Danie z Twoich ulubionych warzyw: puree dyniowo-ziemniaczane. Puree z ziemniaków, dyni i pasternaku

Puree ziemniaczano-dyniowe pozwolą Ci wprowadzić do diety Twojego dziecka lekkostrawną, zdrową dynię, nie skupiając się na niej. Dziś warzywo to niezasłużenie zapomniane i rzadko pojawia się na rodzinnym stole, a mimo to może stać się podstawą wielu pysznych dań, a nawet oryginalnych deserów.

Do gotowania lepiej wybrać jasnopomarańczowe dynie - zawierają więcej cukrów i karotenu, które są niezbędne dla niemowląt. Harmonijny duet warzyw dostępnych przez cały rok łączy w sobie najlepsze właściwości każdego z nich: bogactwo ziemniaków i delikatne piękno miąższu dyni. Nie przegap okazji, aby się nimi cieszyć.

Składniki

• ziemniaki 400 g
• dynia 350 g (obrana)
• masło 30 g
• cebula 2 szt. (przeciętny)
• olej roślinny 2 łyżki. l.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz 1-2 szczypty
• mleko 80-100 ml

Przygotowanie

1. Opłucz dynię. Usuń skórkę. Usuń nasiona i włókna. Pokrój na średnie kawałki.

2. Obierz ziemniaki. Kroimy na te same kawałki co dynię.

3. Umieść oba warzywa w garnku. Wlać tyle wody, aby przykryła warzywa i postawić na dużym ogniu.

4. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. Obierz i drobno posiekaj jedną cebulę i dodaj do warzyw. Przykryj i gotuj przez 20-25 minut, aż składniki będą miękkie. Okresowo nakłuwaj warzywa i sprawdzaj, czy są gotowe.

5. Pokrój drugą cebulę na małe kawałki. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem przez 8-10 minut, aż będą miękkie.

6. Gdy dynia i ziemniaki zmiękną, odcedź bulion (bulion warzywny możesz zostawić do rozcieńczenia puree).

7. Dodaj kawałek masła. Warzywa rozgniatamy tłuczkiem do konsystencji puree.

Dzisiaj podzielimy się wspaniałym przepisem na dynię, bardzo prostym i łatwym do wykonania, dla osób, które uwielbiają gotować, ale nie mają dużo czasu.

Z artykułu dowiesz się, dlaczego dynia jest tak dobroczynna dla naszego organizmu, a także krok po kroku technologii przygotowania potrawy z różnymi dodatkami, które wzbogacą jej smak.

W kontakcie z

Nie bez powodu dynia jest bardzo popularna na całym świecie. Miąższ dyni zawiera cały magazyn minerałów i witamin:

• Witamina C, tak niezbędna jesienią, wzmacnia układ odpornościowy człowieka, a także chroni go przed wirusami i bakteriami oraz jest silnym antyoksydantem.
• Witaminy z grupy B są niezbędne dla zdrowej skóry, paznokci i wzrostu włosów, pomagają zwalczać zmęczenie i bezsenność.
• Witaminy A i E zapobiegają przedwczesnemu więdnięciu i starzeniu się skóry.
• Witamina K, dla której dynia jest szczególnie cenna, sprzyja lepszemu krzepnięciu krwi i właściwie nie występuje w innych warzywach.
• Witamina T to kolejna wyjątkowa witamina, która pomaga organizmowi trawić ciężkie pokarmy i pomaga kontrolować przyrost masy ciała, dzięki czemu dynia jest podstawą diety.

Jedną z najlepszych kategorii dań, jakie można przygotować z dyni, jest zupa puree lub krem.

Istnieją różne wersje zupy dyniowej - puree, ale jedna z najsmaczniejszych łączy w sobie całą jasność, zalety, słoneczne ciepło dyni i sytość ziemniaków. Ta łagodna, niskokaloryczna zupa dyniowo-ziemniaczana o łagodnym smaku z pewnością poprawi Ci humor.

Zanotuj przepisy na robienie zup puree z (z, ), (z), .

Zupa dyniowo-ziemniaczana

Wartość energetyczna potrawy (w 100 gramach):

• kalorie 54 kcal;
• białka 2,3 g;
• tłuszcze 3,3 g;
• węglowodany 7,7 gr.

Poziom trudności- łatwy.

Czas gotowania- 30-60 minut.

Metoda gotowania- gotowanie, duszenie, smażenie.

Liczba porcji — 4 — 6.

Składniki

Podstawowy:

• 1 kg dyni;
• 2 duże ziemniaki;
• 200 ml śmietany;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 150 ml wody;
• pieprz i sól do smaku.

Dodatkowy:

• nasiona dyni;
• pietruszka.

Przepis

Jak zrobić puree z dyni z ziemniakami, obejrzyj wideo:

Do celów kulinarnych lepiej jest używać małych owoców - nie są tak wodniste, a ponadto są słodsze i mają bogaty smak i aromat.

Danie to otwiera całkiem spore możliwości w zakresie różnorodnych eksperymentów w zakresie jego napełniania. Mogą to być grzanki czosnkowe lub drobno posiekane i smażone grzyby, aby uzyskać bardziej kremowy smak, gotowany lub zielony groszek, fasolka szparagowa i wiele innych.

Dla miłośników mięsa można bezpiecznie dodać dowolne wędliny, kruszonkę, gotowanego kurczaka lub wołowinę pokrojoną w paski.

Podając dania w sposób klasyczny, zupę krem ​​podawać bezpośrednio po lekkich przystawkach lub równolegle z sałatkami; doskonale sprawdzi się jako lekkie „podkręcenie” aperitifu. Zupa puree przyrządzona z mięsa i wędlin może być doskonałą przekąską do alkoholu.

Puree ziemniaczane to danie bardzo znane i lubiane na całym świecie. Po prostu gotowane i tłuczone ziemniaki trudno nazwać poprawnym i smacznym tłuczonymi ziemniakami, ponieważ ze względu na delikatny smak i zwiewną konsystencję do tłuczonych ziemniaków dodaje się również masło, jajka i mleko. Oprócz wszystkich powyższych, do puree można również dodać dowolne warzywa.
Dlatego dzisiaj proponuję odejść od klasycznego przepisu na puree ziemniaczane i zaproponować jego ugotowanie z dodatkiem dyni i cukinii. Danie to podaje się jako dodatek, doskonale komponuje się z delikatnymi daniami lub, jeśli pościsz, polecam przygotować je zdrowo i smacznie.

Składniki na puree ziemniaczane z dynią i warzywami.

Ziemniaki – 1,5 kg
Cebula – 50 g
Cukinia – 100 g
Dynia – 150 g
Marchew – 70 g
Jajko – 1 szt.
Świeża natka pietruszki i koperek - po 3 gałązki
Woda – 2,5-3 l
Rafinowany olej roślinny – 50 ml
Sól dla smaku

Jak zrobić puree ziemniaczane z dynią i warzywami.

1. Ziemniaki i dynię obrać, dokładnie opłukać i pokroić w średnią kostkę.
2. Ziemniaki i dynię wrzucamy do rondla i zalewamy wrzącą wodą (wtedy ziemniaki i dynia ugotują się szybciej), pod koniec gotowania doprawiamy solą według własnego uznania.
3. Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotujmy smażenie warzyw. Obierz i opłucz cebulę, marchewkę i cukinię. Marchewkę i cukinię zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę.
4. Postaw patelnię z grubym dnem na ogniu, dobrze ją podgrzej, wlej rafinowany olej roślinny. Dodać warzywa i smażyć na złoty kolor (pamiętaj o od czasu do czasu mieszaniu).
5. Odcedź bulion warzywny z ziemniaków i dyni do osobnego pojemnika. Dobrze ubij blenderem (puree okazuje się przewiewne), stopniowo dodając bulion warzywny, tylko nie przesadzaj - puree nie powinno być zbyt płynne. Dodaj surowe jajko do puree i szybko wymieszaj; jeśli będziesz robić to powoli, jajko może się zwinąć.
6. Do puszystego puree ziemniaczanego dodać smażone warzywa, dobrze wymieszać, przykryć patelnię pokrywką i owinąć ciepłym kocem. Odstaw ziemniaki na 30 minut, w tym czasie ziemniaki wchłoną cały smak pieczonych warzyw.
7. Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i koperek.
8. Podawać puree ziemniaczane z dynią i warzywami, posypane posiekanymi ziołami.