Fillet kalkun dengan kembang kol. Kubis rebus dengan kalkun dalam slow cooker Cara merebus kubis dalam wajan dengan kalkun

Multicooker tentunya banyak membantu kita dalam kehidupan sehari-hari dalam menyiapkan hidangan yang lezat, sederhana dan menyehatkan. Hari ini saya mencoba memasaknya di slow cooker dengan kalkun. Hidangannya ternyata diet dan sehat. Tugas utamanya adalah memotong semua bahan untuk merebus, sisanya akan dilakukan oleh multicooker. Tidak perlu menggoreng apa pun, aduk makanan agar tidak gosong, semuanya di bawah ini.

Bahan-bahan untuk resep “kubis rebus dengan kalkun dalam slow cooker”:

• Kubis 1kg
• Dada kalkun 500 gram
• Bawang bombay 2 buah
• Paprika 2 buah
• Wortel 2 buah
• Kentang 1 buah
• Rempah-rempah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara memasak kubis rebus dalam slow cooker

Kupas dan potong semua sayuran untuk dimasak. Potong bawang bombay, paprika, dan kentang menjadi potongan-potongan. Parut wortel di parutan kasar. Daging kalkun, potong kecil-kecil.
Anda bisa menggunakan ayam sebagai pengganti kalkun. Rusak kubis menjadi potongan-potongan.

Jika Anda memasak kubis dengan daging sapi atau babi, Anda perlu merebus daging dengan bawang bombay dan 2 sendok makan minyak sayur sebelum menambahkan sayuran. Mengatur program rebusan selama 30 menit. Karena kami memasak dengan kalkun, kami melewatkan langkah ini.

Semua bahan sudah disiapkan, sekarang masukkan semuanya ke dalam slow cooker, campur, garam dan merica, bumbui dengan bumbu.
Saya tambahkan 1/3 gelas air, saya takut sari sayurannya sedikit dan kubisnya gosong. Tutup penutup multicooker dan atur program merebus selama 30 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, multicooker akan memberi sinyal bahwa hidangan sudah siap. Selama waktu ini, semua bahan akan siap dan tidak akan terlalu matang. Buka tutupnya dan aduk kubis.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam menyiapkan kubis rebus, bahkan seorang anak kecil pun bisa melakukannya. Ternyata menjadi hidangan diet yang lezat, tanpa satu gram lemak pun. Mereka yang menjalani diet ketat harus mengecualikan atau mengganti kentang dari bahan-bahannya.

Seperti yang sudah kami sampaikan di artikel sebelumnya (atau lebih tepatnya, di resep Turkey Cutlets), di musim panas Anda tentu tidak ingin berdiri lama di depan kompor, tetapi Anda ingin makan siang Anda selalu enak dan bergizi. Salah satu resep yang menyelamatkan jiwa adalah kubis rebus dengan kalkun - bisa dimakan panas atau dingin. Saat cuaca panas, sajian ini mengenyangkan sempurna tanpa membebani tubuh.

Bahan-bahan:

• Fillet kalkun - 700 gram
• Kepala kubis muda
• Wortel - 2 potong besar
• - 1 sendok makan
• Minyak zaitun atau ghee - 4 sendok makan
• Air (air mendidih) - 150 ml
• Garam secukupnya

Memasak:

1. Sebelum dimasak, keringkan fillet kalkun dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih (daging tidak perlu dicuci). Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan berukuran 1,5-2 sentimeter.

2. Kupas wortel dan potong menjadi setengah lingkaran.

3. Potong kubis menjadi potongan sedang.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan daging dengan api sedang hingga setengah matang sambil sesekali diaduk dengan spatula.

5. Selagi daging digoreng, siapkan bumbunya: cocok untuk kubis rebus kita.

6. Hanya mengandung bahan-bahan alami, dipilih sedemikian rupa sehingga hidangan apa pun - daging, ikan, atau sayuran - akan berubah jika bumbu ini ditambahkan ke dalamnya.

7. Saat daging sudah terasa ringan di semua sisi, tambahkan wortel cincang dan satu sendok makan ke dalam wajan. Tuang 150 ml air mendidih ke dalam penggorengan dan tutup penggorengan dengan penutup. Rebus daging dan wortel dengan api kecil selama 5 menit.

8. Setelah 5 menit, tambahkan kubis cincang ke daging dan wortel, lalu beri garam.

9. Jika tiba-tiba semua bahan tidak muat di penggorengan Anda (dan inilah yang terjadi pada masakan kita saat memasak - ups!) - tidak masalah! Cukup pindahkan masakan dari penggorengan ke wadah yang lebih besar, seperti panci.

10. Tutupi kubis dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Dalam 30 menit Anda akan menikmati hidangan musim panas ringan yang kaya serat dan protein.

Selamat makan!

Beritahu teman!

Hari ini saya harus segera membuat sesuatu yang enak dan rendah kolesterol; ibu saya baru saja keluar dari rumah sakit dan diperintahkan dengan ketat untuk mengikuti diet. Saya harus mengatakan bahwa ibu saya lebih suka daging domba dalam berbagai bentuk daripada semua hidangan, memberi makan makanan dietnya sangat bermasalah. Saya merekomendasikannya kepada siapa saja yang memiliki masalah yang sama - hidangan yang mudah disiapkan, lezat dan memuaskan, dengan sedikit lemak hewani, yang benar-benar memuaskan ibu saya yang berubah-ubah.

Menggabungkan:

• Fillet kalkun - 400 gram
• Kubis putih muda - 800 gram
• Bawang - 1 buah
• Bawang putih - 3 siung
• Wortel - 1 buah
• Paprika - 1/2 paprika besar
• Pasta tomat - 1 sendok makan
• Zaitun hitam - 15 buah
• Ramuan pedas kering - adas, kemangi, daun ketumbar, peterseli, seledri, marjoram - 2 sendok makan
• Lada hitam, cabai merah - masing-masing 1/2 sendok teh(opsional)
• Minyak zaitun - 2-3 sendok makan
• Daun bawang (herba segar) untuk hiasan

Cara memasak makan siang sederhana yang sehat dan lezat - sup kalkun dengan kubis, sayuran, dan zaitun

Zaitun hitam bisa diganti dengan zaitun hijau, caper atau acar, kalkun bisa dengan mudah diganti dengan fillet ayam, jangan ragu untuk mengganti bumbu dan rempah dengan yang biasa Anda gunakan dan disukai keluarga Anda. Jika Anda perlu meminimalkan tidak hanya kandungan lemak hewani, tetapi juga kalori, kecualikan minyak sayur dan rebus kalkun dan sayuran dengan tambahan air. Potong fillet kalkun menjadi potongan kecil.

Kalkun yang sudah disiapkan

Panaskan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan masak kalkun sambil diaduk hingga daging berubah warna menjadi putih.

Rebus kalkun dalam minyak sayur

Cincang halus bawang bombay, cincang bawang putih, parut wortel di parutan kasar. Hidangannya akan terlihat jauh lebih elegan jika Anda memotong wortel menjadi lingkaran dan bawang bombay menjadi setengah cincin, tapi saya sedang terburu-buru!

Siapkan bawang bombay, bawang putih dan wortel

Tambahkan ke kalkun dan biarkan mendidih, aduk selama sekitar 10 menit.

Potong manisan menjadi potongan-potongan, bisa dibekukan, dari persiapan musim dingin, dalam hidangan ini tidak akan terlalu mempengaruhi hasil akhir.

Lada yang sudah disiapkan

Tambahkan merica ke kalkun dengan sayuran, aduk dan terus didihkan dengan api sedang.

Rusak kubis.

Kubis yang sudah disiapkan

Hancurkan sedikit kubis, masukkan ke dalam panci, dan campur dengan kalkun dan sayuran lainnya.

Taburi dengan bumbu, tambahkan garam dan merica, aduk, tutup dan didihkan dengan api sedang.

Tambahkan garam, merica, bumbu

Potong bawang hijau dan zaitun hitam.

Bawang hijau dan zaitun yang sudah disiapkan

Saat kubis menjadi lunak, tambahkan buah zaitun, aduk dan tambahkan satu sendok makan tomat atau tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus.

Pertama, siapkan semua bahannya. Kami mencuci sayuran dengan air hangat, membuang kulit dan sekamnya, mencuci daging dengan cara yang sama, membuang tulang dan kulit (jika Anda tidak menggunakan fillet).

Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus kecil, paprika dan wortel menjadi irisan tipis. Jika Anda tidak memiliki tomat segar, alternatif yang baik adalah menggunakan tomat dalam jusnya sendiri. Selanjutnya kita pisahkan kembang kol menjadi kuntumnya. Jika keluarga tidak menyukai rasa kubis, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, sehingga tidak terlihat, dan masakan tidak akan kehilangan manfaatnya. Saya lebih suka potongan besar.

Keringkan daging dengan tisu dan potong kecil-kecil.

Catatan: Semua sayuran bisa digoreng dalam satu wajan besar, mungkin akan lebih nyaman bagi Anda, tapi saya menggunakan dua wajan sedang.Dalam wajan, dengan api kecil, panaskan 1-2 sendok makan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika merah. Goreng sayuran sampai bawang bombay berwarna keemasan dan wortel hampir empuk. Goreng selama sekitar 10-15 menit.

Pada saat ini, di penggorengan lain, dengan api besar, panaskan 1 sdm. aku. minyak, tambahkan daging dan goreng hingga menjadi ringan, sekitar 5 menit. Dengan cara ini kalkun tidak akan punya waktu untuk “mengeluarkan” sarinya dan akan tetap sangat empuk dan berair. Setelah waktu berlalu, tambahkan kubis, garam, dan bumbu favorit Anda ke dalam daging, lalu aduk perlahan. Rebus semuanya selama kurang lebih 4 - 5 menit, jika memasak dalam satu wajan maka urutannya kurang lebih sama: setelah 15 menit sayuran mendidih, besarkan api hingga maksimal, masukkan daging kalkun (goreng selama 5 menit), lalu ditambah kubis, tomat dan bumbu halus.

Tutup dengan penutup jika tidak memiliki pegangan plastik atau kencangkan kuali dengan kertas timah. Jika Anda memiliki panci yang tahan oven, silakan gunakan. Namun dalam hal ini, masukkan ke dalam oven yang belum dipanaskan sebelumnya, masukkan cetakan ke dalam oven selama 40 menit. 180 -190 °C. Setelah waktu berlalu, buka tutupnya/lepaskan foil dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi agar daging dan sayuran sedikit kecoklatan.

Letakkan wajan atau panci di atas api, tuangkan minyak sayur ke bagian bawah dan biarkan panas. Selama waktu ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam wajan untuk digoreng.

Saat bawang bombay digoreng, bilas fillet kalkun dengan air mengalir, potong sisa film, dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian (berukuran sekitar 2-3 cm). Masukkan potongan kalkun ke dalam wajan dan masukkan bawang bombay.

Sesekali, aduk daging dan bawang bombay di dalam wajan dengan spatula. Sementara itu, potong kepala kubis dengan pisau dan haluskan dengan tangan agar kubis mengeluarkan sarinya dan menjadi lebih empuk. Masukkan kubis ke dalam wajan dan aduk dengan bahan lainnya.

Tambahkan garam dan cuka balsamic: ini akan menambah “nada” asam yang menyenangkan.

Dalam wadah terpisah (mangkuk atau mug), aduk pasta tomat dengan air hingga membentuk saus tomat. Tuang cairan ini ke dalam panci dan aduk rata.

Tambahkan merica hitam dan daun salam, aduk dan tutup. Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil. Nah, jangan lupa untuk sesekali mengangkat tutupnya dan mengaduk bahan-bahannya agar tidak menempel di dasar wadah. Secara total, dibutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk mendidih. Cicipi hidangannya. Bila perlu tambahkan sedikit garam atau bumbu kesukaan Anda.

Kubis muda dengan kalkun sudah siap. Hidangan ini sebaiknya disajikan panas. Nah, tambahan terbaiknya adalah sepotong roti atau bahkan sandwich dengan keju. Selamat makan!