Recept za pecivo za kurnik sa majonezom. Domaće testo za piletinu. Jednostavna piletina sa krompirom

Table. Nazvana je kraljevskom pita zbog lijepog izgleda, visokog ukusa i težine u pripremi.

Svaka moderna domaćica može goste ili ukućane iznenaditi piletinom od prhkog tijesta. Da biste to učinili, morate imati želju da zadovoljite druge svojim kulinarskim talentom i nekoliko sati slobodnog vremena.

Recept za kurnik sa pavlakom od prsnog tijesta

Vrijedi pripremiti ovo izdašno i ukusno jelo kako biste čuli pohvale onih koji jedu divnu pitu.

Dough

· 410 g brašna;

· 210 g šljiva. ulja;

· 200g kisele pavlake;

· 2 pileća žumanca;

· 10 g šećera;

· prstohvat sode i soli;

Za pileći fil

· 750 g piletine;

· 2 glavice luka;

· 15 g soli;

mljeveni crni biber na vrhu noža;

· 20 g biljnog ulja.

Za fil od pirinča

· čaša pirinča;

· pola čaše pilećeg bujona;

· art. kašika putera;

· pola kašičice soli;

· žumance za podmazivanje pite.

Koraci kuvanja

1. Prvo pripremite mesni fil. Pileću juhu skuvajte u posoljenoj vodi sa dodatkom oguljene šargarepe i celog luka. Gotovo meso izvaditi iz vode, ohladiti i iseći na male komadiće. Na laganoj vatri pržite nasjeckani oljušteni luk dok ne porumeni. U luk dodajte komadiće piletine, posolite i popaprite smjesu, postepeno sipajte pola čaše čorbe. Maknite sa vatre.

2. Posebno skuvati pirinač i jaja u slanoj vodi. Pomiješajte žitarice i sitno sjeckana jaja. U smjesu polako sipajte juhu da dobijeni fil ne bude tekući. Lagano posolite i dodajte puter. Fil od pirinča je spreman.

3. Za tijesto pomiješajte pileće žumance sa puterom, dodajte pavlaku. Smesu dobro izmešati, postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Gotovo testo stavite u frižider.

4. Hladan kolač izvaditi, podeliti na dva dela, od kojih jedan treba da bude 2 puta manji od drugog. Veliki komad tijesta razvaljajte u tortu debljine oko pola centimetra i stavite u posudu za pečenje, ostavljajući rubove.

5. Na pripremljeno testo za pecivo za piletinu staviti polovinu pirinčanog fila, zatim isti deo fila od mesa. Prelijte preostalim pirinčem, a zatim piletinom.

6. Ostatak tijesta razvaljati, praveći rupu u sredini dobijene torte. Pokrijte pitu i zatvorite rubove. Po vrhu premažite jajetom.

7. Pecite kurnik sa prhkim testom u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 minuta na 190°C. Otprilike 15 minuta nakon kuvanja možete izvaditi gotovo jelo iz rerne.

Klasični kurnik od prhkog tijesta

Za testiranje se koriste najjednostavniji i najpristupačniji proizvodi.

· 500g brašna;

· 300 g putera;

· 2 male kašike vode;

· nekoliko prstohvata soli.

Za punjenje će vam trebati

· 300g pilećeg filea;

· 250 g krompira;

· 150 g crnog luka;

· 60 g tvrdog sira;

· kašika putera.

Proces kuvanja

1. Prvo napravite prhko tijesto za kurnik. Posolite brašno i promiješajte. Omekšali puter samleti sa brašnom, smesu izgnječiti viljuškom. U dobijenu masu umutiti jaja i polako uliti vodu. Sve sastojke izmješajte rukama dok ne postane glatko i podijelite na 3 dijela. Dobijeno testo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider. Može se koristiti u roku od sat vremena.

2. Pripremite fil. Crni luk, krompir i pileći file sitno nasjeckajte. Posolite i dodajte meki puter. Dobro izmiksajte fil. Narendajte sir, ali ga nemojte mešati u smesu.

3. Ohlađeno testo izvaditi, podeliti na dva dela i razvaljati. Dno pleha obložite papirom za pečenje. Na dno stavite jedan sloj torte, a na njega fil od mesa. Preko toga ravnomjerno pospite narendani sir i na njega umotajte preostali sloj kolača.

4. Testo stisnuti u krug i staviti u rernu. Peče se oko 50 minuta na temperaturi od 220 °C.

Bilo koju varijantu piletine od prhkog tijesta možete poslužiti uz odgovarajući umak.

Višenamjenski krem ​​sos

Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi

· 25 g brašna;

· 400 ml pilećeg bujona;

· pola čaše vrhnja;

· 2 žumanca;

· 70 g putera.

Koraci kuvanja

1. Na laganoj vatri kuvati brašno, čorbu, pavlaku i pola putera dok se pavlaka ne zgusne.

2. Uklonite smjesu sa vatre.

3. U ohlađenu masu dodati žumanca umućena sa puterom.

4. Sve dobro izmešati, možete dodati začine i začinsko bilje. Sos je spreman.

Umjesto takvog glavnog sosa po želji se može pripremiti sos od pečuraka, paradajza ili sira. Sve ovisi o osobnim preferencijama, mašti kuhara i dostupnosti pravih proizvoda. Sos se servira u posebnoj maloj činiji.

Porcionirane mini piliće

Zgodni trokutići sa mesnim punjenjem oduševit će vas svojim okusom i aromom.

Proizvodi

· 2 žlice. kašike putera;

· 450 g brašna;

· trećina velike čaše mlijeka;

· piletina (trebaće vam file);

· 5 krompira;

· 3 glavice luka;

· kopar, malo soli i bibera po ukusu.

Evo kako pripremiti mini piliće:

1. Za testo pomešati rendani puter sa blago posoljenim brašnom. Posebno umutiti majonez i mleko sa jajetom. Dobijenu smesu ulijte u brašno, zamesite testo. Gotov kolač stavite u frižider i ostavite da odstoji najmanje pola sata.

2. U ovom trenutku pripremite fil. Meso otkinuto od pilećih prsa i buta sameljite u mašini za mlevenje mesa, a sirovi krompir i luk narežite na sitno. Fil izmiksajte tako što ćete dodati jaje, kopar (po želji može i zamrznuti), malo soli i mljevenog crnog bibera.

3. Izvadite testo iz frižidera i oblikujte ga u dugačko debelo uže. Potrebno ga je izrezati na komade iste veličine. Svaki komad razvaljajte i dobijene palačinke punite filom. Formirajte mini piliće trouglastog oblika sa malom rupom na vrhu.

4. Stavite proizvode na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 210 stepeni oko pola sata. Za veću sočnost možete nanijeti komadić putera na površinu svake mini piletine nakon pečenja.

Kurnik sa "sirovim" filom

Relativno brz način za pripremu ukusnog jela.

Dough

· 3,5 šolje brašna;

· 250 g margarina;

· čaša kefira;

· ravnu kašičicu sode;

· prstohvat soli.

Punjenje

· 4 krompira srednje veličine;

· 2 fileta pilećih prsa;

· 2 velika luka;

· sol i biber po ukusu.

Redoslijed rada

1. Prvo pripremite tijesto. U sredini prosejanog i blago posoljenog brašna napravite rupu u koju sipajte sodu bikarbonu, a zatim sipajte kefir. Promešati, dodati otopljeni margarin. Gotovo plastično tijesto stavite u frižider na oko 50 minuta.

2. Za to vreme narežite sirov krompir i piletinu na kockice, a luk na polu-prstenove. Sve proizvode lagano posolite i pobiberite bez miješanja.

3. Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na dva dela. Pleh obložite papirom za pečenje. Na to stavite prethodno razvaljanu polovinu tijesta. Na dobijeni somun stavljajte fil u slojevima. Na dnu - krompir, zatim luk i piletina. Razvaljajte još jedan sloj za tortu i njime prekrijte pitu. U gornjem središnjem dijelu piletine rukama napravite rupu i površinu pite premažite umućenim jajetom.

4. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 230°C oko 50 minuta. Gotovu pitu izvadite i pokrijte ručnikom, ostavite da odstoji najmanje 20 minuta prije jela.

Kurnik sa testom od majoneze i pavlake

Odlična opcija, ovo prhko tijesto za kurnik je vrlo podatno, a nakon kuhanja podsjeća na lisnato tijesto.

Potrebni su takvi proizvodi

· pola čaše kisele pavlake;

· trećina kašičice sode bikarbone;

· 3 šolje brašna;

· 100 g putera;

· pola čaše majoneze;

· pola kašičice soli.

Priprema

1. Pomiješajte kiselu pavlaku i sodu, prelijte majonezom.

2. U činiji izmrvite brašno i omekšali puter.

3. U brašno i puter dodati pavlaku.

4. Zamesiti testo i staviti u frižider. Nakon pola sata možete ga koristiti.

Sastav za punjenje

· 320 g pilećeg filea;

· 200g šampinjona;

· 100 g crnog luka;

· zeleni luk ili kopar;

· prstohvat soli;

· malo mljevenog crnog bibera;

· nemasno ulje za prženje.

Uradimo to ovako

1. Na biljnom ulju pržite male komade pilećeg filea dok ne skuvate.

2. Posebno u tiganju lagano propržiti seckani luk.

3. Isjeckane šampinjone propržite uz lagano dodavanje soli i bibera.

4. Sjedinite proizvode, umutite jaje u smesu, malo posolite i pobiberite, dobro promešajte.

Pređimo na posljednju fazu

1. Izvadite testo iz frižidera. Podijelite ga na dva dijela različitih veličina, od kojih bi jedan trebao biti veći.

2. Veliku tortu razvaljati na oko 5 mm debljine i staviti na podmazan pleh.

3. Premažite fil, ostavite ivice kore praznima.

4. Razvaljajte malu tortu, napravite malu rupu u njenom centru.

5. Dobijenom korom prekrijte pitu i uštipnite ivice pite.

6. Kurnik pecite na temperaturi od 190 stepeni 45 minuta.

7. Kada se gotovo jelo malo ohladi izvaditi iz rerne i pokriti krpom do serviranja.

Jednostavna piletina sa krompirom

Pita koja se lako pravi od pristupačnih sastojaka.

Sastojci

· 320 g krompira;

· 320 g pilećeg filea;

· 1 glavica luka;

· 440 g brašna;

· 100 g putera;

· 100 g kefira;

· 30 g šećera;

sol po ukusu;

· 1 prstohvat sode;

· mljeveni crni biber po ukusu;

· zelje po ukusu.

Faze rada

1. Prvo pripremite fil: pileći file i krompir narežite na sitne kockice, dodajte seckani crni luk, posolite i pobiberite po ukusu.

2. Lagano otopljeni puter utrljajte sa šećerom i solju. Pomiješajte ih sa kefirom i jajima, dobro promiješajte. U dobijenu smjesu dodajte brašno i sodu. Testo treba dobro premesiti i staviti u frižider na 20 minuta, umotano u prozirnu foliju.

3. Izvaditi testo i grubo ga podeliti na tri jednaka dela. Odvojite jedan dio i ostavite sa strane. Veliki komad razvaljajte na oko pola centimetra debljine i stavite na podmazan pleh.

4. Na dobijeni somun ravnomerno rasporedite fil. Razvaljajte mali komad tijesta i poklopite šerpu za piletinu. Stisnite ivice i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 40 minuta.

5. Na kraju pečenja proverite spremnost pite, možda ćete morati da je držite u rerni duže.

Savjeti za uspješno prhko tijesto za piletinu

· Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu, u tom slučaju prilikom mijesenja smjesa će brže postati homogena, a gotovo tijesto će se jednostavno topiti u ustima.

· Soda se često zamjenjuje praškom za pecivo, koji gotovo uvijek daje visokokvalitetno tijesto.

· Brašno pre upotrebe mora biti prosejano.

· Kao mast se koristi prirodni puter sa visokim sadržajem masti, koji daje ukusnije i mrvivije pečene proizvode. Da biste uštedjeli novac, možete uzeti margarin, ali on nije toliko zdrav i tijelo ga teže apsorbira. Ili zamijenite dio putera u receptu margarinom.

· Maslac unapred izvaditi iz frižidera, pre nego što umesite testo, treba da bude sobne temperature.

· Da bi se istakao ukus beskvasnog testa, ono mora biti soljeno.

· Trude se da testo ne mese dugo, već sve rade energično i brzo. Možete ga pripremiti uveče, staviti u frižider (ne zamrzivač) i koristiti ujutru.

Kurnik obavezno napravite od prhkog tijesta! Jelo napravljeno s ljubavlju ispuniće vaš dom udobnošću i biće nagrađeno rečima zahvalnosti porodice i prijatelja.

Kurnik je originalna višeslojna pita koja je dugo bila izuzetno popularna u Rusiji. Punjenje za njega izvorno je napravljeno od mesa peradi. Otuda je došlo ovo neobično i sasvim razumljivo ime. U zavisnosti od ličnog ukusa, testo za kurnik se može pripremiti na različite načine.

Da bi vam posao bio što lakši, najbolje je napraviti tijesto za piletinu na kefiru. Osim toga, to može značajno smanjiti vrijeme predviđeno za pripremu pite.

Za posao potrebno je da ponesete:

• 2 jaja;
• 50 grama šećera;
• 1 čaša kefira;
• prstohvat sode bikarbone;
• 10 grama soli;
• 110 grama putera.

Način pripreme poluproizvoda:

1. Prvo treba da otopite puter. Možete ga istopiti u tiganju ili jednostavno izvaditi iz frižidera i ostaviti neko vrijeme na stolu na sobnoj temperaturi.
2. Sipajte kefir u činiju.
3. Dodajte mu jaja, so, sodu i šećer, a zatim sve dobro umutite mikserom.
4. Dodati otopljeni puter.
5. Bez prestanka mešanja dodavati brašno u malim porcijama.
6. Grudlicu tijesta prekrijte ubrusom i ostavite na stolu bukvalno 15 minuta.

Nakon toga možete početi razvaljati tijesto za kurnik, a zatim početi oblikovati samu pitu.

Podloga za peščanu tortu

Vrlo često se koristi za kuvanje piletine testo za pecivo.

Zahvaljujući svojoj originalnoj konzistenciji, savršeno upija vlagu i ukuse punjenja.

Kao rezultat toga, pita ispada sočna i vrlo nježna.

Za pripremu ovog testa trebaće vam:

• 0,5 kilograma pšeničnog brašna;
• 2 jaja;
• 2 prstohvata soli;
• 300 grama putera;
• 40 grama hladne vode.

Ovo tijesto možete napraviti ručno, ali je za to bolje koristiti posebnu mašinu za kuhanje.

U ovom slučaju potrebno je:

1. U zdjelu kombajna sipajte brašno.
2. Posolite, malo omekšali puter i sve sameljite u mrvice.
3. U dobijenu masu umutiti jaja, dodati vodu i dobro promešati. Da bi testo bilo homogenije, možete ga intenzivno mesiti rukama još par minuta.
4. Poluproizvod lagano poravnajte u ravan kolač, zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Nakon ovog tretmana, tijesto se dobro razvalja, a sama pita ispada jednostavno nevjerovatna.

Kuvanje sa pavlakom

Za pripremu dobrog tijesta za kurnik možete koristiti razne fermentisane mliječne proizvode. Opcija s kiselim vrhnjem smatra se jednom od najjednostavnijih i ne zahtijeva od domaćice ozbiljne kulinarske vještine.

U ovom slučaju obično se koristi samo pet glavnih komponenti:

• 450-500 grama pšeničnog brašna;
• 5 grama sitne soli;
• 250 grama putera;
• 6 grama sode bikarbone;
• 300 grama kisele pavlake (ne manje od 20%).

Testo se priprema u tri faze:

1. U posebnom tanjiru dobro izmiksajte kiselu pavlaku sa prethodno omekšalim puterom.
2. U drugi tanjir sakupite sve krupnije sastojke (prosejano brašno, soda, so) i pomešajte i njih.
3. Pomiješajte sadržaj obje ploče. Nakon temeljitog mijesenja trebalo bi da dobijete mekano i vrlo plastično tijesto.
4. Gotov proizvod stavite u plastičnu vrećicu i ostavite na stolu dok se priprema punjenje.

„Odmorani“ poluproizvod se može samo polako razvaljati i pripremati za oblikovanje.

Lisnato testo za kurnik

Neki kuvari tvrde da je najbolji kurnik onaj koji koristi lisnato testo kao podlogu. To je lako provjeriti ličnim primjerom.

Za posao potrebno je da ponesete:

• 3 pune čaše (+ 90 grama putera) pšeničnog brašna;
• 150 mililitara vode (hladne);
• 2 jaja;
• 7-8 grama kuhinjske soli;
• malo limuna;
• 300 grama putera.

Kako pravilno napraviti ovo tijesto:

1. Pomiješajte sve sastojke (osim ulja) u jednoj posudi i dobro ih promiješajte.
2. Pripremljeno elastično, ali prilično žilavo tijesto treba pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
3. Isjeckajte puter sa brašnom. Ovu smjesu razvaljati u sloj, a zatim staviti u hladnjak na 20 minuta.
4. Sada možete započeti glavnu proceduru. Prvo, zrelo tijesto se mora razvaljati u tanak pravougaonik. Zatim nanesite sloj ulja. Preklopite ivice testa i ponovo ga razvaljajte.
5. Presavijte radni komad nekoliko puta, umotajte ga u peškir i stavite u frižider na 20 minuta.
6. Izvadite testo, ponovo ga razvaljajte, pa ponovo preklopite. Ponovite slične radnje najmanje 3-4 puta.

Nakon toga možete odmah početi sa sastavljanjem pite.

Recept sa margarinom

Upotreba putera za pripremu tijesta je skupa i nije uvijek opravdana. Po želji se može zamijeniti margarinom. Ova opcija nije toliko korisna, ali je pristupačnija.

Da biste napravili kurnik testo u svojoj kućnoj kuhinji, trebaće vam:

• 0,8 kilograma pšeničnog brašna;
• 250 grama margarina i isto toliko pavlake;
• malo soli;
• 5 grama praška za pecivo.

Način pripreme ovog testa je izuzetno jednostavan:

1. U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke.
2. Dodati margarin i samleti sa smesom brašna u mrvice.
3. Ovdje sipajte pavlaku i napravite završnu smjesu.
4. Ostavite testo da odstoji 30 minuta u frižideru.

U ovom receptu sa solju treba biti veoma oprezan, jer je ona u početku već uključena u margarin. Prekomjerna količina soli pokvarit će ne samo okus, već i konzistenciju poluproizvoda.

Mrvičasta baza od majoneze

U zavisnosti od odabranog nadjeva, za pripremu kurnika može se koristiti i mrvičasto tijesto. Najlakši način da ga napravite je sa majonezom.

Za ovaj recept trebat će vam najjednostavniji sastojci:

• 2,5 šolje pšeničnog brašna;
• 50 grama rafinisanog biljnog ulja;
• 0,5 šolje majoneze i isto toliko prokuvane vode;
• malo soli.

Za pripremu ovog testa potrebno je samo nekoliko minuta:

1. Prvo, majonez treba razrijediti vodom.
2. U ovu smjesu dodajte puter, posolite i dobro promiješajte.
3. Dodajte brašno. Mora se unositi u dijelovima, bez zaustavljanja procesa miješanja.

Rezultat ovih jednostavnih koraka bit će gruda meko i veoma elastično testo. Zadovoljstvo je raditi sa njim. Ovaj poluproizvod lako se kotrlja, ne lijepi se za ruke i ne cepa se.

Kvasac testo za piletinu

Pobornici klasičnog pečenja preferiraće testo za kurnik pripremljeno sa kvascem. Kao tečnu bazu možete koristiti vodu, mlijeko ili mješavinu oba.

Za jednu od opcija trebat će vam:

• 0,5 kilograma pšeničnog brašna;
• 2 jaja;
• 250 mililitara mlijeka;
• 8 grama šećera;
• 30 grama presovanog kvasca;
• 5 grama kuhinjske soli;
• 35 grama suncokretovog ulja.

Kako pravilno pripremiti tijesto od kvasca:

1. Kvasac prije svega otopite u toplom mlijeku, dodajte šećer i malo brašna.
2. Čim smjesa počne pjeniti, u nju sipajte ulje.
3. Dodati jaja razmućena posebno sa solju i promešati.
4. Malo po malo dodavati preostalo brašno. Da se dobro promeša.
5. Zamesite testo tako što ćete ga nekoliko puta snažno udariti o sto. To je potrebno kako bi višak zraka izašao i masa postala mekša.

Gotovo tijesto treba ostaviti da malo odmori kako bi se dobro diglo. Torta će ispasti jednostavno prozračna.

Korak po korak recept za tijesto za kurnik sa majonezom sa fotografijom.

• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Pečenje, Kurnik
• Težina recepta: Jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 7 minuta
• Vrijeme kuhanja: 50 min
• Broj porcija: 6 porcija
• Količina kalorija: 252 kilokalorije
• Povod: U žurbi

Dobro, dugotrajno i nestvrdnuto testo za kurnik sa majonezom. Odličan za pečenje ne samo piletine, već i pita bilo koje složenosti.

Zadovoljstvo je raditi sa gotovim testom od majoneze. Stol ne morate posipati brašnom, samo tijesto je maslinasto i elastično. Isprobajte kod kuće ovaj recept za kurnik tijesto sa majonezom. Pite ispadaju veoma ukusne i bogate.

Broj porcija: 6

Sastojci za 6 porcija

• Brašno - 4 šolje
• Kvasac - 25 grama
• Sol - Po ukusu
• Šećer - 3 kašičice
• Majonez - 150 grama
• Voda - 1 čaša

Korak po korak

1. Rastvorite kvasac u toploj vodi. Dodajte kašičicu brašna i šećera. Sačekajte 5 minuta da kvasac naraste.
2. Dodati 150 grama majoneza.
3. Dodajte so i 2 kašičice šećera. Stir.
4. Postepeno dodajte prosijano brašno.
5. Ostavite testo pola sata dok ne naraste. Napunite šerpu toplom vodom i stavite testo u kesu. Stavite u vodu.
6. Nakon pola sata tijesto će narasti i možete raditi s njim!

Kurnik je tradicionalna ruska pita koja je vremenom zadržala svoju popularnost. Postoji mnogo načina za pripremu ove zaista kraljevske pite, a razlikuju se kako po varijacijama nadjeva tako i po vrsti tijesta. Neki pripremaju kurnik od lisnatog tijesta ili kvasnog tijesta, koristeći više vrsta nadjeva odvojenih palačinkama, dok drugi preferiraju jednostavniju verziju i pripremaju ga od beskvasnog tijesta. Danas ćemo pogledati opcije za pripremu tijesta za kurnik na kefiru. Ispada da je delikatan okusa, prozračan, vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Kako napraviti tijesto za kurnik na kefiru - recept

• kefir 3,2% masti – 250 ml;
• krem margarin – 250 g;
• sol – 1/2 kašičice;
• soda - 1/2 kašičice;
• sirće 9% – 1 kašičica;
• pšenično brašno.

Kefir sa udjelom masti od 3,2% ili više pomiješajte sa sodom, ugašenom sirćetom, solju, otopljenim i ohlađenim margarinom i dobro promiješajte. Sada malo po malo dodajte prosijano pšenično brašno i napravite mekano, ali ne lepljivo testo.

Umotamo ga u prozirnu foliju i stavimo na mirno mjesto na sobnoj temperaturi sat i po do dva. Nakon što je vrijeme prošlo, tijesto za pileći kefir je potpuno spremno, možete početi formirati pitu.

Recept za kurnik tijesto sa kefirom i jajima

• kefir 3,2% – 250 ml;
• puter – 150 g;
• jaja - 1-2 kom.;
• sol - 10 g;
• soda - 10 g;
• sirće – 10 ml;
• granulirani šećer - 35 g;
• pšeničnog brašna - 700 g ili koliko će testo uzeti.

Umutite jaja sa granuliranim šećerom dok ne postanu glatka i pjenasta, dodajte so, sodu bikarbonu, otopljeni puter, dodajte kefir i promiješajte. Sada u malim porcijama dodajte prosejano brašno i napravite mekano testo. Umotamo ga u prozirnu foliju, stavimo u činiju i stavimo u frižider na par sati da sazri. Nakon što vrijeme prođe, počinjemo sa formiranjem proizvoda.

Nudimo najčešći recept za pravljenje kurnika od ovog tijesta.

Kurnik sa krompirom od testa na kefiru u rerni

• tijesto na kefiru;
• pileće meso (pulpa) – 450 g;
• gomolja krompira – 700 g;
• luk - 120 g;
• puter – 75 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• jaje – 1 kom.;
• začini po izboru - po ukusu.

Pripremimo testo na kefiru, koristeći jedan od navedenih recepata kao osnovu, i dok odstoji pripremite sve sastojke za fil. Operite pileće meso, dobro ga osušite papirnim ubrusom i narežite na male kriške. Krompiru očistite kožu i narežite na male kockice. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.

Kada je testo gotovo, podeliti ga na dva dela, jedan razvaljati i staviti u podmazan pleh. Na dno stavite kockice krompira, posolite ih, popaprite i začinite začinima. Zatim rasporedite pileće meso sa lukom. Ne zaboravite da ga začinite solju, biberom i začinima. Na vrh stavite komadiće putera i prekrijte drugim slojem, razvaljanim na željenu veličinu. Kurnik vrlo pažljivo zatvorimo, zatvorimo dva sloja i podvučemo ivice, premažemo vrh pite umućenim jajetom i napravimo malu rupu na vrhu da para izlazi.

Stavite posudu u rernu zagrejanu na 170 stepeni oko sat vremena ili dok ne porumeni i porumeni. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o mogućnostima vaše pećnice.

womanadvice.ru

Kurnik na kefiru

Reći ću vam kako da skuvate kurnik na kefiru, ukusno i zadovoljavajuće. Čak je i ukusnije nego što mislite! Samo se topi u ustima. Hranjiva, nježna i vruća, nevjerovatno aromatična, sigurno će vam se svidjeti! Predlažem!

SASTOJCI

• Kefir 250 grama
• Brašno 300 grama
• Maslac 250 grama
• Piletina 500 grama
• Krompir 4 komada
• Luk 5 komada
• Soda 0,5 kašičice
• Sol 1 Po ukusu

1. Napravimo tijesto: sodu i sol otopite u kefiru, pričekajte da se pojave mjehurići. To znači da je soda reagirala. Dodajte otopljeni puter i počnite malo po malo dodavati brašno. Dobro promešati.

2. Krompir oguliti, piletinu oprati, te sastojke iseći na sitne kockice. Kombiniramo ih, ne zaboravljajući na začine i sjeckani luk. Hajde da pomiješamo.

3. Razvaljajte tijesto i oblikujte stranice. Premažemo fil, a od ostatka tijesta napravimo “vrh”. Po želji ga ukrašavamo šarama, slažući ih iz tijesta. Ostavite rupu u sredini kako bi višak tečnosti iz fila mogao da ispari.

4. Pecite piletinu na 200 stepeni dok ne porumeni oko sat vremena.

5. A ovako će lepo ispasti! Prijatno!

povar.ru

Kurnik na kefiru

Oduševite svoje goste i najmilije pripremajući ukusnu piletinu na kefiru za svečani sto. Danas ću vam otkriti sve tajne pravljenja ove ukusne pite po klasičnom receptu. Siguran sam da vaš neće biti ništa manje nježan i mirisan. Napravićemo tijesto za kurnik po popularnom receptu od kefira i putera ili margarina (po želji).

Prije nego što skuvamo piletinu, potrebno je napraviti sve nadjeve za pitu. Za prvi fil skuvajte pileći file do pola. Operimo ga i uklonimo filmove i masnoću. Da biste sačuvali sočnost mesa, spustite ga u već kipuću vodu.

Ovo će zatvoriti gornji sloj mesa i spriječiti curenje soka iz mesa tokom kuhanja. Meso ćemo kuvati u jednom komadu 10 minuta. Zatim ga izvadite iz bujona i potpuno ohladite. Čorbu nećemo izlijevati, bit će korisna za naš recept kasnije. Dok se fil hladi, krenimo sa lukom. Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.

Sipajte malo rafinisanog suncokretovog ulja u nelepljivi tiganj. Kada se zagrije, u njega stavite nasjeckani luk. Povremeno mešajući, pržite luk dok ne bude providan. Važno je da luk omekša i da ne hrska po zubima.

Pileći file, ohlađen na sobnoj temperaturi, narežite na kockice srednje veličine.

Prženom luku dodajte seckanu piletinu i promešajte. Smjesu pospite mljevenim crnim biberom i sitnom soli. Sastojke ćemo dinstati na laganoj vatri 3-4 minute, prema receptu.

Zatim u smesu dodati 5 kašika kisele pavlake i izmešati. Pavlaka će povezati sve sastojke i naš fil učiniti nežnim i sočnim.

Kada pavlaka provri, u fil dodati sitno seckani kopar, promešati i skloniti šerpu sa vatre.

Pileći fil je spreman.

Sada pripremimo drugi fil. Da biste to učinili, dobro isperite pirinač, mijenjajući vodu nekoliko puta. U šerpu sipajte pročišćenu vodu u omjeru 1:2, odnosno 300 ml i stavite na vatru. Kada voda proključa, malo posolite i u šerpu sipajte oprani pirinač. Kuvajte ga 10 minuta poklopljeno na laganoj vatri dok ne bude napola kuvano. Zahvaljujući činjenici da smo žitarice dodali u kipuću vodu, škrob će ostati unutar riže, ispasti će viskozan, a punjenje se neće raspasti. Pustite da se pirinač ohladi na sobnu temperaturu.

Dok se pirinač kuva, operite tri pileća jaja i kuvajte ih 7-8 minuta nakon ključanja. Zatim kuvana jaja ohladite u hladnoj vodi i ogulite ih. Narendajte jaja na sitno rende. Zahvaljujući tome, pirinčano punjenje će postati kremasto, homogeno i neće se izliti iz gotovog komada piletine.

Ohlađeni pirinač i izrendana kuvana jaja pomešati.

Prema receptu operite i sitno nasjeckajte perje zelenog luka.

Dodajte u fil, malo posolite i pomiješajte sve sastojke.

Operimo i očistimo šampinjone. Pečurke narežite na komade srednje veličine, prema receptu korak po korak.

U tiganj sipajte kašiku rafinisanog ulja i sačekajte da se zagrije. Zatim u to stavite šampinjone i, miješajući, pržite ih do pola. Šampinjoni bi trebali biti blago zlatne boje, ali i dalje elastični. Začinite ih solju i biberom. Pečurke pržite na srednjoj vatri 5 minuta i sklonite sa šporeta. Sada ih takođe treba ohladiti na sobnu temperaturu.

Kako bismo osigurali da palačinke u loncu za piletinu zadrže svoj oblik, kuhat ćemo ih u vodi. Zahvaljujući tome, palačinke će ispasti gušće, neće se trgati i dobro će držati punjenje. Za pripremu klasičnog kurnika potrebne su nam 4 palačinke. Ja obično napravim duplo više tijesta za slučaj da se palačinka slomi. Osim toga, potrebno je temeljito probati nekoliko palačinki kako bi piletina na kefiru sigurno uspjela. Za testo za palačinke umutiti dva jaja u dublju posudu.

Pjenjačom ih dobro umutiti.

Zatim im dodajte malo vode (oko ¼ šolje) i ponovo promiješajte smjesu.

Zatim dodajte prosijano pšenično brašno, granulirani šećer i malo soli. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne nestanu sve grudvice.

Zatim uliti preostalo mleko, kašiku biljnog ulja i zamesiti testo. Zbog činjenice da je mlijeko uneseno u dijelovima, tijesto je homogeno.

Po receptu ostavite gotovo tijesto da odstoji 10-15 minuta.

Za pečenje palačinki preporučljivo je koristiti tiganj istog prečnika kao i tepsija. Tada će palačinke potpuno pokriti nadjeve i neće se miješati. Prije nego što ispečete prvu palačinku, namastite neljepljivi tiganj kistom za pecivo umočenom u suncokretovo ulje. Sipajte pola kutlače tijesta u tepsiju. Okrećite tepsiju kružnim pokretima, rasporedite testo po obodu.

Kada se palačinka ispeče s jedne strane, pažljivo je okrenite na drugu, pomažući se lopaticom. Palačinke ćemo peći na srednjoj vatri dok ne budu gotove. Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir i pokrijte ručnikom da se ne osuše.

Prosejte pšenično brašno u duboku, suvu posudu da ga zasiti kiseonikom.

Prema receptu, ohlađeni puter narežite na sitne kockice i dodajte ga u prosejano brašno.

Rukama ili viljuškom utrljajte brašno i puter dok se ne formiraju sitne mrvice.

U posebnoj posudi pomiješajte kefir sobne temperature sa pilećim jajetom.

U smjesu dodajte kašiku punomasne pavlake (ja koristim pavlaku sa 20%). Klasični recept za pitu ne sadrži ovaj sastojak, ali ga uvijek dodam kako bi tijesto bilo ukusnije i elastičnije. Zatim u dobijenu smjesu dodajte malo soli i šećera.

Sve umutiti dok ne postane glatko. Masu nije potrebno mutiti predugo i jako, najvažnije je da se sve komponente pomiješaju.

Sodu bikarbonu ugasimo sirćetom i dodamo je mešavini kefira i jaja. Pomiješajte sastojke i sipajte ih u pšenično brašno i mrvicu od putera.

Umesite meko i elastično testo, meseći ga dok ne postane glatko 8-10 minuta. Možda će vam trebati još brašna. Po potrebi možete ga dodati u tijesto da se ne lijepi za ruke.

Odrežite ⅔ gotovog testa. Ovo će biti osnova naše pite. Testo razvaljati u krug prečnika 35 cm i debljine 5 mm.

Dno metalnog pleha za pečenje obložite pergamentom. Tepsiju nećemo mazati uljem, jer tijesto već sadrži dovoljnu količinu masti. Po receptu razvaljano tijesto stavite na dno kalupa tako da dopire do ivica kalupa. Ovo će biti strane naše pite.

Na tijesto stavite jednu palačinku. Neće puštati vruće sokove koji se stvaraju iz fila tokom pečenja, pa testo neće biti mokro i dobro će se ispeći.

Na palačinku stavite najmanje sočni fil - mješavinu pirinča i kuhanih jaja. Nadjev dobro spakovati da sloj bude ujednačen i gust.

Sada drugom palačinkom prekrijte fil od jaja i pirinča. Na palačinku stavite fil od piletine, formirajući brežuljak. U sredini sloj treba biti deblji - 3-3,5 cm, a tanji na rubovima - 1,5-2 cm.

Ponovo prekrijte fil sa palačinkom.

Na vrh stavite zadnji fil od prženih šampinjona. Šampinjone rasporedite u ravnomernom sloju.

Drugi dio razvaljati i izrezati krug istog prečnika kao i posuda za pečenje (moja je 22 cm). Razvaljanim testom prekrijte pitu i uštipnite ivice formirajući lepu pletenicu. Napravićemo malu rupu u sredini kako bi para imala gde da izađe tokom kuvanja. Od preostalog tijesta formiraćemo ukrase za piletinu.

Gotovu piletinu premažite umućenim žumancem da pita dobije zlatno smeđu boju.

Tepsiju sa piletinom stavite na pleh i stavite u rernu na 20-25 minuta. Peći ćemo na 220 stepeni. Nakon 10 minuta izvadite piletinu iz rerne, u otvor u sredini ulijte 100 ml pilećeg bujona i prekrijte folijom da odozgo previše ne porumeni.

Gotovu pitu pažljivo izvadite iz rerne, pokrijte peškirom i ohladite. Zatim izvadite pečene proizvode iz kalupa.

Kurnik sa piletinom, pirinčem i pečurkama tradicionalno se služi topao.

vkusno-i-prosto.ru

Kurnik tijesto - moderna interpretacija drevne ruske pite

Testo za kurnik se može praviti beskvasno, lisnato ili peskovito, jer je u ovoj piti glavni fil.

Kurnik je stara ruska pita, vrhunac kulinarstva sa dugom istorijom. Za vrijeme Ivana Groznog kurnik se služio za carskim stolom u posebno svečanim prilikama, a potom je vekovima bio obavezna poslastica za svadbenim stolom.

Kurnik naših predaka bio je visoka zatvorena pita od beskvasnog tijesta sa složenim lisnatim nadjevom - pileće meso, kaša, pečurke, jaja, gusti mliječni sos. Priprema je dugo trajala. Palačinke su bile obložene različitim nadjevima. Pita je pečena u ruskoj peći na cjepanicama od breze. Služi se sa gustim mlečnim sosom. Jelo je zaista kraljevsko. Bilo je jednostavno nemoguće ne svidjeti se.

Moderne pileće pite pripremaju se u pojednostavljenoj verziji. Heljdu i proso zamjenjuju pirinač ili krompir sa lukom, koristi se manje slojeva fila, a koriste se različite vrste tijesta. Jednako dobri ispadaju i kurnici od kvasca, lisnatog tijesta ili prhkog tijesta. O tome kako pripremiti ukusno tijesto za piletinu govorit ćemo u nastavku.

Jednostavno testo za kurnik na kefiru

Fotografija br. 1. Recept za ukusno jednostavno tijesto za kurnik na kefiru

Najjednostavnije tijesto za piletinu pravi se na kefiru. Priprema se brzo i jednostavno, ispada mekana i ne gubi na ukusu ako odstoji neko vreme u frižideru.

Sastojci recepta:

• brašna 500 g.
• jaja 2 kom.
• kefir 250 ml.
• margarina 100 gr.
• soli 1 kašičica
• šećera 2 kašičice

Način pripreme tijesta za kurnik na kefiru:

1. Otopiti margarin. Ostavite da se malo ohladi.
2. Umutite jaja. Dodati margarin, so, šećer. Postepeno dodavajući brašno, zamesite mekano testo. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.
3. Može se koristiti nakon sat vremena. Ili čuvajte u frižideru 2-3 dana bez pogoršanja ukusa.

Mrvičasto testo za kurnik sa majonezom

Zanimljiv recept za mrvičasto tijesto sa majonezom svidjet će se onima koji vole kurnik sa tankim tijestom. Testo podseća na pecivo, ali je mekše i elastičnije. Lako se radi, ne lijepi se za ruke, tanko se razvaljuje i ne cepa se.

Sastojci recepta:

• majoneza ½ šolje
• vode ½ šolje
• biljno ulje 3 kašike. kašike
• brašna 400 g.
• soli po ukusu

1. Pomiješajte vodu i majonez dok ne postane glatka. Dodajte so i biljno ulje. Ponovo promiješajte.
2. Postepeno dodajte prosijano brašno. Zamesiti meko, elastično testo.

Maslac testo za piletinu sa pavlakom

Fotografija br. 3. Recept za kurnik tijesto sa pavlakom

Maslac testo za kurnik se smatra klasičnim. Nježan je, plastičan, ne kida se i dobro zadržava oblik oblikovanih ukrasa, jer je u početku kurnik bio svečana pita, pa je ukrašen bogato i raznovrsno.

Sastojci recepta:

• pšeničnog brašna 600 g.
• jaja 3 kom.
• mleko 150 ml.
• pavlaka 5 kašika. kašike
• so, soda, šećer po 1 kašičica

Način pripreme tijesta za kurnik sa pavlakom:

1. Prvo izvadite mleko i pavlaku iz frižidera.
2. Umutiti jaja sa solju i šećerom. Dodajte kiselu pavlaku, sodu i mleko. Stir. Postepeno umiješajte brašno. Testo ne bi trebalo da bude pretvrdo, ali i da se ne lepi za ruke. Možda neće biti potrebno svo brašno.
3. Pokrijte grudu tijesta ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta, nakon čega možete početi sa pripremom piletine.

Pileće pecivo sa margarinom

Peščana tučka pravi ukusnu porcionisanu piletinu kao na slici - male pite sa pilećim mesom, žitaricama, pečurkama i povrćem. Jesti takve pite je praktičnije. Možete ih staviti u školu vašeg djeteta ili ih ponijeti sa sobom na piknik.

Sastojci recepta:

• brašna 3-4 šolje
• margarin 1 pakovanje (250 g)
• pavlaka 250 ml.
• prašak za pecivo 1 kašičica
• soli po ukusu

1. Otopiti margarin. Ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte margarin sa pavlakom.
2. Prosejte brašno. Pomiješajte ga sa praškom za pecivo. Postepeno dodavajući brašno u mešavinu pavlake i margarina, zamesiti plastično testo. Stavite u frižider na 1 sat.

Lisnato testo za kurnik sa margarinom

Kurnik za sve može se ispeći od lisnatog tijesta. Lakše je kupiti gotovo smrznuto lisnato tijesto, odmrznuti ga i koristiti za pečenje. Preporučujemo da lisnato tijesto napravite kod kuće.

Sastojci recepta:

• brašna 4 šolje
• margarina 400 gr.
• hladne vode 200 ml.
• jaja 2 kom.
• sirće 9% ½ tbsp. kašike
• soli ½ kašičice

Način pripreme tijesta za kurnik sa margarinom:

1. Na radnu površinu prosijte 3 šolje brašna. Ostavite jednu čašu. Napravite slajd. Napravite lijevak u sredini tobogana. Umutiti jaja, uliti hladnu vodu, sirće, posoliti. Zamesiti mekano testo. Ne bi trebalo da se lepi za ruke.
2. Pomiješajte omekšali margarin u posudi sa ½ šolje brašna.
3. Razvaljajte tijesto u sloj. U centar staviti margarin. Presavijte sloj u kovertu, uvlačeći krajeve prema unutra. Ponovo razvaljajte u sloj. Ponovite postupak 3-4 puta. Između razvlačenja stavite testo u frižider na 30-40 minuta. Gotovo tijesto se može zamrznuti i koristiti po potrebi.

• Pre pripreme testa prosijte brašno. Brašno je zasićeno kiseonikom, pa gotov proizvod ispada mekan i prozračan.
• Okus piletine se poboljšava ako se priprema od kvalitetnih sastojaka. Umjesto margarina uzmite kvalitetan puter, a umjesto kupovne pavlake koristite domaću pavlaku. Okus piletine će biti neuporedivo bolji.
• Pecivo, lisnato testo, testo na kefiru možete napraviti unapred i čuvati u frižideru.
• Pre razvlačenja testo podeliti na 2 dela. Manje testa ide u dno lonca za piletinu (1/3 dela). Veći dio ostavite za vrh pite kako biste lakše prekrili fil i zatvorili rubove.
• Premažite vrh lonca za piletinu žumancem. Gotovo jelo će biti sjajno i ukusno.

fabfood.ru

Kurnik recept

Kako pripremiti tijesto za lisnato tijesto. Postoji nekoliko različitih recepata za tijesto i kompletan recept za pravljenje piletine s fotografijama korak po korak i video uputama.

2 sata

179,7 kcal

5/5 (3)

Kurnik je jedna od najpoznatijih ruskih pita. Ranije se pripremao samo za praznike i bio je tradicionalno jelo na svadbama. Nudi se strancima u restoranima da ih iznenadi. Domaćice su pekle kurnik samo za velika slavlja ili za posebno uvažene goste, jer su za njega birani najbolji sastojci.

Da li ste znali?
Pita je dobila ime jer joj je glavni fil piletina. Druga verzija kaže da su ga kozaci tako zvali jer je sličan njihovom tradicionalnom domu - kurinu.

Kurnik je velika pita sa svim vrstama nadjeva, i što više, to bolje. Za kurnik možete koristiti bilo koje tijesto, bilo mlijeko, kefir, pecivo ili lisnato tijesto, tako da postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Danas ću vam reći kako brzo pripremiti tijesto za kurnik koristeći kefir, majonez, pavlaku i margarin bez kvasca. Dolazi s različitim teksturama, pa je vrijedno isprobati nekoliko opcija.

Klasičan recept za kurnik testo

Ovaj recept je najkompleksniji od svih, jer uključuje dvije vrste tijesta odjednom: za kupolu i za palačinke za prijenos nadjeva. Ali pravilnom pripremom ukusnog tijesta za kurnik po klasičnoj recepturi, dobićete kurnik onako kako se pripremao još u doba kraljeva.

Kuhinjski aparati: dva tiganja, lonac, rerna, pleh, nož, kašika.

Sastojci

Za dno i kupolu:

za palačinke:

Za punjenje:

Proces kuvanja

1. Sastojci: brašno – 400 g, puter – 100 g, jaje, četvrtina čaše mleka, 3 kašike pavlake, prstohvat sode.
   Umutiti otopljeni puter sa jajetom. Dodajte mleko, pavlaku, sodu i promešajte. Postepeno sipajte brašno, umesite elastično testo i podelite ga na dva dela.
   
   
   
2. Sastojci: jaje, mleko – 350 ml, brašno – 5 kašika.
   Umutiti mleko sa jajetom i dodati brašno.
   
   
3. Zamesite testo i ispecite 5-8 palačinki.
   
   
4. Što više slojeva fila imate, to ćete više palačinki ispeći.
   
5. Sastojci: piletina, pečurke, jaja, luk, pirinač, zelje.
   Crni luk sitno iseckati i propržiti na zagrejanom tiganju.
   
   
6. Pomiješajte ga sa kuhanim pirinčem, začinskim biljem i solju.
   
   
7. Piletinu sitno nasjeckajte, dodajte malo čorbe i začine.
   
   
8. Jaja skuvati, sitno iseckati i pomešati sa prženim pečurkama.
   
   
   
9. Sastojci: testo, fil.
   Stavite krug tijesta na pleh na papir za pečenje.
   
   
10. Ređati fil u slojevima, odvajajući ih jedne od drugih palačinkama.
    
    
11. Pokrijte kupolom na vrhu
    
    
12. i dobro oblikovati dno i vrh.
    
    
13. U sredini kolača napravite rupu da para izlazi i stavite je u rernu zagrejanu na 200° na 30 minuta.
    
    

Video recept za kuvanje piletine

Testo napravljeno od margarina i pavlake

Pecivo za kurnik sa margarinom je mrvicasto i ukusno, iako je recept veoma jednostavan.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 8-9 porcija.
Kuhinjski aparati: viljuška, tanjir, pećnica.

Sastojci

• 100 g margarina.
• Jaje.
• 2/3 šolje kisele pavlake.
• 2-4 šolje brašna.
• 2 žlice. l. šećer, sol.

Proces kuvanja

1. Sastojci: margarin, pavlaka, jaje, šećer.
   Izmiksajte meki margarin i pavlaku dok ne postane glatka. Umutiti jaje sa šećerom i solju.
   
2. Sastojci: brašno.
   Pomiješajte margarin, pavlaku i jaje. Stir. Postepeno dodavajući brašno, umesiti elastično testo. Potrebno ga je peći na 180° oko 30 minuta.

Maslac testo za kurnik na kefiru

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 8-9 porcija.
Kuhinjski aparati: viljuška, tanjir, pećnica.

Sastojci

• Brašno – 600 g
• Margarin – 120 g.
• Jaje – 1 kom.

• Kefir – 1 kašika (200 ml).
• Sol – 3 kašičice.
• Šećer – 7 kašika. l.

Proces kuvanja

1. Sastojci: margarin, jaje, šećer, so, kefir.
   Otopite margarin i pomiješajte ga sa umućenim jajetom. Posolite i pošećerite, ulijte kefir i promešajte.
2. Sastojci: brašno.
   Malo po malo dodavati brašno i mesiti testo. Dobro ga izmijesite dok ne postane glatko i elastično. Zamotajte u foliju i ostavite u frižideru 1 sat. Potrebno je peći na 200° 20-25 minuta.

Testo za piletinu sa majonezom

Ovo tijesto ispada vrlo tanko, slično lisnatom tijestu, ali se manje mrvi.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Broj porcija: 5-6 porcija.
Kuhinjski aparati: tanjir, viljuška, rerna.

Sastojci

• 400 g brašna.
• 3 žlice. l. biljno ulje.
• Pola čaše majoneza.
• Pola čaše vode.
• Sol.

Proces kuvanja

Pomiješajte vodu, sol, majonez i ulje dok ne dobijete glatku smjesu. Dodati brašno i umesiti elastično testo.

Sa čime se služi piletina?

Ova pita je sama po sebi veoma zadovoljavajuća, tako da nema potrebe za pripremanjem dodatnih jela za nju. Ali sos ne bi škodio. Kurnik se obično poslužuje sa kremastim sosom, sosom od sira, paradajza ili pečuraka. Možete pripremiti bilo koji drugi koji odgovara vašem ukusu.

Ako želite da vam piletina bude najukusnija, nemojte zanemariti ove savjete:

• Obavezno probušite vrh torte kako bi para izašla i spriječili da se pokisne.
• Pre nego što stavite pitu u rernu, premažite je umućenim žumancem.
• Nakon što je pita gotova, lagano je premažite jakim čajem.

Druge opcije

Kao što vidite, recept za piletinu je prilično jednostavan i lak za napraviti. Ali može potrajati dosta vremena za pripremu, pa je možete odložiti do vikenda i sami isprobati jednostavnije recepte. Na primjer, napravite običnu pitu od lisnatog tijesta sa piletinom ili dodajte malo krompira da bude zasitnija. Pokušajte napraviti drugu vrstu žele pite