Дієтична лазіння з лаваша овочева. Лінива лазіння з лаваша покроковий рецепт з фото. Як правильно формувати ліниву лазанню

Лазання з лаваша - це можливість впоратися з популярною італійською листковою стравою всього за півгодини. Багато господинь гідно оцінили швидкість її приготування і із задоволенням заміняють класичний бешамель вершками і кефіром, віддаючи перевагу традиційному м'ясному фаршу наповнення з овочів, курки, сиру та грибів.

Як приготувати лаваню?

З лаваша готується просто: потрібно нарізати листи лаваша відповідно до розміру форми для випікання, змастити їх соусом із вершків та сметани або збитого з кефіром яйця та перекласти кожен шар начинкою. Це може бути м'ясний фарш, овочі чи сир. Зібрана лазіння посипається сиром і запікається у духовці 15 хвилин.

Для того, щоб лазіння з лаваша на швидку руку вийшла соковитим і м'яким, слід обов'язково просочити листи лаваша будь-яким соусом: томатним, бешамелем або іншим вершковим соусом.
Щоб виріб не підгорів, його накривають листом фольги. Як форму для запікання найкраще використовувати керамічну ємність або посуд із жароміцного скла.

Лазання з лаваша з фаршем - рецепт

Лазання з лаваша з фаршем - один із популярних варіантів відомої страви. Це не дивно: виріб відповідає класичному рецепту та містить необхідні складові – томатний соус та вершковий соус бешамель, фарш, сир та спеції. Всі складові чудово просочують тонкі листи вірменського лаваша, роблячи їх схожими на традиційний тест.

Інгредієнти:

лаваш – 2 шт.;
м'ясний фарш – 550 г;
томатна паста – 70 г;
вода – 200 мл;
сир – 100 г;
молоко – 250 мл;
борошно – 40 г;
олія - 50 г.

Приготування

М'ясний фарш обсмажте.
Змішайте томатну пасту з|із| водою.
Прогрійте борошно, додайте|добавляйте| масло, молоко.
Змастіть лист лаваша томатним соусом, укладіть фарш, полийте соусом бешамель, посипте сиром. Повторіть шари.
Лазання випікається 20 хвилин при 180 градусах.

Лазання з лаваша з куркою - рецепт

Лазання з лаваша з куркою - страва для тих, хто віддає перевагу апетитній та збалансованій їжі. У цьому заслуга курячого філе, яке, у поєднання з прісним тестом та томатним соусом, не перевантажує калоріями, але залишає відчуття ситості. Крім того, воно швидко готується, а тому можна уникнути м'ясорубки, потомивши філе шматочками на сковороді.

Інгредієнти:

томатний соус – 550 мл;
моцарелла – 350 г;
лаваш – 2 шт.;
філе – 650 г;
цибуля - 2 шт.

Приготування

Шматочки філе потім разом із цибулею.
Присмажити лист лаваша томатним соусом, філе та моцарелою.
Зробіть кілька шарів.
Полийте лазіння соусом.
Лазання з лаваша випікається 30 хвилин при 180 градусах.

Лазання з лаваша з грибами

Лазання з лаваша з фаршем та грибами – одна з інтерпретацій популярної страви. На відміну від інших варіантів, цей виключає приготування традиційних соусів. Це пов'язано з тим, що гриби чудово поєднуються із вершками та сметаною, яких вистачить для того, щоб надати їм пікантної кислинки, а свинячому фаршу – ще більшої соковитості.

Інгредієнти:

свинячий фарш - 350 г;
печериці – 250 г;
лаваш – 3 шт.;
цибуля - 2 шт.;
сир – 50 г;
моцарелла – 250 г;
сметана – 120 г;
вершки – 120 г.

Приготування

Змастіть листи лаваша сумішшю зі сметани та вершків і залиште на 15 хвилин.
Обсмажте гриби разом із фаршем та цибулею.
Укладіть на лаваші начинку з фаршу, грибів та моцарели.
Випікайте за 180 градусів 25 хвилин.

Враховуючи, що лазіння з тонкого лаваша швидко готується, багато господинь воліють приділяти час. Тим більше, що він робить будь-яку начинку виразною, надаючи останній ніжну текстуру і вершковий смак, а для свого створення вимагає мінімального продуктового набору - борошна, олії, молока і спецій.

Інгредієнти:

лаваш – 3 шт.;
курячий фарш – 650 г;
гілочка розмарину – 2 шт.;
рікотта – 200 г;
пармезан – 80 г;
молоко – 400 мл;
олія - 150 г;
борошно – 60 г.

Приготування

Курячий фарш натомість.
У олію додайте борошно, молоко і уваріть.
Викладіть на лаваш шматочки рікотти та курячий фарш.
Полийте соусом бешамель і посипте розмарином.
Повторіть шари.
Верхній - присмажити соусом, пармезаном, розмарином.
Лазання з лаваша випікається 30 хвилин при 200 градусах.

Лазання з лаваша з ковбасою та сиром

Лазання з лаваша в духовці - це можливість надати звичним ковбасі та сиру новий смак та колоритний вигляд. При цьому самі європейці анітрохи не гребують подібними експериментами та начиняють лазанню не лише копченою ковбасою, а й сосисками, знаючи, що подібне поєднання у процесі запікання збагатить страву соковитістю та копченим ароматом.

Інгредієнти:

лаваш – 3 шт.;
ковбаса – 160 г;
сосиски – 250 г;
сир – 180 г;
молоко – 300 мл;
олія - 100 г;
борошно – 50 г;
томатний соус – 250 г.

Приготування

Змішайте масло|мастило| з|із| мукою|борошном| і молоком і уварюйте 7 хвилин|мінути|.
Наріжте ковбасу та сосиски.
Покладіть на лаваш соус бешамель, ковбасу, сосиски, сир та томатну пасту.
Запікайте 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Лазання з лаваша з фаршем та помідорами

Знаючі толк в їжі погодяться, що найсмачніша лазіння з лаваша виходить з фаршу і томатів. Таке поєднання визнано класичним, адже м'ясний фарш тушкований з помідорами - ніщо інше, як соус болоньєзе, без якого не обійтись. Для нього чудово підійдуть пюровані томати у власному соку чи свіжі дрібно нарізані плоди.

Інгредієнти:

лаваш – 3 шт.;
томати – 7 шт.;
цибуля - 1 шт.;
м'ясний фарш – 550 г;
сир – 80 г;
моцарелла – 250 г.

Приготування

Обсмажте фарш разом із цибулею.
Томати дрібно наріжте, додайте|добавляйте| до фаршу і загасіть 5 хвилин|мінути|.
Змастіть лаваш соусом болоньєзе, посипте пармезаном.
Повторіть шари, чергуючи сири.
Випікайте лазінням при 180 градусах 30 хвилин.

Лазання з лаваша з сиром та зеленню

Лазання з лаваша з сиром - це просто, смачно та корисно. Всім відомі безцінні, але в даній страві він ще більше розкрив свою універсальність, замінивши додаткові компоненти. Справа в тому, що при термічній обробці сир набуває форми розплавленого сиру, що дозволяє обійтися без присутності останнього.

Інгредієнти:

лаваш – 3 шт.;
сир - 350 г;
яйце – 2 шт.;
кефір – 250 мл;
заморожений шпинат – 80 г;
пучок кропу – 1 шт.

Приготування

Прогрійте шпинат на сковороді.
Додайте в сир яйце, шпинат, кріп.
Збийте кефір із яйцем і змастіть сумішшю листи лаваша.
Укладіть на них начинку.
Лазання сирна з лаваша запікається 15 хвилин при 180 градусах.

Із лаваша має сотні версій приготування. Це з різноманітністю овочів, дозволяють створити будь-яку комбінацію. Традиційно використовуються овочі із соковитою м'якоттю. Це добре у випадку, коли лазіння готується без соусу. У даному рецепті прісність та сухість окремих компонентів компенсується соусом бешамель.

Інгредієнти:

лаваш – 3 шт.;
печериці – 250 г;
цибуля - 200 г;
цукіні – 170 г;
морква – 1 шт.;
броколі – 250 г;
молоко – 550 мл;
борошно – 80 г;
олія - 150 г.

Приготування

З борошна, олії та молока приготуйте соус бешамель.
Всі овочі наріжте та обсмажте 10 хвилин.
Змастіть лист лаваша соусом, укладіть частину овочів.
Повторіть шари.
Лазання вегетаріанська з лаваша випікається 20 хвилин при 180 градусах.

Лазання з лаваша в мультиварці

Надзвичайно смачною та апетитною виходить лазіння з лаваша з сиром, приготовлена в мультиварці. На відміну від духовки, де поверхню доводилося захищати шаром фольги, цей сучасний агрегат зберігає сирну скоринку хрумкої та рум'яної, а вся страва – соковита та пропечена, працюючи при цьому в режимі «Випічка» всього 25 хвилин.

Інгредієнти:

лаваш – 300 г;
фарш – 750 г;
кетчуп – 150 г;
йогурт – 150 г;
моцарелла – 200 р.

Приготування

Обсмажте фарш у «Випічці» 15 хвилин.
Перекладіть його в окрему ємність.
Укладіть листи лаваша в мультиварку, присмачуючи кожен кетчупом та йогуртом, фаршем, моцарелою.
Готуйте у «Випічці» 25 хвилин.

Лазання з лаваша з фаршем на сковороді

Лазання на сковороді з лаваша припаде до двору тим, у кого немає духовки. Цей спосіб приготування раціональний, оскільки обсмажування фаршу та готування цілої страви здійснюється на одній і тій же сковороді. Для приготування частина обсмаженого фаршу залишається в посуді, накривається лавашем, збирається шарами згідно з рецептом і тушкується під кришкою.

Інгредієнти:

лаваш – 2 шт.;
м'ясний фарш – 450 г;
томатний соус та сік - по 250 мл;
моцарелла – 80 г;
базилік – 10 г.

Приготування

Обсмажте фарш 5 хвилин.
Частину відокремте, решту накрийте лавашем та змастіть соусом.
Повторіть процедуру двічі.
Верхній шар прикрасьте моцарелою та базиліком, полийте соком і потім у сковороді 20 хвилин.

Швидка лазіння з лаваша можлива лише в мікрохвильовій печі. Не варто думати, що цей сучасний пристрій похитнув класичні канони приготування. Навпаки, в ньому лазіння виходить м'якою, соковитою і тішить кожною деталлю. Тим більше, що хвилі НВЧ допомагають зберегти соковитість страви, а тому можна змастити листи покупним соусом томатним.

За всіма правилами, приготуйте лазанню з лаваша! Це дуже смачна страва, рецепт якої надіслала наша читачка Рузанна.

Кількість продуктів в рецепті вказано приблизно, воно залежатиме від розміру форми, в якій ви будете готувати лазанью, а також від кількості шарів. Не бійтеся експериментувати, і у вас все вийде!

Лазання з лаваша

Склад:

2 тонкі вірменські лаваші
1-2 кабачка
1 крупний болгарський перець
300 г

Томатний соус:

5 шт помідорів (можна заморожених)
топлене або рослинне масло
спеції: по 1/2 ч. л. куміну, меленого коріандру, сухого імбиру, гвоздики, червоного або чорного перцю, кориці, асафетиди (або інші)
цукор

Соус бешамель:

2 ст. ложки вершкового масла
2 ст. ложки борошна
300 мл молока
1/4 ч. ложки мускатного горіха
1/2 ч. ложки солі

Лазання з лаваша - рецепт:

Готуємо томатний соус.Помідори краще очистити від шкірки (для цього їх потрібно заздалегідь обдати окропом). Розігріти на сковороді трохи олії, кинути кумин та інші цілісні спеції, за кілька секунд – мелені (крім ). Потім покласти помідори.

Обсмажуємо спеції та помідори
Гасити близько 15 хвилин, помішуючи.
Додати асафетиду, сіль та цукор за смаком. Якщо соус вийшов не однорідний, прокрутіть блендером. Поварити ще 5 хвилин|мінути| і вимкнути вогонь. Цілісну гвоздику необхідно вийняти.
Соус з помідорів для лазаньї
Готуємо бешамель.Детальний є у нас на сайті. Готується він дуже просто, потрібно розтопити олію та трошки обсмажити мелений мускатний горіх. Додати|добавляти| муку|борошно| і також обсмажити її, помішуючи, до золотистого кольору. Потім влити молоко, безперервно помішуючи віночком, посолити і варити до загусання ще кілька хвилин. Соус за консистенцією має вийти як рідка сметана.
Готуємо бешамель
Кабачок та болгарський перець нарізати кубиками та обсмажити на сковороді. Посолити.
Обсмажуємо овочі
Подрібнити сир на великій тертці.
Збираємо лазанню з лаваша. Починаємо викладати шари - спочатку небагато.
Шар томатного соусу
Потім шар із лаваша (відріжте ножицями шматок за розміром форми), який потрібно намазати соусом бешамель. Зверху викласти частину обсмажених овочів та посипати натертим сиром.
Лаваш, бешамель, овочі та сир
Полити томатним соусом.
Готуємо лазанню з лаваша
Потім повторити шари: лаваш, соус бешамель, овочі, сир, томатний соус. Чим більше шарів, тим пишніше і смачніше вийде лазіння. Останній шар – лаваш, томатний соус та сир.
Поставити лазанню в духовку і запікати при 200 С приблизно 20 хвилин.

Лазання з лаваша з овочами

Смачна лазіння з лаваша готова до того, щоб Ви її скуштували та почастували близьких! Смачного!

P.S. Не забудьте, щоб не пропустити нові страви.

Juliyaавтор рецепту

Лазання - дуже ситна та смачна страва, яка прийшла до нас з італійської кухні. Багато господині хотіли б навчитися її готувати, але справжня, класична лазіння вимагатиме багато часу та майстерності. Ми ж пропонуємо вам піти на маленьку хитрість і замінити листи для лазіння тонким лавашем. А вибір начинки залежить від вашого смаку та фантазії.

Рецепти лазаньї з тонкого лаваша

Головні складові страви – листи для лазаньї (у нашому випадку їхню роль виконає тонкий вірменський лаваш), соус та начинка, на яку підуть фарш, м'ясо, гриби, сир та багато іншого. Навіть вегетаріанці знайдуть собі рецепт до душі. І якщо лаваш найпростіше купити в магазині, то соус і начинку ми готуватимемо самостійно.

Класична лазіння

Така лазіння, незважаючи на використання лаваша, максимально , і Вам не доведеться цілий день простояти біля плити.

Інгредієнти:

1 аркуш лаваша;
1 кг м'ясного фаршу;
1–2 помідори;
1 морква середнього розміру;
2 середні цибулини;
2–3 часточки часнику;
100 г вершкового масла;
300 г твердого сиру;
50 г сиру Пармезан;
1 літр молока;
100 г борошна.

Зніміть шкірку із помідорів. Подрібніть їх у пюре за допомогою блендера.
Цибулю і часник наріжте якомога дрібніше, обсмажте в олії. Покладіть натерту моркву, продовжуйте обсмажувати до готовності.
Викладіть до засмаження фарш, перемішайте, посоліть, додайте спецій і приправ до смаку, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин. Після цього додайте м'якоть помідорів та обсмажуйте 5 хвилин на повільному вогні.
Для соусу розтопіть у посуді вершкове масло|мастило| і поступово введіть борошно. Переміщуйте та пасируйте суміш. Влийте літр молока, доведіть до кипіння і підтримуйте температуру, доки соус досягне консистенції сметани. Посоліть і додайте|добавляйте| трохи тертого часнику.
Натріть сир. На лист з високими стінками покладіть лаваш, м'ясну начинку, соус і сир, чергуючи кілька разів. Верхній лист лаваша посипте сиром, попередньо подрібненим на тертці.
Розігрівши духовку до 180 градусів, помістіть у неї форму з лазаньєю і випікайте 45 хвилин.

Один із головних інгредієнтів класичної лазаньї – соус бешамель

Щоб страва виглядала привабливіше, після приготування вийміть її з духовки, посипте тертим пармезаном і запікайте ще 10 хвилин. Остудіть лазіння перед подачею на стіл, так вона не втратить форму.

«Лінивий» варіант з фаршем

Цей рецепт чудово підходить для тих, кому вдома не вистачає часу на кулінарні вишукування. Ми обійдемося без соусу болоньєзе, який традиційно використовується в лазанні, залишимо тільки фарш, сир та бешамель. Фарш може бути з будь-якого нежирного м'яса, наприклад курки.

Для лазання на швидку руку Вам знадобляться:

1 упаковка лаваша;
500 г фаршу;
200 г сиру;
1 цибулина цибулі;
1 столова ложка олії для смаження.

Цей рецепт розрахований на 6 порцій. Приготування займе 40 хвилин.

Для соусу візьміть такі інгредієнти:

380 мл молока;
150 г вершкового масла;
3 столові ложки з гіркою муки;
2 чайні ложки цукру;
1 чайна ложка солі.

Зверніть увагу! Якщо ви самі робитимете фарш, пропускайте курячу грудку через дрібні грати м'ясорубки. Купівля готового фаршу в магазині заощадить ще трохи часу.

Особливість лінивої лазаньї в тому, що її приготування не забере багато часу

Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Додайте його до розігрітої сковороди з олією і обсмажуйте до золотистого кольору, весь час помішуючи.
Викладіть фарш до цибулі і обсмажуйте до напівготовності (поки він перестане бути рожевим). Посолити, поперчити і зняти сковороду з вогню. Начинка готове.
Приготуйте соус. Для цього розтопіть у глибокій сковороді або сотейнику вершкове масло. До нього додайте|добавляйте| муку|борошно|, пасируйте до золотистого кольору.
Поступово вливайте молоко, перемішуючи до однорідної консистенції віночком. Додайте цукор та сіль. Соус варіть на слабкому вогні, поки він не загусне. Не забувайте помішувати його.
Приступайте до збирання лазаньї. Візьміть відповідну форму і за її розміром наріжте лаваш. Один лист покладіть на дно, розподіліть частину начинки з фаршу. Наступний шар – трохи соусу, далі – тертий сир. Накрийте другим аркушем лаваша, злегка притисніть.
Повторіть чергування шарів кілька разів, поки закінчиться начинка. Останній лист лаваша посипте тертим сиром.
Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів без верхнього нагрівання. Якщо такої функції у вашому пристрої немає, форму з лазаньєю потрібно накрити фольгою. На запікання піде 25 хвилин. Лінива лазіння готова!

Рулет «А-ля лазання» з грибами та куркою

Це рецепт трохи незвичайної лазаньї у вигляді рулету.Тонкий лаваш для такої форми зручніший, ніж традиційні листи лазаньї. Для рулету «А-ля лазання» Вам знадобляться:

Наріжте продукти: цибуля – півкільцями, помідори, попередньо знявши шкірку – тонкими часточками, куряче м'ясо – дрібними шматочками. До м'яса додайте сіль та спеції.
Дрібно наріжте цибулю, помідори та м'ясо
На одній сковороді обсмажте до напівготовності 2/3 цибулі. Додайте зелень, помідори, сіль, приправи, залиште тушкуватись.
Обсмажте та протушкуйте овочі
Обсмажте на другій сковорідці куряче м'ясо до напівготовності, додавши цибулю, що залишилася.
Обсмажте м'ясо з цибулею
З томатної начинки злийте в інший посуд бульйон. Він знадобиться наприкінці приготування.
Зробіть соус бешамель. У посуді з високими стінками розтопіть вершкове масло|мастило|, пасируйте в ньому борошно, постійно помішуючи. Влийте молоко, приправте сіллю та спеціями, варіть до загусання.
Приготуйте соус бешамель для лазаньї
Тепер, коли все підготовлено, можна приступати до збирання лазаньї. Змастіть як слід рослинною олією лист, постільте лаваш. Розподіліть на поверхні трохи соусу.
Перший шар начинки на лаваші
Поступово викладіть половину начинки, 1/2 обсмаженого курячого м'яса, застелите другим лавашем.
Повторіть процедуру з начинкою, тільки тепер викладіть гриби з одного краю. Бажано обсмажити їх перед цим, але можна використовувати мариновані. Посипте зверху сиром, додайте|добавляйте| трохи соусу.
Другий шар начинки з грибами
Дуже акуратно поверніть лазання в рулет. Зверху змастіть соусом. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, випікайте 10 хвилин.
Згорніть рулет
Дістаньте лист з лазаньєю, вилийте зверху овочевий бульйон, який залишився від овочевої начинки, і знову відправте в духовку на 10 хвилин.
Перед закінченням готування полийте лазанью овочевим бульйоном

Одна з особливостей лазаньї в тому, що її можна їсти холодною, - так вона навіть здається смачнішою!

Приготування в мультиварці

Ми неодноразово писали про те, яка це чудова помічниця на кухні для всіх любителів кулінарного мистецтва. Наприклад, ми навчилися готувати у мультиварці варення з ківі. І лазанью з лаваша у мультиварці теж можна готувати. Щоправда, часу це займе більше, ніж суп, рагу чи каша, але воно того варте.

У мультиварці лазіння виходить соковитою та ароматною

А ще ми трохи поекспериментуємо, і як соус використовуємо томатний кетчуп та 150 г нежирного йогурту без наповнювачів. Можна змішати зі сметаною та майонезом (1/2 склянки кожного інгредієнта).

Продукти, які будуть потрібні вам для лазаньї

Для самої лазаньї вам знадобляться:

300 г лаваша;
600 г яловичого фаршу;
400 г печериць;
12 помідорів-чері (або 2 великі помідори);
1 морква;
1 цибулина;
тертий сир.

Спочатку підготуйте продукти: натріть моркву, дрібно наріжте цибулю, печериці, помідори. Все це змішайте з фаршем і завантажте у мультиварку. Виберіть режим смаження, виставте час 15 хвилин.
Поки обсмажується начинка, ретельно змішайте кетчуп із йогуртом. За бажання можна додати улюблені приправи.
Приготувавши соус, розріжте лаваш на 6 однакових частин.
Тим часом начинка для лазання вже приготувалася. Викладіть її з мультиварки в окремий посуд.
На дно чаші покладіть перший лист лаваша, на нього начинку. Накрийте другим аркушем, густо змастіть його соусом. Знову чергуйте: лаваш, начинка, лаваш, соус, поки листи не закінчаться.
Верх змастіть соусом, виберіть програму «випічка» та увімкніть мультиварку. Через 20 хвилин можна її відкрити, посипати зверху соусу тертим сиром і знову закрити. Ще через 20 хвилин лазіння повністю готове.

Подавайте лазанню з лаваша із зеленню та овочами

Рецепт з сиром

Ці ласощі напевно сподобаються всій вашій родині, а особливо дітям. Про користь сиру не варто говорити, ця інформація всім відома. Але не всі діти люблять цей продукт. Зате в лазіння вони, напевно, оцінять смак сиру на найвищому рівні!

Сирна лазіння з лаваша із зеленню сподобається всій родині

Вам знадобляться:

2 листи лаваша;
700 г сиру;
200 г сиру;
150 г сметани;
100 мл молока;
2 ст. л. борошна;
вершкове масло;
сіль;
свіжої зелені.

Змішайте в мисці сир з великою кількістю дрібно нашаткованої зелені - кропу, цибулі, петрушки. Посолити. Якщо ви вважаєте, що сир сухуватий, додайте трохи сметани, ретельно перемішавши.
Перший лист лаваша розгорніть, розмажте по ньому половину сирної начинки. Покладіть кілька маленьких шматочків вершкового масла|мастила|.
Перший шар начинки на лаваші
Накрийте другим листом лаваша, розподіліть залишок сирної начинки на поверхні. Зверху посипте тертим сиром (100 г).
Другий шар начинки на лаваші
З довгого боку згорніть лазіння рулетом, покладіть у форму у вигляді равлика.
Поверніть лаваш з начинкою рулетом і покладіть у форму равликом
Зробіть заливку: змішайте сметану, молоко, муку|борошно| до отримання однорідної маси, підсоліть. Усю поверхню обмажте заливкою. Це потрібно, щоб суха частина лазаньї не огрубіла при випіканні. Посипте сиром, що залишився, відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.

На кефірі

Цей рецепт, як і попередній, містить сир, але замість нього можна використати натуральну бринзу. А якщо у вашій родині дуже люблять сир, то спробуйте зробити суміш якомога більшої кількості видів та сортів: сулугуні, сир, голландський, бринза та інші. Додайте приправи та будь-які пряні трави, які використовуєте на кухні, та отримайте по-справжньому вишукану страву.

Кефір та сметана тут використовуються в основному для соусу. Але якщо вам попався сухуватий, твердий лаваш, кефір допоможе повернути йому м'якість і свіжість.

Якнайбільше зелені та сиру - особливість цього рецепту

Інгредієнти:

5 аркушів лаваша;
900 г сиру (або суміші різних сирів);
300 мл кефіру;
200 г сметани;
3 яйця;
1 пучок кропу;
50 г вершкового масла;
приправи до смаку.

Приготуйте начинку з сиру та сиру. Додайте до неї дрібно нарізаний кріп і вибрані приправи, посоліть. Начинка має трохи наполягати, щоб продукти просочилися один одним.
Для заливки-соусу в окремому посуді збийте яйця, додайте сметану та кефір. ¾ заливання влийте в начинку і ретельно перемішайте, щоб маса стала еластичною. Частина, що залишилася, знадобиться для заливання лазаньї зверху.
Змастіть форму для лазання вершковим маслом, постільте лаваш на дно. Змастіть невеликою кількістю соусу або кефіром.
Починайте чергувати листи лаваша та начинку, формуючи лазанню. Верхній, останній лист, змастіть або залийте залишками соусу.
Поставте лазанню в духовку і випікайте при 180 градусах 20 хвилин.

Вегетаріанський варіант із овочами

Цей рецепт припаде до смаку вегетаріанцям. У такій лазанні зовсім немає м'яса, зате великий набір різних овочів. Вам знадобиться:

4 лаваші;
200 г грибів;
200 г цвітної капусти;
1 болгарський перець;
1 морква;
1 банка маслин;
300 г твердого сиру;
200 г адигейського сиру;

Овочі дрібно наріжте і тушкуйте 15-20 хвилин на сковороді з грибами. За бажання можна додати помідори, кабачки або баклажани. Втім, із овочами для начинки можна експериментувати так, як підказує ваша фантазія.
Візьміть форму, в якій випікатимете, змастіть її соусом (2 столові ложки).

За своїми смаковими якостями лазіння з лаваша практично нічим не відрізняється від оригінальної страви, де використовуються спеціальні листи, приготовані самостійно або придбані в магазині.

Сьогодні ми представимо вам два варіанти того, як зробити просту, але смачну та соковиту лазіння в домашніх умовах.

Лазання з лавашем: рецепт покрокового приготування смачної страви

Робити таку страву можна із застосуванням різних продуктів. Однак одне у ньому залишається незмінним. Це фарш. Його можна робити з використанням яловичини, свинини, курячих грудок або змішуючи всі м'ясні продукти разом.

Отже, лазіння з лаваша вимагає придбання наступних компонентів:

Готуємо змішаний фарш

Щоб лазіння з лаваша вийшла смачною, ми вирішили використати змішаний фарш. Для його приготування ретельно миють шматки нежирної свинини та телятини, а потім пропускають через м'ясорубку з порізаними головками цибулі. До фаршу, що вийшов, додають сіль, перець і добре перемішують руками.

Робимо м'ясний соус болоньєзе

Будь-яка лазіння з лаваша вимагає застосування смачного та ароматного соусу болоньєзе. Для його приготування в сотейник викладають щойно перекручений фарш, присмачують рослинним жиром і обсмажують на середньому вогні близько 10 хвилин. До м'яса, що підрум'янився, додають подрібнені в кашку м'ясисті томати і жирні вершки. У такому вигляді продукт гасять під кришкою близько 7 хвилин, після чого знімають із плити та остуджують.

Робимо вершковий соус бешамель

Лазання з лавашем, рецепт якого ми розглядаємо, може готуватися і без соусу бешамель. Але для отримання смачнішої та калорійної страви ми вирішили її використати. Для його приготування в чистій сковороді розтоплюють кулінарний жир, додають до нього світле борошно, перемішують і підсмажують 5 хвилин. До отриманої маси акуратно вливають жирне молоко, а також додають італійські трави, перець і сіль. Усі інгредієнти перемішують та варять кілька хвилин.

Підготовка компонентів

Щоб у вас вийшла смачна і соковита домашня лазіння з лаваша, її слід правильно сформувати і піддати термічній обробці. Для цього твердий сир натирають на тертці. Також поділяють на три рівні частини соуси болоньєзе та бешамель.

Процес формування

Лазання з лаваша з фаршем повинна готуватися у великому та глибокому посуді для випікання. Її дно змащують вершковим соусом, а потім викладають один лаваш. На виріб поміщають частину фаршу і рясно обсипають сиром. Другий лаваш змащують вершковим соусом і знову викладають у посуд. Його аналогічним чином покривають болоньезе та сиром. Дані дії слід повторювати доти, доки всі інгредієнти не закінчаться.

На завершення вся страва обливають залишками соусу бешамель і покривають щільним "килимом" з сиру.

Термічна обробка

Сформована лазіння з лаваша з фаршем відразу ж поміщається в духову шафу. Запікають її при температурі 210 градусів протягом півгодини. За цей час стравою схоплюється, стає соковитим та рум'яним.

Правильно подаємо до столу

Після термічної обробки лазаньї її виймають із духовки і трохи остуджують прямо у формі. Перед подачею до столу виріб нарізують на невеликі шматки, розколюють по тарілках та роздають гостям. Додатково до такої страви подають солодкий та гарячий чай.

Лінива лазіння: рецепт з лавашем

Незважаючи на те, що для приготування лінивої лазаньї використовують вже готові листи лаваша, робиться вона порівняно довго. У зв'язку з цим ми вирішили уявити вам ще швидший рецепт, який добре використовувати, якщо у вас немає часу готувати оригінальну страву.

Так які продукти необхідні, щоб у вас вийшла смачна і ситна лінива лазіння? Рецепт із лавашем передбачає застосування наступних компонентів:

готового курячого фаршу, придбаного у магазині – 500 г;
цибулі ріпчастої - 2-х головок;
томатної натуральної пасти без барвників - 3-х великих ложок;
вершків жирних – близько 200 мл;
солі морської - застосовувати за смаком;
перцю чорного меленого - використовувати за смаком;
суміші прянощів «Італійські трави» - додавати за смаком;
олії вершкового високої жирності - 4-х великих ложок;
борошна пшеничного світлого - 1 десертної ложки;
сиру твердого - близько 500 г;
лаваша тонкого вірменського - 4 шт.

Приготування швидкого м'ясного соусу

Як правило, для приготування домашньої лазаньї окремо готують соус бешамель та болоньєзе. Але якщо ви хочете зробити таку страву в максимально короткий час, то пропонуємо поєднати їх докупи. Для цього вершкове масло розтоплюють у сотейнику, а потім викладають до нього готовий курячий фарш та порубані головки цибулі. Сдобривши продукти сіллю та перцем, їх обсмажують до золотистого стану. Через хвилин 13-14 до м'яса викладають пшеничне борошно і готують ще кілька секунд. Після цього в сотейник додають жирні вершки та томатну пасту.

Перемішавши всі продукти, їх гасять під кришкою протягом 9 хвилин, після чого присмачують італійськими травами, знімають із плити та остуджують.

Як правильно формувати ліниву лазанню?

Лінива лазіння з лаваша, фото якої представлено в цій статті, формується за лічені хвилини. Для цього глибоку форму для випічки рясно змащують рослинною або вершковою олією, а потім покривають одним листом лаваша. У свою чергу, на вірменський виріб викладають 1/3 частину раніше приготовленого м'ясного соусу, який обсипають натертим сиром. Надалі описану процедуру повторюють ще 3 рази.

На завершення лазанню покривають залишками фаршу та сиру.

Як запікають?

Після формування лазаньї її поміщають у розігріту духовку та готують при температурі 230 градусів протягом 20 хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб страва схопилася, а сир повністю розплавився та розтікся.

Подаємо до обіду смачну ліниву лазанью

Після запікання ліниву лазанню необхідно вийняти і трохи остудити у формі. Надалі її слід нарізати на шматочки та розкласти по тарілках, використовуючи широку лопатку. Вживати страву з фаршу та лаваша рекомендується за допомогою виделки та ножа, запиваючи будь-яким солодким напоєм. Смачного!

Перекручений фарш із яловичини та свинини обсмажується на сковороді з дрібно нарізаною цибулею до напівготовності. Робимо це так, щоб не утворювалось грудок. Солимо і перчимо на смак.
Готуємо томатний соус: для цього беруться томати порізані навпіл. Вони натираються на тертці, попередньо знімаємо шкірку, обгорнувши їх окропом. Можна терти із насінням, можна без. Трьом у томатну масу часник і ставимо на плиту на маленький вогонь. Проварюємо соус півгодини.
Для приготування соусу бешамель необхідно підсмажити пшеничне борошно до придбання золотистого кольору. Після чого готуємо на мінімальній температурі, укладаємо шматочок вершкового масла, активно перемішуємо, щоб не з'явилися грудки. Вливаємо молоко і збиваємо соус віночком. Третій сир твердих сортів, а моцареллу тонко ріжемо. Листи лаваша нарізаються згідно з формою, в якій ми готуватимемо лазанью. Робиться це ножем чи гострими ножицями.
Перед викладанням лаваша змащуємо форму вершковим маслом. Формуємо лазіння в такому порядку: лаваш, третина помідорного соусу, третина фаршу. Соуси та фарш розподіляємо по листу лаваша. Поливаємо соусом бешамель.
Викладаємо ще один аркуш лаваша, потім томатний соус, знову фарш. Втретє все повторюємо аналогічно, все завершуємо лавашем. Після аркуша лаваша промазуємо його томатним соусом і викладаємо сир. Ставимо нашу лазанню дбати, де вона перебуватиме близько 20 хвилин при температурі 180 градусів накрита фольгою, а потім допікаємо ще 20 хвилин без фольги. Подається ця страва з овочами чи овочевим салатом.
Приготуйте вдома смачну лазанью з лаваша з фаршем і порадуйте своїх домашніх найсмачнішим другим блюдом. Таку лазанню ще називають лінива лазіння.

Хорошого дня та приємного апетиту!

Лазання з лавашем в домашніх умовах

Інгредієнти до рецепту:

Тонкі вірменські лаваші – 4 аркуші
М'ясо (сорт будь-який) – 700 г
Помідори – 2 штуки
Цибуля - 1 штука
Часник – 2 зубчики
Яйця – 1 штука
Сир – 200 г
Сметана – 400 мл
Томатна паста – 1 столова ложка
Олія - для смаження
Сіль з перцем – за смаком
Будь-які прянощі та спеції – за смаком

Як приготувати страву в домашніх умовах:

Цибулю з часником очистимо, сполоснемо і дрібно нашаткуємо. Помідор помиємо і наріжемо середніми скибочками.
М'ясо (у моєму випадку свинина) помиємо, обсушимо паперовим рушником і наріжемо дрібними шматочками. Ви можете також перекрутити його через м'ясорубку, встановивши грати з великими отворами.
Сковороду з олією нагріємо та покладемо м'ясо. На великому вогні швидко обсмажимо його близько 3 хвилин, щоб воно покрилося рум'яною скоринкою, яка збереже в ньому соковитість.
Додамо в сковороду цибулю, перемішаємо і просмажіть на помірному вогні приблизно 7-10 хвилин.
Після цього покладемо томатну пасту, помідори, часник, зелень, сіль, перець і спеції.
Перемішаємо та згасимо інгредієнти на повільному вогні під закритою кришкою 5 хвилин. Начинка для лазіння готова.
Тепер приготуємо сметанний соус. В іншу чисту та суху сковороду виллємо сметану та додамо сіль зі спеціями.
Віб'ємо яйце і покладемо 50 грамів натертого на середній тертці сиру. Перемішаємо та прогріємо на середньому вогні.
Підберіть відповідний посуд для випікання лазаньї, у мене це кругла жароміцна форма зі скла для запікання. Покладемо в неї лаваш, вирізавши його потрібного розміру.
Викладемо у форму м'ясо, розподіливши його на всій площі.
Змажемо м'ясо сметанним соусом і присипаємо трохи натертим сиром.
Продовжимо прошаровувати всі лаваші м'ясним фаршем, соусом та сирною стружкою заповнюючи всю форму. Залишимо продукти постояти на 10-15 хвилин, щоб шари лаваша добре просочилися соусом, інакше він у духовці стане сухим та ламким.
Духовку розігріємо до 180 градусів і відправимо запікати на 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Готову лазанню з лаваша подавайте до столу у гарячому вигляді прикрасивши зеленню. За бажанням можете полити її улюбленим соусом.

Смачного!

Лазання з лавашем

Щоб приготувати лазанню з лаваша, вам знадобиться:

куряче м'ясо (філе) – 500 г
гриби (шампіньйони) – 300 г
цибуля – 3 шт.
помідори – 5-8 шт.
тонкий вірменський лаваш – 2-3 листи
сіль та перець чорний мелений – за смаком
твердий сир – 300 г
для соусу:
вершкове масло – 100 г
борошно - 4 ст.
молоко – 1 л

Спосіб приготування лазаньї з лаваша:

Отже, починаємо з того, що очищаємо цибулю, а потім нарізаємо її півкільцями. Промиваємо добре помідори і нарізаємо їх невеликими часточками. Потім розігріваємо на сковороді трохи рослинної (оливкової) олії та обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю (до м'якості та золотистого кольору), потім додаємо помідори. Смажимо всі разом ще 3 хвилини та перекладаємо овочі на окрему тарілку.
Тепер промиваємо під холодною водою м'ясо, нарізаємо його на невеликі шматочки та присолюємо їх. Обсмажуємо курку на цій же сковорідці з додаванням рослинної (оливкової) олії до готовності (солимо, за бажання додаємо чорний мелений перець та інші улюблені спеції). Викладаємо готову курку в окремий посуд.
Ретельно промиваємо печериці (хоча ви можете використовувати й інші гриби) під проточною водою і дрібно нарізаємо їх. Обсмажуємо їх на сковорідці з додаванням невеликої кількості олії. Не забуваємо посолити та поперчити їх. Готуємо, поки гриби добре не підрум'яняться, а вся рідина не випарується.
Тепер приступаємо до приготування соусу. Отже, розтоплюємо в невеликій каструльці вершкове масло, а потім додаємо до нього невеликими порціями борошно і добре вимішуємо (робимо це на повільному вогні, до появи приємного «горіхового» запаху). Після вливаємо в каструльку тонким струмком молоко і дуже швидко все змішуємо (щоб не було ніяких грудочок). Додаємо сіль, перець за смаком та інші спеції. Варимо соус на слабкому вогні, поки він не загусне до консистенції густої сметани.
Слід зазначити, що у класичний бешамель додається також і мускатний горіх (на кінчику ножа). А молоко перед тим, як вливати в борошно, спочатку кип'ятиться, а потім ставиться остигати разом з листочком лаврового листа (під кришкою).
Після цього змащуємо форму, в якій ми готуватимемо лазанью, олією і застилаємо її першим листом свіжого вірменського лаваша. Змащуємо його приготованим соусом, а зверху викладаємо половину обсмажених овочів, половину курочки, її покриваємо грибами та все засипаємо тертим сиром.
Далі застилаємо другий лист лаваша, ну, і повторюємо процедуру викладання начинки (соус, овочі, потім курка, гриби та тертий сир). Повторюємо шари лаваша та начинки ще кілька разів (3-5, залежно від кількості начинки та листів лаваша).
Останнім шаром має бути лист лаваша, який ми змащуємо залишками соусу і рясно посипаємо тертим сиром.
Відправляємо лазанню в заздалегідь розігріту духовку (до 170-190 градусів) приблизно на 15-20 хвилин.
Виймаємо готову лазанью з лаваша з духовки, даємо їй трохи охолонути, а потім розрізаємо на порційні шматочки. Подаємо страву до столу гарячим.

Всім смачного!

Лазання з лаваша

Склад:

лаваш - 2-3 листи,
м'ясо куряче - 500 гр.,
печериці – 400 гр.,
цибуля ріпчаста - 3 шт.,
помідор - 5-7 шт.,
сир – 300 гр.
сіль, перець, спеції – за смаком,
рослинна олія.
Для соусу:
олія вершкове – 100 гр.,
борошно - 4 ст. ложки,
молоко – 1 літр.

Приготування лазаньї з лаваша:

Щоб приготувати лазанню з лавашаДля початку, необхідно цибулю очистити, обполоснути і нарізати півкільцями.
Помідори вимити та нарізати тонкими часточками.
Потім цибуля і помідор обсмажити разом на олії в сковороді.
Далі необхідно куряче м'ясо промити, обсушити та дрібно порізати.
Потім порізане м'ясо куряче посолити і додати спеції за смаком.
Після цього куряче м'ясо обсмажити на сковороді.
Гриби очистити, промити і порізати.
Окремо в сковороді гриби теж обсмажити.
Тепер потрібно приготувати соус. Для цього потрібно на сковороді розтопити вершкове масло.
Потім додавати муку|борошно| маленькими порціями і добре перемішувати.
Після потрібно влити молоко тонким струмком, і постійно перемішуючи позбавлятися грудочок.
Отриману масу посолити, поперчити та варити на маленькому вогні.
Соус потрібно варити доки не загусне до консистенції сметани.
Сир натерти на великій тертці.
Наступним кроком змастити рослинним маслом форму, в якій випікатимемо.
Потім у форму вистелити лист лаваша.
Лист лаваша рясно змастити підготовленим соусом.
Зверху на змащений лаваш рівномірно викласти половину обсмажених помідорів з цибулею.
Слідом посипати обсмаженим курячим м'ясом.
Потім викласти шар обсмажених грибів.
Зверху посипати тертим сиром.
Далі застелити другий лист лаваша і всі кроки повторити. Лаваш змастити соусом, викласти овочі, курку, гриби, тертий сир. Таким чином, можна викласти від 3 до 5 шарів.
І на завершення, викласти лист лаваша, рясно змастити соусом і щедро посипати сиром.
Форму помістити в розігріту до 170 градусів духовку та запікати до готовності приблизно 10-15 хвилин.

Лазання з лаваша готова.

Домашня лазіння з вірменського лаваша

Інгредієнти:

1-2 шт. тонкого лаваша;
1-2 цибулини;
300 гр. яловичини;
300 гр. пісної свининки;
100 гр. твердого сирку;
2-4 томати;
2 часникові зубчики;
Трохи пісної олії;
1-1,5 ч. л. пряних трав.
Для соусу:
600 мл молочка;
1,5 ст. вершкового масла;
1,5 ст. пшеничного борошна;
1 щіпка подрібненого мускатного горіха;
Небагато солі.

Приготування:

Найсмачнішу соковиту лазанню можна без проблем приготувати, використовуючи замість тіста вірменський лаваш.

Для фаршу м'ясо промиваємо, обсушуємо, ріжемо довільними шматочками на кілька частин.
Для приготування лазаньї краще використовувати домашній фарш, а не покупний.
Підготовлені інгредієнти посипаємо пряними травами та перемелюємо на м'ясорубці.
Помідори миємо, ошпарюємо окропом, опускаємо на кілька секунд у крижану воду. Знімаємо шкірку, м'якоть ріжемо середніми шматочками.
У глибокій сковороді нагріваємо олію, викладаємо туди шматочки томатів, протушковуємо їх до м'якості.
Потім додаємо до помідорів фарш, розмішуємо, протушкуємо до готовності м'яса.
Тим часом починаємо готувати соус бешамель. Для цього в сотейнику розпускаємо вершкове масло на невеликому вогні, додаємо борошно. Все добре розмішуємо до отримання однорідного в'язкого складу. Потім частинами вливаємо туди підігріте молочко, щоразу старанно вимішуючи бешамель віночком. Уварюємо бешамель до загусання, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Наприкінці присмачуємо соус мускатним горіхом із сіллю.
Твердий сирок трьом на дрібній терочці. Для багатшого смаку можна використовувати два види сиру, наприклад, гауду та пармезан.
Тепер починаємо складання лазаньї. Форму змащуємо олією, укладаємо на дно великий лист лаваша, щоб він звисав з країв.
Щоб лазіння не розпадалася при нарізці та подачі, дно краще зробити подвійним, промазавши між шарами соусом.
Пошарово накладаємо начинку: обсмажений фаршик, соус і сир.
Кожен шар начинки перекриваємо шматочком лаваша, обрізаним строго за розмірами форми. Шарів має бути не менше трьох.
Загортаємо звисаючі краї великого лаваша всередину, заливаємо все соусом, що залишився. Щоб вирівняти верх страви, кладемо поверх загорнутих країв ще один лист лаваша, вирізаний за розмірами. Все змащуємо бешамелем, щедро посипаємо сирком.
Ставимо все в розігріту до 200 градусів духову шафу на 30-40 хвилин.
Підрум'янену лазінням дістаємо з духовки, ріжемо порційними шматками, подаємо як основну гарячу страву.

Багато господині бояться починати приготування традиційної лазаньї, т.к. приготування тесту вимагає певної вправності, а покупні листи коштують досить дорого. Але існує інший менш витратний за часом рецепт - лазіння з лаваша з фаршем. Цей рецепт напевно вийде вдалим, а смак страви буде не гірший, ніж у оригінального. Тому пропонуємо вам цей рецепт із фото в домашніх умовах.

Лазання з тонкого лаваша з грибами та куркою

Лазання досить ситна страва з багатогранним смаком. Основну рецептуру можна доповнити грибами, які зроблять смак ще багатшим і соковитішим. А замість м'ясного фаршу можна використовувати фарш із філе курки.

Інгредієнти:

400 гр. курячого філе;
15 гр. вершкового масла;
1 цибулина;
2 шт. тонкого лаваша;
0,6 л молока;
150 твердого сиру;
300 гр. свіжих грибочів;
2 ст. пшеничного борошна;
По 3 горошини зеленого, чорного, білого перчика;
1 щіпка солі;
50 мл олії.

Спосіб приготування:

Філе курки промиваємо, обсушуємо, ріжемо середніми кубиками, перемелюємо.
Очищаємо цибулю, нарізаємо її дрібним кубиком. Гриби споліскуємо, очищаємо, ріжемо кубиками.
На сковорідку з розпеченою олією викладаємо цибулю. Коли він відм'якне, висипаємо курячий фарш із грибами. Все перемішуємо, протушкуємо на середньому вогні до того, як випарується вся рідина. Начинку солимо, перчимо до смаку.
Для соусу бешамель розводимо борошно в холодному молоці за допомогою віночка. Ставимо посуд з молоком і борошном на вогонь, уварюємо, помішуючи, поки соус не загусне. Соус солимо до смаку, прибираємо з вогню.
Коли всі складові готові, починаємо збирання страви. Керамічну вогнетривку форму всередині змащуємо шматочком вершкового масла. Укладаємо лист лаваша на дно, щоб він закрив бічні стінки.
Викладаємо половину м'ясної начинки, зверху виливаємо третину соусу, рівномірно розподіливши його по всій поверхні лазаньї. Накриваємо начинку лавашем. Знову викладаємо половину фаршу, що залишилася, поливаємо половиною соусу, що залишився. Прикриваємо цей шар начинки лавашем. Заливаємо все молочним соусом, що залишився, щедро посипаємо тертим сиром.
Готуємо лазанью півгодини в духовці при температурі 180 градусів, поки зверху не утвориться рум'яна скоринка сирна.
Перед подачею блюдо витримуємо 20 хвилин, щоб воно трохи охололо і не розповзалося при нарізанні або подачі. Приємною для всіх трапези! Читайте також:

Смачна лінива лазіння з домашнім фаршем із лаваша

Інгредієнти, необхідні для приготування страви:

вірменський лаваш – 1 упаковка;
фарш домашній – 500 грам;
томати свіжі – 250 грам;
цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина;
твердий сир – 150 грам;
молоко – 500 мілілітрів;
борошно пшеничне - 1 столова ложка;
вершкове масло;
сіль.

Як бачите, продукти настільки прості, що навіть не вимагають особливо опису та пояснення. Вірменський лаваш і так усі знають. І всі люблять цей тонкий коржик. Домашнім фаршем називається поєднання свинини та яловичини. Відсоткове співвідношення на ваш смак. Можете взагалі взяти або свинячий, або яловичий фарш. Сир вибираєте на власний смак, можете і пармезан взяти. Його солоний насичений смак також чудово сюди підійде. А більше й казати про це нічого. Давайте приступати до приготування!

Перший ступінь приготування – готуємо м'ясну начинку.

Тут не буде складного болоньезе з усіма його спеціями та добавками. Ви, звичайно, можете додати трохи базиліку або розмарину, а можете приправити фарш паприкою. Або будь-якими іншими приправами, які є у вас вдома. Ця справа настільки тонка, що відчувається лише на підсвідомому рівні. Не переборщуйте в цьому.
Найпростішим варіантом, яким ми й скористаємося, є обсмажування фаршу. На підігріту сковороду з олією вивалюємо фарш. Тепер, періодично перемішуючи, чекаємо зміни кольору. Наприкінці можна приправити сіллю. Не треба смажити все до цілковитої готовності, нам це все одно ще надалі запікати. Відкладіть фарш із усіма соками в окрему миску.

Другий ступінь приготування – готуємо овочеву начинку.

Вона у нас складатиметься лише з томатів та цибулі. Але якщо у вас вдома є ще, наприклад, цукіні, то можете додати його. Усі овочі потрібно нарізати на маленькі кубики, які не повинні сильно відрізнятись один від одного. Томати у будь-якому випадку розм'якнуть і перестануть тримати форму.
Спочатку на ту ж сковороду пускаємо цибулю і пасеруємо її до прозорості. Далі йдуть томати. Все це добре розмішуємо і гасимо приблизно десять хвилин, доки помідори не стануть остаточно м'якими. Звичайно, якщо ви додаєте інші овочі, вони йдуть уперед помідорів. І обсмажувати їх треба недовго, постійно помішуючи. Кінцеву масу з начинки також перекладаємо в окрему миску.

Третій ступінь приготування – готуємо соус.

Хоч це і рецепт лінивої лазаньї, без соусу а-ля бешамель не обійтися. Наш варіант відрізняється від справжнього рецепту бешамелі відсутністю мускатного горіха та заміною вершків молоком. В іншому ж приготування не має особливих відмінностей.
Як завжди, насамперед треба обсмажити борошно, щоб позбутися її запаху. Обсмажуємо у вершковому маслі до невеликої золотистості. Обов'язково вийде так, що у вас утворюються грудочки. Так ось ці борошняні грудочки треба залити молоком і розчинити їх у ньому. Найкраще це робити віночком. Просто зменште вогонь, вилийте молоко і стійте, розмішуйте все віночком.
Далі треба остудити соус, щоб він загуснув. Просто зніміть сковороду із плити. Ще краще буде, якщо ви переллєте його в окрему миску.

Четвертий ступінь приготування – збираємо та випікаємо лазанню.

У рецепті залишилися ще непідготовлені продукти. Це сир, який треба натерти. А також лаваш, який необхідно нарізати на шматочки, які підходять для форми. До речі, при виборі форми враховуйте, що нам потрібні високі бортики.
Тепер можна і збирати нашу ліниву лазанью. На дно йде лаваш, потім тонкий шар фаршу, потім знову лаваш, потім овочева начинка, знову лаваш і так до кінця. Кількість шарів залежить від розмірів форми. Зверху все повністю заливаємо соусом а-ля Бешамель, потім щільно посипаємо натертим сиром. У духовці, нагрітій до 180 градусів, страва стоятиме близько півгодини.
На цьому все, рецепт лінивої лазаньї з фаршем та лавашем закінчується. Це чудовий варіант для дому, коли несподівано приходять гості або просто полювання чогось ласого, а в магазин іти не хочеться. Спробуйте приготувати та ділитися з друзями. Смачного!