Diētiskā lazanja, kas pagatavota no dārzeņu lavaša. Lazy lavash lazanja soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Kā pareizi veidot slinko lazanju

Lavaša lazanja ir iespēja pagatavot populāro itāļu kārtaino mīklu tikai pusstundas laikā. Daudzas mājsaimnieces novērtēja tā pagatavošanas ātrumu un labprāt aizstāj klasisko bešamelu ar krējumu un kefīru, dodot priekšroku dārzeņu, vistas gaļas, biezpiena un sēņu pildījumam, nevis tradicionālajai maltajai gaļai.

Kā pagatavot lazanju no pitas maizes?

Lavaša pagatavošana ir vienkārša: jāsagriež lavaša loksnes atbilstoši cepamā trauka izmēram, jāieziež ar krējuma un skābā krējuma mērci vai ar kefīru sakultu olu un jāpievieno katrai kārtai pildījums. Tā var būt maltā gaļa, dārzeņi vai biezpiens. Salikto lazanju pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

1. Lai ātri pagatavotā lavaša lazanja izdotos sulīga un mīksta, lavaša loksnes noteikti vajadzētu mērcēt ar jebkuru mērci: tomātu, bešamelu vai citu krēmīgu mērci.
2. Lai izstrādājums nepiedegtu, pārklāj to ar folijas loksni. Kā cepšanas trauku vislabāk ir izmantot keramikas trauku vai karstumizturīgu stikla trauku.

Lavaša lazanja ar malto gaļu - recepte

Lavašas lazanja ar malto gaļu ir viena no populārākajām slavenā ēdiena versijām. Tas nav dīvaini: produkts atbilst klasiskajai receptei un satur nepieciešamās sastāvdaļas - tomātu mērci un bešameļa krējuma mērci, malto gaļu, sieru un garšvielas. Visas sastāvdaļas lieliski piesātina plānās armēņu lavaša loksnes, padarot tās līdzīgas tradicionālajai mīklai.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 2 gab .;
• malta gaļa - 550 g;
• tomātu pasta - 70 g;
• ūdens - 200 ml;
• siers - 100 g;
• piens - 250 ml;
• milti - 40 g;
• sviests - 50 g.

Sagatavošana

1. Apcep malto gaļu.
2. Sajauc tomātu pastu ar ūdeni.
3. Sildiet miltus, pievienojiet sviestu un pienu.
4. Apsmērējiet pitas maizes loksni ar tomātu mērci, pievienojiet malto gaļu, pārlejiet bešameļa mērci un pārkaisiet ar sieru. Atkārtojiet slāņus.
5. Lazanju cep 20 minūtes 180 grādos.

Lavaša lazanja ar vistu - recepte

Lavash lazanja ar vistu ir ēdiens tiem, kas dod priekšroku ēstgribu un sabalansētu ēdienu. Tas ir vistas filejas nopelns, kas kombinācijā ar neraudzētu mīklu un tomātu mērci nepārslogo ar kalorijām, bet rada sāta sajūtu. Turklāt tas ātri pagatavojas, un tāpēc no gaļasmašīnas var izvairīties, fileju gabalos sautējot pannā.

Sastāvdaļas:

• tomātu mērce - 550 ml;
• mocarella - 350 g;
• lavašs - 2 gab .;
• fileja - 650 g;
• sīpoli - 2 gab.

Sagatavošana

1. Filejas gabaliņus sautē kopā ar sīpolu.
2. Garšojiet pitas lapu ar tomātu mērci, fileju un mocarellu.
3. Izveidojiet vairākus slāņus.
4. Pārlej lazanju ar mērci.
5. Lavaša lazanju cep 30 minūtes 180 grādos.

Lavaša lazanja ar sēnēm

Lavaša lazanja ar malto gaļu un sēnēm ir viena no populārā ēdiena interpretācijām. Atšķirībā no citām iespējām, šī izslēdz tradicionālo mērču gatavošanu. Tas ir saistīts ar to, ka sēnes lieliski sader ar krējumu un skābo krējumu, kas ir pietiekami, lai piešķirtu tām pikantu skābumu un maltai cūkgaļai vēl sulīgāku.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 350 g;
• šampinjoni - 250 g;
• lavašs - 3 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• siers - 50 g;
• mocarella - 250 g;
• skābs krējums - 120 g;
• krējums - 120 g.

Sagatavošana

1. Lavaša loksnes apsmērē ar saldā krējuma un krējuma maisījumu un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Apcep sēnes kopā ar malto gaļu un sīpoliem.
3. Uz pitas maizes liek maltās gaļas, sēņu un mocarellas pildījumu.
4. Cep 180 grādos 25 minūtes.

Ņemot vērā, ka lazanja no plānas pitas maizes tiek pagatavota ātri, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku tam veltīt laiku. Turklāt tas padara jebkuru pildījumu izteiksmīgu, piešķirot pēdējam maigu tekstūru un aptverošu krēmīgu garšu, un tā izveidošanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu komplekts - milti, sviests, piens un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 3 gab .;
• malta vistas gaļa - 650 g;
• rozmarīna zariņš - 2 gab .;
• rikota - 200 g;
• parmezāns - 80 g;
• piens - 400 ml;
• sviests - 150 g;
• milti - 60 g.

Sagatavošana

1. Nokāš malto vistu.
2. Sviestam pievieno miltus, pienu un uzvāra.
3. Uz pitas maizes liek rikotas gabaliņus un malto vistu.
4. Pārlej bešameļa mērci un pārkaisa ar rozmarīnu.
5. Atkārtojiet slāņus.
6. Augšā - sezona ar mērci, parmezānu, rozmarīnu.
7. Lavaša lazanju cep 30 minūtes 200 grādos.

Lavaša lazanja ar desu un sieru

Lavaša lazanja cepeškrāsnī ir iespēja ierastajai desai un sieram piešķirt jaunu garšu un krāsainu izskatu. Tajā pašā laikā paši eiropieši šādus eksperimentus nemaz nenoniecina un lazanju pilda ne tikai ar kūpinātu desu, bet arī ar desiņām, zinot, ka šāda kombinācija cepšanas procesā bagātinās ēdienu ar sulīgumu un dūmu aromātu.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 3 gab .;
• desa - 160 g;
• desas - 250 g;
• siers - 180 g;
• piens - 300 ml;
• sviests - 100 g;
• milti - 50 g;
• tomātu mērce - 250 g.

Sagatavošana

1. Sviestu sajauc ar miltiem un pienu un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
2. Sagrieziet desu un desas šķēlēs.
3. Uz pitas maizes uzklāj bešameļa mērci, desu, desiņas, sieru un tomātu pastu.
4. Cep 20 minūtes 180 grādos.

Lavaša lazanja ar malto gaļu un tomātiem

Tie, kas daudz zina par ēdienu, piekritīs, ka visgaršīgākā pitas lazanja tiek pagatavota no maltas gaļas un tomātiem. Šī kombinācija ir atzīta par klasisku, jo maltā gaļa, kas sautēta ar tomātiem, ir nekas vairāk kā Boloņas mērce, bez kuras neiztikt. Tam lieliski piemēroti ir tomātu biezeni savā sulā vai svaigi, smalki sagriezti augļi.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 3 gab .;
• tomāti - 7 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• malta gaļa - 550 g;
• siers - 80 g;
• mocarella - 250 g.

Sagatavošana

1. Apcep malto gaļu kopā ar sīpolu.
2. Tomātus smalki sagriež, pievieno maltajai gaļai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Apsmērējiet pitas maizi ar Boloņas mērci un pārkaisiet ar parmezāna sieru.
4. Atkārtojiet slāņus, pārmaiņus sierus.
5. Cep lazanju 180 grādos 30 minūtes.

Lavašas lazanja ar biezpienu un zaļumiem

Lavašas lazanja ar biezpienu ir vienkārša, garšīga un veselīga. Ikviens zina nenovērtējamos, taču šajā ēdienā viņš vēl vairāk atklāja savu daudzpusību, nomainot papildu sastāvdaļas. Fakts ir tāds, ka termiskās apstrādes laikā biezpiens iegūst kausēta siera formu, kas ļauj iztikt bez tā klātbūtnes.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 3 gab .;
• biezpiens - 350 g;
• olas - 2 gab .;
• kefīrs - 250 ml;
• saldēti spināti - 80 g;
• diļļu ķekars - 1 gab.

Sagatavošana

1. Uzkarsē spinātus pannā.
2. Biezpienam pievieno olu, spinātus, dilles.
3. Sakuļ kefīru ar olu un ar maisījumu apsmērē lavaša loksnes.
4. Uzlieciet uz tiem pildījumu.
5. Biezpiena lazanju no lavaša cep 15 minūtes 180 grādos.

Lavash ir simtiem tā sagatavošanas versiju. Tas ir saistīts ar dārzeņu daudzveidību, ļaujot jums izveidot jebkuru kombināciju. Tradicionāli tiek izmantoti dārzeņi ar sulīgu mīkstumu. Tas ir labi, ja lazanju gatavo bez mērces. Šajā receptē atsevišķu sastāvdaļu maigumu un sausumu kompensē bešamela mērce.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 3 gab .;
• šampinjoni - 250 g;
• sīpols - 200 g;
• cukini - 170 g;
• burkāni - 1 gab .;
• brokoļi - 250 g;
• piens - 550 ml;
• milti - 80 g;
• sviests - 150 g.

Sagatavošana

1. Pagatavo bešameļa mērci no miltiem, sviesta un piena.
2. Sasmalciniet visus dārzeņus un apcepiet 10 minūtes.
3. Apsmērējiet pitas maizes lapu ar mērci un pievienojiet dārzeņus.
4. Atkārtojiet slāņus.
5. No lavaša gatavotu veģetāro lazanju cep 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Lavaša lazanja lēnajā plītē

Lazanja no pitas maizes ar sieru, kas pagatavota lēnajā plītē, izrādās neticami garšīga un ēstgribu. Atšķirībā no cepeškrāsns, kur virsma bija jāaizsargā ar folijas kārtu, šī modernā iekārta saglabā siera garoziņu kraukšķīgu un zeltaini brūnu, bet visu ēdienu sulīgu un ceptu, darbojoties režīmā “Cepšana” tikai 25 minūtes.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 300 g;
• malta gaļa - 750 g;
• kečups - 150 g;
• jogurts - 150 g;
• mocarella - 200 g.

Sagatavošana

1. Cepiet malto gaļu “Cepšanā” 15 minūtes.
2. Pārnes to atsevišķā traukā.
3. Ievietojiet lavaša loksnes lēnajā plītī, katru garšojot ar kečupu un jogurtu, malto gaļu un mocarellu.
4. Pagatavojiet "Cepšanas režīmā" 25 minūtes.

Lavaša lazanja ar malto gaļu uz pannas

Lazanja lavaša pannā lieliski noderēs tiem, kam nav cepeškrāsns. Šī gatavošanas metode ir racionāla, jo maltās gaļas cepšana un visa ēdiena pagatavošana tiek veikta vienā pannā. Lai pagatavotu, daļa no apceptās maltās gaļas paliek bļodā, pārklāta ar pitas maizi, salikta kārtās pēc receptes un sautēta zem vāka.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 2 gab .;
• malta gaļa - 450 g;
• tomātu mērce un sula - katrs 250 ml;
• mocarella - 80 g;
• baziliks - 10 g.

Sagatavošana

1. Cepiet malto gaļu 5 minūtes.
2. Atdaliet daļu, pārējo pārklājiet ar pitas maizi un apsmērējiet ar mērci.
3. Atkārtojiet procedūru divas reizes.
4. Virsējo kārtu dekorē ar mocarellu un baziliku, pārlej ar sulu un sautē uz pannas 20 minūtes.

Ātrā lavash lazanja ir iespējama tikai mikroviļņu krāsnī. Nedomājiet, ka šī modernā ierīce ir satricinājusi klasiskos kulinārijas kanonus. Gluži pretēji, tas padara lazanju mīkstu, sulīgu un priecē ar katru detaļu. Turklāt mikroviļņu viļņi palīdz saglabāt trauka sulīgumu, un tāpēc jūs varat ieziest loksnes ar iegādāto tomātu mērci.

Pēc visiem noteikumiem pagatavo lazanju no pitas maizes! Šis ir ļoti gards ēdiens, kura recepti atsūtīja mūsu lasītāja Ruzanna.

Sastāvdaļu daudzums receptē norādīts aptuveni, tas būs atkarīgs no formas, kādā gatavosiet lazanju, kā arī no kārtu skaita. Nebaidieties eksperimentēt un jums izdosies!

Lavaša lazanja

Savienojums:

• 2 plāns armēņu lavašs
• 1-2 cukini
• 1 liela paprika
• 300 g

Tomātu mērce:

• 5 gab tomāti (var sasaldēt)
• gī vai augu eļļa
• garšvielas: 1/2 tējk. ķimenes, maltais koriandrs, sausais ingvers, krustnagliņas, sarkanie vai melnie pipari, kanēlis, asafoetida (vai citi)
• cukurs

Bešamela mērce:

• 2 ēd.k. karotes sviesta
• 2 ēd.k. karotes miltu
• 300 ml piena
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta
• 1/2 tējkarotes sāls

Lavašas lazanja - recepte:

1. Pagatavo tomātu mērci. Tomātus labāk nomizot (lai to izdarītu, tie vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni). Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, iemet ķimenes un citas veselas garšvielas, pēc dažām sekundēm pievieno maltās garšvielas (izņemot). Tad pievieno tomātus.

   
   
   Garšvielu un tomātu cepšana

2. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, maisot.
3. Pievienojiet asafoetida, sāli un cukuru pēc garšas. Ja mērce nav viendabīga, izmantojiet blenderi. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni. Visa krustnagliņa ir jānoņem.

   Tomātu mērce lazanjai

4. Gatavosim bešameli. Mūsu vietnē ir detalizēta informācija. Pagatavot ir ļoti vienkārši, atliek tikai izkausēt sviestu un nedaudz apcept malto muskatriekstu. Pievieno miltus un maisot apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, ielej pienu, pievieno sāli un vāra vēl pāris minūtes, līdz sabiezē. Mērces konsistencei jābūt kā šķidram skābam krējumam.

   Bešamela gatavošana

5. Cukini un papriku sagriež kubiņos un apcep uz pannas. Pievieno sāli.

   Dārzeņu cepšana

6. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
7. Lazanjas salikšana no pitas maizes. Mēs sākam izlikt slāņus - sākumā nedaudz.

   Tomātu mērces slānis

8. Pēc tam kārta pitas maizes (nogriež ar šķērēm gabalu, lai tā atbilstu formai), ko iesmērē ar bešamela mērci. Virsū liek dažus apceptos dārzeņus un pārkaisa ar rīvētu sieru.

   Lavašs, bešamels, dārzeņi un siers

9. Pārlej ar tomātu mērci.

   Lazanjas gatavošana no lavaša

10. Pēc tam atkārtojiet slāņus: pitas maize, bešamela mērce, dārzeņi, siers, tomātu mērce. Jo vairāk kārtu, jo pūkaināka un garšīgāka būs lazanja. Pēdējā kārtā ir pitas maize, tomātu mērce un siers.
11. Liek lazanju cepeškrāsnī un cep 200 ºC apmēram 20 minūtes.

Lavaša lazanja ar dārzeņiem

Gardā lavash lazanja ir gatava, lai jūs varētu izmēģināt un pacienāt savus mīļos! Labu apetīti!

P.S. Neaizmirstiet nepalaist garām jaunus ēdienus.

Jūlija receptes autors

Lazanja ir ļoti sātīgs un garšīgs ēdiens, kas pie mums nāca no itāļu virtuves. Daudzas mājsaimnieces vēlētos iemācīties to pagatavot, taču īsta, klasiska lazanja prasīs daudz laika un prasmju. Mēs iesakām izmantot nelielu viltību un aizstāt lazanjas loksnes ar plānu pitas maizi. Un pildījuma izvēle ir atkarīga no jūsu gaumes un iztēles.

Plānas lavaša lazanjas receptes

Ēdienu galvenās sastāvdaļas ir lazanjas loksnes (mūsu gadījumā savu lomu spēlēs plāns armēņu lavašs), mērce un pildījums, kurā būs gan malta gaļa, gan gaļa, sēnes, biezpiens un daudz kas cits. Pat veģetārieši atradīs sev tīkamu recepti. Un, ja lavašu ir visvieglāk nopirkt veikalā, tad mērci un pildījumu gatavosim paši.

Klasiskā lazanja

Šāda lazanja, neskatoties uz pitas maizes lietošanu, ir pēc iespējas vienkāršāka, un jums nav jāstāv visu dienu pie plīts.

Sastāvdaļas:

• 1 pitas maizes loksne;
• 1 kg maltas gaļas;
• 1-2 tomāti;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• 2 vidēji sīpoli;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 100 g sviesta;
• 300 g cietā siera;
• 50 g parmezāna siera;
• 1 litrs piena;
• 100 g miltu.

1. No tomātiem noņemiet mizas. Sasmalciniet tos biezenī, izmantojot blenderi.
2. Sīpolu un ķiploku sagrieziet pēc iespējas smalkāk un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet rīvētu burkānu un turpiniet cept, līdz gatavs.
3. Cepšanai pievieno malto gaļu, apmaisa, pievieno sāli, pievieno garšvielas un garšvielas pēc garšas, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu mīkstumu un apcepiet 5 minūtes uz lēnas uguns.
4. Mērcei bļodā izkausē sviestu un pamazām pievieno miltus. Samaisiet un sautējiet maisījumu. Ielej litru piena, uzvāra un uztur temperatūru, līdz mērce sasniedz skābā krējuma konsistenci. Apkaisiet ar sāli un pievienojiet nedaudz rīvētu ķiploku.
5. Sieru sarīvē. Novietojiet pitas maizi, gaļas pildījumu, mērci un sieru uz cepešpannas ar augstu malu, vairākas reizes pārmaiņus. Lavaša augšējo lapu apkaisa ar sieru, kas iepriekš sasmalcināts uz rīves.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liek tajā lazanjas pannu un cep 45 minūtes.

Viena no klasiskās lazanjas galvenajām sastāvdaļām ir bešameļa mērce.

Lai ēdiens būtu pievilcīgāks, pēc pagatavošanas izņem to no cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu parmezānu un cep vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas lazanju atdzesē, lai tā nezaudētu formu.

“Lazy” versija ar malto gaļu

Šī recepte ir lieliska tiem, kam mājās nav pietiekami daudz laika kulinārijas priekiem. Iztiksim bez Boloņas mērces, ko tradicionāli izmanto lazanjā, atstājot tikai malto gaļu, sieru un bešamelu. Malto gaļu var pagatavot no jebkuras liesas gaļas, piemēram, no vistas.

Šai ātrajai lazanjai jums būs nepieciešams:

• 1 iepakojums pitas maizes;
• 500 g maltas gaļas;
• 200 g siera;
• 1 sīpola spuldze;
• 1 ēdamkarote augu eļļas cepšanai.

Šī recepte ir 6 porcijas. Pagatavošana prasīs 40 minūtes.

Mērcei ņem šādas sastāvdaļas:

• 380 ml piena;
• 150 g sviesta;
• 3 sakrautas ēdamkarotes miltu;
• 2 tējkarotes cukura;
• 1 tējkarote sāls.

Piezīme! Ja malto gaļu gatavojat pats, izlaidiet vistas krūtiņu caur smalku dzirnaviņas. Iegādājoties veikalā gatavu malto gaļu, ietaupīsiet vēl kādu laiku.

Slinkās lazanjas īpatnība ir tāda, ka tās pagatavošana neaizņem daudz laika.

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pievienojiet to uzkarsētā pannā ar eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, visu laiku maisot.
2. Sīpolam pievieno malto gaļu un apcep līdz pusgatavībai (līdz vairs nav sārta). Apkaisiet ar sāli un pipariem un noņemiet pannu no uguns. Pildījums ir gatavs.
3. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, dziļā pannā vai katliņā izkausējiet sviestu. Pievienojiet tam miltus, sautējiet līdz zeltaini brūnai.
4. Pamazām ielej pienu, maisot ar putojamo slotiņu, līdz gluda. Pievieno cukuru un sāli. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē. Neaizmirstiet to samaisīt.
5. Sāciet montēt lazanju. Paņemiet piemērotu formu un sagrieziet pitas maizi atbilstoši tās izmēram. Apakšā liek vienu loksni, pārsmērē ar maltās gaļas pildījumu. Nākamā kārta ir nedaudz mērces, tad rīvēts siers. Pārklājiet ar otru pitas maizes loksni un viegli piespiediet.
6. Atkārtojiet pārmaiņus vairākas reizes, līdz beidzas pildījums. Pēdējo lavaša loksni pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem bez augšējās karstuma. Ja jūsu ierīcei šādas funkcijas nav, tad lazanjas panna jāpārklāj ar foliju. Cepšanai būs nepieciešamas 25 minūtes. Lazy lazanja ir gatava!

Sarullējiet “A la lazanju” ar sēnēm un vistu

Šī ir nedaudz neparastas lazanjas recepte rullīša formā. Plāna pitas maize šai formai ir ērtāka nekā tradicionālās lazanjas loksnes. Lazanjas rullim jums būs nepieciešams:

1. Sagriež produktus: sīpolus pusgredzenos, tomātus pēc mizas noņemšanas plānās šķēlītēs, vistas gaļu mazos gabaliņos. Pievienojiet gaļai sāli un garšvielas.

   Smalki sagrieziet sīpolus, tomātus un gaļu

2. Vienā pannā apcep 2/3 no visa sīpola līdz pusgatavībai. Pievienojiet garšaugus, tomātus, sāli, garšvielas un atstājiet uz lēnas uguns.

   Cepiet un tvaicējiet dārzeņus

3. Cepiet vistu otrā pannā līdz pusgatavībai, pievienojot atlikušo sīpolu.

   Apcep gaļu ar sīpoliem

4. Citā bļodā ielejiet buljonu no tomātu pildījuma. Jums tas būs nepieciešams gatavošanas beigās.
5. Pagatavo bešamela mērci. Bļodā ar augstām sienām izkausē sviestu, nepārtraukti maisot sautē tajā miltus. Ielejiet pienu, pievienojiet sāli un garšvielas, vāriet, līdz sabiezē.

   Sagatavo bešameļa mērci lazanjai

6. Tagad, kad viss ir sagatavots, varat sākt montēt lazanju. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un izklājiet pita maizi. Virspusi uzsmērē nedaudz mērces.

   Pirmā pildījuma kārta uz lavaša

7. Vienmērīgi izklāj pusi pildījuma, 1/2 no apceptās vistas gaļas, pārklāj ar otro pitas maizi.
8. Atkārtojiet procedūru ar pildījumu, tikai tagad novietojiet sēnes uz vienas malas. Pirms tam vēlams tos apcept, bet var izmantot arī marinētus. Virsū uzkaisa sieru un pievieno nedaudz mērces.

   Otrā sēņu pildījuma kārta

9. Ļoti uzmanīgi sarullējiet lazanju baļķī. Pa virsu smērē mērci. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep 10 minūtes.

   Satiniet rullīti

10. Noņemiet cepešpannu ar lazanju, uzlejiet virsū dārzeņu buljonu, kas palicis pāri no dārzeņu pildījuma, un lieciet atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

    Pirms gatavošanas pabeigšanas pārlej lazanju ar dārzeņu buljonu.

Viena no lazanjas īpašībām ir tā, ka to var ēst aukstu – tā pat garšo labāk!

Gatavošana lēnajā plītē

Mēs vairāk nekā vienu reizi esam rakstījuši par to, kāds tas ir brīnišķīgs virtuves palīgs visiem kulinārijas mākslas cienītājiem. Piemēram, mēs iemācījāmies gatavot kivi ievārījumu lēnajā plītī. Jūs varat arī pagatavot lazanju no pitas maizes lēnajā plītī. Tiesa, tas prasīs vairāk laika nekā zupa, sautējums vai putra, bet tas ir tā vērts.

Lēnā plītī lazanja izrādās sulīga un garšīga

Mēs arī nedaudz eksperimentēsim un kā mērci izmantosim tomātu kečupu un 150 g zema tauku satura jogurta bez pildvielām. Var sajaukt ar krējumu un majonēzi (1/2 tase katras sastāvdaļas).

Produkti, kas jums būs nepieciešami lazanjai

Pašai lazanjai jums būs nepieciešams:

• 300 g lavaša;
• 600 g maltas liellopa gaļas;
• 400 g šampinjonu;
• 12 ķiršu tomāti (vai 2 lieli tomāti);
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• rīvēts siers.

1. Vispirms pagatavo ēdienu: sarīvē burkānus, smalki sagriež sīpolus, šampinjonus, tomātus. To visu sajauciet ar malto gaļu un ievietojiet lēnajā plīts. Izvēlieties "cepšanas" režīmu un iestatiet laiku uz 15 minūtēm.
2. Kamēr pildījums cepas, kārtīgi samaisa kečupu un jogurtu. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.
3. Pēc mērces pagatavošanas sagrieziet pitas maizi 6 vienādos gabaliņos.
4. Tikmēr lazanjas pildījums jau ir sagatavots. Ievietojiet to no multivarkas atsevišķā bļodā.
5. Bļodas apakšā novietojiet pirmo pitas maizes loksni un uz tās pildījumu. Pārklājiet ar otru loksni un biezi apsmērējiet to ar mērci. Atkal pārmaiņus: pitas maize, pildījums, pitas maize, mērce, līdz lapas ir pazudušas.
6. Virsu ieziež ar mērci, izvēlieties programmu “cepšana” un ieslēdziet multivarku. Pēc 20 minūtēm to var atvērt, mērcei virsū uzkaisīt rīvētu sieru un atkal aizvērt. Vēl pēc 20 minūtēm lazanja ir pilnībā gatava.

Pasniedziet pita lazanju ar zaļumiem un dārzeņiem

Recepte ar biezpienu

Visai jūsu ģimenei, īpaši bērniem, noteikti patiks šis gardums. Nav pat jārunā par biezpiena priekšrocībām, šī informācija ir zināma visiem. Bet ne visiem bērniem patīk šis produkts. Bet lazanjā viņi noteikti novērtēs biezpiena garšu visaugstākajā līmenī!

Biezpiena lazanja, kas pagatavota no lavaša ar garšaugiem, iepriecinās visu ģimeni

Jums būs nepieciešams:

• 2 pitas maizes loksnes;
• 700 g biezpiena;
• 200 g siera;
• 150 g skāba krējuma;
• 100 ml piena;
• 2 ēd.k. l. milti;
• sviests;
• sāls;
• svaigi zaļumi.

1. Bļodā sajauciet biezpienu ar lielu daudzumu smalki sagrieztu garšaugu - dillēm, sīpoliem, pētersīļiem. Pievienojiet nedaudz sāls. Ja domājat, ka biezpiens ir nedaudz sauss, pievienojiet nedaudz skābo krējumu un kārtīgi samaisiet.
2. Atlociet pirmo lavaša loksni un uzklājiet uz tās pusi biezpiena pildījuma. Pievienojiet dažus mazus sviesta gabaliņus.

   Pirmā pildījuma kārta uz lavaša

3. Pārklāj ar otru lavaša loksni un uz virsmas izklāj atlikušo biezpiena pildījumu. Virsū uzkaisa rīvētu sieru (100 g).

   Otrā pildījuma kārta uz lavaša

4. Garajā pusē sarullē lazanju un liek gliemežveidīgā veidnē.

   Pildīto lavašu sarullē rullī un liek gliemeža formā

5. Pagatavo pildījumu: saldo krējumu, pienu, miltus sajauc viendabīgā masā, pievieno sāli. Pārklājiet visu virsmu ar pildījumu. Tas nepieciešams, lai lazanjas sausā daļa cepšanas laikā nekļūtu raupja. Pārkaisa ar atlikušo sieru un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Uz kefīra

Šajā receptē, tāpat kā iepriekšējā, ir biezpiens, bet tā vietā var izmantot dabīgo sieru. Un, ja jūsu ģimene patiešām mīl sieru, tad mēģiniet pagatavot pēc iespējas vairāk veidu un šķirņu maisījumu: suluguni, biezpienu, holandiešu, fetas sieru un citus. Pievienojiet garšvielas un visus garšaugus, ko izmantojat virtuvē, un iegūstiet patiesi gardu ēdienu.

Šeit galvenokārt mērcei izmanto kefīru un skābo krējumu. Bet, ja jūs saskaraties ar sausu, cietu lavašu, kefīrs palīdzēs atjaunot tā maigumu un svaigumu.

Šīs receptes īpatnība ir pēc iespējas vairāk zaļumu un siera.

Sastāvdaļas:

• 5 pitas maizes loksnes;
• 900 g biezpiena (vai dažādu sieru maisījuma);
• 300 ml kefīra;
• 200 g skāba krējuma;
• 3 olas;
• 1 ķekars dilles;
• 50 g sviesta;
• garšvielas pēc garšas.

1. Pagatavo pildījumu no biezpiena un biezpiena. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles un izvēlētās garšvielas un sāli. Pildījumam vajadzētu nedaudz sēdēt, lai produkti būtu piesātināti viens ar otru.
2. Lai pagatavotu mērci, atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno saldo krējumu un kefīru. Pildījumā ieber ¾ pildījuma un kārtīgi samaisa, līdz masa kļūst elastīga. Pārējo izmantos, lai pārlietu lazanju.
3. Lazanjas pannu ieziež ar sviestu un apakšā liek pitas maizi. Eļļojiet ar nelielu daudzumu mērces vai vienkārši kefīru.
4. Sāciet pārmaiņus mainīt pitas loksnes un pildījumu, veidojot lazanju. Eļļojiet augšējo, pēdējo lapu vai piepildiet to ar pārējo mērci.
5. Lazanju liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 180 grādos 20 minūtes.

Veģetārs variants ar dārzeņiem

Šī recepte patiks veģetāriešiem. Šajā lazanjā vispār nav gaļas, bet gan liela dažādu dārzeņu izvēle. Jums būs nepieciešams:

• 4 pitas maizes;
• 200 g sēņu;
• 200 g ziedkāpostu;
• 1 paprika;
• 1 burkāns;
• 1 kārba olīvu;
• 300 g cietā siera;
• 200 g Adyghe siera;

1. Smalki sagrieziet dārzeņus un sautējiet 15–20 minūtes pannā ar sēnēm. Ja vēlaties, varat pievienot tomātus, cukini vai baklažānus. Tomēr jūs varat eksperimentēt ar dārzeņiem pildīšanai, kā to nosaka jūsu iztēle.
2. Ņem pannu, kurā cepsi, iesmērē ar mērci (2 ēdamkarotes).

   

Savas garšas ziņā lavaša lazanja praktiski neatšķiras no oriģinālā ēdiena, kurā izmantotas speciālas patstāvīgi gatavotas vai veikalā iegādātas loksnes.

Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar divām iespējām, kā mājās pagatavot vienkāršu, bet garšīgu un sulīgu lazanju.

Lazanja ar lavašu: soli pa solim recepte garda ēdiena pagatavošanai

Jūs varat pagatavot šo ēdienu, izmantojot dažādus produktus. Tomēr viena lieta tajā paliek nemainīga. Šī ir maltā gaļa. To var pagatavot, izmantojot liellopu gaļu, cūkgaļu, vistas krūtiņas vai sajaucot visus gaļas produktus.

Tātad pita lazanjai ir jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

Jauktas maltās gaļas gatavošana

Lai lavaša lazanja būtu garšīga, nolēmām izmantot jauktu malto gaļu. Lai to sagatavotu, rūpīgi nomazgājiet liesās cūkgaļas un teļa gaļas gabalus un pēc tam izlaidiet tos caur gaļas mašīnā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa ar rokām.

Boloņas gaļas mērces pagatavošana

Jebkurai pitas lazanjai ir jāizmanto garšīga un aromātiska Boloņas mērce. Lai to pagatavotu, katliņā liek svaigi savītu malto gaļu, apkaisa ar augu taukiem un apcep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Apbrūninātajai gaļai pievieno mīkstus tomātus, kas sasmalcināti mīkstumā un biezu krējumu. Šajā formā produktu vāra zem vāka apmēram 7 minūtes, pēc tam to noņem no plīts un atdzesē.

Krēmīgas bešamel mērces pagatavošana

Lazanja ar pitas maizi, kuras recepti mēs apsveram, var pagatavot bez bešamela mērces. Bet, lai iegūtu garšīgāku un kalorijām bagātāku ēdienu, mēs nolēmām to izmantot. Lai to pagatavotu, tīrā pannā izkausē gatavošanas taukus, pievieno vieglus miltus, samaisa un apcep apmēram 5 minūtes iegūtajā masā uzmanīgi ielej trekno pienu, pievieno itāļu garšaugus, piparus un sāli. Visas sastāvdaļas sajauc un vāra vairākas minūtes.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai iegūtu garšīgu un sulīgu mājās gatavotu lavash lazanju, tai jābūt pareizi veidotai un termiski apstrādātai. Lai to izdarītu, cieto sieru sarīvē. Arī Boloņas un bešameļa mērces tiek sadalītas trīs vienādās daļās.

Veidošanas process

Lazanja no pitas maizes ar maltu gaļu jāsagatavo lielā un dziļā cepšanas traukā. Tās dibenu ieziež ar krēmīgu mērci, un tad izklāj vienu pitas maizi. Uzlieciet uz produkta pusi maltās gaļas un bagātīgi apkaisa ar sieru. Otro pitas maizi ieziež ar krēmīgu mērci un liek atpakaļ bļodā. Tas ir līdzīgi papildināts ar Boloņas sieru un sieru. Šīs darbības jāatkārto, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas.

Beigās visu ēdienu pārlej ar pārējo bešamela mērci un pārklāj ar biezu siera “paklāju”.

Termiskā apstrāde

Izveidoto lazanju no pitas maizes ar malto gaļu uzreiz liek cepeškrāsnī. Cep to 210 grādos pusstundu. Šajā laikā trauks sastingst, kļūst sulīgs un rožains.

Pasniedziet to tieši pie galda

Pēc lazanjas termiskās apstrādes izņemiet to no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet tieši pannā. Pirms pasniegšanas produktu sagriež mazos gabaliņos, sadala šķīvjos un izdala viesiem. Papildus šim ēdienam tiek pasniegta salda un karsta tēja.

Lazy lazanja: recepte ar pitas maizi

Neskatoties uz to, ka slinkās lazanjas pagatavošanai tiek izmantotas gatavas lavaša loksnes, tās pagatavošana aizņem salīdzinoši ilgu laiku. Šajā sakarā mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar vēl ātrāku recepti, kuru ir labi izmantot, ja jums nav laika pagatavot oriģinālo ēdienu.

Tātad, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas, lai pagatavotu gardu un apmierinošu slinko lazanju? Pita maizes recepte ietver šādu komponentu izmantošanu:

• veikalā iegādāta gatavā maltā vista - 500 g;
• sīpoli - 2 galvas;
• dabīga tomātu pasta bez krāsvielām - 3 lielas karotes;
• biezs krējums - apmēram 200 ml;
• jūras sāls - izmantojiet pēc garšas;
• malti melnie pipari - izmantojiet pēc garšas;
• “Itālijas garšaugu” garšvielu maisījumi – pievieno pēc garšas;
• sviests ar augstu tauku saturu - 4 lielas karotes;
• gaiši kviešu milti - 1 deserta karote;
• cietais siers - apmēram 500 g;
• plāns armēņu lavašs - 4 gab.

Ātrās gaļas mērces pagatavošana

Parasti, lai pagatavotu mājās gatavotu lazanju, bešamela mērci un Boloņas mērci gatavo atsevišķi. Bet, ja vēlaties pagatavot šādu ēdienu pēc iespējas īsākā laikā, mēs iesakām tos apvienot. Lai to izdarītu, katliņā izkausējiet sviestu un pēc tam pievienojiet tam gatavu malto vistu un sasmalcinātus sīpolus. Apkaisiet produktus ar sāli un pipariem un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai. Pēc 13-14 minūtēm pievienojiet gaļai kviešu miltus un pagatavojiet vēl dažas sekundes. Pēc tam katliņā pievienojiet biezu krējumu un tomātu pastu.

Pēc visu produktu sajaukšanas tos zem vāka sautē 9 minūtes, pēc tam aromatizē ar itāļu garšaugiem, noņem no plīts un atdzesē.

Kā pareizi veidot slinko lazanju?

Lazy lavash lazanja, kuras fotogrāfija ir parādīta šajā rakstā, tiek izveidota dažu minūšu laikā. Lai to izdarītu, dziļu cepamo trauku bagātīgi ieeļļojiet ar dārzeņiem vai sviestu un pēc tam pārklājiet to ar vienu lavaša loksni. Savukārt 1/3 no iepriekš pagatavotās gaļas mērces liek uz Armēnijas izstrādājuma, ko pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam aprakstītā procedūra tiek atkārtota vēl 3 reizes.

Visbeidzot lazanju pārklāj ar atlikušo malto gaļu un sieru.

Kā tas tiek cepts?

Pēc lazanjas izveidošanas to liek uzkarsētā cepeškrāsnī un 230 grādos cep 20 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai trauks sastingtu un siers pilnībā izkūst un izplatās.

Pusdienās pasniedziet gardu lazanju

Pēc cepšanas slinkā lazanja ir jāizņem un nedaudz jāatdzesē pannā. Nākotnē to vajadzētu sagriezt gabalos un novietot uz plāksnēm, izmantojot plašu lāpstiņu. Maltas gaļas un pitas maizes trauku ieteicams ēst ar dakšiņu un nazi, noskalotu ar kādu saldu dzērienu. Labu apetīti!

1. Vītā maltā liellopa gaļa un cūkgaļa tiek apcepta uz pannas ar smalki sagrieztu sīpolu līdz pusgatavībai. Mēs to darām tā, lai neveidotos kunkuļi. Sāls un pipari pēc garšas.
2. Pagatavo tomātu mērci: šim nolūkam ņem uz pusēm pārgrieztus tomātus. Tos sarīvē, vispirms noņem miziņu, aplejot ar verdošu ūdeni. Var sarīvēt ar sēklām vai bez. Pievienojiet ķiplokus tomātu maisījumam un novietojiet uz plīts uz lēnas uguns. Vāra mērci pusstundu.
3. Lai pagatavotu bešamela mērci, kviešu milti ir jācep, līdz tie kļūst zeltaini. Pēc tam vāra minimālā temperatūrā, pievieno gabaliņu sviesta, enerģiski maisa, lai neparādās kunkuļi. Ielej pienu un sakuļ mērci. Sarīvējam cieto sieru un smalki sagriežam mocarellu. Lavaša loksnes sagriež pēc formas, kādā gatavosim lazanju. To dara ar nazi vai asām šķērēm.
4. Pirms pitas maizes izklāšanas veidni ieziediet ar sviestu. Lazanju veidojam šādā secībā: pitas maize, trešdaļa tomātu mērces, trešdaļa maltās gaļas. Izdaliet mērces un malto gaļu uz lavaša loksnes. Pārlej bešameļa mērci.
5. Izklājiet vēl vienu pitas maizes loksni, pēc tam tomātu mērci un atkal malto gaļu. Trešajā reizē visu atkārtojam tāpat, visu pabeidzot ar lavašu. Pēc lavaša loksnes pārklājiet to ar tomātu mērci un izklājiet sieru. Liekam cept savu lazanju, kur tā paliks apmēram 20 minūtes 180 grādu temperatūrā, pārklāta ar foliju, un tad cep vēl 20 minūtes bez folijas. Šo ēdienu pasniedz ar dārzeņiem vai dārzeņu salātiem.
6. Pagatavojiet mājās gardu lazanju no pitas maizes ar malto gaļu un ieprieciniet savu ģimeni ar gardu otro ēdienu. Šo lazanju sauc arī par slinko lazanju.

Jauku dienu un labu apetīti!

Lazanja ar pitas maizi mājās

Receptes sastāvdaļas:

• Plāns armēņu lavašs – 4 loksnes
• Gaļa (jebkura šķirne) - 700 g
• Tomāti - 2 gab
• Sīpoli - 1 gab
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Olas - 1 gab
• Siers - 200 g
• Skābais krējums - 400 ml
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Jebkuri garšaugi un garšvielas - pēc garšas

Kā pagatavot ēdienu mājās:

1. Sīpolus un ķiplokus nomizo, noskalo un smalki sagriež. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet vidējās šķēlēs.
2. Gaļu (manā gadījumā cūkgaļu) nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Varat arī izgriezt to caur gaļas mašīnā, uzstādot režģi ar lieliem caurumiem.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu un pievieno gaļu. Uz lielas uguns ātri apcep apmēram 3 minūtes, līdz pārklājas ar zeltaini brūnu garoziņu, kas saglabās sulīgumu.
4. Pievienojiet pannā sīpolu, samaisiet un apcepiet uz mērenas uguns apmēram 7-10 minūtes.
5. Tad pievieno tomātu pastu, tomātus, ķiplokus, zaļumus, sāli, piparus un garšvielas.
6. Sastāvdaļas maisa un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka 5 minūtes. Lazanjas pildījums ir gatavs.
7. Tagad gatavosim skābā krējuma mērci. Citā tīrā un sausā pannā ielej skābo krējumu un pievieno sāli un garšvielas.
8. Sakuļ olu un pievieno 50 gramus uz vidējas rīves sarīvēta siera. Samaisa un karsē uz vidējas uguns.
9. Izvēlies lazanjas cepšanai piemērotu trauku es izmantoju apaļu karstumizturīgu stikla cepamtrauku. Ievietojiet tajā pitas maizi, sagriežot to vēlamajā izmērā.
10. Ielieciet gaļu pannā, izklājot to pa visu laukumu.
11. Gaļu ieziež ar skābā krējuma mērci un pārkaisa ar nedaudz rīvētu sieru.
12. Visas pitas maizes turpināsim slāņot ar malto gaļu, mērci un siera skaidām, aizpildot visu formu. Ļaujiet ēdienam nostāvēties 10-15 minūtes, lai pitas maizes kārtas būtu labi piesātinātas ar mērci, pretējā gadījumā tas cepeškrāsnī kļūs sauss un trausls.
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep trauku 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
14. Gatavo lavaša lazanju pasniedz karstu, dekorētu ar zaļumiem. Ja vēlaties, varat to papildināt ar savu iecienīto mērci.

Labu apetīti!

Lazanja ar lavašu

Lai pagatavotu pita lazanju, jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa (fileja) - 500 g
• sēnes (šampinjoni) - 300 g
• sīpoli - 3 gab.
• tomāti - 5-8 gab.
• plāns armēņu lavašs – 2-3 loksnes
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas
• cietais siers - 300 g
• mērcei:
• sviests - 100 g
• milti - 4 ēd.k.
• piens - 1 l

Metode lazanjas pagatavošanai no pitas maizes:

1. Tātad, mēs sākam, nomizojot sīpolus un pēc tam sagriežot tos pusgredzenos. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos mazās šķēlēs. Pēc tam pannā uzkarsē nedaudz augu (olīvu) eļļas un tajā apcep sasmalcināto sīpolu (līdz mīksts un zeltains), tad pievieno tomātus. Visu kopā apcep vēl 3 minūtes un dārzeņus pārliek atsevišķā šķīvī.
2. Tagad noskalojiet gaļu zem auksta ūdens, sagrieziet to mazos gabaliņos un pievienojiet tiem sāli. Cepiet vistu tajā pašā pannā, pievienojot augu (olīvu) eļļu, līdz tā ir gatava (sāli, pievienojiet melnos piparus un citas iecienītākās garšvielas, ja vēlaties). Gatavo vistu ievieto atsevišķā traukā.
3. Šampinjonus (var izmantot arī citas sēnes) kārtīgi nomazgājam zem tekoša ūdens un smalki sagriežam. Apcep tos pannā ar nelielu daudzumu eļļas. Neaizmirstiet tos sāli un piparus. Vāra, līdz sēnes ir skaisti brūnas un viss šķidrums iztvaikojis.
4. Tagad sāksim gatavot mērci. Tātad, izkausējiet sviestu nelielā katliņā un pēc tam nelielās porcijās pievienojiet tam miltus un labi samaisiet (to dariet uz lēnas uguns, līdz parādās patīkama "riekstu" smarža). Tad katliņā tievā strūkliņā lej pienu un visu ļoti ātri samaisa (lai nerodas kunkuļi). Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas un citas garšvielas. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
5. Jāpiebilst, ka klasiskajam bešamelim (naža galā) pievieno arī muskatriekstu. Un pienu, pirms ielej miltos, vispirms uzvāra un pēc tam kopā ar lauru lapu (zem vāka) liek atdzist.
6. Pēc tam formu, kurā gatavosim lazanju, iesmērējam ar augu eļļu un pārklājam ar pirmo svaiga armēņu lavaša loksni. Pārsmērējam ar sagatavoto mērci, un pa virsu liekam pusi no apceptiem dārzeņiem, pusi vistas, pārberam ar sēnēm un visu pārberam ar rīvētu sieru.
7. Pēc tam labi pārklājiet otro pitas maizes loksni un atkārtojiet pildījuma likšanas procedūru (mērce, dārzeņi, tad vistas gaļa, sēnes un rīvēts siers). Lavaša un pildījuma kārtas atkārtojam vēl vairākas reizes (3-5, atkarībā no pildījuma daudzuma un lavaša loksnēm).
8. Pēdējai kārtai jābūt pitas maizes loksnei, kuru iesmērējam ar pārējo mērci un bagātīgi pārkaisām ar rīvētu sieru.
9. Lazanju liek uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 170-190 grādiem) uz aptuveni 15-20 minūtēm.
10. Gatavo pita lazanju izņemam no cepeškrāsns, ļaujam nedaudz atdzist un tad sagriežam porcijās. Pasniedziet ēdienu karstu.

Labu apetīti visiem!

Lavaša lazanja

Savienojums:

• lavašs - 2-3 loksnes,
• vistas gaļa - 500 gr.,
• šampinjoni - 400 gr.,
• sīpoli - 3 gab.,
• tomāts - 5-7 gab.,
• siers - 300 gr.
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas,
• dārzeņu eļļa.
• Mērcei:
• sviests - 100 gr.,
• milti - 4 ēdamk. karotes,
• piens - 1 litrs.

Lazanjas gatavošana no pitas maizes:

1. Sagatavot Lavaša lazanja Pirmkārt, jums ir nepieciešams nomizot sīpolu, noskalot to un sagriezt pusgredzenos.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Pēc tam uz pannas augu eļļā kopā apcep sīpolu un tomātu.
4. Tālāk jums ir jānomazgā vistas gaļa, jāizžāvē un smalki sagriež.
5. Pēc tam sāliet sasmalcināto vistas gaļu un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
6. Pēc tam uz pannas apcep vistas gaļu.
7. Sēnes nomizo, noskalo un smalki sagriež.
8. Atsevišķi jums arī jāapcep sēnes pannā.
9. Tagad jums ir jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu pannā.
10. Pēc tam nelielās porcijās pievieno miltus un labi samaisa.
11. Pēc tam tievā strūkliņā ielej pienu un nepārtraukti maisot, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
12. Iegūto masu sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns.
13. Mērci jāvāra, līdz tā sabiezē līdz skābā krējuma konsistencei.
14. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
15. Nākamais ir ar augu eļļu ietaukot pannu, kurā cepsim.
16. Tad izklāj veidni ar pitas maizes loksni.
17. Bagātīgi pārklājiet lavaša loksni ar sagatavoto mērci.
18. Pusi no apceptiem tomātiem un sīpoliem vienmērīgi novietojiet virs ietaukotās pitas maizes.
19. Pēc tam pārkaisa ar ceptu vistas gaļu.
20. Pēc tam pievienojiet kārtu apceptu sēņu.
21. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
22. Pēc tam pārklājiet otro pitas maizes loksni un atkārtojiet visas darbības. Pitas maizi ieziež ar mērci, pievieno dārzeņus, vistu, sēnes, rīvētu sieru. Tādējādi jūs varat izkārtot no 3 līdz 5 slāņiem.
23. Un visbeidzot izklājiet pitas maizes loksni, bagātīgi pārziežot ar mērci un bagātīgi pārkaisiet ar sieru.
24. Liek pannu līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz gatava apmēram 10-15 minūtes.

Lavash lazanja ir gatava.

Pašdarināta lazanja no armēņu lavaša

Sastāvdaļas:

• 1-2 gab. plāna pitas maize;
• 1-2 sīpoli;
• 300 gr. liellopu gaļa;
• 300 gr. liesa cūkgaļa;
• 100 gr. cietais siers;
• 2-4 tomāti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Nedaudz augu eļļas;
• 1-1,5 tējk. pikanti garšaugi.
• Mērcei:
• 600 ml piena;
• 1,5 ēd.k. sviests;
• 1,5 ēd.k. kviešu milti;
• 1 šķipsniņa sasmalcināta muskatrieksta;
• Nedaudz sāls.

Sagatavošana:

Var viegli pagatavot gardu, sulīgu lazanju, izmantojot armēņu lavašu mīklas vietā.

1. Maltai gaļai gaļu nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet izlases gabalos vairākos gabalos.
2. Lai pagatavotu lazanju, labāk izmantot mājās gatavotu malto gaļu, nevis veikalā nopērkamo malto gaļu.
3. Sagatavotās sastāvdaļas pārkaisa ar zaļumiem un sasmalcina gaļas mašīnā.
4. Nomazgājiet tomātus, applaucējiet tos ar verdošu ūdeni un ievietojiet ledus ūdenī uz dažām sekundēm. Noņemiet ādu un sagrieziet mīkstumu vidējos gabaliņos.
5. Dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu, ielieciet tur tomātu gabaliņus un sautējiet līdz mīkstam.
6. Pēc tam tomātiem pievieno malto gaļu, apmaisa, vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.
7. Tikmēr sāciet gatavot bešamela mērci. Lai to izdarītu, katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu un pievieno miltus. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu viskozu sastāvu. Pēc tam pamazām ielejiet uzkarsēto pienu, katru reizi uzmanīgi maisot bešameli ar putojamo slotiņu. Vāra bešameli līdz biezai, visu laiku maisot, lai neveidotos kunkuļi. Beigās mērci garšo ar muskatriekstu un sāli.
8. Trīs cietie sieri uz smalkas rīves. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, varat izmantot divu veidu sierus, piemēram, Gouda un Parmesan.
9. Tagad sāksim montēt lazanju. Veidni ieziež ar sviestu, apakšā liek lielu pitas maizes loksni, lai tā karājas pāri malām.
10. Lai, griežot un pasniedzot, lazanja neizjuktu, labāk taisīt dubultdibenu, starp kārtām smērējot mērci.
11. Slāņos liek pildījumu: ceptu malto gaļu, mērci un sieru.
12. Katru pildījuma kārtu pārklāj ar pitas maizes gabaliņu, sagriež stingri līdz veidnes izmēram. Jābūt vismaz trim slāņiem.
13. Ietinam iekšā lielās pitas maizes nokarenās malas un visu pārlej ar atlikušo mērci. Lai izlīdzinātu trauka virspusi, uz salokāmajām malām uzliek vēl vienu pēc izmēra sagrieztu pitas maizes loksni. Visu ieziež ar bešamelu un bagātīgi pārkaisa ar sieru.
14. Liek visu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.
15. Apbrūnināto lazanju izņem no cepeškrāsns, sagriež porcijās un pasniedz kā galveno karsto ēdienu.

Daudzas saimnieces baidās sākt gatavot tradicionālo lazanju, jo... mīklas sagatavošana prasa zināmas prasmes, un iegādātās loksnes ir diezgan dārgas. Bet ir vēl viena mazāk laikietilpīga recepte - lazanja, kas pagatavota no pitas maizes ar malto gaļu. Šī recepte noteikti izrādīsies veiksmīga, un ēdiena garša nebūs sliktāka par oriģinālu. Tāpēc mēs piedāvājam jums šo recepti ar fotogrāfijām mājās.

Plāna lavaša lazanja ar sēnēm un vistu

Lazanja ir diezgan sātīgs ēdiens ar daudzšķautņainu garšu. Pamatrecepti var papildināt ar sēnēm, kas padarīs garšu vēl bagātīgāku un sulīgāku. Un maltās gaļas vietā var izmantot malto vistas fileju.

Sastāvdaļas:

• 400 gr. vistas fileja;
• 15 gr. sviests;
• 1 sīpols;
• 2 gab. plāna pitas maize;
• 0,6 l piena;
• 150 cietais siers;
• 300 gr. svaigas sēnes;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• 3 zirņi katrs no zaļajiem, melnajiem, baltajiem pipariem;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 50 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet, sagrieziet vidējos kubiņos un sasmalciniet.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet sēnes, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
3. Sīpolu liek uz pannas ar karstu augu eļļu. Kad tas kļūst mīksts, pievienojiet malto vistu un sēnes. Visu samaisa un vāra uz vidējas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Sāli un piparus pildījumu pēc garšas.
4. Bešamel mērcei ar putotāju iemaisa miltus aukstā pienā. Bļodu ar pienu un miltiem liek uz uguns, maisot vāra, līdz mērce sabiezē. Pievienojiet sāli pēc garšas un noņemiet no karstuma.
5. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam montēt trauku. Keramiskās ugunsizturīgās veidnes iekšpusi ieziež ar sviesta gabaliņu. Apakšā novietojiet pitas maizes loksni tā, lai tā pārklātu sānu sienas.
6. Izklājam pusi no gaļas pildījuma, virsū lej trešdaļu mērces, vienmērīgi sadalot pa visu lazanjas virsmu. Pārklājiet pildījumu ar lavašu. Atkal liek atlikušo pusi maltās gaļas un pārlej ar pusi no atlikušās mērces. Šo pildījuma kārtu pārklāj ar lavašu. Visu pārlej ar atlikušo piena mērci un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. Gatavojiet lazanju pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos, līdz virsū izveidojas zeltaina siera garoziņa.
8. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam nostāvēties 20 minūtes, lai tas nedaudz atdziest un neizplatās griežot vai pasniedzot. Izbaudiet maltīti visiem! Lasīt vairāk:

Garda lazanja ar mājās gatavotu malto pitas maizi

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas ēdiena pagatavošanai:

• armēņu lavašs - 1 iepakojums;
• mājās gatavota malta gaļa - 500 grami;
• svaigi tomāti - 250 grami;
• sīpols - 1 liels sīpols;
• cietais siers - 150 grami;
• piens - 500 mililitri;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• sviests;
• sāls.

Kā redzat, produkti ir tik vienkārši, ka tiem pat nav nepieciešams liels apraksts vai skaidrojums. Visi jau zina armēņu lavašu. Un visiem garšo šī plānā plātsmaize. Pašmāju maltā gaļa ir cūkgaļas un liellopa gaļas kombinācija. Procenti ir jūsu gaumes ziņā. Kopumā varat izmantot gan maltu cūkgaļu, gan maltu liellopu gaļu. Sieru izvēlaties pēc savas gaumes, var izmantot arī parmezānu. Tā sāļā, bagātīgā garša ir arī lieliska šeit. Vairāk par šo nav ko teikt. Sāksim gatavot!

Pirmais sagatavošanas solis ir gaļas pildījuma sagatavošana.

1. Nebūs sarežģīta Boloņa ar visām garšvielām un piedevām. Var, protams, pievienot nedaudz bazilika vai rozmarīna, vai arī malto gaļu var garšot ar papriku. Vai jebkuras citas garšvielas, kas jums ir mājās. Šī matērija ir tik smalka, ka jūtama tikai zemapziņas līmenī. Nepārcenties.
2. Vienkāršākais variants, ko izmantosim, ir maltās gaļas apcepšana. Ielejiet malto gaļu sakarsētā pannā ar eļļu. Tagad, periodiski maisot, pagaidiet, līdz krāsa mainīsies. Pašās beigās var pārkaisīt ar sāli. Nav nepieciešams cept visu, līdz tas ir pilnībā pagatavots, mums tas joprojām ir jācep vēlāk. Atsevišķā traukā liek malto gaļu ar visām tās sulām.

Otrais sagatavošanas posms ir dārzeņu pildījuma sagatavošana.

1. Mūsējais sastāvēs tikai no tomātiem un sīpoliem. Bet, ja mājās ir vēl kas, piemēram, cukini, tad var pievienot arī to. Visi dārzeņi ir jāsagriež mazos kubiņos, kas nedrīkst daudz atšķirties viens no otra. Jebkurā gadījumā tomāti kļūs mīksti un pārstās saglabāt savu formu.
2. Vispirms pievienojiet sīpolu tajā pašā pannā un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Tālāk nāk tomāti. To visu kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, līdz tomāti ir pavisam mīksti. Protams, ja pievieno citus dārzeņus, tie nāk pirms tomātiem. Un tos vajag īsu laiku apcept, nepārtraukti maisot. Atsevišķā bļodā pārnesam arī galīgo pildījuma masu.

Trešais sagatavošanas posms ir mērces pagatavošana.

1. Lai gan šī ir slinkas lazanjas recepte, bez a la béchamel mērces neiztikt. Mūsu versija atšķiras no oriģinālās bešameļa receptes ar muskatrieksta trūkumu un krējuma aizstāšanu ar pienu. Pretējā gadījumā sagatavošana īpaši neatšķiras.
2. Kā vienmēr, pirmais solis ir apcept miltus, lai atbrīvotos no to smaržas. Cep sviestā līdz viegli zeltainam. Jūs noteikti beigsies ar kunkuļiem. Tātad šie miltu kunkuļi jāaplej ar pienu un jāizšķīdina tajā. Vislabāk to darīt ar slotiņu. Vienkārši samaziniet uguni, ielejiet pienu un stāviet tur, visu maisot ar putojamo slotiņu.
3. Tālāk jums ir nepieciešams atdzesēt mērci, līdz tā sabiezē. Vienkārši noņemiet pannu no plīts. Tas būs vēl labāk, ja to ielej atsevišķā traukā.

Ceturtais sagatavošanas posms ir lazanjas salikšana un cepšana.

1. Mūsu receptē vēl ir palikuši nesagatavoti produkti. Tas ir siers, kas ir jāsarīvē. Un arī pitas maize, kas jāsagriež formai piemērotos gabaliņos. Starp citu, izvēloties formu, paturiet prātā, ka mums ir vajadzīgas diezgan augstas malas.
2. Tagad jūs varat salikt mūsu slinko lazanju. Lavašs iet uz apakšu, tad plānā kārtiņā maltās gaļas, tad atkal lavašs, pēc tam dārzeņu pildījums, atkal lavašs un tā līdz beigām. Slāņu skaits ir atkarīgs no jūsu veidnes lieluma. Visu pilnībā pārkaisa ar mērci a la Bechamel, pēc tam cieši apkaisa ar rīvētu sieru. Līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī trauks nostāvēs aptuveni pusstundu.
3. Tas arī viss, beidzas recepte slinkajai lazanjai ar malto gaļu un pitas maizi. Šī ir lieliska iespēja mājām, kad negaidīti ierodas viesi vai jūs vienkārši meklējat kaut ko garšīgu, bet nevēlaties doties uz veikalu. Izmēģiniet to un dalieties ar draugiem. Labu apetīti!