Przepisy na dania z łososia Coho. Przepis na steki z łososia coho w piekarniku – przydatne informacje na temat przygotowywania dań rybnych. Łosoś Coho w śmietanie, pieczony w piekarniku

Czerwona ryba zawsze była uważana za przysmak i tak pozostało do dziś. Żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez solonej czerwonej ryby, która ma niezrównane właściwości smakowe. Odpowiednio przygotowane dosłownie rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemny posmak.

Ten artykuł jest przeznaczony dla tych, którzy chcą posolić własnego łososia Coho.

Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

1. Świeża czerwona ryba – 1 kg.
2. Sól gruboziarnista.
3. Cukier.
4. Czarny i czerwony pieprz.
5. Pietruszka lub koper.
6. Sok cytrynowy.
7. Liść laurowy.

Jak prawidłowo przygotować rybę

Zanim zaczniesz solić rybę, wymaga ona działań przygotowawczych. Proces krojenia ryby składa się z kilku etapów.

Oto etapy:

1. Rybę myje się pod bieżącą wodą, po czym usuwa się ogon i głowę.
2. Cięcie ryb na tym się nie kończy, ponieważ za pomocą nożyczek kuchennych należy odciąć płetwy od tuszy, a następnie oczyścić rybę z łusek i usunąć wnętrzności.
3. Pożądane jest, aby końcowe danie nie miało kości. Dlatego bierze się ostro zaostrzony nóż i wykonuje się nacięcie wzdłuż grzbietu. Następnie wyciąga się grzbiet ryby wraz ze wszystkimi kośćmi. Następnie tusza, a raczej filet rybny, jest oskórowany. Należy to robić ostrożnie, w przeciwnym razie filet rozpadnie się na osobne fragmenty.
4. Jeżeli nie ma takich umiejętności w rozbiorze ryb i istnieje niepewność co do efektu końcowego, wówczas tuszę można pokroić na akceptowalne kawałki i w tej formie rybę można ugotować. Pomimo tego, że kawałki będą miały ości, będą nie mniej smaczne niż w postaci filetu i bez kości.

Uniwersalny przepis na solenie łososia Coho

Istnieje ogromna liczba przepisów, ale istnieją proste i dostępne, które są uważane za uniwersalne, ponieważ nadają się do solenia każdej ryby, w tym czerwonej ryby.

Zrobiono coś takiego:

• Weź 4 łyżki soli i 2 łyżki cukru. Miesza się je ze szczyptą czerwonej papryki i łyżeczką czarnego pieprzu.
• Przygotuj pojemnik do marynowania. Może to być plastikowy pojemnik, w którym można przechowywać produkty spożywcze. Każdy kawałek ryby (filet) naciera się przygotowaną suchą mieszanką. Jednocześnie należy upewnić się, że z łososia Coho nie pozostały nierozdrobnione części.
• Na koniec rybę polewamy sokiem z cytryny, a na wierzch kładziemy kilka liści laurowych. To nada solonej rybie dodatkowego smaku.

Ciekawy! Ryba bardzo dobrze wchłania smaki, dlatego bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z przyprawami. Potrafią nie tylko dodać pikanterii daniu, ale i zrujnować je, całkowicie zagłuszając naturalny aromat czerwonej ryby.

• Po wszystkich operacjach związanych z soleniem łososia Coho plastikowy pojemnik zamyka się pokrywką i ryba w tej formie stoi w temperaturze pokojowej przez około pół godziny. Po tym czasie pojemnik z rybą wysyłany jest do lodówki.

Jak długo może trwać proces solenia?

Prawie wszystkie przepisy mają na celu umożliwienie wystarczającego posolenia ryby w ciągu kilku dni, aby była gotowa do spożycia. Z reguły większość przepisów obejmuje solenie niewielkiej ilości ryb: maksymalnie 1 lub 2 kg. Jeśli solonych jest więcej ryb, należy je przechowywać dłużej. W każdym razie musisz dać rybie wystarczająco dużo czasu na jej posolenie. Jeśli ryba jest rozgotowana, nie stanowi to problemu i można ją namoczyć w ciepłej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli.

Pyszne przepisy na solonego w domu łososia coho

Oprócz klasycznych przepisów istnieją inne przepisy, dzięki którym łosoś coho jest szczególnie smaczny.

Aby wdrożyć taki przepis, musisz wykonać następujące kroki:

• Już pokrojone filety z łososia Coho umieszcza się w przygotowanym pojemniku.
• Każdą warstwę ryby posypuje się mieszaniną soli i cukru w ​​równych proporcjach. Na 1 kg filetu należy wymieszać 1 szklankę cukru i soli.
• Pojemnik zamyka się pokrywką i wysyła na jeden dzień wraz z rybą do zimnego miejsca.
• Podczas solenia ryby należy przygotować: pół kilo cebuli pokroić w krążki i dodać do ryby. Na koniec całość skrapiamy oliwą.
• Pojemnik ponownie zamyka się, a rybę ponownie umieszcza się w lodówce na jeden dzień. Po tym okresie rybę można podawać.

Aby wdrożyć ten przepis, musisz mieć:

• 1 kg świeżej czerwonej ryby.
• Trzy łyżki soli (najlepiej morskiej).
• Dwie łyżki cukru.

Etapy technologiczne przygotowania:

1. Jeśli ryba jest świeżo mrożona, należy ją rozmrozić przed procesem krojenia. Co więcej, należy to zrobić poprawnie, nie naruszając technologii rozmrażania: musi się rozmrażać w sposób naturalny. Jeśli ryba jest świeża, możesz od razu przystąpić do jej krojenia. Jak prawidłowo pokroić rybę, omówiono powyżej. Oczywiście lepiej nie wyrzucać ogona i głowy, ponieważ można z nich ugotować bogatą i bardzo smaczną zupę rybną. Tuszkę łososia Coho kroi się na kawałki o grubości do 3 cm.
2. Oddzielnie przygotuj suchą mieszankę dwóch łyżek cukru i trzech łyżek soli.
3. Następnie kawałki łososia coho umieszcza się w tym samym pojemniku, brzuchem w dół, nacierając je ze wszystkich stron suchą mieszanką. Głębokość pojemnika musi być taka, aby solanka nie mogła się z niego wylać.
4. Kolejnym etapem jest całkowite napełnienie ryby ciepłą wodą. Woda nie powinna być gorąca ani zimna: wystarczy 30-40 stopni.
5. Po napełnieniu ryby wodą pojemnik szczelnie zamyka się pokrywką. Gdy pojemnik i ryby osiągną temperaturę pokojową, umieszcza się je w lodówce na jeden dzień. Po dniu rybę wyjmuje się i przewraca na drugą stronę, po czym wraca do lodówki na kolejny dzień.
6. Po tym czasie rybę wyjmuje się z lodówki i wyjmuje z solanki. Rybę osusz ręcznikiem papierowym. Aby rybę przechowywać dłużej, należy ją owinąć w folię lub pergamin. Ale najważniejsze, że można go już zjeść.

Na Kamczatce szczególnie ceniony jest łosoś Coho, znany od wieków. Solano tu według specjalnej, znanej do dziś receptury. Do posolenia łososia coho po kamczacku potrzebne będą:

• Pół kilo świeżego łososia coho.
• Trzy łyżki soli.
• Jedna łyżka cukru.
• Trochę czarnego pieprzu.
• Sok cytrynowy.
• 2 łyżki oleju słonecznikowego.
• Koperek.

Jak przygotować:

1. Najpierw łosoś Coho jest cięty i usuwane są z niego wszystkie kości.
2. Tuszę lub filet kroi się na odpowiednie kawałki.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj sól, cukier i pieprz. Kawałki ryby naciera się z jednej strony mieszanką i układa przetartą stroną do dołu w przygotowanym do tego pojemniku.
4. Ułożoną rybę zalewa się olejem słonecznikowym i sokiem z cytryny.
5. Suszony koperek posypuje się na wierzch i zamyka pokrywką.
6. W tym stanie łosoś coho pozostawia się na godzinę w temperaturze pokojowej, po czym umieszcza się go w lodówce na jeden dzień.
7. Gotowe danie podawane jest na różne sposoby: jako przekąska, plasterek lub w formie pysznych przygotowanych kanapek.

Samodzielne gotowanie łososia coho w domu ma wiele zalet. Po pierwsze, możesz gotować ryby według dowolnego przepisu. Po drugie, danie nie zawiera konserwantów ani wzmacniaczy smaku, czego nie można powiedzieć o produktach sklepowych. Po trzecie, danie przygotowywane jest wyłącznie ze świeżych ryb, co jest ważne. Oznacza to, że gotowana ryba będzie korzystna dla zdrowia człowieka. Oprócz tego, że zachowuje wszystkie przydatne substancje, nie ma ryzyka zatrucia zepsutym produktem. Jednak zakupiony produkt oznacza ryzyko zatrucia poprzez zakup zepsutego, nieświeżego produktu. To nie fikcja, ale rzeczywistość, która nieustannie prześladuje człowieka.

Łosoś Coho to ryba z rodziny łososiowatych. Ta ryba jest atrakcyjna dzięki srebrzystym łuskom. W Rosji ryba ta jest poławiana od Czukotki po Kamczatkę, na Morzu Ochockim, na Sachalinie, Wyspach Kurylskich i w dorzeczu Amuru.

Średnio waga łososia Coho złowionego w wodach rosyjskich wynosi 14-15 kg. A długość niewolnika może osiągnąć jeden metr.

Przydatne właściwości ryb

Łosoś Coho to bardzo zdrowa, niskokaloryczna ryba, zawiera wiele witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych omega-3. Dzięki temu będziesz cieszyć się jej delikatnym smakiem i korzystnie oddziaływać na swój organizm.

Jedzenie łososia coho ma pozytywny wpływ na metabolizm w organizmie, układ nerwowy i krwionośny organizmu, a także korzystnie wpływa na aktywność mózgu człowieka.

Dania z łososia Coho

Z łososia coho można przygotować wiele pysznych dań:

• Stek;
• Rolka;
• Przekąski;
• Kotlety rybne;
• Pasztet rybny;
• Galaretowaty;
• Szaszłyk;
• A nawet rolki.

Łososia Coho można przygotować na wiele sposobów. Ryby można smażyć, piec, gotować na parze, solić, gotować.

Ale najsmaczniejszy łosoś coho będzie w postaci steków lub grilla. Dzięki tym metodom gotowania mięso okazuje się delikatne, soczyste i cudownie smaczne. Stek z łososia Coho zadowoli nawet smakosza. A Twoi goście z pewnością docenią Twoją kulinarną kreację.

Stek z łososia Coho

Składniki

• Kilka steków (według własnego uznania) o grubości 2-3 cm;
• Sól i pieprz do smaku);
• Sok cytrynowy.

Te składniki wystarczą, aby ugotować niesamowity stek rybny o wyraźnym smaku tej ryby, ale możesz także dodać do tej listy sos sojowy lub wino lub piwo (inne przyprawy) według własnego uznania. O tym, czego możemy potrzebować, zobacz poniżej.

Przygotowanie

Krok 1

Więc bierzesz pokrojone w plasterki steki. Jeśli kupiłeś całą, nieciętą rybę, musisz ją wypatroszyć, usunąć głowę, płetwy, ogon, dokładnie umyć i pokroić w pojedyncze steki.

Krok 2

Następnie posolić i popieprzyć rybę; w razie potrzeby można natrzeć rybę przyprawami rybnymi.

Krok 3

Smażymy na grillu (lub na patelni) po 3-7 minut z każdej strony. Odwróć się ostrożnie. Na koniec skrop rybę sokiem z cytryny.

Krok 4

Jeśli podczas smażenia smażysz rybę na grillu, możesz polać ją piwem lub winem. Ale wtedy smak samej ryby zostaje utracony, a danie nabiera zupełnie nowego smaku.

Nie można też solić ryby, ale wcześniej zamarynować steki w sosie sojowym z przyprawami i usmażyć w ten sam sposób.

I pamiętaj, że wszystko wymaga umiaru. Pomimo tego, że łosoś coho może być spożywany przez dzieci, osoby starsze, a nawet kobiety w ciąży, należy powstrzymać się od przejadania się potraw z łososia coho, szczególnie osoby z problemami układu trawiennego.

Łosoś Coho to jeden z przedstawicieli rodziny łososi zamieszkującej północnoamerykański Pacyfik. Jego waga może osiągnąć 15 kg, a niektóre okazy dorastają do jednego metra długości. Łosoś Coho różni się wyglądem od innych gatunków czerwonych ryb - ma jasny srebrny kolor łusek. Jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów ryb używanych w kuchni. Mięso łososia Coho jest bardzo delikatne i soczyste, a także ma przyjemny aromat. Pod względem walorów smakowych rybę tę można porównać do łososia czy pstrąga.

Jak przydatny jest łosoś Coho?

Mięso tej ryby (oprócz dobrze znanych wielonienasyconych kwasów Omega-3) zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Do najważniejszych zalicza się witaminy z grupy B, żelazo, sód, magnez, potas, wapń, chlor, nikiel, fosfor, fluor, cynk, chrom i molibden. Łosoś coho pieczony (w piekarniku) lub gotowany na parze najlepiej zachowuje swoje wartości odżywcze. Zawartość kalorii w mięsie łososia Coho wynosi około 140 kalorii na 100 gramów, ale liczba ta różni się w zależności od siedliska ryb.

Jak przygotowuje się łososia Coho?

Jak przyrządzić łososia Coho? W piekarniku, na parze, na węglach lub na ogniu – opcji jest wiele. Ponadto z tej pysznej ryby można ugotować zupę rybną, marynować ją lub smażyć w panierce. Możesz użyć prawie dowolnej metody gotowania, ta ryba zawsze będzie pyszna. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę, dla kogo gotujesz. W diecie przyszłych matek najlepszą opcją będzie łosoś coho w piekarniku lub na parze. Ponadto ten rodzaj ryb można podawać dzieciom w każdym wieku. Nawet najmłodsi powinni być zadowoleni z tego delikatnego mięsa, ponieważ jest w nim bardzo mało drobnych ości, więc nie musisz się martwić, że dziecko je dostanie. Jednak dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i wątroby lepiej nie spożywać tej ryby w dużych ilościach, zwłaszcza gdy nie jest ona przygotowana w najzdrowszy sposób: smażona na oleju lub pieczona z dużą ilością majonezu.

Przepis na pieczonego łososia coho

Podczas gotowania istnieje wiele różnych przepisów na pieczenie ryb w piekarniku. Do poniższej metody przygotowania będziesz potrzebować:

Proces gotowania

Pieczenie ryb w piekarniku to jedna z najprostszych metod gotowania. Najważniejsze jest prawidłowe ustawienie temperatury i umieszczenie wszystkich składników na blasze do pieczenia. Musisz więc oczyścić rybę, wypatroszyć ją, odciąć płetwy i usunąć skrzela. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i wykonaj kilka nacięć mniej więcej o połowę mniejszych od tuszy. Następnie posolić i popieprzyć łososia coho i ułożyć na naczyniu do zapiekania. Nie ma potrzeby smarowania dna naczynia, ponieważ sama ryba jest dość tłusta. Włóż kilka plasterków cytryny i liść laurowy do brzucha ryby. Pomidora i cytrynę pokrojone w plasterki włożyć do nacięć i polać rybę majonezem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Łosoś Coho piecze się w piekarniku przez około 40 minut. Czas zależy od mocy pieca i wielkości ryby. Podawać pokrój na porcje i udekoruj ziołami. Jako dodatek zwykle stosuje się gotowany ryż, warzywa lub ziemniaki.

Łosoś Coho to czerwona ryba zawierająca wiele przydatnych substancji. Wiele restauracji wykorzystuje go do przygotowywania różnych potraw. Może być marynowany, solony, wędzony, ale najczęściej piecze się tusze lub steki.

Wśród innych gatunków ryb łosoś Coho wyróżnia się smacznym, delikatnym, soczystym i aromatycznym mięsem. Ponadto warto zauważyć, że nie ma w nim zbyt wielu kości. Przyjrzyjmy się popularnym przepisom, które można wykorzystać w domu.

Przepis na łososia coho w folii w piekarniku

Zacznijmy od najprostszej opcji, która pozwala przygotować niezwykle smaczne danie. Przepis jest bardzo prosty i poradzi sobie z nim każdy. To wspaniała uczta na świąteczny stół.

Dla Do tego dania należy przygotować następujące produkty: tusza około 2 kg, 4 łyżki. łyżki majonezu z sokiem z cytryny, zieloną cebulą, natką pietruszki, koperkiem, solą i pieprzem.

1. Najpierw musisz przygotować rybę: oczyścić ją z łusek, usunąć płetwy, w razie potrzeby odciąć głowę. Tuszę dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Wykonuj głębokie nacięcia bez uszkadzania kręgosłupa, co pozwoli ci uzyskać tzw. Akordeon;
2. Połącz sól i pieprz i powstałą mieszaniną dokładnie natrzyj rybę z zewnątrz, wewnątrz i na kawałki;
3. Zmierz arkusz folii, aby zmieścić dwie długości ryby. Złóż go na pół. Ułóż tuszę i posmaruj ją majonezem w taki sam sposób, jak zrobiłeś to z mieszanką soli. Wypełnij wnętrze łososia coho umytymi warzywami. Zawiń wszystko w folię i zabezpiecz krawędzie. Włóż do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny. Podziel tuszę i odetnij kręgosłup, aby utworzyć pojedyncze kawałki.

Przepis na łososia coho z warzywami w piekarniku

Rybę można także ugotować na papierze pergaminowym, dzięki czemu mięso dobrze się wypiecze, a jednocześnie zachowa soczystość. Można wziąć różne warzywa, my użyjemy mrożonej mieszanki, co oznacza, że ​​takie danie można przygotować o każdej porze roku.

Do gotowania powinieneś wziąć: 900 g tuszy, 550 g mrożonych warzyw, 2 łyżki. łyżki przypraw do ryb, 1 łyżka. łyżka oleju, sosu sojowego i chili.

Proces gotowania krok po kroku:

1. W pierwszej kolejności należy zadbać o warzywa, wyjąć je wcześniej i rozmrozić. Oczyść rybę i usuń niepotrzebne części. Połóż go na folii spożywczej i wykonaj nacięcia po obu stronach. Nasmaruj tuszę ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką przypraw i nie zapomnij przetworzyć kawałków. Zawinąć ze wszystkich stron w folię spożywczą i pozostawić w lodówce na noc;
2. Weź pergamin, posmaruj go oliwą z oliwek, ułóż warstwę warzyw i połóż na niej łososia coho. Skropić wierzch obydwoma sosami i ponownie dodać warzywa. Owiń pergamin, zabezpiecz krawędzie i powstałą „torbę” przenieś na blachę do pieczenia, którą należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas gotowania 10 min. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne pół godziny.

Przepis na łososia coho w sosie śmietanowym w piekarniku

Nie ma nic lepszego do czerwonej ryby niż kremowy sos, który sprawia, że ​​danie dosłownie rozpływa się w ustach. Podana ilość składników jest na 4 porcje. Czas gotowania – 30 minut.

Do tego dania należy przygotować następujące elementy produktów: 400 g filetu, 200 ml śmietany, 55 g sera, sól, po 1 łyżeczce siekanego koperku i ziół prowansalskich oraz mieszanka papryki.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Ułóż filet w formie, polej śmietaną i posyp posiekanym serem;
2. Umieść patelnię w piekarniku, który należy podgrzać do 220 stopni. Piecz wszystko przez 25 minut. Jeżeli ser szybko się rumieni, przykryj patelnię folią i kontynuuj pieczenie. Podawaj rybę w sosie z dowolnym dodatkiem.

Jak pysznie ugotować łososia coho z cytryną w piekarniku?

Nie powiedzieliśmy jeszcze, że ten rodzaj ryby jest niskokaloryczny, co oznacza, że ​​dania z niej mogą jeść osoby dbające o swoją wagę. W tym przepisie wykorzystano cytrynę, która doskonale komponuje się z czerwoną rybą, czyniąc ją jeszcze smaczniejszą.

: 600 g filetu, 3 cebule, pół cytryny, 125 g sera półtwardego, 3 łyżki. łyżki masła, sól i pieprz.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Obraną cebulę pokroić w krążki i podsmażyć na rozgrzanym oleju z pieprzem. Rozłóż go w naczyniu do pieczenia równą warstwą;
2. Filet umyć, osuszyć i pokroić na porcje, które należy ułożyć w kolejnej warstwie formy. Nawiasem mówiąc, nie należy usuwać skóry, ponieważ jest ona jadalna i pomaga zachować soczystość samego miąższu;
3. Na wierzchu ułóż plasterki cytryny i posyp startym serem. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez pół godziny.

Jak zrobić łososia coho w piekarniku z ziemniakami?

Dzięki temu przepisowi zarówno ryba, jak i dodatek są przygotowywane natychmiastowo. Danie można podawać w jednej formie lub w osobistych garnkach. Smaczne i delikatne mięso rybne puszcza sok i nadaje ziemniakom aromatu.

Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:: 1 kg tuszy, 9 ziemniaków, śmietana 30% tłuszczu, sól i pieprz.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Oczyszczoną rybę podzielić na porcje o grubości około 2,5 cm i osuszyć papierowym ręcznikiem. Weź blachę do pieczenia i połóż na niej folię, podnosząc krawędzie, tworząc tackę. Umieść tam kawałki jak najbliżej siebie. Posyp wierzch solą i pieprzem;
2. Na wierzchu ułóż plasterki ziemniaków, których grubość nie powinna przekraczać 5 mm. Na wierzchu posmaruj śmietaną i ułóż kolejną warstwę ziemniaków. Dodaj kolejną warstwę kwaśnej śmietany. Przykryj wszystko warstwą folii na wierzchu i zabezpiecz krawędzie;
3. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, który powinien być nagrzany do 180 stopni. Piecz naczynie przez 25 minut. Następnie zdejmij wierzchnią warstwę folii i włóż do piekarnika na kolejne 20 minut.

Jak gotować pieczonego łososia coho z pomidorami?

Czerwona ryba okazuje się pyszna w połączeniu z różnymi warzywami. W tej wersji użyjemy pomidorów, które dodadzą jeszcze więcej soczystości mięsu rybnemu.

W przypadku tego przepisu należy wziąć łososia Coho w piekarniku: tuszka czerwonej ryby, 2 pomidory, 100 g twardego sera, sos sojowy i majonez.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Przygotuj rybę i podziel ją na równe steki. Weź blachę do pieczenia, którą należy wcześniej natłuścić i włóż do niej kawałki ryby. Lekko je posolić i posypać sosem sojowym;
2. Pomidory pokroić w drobną kostkę i ułożyć na przygotowanych stekach. Na wierzchu połóż starty ser i zrób siatkę majonezu;
3. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, który należy rozgrzać do 180 stopni. Piec 15-20 minut.

Jak pysznie ugotować łososia coho w cukinii?

Dzięki zastosowaniu cukinii ryba zachowuje soczystość. Ponadto danie jest bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Ilość składników przewidziana jest na 6 porcji.

Do tego dania powinieneś wziąć: 3 steki, 600 g cukinii, pęczek pietruszki, cebula i sałata, cebula, mieszanka papryki, sól i oliwa. Rybę można wykorzystać w postaci zamrożonej, ale wówczas należy ją wcześniej przetrzymać w temperaturze pokojowej.

Pieczona czerwona ryba z łososia coho w folii w piekarniku z soczystą natką pietruszki, pachnącym koperkiem i łodygami cebuli. Przepis na gotowanie łososia Coho w piekarniku.

Łosoś czerwony coho jest zdrowy i bardzo popularny w restauracjach. Szczególnie popularne są dania takie jak pieczony łosoś coho w piekarniku. Łosoś Coho występuje w pysznych sałatkach; ryba ta jest smażona na patelni, panierowana i podawana głównie z warzywami.

Ryba nadaje się do solenia, marynowania i wędzenia. Koneserzy pysznego jedzenia zauważyli, że kebab z łososia coho w niczym nie ustępuje kebabowi mięsnemu, a steki z tej ryby mogą doskonale konkurować z innymi daniami mięsnymi. Mięso tej ryby jest czerwone, różni się np. od łososia różowego lepszym smakiem, kruchością i soczystością, przyjemnym aromatem oraz brakiem dużej ilości ości.

W dzisiejszych czasach nie każdego stać na wyjścia do restauracji. Poza tym zawsze było i będzie tak, że przygotowywane w domu dania rybne są niezwykle smaczne i z pewnością będą znakomitym dodatkiem na świątecznym stole. Jednym z takich dań rybnych jest pieczony łosoś coho w piekarniku ze świeżymi ziołami. Mięso tej ryby jest delikatne i miękkie.

Chciałbym zwrócić uwagę na najprostszy, ale nieporównywalnie pyszny przepis na gotowanie łososia coho w folii w piekarniku. Ten przepis nie pozostawi nikogo obojętnym.

Chociaż ryby nie są całkowicie dostępne, czasami warto rozpieszczać siebie i swoich bliskich wspaniałym daniem.

Zacznijmy więc przygotowywać pieczonego łososia coho.

Łosoś Coho w piekarniku, składniki:

• Świeża tuszka łososia coho – ok. 2 kg


• Majonez z sokiem z cytryny - kilka łyżek


• Pęczek natki pietruszki, koperku i zielonej cebuli


• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku


• Folia do pieczenia

Łosoś Coho w folii w piekarniku – przygotowanie krok po kroku

Oczyszczamy rybę z łusek, odcinamy płetwy specjalnymi nożyczkami (ryba, którą kupiłem, była już bez głowy i wnętrzności) i dobrze płuczemy.

Następnie ręcznikiem papierowym odsączamy nadmiar wilgoci i kroimy rybę na kawałki – a raczej kroimy: mięso kroimy tylko wokół, nie dotykając kręgosłupa. Okazuje się, że kawałki mięsa przylgną do grzbietu.

Odbywa się to tak, aby gotową rybę można było łatwo podzielić na kawałki, zachowując jednocześnie piękny, schludny wygląd. Pozostaje tylko przeciąć grzbiet ostrym nożem.

W misce wymieszaj sól i pieprz.

Dokładnie natrzyj rybę tą mieszanką, nie zapomnij o nacięciach i w środku.

Następnie bierzemy folię i składamy ją na dwa arkusze o takiej długości, aby zmieściła się ryba. Połóż rybę na folii.

Ostatnią rzeczą, którą robimy, jest mycie warzyw, otrząsanie ich, aby nie pozostały żadne dodatkowe krople wody i umieszczanie ich w pęczkach wewnątrz ryby.

Łososia Coho i zioła szczelnie zawiń w folię i ułóż na blasze do pieczenia.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut, ale czas pieczenia ryby zależy od właściwości piekarnika i stopnia jego nagrzania. Jak wiadomo, każda ryba gotuje się szybko, zasada ta dotyczy również pieczonego łososia coho.

Cóż, łosoś coho jest gotowy w piekarniku.

Bardzo soczysta, miękka ryba. A warzywa... aromat jest niesamowity. Nikt nie pozostanie obojętny na to dość proste, ale bardzo smaczne danie z pieczonego łososia coho w folii w piekarniku.

Smacznego!!!