Diätetisches Proteinomelett. Proteinomelett in einer Bratpfanne, einem Ofen, einem Slow Cooker und einem Wasserbad. Wir bereiten ein Proteinomelett mit Hühnchen, Schinken, Gemüse und Käse zu. Omelett mit Pilzen dämpfen

Omelett ist ein einzigartiges und recht einfaches Gericht, das zum Frühstück zubereitet werden kann. Dank des Multikochers können Sie es dämpfen. Dieses Gericht ist kalorienarm. Darüber hinaus erfordert der Garvorgang weniger Zeit und Mühe. Das Dämpfen eines Omeletts in einem Slow Cooker wird weich und luftig. Darüber hinaus behält ein auf diese Weise zubereitetes Gericht alle in seinen Bestandteilen enthaltenen nützlichen Mikroelemente und Vitamine.

Warum ist ein Omelett so wohltuend?

In einem Slow Cooker ist dieses Gericht für Kinder und diejenigen, die eine Diät einhalten müssen, zu empfehlen. Gleichzeitig wird es für alle nützlich sein. Es wird häufig in die Ernährung von Kindern nach einem Jahr aufgenommen, sowie von Kindern, die an bestimmten chronischen Magen-Darm-Erkrankungen leiden, darunter Magengeschwüre, Gastritis und Pankreatitis. Ein Dampfomelett in einem Multikocher behält viele nützliche Komponenten. Das fertige Gericht enthält Folsäure, Arginin, Lysin, Lutein sowie die Vitamine B, E, A, D usw.

Es ist erwähnenswert, dass gedämpftes Omelett keine Karzinogene, eine große Menge an Kalorien und Cholesterin enthält. Aus diesem Grund ist es ideal zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, vorzeitiger Alterung usw. Darüber hinaus ist Omelett in der Liste der Gerichte enthalten, die für den Verzehr bei Proteindiäten geeignet sind.

Das Geheimnis eines köstlichen Dampfomeletts

Ein Dampfomelett im Slow Cooker, dessen Rezept unten beschrieben wird, ist ein einfach zuzubereitendes Gericht. Es gibt jedoch mehrere Geheimnisse für die Zubereitung eines duftenden und leckeren Frühstücks. Worauf Sie also achten sollten:

Dampfomelett: Wie man in einem Slow Cooker kocht

Viele Menschen unterschätzen die Vorteile dieses Gerichts. Dabei handelt es sich nicht nur um eine leichte, sondern auch um eine kalorienarme Kost, die ideal für Kinder und Sportler ist. Die Hauptsache ist, die Proportionen und Kochregeln einzuhalten. Um ein Dampfomelett in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

3 Hühnereier.
1/3 Tasse Milch, deren Fettgehalt 1 Prozent beträgt.
Gewürze nach Geschmack.

Kochschritte

Am besten bereitet man dieses Omelett in Muffinformen zu. Sie sollten im Voraus vorbereitet werden. Es wird empfohlen, den Boden jeder Form mit Folie oder Pergamentpapier abzudecken.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Eier in einen tiefen Behälter schlagen und Milch hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Omelett Salz und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alle Komponenten müssen gründlich geschlagen werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Die resultierende Mischung sollte in vorbereitete Formen gegossen werden. Gefüllte Behälter sollten auf einen zum Dämpfen vorgesehenen Grill gestellt werden.

Gießen Sie etwa 250 Milliliter Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Dampf“ ein. Die Garzeit beträgt 10 Minuten. Das fertige Gericht wird meist in Förmchen oder auf Tellern serviert und zunächst mit frischen Basilikum- oder Petersilienblättern garniert. Auf Wunsch kann ein Dampfomelett im Multikocher für ein Kind mit Gemüse, Käse, Hüttenkäse oder Nudeln zubereitet werden.

Mit Tomaten

Gedämpftes Omelett kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Am besten verwenden Sie Tomaten. Sie verleihen dem fertigen Gericht einen originellen Geschmack. Um dieses Omelett zuzubereiten, benötigen Sie:

3 Hühnereier.
Eine Prise Salz.
½ Glas Milch.
1 Tomate.
1 Teelöffel Butter.

Wie man kocht

Nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen geeignet. Darüber hinaus ist es sehr einfach durchzuführen. Zuerst müssen Sie die Tomaten vorbereiten. Es wird empfohlen, sie in Würfel zu schneiden. Sie müssen die Eier in eine Schüssel schlagen. Hier sollten Sie auch Milch und Salz hinzufügen. Die Mischung muss gut geschlagen werden. Gehackte Tomaten zu der resultierenden Masse hinzufügen und erneut mischen.

Es empfiehlt sich, die Formen mit Butter einzufetten. Sie müssen mit einer Ei-Milch-Mischung gefüllt werden. Gießen Sie 250 Milliliter Wasser in die Multicooker-Schüssel und installieren Sie dann einen speziellen Grill zum Dämpfen von Gerichten. Sie müssen die mit der Mischung gefüllten Formen darauf stellen. Es wird empfohlen, das Omelett 20 Minuten lang im Modus „Dampf“ zu garen. Wenn die Form abgekühlt ist, sollte sie vorsichtig umgedreht und das fertige Gericht auf einen Teller gestellt werden.

Vor dem Servieren kann das Omelett dekoriert werden. Dazu eignen sich Zweige frischer Kräuter hervorragend. In diesem Fall können Sie Petersilie oder Basilikum verwenden. Auf Wunsch können Sie die Omelettfüllung abwechslungsreich gestalten. Sie können der Mischung Schinken und Käse hinzufügen. Das Ergebnis wird ein sättigenderes Gericht sein.

Proteinomelett

Wenn Sie möchten, können Sie es in einem Slow Cooker dämpfen. Der gesamte Vorgang dauert ein wenig. Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten oder eine Diät einhalten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kochvorgang

Um ein gedämpftes Proteinomelett in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Dies kann mit einer normalen Plastikflasche erfolgen. Schlagen Sie zunächst die Eier auf einen Teller. Danach müssen Sie das Eigelb vorsichtig in die Flasche ziehen, nachdem Sie den Behälter in Ihrer Hand zusammengedrückt haben.

Es lohnt sich, zu reinen Proteinen Salz und Milch hinzuzufügen. Die Produkte müssen gründlich geschlagen werden. Dies kann mit einem Schneebesen oder Mixer erfolgen. Die resultierende Mischung sollte in einen Behälter gegossen und dann in einen Multikocher auf einem speziellen Grill gestellt werden. Das Omelett sollte zehn Minuten lang im „Dampf“-Modus gegart werden.

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Gerichte aus Eiern sind lecker, nahrhaft und diätetisch. Fast alle Eierspeisen lassen sich einfach und schnell zubereiten und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. Was kann man bei Pankreatitis aus Eiern kochen und essen?

Eierspeisen

Welche Eierspeisen können Sie bei Pankreatitis essen? ?

Alle anderen Gerichte sind ausgeschlossen, obwohl Eier grundsätzlich als Diätprodukt gelten.

Sie können nämlich nicht essen:

hartgekochte Eier, weichgekocht oder in der Tüte,
Omelett mit Käse, Tomaten oder anderem Gemüse,
Spiegeleier und Spiegeleier.

Eiweiß Diät Nr. 5p nimmt ein schmackhaftes und gesundes Gericht in Ihre Ernährung auf – Gedämpftes Proteinomelett.

Rezept gedämpftes Proteinomelett hat einen reduzierten Fett- und Kohlenhydratgehalt. Proteine hingegen sind in einem erhöhten Anteil enthalten. Diät Nr. 5p ist vom Gesundheitsministerium und dem Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften genehmigt.

Wie man ein gedämpftes Proteinomelett kocht

Proteindiät Nr. 5p begrenzt den Verzehr von ganzen Eiern, hartgekochte Eier und Spiegeleier sind besonders kontraindiziert. Eigelb kann in einer Menge von 1/2 pro Tag als Teil der Gerichte verzehrt werden. Es ist besser, ohne Eigelb zu kochen.

Zutaten:

Ei - 2 Stk
Milch – 120 g (etwas mehr als 1/2 EL)
Butter – 10 g (1 TL)

Rezept:

Nehmen Sie eine Schüssel und trennen Sie das Eiweiß (Sie müssen das Eiweiß und das Eigelb nicht trennen, aber dies ist Diät Nr. 5, ohne das „p“, das in der Diät für Pankreatitis in Remission erlaubt ist.)
Etwas Milch zum Eiweiß geben, etwas Salz hinzufügen
Wenn Sie dem Omelett Gemüse hinzufügen möchten, hacken Sie das Gemüse und fügen Sie es der resultierenden Mischung hinzu.
Mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen (wer weiß was!)
Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Servierbehälter, den wir in einen Wasserbad stellen.

(Wenn Sie keinen Wasserbad haben, kann die Mischung in eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung gegossen werden. Ist dies nicht der Fall, können Sie sie in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben, z (z.B. Gusseisen. Das Omelett kann auch im Wasserbad gegart werden)

Es vergehen 10-15 Minuten und das Omelett ist fertig!

Beratung. Wenn Sie ein Omelett in der Pfanne zubereiten, achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt. Erfüllen Sie dazu die Voraussetzungen:

das Gericht bei schwacher Hitze kochen;
Machen Sie kein Omelett mit zu vielen Eiern. Das Garen dauert lange und es kann zu Verbrennungen kommen.

Guten Appetit!

Kaloriengehalt von 100 Gramm gedämpftem Proteinomelett – 128,42 kcal

Nährwert und chemische Zusammensetzung des Gerichts pro 100 g Produkt:

Proteine - 6,95 g
Fette - 10,16 g
Kohlenhydrate - 3,18 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

So bereiten Sie ein zartes und sehr lockeres Omelett zu

Schade, dass dieses Rezept nicht in der Liste der Gerichte gegen Pankreatitis enthalten ist.

Die Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts ist nicht standardisiert. Aber es ist die ungewöhnliche Kochmethode, die es Ihnen ermöglicht, ein Omelett zuzubereiten, das lockerer, luftiger und zarter ist.

Zutaten:

Eier - 5 Stk
Milch - 200 ml (1 Glas)
Salz -1/2 Teelöffel
Butter -50 g (2 EL)

So bereiten Sie ein Omelett zu:

Der Ofen ist auf 200 Grad vorgeheizt;
Die Eier salzen und mit der Milch verrühren; ein Schlagen ist nicht nötig;
Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in eine Glasform.
Stellen Sie die Glasform auf ein Backblech mit hohen Seiten oder in eine Metallform, die höher als die Glasform ist.
Gießen Sie Wasser in die Metallform; der Wasserstand sollte die Mitte der Glasform erreichen;
Die Ei-Milch-Mischung für 30 Minuten in den Ofen geben;
Nehmen Sie die Glaspfanne mit der Mischung aus dem Wasserbad und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf dem Backofenrost stehen. Damit sich auf der Oberfläche des Omeletts eine appetitliche goldbraune Kruste bildet, legen Sie Butterstücke auf das fast fertige Omelett.

Guten Appetit!

Omelett mit Fleisch dämpfen

Wir wissen, dass das klassische Omelett aus Eiern und Milch besteht. Sie können Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten, indem Sie dem Rezept eine Zutat hinzufügen, beispielsweise Käse oder Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum).

Dampfomelett mit Fleisch entspricht der Diät Nr. 5p bei Pankreatitis – es kocht schnell, es wird köstlich, das Rezept lesen Sie hier >>

Interessant: Es ist nicht genau bekannt, wo das Omelett erfunden wurde. Einer Legende zufolge verirrte sich der Kaiser des Heiligen Römischen Reiches der Habsburger, Joseph I. (1678–1711), auf der Jagd und wurde hungrig. Er ging in das Haus eines armen Mannes. Der Bauer, der ihn traf, war nicht überrascht und servierte dem angesehenen Gast ein Abendessen aus dem, was er hatte. Rührei in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen, backen und servieren. Joseph gefiel das Abendessen und er wies den Hofkoch an, dieses Rezept in seinen Speiseplan aufzunehmen. Und der Koch hat dieses Rezept verbessert. Das Gericht wurde schnell in ganz Europa beliebt. Aber seinen Namen hat es in Frankreich bekommen – „Omelette“ – Rührei.

Ich bin jemand, der buchstäblich unterwegs kaut. Ich bin immer in Eile und schaffe nie etwas. Zum Kochen bleibt absolut keine Zeit und manchmal möchte man unbedingt etwas Leckeres, Selbstgemachtes, aber gleichzeitig Gesundes und Nahrhaftes essen.

Kürzlich hat mir ein Freund geraten, ein Proteinomelett zu kochen. Er sagt, es sei schnell und lecker, sättigt und schone die Figur. Sie belohnte mich sogar mit zwei Rezepten – eines für ein Protein-Dampfomelett und das zweite für ein Proteinomelett im Ofen. Zuerst habe ich daran gezweifelt, aber dann habe ich beschlossen, es zu versuchen. Es ist einfach unmöglich, aber wie lecker! Jetzt teile ich diese Rezepte mit Ihnen – kochen und essen Sie für Ihre Gesundheit!

Proteinomelett mit Rosenkohl im Ofen

Dieses Rezept ist für mich zu einem Wochenendgericht geworden – es ist sehr lecker, aber beim Kochen muss man sich ein wenig aufregen. Obwohl für erfahrene Köche ein solches Gericht wie Sonnenblumenkerne ist. Ich bin ein Neuling, aber selbst ich habe es perfekt gemacht.

Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Backofen mit Temperaturregelung, Mixer (oder Mixer), Schneidebrett und gutes Messer, tiefe Bratpfanne ohne Griff (wir stellen sie später in den Ofen), Schüssel für Omelettmasse, Löffel, feine Reibe, Spatel .

Wenn Sie das alles haben, ist es Zeit, sich mit Lebensmitteln einzudecken.

Zutaten

Der Schlüssel zu einem schönen und leckeren Proteinomelett sind die hochwertigen Zutaten des Gerichts:

Eier müssen frisch sein- das ist der Schlüssel zur Pracht des Omeletts. Wählen Sie Eier mit sauberer Schale und ohne Risse. Fragen Sie unbedingt nach dem „Produktionsdatum“. Achten Sie auf die Lagerbedingungen – Eier verderben bei Hitze viel schneller als bei Kälte.
Kaufen Sie pasteurisierte Milch– es passt durchaus zum Rezept. Das Wichtigste ist, die Unversehrtheit und Sauberkeit der Verpackung zu überprüfen. Vergessen Sie nicht, auf das Endverbrauchsdatum zu achten.
Nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel ohne grüne Sprossen mit fest sitzender Schale. Die Schale selbst sollte eine goldene Farbe haben, keine dunklen Flecken aufweisen und die Knolle sollte hart sein.

Wählen Sie Karotten mit mittlerem und kleinem Durchmesser. Ein gutes Wurzelgemüse hat einen satten Orangeton, ist fest, ohne übermäßigen Schmutz, dunkle Flecken und faule Stellen.
Rosenkohl kann eingefroren werden. Ein wichtiger Punkt hierbei ist, auf die Eismenge in der Packung zu achten. Wenn es viel davon gibt, wurde dieser Kohl mehrmals aufgetaut und kann nicht als Qualitätsprodukt angesehen werden. Überprüfen Sie außerdem die auf dem Behälter angegebenen Verfallsdaten.
Guter Käse hat eine gelbe Farbe, ohne weiße oder grünliche Flecken oder ausgetrocknete Stellen. Achten Sie jedoch dennoch auf den Zustand des Behälters, in dem es verkauft wird, auf die Lagerbedingungen und das Verfallsdatum.

Wenn wir die Zutaten herausgefunden haben, wollen wir uns mit der Zubereitung dieser Eierspeise befassen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Vor dem Kochen müssen Sie das Gemüse schälen und waschen, den Rosenkohl auftauen und abspülen. Und jetzt können Sie mit dem eigentlichen Kochen beginnen:

Eine mittelgroße Karotte mit einem Gewicht von etwa 70 Gramm grob hacken. Ich schneide es in Halbkreise - es wird schöner.
Schneiden Sie eine etwa 100 Gramm schwere Zwiebel. Ich habe es in halbe Ringe geschnitten, und Sie können es nach Ihren Wünschen schneiden.
Das gehackte Gemüse in eine erhitzte Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben und 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig mit einem Spatel umrühren.
Für die Omelettmasse das Eiweiß von 4 Eiern trennen, in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und mit einem Mixer schlagen, bis sich scharfe Spitzen bilden. Nun, so entsteht schneeweißer dicker Schaum.
150 Gramm Rosenkohl mit dem Gemüse in eine Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Gießen Sie 100 Gramm Milch in das geschlagene Eiweiß und rühren Sie um.
Dann nach Belieben Pfeffer und etwa 40 Gramm gehackte frische Kräuter hinzufügen und die Omelettemischung erneut umrühren. Ich habe Frühlingszwiebeln und Dill verwendet und es war sehr lecker.
Gießen Sie die resultierende Omelette-Mischung in eine Pfanne mit Gemüse, rühren Sie um und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
Reiben Sie 50 Gramm Käse auf eine feine Reibe, streuen Sie ihn über das Omelett und geben Sie diese Schönheit für weitere 10 Minuten in den Ofen, damit eine goldbraune Käsekruste entsteht. Guten Appetit!

Videorezept zur Zubereitung eines Proteinomeletts im Ofen

Dieses Video zeigt anschaulich, wie man mit einem einfachen Rezept ein köstliches Eiweißomelett mit Rosenkohl zubereitet.

Gedämpftes Eiweißomelett

Dieses Rezept ist super einfach.. Sie können es sogar mit geschlossenen Augen zubereiten und erhalten das perfekte diätetische Proteinomelett, gedünstet in einem Slow Cooker.

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 1.
Kalorien: pro 100 g Gericht 39 kcal.
Küchengeräte und Utensilien: einen Multikocher (Sie können aber auch einen Wasserbad verwenden), ein Schneidebrett, ein gutes Messer, eine Schüssel für die Omelettmischung, einen Schneebesen und eine Portionsform für den Multikocher.

Wenn alles vorhanden ist, was Sie brauchen, ist es Zeit, Lebensmittel einzukaufen!

Zutaten

Das Wichtigste bei einem Omelett sind die hochwertigen Zutaten:

Kaufen Sie Eier frisch. Es dürfen keine Kotspuren oder Risse auf der Schale vorhanden sein. Überprüfen Sie das Verfallsdatum. Für alle Fälle können Sie das Ei sogar über Ihr Ohr schütteln – es sollte nichts darin „gurgeln“.
Geeignet ist pasteurisierte Milch, Hauptsache das Verfallsdatum und die Unversehrtheit der Verpackung sind in Ordnung.

Nachdem Sie nun die Zutaten aussortiert haben, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Dieses Omelettrezept ist so einfach, dass es nicht einmal einer besonderen Zubereitung bedarf. Also lasst uns direkt in die Tat einsteigen:

Videorezept zur Zubereitung eines gedämpften Proteinomeletts in einem Slow Cooker

Dieses Video zeigt anschaulich den Prozess der Zubereitung eines gedämpften Proteinomeletts im Wasserbad.

So dekorieren Sie Eiweißomeletts

Das Eiweißomelett mit Rosenkohl wird pur sehr schön. Sie dekorieren es während des Kochens und bestreuen es mit geriebenem Käse, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten.

Ein gedämpftes Eiweißomelett wird blass, daher empfiehlt es sich, es mit einem Zweig kraus Petersilie oder frischem Basilikum zu dekorieren. Zusätzlich können Sie ein Stück Butter auf das noch heiße schneeweiße Omelett geben – es wird schön gelingen und den Geschmack ergänzen.

Wenn Sie ein luftiges Omelett wünschen, nehmen Sie sich 5 Minuten Zeit, um einen stabilen Proteinschaum zu erhalten.
Sie können diesen Omeletts beliebige Gewürze hinzufügen. Hauptsache, sie gefallen einem persönlich.
Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie für ein Omelett mit Rosenkohl die Karotten schnell auf einer groben Reibe reiben – das beschleunigt den Vorgang um einige Minuten, hat aber keinen großen Einfluss auf den Geschmack.
Wenn Sie keine Zeit für den Ofen und das Dämpfen haben, können Sie mit diesen Rezepten ein Proteinomelett in der Mikrowelle zubereiten. Schalten Sie dazu den Strom auf 500–600 W ein und stellen Sie den Timer auf nur 3–4 Minuten .

Jedes der Proteinomeletts sollte heiß und frisch zubereitet serviert werden – so erhalten Sie das maximale Geschmackserlebnis aus diesem einfachen Gericht.

Kochmöglichkeiten

Es gibt viele Omelette-Optionen. Sie können mit der Füllung experimentieren:

es wird köstlich;
für Liebhaber gesunder Gerichte, die Sie zubereiten können;
Im Sommer ist der Spitzenreiter in meiner Eierspeisen-Hitparade;
Wer gerne deftig isst, genießt ein Omelette mit Wurst oder Schinken.

Unabhängig von den Füllungen können Sie mit der Omelettmischung selbst experimentieren. Für mich sehr ungewöhnlich, aber lecker geworden.

Von Omeletts kann man endlos träumen – das ist das einfachste, leichteste und appetitlichste Gericht, das ich kenne. Wenn Sie Ideen haben, wie Sie die Rezepte meines Freundes ergänzen oder verbessern können, oder Ihre eigenen kulinarischen Geheimnisse für die Zubereitung dieses Gerichts haben, teilen Sie uns Ihre Gedanken in den Kommentaren mit!

Proteinomelett ist eines der Hauptgerichte einer gesunden Ernährung. Omelette ist sowohl bei Menschen beliebt, die auf ihre Gesundheit und Figur achten, als auch bei Menschen, die beruflich Sport treiben.

Dieses Gericht ist universell – Sie können ein Omelett mit allen Füllungen zubereiten: Kräuter, Gemüse, Käse, Hüttenkäse, Kleie oder Haferflocken, und dann werden Sie dieses Frühstück nicht satt.

Eier sind eines der nährstoffreichsten Lebensmittel und eine Quelle biologisch aktiver Bestandteile. Sie enthalten vollständiges Protein und essentielle Aminosäuren. Darüber hinaus ist es eine Quelle der Vitamine A, B und B6, D und E sowie nützlicher Substanzen: Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer und Kalzium. Alle diese Stoffe werden vollständig absorbiert – das unterscheidet Eier von jedem anderen Lebensmittel.

100 Gramm Eier enthalten 9 Gramm Eiweiß, 3,5 Gramm Fett und 1,7 Gramm Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt beträgt 73,2 Kcal.

Proteinomelett – Kochprinzipien

Die Basis des klassischen Eiweißomeletts sind Milch und Eier.

Der erste Schritt besteht darin, das Ei zu waschen und dann nach dem Aufschlagen das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen:

Wir spalten das Ei in der Mitte (nach Augenmaß) und übertragen das Eigelb von einer Schale in eine andere (wobei wir es am Rand der Schale einhaken). Gießen Sie das Eiweiß in die vorbereitete Tasse.
Sie können einen Trichter aus dickem Papier verwenden, um das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Sie müssen einen Trichter in ein Glas einführen und ein Ei hineinschlagen – das Eigelb bleibt darin und das Eiweiß fließt heraus.
Zum Trennen des Eigelbs können Sie einen speziellen Separator verwenden, den Sie im Laden kaufen können.

Omelett kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: im Ofen, in der Bratpfanne, im Slow Cooker oder im Wasserbad. Es ist jedoch zu beachten, dass ein in der Pfanne zubereitetes Gericht weniger gesund und kalorienreicher ist.

Rezept 1. Protein-Diät-Omelett mit Kräutern

Wenn es zu Ihren Zielen gehört, Ihre Figur zu straffen und zusätzliche Pfunde zu verlieren, dann wäre dieses Omelett eine ausgezeichnete Frühstücksoption. Es ist besser, es in einem Slow Cooker oder Wasserbad zu kochen (nicht in einer Bratpfanne). Die Zubereitung des Gerichts ist einfach, aber gesund und kalorienarm.

Für ein Diätomelett benötigen wir:

Eier - 3 Stück
Milch (fettarm) – 1 Tasse
Grüns (Petersilie, Dill, Salat) – 1-2 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack

Wie man kocht:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie Milch zum Eiweiß hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sich Schaum bildet.
Nach Belieben salzen und pfeffern und nochmals schlagen.
Das Gemüse hacken und zur Omelettmischung geben, umrühren.
Fetten Sie die Schüssel, in der wir das Omelett zubereiten, mit Öl ein und gießen Sie die geschlagene Mischung hinein.
Kochen Sie das Omelett 10 Minuten lang in einem Slow Cooker oder Wasserbad.

Unser Omelett ist fertig, genießen Sie Ihr Frühstück!

Rezept 2. Proteinomelett mit Hüttenkäse und Tomaten

Was kann man einem Omelett hinzufügen, damit es nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder wird? Fügen Sie fettarmen Hüttenkäse und Tomaten hinzu. Sie können sowohl normale große Tomaten als auch Kirschtomaten hinzufügen. Es ergibt ein wunderbares, herzhaftes Frühstück.

Wir brauchen:

Eier - 2 Stück
Fettarmer Hüttenkäse – 100 Gramm
Tomaten – 1 mittelgroße oder 4 Kirschtomaten
Grüns - nach Geschmack
Olivenöl oder Butter – fetten Sie den Boden der Form ein
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Bereiten Sie ein Proteinomelett mit Hüttenkäse und Tomaten zu:

Das vom Eigelb getrennte Eiweiß in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
Fügen Sie weichen Hüttenkäse zum Eiweiß hinzu und vermischen Sie alles gut.
Schmieren Sie den Boden der Schüssel, in der Sie kochen möchten, mit Olivenöl ein und erhitzen Sie ihn.
Geben Sie die Tomaten in einen Slow Cooker, Dampfgarer oder eine Bratpfanne und braten Sie sie 1-2 Minuten lang. Gießen Sie die Omelett-Quark-Mischung darüber.
Den Deckel schließen und 8-10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs können Sie das Omelett mit Käse bestreuen.

Rezept 3. Proteinomelett mit Käse

Eine der köstlichsten Möglichkeiten, ein Omelett zuzubereiten, ist die Zugabe von Käse. Sie können jeden beliebigen Käse nach Ihrem Geschmack verwenden. Dies können harte oder halbharte Sorten sein, gesalzen oder leicht salzig – alles hängt von Ihren Vorlieben ab.

Zutaten für Eiweißomelett mit Käse:

Eier - 2 Stück
Käse (nach Wahl) – 30–40 Gramm
Milch – 1/3 Tasse
Olivenöl oder Butter – fetten Sie den Boden der Form ein
Salz, Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack.

Kochmethode:

Reiben Sie das Käsestück auf einer feinen Reibe.
Das Eiweiß salzen, pfeffern und etwas würzen und mit einem Schneebesen verrühren.
Die Milch dazugießen und den Omelettboden nochmals verrühren.
Den Boden der Bratpfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gießen Sie die Milch-Eiweiß-Mischung in eine Bratpfanne und streuen Sie Käsestreusel darüber.
Decken Sie das Omelett ab und kochen Sie es sieben bis zehn Minuten lang bei reduzierter Hitze.

Rezept 4. Proteinomelett mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Eine weitere Option für ein diätetisches und gleichzeitig nahrhaftes Proteinomelett. Dieses Frühstück gibt Ihnen Kraft und Energie und verhindert zudem, dass Sie bis zum Mittagessen hungrig werden. Dieses Omelette-Rezept ist besonders für Sportler relevant – Protein ist gut für den Muskelaufbau.

Es ist nicht notwendig, Hähnchenbrust zu verwenden (Brustfleisch ist ziemlich trocken), Sie können einen weicheren Teil verwenden, dann wird das Omelett weich und luftig.

Um 2 Portionen Hähnchenomelett zuzubereiten, benötigen wir:

Eiweiß - 6 Stück
Milch – 1/2 Tasse
Gekochtes Hühnerfleisch – 200 Gramm
Paprika - 1/2 Stück
Butter - 1 TL.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Hühnerfleisch kochen und in kleine Stücke schneiden.
Wir reinigen die Paprika von Kernen und Fruchtfleisch und schneiden sie in dünne Streifen.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Gießen Sie das Eiweiß in eine Tasse, fügen Sie Milch hinzu, salzen Sie und schlagen Sie gründlich.
Fügen Sie der resultierenden Mischung gehackte Paprika hinzu.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein, legen Sie Hähnchenfleischstücke hinein und gießen Sie dann die Omelettmischung darüber.
Schließen Sie den Deckel und garen Sie das Omelett im Back- oder Multi-Cook-Modus 15 Minuten lang.

Rezept 5. Süßes Proteinomelett mit Marmelade im Ofen

Wenn Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben oder nach einem Omelette-Rezept suchen, das den Kindern gefallen könnte, dann versuchen Sie, ein süßes Omelett zuzubereiten. Das Gericht wird nicht nur gesund, sondern hat auch einen angenehm süßen Geschmack und fügt sich selbst mit einer kleinen Menge Marmelade problemlos in den Rahmen der richtigen Ernährung ein. Zu diesem Omelett können Sie getrocknete Aprikosenstücke hinzufügen. Dieses Omelett passt sowohl zu Tee als auch zu einer Tasse starkem Kaffee.

Zutaten für süßes Omelett:

Eiweiß - 4 Stk.
Butter - 1 TL.
Aprikosen- oder Erdbeermarmelade – 1/2 Tasse
Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr) – 1-2 Esslöffel

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß kräftig mit einem Mixer, bis Schaum entsteht.
Fügen Sie dem Eiweiß Zucker und Marmelade hinzu (Sie können alles nach Ihrem Geschmack auswählen).
Nehmen Sie eine kleine Omelette-Auflaufform (Silikon oder Glas) und fetten Sie diese mit Butter ein.
Geben Sie die Omelett-Marmelade-Mischung in die Form und stellen Sie sie für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Am Ende der Garzeit die Form herausnehmen und das Omelett in Stücke teilen.
Sie können das Gericht mit Fruchtjoghurt und Obst servieren; dieses Omelett kann mit warmer Milch, Tee oder Kaffee kombiniert werden.

Rezept 6. Proteinomelett mit Mais im Wasserbad oder Slow Cooker

Ein leichtes und leckeres Omelett mit Mais ist ein gesundes Gericht, das im Wasserbad oder Slow Cooker zubereitet werden kann. Das Gericht ist fettarm und perfekt für alle, die sich gesund ernähren. Wenn Sie ein solches Frühstück zubereiten, müssen Sie sich keine Sorgen über zusätzliche Pfunde machen.

Für das Maisomelett benötigen Sie:

Eiweiß - 2 Stück
Milch – 100 ml
Mehl - 1 EL
Dosenmais – 3-5 Esslöffel
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Grün

Wie man kocht:

Wenn Sie im Wasserbad kochen, wählen Sie eine Omelettform (z. B. Silikon) und fetten Sie diese mit Butter ein. Wenn Sie in einem Slow Cooker kochen, fetten Sie den Boden der Schüssel mit Butter ein.
Nachdem wir das Eiweiß vom Eigelb getrennt haben, schlagen Sie das Eiweiß auf, fügen dann Milch und Salz hinzu und fügen einen Löffel Mehl hinzu. Mischen.
Gießen Sie die Mischung in die Form oder in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie den Mais zunächst in ein Sieb. Wenn die Flüssigkeit abgelaufen ist, geben Sie ihn zur Omelettmasse.
Das Omelett im Wasserbad 20–25 Minuten und im Slow Cooker 15 Minuten kochen.
Zum Servieren mit frischen Kräutern dekorieren und mit Gemüse und Salat servieren.

Das bei der Zubereitung des Omeletts übrig gebliebene Eigelb kann in einen Plastikbehälter gegossen und eingefroren werden – es verdirbt nicht und verliert seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht. Nach dem Auftauen können sie für verschiedene Soßen oder Teige verwendet werden.
Anstelle eines Teils der Milch können Sie auch Sauerrahm hinzufügen – dann erhält das Omelett eine zartere Konsistenz.
Ein Proteinomelett kann mit ganz unterschiedlichen Zutaten kombiniert werden – so können Sie Gemüsestücke, Kräuter, Früchte oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Ein gedämpftes Proteinomelett in einem Slow Cooker ist köstlich zart und entgegen der landläufigen Meinung über Diätgerichte wirklich köstlich. Wenn Sie ein Proteinomelett zubereiten möchten, können Sie sich keinen besseren Weg vorstellen, als einen Slow Cooker zu verwenden.

Es bleibt nur noch herauszufinden, wie man ein Proteinomelett in einem Slow Cooker richtig zubereitet.

Es gibt zwei Möglichkeiten, ein Proteinomelett in einem Slow Cooker zuzubereiten. Das eine ist eine Express-Methode, das andere ist für diejenigen, die es nicht eilig haben :). Da die Ergebnisse leicht unterschiedlich sind, empfehle ich Ihnen, beide auszuprobieren und zu entscheiden, welches Sie bevorzugen.

Und um es einfacher zu machen, hilft Ihnen ein Rezept mit Fotos für ein Proteinomelett im Slow Cooker.

Rezept für Proteinomelett in einem Slow Cooker dämpfen

Um ein Proteinomelett zuzubereiten, benötigen Sie mindestens zwei Proteine, Milch und Salz. Wir nehmen Milch im Verhältnis: für jeweils zwei Proteine - 50 ml.

Eiweiß, Salz und Milch in einer Schüssel vermischen. Mit einer Gabel schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

In eine Form geeigneter Größe füllen. Gedämpfte und im Ofen gebackene Omeletts gelingen am besten in dünnwandigen Metallpfannen. Wenn Sie also gerne Omeletts zubereiten, kaufen Sie ein geeignetes kleines Backblech oder eine geeignete Backform (kann aus Aluminium oder Edelstahl sein). Es ist auch akzeptabel, eine normale Plastiktüte zu verwenden.

Gießen Sie 500 ml Wasser in die Multicooker-Schüssel. Wenn Sie schnell ein Omelett zubereiten möchten, wählen Sie den Dampfmodus (Dampf) und die Zeit für 10-15 Minuten. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Garrost auf, in den wir die Form mit dem Omelett stellen. Die zweite Methode beinhaltet die Verwendung des Multicook-Modus (wenn nicht, dann Eintopf). Wir stellen die Zeit auf 30-35 Minuten und die Temperatur auf 90 Grad ein. Das Omelett ist fertig, wenn der Multikocher uns ein Signal gibt.

Die Zeit stellen wir je nachdem ein, ob der Countdown im Multicooker sofort startet oder erst bei Erreichen der gewünschten Temperatur. Wenn Sie eine größere Menge Proteine nehmen und diese in einer Form kochen, dann erhöhen Sie die Zeit etwas. Oder auf mehrere kleine Pfannen verteilen.

Eiweißomelett in einem Slow Cooker mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.