Бейліз. Як пити лікер бейліз у домашніх умовах Що за напій бейліс

Любителі лікерів напевно чули про Бейліса. У цьому напої чудово поєднуються два основні компоненти – віскі та вершки. Він з'явився в 1974 році і за кілька десятиліть став одним із найвідоміших лікерів у світі. Спроби інших виробників повторити успіх провалилися, Бейліс залишається неповторним.

Baileys(рус. "Бейліс" або "Бейліз") - солодкий ірландський вершковий лікер міцністю 17%. Виготовляється шляхом змішування віскі потрійної дистиляції та свіжих вершків з подальшим додаванням до складу карамелі, ванілі, олії та какао, не містить консервантів. Деякі різновиди лікеру також містять м'яту, каву та шоколад.

Види лікеру Бейліс

Baileys The Original - звичайний вершковий варіант без добавок;
Baileys Mint Chocolate – з м'ятою та шоколадом;
Baileys Creme Caramel – карамельний варіант;
Baileys Coffee – з кавою.

При першому знайомстві з цим лікером раджу пам'ятати про 5 правил його вживання:

1. Час подачі.Бейліс відноситься до класичних діжестив - напоїв, що подаються після їжі, завдання яких сприяти засвоєнню їжі. Його доречно ставити на стіл у самому кінці трапези разом із десертними стравами. Як напій на весь вечір Бейліс використовується рідко, оскільки поєднується лише із солодкою закускою.

2. Посуд.У чистому вигляді Бейліс правильно пити з чарок об'ємом 25-30 мл (на фото). Якщо лікер подається з льодом або поєднується з іншими напоями, тоді його наливають у більш місткі келихи для вина або мартіні.

3. Температура.Бейліс подають за кімнатної температури (18-20°C). Для охолодження в келих можна покласти кілька кубиків льоду, але пляшка з лікером не охолоджується.

4. Поєднання з іншими напоями.Бейліс додають у несолодку каву, у цьому випадку лікер замінює вершки та цукор, додатково надаючи каві легкий алкогольний відтінок.

Бейліс можна змішувати з міцними спиртними напоями, що мають нейтральний смак, наприклад, з горілкою та джином. Це поєднання більше підходить чоловікам, яким не подобається зайва насолода Бейліса. Додавши до цього лікеру горілку або джин, ви одночасно піднімите міцність напою і зробите його не таким солодким.

Бейліс не можна розбавляти соками, мінеральною водою та газировками, інакше під впливом кислоти та вуглекислого газу вершки відразу ж згорнуться, і лікер стане несмачним.

5. Страви.Бейліс можна закусувати будь-якими десертами. Оптимальним варіантом вважається вершкове морозиво, що відмінно доповнює смак лікеру. З фруктів можна подати банани та полуницю зі вершками. Також лікер Бейліс чудово поєднується з тертим шоколадом, зефіром, печивом, арахісом та солодким сиром.

Чудова закуска до лікера

Останнім часом стало модним закушувати Бейліс фруктовими салатами, заправленими йогуртом чи вершками.

Коктейлі з Бейліс

Цей лікер п'ють не тільки у чистому вигляді, на його основі можна приготувати в домашніх умовах кілька смачних міксів.

Лікер Бейліс (Baileys)- ірландський вершковий лікер міцністю 17%. До складу напою входять вершки та віскі. Бейліс виробляється з 1974 року ірландською компанією R. A. Bailey&Co. Це провідна компанія з виробництва лікерів. За перший рік було випущено 72 000 пляшок Бейліса.

У виробництві цього напою використовують ірландський віскі, який отримують методом потрійної перегонки, щоб надати йому м'якості.

Ідея змішування віскі з іншими продуктами та напоями не нова. У 70-ті роки віскі залишався популярним напоєм на внутрішньому ринку Ірландії, але експортувати продукт вдавалося важко. Щоб збільшити ринок збуту, було вирішено експериментувати з рецептами приготування напоїв з його основі. Найчастіше віскі змішували з цитрусовими, а також кавою, але, оскільки ці інгредієнти коштували дорого, виробникам довелося звернутися до рідних продуктів, тобто вершків. Молочні продукти тоді коштували дуже дешево, тому фермери були раді продавати вершки виробнику лікеру. На сьогоднішній день 40% молока Ірландії йде на виробництво Бейлісу.

Виробляти лікер Бейліс почали неподалік Дубліна. Він випускається під запатентованою маркою "Baileys Irish Cream". Спочатку компанія, яку очолював Девід Денд, виробляла здебільшого джин та віскі. Потім фірма створила лікер, який входить до десятки алкогольних напоїв, що найбільше продаються. Цей лікер вважається одним із найпопулярніших у світі. Він має приємний аромат і вершковий смак. Девід Денд та його колеги з «Gilbeys of Ireland» розробили рецепт лікеру, до якого мали входити лише натуральні інгредієнти. Лікер вирішено було виготовити з традиційних ірландських продуктів: вершків та віскі, щоб отримати продукт з національним характером. Смак напою абсолютно зачарував співробітників, залишалася лише одна проблема: вершки з віскі, збиті міксером, не мали постійної консистенції. Спочатку вершки спробували замінити молоком, але воно просто згорталося, до того ж продукт швидко псувався. Фірма "Gilbeys of Ireland" продовжувала вдосконалювати рецепт напою, і лише через 4 роки лікер Бейліс став таким, яким його знають зараз.

Напій, який вийшов, перевершив усі очікування його творців. Для того, щоб зробити його смак ще приємнішим, до лікера було вирішено додати аромат ванілі, шоколаду, карамелі. В результаті «Бейліс» дуже швидко підкорив жінок у всьому світі своїм м'яким смаком та чудовим ароматом.

Особливістю лікеру "Baileys" є його повністю натуральний склад. Напій не містить консервантів, але завдяки особливій технології виробництва може зберігатися 18 місяців.Британські вчені порадили виробнику застосовувати технологію гармонізації, що дозволяє досягти однорідної консистенції. Згідно з цією технологією, кожна молекула віскі обволікає вершки, до продукту потім додають зерновий спирт, олію, какао, ароматизатори.

Історія лікеру Бейліс – це не лише історія приготування смачного напою, а й майстерно продумана маркетингова кампанія. Презентація лікеру не справила на запрошених журналістів та гостей належного враження. Їм сподобався його смак, але не більше. Девід Денд у відповідь проголосив лікер Бейліс традиційним ірландським напоєм і на підтвердження цього навіть почав розливати його в пузату пляшку, яка нагадувала глечик, з якого в Ірландії прийнято пити віскі.

Для того, щоб зробити лікер Бейліс якнайрідніше для ірландців, Девід вирішив долучити до напою ще й сімейні цінності, які так вшановували його співвітчизники. Неподалік офісу Девіда розташовувався бар Bailey, де проводили вільний час співробітники W&A. Gilbey. Девід прикрасив пляшку з лікером написом Бейліс, який нагадував поширене ірландське прізвище.

Компанія R. A. Bailey&Co вирішила урізноманітнити асортимент улюбленого всіма лікеру і випустила низку новинок:

- «Бейліс Оріджинал» - традиційний лікер, є ароматним напоєм з присмаком кави з вершками.
- «Бейліс М'ятний Шоколад» - напій із м'ятою та шоколадом.
- "Бейліс Кава" - лікер з додаванням кави.
- "Бейліс Крем Карамель" - лікер з додаванням карамелі.
- "Baileys Hazelnut (фундук) Flavour" - напій з фундуком.

Лікери цієї фірми мають свої особливості. Як згадувалося, вони містять консервантів. До складу напою входять свіжі вершки, які швидко псуються, але завдяки віскі витримкою 2-3 роки, а також спеціальною технологією лікер довго зберігає свій смак.

На етикетці лікеру є напис «Best taste before...», який означає, що напій краще вживати відразу, оскільки відкрита пляшка Бейліса не варто довго.

Корисні властивості

Лікер «Бейліс» містить лише натуральні компоненти, основу напою складають вершки та віскі. В помірній кількості напій підвищує настрій, допомагає при депресії, безсонні.

Калорійність продукту становить 327 кілокалорій на 100 г напою, тому краще утримаються від вживання лікеру людям, які дотримуються дієтичного раціону.

Використання в кулінарії

У кулінарії лікер Бейліс традиційно використовують для приготування десертів. Так їм поливають бісквіти, морозиво, торти. Також трохи лікеру можна додавати в каву для того, щоб надати йому особливого смаку. На сьогоднішній день компанія випускає Baileys з м'ятно-шоколадним та вершково-карамельним смаком. Також лікер чудово підходить для приготування шоколадного печива, йогуртів, фруктових салатів.

Наприклад, можна приготувати дуже смачне желена основі цього лікеру. Для цього нам знадобиться молоко коров'яче, мелена кава, лікер Бейліс, желатин, ваніль, цукор, м'ята. Для початку необхідно зварити порцію кави і додати в трохи остиглий напій цукру. У молоко також додають ваніль та цукор. Желатин заливають холодною водою (приблизно 1 склянку води), залишають набухати. Желатин необхідно розділити на 3 частини: одну частину додати до молока, другу – до кави, а третю – до лікеру. На дно форми слід налити лікер і залишити в холодильнику на 30 хвилин. Після того, як шар застигне, необхідно вилити кавовий шар і знову поставити в холодильник, третій – молочний, його роблять за тією ж схемою. Готове желе ставлять у холодильник проти ночі, прикрашають кавовими зернами, цукровою пудрою, листям м'яти.

Лікер по праву вважається жіночим напоєм: він не дуже міцний, а також має м'який смак. Жінки вважають за краще вживати його разом з морозивом як десерт. Дуже часто його змішують з іншими напоями для одержання вершкових коктейлів.

Так, щоб приготувати такий коктейльнеобхідно налити в келих шарами в рівних пропорціях лікер Калуа, лікер Baileys, а також апельсиновий лікер Гранд Марньєр. Також можна підготувати другий варіант такого напою. Всі інгредієнти для цього необхідно змішати в шейкері з льодом, за бажання коктейль підпалюють і п'ють через соломинку дуже швидко, доки він горить.

Жінкам дуже сподобається полуничний коктейльна основі Бейліса. У шейкері змішують 100 мл лікеру, 50 мл вершків або морозива та 10 мл полуничної горілки. Прикрашають коктейль збитими вершками.

Як правильно пити?

Лікер Бейліс можна пити як у самостійному вигляді, так і у складі коктейлів, також він добре поєднується з льодом. Деякі гурмани вважають, що лікер погано поєднується з цитрусовими та тоніком. При приготуванні коктейлів лікер Бейліс зазвичай змішують з міцнішими алкогольними напоями, такими як горілка, ром. З лікером чудово поєднуються шоколад, молоко, холодна кава, полуниця, банан, шоколадна стружка.

Вершковий лікер Бейліс настільки смачний, що його можна вживати сам по собі, насолоджуючись чудовим смаком та ароматом.

Бейліс нагадує більше кави з вершками, ніж алкогольний напій. До нього рекомендується додати трохи льоду, який робить шоколадні ноти більш вираженими.Крижаний Бейліс відмінно вгамовує спрагу. Напій дивовижно поєднується із зефіром, суфле, круасанами.

Також можна приготувати кавовий Бейліс. Для цього нам знадобиться 20 мл кави-еспресо, 50 мл лікеру Бейлісі трохи кип'яченого молока. Прикрашають коктейль збитою молочною піною та посипають шоколадною крихтою.

Справжній ірландський напій також можна приготувати із застосуванням лікеру Бейліс. Для початку беруть 50 мл Бейліса, 20 мл віскі та 10 мл холодної кави. Усі інгредієнти збовтують і подають у келихах для мартіні.

Також можна приготувати Шоколатини Бейліс. Коктейль готують з 50 мл Бейлісу, 10 мл горілки та 15 мл шоколадного лікеру. Алкогольні напої змішують та виливають у охолоджений келих.

Як зробити у домашніх умовах?

Легендарний вершковий лікер Бейліс можна зробити своїми руками в домашніх умовах. Для цього знадобиться 1 пляшка горілки, 2 банки молока, що згущує молоко, 6 тетрапакетиків «Шоколад», 4 ч. л. розчинної кави та ванільний цукор. Усі інгредієнти перемішують у шейкері до однорідної консистенції. Лікер можна вживати сазу після приготування. Зрештою виходить близько 2 літрів лікеру. Фортеця цей напій становить 12%. Для того, щоб покращити смак домашнього лікеру, його рекомендується поставити на ніч у холодильник.

Також можна приготувати Бейліс за наступним рецептом, використовуючи мультиварку. Для цього нам знадобиться 2 банки молока, що згущує|згущає|, 1 ч. л. кава, ванільний цукор та 0,5 л горілки. Спочатку в мультиварку виливають згущене молоко, додають до нього каву та ванільний цукор, а також горілку. Якщо ви хочете, щоб лікер мав меншу міцність, горілку можна трохи розбавити водою.Усі інгредієнти розмішують та включають режим «молочна каша». Домашній лікер буде готовий через 20 хвилин, його необхідно лише перемішати і розлити по пляшках. Вживати його слід у охолодженому вигляді.

Шкода лікеру Бейліс та протипоказання

Шкідливість організму напій може завдати при індивідуальній непереносимості компонентів, а також при надмірному вживанні. Так як лікер містить 50% вершків та молочного білка, а також 1% лактози, не рекомендується вживати Бейліс людям з непереносимістю лактози.

Вершковий лікер, що виробляється ірландською компанією R. A. Bailey & Co, міцністю 17%.

Виготовлення

Рецепт Бейліс запатентований і зберігається у суворій таємниці. До його складу входять лише натуральні компоненти.

Він виготовляється з ірландського віскі та ірландських вершків. При цьому віскі відрізняється особливою м'якістю, оскільки проводиться методом потрійної перегонки.

Вживання

Бейліс, як і будь-який інший лікер, прийнято подавати як діжестив після їжі.

Напій подають у чистому вигляді у лікерних чарках, які схожі з келихами для мартіні, проте менші за розмірами (їх обсяг дорівнює 25-50 мл).

У Бейліс можна додати лід - колотий або в кубиках, посипати какао порошком або тертим шоколадом.

З чим поєднується

Якщо Бейліс хочеться подати до столу, його краще поєднувати з м'ясом з вершковим або ягідним соусом, а також десертами (тиррамісу, морозивом, сирним суфле). Хороше поєднання цього лікеру з полуницею чи бананом.

Також Бейліс можна додавати до кави замість вершків, при цьому варто відмовитись від цукру.

Ніжний, солодкий, вершковий смак лікеру не дуже добре поєднується зі спагетті, суші чи морепродуктами. Також не рекомендується його змішувати з газуванням або соками, оскільки від кислоти, що міститься в них, вершки лікеру згортаються.

Бейліс використовується для приготування коктейлів Baileys Frappе, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, B-52, Orgasm, E.T та ін.

Види

Окрім стандартного лікеру "Бейліс Оріджинал", існують "Бейліс М'ятний шоколад", "Бейліс Крем кави" та "Бейліс Крем карамель".

Зберігання

Оскільки Бейліс виготовляється виключно із натуральних компонентів, то у відкритому вигляді він зберігається недовго. Невідкрита пляшка зберігається 24 місяці.

Історія

Бейліс – це перший вершковий лікер. Він був випущений у 1974 році. За перший рік виготовлення лікеру було випущено 72 тисячі пляшок.

Наразі він займає 80-відсоткову частку світового ринку вершкових лікерів. Його щорічні обсяги продажу становлять 50 мільйонів пляшок, а географія розповсюдження налічує 169 країн.

Серед шанувальників лікерів навряд чи знайдуться люди, незнайомі з напоєм Беліс (див. фото). Його витончений, тягучий смак віддають перевагу мільйонам, він є обов'язковим атрибутом романтичних вечорів і улюбленим нектаром світських леді. Цей чудовий напій гармонійно поєднує в собі два різнорідні компоненти – віскі та вершки, і вважається найпопулярнішим лікером у світі. Розглянемо, що є Беліс, як правильно його пити, і чи можна приготувати цей чудовий напій в домашніх умовах.

Основні характеристики

Назва: Baileys (у російськомовній версії – «Беліс» або «Бейліз»)

Тип: вершковий лікер.

Фортеця: 17%.

Країна-виробник: Ірландія.

Бренд: R. A. Bailey & З.

Ціна: 1300-2000 рублів за 1 л.

Як подавати: як дижестив (після закінчення трапези).

Як пити: у складі коктейлів; як самостійний напій; додавши до кави.

Історичні відомості

Сьогодні бренд «Беліс» знайомий усім і кожному, а отже, лікер можна з легкістю купити в будь-якій точці світу. Популярність його набирає все більших обертів, але який шлях йому довелося пройти, щоб стати одним із найбільш затребуваних спиртних напоїв?

Батьківщиною Беліса є Ірландія, яка подарувала світу не один знаменитий напій. Ідея створення лікеру належить Девіду Денчу, який у далекому 1970 році задумав здивувати планету чимось екстраординарним – напоєм, смак якого виходив би за рамки повсякденного. Талановитому хлопцеві вдалося втілити задум у життя, він об'єднав в одному напої два, здавалося б, несумісні продукти – ірландські віскі та вершки. В результаті було створено незвичайний лікер із солодкувато-тягучим, помірно хмільним, максимально натуральним смаком. Він отримав ім'я улюбленого бару Девіда Bailey Pub і став офіційним продуктом нової компанії R.A. Bailey & З.

1974 став для лікеру відправною точкою до вершин успіху. Беліс, що вигідно відрізняється від аналогічних напоїв, справив на ринку алкогольної продукції справжній фурор. Його помітила і покохала спочатку вся країна, а невдовзі і вся планета.

Трохи пізніше у 2005 році на світ з'явилися ще 2 нових смаки – вершково-карамельний та м'ятно-шоколадний, які зустріли фанатами Беліз з не меншим захопленням.

Особливий рецепт

Компанія R.A. Bailey & Со, розташована в Дубліні, використовує для приготування напою лише натуральні інгредієнти. Молоко, яке служить основою для вершків, купується не у сторонніх постачальників, а у власних корів, яких годують найкориснішою рослинною їжею. Найсмачніші вершки, елітний ірландський віскі, якісний ірландський спирт приправляються особливими, «природними» добавками, що дарують лікеру неземний смак, схожий на яскравий феєрверк смакових ефектів і звучань.

Рецепт та технологія виробництва Беліза зберігаються за «сімома замками», тому приготувати другий такий напій практично неможливо. І навіть якщо вам вдасться зібрати всі потрібні інгредієнти, смак вашого лікеру не буде ідентичним смаку справжнього Беліса.

Увага! Беліс не містить консервантів, тому може похвалитися найтривалішим терміном зберігання – від 18 до 30 місяців.

Божественний смак

Знаменитий ірландський вершковий нектар включає тричі дистильований віскі, свіжі вершки, а також карамель, рослинне масло, ваніль і какао. Залежно від видів можуть бути також м'ята, шоколад, кава.

Описати повну палітру смаку Беліз практично неможливо. Смакова насолода починається з легких вершкових нот, що буквально тануть на язиці і плавно перетікають у хмільно-солодове соло віскі, яке у свою чергу повільно переходить у шоколадно-ванільне звучання – ніжне, повітряне, обволікаюче. Завершується естафета смакових емоцій тривалим, оксамитовим післясмаком з присутністю відтінків какао, карамелі та вершків, доповнених м'якою, ледь помітною гіркотою.

Різновиди вершкового лікеру

Baileys The Original- Класичний варіант з ніжним вершковим звучанням. Добавок немає.
Baileys Mint Chocolate– у смаку домінують м'ятні та шоколадні ноти.
Baileys Creme Caramel– напій із чудовою карамельною присутністю.
Baileys Coffee– у смаку виразно звучать відтінки натуральної, підбадьорливої кави.

Як подавати та пити

При вживанні лікеру не забувайте про 5 основних правил:

Беліз – це діжестив. Вершковий лікер відноситься до напоїв категорії «дижестив», їх подають після трапези для кращого засвоєння їжі. Він може подаватись разом із десертом. Беліс не слід пити під час їди, оскільки він гармонує тільки з солодощами, фруктами та морозивом.
Правильний посуд. Як самостійний напій Беліс слід пити або в широкому коктейльному посуді на тонкій ніжці, або в шотах з товстим дном і розширеним верхом (фото представлено нижче). Перший варіант використовують при подачі лікеру з льодом, другий – у чистому вигляді.
Температурний режим. Напій подають за температури 18-20 °C. Для охолодження кілька кубиків льоду кладуть у келих, саму пляшку при цьому охолоджувати не обов'язково.
Взаємодія коїться з іншими напоями. Беліз чудово поєднується з кавою, останній при цьому повинен бути чорним і несолодким, тому що лікер відмінно замінює і вершки, і цукор, даруючи напою м'яке хмільне звучання. Тим, кому не до душі терпка насолода, можуть пити його, змішавши з горілкою чи джином. Це допоможе збити солодкуваті ноти у смаку та підвищити «градуси» лікеру.

Увага! У жодному разі не додавайте в Беліз мінеральну воду, газовані напої та соки. Вуглекислий газ, що входить до їх складу, миттєво згорне вершки, і смак лікеру буде безнадійно зіпсований.

Приготування в домашніх умовах: класичний рецепт

Baileys можна з легкістю виготовити в домашніх умовах, тільки смак його буде лише віддалено схожим на оригінал.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

горілка – 500 мл;
яєчні жовтки – 4 шт.;
молоко, що згущує - 1 банка;
ванільний цукор – 1 ч. ложка;
розчинна кава – 1 с. ложка;
вершки – 400 мл, жирністю трохи більше 30%.

Схема приготування:

За допомогою міксера збийте до отримання однорідної маси яєчні жовтки, згущене молоко і ванільний цукор. Після чого додайте каву.
Продовжуючи орудувати міксером, влийте вершки. Густі вершки слід розвести молоком.
Фінальний етап – додавання горілки та ретельне змішування інгредієнтів.
Отриманий лікер залиште наполягати всю ніч, нічим не накриваючи. Це необхідно для вивітрювання алкогольної пари.
Вранці розлийте напій по скляних пляшках і поставте на кілька годин у холодильник. За цей час він загусне і набуде ніжного вершково-хмільного присмаку.

Увага! Замість горілки можна використовувати також віскі. В цьому випадку смак домашнього Беліса буде близьким до заводського.

Стаття розповість вам, як п'ють вершковий лікер і які коктейлі з нього можна приготувати.

Рідко хтось може встояти перед солодким вершковим ароматом лікеру "Бейліз". Він наповнений нотками ванілі, шоколаду та карамелі. «Бейліз» — це чудовий вихід із ситуації, навіть коли жінці не прийнято пити алкогольні напої або вони не люблять терпкий присмак міцнішого пиття. Лікер можна легко порівняти з десертом, адже у нього тонкий смак і п'ється дуже легко, а так само легко поєднується з солодощами.

ЦІКАВО: Цей лікер є найпопулярнішим у світі, вироблений він у 70-х роках минулого століття.

По суті "Бейліз" (або "Бейліс") - це вершковий лікер на основі справжнього ірландського віскі. На даний момент існує кілька різновидів лікеру, розрізнити які можна за характерною наклейкою на пляшці (червона, зелена, коричнева). Є лікер чистий вершковий, кавовий, шоколадний, м'ятний та інші.

ВАЖЛИВО: "Бейліз" - лікер досить міцний, в ньому міститься приблизно 17% алкоголю. Смак у лікеру гіркуватий і одночасно нудотно солодкий за рахунок утримання віскі.

Лікер «Бейліз» - це дижестив і його прийнято подавати як десерт після вечері (після всієї трапези). Часто цей напій поєднується з десертом: тирамісу, морозиво, шоколад. Подавати лікер слід у спеціальному посуді – це маленька трикутна чарочка на тонкій ніжці об'ємом 20-25 мл (не більше). «Бейліз» прийнято подавати тільки «чистим», без льоду та сиропів.

ЦІКАВО: У деяких рецептах кава «Бейліз» додається замість вершків. Врахуйте, що лікер солодкий і тому додатковий цукор у каву не додавайте.

Деякі люблять іншу подачу напою – у невеликій склянці з колотим або цільним льодом. Напій можна прикрасити, посипавши його какао. Лікер добре поєднується з легким фуршетом, солодким столом, фруктовими салатами, морозивом, шоколадом, тістечками. «Бейліс» можна розбавляти іншими лікерами, молоком, вершками, кавою, віскі, горілкою, коньяком.

"Бейліз" часто входить до складу алкогольних коктейлів, але його в жодному разі не слід заважати з газованими напоями, соками та цитрусами, щоб вершки в його складі не згорнулися. Найпопулярніші назви коктейлів "Б-52", "Пухлина мозку", "Бейліс-смузі" або "Російський прапор".

"Бейліз" - вершковий коктейль

Кава з лікером Бейліз: рецепт

Не дивно, що вершковий лікер «Бейліз» відмінно доповнює гарячу каву. Алкогольний напій досить солодкий і додаткового цукру в каві краще не додавати. Приємна жирність вершків чудово поєднується з гіркуватістю кави, а терпкість віскі додає йому не тільки аромат, але одночасно робить «гарячим» напоєм.

ВАЖЛИВО: Кава з «Бейлізом» протипоказана дітям до 18 та вагітним жінкам за рахунок того, що містить відсоткове співвідношення алкоголю. Так само таку каву не бажано пити тим, хто сідає за кермо.

Залежно від переваг, ви можете приготувати гаряча «Ірландська кава»або ж холодний «Фраппучіно». Крім «Бейлізу» в гарячу каву можна також додати:

Дрібку кориці
Дрібку ванілі
Ложку білого пломбіру
Прикрасити какао порошком
Вершки з балона

Холодний фрапучино обов'язково доповнюється льодом та трубочкою, щоб напій розпивався як коктейль. Кількість «Бейлізу», що додається, в будь-якій каві регулюйте самостійно за смаком і міцністю готового напою.

«Ірландська кава» з вершками та лікером «Бейліз»

Холодний «Фраппучіно» з льодом та лікером «Бейліз»

Як правильно та з чим смачно пити лікер Бейліз вершковий?

Як уже говорилося, лікер може виступати як окремий напій та як доповнення до десерту. Солодкий «дижестив» може зіпсувати апетит перед їдою і тому його рекомендують вживати тільки після повноцінної трапези. Однак у деяких випадках «Бейліз» дуже актуальний на солодких та звичайних фуршетах.

Пити «Бейліз» можна зі спеціальної чарки ковтками або потягувати його через трубочки з невеликої склянки. У деяких випадках, коли лікер є частиною коктейлю-шота (шот від англійського слова "short", тобто "короткий, маленький"), його слід пити залпом або швидко, не смакуючи кожен шар напою.

Що подають до лікера Бейліз, яку закуску?

«Бейліз» має насичений вершковий смак, яким цілком можна насолоджуватися окремо, не доповнюючи його закусками. Але лікер так само чудово поєднується з:

Шоколадом, шоколадними десертами та цукерками
Тірамісу, тістечками, еклерами, тортом
Солодкими крекерами, випіканням
Морозива
Фруктовими та ягідними десертами, салатами, желе
Пудінгом
Горіховими солодощами

Які келихи потрібні для лікеру Бейліз?

Існує три варіанти келихів для розпивання «Бейлізу»:

Витягнута мініатюрна трикутна чарка на тонкій ніжці. Це спеціальний посуд для розпивання лікерів. Пити з келиха «Бейліз» слід не поспішаючи, пробуючи і смакуючи кожен маленький ковток.
Звичайна висока чарка. Вона підходить для тих напоїв, що комбінуються, наприклад, якщо поєднується одночасно кілька видів лікеру: вершковий, шоколадний, кавовий або м'ятний. У чарці можна красиво спостерігати за чіткими гранями кожного шару лікеру. Пити з чарки лікер слід залпом або через маленьку трубочку швидко, але насолоджуючись кожним шаром.
Невеликий широкий склянку.У такій тарі «Бейліз» прийнято подавати з льодом та тонкою трубочкою середньої довжини. Напій має питися неквапливо. Як правило, такий напій може бути прикрашений какао, меленою корицею або коричною трубочкою, гілочкою ванілі.

Коктейль з лікером Бейліз та з горілкою: рецепти та пропорції

Посилити терпкість напою і зробити вершковий лікер міцнішим допоможе додавання чистої горілки (вона має бути без ароматизаторів і смакових добавок).

Вам знадобиться:

Горілка- 50 мл. (фортецю можна регулювати самостійно)
Лікер «Бейліз»- 100 мл. (можна вибрати будь-який лікер)
Лід- на половину склянки
Дрібка меленої кориці

Змішування:

У склянку покладіть всю кількість льоду
Залийте лід горілкою
Додайте до склянки лікер «Бейліз»
Посипте напій корицею
Вставте тонку трубочку середньої довжини
Пити коктейль слід розмірено, потягуючи через трубочку маленькими ковтками.

Коктейль «Вибух мозку» з лікером Бейліз та з Мартіні: рецепти та пропорції

Існує безліч варіацій напоїв із «Бейлізом» та іншими алкогольними складовими. Один із найпопулярніших коктейлів із вершкового лікеру з горілкою – це «Вибух мозку».

Вам знадобиться:

Горілка без смакових та ароматичних добавок – 15мл. (замінювати на самогон не можна).
Лікер «Бейліз» 10мл. (оригінал)
Білий вермут «MARTINI» — 20мл. (тільки «Б'янко»)
Гренадін - 5мл.

Змішування:

Коктейль робиться у високій чарці
Налийте горілку та вермут у шейкер
Ретельно змішайте інгредієнти
Вилийте суміш у стопку
Акуратно налийте вершковий лікер
Опустіть у чарку кілька крапель гренадину
Пити «Вибух мозку» слід залпом і швидко

Коктейль «Вибух мозку»

Коктейль «Горить Генрі» з лікером Бейліз і з коньяком: рецепти та пропорції

Один з найпопулярніших коктейлів - "Горить Генрі". Його слід підпалювати перед тим, як випити. Якщо ви боїтеся обпектися, просто здуйте полум'я з чарки перед напоєм.

Вам знадобиться: