Haferkuchenrezept nach Dukan. Dukan-Diät: Brot zur Gewichtsreduktion Dukan-Kleie-Kuchen-Angriff

Das allererste und Die schwierigste Phase der Dukan-Diät ist die „Angriffsphase“.. In dieser Phase findet im Körper eine Umstrukturierung, eine Umstellung der Ernährung und Essgewohnheiten statt. Alle Tage der „Angriffs“-Phase – Proteintage Daher kann es beim Abnehmen zu Unwohlsein und Stress kommen.

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Um diese Phase möglichst schmerzfrei zu gestalten, gibt es einfache und leckere Rezepte für Proteingerichte, wodurch das Abnehmen angenehmer wird. Wir machen Sie darauf aufmerksam Beispielmenü für die Phase „Angriff“ für eine Woche, da die Dauer im Durchschnitt 7 Tage beträgt. Wir empfehlen Ihnen außerdem, sich mit mehreren vertraut zu machen Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos.

Ducans Diät. Attacke. Menü für die Woche

Der erste Tag:

Iss jeden Tag 1,5 Esslöffel Haferkleie, das mit Joghurt, Hüttenkäse oder Gebäck verzehrt werden kann. Trinken Sie auch jeden Tag mindestens 2 Liter sauberes Wasser.

Frühstück: 1 hartgekochtes Ei, 100 g fettarmer Hüttenkäse, Kaffee;
Mittagessen: fettarmer klassischer Joghurt mit einem halben Esslöffel Haferkleie;
Abendessen: fettarme Hühnerbrühe mit Hähnchenfilet, Dukan-Fladenbrot statt Brot;
Nachmittags-Snack: ein Glas fettarmer Kefir;
Abendessen: gekochtes oder im Ofen gebackenes Hühnchen, Tee

Zweiter Tag:

Frühstück: Zwei-Eier-Omelett mit Hähnchenfiletstücken, Kaffee;
Mittagessen: fettarmer körniger Hüttenkäse, optional mit Süßstoff;
Abendessen: etwas Hühnerbrühe, gebackener Seehecht, Dukan-Fladenbrot;
Nachmittags-Snack: fettarmer Joghurt mit Süßstoff;
Abendessen: Im Ofen gebackene Hähnchenspieße, Tee.

Mit Holzspießen können Sie zu Hause Kebabs zubereiten.

Tag drei:

Frühstück: Dukan-Käsekuchen, Tee;
Mittagessen: fettarmer klassischer Joghurt;
Abendessen: Fischkonservensuppe mit Wachteleiern;
Nachmittags-Snack: fettarmer Hüttenkäse;
Abendessen: Gebackene Hähnchenbrust, Kefir.

Fischsuppe aus der Dose ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Lesen Sie das Suppenrezept unten.

Tag vier:

Frühstück: Dukan-Fladenbrote mit Hähnchenfilet, Kaffee;
Mittagessen: Dukan-Gelee;
Abendessen: gebackenes Lachsfilet, Tee;
Nachmittags-Snack: ein Glas Magermilch;
Abendessen: Omelett mit magerem Schinken;

Ein Omelett mit verschiedenen Füllungen ist ein wunderbares Frühstück. Detailliertes Rezept - unten

Tag fünf:

Frühstück: 2 weichgekochte Eier, Kaffee;
Mittagessen: klassischer Joghurt mit Haferkleie;
Abendessen: eine Portion gekochte Garnelen;
Nachmittags-Snack: fettarmer Kefir;
Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, Tee.

Garnelen in Salzwasser kochen oder am Spieß im Ofen braten

Tag sechs:

Frühstück: fettarmer süßer Quark, Kaffee;
Mittagessen: Krabbenstäbchen;
Abendessen: gedünstete Hühnerleber;
Nachmittags-Snack: Haferkekse, Tee;
Abendessen: Hüttenkäse-Fisch-Auflauf, Kefir.

Hühnerleber kochen, ohne Öl hinzuzufügen. Sie können es in Wasser legen

Tag sieben:

Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Kaffee;
Mittagessen: hartgekochtes Ei;
Abendessen: Fischsuppe, Dukan-Fladenbrot;
Nachmittags-Snack: Quarkdessert, grüner Tee;
Abendessen: Hähnchenbrustkoteletts, Kefir.

Hähnchenschnitzel sind saftig und lecker

Dukan-Kleiekuchen. Rezept

Viele Abnehmen nach dem Dukan-System verspüren in der ersten Phase des Abnehmens große Beschwerden, da sie vollständig abnehmen müssen Verzichten Sie auf Gebäck und Brot. Brühen und Suppen ohne Brot zu essen ist sehr schwierig. Deshalb lädt der Erfinder der Diät, Pierre Dukan, seine Anhänger ein, das sogenannte zu backen Du-Brot. Dies kann jedoch eine angemessene Zeit in Anspruch nehmen. Um die Garzeit zu verkürzen, gibt es eine Besonderheit Rezept für Dukan-Fladenbrot/Galette, das sehr schnell zubereitet werden kann. Dieses Rezept kann auch ergänzt werden Stücke gekochtes Hähnchen- oder Fischfilet um den Geschmack noch angenehmer zu machen.

Für Fladenbrot backen nach Dukan du wirst brauchen:

1,5 Esslöffel Haferkleie;
1 Ei;
Ein bisschen Salz;
3 Esslöffel fettarme Milch oder Kefir;
Getrockneter Dill, optional.

Alle Zutaten vermischen und 20 Minuten ruhen lassen, damit die Kleie aufquillt. Auf Wunsch können Sie gebackene Fisch- oder Hähnchenbruststücke hinzufügen. Anschließend die entstandene Masse in eine kleine Auflaufform füllen und im Ofen bei 200°C 10 Minuten backen. Danach muss der Kuchen abgekühlt werden und ist gebrauchsfertig.

Omelett mit Hühnchen und Schinken oder Krabbenstäbchen nach Dukan

Dieses Gericht ist großartig zum Frühstück. 2 Eier in einer Schüssel verquirlen, gewürfelt dazugeben gekochtes Hähnchenfilet oder magerer Schinken(Sie können beides tun) oder in Würfel schneiden Krabbenstäbchen. Sie können etwas Dill hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Eiermischung in eine mikrowellengeeignete Glasform oder eine beschichtete Bratpfanne und backen Sie sie abgedeckt 4–5 Minuten lang. Diätetisch Dukan-Omelett bereit.

Fischkonservensuppe mit Wachteleiern

Sie können dies als ersten Gang für sich selbst vorbereiten. Fischsuppe. Zur Zubereitung benötigen Sie:

2 Fischkonserven (Fisch im eigenen Saft, zum Beispiel Thunfisch);
1 Liter Wasser;
1 Zwiebel;
5 Wachteleier oder 2 Hühnereier;
Salz und Pfeffer nach Geschmack, Lorbeerblatt.

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Eier in einem anderen Topf kochen. Den Fisch in den Gläsern mit einer Gabel zerdrücken und die Zwiebel fein hacken. Gehackte Zwiebeln und Lorbeerblätter in kochendes Wasser geben; nach 5 Minuten können Sie gehackten Fisch aus der Dose zusammen mit der Flüssigkeit sowie den in Hälften geschnittenen Fisch hinzufügen. Wachteleier und gewürfelte Hühnereier. Diese Suppe wird weitere 5 Minuten gekocht, dann werden Gewürze und gehackter Dill hinzugefügt. Fischsuppe mit Eiern bereit.

Hüttenkäse-Fisch-Auflauf nach Dukan

Dieses Rezept ist perfekt für die „Attack“-Phase. Quark-Fisch-Auflauf ist ein sättigendes und schmackhaftes Gericht. Zur Vorbereitung benötigen wir:

Fettarmer Hüttenkäse 200 g;
Seehechtfilet (dieser Fisch ist mager und hat wenige Gräten);
1 Zwiebel;
2 Eiweiß;
1 Esslöffel Weizenkleie;
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Das Fischfilet wird in einem Mixer zerkleinert und mit Hüttenkäse vermischt. Dann müssen Sie fein gehackt hinzufügen Zwiebeln, Proteine, Kleie und Gewürze. Den fertigen Teig im Ofen bei 200 °C in einer mit Folie ausgelegten Form backen, bis er gar ist.

Rezepte für den „Angriff“ der Dukan-Diät:

Befolgen Sie die Dukan-Diät? Fast alle Kohlenhydrate sind verboten, aber möchten Sie ein Sandwich mit Käse, zumindest fettarm, oder ein Stück Hähnchenbrust? Möchten Sie Tee und Pfannkuchen unbedingt vermissen? Es gibt einen Ausgang! Dukans Kleie-Haferkekse sind Ihr Wohlfühlessen.

Ein wichtiger Punkt ist, dass die zulässige Kleiedosis pro Tag zu einem bestimmten Zeitpunkt recht gering ist, so dass es nicht möglich sein wird, eine großzügige Menge Kuchen zuzubereiten. Um Ihre Kraft und Küchenausrüstung effektiv zu nutzen, ist es sinnvoller, alle Komponenten in den Rezepten mehrmals zu erhöhen und eine Diät über mehrere Tage gleichzeitig durchzuführen. Einfach zusätzliche Portionen einpacken und einfrieren.

Haferkuchen für jeden Tag

Lass uns anfangen. Schauen wir uns zunächst das Grundrezept an, das dann nach Belieben abgewandelt werden kann: süß, salzig, Fleisch, Fisch, Käse, Quarkmischung, Goji-Beeren-Marmelade usw. Portionen: für 2 Tage

Zutaten:

Ei – 1 Stk. (Wenn Sie Probleme mit dem Cholesterinspiegel haben, nehmen Sie 2 Proteine);
Haferkleie – 3 EL. für „Attack“ oder 4 EL. für „Kreuzfahrt“;
Fettarmer dicker Joghurt – 2-3 EL;
Backpulver für Teig – 2 TL;
Tipp: Joghurt kann durch fettarmen, pastösen Quark ersetzt werden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen. Das Ergebnis sollte ein leicht dicker Teig sein, ähnlich einem Pfannkuchenteig.
Wir werden die Fladenbrote in einer Keramik- oder Teflonpfanne braten. Dazu den Herd anheizen, die Bratpfanne mit ein paar Tropfen Pflanzenöl einfetten und erhitzen.
1 EL Teig auf eine heiße Oberfläche geben. Frittieren, bis es dick und goldbraun ist. Umdrehen und erneut braten.
Legen Sie die Kuchen mit einem Silikonspatel auf einen Teller und lassen Sie sie etwas abkühlen. Die Hälfte der Portion stellen wir für morgen in den Kühlschrank und essen den Rest tagsüber.

Wenn Sie sich nicht nur an die Dukan-Diät, sondern auch an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten, ist es ratsam, in der ersten Tageshälfte Haferflocken zu essen, da diese Kohlenhydrate enthalten. Alternativ können Sie eine halbe Portion zum Frühstück und eine halbe Portion als Morgensnack essen.

Sie können ein Stück geräuchertes Hähnchen ohne Haut, eine in Plastik geschnittene Gurke, ein paar Tomatenscheiben und fettarmen Käse darauf legen. Alles 1,5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, um den Käse zu schmelzen. Das heiße Sandwich ist fertig.

Wenn Sie Pfannkuchen mit Sauerrahm mögen, dann lösen Sie ein paar Zuckerersatztabletten in einem Esslöffel heißem Wasser in einem Behälter auf, fügen Sie eine halbe Packung fettarmen Hüttenkäse hinzu und verrühren Sie alles mit einer Gabel, bis eine mehr oder weniger homogene Konsistenz entsteht. Tauchen Sie Kuchen in die Mischung – eine tolle Idee für Tee.

Haferkuchen mit Hüttenkäse

Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie dickere Haferkuchen im Ofen zubereiten. Sie können auch mit allem gegessen werden, solange das Produkt auf der Akzeptanzliste der Dukan-Diät steht. Portionen: für 1 Tag mit „Alternation“ (für „Attack“ die Kleiemenge reduzieren)

Aus Lagerbeständen entnehmen wir:

Fettarmer Hüttenkäse – 200 g;
Haferkleie – 2 EL;
Weizenkleie – 1,5 EL;
Hühnereier – 2 Stk.;
Backpulver – 2 TL;
Salzersatz - nach Geschmack;
Magermilchpulver – 1 EL.

Die Eier in einer Tasse mit einer Gabel leicht schaumig schlagen. Die Kleie dazugeben und weiter gut schlagen. 15 Minuten quellen lassen.
Die restlichen Zutaten in den aufgequollenen Teigboden geben, alles mit einem Mixer verrühren und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Legen Sie das Backblech mit einer Silikon- oder anderen Antihaft-Backmatte aus.
Mit einem Esslöffel Teigportionen auslöffeln und zu Fladen formen.
15–20 Minuten backen, dabei durch die Ofentür beobachten, damit die Produkte nicht anbrennen.
Wir nehmen unsere Kuchen heraus, lassen sie etwas abkühlen und rennen in der Zwischenzeit los, um den Wasserkocher aufzusetzen. Guten Appetit.

Knusprige Dukan-Haferkekse

Für Liebhaber von leichten und knusprigen Backwaren bieten wir ein Rezept für Fladenbrote auf Proteinbasis. Produkte werden für den „Kreuzfahrt“-Modus angegeben; für andere Stufen ist es notwendig, die Menge an Hafer- und Weizenkleie anzupassen. Portionen: für 2 Tage

Zutaten:

Eiweiß – 6 Stk.;
Haferkleie – 4 EL;
Weizenkleie – 3 EL;
Salzersatz - nach Geschmack.

Stellen Sie den Ofen auf 180 °C ein. Geben Sie das Eiweiß in die Hackschüssel, geben Sie etwas Salz hinzu, setzen Sie es auf den Knethaken und schlagen Sie es, bis sich steife Spitzen bilden. Sie können einen Mixer, Mixer, eine Küchenmaschine oder einen normalen Schneebesen verwenden.
Fügen Sie vorsichtig jeweils 1 EL Kleie hinzu und rühren Sie mit einem Holz- oder Silikonspatel um.
Den luftigen Teig mit einem Spatel auf ein Backblech mit Antihaftmatte legen, glatt streichen und zu Fladen formen.
Für 10 Minuten in den Ofen stellen. Wir achten durch das Glas in der Tür, damit die Backwaren nicht anbrennen.
Wenn es fertig und abgekühlt ist, herausnehmen. Lasst uns genüsslich knirschen!

Hefe-Haferkekse

Wussten Sie, dass Hefe bei der Dukan-Diät erlaubt ist? Trocken, frisch, Instant – alles. Und welche Kuchen werden mit Hefe gebacken – luftig, mit Blasen und einem erstaunlichen Aroma. Natürlich wird es die begrenzte Auswahl an zugelassenen Produkten nicht ermöglichen, den traditionellen Hefeteig vollständig nachzubilden (dies betrifft in erster Linie das Mehlverbot), aber es wird möglich sein, für Abwechslung zu sorgen und für einen hervorragenden Geschmack zu sorgen. Portionen: für 2 Tage

Aufmerksamkeit! Das Rezept ist nicht für Attack geeignet, da es Maisstärke enthält. Um Hefekuchen in der ersten Phase der Diät zuzubereiten, müssen Sie das Rezept entsprechend der Liste der zugelassenen Produkte anpassen.

Zutaten:

Maisstärke – 1 EL;
Ei – 2 Stk.;
Haferkleie – 4 EL;
Aroma – optional;
Magermilch – 40 ml;
Flüssiger Zuckerersatz – optional;
Salzersatz - nach Geschmack;
Fettarmer Hüttenkäse – 150 g;
Weizenkleie – 2 EL;
Hefe – 7 g Instant oder 25 g frisch.

Wir nehmen beide Kleiesorten und mahlen sie in einer Kaffeemühle. Mit einem Ei, Süßstoff, Salzersatz und Milch vermischen. Eine halbe Stunde gehen lassen.
In einem Mixer Hüttenkäse, Zuckerersatz, Ei, Stärke und Aroma mahlen.
Die resultierende Mischung zum Teig geben und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Stellen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vor.
Ein Backblech mit einer Antihaftmatte auslegen. Den aufgegangenen Teig jeweils 1 EL verteilen. Zu Fladen formen und etwa 20 Minuten backen. Wir achten durch die Tür, damit die Produkte nicht anbrennen.

Bevor Sie mit dem Kochen nach den von uns ausgewählten Rezepten beginnen, denken Sie daran, dass Sie Backwaren während einer Diät nur aus Kleie (Hafer und Weizen) und nicht aus Getreide zubereiten können! Wenn Sie auch nur ein wenig Haferflocken hinzufügen, verstoßen Sie grob gegen die Grundpostulate des Systems und müssen von vorne beginnen, um eine schöne Figur zu erreichen. Viel Spaß beim Abnehmen!

Rezept vonIrina Tamarina, Rezepte-dukan.rf

Hallo Freunde!

Die Idee zu diesem Rezept habe ich im Internet gefunden. Es hat mir so gut gefallen, dass ich wie immer verschiedene Kochmethoden ausprobiert habe. Machen Sie sich bereit – das Rezept enthält viele Fotos, Tipps und Geheimnisse!

Ich hoffe, dass Kleiekuchen werden Ihnen gefallen, denn sie lassen sich nicht nur leicht ersetzen gesunder Snack, sondern auch eine Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Übrigens ertappe ich mich sehr oft bei dem Gedanken, dass viele Dukan-Diätrezepte auch für diejenigen geeignet sind, die überhaupt keine Diät machen, sondern sich einfach an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten. Das ist genau das gleiche Rezept – lecker, gesund und kalorienarm. Ein weiterer sehr ein wichtiges Plus dieser Fladenbrote — schnelle und einfache Zubereitung. Probieren Sie es unbedingt aus und überzeugen Sie sich selbst!

Lesen Sie diesen Beitrag unbedingt bis zum Ende! Diese Fladenbrote haben mir sehr gut gefallen und dieser Beitrag enthält viele Feinheiten und Tipps für die Zubereitung.

Die geheime Zutat dieser Fladenbrote ist diätetisch Hausgemachter Käse. Natürlich können Sie auch gekauften Käse mit niedrigem Fettgehalt verwenden, aber ich möchte anmerken, dass es sich um hausgemachten Käse handelt Fettgehalt ca. 6 % , und in Geschäften in Rostow am Don habe ich leider nicht weniger als 17 % gesehen (Oltermani-Käse 17 %).

Rezept für Kleiekuchen nach Dukan

Wenn Sie auf der Bühne sind Konsolidierung oder Um die Dukan-Diät zu stabilisieren, können Sie als Abwechslung problemlos auf normalen, im Laden gekauften Käse zurückgreifen Natürlich ist es besser, Käse zu Hause zuzubereiten, zumal der Herstellungsprozess nicht kompliziert ist.

Ich gebe ehrlich zu, ich esse diese Fladenbrote sogar am „Protein-Donnerstag“, weil... Ich denke, dass es bei hausgemachtem Käse nichts Verbotenes gibt. Ich denke auch, dass es bei Attack möglich ist.

Kleiekuchen backen:

Für Fladenbrot nehme ich Selbstgemachter Joghurt(Auf dem Foto ist 1 EL Joghurt).

Man braucht sehr wenig Grünzeug; ich habe es immer schon gehackt im Gefrierschrank (ich gebe etwa eine Prise Dill und eine Prise Zwiebel dazu).

Alles gründlich vermischen. Der Teig ist fertig!

Jetzt kommt der spannende Teil: Welche Kochmethode soll ich wählen? Wie immer in meinem Repertoire biete ich Ihnen an drei bewährte Optionen!

Dazu gieße (bzw. tropfe) ich die benötigte Menge Öl in einen Teller, tauche eine Silikonbürste hinein und schmiere dann die Bratpfanne damit ein. Im Gegensatz zu einer Papierserviette nimmt die Bürste kein Öl auf und ihre Borsten enthalten immer die erforderliche Menge Öl, um die Pfanne vor dem Braten zu schmieren.

Auch das Braten mit einer kleinen Menge Öl wird durch das Abdecken der Pfanne erleichtert. Es sollte Teflon oder Keramik sein.

Option Nummer 1: Kleiekuchen in einer Bratpfanne mit kleinem Durchmesser (12 cm) braten

Bei schwacher Hitze etwa 1 Minute braten.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn das erste Fladenbrot stark bräunt (leicht anbrennt) – der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Meiner Meinung nach schmecken gebräunte Scones noch besser!

Option 2:Kleiekuchen in einer Bratpfanne mit normalem Durchmesser (18 cm) braten.

Der Hauptunterschied zum Braten in einer Bratpfanne mit normalem Durchmesser besteht darin, dass wir anstelle von 3-4 kleinen Fladenbroten eins nehmen, aber ein großes, und es dann wie Pizza in 4-8 Stücke schneiden. Übrigens kostet die Zubereitung mit dieser Methode auch viel weniger Zeit und Mühe – genau die gleichen 15 Minuten und gesunder Snack bereit!

Option Nr. 3:Fladenbrote im Ofen zubereiten

Auch hier ist alles ganz einfach und das Ergebnis hängt von der Art der Form und ihrer Größe ab. Ich hatte eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm und einer Teflonbeschichtung zur Hand.

Stellen Sie die Form für 8-10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Ich möchte euch auch etwas zu diesem Rezept erzählen :)

Welche Kochmethode ergibt die leckersten Kleiekuchen?

Option Nr. 1 (Fladenbrote in einer Bratpfanne mit kleinem Durchmesser braten) – meiner Meinung nach sind Fladenbrote nach diesem Rezept am leckersten und appetitlichsten. Dies ist jedoch keine sehr schnelle Option und Sie werden höchstwahrscheinlich nicht in der Lage sein, alles in 15 Minuten zu kochen.

Option Nr. 2 (Fladenbrot in einer Bratpfanne mit normalem Durchmesser braten) ist geschmacklich und schnell kochend am besten! In genau 15 Minuten, vielleicht sogar noch schneller, ist die Zubereitung schnell und einfach erledigt gesunder Snack.

Option Nr. 3 (Fladenbrot im Ofen) ist die am wenigsten problematische Option, aber das Fladenbrot im Ofen ist für meinen Geschmack im Vergleich zu den beiden vorherigen Optionen etwas trocken geworden, aber nicht weniger lecker.

Übrigens, hier sind einige Optionen für wie lecker man mit Kleiekuchen frühstücken kann:

Dieses Sandwich kann mit allem zubereitet werden, aber ich liebe es mit hausgemachtem Käse.

Das sind die Haferkleiekuchen, die ich heute gemacht habe. Hier sind übrigens nicht alle Kochmöglichkeiten aufgeführt und es ist gut möglich, dass ich dieses Rezept im Laufe der Zeit noch weiter erweitere – es hat mir sehr gut gefallen.

Guten Appetit!

Der französische Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan hat ein wirksames Ernährungssystem zur Gewichtsreduktion entwickelt, das auf der ganzen Welt populär geworden ist. Die Diät ist in mehrere Stufen unterteilt und beinhaltet sogar Brot. Alle Backwaren können nach einem speziellen Rezept zu Hause zubereitet werden. Bei den verwendeten Zutaten handelt es sich um natürliche und gesunde Komponenten, die darauf abzielen, den Hunger schnell zu stillen.

Diätbrot wählen: hausgemacht oder im Laden gekauft?

Die Dukan-Diät ist eine der wenigen, die den Verzehr von Backwaren erlaubt. Sie müssen es zu Hause zubereiten, da die im Laden gekaufte Version verbotene Produkte enthält – Butter, Milch, Mehl. Die Basis von Diätbrot ist Kleie. Sie enthalten viele Ballaststoffe, sind leicht verdaulich und fördern das Sättigungsgefühl.

Eine Alternative zur Hausmannskost und zum Massenmarkt sind Geschäfte, die Dukan-Diätprodukte anbieten. Sie können sowohl verschiedene Brotsorten als auch einzelne Zutaten für die Zubereitung bestellen. Die Kosten für fertige Produkte sind recht hoch und die Lieferung dauert einige Zeit.

Phasen der Dukan-Diät: Wann sollte Brot in die Ernährung aufgenommen werden?

Die Gewichtsstabilisierung nach der Dukan-Diät erfolgt stufenweise. Jede Stufe wird von einer Liste zulässiger und verbotener Produkte begleitet. Brot kann bereits ab der Cruise-(Finding-)Phase in die Ernährung aufgenommen werden. Die Tagesnorm beträgt 50 g – 2 kleine Scheiben. In einigen Fällen wird Brot bei Attack verwendet, wenn eine kleine Menge Kohlenhydrate hinzugefügt werden muss.

Backwaren der Dukan-Diät können in der Mikrowelle, im Backofen oder in der Brotmaschine gebacken werden. Alle Optionen sind gleichermaßen nützlich.
Als Vorspeise dient ein fettarmes fermentiertes Milchprodukt (Kefir, Joghurt) oder Backpulver.
Im Endstadium darf dem Teig noch eine kleine Menge Milch und Stärke zugesetzt werden.
Wenn das Rezept Stärke enthält, ist es besser, Maisstärke den Vorzug zu geben.
Anstelle von Zucker und Süßstoff empfiehlt es sich, Gewürze (z. B. italienische Kräuter) zu verwenden.
Die Backzeit des Brotes wird durch das Rezept geregelt. Das Produkt sollte eine üppige, leuchtend goldene Farbe haben.
Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen, ob das Brot fertig ist. Es sollte trocken bleiben.

Rezepte für Dukan-Brot + andere Mehlprodukte für die Diät

Bei der Dukan-Diät wird Brot aus gesunden und vollwertigen Lebensmitteln hergestellt. Der Geschmack von Backwaren unterscheidet sich nicht von Mehlbackwaren. Brot kann zu ersten und zweiten Gängen gegessen oder zu köstlichen Sandwiches oder Sandwiches verarbeitet werden. In moderaten Mengen schadet das Produkt nicht nur Ihrer Figur, sondern hilft Ihnen auch beim Abnehmen.

Protein-Kleie-Brot

Dieses Brot wird in allen Phasen der Diät relevant sein. Anhand der Tabelle können Sie die verbrauchte Kleiemenge anpassen.

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

4 EL. l. Haferkleie;
2 EL. l. Weizenkleie;
125 g fettarmer Hüttenkäse;
1 Teelöffel. Backpulver;
1 Prise Salz;
2 Eier.

Vorbereitung:

Salz, Backpulver und Eier in einem praktischen Behälter vermischen.
Hüttenkäse dazugeben und die Mischung mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Fügen Sie beide Arten von Kleie hinzu. Aufsehen.
Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Sie können auch jede beliebige Auflaufform verwenden.
Das Brötchen kann mit Sesam und Leinsamen bestreut werden.
Das Brot wird 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad gebacken.
Kühlen Sie das fertige Gericht vor dem Verzehr ab. Verwenden Sie ein Waffeltuch, um überschüssige Feuchtigkeit vom Brot zu entfernen.

Haferkekse mit Zucchini

Duftende und sättigende Fladenbrote können in den letzten Phasen – Konsolidierung und Stabilisierung – in das Menü aufgenommen werden. Diese Delikatesse enthält ein Minimum an Kalorien und ist ein ausgezeichneter Snack.

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

2 EL. l. Haferkleie;
1 EL. l. Stärke;
1 Zucchini;
3 g Backpulver;
1 Ei;
Je 1 Prise Salz und Süßstoff.

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Hauptzutat – Zucchini. Das Produkt kann sehr fein gehackt oder gerieben werden.
Den Saft aus dem Gemüse auspressen und Ei, Salz und Zucker hinzufügen. Aufsehen.
Kleie, Stärke und Backpulver zum Teig hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und die Fladen ausbacken.
Das fertige Gericht kann separat mit Gemüse und Salatblättern oder mit Brühe oder Suppe serviert werden.

Dünnes Lavash nach Dukan

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

150 g fettarmer Hüttenkäse;
200 ml Wasser;
3 Eier;
eine Prise Salz;
100 g Maisstärke.

Vorbereitung:

Alle Zutaten vermischen, zuletzt Stärke hinzufügen. Es muss nach und nach unter Rühren des Teigs eingeführt werden.
Lassen Sie die Zubereitung 10–15 Minuten ziehen. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssig sein, ähnlich wie bei Pfannkuchenteig.
Den Teig in 4 Teile teilen.
Eine Portion auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Den Teig mit einem Silikonspatel flach drücken und das Backblech für 10 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180–200 Grad backen.
Wenn das Fladenbrot seine charakteristische goldene Farbe angenommen hat, kann es aus dem Ofen genommen werden.
Alle anderen Teigportionen auf die gleiche Weise backen.

Video: Kleiebrot in der Mikrowelle

Hefebrot für Attack im Brotbackautomaten

Befolgen Sie bei der Zubereitung von Brot die Anweisungen Ihres Brotbackautomaten. Vergessen Sie nicht, den Garvorgang zu überwachen, indem Sie das Gerät regelmäßig anhalten. Beim Kneten des Teigs wird empfohlen, regelmäßig einen Silikonspatel zu verwenden, um die Technik zu verbessern.

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

2 Eier;
4 EL. l. Haferkleie;
2 EL. l. Weizenkleie;
12 g Trockenhefe;
0,5 TL. Backpulver;
50 ml Kefir;
60 g fettarmer Hüttenkäse;
1 Tablette Süßstoff;
eine Prise Salz.

Vorbereitung:

Geben Sie die Zutaten gemäß den Anweisungen in den Brotbackautomaten. Bei verschiedenen Modellen kann die Reihenfolge unterschiedlich sein: flüssige Komponenten unten, trockene Komponenten oben oder umgekehrt. Der optimale Garmodus ist Express. Das Gewicht wird minimal gewählt, der Bräunungsgrad liegt in Ihrem Ermessen. Wenn das Brot vor Abschluss des Zyklus fertig ist, schalten Sie den Brotbackautomaten selbst aus. Das fertige Produkt können Sie mehrere Tage im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Klassische Dukan-Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

2 Eier;
2 EL. l. Haferkleie;
1 EL. l. Maisstärke;
80 g fettarmer Hüttenkäse;
80 ml Magermilch;
10 g Süßstoff;
Vanillezucker;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Die Kleie mit Milch übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Stärke, Milch, Vanille auf einer Messerspitze vermischen. In einem separaten Behälter Eier, Hüttenkäse und Zuckerersatz verquirlen. Alle Zutaten vermischen und noch einmal gut verrühren.

Das Waffeleisen zum Backen von Waffeln muss mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden. In der Wechselphase reicht 1 TL, in der Konsolidierungsphase 1 EL. l.

Der Teig wird portionsweise in das elektrische Waffeleisen gegossen, sodass er die Oberfläche vollständig bedeckt. Die Backzeit beträgt auf jeder Seite 2 Minuten. Wenn das Gerät nicht mit einem Timer ausgestattet ist, müssen Sie die Zeit selbst im Auge behalten. Legen Sie die fertigen Shortcakes auf ein Kühlregal.

Mit Zimt, Gewürzen oder Zitronenschale bestreute Waffeln servieren.

Lavash-Brot in einer Bratpfanne

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

140 g Kefir;
2 Eier;
2 EL. l. Haferkleie;
1 EL. l. Weizenkleie;
1 EL. l. Gluten;
2 EL. l. Soja-Isolat;
1/3 TL. Salz;
0,5 TL. Limonade;
1 Teelöffel. Apfelessig.

Vorbereitung:

Alle Zutaten vermischen. Zuletzt den Essig hinzufügen und den Teig schnell umrühren.
Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und den Teig darauf legen. Mit einem Deckel abdecken.
Das Fladenbrot bei schwacher Hitze backen.
Wenn das Fladenbrot halb gar ist, wenden Sie es um. Einige Minuten ruhen lassen, damit das Brot braun wird.
Das fertige Fladenbrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Hefefreies Brot in einem Slow Cooker

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

40 g Weizenkleie;
80 g Haferkleie;
2 Eier;
15 g Backpulver;
30 g Hüttenkäse;
eine Prise Salz;
Zuckerersatz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Kleie in einem Mixer.
Die Eier mit einer Gabel verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen.
Backpulver, Hüttenkäse und Süßstoff vermischen.
Alle Zutaten vermischen und glatt rühren.
Geben Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel und backen Sie ihn im Modus „Backen“ eine halbe Stunde lang.
Das fertige Brot abkühlen lassen und servieren.

„Weißes Brot“ laut Dukan

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

10 g Flohsamen;
200 ml fettarmer Kefir;
1/2 Packung Trockenhefe;
4 Eier;
5 EL. l. Magermilchpulver;
2 EL. l. Maisstärke;
0,5 TL. Backpulver;
4 EL. l. Weizengluten;
1 Tablette Zuckerersatz;
1 Teelöffel. Sträusel;
eine Prise Salz.

Vorbereitung:

Videorezept: Fischbrot ohne Mehl

Grissini aus Kleie

Bei der Dukan-Diät können solche Sticks in allen Phasen der Gewichtsabnahme gegessen werden: Angriff, Wechsel, Stabilisierung und Festigung. Aus einfachen Zutaten lässt sich in 30 Minuten eine Tagesportion zubereiten.

Nährwert pro 100 g

Zutaten:

2 EL. l. Haferkleie;
1 EL. l. Weizenkleie;
4 EL. l. Magermilchpulver;
5 EL. l. Soja-Isolat;
2 TL. Hüttenkäse 0 %;
1 Teelöffel. Rosmarin;
1 Prise Salz, Pfeffer;
Grobes Salz.

Vorbereitung:

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Während der Teig kocht, heizt sich der Ofen auf die gewünschte Temperatur auf.
Alle Zutaten gemäß der Liste vermischen. Als letztes das Isolat hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten.
Aus dem Teig Kugeln formen und diese in dünne Streifen rollen.
Die Stäbchen auf Backpapier legen, mit grobem Speisesalz bestreuen und 25 Minuten backen.
Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Stäbchen im geschlossenen Ofen abkühlen. Dadurch werden sie aromatisch und knusprig.

Brot nach Dukan-Diätrezepten ist ungewöhnlich, gesund und lecker. Es unterscheidet sich von einem herkömmlichen Laib nur im Aussehen und in den Bestandteilen. Das Kochen nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch, da Hausfrauen häufig auf moderne Küchengeräte zurückgreifen. Sie können auch selbst ein passendes Rezept auswählen und schon bald den Weg zur Figur Ihrer Träume beginnen!