Tipuri de suplimente alimentare: nutraceutice și parafarmaceutice. Nutraceutice: ce este și cu ce se mănâncă Care este diferența dintre medicamente și suplimente alimentare?

Poveste

Omenirea s-a confruntat întotdeauna cu deficiențe alimentare sezoniere și endemice (fără a lua în considerare foametea ca atare), iar din cele mai vechi timpuri s-au făcut încercări empirice de a face față consecințelor acestora. Observațiile animalelor au fost utile, iar unele tradiții și acțiuni rituale, privite din perspectiva nutriționologiei, par rezonabile și deloc barbare, cum ar fi consumul de sânge al animalelor ucise, practicat încă în nordul îndepărtat. Odată cu creșterea nivelului cultural, omul a pierdut și a suprimat unele dintre mecanismele fundamentale de protecție, dobândind în schimb abilități de muncă și inteligență, rudimente ale economiei în detrimentul oportunității biologice.

Omul și-a extins habitatul fără a schimba fundamental principiul de bază al rezolvării programului alimentar - acumulare, concentrare, depozitare; supraviețuirea clanului a fost primordială și nu s-a vorbit despre varietatea și adecvarea nutriției, care în general a rămas până în zilele noastre.

Primele descrieri scrise ale unor boli ciudate, precum și încercările de a le combate, datează din perioada marilor cuceriri și campanii lungi, când, de exemplu, căpitanul era nevoit să încarce nava cu praf de pușcă, sau chiar cu aur, la cheltuiala cu mâncarea, sau o expediție care a rămas pentru iarnă sau a așteptat transportul în trecere timp de câteva luni, s-a trezit brusc lovită de o boală necunoscută care nu se observă în rândul localnicilor sau, și mai remarcabil, se numește „boală extraterestră. ” Sângerarea gingiilor în combinație cu anemie și fragilitate, deformarea unghiilor, numită scorbut, s-a observat la cei care au fost nevoiți să renunțe la hrana proaspătă din plante, dar lămâia și bulbii sălbatici, folosiți în mod tradițional de către aborigeni pentru hrană, s-au dovedit a fi o salvare. ; din durerea caracteristică și sindromul convulsiv (beriberi), obișnuit printre marinarii europeni care explorau apele de coastă ale Indochinei, s-a săturat de drojdie; O deformare caracteristică a scheletului la copii (rahitism) a fost observată în familiile forțate să economisească pe produsele de origine animală, iar un mijloc dovedit de prevenire a fost un extract cu abur de grăsime din ficatul de cod sau de balenă - ulei de pește.

Profesorul V.A. Dadali (Șeful Departamentului de Chimie Biologică, Facultatea de Medicină, Instituția de Învățământ de Stat de Învățământ Profesional Superior, Academia Medicală de Stat din Sankt Petersburg, numită după I.I. Mechnikov) pledează pentru utilizarea activă a suplimentelor alimentare în alimentația populației ruse.

Mai multe sisteme de clasificare a suplimentelor alimentare

Generații de suplimente alimentare după gradul de modificare tehnologică a produsului

concentrate naturale de nutrienți care sunt utilizate ca produse alimentare independente și aditivi alimentari, precum și ca factor de fizioterapie etc.; de exemplu: apă minerală de izvor, zăcăminte de sare de origine marină și termală, produse apicole, mumiyo, alge, caviar de pește și ficat (prima generație);
concentrate alimentare, aditivi alimentari, ierburi și amestecurile acestora pentru prepararea ceaiurilor, tradiționale pentru bucătăria multor națiuni și potrivite pentru păstrarea pe termen lung (de obicei prin uscare) (a nu se confunda cu preparatele medicinale, al căror loc este în fitoterapie); exemplu: fructe uscate, murături, produse de fermentație (acid alcoolic și lactic);
extracte, extracte, tincturi (asemănătoare preparatelor din plante); amestecuri de extracte sub formă de siropuri, paste, pastile, brichete, balsamuri;
extracte foarte concentrate și pure, preparate de vitamine artificiale și sintetice, preparate complexe de fosfolipide, polipeptide și glicoproteice, care sunt utilizate pe scară largă în farmacologie; apariția și popularizarea mijloacelor mai sus menționate este meritul cercetătorilor și al industriei medicale consacrate;
preparate care combină avantajele tuturor celor de mai sus, produse alimentare fortificate îmbogățite cu tulpini „de elită” de bacterii lactice, chefir și iaurt, apariția termenului de „supliment alimentar”; perioada a fost marcată de apariția în sine a industriei suplimentelor alimentare, conflicte pe fondul concurenței;
un produs care implică tehnologii înalte - bioinginerie, informație; concentrat pe apropierea maximă de nevoile individuale și imediate (în proces de formare);

După originea componentelor principale

extracte de plante, părți întregi de plante
produse apicole
fructe de mare
glugă de animale
componente minerale
produse de fermentare
produse biotehnologice
analogi sintetici ai nutrienților naturali

Nutraceutice, parafarmaceutice și eubiotice

Suplimentele alimentare sunt, de asemenea, împărțite în mod convențional în trei grupuri:

Principalele diferențe dintre suplimentele alimentare - parafarmaceutice și medicamente

Suplimentele alimentare – parafarmaceuticele sunt în cele mai multe cazuri surse de componente alimentare naturale care nu au valoare nutritivă, dar sunt clasificate ca factori nutriționali esențiali – componente organice din alimente și plante medicinale, fructe de mare și componente ale țesuturilor animale. Mai rar, ingredientele active ale suplimentelor alimentare - parafarmaceutice pot fi obținute prin metode biotehnologice sau chimice. Suplimentele alimentare - parafarmaceutice includ și produse preparate pe baza compozițiilor de microorganisme destinate normalizării și menținerii microbiocenozei intestinale (eubiotice/probiotice).
Principiile active ale suplimentelor alimentare - parafarmaceutice susțin sau reglează în mod specific, în limite fiziologice, funcțiile organelor și sistemelor individuale. Sunt folosite exclusiv „per os”. Se vând gratuit atât prin departamentele speciale ale magazinelor alimentare, cât și prin departamentele fără ghișeu ale farmaciilor. Când se utilizează suplimente alimentare - parafarmaceutice ca ajutoare în terapia dietetică a bolilor umane sau ca agenți preventivi specifici, este necesară consultarea unui medic specialist înainte de a le utiliza.
Efectul suplimentelor alimentare - parafarmaceutice se realizează prin inițierea mecanismelor universale de reacții adaptative ale organismului la influența iritantelor de natură foarte diferită.
Modificările cantitative ale parametrilor de funcționare ai sistemelor și organelor corpului se încadrează în limitele normei lor fiziologice.
O gamă largă (mult mai mult decât cea a medicamentelor) de doze utilizate la care suplimentele alimentare - parafarmaceutice au un efect normalizator și corectiv asupra funcțiilor organelor și sistemelor individuale ale corpului uman în absența efectelor toxice și secundare.

Reglementare legislativă

Terminologie în Rusia

Conform legislației ruse - Ordinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse nr. 117 din 15 aprilie 1997 „Cu privire la procedura de examinare și certificare igienă a aditivilor alimentari biologic activi” introduce următoarea terminologie:

Aditivii alimentari biologic activi (nutraceutice și parafarmaceutice) sunt concentrate de substanțe biologic active naturale sau naturale identice destinate aportului direct sau introducerii în produsele alimentare în scopul îmbogățirii alimentației umane cu substanțe biologic active individuale sau complexe ale acestora.
Aditivii alimentari biologic activi (BAA) sunt obținuți din materii prime vegetale, animale sau minerale, metode chimice sau biotehnologice. Acestea includ preparate enzimatice și bacteriene (eubiotice), care au un efect de reglare asupra microflorei tractului gastrointestinal.

Cerințe de înregistrare în Rusia

Pentru a obține statutul juridic pe teritoriul Federației Ruse, fiecare denumire specifică de supliment alimentar este supusă înregistrării de stat cu eliberarea unui certificat corespunzător. Eliberarea și anularea certificatelor se efectuează de către Serviciul Federal pentru Supravegherea Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Umanului.

La 10 august 1998, Guvernul Rusiei a aprobat conceptul de politică de stat în domeniul alimentației sănătoase, în care suplimentele alimentare joacă un rol semnificativ. Profesorul V. Knyazhev, ministrul adjunct al științei și tehnologiei al Rusiei, a scris cu această ocazie: „Implementarea conceptului de politică de stat... prevede dezvoltarea industriei interne:... producția de aditivi alimentari activi biologic ( BAA), care fac posibilă compensarea destul de ușor și rapidă a deficienței de nutrienți esențiali. Utilizarea suplimentelor alimentare crește rezistența nespecifică a organismului la factorii de mediu nefavorabili, deschide o modalitate sigură, non-medicamentală de a regla și susține funcțiile organelor și sistemelor individuale ale corpului, reducând astfel morbiditatea, îmbunătățind sănătatea și prelungind viața. ..”

Conform legislației existente în prezent în Rusia, suplimentele alimentare, înainte de introducerea lor la consumatorul de masă, sunt supuse unui control atent și cuprinzător la Centrul de Certificare al Supravegherii Sanitare și Epidemiologice de Stat al Federației Ruse și studii clinice pe termen lung care confirmă eficacitatea lor. . De aceea, doar institutele de cercetare și companiile cu potențial științific și tehnic ridicat au posibilitatea de a dezvolta suplimente alimentare.

Caracteristici ale dezvoltării și controlului suplimentelor alimentare

Baza recomandărilor pentru utilizarea suplimentelor alimentare sunt studiile clinice. Mai mult, cerințele pentru efectuarea unor astfel de studii sunt destul de stricte și necesită includerea obligatorie a unei game întregi de metode moderne, disponibile doar în instituțiile mari de cercetare și clinice. În plus, studiile clinice pot fi efectuate numai în instituții medicale acreditate să efectueze astfel de studii în modul stabilit de Ministerul Sănătății al Federației Ruse. O listă cu astfel de instituții a fost aprobată.

Înainte de a efectua studii clinice, se efectuează teste de laborator ale produselor noi. De exemplu, pentru a studia experimental efectul imunomodulator al suplimentelor alimentare, se recomandă un set de studii folosind animale de laborator pentru a determina următorii indicatori:

efectul suplimentelor alimentare asupra rezistenței nespecifice a șoarecilor la infecția bacteriană;
nivelul de anticorpi din serul sanguin al șoarecilor față de antigenul timus-dependent corpuscular, precum și față de antigenul solubil dependent de timus;
activitatea policlonală a limfocitelor B;
hipersensibilitate de tip întârziat la globulele roșii de oaie;
activitatea fagocitară a macrofagelor;
producerea de mediatori solubili ai imunogenezei - citokine factor de necroză tumorală și interleukina-2;
Proliferarea limfocitelor T în imunosupresia indusă de ciclosporină; răspunsul imun umoral.

Atunci când se efectuează studii clinice cu suplimente alimentare care au, de exemplu, proprietăți coleretice și hepatoprotectoare, metodele de cercetare obligatorii includ:

studiul funcției biliare a sistemului hepatobiliar folosind intubația duodenală;
examinarea cu ultrasunete a vezicii biliare și a ficatului;
determinarea unor astfel de parametri biochimici ai sângelui, cum ar fi colesterolul, bilirubina, enzimele alanin aminotransferaza, aspartat aminotransferaza, fosfataza alcalină și amilaza;
precum şi efectuarea de teste cu timol şi sublimare.

Aplicație

Se folosesc aditivi alimentari activi biologic:

pentru a completa aportul alimentar insuficient de proteine și aminoacizi esențiali individuali, lipide și acizi grași individuali (în special, acizi grași superiori polinesaturați), carbohidrați și zaharuri, vitamine și substanțe asemănătoare vitaminelor, macro și microelemente, fibre alimentare, acizi organici, bioflavonoide, uleiuri esențiale, extractive etc.;
pentru a reduce aportul caloric, a regla (scădea sau crește) apetitul și greutatea corporală;
pentru a crește rezistența nespecifică a organismului, a reduce riscul de a dezvolta boli și tulburări metabolice;
să efectueze reglarea funcțiilor corpului în limitele fiziologice;
pentru legarea în tractul gastrointestinal și îndepărtarea substanțelor străine;
pentru a menține compoziția normală și activitatea funcțională a microflorei intestinale.

Inițial, suplimentele alimentare au fost considerate ca un supliment compensator pentru dieta persoanelor care au cerințe crescute pentru orice componente (lipsă) ale nutriției normale (de exemplu, sportivii). Mai târziu, suplimentele alimentare au început să fie considerate un mijloc de prevenire a bolilor, ceea ce duce în mod natural la problema individualizării prescripției suplimentelor alimentare și a dezvoltării „suplimentelor alimentare individuale” (vezi metabonomica).

În prezent, următoarele domenii sunt luate în considerare separat de suplimentele alimentare:

Nutriție funcțională
Nutriție preventivă (în întreprinderi)
Programe guvernamentale pentru introducerea de aditivi ai anumitor substanțe în produsele alimentare pentru populație (de exemplu, ioduri sau periodați în sare („Sare iodată”) în regiunile de depresie geologică naturală a iodului din mediu).

Caracteristici de vânzare a suplimentelor alimentare în Rusia

Spre deosebire de medicamente, în Rusia nu există nicio prevedere obligatoriu certificare sau declarare (testare de calitate de către laboratoare independente) a fiecărui lot de suplimente alimentare.

Calitatea suplimentelor alimentare este verificată aproape exclusiv în timpul producției, care este adesea profitată de producătorii fără scrupule, încălcând tehnologia și rețetele. În plus, studiile clinice privind utilizarea și efectul suplimentelor alimentare nu sunt obligatorii. Toate cele de mai sus, combinate cu publicitate nesigură (și adesea agresivă), creează un teren fertil pentru fraudă și înșelăciune în producția și vânzarea suplimentelor alimentare.

În Federația Rusă, examinarea documentației, evaluarea medicală și biologică, studiile sanitar-chimice, microbiologice și alte studii necesare ale suplimentelor alimentare, precum și, dacă este necesar, luarea unei decizii cu privire la testarea lor clinică sunt încredințate Centrului de Certificare Igienă. de Produse Alimentare al Departamentului de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică al Ministerului Sănătății al Federației Ruse, care este situat pe baza Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale. În unele cazuri, această activitate este realizată în comun cu alte instituții autorizate.

Despre suplimentele alimentare care au trecut înregistrarea de stat în conformitate cu Decretul medicului șef de stat al Federației Ruse „Cu privire la înregistrarea de stat a aditivilor alimentari activi biologic” nr. 21 din 15 septembrie 1997. Se menține un registru federal al aditivilor biologic activi (BAA). Principalul document care dă dreptul de a comercializa suplimente alimentare în Federația Rusă este certificatul de înregistrare. Fiabilitatea acestuia din urmă este verificată conform Registrului de pe site-ul oficial al Rospotrebnadzor http://fp.crc.ru. Certificatul conține informații despre numele suplimentului alimentar, producătorul și destinatarul certificatului pentru suplimentul alimentar, adresele acestora, numărul certificatului și data eliberării acestuia, domeniul de aplicare al suplimentului alimentar, compoziția și igiena. caracteristicile suplimentului alimentar.

Producția, circulația și vânzarea suplimentelor alimentare în Federația Rusă sunt reglementate de SanPiN 2.3.2.1290-03. Dreptul de a produce, utiliza, vinde suplimente alimentare pe teritoriul Federației Ruse, precum și de a importa suplimente alimentare, este dat de Certificatul de înregistrare de stat (SGR). Lista suplimentelor alimentare care au trecut de înregistrarea de stat este conținută în Registrul federal al suplimentelor alimentare, pentru care este responsabil Rospotrebnadzor. Informațiile despre suplimentele alimentare, convenite cu Rospotrebnadzor, sunt deschise și păstrate la zi pe serverul său de căutare. SGR este valabil pe întreaga perioadă de producție a suplimentelor alimentare, i.e. este de fapt un document pe termen nedeterminat. Înainte de introducerea procedurii de înregistrare de stat, suplimentele alimentare au fost supuse unui examen sanitar și epidemiologic, ale cărui rezultate au fost incluse în raportul sanitar și epidemiologic (SEZ) sau certificatul de înregistrare (RU). Aceste documente erau valabile 3-5 ani, după care a fost necesară o reexaminare. Toate SEZ-urile și RU, a căror valabilitate nu a expirat încă, continuă să fie valabile împreună cu SGR pentru suplimentele alimentare mai noi. Informațiile despre majoritatea ZES și IF existente sunt, de asemenea, incluse în baza de date a serverului de căutare Rospotrebnadzor.

Nu este permisă vânzarea de suplimente alimentare:

nu au trecut de înregistrarea de stat;
fără certificat de calitate și siguranță;
nerespectarea regulilor și standardelor sanitare;
expirat;
în absența condițiilor adecvate de implementare;
fără etichetă, precum și în cazul în care informațiile de pe etichetă nu corespund cu cele convenite la înregistrarea de stat;
in lipsa informatiilor de pe eticheta in conformitate cu cerintele legislatiei in vigoare.

În conformitate cu SanPiN 2.3.2.1290-03„Cerințe igienice pentru organizarea producției și circulației aditivilor alimentari biologic activi (BAA)” comerțul cu amănuntul al suplimentelor alimentare se poate realiza numai prin farmacii (farmacii, magazine farmacie, chioșcuri farmacie și altele), magazine specializate care vând produse dietetice, produse alimentare magazine (departamente speciale, secții, chioșcuri).

Nutraceutice- aditivi alimentari biologic activi folositi pentru corectarea compozitiei chimice a alimentelor umane (surse suplimentare de nutrienti: proteine, aminoacizi, grasimi, carbohidrati, vitamine, minerale, fibre alimentare)...

Nutraceuticele sunt esențiale (de neînlocuit, adică nesintetizate în organismul uman și obținute numai cu alimente) substanțe biologic active care sunt principalele componente ale organismului: vitaminele sau precursorii acestora, macro și microelemente (fier, calciu, seleniu, zinc, fluor). , etc.), acizi grași polinesaturați, aminoacizi esențiali, unele mono- și dizaharide, fibre alimentare utilizate pentru corectarea compoziției chimice a alimentelor umane.

Caracteristicile distinctive ale suplimentelor alimentare din acest grup:

– sunt produse fabricate folosind tehnologii alimentare (nefarmaceutice);

– poate fi utilizat continuu in scopul prevenirii fara efecte secundare;

– au, de regulă, un efect general nespecific de îmbunătățire a sănătății;

– de obicei nu au contraindicații.

Cu toate acestea, ținând cont de rolul specific al unui număr de factori nutriționali esențiali în etiologia și patogeneza multor boli, în cazul unei patologii deja dezvoltate, nutraceuticele devin instrumente eficiente pentru terapie și reabilitare, adesea nu mai puțin eficiente decât o serie de produse farmaceutice, păstrând în același timp cel mai important avantaj al acestora - siguranța în timpul utilizării pe termen lung. Astfel, acizii grași polinesaturați sunt utilizați activ ca agenți antiinflamatori, antiplachetari și de vindecare a ulcerului, substanțe asemănătoare vitaminelor coenzima Q10 și L-carnitina ca cardiotonice, aminoacizii metionină și cisteină ca hepatoprotectori, microelemente crom și zinc ca agenți hipoglicemici. .

Rolul clinic al nutraceuticelor:

– individualizează dietele unor persoane specifice în funcție de nevoile acestora după sex, vârstă, intensitatea activității fizice și psihice, bioritmuri, fenotip și genotip, caracteristici ale stării fiziologice într-o anumită perioadă de timp;

– eliminarea rapidă și eficientă a dezechilibrelor emergente ale nutrienților individuali și grupurilor acestora, asociate atât cu tulburări nutriționale individuale, cât și cu deficiențe endemice de micronutrienți;

– corectează procesele metabolice afectate la persoanele care suferă de boli cronice, în primul rând de natură metabolică (obezitate, ateroscleroză, diabet, osteoartrită, gută);

– facilitează absorbția și crește volumul de nutrienți furnizați pacienților care suferă de boli cronice ale tractului gastrointestinal, însoțite de diskinezii biliare, disbacterioză, sindrom de dumping și malabsorbție;

– intensifică procesele de inactivare, legare și eliminare a produselor metabolice toxice și, mai ales, la pacienții care trăiesc sau lucrează în condiții nefavorabile din punct de vedere al mediului, care primesc terapie medicamentoasă constantă cu medicamente de sinteză, care suferă de boli hepatice și renale cronice;

– crește rezistența imunologică nespecifică și protecția antioxidantă, contribuind astfel la prevenirea și tratamentul complex al bolilor infecțioase și oncologice.

Pe baza compoziției lor, nutraceuticele pot fi împărțite în mai multe subgrupe funcționale, care diferă în sarcinile specifice pe care le rezolvă:

– complexe complete sau reduse de vitamine, minerale sau vitamine cu minerale, iar în ultimii ani s-a observat o tendință clară de creștere a cotei de piață a preparatelor multicomponente echilibrate, incluzând nu doar vitamine clasice, ci și substanțe asemănătoare vitaminelor: coenzima Q10, colină, inozitol, acid lipoic, minerale chelate (asociate cu aminoacizi) și soluțiile lor coloidale cu biodisponibilitate ridicată;

– complexe antioxidante, inclusiv vitaminele A, C, E, seleniu, bioflavonoide, enzime superoxid dismutază, catalază, peroxidază și plante cu un conținut ridicat de antioxidanți - păducel, usturoi, ginkgo biloba, afine și o serie de altele;

– preparate care conțin acizi grași polinesaturați (PUFA) din clasele omega-3 și omega-6;

– preparate – surse de fosfolipide (diverse versiuni de lecitină);

– preparate cu fibre alimentare (pectină, celuloză microcristalină, chitină de crustacee, alginați de alge brune);

– monopreparate și complexe de aminoacizi esențiali;

– „modificatori de dietă zilnică” care conțin într-o compoziție echilibrată proteine complete extrem de nutritive (cel mai adesea soia sau ou), polizaharide, acizi grași polinesaturați, o gamă completă de vitamine și minerale (inclusiv microelemente), fibre alimentare, enzime digestive și o serie de plante - surse de forme ușor de digerat de micronutrienți, cum ar fi lucernă, coada-calului, ovăz, varec, oferind un program cuprinzător pentru corectarea stării nutriționale și controlul greutății, care este convenabil pentru medici și pacienți;

– preparate din acumulatori vegetali dintr-o gamă largă de nutrienți (lucernă, măcese), alge (alge, spirulina, chlorella) și produse apicole (miere, polen de albine), care, pe lângă beneficiile generale pentru sănătate, au și un antioxidant, efect antihipoxic și imunomodulator.

Utilizarea suplimentelor alimentare din grupul de nutraceutice în practica clinică este necesară pentru medicii de toate specialitățile fără excepție, deoarece sarcinile rezolvate de acest grup de suplimente alimentare se referă la problemele fundamentale ale menținerii unui mediu intern constant și rezistenței la efectele adverse. a factorilor externi de orice natura:

Menținerea stabilității funcției transportoarelor metabolice,

Menținerea constantei compoziției ionic-electrolitice;

Protecție antiradicalică;

Îmbunătățirea microcirculației;

Reducerea efectelor hipoxiei;

Asigurarea unui grad ridicat de control imunologic;

Menținerea regenerării tisulare adecvate;

Mentinerea unui grad ridicat de aprovizionare cu energie;

Detoxifierea organelor și sistemelor.

După cum a arătat experiența mondială, nu este posibil să se rezolve aceste probleme folosind numai produse farmaceutice sintetice, mai ales în stadiul de prevenire și pentru perioade lungi de timp.

Parafarmaceutice

Al doilea mare și nu mai puțin important și interesant din punct de vedere clinic
Din punct de vedere, grupa suplimentelor alimentare este formată din substanțe biologic active care au o anumită activitate farmacologică și sunt utilizate pentru prevenire, terapie auxiliară și sprijin în limitele fiziologice ale activității funcționale, organelor și sistemelor; Lor. includ bioflavonoide, alcaloizi, glicozide, saponine, acizi organici, uleiuri esențiale, polizaharide, adică acestea sunt preparate de origine vegetală și animală: sau analogii lor sintetici - așa-numitele „produse naturale”.

Parafarmaceutice- o clasă de medicamente care sunt mai apropiate de medicamentele naturale decât de alimente și care permit un efect direcționat asupra funcției organelor și sistemelor individuale. Multe suplimente alimentare din acest grup se disting de medicamentele cu o compoziție similară doar printr-o doză zilnică semnificativ mai mică de ingrediente active. Dacă nutraceuticele pot fi utilizate de către pacienți atât la recomandarea unui medic, cât și în multe situații în mod independent, atunci parafarmaceuticele ar trebui să fie prescrise de un specialist și necesită cunoștințe suplimentare din partea medicului, în primul rând în domeniul fitofarmacologiei.

Foarte condiționat, acest grup de suplimente alimentare poate fi împărțit în următoarele subgrupe funcționale:

– regulatori ai activității funcționale a organelor și sistemelor;

– imunomodulatori;

– antibiotice și antiseptice naturale;

– eubiotice;

– preparate enzimatice;

– adaptogene;

– anorectice (regulatori ai foamei);

– termogenice (mobilizatori de grăsime depozit);

– detoxifiante.

Ingredientele suplimentelor alimentare din acest grup sunt, de regulă, plante medicinale și alimentare care cresc în Rusia și în alte țări ale lumii, cum ar fi, de exemplu, binecunoscutul păducel, ginseng, eleuterococ, 1, valeriană, păpădie, cătină și altele mai puțin familiare, exotice - rozmarin asiatic (gotu kola), ginkgo biloba, ardei kava kava, gheara de pisică, sarsaparila și multe altele. În plus, pentru a îmbunătăți și modifica efectul, anumite vitamine, minerale, aminoacizi, produse apicole (propolis, lapte), enzime de PUFA proteolitice și antioxidante din clasa omega-3, extracte și extracte din organele bovinelor și hidrobionți, complexele homeopatice sunt introduse într-o serie de medicamente. Rezultatul este adesea un medicament format din câteva zeci de componente, care oferă un efect cu mai multe fațete. Un avantaj important al acestui tip de supliment alimentar este că datorită compoziției multicomponente, proprietățile pozitive ale medicamentelor sunt îmbunătățite. Adesea, atât medicii, cât și pacienții au întrebări rezonabile cu privire la costul mai mare al suplimentelor alimentare în comparație cu preparatele medicinale tradiționale cu o compoziție similară, care sunt pur și simplu părți de plante tăiate fin și uscate, a căror prelucrare ulterioară are loc acasă, cel mai adesea prin extracție. cu apă fierbinte sau alcool. Cu toate acestea, la compararea acestor două grupe de suplimente alimentare, similare ca compoziție, ele arată o eficiență mai mare, uneori diferite; răspunsul, fără îndoială, constă în tehnologie. După cum s-a dovedit, cea mai blândă din punctul de vedere al conservării ingredientelor active și cea mai completă din punctul de vedere al utilizării lor este măcinarea fină a părților plantelor cu mori speciale după liofilizare, mai degrabă decât extracția ingredientelor. cu apă, alcool sau eter. Folosind exemplul multor plante medicinale, s-a dovedit că este optim să se folosească întregul complex de substanțe găsite în celula vegetală, și nu componente izolate individuale. Această abordare vă permite să îmbunătățiți în mod repetat proprietățile benefice ale materiilor prime, să evitați supradozele, efectele secundare și reacțiile alergice. Desigur, producția modernă de înaltă tehnologie de suplimente alimentare din grupul de parafarmaceutice, care se apropie de complexitatea producției de produse farmaceutice, nu numai că crește costul final al acestora, dar crește și mult eficacitatea clinică, menținând în același timp un grad ridicat de non-toxicitate. .

Dieta ta se potrivește stilului tău de viață modern? Cum să recunoaștem deficiențele nutriționale? Ce alimente sunt deosebit de hrănitoare?

Cartea răspunde la aceste întrebări Nutraceutice: nutriție pentru viață, sănătate și longevitate, care este un ghid practic popular pentru nutraceutice (nutriție aplicată). Rolul nutrienților în viața organismului este arătat folosind exemple vii din viața de zi cu zi și din practica medicală.ktiki. Adelia Davis vorbește despre cele mai bogate alimente în nutrienți și despre cum să creezi o dietă care să promoveze sănătatea și un nivel ridicat de activitate. De un interes deosebit este discutarea problemei sănătăţii naţiunii. Cartea este însoțită de materiale de referință extinse.

Capitolul 1: Știința nutriției poate fi distractivă... 9
De ce nu se folosesc nutraceuticele?

Anexa 13. Reflecții despre nutraceutice… 402

Anexa 15. Rezoluția „Cu privire la măsuri suplimentare
privind prevenirea bolilor cauzate de
deficit de fier în structura nutrițională a populației”… 457

Anexa 16. Tabel cu densitatea alimentelor… 461

Anexa 17. Masa produselor în măsuri de volum… 604

Index alfabetic… 611

Nutraceuticele sunt un tip de aditivi alimentari biologic activi. Funcția lor este de a reface aportul de vitamine și minerale necesare pentru o viață deplină și o imunitate puternică. Cea mai comună formă vizează reglarea echilibrului elementelor din organism.

În Federația Rusă, nutraceuticele nu au primit recunoaștere oficială din partea științei, prin urmare sunt identificate ca suplimente alimentare. Suplimentele de acest fel sunt înconjurate de mituri - atât despre răul ireparabil, cât și despre efectele miraculoase.

Ce sunt nutraceuticele?

Cuvântul „nutraceutic” este derivat din „nutriție” și „farmaceutică” - „nutriție” și „farmaceutică”. Denota o masa care, pe langa satietate, ajuta la imbunatatirea starii de sanatate si la prevenirea aparitiei bolilor. În contextul subiectului în discuție, termenul este sinonim cu suplimente bogate în elemente nutritive și benefice.

Efectele pozitive pe care nutraceuticele le aduc:

Refacerea echilibrului de elemente biologic active.
Întărirea sistemului imunitar.
A scăpa de toxine și deșeuri.
, ca urmare - corectarea cifrei.
Vitalitate crescută.
Prevenirea bolilor, inclusiv a cancerului.

Suplimente alimentare cu aminoacizi și vitamina C

Nutraceutice și parafarmaceutice

În dietetica modernă, suplimentele alimentare sunt de obicei împărțite în nutraceutice și parafarmaceutice. Clasificarea este condiționată, deoarece suplimentele alimentare de diferite tipuri pot avea un efect similar sau o compoziție identică.

Caracteristicile sunt următoarele:

Nutraceuticele sunt concepute pentru a reface vitaminele și mineralele lipsă din organism. Acestea ajustează compoziția alimentelor și fac procesul de alimentație echilibrat în ceea ce privește elementele utile care trebuie consumate conform normei zilnice. Adesea folosit pentru pierderea în greutate, îmbunătățirea metabolismului și longevitatea.
Produsele parafarmaceutice sunt mai asemănătoare ca efect cu medicamentele și sunt folosite pentru a trata și a preveni bolile și pentru a menține funcționarea normală a organelor interne. Baza, de regulă, conține plante medicinale sau alge, precum și produse apicole. Sunt permise și suplimentele bogate în elemente minerale. Acest grup include și ceaiurile medicinale și infuziile de plante.

Nutrienți: prin ce sunt diferite de nutraceutice?

O concepție greșită comună este aceea de a echivala cu nutraceutice. Al doilea concept ar trebui luat în considerare în detaliu. Acestea sunt substanțe care se găsesc în alimente. După procesarea de către organism, ei participă la procesele vieții umane - de exemplu, reînnoiesc țesuturile, mențin tonusul organelor interne, temperatura etc.

Există două varietăți ale acestor elemente:

Macronutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați, apă).
Micronutrienți (vitamine, minerale și alte bioelemente).

În esență, nutrienții sunt o parte integrantă a nutraceuticelor. Dar sunt prezente și în produsele alimentare obișnuite - singura diferență este că suplimentul alimentar poate conține o concentrație mare de anumite elemente. Printre nutriționiștii moderni, există un punct de vedere comun că, cu o alimentație adecvată, trebuie să numărați nu caloriile, ci nutrienții.

De ce să folosiți nutraceutice?

Suplimentele alimentare bogate în minerale și vitamine ar trebui consumate dacă există o lipsă a acestor elemente în organism.

Se disting următoarele grupuri de pacienți care se confruntă cu o deficiență de nutrienți:

Mamele care alăptează și femeile însărcinate.
Sportivii.
Lucrători care lucrează în condiții de risc ridicat.

Nutraceuticele vor fi, de asemenea, un plus adecvat la un curs de nutriție terapeutică. Această metodă este utilizată pe scară largă în lupta împotriva bolilor sistemului digestiv.

În plus, utilizarea suplimentelor alimentare poate avea un efect pozitiv în timpul menopauzei. La atingerea unei anumite vârste, corpul feminin are nevoie de nutriție suplimentară cu elemente utile. Suplimentul reglează echilibrul de vitamine și minerale și, de asemenea, promovează pierderea în greutate și creșterea vitalității.

Înainte de a lua un supliment alimentar, trebuie neapărat să consultați un medic pentru a alege suplimentul potrivit și pentru a nu dăuna organismului.

Un supliment alimentar pentru pierderea în greutate este un remediu misterios, nu este clar dacă este util sau dăunător, cât de eficient este și merită folosit? Unul dintre tipurile de suplimente alimentare pentru pierderea în greutate sunt nutraceuticele. Nutraceuticele (la naiba ce cuvânt)) sunt înlocuitori de masă sau pur și simplu alimente ideale.

Cel mai adesea, un nutraceutic este o pudră proteică din care poți prepara un cocktail pe bază de suc, lapte, chefir sau iaurt cu fructe sau fructe de pădure. Sună tentant de delicios.

De ce este aceasta mâncarea perfectă? Faptul este că un înlocuitor de masă conține (cel puțin ar trebui (!) să conțină) proteine (proteine) de înaltă calitate, care sunt necesare pentru o scădere completă eficientă în greutate. Dacă nu ați citit încă despre asta, vă sugerez să citiți articolul despre Proteine pentru pierderea în greutate, Partea 1 și Partea 2, unde am discutat în detaliu de ce este nevoie de proteine și de ce.

În plus, aceste suplimente alimentare includ vitamine sau precursorii acestora, macro și microelemente și acizi grași polinesaturați. Datorită compoziției lor, nutraceuticele, saturând organismul cu toate aceste substanțe benefice, îi îmbunătățesc starea. Astfel, dând semnal că conține o cantitate suficientă din tot ceea ce este necesar și poți scăpa imediat de exces.

Pur și simplu, excesul de greutate, sau mai degrabă grăsimea, este o boală a organismului, o lipsă de proteine, vitamine și substanțe esențiale și un exces de zahăr, coloranți, pesticide, îngrășăminte și substanțe chimice. Dăruind ceea ce este necesar, scăpăm de ceea ce este inutil.

Un alt supliment alimentar pentru slabit sau nutraceutic este un lucru foarte valoros pentru persoanele foarte ocupate, deoarece ai nevoie doar de 1-2 minute pentru a pregati o masa completa.

Pentru a slabi, inlocuieste 1-2-3 mese pe zi si cu un minim de calorii (calculat special de producator, este de 200-250 de calorii) organismul tau primeste valoare nutritiva maxima.

IMPORTANT: de ce să nu iei doar câteva vitamine, suplimente etc. În primul rând, vitaminele și microelementele sunt absorbite cu o cantitate suficientă de proteine în dietă (când se consumă nutraceutice, toate acestea sunt echilibrate într-o singură porție), altfel trec pur și simplu prin toaletă. În plus, nutraceuticul conține cantitatea optimă de vitamine, proteine și toate substanțele în cantitatea necesară. Ca urmare, nu este nevoie să vă calculați independent dieta și puteți fi sigur de raportul optim preț-calitate.

Apropo de calitate. Înainte de a începe să utilizați acest sau acel produs, citiți recenzii, certificate și asigurați-vă de calitatea produsului. În numele meu, pot adăuga că principalul producător de suplimente alimentare pentru pierderea în greutate din întreaga lume este compania Herbalife, care produce produse pentru controlul greutății și pierderea în greutate. Fără îndoială, un supliment alimentar pentru pierderea în greutate - un nutraceutic - este un lucru util și convenabil. Dar ce se va intampla daca nu il mai folosesti, chiar te vei ingrasa???

Intr-adevar, aceasta metoda de slabit este pentru cei care doresc sa obtina rezultate excelente in cel mai scurt timp posibil, cu beneficii pentru organism, fara diete si post. Trebuie amintit că, după ce termini de utilizare a produsului, îți asumi responsabilitatea pentru calitatea dietei tale (vă spun un secret că este aproape imposibil să vă asigurați singuri o astfel de calitate, pentru că va fi fie un deficit de nutrienți , sau prea multe calorii și cantitate). Prin urmare, dacă fondurile permit, faceți o astfel de investiție în sănătatea dumneavoastră - aceasta este o investiție profitabilă.

uroki-pitaniya.ru

Suplimentele alimentare biologic active (BAA) sunt special concepute pentru a ne ajuta organismul.În același timp, suplimentele alimentare nu sunt un remediu pentru boli sau excesul de greutate, ci una dintre modalitățile de a completa alimentația zilnică cu un complex de substanțe utile și hrănitoare, dintre care majoritatea organismului nu le sintetizează singur, dar poate se obține doar din alimente.

Suplimentele alimentare sunt împărțite în mod tradițional în nutraceutice și parafarmaceutice. Cu toate acestea, în prezent, o astfel de diviziune poate fi considerată condiționată, deoarece majoritatea produselor sunt medicamente complexe, adică acționează ca nutraceutice și parafarmaceutice în același timp.

Nutraceutice– componente nutritive de neînlocuit (esențiale) care protejează organismul de factorii de risc externi și interni. Acestea sunt proteine, aminoacizi, acizi grași polinesaturați, fosfolipide, carbohidrați, fibre alimentare.

Nutraceutice sunt unice prin faptul că pot fi folosite zilnic pentru o perioadă nelimitată de timp împreună cu produsele pe care le consumăm, îmbunătățindu-le digestibilitatea și menținându-ne sănătatea la cel mai înalt nivel. Nutraceuticele sunt mijloace eficiente de prevenire a „bolilor civilizației” - diabet, obezitate, stări de imunodeficiență, boli ale tractului gastrointestinal și ale sistemului cardiovascular și ale sistemului musculo-scheletic.

Nutraceuticele sunt o parte esențială a alimentelor, care nu necesită indicații speciale de utilizare și nu au contraindicații. Sunt folosite atât de persoanele bolnave, cât și de persoanele sănătoase.

Compania Nutraceuticals Coral Club– Ultimate, Apricotabs, Vitamine delicioase pentru copii, Omega 3/60, Protiviti, Colostrum (FirstFoot), Seleniu, Zinc etc.

Utilizarea nutraceuticelor în alimentația zilnică a diferitelor grupuri de populație (copii, tineri și vârstnici, sportivi, persoane cu sănătate precară) permite:

– să compenseze lipsa de nutrienți esențiali la copii și adulți;

– ține cont în alimentația fiecărei persoane individuale de nevoile sale individuale, care depind nu numai de sex, vârstă, ci și de caracteristicile determinate genetic ale metabolismului unui organism individual, de bioritmurile acestuia, de condițiile de viață ale mediului, de condițiile fiziologice (emoționale). stres, activitate fizică etc.);

– asigurați-vă că nevoia bolnavului de nutrienți nutritivi este maximizată;

– crește răspunsul protector al organismului față de efectele factorilor de mediu negativi;

– influențează sistemele enzimatice, accelerează și intensifică eliminarea și legarea toxinelor și a substanțelor străine din organism.

Parafarmaceutice– acestea sunt remedii naturiste care au un efect fiziologic țintit și sunt folosite pentru prevenirea diferitelor boli. Compoziția produselor parafarmaceutice– complexe de substanțe bioactive izolate din plante: glicozide, alcaloizi, compuși fenolici, enzime, acizi organici, fitoncide, saponine, uleiuri esențiale, terpenoide, flavonoide, taninuri etc.

Marea majoritate a produselor parafarmaceutice sunt sigure de utilizat. În comparație cu medicamentele, acestea au un efect de vindecare benefic asupra funcțiilor organelor și sistemelor individuale ale corpului, cu o probabilitate semnificativ mai mică de efecte secundare și toxice.

În doze mari, aceste suplimente alimentare sunt deja considerate medicamente.

Avantajele parafarmaceutice față de medicamente:

1. Obținut din plante medicinale sau alimentare de nișă ecologică;

2. Conțin complexe naturale solubile în apă și în grăsimi de componente naturale biologic active;

Acțiune parafarmaciști desfasurate in urmatoarele domenii:

– sunt activate sistemele care participă la dezvoltarea reacțiilor adaptative ale organismului;

– activitatea funcțională a organelor și sistemelor individuale este reglementată;

– stimulează activitatea sistemului nervos, performanța fizică și psihică;

– metabolismul este reglat, precum si functia motor-evacuanta a tractului gastrointestinal.

Compania de produse parafarmaceutice Coral Club– Diosină, Scoarță de furnică, Gheara pisicii, Seturi de plante, Lucerna, Frunze de nuc negru, Eyebright, Echinacea etc.

Produse complexe – Microhydrin, Bioshape, produse cu spirulina, Fito-Si, Enduro-max, etc.

coralvada.com

Poveste

Primele descrieri scrise ale unor boli ciudate, precum și încercările de a le combate, datează din perioada marilor cuceriri și campanii lungi, când, de exemplu, căpitanul era nevoit să încarce nava cu praf de pușcă, sau chiar cu aur, la cheltuiala cu mâncarea, sau o expediție care a rămas pentru iarnă sau a așteptat transportul în trecere timp de câteva luni, s-a trezit brusc lovită de o boală necunoscută care nu se observă în rândul localnicilor sau, și mai remarcabil, se numește „boală extraterestră. ” Sângerarea gingiilor în combinație cu anemie și fragilitate, unghii deformate, numite scorbut, au fost observate la cei care au fost nevoiți să renunțe la hrana proaspătă din plante, dar lămâia și bulbii sălbatici, folosiți în mod tradițional de către aborigeni pentru hrană, s-au dovedit a fi o salvare; din durerea caracteristică și sindromul convulsiv (beriberi), obișnuit printre marinarii europeni care explorau apele de coastă ale Indochinei, s-a săturat de drojdie; O deformare caracteristică a scheletului la copii (rahitism) a fost observată în familiile forțate să economisească pe produsele de origine animală, iar un mijloc dovedit de prevenire a fost un extract cu abur de grăsime din ficatul de cod sau de balenă - ulei de pește.

În prezent, cercetările experimentale și igienice pentru a fundamenta fezabilitatea utilizării suplimentelor alimentare reprezintă un domeniu important de activitate pentru multe institute medicale.

Mai multe sisteme de clasificare a suplimentelor alimentare

Generații de suplimente alimentare după gradul de modificare tehnologică a produsului

concentrate naturale de nutrienți care sunt utilizate ca produse alimentare independente și aditivi alimentari, precum și ca factor de fizioterapie etc.; de exemplu: apă minerală de izvor, zăcăminte de sare de origine marină și termală, produse apicole, mumiyo, alge, caviar de pește și ficat (prima generație);
concentrate alimentare, aditivi alimentari, ierburi și amestecurile acestora pentru prepararea ceaiurilor, tradiționale pentru bucătăria multor națiuni și potrivite pentru păstrarea pe termen lung (de obicei prin uscare) (a nu se confunda cu preparatele medicinale, al căror loc este în fitoterapie); exemplu: fructe uscate, murături, produse de fermentație (acid alcoolic și lactic);
extracte, extracte, tincturi (asemănătoare preparatelor din plante); amestecuri de extracte sub formă de siropuri, paste, pastile, brichete, balsamuri;
extracte foarte concentrate și pure, preparate de vitamine artificiale și sintetice, preparate complexe de fosfolipide, polipeptide și glicoproteice, care sunt utilizate pe scară largă în farmacologie; apariția și popularizarea mijloacelor mai sus menționate este meritul cercetătorilor și al industriei medicale consacrate;

preparate care combină avantajele tuturor celor de mai sus, produse alimentare fortificate îmbogățite cu tulpini „de elită” de bacterii lactice, chefir și iaurt, apariția termenului de „supliment alimentar”; perioada a fost marcată de apariția în sine a industriei suplimentelor alimentare, conflicte pe fondul concurenței;
un produs care implică tehnologii înalte - bioinginerie, informație; concentrat pe apropierea maximă de nevoile individuale și imediate (în proces de formare);

După originea componentelor principale

extracte de plante, părți întregi de plante
produse apicole
fructe de mare
glugă de animale
componente minerale
produse de fermentare
produse biotehnologice
analogi sintetici ai nutrienților naturali

Nutraceutice, parafarmaceutice și eubiotice

Suplimentele alimentare sunt, de asemenea, împărțite în mod convențional în trei grupuri:

Nutraceuticele sunt aditivi alimentari biologic activi folosiți pentru corectarea compoziției chimice a alimentelor umane (surse suplimentare de nutrienți: proteine, aminoacizi, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, fibre alimentare). Rolul funcțional al nutraceuticelor vizează:

completarea deficitului de nutrienți esențiali;
modificări vizate în metabolismul substanțelor;
creșterea rezistenței nespecifice a organismului la efectele factorilor de mediu nefavorabili;
efect imunomodulator;
legarea și excreția de xenobiotice;
alimentatie terapeutica.

Scopul final al folosirii nutraceuticelor este de a îmbunătăți starea nutrițională a unei persoane, de a promova sănătatea și de a preveni o serie de boli.

Parafarmaceuticele sunt aditivi alimentari biologic activi utilizați pentru prevenire, terapie auxiliară și sprijin în limitele fiziologice ale activității funcționale a organelor și sistemelor. Doza zilnică a unui parafarmaceutic sau, în cazul unei compoziții, doza zilnică a principiului activ al unui parafarmaceutic, nu trebuie să depășească o singură doză terapeutică determinată la utilizarea acestor substanțe ca medicamente, cu condiția ca suplimentul alimentar să fie luat cel puțin de doua ori pe zi. Toate plantele incluse în parafarmaceutice trebuie verificate conform documentației de reglementare naționale și internaționale în ceea ce privește permisiunea pentru utilizarea lor în industria alimentară, precum și în ceaiuri și infuzii medicinale în conformitate cu cerințele: Farmacopeea Rusă; Farmacopeea străină; Orientări metodologice privind procedura pentru studiul preclinic și clinic al medicamentelor de origine naturală și medicamentelor homeopate (Ministerul Sănătății și Industriei Medicale al Federației Ruse 04/08/94); Substanță aromatizantă nisip surse naturale de arome, 111 ed., Consiliul Europei, 1981; Arome și materiale parfumate. O listă de referință la nivel mondial a materialelor utilizate în combinarea aromelor și parfumurilor cu surse de aprovizionare, 1993.

Eubioticele sunt aditivi alimentari activi din punct de vedere biologic care conțin microorganisme vii și (sau) metaboliții acestora care au un efect de normalizare asupra compoziției și activității biologice a microflorei și a motilității tractului digestiv; Eubioticele includ uneori un substrat care favorizează creșterea florei prietenoase, dar nu este absorbit de corpul uman. Probioticele sunt un sinonim acceptat pentru conceptul de „eubiotice”, cu toate acestea, produsele care nu conțin floră vie se încadrează complet în această categorie. Mijloacele menționate sunt generalizate și în categoria „mijloace de terapie microecologică”.

Principalele diferențe dintre suplimentele alimentare - parafarmaceutice și medicamente

Suplimentele alimentare – parafarmaceuticele sunt în cele mai multe cazuri surse de componente alimentare naturale care nu au valoare nutritivă, dar sunt clasificate ca factori nutriționali esențiali – componente organice din alimente și plante medicinale, fructe de mare și componente ale țesuturilor animale. Mai rar, ingredientele active ale suplimentelor alimentare - parafarmaceutice pot fi obținute prin metode biotehnologice sau chimice. Suplimentele alimentare - parafarmaceutice includ și produse preparate pe baza compozițiilor de microorganisme destinate normalizării și menținerii microbiocenozei intestinale (eubiotice/probiotice).
Principiile active ale suplimentelor alimentare - parafarmaceutice susțin sau reglează în mod specific, în limite fiziologice, funcțiile organelor și sistemelor individuale. Sunt folosite exclusiv „per os”. Se vând gratuit atât prin departamentele speciale ale magazinelor alimentare, cât și prin departamentele fără ghișeu ale farmaciilor. Când se utilizează suplimente alimentare - parafarmaceutice ca ajutoare în terapia dietetică a bolilor umane sau ca agenți preventivi specifici, este necesară consultarea unui medic specialist înainte de a le utiliza.
Efectul suplimentelor alimentare - parafarmaceutice se realizează prin inițierea mecanismelor universale de reacții adaptative ale organismului la influența iritantelor de natură foarte diferită.
Modificările cantitative ale parametrilor de funcționare ai sistemelor și organelor corpului se încadrează în limitele normei lor fiziologice.
O gamă largă (mult mai mult decât cea a medicamentelor) de doze utilizate la care suplimentele alimentare - parafarmaceutice au un efect normalizator și corectiv asupra funcțiilor organelor și sistemelor individuale ale corpului uman în absența efectelor toxice și secundare.

Reglementare legislativă

Terminologie în Rusia

Aditivii alimentari biologic activi (nutraceutice și parafarmaceutice) sunt concentrate de substanțe biologic active naturale sau naturale identice destinate aportului direct sau introducerii în produsele alimentare în scopul îmbogățirii alimentației umane cu substanțe biologic active individuale sau complexe ale acestora.
Aditivii alimentari biologic activi (BAA) sunt obținuți din materii prime vegetale, animale sau minerale, metode chimice sau biotehnologice. Acestea includ preparate enzimatice și bacteriene (eubiotice), care au un efect de reglare asupra microflorei tractului gastrointestinal.

Cerințe de înregistrare în Rusia

Caracteristici ale dezvoltării și controlului suplimentelor alimentare

efectul suplimentelor alimentare asupra rezistenței nespecifice a șoarecilor la infecția bacteriană;
nivelul de anticorpi din serul sanguin al șoarecilor față de antigenul timus-dependent corpuscular, precum și față de antigenul solubil dependent de timus;
activitatea policlonală a limfocitelor B;
hipersensibilitate de tip întârziat la globulele roșii de oaie;
activitatea fagocitară a macrofagelor;
producerea de mediatori solubili ai imunogenezei - citokine factor de necroză tumorală și interleukina-2;
Proliferarea limfocitelor T în imunosupresia indusă de ciclosporină; răspunsul imun umoral.

Atunci când se efectuează studii clinice cu suplimente alimentare care au, de exemplu, proprietăți coleretice și hepatoprotectoare, metodele de cercetare obligatorii includ:

studiul funcției biliare a sistemului hepatobiliar folosind intubația duodenală;
examinarea cu ultrasunete a vezicii biliare și a ficatului;
determinarea unor astfel de parametri biochimici ai sângelui, cum ar fi colesterolul, bilirubina, enzimele alanin aminotransferaza, aspartat aminotransferaza, fosfataza alcalină și amilaza;
precum şi efectuarea de teste cu timol şi sublimare.

Aplicație

Se folosesc aditivi alimentari activi biologic:

pentru a completa aportul alimentar insuficient de proteine și aminoacizi esențiali individuali, lipide și acizi grași individuali (în special, acizi grași superiori polinesaturați), carbohidrați și zaharuri, vitamine și substanțe asemănătoare vitaminelor, macro și microelemente, fibre alimentare, acizi organici, bioflavonoide, uleiuri esențiale, extractive etc.;
pentru a reduce aportul caloric, a regla (scădea sau crește) apetitul și greutatea corporală;
pentru a crește rezistența nespecifică a organismului, a reduce riscul de a dezvolta boli și tulburări metabolice;
să efectueze reglarea funcțiilor corpului în limitele fiziologice;
pentru legarea în tractul gastrointestinal și îndepărtarea substanțelor străine;
pentru a menține compoziția normală și activitatea funcțională a microflorei intestinale.

În prezent, următoarele domenii sunt luate în considerare separat de suplimentele alimentare:

Nutriția sportivă
Nutriție funcțională
Alimente dietetice
Nutriție preventivă (în întreprinderi)
Programe guvernamentale pentru introducerea de aditivi ai anumitor substanțe în produsele alimentare pentru populație (de exemplu, ioduri sau periodați în sare („Sare iodată”) în regiunile de depresie geologică naturală a iodului din mediu).

Caracteristici de vânzare a suplimentelor alimentare în Rusia

Spre deosebire de medicamente, Rusia nu oferă obligatoriu certificare sau declarare (testare de calitate de către laboratoare independente) a fiecărui lot de suplimente alimentare.

Nu este permisă vânzarea de suplimente alimentare:

nu au trecut de înregistrarea de stat;
fără certificat de calitate și siguranță;
nerespectarea regulilor și standardelor sanitare;
expirat;
în absența condițiilor adecvate de implementare;
fără etichetă, precum și în cazul în care informațiile de pe etichetă nu corespund cu cele convenite la înregistrarea de stat;
in lipsa informatiilor de pe eticheta in conformitate cu cerintele legislatiei in vigoare.

În conformitate cu SanPiN 2.3.2.1290-03„Cerințe igienice pentru organizarea producției și circulației aditivilor alimentari biologic activi (BAA)” comerțul cu amănuntul al suplimentelor alimentare poate fi efectuat numai prin farmacii (farmacii, magazine farmacie, chioșcuri farmacie și altele), magazine specializate care vând produse dietetice, produse alimentare magazine (departamente speciale, secții, chioșcuri).

Vezi si

Vitamine
Dietetică
Nutritionologie
Cosmeceutice
Suplimente de dieta
Suplimente nutritive
Artlife
UES Registrul suplimentelor alimentare

Note

http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopathy/index.php
http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
Ghid MUK 2.3.2.721-98
http://www.golkom.ru/book/31_7.html
Vezi deasupra

dic.academic.ru

Să ne dăm seama ce este

"Ce este?" - veți întreba probabil și vom avea un răspuns. Nutraceuticele sunt un tip special de suplimente alimentare (aditivi biologic activi), a căror sarcină principală este de a reface rezervele de vitamine, minerale și alte substanțe biologic active care sunt necesare pentru viața umană normală. Dacă obținem unii dintre nutrienții care nu pot fi sintetizați în corpul nostru din alimentele consumate, atunci nutraceuticele ar trebui să compenseze restul. Însuși conceptul de „nutraceutice” este o sinteză a cuvintelor „Nutriție” și „Farmaceutică”. Cu alte cuvinte, este un mod de a mânca care are simultan potențial medicinal pentru prevenirea și prevenirea bolilor.
Cel mai cunoscut și de înțeles exemplu de nutraceutice este alimentația sportivă. La urma urmei, aceasta este o pudră proteică care nu numai că conține doza ideală de proteine pentru organismul nostru, dar ajută și la înlocuirea meselor. De aceea, nutraceuticele sunt numite nutriție ideală - ele aduc conținutul de nutrienți din corpul uman la nivelul la care se află nevoile zilnice ale unei persoane.
Ce efecte pot avea nutraceuticele asupra corpului uman:
ele reînnoiesc rezervele de nutrienți esențiali din corpul uman;
vă permit să individualizați alimentația;
crește imunitatea;
elimina toxinele;
accelerează metabolismul (și, prin urmare, promovează pierderea în greutate);
îmbunătățirea performanței;
ajuta la prevenirea dezvoltarii obezitatii, cancerului, osteoporozei.

În funcție de setul de nutrienți, se disting anumite tipuri de nutraceutice:
complexe vitamine-minerale (acestea sunt combinațiile obișnuite de vitamine și minerale);
complexe antioxidante (vitaminele A, C, precum și enzime și bioflavonoide);
preparate cu acizi grași polinesaturați (de exemplu, omega-3 și omega-6);
preparate cu substanțe care sunt surse de fosfolipide (de exemplu, licentină);
preparate care conțin fibre alimentare (pectină, chitină etc.).