Mol go'shti go'shtidagi kaloriyalar. Go'shtli sho'rvada qancha kaloriya bor? Diyetli bug'langan kurka kotletlari

Go'shtli go'sht qiyma go'shtdan tayyorlangan taom bo'lib, shakli yong'oqdek yoki biroz kichikroq to'pga o'xshaydi. Köfte bolalar, parhez va tibbiy ovqatlanish menyusiga, shu jumladan pankreatit uchun parhezga kiritilgan. Qanday qilib qiyma go'shtdan köfte qilish kerak, o'qing

Go'shtli sho'rva mazali, xushbo'y, qoniqarli bo'lib chiqadi. Sho'rva tayyorlash vaqti minimal. Go'shtli sho'rvaning ta'mli o'zgarishlari har xil - ular qiyma go'sht tarkibiga va sho'rva tarkibidagi ingredientlarga bog'liq.

Savolga javob berish uchun köfte qanday tayyorlanadi, ularning turlarini aniqlaymiz:

Go'shtli go'sht turlari:

• köfte;
• baliq to'plari;
• parranda go'shti.

Umumiy ma'lumot:

• Mayda tug'ralgan piyoz va ziravorlar retsept bo'yicha qiyma go'shtga qo'shiladi;
• Tuxumni qiyma go'shtga qo'shish mumkin, ammo bulon shaffoflikni yo'qotadi.
• Qiymaga suv yoki sutga namlangan non (non) qo'shish mumkin. Shu bilan birga, qiyma go'shtning mustahkamligi yanada elastik bo'ladi.
• Ammo don yoki sabzavotlarni kiritish qabul qilinishi mumkin emas. Don yoki sabzavotli qiyma go'sht köfte emas, bu köfte.

Go'shtni qayta ishlash turi:

• Qaynayotgan suvda, bulonda yoki sho'rvada pishirish.

Agar siz biron bir joyda "qovurilgan köfte" retseptini ko'rgan bo'lsangiz, men sizga javob beraman - bu köfte emas! Bular kichik köfte, kotlet yoki zrazy va hokazo... Köfte faqat qaynatiladi! - suvda, bulonda, sho'rvada.

Go'shtli go'shtdan go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin.

Qiyma go'shtli go'shtni o'zingiz tayyorlang. Do'konda sotiladigan qiyma go'shtda turli xil qo'shimchalar bo'lishi mumkin, uni bozorda sotib olish mumkin bo'lgan qiyma, shubhasiz, hurdalardan tayyorlanadi;

Köfte mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki turli xil go'shtlarning kombinatsiyasidan tayyorlanadi. Masalan: cho'chqa va mol go'shti, mol go'shti va qo'zichoq 1: 1 nisbatda yoki boshqa nisbatlarda, ta'mga ko'ra.

Biroq, pankreatit uchun parhez talablari go'shtni tanlashga cheklovlar qo'yadi. Cho'chqa va qo'zichoq go'shti, yog'li mol go'shti taqiqlanadi. Pankreatit bilan nima eyishingiz mumkinligi haqida ko'proq o'qing.

Siz yog'siz mol go'shti, dana, quyondan foydalanishingiz mumkin. Go'shtdan biriktiruvchi to'qima va tendonlarni olib tashlash kerak.

Quyida tasvirlangan retsept pankreatit uchun terapevtik ovqatlanishda qo'llanilishi mumkin - diet No 5p.

Tarkibi:

• Mol go'shti (kotletli go'sht) - 500 g
• Piyoz - 42,3 g (1/2 o'rta kattalik)
• Tuxum - 1/3 dona (siz 1 dona olishingiz mumkin, tuxum qo'yish shart emas)
• Tuz - 10,6 g (1 choy qoshiq)

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshi yuvilgan, tendon va yog'dan tozalangan go'sht 2-3 marta go'sht maydalagichdan o'tadi.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling (ya'ni uni qaynoq suv bilan "kuydiring").
3. Go'sht massasini, oqartirilgan piyoz va tuxumni birlashtiring. Qiymani elastikroq qilish uchun siz suv qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Olingan qiyma go'shtdan biz yong'oq o'lchamidagi to'plarni hosil qilamiz.
5. Go'shtli go'shtni qaynoq suvda, bulonda qaynatib oling yoki sho'rva qo'shing.
6. Yoqimli ishtaha!

Kotlet va köfte uchun qiyma qanday to'g'ri tayyorlanadi

Köfteler mol go'shti100 g taomning kaloriya tarkibi - 221 TOnajas

• Proteinlar - 26,27 g
• Yog '- 12,63 g
• Uglevodlar - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Baliq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Baliqdan tayyorlangan taomlar juda foydali. Baliq idishlarida hayotiy muhim moddalar va elementlar - fosfor, kaltsiy, temir, sink, to'yinmagan yog'lar va oqsillar, B va D vitaminlari mavjud.

— Baliqdan tayyorlangan taomlar bolalar ratsioniga va sog‘lom turmush tarzini olib boradigan odamlarning ratsioniga kiritilishi shart.

- Kam yog'li baliq idishlari proteinli dietalarga va vazn yo'qotish uchun parhezga kiritilgan.

- Baliq ovqatlari ko'plab terapevtik parhezlarning bir qismidir, shu jumladan pankreatit uchun. Taklif etilgan retsept 5-sonli dietaga mos keladi. Sizga eslatib o'tamanki, 5-sonli parhez 5p dietaga nisbatan kamroq qattiqroq. No 5p dietasidan 5-sonli dietaga o'tish barqaror remissiya davrida shifokorning ruxsati bilan amalga oshiriladi.

Tarkibi:

• Pollok - 900 g
• Piyoz - 150 g (2 o'rta bo'lak)
• Tuxum - 1 dona
• Tuz - 5 g (0,5 choy qoshiq)

Tayyorlash usuli:

1. Baliq filetosini pishirish. Buning uchun baliqni yaxshilab yuvib tashlang, boshini olib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Terini olib tashlash kerak emas. Bo'laklarga bo'ling;
2. Go'sht maydalagichdan foydalanib, filetani maydalang;
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va (ya'ni, qaynoq suv bilan "kuydiring").
4. Baliq aralashmasi, oqartirilgan piyoz va tuxumni birlashtiring. Qiymani elastikroq qilish uchun siz suv qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Olingan qiyma go'shtdan 15-20 g og'irlikdagi to'plar hosil qilamiz.
6. Qiyma baliq go'shtini qaynoq suvda, bulonda qaynatib oling yoki sho'rva qo'shing.
7. Yoqimli ishtaha!

Köfteler baliqdanKaloriya tarkibi 100 g idish – 67,79 TOnajas

• Proteinlar - 12,78 g
• Yog '- 1,05 g
• Uglevodlar - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Yakunida: Qiyma go'shtli go'sht tez tayyorlanadi va mazali bo'lib chiqadi. Agar siz dietangizga köfte qo'shsangiz, bu sizga ko'p vaqtni tejashga imkon beradi: bir kunda qiyma tayyorlang, ulardan köfte tayyorlang va ularni oldindan qismlarga bo'lingan qoplarga solib, muzlatib qo'ying. Ularni pishirmoqchi bo'lgan kuni, paketlardan birini oling va

• köfte bilan sho'rva pishiring. Tez orada dietali sho'rva retseptlari e'lon qilinadi

yoki go'shtli go'shtni qaynatib oling va alohida idish sifatida xizmat qiling:

• , masalan, yaxshi ovqatlanish
• kartoshka pyuresi bilan;
• sabzavot bilan.

Yoqimli ishtaha!

Juda mazali va qoniqarli birinchi taom - köfte bilan sho'rva. Hatto tajribasiz oshpaz ham uni tayyorlashi mumkin, chunki jarayon juda oddiy. Katta ortiqcha sho'rvani tayyorlash nafaqat oddiy, balki tezdir. Agar barcha ingredientlar mavjud bo'lsa, uy bekasiga stolga birinchi taomni olish uchun 35 daqiqa kerak bo'ladi, bu ham bolalarga, ham kattalarga yoqadi.

Ko'p odamlar qaysi biri köfte bilan qiziqadi? Maqolada siz bu savolga javob topasiz, shuningdek, mazali birinchi taom uchun retseptni topasiz.

Ingredientlar

Klassik (uning kaloriya tarkibi quyida ko'rsatiladi) quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• tovuq suvi - 3 litr;
• kartoshka - 3 ta katta ildiz;
• piyoz - 1 ta katta bosh;
• sabzi - 1 dona (katta);
• guruch - 2 darajali osh qoshiq;
• qiyma mol go'shtidan köfte (go'sht to'plari) - 250 gramm;
• ko'katlar, tuz, xushbo'y qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni

Guruchli bulonni tayyorlash juda oddiy: qaynayotgan sho'r bulonga go'sht to'plarini qo'shing, 7-10 daqiqadan so'ng guruch qo'shing, yana 10 daqiqadan so'ng - mayda tug'ralgan piyoz va sabzi, shuningdek kartoshka. Sabzavotlar go'sht va guruch bilan birga yumshoq bo'lgunga qadar, ya'ni yana 15-20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Pishirish oxirida sho'rva mayda tug'ralgan o'tlar, tercihen maydanoz va arpabodiyon bilan ziravorlanadi. Birinchi taom juda yumshoq, aromatik, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bolalar ham, kattalar ham uni yaxshi ko'rishadi.

Klassik retsepti uy bekasining xohishiga ko'ra o'zgarishi mumkin:

• Buning o'rniga, faqat suvni oling (keyin go'shtli sho'rvaning kaloriya miqdori ancha past bo'ladi) yoki qo'ziqorinli bulon;
• go'sht to'plari har qanday cho'chqa go'shti yoki kurkadan bo'lishi mumkin;
• Siz ziravorlar sifatida selderey yoki maydanoz ildizidan foydalanishingiz mumkin;
• guruch qoldirilishi yoki grechka, jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin;
• tayyor taomni smetana bilan ziravorlash mumkin (köfte bilan sho'rvaning kaloriya miqdori bazadan ancha yuqori bo'ladi).

Ushbu kichik hiyla-nayranglardan foydalanib, uy bekasi oshxonani diversifikatsiya qilishi va har safar o'z yaqinlarini tanish bo'lgan taomning yangi soyalari bilan ajablantirishi mumkin.

Go'shtli sho'rvadagi kaloriyalar

Keling, to'g'ridan-to'g'ri asosiy savolga javobga o'tamiz. Agar siz maqolada keltirilgan klassik retsept bo'yicha go'shtli go'shtli sho'rva tayyorlasangiz, unda uning kaloriya tarkibi 100 gramm idish uchun taxminan 35-40 kaloriya bo'ladi.

Idishning ozuqaviy qiymatini nima aniqlaydi?

Har qanday taomning kaloriya tarkibi uning tarkibiy qismlariga bog'liqligi aniq. Shuning uchun, agar siz klassikani to'plar bilan almashtirsangiz, uning ozuqaviy qiymati ham o'zgaradi.

Go'shtli sho'rvaning kaloriya miqdorini 100 gramm taom uchun 60-65 kaloriyaga qanday oshirish mumkin:

• tovuq bulyonini yog'li cho'chqa go'shti bilan almashtiring;
• go'shtli to'plarni maydalangan mol go'shtidan emas, balki, masalan, o'rdak yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlang;
• yana bitta ingredient qo'shing - qo'ziqorin;
• Tayyor sho'rvani boy smetana bilan to'ldiring.

Ushbu birinchi taomning ozuqaviy qiymatini 100 gramm uchun 30 kaloriyaga qanday kamaytirish mumkin:

• sho'rvani suv yoki sabzavotli bulon bilan pishiring;
• qiyma tovuqdan "ko'r" go'sht to'plari;
• guruch yoki boshqa donni ishlatmang.

Xursandchilik bilan pishiring. Yoqimli ishtaha!

Kotletlar juda yuqori kaloriyali taom bo'lib, sog'lom ovqatlanishda kamdan-kam qo'llaniladi. Biroq, bu taom parhez va past kaloriya bo'lishi mumkin. Kotletlarning ta'midan bahramand bo'lish va o'z qomatingizni saqlab qolish uchun yog'siz mol yoki qo'zichoq go'shtini tanlash va cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Qovurish o'rniga, idishni ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki pechda pishirish tavsiya etiladi. Go'shtli kotletlarga sabzavot qo'shishingiz yoki ularni garnitura sifatida ishlatishingiz mumkin.

YULDUZLARNING OZIB OLISH HIKOYALARI!

Irina Pegova vazn yo'qotish retsepti bilan barchani hayratda qoldirdi:“Men 27 kg vazn yo‘qotdim va vazn yo‘qotishda davom etaman, faqat kechasi pishiraman...” Batafsil o‘qish >>

Turli go'sht turlaridan kotletlar tarkibi

Umuman olganda, kotletlarda BJU nisbati quyidagi nisbatlarda keltirilgan:

Kotletlarda BJU

Go'sht turi	Alohida elementlarning tarkibi, foydalari va zarari
Mol go'shti	Mol go'shti ko'p miqdorda to'liq protein va temirni o'z ichiga oladi, buning natijasida inson tanasi kislorod bilan to'yingan bo'lib, bu gematopoetik tizimning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi. B12 vitamini temirning tez va to'liq so'rilishiga yordam beradi. Ko'rib chiqilayotgan go'sht turi ko'plab kollagenni o'z ichiga oladi, bu interartikulyar ligamentlar uchun "qurilish" materiallaridan biridir. Yuqori darajadagi sink inson immunitet tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va himoya kuchlarini mustahkamlaydi. Ammo mol go'shti xolesterinni o'z ichiga oladi, bu yurak-qon tomir patologiyalarining rivojlanishiga sabab bo'ladi.
Cho'chqa go'shti	Cho'chqa go'shtida ko'p miqdorda magniy va sink mavjud bo'lib, ular yurakning normal ishlashi uchun zarurdir. Lizinning yuqori darajasi suyak to'qimalarining shakllanishini ta'minlaydi. Selen va araxidon kislotasi tufayli odam depressiyadan xalos bo'ladi va tananing hujayralari yangilanadi. Biroq, bu turdagi go'sht, xuddi mol go'shti kabi, juda ko'p xolesterinni o'z ichiga oladi va gistaminning yuqori darajasi bilan ajralib turadi. Bu turli xil allergik reaktsiyalar va terining yallig'lanish jarayonlarini keltirib chiqaradi.
Tovuq	Tovuq go'shti asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, xolesterin darajasini normallantiradi va tanani vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ydiradi. Tovuq go'shti oshqozon kislotasini kamaytirishga yordam beradi
Qo'y go'shti	Qo'zi go'shti boshqa go'sht turlariga qaraganda ancha ko'p temirni o'z ichiga oladi. Shuning uchun anemiyadan aziyat chekadiganlarga foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, go'shtda ko'p miqdorda PP, B1, E, B2, B9, B5, B6 vitaminlari mavjud. Qo'zi kaltsiy, kaliy, natriy, fosfor kabi makroelementlarga boy. Qo'zi go'shti tarkibidagi ftorid tishlarga qarshi kurashda yordam beradi va tishlarni yaxshi holatda saqlaydi.
kurka	Turkiya go'shti oqsili 95% hazm bo'ladi va ozgina xolesterinni o'z ichiga oladi. U juda ko'p kaliy va ko'p to'yinmagan kislotalarni o'z ichiga oladi, bu yurak-qon tomir tizimining ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Fosfor darajasi baliqdagi kabi. Shuning uchun qo'shma muammolarni oldini olish uchun ko'rsatiladi. Sink erkaklarga jinsiy muammolarni bartaraf etishga yordam beradi
Baliq	Baliq kotletining foydasi shundaki, baliq tarkibida boshqa mahsulotlarda uchramaydigan omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari mavjud. Ushbu moddalar qonda xolesterin darajasini pasaytiradi, bu yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yog 'miqdori past bo'lgan baliq vaznni normallashtirishga yordam beradi. Ammo ko'pincha daryo va dengiz baliqlarining to'qimalari va organlarida og'ir metallar tuzlari va zaharli moddalar topilib, ular yashaydigan suvni ifloslantiradigan holatlar mavjud.

Kaloriya tarkibi

Kotletlardagi kaloriyalarni to'g'ri hisoblash uchun ular qanday ingredientlardan tayyorlanganligini va pishirish usulini hisobga olishingiz kerak. Jadvalda tayyor shakldagi 1 dona taxminan 60 gramm og'irlikda ekanligiga asoslanib, 100 g uchun kilokaloriya soni to'g'risidagi ma'lumotlar keltirilgan.

Qovurilgan kotletlarning kaloriya tarkibi

Yog'da qovurilgan kotletlar eng yuqori kaloriya hisoblanadi.

Kotlet turi	100 g uchun kkal	Bir parcha uchun kaloriya tarkibi
Cho'chqa go'shtidan
Mol go'shti
Cho'chqa va mol go'shtidan
Uyda tayyorlangan maydalangan mol go'shti
Mol go'shti jigari
Turkiya filetosi
Guruchli köfte
Qovoq bilan qiyma go'shtdan
Tovuq to'plari
Cho'chqa go'shti to'plari
Mol go'shti pirzola
Tovuq Kiev
Tovuq ko'kragidan
Qo'zi go'shtidan
Nonlangan tuzlangan karam
Gulkaramdan
Karabuğday
Yulaf unidan

Bug'da pishirilgan kotletlarning kaloriya tarkibi

Bug'da pishirilgan idishning kaloriya tarkibi qovurilgan kotletlarga qaraganda ancha past.

Parhezli taom tayyorlash tamoyillari

Ovqat hazm qilish tizimi va inson tanasi uchun eng katta foyda bug'langan ovqatdan keladi. Mahsulotlar isitiladigan sirt bilan aloqa qilmaydi va ular çıtır qobiqqa ega emas. Bundan tashqari, ularni tayyorlash uchun yog' ishlatilmaydi. Bu omillarning barchasi haqiqiy parhez taomini tayyorlashning kalitidir.

Past kaloriyali bug'da pishirilgan kotletlarni to'g'ri tayyorlash uchun siz oddiy tavsiyalarni tinglashingiz kerak:

1. 1. Cho'chqa go'shti, yog'li qo'zichoq va mol go'shtini ishlatmang. Go'shtli kotlet tovuq, yog'siz dana va mol go'shti, quyon va baliqdan tayyorlanishi kerak.
2. 2. Kotletlar tanaga maksimal foyda keltirishi va sizning qomatingizni saqlab qolishga yordam berishi uchun ularni sabzavot va don qo'shilishi bilan pishirish mumkin.
3. 3. Bunday idishlarni issiqlik bilan ishlov berish uchun bug'lar, panjarali kostryulkalar (manto pishirgichlar) dan foydalanish kerak. Zamonaviy ko'p pishirgichlar bug'lash funktsiyasi bilan jihozlangan.
4. 4. Agar maxsus idishlar bo'lmasa, oz miqdorda suv bilan oddiy kostryulkalar bo'ladi. Mahsulotlar bilan elakni idishning ustiga qo'yish kerak, uni qopqoq bilan yopish kerak.
5. 5. Garnitura sifatida siz yangi, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlardan foydalanishingiz kerak.

Mazali parhez kotletlarni tayyorlash usuli quyidagi retseptlarda bosqichma-bosqich taqdim etiladi.

Yog'siz dana go'shti kotletlari

Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 170 kilokaldir.

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 350 g qiyma dana;
• 150 g qiyma mol go'shti;
• 100 g sut;
• 2 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g non xamiri;
• 1 piyoz;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng piyoz, sarimsoq, tuxum, sutga namlangan non xamiri, mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. Hamma narsa yana aralashib ketadi.
2. 2. Pishirish varag'i folga bilan qoplangan va moy bilan yog'langan.
3. 3. Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil bo'ladi va pishirish varag'iga joylashtiriladi.
4. 4. Pechdagi pishirish vaqti 20-25 minut. Kotletlarni tayyorlash uchun harorat 180 daraja.

Sekin pishirgichda bug'langan tovuq kotletlari

Bug'langan tovuq go'shtining kaloriya tarkibi 100 g uchun 129 kkal.

Tarkibi:

• 300 g tovuq filesi;
• 100 g piyoz;
• 10 g sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 20 g kungaboqar yog'i;
• 20 g salat;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Go'sht maydalagichdan foydalanib, go'sht, piyoz va sarimsoqni maydalang.
2. 2. Olingan qiyma go'shtga qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. 3. Kotletlar hosil qiling va ularni multivark idishiga soling.
4. 4. Tayyorlash uchun "Pishirish" dasturini 20 daqiqaga o'rnating.
5. 5. Xizmat qilishdan oldin kotletlarni salat barglariga qo'ying.

Diyetli bug'langan kurka kotletlari

Turkiya eng parhez go'sht hisoblanadi. Kotletlarga suvlilik qo'shish uchun ushbu retsept non yoki krakerlarni muvaffaqiyatli almashtiradigan rulonli jo'xori ishlatiladi. 100 g uchun idishning kaloriya tarkibi 95 kilokaldir.

Tarkibi:

• 600 g kurka go'shti;
• 100 g kam yog'li smetana;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 100 g jo'xori uni;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Smetana 3 osh qoshiq iliq suv bilan suyultiriladi, dumaloq jo'xori qo'shiladi va 20 daqiqa davomida shishiradi.
2. 2. Go'sht maydalagich yordamida kurka go'shtini piyoz bilan maydalang.
3. 3. Olingan qiymaga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing.
4. 4. Suli uni qiyma, tuz va murch bilan aralashtiring.
5. 5. Kotletlarni shakllantirib, multivarka idishiga soling.
6. 6. Taomni "Bug '" rejimida pishiring. Pishirish vaqti 20 minut.

Kotletlarni to'g'ri tayyorlash, hatto sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qiladigan va ularning figurasini kuzatadiganlar uchun ham ushbu taomning ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Va bir oz sirlar haqida ...

O'quvchilarimizdan biri Alina R.ning hikoyasi:

Men, ayniqsa, vaznimdan tushkunlikka tushdim. Men juda ko'p o'sdim, homilador bo'lganimdan keyin 3 ta sumochini birga tortdim, ya'ni 165 bo'yi 92 kg. Tug'ilgandan keyin qorin ketadi deb o'yladim, lekin yo'q, aksincha, semira boshladim. Gormonal o'zgarishlar va semirish bilan qanday kurashish mumkin? Ammo hech narsa odamni o'z figurasidan yoshroq qilib ko'rsatmaydi. 20 yoshimda birinchi bo'lib bo'm-bo'sh qizlarni "AYOL" deyishlarini va "ular bunday o'lchamdagi kiyim tikishmaydi" deb bildim. Keyin 29 yoshda erim bilan ajrashish va ruhiy tushkunlik...

Ammo vazn yo'qotish uchun nima qilish kerak? Lazerli liposaktsiya operatsiyasi? Men bilib oldim - 5 ming dollardan kam emas. Uskuna protseduralari - LPG massaji, kavitatsiya, RF ko'tarish, miyostimulyatsiya? Biroz arzonroq - ovqatlanish bo'yicha maslahatchi bilan kurs 80 ming rubldan turadi. Siz, albatta, aqldan ozguningizcha, yugurish yo'lakchasida yugurishga harakat qilishingiz mumkin.

Va bularning barchasiga qachon vaqt topa olasiz? Va bu hali ham juda qimmat. Ayniqsa hozir. Shuning uchun men o'zim uchun boshqa usulni tanladim ...

Ushbu maqolada turli xil go'sht va baliqlardan tayyorlangan kotletlarning kaloriya tarkibi haqida ma'lumot mavjud.

Kotletlarga bo'lgan muhabbat bolalikda paydo bo'ladi va hayot davomida davom etadi. Nozik go'sht bo'laklari og'izda erib ketganda juda mazali bo'ladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, bu taom juda yuqori kaloriya hisoblanadi, ayniqsa siz kilogramm berishni xohlasangiz. Ushbu maqoladan siz turli xil go'sht turlaridan kotletlarda qancha kaloriya borligini va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun bu taomni tayyorlash uchun qanday go'shtdan foydalanish mumkinligini bilib olasiz.

Qovurilgan, pishirilgan va bug'da pishirilgan go'sht va baliq kotletlarida qancha kaloriya bor?

Hatto bir xil go'shtdan tayyorlangan kotletlar ham har xil kaloriya tarkibiga ega bo'ladi. Misol uchun, butun tovuq tana go'shtidan teri bilan birga tayyorlangan tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 190 kaloriya. Faqat tovuq ko'kragidan tayyorlangan kotlet past kaloriya tarkibiga ega bo'ladi - 115 kkaldan oshmaydi. Kaloriya tarkibi, shuningdek, qiyma go'shtga qo'shimcha ravishda qo'shiladigan mahsulotlarga bog'liq: cho'chqa yog'i, sut, non, tuxum va boshqalar.

Eslab qoling: Kotlet qiymasiga go'shtdan tashqari qancha ko'p mahsulot qo'shsangiz, oxirida kotletlarning kaloriyasi shunchalik yuqori bo'ladi.

Agar siz qiyma go'shtni elastikroq qilishingiz kerak bo'lsa, lekin siz sut va non qo'shishni xohlamasangiz, unda siz ozgina suv qo'sha olasiz. Butun tuxum o'rniga faqat oqidan foydalaning. Bu kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi.

Go'shtli kotletlar go'sht turiga qarab 120 kkaldan 360 kkalgacha o'z ichiga oladi. Baliqda, baliq turiga qarab, 110 kkaldan 270 kkalgacha.

Endi qovurilgan, pishirilgan va bug'langan go'sht va baliq kotletlarida qancha kaloriya borligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Kiev go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, kurka, baliqning 100 grammida kaloriya miqdori qancha: stol

Kotletlarni menyuingizga kiritishingiz kerak va siz ulardan voz kechmasligingiz kerak. Go'sht turiga va pishirish usuliga qarab - bug'langan yoki qovurilgan idishda, o'simlik yog'ida bu taomning kaloriya tarkibini bilish muhimdir. Kotletlarda qancha kaloriya borligini ko'rishingiz va shunga qarab menyu yaratishingiz mumkin.

Kiev tovuq go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, kurka, baliq uchun kaloriya jadvali 100 gramm uchun:

Kotletlarning nomi/Pishirish usuli	Qovurilgan kkal / 100 gramm	Dimlangan kkal / 100 gramm	Duxovkada pishirilgan kotletlar kkal/100 gramm
Tovuq ko'krak kotletlari	190	120	140
Butun tovuq kotletlari	250	140	195
Mol go'shti kotletlari	250	150	187
Cho'chqa go'shti kotletlari	355	285	312
Butun kurka kotletlari	220	185	200
Turkiya ko'krak kotletlari	195	125	164
Kiev cho'chqa go'shti kotletlari	444	360	405
Kiev tovuq kotletlari	290	255	270
Pollok baliq kotletlari	110	90	98
Treska baliqlari kotletlari	115	100	110
Pike baliq kotletlari	270	230	253
Hake baliq kotletlari	145	115
Pushti qizil ikra baliq kotletlari	187	165	173

Bug'da pishirilgan kotletlar qovurilganlarga nisbatan past kaloriya hisoblanadi. Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz idishni pechda pishirishingiz mumkin, ammo esda tutingki, kotletlar hali ham oltin, yog'li qobiqqa ega bo'ladi. Axir siz o'simlik yog'ida pishirasiz. Bu qobiq tufayli oxirgi taomning kaloriya miqdori ortadi.

Kilo yo'qotish uchun qaysi kotletlar foydali va foydali?

Biror kishi dietada bo'lganida va vazn yo'qotishi kerak bo'lsa, qaysi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish mumkinligini va qaysi ovqatdan voz kechish yaxshiroq ekanligini bilish muhimdir. Qaysi kotletlar vazn yo'qotish uchun foydali va foydali?

• Butun dunyodagi dietologlar qovurilgan ovqatlar sog'liq uchun zararli ekanligini aytishadi chunki u juda ko'p kanserogenlarni o'z ichiga oladi va saraton kasalligining patologik xavfiga ega.
• Yuqori yog'li tarkib qovurilgan go'shtda yurak va qon tomir kasalliklariga olib keladi.
• Qovurish hatto eng parhez go'shtning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi: kurka, tovuq yoki mol go'shti. Shuning uchun bug'da pishirilgan kotletlar vazn yo'qotish uchun foydali va foydalidir.
• Go'sht haqida gapiradigan bo'lsak, cho'chqa go'shti juda ko'p yog'ga ega.. Ozishni xohlaydiganlar cho'chqa go'shti kotletlarini iste'mol qilmasliklari kerak.
• Pike va pushti qizil ikra kotletlari kaloriyalarda yuqori- Bu yog'li baliq.

Xulosa: Kilo yo'qotish va salomatlik uchun tovuq ko'kragidan yoki kurka filetosidan tayyorlangan bug'da pishirilgan kotletlar sog'lomroqdir. Baliqlar orasida siz afzallik berishingiz kerak: hake, cod va pollock.

O'zingizni qon tomirlari va yurak bilan bog'liq surunkali kasalliklardan qutqarish uchun vazningiz va sog'lig'ingizni kuzatib boring.

Video: GERÇEKBUĞDAY PETTILAR - Marmaladnaya Lisitsa'dan tuxumsiz yog'siz BARBUG'DAY PETTILAR

Dastlab, bu suyakdagi go'sht bo'lagining nomi edi, ammo 19-asrda tavernalarda hamma yoqadigan suvli "tug'ralgan kotletlar" xizmat qila boshladi. Masalan, hatto A.S.Pushkin ham she'riy shaklda o'z do'stlaridan biriga Torjokdagi mehmonxona egasidan "Pojarskiy kotletlari" ni sinab ko'rishni tavsiya qildi.

Taom evropaliklardan olingan bo'lsa-da, u ruscha hisoblanadi, chunki vaqt o'tishi bilan uni tayyorlash retsepti butunlay o'zgartirildi.

Kotletlarning foydalari va zarari

Kotletlarning foydasi va zarari ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan go'sht turiga qarab belgilanadi.

• Mol go'shti to'liq temir va oqsil manbai, bu gematopoez va tananing kislorod bilan to'yinganligi uchun juda foydali. Bundan tashqari, unda mavjud bo'lgan B12 vitamini temirning to'liq va tez so'rilishiga yordam beradi. Mol go'shti tarkibidagi kollagen interartikulyar ligamentlarning "qurilishida" ishtirok etadi va sink immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, barcha qovurilgan ovqatlar saratonga olib keladigan kanserogenlarni o'z ichiga oladi. mol go'shti tarkibida xolesterin mavjud, bu yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin.
• Cho'chqa go'shti magniy va sinkga boy bo'lib, qon tomirlari va yurakning ishlashiga yordam beradi., yog'lar kuchini tiklaydi, lizin suyak to'qimasini hosil qiladi. Selen va araxidon kislotasi depressiyani "davolaydi" va organizmdagi hujayralarni yangilash jarayonini yaxshilaydi. Shu bilan birga, agar sizda qon tomir yoki yurak kasalliklari bo'lsa, cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaslik kerak, chunki go'shtda juda ko'p miqdorda xolesterin mavjud. Gistaminlar allergiyaga olib kelishi mumkin va terining barcha turdagi yallig'lanish jarayonlari. Yomon pishirilgan cho'chqa go'shti tarkibida gelmintlar bo'lishi mumkin.
• Tovuq go'shti asab tizimi, yurak, immunitet uchun foydalidir, xolesterin darajasini tartibga solishga yordam beradi, tanani oson hazm bo'ladigan vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlar bilan oziqlantiradi. Keksa odamlar, uzoq muddatli kasalliklar tufayli zaiflashgan bolalar uchun ko'rsatiladi. Kislotalikni kamaytirishga yordam beradi, shu bilan gastrit va oshqozon yarasidan og'riqni engillashtiradi. Tovuq go'shtini ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak, aks holda ichaklarda chirish jarayonlari faollashishi mumkin. Va individual protein intoleransi bo'lgan odamlar tovuqdan qochishlari kerak.

Va, albatta, eng foydali kotletlar yangi go'shtdan tayyorlangan uy qurilishi bug'li kotletlardir. Bundan tashqari, uy qurilishi kotletlarining kaloriya tarkibi do'konda sotib olinganidan sezilarli darajada past.

Kotletlarning kaloriya tarkibi

Jadvalda kotletlar bo'yicha ma'lumotlar ko'rsatilgan og'irligi 60 g. Turli xil go'sht turlaridan kotletlarning kaloriya tarkibi o'rtacha hisoblanadi.

	100 g uchun kaloriya tarkibi	1 dona kaloriya tarkibi
Kaloriya tarkibi qovurilgan kotletlar
Kaloriya tarkibi tovuq kotleti	119 kkal	71 kkal
Kaloriya tarkibi baliq kotleti	164 kkal	97 kkal
Kaloriya tarkibi sabzavotli kotletlar	105 kkal	63 kkal
Kaloriya tarkibi cho'chqa go'shti kotletlari	345 kkal	207 kkal
Kaloriya tarkibi mol go'shti kotletlari	234 kkal	140 kkal
Kaloriya tarkibi	267 kkal	160 kkal
Kaloriya tarkibi kurka kotletlari	184 kkal	110 kkal
Kotletlarning kaloriya tarkibi er-xotin uchun
Kaloriya tarkibi tovuq kotleti	84 kkal	50 kkal
Kaloriya tarkibi baliq kotleti	125 kkal	75 kkal
Kaloriya tarkibi sabzavotli kotletlar	52 kkal	31 kkal
Kaloriya tarkibi cho'chqa go'shti kotletlari	290 kkal	174 kkal
Kaloriya tarkibi mol go'shti kotletlari	172 kkal	103 kkal
Kaloriya tarkibi cho'chqa go'shti va mol go'shti kotletlari	198 kkal	119 kkal
Kaloriya tarkibi kurka kotletlari	145 kkal	87 kkal

Kotletlarning ta'mini qanday yaxshilash mumkin

Kotletlarning ta'mini yaxshilash, ularni suvli va yumshoq qilish uchun siz qo'shishingiz kerak quyidagi ingredientlardan har biri:

• oq non bo'laklari (1:10 nisbatda), qaymoq yoki sutga botiriladi;
• 1: 2 nisbatda piyoz (1 qism piyoz, 2 qism go'sht);
• 1: 2 nisbatda turli xil sabzavotlar (sabzi, qovoq, baqlajon, kartoshka, karam).

Yon piyola sifatida siz har qanday sabzavotli pyuresi, donli pyuresi, qaynatilgan, yangi yoki bug'langan sabzavotlar, makaron, konservalangan no'xat va o'tlarga xizmat qilishingiz mumkin. Ta'mi mtiniq kotletlar barcha turdagi tuzlangan bodringlar bilan yaxshi ketadi: tuzlangan karam, barrel bodring, tuzlangan pomidor.