Beilijs. Kā mājās dzert Baileys liķieri Kāds dzēriens ir Baileys

Alkohola cienītāji droši vien ir dzirdējuši par Baileys. Šis dzēriens lieliski apvieno divas galvenās sastāvdaļas – viskiju un krējumu. Tas parādījās 1974. gadā un vairāku gadu desmitu laikā ir kļuvis par vienu no slavenākajiem liķieriem pasaulē. Citu ražotāju mēģinājumi atkārtot savus panākumus ir bijuši neveiksmīgi, taču Baileys joprojām ir unikāls.

Beilijs(krievu: "Beilis" vai "Beyliz") - saldais īru krējuma liķieris ar stiprumu 17%. Tas ir izgatavots, sajaucot trīs reizes destilētu viskiju un svaigu krējumu, kam seko karameles, vaniļas, augu eļļas un kakao pievienošana, un tas nesatur konservantus. Dažas liķiera šķirnes satur arī piparmētru, kafiju un šokolādi.

Baileys liķiera veidi

Baileys The Original - parasta krēmveida versija bez piedevām;
Baileys Mint Chocolate – ar piparmētru un šokolādi;
Baileys Creme Caramel – karameļu versija;
Baileys Coffee - ar kafiju.

Pirmo reizi iepazīstoties ar šo liķieri, iesaku atcerēties 5 tā lietošanas noteikumus:

1. Iesniegšanas laiks. Baileys pieder pie klasiskajiem digestifiem – dzērieniem, kas tiek pasniegti pēc ēdienreizēm, kuru uzdevums ir veicināt pārtikas uzsūkšanos. Ir lietderīgi to novietot uz galda pašās maltītes beigās kopā ar deserta ēdieniem. Kā dzēriens visam vakaram Baileys tiek izmantots reti, jo tiek kombinēts tikai ar saldu uzkodu.

2. Trauki. Tīrā veidā Baileys vislabāk dzer no 25-30 ml liķiera glāzēm (attēlā). Ja liķieri pasniedz ar ledu vai sajauc ar citiem dzērieniem, tad to lej lielākās vīna vai martini glāzēs.

3. Temperatūra. Baileys pasniedz istabas temperatūrā (18-20°C). Glāzē var ielikt dažus ledus gabaliņus, lai tā atdziest, bet pati dzēriena pudele neatdziest.

4. Kombinācija ar citiem dzērieniem. Baileys pievieno nesaldinātai kafijai, tādā gadījumā liķieris aizstāj krējumu un cukuru, papildus piešķirot kafijai vieglu alkoholisku nokrāsu.

Baileys var sajaukt ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, kuriem ir neitrāla garša, piemēram, degvīnu un džinu. Šī kombinācija ir vairāk piemērota vīriešiem, kuriem nepatīk Baileys pārmērīgais saldums. Pievienojot šim liķierim degvīnu vai džinu, jūs vienlaikus paaugstināsiet dzēriena stiprumu un padarīsiet to mazāk saldu.

Baileys nevar atšķaidīt ar sulām, minerālūdeni un sodu, pretējā gadījumā skābes un oglekļa dioksīda ietekmē krēms uzreiz sarecēsies un liķieris kļūs bezgaršīgs.

5. Trauki. Baileys var baudīt ar jebkuru desertu. Labākais variants ir krēmveida saldējums, kas lieliski papildina liķiera garšu. Augļi, kurus varat pasniegt, ir banāni un zemenes ar krējumu. Tāpat Baileys liķieris lieliski sader ar rīvētu šokolādi, zefīriem, cepumiem, zemesriekstiem un saldo biezpienu.

Lieliska uzkoda liķierim

Pēdējā laikā ir kļuvis moderni našķoties ar Baileys ar augļu salātiem, kas papildināti ar jogurtu vai krējumu.

Kokteiļi ar Baileys

Šo liķieri dzer ne tikai tīrā veidā, ar to var pagatavot vairākus gardus maisījumus mājās.

Baileys liķieris– Īru krējuma liķieris ar stiprumu 17%. Dzēriens satur krējumu un viskiju. Baileys kopš 1974. gada ražo Īrijas uzņēmums R. A. Bailey&Co. Tas ir vadošais alkoholisko dzērienu uzņēmums. Pirmajā gadā tika saražotas 72 000 Beileys pudeļu.

Šis dzēriens ir izgatavots no īru viskija, kas ir trīs reizes destilēts, lai piešķirtu tam gludumu.

Ideja sajaukt viskiju ar citiem ēdieniem un dzērieniem nav jauna. 70. gados viskijs joprojām bija populārs dzēriens Īrijas vietējā tirgū, taču bija grūti produktu eksportēt. Lai palielinātu noieta tirgu, tika nolemts eksperimentēt ar dzērienu pagatavošanas receptēm uz tā bāzes. Bieži viskiju sajauca ar citrusaugļiem, kā arī kafiju, taču, tā kā šīs sastāvdaļas bija dārgas, ražotājiem nācās pievērsties vietējiem produktiem, tas ir, krējumam. Piena produkti tolaik bija ļoti lēti, tāpēc zemnieki ar prieku pārdeva krējumu liķiera ražotājam. Mūsdienās 40% Īrijas piena nonāk Baileys ražošanā.

Liķieris Baileys sāka ražot netālu no Dublinas. Tas tiek ražots ar patentētu zīmolu "Baileys Irish Cream". Sākumā uzņēmums, kuru vadīja Deivids Dends, ražoja galvenokārt džinu un viskiju. Pēc tam uzņēmums radīja liķieri, kas ir viens no desmit visvairāk pārdotajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Šis liķieris tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem pasaulē. Tam ir patīkams aromāts un krēmīga garša. Deivids Dends un viņa kolēģi no Īrijas Gilbeys izstrādāja liķiera recepti, kurā bija jābūt tikai dabīgām sastāvdaļām. Liķieri tika nolemts izgatavot no tradicionāliem īru produktiem: krējuma un viskija, lai iegūtu produktu ar nacionālu raksturu. Dzēriena garša darbiniekus pilnībā apbūra, palika tikai viena problēma: ar mikseri saputotajam krējumam un viskijam nebija nemainīgas konsistences. Sākumā viņi mēģināja nomainīt krējumu ar pienu, bet tas vienkārši sarecēja, un produkts ātri sabojājās. Īrijas Gilbeys turpināja uzlabot dzēriena recepti, un tikai 4 gadus vēlāk Baileys liķieris kļuva par to, ko pazīst mūsdienās.

Iegūtais dzēriens pārsniedza visas tā veidotāju cerības. Lai tā garša būtu vēl patīkamāka, tika nolemts liķierim pievienot vaniļas, šokolādes, karameles aromātu. Rezultātā Baileys ļoti ātri iekaroja sievietes visā pasaulē ar savu maigo garšu un garšīgo aromātu.

Baileys liķiera īpatnība ir tā pilnīgi dabiskais sastāvs. Dzēriens nesatur konservantus, bet, pateicoties īpašai ražošanas tehnoloģijai, to var uzglabāt 18 mēnešus. Britu zinātnieki ieteica ražotājam izmantot harmonizācijas tehnoloģiju, kas ļauj panākt viendabīgu konsistenci. Saskaņā ar šo tehnoloģiju katra viskija molekula apņem krējumu, un pēc tam produktam pievieno graudu spirtu, sviestu, kakao un aromatizētājus.

Baileys liķiera vēsture ir ne tikai garda dzēriena pagatavošanas vēsture, bet arī prasmīgi pārdomāta mārketinga kampaņa. Liķiera prezentācija uz uzaicinātajiem žurnālistiem un viesiem neatstāja pareizo iespaidu. Viņiem patika tā garša, bet nekas vairāk. Deivids Dends, atbildot uz to, pasludināja Baileys liķieri par tradicionālu īru dzērienu un, lai to atbalstītu, pat sāka liet to pudelē ar vēderu, kas atgādināja krūzi, no kuras Īrijā dzer viskiju.

Lai Baileys liķieris būtu pēc iespējas tuvāks īriem, Dāvids nolēma dzērienam pievienot ģimenes vērtības, kuras viņa tautieši tik ļoti cienīja. Netālu no Deivida biroja atradās Bailey Bar, kur W.&A darbinieki pavadīja savu brīvo laiku. Gilbeja. Deivids izdekorēja dzēriena pudeli ar vārdu Baileys, kas līdzinājās parastam īru uzvārdam.

Uzņēmums R. A. Bailey & Co nolēma dažādot ikviena iecienīto liķieru klāstu un izlaida vairākus jaunus produktus:

- Baileys Original ir tradicionāls liķieris, aromātisks dzēriens ar kafijas ar krējumu garšu.
- "Bailey's Mint Chocolate" ir dzēriens ar piparmētru un šokolādi.
- Baileys Coffee ir liķieris ar pievienotu kafiju.
- Baileys Cream Caramel ir liķieris ar karameles piedevu.
- "Baileys Hazelnut (Hazelnut) Flavor" - dzēriens ar lazdu riekstiem.

Šī uzņēmuma liķieriem ir savas īpašības. Kā jau minēts, tie nesatur konservantus. Dzēriena sastāvā ir svaigs krējums, kas ātri bojājas, bet, pateicoties 2-3 gadus izturētam viskijam, kā arī īpašai tehnoloģijai, liķieris ilgstoši saglabā savu garšu.

Uz liķiera etiķetes ir uzraksts “Labākā garša pirms...”, kas nozīmē, ka dzēriens vislabāk lietojams uzreiz, jo atvērta Baileys pudele ilgi nestāv.

Noderīgas īpašības

Baileys liķieris satur tikai dabīgas sastāvdaļas, dzēriena pamatā ir krējums un viskijs. Mērenos daudzumos dzēriens uzlabo garastāvokli un palīdz pret depresiju un bezmiegu.

Produkta kaloriju saturs ir 327 kilokalorijas uz 100 g dzēriena, tāpēc Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, labāk ir atturēties no alkoholisko dzērienu dzeršanas.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā Baileys liķieris tradicionāli tiek izmantots desertu pagatavošanai. Tātad viņi to pārlej ar cepumiem, saldējumu un kūkām. Kafijai var pievienot arī nedaudz liķiera, lai piešķirtu tai īpašu garšu. Šodien uzņēmums ražo Baileys piparmētru-šokolādes un krēmveida-karameļu garšās. Liķieris ir lieliski piemērots arī šokolādes cepumu, jogurtu un augļu salātu pagatavošanai.

Piemēram, jūs varat gatavot ļoti garšīga želeja pamatojoties uz šo liķieri. Šim nolūkam mums vajag govs pienu, maltu kafiju, Baileys liķieri, želatīnu, vaniļu, cukuru, piparmētru. Vispirms jāuzvāra porcija kafijas un nedaudz atdzesētajam dzērienam jāpievieno cukurs. Pienam pievieno arī vaniļu un cukuru. Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni (apmēram 1 glāzi ūdens) un ļauj uzbriest. Želatīns jāsadala 3 daļās: vienu daļu pievieno pienam, otru kafijai, trešo – liķierim. Formas apakšā lej liķieri un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc kārtiņas sacietēšanas jāizlej kafijas kārta un atkal jāieliek ledusskapī, trešā kārta ir piens, taisa pēc tādas pašas shēmas. Gatavo želeju liek uz nakti ledusskapī, dekorē ar kafijas pupiņām, pūdercukuru, piparmētru lapiņām.

Liķieris pamatoti tiek uzskatīts par sieviešu dzērienu: tas nav ļoti stiprs un tam ir arī maiga garša. Sievietes labprātāk to ēd kopā ar saldējumu kā desertu. To bieži sajauc ar citiem dzērieniem, lai izveidotu krēmīgus kokteiļus.

Tātad, lai sagatavotu šo kokteilis Glāzē slāņos vienādās proporcijās jāielej liķieris Kahlua, liķieris Baileys, apelsīnu liķieris Grand Marnier. Varat arī pagatavot otro šī dzēriena versiju. Visas tam paredzētās sastāvdaļas jāsajauc šeikerī ar ledu, kokteili uzliek uguni un ļoti ātri izdzer caur salmiņu, kamēr tas deg.

Sievietēm tas ļoti patiks Zemeņu kokteilis pamatojoties uz Baileys. Sajauc šeikerī 100 ml liķiera, 50 ml krējuma vai saldējuma un 10 ml zemeņu degvīna. Dekorē kokteili ar putukrējumu.

Kā pareizi dzert?

Baileys liķieri var dzert gan vienu pašu, gan kokteiļu sastāvā, kā arī labi sader ar ledu. Daži gardēži uzskata, ka liķieris neder ar citrusaugļiem, kā arī toniks. Gatavojot kokteiļus, Baileys liķieri parasti sajauc ar stiprākiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, degvīnu un rumu. Šokolāde, piens, ledus kafija, zemenes, banāns un šokolādes skaidiņas lieliski sader ar liķieri.

Baileys krējuma liķieris ir tik garšīgs, ka to var dzert arī vienu pašu, izbaudot garšīgo garšu un aromātu.

Baileys vairāk atgādina kafiju ar krējumu nekā alkoholu. Ieteicams pievienot nedaudz ledus, kas padara šokolādes notis izteiktākas. Ice Baileys lieliski remdē slāpes. Dzēriens lieliski sader ar zefīriem, suflē un kruasāniem.

Var arī gatavot Kafija Baileys. Šim nolūkam mums vajag 20 ml espresso kafijas, 50 ml Baileys liķiera un nedaudz vārīta piena. Dekorē kokteili ar saputotām piena putām un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.

Īstu īru dzērienu var pagatavot arī izmantojot Baileys liķieri. Lai sāktu, paņemiet 50 ml Baileys, 20 ml viskija un 10 ml ledus kafijas. Visas sastāvdaļas sakrata un pasniedz martini glāzēs.

Var arī gatavot Šokolāde Latin Baileys. Kokteili gatavo no 50 ml Baileys, 10 ml degvīna un 15 ml šokolādes liķiera. Alkoholiskos dzērienus sajauc un ielej atdzesētā glāzē.

Kā to izdarīt mājās?

Leģendāro Baileys krējuma liķieri varat pagatavot ar savām rokām mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama 1 pudele degvīna, 2 kannas kondensētā piena, 6 tetra maisiņi “Šokolādes”, 4 tējk. šķīstošā kafija un vaniļas cukurs. Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī līdz gludai. Liķieri var lietot pēc pagatavošanas. Gala rezultāts ir aptuveni 2 litri dzēriena. Šī dzēriena stiprums ir 12%. Lai uzlabotu paštaisītā liķiera garšu, to ieteicams uz nakti likt ledusskapī.

Varat arī pagatavot Baileys saskaņā ar šādu recepti, izmantojot lēno plīti. Šim nolūkam mums vajag 2 kannas kondensētā piena, 1 tējk. kafija, vaniļas cukurs un 0,5 litri degvīna. Vispirms multivarkā ielej iebiezināto pienu, pievieno kafiju un vaniļas cukuru, kā arī degvīnu. Ja vēlaties, lai liķieris būtu mazāks stiprums, varat degvīnu nedaudz atšķaidīt ar ūdeni. Visas sastāvdaļas tiek maisītas un tiek ieslēgts režīms “piena putra”. Paštaisīts liķieris būs gatavs 20 minūtēs, tikai jāsamaisa un jālej pudelēs. To vajadzētu patērēt atdzesētu.

Baileys liķiera kaitējums un kontrindikācijas

Dzēriens var kaitēt ķermenim, ja ir individuāla sastāvdaļu nepanesamība, kā arī ar pārmērīgu patēriņu. Tā kā liķieris satur 50% krējuma un piena proteīna, kā arī 1% laktozes, Baileys nav ieteicams lietot cilvēkiem ar laktozes nepanesību.

Īrijas uzņēmuma R. A. Bailey & Co ražotais krējuma liķieris, 17% ABV.

Ražošana

Baileys recepte ir patentēta un tiek turēta stingri konfidenciāla. Tas satur tikai dabīgas sastāvdaļas.

Tas ir izgatavots no īru viskija un īru krējuma. Tajā pašā laikā viskijs ir īpaši mīksts, jo tiek ražots trīskāršā destilācijā.

Izmantot

Baileys, tāpat kā jebkurš cits liķieris, parasti tiek pasniegts kā gremošanas līdzeklis pēc ēdienreizes.

Dzērienu pasniedz tīrā veidā liķiera glāzēs, kas ir līdzīgas martini glāzēm, bet pēc izmēra mazākas (to tilpums ir 25-50 ml).

Baileys var pievienot ledu – sasmalcinātu vai kubiņos, pārkaisa ar kakao pulveri vai rīvētu šokolādi.

Kas iet ar to?

Ja vēlaties pasniegt Baileys, vislabāk to kombinēt ar gaļu ar krēmīgu vai ogu mērci, kā arī ar desertiem (tiramisu, saldējumu, biezpiena suflē). Laba šī liķiera kombinācija ar zemenēm vai banānu.

Baileys var pievienot arī kafijai, nevis krējumam, taču jums vajadzētu izvairīties no cukura.

Liķiera maigā, saldenā, krēmīgā garša neder ar spageti, suši vai jūras veltēm. Tāpat nav ieteicams to sajaukt ar sodu vai sulām, jo tajos esošā skābe liek liķiera krēmam sarecēt.

No Baileys tiek gatavoti kokteiļi Baileys Frappe, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, B-52, Orgasm, E.T u.c.

Veidi

Papildus standarta Baileys Original liķierim ir Baileys Mint Chocolate, Baileys Cream Coffee un Baileys Cream Caramel.

Uzglabāšana

Tā kā Baileys ir izgatavots tikai no dabīgām izejvielām, atverot, tas neiztur ilgi. Neatvērta pudele der 24 mēnešus.

Stāsts

Baileys ir pirmais krējuma liķieris. Tas tika izlaists 1974. Pirmajā liķiera ražošanas gadā tika saražoti 72 000 pudeļu.

Tagad tam pieder 80% pasaules krējuma liķiera tirgus. Tā gada pārdošanas apjoms ir 50 miljoni pudeļu, un tā ģeogrāfiskais sadalījums ietver 169 valstis.

Liķieru cienītāju vidū diez vai ir cilvēki, kuriem Belis dzēriens nav pazīstams (skat. foto). Tā izsmalcinātajai, viskozai garšai priekšroku dod miljoniem, tas ir obligāts romantisku vakaru atribūts un sabiedrības dāmu iecienītākais nektārs. Šis brīnišķīgais dzēriens harmoniski apvieno divus atšķirīgus komponentus - viskiju un krējumu, un tiek uzskatīts par populārāko liķieri pasaulē. Apskatīsim, kas ir Belis, kā to pareizi dzert un vai šo brīnišķīgo dzērienu var pagatavot mājās.

Galvenās īpašības

Vārds: Baileys (krievu valodā - “Belis” vai “Baileys”)

Veids: krējuma liķieris.

Stiprums: 17%.

Izcelsmes valsts: Īrija.

Zīmols: R. A. Bailey & Co.

Cena: 1300-2000 rubļu par 1 litru.

Kā pasniegt: kā gremošanas līdzekli (ēdienreizes beigās).

Kā dzert: kokteiļos; kā neatkarīgs dzēriens; pievienojot kafijai.

Vēsturiskā informācija

Mūsdienās Belis zīmols ir pazīstams ikvienam, un tāpēc liķieri var viegli iegādāties jebkurā pasaules vietā. Tā popularitāte uzņem apgriezienus, bet kāds ceļš tam bija jāiet, lai kļūtu par vienu no populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem?

Belisa dzimtene ir Īrija, kas pasaulei devusi ne vienu vien slavenu dzērienu. Ideja par liķiera radīšanu pieder kādam Deividam Denčam, kurš 1970. gadā nolēma pārsteigt planētu ar kaut ko neparastu – dzērienu, kura garša pārsniegs parasto. Talantīgam puisim izdevās īstenot savu ideju, viņš apvienoja divus šķietami nesaderīgus produktus vienā dzērienā - Īru viskijs un krējums. Rezultātā radās neparasts liķieris ar saldeni lipīgu, vidēji reibinošu un visdabiskāko garšu. Tas ieguva Deivida iecienītākā bāra Bailey Pub nosaukumu un kļuva par jaunā uzņēmuma R.A oficiālo produktu. Bailey & Co.

1974. gads kļuva par liķiera sākumpunktu panākumu augstumos. Belis, kas ir labvēlīgi salīdzinājumā ar līdzīgiem dzērieniem, ir radījis īstu sensāciju alkohola tirgū. Vispirms viņu pamanīja un iemīlēja visa valsts, drīz vien visa planēta.

Nedaudz vēlāk 2005. gadā piedzima vēl 2 jaunas garšas - krēmīgā karameļu un piparmētru šokolāde, kuras Belizas fani sagaidīja ar ne mazāku sajūsmu.

Īpaša recepte

Uzņēmums R.A. Uzņēmums Bailey & Co, kas atrodas Dublinā, dzēriena pagatavošanai izmanto tikai dabīgas sastāvdaļas. Piens, kas kalpo par krējuma pamatu, tiek iepirkts nevis no trešo pušu piegādātājiem, bet gan no mūsu pašu govīm, kuras tiek barotas ar veselīgāko augu barību. Garšīgais krējums, elitārais īru viskijs, kvalitatīvs īru alkohols ir garšots ar īpašām, “dabiskām” piedevām, piešķirot liķierim nedabisku garšu, kas līdzinās košai garšas efektu un skaņu salūtam.

Belizas recepte un ražošanas tehnoloģija tiek turēta aiz “septiņām slēdzenēm”, tāpēc otru šādu dzērienu pagatavot ir gandrīz neiespējami. Un pat ja jums izdosies savākt visas nepieciešamās sastāvdaļas, jūsu liķiera garša nebūs identiska īstā Belis garšai.

Uzmanību! Belis nesatur konservantus, tāpēc var lepoties ar visilgāko glabāšanas laiku – no 18 līdz 30 mēnešiem.

Dievišķa garša

Slavenajā īru krējuma nektārā ietilpst trīskārši destilēts viskijs, svaigs krējums, kā arī karamele, augu eļļa, vaniļa un kakao. Atkarībā no sugas var būt arī piparmētra, šokolāde un kafija.

Pilnu Belizas garšas paleti ir gandrīz neiespējami aprakstīt. Garšas baudījums sākas ar vieglām krēmīgām notīm, kas burtiski kūst uz mēles un gludi ieplūst viskija apiņu-iesala solo, kas savukārt lēnām pārvēršas šokolādes-vaniļas skanējumā – maigā, gaisīgā, aptverošā. Garšas emociju stafete noslēdzas ar garu, samtainu pēcgaršu ar kakao, karameles un krējuma notīm, ko papildina maigs, tikko manāms rūgtums.

Krējuma liķiera šķirnes

Baileys oriģināls– klasiska versija ar maigi krēmīgu skanējumu. Nesatur piedevas.
Baileys piparmētru šokolāde– garšā dominē piparmētru un šokolādes notis.
Baileys Creme Caramel– dzēriens ar gardu karameļu klātbūtni.
Baileys kafija– garša skaidri atklāj dabīgas, uzmundrinošas kafijas nokrāsas.

Kā pasniegt un dzert

Dzerot dzērienus, neaizmirstiet par 5 galvenajiem noteikumiem:

Beliza ir gremošanas līdzeklis. Krējuma liķieris pieder pie “digestif” dzērienu kategorijas, tos pasniedz pēc ēdienreizes, lai labāk uzsūktos apēsts ēdiens. To var pasniegt ar desertu. Belis nedrīkst dzert ēdienreižu laikā, jo tas harmonizējas tikai ar saldumiem, augļiem un saldējumu.
Pareizie ēdieni. Kā atsevišķs dzēriens Belis ir jādzer vai nu platā kokteiļglāzē ar plānu kātiņu, vai arī šāvienos ar biezu dibenu un paplašinātu augšdaļu (foto zemāk). Pirmo iespēju izmanto, pasniedzot liķieri ar ledu, otro - tīrā veidā.
Temperatūras apstākļi. Dzēriens tiek pasniegts 18-20 °C temperatūrā. Dzesēšanas nolūkos ielieciet glāzē vairākus ledus gabaliņus, pati pudele nav jāatdzesē.
Mijiedarbība ar citiem dzērieniem. Beliza labi sader ar kafiju, pēdējai jābūt melnai un nesaldinātai, jo liķieris lieliski aizvieto gan krējumu, gan cukuru, piešķirot dzērienam maigu, apiņu skaņu. Tie, kam nepatīk pīrāgs saldums, to var dzert sajaucot ar degvīnu vai džinu. Tas palīdzēs samazināt garšas saldenās notis un palielinās liķiera “grādi”.

Uzmanību! Nekad nepievienojiet Belizai minerālūdeni, gāzētos dzērienus vai sulas. Tajos esošais oglekļa dioksīds acumirklī sarecēs krējumu, un liķiera garša būs bezcerīgi sabojāta.

Ēdienu gatavošana mājās: klasiska recepte

Baileys var viegli pagatavot mājās, taču tā garša tikai nedaudz līdzināsies oriģinālam.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

degvīns - 500 ml;
olu dzeltenumi – 4 gab.;
iebiezinātais piens - 1 kārba;
vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
šķīstošā kafija – 1 s. karote;
krējums – 400 ml, tauku saturs ne vairāk kā 30%.

Ēdienu gatavošanas diagramma:

Ar mikseri sakuļ olu dzeltenumus, iebiezināto pienu un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai. Tad pievieno kafiju.
Turpinot darboties ar mikseri, ielej krējumu. Smagais krējums vispirms jāatšķaida ar pienu.
Pēdējais posms ir degvīna pievienošana un sastāvdaļu kārtīga samaisīšana.
Iegūto liķieri atstāj uz nakti ievilkties, ne ar ko nepārklājot. Tas ir nepieciešams, lai ventilētu spirta tvaikus.
Nākamajā rītā dzērienu ielej stikla pudelēs un ievieto ledusskapī uz vairākām stundām. Šajā laikā tas sabiezēs un iegūs maigu, krēmīgu, apiņu garšu.

Uzmanību! Degvīna vietā var izmantot arī viskiju. Šajā gadījumā mājās gatavotā Belis garša būs tuva rūpnīcas garšai.

Rakstā tiks pastāstīts par to, kā dzert krējuma liķieri un kādus kokteiļus no tā var pagatavot.

Reti kurš var pretoties saldajam, krēmīgajam Baileys liķiera aromātam. Tas ir piepildīts ar vaniļas, šokolādes un karameles notīm. Baileys ir lieliska izeja no situācijas pat tad, ja sievietes nav pieradušas lietot alkoholiskos dzērienus vai nepatīk stiprāku dzērienu pīrāga garša. Liķieri var viegli salīdzināt ar desertu, jo tam ir maiga garša un tas ir ļoti viegli dzerams, kā arī viegli savienojams ar saldumiem.

INTERESANTI: Šis liķieris ir vispopulārākais pasaulē, tas tika ražots pagājušā gadsimta 70. gados.

Būtībā Baileys (vai Baileys) ir krējuma liķieris, kura pamatā ir īsts īru viskijs. Šobrīd ir pieejamas vairākas liķiera šķirnes, kuras var atšķirt pēc raksturīgās uzlīmes uz pudeles (sarkana, zaļa, brūna). Ir tīrs krējuma liķieris, ir kafija, šokolāde, piparmētra un citi.

SVARĪGI: Baileys ir diezgan stiprs liķieris, kas satur aptuveni 17% alkohola. Liķiera garša ir rūgta un tajā pašā laikā cukuroti salda viskija satura dēļ.

Baileys liķieris ir gremošanas līdzeklis un parasti tiek pasniegts kā deserts pēc vakariņām (pēc visas ēdienreizes). Bieži vien šis dzēriens tiek kombinēts ar desertu: tiramisu, saldējumu, šokolādi. Liķieris jāpasniedz īpašā traukā - tas ir mazs trīsstūrveida stikls uz plāna kāta ar tilpumu 20-25 ml (ne vairāk). Baileys parasti pasniedz tikai “tīru”, bez ledus vai sīrupiem.

INTERESANTI: Dažās receptēs krējuma vietā tiek pievienota Baileys kafija. Lūdzu, ņemiet vērā, ka liķieris ir salds, tāpēc kafijai nepievienojiet papildu cukuru.

Dažiem cilvēkiem patīk dzērienu pasniegt savādāk – mazā glāzē ar sasmalcinātu vai cietu ledu. Dzērienu var dekorēt, apkaisot to ar kakao. Liķieris lieliski sader ar vieglu bufeti, saldo galdu, augļu salātiem, saldējumu, šokolādi un kūkām. Baileys var atšķaidīt ar citiem liķieriem, pienu, krējumu, kafiju, viskiju, degvīnu, konjaku.

Baileys bieži tiek iekļauts alkoholiskajos kokteiļos, taču nekādā gadījumā to nedrīkst sajaukt ar gāzētiem dzērieniem, sulām un citrusaugļiem, lai krēms tā sastāvā nesarecētu. Populārākie kokteiļu nosaukumi ir “B-52”, “Brain Tumor”, “Baileys Smoothie” vai “Russian Flag”.

Baileys - krēmveida kokteilis

Kafija ar Baileys liķieri: recepte

Nav pārsteigums, ka Baileys krējuma liķieris lieliski sader ar karstu kafiju. Alkoholiskais dzēriens ir diezgan salds un kafijai labāk nepievienot cukuru. Krējuma patīkamais tauku saturs lieliski sader ar kafijas rūgtumu, un viskija stingrība ne tikai piešķir aromātu, bet vienlaikus padara to par “karstu” dzērienu.

SVARĪGI: kafija ar Baileys ir kontrindicēta bērniem līdz 18 gadu vecumam un grūtniecēm, jo tajā ir noteikts alkohola daudzums. Tāpat nav vēlams dzert šāda veida kafiju tiem, kas brauc ar automašīnu.

Atkarībā no jūsu vēlmēm varat gatavot karsta īru kafija vai auksts Frappuccino. Papildus Baileys karstai kafijai varat pievienot arī:

Šķipsniņa kanēļa
Šķipsniņa vaniļas
Karote baltā saldējuma
Dekorē ar kakao pulveri
Krēms no pudeles

Auksts Frappuccino jāpapildina ar ledu un salmiņu, lai dzērienu varētu izdzert kā kokteili. Pielāgojiet Baileys daudzumu, ko pievienojat jebkurai kafijai atbilstoši savai gaumei un vēlamajam gatavā dzēriena stiprumam.

Īru kafija ar krējumu un Baileys liķieri

Aukstais Frappuccino ar ledu un Baileys liķieri

Kā pareizi dzert Baileys krējuma liķieri un kas ar to garšīgs?

Kā jau minēts, liķieris var darboties kā atsevišķs dzēriens un kā piedeva desertam. Salds “gremošanas līdzeklis” var sabojāt apetīti pirms ēšanas, tāpēc to ļoti ieteicams lietot tikai pēc pilnas ēdienreizes. Tomēr dažos gadījumos Baileys ir ļoti aktuāls saldajās un regulārās bufetēs.

Baileys var dzert no speciālas glāzes malciņiem vai iemalkot caur salmiņiem no mazas glāzes. Atsevišķos gadījumos, kad liķieris ir daļa no shot kokteiļa (shot no angļu vārda “short”, t.i. “short, small”), tas jāizdzer vienā rāvienā vai ātri, neizgaršojot katru dzēriena kārtu.

Kas tiek pasniegts ar Baileys liķieri, kāda uzkoda?

Baileys ir bagātīga, krēmīga garša, ko var baudīt vienu pašu, nepievienojot uzkodas. Bet liķieris lieliski sader arī ar:

Šokolāde, šokolādes deserti un konfektes
Tiramisu, kūkas, eklēri, kūka
Saldie krekeri, konditorejas izstrādājumi
Saldējums
Augļu un ogu deserti, salāti, želejas
Pudiņš
Riekstu saldumi

Kādas glāzes nepieciešamas Baileys liķierim?

Ir trīs iespējas glāzēm Baileys dzeršanai:

Iegarens miniatūrs trīsstūrveida stikls uz tieva kāta. Šis ir īpašs stikla trauks liķieru dzeršanai. Jums vajadzētu dzert no Baileys glāzes lēnām, nogaršojot un izgaršojot katru mazāko malku.
Parasts augsts stikls. Tas ir piemērots tiem dzērieniem, kas tiek kombinēti, piemēram, ja vienlaikus tiek sajaukti vairāku veidu liķieri: krējums, šokolāde, kafija vai piparmētra. Glāzē var skaisti vērot katras liķiera kārtas skaidrās malas. Alkohols jāizdzer no glāzes vienā rāvienā vai caur maziem salmiņiem ātri, bet izbaudot katru kārtu.
Neliels plats stikls.Šādā traukā Baileys parasti pasniedz ar ledu un plāniem vidēja garuma salmiem. Dzēriens jādzer lēni. Parasti šādu dzērienu var dekorēt ar kakao, maltu kanēli vai kanēļa caurulīti, vai vaniļas zariņu.

Kokteilis ar Baileys liķieri un degvīnu: receptes un proporcijas

Tīra degvīna (tam jābūt bez aromatizētājiem vai piedevām) pievienošana palīdzēs palielināt dzēriena savelkošo spēku un padarīs krējuma liķieri stiprāku.

Jums būs nepieciešams:

Degvīns- 50 ml. (spēku var regulēt neatkarīgi)
Baileys liķieris- 100 ml. (var izvēlēties jebkuru liķieri)
Ledus- puse glāzes
Šķipsniņa malta kanēļa

Sajaukšana:

Ievietojiet visu ledu glāzē
Ledu pārlej ar degvīnu
Pievienojiet glāzē Baileys liķieri
Apkaisiet savu dzērienu ar kanēli
Ievietojiet plānu, vidēja garuma cauruli
Kokteilis jādzer lēnām, maziem malciņiem malkojot caur salmiņu.

Kokteilis “Brain Explosion” ar Baileys liķieri un Martini: receptes un proporcijas

Ir daudz dzērienu variāciju ar Baileys un citām alkohola sastāvdaļām. Viens no populārākajiem krējuma liķiera kokteiļiem ar degvīnu ir Brain Blast.

Jums būs nepieciešams:

Degvīns bez aromatizētājiem un aromātiskām piedevām - 15 ml. (nevar aizstāt ar moonshine).
Baileys liķieris - 10 ml. (oriģināls)
Baltais vermuts"MARTINI» — 20 ml. (tikai Bianco)
Grenadīns - 5 ml.

Sajaukšana:

Kokteilis gatavots augstā glāzē
Šeikerī ielejiet degvīnu un vermutu
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas
Ielejiet maisījumu stikla glāzē
Uzmanīgi ielej krējuma liķieri
Ielejiet glāzē dažus pilienus grenadīna
“Brain Explosion” jāizdzer vienā rāvienā un ātri

Kokteilis "Smadzeņu sprādziens"

Kokteilis “Burning Henry” ar Baileys liķieri un konjaku: receptes un proporcijas

Viens no populārākajiem kokteiļiem ir Burning Henry. Pirms dzeršanas to vajadzētu aizdedzināt. Ja baidāties apdedzināties, pirms dzēriena dzeršanas vienkārši nopūtiet liesmu no glāzes.

Jums būs nepieciešams: