Mulçi për bimët e brendshme është i dobishëm dhe i bukur. Sufle peshku Si të gatuaj peshk në një shtrat sufle

Kjo recetë e thjeshtë dhe e shijshme është nga libri i të famshmit Julia Child. Por, sigurisht, me disa ndryshime të vogla. Më poshtë do të jap një foto të recetës origjinale nga libri i saj në anglisht. Kjo është për ata që duan të përgatisin një meze autentike të nxehtë. Për ata që, si unë, devijojnë nga origjinali - receta ime me foto hap pas hapi të procesit të përgatitjes së suflesë së peshkut në kushte të zakonshme shtëpiake.

Julia rekomandon që të bëni sufle me salmon, dhe me të edhe salmon të konservuar. Kam gatuar nga salmon rozë i zier dhe nuk jam penduar. Sufleja doli e butë dhe pothuajse dietike. Dhe, siç më duket mua, mund të përgatitet nga çdo lloj peshku me mish, jo kockor dhe pa yndyrë. Ndjehuni të lirë të merrni çdo salmon, merluc, polok, madje edhe bletë.

Ja si duket receta e suflesë nga libri:

Nëse po gatuani për fëmijë, mund të lini pas domaten dhe kaurdisni pak qepët, por gjithsesi mos e shmangni këtë procedurë. Sufllaja tashmë rezulton të jetë mjaft seri "si në kopshtin e fëmijëve".

Për sa i përket asaj se ku duhet të piqet, është mirë të përdorni kallëpe me porcione, aparate të vogla kokote ose çdo kallëp tjetër të vogël pjekjeje, madje edhe ato silikoni për kifle.

Megjithatë, është koha për të filluar.

Çfarë na duhet për sufle peshku?

salmon rozë i zier (ose peshk tjetër) - 200 g;
qumësht - 200 ml;
qepë - 0,5 kokë;
vezë - 5 copë;
gjalpë - 80 g. + 1 lugë gjelle;
miell - 3 lugë gjelle;
paste domate - 1 lugë gjelle;
djathë i fortë - 50 g;
kripë - 0,5 lugë;
piper i zi i bluar - një majë;
rigon i tharë ose borzilok - 0,5 lugë.

Si të gatuaj sufle peshku

Ndezim furrën të ngrohet deri në 200°C. Së pari, përgatitja. Ngrohim qumështin, na duhet të ngrohtë. Ndani të verdhat nga të bardhat; receta sufle kërkon 4 të verdha dhe 5 të bardha. I lyejmë kallëpët me vaj, pikërisht për këtë duhej 1 lugë çaji. Tre djathë në një rende të imët. Hidhni 1 lugë gjelle djathë të grirë në çdo kallëp.
Pritini qepën në kubikë të vegjël. Vendosni gjalpin në një tigan dhe ngrohni. Shtoni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni miellin, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni për 2 minuta.
Hiqni tavën e sobës. Hidhni qumështin, përzieni shpejt dhe tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Shtoni kripë, piper, paste domate dhe erëza. E vendosim sërish në sobë, e presim të vlojë dhe më pas e kaurdisim për 1 minutë.
Hiqeni përsëri nga soba, transferojeni nga tigani në një tas dhe shtoni të verdhat një nga një, duke i trazuar mirë pas çdo shtimi.
E zbërthejmë peshkun, i heqim kockat dhe lëkurën (nëse ka), e grijmë mishin me pirun. Mund ta shponi me një blender ose të bëni mish të grirë përmes një mulli mishi.
Kombinoni peshkun dhe salcën. Shtoni djathin duke lënë rreth 1 lugë gjelle (do t'ju duhet më vonë).
Në mënyrë që ne të marrim një sufletë të ajrosur dhe të butë, dhe jo vetëm një tavë, do të na duhen të bardha të rrahura në një shkumë të dendur. Për ta bërë këtë, rrihni ato me një mikser, mund të shtoni një majë kripë, ajo nxit fshikullimin.
Më pas i përziejmë të bardhat në masën e peshkut njëlloj sikur të përgatisim një pandispanje - pjesë-pjesë, me kujdes që të mos na bjerë. Përziejini me një shpatull nga lart poshtë.
Masën e përfunduar e vendosim në kallëpet e përgatitura, e spërkasim me djathin e rezervuar dhe e vendosim menjëherë në furrë të nxehur në mënyrë që masa të mos bjerë (për këtë arsye duhet të nxehet paraprakisht). E vendosim dhe e kalojmë temperaturën në 190°C. Piqeni për 30 minuta.
Një sufle e duhur, pavarësisht nga çfarë është bërë, qoftë djathë, ëmbëlsirë apo peshk, duhet të ngrihet mirë në furrë. Në tonin, falë djathit, formohet një kore e bukur.
Hiqeni dhe ftoheni në kallëpe. Pastaj - sipas dëshirës: mund t'i shërbeni direkt në kallëpe, veçanërisht nëse ato janë të lezetshme dhe nuk kanë frikë nga takëmet e mprehta, ose mund t'i hiqni. Meqë i kemi lyer me yndyrë dhe i kemi spërkatur me djathë, sufllat dalin në mënyrë perfekte.
Mund të shërbehet si një meze peshku i nxehtë, ose si vakt për fëmijë - si një pjatë e nxehtë me një pjatë anësore me pure patatesh.

Ju bëftë mirë!

Suffle peshku është një pjatë diete shumë delikate, e cila konsiderohet një ëmbëlsirë ideale për gustatorët e vegjël. Ajo u shërbehet fëmijëve edhe në kopshte, pas së cilës shijuesit e rinj kërkojnë që nënat e tyre të përgatisin pikërisht të njëjtën delikatesë në shtëpi. Për fat të mirë, nuk ka asgjë të vështirë për këtë. Përveç kësaj, në shtëpi mund ta bëni sufle peshku edhe më të shijshëm dhe më interesant duke i shtuar përbërësit tuaj të preferuar.

Për sufle peshku përdoret filetoja e peshkut të detit, pasi është më e butë dhe përmban shumë pak kocka.. Për të marrë një konsistencë delikate të gjellës, mishi i grirë bëhet nga peshku dhe i shtohet qumësht. Gjithashtu në pjatë përfshihen shpesh vezët, karotat, qepët, gjalpi, brokoli, kungull i njomë etj. Për ta bërë sufletën jo vetëm të shijshme, por edhe të kënaqshme, peshkut të grirë i shtohet thërrime buke, tërshërë, thërrime buke, oriz etj. .

Versioni më i thjeshtë i suflesë së peshkut duket si një byrek i tërë. Për ta përgatitur atë, thjesht përzieni të gjithë përbërësit së bashku dhe piqini në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë. Nëse dëshironi, mund të shtoni mbushje të shijshme brenda suflesë. Për ta bërë këtë, përdorni vezë të ziera, perime, barishte dhe çdo produkt tjetër që shkon mirë me llojin e zgjedhur të peshkut.

Filetoja e peshkut duhet të jetë e butë si në konsistencë ashtu edhe për nga shija. Kjo do të thotë se është më mirë të mos përdorni erëza shumë të forta. Për këtë pjatë, kripa e rregullt do të jetë e mjaftueshme, veçanërisht nëse flasim për dietën e fëmijëve. Ju mund të shërbeni sufle peshku në porcione ose si byrek i tërë mund të përdorni edhe kallëpe të ndryshme për përgatitje.

Sekretet për të bërë sufletë perfekte të peshkut

Suffle peshku është një pjatë unike në karakteristikat e saj që ju lejon të prezantoni fëmijët me shijet e detit. Konsistenca e saj delikate dhe shija e këndshme do të fitojnë zemrën edhe të gustatorëve më kapriçioz. Në të njëjtën kohë, edhe një kuzhinier fillestar nuk do ta ketë të vështirë të kuptojë se si të përgatisë sufle peshku nëse ndiqni saktësisht recetat dhe ndiqni rekomandimet e mëposhtme:

Sekreti nr. 1. Nëse jeni duke përgatitur një sufle për një fëmijë, shtoni të paktën një perime në mishin e grirë. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë për stomakun e fëmijës që të përballet me tretjen e peshkut dhe do të ketë më shumë vitamina.

Sekreti nr. 2. Nëse vendosni të shtoni një numër të madh perimesh të ndryshme në sufle, sigurohuni që mishit të grirë t'i shtoni thërrime buke, e cila do të thithë lëngun e perimeve. Në këtë mënyrë suflaja nuk do të humbasë formën e saj.

Sekreti nr. 3. Për sufle, është mirë të blini fileto tashmë të pastruara. Nëse keni një peshk të plotë, atëherë duhet ta zieni fillimisht - kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e kockave.

Sekreti nr. 4. Ju mund të bëni peshk të grirë duke përdorur një mulli mishi, por lë copa mjaft të mëdha. Prandaj, nëse keni në dorë një blender, atëherë është më mirë të përdorni këtë teknikë për sufle.

Në kopsht, pjatat padyshim janë të menduara në atë mënyrë që të sjellin përfitim maksimal për fëmijët. Në të njëjtën kohë, ju ende duhet të gjeni truket e vogla të kuzhinës për ta bërë ëmbëlsirën gjithashtu të shijshme për brezin e ri. Kjo është arsyeja pse peshku shërbehet këtu në formën e një sufleje delikate. Për t'i dhënë një shije edhe më të pasur, filetot skuqen në një tigan para pjekjes. Mund të përdorni edhe peshk të zier. Rekomandohet padyshim të shtoni karota, dhe, nëse dëshironi, perime të tjera.

Përbërësit:

500 g fileto peshku;
1 karotë;
100 ml qumësht;
1 vezë;
1 lugë. gjalpë;
2 lugë. Miell;
50 ml ujë;
1 lugë gjelle. l. therrime buke;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Pritini fileton në copa të vogla, skuqeni për vetëm një minutë dhe shtoni ujë.
Grini karotat në një rende të trashë dhe vendosini sipër peshkut.
Pa e përzier, ziejini peshkun dhe perimet derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tas blender dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
Shtoni të verdhën e vezës në mishin e grirë që rezulton dhe përzieni gjithçka përsëri.
Hidhni qumështin në tigan dhe shtoni miellin atje.
E trazojmë salcën dhe e kaurdisim derisa të trashet në zjarr të ulët.
Në fund të përgatitjes së salcës, hidhni gjalpë në të.
E heqim salcën nga zjarri, e ftohim pak dhe e hedhim në një tas me mishin e grirë.
Hidhni thërrimet e bukës, kripë dhe piper për shije në një tas të zakonshëm.
Rrihni të bardhën e vezës në një shkumë me gëzof dhe shtoni në sufle, përzieni gjithçka.
Vendosim suflenë në një enë të vogël pjekjeje.
Për të avulluar pjatën: derdhni ujë në një kallëp të madh dhe vendosni në të kallëpin e suflesë.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni suflenë për 25 minuta.

Interesante nga rrjeti

Sufle peshku për fëmijë në tenxhere të ngadaltë

Ky sufle është ideal për fëmijët, por të rriturit nuk kanë gjasa të refuzojnë ta shijojnë atë. Për këtë recetë mund të përdorni çdo peshk. Rekomandohet që fillimisht të zihet në avull dhe të hiqen me kujdes të gjitha kockat. Nëse e bëni këtë me peshk të freskët, procesi do të zgjasë shumë më tepër. Në vend të tërshërës mund të përdorni edhe thërrime të bardha të bukës, por kjo do ta bëjë gjellën edhe më të shëndetshme. Së bashku me pajisjen për zierje me avull dhe gatimin me shumë, përgatitja e një delikatesë të tillë është një kënaqësi.

Përbërësit:

100 g peshk deti;
2 lugë. gjalpë;
¼ gotë qumësht;
1 lugë gjelle. l. bollgur;
1 vezë;
1 litër ujë;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë në tenxhere me shumë sobë dhe aktivizoni modalitetin "Avulli".
Instaloni pajisjen e avullit dhe vendosni një copë peshku në të.
Pasi uji të vlojë, ziejini peshkun në avull për 15 minuta.
Hiqni kockat nga peshku dhe vendosni filetot në një tas blender.
Shtoni të verdhat, tërshërën, qumështin, pak kripë dhe piper.
Duke përdorur një blender, përzieni mishin e grirë derisa të jetë homogjen.
Në një enë të veçantë, rrahim të bardhën e vezës dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni mishin e grirë të përfunduar në kallëpe silikoni të lyer me yndyrë.
Vendosni kallëpet në një raft me avull.
Gatuani sufllatën për 20 minuta në modalitetin "Avulli" (nëse vendosni të përdorni peshk të papërpunuar, atëherë rrisni kohën në 30 minuta).

Nëse fëmijët e vegjël gatuhen sufle me avull, atëherë të rriturit mund të jenë të kënaqur me recetën e furrës. Përveç kësaj, kjo pjatë do të dallohet nga pjesa tjetër me mbushjen e saj interesante. Rezultati është një darkë e lehtë, por mjaft e kënaqshme për të gjithë familjen, e cila nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Nëse dëshironi, mund ta plotësoni këtë sufle me ndonjë pjatë anësore. Mund ta servirni pjatën e përfunduar ose të ftohtë ose të nxehtë, në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Përbërësit:

400 g fileto peshku;
3 vezë;
100 ml qumësht;
1 karotë;
1 piper zile;
2 feta bukë të bardhë;
1 qepë;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
Gjelbërim;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Prisni koret nga copat e bukës dhe derdhni qumështin mbi tul për 10 minuta.
Pritini specin zile dhe qepën në kubikë të vegjël, grijini karotat.
Vendosni të gjitha perimet e përgatitura dhe filetot e peshkut në një tas blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni bukën e njomur, të verdhën e një veze dhe erëzat sipas shijes.
Rrahim mirë të bardhën e vezës, e vendosim sipër mishit të grirë dhe e përziejmë butësisht.
Ziejini 2 vezët e mbetura derisa të zbuten, ftohen dhe pritini në kubikë.
Pritini zarzavatet dhe shtoni tek vezët.
Lyejmë me vaj një enë të thellë pjekjeje dhe në fund vendosim gjysmën e peshkut të grirë.
Sipër shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbushjen e vezëve dhe barishteve, e mbulojmë me pjesën e dytë të mishit të grirë.
Piqeni sufllatën e peshkut në furrë në 180 gradë për 40 minuta.

Tani e dini se si të përgatisni sufle peshku sipas recetës me foto. Ju bëftë mirë!

Shumë janë mësuar të besojnë se ushqimi dietik nuk mund të jetë i larmishëm dhe të ketë të njëjtin bollëk shijesh si ushqimi i hedhurinave. Por kjo nuk është ende e vërtetë, ushqimi i shëndetshëm dhe me pak kalori mund të jetë jo vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm, dhe ata që mendojnë ndryshe thjesht nuk kanë provuar sufle peshku dietik. Konsistenca delikate dhe e këndshme nuk do të lërë indiferent as një fëmijë dhe as një të rritur. Receta është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe kërkon pak kohë. Të gjitha llojet e peshkut të bardhë janë të përshtatshme për sufle, dhe ju gjithashtu mund të shtoni çdo perime në recetë sipas gjykimit tuaj. Kur shtohet kremi, suflaja bëhet më e butë dhe për të arritur ajrosjen, të bardhat shumë të ftohta rrihen në një shkumë të fortë dhe derdhen në sufle. Ka shumë variacione në përgatitjen e kësaj pjate dhe secili mund të gjejë diçka që i përshtatet shijes së tij.

Sufle peshku dietik në furrë

Për të përgatitur do të na duhen:

600 gr peshk,
200 ml qumësht,
4 vezë,
piper,
arrëmyshk dhe kripë për shije.

Pra, së pari ju duhet të përpunoni peshkun. Pastroni, hiqni kockat dhe gatuajeni për 6-7 minuta. Më pas e presim peshkun imët. Më pas, merrni një enë të veçantë. Rrihni të verdhat në të (të bardhat i ndani në një enë tjetër, do të na duhen më vonë) dhe hidhni gradualisht qumështin. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Është mirë të përdorni një mikser. Dhe tani ne e mbushim peshkun tonë me përzierjen që rezulton. Piper, kripë, spërkatni me arrëmyshk dhe derdhni qumështin e mbetur. Përziejini të gjitha këto mirë. Ftoheni paraprakisht të bardhat dhe i rrahim në një shkumë të fortë, ato do t'i japin gjellës sonë një pamje me gëzof. Shtoni të bardhat tek peshku dhe përzieni butësisht. Lyejmë me yndyrë enën e suflesë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë. Pas 30 minutash pjata është gati.

Sufle peshku dietik në mikrovalë

Përbërësit:

Fileto salmon rozë 200 g,
e bardha e dy vezëve,
limon,
1 gotë krem (mund të zëvendësohet me 200 g salcë kosi me yndyrë),
piper zile, gjalpë për shije,
kripë dhe piper për shije.

Në fillim e presim peshkun në feta të holla, i shtojmë kremin, të bardhat dhe i rrahim në mikser. Shtoni kripë dhe piper. Më pas, vendoseni përzierjen të ftohet në frigorifer për 20 minuta. Ndërsa peshku ftohet, marrim specin e ëmbël, e shpojmë në disa vende dhe e vendosim në një qese pjekjeje në mikrovalë për 5-6 minuta, në temperaturë maksimale. Më pas vendoseni specin në ujë me akull për 1 minutë dhe qëroni. Tuli duhet të bluhet në një blender. Vendosni aty lëkuren e një limoni, shtoni kripë dhe hidhni pak lëng limoni. Përzieni specin me peshkun tashmë të ftohur. Lyejmë kallëpet me vaj, shtojmë peshkun, mbulojmë me kapak me mikrovalë dhe vendosim në mikrovalë për 7-8 minuta me fuqi të plotë. Pas kësaj, sufleja duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas e vendosim në frigorifer. Pas 2-3 orësh mund ta servirni në tavolinë.

Sufle peshku dietik në një avullore

Përbërësit për sufle:

3 fileto peshku me madhësi mesatare,
qepë e bardhë 1-4 copë,
kungull i njomë,
rreth 70 g qumësht,
1 vezë
fetë bukë.

Fillimisht, shkrini peshkun dhe shtrydhni të gjithë lëngun e tepërt. Më pas, fileto duhet të kalohet në një mulli mishi ose të copëtohet në një blender. I presim edhe kungulleshkat (mund te perdorni kungulleshka). Prisni qepën, skuqeni derisa të jetë transparente dhe përzieni me peshkun e mbështjellë dhe kungull i njomë. Thyesim një fetë bukë në qumësht dhe ia shtojmë mishit të grirë. Tani, përzieni përsëri mishin e grirë. Rrihni vezën, kripën dhe piperin sipas shijes. Lyejeni enën e gatimit me gjalpë dhe shtrini masën që rezulton dhe mbulojeni me fletë metalike. Pas 30 minutash suflaja është gati.

Sufle peshku dietik në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur na duhen:

100 g çdo fileto peshku,
një copë bukë të bardhë pa kore,
gjysmë gote qumësht,
vezë,
vaj,
kripë për shije.

Së pari, pastroni peshkun nga kockat dhe priteni në kubikë. Vendosni thërrimet e bukës, vezën, qumështin dhe peshkun në një blender. Përziejini në një konsistencë pureje. Lyejmë format me gjalpë dhe vendosim suflenë tonë në to. Hidhni 2 lugë gjelle. ujë në tenxhere dhe vendosni një enë avulli me kallëpe sipër. Zgjedhim modalitetin “steaming” dhe pas 10-15 minutash suflaja e peshkut është gati. Ju bëftë mirë!

Dhitë janë bagëti të vogla të përshtatshme për mbajtje shtëpiake. Këto janë kafshë jo modeste dhe të guximshme. Dhitë mbijetojnë mirë në çdo kusht klimatik dhe janë gati të hanë pothuajse çdo ushqim bimor. Ata janë shumë të shoqërueshëm dhe u sjellin pronarëve të tyre shumë emocione pozitive. Dhe më e rëndësishmja: këto kafshë janë një burim qumështi, mishi dhe leshi me cilësi të lartë në fermë. Ne do t'ju tregojmë në këtë artikull se çfarë duhet të keni parasysh përpara se të merrni një dhi në oborrin e shtëpisë tuaj.

Me afrimin e vjeshtës, ajri bëhet më i freskët, por toka është ende mjaft e ngrohtë - kjo është koha ideale për të zgjatur sezonin e disa kulturave të kopshtit. Sigurisht, mbjellja e domateve dhe trangujve tashmë është marrëzi, por ka bimë që rriten mirë në orët e shkurtra të ditës dhe kanë një sezon rritjeje minimale. Kjo do të thotë se do të keni kohë për të korrur para ardhjes së motit të ftohtë të vazhdueshëm. Pra, cilat kultura duhet të mbillen në fillim të shtatorit në mënyrë që të ketë një korrje në tetor?

Njerëzit sapo kanë filluar t'i hedhin një vështrim më të afërt kokrrave zbukuruese në kulturën e brendshme. Dhe "më e brendshme" e të gjitha drithërave, kërpudha, nuk bën përjashtim. Me kushërinjtë e saj të kopshtit që po bëhen yje të mirëfilltë, barishtet në vazo po fitojnë vetëm adhurues të peizazhit me porosi. Sedges janë moderne në përsosmërinë e linjave, bukurinë e teksturave dhe shkëlqimin unik. Dhe, ndryshe nga drithërat e tjera të brendshme, ato nuk janë bimë kënetore, jashtëzakonisht të dashura për lagështinë.

Shelgjet nuk janë vetëm të qara, por edhe shkurre ose pemë sferike, të ngritura dhe zvarritëse. Paleta e ngjyrave të teheve të gjetheve të shelgut nuk është më pak e gjerë. Në vilën time verore me tokë të lagësht, është formuar një koleksion i tërë shelgjesh dekorative me forma të ndryshme shkurresh dhe ngjyra gjethesh. Çdo lloj dhe varietet ka tërheqjen e tij të veçantë. Por të preferuarat e mia janë shelgjet unike të larmishme, tehet e gjetheve të të cilëve kombinojnë tre ngjyra dhe nuancat e tyre.

Në kohën sovjetike, një e katërta e tokës së punueshme i kushtohej misrit. Sot kjo kulturë konsiderohet gjithashtu një nga më të njohurat. Disa banorë të verës rritin misër si një kulture tende për të kontrolluar, për shembull, një grumbull plehrash ose për të mbrojtur bimë të tjera nga erërat e ftohta. Por para së gjithash misri ka një rëndësi të madhe si drithëra, foragjere, industriale dhe medicinale. Si të gatuani, piqni dhe ngrini siç duhet misrin?

Një pandispanje e njomë me vaj vegjetal është çelësi i suksesit të një torte të shijshme të bërë në shtëpi me krem delikate gjalpë. Për lustrim, përdorni krem me çokollatë ose çokollatë të zakonshme dhe krem të trashë. Kokrrat e gjembave të detit në këtë recetë me foto nuk janë vetëm për dekorim, ato nxjerrin në pah ëmbëlsinë e tortës, rezulton shumë e pazakontë dhe tepër e shijshme. Unë do të zbuloj një sekret të vogël të pandispanjës së lagësht, e cila do të jetë e dobishme për pastiçerët fillestarë. Nga rruga, është më mirë të përgatisni ndonjë tortë sfungjer në prag të një feste festive.

Ka disa vite që në shtëpinë time ka një pemë parash. Një herë më dhanë një filiz me fjalët e ndarjes "mbjelle dhe do të jesh i lumtur". Me kalimin e kohës, kam zhvilluar respekt të madh për bimën - një vullnet i mahnitshëm për të jetuar, një rezervë e madhe forcash dhe dëshira për t'u dukur mirë edhe në periudha të vështira vlejnë shumë. Emri i dytë, Crassula, iu dha bimës për gjethet e saj të trasha, me mish, në formë ovale me një majë të mprehtë. Një ditë ata filluan të binin masivisht pa ndonjë arsye të dukshme.

Kremi i supës me kërpudha me thjerrëza është i butë, kremoz, i përzemërt dhe i shijshëm dhe shumë i lehtë për t'u përgatitur. Supa më e shijshme, sigurisht, do të bëhet nga kërpudhat e egra. Aroma e tyre nuk mund të krahasohet me asgjë, për fat të keq, megjithëse të arritshëm, janë shumë inferiorë për sa i përket aromës ndaj homologëve të tyre pyjorë. Receta ime përmban kërpudha të ndryshme, këtë herë shporta përfshinte kanterella, boletuse aspen, zarzavate dhe russula. Para se të gatuaj, i laj gjithmonë kërpudhat në ujë të ftohtë për ta bërë më të lehtë larjen e rërës dhe mbeturinave.

Muaji i fundit i verës po i afrohet fundit. Vuajtjet e vjeshtës janë gati të fillojnë. Kopshti i perimeve dhe kopshti do të "zbukurohen" nga grumbujt e barërave të këqija, gjethet dhe mbeturinat e bimëve. Ku duhet t'i vendos ato? Dhe mendimi i parë lind - të digjem. Por një pronar i kujdesshëm nuk do të djegë një "pasuri" të tillë. Të gjitha mbetjet bimore mund të shndërrohen lehtësisht dhe shpejt në pleh organik. Ka disa mënyra për të marrë shpejt lëndën organike për fekondimin e të korrave të kopshtit përmes kompostimeve aerobike (të shpejta).

Një herë, duke udhëtuar nëpër malet e Karachay-Cherkessia, hasëm në një lule të mahnitshme në pyll, e ngjashme me yjet që bien nga qielli. Pamja origjinale e lules më la një përshtypje të pashlyeshme dhe më bëri të zbuloja emrin e saj. Doli se bima e pazakontë mban emrin "astrantia", që vjen nga fjala greke "astron", që do të thotë "yll". Dhe në mesin e njerëzve, astrantia shpesh quhet "yll". Kjo lule është rritur në kopshtet britanike që nga shekulli i 16-të.

Pjeshkë në lëng rrushi për dimër - copa frutash me lëng dhe aromatike në shurup të trashë rrushi të kuq. Mund të hani fruta të konservuara ashtu si, t'i përdorni për të bërë sallata frutash ose ëmbëlsira, dhe të holloni lëngun e koncentruar të rrushit me sode pa sheqer dhe të shtoni kube akulli për të krijuar një pije shtëpiake. Komposta sipas kësaj recete përgatitet me sterilizim, kështu që ruhet në mënyrë perfekte në temperaturën e dhomës deri në pranverë dhe nuk humbet ngjyrën apo shijen.

Ndoshta të gjithë kanë vënë re ndonjëherë shkurre, ndonjëherë deri në 1.5 metra lartësi, me lule të ndritshme, blu, disi të ngjashme me lule misri. Dhe kjo shkurre rritet fjalë për fjalë kudo. Por jo të gjithë e dinë se kjo është e njëjta çikore nga e cila përgatitet një pije e shijshme dhe e shëndetshme. Ky artikull do të diskutojë vetitë e dobishme dhe medicinale të çikores, përgatitjen e tij dhe metodat e përdorimit të tij. Dhe, sigurisht, se si mund të bëni një pije "pothuajse si kafe" prej saj.

Shumë prej nesh kultivojnë aloe. Bima vlerësohet kryesisht për vetitë medicinale të gjetheve të saj me mish, dhe pak njerëz e dinë që ky lëng është i aftë të lulëzojë. Një ngjarje e tillë ndodh shumë rrallë, siç thonë thashethemet popullore - një herë në 100 vjet, prandaj aloe është mbiquajtur agave. Vërtetë, me kujdesin e duhur, aloe mund të jetojë në një apartament ose shtëpi vetëm deri në 20 vjet, por është mjaft e mundur të arrihet lulëzimi nga kjo bukuri me gjemba. Ju vetëm duhet të krijoni kushtet e nevojshme për të.

Kungull i njomë i marinuar me rrush pa fara të kuqe dhe hudhër - krokante, të shijshëm, në një shëllirë të ëmbël dhe të thartë me erëza. Kunguj të njomë të tillë të vegjël për dimër diversifikojnë këndshëm përgatitjet e perimeve të dimrit. Kungull i njomë i marinuar do të plotësojë në mënyrë të përkryer një pjatë anësore komplekse me perime - do të shkojë mirë me mish të skuqur dhe Barbecue! Nga kungull i njomë bëhen të gjitha llojet e përgatitjeve, reçeli zihet, kriposet, fermentohet dhe përgatiten komposto. Kjo është me të vërtetë një perime kaq shumëplanëshe saqë nuk mund të rendisni gjithçka!

Unë kam bërë dizajn peizazhi për më shumë se dhjetë vjet. Kur njerëzit pyesin "më bëj një kopsht me mirëmbajtje të ulët", ata para së gjithash nënkuptojnë praninë e bimëve që nuk kërkojnë kujdes. Por duhet të kuptojmë se termi "mirëmbajtje e ulët" nuk nënkupton refuzim të ujit, fekondimit, krasitjes dhe veprimeve të tjera. Nuk ka bimë që nuk kërkojnë fare kujdes. Në mënyrë që kopshti të jetë i bukur dhe i lulëzuar, bimët duhet të kujdesen në një mënyrë ose në një tjetër.

Mishi i peshkut është një produkt me origjinë shtazore, i pasuruar me shumë vitamina, mikro dhe makroelemente, të cilat janë me vlerë të madhe për organizmin e njeriut. Pra, përjashtimi i tij nga dieta (veçanërisht për fëmijët) do të ishte e pamatur dhe e pamatur. Menuja e familjes sonë përfshin mjaft shpesh peshk (madje ka njerëz që duan ta hanë atë gjatë gjithë kohës). Kështu që sot kemi për darkë një sufle peshku të butë, të cilin do ta përgatisim nga purteka.

Sufle peshku

foto recetë hap pas hapi për gatimin në furrë

Vetëm një ditë më parë ndeshëm në treg fileto në formën e “tullave” të ngrira dhe, natyrisht, vendosëm ta provonim.

Siç e dini, për të përgatitur ndonjë sufle, si rregull, të bardhat e vezëve rrihen në një shkumë të fortë. Ne nuk do ta komplikojmë punën tonë duke eliminuar këtë proces intensiv të punës. Me siguri sufleja jonë e peshkut nuk do të dalë më keq dhe pa lëvizje të panevojshme. Për sa i përket përbërësve, kjo pjatë është e ngjashme me kotletat e zakonshme. Thjesht përgatitet duke u pjekur në furrë, në vend që të skuqet në vaj në një tigan. Dhe kjo është, natyrisht, shumë më e shëndetshme. Dhe sufleja rezulton shumë më e butë dhe më e butë.

Përbërësit janë për 15 kotele të vogla.
Koha e gatimit për sufle peshku është 45 minuta.

Përbërësit:

shkrirë, larë dhe tharë me peceta copa tul purtekë pike - 1 kg;
qepë - kokë;
erëza (kripë, paprika e bluar) - për shije;
thërrime buke - një grusht;
2 vezë;
djathë i përpunuar - 35 g;
patate - 2 zhardhokë të vegjël;
hudhër - 2 thelpinj.

Procesi i gatimit:

Ndaj, vishni përparësen, përveshni mëngët dhe merruni me punë.

Qëroni perimet, shpëlajini, pritini në copa të vogla dhe grijini në një blender në një tul.

Grijmë fileton e purtekës dhe djathin e përpunuar (sigurisht, mund ta merrni në sasi më të madhe, thjesht nuk kishim më shumë) në një mulli mishi.

Patatet e qëruara i grijmë në rende me rrjetë të imët, i shtrydhim dhe i përziejmë me perimet e grira në peshkun e grirë.

Shtoni vezët e rrahura veçmas, erëzat dhe thërrimet e bukës, përziejini mirë.

Konsistenca nuk është shumë e dendur (pak më e hollë se kaq).

Lyejini kallëpet e silikonit (ato të destinuara për kifle) me vaj vegjetal dhe mbushini me mish të grirë të përgatitur.

Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë (190°C) për 30 minuta.

Hiqni suflenë e gatshme të peshkut nga kallëpet derisa nuk është ftohur ende dhe shërbejeni me ndonjë pjatë anësore.

Ju bëftë mirë!