Saus bawang putih untuk kentang panggang. Kami memilih saus yang ideal untuk kentang yang disiapkan dengan berbagai cara. Saus untuk kentang goreng

Gaya pedesaan dengan saus keju luar biasa menggugah selera dan mudah disiapkan. Yang paling harum, cerah, lezat dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun - harga produknya terjangkau. Kentang pedas dengan kerak yang renyah langsung lumer di mulut. Kentang luar biasa yang dipanggang dalam oven bisa menjadi hidangan tersendiri, atau bisa dijadikan lauk untuk daging. Sangat enak, saya merekomendasikannya.

Bahan-bahan:

kentang;
garam;
merica hitam;
paprika manis;
minyak zaitun (nabati);

Untuk saus:

krim (33%) - 200 gram;
keju parmesan - 100 gram;
paprika - 1 sendok teh;
garam secukupnya.

Kentang ala pedesaan paling enak dengan saus keju. Resep langkah demi langkah

Gunakan jumlah kentang sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Itu semua tergantung porsi kentang ala pedesaan yang ingin Anda masak.
Tip: Sangat baik menggunakan kentang berbentuk lonjong.
Kami mencuci kentang dengan baik di bawah air mengalir, karena kami akan memasak kentang tanpa mengupasnya.
Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi irisan.
Selanjutnya kita membutuhkan wadah untuk membumbui kentang dengan bumbu, dan alangkah baiknya jika wadahnya dalam.
Tempatkan kentang cincang ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
Sekarang kita perlu menyiapkan bumbu untuk kentang yang enak. Campurkan paprika manis, merica hitam, garam, campur semuanya dengan baik dan haluskan menjadi bubuk (saya haluskan semuanya dengan lesung kecil).
Tip: Sebelum membumbui kentang dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, kentang harus dalam keadaan kering. Jika perlu, Anda bisa mengeringkan irisan kentang dengan handuk kertas.
Tuang minyak zaitun ke dalam wadah berisi kentang (bisa diganti dengan minyak sayur), tetapi dengan minyak zaitun kentang menjadi lebih enak dan aromatik.
Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke kentang dan aduk rata (saya mencampur semuanya dengan tangan saya).
Kami memindahkan kentang ke dalam loyang dan mengaturnya agar irisan kentang tidak saling bertumpukan (maka Anda akan mendapatkan kentang ala pedesaan dengan kerak renyah yang harum dan bagian dalam yang lembut).
Letakkan loyang berisi kentang di dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang (saya memasak kentang di oven menggunakan konveksi, maka kentang tidak hanya menjadi renyah, tetapi juga berwarna cokelat keemasan). Waktu memasak tergantung pada oven Anda.
Sementara itu, mari kita siapkan saus kejunya.
Letakkan panci kecil di atas kompor panas, tuangkan krim, tambahkan garam secukupnya, paprika, parut Parmesan di parutan sedang, didihkan sebentar lagi, dan angkat saus keju dari kompor.
Tip: Saya menggunakan keju Parmesan keras untuk sausnya, tapi Anda bisa menggunakan keju lunak, dan keju biru juga bisa digunakan.
Tuang saus keju yang sudah jadi ke dalam gravy boat.
Kami menyajikan kentang ala pedesaan paling enak dengan saus keju.

Kentang yang sangat lezat dengan kulit yang renyah akan menyenangkan semua orang. Dan saus keju yang luar biasa menambah rasa pedas pada kentang. Saya sangat sering memasak kentang menggunakan resep ini: dan keluarga saya sangat senang. Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan kentang ini, dan berkat resep langkah demi langkah, bahkan ibu rumah tangga pemula pun akan menghasilkan kentang dengan sempurna. “Sangat lezat” semoga suasana hati Anda menyenangkan. Sering-seringlah kembali: kami telah menyiapkan lebih banyak lagi resep sederhana untuk hidangan yang luar biasa lezat untuk Anda.

Resep kentang rustic ini cukup mudah diterapkan di rumah, dan hasilnya tidak lebih buruk dari di McDonald's.

Anda harus mulai menyiapkan kentang dengan mencuci kentang secara menyeluruh (jika ada kerusakan di suatu tempat, kentang harus dipotong). Kemudian kentang perlu dipotong kecil-kecil, tetapi tidak kecil-kecil, yang terlalu besar tidak akan digoreng, dan yang tipis akan gosong.

Setelah dipotong, Anda perlu meletakkan irisan di piring besar (atau Anda bisa menggunakan panci jika Anda memasak untuk perusahaan besar) dan menambahkan bumbu: rosemary, thyme, dan paprika (untuk pewarna). Pada prinsipnya, Anda dapat menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka, tetapi versi dengan timi dan rosemary selalu terasa enak. Anda dapat mengganti thyme dan rosemary dengan campuran populer - "herbs de Provence", yang mengandung rempah-rempah dan beberapa herba aromatik lainnya. Kemudian Anda perlu menambahkan garam dan menambahkan sedikit minyak zaitun (minyak diperlukan agar bumbu lebih menempel pada irisan). Setelah persiapan dijelaskan, letakkan kentang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180-200 derajat.

Secara umum, resepnya bisa diselesaikan di sini, tetapi kentang ala pedesaan akan lebih enak dengan saus.

Resep saus bawang putih

Untuk menyiapkan saus bawang putih, Anda membutuhkan krim asam, bawang putih, garam, dan lada hitam. Dalam mangkuk kecil, masukkan beberapa sendok makan krim asam (kandungan lemak apa pun bisa digunakan), beberapa siung bawang putih (jumlahnya dipilih sesuka hati - seberapa pedas saus yang dibutuhkan - rata-rata 3-4 siung sudah cukup) harus diperas melalui pemeras bawang putih. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan garam dan sedikit lada hitam, idealnya menggilingnya di gilingan langsung ke dalam mangkuk (dengan cara ini hasilnya akan menjadi aromatik mungkin). Yang harus Anda lakukan hanyalah aduk rata dan saus sudah siap.

Bahan-bahan:

kentang;
garam;
merica hitam;
paprika manis;
minyak zaitun (nabati);

Untuk saus:

krim (33%) - 200 gram;
keju parmesan - 100 gram;
paprika - 1 sendok teh;
garam secukupnya.

Kentang ala pedesaan paling enak dengan saus keju. Resep langkah demi langkah

Gunakan jumlah kentang sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Itu semua tergantung porsi kentang ala pedesaan yang ingin Anda masak.
Tip: Sangat baik menggunakan kentang berbentuk lonjong.
Kami mencuci kentang dengan baik di bawah air mengalir, karena kami akan memasak kentang tanpa mengupasnya.
Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi irisan.
Selanjutnya kita membutuhkan wadah untuk membumbui kentang dengan bumbu, dan alangkah baiknya jika wadahnya dalam.
Tempatkan kentang cincang ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
Sekarang kita perlu menyiapkan bumbu untuk kentang yang enak. Campurkan paprika manis, merica hitam, garam, campur semuanya dengan baik dan haluskan menjadi bubuk (saya haluskan semuanya dengan lesung kecil).
Tip: Sebelum membumbui kentang dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, kentang harus dalam keadaan kering. Jika perlu, Anda bisa mengeringkan irisan kentang dengan handuk kertas.
Tuang minyak zaitun ke dalam wadah berisi kentang (bisa diganti dengan minyak sayur), tetapi dengan minyak zaitun kentang menjadi lebih enak dan aromatik.
Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke kentang dan aduk rata (saya mencampur semuanya dengan tangan saya).
Kami memindahkan kentang ke dalam loyang dan mengaturnya agar irisan kentang tidak saling bertumpukan (maka Anda akan mendapatkan kentang ala pedesaan dengan kerak renyah yang harum dan bagian dalam yang lembut).
Letakkan loyang berisi kentang di dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang (saya memasak kentang di oven menggunakan konveksi, maka kentang tidak hanya menjadi renyah, tetapi juga berwarna cokelat keemasan). Waktu memasak tergantung pada oven Anda.
Sementara itu, mari kita siapkan saus kejunya.
Letakkan panci kecil di atas kompor panas, tuangkan krim, tambahkan garam secukupnya, paprika, parut Parmesan di parutan sedang, didihkan sebentar lagi, dan angkat saus keju dari kompor.
Tip: Saya menggunakan keju Parmesan keras untuk sausnya, tapi Anda bisa menggunakan keju lunak, dan keju biru juga bisa digunakan.
Tuang saus keju yang sudah jadi ke dalam gravy boat.
Kami menyajikan kentang ala pedesaan paling enak dengan saus keju.

Kami senang menyambut Anda, para pembaca yang budiman! Hari ini kami akan memberi tahu Anda metode memasak dan, sebenarnya, resep kentang ala pedesaan di dalam oven. Keunikan dari masakan ini adalah kentangnya sendiri memiliki kulit yang renyah, namun bagian dalamnya sangat empuk. Ingat kentang ini, yang bisa dibeli di McDonald's terkenal. Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkan hidangan yang cukup sederhana dan sangat lezat ini pada tingkat yang sama.

Kentang ala pedesaan sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan daging atau sebagai hidangan pembuka untuk minuman keras. Nah, saatnya memulai proses memasak!

Bahan-bahan:

1. Kentang – 1-2 kilogram

2. Minyak zaitun – opsional

3. Garam, bumbu - secukupnya

4. Krim 33% - 150 mililiter

5. Keju – 150 gram

Metode memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan kita. Mari kita ambil kentang dan cuci bersih, karena kita akan memasaknya di kulitnya. Selanjutnya siapkan bumbunya. Kita membutuhkan paprika manis, merica hitam, dan garam batu. Kita membutuhkan keju dan krim untuk menyiapkan sausnya.

1. Ambil kentang kita dan potong terlebih dahulu menjadi dua, lalu potong menjadi irisan. Perlu dicatat bahwa kentang harus dikeringkan dengan handuk.

2. Selanjutnya, ambil mangkuk yang dalam dan taruh kentang cincang di sana.

Sekarang saatnya untuk bumbu. Dianjurkan untuk menyediakan mortar bumbu, tetapi penggiling bumbu biasa juga bisa digunakan.

3. Jika menggunakan cobek bumbu, giling isinya hingga halus agar kentang terlapisi secara merata.

4. Ambil minyak zaitun dan bumbui kentang cincang kami dengan itu. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur, namun minyak zaitun tentunya akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.

5. Sekarang ambil bumbu yang sudah disiapkan dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi isinya, dan jika menggunakan gilingan, cukup giling semua isinya ke dalam mangkuk. Jangan lupa bahwa gilingan awalnya harus diisi dengan jumlah yang dibutuhkan.

6. Ambil dan campurkan seluruh isi mangkuk, aduk hingga bumbu benar-benar menutupi kentang kita.

7. Nah setelah kentang kita tercampur, ambil loyang dan bagikan kentangnya, lakukan agar irisannya tidak saling bertumpukan dan masing-masing mempunyai ruang tersendiri. Jika Anda memiliki sisa kentang yang tidak muat di loyang, sebaiknya jangan meletakkan lapisan kedua di atasnya. Kalau tidak, alih-alih digoreng, malah akan direbus dan kita tidak akan mendapatkan efek yang diinginkan, yaitu kerak yang renyah.

Selanjutnya panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius, jangan menaikkan suhu melebihi batas tersebut, jika tidak kentang akan cepat membentuk kerak, mulai gosong, dan bagian dalam akan mengering.

8. Tempatkan loyang berisi kentang di dalam oven dan mulailah menyiapkan saus keju saat kentang dipanggang.

Saus:

9. Ambil sendok atau panci kecil, panaskan oven hingga panas, atau letakkan masakan yang sudah disiapkan di atas api besar. Tuang krim lemak 33% atau 35% kami ke dalam sendok atau wajan.

10. Tambahkan garam dan paprika ke dalam krim yang sedikit dipanaskan, ini harus dilakukan sesuai selera, tergantung hasil yang diinginkan, lebih pedas atau lebih manis.

11. Sekarang parut keju di atas parutan kasar agar keju menyebar lebih baik, dan jumlahnya tergantung kekentalan saus yang diinginkan, namun jangan berlebihan, karena jika saus dingin akan semakin mengental.

12. Saus harus direbus, sekitar satu menit setelah menambahkan keju dan isi sendok sudah mulai mengental.

13. Biarkan saus kita dingin dan tuangkan ke dalam gravy boat atau wadah lain yang diinginkan.

14. Kembali ke kentang, waktu memasak setiap orang berbeda-beda, tergantung banyak faktor, namun keadaan kesiapan penuh ditandai dengan kerak yang keras, minyak yang mendidih dan bagian dalam kentang yang empuk, mendekati keadaan kentang tumbuk. Tusuk saja irisan kentang dengan tusuk gigi dan semuanya akan menjadi jelas.

Nah, kentang ala pedesaan kami sudah siap dan Anda bisa menyajikannya di atas meja!

Jika oven Anda mendukung mode konveksi, maka Anda sebaiknya menggunakannya, karena mode ini memudahkan untuk mencapai hasil yang diinginkan dari memasak suatu hidangan.

Untuk membuat saus keju sebaiknya menggunakan keju keras, namun bisa juga menggunakan keju lunak. Coba juga gunakan keju biru, ini akan memberikan rasa yang benar-benar berbeda pada saus dan tetap terasa enak.

Porsi. Ambil piring yang dalam dan masukkan kertas roti ke dalamnya. Selanjutnya, letakkan sejumlah kecil irisan dengan hati-hati, tetapi sisakan ruang untuk panci kecil, yang juga Anda letakkan di piring. Hasilnya adalah hidangan yang sangat menarik yang akan menjadi dekorasi indah untuk meja mana pun.

Sausnya merupakan tambahan yang ideal untuk banyak hidangan. Ini membantu menyembunyikan kemungkinan kekurangan, menggabungkan komponen hidangan, membuat semacam penerimaan dan mendiversifikasi rasa. Kuah dapat menambah kesegaran, rasa, panas dan rasa manis pada suatu masakan.

Saat ini, toko-toko menawarkan berbagai macam saus yang berbeda, tetapi komposisinya masih jauh dari yang diinginkan. Soalnya di sana Anda bisa menemukan berbagai penambah rasa, perasa dan zat lain yang berbahaya bagi tubuh. Itu sebabnya disarankan untuk memasak semuanya di rumah. Mari kita lihat beberapa resep yang sudah terbukti.

Resep saus kentang berbahan dasar krim asam

Krim asam adalah produk universal yang dapat Anda tambahkan berbagai bahan dan bumbu, yang memungkinkan Anda mendapatkan versi aslinya. Mari pertimbangkan beberapa opsi yang cocok untuk kentang yang diolah dengan cara apa pun.

Resep No. 1 – dengan bumbu. Siapkan 1 sdm untuk opsi ini. sesendok tepung, 2 sdm. sendok makan mentega dan bumbu cincang (dill, peterseli dan daun ketumbar), 0,5 sdm. krim asam dan 1 sdm. rebusan kentang atau kaldu.

Proses memasak: lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya hingga berwarna keemasan. Tuang perlahan ke dalam kaldu panas dan aduk terus agar tidak menggumpal. Setelah itu tambahkan krim asam dan masak selama 6 menit. Penting untuk terus mencampur.

Saat konsistensi menjadi kental, tambahkan bumbu cincang dan rebus semuanya.

Resep No. 2 – dengan keju cottage dan kacang-kacangan. Konsistensi saus ini lebih kental. Ini dapat ditambahkan ke kentang goreng dan sayuran yang dipanggang dan direbus. Ambil produk berikut: 150 g keju cottage, 2,5 sdm. sendok krim asam, 2 sdm. sendok makan kenari kupas, 3 siung bawang putih, bumbu dan garam.

Proses memasak: Masukkan bawang putih dan kacang-kacangan yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender, lalu haluskan hingga diperoleh remah-remah halus. Tambahkan bumbu cincang kasar, krim asam, dan keju cottage di sana. Tambahkan garam secukupnya, biasanya 0,5 sendok teh saja sudah cukup. Dengan menggunakan blender, haluskan semuanya hingga halus. Kuahnya siap digunakan.

Resep saus krim keju untuk kentang goreng

Saus ini sangat populer. Disajikan bersama kentang goreng di hampir semua makanan cepat saji, dan juga cocok untuk daging dan unggas. Ini menonjol tidak hanya karena rasa aslinya, tetapi juga karena aromanya. Bahan-bahan yang disiapkan cukup untuk 3 porsi.

Ambil rangkaian produk ini: 20 g krim, 2 siung bawang putih, 1 sdm. anggur putih, 180 g keju keras, 50 g pala bubuk, garam dan merica.

ambil panci dan tuangkan krim ke dalamnya. Letakkan di atas api kecil dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Giling keju di parutan halus dan tambahkan ke dalam krim. Aduk rata hingga keju mulai meleleh;
Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan tambahkan ke dalam panci bersama merica, pala, dan garam. Aduk rata, tuangkan anggur dan rebus semuanya selama 3 menit.

Saus keju feta untuk kentang

Kuah ini sangat cocok untuk menu Prapaskah. Bisa disajikan tidak hanya dengan kentang, tapi juga dengan daging, atau Anda bisa mengoleskannya di atas roti dan makan sandwich.

Untuk resep ini, Anda harus mengambil rangkaian produk berikut:: 100 g feta rendah lemak, 1/4 cangkir kefir rendah lemak, 3 sdm. sendok jus lemon, satu siung bawang putih, sejumput merica, oregano, seperempat paprika hijau cincang, 2 sendok teh minyak zaitun dan air.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut: Masukkan semua bahan kecuali minyak dan merica ke dalam mangkuk blender dan haluskan dengan kecepatan rendah. Tuangkan minyak secara perlahan dan aduk hingga rata, tambahkan merica dan kocok semuanya lagi selama beberapa detik.

Resep saus tomat

Banyak orang suka menggunakan saus tomat, namun versi yang dibeli di toko sama sekali tidak sehat, jadi Anda bisa menjadi alternatif yang bagus. Bawang putih memberi rasa sedikit pedas pada kuahnya. Semuanya dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

Komposisinya mencakup produk-produk tersebut: 250 gr tomat, batang seledri, 3 siung bawang putih, 2 sdm. sendok pasta tomat, 1 sdm. sesendok minyak zaitun, garam dan merica.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Pertama, Anda perlu membuang kulit tomat. Untuk melakukan ini, buat potongan berbentuk salib dan turunkan ke dalam air mendidih selama satu menit. Setelah itu, tuangkan air dingin ke atas sayuran. Manipulasi ini akan membantu Anda menghilangkan kulit dengan mudah. Potong daging buah menjadi kubus kecil;
Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press, dan cincang halus seledri. Panaskan minyak dalam wajan selama 5 menit. goreng tomat. Setelah itu masukkan seledri, bawang putih dan bahan lainnya. Campur semuanya dan masak selama 5 menit. Setelah itu, dengan menggunakan blender, haluskan adonan.

Saus asli dengan mustard

Jika Anda memasak kentang di dalam oven, buatlah saus pedas untuknya. Ternyata pedas dan sangat enak. Semuanya dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

Siapkan satu set produk seperti itu: 0,5 sdm. krim asam, 2 sdm. yogurt alami, bumbu, mustard, 4 butir telur, garam dan merica. Jumlah mustard tergantung pada seberapa pedas produk akhir yang Anda inginkan. Jika diinginkan, Anda bisa mengubah komposisi bahannya.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut: Cincang halus sayuran dan rebus telur selama 6 menit. Giling di parutan halus, tambahkan krim asam dan yogurt. Campur semuanya dengan baik, tambahkan bumbu, garam, merica, dan mustard. Campur semuanya dengan baik sampai halus.

Saus jamur untuk kentang

Jamur dan kentang adalah kombinasi ideal yang digunakan dalam banyak masakan. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk menyiapkan kuah yang lezat dari jamur. Anda bisa menggunakan jamur liar, yang tidak hanya menambah rasa dan aroma asli pada hidangan, tetapi juga champignon yang terjangkau.

Ambil produk ini: 0,5 kg jamur, bawang bombay, 2 sdm. sendok makan tepung, 200 ml krim, 50 ml zaitun dan 20 g mentega, pala, garam dan merica.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Jamur harus dicuci bersih, dikupas, diisi air dan ditaruh di atas kompor hingga matang. Durasi perlakuan panas adalah 35 menit. Potong jamur yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan dua jenis minyak dalam wajan dan goreng jamur yang sudah matang;
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan ke jamur. Tambahkan garam dan merica, masak hingga bawang bombay empuk. Tambahkan tepung dan aduk hingga berwarna keemasan;
Campurkan krim, pala, dan sedikit merica secara terpisah. Campur semuanya dan tuangkan ke dalam jamur. Masak selama 12 menit. sebelum massa menjadi kental. Anda bisa membiarkan kuahnya apa adanya, atau Anda bisa menggiling semuanya menggunakan blender hingga menjadi bubur.

Resep kentang kecap di oven

Mustahil untuk tidak membicarakan hidangan ini karena sangat enak. Kecap membuat sayuran menjadi pedas, dan bawang putih memberikan rasa pedas. Lauk ini sangat ideal untuk makan malam di rumah dan hari libur.