Kako skuvati kavijar od tikvica. Najukusniji kavijar od tikvica za zimu - najbolji recepti za kavijar od tikvica. Jednostavan i ukusan recept za zimski kavijar od tikvica

Svako povrće zimi pozdravljamo sa praskom. Posebno one koje su dio raznih rezervata. Kavijar od tikve je jedinstvena mješavina povrća. Uostalom, tikvicama možete dodati razno povrće i začine! Ne vjerujete mi? Onda eksperimentirajmo. Hajde da počnemo.

Da biste dobili različite ukuse, mi i eksperimentirajmo Danas. Uostalom, postoji mnogo recepata, kao i metoda za pripremu kavijara i sastojaka. I na kruh, i kao prilog, i kao dodatak prilozima - savršeno!

Dakle, opskrbimo se tikvicama, patlidžanima, bijelim lukom, slatkom i gorkom paprikom, šargarepom, jabukama, lukom itd. (čak i majonez!). Nabavite nevjerovatan raspon okusa i boja . Glavna stvar u ovom procesu je prokuhati kavijar a da ne zagori, ponekad dodajte neke sastojke po ukusu i ne bojte se eksperiment , dodajući svaki put nešto drugačije i nove sastojke. Jesmo li spremni?

6 recepata za kavijar od tikvica sa sirćetom

Recept br. 1, kavijar od tikve sa šargarepom, paradajzom i paprikom

Šta je potrebno za pripremu jela?

Tikvice – 1 kilogram
Šargarepa – 250 grama
Paprika - 250 grama
Luk - 2-3 komada
Beli luk – 2-3 čena
Paradajz – 300 grama
Šećer - 1 kašičica
Sol i mljeveni biber - po ukusu
Suncokretovo ulje - pola čaše
Sirće – 1 kašika

Priprema proizvoda kod kuće

Oprano i oguljeno povrće pažljivo narežite na ploške, a zatim sameljite u mašini za mlevenje mesa. Luk nasjeckajte i lagano propržite u kotlu.

Korak 1. Pržite luk

Ovdje stavite svo mljeveno povrće i dinstajte, miješajući kašikom, dok vlaga ne ispari. Sol, šećer, biber, dodajte seckani beli luk.

Korak 2. Isjeckajte bijeli luk

Nakon što sve promiješate, dinstajte oko 20 minuta.Dodajte sirće, dobro promiješajte sa smjesom i stavite u tegle koje ste prethodno sterilizirali. Takvo konzerviranje ne zahtijeva pasterizaciju.

Korak 3. Zarolajte tegle sa poklopcima

Zarolajte poklopce, tegle stavite naopačke, pokrijte ih nečim toplim i tako dok se ne ohlade.

Recept br. 2, sa lukom i začinskim biljem

Tikvice – 1 kilogram
Luk – 1 kom.
Sirće - 10 ml
Sol i šećer - po ukusu (po 15 g)
Beli luk – 4-5 čena
Mljeveni biber - po ukusu
Peršun i kopar - po ukusu
Suncokretovo ulje – 1 šolja

Kuvanje ukusnog obroka

Ako je tikvica mlada, ne morate da je gulite, ali nakon što je operete, narežite je na tanke krugove i pržite na suncokretovom ulju (prethodno zagrejanom). Na isti način propržiti sitno nasjeckani luk, zatim zelje (lagano). Češnjak posolite da se samelje - dobijete neku vrstu paste. Zatim sve povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa i dodajte so i beli luk, šećer, biber, vodu i sirće.

Nakon što ste sve izmiješali smjesu stavite u tegle i sterilizirajte. Za tegle od pola litra će trajati sat i 15 minuta, a za tegle od litara sat i po. Zavrnite poklopce i toplo poklopite.

Recept br. 3, kavijar od tikve sa paprikom

Šta je potrebno za kuvanje?

Tikvice – 2,5 kilograma
Crni luk – 500 grama
Paprika – 2-3 kom.
Šargarepa – 500 grama
Beli luk – 3-4 čena
Paradajz – 500 grama
Sirće – 1 kašika
Sol – 1 kašika
Šećer – 1,5 kašika
Suncokretovo ulje – staklo
Biber u zrnu - 5-7 komada

Izrada radnog komada ispravno

Od svega povrća samo tri šargarepe narendajte, a luk sitno iseckajte. A ostatak prolazi kroz mlin za meso.

Na ulju propržiti šargarepu i luk, pa im dodati svo rendano povrće. Zatim dodajte začine, sol, šećer i dinstajte smjesu na laganoj vatri. Za kuvanje će biti potrebno najmanje dva sata. Ne zaboravite redovno miješati, inače će kavijar izgorjeti. Na samom kraju, 10-ak minuta pre nego što bude gotovo, dodajte biber u zrnu, dodajte sirće pre nego što zatvorite tegle, promešajte i prokuvajte. Prebacimo kavijar u tegle i steriliziramo ih kao i obično.

Recept br. 4 kavijar od tikvica sa začinskim biljem

Proizvodi za nabavku

Tikvice – 2 komada
Luk – 1-2 komada
Šargarepa – 100 grama
Beli luk – 2-3 čena
Kopar i peršun - po 1 veza
Khmeli-suneli - po ukusu
Sirće – 1 kašičica
Začini (mlevena crvena paprika, paprika) - po ukusu
Sol - po ukusu
Suncokretovo ulje - pola čaše

Mala uputstva za kuvanje

U vrelo ulje stavite sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Pustite ih da se prže. Tikvice narežite na sitne kockice, malo posolite - sok treba da izađe.

Nakon što malo kasnije ocijedite tikvice, dodajemo ih luku i šargarepi. Kuhajte uz stalno mešanje. Pola sata prije nego što bude gotovo sitno nasjeckajte zelje, stavite začine i nasjeckani bijeli luk u kazan. Promešati i dinstati još oko 30 minuta, na samom kraju dodati sirće, sve izmešati i zarolati kao i uvek. Ako ćete ovo odmah jesti, možete dodati orahe.

Recept br. 5, kavijar od tikve sa patlidžanom i drugim povrćem

Sastojci za kuvanje

Tikvice – 500 grama
Patlidžan 300 grama
Šargarepa – 1 kom
Crni luk – 300 grama
Paprika – 2 komada
Beli luk – 5 čena
Paradajz – 300 grama
Sol i biber - po ukusu
Sirće – 1 kašičica
Suncokretovo ulje - 0,5 šolje

Pripremimo recept po receptu!

Svo povrće operemo, ogulimo - od ljuske, semenki i peteljki. Prvo isjeckamo tikvice, patlidžan i papriku.

Zatim sitno nasjeckajte luk i zagrijte posudu u kojoj će se sve kuhati. Ovde sipajte ulje i pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte šargarepu mlevenu u mašini za mlevenje mesa. Kada je sve spremno, sve mleveno povrće stavite u posudu i prokuvajte jedan sat. Na kraju, 10-ak minuta pre gašenja, dodajte protisnuti beli luk, mleveni paradajz u mašini za meso, posolite i pobiberite po ukusu i zalijte sirćetom. Sipajte kavijar u tegle i zatvorite, pokrijte toplim ćebetom 5-6 sati.

Recept br. 6, kavijar od tikve sa majonezom

Šta je uključeno u pripremu?

Tikvice – 6 komada
Luk – 1 kilogram
Paradajz pasta – 350 grama
Majonez - 250 grama
Šećer – 200 grama
Sirće – 200 ml
Beli luk - 2 glavice
Sol - 3 kašike
Mljeveni crni biber – 1 kašičica

Pripremite ukusne pripreme pametno!

Odmah ću reći da je recept za rizične eksperimentatore, pa prvo napravite malu porciju za testiranje, i to za one koji su dobrog zdravlja! Svo povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa i sipajte smesu u kazan. Ovdje ćemo dodati sirće sa šećerom, uljem, paradajz pastom i solju. Sve izmešati i kuvati dva i po sata dok se ne smesi. Glavna stvar je da ne zagori, pa često miješajte smjesu. Pola sata pre nego što bude gotovo, dodajte protisnuti beli luk, majonez, biber, promešajte i sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte poklopce.

5 najboljih recepata za kavijar od tikvica bez sirćeta za zimu!

Recept br. 1, kavijar od tikve sa korijenom celera

Sastojci za kuvanje

Tikvice - kilogram
Šargarepa – 1 kom
Luk – 1 kom
Celer – 50 grama
Paradajz – 500 grama
Začini i sol sa šećerom - po ukusu
Suncokretovo ulje - pola čaše

S ljubavlju čuvamo pripreme za zimu!

Nakon što isečete tikvice na kriške, stavite ih u vruće suncokretovo ulje. Nakon hlađenja samleti u mašini za mlevenje mesa. Zatim sitno nasjeckajte luk, šargarepu i korijen celera. Svaki sastojak pržite posebno. Paradajz sameljite, smesu dodajte mlevenim tikvicama, pomešanim sa ostalim sastojcima.

Promešati i dodati šećer, so, začine, dinstati na laganoj vatri mešajući. Kada sva vlaga ispari, vruće stavite u sterilisane tegle, a zatim pola sata sterilišite tegle od pola litre, a deset minuta duže. Zavrnite poklopce.

Recept br. 2, kavijar od tikve sa paradajz sosom

Proizvodi potrebni za kuvanje

Tikvice - 3 kilograma
Luk - 3-4 komada
Paradajz pasta - 300 grama
Beli luk – 4-5 čena
Sol – 1-1,5 kašika
Crni mljeveni biber - po ukusu

Dobro iskoristiti zimske pripreme

Nakon što isečete tikvice i luk, propržite ih, ali svaku posebno.

Zatim, nakon što sve sameljete u mašini za mlevenje mesa, posolite i pobiberite, dodajte sitno seckani beli luk i paradajz pastu. Zakuvati i vruće staviti u sterilisane tegle, poklopiti poklopcima. Zatim tegle stavljamo u šerpu sa vrelom vodom i sterilišemo. Litarske tegle se sterilišu sat i po, pa tek onda zamotaju. Bilo bi lijepo pokriti ih nečim toplim i ostaviti da stoje do jutra, pa tek onda poslati na police.

Recept br. 3, kavijar od tikve sa šargarepom

Šta vam je potrebno za pripremu jela?

Tikvice – 1 kilogram
Šargarepa – 300 grama
Ljuta paprika – 1 kom
Beli luk – 4 čena
Luk – 2 komada
Suncokretovo ulje - 8 kašika
Sol - po ukusu

Kuhanje jela sa detaljnim opisom

Sve povrće dobro operite. Ogulite luk, beli luk, biber i šargarepu.

Tikvice sitno nasjeckajte - prvo po dužini, a zatim na kockice. Šargarepa se iseče na krugove. Beli i crni luk se sitno iseckaju. Ljutu papriku sameljite posebno. Sve povrće izmešati, staviti u tiganj, posoliti i dodati ulje, pa vodu (bukvalno po malo). Krčkajte pola sata dok povrće ne omekša. Zatim smjesu procijedite kroz sito i stavite u tiganj. Ostavite smjesu da krčka još pet minuta, ne zaboravite promiješati. Sve što treba da uradimo je da spakujemo kavijar u sterilisane tegle i, pokrivši ih poklopcima, sterilišemo pola sata. I tek onda zategnite kapice ključem.

Recept br. 4, kavijar od tikve sa jabukama, šargarepom, paprikom i paradajzom

Sastojci za kuvanje

Tikvice – 1,5 kilograma
Paradajz - 1,5 kilograma
Šargarepa – 1 kilogram
Luk - 0,5 kilograma
Beli luk – 1 glavica
Slatka paprika - 3 komada
Jabuke – 1-2 komada
Ljuta paprika – pola mahune
Luk i šećer - po ukusu
Suncokretovo ulje

Kako pravilno napraviti jelo za zimu?

Nakon što ste oprali i očistili sve sastojke, nasumično ih isecite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Zatim, sjedinite sve zajedno u posudi i dodajte pola čaše ulja, ostavite da se kuva. Proces će trajati 2-3 sata dok kavijar ne dobije određenu debljinu. Kavijar začinite solju i šećerom (po ukusu), stavite u sterilne tegle i odmah zatvorite. Ova konzervacija se može čuvati na bilo kom tamnom i hladnom mestu.

Recept br. 5, kavijar od tikvica sa pečurkama

Potrebni proizvodi

Tikvice – 1 kilogram
Pečurke – 400 grama
Paradajz – 4-5 komada
Luk - 2-3 komada
Beli luk – 1 glavica
Šargarepa – 1 kom
Kopar - hrpa
Paprika – 2 komada
Paradajz pasta – 1 kašika
Limunov sok – 1 kašika
Šećer i sol - po ukusu
Mljeveni crveni i crni biber - po ukusu
Suncokretovo ulje

Pravilno čuvanje kavijara od tikvica!

Operimo svo povrće. Tikvice, biber i šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na pola prstena. I paradajzu skinite koru (prvo ga prelijte kipućom vodom) i bacite u blender ili kroz mašinu za mlevenje mesa. Pečurke se iseku na kockice ili trakice. Zagrijte ulje i pržite šampinjone dok ne porumene. Nakon što ste ih izvadili iz tiganja, stavite ih ovdje, dodajte ulje, luk i pržite 3 minute, ovdje stavite šargarepu, nastavljajući pržiti četvrt sata. Ovdje dodajte tikvice i dinstajte još četvrt sata na laganoj vatri. dodati papriku i paradajz, pa dinstati isto toliko dok masa ne postane homogena. Dodajte pečurke i paradajz pastu na pola kuvanja. Sve ovo posolite po ukusu, pošećerite i pobiberite, pa dodajte seckani kopar, ljutu papriku, beli luk i sok od limuna. Sve izmešati, prokuvati i staviti u sterilisane tegle i zarolati poklopcima. Ako se bojite da neće izdržati do zime, ubacite malo sirćeta u smjesu oko pet minuta prije nego što bude gotova.

Oni koji su uhvatili vremena "stagnacije" sjećaju se imena - "pasta za bič". Kako napraviti kavijar od tikvica ukusnim i lakim kod kuće? Probala sam toliko različitih recepata za kavijar, ali nema onaj ukus čuvenog sovjetskog kavijara. Već je vrhunac ljeta, povrće počinje da raste na našim parcelama, a vrijeme je da pripremimo recepte za zimnice, pa gdje bi zima bez kavijara od tikve?

Naše bake se sjećaju kada se kavijar od tikve prvi put pojavio na policama sovjetskih trgovina. Na kraju krajeva, ovo je bio naš razvoj. Svima se svidio proizvod. Zdrav i ukusan, bio je dobar dodatak ručku ili večeri.

Zatim, nakon apsurdne nesreće, kada je bilo nekoliko trovanja nepoznate prirode, kavijar je uklonjen iz proizvodnje i sigurno zaboravljen na nekoliko decenija. Ali recept nije izgubljen. Ponovo je našla svoje mjesto u našim životima. Danas mnoge domaćice prepisuju recepte jedna od druge, u nadi da će pronaći onaj „kao u prodavnici“, pravi Gostovski.

1 Koje su prednosti kavijara od tikve?
- 1.1 Priprema sastojaka
- 1.2 Sa čime kuhati?
2 Kako kuhati kavijar od tikvica
- 2.1 Recepti za kavijar od tikvica kod kuće
  - 2.1.1 Recept br. 1:
  - 2.1.2 Recept br. 2:
  - 2.1.3 Recept br. 3:
- 2.2 Nekoliko savjeta za pripremu kavijara od tikvica za zimu

Koje su prednosti kavijara od tikve?

Gotovo odmah, kavijar je prepoznat kao dijetetski proizvod, dijetalna vlakna i puno korisnih mikroelemenata, a što je najvažnije, niska kalorijska vrijednost, to je ono što ga je najviše privuklo, naravno, nakon nevjerovatnog, bogatog okusa.

Kavijar od tikve je koristan za normalizaciju probave zahvaljujući biljnim vlaknima.

Reguliše ravnotežu vode i soli i blagi je diuretik.

Može ukloniti štetni holesterol ako se redovno konzumira.

Koristan kod hroničnih oboljenja srca i krvnih sudova.

Može povećati hemoglobin u krvi.

Preporučuje se osobama sa dijabetesom.

Priprema sastojaka

Svaka domaćica ima svoj recept za kavijar od tikvica za zimu. Općenito, priprema kavijara od tikvica kod kuće nije baš teška. Ali da bi bila mekana i topila se u ustima, morate odabrati prave tikvice. Dobro je ako rastu u vašoj bašti, onda možete odabrati one najmlađe i najnježnije. Ali isto tako možete pokušati pronaći iste na tržištu. Glavna stvar je odabrati na početku sezone.

Ako zakasnite i morate napraviti kavijar od odraslih tikvica, tada im skinite kožicu i obavezno uklonite sjemenke, inače će se osjetiti čak i ako sve dobro nasjeckate.

Osim tikvica, kavijaru se dodaju razni proizvodi po želji. Paradajz ili paradajz pasta čine ga sočnim, kiselkastog ukusa. Šargarepa dodaje slatkoću. I naravno, začini, aromatični, ljuti, ljuti.

Sa čime kuvati?

Odavno je poznato da ukus naše hrane zavisi od kvaliteta jela u kojima se priprema, tačnije ne od kvaliteta, već od materijala. Kakav ukusan kavijar od tikvica dobijete u loncu od livenog gvožđa. Ali ako nemate takvo lijevano željezo, možete uzeti posudu od nehrđajućeg čelika, bolje ako ima dvostruko dno.

Također ne preporučujem aluminijsko posuđe za ove svrhe; povrće sadrži kiseline koje uzrokuju oksidaciju, a aluminij često završi u hrani, što rezultira lošim okusom.

Kako skuvati kavijar od tikvica

Domaći kavijar od tikvica može se pripremiti na različite načine. Ali postoji nekoliko glavnih faza koje pružaju taj jedinstveni okus i konzistenciju proizvoda:

Prvo se pripremaju svi proizvodi. To znači da se sve opere i skine kožica sa tikvica, paradajza i luka. Ako tikvice već imaju barem male sjemenke, onda se i one uklanjaju.
Sve komponente se iseku na kockice ili izrendaju po želji.
Veoma važna faza je prženje, tada kavijar poprima svoj jedinstveni ukus.
Nakon prženja dolazi dinstanje, ne, nego isparavanje tečnosti iz povrća. U ovom trenutku se dodaju potrebni začini.
Kada je povrće već odustalo od nepotrebne vlage, može se usitniti mlinom za meso ili blenderom.

Neki zaobilaze način prženja, odnosno jednostavno prokuvaju povrće. I to možete učiniti, ali okus kavijara će biti potpuno drugačiji.

Recepti za domaći kavijar od tikvica

Recept br. 1:

Za to će vam trebati:

Tikvice 3 kg;
Šargarepa 1 kg;
Luk 1 kg;
Paradajz 1 kg;
Sirće 9% 3 kašičice;
Kopar i peršun 20 gr;
Beli luk 2 glavice;
Sol i biber po ukusu;
Biljno ulje.

Kako pripremiti kavijar od tikvica za zimu:

U ovom receptu, prvi korak je seckanje, mnogi ga vole ovako, konzistencija je delikatnija. Tikvice, šargarepu, paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sve posebno samleti. Crni luk sitno nasjeckajte. Sve posebno pržite na biljnom ulju. Sve sjediniti, posoliti i pobiberiti, dinstati do kraja. Na kraju dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sjeckani bijeli luk i sirće. Vruće stavite u sterilisane tegle i zatvorite. Ne umotavati tegle.

Recept br. 2:

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

Tikvice 1 kg;
Šargarepa 2 kom;
Luk 2 kom;
Slatka paprika 2 kom;
Celer 1 korijen;
Biljno ulje 100 g;
Peršin kopar;
Sol.

Kako pripremiti kavijar od tikvica:

Tikvice oguliti, iseći na sitne kockice i lagano pržiti. Luk i papriku takođe narežite na kockice. Celer i šargarepu narendajte na krupno rende, zelje sitno iseckajte.

Sve povrće propržite na biljnom ulju, stavite u šerpu, posolite, promešajte, poklopite i stavite u rernu 15-20 minuta. Gotov kavijar stavite u sterilne staklenke (ja uzimam pola litre), pokrijte poklopcima i sterilizirajte 25-30 minuta. Zamotajte tegle. Čuvati na hladnom mestu.

Recept br. 3:

Šta će nam trebati:

Tikvice 2 kg;
Beli luk 3 čena;
Crni luk 500 g;
Biljno ulje 100 gr;
Sol i šećer po 1 kašičica;
Sirće 9% 2 kašike. l.;
Peršun 1 veza;
Crni mljeveni biber i aleva paprika po ukusu.

Kako pripremiti kavijar od tikvica:

Ovaj recept takođe dolazi sa sterilizacijom, ali ovaj kavijar može da se čuva veoma dugo. Tikvice oguliti i iseći na kriške, pržiti dok ne porumene, ohladiti. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite sa crvenom paprikom. Bijeli luk propasirati kroz presu i izgnječiti posoliti. Čist i osušen peršun sitno nasjeckajte i propržite na ulju.

Sada svo povrće propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa, dodamo so, šećer, crni i alevu papriku i sirće. Sve dobro izmešati i staviti u prethodno sterilisane tegle. Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu sa vrelom vodom. Steriliziramo one od pola litre - 1 sat, one od litara - 1,5 sata. Zatim zarolajte poklopce i ostavite da se ohladi.

Na početku sezone berbe, svi se postavljamo pitanje kako ukusno skuhati kavijar od tikve? Postoji nekoliko malih tajni koje ne znaju svi, rado ću ih podijeliti s vama.

Vrijeme kuhanja kavijara možete smanjiti tako što ćete unaprijed ukloniti višak tekućine iz tikvica. Da biste to učinili, narežite tikvice na kriške od 1 cm i posolite ih s obje strane, ostavite da odstoje pola sata. Sol će izvući vlagu, sve što treba da uradite je da ih lagano istisnete i nastavite sa daljom obradom.
Ako imate neku kroničnu bolest i zabranjena vam je pržena hrana, prokuhajte sastojke za kavijar od tikve, okus će biti malo drugačiji, ali ipak ukusan i, osim toga, dijetalno jelo.
Volite li nežni kavijar od tikvica? Zatim tikvice sameljite sirove u blenderu. Pogledajte kako se mijenja ukus.

Dala sam vam nekoliko recepata, mojih omiljenih. Općenito, postoji mnogo opcija za pripremu kavijara od tikvica, možete eksperimentirati. Uzgajajte ovo divno povrće, već sam napisao kako se to radi i kuha sa zadovoljstvom.
Predlažem da pogledate video recept za kavijar od tikvica sa šargarepom.

[Ažurirano izdanje - avgust 2018. Denis Povaga]

A sada, u jeku priprema za 2018, odlučili smo da dopunimo članak novim receptima. I danas ćete naučiti ne samo najbolji recepti za kavijar od tikvica za zimu, ali generalno ukusni recepti od kojih ćete prste polizati!

Starija generacija pamti okus kavijara od tikvica iz djetinjstva. Devedesetih godina prošlog vijeka, osim njega, na policama nije bilo praktično ničega. Tikvice sazrijevaju u ranu jesen, pa je vrijeme za pripremu povrća u konzervi za zimu.

Preparat sadrži minimalnu količinu kalorija i ne opterećuje probavni sistem. Stoga se jelo može konzumirati za razne bolesti i tokom mršavljenja.

U ovom članku ćemo pogledati najuspješnije opcije za pripremu povrća.

Ako nikada niste pripremali kavijar od tikvica kod kuće, možete koristiti jednostavan recept. Unatoč pojednostavljenom procesu kuhanja, priprema ispada vrlo ukusna. Stoga obavezno zamotajte nekoliko konzervi za zimu.

Sastojci:

3 kg tikvica.
1 kg mesnatog paradajza.
1 kg crnog luka.
1 kg šargarepe.
150 ml biljnog ulja.
1 kašika 9% sirćeta.
Šećer u prahu, crni biber i kuhinjska so po želji.

Postupak kuvanja

Tikvice je potrebno dobro oprati. Kako bi se spriječilo da kavijar dobije zelenkastu nijansu, preporučuje se oguliti koru. Prezrelo voće može imati velike sjemenke, koje se moraju ukloniti. Narežite povrće na male komadiće. U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i pržite tikvice u nekoliko porcija.

Kada se povrće malo proprži, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 10-15 minuta dok ne omekša. Zatim ih prebacite u veliku emajliranu tepsiju kako bi u nju mogli stati svi potrebni proizvodi.

Crni luk sitno nasjeckajte. Kako biste spriječili da vam prskanje i para iz povrća uđu u oči, preporučuje se da dasku za rezanje namastite malom količinom soli i koristite oštar nož. Zatim na suncokretovom ulju propržite luk.

U sljedećoj fazi, operite šargarepu, po potrebi uklonite gornji sloj i naribajte povrće. Pirjajte na ulju u dubokom tiganju dok povrće ne omekša. Sve pripremljene sastojke dodajte u posudu sa tikvicama.

Operite paradajz i stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga možete lako ukloniti kožu.

Paradajz sameljite u blenderu. Dobijeni sok dodajte ostatku proizvoda i mikserom izmiksajte.

Smesu od tikvica stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata. Vrijeme ovisi o zapremini mase. Po potrebi popaprite, posolite i dodajte malo šećera.

Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sirće. Nakon čega se kavijar može sipati u staklenke, koje se prvo moraju sterilizirati.

Prevrnute tegle umotajte u ćebe ili peškir i ostavite 12 sati na hladnom mestu. Ako ne prekršite tehnologiju kuhanja, kavijar se neće pokvariti na sobnoj temperaturi.

Kavijar sa paradajz pastom za zimu kod kuće

Za pripremu kavijara umjesto svježeg paradajza možete koristiti paradajz pastu. Razlika između domaće pripreme je u tome što možete kontrolisati konzistenciju i količinu sastojaka, pa se grickalica može pripremiti prema vašim željama.

Sastojci:

2 kg zrelih tikvica.
150 g paradajz paste iz konzerve.
1 kg crnog luka.
1 kg šargarepe.
200 ml suncokretovog ulja.
1 kašičica 70% sirćetne kiseline.
Mala količina vode.
2 kašike kuhinjske soli.
4 kašike granuliranog šećera.

Priprema kavijara korak po korak

Svo povrće se prvo mora oprati i oguliti, a tegle tretirati kipućom vodom. Šargarepu narežite na kockice srednje veličine. Za pripremu kavijara možete koristiti lonac debelih stijenki, duboki tiganj ili kotao. Zagrijte biljno ulje u posudi i dodajte mu seckanu šargarepu. Povrće prelijte vodom, pospite šećerom i solju, pa dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i pustite da proključa, a šargarepu dinstajte 10 minuta.

U međuvremenu tikvice narežite na male kockice. Zatim nasjeckajte luk. Po želji za kuhanje možete koristiti ljutu zelenu papriku kojoj je potrebno ukloniti sjemenke i sitno nasjeckati. Pripremljene sastojke dodajte u posudu sa šargarepom i promiješajte. Pokrijte šerpu poklopcem, prokuhajte, pa dinstajte dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).

Povrću dodati paradajz pastu, promešati i dinstati 10 minuta. Krov ostavite malo otvoren kako bi sva tečnost isparila.

U posudu dodajte sirćetnu kiselinu i kuhajte još 2-3 minute. Zatim premjestite proizvode u zdjelu blendera i dobro ih sameljite.

Masu od tikvica ponovo stavite na šporet i prokuhajte. Nakon toga, grickalica se može staviti u tegle. Poklopci moraju biti prokuhani. Od upotrebljenih proizvoda dobijaju se 4 staklenke zapremine 750 ml.

Vašim najmilijima će se sigurno svidjeti ovako pripremljen kavijar. Možda će postati vaše omiljeno jelo.

Najbolji recept za kavijar od tikvica sa majonezom

Kavijar od povrća može poslužiti kao zasebno jelo ili kao dodatak ribi ili mesu. Svaka osoba ima svoje preferencije, tako da možete koristiti različite sastojke za pripremu grickalice. Ako ne volite kavijar od tikvica kiselog okusa, preporučuje se da mu dodate majonez.

Sastojci:

6 kg tikvica.
500 grama majoneza.
500 grama paradajz paste.
6 glavica luka.
200 ml suncokretovog ulja.
4 kašike sirćeta.
4 kašike granuliranog šećera.
2 kašike kuhinjske soli.

Način kuhanja

U početnoj fazi morate pripremiti tikvice. Ako su mladi, dovoljno ih je oguliti. Ako ima velikih sjemenki, potrebno ih je ukloniti. Zatim ih narežite na male kockice.

Stavite seckane tikvice u veliku emajliranu tepsiju. Povrće se mora povremeno miješati da ne izgori, inače će se priprema pokvariti. Nakon ključanja dinstajte tikvice sa zatvorenim poklopcem 2 sata. Kada daju sok, vatru je potrebno smanjiti.

Luk sameljite u blenderu da dobijete kašastu masu, kao što je prikazano na slici ispod.

Kad su tikvice gotove, sameljite ih mikserom ili blenderom.

U tiganj sa tikvicama dodajte seckani luk, paradajz pastu, majonez, sirće, malo, so i šećer. Zatim sve sastojke dobro izmiješajte drvenom lopaticom.

Masu od tikvica stavite na šporet i kuvajte 45 minuta na laganoj vatri. Nakon tog vremena, užinu sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Kavijar od tikve za zimu. Najbolji recept kroz mašinu za mlevenje mesa

Da biste pojednostavili proces pripreme kavijara, preporučuje se da se sve povrće samljeti. U ovom slučaju, proizvodi ne gube svoja korisna svojstva, a užina ispada hranjiva i ukusna.

Sastojci:

2 kg mladih tikvica.
800 g paradajza.
600 grama crnog luka.
500 grama šargarepe.
1 kg slatke paprike.
2 glavice belog luka.
500 ml biljnog ulja.
1 kašičica 70% sirćetne esencije.
Sol i šećer po ukusu.

Proces kuvanja

Povrće isperite hladnom vodom. Ako je tikvica prezrela, potrebno je ukloniti koru i odstraniti krupne sjemenke, a zatim ih narezati na velike komade. Uklonite kožu sa paradajza; da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
Svo povrće samljeti posebno uz pomoć stroja za mljevenje mesa. Proizvode nije potrebno miješati, tako da morate pripremiti nekoliko dubokih tanjura. Procijedite bijeli luk kroz specijalnu presu.
Na šporet stavite lonac ili duboki tiganj i zagrejte suncokretovo ulje.
Prije svega, trebate propržiti luk i šargarepu nekoliko minuta kako bi povrće dobilo zlatnu boju.
Nakon toga dodajte preostale pasirane sastojke.
Kada smesa od povrća provri, u posudu dodajte sirće, kuhinjsku so, šećer i beli luk. Kuvajte 30 minuta na laganoj vatri.
Dok se povrće kuva, tegle je potrebno preliti kipućom vodom ili staviti u mikrotalasnu na 1-2 minuta.
Kada je kavijar gotov, treba ga odmah spakovati u staklene tegle. Zarolajte poklopce i prekrijte ćebetom da se grickalica postepeno hladi.

Nakon 12-15 minuta možete konzumirati kavijar od tikve. Ovako pripremljena užina može da se čuva oko 6 meseci.

Kavijar od tikve bez paradajz paste. Jednostavan recept

Kavijar od tikvica najčešće se priprema sa paradajz pastom. Međutim, ne vole svi ljudi ovaj ukus ili je kontraindiciran za određene bolesti. U ovom slučaju možete i bez paradajza.

Sastojci:

3 kg tikvica.
4 slatke paprike srednje veličine.
1 kg šargarepe.
10 čena belog luka.
600 grama crnog luka.
200 ml suncokretovog ulja.
Crni biber i kuhinjska so po ukusu.

Priprema korak po korak

Povrće se mora oprati, oguliti i iseći na male kockice. Kuhajte proizvode na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Da bi se sačuvala korisna svojstva i vitamini, preporučuje se dodavanje sastojaka u kipuću vodu.

Dok se povrće peče, treba nasjeckati luk i pržiti ga na maloj količini biljnog ulja. Nakon toga pomiješajte proizvode i sameljite ih blenderom. Možete koristiti i mlin za meso.

Posolite i pobiberite pire od povrća. Stavite posudu na šporet i kuvajte kavijar 40 minuta na laganoj vatri. Da bi se osiguralo da sva tečnost ispari, ne preporučuje se pokrivanje tiganja poklopcem. Predjelo se mora povremeno miješati, inače može zagorjeti.

Najprije morate sterilizirati tegle i osušiti ih. Kavijar treba sipati dok je vruć, a zatim zarolati poklopce. Ako užinu nije moguće čuvati na hladnom mestu, preporučuje se da u teglu dodate 1 kašičicu 9% sirćeta.

Kavijar od tikve za zimu - recept kao u trgovini

Ako volite kavijar od tikvica iz prodavnice, možete ga napraviti sami kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam jednostavni i pristupačni proizvodi. Užinu možete pripremiti u laganom šporetu.

Sastojci:

1 kg tikvica.
0,5 kg crnog luka.
0,5 kg sveže šargarepe.
100 ml biljnog ulja.
80 grama paradajz paste iz konzerve.
Kuhinjska so i šećer po želji.

Način kuhanja

Operite luk i šargarepu, ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte u zdjelu multivarka, uključite način "Prenje". U posudu posolite sa šećerom, suncokretovim uljem i malom količinom crnog bibera. Pomiješajte sve sastojke i pržite 15 minuta.

Ogulite tikvice i narendajte na srednje sitno rende.

Za pripremu kavijara od tikvica možete koristiti pastu od rajčice iz konzerve ili je napraviti sami. Narendajte paradajz i stavite na šporet da sva tečnost ispari. Dodajte malu količinu soli i šećera.

U prženo povrće dodajte tikvice i uključite način rada "Gurilo". Nemojte žuriti da dodajete vodu u zdjelu multivarka, jer tikvice mogu proizvesti dovoljnu količinu soka. Kuvajte 40-60 minuta. Kavijar treba stalno miješati i paziti da ne zagori.

Otprilike 10 minuta prije nego što je grickalica spremna, u posudu morate dodati domaću paradajz pastu.

U sljedećoj fazi sve proizvode sameljite blenderom dok ne formiraju kašastu masu.

Kuhajte pire od povrća još nekoliko minuta.

Nakon toga, kavijar se može odmah konzumirati ili umotati u sterilisane tegle. Kavijar zaista ispadne kao u dućanu.

Sve će biti ukusno! Još jedan recept za kavijar od tikvica

Nemoguće je pregledati sve recepte za pravljenje kavijara od tikve u jednom članku. Ali hajde da razmotrimo drugu opciju.

Sastojci:

1 kg tikvica.
300 grama slatke paprike.
300 grama paradajza.
150 grama crnog luka.
200 grama šargarepe.
3 čena belog luka.
Limunova kiselina.
Maslinovo ulje.
Sol, šećer i crni biber po želji.

Proces kuvanja

Potrebno je da pripremite sve sastojke. Usput, okus budućeg kavijara ovisi o svježini svakog proizvoda. Stoga morate pažljivo odabrati sve sastojke.

Mlade tikvice oguliti i sitno iseckati. Ako koristite prezrelo voće, morate mu ukloniti jezgru i sjemenke.

Paradajz je veoma važan, mora biti zreo, ukusan i sočan. Da biste skinuli kožu s njih, potrebno je napraviti mali rez, staviti ih u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu. Zatim narežite na male kockice.

Sa paprike također morate ukloniti kožu, ali to nije tako lako. Da biste to učinili, povrće se mora peći ili pržiti na otvorenoj vatri, staviti u plastičnu vrećicu 10 minuta, a zatim ukloniti film. Ako ne želite komplicirati proces, možete jednostavno ukloniti gornji sloj pomoću rezača za povrće. Papriku je takođe potrebno iseckati.

Bolje je uzeti slatku i mladu šargarepu. Korjenasto povrće sameljite na sitne komade.

Crni i beli luk sitno iseckati. Zatim je potrebno sve sastojke posebno dinstati nekoliko minuta dok ne budu napola kuhani. Da biste spriječili da nešto zagori, hranu morate sistematski miješati. Nakon toga u dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, biber, šećer, limunsku kiselinu i promiješajte. Preporučljivo je dodati posljednje sastojke po ukusu, ovisno o tome šta najviše volite u kavijaru.

Stavite emajliran tiganj na šporet, pokrijte poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri najmanje 40 minuta. Ako želite da uvaljate kavijar za zimu, onda morate dinstati najmanje 1 sat. Zatim sastojke sameljite blenderom i kuhajte još nekoliko minuta. Gotov zalogaj se može prenijeti u posudu ili uvaljati u staklene tegle.

Volite li grickalicu od tikvica? Možda imate svoje kuharske tajne? Podijelite ih sa čitaocima bloga.

Kavijar od mladog tikvica idealno je predjelo za svaki domaći događaj. Veoma ukusno sa kuvanim mladim krompirom ili pire krompirom, čak i samo sa komadom svežeg hleba. Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno od povrća koje se leti uvek nalazi u frižideru.

Za pripremu domaćeg kavijara od tikvica uzmite sastojke sa liste. Povrće je potrebno oprati i osušiti.

Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Luk narežite na sitne kockice. U šerpu sipajte 3-4 kašike. biljnog ulja, pržite luk do zlatno smeđe boje.

Dodati šargarepu narendanu na krupno rende.

Kada šargarepa poprimi zlatnu boju, dodajte naribane tikvice. Uključiti laganu vatru i sve zajedno dinstati 10-15 minuta, po potrebi dodavati malo po malo vode da povrće ne zagori.

Paradajz isecite na četiri dela, izrendajte, a koru bacite. Povrću dodati paradajz. Kuvajte još pet minuta.

Dodajte 1-2 žlice. Vaš omiljeni paradajz sos, najbolje sa dodatkom aromatičnog bilja - origana, ruzmarina, bosiljka itd. Posolite i pobiberite kavijar. Kušajte, kavijar će biti kiselkast. Dodajte šećer po ukusu.

Procedite beli luk kroz presu, dodajte kavijaru, promešajte. Kuvajte još 1 minut. Dodajte nasjeckani cilantro ili peršun, promiješajte, pokrijte poklopcem, ugasite šporet, ostavite da se kuha 25-30 minuta. Posluživanje domaćeg kavijara od tikvica je ukusno i toplo i hladno.

Obje opcije ne zahtijevaju sterilizaciju radnih komada. Vrući kavijar stavite u sterilisane tegle i zarolajte. Čuvati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Glavni sastav grickalice zadovoljava proračunsko povrće - tikvice, šargarepu, luk. Jednostavan za kupovinu, niska cijena i apsolutno čist ukus. Idealan izbor za obradu bogate berbe, sa nostalgičnom notom srećnog detinjstva. Sjećamo se i sendviča i krompira uz kavijar od tikvica.

Za oba prazna mjesta. Koristite bilo koju metodu sterilizacije: pećnicu, paru, mikrovalnu. Samo napunite poklopce kipućom vodom.

Brza navigacija kroz članak:

Kavijar od tikve sa paradajz pastom

Jednostavan i brz recept za zimnicu. To je slučaj kada kod kuće, bez sterilizacije, dobijete užinu koja lako konkurira uzorku u trgovini. U isto vrijeme, potpuno ste sigurni u kompoziciju. Nema sumnjivih stabilizatora ili misterioznih E-šekova.

Vrijeme kuhanja - do 1 sat

Trebamo:

Sve povrće izvagamo u oguljenom obliku.

Tikvice - 2-2,5 kg
Šargarepa - 4-5 kom. (0,9-1 kg)
Luk - 2-3 kom. (0,9-1 kg)
Paradajz pasta - 100-120 g (4-5 kašika)
Suncokretovo ulje (bez mirisa) - 140 ml (9-10 kašika)
Crni biber (mljeveni) - 2 prstohvata
So (krupno mlevena, čista) - do 1,5-2 kašičice (po ukusu)
Šećer - 1-2 kašike. kašike (opciono)
Sirće (stolni, 9%) - 1 kašika. kašika (opciono)

Važni detalji:

Ova količina će činiti 4 tegle od 500 ml. Preporučujemo zamotati posude od maksimalno 700 ml.
Da biste bili sigurni u prinos, uzmite više sastojaka sa liste. U krajnjem slučaju, za ručak će vam ostati malo kavijara. Ukusno je čak i toplo.
Ako vam je potrebna šok serija tegli (6, 8...), pomnožite komponente u skladu sa tim - sa 3, 4, itd.
Biramo domaću, kvalitetnu, gustu paradajz pastu.

Kako kuvati.

Koristimo bilo koje tikvice: operite i ogulite kožu. Mlade ostavljamo sa sjemenkama, a starim, malo prezrelim, uklanjamo jezgru sa sjemenkama.

Tri velika povrća. Vaš izbor: krupno rendalo, nastavak za povrće na mašini za mlevenje mesa ili mašinu za hranu.

Operite šargarepu, ogulite i naribajte i nju - slično kao tikvice. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Svo pripremljeno povrće stavimo u činiju u kojoj ćemo dinstati kavijar i dodamo svo ulje. Koristite metodu koja vam odgovara - lonac na šporetu ili spori šporet. Kavijar od tikvica po ovom receptu uvijek ispadne „dobro polizati prste!“

Obično je jedina razlika u vremenu kuvanja kako bi svo povrće postalo mekano.

Uz umereno zagrevanje na šporetu - 40-60 minuta, povremeno mešajući pokretima odozdo prema gore.
U multivarku, režimu "Gušenje" ili "Pečenje" - od 35 do 45 minuta.

Nakon skidanja sa vatre isjeckajte povrće do željene gustine. Volimo da koristimo blender; obični mikser će nam pomoći. Ujednačena tekstura ili sitni komadi - vaš izbor.

U smjesu dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte. Možete dodati soli - 1 prstohvat, obavezno uzmite uzorak nakon svake. Ako je paradajz pasta kisela, možda će vam trebati šećer. Dodamo i crni biber, najbolje svježe mljeveni, ali pazite: on je najzačinjeniji.

U ovoj fazi vodite se svojim ukusom. Privilegija umjetnika je pokušati to dovesti do subjektivnog ideala!

Nakon što završite s dodacima, vratite skoro gotov kavijar od tikve u posudu za grijanje i pirjajte na laganoj vatri još 10-15 minuta. Pažnja! Count od početka grkljanja.

Napomena: blagotvorni akcenti.

Pred kraj kuvanja možete dodati 2-3 čena belog luka (procediti kroz presu). Ili par kašika nasjeckanog zelenila (kopar, peršun).
Također bi bilo logično dodati sirće 5-10 minuta prije skidanja s vatre - do 1 žlica. kašiku za naznačene sastojke. To će povećati rok trajanja gotovog kavijara i, najvjerovatnije, zahtijevat će obavezno podešavanje slatkoće. Ubacite prstohvat šećera, promiješajte, probajte. Zato ga donosimo po ukusu.

Stavite gotov vrući kavijar suve sterilisane tegle(2 kom. po 500 ml) - do samog vrha. Zatvaramo uobičajenim poklopcima (samonavrtljivim ili jednostavnim ključem za brtvljenje). Okrenite tegle i zamotajte ih da se polako ohlade. Nakon 24 sata odlažemo ga na čuvanje u tamni ormar.

Pečeni kavijar od tikvica sa paradajzom i paprikom

Još jedan uzorak iz “must have” kolekcije među elementarnim preparatima, divnog okusa i cijene. Bit će potrebno malo strpljenja. Povrće ćemo naručiti unaprijed pržiti odvojeno. Pored glavnih, trebat će nam paradajz i paprika.

Sav trud nije uzaludan! Ispostavilo se da je ovaj kavijar od tikvica upravo onakav koji ne može bez oblizanja prstiju i životno-potvrđujućeg cvokotanja usnama kada ga kušate sa svojom porodicom. Nesputano oduševljenje najbolja je pohvala za domaćicu.
Hajde da kuvamo!

Vrijeme - 1 sat 20 minuta

Za 1 litar kavijara nam je potrebno:

Izvažite povrće u oguljenom obliku
Tikvice - 1 kg
Paradajz - 300 g
Paprika - 300 g
Šargarepa - 200 g
Luk - 100-150 g
Beli luk - 3-4 čena
Šećer - 1 kašika. kašika
Sol - 2 kašičice
Limunska kiselina - ¼ kašičice (razrijeđena u 1 žlici vode)
Biljno ulje za prženje
Crni biber (mljeveni) - po ukusu

Važni detalji:

Bolje je umotati u 2 teglice od 500 ml. Trebati više? proporcionalno povećajte komponente.
Birajte paradajz i paprike koje su sočne i nisu najjeftinije. Ovo poslednje mora biti crveno, narandžasto ili žuto, naravno sa debelim zidovima kako bi se lakše čistili.

Priprema povrća.

Sa tikvicama je sve kao i obično: mlade jednostavno očistimo, a iz starih izrežemo sjemenke. Glavnog lika isječemo na male kockice, tako da se brže prži.

Paradajz je potrebno oguliti. Nožem napravite par rezova poprečno i paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite u vrućoj vodi 1-2 minute. Zatim ga stavite u hladnu vodu i lako skinite kožu tako što ćete je odvojiti nožem. I ponovo iseći na kockice.

Paprike (slatke i debele stijenke!) teže se gule, ali je preporučljivo. Nakon toga ćemo ukloniti sjemenke i bijele opne, a papriku narezati na sitne kockice.

Bez fanatizma!

Ako ste previše lijeni da se trudite, papriku ne morate ga čistiti. Ali onda, u pretposljednjoj fazi, pire kavijar do potpuno homogene teksture bez trunke. Trebat će vam blender sa najmanje 600 okretaja u minuti.

Za strpljive, postoje tri načina da ogulite paprike.

Prvo očistimo paprike vrlo oštrom gulicom za povrće, uz minimalno hvatanje pulpe.
Drugo - paprike stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, držite tamo 20-30 minuta. Zatim ga izvadite i stavite u dobro zatvorenu tepsiju ili plastičnu vrećicu. Paprika će se ohladiti, a istovremeno će se skinuti tanka kožica. Lako ga je navući i skinuti.
Treća metoda je za vlasnike plinskih štednjaka: stavite papriku na gorionik i zapalite je sa svih strana na otvorenoj vatri. Ne plašite se, tragovi opekotina će se formirati dok ne pocrne. Papriku sakrijemo u vrećicu na 10 minuta (zavežemo!) i izvadimo povrće sa „borama“ i crnim mehurastim ljuskama na mestu gde su bile tragove. Ovo je koža koja se lako može sastrugati nožem.

Sitno nasjeckajte bijeli luk. Ostaju luk i šargarepa čija je priprema očigledna: očistimo i iseckamo na kockice. Berner nam uvijek pomaže.

Za prženje je najbolje svo povrće narezati na približno istu veličinu. Ali možete uštedjeti vrijeme i naribati šargarepu, a bijeli luk procijediti kroz presu.

Pečenje povrća za kavijar.

Ljepota ove priče o tikvicama je u tome što povrće pečemo posebno. Tu se bolje otkrivaju njihovi akcenti okusa, a gotova grickalica ispada bogatija.

Sipajte malo ulja u dublji, udoban tiganj i pržite 3-5 minuta za svaki sastojak. Luk i beli luk se mogu kombinovati.

Možete raditi u nekoliko posuda odjednom. Ili stavite povrće u jedan tiganj jedno za drugim, dodajući ulje u malim porcijama. Potrebna nam je umjerena toplina i stalno mešanje. Nažalost, u gotovom jelu osjetit će se okus zagorenog povrća.

Kuhajte, izgnječite, prokuvajte i zatvorite u tegle.

Pirjano povrće skupljamo u jednu šerpu i začinimo svi začini- so, biber, šećer i limunska kiselina rastvoreni u vodi. Količine u receptu su proizvoljne. U sljedećem koraku ćete okusiti pire i možete dodati bilo koji od začina.

Za umotavanje dinstajte začinjeno povrće na laganoj vatri sa poklopcem- 1 sat . Redovno miješajte da ne zagori. Za kavijar koji pripremamo za trpezu dovoljno je 40 minuta dinstanja.

Potrebno je gotovo povrće pire. Blender je odličan pomoćnik! Prebacite u zdjelu, pasirajte na maloj, a zatim velikom brzinom i okusite. Evo ga! Još jedan trenutak dovodeći do ukusa- prema ličnim preferencijama. Možete koristiti šta god želite, uključujući i zelje.

Da biste uklonili višak vlage, izmiksajte pire iz blendera vratite u šerpu i držite na laganoj vatri još 5 minuta. Obavezno probajte i po potrebi ponovo dodajte malo šećera/soli/kiseline.

Kavijar je spreman! Čekaju je sterilisane tegle. Proći ćemo opet bez sterilizacije. Vrući kavijar smo ubacili u tegle, zašrafili poklopac (od šake ili mašinom) i stavili naopačke pod izolaciju na 1 dan.

Ostavite malo grickalice za testiranje. Važna nijansa: okus se otkriva do maksimuma nakon infuzije u hladnjaku - 1 dan, u dobro zatvorenoj tegli. Tako ćete se i sami uvjeriti da će recept za kavijar od tikvica za zimu sa prženjem komponenti pobijediti kavijar iz trgovine. Teško je odoljeti da ne poližete prste dok kušate svoj omiljeni zalogaj!

Voljeli bismo čuti najbolje tajne koje koristite.

Hvala na članku (2)