Страви з круп для схуднення. Лікувальне харчування: рецепти страв із круп. Приготування страв із макаронних виробів «Спагетті зі свіжими овочами»

Оля Ліхачова

Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше:)

Зміст

Схуднення може проходити з користю організму, якщо регулярно готувати дієтичні каші. Завдяки великій різноманітності круп, раціон буде дуже різноманітним. Прості рецепти дієтичних каш для схуднення допоможуть швидко та з користю для здоров'я схуднути. Щоб меню не було занадто мізерним, ви можете додавати як ягоди, так і будь-які фрукти, які зроблять смак страв цікавішим.

Чому на кашах худнуть

Навіть сама дієтична каша допомагає швидко позбутися парочки зайвих кіло, а схуднення проходитиме нешкідливо. Додавання до щоденного раціону цієї страви допомагає привести в норму роботу шлунково-кишкового тракту, підвищити імунітет, в організм надходять необхідні мікроелементи і вітаміни, швидко і м'яко виводяться всі шкідливі речовини. До складу круп входить велика кількість клітковини і "довгі" вуглеводи, тому ви не відчуватимете почуття голоду. Якщо дивлячись на фото струнких дівчат, ви захочете перейти на одні каші, це робити не можна.

Як правильно вживати каші

Дієта на кашах належить до гіпоалергенних, легко сприймається травною системою. Однак дієтологи не рекомендують сильно захоплюватися експериментами, не варто зловживати цією стравою, потрібно їсти не менше трьох разів на день. Важливо знати, як приготувати дієтичну кашу, щоб вона приносила організму користь. Сніданок – це ідеальний час для вживання такої страви.

Якщо буде дотримуватися ця методика, протягом дня рекомендується звести до мінімуму кількість вживаних жирних продуктів. Дієтичний варіант страви робиться без солі, сметани, цукру, олії, м'яса. Щоб приготувати корисну кашу, додайте трохи сушеної морської капусти, сухофруктів, горіхів, меду. Корисно поєднувати крупу зі свіжою зеленню, овочами, фруктами, можна рослинне масло.

Щоб зайва вага йшла, а не набиралася, вживання круп повинно проходити невеликими порціями. Вони дуже ситні, і протягом кількох годин вас не турбуватиме голод. Приблизно за 30 хвилин до початку трапези випийте склянку простої води або через півгодини після їди. Дієтологи не рекомендують терпіти голод, потрібно просто з'їсти пару ложок теплої каші.

Найкращі рецепти приготування

Варити будь-який вид каш потрібно на воді, але може використовуватися молоко з мінімальним відсотком жирності. Для заправки підходять лише дієтичні соуси, але їх не можна додавати багато. Прекрасною альтернативою стане свіжий фрукт, який поставить в організм вітаміни та покращить смак страви. Дозволяється додавати трохи меду, сухофруктів та горіхів. Найкорисніші дієтичні каші – гречана та вівсяна. До їх складу входить максимальна кількість цінних мікроелементів та вітамінів, а вівсянка міститиме і білок.

Перлова каша

Інгредієнти:

перлова крупа – 200 г;
вода – 1 л.;
морквина – 1 шт.;
цибуля – 1 головка.

Приготування:

Увечері потрібно замочити перловку 1 літром води, а вранці приступити до її приготування. Щоб прискорити процес, можете використати мультиварку.
Щоб приготувати перловку на сніданок, злийте стару воду, додайте 3 склянки свіжої.
Перловку необхідно відварювати протягом 30 хвилин на слабкому вогні.
Через півгодини каструльку зніміть з плити і замотайте теплим рушником або ковдрою.
Можете урізноманітнити цей рецепт, додавши овочі. Цибулю з морквою очистіть, злегка обсмаживши в оливковій олії, перемішайте з набряклою крупою.

Горохова каша

Інгредієнти:

вода – 5 ст.;
горох – 3 ст.

Приготування:

Цей смачний варіант страви допомагає швидко схуднути. Спочатку горох ретельно перебирається, заливається склянкою води та залишається на 2 години, щоб краще розварювався.
Зливається вода. Щоб швидко зварити горох, скористайтеся мультиваркою, встановивши режим «суп». Якщо готувати в простій каструлі, нудьте страву на плиті не менше години.
Корисно вживати як гарячий, і холодний варіант цієї каші.

Молочна рисова каша

Інгредієнти:

рис круглий – 1 ст.;
молоко знежирене – 3 ст.;
сухофрукти – 1-2 щіпки.

Приготування:

Рисовий варіант дієти дуже корисний та цінний для організму. Цей рецепт дієтичної страви позитивно впливає на весь організм, чудово очищає кишечник і приводить у норму його роботу.
Промийте рис і залийте окропом.
Проварити масу протягом 6-7 хвилин на невеликому вогні.
Після закінчення зазначеного часу злийте всю рідину (при необхідності потрібно збільшити тривалість варіння).
На цьому приготування не закінчено - окремо підігрійте молоко, виклавши напівготовий рис, і проваріть ще 15 хвилин.
Потім на 15 хвилин каструлю з рисом помістіть на водяну баню.
Перед подачею додайте сухофрукти.

Манна каша

Інгредієнти:

крупа манна – 2 ст. л.;
сіль морська – 1 щіпка;
молоко знежирене – 2 ст.

Приготування:

Підігрійте молоко, трохи присоліть.
Насипте манну крупу. Не перестаючи заважати, варіть страву до готовності (приблизно 8-10 хвилин).
Перед подачею додайте трохи сухофруктів. Мінімальна кількість калорій та приємний смак зроблять манку чудовим варіантом на сніданок, адже це найкраще джерело енергії. Але під час приготування категорично заборонено додавати будь-який жир.

Гречана каша

Інгредієнти:

крупа гречана – 1 ст.;
вода – 3 ст.

Приготування:

Харчування з додаванням до раціону гречки дуже корисне для здоров'я та фігури. Спочатку крупа ретельно перебирається, промивається великою кількістю проточної води.
Зливається вся рідина, гречка перекладається термос.
Крупа заливається окропом.
Протягом ночі гречка запарюється, а вранці ви можете її вживати. Важливо щодня робити нову порцію.

Каша з гарбуза

Інгредієнти:

гарбуз – 1 шт.;
вода – 2-3 ст.;
крупа (пластівці вівсяні, пшоно чи рис) – 1-2 ст. л.

Приготування:

Гарбузова дієта дуже корисна і може бути різноманітною.
Спочатку гарбуз очищається, видаляється насіння, м'якоть нарізається кубиками.
У воді гарбуз гаситься приблизно півгодини.
Вводиться кілька ложок крупи і страва вариться ще 30 хвилин на мінімальному вогні.

Ячна каша

Інгредієнти:

ячна крупа – 1 ст.;
вода – 3 ст.

Приготування:

Щоб приготувати дієтичну ячку, налийте в каструлю воду і закип'ятіть.
Висипте ячмінь. Як тільки вода знову закипить, варіть блюдо на середньому вогні близько півгодини.
Якщо буде використовуватися грубий вид крупи із цільного зерна, перед початком приготування її необхідно замочити у воді та залишити на кілька годин, а іноді на всю ніч.

Геркулесова каша

Інгредієнти:

вода – 3 ст.;
геркулес – 1 ст.

Приготування:

У каструлю наливається вода і кип'ятиться.
Поступово невеликими порціями вводиться крупа (важливо постійно заважати).
На мінімальному вогні каша проварюється протягом 15 хвилин. Якщо не заважати, геркулес може пригоріти.
Геркулесовий варіант дієти - найпопулярніший, адже для приготування страви може використовуватися мікрохвильова піч. Для цього 2,5 ст. води заливається 1 ст. крупи. Готується 10 хвилин, потім 5 хвилин зі знятою кришкою і стільки ж зі скляною, але трохи зсунутою, щоб могла виходити пара.

Увага!Інформація представлена у статті має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Крупи та макарони через велику кількість вуглеводів широко використовуються для приготування ситних, поживних страв. Круп'яні котлети, биточки, пудинги, крупеники, макаронні запіканки з додаванням овочів цілком підійдуть для дієтичного харчування, особливо якщо виключити при їх приготуванні вершкове масло. Страви з круп та макаронних виробів без яєць підходять і для тих, хто дотримується посту.

Каші чудово насичують, дають нам енергію, оздоровлюють, сприятливо впливають на процес травлення. Пшоно – швидка допомога для серця, гречка – для системи кровотворення, вівсянка – для шлунка та кишечника, рисова та кукурудзяна каші очищають організм, пшеничні крупи відомі своїми загальнозміцнюючими властивостями.

Макарони, як і каші, - енергетична їжа, спробуйте поєднувати їх із овочами.

Технологія приготування страв із круп (з фото)

Солодкий плов.

Продукти:

200 г рису,
по жмені родзинок, кураги, чорносливу,
кілька волоських горіхів,
2 ст. л. рослинного масла,
2 ст. л. рідкого меду чи сиропу від варення.

Приготування.Рис перебрати та промити теплою водою.

Зварити у великій кількості трохи підсоленої води. Відкинути в друшляк. Коли стіче вода, рис покласти в каструлю, полити рослинною олією, додати заздалегідь промиті та ошпарені окропом родзинки, чорнослив, курагу, все перемішати. Чорнослив та курагу перед додаванням порізати на шматочки. Солодкий плов викласти гіркою в салатник чи глибоку тарілку, полити медом чи варенням, прикрасити горіхами.

Смачна і корисна страва, багата на вітаміни, мікроелементи, білком. Прекрасно підходить для буднів, а в Різдво може використовуватися як обрядова страва куті.

Гречана каша з печерицями.

Для цього дієтичної страви з крупи потрібні такі продукти:

1 склянка гречаної крупи,
200 г печериць,
1 середня цибулина,
1 невелика морква,
петрушка,
рослинна олія,
сіль, приправи – за смаком.

Приготування.За рецептом цієї дієтичної страви з крупи моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати кубиками, викласти на розігріту сковороду з олією та пасерувати. Печериці вимити, нарізати невеликими шматочками. Гриби додати до пасерування, протушкувати майже до готовності. Гречана крупа перебрати, промити до чистої води. Поєднати в каструлі гриби з крупою, залити водою і варити до готовності, періодично помішуючи. Подивіться на фото: цю страву з крупи при подачі можна посипати дрібно порізаною зеленню петрушки або полити соусом томатним.

Пшоняна каша з капустою.

Продукти:

1 склянка пшона,
2 ст. л. манної крупи,
2 повні жмені свіжої шаткованої капусти,
1 склянка води,
1,5 склянки нежирного молока,
рослинна олія,
сіль, приправи – за смаком.

Технологія приготування цієї страви з крупи така:

пшоно промити до чистої води
з'єднати в каструлі воду та молоко, довести до кипіння
додати пшоно та манку, капусту
варити, періодично помішуючи, до готовності
заправити олією.

Кукурудзяна каша з бананом.

Продукти:

10 ст. л. кукурудзяної крупи,
1 невеликий банан,
1 невелике яблуко,
700 мл нежирного молока.

Приготування.Молоко на невеликому вогні довести до кипіння, додати|добавляти| кукурудзяну крупу. Варити, помішуючи до готовності. Зняти з вогню, настоятися 15 хвилин. Банан нарізати кружальцями, яблуко тонкими часточками, викласти на кашу.

Дієтичне блюдо з макаронів «по-французьки»

Щоб приготувати цю дієтичну страву з макаронних виробів, потрібні такі продукти:

250 г макаронних виробів на вибір
150 г брюссельської капусти,
100 г спаржевої квасолі (стручкової),
3-4 помідори чері,
50 г нежирного твердого сиру,
рослинна олія,
базилік,
сіль за смаком.

Для приготування страви з макаронних виробів по-французьки брюссельську капусту вимити, покласти в киплячу воду, варити 10 хвилин, відкинути на друшляк. Розрізати качанчики капусти на половинки, обсмажити на олії. Спаржеву квасолю вимити, відварити до м'якості. Макаронні вироби відварити до готовності у підсоленій воді, викласти на сковороду до капусти, додати квасолю, перемішати, прогріти.

На порційних тарілках навколо макаронів з овочами розкласти половинки помідорів чері, прикрасити базиліком.

Приготування страв із макаронних виробів «Спагетті зі свіжими овочами»

Продукти для «Спагетті зі свіжими овочами»:

250 г спагетті,
3 помідори,
2 болгарських перцю різного кольору,
1/2 червоної салатної цибулини,
2 зубчики часнику,
кріп,
базилік,
рослинна олія,
сіль за смаком.

Приготування.Довести воду до кипіння, посолити. Відварити спагетті, відкинути на друшляк.

Овочі вимити.Помідори нарізати часточками, перець - смужками, цибуля - півкільцями. Нарубати зелень. Перемішати овочі та зелень, викласти на блюдо по центру. Навколо викласти кільцем спагетті.

Приготувати для дієтичної страви з макаронів заправку: змішати олію з пропущеним через прес часником. Полити страву заправкою.

Ще більше на тему

Незважаючи на високі корисні властивості, маньчжурський горіх рідко використовується в харчових цілях відразу після збирання: це пов'язано з великими труднощами.

Для правильного харчування хворих, у яких діагностовано виразкову хворобу, розроблено кілька дієт. У стадії загострення призначається...

В останні роки багато говорять про оздоровлення через їжу. Але наскільки вірні різні концепції корисного харчування для здоров'я? Справді...

Система антиракового харчування була розроблена для того, щоб мінімізувати ризик розвитку пухлинних новоутворень в організмі. В першу...

Здрастуйте, дорогі господині!
Рис і вівсянка – це корисні крупи, які потрібно їсти не те що хворій людині, а й здоровій. Тому якщо у вас хтось страждає на хвору печінку, то не думайте, що потрібно подавати сніданок окремо. Готуйте усій родині. Тому що немає нічого поганого в тому, щоб харчуватися здоровою їжею, приготовленою на пару або в духовці. Також вся родина буде вдячна вам за різноманітність, що, можливо, завдяки вашим старанням дотримуватися дієтичних рецептів.

Рис на молоці

Зварити рис – це вже більша відповідальність. Так, як відомо, наскільки добре він розварюється, перетворюючись на клейстер. Хоча ми варимо кашу, все ж таки хочеться, щоб окремі рисинки плавали в молоці. Виконати все за рецептом насправді нескладно. Вам потрібно всього лише взяти всі необхідні інгредієнти та дотримуватися інструкцій.

Отже, візьмемо:

Сто двадцять п'ять грамів рису,
Втричі більше молока,
Дві столові ложки цукру,
За смаком сіль,
Ванілін.

Для початку рис слід добре промити. Краще навіть двічі у проточній воді. Після цього його викладають у миску для круп у пароварку. Потім заливають молоком, температура має бути градусів сорок-п'ятдесят. Туди ж додається сіль та ванілін. Тепер готуємо в пароварці приблизно півгодини, можна на кілька хвилин менше.

Коли рис буде готовий додайте цукор і добре перемішайте. Залишилось подати до столу. Розкладіть страву по тарілочках і можна снідати. Смачного!

Вівсянка з кукурудзою

Вранці їсти вівсянку - це чудово! Так зміцнюється імунітет, піднімається тонус всього організму. Адже це заряд енергії на цілий день. Якщо у вашій сім'ї є діти, то цю страву просто необхідно подавати щодня вранці. Можна, звичайно, урізноманітнити раціон. Наприклад, у цій статті ми готуватимемо вівсянку з кукурудзою, а пізніше ви дізнаєтесь, як зробити її з варенням.

Якщо ж у вашій родині є хворий на печінку, то тим більше навчитеся готувати смачну вівсянку, так як її є вранці йому просто необхідно. Звичайно, можна чергувати свій раціон на сніданок та іншими кашами, наприклад, рисовою, про яку ми говорили трохи вище.

Що потрібно взяти для приготування сніданку? Розглянемо детальніше:

Склянка вівсяних пластівців,
Склянка зерен солодкої кукурудзи, вони можуть бути як свіжими вареними, так і замороженими,
Склянка води,
Дві склянки молока,
На смак сіль.

Готується страва дуже просто. Вівсянку та кукурудзу змішуємо та відправляємо в піддон пароварки для круп. Тепер слід додати води та половину молока. Перемішуємо вміст миски і варимо в пароварці півгодини. Після готовності додаємо молоко, що залишилося. Не забудьте спочатку посолити. Сніданок готовий, можна подавати на стіл. Смачного!

Готуємо кашу з варенням

Як ми вже зазначили, каша з варенням – це теж певна різноманітність. Вам сподобається процес. Щоправда, доведеться з літа запасатися цими ласощами. Але ваш хворий печінкою буде радий тому, що ви готові урізноманітнити його меню.

Що треба взяти? Швидше за все, все необхідне буде у вас у холодильнику.

Сімдесят п'ять грам крупи: вівсянка, рисова, пшоняна, манна
Вдвічі більше молока,
П'ять грамів цукру,
Стільки ж вершкового масла,
Тридцять грам варення,
Півсклянки води.

Кип'ятимо молоко, додавши воду. Після закипання, кидаємо крупу і додаємо цукор та сіль, яку потрібно взяти до смаку. Тепер накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні, доки не буде готова, іноді помішуємо. При подачі на стіл додаємо олію, перемішуємо та поливаємо варенням.

Смачного! До нових зустрічей!

Більшість людей недооцінюють користь вівсяної каші та дарма. Вівсяна каша дає бадьорість на весь день, а почуття ситості не минає до обіду. Щільний здоровий сніданок – це запорука міцного здоров'я. Отже, чому так важливо снідати саме вівсяною кашею?!

Корисні речовини вівсяної каші

У цій каші містяться різні вітаміни: К, В6, А. Вони здатні покращити самопочуття, зробити організм міцним. Ще у вівсяній каші можна знайти безліч мінералів та корисних речовин.

Ці речовини є відмінними борцями з сонливістю, втомою і депресією. Дієтологи не втомлюються говорити людям, що від каші не погладшаєш. Якщо з'їсти її з ранку, то в обід і під час вечері багато не з'їж, тому людина буде струнка і підтягнута.

Вівсяна каша багата правильними вуглеводами , які дають енергію поступово, протягом довгого часу. Цей продукт дуже ситний, корисний. Для системи травлення це просто подарунок. Вся система травлення буде рада такому сніданку.

Деякі люди снідають бутербродами, випіканням. Це дуже шкідливо. У першу чергу страждають шлунок та печінку. Крім того, від такого сніданку людина захоче їсти вже за півгодини. Випічка не дає ситості, але калорій у ній багато. Людина переїсть і в обід, і під час вечері, значить, через деякий час додасть у вазі. Так харчуватися не можна.

Якщо поснідати вівсяною кашею, тобто не захочеться лише близько двох-трьох годин дня. Почуття голоду не буде вас мучити і відволікати від роботи та справ. Вівсяна каша регулюєобмін речовин. Вона чудово живитьоргани травної системи та забезпечує їх корисними речовинами. Той, хто звик снідати вівсяною кашею, просто не їстиме з самого ранку випічку. Швидше за все, така людина зовсім відмовиться від випікання. Вівсяна каша – це здорова їжа. Необхідно привчати себе до такого сніданку і позитивний ефект приємно потішить людину.

Вівсяна каша на будь-який смак

Всі люди різні. Комусь подобається вівсяна каша на воді, комусь на молоці. Обидва види корисні. Дієтологи рекомендують до каші додавати фрукти чи ягоди .

Найчастіше люди додають до вівсяної каші банан, буквально кілька шматочків. Він дуже ніжний і чудово поєднується з кашею. Так, у такому сніданку чимало вуглеводів, але вранці вони дуже потрібні, вони підуть разом із енергією. Як правило, у першій половині дня людина багато рухається, працює, навчається. Вдень енергії треба менше, а увечері зовсім мало. Якщо поїсти вранці мало вуглеводний сніданок, то організм вимагатиме заповнити енергію і можна зірватися вдень або ввечері, а це погано. Вранці вуглеводи можна пробачити, тим більше. Що вони є вуглеводами довгого розщеплення і значно відрізняються від вуглеводів, які містяться у випічці.

Крім банана часто додають до каші полуниці, чорниці, яблуко додають не часто.

У кашу можна класти цукор, а можна обійтися без нього. Це залежить від смаку людини.

Фахівці радять купувати кашу, яку потрібно варити. Вона корисніша. Інша каша, яку варити не треба — швидкого приготування, практично не містить корисних речовин. Її купувати не варто. Краще виділити кілька хвилин вранці, щоб зварити кашу, але отримати вітаміни, мінерали та бути здоровою людиною.

Потрібно звертати увагу і на виробників. Краще купувати продукт тих виробників, яким більше довіри. Тільки перевірені виробники принесуть покупцю спокій на продукт і покупець не переживатиме.

Рецепти смачної вівсяної каші

Смачна вівсяна каша на молоці (102 ккал/100г), інгредієнти:

1 л молока
1,5 ст.(по 250 мл) вівсяних пластівців
1/3 ст. родзинок
1 ст.л цукру
0,5 ч.л солі
Каструлю з молоком ставимо на середній вогонь. Додаємо цукор, сіль, перемішуємо та чекаємо, коли молоко добре нагріється, але ще не закипає. Саме в цей момент засипаються вівсяні пластівці, заважаємо і трохи зменшуємо вогонь. Миємо родзинки і відправляємо його в каструлю до каші. Після закипання варимо вівсянку 6-10 хвилин, потім вимикаємо вогонь, накриваємо кашу кришкою і наполягаємо ще близько 10 хвилин.

Смачна вівсяна каша на воді (88 ккал/100г), інгредієнти:

2,5 ст. води
1 ст.(по 250 мл) вівсяних пластівців
1 ст.л вершкового масла
2 ч.л солі

Залити вівсянку водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити кашу на слабкому вогні, періодично помішуючи. Коли каша злегка загусне, солимо її і накриваємо кришкою, варимо 5-7 хвилин. Коли вода практично вся википіла і каша вже готова додати столову ложку вершкового масла.

У будь-яку кашу ви, за бажання, можете додати мед, фрукти чи ягоди, горіхи тощо.

Якщо ж ви хочете не тільки отримати насолоду від смачного вівсяного сніданку, та й вивести з організму шлаки і токсини, то намагайтеся не додавати в кашу ні сіль, ні цукор.

Вівсяна каша має стати звичним сніданком. Це дуже смачна страва та корисний сніданок, який принесе багато користі організму людини.