Кекс медовий з медом. Медовий кекс – ніжна випічка в домашніх умовах Медові кекси за радянськими рецептами

Пропоную приготувати до чаю смачні медові кекси. Колір у них весняний та сонячний, а смак – солодкий карамельний. Кекси не виходять нудотно солодкими - все в міру. М'якіш у них схожий на бісквіт. До складу тесту можна покласти побільше родзинок і зовсім не важливо - темні або світлі родзинки ви використовуєте, вийде дуже смачно.

Для приготування медових кексів нам будуть потрібні всі продукти за списком. Якщо мед у вас зацукровився, його досить злегка прогріти в мікрохвильовій печі або розтопити на водяній бані. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, заздалегідь дістаньте їх із холодильника.

М'яку олію або маргарин змішати з цукром, додати варене згущене молоко.

Влити рідкий мед та збити всю суміш блендером або ручним віночком, щоб об'єднати інгредієнти.

Додати 2 яйця та ще раз збити.

Всипати борошно з розпушувачем, розмішати лопаткою до отримання однорідного тіста.

Родзинки промити в окропі. Потім обсушити його і обваляти в борошні. Додати ізюм у тісто і розмішати.

Розкласти тісто за формами, заповнюючи їх лише на дві третини. У мене вийшло 8 штук, але кількість кексів залежить від розміру форм. Маленькі формочки – більше кексів. Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Готовність перевірити лучинкою. Лучинка повинна виходити з сухого тіста.

Рецепти кексів

Покроковий рецепт приготування чарівного, казково смачного медового кексу з корицею, гвоздикою та меленими волоськими горіхами. Порадуйте своїх близьких людей.

1 год

340 ккал

5/5 (2)

Надзвичайно смачні, ароматні красиві та корисні кекси виходять на меді. Коли я вперше приготувала медовий кекс у себе вдома, моє маля прибігло на казковий запах, і ми відразу ж стали героями історій про хобітів. Пам'ятайте, в їхніх затишних норках завжди були припасовані, серед усіх інших смаколиків, парочка кексів.

Так ось, сьогодні ми приготуємо такий класично чарівний, казковий у всіх відносинах кекс з медом, гвоздикою, корицею та меленими волоськими горіхами. Кекс виходить красивого коричневого кольору і видає приголомшливий аромат затишку та доброти.

Кухонне приладдя:ковшок або невелика каструлька; 2 миски; блендер, щоб подрібнити горіхи; Вінчик; форма для випікання кексу; духовка

Необхідні продукти

Мед для кексів більше підходить рідкийале мед у рідкому вигляді дуже важко відрізнити від підробки. Тож будьте уважні.

Зверніть увагу на те, щоб консистенція меду була однорідною і в банку не було розшарування. Це очевидна ознака фальсифікату. Справжній мед повинен бути тягучим і текти рівним струмком. Якщо його потерти пальчиками, справжній мед убереться, а штучний скочуватиметься грудочкою.

Але для наших цілей чудово підійде і зацукрований мед. Якщо у вас такий, потрібно просто розтопити його на водяній бані. Сметану для кексу краще взяти жирнішу, у мене 40%. Волоські горіхи потрібно змолоти на блендері. З меленими горіхами виходить у рази смачнішим. Кекс набуває приємних, ніжних горіхових ноток.

Підготовка

Спочатку підготуємо горіхи, борошно та гвоздику.
Очищені волоські горіхи та 3 гвоздики сміливим на блендері.
Борошно просіємо через сито.
Включаємо духовку, її потрібно розігріти до 180 °С.

Тісто

Випікання

Відеорецепт приготування медового кексу

На цьому відео простий рецепт приготування кексу з медом та цукром на вершковому маслі.

Варіанти приготування медового кексу

Медові кекси можна приготувати на меді, без додавання цукру(як у моєму рецепті), а можна готувати з цукром приблизно в рівних пропорціях. Дуже добре для такого кексу підійде коричневий цукор.

Також для приготування кексу з медом можна використовувати вершкове масло, сметану (як у мене), молоко, йогурт, майонез чи кефір.

Читайте тут, як правильно приготувати

Кожен поціновувач домашньої випічки просто повинен спробувати приготувати вдома медовий кекс. Це смачне частування тане у роті, як і всі інші вироби, приготовлені з усією душею в домашніх умовах.

До складу десерту, що тане, входить сметана і мед.

Потрібно позначити, що цей рецепт приготування кексу з медом з прикріпленими фото простий, а тому навіть кулінари-початківці не зіткнутися зі складністю в його приготуванні, що вже говорити про професійних пекарів, яким підкорилися багато рецептів солодощів.

Кекс припаде до душі, як дітям, так і дорослим, та й стане оптимальною заміною святкового торта на столі.

Ну що ж прийшла дізнатися, як приготувати солодкі ласощі вдома. Класичний рецепт представлений трохи нижче.

Компоненти: 250 гр. меду; 200 гр. сметани; 2 шт. курей. яєць; 300 гр. пш. борошна; 0,5 ч.л. соди; 1 ст. соку лимона; 30 гр. сл. олії; 2 гр. ванілі та 1 ч.л. порошку для випікання.

Алгоритм з фото:

Мед розтоплюю до рідкого стану та змішую з курей. яйця. Збиваю віночком, щоб одержати пінку. Соду гашу соком лимона, додаю до маси ванілін, сметану, порошок для випічки. Усі інгредієнти змішую із солодкою сумішшю з медом.
Сл. олію розтоплюю до рідкого стану, вливаю в масу. Заважаю весь цей час, навіть не зупиняючись на те, щоб покласти муку. Важливо виключити всі можливі грудочки. Тісто загусне через деякий час.
Кладу масу у формочки. Відправляю випікатися за 185 гр. на півгодини в духовці. Коли кекси будуть готові, варто їх красиво посипати пудрою. У таких випадках варто виявляти свої фантазії та експериментувати, від цього кекси будуть ще апетитнішими та смачнішими.

Кожен кекс можна прикрасити по-різному, діти будуть у захваті від такого рішення. Тим більше, що десерт ще корисний, адже в ньому немає цукру.

Оцінять це страви ще й усі ті, хто стежить за своєю фігурою, але часом хочеться побалувати себе чимось смачненьким.

Медові кекси з корицею

Компоненти: 100 гр. сл. олії; 2 шт. курей. домашніх яєць; 2 ст. меду; ¾ ст. цукру; 1,5 ст. борошна; 0,5 ч.л. соди; 10 гр. лім. соку; 2 ч. л. кориці у меленому вигляді; росл. олію (можна взяти оливк.); 20 гр. сах. пудри для десерту.

Класичний рецепт приготування страви дуже простий, всі новачки будуть у захваті. Кожен кекс вийде смачним, запашним. Є такий кекс з улюбленим чаєм дуже приємно, та й подати на стіл гостям завжди доречно.

Алгоритм приготування:

Цукор змішую зі сл. олією та розплавляю. Заливаю в масу мед, перемішую та даю постояти на вогні. Суміш не варто кип'ятити. Виливаю рідину у металеву чашу. Туди ж відправляю курей. яйця. Тільки потім збиваю масу до пінки. Кількість цукру можна збільшити за власним бажанням. У моєму випадку зазначена маса цукру є оптимальною для солодкого десерту.
Корицю засипаю разом із борошном, але масу не перестаю заважати. Вимішую, щоб тісто мало середню густину. Відправляю суміш у форми та печу при 180-200 гр. в духовці. Медові домашні кекси печуть близько 40 хв.

Кекси збільшаться в обсязі, тому багато тесту у форми класти не варто. Не забувайте прикрашати кожен кекс з медом сах. пудрою. Ось і все, сміливо пригощайте близьких смакоти до чаю!

Солодкі яблучно-медові кекси

Рецепти кексів дуже різні, тому обов'язково пошукайте привід приготувати парочку з них. Зробити це зовсім не складно. Частування вийде смачним, його сміливо можна подати до святкового столу та й просто на сніданок.

Діти будуть у захваті від подібних ласощів, та й дорослі із задоволенням з'їдають насолоду.

Поданий нижче рецепт не займає багато часу. Вам потрібно буде виділити лише 40 хв., щоб приготувати кекси у себе вдома.

Компоненти: 2 шт. несолодкі яблука з кислинкою; 3 шт. курей. яєць; 100 гр. цукру; сіль; 200 гр. борошна; 1 ч. л. порошку для випікання; 4-5 ст. росл. олії; 20мл. соку лимона та 2 ст.л. меду.

Алгоритм приготування:

Нарізаю яблучка на кубики, обов'язково прибираю зерна та шкірку. Поливаю фруктами соком лимона.
У глибокій мисці збиваю курей. яйця, додаю в пінну масу сіль та цукор. Кладу меду, порошок для випічки. Тільки потім вводжу в суміш борошно. Заважати знов-таки не перестаю. Спостерігаю за тим, щоб згустків не було зовсім.
Маса повинна вийти дуже густою. Тільки потім кладу до неї яблука, заважаю знову. Не бійтеся змінювати набір продуктів, що вказує рецепт. Спирайтеся на свої смаки, додаючи різні прянощі до кекси.
Випікаю у духовці 40 хв. за 180 гр. Перевіряти кожен кекс на готовність не варто, якщо духовка працює без збоїв. Усі вони мають бути готові одночасно.

Потрібно визнати, що цей рецепт є відмінним від інших тим, що на виході у вас буде більше кексів, а тому частування вистачить навіть на солідну компанію.

І вам моя порада:вивчивши рецепти на моєму сайті, починайте працювати з випічкою виключно з гарним настроєм та чистими помислами.

Все це тільки сприятиме, щоб ваші кекси вийшли смачними, а їхній чудовий аромат збере на кухні всю вашу родину. Не бійтеся експериментів!

Створюйте свої унікальні рецепти, вкладайте душу в кожен медовий солодкий кекс і тоді на вас чекатиме справжній кулінарний успіх.

Мені буде приємно, якщо якісь рецепти вас зацікавлять, і ви спробуєте реалізувати їх на своїй кухні. Бажаю кожному зі своїх читачів великих успіхів у починаннях!

Мій відео рецепт

У кондитерському магазині завжди складно вибрати щось серед ідеальних рядів солодощів. Стільки різноманітності, що очі розбігаються. Ніколи не вгадаєш, чи це таке смачне тістечко, чи тільки виглядає так ідеально. І коли воно виявляється справді дуже смачним, ми отримуємо неймовірне задоволення. Медовий ароматний кекс – один із таких десертів. З цими рецептами медового кексу ви отримаєте таке ж величезне задоволення. Дістаємо свої фартухи та приступаємо!

Рецепт кексу з медом, фініками та арахісом

Кухонний інвентар:обробна дошка, ніж, 2 миски, каструля, віночок, пекарський папір, форма для запікання, духовка.

складові

Як вибрати інгредієнти

Мед.По-перше, мед повинен ставати тягучим при невеликій термічній обробці, а не рідким. По-друге, мед завжди повинен мати запашний та насичений запах. Його відсутність говорить про те, що мед неякісний. По-третє, густота та зацукрованість – ознака відмінної якості.
Фініки.Найкращі фініки можна знайти тільки там, де вони ростуть. Тому варто уважніше ставитись до вибору сухофрукта. Зрілі фініки темно-коричневого кольору. Плоди повинні бути м'якими та цілісним. Найбільше корисних властивостей у фініків із кісточкою, оскільки вони майже не піддавалися обробці.
Арахіс.Арахіс дуже різноманітний за формою та смаком залежно від того, де його виростили. Ви можете вибрати будь-який, але головне, щоб він не був вологим, у ньому не було слідів комах. Горіхи мають бути без затхлого запаху.
Ягоди та фрукти.А ось солодкі добавки можете брати будь-які, на ваш смак. Головне – вони мають бути свіжими. Якщо ви любите пекти десерти, то заготовте свіжі ягоди чи фрукти заздалегідь, заморозивши або засушивши їх. Тоді ви точно будете впевнені у їхній якості.

Покрокове приготування

Для початку нам потрібно підготувати всі інгредієнти перед тим, як їх змішати.

Подрібнити арахіс.
Фініки нарізати дрібними шматочками.
У глибокій мисці змішати склянку борошна, що просіює, з содою. Додати корицю та імбир по одній чайній ложці.
На водяній бані розтопити вершкове масло разом із медом.
Після цього додати до них 150 мл молока і добре перемішати.
В окремій мисці збити віночком два яйця.
До яєць додати суміш меду з молоком та олією.
Слідом висипати борошно зі спеціями і перемішати до однорідності.
Висипати в суміш ¾ частини фініків і арахіс і перемішати.
Форму покрити пекарським папером і змастити вершковим маслом.
Влити у форму отримане тісто для кексу.
Зверху посипати фініками, що залишилися.
Відправити в розігріту духовку до 160 ° С на 55 хвилин.

Пробуємо та насолоджуємося ароматним медовим кексом.

Відеорецепт

Детальніше покрокове приготування медово-імбірного кексу з фініками модно побачити у цьому відео.

Пісний медовий кекс

Час приготування: 1:00.
Кількість порцій: 7-8.
Кухонна техніка: 3 миски, ніж, обробна дошка, каструля, форма для випікання.

складові

Покрокове приготування

Для приготування печії необхідно взяти цукор та гарячу кип'ячену воду.

У каструлю висипаємо цукор і ставимо на невеликий вогонь.
Не заважаючи, трохи струшуємо до повного розчинення цукру.
Як тільки цукор рівномірно розчинився і набув золотистого відтінку, вимикаємо вогонь і відразу вливаємо гарячу воду невеликим струмком.
Палити накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин.
Для тесту нам знадобиться борошно, сода, палення, мед, цукор і сіль, олія та добавки.
У мисці змішуємо олію з 3 столовими ложками меду. Потім всипаємо цукор із сіллю. Вливаємо печію і ретельно перемішуємо інгредієнти.
В окремій ємності змішуємо ягідно-фруктовий наповнювач із пластівцями.
Додаємо столову ложку борошна. Перемішуємо.
Окремо потрібно змішати борошно із содою.
Додаємо суміш у палення.
Зрештою, добре перемішати разом з ягідно-вівсяним наповнювачем.

Випікаємо в духовці за температури 180°С приблизно 40 хвилин.

Готовий кекс прикрашаємо і подаємо до чаю чи кави.

Відеорецепт

Відео показує легке приготування пісного медового кексу. Зовсім не складно приготувати палити і правильно змішати пісне тісто для випікання. А ягідний джем – смачна прикраса для такої страви.

Як і з чим подати медовий кекс

Оригінальності такому десерту надає форма та добавки до тесту. Спочатку святковий кекс можна зробити, приготувавши його у спеціальній формі. Їх дуже багато різних за формою та розміром. У тісто можна додати будь-які сухофрукти, цукати або насіння, горіхи або свіжі ягоди та фрукти. Пікантності додасть використання прянощів: імбир, кориця, мускатний горіх, які вам більше до смаку.

Окрасою десерту послужить посипка з пудри, карамель чи шоколад. До них можна додати листя м'яти. Якщо серед вас є любителі збитих вершків або глазурі, то вони не будуть зайвими як прикраса для медового кексу.

Подавати випічку найкраще з молоком чи какао.

Залежно від того, яку форму ви використовуєте для випікання, змінюється час. У силіконовій формі готуємо кекс хвилин на 10-15 довше і не одразу виймаємо з вимкненої духовки.
Тісто краще залишити на 20-30 хвилин, щоб воно підійшло. Так тісто стане одноріднішим.
Коли не до кінця впевнені у готовності випічки – перевірте зубочисткою. Якщо вона суха – кекс готовий!
Готовий кекс виймати з форми потрібно після того, як він охолоне.

Інші варіанти приготування

Пориста та м'яка структура тіста для кексів дає можливість додавати до нього різноманітні начинки. Так для різноманітності можна приготувати . А для любителів екзотичних та літніх десертів підійде десерт. Цікавим смаком буде мати. Повірте, він такий же корисний та смачний. З новомодною технікою є можливість заощадити на часі, але не на якості та смаку страв. Дуже часто хочеться приготувати смачну випічку до чаю, але часу обмаль, для таких випадків підійде рецепт приготування шоколадного або сирного.

Збираємо все найсмачніше у сімейну скарбничку рецептів!
Смачного!