie sich aufgelöst haben. Abkühlen lassen.

5. Mahlen Sie die Bananen zu einer Paste oder geben Sie sie in einen Becher einer Küchenmaschine und pürieren Sie sie. Mit Eigelbcreme vermischen.

6. Zurück zu den Proteinen. Mit einem Mixer schlagen, bis starker Schaum entsteht.

7. Nun das geschlagene Eiweiß und die Hauptsahne vermischen. Vorsichtig umrühren, damit der Schaum nicht ausfällt.

8. Geben Sie die Creme in die Formen. Vorher müssen sie geschmiert werden, besser ist Butter. Zusätzlich mit Semmelbröseln und Mandelbröseln bestreuen.

9. Das aromatische Soufflé bei 200 Grad 15-18 Minuten backen, je nach Größe des Desserts.

Bananensoufflé ohne Mehl

Ein Rezept für ein delikates Dessert ohne Zugabe von Mehl. Die Delikatesse wird leicht und luftig. Sie können einen Teil des Zuckers durch Honig ersetzen, was die Gesundheit des Gerichts erhöht. Anstelle von Zitrone können Sie auch Limette oder verdünnte Trockensäure verwenden.

Zutaten

2 Bananen;

1 Eigelb;

15 ml Zitronensaft;

5 Löffel Zucker.

Vorbereitung

1. Bananen schälen, in Stücke schneiden, in einen Mixer geben und schnell schlagen. Oder wir verarbeiten das Fruchtfleisch auf andere Weise zu Püree.

2. Fügen Sie dem Fruchtfleisch sofort Zitronensaft oder Säure hinzu, damit es nicht dunkler wird und das Aussehen beeinträchtigt.

3. Mahlen Sie das Eigelb mit Kristallzucker und fügen Sie nach und nach Bananenpüree hinzu.

4. Das Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen. Alle Körner sollten sich auflösen. Geben Sie ein Drittel der Mischung in eine saubere Schüssel.

5. Das vorbereitete Püree mit Zitronensaft und Eigelb zum restlichen Eiweiß geben und vorsichtig umrühren.

6. Fetten Sie die Formen ein und verteilen Sie die Bananenmischung in einer Schicht von etwa 2 cm.

7. Die Oberseite mit geschlagenem Eiweiß und Zucker dekorieren. Sie können einfach so ausgelegt oder mit einem Spritzbeutel ausgedrückt werden.

8. Backen Sie das Dessert eine Viertelstunde lang. Die optimale Temperatur für Bananensoufflé liegt bei 195–200 °C.

Bananensoufflé mit Gelatine (ohne Backen)

Eine Version von Gelatine-Soufflé, die nicht gebacken werden muss. Die Basis ist Sauerrahm mit Bananen. Ebenso können Sie fermentierte Backmilch und Joghurt nehmen. Auch Kefir eignet sich, allerdings sollte er nicht zu sauer und fettarm sein.

Zutaten

400 ml Sauerrahm;

25 g Gelatine;

0,5 EL. Sahara;

2 Bananen;

Vanille, Zimt, Zitrone.

Vorbereitung

1. Gelatine in 70 ml Wasser auflösen. Lass uns brauen. Die Flüssigkeit muss kalt sein, damit die Gelierung nicht vorzeitig einsetzt. Anstelle von Wasser können Sie auch Saft oder normale Milch nehmen.

2. Sauerrahm mit Zucker schlagen.

3. Bananen schälen und in Stücke schneiden.

4. Aufgelöste Gelatine muss leicht erhitzt werden, damit sie flüssig wird. Sie können eine Mikrowelle oder ein Wasserbad verwenden.

5. Gelatine und Sauerrahm mischen, Vanille und Zitronenschale hinzufügen. Sie können etwas Zimt hinzufügen. Wir wählen Gewürze nach unserem Geschmack aus.

6. Tauchen Sie den Mixer ein und schlagen Sie die Gelee-Sauerrahm etwa fünf Minuten lang.

7. Gehackte Bananenstücke hinzufügen und umrühren.

8. 2–3 Stunden abkühlen lassen. Sie können das Gelee-Soufflé in kleine Förmchen füllen, nach Belieben dekorieren und mit Kokosflocken bestreuen, die den Geschmack der Bananen gut zur Geltung bringen.

Bananensoufflé mit Grieß „Tender“

Für diejenigen, die keinen Brei mögen, gibt es eine weitere Variante des Bananensoufflés, die immer ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet werden kann. Die Menge an Zucker und Geschmackszusätzen lässt sich leicht anpassen.

Zutaten

250 g Milch;

30 g Butter;

50 g Zucker;

50 g Grieß;

0,5 TL. Vanillezucker;

2 Bananen;

2 große Eier.

Für die Formen benötigen Sie außerdem etwas Butter und Zucker.

Vorbereitung

1. Die Innenseite der Formen mit Butter bestreichen, mit grobem Zucker bestreuen und in den Gefrierschrank stellen.

2. Gießen Sie die Milch in einen Topf, gießen Sie sofort den gesamten Zucker hinein und fügen Sie Salz hinzu, um abzuschmecken. Ein Drittel Teelöffel reicht aus. Auf den Herd stellen und kochen lassen.

3. Gießen Sie das Müsli in einem dünnen Strahl hinein und bereiten Sie einen gewöhnlichen Brei zu. Vom Herd nehmen, Öl hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

4. Der Ofen muss eingeschaltet sein, um auf 210 Grad zu heizen.

5. Eigelb trennen, in den Brei gießen, umrühren.

6. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem luftigen Schaum und fügen Sie Vanille hinzu.

7. Bananen in Stücke schneiden.

8. Zuerst Früchte zum Brei geben und umrühren.

9. Mischen Sie nun den Proteinschaum unter und versuchen Sie, das Volumen beizubehalten.

10. Die abgekühlten Formen herausnehmen, die Masse schnell verteilen und das Bananensoufflé in den Ofen stellen.

11. Etwa zehn Minuten kochen lassen, nicht länger. Anschließend den Ofen ausschalten und leicht öffnen, damit das Soufflé nicht schrumpft. Nach einer Weile aus dem Ofen nehmen und auf flache Untertassen stürzen.

Bananensoufflé mit Hüttenkäse (Gelatine)

Eine weitere Version eines entspannten No-Bake-Soufflés mit Gelatine. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Die Basis ist Hüttenkäse. Um das Dessert zart zu machen, ist es besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 12 % zu nehmen.

Zutaten

400 g Hüttenkäse;

250 g Sauerrahm;

250 ml Milch;

20 g Gelatine;

4 Bananen;

150 g) Zucker;

Vorbereitung

1. Milch mit Gelatine verrühren und gemäß Anleitung für die angegebene Zeit stehen lassen. Normalerweise dauert es 30 Minuten, bis es anschwillt. Wenn es sich um Instant-Gelatine handelt, reichen zehn.

2. Hüttenkäse, Sauerrahm, Vanille, Zucker und 2 Bananen in eine Schüssel geben. Mahlen Sie es glatt oder schlagen Sie es mit einem Mixer.

3. Die Gelatine schmelzen, sie sollte inzwischen gut aufquellen. Es ist nicht nötig, es zu stark zu erhitzen; es reicht aus, um ihm eine flüssige Konsistenz zu verleihen, damit der Quark schmilzt und sich die Produkte leichter verbinden lassen.

4. Milchgelatine mit Quarkmasse mischen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Schneiden Sie die reservierten Bananen in Kreise. Je nach Jahreszeit können Sie zusätzlich Erdbeeren und Mandarinenscheiben nehmen.

6. Nehmen Sie die Sauerrahmmischung heraus, geben Sie sie in kleine Formen oder Schüsseln und legen Sie Obst in die Mitte.

7. Stellen Sie das Dessert erneut in den Kühlschrank und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen.

Bananensoufflé aus dem Dampfgarer (Quark)

Eine Version eines einfachen Desserts, das gedämpft wird. Es kann auch kleinen Kindern gegeben werden, die bereits mit allen Zutaten des Soufflés vertraut sind. Es basiert auf Hüttenkäse und Eiern. Sie müssen eine dichte Banane wählen, die Stücke sollten nicht auseinanderfallen.

Zutaten

500 g Hüttenkäse;

4 Löffel Grieß;

2 Bananen;

6 Löffel Zucker;

Vorbereitung

1. Mahlen Sie das Eigelb mit Hüttenkäse und Kristallzucker. Grieß hinzufügen. Für den Geschmack können Sie etwas Vanillezucker hinzufügen. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

2. Das Eiweiß schaumig schlagen. Da sie zuckerfrei sind, geht das ganz schnell.

3. Bananen in Stücke schneiden und mit Hüttenkäse vermischen.

4. Das geschlagene Eiweiß dazugeben und umrühren.

5. Geben Sie das zukünftige Soufflé in kleine gefettete Formen und stellen Sie es in einen Wasserbad.

6. Etwa 30 Minuten kochen lassen.

Bananensoufflé mit Schokolade

Für dieses Bananensoufflé benötigen Sie gute dunkle Schokolade. Mit einfachen Fliesen wird es nicht sehr lecker.

Zutaten

80 ml Milch;

1,5 Esslöffel Stärke (Mais);

2 Eigelb;

80 g Schokolade;

60 g Zucker.

Vorbereitung

1. Formen einfetten, mit Zucker bestreuen, auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen.

2. Milch in einen Topf gießen, Zucker und Stärke hinzufügen, Eigelb dazugeben, sofort die in Stücke geschnittene Schokolade dazugeben, alles gut verrühren.

3. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie, bis sich die Schokolade auflöst und die Masse eindickt. Du bekommst Sahne. Vom Herd nehmen.

4. Die Banane zermahlen und zur Sahne hinzufügen.

5. Eiweiß schaumig schlagen, alles vermischen.

6. Das Soufflé in gekühlte Formen geben.

7. Im Ofen 10-12 Minuten backen, beim Servieren mit Kakao oder Puderzucker bestreuen.

Um zu verhindern, dass die Bananen dunkel werden, können Sie die Stücke nach dem Schälen und Schneiden mit Zitronensaft beträufeln.

Sollte das Soufflé nicht sehr schön ausfallen, können die Mängel leicht mit geriebener Schokolade, Kakao, Pulver und Früchten überdeckt werden. Das Dessert wird nur noch interessanter.

Wenn Sie ein festliches Soufflé für den Kindertisch zubereiten müssen, können Sie der Mischung Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Souffléformen werden oft mit Zucker bestreut. Auf die gleiche Weise können Sie gehackte Nüsse verwenden.

Köstlicher und leichter Kuchen mit Biskuitkuchen, zartem Soufflé aus Hüttenkäse und Banane. Das Rezept gilt für eine Form mit einem Durchmesser von 21-23 cm, Sie können aber auch eine größere Form (bis zu 30 cm Durchmesser) nehmen, in der der Kuchen flach und gleichmäßig wird. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, schauen Sie sich die anderen an.

Zutaten:

für Keks:

• 5 Eier;
• 1 EL. Sahara;
• 1 EL. Mehl;
• ein paar Esslöffel Saft zum Einweichen der Kuchen;

für Bananensoufflé:

• 250 g Hüttenkäse;
• 400 g fettarme Sahne (10 %);
• 1 EL. Sahara;
• 40 g Gelatine;
• 2 Bananen;
• 1-2 Prisen Vanillin;

Rezept für Biskuitkuchen mit Bananensoufflé

Bevor Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor, wobei die Ober- und Unterseite erhitzt werden.

1. Wir beginnen mit einem Keks. Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit 3 ​​Minuten lang schlagen.

2. Ein Glas Mehl hinzufügen, vermischen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Fetten Sie die Auflaufform mit einer kleinen Menge (ca. 1 EL) Pflanzenöl ein.

4. Den Teig in die Form füllen und für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

5. Nehmen Sie den Keks aus dem Ofen und prüfen Sie, ob er gar ist, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn keine Teigrückstände auf dem Zahnstocher sind und er sich leicht herauslösen lässt, ist der Biskuitkuchen fertig. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sie können ihn auch auf einen kalten Balkon bringen, dann kann sich der Keks dann aber besser setzen.

6. Wenn der Keks etwas abgekühlt ist, kann er aus der Form genommen und quer in 2 gleiche Teile geschnitten werden. In dieser Form kann man es weiter abkühlen lassen.

7. Waschen Sie die Springform, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und legen Sie den Keksboden hinein. Die Kuchen mit Saft einweichen.

8. Jetzt machen wir Bananensoufflé mit Hüttenkäse. 50 g Gelatine in 300 ml Wasser verdünnen und quellen lassen.

9. Gießen Sie Hüttenkäse und Zucker in eine separate tiefe Schüssel, schneiden Sie die Bananen und gießen Sie die Sahne hinein. 1-2 Prisen Vanillin hinzufügen.

10. Schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer, bis alle Quarkklumpen verschwunden sind. Und an der Oberfläche sollten Blasen erscheinen, die das Soufflé mit Sauerstoff sättigen und luftig machen.

11. Gelatine in ein Wasserbad geben und unter Rühren erhitzen. Die Gelatine sollte sich auflösen, aber nicht kochen dürfen.

12. Gelatine vorsichtig in die Quark-Bananen-Mischung geben und sofort umrühren. In der abgekühlten Quarkmasse beginnt die Gelatine sofort auszuhärten. Außerdem verändert die Mischung aufgrund der Banane und Gelatine leicht ihre Farbe. Legen Sie das Soufflé auf den ersten Tortenboden und nivellieren Sie es. Fetten Sie die Hohlräume zwischen der Form und dem Tortenboden sorgfältig ein.

13. Den zweiten Tortenboden fest darauflegen und leicht andrücken. Bestreichen Sie die Seiten des oberen Kuchens. Den Rest des Soufflés gehäuft darauflegen. Es gefriert vor unseren Augen. Dennoch stellen wir den Kuchen bis zur vollständigen Aushärtung in den Kühlschrank (30-60 Minuten).

14. Jetzt müssen Sie den Kuchen aus der Form nehmen. Tauchen Sie dazu ein Handtuch in heißes Wasser und wischen Sie die Form ab, bis das Soufflé hinter der Form zurückbleibt. Öffnen Sie vorsichtig die Form und geben Sie den Kuchen auf einen Teller. Vor dem Servieren kann das Bananensoufflé mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreut werden.

Fertig ist ein leckerer Biskuitkuchen mit Bananensoufflé! Guten Appetit!