Një pjatë me perimet tuaja të preferuara: supë pure me kunguj dhe patate. Pure patatesh, kungujsh dhe majdanozi

Pureja e patates dhe kungullit do t'ju lejojë të futni kungull lehtësisht të tretshëm dhe të shëndetshëm në dietën e fëmijëve tuaj pa u fokusuar në të. Sot, perimet janë harruar në mënyrë të pamerituar dhe rrallë shfaqen në tryezën e familjes, megjithatë mund të bëhen baza e shumë pjatave të shijshme dhe madje edhe ëmbëlsirave origjinale.

Për gatim, është më mirë të zgjidhni kunguj portokalli të ndezur - ato përmbajnë më shumë sheqerna dhe karotinë, të cilat janë jetike për foshnjat. Një duet harmonik perimesh i disponueshëm gjatë gjithë vitit kombinon vetitë më të mira të secilës prej tyre: pasurinë e patateve dhe bukurinë delikate të tulit të kungujve. Mos e humbisni mundësinë për t'i shijuar ato.

Përbërësit

• patate 400 g
• kungull 350 g (i qeruar)
• gjalpë 30 g
• qepë 2 copë. (mesatare)
• vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
• kripë për shije
• piper i zi i bluar 1-2 majë
• qumësht 80-100 ml

Përgatitja

1. Shpëlajeni kungullin. Hiqni lëvozhgën. Hiqni farat dhe fibrat. Pritini në copa të mesme.

2. Qëroni patatet. Pritini në të njëjtat copa si kungulli.

3. Vendosini të dyja perimet në një tenxhere gatimi. Shtoni ujë për të mbuluar perimet dhe vendosini në zjarr të fortë.

4. Kur uji të vlojë, ulni zjarrin. Qëroni dhe grijeni imët një qepë dhe ia shtoni perimeve. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 20-25 minuta derisa përbërësit të zbuten. Periodikisht shponi perimet dhe kontrolloni gatishmërinë.

5. Prisni qepën e dytë në copa të vogla. Skuqini në një tigan me vaj të nxehtë për 8-10 minuta derisa të zbuten.

6. Kur kungulli dhe patatet të zbuten, kullojeni lëngun (mund ta lini lëngun e perimeve të hollojë purenë).

7. Shtoni një copë gjalpë. Pure perimet me një pure për një konsistencë pure.

Sot do të ndajmë një recetë të mrekullueshme kungujsh, shumë të thjeshtë dhe të lehtë për t'u bërë, për njerëzit që e duan gatimin, por nuk kanë shumë kohë.

Nga artikulli do të mësoni pse kungulli është kaq i dobishëm për trupin tonë, si dhe teknologjia hap pas hapi për përgatitjen e një pjate me aditivë të ndryshëm që do ta bëjnë shijen më të pasur.

Në kontakt me

Jo më kot kungulli është shumë i popullarizuar në të gjithë botën. Pulpa e kungullit përmban një depo të tërë mineralesh dhe vitaminash:

• Vitamina C, aq e nevojshme në vjeshtë, forcon sistemin imunitar të njeriut dhe gjithashtu e mbron atë nga viruset dhe bakteret dhe është një antioksidant i fuqishëm.
• Vitaminat B janë të nevojshme për rritjen e shëndetshme të lëkurës, thonjve dhe flokëve, duke ndihmuar në luftimin e lodhjes dhe pagjumësisë.
• Vitaminat A dhe E parandalojnë tharjen dhe plakjen e hershme të lëkurës.
• Vitamina K, për të cilën kungulli është veçanërisht i vlefshëm, nxit koagulimin më të mirë të gjakut dhe në fakt nuk gjendet në perime të tjera.
• Vitamina T, një tjetër vitaminë e jashtëzakonshme, ndihmon trupin të tresë ushqimet e rënda dhe ndihmon në kontrollin e shtimit të peshës, duke e bërë kungullin një bazë diete.

Një nga kategoritë më të mira të pjatave që mund të përgatitet nga kungulli është pureja ose supa me krem.

Ekzistojnë versione të ndryshme të supës së kungujve - pure, por një nga më të shijshmet kombinon të gjithë shkëlqimin, përfitimet, ngrohtësinë me diell të kungullit dhe ngopjen e patateve. Kjo supë e butë, me shije të butë, me pak kalori me kunguj dhe patate, sigurisht që do t'ju ngrejë humorin.

Kini parasysh recetat për të bërë supa pure nga (me, ), (me), .

Supë me kungull dhe patate

Vlera energjetike e gjellës (për 100 gram):

• kalori 54 kcal;
• proteina 2,3 g;
• yndyrna 3,3 g;
• karbohidrate 7.7 gr.

Niveli i vështirësisë- e lehtë.

Koha e GATIMIT- 30-60 minuta.

Mënyra e gatimit- gatim, zierje, kaurdisje.

Numri i servirjeve — 4 — 6.

Përbërësit

Themelore:

• 1 kg kungull;
• 2 patate të mëdha;
• 200 ml krem;
• 1 qepë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 150 ml ujë;
• piper dhe kripë për shije.

Shtesë:

• fara kungulli;
• majdanoz.

Receta

Si të bëni supë me kungull pure me patate, shikoni videon:

Për qëllime të kuzhinës, është më mirë të përdorni fruta të vogla - ato nuk janë aq të ujshme dhe, përveç kësaj, ato janë më të ëmbla dhe kanë një shije dhe aromë të pasur.

Kjo pjatë hap mjaft potencial për eksperimente të ndryshme përsa i përket mbushjes së saj. Mund të jenë krutona me hudhër ose kërpudha të grira hollë dhe të skuqura, për një shije më kremoze, bizele të ziera ose jeshile, bishtaja dhe shumë më tepër.

Për dashamirët e mishit, mund të shtoni me siguri çdo mish të tymosur, salcice të grimcuara, pulë të zier ose viç, të prerë në shirita.

Kur i servirni pjatat në mënyrë klasike, paraqisni supë kremi menjëherë pas mezeve të lehta ose paralelisht me sallatat, do të shërbejë në mënyrë perfekte për të "precipituar" lehtë aperitivin. Kur bëhet me mish dhe mish të tymosur, supa me pure mund të jetë një meze e shkëlqyer për alkoolin.

Pureja e patateve është një pjatë shumë e famshme dhe e dashur në të gjithë botën. Thjesht patatet e ziera dhe të grira vështirë se mund të quhen pure patatesh korrekte dhe të shijshme, sepse për shijen e saj delikate dhe konsistencën e ajrosur, puresë së patates i shtohen edhe gjalpi, vezët dhe qumështi. Përveç të gjitha sa më sipër, puresë mund t'i shtoni edhe ndonjë perime.
Ndaj sot propozoj të largohemi nga receta klasike për të bërë pure patatesh dhe të propozoj ta gatuajmë me shtimin e kungujve dhe kungujve. Kjo pjatë shërbehet si një pjatë anësore, do të shkojë në mënyrë të përkryer me butësi ose, nëse jeni duke agjëruar, ju rekomandoj të përgatisni të shëndetshme dhe të shijshme.

Përbërësit për pure patatesh me kungull dhe perime.

Patate - 1,5 kg
Qepë - 50 g
Kungull i njomë - 100 g
Kungull - 150 g
Karota - 70 g
Vezë - 1 copë.
Majdanoz dhe kopër të freskët - 3 degë secila
Ujë - 2,5-3 l
Vaj vegjetal i rafinuar - 50 ml
Kripë - për shije

Si të bëni pure patatesh me kunguj dhe perime.

1. Qëroni patatet dhe kungullin, i shpëlani mirë dhe i prisni në kubikë të mesëm.
2. Hidhni patatet dhe kungullin në një tenxhere dhe mbi to hidhni ujë të vluar (pastaj patatet dhe kungulli do të gatuhen më shpejt), në fund të zierjes shtoni kripë sipas shijes tuaj.
3. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, le të përgatisim skuqjen e perimeve. Qëroni dhe shpëlani qepët, karotat dhe kungull i njomë. Karotat dhe kungull i njomë i grijmë në rende të trashë, i presim qepën në kubikë të vegjël.
4. Vendosni një tigan me një fund të trashë në zjarr, ngrohni mirë, derdhni në vaj vegjetal të rafinuar. Shtoni perimet dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë (mos harroni t'i përzieni herë pas here).
5. Kullojeni lëngun e perimeve nga patatet dhe kungulli në një enë të veçantë. Rrihni mirë me blender (pureja rezulton e ajrosur), duke shtuar gradualisht lëngun e perimeve, thjesht mos e teproni - pureja nuk duhet të jetë shumë e lëngshme. Shtoni vezën e papërpunuar në pure dhe përzieni shpejt, nëse e bëni ngadalë, veza mund të gjizë.
6. Shtoni perimet e skuqura në pure patatesh me gëzof, përziejini mirë, mbulojeni tiganin me kapak dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Lërini mënjanë patatet për 30 minuta, kohë gjatë së cilës patatet do të thithin të gjitha shijet e perimeve të pjekura.
7. Pritini imët majdanozin dhe koprën e freskët.
8. Shërbejeni pure patatesh me kungull dhe perime, të spërkatura me barishte të copëtuara sipër.