Polok i zier në domate. Pollock në domate: receta gatimi Receta për fileto Pollock në salcë domate

Pollock është i thatë dhe nuk ka një shije të hollë. Por ka edhe një avantazh të rëndësishëm – mund ta përdorni për të përgatitur shumë pjata të ndryshme e të lira, duke përfshirë edhe ato dietike.

Salcat, të tilla si domatet, do të ndihmojnë në rritjen e shijes dhe do ta bëjnë mishin më të lëngshëm dhe të butë. Pollock në domate ka një shije origjinale dhe një sasi të vogël kalorish. Procesi i shuarjes do të marrë shumë pak kohë. Për më tepër, polloku në domate nuk kërkon aftësi gatimi.

Gatim i thjeshtë

Çfarë duhet marrë:

• pollock - 3 peshq;
• paste domate - 5 lugë;
• qepë - 2 copë;
• rast. vaj - 4 lugë;
• erëza;
• erëza (piper, kripë).

Si të përgatiteni:

1. Shkrihet peshku, lahet, pritet në copa të mesme.
2. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në një tigan në vaj vegjetal. Duhet të dalë transparent dhe i butë.
3. Vendoseni pastën e domates në një tigan me qepë, shtoni pak ujë (me sy), përzieni, prisni derisa të vlojë.
4. Sapo të fillojë të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe shtoni në tigan copa polaku të fërkuara me kripë. Piper, shtoni erëza, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 20 minuta.

Pollock i zier në domate mund të shërbehet me ose pa pjatë anësore.

Me karrota dhe hudhër

Çfarë duhet marrë:

• pollock - 3 peshq;
• paste domate - 3 tavolina. lugë;
• hudhër - 3 karafil;
• karota - 3 copë;
• selino të thata (rrënjë) - lugë çaji lugë;
• erëza për peshk - çaj lugë;
• kokrra piper - 5-6 copë;
• Gjethe dafine;
• kripë.

Si të përgatiteni:

1. Lani peshkun e shkrirë, hiqni filmat e zinj dhe prisni në copa.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni, vendosni copa polloku dhe skuqeni në zjarr të fortë.
3. Skuqini peshkun deri në kafe të artë nga të dyja anët dhe hiqeni nga tigani.
4. Grini karotat dhe grini imët hudhrat.
5. Në një tigan vendosim karotat, hudhrën, pastën e domates, erëzat e peshkut, gjethen e dafinës, selinon, piperin dhe kripën.
6. Hidhni ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar për 8 minuta.
7. Vendoseni peshkun e skuqur në një tigan, më pas derdhni salcën me karotë-domate, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë.

Pollock në domate është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Nëse dëshironi, mund të shërbeni një pjatë anësore.

Në salcë kosi dhe domate

Cfare te nevojitet:

• polok pa kokë - 500 g;
• lëng domate - gotë;
• salcë kosi - 250 ml;
• qepë dhe karrota - 200 g secila;
• vaj luledielli ose ulliri;
• piper i bluar;
• kripë.

Si të përgatiteni:

1. në copa rreth 4 cm të trasha.
2. Ziejini për 10 minuta me ujë ose avull.
3. Grini karotat në rende të trashë, qepën e prisni hollë në gjysmë unaza.
4. Hidhni vajin vegjetal në fund të tiganit, ngrohni, shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini derisa të zbuten.
5. Përzieni kosin me lëngun e domates, hidheni në një tigan, shtoni kripë dhe piper.
6. Kur salca të vlojë, shtoni copat e polakit, mbulojeni dhe ziejini për rreth 20 minuta.

Pollock në domate me salcë kosi hahet më së miri i nxehtë. Mund të shërbehet me oriz ose patate ose si vakt më vete me bukë të butë.

Pollock me domate dhe qepë

Një tjetër recetë për polak, por tashmë me domate të freskëta dhe do të gatuhet në furrë.

Cfare te nevojitet:

• fileto peshku - 600 gram;
• domate - 3 copë;
• qepë - 3 copë;
• djathë i fortë - 100 gram;
• sl. gjalpë - rreth 30 gram;
• majonezë - 150 gram.
• erëza - për shije.

Si të përgatiteni:

1. Marinoni polakin: lyeni fileton (e tërë ose në copa) me një përzierje majonezë dhe erëza. Mos përdorni të gjithë majonezën - lini 1/3 e saj.
2. Prisni qepën (jo imët) dhe skuqeni në gjalpë derisa të jetë transparente.
3. Vendosim qepën e skuqur në një enë pjekjeje dhe mbi të vendosim fileton e peshkut në marinadë.
4. Pritini domatet në feta dhe vendosini sipër polakit. Aplikoni majonezën e mbetur në domate dhe spërkatni me djathë të grirë.
5. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180°C për 40 minuta.

Këto pjata të thjeshta dhe të lira mund të përgatiten lehtësisht nga kuzhinierët fillestarë. Është e pamundur të krijosh ushqim në mënyrë rigoroze sipas një recete: duhet të provosh, të shtosh, të ndryshosh - kjo është mënyra e vetme për të krijuar pjata nënshkrimi nga të njëjtat produkte. Dhe çdo kuzhinier ka sekretet e veta.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Për të përgatitur një drekë të shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë familjen, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para, kohë dhe përpjekje. Mjafton të blini peshk të lirë, por të shijshëm. Pollock është perfekt për qëllime të tilla. Ky peshk ka marrë me meritë dashurinë e të gjitha amvisave, pasi gjendet gjithmonë në dyqane dhe në treg. Gjithashtu, për nga shija, ky peshk nuk është inferior ndaj llojeve të tjera të peshkut. Pollock ka mish të bardhë të mrekullueshëm dhe mish të fortë, gjë që e bën atë një peshk popullor. Sot do të gatuajmë polak në domate, receta më e mirë do t'ju ndihmojë për këtë. Shihni gjithashtu si ta gatuani po aq të shijshme.



Produktet e kërkuara:

- 300 gram polak të freskët të ngrirë,
- 150 gram karota,
- 150 gram qepë,
- 2.5 tavolina. l. pastë domate e trashë,
- 180 gram ujë,
- 3 tavolina. l. Miell,
- 40 gram vaj vegjetal,
- kripë dhe piper.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Ne shkrijmë pollokun; ai gjithmonë shitet i ngrirë. Pastrojmë pjesën e brendshme të barkut, më pas e presim në copa mesatare. Peshku i prerë i vogël do të skuqet dhe gatuhet shpejt.




Kriposni copat e polakit, shtoni pak piper dhe rrotulloni në miell. Mielli do t'i japë peshkut një pamje të jashtme të skuqur dhe të skuqur dhe do ta tras salcën.




Skuqni peshkun në vaj vegjetal: ngrohni një tigan me vaj, shtroni copa polloku. Fillojmë të skuqim dhe menjëherë e kthejmë zjarrin në mesatare.






Kthejeni çdo pjesë të skuqur dhe menjëherë shtoni karotat e grira dhe qepët e grira në peshk. Nëse vaji është tashmë i ulët, shtoni pak. Ndërkohë që po skuqet ana tjetër e pulës, do të skuqim edhe karotat dhe qepët. I trazojmë butësisht kur përbërësit të jenë skuqur. Skuqni polakin për një kohë të shkurtër, 3-4 minuta nga secila anë.




Tani shtoni pastën e domates të holluar në ujë dhe ziejini enën nën kapak për 10-15 minuta të tjera. Peshku do të jetë plotësisht i gatuar, i butë, aromatik dhe i njomur. Të gjithë do të pëlqejnë peshkun me lëng në domate dhe të gjithë do të kërkojnë më shumë.




Delicious do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer për ju për një drekë të përzemërt dhe ushqyese. Përfitimet maksimale, telashet dhe kostot minimale. Ju befte mire!

Pritini peshkun në copa të vogla.

Kriposni copat e peshkut dhe i rregulloni me erëza, i përzieni. Për erëza përdora paprika të thata, domate të thata dhe barishte të Provence - më pëlqen shumë ky kombinim, por mund ta zëvendësoni me çdo barishte ose erëza tjetër.

Vendosni copat e karotave të qëruara të copëtuara në një enë pjekjeje.

Vendosni copat e pollokut sipër.

Hidhni në lëng domate (ose paste domate të holluar me ujë). Unë përdor lëng domate pa kripë; nëse përdorni lëng të kripur, atëherë shtoni pak më pak kripë në vetë peshkun.

Mbulojeni tavën me kapak ose, siç bëra unë, me fletë metalike. Dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.

Piqni pollock në një domate për 20-25 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë.

Pollock i pjekur në domate në furrë rezulton i lëngshëm, aromatik dhe shumë i shijshëm.

Së bashku me peshk të tillë të shijshëm, mund të shërbeni pure patatesh, qull ose sallata me perime.

Ju bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!

Poloki i skuqur është i shijshëm më vete, por ju mund të diversifikoni dietën tuaj dhe të përgatisni një pjatë më komplekse me një aromë dhe shije unike nga ky peshk. Pollock në domate shkon mirë me një pjatë anësore me oriz, makarona të ziera dhe pure patatesh.

Nëse peshku është i ngrirë, fillimisht duhet të shkrihet. Hiqni luspat dhe të brendshmet, duke përfshirë filmat e zinj brenda barkut. Më pas shpëlajeni tërësisht nga lart dhe nga brenda.

Pritini peshkun e pastruar në copa me gjerësi 4 centimetra. I spërkasim me pak piper të zi (të bluar) dhe kripë. Lëreni për 10-12 minuta që të njomni mishin e peshkut në erëza.

Spërkatni një sasi të vogël mielli në një pjatë, mundësisht të sheshtë. Rrokullisni copat e polok një nga një tërësisht në miell nga të katër anët.

Ngrohni mirë vajin vegjetal në një tigan. Skuqini të gjithë peshqit në të nga të dyja anët derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë. Peshku është gati.

Për të bërë salcën e domates, së pari qëroni disa karota të mesme. Pritini në rrathë (përafërsisht të barabartë në gjerësi).

Pritini dy qepë të vogla në gjysmë unaza të holla.

Pritini domatet e freskëta në feta të vogla.

Merrni një tigan për pjekje (një tigan me anët e larta). Hidhni në vaj (3 lugë gjelle). Vendoseni në zjarr mesatar. Hidhni të gjitha perimet e përgatitura menjëherë, përzieni dhe mbulojeni me kapak.

Pas 8-10 minutash, kur perimet tashmë janë zier pak, shtoni kripë dhe erëza për peshkun (për shije). Përziejini gjithçka dhe mbyllni përsëri kapakun. Vazhdoni zierjen e perimeve mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni pastën e domates në perime pas 10 minutash. I trazojmë mirë.

Hidhni një gotë ujë në mbushjen e përgatitur me domate-perime për polak. Përziejini gjithçka përsëri dhe mbyllni kapakun. Lëreni të ziejë derisa të gatuhet plotësisht, gjë që mund të përcaktohet nga butësia e karotave.

Vendosni peshkun e skuqur në domatet dhe perimet e përgatitura. Ziejini për pak kohë në zjarr të ulët. Procesi ka përfunduar.

Pjata mund të hahet e nxehtë ose të hahet pasi të jetë ftohur. Shërbejeni me ose pa pjatë anësore. Në çdo rast, polloku në domate mund të diversifikojë jo vetëm tryezën e përditshme, por edhe tryezën e festave.

Koha e GATIMIT: PT00H50M 50 min.

Kostoja e përafërt për shërbim: 35 fshij.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Peshku i detit është jashtëzakonisht i popullarizuar në mesin e adhuruesve të një diete të ekuilibruar dhe të shëndetshme. Mishi i tij, në forma të ndryshme të përgatitjes, përfshihet në dietën e një numri të madh kompleksesh të ndryshme dietike. Një prej këtyre peshqve është polloku, përfitimet e të cilit janë si më poshtë. Mishi i Pollock është i pasur me acide të pangopura, multivitamina dhe një kompleks elementesh minerale. Ai përmban një minimum të karbohidrateve dhe yndyrave, dhe shkon në mënyrë të përkryer me çdo pjatë anësore me perime. Dhe ajo që është shumë e rëndësishme është që peshku të jetë i lirë dhe i arritshëm për të gjithë.
Pollock në salcë domatesh, receta me fotot e së cilës ofrojmë këtë herë, rezulton shumë e shijshme.
Për të përgatitur një pjatë, gjëja kryesore është të grumbulloni të gjitha produktet dhe mjetet e nevojshme, të vendosni pak ndjenjë dhe shpirt, dhe më pas të dashurit dhe miqtë tuaj patjetër do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja. Kjo recetë për pollokun e zier në domate është, në parim, mjaft e thjeshtë për t'u zbatuar, dhe peshku që rezulton është shumë lëng dhe i shijshëm. Çdo pjatë anësore është e përshtatshme për pjatën, sipas gjykimit tuaj.
Le t'ju kujtojmë se herën e fundit kemi përgatitur.

Për të përgatitur pollokun në domate, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

- Pollock - 3 kufoma,
- karota - 3 copë,
- hudhër - 3 thelpinj,
- paste domate - 3 lugë gjelle,
- erëza për peshkun - 1 lugë,
- rrënjë selino e tharë - 1 lugë,
- kokrra piper - 5 copë,
- kripë - për shije,
- piper i bluar - për shije,
- vaj vegjetal i rafinuar - për tiganisje.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Pollock zakonisht shitet i ngrirë. Prandaj, së pari duhet të shkrihet paraprakisht në temperaturën e dhomës. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa 4-5 cm.




Më pas, ngrohni mirë një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni peshkun në zjarr të fortë.




E skuqim nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë të artë dhe e vendosim në një tigan për zierje.






Qëroni karotat dhe grijini ato. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi për këtë.




Vendosni karotat në tigan, shtoni pastën e domates, thelpinj hudhre të grirë, gjethet e dafinës, erëzat e peshkut, rrënjën e tharë të selinos, kripën dhe kokrrat e piperit.




Mbushni gjithçka me ujë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 7-10 minuta.






Më pas hidhni sipër peshkut salcën e përgatitur me karotë-domate. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë në sobë në zjarr të ulët për 1 orë.




Shërbejeni peshkun në salcë domatesh të nxehtë ose të ftohtë.
Do të dalë po aq e shijshme