Aveņu ievārījumu ziemai, iespējams, var uzskatīt par vienu no populārākajām receptēm šīs ogas pagatavošanai. Iemesls tam ir aveņu neparastā garša, aromāts un ārstnieciskās īpašības. Šis gardums ir pazīstams gandrīz katram cilvēkam kopš bērnības, jo saaukstēšanās laikā mums bieži tika dota tēja ar avenēm.

Dzert tēju ar avenēm ir gan veselīgi, gan garšīgi, turklāt ievārījumu var pildīt ar konditorejas izstrādājumiem un izmantot citiem mērķiem. Pagatavot brīnišķīgu desertu ir vienkārši, vienkārši izmantojiet pareizo tehnoloģiju, un gards ievārījums ir gatavs visai ģimenei.

Piecu minūšu aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:

• svaigas avenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,8 kg.

Kā pagatavot piecu minūšu aveņu ievārījumu ziemai:

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, avenes nav obligāti jāmazgā – mazgājot ogas zaudē daļu garšas, plus vārot tās var kļūt mīkstas un zaudēt formu. Tomēr putekļi un netīrumi ir jānotīra. Tāpēc mēs to rūpīgi izšķiram un burtiski 10 minūtes. piepilda ar viegli sālītu ūdeni - ar ātrumu 1 ēdamkarote. l. sāls bez slaida uz litru ūdens. Ogai jābūt pilnībā paslēptai. Pēc dažām minūtēm parādīsies viss nevajadzīgais. Dzīvās radības ķeram ar rievkaroti, notecinām ūdeni no ogām un ātri un uzmanīgi noskalojam ar zemu ūdens spiedienu, lai nesabojātu ogu integritāti.

Nomazgātās ogas liek caurdurī un tad pievieno cukuru. Viegli samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos, un atstājiet uz 4-6 stundām, maksimāli uz nakti un vēsā vietā.

Vēl viens noslēpums, kā saglabāt maigās avenes veselas, ir tas, ka ogu porcijai nevajadzētu būt lielai, bet traukam, kurā tās tiks gatavotas, jābūt lielam. Citādi, jo brīvākas avenes atrodas traukā, jo labāk.

Ogas karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, pēc tam palieliniet sildīšanas jaudu līdz maksimumam un vāriet ievārījumu 5-7 minūtes.

Gatavošanas laikā veidosies putas - apbruņojamies ar rievotu karoti un nežēlīgi noņemam to visu. Pirmkārt, šādi ievārījums izcepsies labāk un vienmērīgāk. Otrkārt, atlikušās putas var izraisīt baktēriju attīstību, un ievārījums kļūs skābs. Noņemiet ievārījumu no plīts un sagatavojiet burkas.

Konservēšana. Rūpīgi nomazgājiet burkas un plastmasas vāciņus, izmantojot soda un stingru otu vai sūkli, noskalojiet ar ūdeni un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Gatavs. Cukurs ir lielisks konservants, tāpēc traukam nav nepieciešama rūpīgāka sterilizācija. Nav vēlams izmantot metāla skrūvējamus vāciņus, jo tie mainīs ievārījuma krāsu uz tumši sarkanu, pat bordo.

Ielejiet ievārījumu burkās, pagaidiet, līdz tas atdziest, un nolieciet uzglabāšanai. Gaidām ziemu, lai palutinātu sevi ar gardiem un aromātiskiem saldajiem pagatavojumiem.

Biezs aveņu ievārījums ziemai ar veselām ogām

Sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 1 kg cukura.

Padoms!”]Lai iegūtu biezu aveņu ievārījumu, vajag tikpat daudz ogu kā cukura. Proporcija: 1 pret 1.

Soli pa solim recepte aveņu ievārījumam ziemai ar veselām ogām:

Ogas šķirojam, bet nemazgājam. Pārkaisa ar cukuru (proporcijā 1 kg ogu pret 1 kg cukura), kārtu pa kārtai emaljētā katliņā. Atstājiet uz nakti vai 6-8 stundas. Šajā laikā ogas dos sulu.

Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Katliņas saturs drīz uzvārīsies un cukurs izšķīdīs. Pēc vārīšanas ievārījumu vajadzētu pagatavot 5-10 minūtes un pēc tam izslēgt.

Nevainojams zāliens jūsu vasarnīcā visas vasaras garumā!

Nadežda Nikolajevna, 49 gadi. Es jau daudzus gadus stādu zāli pie savas mājas. Tāpēc mums pat ir pieredze šajā jomā. Bet mans zāliens nekad nav izskatījies tik krāšņs kā pēc Aquagrazz lietošanas! Tāpat kā debesis un zeme. Zāliens ir sulīgs un tumši zaļš pat karstumā. Nepieciešama minimāla laistīšana.

Uzmanību! “] Gatavošanas procesā samaisiet aveņu ievārījumu, lai tas nepiedeg. Bet labāk to darīt nevis ar karoti, bet gan griežot pannu pa apli (turot rokturus). Tas saglabās ogas neskartas, tās nesasmalcinot.

Kad ievārījums vārās, veidojas putas. Tas ir jānoņem. Pēc smagas darba dienas pie plīts ir garšīgi dzert tēju ar putām

Pēc pirmās vārīšanas atdzisušo ievārījumu liek uz plīts. Atkal uzvāra un vāra 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet to, atdzesējiet un atkārtojiet ciklu vēlreiz. Kopumā ievārījumu vajadzētu vārīt 3 reizes. Pateicoties tam, tas kļūst biezs un tumšs bordo. Tātad,

Cik ilgi jāvāra aveņu ievārījums, lai tas būtu biezs un ogas paliktu neskartas?
Jums ir nepieciešams gatavot 3 posmos:

• 1 reizi: 10 minūtes pēc vārīšanās;
• 2 reizes: atdzesē un vāra vēlreiz 5 minūtes pēc vārīšanās;
• 3 reizes: ļaujiet atkal atdzist un vāriet ievārījumu 5 minūtes.

Ievārījuma gatavību pārbauda pa pilienam, pēc 3. vārīšanās. Ievārījumam vajadzētu atdzist un, kad tas ir gatavs, pilīte neizplatīsies. Tas kļūst viskozs un viskozs. Saldais aveņu ievārījums ir aromātisks, košs un biezs.

Cik daudz ievārījuma var pagatavot no 1 kg aveņu?] No 1 kg aveņu un 1 kg cukura mēs iegūstam nedaudz mazāk par 1 litru gatavā aveņu ievārījuma.

Ogas bija gandrīz pilnībā saglabātas neskartas un neskartas. Aromātiskais un veselīgais biezais aveņu ievārījums ir gatavs ziemai!

Aveņu ievārījums ziemai bez vārīšanas

Ogas ar granulētu cukuru ir vitamīnu krātuve visai ģimenei. Šis deserts ir ļoti vienkārši pagatavojams, tāpēc pat kulinārijas amatieris to var izveidot bez vārīšanas, ogas nav termiski apstrādātas, tās var turēt neapstrādātas. Plusi:

• Ievārījums mazina drudzi un saaukstēšanās izraisītas galvassāpes. Vēl viens noderīgs īpašums: uzticama imūnsistēmas stiprināšana.
• Gatavo produktu bieži izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
• Izmantojot “auksto” konservēšanu, nav nepieciešams daudz laika pavadīt pie karstās plīts, kas ir īpaši nepatīkami vasarā.

Lai smaržīgā delikatese būtu patīkama pēc garšas un ar zemu kaloriju saturu, ir stingri jāievēro visas proporcijas.

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu ziemai bez vārīšanas, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• nogatavojušās ogas - 1 kg;
• cukurs - 2 kg.

Inovatīvs augu augšanas stimulators!

Palielina sēklu dīgtspēju par 50% tikai vienā lietošanas reizē. Klientu atsauksmes: Svetlana, 52 gadi. Vienkārši neticams mēslojums. Mēs par to dzirdējām daudz, bet, izmēģinot, pārsteidzām sevi un kaimiņus. Tomātu krūmi izauga no 90 līdz 140 tomātiem. Par cukini un gurķiem nav jārunā: raža tika savākta ķerrās. Mēs visu mūžu esam dauzījuši, un mums nekad nav bijusi tāda raža....

Sagatavošana:

Pamatproduktu rūpīgi sašķiro, noņem bojātās ogas un kauslapiņas. Pēc tam avenes liek lielā bļodā, lai būtu vieglāk samalt. Ogām pievieno cukuru. Maisījums jāatstāj pāris minūtes.
Pēc tam sastāvdaļas pārvēršas putriņā. Vislabāk to izdarīt ar koka javu. Masai jābūt viendabīgai. Topošais aveņu ievārījums ziemai tiek izklāts sausās, sterilizētās burkās.

Smaržīgs svaigs deserts ir pārklāts ar cukuru. Saldo smilšu slānis sulas ietekmē sacietēs, izveidojot cietu slāni. Tas pasargās apstrādājamo priekšmetu no gaisa.

Aveņu ievārījuma burkas ziemai aizver ar vāku. Desertu ieteicams sasaldēt un uzglabāt ledusskapī.

Biezs aveņu ievārījums ziemai ar želatīnu

Avenēs ir ļoti maz pektīnvielu, tāpēc diez vai no tām kaut ko biezu pagatavot, nepievienojot dažāda veida biezinātājus. Un ar želatīnu tas izrādās skaists, viskozs, spilgts un aromātisks.
Loģiski, ka, jo vairāk želatīna pievienosiet, jo biezāka būs produkta konsistence, pat līdz konsistencei. Bet, ja sagatavi saucam par “ievārījumu”, tad pilnīgi pietiks ar viskozu liešanas konsistenci - mēs ņemam mērenu daudzumu želatīna.

Ievārījums būs jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā, lai garduma struktūra labi saglabātos. No kilograma aveņu izmēģināšanai tiks iegūti divi puslitri ievārījuma un vēl viena vāze.

Sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu vai saldētu aveņu;
• pusglāze (100 ml) ūdens ogu vārīšanai;
• 1 kg cukura;
• puse tējkarotes citronskābes;
• 1 iepakojums (15 g) želatīns;
• 0,5 glāzes ūdens tā mērcēšanai.

Soli pa solim recepte aveņu ievārījumam ar želatīnu ziemai:

Želatīnu pārlej ar aukstu vārītu ūdeni, labi samaisa un ļauj uzbriest, kamēr apstrādājam svaigas avenes.

Ogas šķirojam un nomazgājam, ļaujam ūdenim notecēt. Ja avenes ir paštaisītas, pašu rokām audzētas, tīras, nav putekļainas, tās nav jāmazgā.
Avenes liek katliņā un pielej apmēram pusglāzi ūdens. Uz lēnas uguns uzvāra ogas.

Avenes sāk aktīvi izdalīt sulu un lielākoties augļi sabrūk, bet ogu fragmenti paliek. Noteikti noņemiet putas.

Tajā pašā laikā tīri izmazgātas ievārījuma burkas un vākus sterilizē bļodā ar verdošu ūdeni – pietiek ar 15 minūtēm. Līdz brīdim, kad izklājat aveņu ievārījumu, tām jāpaspēj nožūt. Pievienojiet avenēm cukuru. Un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes.

Pievienojiet citronskābi. Tas kompensē aveņu ievārījuma saldumu un padara to gaišāku.

Turklāt citrons kā konservants veicinās konservu labāku uzglabāšanu.

Aveņu ievārījumu noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist līdz 85-90 grādiem, pirms pievieno želatīnu, kas jau ir ideāli uzbriedis. Pievieno želatīnu.

Labi, samaisiet līdz pašai apakšai, atgrieziet pannu uz plīts un uzvāriet, izslēdziet uguni.
Lai ātri atdziest, aveņu ievārījumu ielej sausās, sterilizētās burkās. Nav nepieciešams to apgriezt uz vākiem, vienkārši aizveriet, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un ielieciet ievārījumu ledusskapī vai pārvietojiet to pagrabā.

Pēc atdzesēšanas aveņu ievārījums ziemai iegūst patīkamu konsistenci – kā bieza želeja. Tas lieliski saglabā aveņu garšu un aromātu.

Aveņu ievārījums ziemai - recepte ar citronu

Svaiga citrona pievienošana aveņu ievārījumam piešķirs saldajam pagatavojumam īpašu pikanci – tādu, kādu citronskābes pievienošana nekad nedos.

Nepieciešams:

• 2 kg avenes;
• 2,5 kg granulēta cukura;
• ceturtdaļa citrona.

Aizmirstiet par asinsspiediena problēmām uz visiem laikiem!

Lielākā daļa mūsdienu medikamentu hipertensijas ārstēšanai neārstē, bet tikai īslaicīgi samazina augstu asinsspiedienu. Tas nav slikti, taču pacienti ir spiesti lietot narkotikas visu atlikušo mūžu, pakļaujot savu veselību stresam un briesmām. Lai labotu situāciju, tika izstrādātas zāles, kas ārstē slimību, nevis simptomus.

Vienkārša recepte ar aveņu ievārījuma ar citronu fotogrāfijām:

Ogas liek emaljētā traukā un pārklāj ar cukuru. Atstāj uz nakti.

Padoms!”]Ja telpā ir ļoti karsts, traukus ar avenēm labāk novietot ledusskapī apakšējā plauktā.

Pa nakti avenes cukura ietekmē notecēs un izdalīs daudz sulas. Trauku ar avenēm un sulu novieto uz plīts un uz ļoti lielas uguns uzvāra. Tūlīt pēc aveņu sīrupa vārīšanās samaziniet uguni. Vāra aveņu ievārījumu uz lēnas uguns 20-30 minūtes, ik pa laikam apmaisot un ar koka karoti noslaukot putas. Jo ilgāk avenes tiek vārītas, jo biezāks būs ievārījums.

Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu un samaisiet.
Gatavo ievārījumu nedaudz atdzesē. Lai paātrinātu šo procesu, aukstā ūdenī varat ievietot bļodu ar karstu aveņu ievārījumu. Atdzesēto aveņu ievārījumu liek sterilās burkās un sarullē. Uzglabājiet preparātus ziemai vēsā, tumšā vietā.

Video recepte: aveņu ievārījums ziemai lēnajā plītē

1. Aveņu ievārījumu labāk nepārvārīt. Pirmkārt, tas nebūs tik garšīgs, ogas kļūs sausas un bez garšas. Un šāds ievārījums ātri kļūs cukurots. Ja nepabeidzat gatavošanu, pastāv risks, ka ievārījums var ātri saskābt vai sapelēt.
2. Starp citu, lai ievārījums neveidotos, burkas augšpusi apber ar cukuru, sanāk cukura ievārījums un tad ievārījums var nostāvēties gadiem un nekas nenotiks.
3. Ļaunprātīgie tārpi bieži apmetas ogā, lai tos noņemtu, piepildiet to ar ūdeni, pievienojot sauju sāls, tie visi uzpeldēs uz augšu, un to noņemšana nebūs grūta.
4. Ko es varu pievienot? Iespējas šeit ir burtiski bezgalīgas. Pievienojiet apelsīna šķēles, meloni, ķirbi, tradicionālās ērkšķogas un ķiršus vai ķiršu lapas.

Mīļākais gardums, ar ko labās saimnieces ziemā lutina savu mājsaimniecību, protams, ir ievārījums. Gatavots no ogām un augļiem, kas visu vasaru uzsūkuši saules gaismu, tas paceļ garastāvokli un dod spēku, īpaši, ja ēdat kopā ar karstu tēju un kopā ar ģimeni.

Smaržīgi preparāti

Vasara, brīvdienas, lauki... Tie, kuriem bērnībā paveicās pavadīt laiku kopā ar vecmāmiņu, noteikti saglabās vislabākās atmiņas par šīm brīnišķīgajām dienām. Un, protams, diez vai izdosies aizmirst smaržu, kas ogu un augļu nogatavošanās laikā piepilda teju katru ciemata māju – ievārījuma smaržu. Un cik lieliski smaržo gardais aveņu ievārījums!

Mūsu mammu un vecmāmiņu smago darbu vispār var apskaust, jo cik daudz pūļu un pacietības jāiegulda, lai plauktus piepildītu ar marinētiem gurķiem, marinādēm, kompotiem un visu, ko parasti ziemai krāj.

Mūsdienu jaunajām mājsaimniecēm, kuras cenšas tikt līdzi pieredzējušākajām, klājas grūti, jo pašgatavoti pagatavo daudz pūļu un laika, turklāt ļoti svarīga ir arī pieredze un pārbaudītas receptes. Lai nekristu uz sejas, varat izmantot vienkāršākus veidus, kā iepriecināt savus mīļotos ar pašgatavotiem labumiem. Pirmais solis būtu sagatavot aveņu ievārījumu, izmantojot vienkāršotu recepti.

Piezīme jaunajām mājsaimniecēm

Lai pagatavotu pāris burciņas ievārījuma, nav jāpavada pēdējās vasaras dienas, skraidot pie plīts. Mēģiniet gatavot kaut ko tādu, kam nepieciešama ēdiena gatavošana, un šī metode jums patiks. Jums būs nepieciešami gatavi augļi vai ogas, cukurs un 15 minūtes laika.

Šis neapstrādātais ievārījums ir daudz veselīgāks, jo tas netiek pakļauts termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka visi vitamīni un uzturvielas tiek pilnībā saglabātas. Neapstrādāta ievārījuma garša nav tik bagāta un maiga kā vārīta ievārījuma garša, taču tā ļoti atgādina svaigu augļu garšu.

Arī jēldžema uzglabāšanas apstākļi ir atšķirīgi. Jums tas jāuzglabā ledusskapī vai ļoti aukstā pagrabā, un ilgākai uzglabāšanai to varat pat sasaldēt.

Kāpēc aveņu

Aveņu ievārījums bez vārīšanas, kura recepte tiks sniegta zemāk, ir ļoti garšīgs un veselīgs. Ar šo ogu ieteicams sākt eksperimentus, gatavojot jēldžemu. Avenes satur milzīgu ķermenim labvēlīgu vielu sarakstu:

• C vitamīns - stiprina imūnsistēmu, stiprina kaulus un zobus, veicina brūču dzīšanu;
• B vitamīns - normalizē nervu sistēmu;
• A vitamīns – uzlabo redzi, atbild par ādas veselību, augšanu un skeleta veidošanos;
• PP vitamīns - normalizē kuņģa darbību, uzlabo asins piegādi, cīnās ar vēža šūnām;
• kā arī glikozi, magniju, dzelzi, ēteriskās eļļas un daudzas citas.

Aveņu ievārījums palīdz pret saaukstēšanos, pateicoties tā pretdrudža un pretiekaisuma īpašībām. Avenes arī uzlabo apetīti.

Bērniem īpaši garšo aveņu ievārījums, bet mazuļiem šis gardums jābaro ar mēru, jo tajā ir liels cukura daudzums. Ja jūsu mazulim ir alerģija, pievērsiet uzmanību dzeltenaugļu un melnaugļu avenēm (jā, tādas arī pastāv).

Aveņu ievārījums bez vārīšanas. Recepte

Šodien jūs varat iegādāties pektīnu no dažādiem zīmoliem, taču ir ļoti svarīgi ievērot norādījumus uz iepakojuma. Augstas temperatūras ietekmē pektīns zaudē savas īpašības, tāpēc to pievieno gatavošanas beigās. Ja aveņu ievārījumu vēlas pagatavot biezāku bez vārīšanas, recepte jāpapildina ar speciālu pektīnu, ar kuru produktu var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt.

Galvenais ieteikums, ko dod visas saimnieces, ir: pektīns ļoti labi jāsamaisa, pretējā gadījumā ievārījumā veidosies želejas kunkuļi.

Svarīgi: notīriet burku un pareizs vāks

Viens no iemesliem, kāpēc ievārījums vai kādi citi preparāti netiks uzglabāti, ir nesterilizēti trauki. Ir izgudrotas daudzas metodes tvaicēšanai, verdoša ūdens pannā, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā, dažiem pat izdodas sterilizēt traukus ar spirtu.

Mēs iesakām izmantot ērtāko un pārbaudītāko metodi - cepeškrāsnī. Burkas jāizmazgā un slapjas jāieliek aukstā cepeškrāsnī, otrādi. Pēc tam ieslēdziet gāzi un iestatiet temperatūru uz aptuveni 160-170 grādiem. Sterilizācija šādā veidā aizņem apmēram 10 minūtes, taču burkas nevajadzētu uzreiz izņemt no karstās cepeškrāsns. Jums vienkārši jāizslēdz gāze, jāatver durvis un jāļauj stikla traukam atdzist.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu

Kas attiecas uz vākiem, tos visērtāk ir vārīt katliņā ar ūdeni apmēram 10 minūtes, taču tas jādara tieši pirms lietošanas. Tradicionālā veidā gatavotu ievārījumu vislabāk sarullēt, bet piecu minūšu aveņu ievārījumu un jēldžemu vislabāk pārklāt ar plastmasas vāku vai metāla vāku ar vītni.

Senatnē parastā ievārījuma gatavošanas procesu pavadīja vairāki rituāli. Bija pat ierasts katru ievārījumu gatavot stingri noteiktās dienās.

Mūsdienās aveņu ievārījumu pagatavo vienkāršāk un ātrāk, taču tas joprojām gūst panākumus.
Katras mūsdienu saimnieces arsenālā vienmēr ir burciņa vai divas šī brīnišķīgā ārstnieciskā ievārījuma, aromātisks, garšīgs un neaizstājams pret saaukstēšanos.

Iepriekš mājās gatavotu aveņu ievārījumu gatavoja bez cukura, medū vai melase. Tajā nav nekā pārsteidzoša, jo cukurs Krievijā parādījās daudz vēlāk. Līdz mūsdienām ir saglabājušās desmitiem recepšu šī apbrīnojamā ievārījuma pagatavošanai, un tām ir pievienotas jaunas, mūsdienās izgudrotas. Tas nedaudz sarežģī uzdevumu, jo jūs patiešām vēlaties izmēģināt mājās gatavotu aveņu ievārījumu dažādos veidos.

Aveņu ievārījums ir mūsu valsts tradicionāls gardums. Ja mēs runājam par ieguvumiem, tad aveņu ievārījums pelnīti ir viens no visnoderīgākajiem. Mēs visi par to zinām no bērnības. Jebkura mājsaimniece cenšas nodrošināt pēc iespējas lielāku šī ārstnieciskā garduma krājumu ziemai. Ikviens zina, ka aveņu ievārījums ne tikai palīdz saaukstēšanās gadījumos, bet arī tiek uzskatīts par lielisku profilakses līdzekli.

Aveņu ievārījums satur dabisko salicilskābi, kas ir pamatā lielākajai daļai pretdrudža un pretiekaisuma līdzekļu. Ja aspirīna vietā lietojat aveņu ievārījumu, varat izvairīties no kuņģa čūlas un gastrīta.

Vitamīni PP, A, E, B2 stimulē vitalitāti, palielina ādas elastību un nodrošina veselīgu sejas krāsu. Tādējādi ievārījums palīdz cilvēkam pagarināt jaunību.
Dzelzs, kas arī šajā ievārījumā atrodams pārpilnībā, labvēlīgi ietekmē hematopoēzes procesu.

Aveņu ievārījums satur lielu daudzumu vara. Kā zināms, varš ir tas, ko satur vairums antidepresantu. Šī iemesla dēļ tiem, kuri cieš no depresijas un atrodas stresa situācijās, ļoti ieteicams savā uzturā iekļaut kādu gardu līdzekli - aveņu ievārījumu. Starp citu, varš piešķir matiem bagātīgu krāsu. Un tas ir vēl viens lielisks iemesls, lai palielinātu savu vitalitāti.

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, jāizvēlas ogas, kas ir gatavas, bet ne pārgatavojušās. Vispiemērotākās ir vidēja izmēra un tumšas krāsas ogas. No tiem sanāk ļoti garšīgs un skaists ievārījums.

Trauku gatavošana

Reiz mūsu vecmāmiņas vārīja ievārījumu lielos vara traukos. Bet šodien mēs zinām, ka vara trauki šim nolūkam nav īpaši piemēroti. Lieta nav pat tajā, ka ievārījumā var iekļūt vara oksīdi. Avenes ir saldas ogas, un, vārot skābās, veidojas oksīdi. Tikai minimāls vara jonu daudzums nodrošina askorbīnskābes sadalīšanos. Tas nozīmē, ka šādā ievārījumā nebūs vitamīnu.

Ja bez vara baseina nav atrasti citi piemēroti trauki, jums rūpīgi jāpārbauda tā virsma, vai tajā nav vara oksīda. To vajadzētu iegravēt, berzējot vietu ar abrazīvu. Smiltis, piemēram. Izlietne ir rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un karstu ūdeni, pēc tam rūpīgi jāizžāvē. Tagad jūs varat pagatavot ievārījumu.
Tomēr tas ir kompromisa variants, kas pilnībā neatrisina problēmu. Alumīnija baseins arī nav piemērots ievārījumam, jo ​​palielinātais ievārījuma skābums iznīcinoši ietekmē oksīda plēvi, kas atrodas uz alumīnija virsmas. Ievārījums ar alumīniju nav veselīgs. Jūs varat atrisināt problēmu, izmantojot emaljas traukus. Tomēr, to lietojot, jāuzmanās, lai emalja nesašķeltu.

Labāk ir uzkrāt labu nerūsējošā tērauda baseinu - tas ir ideāls trauks aveņu ievārījuma vārīšanai. Kamēr ievārījums vēl nav pagatavots, ir pienācis laiks sagatavot burkas un vākus. Rūpīgi izmazgātas burkas uz dažām minūtēm jāieliek mikroviļņu krāsnī. Varat arī izmantot citas sterilizācijas metodes. Vislabāk ir vienkārši vārīt vākus.
Tātad, tagad lieliski sagatavotas burkas, pārklātas ar sterilizētiem vākiem, gaida, kad aveņu ievārījums sasniegs vēlamo stāvokli.

KĀ IZVĒLIES PATREIZO KONTEINRU IEVĀRĪJUMA VADĪŠANAIŠEIT:

Ogu sagatavošana

Svaigas avenes jāšķiro. Negatavās un pārgatavojušās ogas, kā arī kauslapiņas ar kātiem jānoņem. Sašķirotās ogas liek caurdurī un lēnām iemērc ūdenī. Avenes nevar mazgāt zem tekoša ūdens, jo tās ir ļoti smalkas ogas un var zaudēt formu. Pēc ogu izņemšanas no ūdens jāgaida, līdz ūdens ir pilnībā iztukšots. Pēc tam uzmanīgi pārnesiet avenes sagatavotajā bļodā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka avenes var inficēties ar maziem baltiem tārpiem. Tie ir aveņu vaboles kāpuri. Šādas ogas iepriekš jāapstrādā ar sāls šķīdumu. Lai to izdarītu, uz litru ūdens ņem 10 gramus sāls. Novietojiet ogas šajā šķīdumā apmēram desmit minūtes. Kāpuriem vajadzētu uzpeldēt uz virsmas. Tie ir jānoņem ar rievotu karoti vai karoti. Apstrādātās avenes divas reizes noskalojiet ar tīru ūdeni.

Sena recepte mājās gatavotam aveņu ievārījumam

Sastāvdaļas:
5 kg ogu, ½ glāzes ūdens.

Sagatavošana:
Avenes liek emaljētā pannā, liek uz mazas uguns, zem tās liekot sadalītāju vai cepešpannu, lai siltums sadalītos vienmērīgi, un ogas vāra 2-3 reizes. Pēc tam ievietojiet pannu cepeškrāsnī un uzvāriet tās saturu, lai ogas apjoms samazinātos 8 reizes. Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās, aizver ar neilona vākiem un uzglabā ledusskapī.

Vecmāmiņas aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 2 kg cukura, 1 litrs ūdens, 2 tējk. sāls, 2 tējk. citronskābe.

Sagatavošana:
Izšķīdina cukuru 1 litrā ūdens un uzvāra sīrupu. Avenes ielej sīrupā un atstāj uz 1 stundu. Kad laiks ir pagājis, liec avenes uz plīts un vāra, līdz ievārījums sasniedz vēlamo biezumu. 3 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet citronskābi. Gatavo ievārījumu liek sagatavotās burkās un aizvāko.

Pašdarināts meža aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:
800 g meža aveņu, 1,2 kg cukura.

Sagatavošana:
Savāc lielas, ne pārāk nogatavojušās avenes (avenes vēlams vākt sausā, labā laikā) un novieto uz trauka. Ogām apkaisa ceturtdaļu cukura un trauku ar ogām uz nakti novieto vēsā vietā. Nākamajā dienā no 1 glāzes ūdens un atlikušā cukura pagatavo sīrupu, atdzesē un 3 stundas pārlej ar ogām. Pēc tam vāra līdz mīkstam, ļauj atdzist, ar tējkaroti izņem ogas, liek burkā, izkāš sīrupu un pārlej ar ogām.

Aveņu ievārījums “Maigais gardums”

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 1,5 kg cukura.

Sagatavošana:
Sagatavotās ogas ielej bļodā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, līdz no tām izdalās sula. Tad uzliek baseinu uz uguns, vāra līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Izmantojiet koka karoti, lai nosmeltu visas putas, kas parādās uz ievārījuma virsmas. Vārīto ievārījumu vāra vēl 5 minūtes, nedaudz atdzesē un sarullē sterilizētās burkās.

Aveņu ievārījums “Oga līdz ogai”

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 1,5 kg cukura.

Sagatavošana:
Sašķirotās avenes pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti vēsā vietā. Nākamajā dienā rūpīgi notecina aveņu sulu un uzvāra. Tad avenēm pārlej ar sagatavoto sīrupu un liek uz uguns. Vāra 20 minūtes uz lēnas uguns, neaizmirstiet nosmelt putas. Ievārījumu nemaisa, bet krata ar apļveida kustībām, lai ogas paliek neskartas. Gatavošanas beigās pievienojiet citrona sulu. Gatavo ievārījumu atdzesē bļodā ar aukstu ūdeni, tad pārliek sterilizētās burkās, aizvāko vākus un uzglabā vēsā vietā.

Pašdarināts bezsēklu aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, izsijātu caur sietu, 900 g cukura.

Sagatavošana:
Sašķirotās avenes uzkarsē uz uguns un pēc tam izkāš caur smalku sietu. Nosver iegūto mīkstumu un, pamatojoties uz svaru, pievieno cukuru. Aveņu mīkstumu un cukuru uzvāra, noslaukiet putas un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, ik pa laikam apmaisot. Lai pārbaudītu, vai ievārījums ir gatavs, ielieciet pilienu ievārījuma uz auksta šķīvja. Ja piliens ir sasalis un nav izplatījies, tad ievārījums ir gatavs. Ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās, aizveriet un novietojiet vākus uz leju, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Cepeškrāsnī vārīts aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:
500 g aveņu, 500 g cukura.

Sagatavošana:
Ievietojiet cukuru un avenes atsevišķi divās karstumizturīgās bļodās. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175ºC uz 20-30 minūtēm. Pēc tam izņem no cepeškrāsns, lielā bļodā apvieno avenes un cukuru, kas ir uzvārīts karameles krāsas sīrupā, un viegli maisa ar koka karoti. Ievārījumu liek sausās, tīrās burkās, atdzesē un liek ledusskapī.

Kārtains aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:
avenes un cukurs vienādos tilpumos.

Sagatavošana:
Sagatavotās avenes un cukuru lej bļodā vai katliņā ievārījuma pagatavošanai kārtās: 1 glāze aveņu - 1 glāze cukura, un atstāj uz vairākām stundām, lai avenes izdala sulu un tā piesātina cukuru. Pēc tam 30-40 minūtes novietojiet baseinu uz lēnas uguns (tas ir atkarīgs no ogu un cukura tilpuma). Kad aveņu sula ir pārklājusi visu cukuru, uzgriež uguni un, maisot ar koka karoti, uzvāra. Gatavo ievārījumu karstu lej sterilizētās burkās.

Aveņu "Desmit minūtes"

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 500 g cukura.

Sagatavošana:
Sašķirotās avenes pārklāj ar cukuru un atstāj bļodā gatavoties uz nakti. No rīta viegli maisot karsē, līdz cukurs izšķīst. Pēc uzvārīšanās vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad lej tīrās, sagatavotās burkās un aizvāko. Ievārījumu uzglabā istabas temperatūrā.

Aveņu ievārījums ar pievienotu spirtu

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 1 kg cukura, ¼ tase. alkohols

Sagatavošana:
Sagatavotās avenes pārlej ar 500 g cukura un pārkaisa ar spirtu. Trauku ar avenēm novieto vēsā vietā uz 6 stundām. Pēc tam pievienojiet atlikušo cukuru, sakratiet maisījumu, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam gatavo ievārījumu iesaiņojiet sterilizētās burkās un sarullējiet.

Aveņu ievārījums ar konjaku

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 800 g cukura, 50 g konjaka, 1 ēd.k. želatīns.

Sagatavošana:
Ogas šķiro, bet nemazgā, pārkaisa ar cukuru, sakuļ ar mikseri (vai blenderi), tad ielej konjaku un vēlreiz sakuļ. Želatīnu izmērcē siltā ūdenī, līdz tas uzbriest. Ievietojiet aveņu maisījumu katliņā un novietojiet to ūdens vannā. Tad uzvāra, vāra 5 minūtes, nosmeļ putas, pievieno želatīnu, apmaisa un vāra vēl 2 minūtes. Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās, aizvāko, atdzesē un liek vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas:
2 kg aveņu, 2,5 kg cukura, ¼ citrona.

Sagatavošana:
Ogas liek emaljētā traukā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti vēsā vietā (var likt ledusskapī). Pēc 6-7 stundām, kad avenes izdala pietiekami daudz sulas, novietojiet trauku uz lielas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un noslaukiet visas putas. Pēc tam vāra ievārījumu 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam pievieno ceturtdaļas citrona sulu. Gatavo ievārījumu atdzesē un liek sterilizētās burkās, aizver vākus un uzglabā vēsā vietā.

Bulgāru aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 2 kg cukura, 4 glāzes ūdens, 2 tējk. citronskābe.

Sagatavošana:
Ievārījuma pagatavošanai paredzētā bļodā ieber cukuru, pārlej ar ūdeni un izklāj sagatavotās ogas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs vienā partijā. Lai ogas nepiedegtu, ik pa laikam bļodu noņem no uguns un saturu apmaisi ar apļveida kustībām. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet citronskābi.

Aveņu ievārījums ar jāņogu sulu

Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 500-600 g cukura. Sīrupam: 100 g sarkano jāņogu sulas, 600 g cukura.

Sagatavošana:
Sašķiro avenes, pārlej ar karstu sīrupu, kas pagatavots no upeņu sulas un cukura, uzvāra un noņem no uguns. Vāra ievārījumu 2-3 partijās, katru reizi pievienojot atlikušo cukuru (1-1,2 kg uz 1 kg aveņu). Atdzisušo ievārījumu liek burkās, pārklāj ar mitru cepampapīru un sasien ar auklu.

Aveņu ievārījums ar upeņu sulu

Sastāvdaļas:
500 g avenes, 500 g upenes, 1,25 kg cukura.

Sagatavošana:
Sasmalciniet avenes ar nedaudz cukura. Izspiediet no upenēm sulu un pievienojiet to traukā ar avenēm. Iegūto masu karsē uz mazas uguns un maisot pievieno cukuru. Kad tas izšķīst, ielieciet ievārījumu sausās, sterilizētās burkās un nekavējoties aizveriet ar skārda vākiem.

Želejveidīgs aveņu ievārījums

Sastāvdaļas:
1 kg ogu, 1-1,5 kg cukura.

Sagatavošana:
Neliels noslēpums: šim ievārījumam ir jāsavāc ne tikai nogatavojušās, bet arī pusgatavās ogas un nelielos daudzumos arī nenogatavojušās. Viņi ir tie, kas mūsu ievārījumam piešķirs želējošu efektu. Šo ievārījumu vāra divos posmos. Ogās ieber ⅔ cukuru un atstāj uz 2 stundām, lai avenes izdala sulu. Ja nevēlaties vai ir laiks gaidīt 2 stundas, uzlieciet trauku ar avenēm uz lēnas uguns, pievienojiet 2 ēd.k. ūdeni, lai cukurs labāk izšķīdinātu, un lēnām uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot un noņemot iegūtās putas. Pēc vārīšanās ievārījumu vāra 5-7 minūtes, noņem no plīts un ļauj pilnībā atdzist. No rīta atkal liek ogas uz mazas uguns un lēnām uzvāra ievārījumu. Tad pievieno atlikušo cukuru, nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis, vēlreiz vāra 5-7 minūtes, un ievārījums gatavs! Lejam sterilizētās burciņās, bet uzreiz neaizveram vākus, bet ļaujam nedaudz atdzist (apmēram 1 stundu), lai uz ievārījuma virsmas veidojas sasalusi plēvīte. Un tikai pēc tam aizveriet ievārījumu ar steriliem vākiem.

Paštaisīts aveņu ievārījums ar rabarberiem

Sastāvdaļas:
350 g aveņu, 750 g cukura, 1,5 kg nomizotu un sasmalcinātu rabarberu.

Sagatavošana:
Bļodā sajauc cukuru un rabarberus un atstāj uz nakti (šajā laikā rabarberi izdalīs savu sulu). Sulas caur sietu lej katliņā, uz lēnas uguns vāra 2 minūtes, tad pievieno rabarberus un avenes. Uzvāra, vēlreiz samaisa un ļauj 5 minūtes vārīties, līdz ievārījums sabiezē. Sterilās burkas piepilda ar sagatavoto ievārījumu un aizvāko.

Mājas aveņu ievārījums bez cukura

Šķirojiet ogas, rūpīgi noskalojiet ar ūdeni, nosusiniet, ievietojiet sterilizētās burkās un pārklājiet ar vākiem. Pēc tam aveņu burkas liek lielā ūdens traukā, uzvāra un burkas vāra 10 minūtes. Pēc tam izņemiet burkas, cieši aizveriet tās ar vākiem un atdzesējiet zem segas.

Aveņu ievārījums “Noderīgi”(bez vārīšanas)

Sastāvdaļas:
2 bundžas aveņu, 2 bundžas cukura.

Sagatavošana:
Emaljētā pannā sasmalcina sašķirotās avenes ar cukuru. Sterilizējiet 0,5 litru burkas virs tvaika, ļaujiet tām atdzist, tad pievienojiet tajās ar cukuru sarīvētas avenes. Vāriet plastmasas vākus 30 sekundes un nekavējoties novietojiet tos uz burciņām. Gatavo ievārījumu uzglabā ledusskapī.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas

Sastāvdaļas:
500 g aveņu, 600 g cukura, 6 ēd.k. degvīns, aspirīns - pulverim.

Sagatavošana:
Viegli apkaisa avenes ar degvīnu, lai no ogām noņemtu visas kļūdas. Pēc tam ar mikseri 10 minūtes puto ogas ar cukuru, pamazām pievienojot 6 ēd.k. degvīns. Gatavo ievārījumu pārlej sterilizētās burkās, vēlams ar aizskrūvējamiem vākiem, sadrupina aspirīna tableti un burciņā esošo ievārījumu viegli pārkaisa ar šo pulveri, lai novērstu rūgšanas procesu. Novietojiet pergamenta gabalu zem vāka, aizveriet burku un uzglabājiet ledusskapī.

Aveņu ievārījums “piecas minūtes”

Avenēm, tāpat kā zemenēm, ir arī recepte ar nosaukumu “piecu minūtes”. Šī ievārījuma skaistums ir tāds, ka neliela ogu termiskā apstrāde ļauj labāk saglabāt salicilskābi un folijskābi, kāliju, varu, dzelzi un B un C vitamīnus. Tātad receptē prasītā proporcija: Uz 1 kg cukura vajadzētu būt 1 kg aveņu. Ar cukuru pārkaisītās avenes atstāj uz 4-5 stundām. Visu šajā laikā izveidojušos sulu notecina un vāra 10 minūtes. Rezultāts ir sīrups. Tajā jāieber ogas, pēc tam uz lēnas uguns uzvāra ievārījumu un vāra uz lēnas uguns tieši 5 minūtes. Šis ievārījums saglabās savas derīgās īpašības gadu.

Aveņu ievārījums

Gatavojot ievārījumu pēc šīs receptes, pats gatavošanas process neaizņem daudz laika. Uz kilogramu aveņu jālieto 1,5 cukurs.. Ievietojiet ogas traukā, kurā tās tiks gatavotas, pārklājiet ar cukuru un atstājiet ledusskapī uz 10 stundām. Pēc tam uzvāra ievārījumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ievārījums ir gatavs.

Rīvēts aveņu ievārījums

Vārot šo ievārījumu, ogas nesaglabās savu formu, taču tas būs vienkāršs un garšīgs. Kilogramu aveņu jāuzpilda ar 200 ml ūdens. Pēc tam vāra 3 minūtes. Neatdzisušo masu izberž caur sietu, pievieno 400 gramus cukura un vēlreiz uzvāra. Gandrīz viss. Lai gan, kad ievārījums jau ir salikts burkās, tas būs jāsterilizē 15 minūtes. Un tikai pēc tam to sarullē.

Bulgāru aveņu ievārījums(2. recepte)

Un Bulgārijā aveņu ievārījumu gatavo nedaudz savādāk. Sagatavotā bļodā jāieber divi kilogrami cukura. Tad pievieno kilogramu aveņu un ielej 4 tases ūdens. Pēc tam vāriet ievārījumu, līdz tas ir pilnībā pagatavots vienā piegājienā. Ēdienu gatavošanai izvēlieties zemu siltumu. Bet jums joprojām ir periodiski jānoņem ievārījums no uguns un uzmanīgi jāmaisa ar apļveida kustībām. Kad gatavošana tuvojas beigām, varat pievienot 2 tējkarotes citronskābes. Visi!

Aveņu ievārījuma gatavību pārbauda, ​​pilinot uz apakštasītes pilienu: ja sīrups nav izplatījies, ievārījums jau ir gatavs.

Ievārījums būs aromātisks un ātri pagatavosies, ja vienā reizē vārīsiet ne vairāk kā 2 kilogramus aveņu.

Sarkano jāņogu sula ievārījumam piešķirs papildu garšu, ja aizvietosiet ar to ūdeni. Starp citu, šī ievārījuma versija nekad netiks cukurota. Šis ievārījums kļūs biezāks, bet nebūs stingrs.

Ievārījuma līmenim burkās jābūt 5 milimetriem zem kakla.

Dievu ēdiens. Ogu noslēpumi: Avenes, Zemenes, Mellenes, Dzērvenes u.c.

avoti

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Rūpējoties par savas mājsaimniecības veselību, katra saimniece vasarā cenšas sagādāt krājumus ar vitamīniem bagātu aveņu ievārījumu. Tā ir pirmā, kas nāk palīgā saaukstēšanās un kaites sezonā.

Gribu piedāvāt labākos variantus aveņu ievārījumam ziemai. Detalizētas soli pa solim receptes palīdzēs ikvienam sagatavot veselīgus gardumus turpmākai lietošanai visai ģimenei.

Par šīs ogas brīnumainajām īpašībām varam runāt bezgalīgi. Galvenais ir tā spēja stiprināt cilvēka imūnsistēmu, kas nozīmē, ka palielinās organisma kopējā rezistence pret vīrusiem un infekcijām. Pateicoties visiem vitamīniem, skābēm un uzturvielām, avenes droši var saukt par pieliekamā ogu. Un tas ir pelnīti!

Bet visi zina, ka pārmērīga termiskā apstrāde tikai kaitē vitamīniem, tie tiek neatgriezeniski iznīcināti, un produkta labvēlīgās īpašības samazinās. Šajā rakstā es jums piedāvāju receptes ar minimālu maigu ogu termisko apstrādi - mēs saglabāsim visus vitamīnus līdz aukstajai sezonai! Mums tie ir tik ļoti vajadzīgi ziemā. Veselību visiem!

Kā pagatavot aveņu ievārījumu ziemai

Katrai mājsaimniecei pa rokai jābūt klasiskai aveņu gardumu receptei ziemai. Šeit ir vienkārša un ātra recepte aveņu garduma pagatavošanai jebkuram gadījumam.

Jums būs nepieciešams:

• 600 g avenes
• 600 g cukura

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, vajadzīgas trīs daļas svaigu ogu, katra pa 200 g.

Jums būs nepieciešams arī cukurs

Metāla pannas apakšā ieber nedaudz cukura un pievieno pirmo ogu kārtu

Ogu virsū bagātīgi uzkaisa cukuru

Pievieno pēdējo ogu kārtu un pabeidz ar cukuru.

Atstājiet pannu istabas temperatūrā vairākas stundas

Pēc dažām stundām avenes aktīvi izdalīs sulu un cukurs izšķīst

Vispirms uzliek pannu ar ogām uz lielas uguns un uzvāra.

Pēc tam samaziniet liesmu un vāriet tieši 10 minūtes.

Ja vēlaties vienkārši baudīt svaigu ievārījumu, bet uzglabāšanai ir paredzēts aukstumā, tad jums nav jānoņem putas

Ja gatavojaties gatavot aveņu ievārījumu ziemai, gatavojot noteikti nosmeliet putas, pretējā gadījumā tas var izraisīt rūgšanu nākotnē.

Gatavo ievārījumu uzglabāt sagatavotos sterilizētos traukos

Labu apetīti!

Recepte biezam aveņu ievārījumam

Neparastā cukura pievienošana šajā receptē ļauj iegūt garšīgu un biezu gardumu, kas pēc konsistences tuvu želejai - īsts mājās gatavots deserts. Porcijas var attiecīgi palielināt, rezultāts iepriecinās visus mājās.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg aveņu
• 1 kg cukura

Gatavošanas metode:

1. Ogām virsū uzkaisa pusi cukura, pārklāj virsmu un atstāj uz nakti
2. No rīta uzvāra ogas ar cukuru, vāra uz vidējas uguns 7-10 minūtes, regulāri nosmeļot putas
3. Izslēdziet uguni, pēc tam pievienojiet otro cukura pusi, ātri maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Ielejiet ievārījumu sterilās burkās un pārklājiet ar vākiem.

Labu apetīti!

Aveņu ievārījums bez vārīšanas ziemai

Atšķirībā no saldētām ogām un parastā aveņu ievārījuma, šis gardais produkts ļoti efektīvi cīnās ar pirmajām saaukstēšanās pazīmēm. Aromāts ir vienkārši pārsteidzošs, it kā jūs to tikko no dārza būtu noplūkuši - nav iespējams pretoties, lai neapēdu karoti un pēc tam vēl vienu...

Man labāk patīk gatavot ogas tikai pēc šīs receptes un lielākos daudzumos mana mājsaimniecība prasa tikai šo aveņu gardumu galdam. Neuztraucieties, bez vārīšanas ogas saglabās savu svaigumu līdz pavasarim.

Šo kārumu var izmantot arī konditorejas vajadzībām – kūkās, suflē, želejā. To var pievienot arī putrai, biezpienam un desertiem. Lai jauks un garšīgs aveņu vakars!

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg aveņu
• 1,5 kg cukura

Gatavošanas metode:

Sagatavo avenes, kārtīgi sašķiro

Bļodā liek caurduri ar ogām, applaucē ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni

Šis solis ļauj atbrīvot ogas no maziem kukaiņiem un baktērijām.

Ievietojiet avenes dziļā bļodā un sajauciet ar cukuru

Visu samaisa ar karoti

Lai paātrinātu sulas izdalīšanās procesu, ogas var sasmalcināt

Šajā gadījumā bieži izmantoju iegremdējamo blenderi.

Cukurs pilnībā izšķīst masā 30 minūtes.

Iepriekš sterilizējiet un izžāvējiet burkas un vākus

Kad cukurs pilnībā izšķīdis, to var liet burkās, piepildot tās līdz pašai malai, neatstājot tukšas vietas.

Cieši pieskrūvējiet vākus, uzglabājiet ledusskapī zem sienas temperatūrā, kas nav augstāka par 5 grādiem

Aukstumā gardumi burkās sabiezēs vēl vairāk

Labu apetīti!

Aveņu ievārījuma gatavošana ar jāņogām

Noteikti pagatavo aromātisku un veselīgu aveņu un upeņu ievārījumu pēc vienkāršas receptes. Tas labi glabājas visu ziemu un priecēs jūs ar savu lielisko garšu un priekšrocībām daudzus mēnešus.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg aveņu
• 1 kg upeņu
• 2 kg cukura

Gatavošanas metode:

1. Sašķiro avenes
2. Cukuru sadala divās vienādās daļās, vienu daļu pievieno ogai, atstāj uz 10 stundām, lai izdalās sula
3. Kad avenēm izdalās sula, apmaisa, liek uz uguns, uzvāra, samazina liesmu, vāra uz mazas uguns 5 minūtes.
4. Ogas noņem no uguns, pilnībā atdzesē, pievieno otro cukura daļu, labi samaisa
5. Avenes atkal liek uz uguns, vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
6. Noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet
7. Noņemiet upenes no lapām un zariem, noskalojiet un nosusiniet caurdurī.
8. Ogu atkal liek uz uguns, tiklīdz tā uzvārās, pievieno upenes, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes
9. Ielejiet ogu maisījumu iepriekš sterilizētās burkās, cieši aizskrūvējiet vākus, uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā

Labu apetīti!

Video recepte gardam aveņu ievārījumam

Manuprāt, šī ir viena no labākajām ātrajām receptēm, kā karstā veidā pagatavot aveņu ievārījumu ziemai. Noteikti ņemiet to vērā, noteikti sagatavojiet vasaras ogas turpmākai lietošanai šādā veidā. Veiksmi tev!

Pirms ievārījuma gatavošanas avenēm noņem kātus un ogas uzmanīgi noskalo ar aukstu ūdeni.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot gardu ievārījumu. Ogas nevārās pārāk daudz, un sīrups izrādās caurspīdīgs.

Sastāvdaļas

• 1 kg aveņu;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

Katliņā avenēm pievieno cukuru un atstāj uz 3-5 stundām, lai ogas izdala sulu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Gatavošanas laikā noņemiet ievārījuma putas.

Ievārījums izrādās biezs, gluds un salds, bet nepavisam nav glaimojošs. Pateicoties citronskābei, ievārījums nekļūs cukurots un ilgu laiku priecēs ar savu apbrīnojamo garšu un konsistenci.

Sastāvdaļas

• 1,2 kg avenes;
• 100 ml ūdens;
• 800 g cukura;
• 2 g (naža galā) citronskābe.

Sagatavošana

Avenes samaļ ar blenderi vai masieri. Ogas liek katliņā, liek uz mērenas uguns un pielej ūdeni. Periodiski nosmeļot putas, uzkarsē ogu masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.

Avenes samaļ caur sietu citā pannā. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15–30 minūtes.

Gatavību pārbaudiet šādi: uzmetiet nedaudz ievārījuma uz tīra, auksta šķīvja un izlaidiet caur to karoti. Ja malas nelīp kopā, ēdiens ir gatavs.

Krūzē izšķīdiniet citronskābi nelielā ūdens daudzumā. Šo maisījumu ielej ogu maisījumā, uzvāra un noņem no uguns. Ievārījums sabiezēsies, kad tas pilnībā atdzisis.

Šī neticami vienkāršā recepte ļaus jums baudīt gandrīz svaigas un ļoti aromātiskas avenes ziemā.

Sastāvdaļas

• 1 kg aveņu;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

Avenēm pievieno cukuru un sasmalcina ar masieri. Atstāj uz 4-5 stundām, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Periodiski samaisiet ogu masu.

Ievietojiet neapstrādāto ievārījumu plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos un uzglabājiet saldētavā.

Ievārījumu var likt arī sterilizētās burkās un uzglabāt ledusskapī, taču šim nolūkam ir nepieciešams izmantot nevis 1 kg, bet 1½ kg cukura.

Lai ievārījums būtu biezs, tas nav jāvāra ilgi. Tam var vienkārši pievienot želatīnu.

Sastāvdaļas

• 1 kg aveņu;
• 800 g cukura;
• 25 g (2 ēdamkarotes) želatīna;
• 70 ml ūdens.

Sagatavošana

Ogas liek katliņā, pievieno cukuru un sakrata. Atstājiet vairākas stundas, lai avenes varētu izdalīt sulu.

Liek uz mērenas uguns, uzvāra, noņem no uguns un atdzesē. Atkārtojiet vārīšanu un ļaujiet atdzist. Ogu maisījumu vēlreiz uzvāra.

Izšķīdiniet želatīnu siltā ūdenī. Kad ievārījums vārās trešo reizi, nepārtraukti maisot, pannā lej želatīna maisījumu. Pēc atdzesēšanas deserts sabiezēsies.

povarenok.ru

Satriecoši salds aromāts un pikants skābums.

Sastāvdaļas

• 2 citroni;
• 1 laima;
• 200 g brūnā cukura;
• 200 ml ūdens;
• 1,8 kg baltā cukura;
• 1,5 kg melones mīkstuma;
• 800 g avenes.

Sagatavošana

Bļodā sarīvējiet citronus un laimus un izspiediet no augļiem sulu. Pievieno brūno cukuru, samaisa un atstāj uz stundu.

Bļodas saturu lej katliņā, pievieno ūdeni un balto cukuru. Liek uz vidējas uguns, samaisa un uzvāra.

Novietojiet melones mīkstumu, sagrieziet mazos kubiņos. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Pievienojiet avenes un, periodiski noslaukot putas, pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Atstājiet ēdienu vairākas stundas atdzist. Pēc tam uz vidējas uguns atkal uzvāra un vāra 20 minūtes.

Ļoti biezs ievārījums, ko var pasniegt ne tikai pie tējas, bet arī izmantot kā pildījumu pīrāgiem.

Sastāvdaļas

• 400 g avenes;
• 200 g mellenes;
• 600 g cukura.

Sagatavošana

Avenes un mellenes liek katliņā un pievieno cukuru. Atstāj uz pāris stundām, lai ogas izdala sulu.

Liek uz vidējas uguns, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra 15 minūtes. Atdzesē, vēlreiz uzvāra un vāra 15 minūtes. Ļaujiet atdzist un atkārtojiet gatavošanu vēlreiz.