მაკარონი ბოსტნეულით რეცეპტები ფოტოებით. მაკარონი ბოსტნეულით: მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ეტაპობრივად ფოტოებით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მაკარონი ბოსტნეულით

გემრიელი და მადისაღმძვრელი მაკარონი ბოსტნეულით იქნება იდეალური კერძი ყოველდღიურ მენიუში შესატანად და საღამოს ან ლანჩზე გასაფორმებლად. მაკარონის შესაძლო ბოსტნეულის აკომპანიმენტების ფართო სპექტრის გათვალისწინებით, შეფ-მზარეულებს საშუალება აქვთ ექსპერიმენტები ჩაატარონ კერძის შემადგენლობაში, ეძებონ ოპტიმალური კომბინაციები.

მაკარონი ბოსტნეულით - ხელნაკეთი რეცეპტები

ბოსტნეულით მაკარონის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება და ადუღდება მაკარონის მოხარშვამდე და ბოსტნეულის კომპონენტების ხანმოკლე სითბოს დამუშავებამდე.

1. რეკომენდირებულია მაკარონის მოხარშვა იმაზე ნაკლები წუთით, ვიდრე მომზადების ინსტრუქციაშია მითითებული.
2. ნედლი მაკარონი უნდა მოათავსოთ მხოლოდ მდუღარე მარილიან წყალში.
3. ბოსტნეული იწვება ზეთში, ჩაშუშულია ქვაბში ან ცხვება გრილზე.
4. არჩეული რეცეპტის დაცვით, კერძის მომზადება შესაძლებელია ხორცის, სოკოს და ზღვის პროდუქტების დამატებით.
5. კლასიკური მაკარონის უცვლელი თანმხლები გახეხილი ყველია.
6. ბოსტნეულით მაკარონი უფრო მადისაღმძვრელი გახდება, თუ მას ახალ მწვანილთან ერთად მიირთმევთ.

იტალიური სტილის მაკარონი ბოსტნეულით - რეცეპტი

იტალიური მაკარონი ბოსტნეულით აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი, მკვებავი და ამავე დროს ზომიერად მაღალი კალორიული. კლასიკური ბოსტნეულის ნაზავი, რომელიც გამოიყენება კერძის მოსამზადებლად, შეიძლება მორგებული იყოს ყაბაყის დამატებით ან ბადრიჯნის ჩანაცვლებით. დაჭრის შემდეგ ეს უკანასკნელი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს და ცოტა ხნით დავტოვოთ.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 400 გ;
• ხახვი და ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• ბადრიჯანი და პომიდორი – თითო 400 გ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;

მომზადება

1. ბადრიჯანი შეწვით ხახვთან ერთად.
2. ცალკე შეწვით წიწაკის ზოლები ზეთში.
3. დაუმატეთ პომიდორი, შეწვით ბადრიჯანთან ერთად, ადუღეთ 4 წუთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მწვანილი.
4. ბოსტნეულის ნარევი დაასხით ცხელ მაკარონზე და გაათბეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით იტალიური სტილის ბოსტნეულის მაკარონი ახალი მწვანილით და ყველით.

მაკარონი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

მშვენივრად უხდება, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს მარინირებული ლიმონის წვენის, არომატული მშრალი მწვანილის ან ფრინველის სანელებლების დამატებით და შემდეგ შემწვარი მადისაღმძვრელ რუჟამდე. მწვანე ბარდა შეიძლება შეიცვალოს ასპარაგით ან მწვანე ლობიოთი, ხოლო სტაფილო ბულგარული წიწაკით.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 400 გ;
• ქათმის ფილე - 300 გ;
• სტაფილო - 250 გ;
• ბროკოლი - 400 გ;
• მწვანე ბარდა - 200 გ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• პომიდორი - 400 გ;
• ზეთი, მარილი, მწვანილი;
• მწვანილი, სანელებლები, ლიმონის წვენი.

მომზადება

1. ქათამს კუბიკებად ჭრიან, ამარილებენ, მწვანილებით, სანელებლებითა და ლიმონის წვენით ამზადებენ.
2. 20 წუთის შემდეგ ხორცი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ ნიორი.
3. დაუმატეთ სტაფილოს ჩხირები, ბროკოლის ყვავილები, ბარდა, პომიდორი და აურიეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.
4. მაკარონი შერწყმულია ბოსტნეულთან, რამდენიმე წუთის შემდეგ კი ყველით და მწვანილით მიირთმევენ.

მაკარონი ბოსტნეულით ნაღების სოუსში

მაკარონი ბოსტნეულით, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ იქნება აღწერილი, მზადდება კრემის დამატებით, რომელიც არბილებს კერძის გემოს, ხდის მას უფრო ნაზს და ნაზს. კერძის შემადგენლობას შეიძლება დაემატოს დაჭრილი სოკო ან სხვა ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით. ნებისმიერი კრემი გამოდგება, მაგრამ საკვები უფრო გემრიელი იქნება ცხიმიანი დანამატით.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 300 გ;
• კრემი - 500 გ;
• ყაბაყი - 350 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ხმელი რეჰანი - 2 მწიკვი;
• კარაქი, მარილი, ყველი, მწვანილი.

მომზადება

1. ხახვი მოვშუშოთ ზეთში.
2. მოაყარეთ დაჭრილი ყაბაყი და პილპილი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით კრემი, დაუმატეთ ნიორი და რეჰანი, მოაყარეთ სოუსი, ადუღეთ 3 წუთი და დაუმატეთ მაკარონს.
4. სუფრასთან მიტანისას მაკარონი კრემში ბოსტნეულთან ერთად მოაყარეთ ყველით და მწვანილით.

მაკარონი ბოსტნეულით ტომატის სოუსში

პასტა პომიდორში ჩაშუშული ბოსტნეულით პიკანტური და არომატულია. პომიდვრის ბაზად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სოუსი, წყლით გაზავებული ტომატის პასტა ან გახეხილი ახალი პომიდორი. კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩილის დაუმატებლად, ჩაანაცვლოთ დაფქული ტკბილი პაპრიკით ან სხვა უცხიმო სანელებლებით.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი – 350 გ;
• ტომატის სოუსი - 1,5 ჭიქა;
• ყაბაყი, ბადრიჯანი და ხახვი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• მწვანე ლობიო - 150 გ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• წიწაკა - 1 ც.;
• კარაქი, მარილი, წიწაკა, ყველი, მწვანილი.

მომზადება

1. ცალკე მოვხარშოთ მწვანე ლობიო და მაკარონი.
2. ხახვი მოვშუშოთ ზეთში.
3. დაუმატეთ ყაბაყი, ბადრიჯანი და წიწაკა, ადუღეთ 10 წუთი.
4. შეურიეთ პომიდორი, სანელებლები, სანელებლები, ლობიო, ნიორი და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით მაკარონი ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად, ყველით და მწვანილებით მოყრილი.

მაკარონი კრევეტებით და ბოსტნეულით

მაკარონი ბოსტნეულის დანამატებით იძენს დახვეწილ გემოს კრევეტებთან ერთად მოხარშვისას. გარდა ამისა, კომპოზიციას შეგიძლიათ დაუმატოთ მიდიები ან ზღვის კოქტეილი. გაყინული ზღვის პროდუქტები, როგორც წესი, უკვე გაწმენდილია და მოხარშულია, ამიტომ არ საჭიროებს ხანგრძლივად შეწვას, მოხარშვას და ჩაშუშვას.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი – 350 გ;
• კრევეტები - 350 გ;
• ნაღები და თეთრი ღვინო - 100 მლ;
• ბადრიჯანი და ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• ზეთი, მარილი, პილპილი.

მომზადება

1. ზეთში მოვშუშოთ ნიორი და ხახვი.
2. დაამატეთ ბადრიჯანი და წიწაკა და შეწვით 7 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ პომიდორი, 5 წუთის შემდეგ კი ნაღები და ღვინო.
4. მოაყარეთ სოუსი, გააცხელეთ სანამ არ გასქელდება, დაამატეთ კრევეტები, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. დასრულების შემდეგ, ბოსტნეული მოაყარეთ ოხრახუში.

მაკარონი საქონლის ხორცით და ბოსტნეულით

საქონლის ხორცით და ბოსტნეულით მაკარონის მარტივ რეცეპტს ჩვეულებრივზე მეტი დრო სჭირდება ხორცის ხანგრძლივი ჩაშუშვის აუცილებლობის გამო. ნაჭრების მარინირება ღვინისა და მცენარეული ზეთის ნარევში სანელებლებით, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს მარილისა და პილპილის სტანდარტულ ნარევს, ან უფრო მდიდარ პიკანტურ კომპლექტს, დააჩქარებს მომზადებას.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი – 350 გ;
• საქონლის ხორცი - 450 გ;
• ღვინო - 50 მლ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• მწვანე ბარდა - 100 გ;
• თიამი და ორეგანო - თითო 1 მწიკვი;
• ზეთი, მარილი, პილპილი, სანელებლები.

მომზადება

1. შეურიეთ ღვინო და ზეთი, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, პილპილი, მოაყარეთ დაჭრილ ხორცს ნარევი და გააჩერეთ 5 საათი.
2. საქონლის ხორცი მოათავსეთ ცხელ ტაფაში და შებრაწეთ.
3. ჩაყარეთ სტაფილოს ჩხირები და ბარდა და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ პომიდორი და მწვანილი, მოაყარეთ სოუსი, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. ქვაბის შიგთავსი შეურიეთ მოხარშულ მაკარონს.

მაკარონი სოკოთი და ბოსტნეულით

ბოსტნეულისა და სოკოს ჰარმონიული კომბინაცია შეიძლება ეფექტურად გამოიყენოთ გემრიელი მაკარონის მოსამზადებლად, შეავსოთ იგი მადისაღმძვრელი და ზომიერად მკვებავი სოუსით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები და ხელთაა სოკო, მაგრამ განსაკუთრებით შთამბეჭდავი იქნება სურნელოვანი ტყის სოკოთი კერძის გემოვნური მახასიათებლები.

ინგრედიენტები:

• პენის მაკარონი – 350 გ;
• სოკო - 350 გ;
• კრემი - 300 მლ;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მშრალი მწვანილი;
• კარაქი, მარილი, პილპილი, ყველი.

მომზადება

1. ცალკე შეწვით სოკო და ხახვი სტაფილოსთან ერთად და შეურიეთ საერთო კონტეინერში.
2. დაამატეთ ნიორი, პომიდორი, სანელებლები, მწვანილი და ნაღები, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
3. მოხარშული მაკარონი მოათავსეთ ქვაბში.
4. სუფრასთან მიტანისას პენის მაკარონს ბოსტნეულით ასხამენ ყველით.

მაკარონი ცხვრის ხორცით და ბოსტნეულით

მომზადებული შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, გაახარებს არომატული ბატკნის თაყვანისმცემლების გემოს, რომელიც გაჯერებულია გრივის წვენით და იძენს შეუდარებელ მახასიათებლებს. ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი ან გაყინული, დაჭრილი თვითნებურ ნაჭრებად.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი – 350 გ;
• ცხვრის ხორცი - 350 გ;
• წყალი - 250 მლ;
• გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი - 350 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კილანტრო - 1 ​​კონა;
• ზეთი, მარილი, პილპილი.

მომზადება

1. წვრილად დაჭრილი ცხვრის ხორცი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით წყალი და მოხარშეთ ინგრედიენტები, სანამ ხორცი რბილია.
4. დაამატეთ ბოსტნეული, ნახევარი კილანტრო, მარილი, პილპილი და 10 წუთის შემდეგ მოხარშული მაკარონი.
5. ცხელი მაკარონი გაყინული ბოსტნეულით მიირთვით ახალი კილანტროსთან ერთად.

მაკარონი კალმარით და ბოსტნეულით

ზღვის პროდუქტების მოყვარულთა მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი წარმოდგენილი იქნება შემდეგ რეცეპტში. ბოსტნეულით და ყველით მაკარონი შესანიშნავ გემოს იძენს, თუ მას აავსებთ ყველაზე ნაზი კალმარის ხორცით. სოიოს სოუსისა და ჩილის კეტჩუპის ნაზავის პიკანტური ნოტები ამ შემთხვევაში ძალიან შესაფერისი იქნება.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი – 350 გ;
• კალმარი - 500 გ;
• ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• სოიოს სოუსი და ზეთი - 5 ს.კ. კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ჩილი კეტჩუპი - 2,5 ს.კ. კოვზები;
• ყველი - 150 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. ნიორი ცხელ ზეთშია შემწვარი.
2. დაუმატეთ დაჭრილი კალმარი, შეწვით, აურიეთ, სანამ არ გათეთრდება და მსუბუქად არ დაიბრაწება.
3. ცალკე მოვშუშოთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა.
4. დაუმატეთ კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, ოდნავ ადუღეთ, სანელებლები გემოვნებით.
5. აურიეთ კალმარი, გახეხილი ყველი და მოხარშული მაკარონი.

მაკარონი ბოსტნეულით ღუმელში

მაკარონი ბოსტნეულით და ნაღებით განსაკუთრებულ გემოს იძენს, თუ კერძს ღუმელში გამოაცხობთ. თანმხლები მაკარონის მცენარეულ შემადგენლობას შეიძლება დაემატოს სანელებლებიანი ქათამი ან შერეული დაფქული ხორცი, რაც კერძს მისცემს დამატებით სიმდიდრეს, კვებით ღირებულებას და ახალ გემოს მახასიათებლებს.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 400 გ;
• დაფქული ხორცი - 400 გ;
• ხახვი და ნაღები - თითო 150 გ;
• პომიდორი და ყველი - 250 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეთი, მარილი, პილპილი.

მომზადება

1. მოხარშეთ მაკარონი.
2. ხახვი და დაფქული ხორცი შეწვით ზეთში, გემოვნებით.
3. ათქვეფილ კვერცხს შეურიეთ ნიორი, ნაღები და ნახევარი გახეხილი ყველი.
4. ფენებად მოათავსეთ მაკარონი, დაფქული ხორცი, პომიდორი და ყველის ნარევი.
5. და ბოსტნეული, ზემოდან მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

პესტოს მაკარონი ბოსტნეულით

დახვეწილი გემრიელი მაკარონი ბოსტნეულით, მომზადებული ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების გათვალისწინებით, უჩვეულოდ პიკანტური აღმოჩნდება პესტოს სოუსის დამატების გამო. მისი დამზადება შესაძლებელია ხორცის გარეშე ან ვეგეტარიანული პარმეზანის მტკიცე ტოფუს ყველით ჩანაცვლებით. გარდა ამისა, ახალი ბოსტნეულის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ გაყინული ნაზავი.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 400 გ;
• ალუბალი - 10 ც.;
• ხახვი და სტაფილო - 100 გ;
• ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა – 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
• რეჰანი – 1,5 მტევანი;
• ფიჭვის კაკალი - 100 გ;
• პარმეზანი - 100 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. მოხარშეთ მაკარონი.
2. ბლენდერში გახეხეთ რეჰანი, ნიორი, თხილი და ზეთი და შეაზავეთ გემოვნებით.
3. ბოსტნეული დაჭერით, შეწვით ტაფაზე დარბილებამდე, შეურიეთ პესტო და მაკარონი.

ვეგეტარიანული მაკარონი ბოსტნეულით

ყველის, ნაღების და სხვა ცხოველური პროდუქტების დამატების გარეშეც კი შეგიძლიათ მიიღოთ მზა კერძის ღირსეული გემო და არომატი. წარმატების საიდუმლო არის ის, რისი წყალობითაც ისინი იძენენ მადისაღმძვრელ რუჟას და შეუდარებელ სურნელს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტალიატელი, პენე, სპაგეტი ან ნებისმიერი სხვა მაკარონი.

ეს არის წარმოუდგენლად ნათელი, არომატული და მართლაც საგაზაფხულო კერძი, რომელიც ყველას გირჩევთ გასინჯოთ. პასტა ბოსტნეულით ტომატის სოუსში სწრაფად მზადდება და მისი გემო გულგრილს არავის დატოვებს.

პორციების რაოდენობა: 2

მარტივი რეცეპტი მაკარონი ბოსტნეულით ტომატის სოუსში იტალიური სამზარეულოდან ეტაპობრივად ფოტოებით. მარტივი მომზადება სახლში 40 წუთში. შეიცავს მხოლოდ 192 კილოკალორიას.

• მომზადების დრო: 12 წუთი
• მომზადების დრო: 40 წთ
• კალორიების რაოდენობა: 192 კილოკალორია
• პორციების რაოდენობა: 2 პორცია
• შემთხვევა: ლანჩზე

• სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: იტალიური სამზარეულო
• კერძის ტიპი: ცხელი კერძები, მაკარონი

ინგრედიენტები ორი პორციისთვის

• პასტა - 250 გრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• ბადრიჯანი - 1 ცალი
• ყაბაყი - 1 ცალი
• მწვანე ლობიო - 100 გრამი
• ახალი დაფქული პომიდორი - 1,5 ჭიქა
• ჩილის წიწაკა - 1 ცალი
• გახეხილი პარმეზანი - 1/1, მინა
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• დაფქული შავი პილპილი - - გემოვნებით
• მარილი - - გემოვნებით

ეტაპობრივი მომზადება

1. გაზაფხულზე და ზაფხულში ხორცის კერძები უკანა პლანზე ქრება, ყოველ შემთხვევაში, ჩემთვის, რადგან ამ დროს ორგანიზმს ახალი ბოსტნეული და ხილი სჭირდება. დღეს კი შემოგთავაზებთ ტომატის სოუსში ბოსტნეულით მაკარონის საკმაოდ მარტივ რეცეპტს, რომელიც შესანიშნავია გაზაფხულისა და ზაფხულის მენიუსთვის. შეიცავს პომიდორს, ბადრიჯანს, ყაბაყს, ხახვს, მწვანე ლობიოს და ცხარე წიწაკსაც კი, ჩემი აზრით, ეს ძალიან კარგი კომბინაციაა. ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ რაიმე მსუბუქი, გემრიელი და წვნიანი მოამზადოთ, სახლში მოამზადოთ მაკარონი ბოსტნეულით ტომატის სოუსში, შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.
2. 1) ჯერ მაკარონი უნდა მოვამზადოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. სანამ მაკარონი იხარშება, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ბადრიჯანი და ყაბაყი დავჭრათ წვრილად, ცხარე წიწაკა დავჭრათ.
3. 2) შემდეგ ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში და ჩაყარეთ მასში მწვანე ლობიო, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
4. 3) ტაფა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთი. ჯერ ხახვი შეწვით ზეთში გამჭვირვალემდე, შემდეგ კი ხახვს დაუმატეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი, ყველაფერი შეწვით სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
5. 4) პომიდორი გახეხეთ (დაასხით მდუღარე წყალი), გააცალეთ კანი და დაჭერით. მიღებული მასა მოათავსეთ ტაფაში დანარჩენ ბოსტნეულთან ერთად, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
6. 5) ამის შემდეგ მოაყარეთ სოუსი ბოსტნეულით გემოვნებით მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ცხელი წითელი წიწაკა და მწვანე ლობიო.
7. 6) პასტა მოათავსეთ ქილაში და ასევე მოათავსეთ ტაფაში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გამორთეთ ცეცხლი.
8. ახლა ჩვენი მაკარონი ბოსტნეულით ტომატის სოუსში მზადაა, დავასხათ თეფშზე და მოვაყაროთ გახეხილი პარმეზანი. Bon appetit ყველას!

Elle.ru-დან ვიღებ. მხოლოდ ზაფხულისთვის: ბევრი ბოსტნეული, ადვილად და სწრაფად მოსამზადებელი)

„დიდი ხანია მიჩვეული ვარ, რომ უგემრიელესი საჭმელი ყველაზე მარტივია. მაგრამ ხრიკი ის არის, რომ მისი მომზადება ყველაზე რთულია. სალათების მოჭრა ყველას შეუძლია მაიონეზით ვინ იცის რა. მაგრამ ყოველ მეხუთე ადამიანს ნორმალური კატლეტის გაკეთებაც კი არ შეუძლია.

ეს ყველაფერი ნიშნავს, რომ მილანის მახლობლად ერთ სოფელში (სადღაც 150 კმ), წესიერმა ბაბუამ მასწავლა, როგორ მოვამზადო მარტივი მაკარონი ბოსტნეულით. მან არც ერთი სიტყვა არ იცოდა ინგლისური და გულწრფელი ინტერესით მასწავლიდა მთელი იმ დროის განმავლობაში, როცა იქ ვსაუბრობდით. თითქოს მთვარიდან მოვედი. ფანჯრიდან გადაიხარა მის მეგობრებს, რომლებიც გამვლელები იყვნენ და თქვა: „აბა, ბიჭები ჩამოვიდნენ რუსეთიდან! Რისთვის? ისე, იმიტომ, რომ მე მაქვს საუკეთესო რესტორანი მილანში! მოვედით საჭმელად და საჭმელის სასწავლებლად!” შეგახსენებთ, რომ მილანი მანქანით საათნახევარია.

ბევრი კერძი იყო, ახლაც მახსოვს თითოეულის გემო, განსაკუთრებული ადგილი, როგორც ჩანს. მაგრამ დღეს მე გეტყვით მაკარონის შესახებ. არ ვიცი რა ჰქვია სწორად, ამიტომ ჩვენ მხოლოდ სოფლად მივიჩნევთ. ყველაფერი ღუმელშია მოხარშული, ერთი საათი სჭირდება თუ ყველაფერს ნულიდან გააკეთებ. ყველაფერი, რა თქმა უნდა, უფრო სწრაფად იყო მასთან.

იდეა მარტივია - მაკარონი მიირთმევენ ტომატის სოუსით და გამომცხვარი ბოსტნეულით. ყველამ იცის მაკარონის მომზადება, ამ შემთხვევაში სპაგეტი. დავამატებ მხოლოდ პატარა საიდუმლოს - წყლის გამოწურვისას ცოტა დატოვა, შემდეგ მაკარონი მოაყარა ძალიან წვრილად გახეხილი პარმეზანით, დადგით ცეცხლზე ერთი წუთით და შედეგი იყო სპაგეტი, რომელიც თანაბრად შთანთქავს არომატს. ყველი.

სოუსს დიდი დრო სჭირდება – ჯერ ხახვი და ნიორი შეწვით, საკუთარ წვენში დაფქული პომიდორი, ცოტა ტომატის პასტა, რეჰანი, მარილი, პილპილი, თეთრი ღვინო და წყალი ემატება. მთელი ნივთი აორთქლდება საშუალო ცეცხლზე მოცულობის ნახევარზე. თეთრი ღვინო არ მქონდა - დავამატე შამპანური - ყველაფერი მშვენივრად ადუღდა რამდენიმე წამის განმავლობაში. შენიშვნაზე! ახლა დაუწიეთ ცეცხლს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა, ნიახური, ახალი პომიდორი, დაუმატეთ წყალი და გადააბრუნეთ დაბალ ცეცხლზე (უბრალოდ ტაფა ღუმელის გვერდზე გადადგა) და ვშუშოთ, სანამ არ მივიდეს ჩვენთვის სასურველ კონსისტენციაზე.

ყალიბში მოათავსეთ ყვითელი წიწაკა (უნდა გახვრეტით, რომ არ გასკდეს), ბადრიჯნის ზოლები, ყაბაყის მეოთხედი, ოდნავ მოხარშული ცერეცო, ნიახურის ფესვი, პომიდორი, ხახვი და ნივრის თავები, შეფუთული ფოლგაში, რომ არ გასკდეს. დამწვრობა. მოაყარეთ ყველაფერი ზეითუნის ზეთით, დადგით საშუალო ცეცხლზე (ჩვეულებრივ ღუმელში 180-190 გრადუსია) და დაელოდეთ 20-25 წუთი. შედეგად ვიღებთ გამომცხვარ ბოსტნეულს, რომელმაც ყველა არომატი შთანთქა. რა შეიძლება იყოს უკეთესი? შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ, ყველაფერი სრულიად ინდივიდუალურია.

ნიორს გავწურავთ პასტაში და შემდეგ ვუმატებთ მთავარ სოუსს (გიჟური არომატი!), ხახვი დავჭრათ ფურცლებად, პომიდორი მსხვილ ნაჭრებად, ყაბაყის რბილი შუა ნაწილი დავჭრათ და ა.შ. ბოსტნეულის პილინგი თქვენი შეხედულებისამებრ არის. ყველაფერს დავჭრათ დაახლოებით იმავე ზომის კვადრატებად ან კუბებად, ზემოდან მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და ბალზამიკო.

ახლა კი ვაწყობთ კერძს: ავიღოთ სპაგეტი, შუაში ჩავასხათ სოუსის ყუთი, ზემოდან კი გროვად მოვაყაროთ ბოსტნეული, რომელიც მოგვწონს. შედეგად, ვიღებთ ყველაზე არომატულ მაკარონს (სახლში, რა თქმა უნდა, ცოტა განსხვავებულია!) სხვადასხვა ბოსტნეულით. ყოველ ჯერზე ჩვენი მაკარონი სხვანაირად იჩენს თავს, პირში არის ნიახურის ფესვის სიტკბო, წიწაკის პიკანტური, ბალზამის მჟავე, ღვინის არომატი და პარმეზანის მარილი - გესმით. მაგრამ ყველაფერი ისეთი ორგანულია!

რომელია მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სამზარეულო? რა თქმა უნდა, იტალიური! რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე მაკარონი? უბრალოდ ბევრი მაკარონი! მსოფლიოში ამ კერძის იმდენი სახეობაა, რამდენიც ადამიანის ფანტაზია, რაც შეიძლება განხორციელდეს მაკარონის სხვადასხვა ფორმის ახალი რეცეპტის შექმნისას. მაკარონი ბოსტნეულითსახლის სტილი - ეს იდეალური გამოსავალია, როცა უკვე მოგბეზრდებათ ხორცი, ქათამი ან თევზი და გსურთ წარმოიდგინოთ თავი ვეგეტარიანელ და ძალიან საერო გოგონად, რომელიც ახლახან დაბრუნდა მზიანი იტალიიდან.

მარტივი და მარტივი მაკარონის რეცეპტი ბოსტნეულით

ამ კერძის მოსამზადებლად (2 პერსონაზე) დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ბადრიჯანი
• 1 ყაბაყი
• 1 ტკბილი პაპრიკა (თქვენი არჩევანის ფერი)
• 1 პომიდორი (სასურველია 5-6 ჩერი პომიდორი - ამ კერძში ბევრად შთამბეჭდავად გამოიყურება)
• დაკონსერვებული გაფცქვნილი პომიდორი (ან პომიდორი საკუთარ წვენში)
• Thyme (შეიძლება გამოიყენოთ როგორც სანელებელი)
• რეჰანი (შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლებად)
• Ზეითუნის ზეთი
• ნიორი
• მარილი და პილპილი (გემოვნებით)

ბოსტნეულით მაკარონის რეცეპტის მომზადების პირველი ეტაპი

ჯერ ბადრიჯანი, ყაბაყი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ბოსტნეულით მაკარონის მომზადების მეორე ეტაპი

აიღეთ ტაფა სქელი ფსკერით და გააცხელეთ მასში ზეითუნის ზეთი. შემდეგ ჯერ მასში შეწვით ბადრიჯანი, 3-5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ წიწაკა და კიდევ ორიოდე წუთის შემდეგ ყაბაყი. სახურავის გარეშე, გააგრძელეთ მათი მომზადება საშუალო ცეცხლზე (დაახლოებით 10 წუთი). ამ პროცესში ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ქალური ინტუიცია და უმჯობესია ბოსტნეული ნახევრად უმი იყოს, ვიდრე ზედმეტად მოხარშული და ჩაშუშული.

ბოსტნეულით ხელნაკეთი მაკარონის რეცეპტის მომზადების მესამე ეტაპი

ბოსტნეულს დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, პილპილი, ნიორი (გამოიყენეთ ნივრის პრესა) და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ კიდევ 5-7 წუთი.

პოპულარული იტალიური კერძის მომზადების მეოთხე ეტაპი

აიღეთ დაკონსერვებული გაფცქვნილი პომიდორი და დაასხით ბოსტნეულზე, ნაზად აურიეთ და დააკვირდით კერძის ტექსტურას. საკმარისად თხელია ჩვენი სოუსი? თუ არ მოგწონთ სქელი სტრუქტურა, დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი. პომიდორი შეიძლება ფრთხილად დაიყოს ნაწილებად პირდაპირ ტაფაში, რათა ბოსტნეულის სოუსი უფრო ერთგვაროვანი გახდეს. ჩვენ ვაგრძელებთ მომზადების მომზადებას მაკარონი ბოსტნეულითხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 20-25 წუთი. კიდევ ერთხელ, ყურადღებით დააკვირდით მის გარეგნობას. იტალიური ნოტები აუცილებლად იმღერებს თქვენს სულში და გეტყვით, რომ დროა! გაჩერდი! კერძი თითქმის მზად არის!

მაკარონის მომზადების მეხუთე ეტაპი

ბოსტნეულის მომზადებისას დაიწყეთ მაკარონის მომზადება. აირჩიეთ ნებისმიერი ფორმა: სპაგეტიდან პაპარდელამდე. რაც შენს გულს სურს! მე ვფიქრობ, რომ თქვენ უკვე იცით მაკარონის მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში! ჩვეულებრივ თითოეულ პაკეტზე იტალიური მაკარონიეს მიუთითებს რამდენი წუთის განმავლობაში იქნება მზად.

პატარა საიდუმლო: ბევრი იტალიელი დიასახლისი უმატებს რამდენიმე სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს წყალში, რომელშიც მაკარონი მოიხარშება. ამბობენ, ასე უფრო გემრიელია!

მეექვსე ეტაპი - იტალიური მაკარონის რეცეპტის დასრულება

სოუსის მომზადებამდე 3-5 წუთით ადრე, ჩერი პომიდორი გაჭერით შუაზე (თუ ვერ იყიდეთ, აიღეთ 1 დიდი პომიდორი და გადააქციეთ კუბიკებად) და ლამაზად და ესთეტიურად დაალაგეთ გემრიელი სურნელოვანი ბოსტნეულზე. თუ თქვენ გაქვთ ახალი რეჰანი, მაშინ მიეცით იგი იტალიური სამზარეულოს ამ კერძის დამატებით დეკორაციად. საბოლოოდ, ხელნაკეთი მაკარონი ბოსტნეულით მზად არის!

ახლა დაჯექით მაგიდასთან და მიირთვით ამ გემრიელი და მარტივი კერძის ბოსტნეულის თაიგული! რა თქმა უნდა, როზმარინის დახვეწილი გემო ბადრიჯანთან, ყაბაყთან და ტკბილ წიწაკასთან ერთად მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს!

Გემრიელად მიირთვით!

მაკარონი ბოსტნეულით

მაკარონი ბოსტნეულით. დღეს მე მაქვს ვეგეტარიანული ვახშამი. ძალიან გემრიელია. საყვარელი სპაგეტი ბადრიჯნით, ყაბაყით, ტკბილი წიწაკა მწიფე პომიდვრის ხელნაკეთი სოუსით და წვნიანი მწვანილებით. ამ პასტას ხშირად ვამზადებ ზაფხულში, ზაფხულის გემრიელი ბოსტნეულის სეზონზე. პირდაპირ ბაღიდან მაგიდამდე. მრავალფეროვანი გემო და არომატი. განსაცვიფრებელი ფერი. ეს კერძი განწყობას აგიმაღლებთ და ენერგიას მოგცემთ.

ინგრედიენტები:

• სპაგეტი - 300 გრ.
• ყვითელი და წითელი პომიდორი - 5 ც.
• ბადრიჯანი - 1 ც.
• ყაბაყი - 1 ც.
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 3 კბილი
• Ზეითუნის ზეთი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• შაქარი - 2 ჩ.კ.
• Cilantro - მტევანი
• მყარი ყველი - 50 გრ.

მომზადება:

1. ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. ბადრიჯანი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. ტკბილ წიწაკას ამოიღეთ თესლი და ასევე დაჭერით კუბიკებად. ბოსტნეული თანაბრად უნდა დავჭრათ. სილამაზისა და გემოვნებისთვის.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. წვრილად დაჭერით ორი კბილი ნიორი და დაუმატეთ ხახვს. ზეითუნის ზეთი გამდიდრებულია ცხარე არომატით.
6. ტაფაში მოათავსეთ ყაბაყი, ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და განაგრძეთ ხარშვა.
7. ამასობაში მოხარშეთ სპაგეტი მარილიან წყალში კოვზი ზეითუნის ზეთით. დრო მითითებულია შეფუთვაზე.
8. პომიდორს მოაცილეთ კანი. ამისათვის მოათავსეთ ისინი მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცივ წყალში. კანი ადვილად ამოვა. გამოვიყენე სხვადასხვა ფერის პომიდორი. მე მიყვარს ყვითელი პომიდორი, რადგან ის ყველაზე ტკბილია, ვარდისფერი ძალიან სურნელოვანია, წითელი კი სიმჟავეს და პომიდვრის ფერს მატებს. ისიც ძალიან ლამაზია.
9. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
10. შემწვარი ბოსტნეულის ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაწილი. დაამატეთ მარილი.
11. სოუსისთვის ცოტა დაგვჭირდება. დაჭერით კილიანტრო. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ფერადი პომიდორი, მწვანილი, კოვზი ზეითუნის ზეთი, კბილი ნიორი, მარილი, პილპილი და შაქარი გემოვნებით. შაქარი პომიდვრის სიმჟავეს აქრობს და გემოს ჰარმონიულს გახდის.
12. გახეხეთ ბლენდერში. გასინჯეთ სოუსი, თუ მარილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ შაქარი. წიწაკა, რა თქმა უნდა, უკეთესია წისქვილზე. სოუსი ძალიან მნიშვნელოვანია ამ კერძში, ის გემრიელი უნდა გამოვიდეს.
13. მზა სპაგეტი გადაწურეთ ქილაში.
14. მომზადებულ ბოსტნეულს დაასხით პომიდვრის სოუსი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
15. ბოსტნეულს და სოუსს დაუმატეთ სპაგეტი.
16. ურიეთ მანამ, სანამ პასტა არ გაჯერდება ჯადოსნური გემოთი და არომატით.
17. მაკარონი ბოსტნეულით მზად არის. ამ კერძს ზაფხულის სუნი აქვს. ზემოდან გახეხეთ მყარი ყველი, თუ ოვო-ვეგეტარიანელი არ ხართ. Გემრიელად მიირთვით.

იტალიური მაკარონი ბოსტნეულით

ინგრედიენტიs:

• 300 გრამი პატარა მაკარონი
• 1 პატარა ბულგარული წიწაკა
• 10-15 ზეთისხილი კენკროვანი
• 1 პატარა ბადრიჯანი
• 1 წითელი ხახვი
• ზეითუნის ზეთი
• რეჰანი

მომზადება:

1. ჯერ მაკარონი უნდა მოხარშოთ მაკარონი. ადუღებისას წყალს დაუმატეთ მარილი და 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. როდესაც მაკარონი მზად იქნება, მოათავსეთ ქილაში და გადმოდგით.
2. შემდეგ ვამზადებთ ბოსტნეულს. ტკბილი წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და გარსები და დაჭერით ზოლებად. შემდეგ ბადრიჯანს ვასუფთავებთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გაფცქვენით ხახვი, გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და თითოეული ნახევარი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და გაცხელეთ. შემდეგ შეწვით დაჭრილი წითელი ხახვი. ამის შემდეგ ტაფაზე მოაყარეთ ადრე დაჭრილი ბოსტნეული (წიწაკა და ბადრიჯანი) და შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში.
4. აიღეთ ზეთისხილი და დაჭერით 4 ნაწილად. შემდეგ მაკარონს დაუმატეთ დაჭრილი ზეთისხილი და შემწვარი ბოსტნეული. მზა მაკარონი მორთეთ რეჰანით და მიირთვით სასწრაფოდ.

მაკარონი ბოსტნეულით არის მარტივი, გემრიელი და სწრაფი

ინგრედიენტები:

• 320 გრ. ნებისმიერი სახის მაკარონი, სასურველია მოკლე ფორმატის (მე ლოკოკინები გამოვიყენე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პენები, სპირალები ან რაც გირჩევნიათ);
• 1 ტკბილი წითელი წიწაკა;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 120 გრ. ახალი გახეხილი ან გაყინული მწვანე ბარდა;
• 40-50 მლ. კარგი მძიმე კრემი;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი;
• 100 მლ. ბოსტნეულის ბულიონი (შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან აიღოთ და გააზავოთ ბულიონი კუბიდან);
• 1 შალოტის ბოლქვი;
• 2 ყლორტი ახალი ან ხმელი თიამი გემოვნებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი (მაგალითად, ორეგანო);
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გარეცხეთ წიწაკა და გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და თეთრი ძარღვები. კვლავ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. წაუსვით ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთი და შედგით ღუმელში გრილის ქვეშ 10 წუთით 250 გრადუსზე. როცა კანი დაიჭუჭყება, გამოვიყვანთ ღუმელიდან და ვაფარებთ ქაღალდს ან უბრალოდ ამობრუნებულ თეფშს და ვტოვებთ, რომ „გაოფლიანდეს“, რათა წიწაკას კანი ადვილად მოაშოროთ.
2. ეს იმისთვის კეთდება, რომ წიწაკას, უფრო სწორად მის კანს, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები არ შეუქმნას.
3. ამასობაში შალოტი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე 1 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთთან და მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად. გარეცხილი და გასუფთავებული სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ხახვს დავუმატოთ მწვანე ბარდასთან ერთად. თუ გაყინული ბარდა გამოიყენება, ის არ უნდა გალღოთ.
4. ბოსტნეული ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. გახეხილი წიწაკა დაჭერით ზოლებად ან კუბებად, როგორც გსურთ. ვდებთ ბოსტნეულთან ერთად შემწვარ ტაფაში და ყველაფერს კრემით ვავსებთ. მოაყარეთ თივის ფოთლები და მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენი ბოსტნეულის მაკარონის დრესინგი მზად არის.
5. მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე მარილიან წყალში. ჩვეულებრივ წყალს იღებენ 100 გრამზე 1 ლიტრი წყლის სიჩქარით. მაკარონი. როდესაც მაკარონი მზად იქნება, გადაწურეთ და შეურიეთ ბოსტნეულის სოუსს. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ თბილი ან ცივი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ადუღების შემდეგ, უმჯობესია მაკარონი ჩამოიბანოთ ცივი ონკანის წყლით, შეურიოთ ბოსტნეულს და მიტანამდე რამდენიმე წუთით მაცივარში გააჩეროთ.
6. მაკარონი ბოსტნეულით სალათის სახით ძალიან მოსახერხებელია სამსახურიდან დაბრუნებისას და ვახშამი თითქმის მზად არის. და ჩვენ ხშირად ვიღებთ ამ სალათს პიკნიკებზე ან სანაპიროზე. რა თქმა უნდა, ცხელ ამინდში უმჯობესია გამოიყენოთ პორტატული მაცივარი.

ადამიანები უპირველეს ყოვლისა მაკარონი და ყველაფერი, რაც მისგან მზადდება, უკავშირებენ იტალიას. მართლაც, ამ ქვეყანაში ბოსტნეულით მაკარონი ისეთივე გავრცელებული კერძია, როგორც ქონი უკრაინაში.

ხმელთაშუა ზღვის ვარიანტი

ვისაც წარმოდგენა არ აქვს იტალიის შესახებ, შეუძლია ეროვნული სამზარეულოს გაცნობა დაიწყოს. მაკარონი ბოსტნეულით ამისთვის შესანიშნავია. ზოგიერთ რეცეპტში მას "ხმელთაშუა სტილს" უწოდებენ. სამუშაოდ ძალიან ცოტა გჭირდებათ: 0,5 კილოგრამი ნებისმიერი მაკარონისთვის, 2 წითელი და მწვანე წყვილი ხახვი, ერთი დიდი ბადრიჯანი და ყაბაყი, მარილი, 3 კბილი ნიორი, 2 ქილა დაკონსერვებული პომიდორი, დაფქული წიწაკა, 150 გრამი მცენარეული ზეთი. და ხმელი მწვანილი (ორიგანო, რეჰანი).

თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი ეტაპობრივად:

1. ხახვი და წიწაკა გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
2. მომზადებული ბოსტნეული შეწვით ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, ნარევს დაუმატეთ პრესაში გავლილი 1 კბილი ნიორი.
3. იგივე პროცედურა მიჰყევით ყაბაყს და ბადრიჯანს. უმჯობესია სხვადასხვა კერძებზე მუშაობა.
4. შეაგროვეთ პროდუქტები ერთ ღრმა ტაფაში, დაუმატეთ მარილი, პომიდორი, მწვანილი (ორი სუფრის კოვზი), პილპილი. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
5. ცალკე ტაფაში მოხარშეთ მაკარონი. გადაწურეთ წყალი და ბოსტნეულს დაუმატეთ მაკარონი. პროდუქტები ერთად უნდა ადუღოთ 1-2 წუთის განმავლობაში.

ახლა ბოსტნეულით მაკარონი მზად არის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ.

ღირსეული ალტერნატივა

თუ სასურველია, ბოსტნეულით მაკარონი შეიძლება ბევრად უფრო მარტივად მომზადდეს. ამისათვის დაგჭირდებათ მხოლოდ 400 გრამი სპაგეტი, 1 პომიდორი, 70 გრამი მყარი ყველი, ნახევარი ხახვი და თავი ნიორი, ჩაის კოვზი მარილი, 30 მილილიტრი მცენარეული ზეთი, ოხრახუში (ორი ტოტი) და 0,8. ლიტრი წყალი.

პროცესი რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს:

1) პროდუქციის მომზადება. ამისათვის ნიორი დანით დაჭერით, ხახვი ნახევარ რგოლებად დაჭერით, პომიდორი კუბიკებად დაჭერით და ყველი გახეხეთ სახეხით.

2) ტაფაში მოათავსეთ მაკარონი, პომიდორი, ხახვი და ზეთი. საჭმელს დაასხით წყალი და დადგით გაზქურაზე. ადუღების შემდეგ ადუღეთ სანამ წყალი არ აორთქლდება.

3) დაუმატეთ ნიორი, აურიეთ და კვლავ მოშუშეთ კიდევ 2 წუთი.

4) ჩაასხით ყველი, დააფარეთ თავსახური და გამორთეთ ცეცხლი. სულ რამდენიმე წუთში კერძი სრულიად მზად იქნება საჭმელად.

თეფშებზე დადებამდე კარგად უნდა აურიოთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ მორთოთ ახალი პომიდვრის პატარა ნაჭრებით.

არომატიზატორი დანამატი

თუ ლექსიკონს დააკვირდებით, ხედავთ, რომ სიტყვა „პასტას“ სხვა მნიშვნელობა აქვს. ეს არის ფაფის მსგავსი ერთგვაროვანი მასა. კულინარიაში ასევე არსებობს "ტომატის პასტის" კონცეფცია. ეს, ფაქტობრივად, წვნიანი პომიდვრის მოხარშვის შედეგად მიღებული პროდუქტია. მაგრამ თუ ჩვეულებრივ ნარევს ბაღიდან კიდევ რამდენიმე პროდუქტს დაუმატებთ, მიიღებთ შესანიშნავ ბოსტნეულს კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 10 პომიდორი, 2 თავი ხახვი, 6 კბილი ნიორი, 2 წიწაკა, სუფრის კოვზი შაქარი, 70 გრამი მცენარეული ზეთი, 30 გრამი ძმარი, ცოტა მარილი და 2 ჭიქა წყალი.

სამუშაო ხორციელდება ჩვეულებრივი თანმიმდევრობით:

1. ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და წიწაკის შიგნიდან ამოიღეთ თესლი.
2. შემდეგ ყველაფერი დანით დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. ჩაასხით ზეთი ღრმა ტაფაში სქელ ფსკერზე, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. იქ დაამატეთ ხახვი და ნიორი და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ დამახასიათებელი სუნი არ გამოჩნდება.
4. დაამატეთ პომიდორი და წიწაკა. გააგრძელეთ ნარევის ადუღება კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ინგრედიენტები არ დარბილდება.
5. ჩაასხით ½ ჭიქა წყალი ტაფაში და გააგრძელეთ შიგთავსის გათბობა 5 წუთის განმავლობაში.
6. რეცეპტის მიხედვით დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და გააგრძელეთ მომზადების პროცესი კიდევ 5 წუთი.
7. როგორც კი ყველა ინგრედიენტი ფაფად გადაიქცევა, მჭიდროდ უნდა დახუროთ სახურავი და დატოვოთ ტაფა სანამ პროდუქტი არ გაცივდება.

თუ სასურველია, ნარევი შეიძლება გაანადგუროთ ბლენდერში. თუ არა, მაშინ მისი ჩვეული ფორმითაც კი შესანიშნავი დამატება იქნება მოხარშული ბრინჯის, მაკარონის ან ხორცის კერძებისთვის.

მაკარონი სოუსში

იტალიურ სამზარეულოში ხშირად შეხვდებით კერძებს, სადაც მაკარონი მაშინვე სოუსში მზადდება. ამის მაგალითი იქნება მაკარონი ბოსტნეულით კერძის მომზადებაში არ არის რთული და ერთადერთი ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ არის: 0,5 კილოგრამი სპაგეტი, მარილი, თითო ცალი სხვადასხვა ბოსტნეული (ხახვი, სტაფილო, ყაბაყი, დაფქული და 200 გრამი). ნაღები (20% ცხიმი) სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი და ყველი.

პროცესის ტექნოლოგია მარტივია:

1. გარეცხეთ ახალი ბოსტნეული და ფრთხილად დაჭერით: სტაფილო, ყაბაყი და ტკბილი წიწაკა ზოლებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.
2. დასაწყისისთვის, სტაფილო მსუბუქად შეწვით ტაფაში.
3. მოაყარეთ დაქუცმაცებული წიწაკა და საჭმელი ერთად ცოტა შეწვით. იგივე გააკეთეთ დანარჩენ ბოსტნეულთან ერთად.
4. ამ დროს მოხარშეთ სპაგეტი. გადაწურეთ წყალი და მსუბუქად შეასხურეთ მაკარონს ზეთი და შეანჯღრიეთ, რომ ერთმანეთს არ შეეკრას.
5. ბოსტნეულს დაუმატეთ სპაგეტის ბულიონი და სანელებლები და ოდნავ მოშუშეთ.
6. დარბილებულ მასაში ჩაასხით კრემი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მასა ცოტა უნდა ადუღდეს.
7. მზა სოუსი მოათავსეთ ტაფაში პასტასთან ერთად და ნაზად აურიეთ.

უმჯობესია მიირთვათ დაუყოვნებლივ, სანამ კერძი ინარჩუნებს ახალ სუნს და არომატს.

მადისაღმძვრელი კომპონენტი

ყველამ იცის, რომ ისინი უბრალოდ გემრიელი არ არის. ისინი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურებიან და შთამბეჭდავად გამოიყურებიან სუფრაზე. ამის ნათელი მაგალითია მაკარონი ბოსტნეულით იტალიურად. ფაქტიურად მინიმუმ ინგრედიენტები გჭირდებათ: სპაგეტი, 200 გრამი ნებისმიერი დაფქული ხორცი, 3 პომიდორი, 2 ტკბილი წიწაკა, მარილი, 3 კბილი ნიორი, კამა და დაფქული წიწაკა.

ყველაფერი ასევე საკმაოდ სწრაფად მზადდება:

1. ჯერ წიწაკას კანი უნდა მოაშოროთ. ამიტომ საჭიროა ღუმელში 10 წუთით, შემდეგ კი პლასტმასის ჩანთაში 15 წუთის განმავლობაში. ამ პროცედურის შემდეგ, ფილმი ადვილად მოიხსნება.
2. ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ წყლით და დაჭერით სურვილისამებრ.
3. ახლა თავად მომზადების პროცესი იწყება. ჯერ ნიორი მსუბუქად უნდა შეწვათ ზეთში.
4. შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
5. შემდეგ პომიდორი ტაფაში გადადის. როგორც კი რბილი გახდება, მაშინვე ემატება დაჭრილი წიწაკა და სანელებლები.
6. სანამ ბოსტნეული იხარშება, დროა მოხარშოთ სპაგეტი.

ახლა რჩება ყველაფერი თეფშზე. მაკარონი შეიძლება გააბრტყელოთ ბუდეში და მწვანილი გაანაწილოთ გარშემო. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი: შეურიეთ პროდუქტები. ეს ყველაფერი მზარეულის სურვილზეა დამოკიდებული.

ბიუჯეტის ვარიანტი

არის სიტუაციები, როდესაც სახლში პროდუქციის დიდი არჩევანი არ არის. ეს შეიძლება ნებისმიერს დაემართოს. ასეთი საგანგებო სიტუაციისთვის, მაკარონი ჩაშუშული ბოსტნეულით შესანიშნავია. იდეალური კერძი ოჯახური სადილისთვის და ძალიან ცოტა ინგრედიენტია საჭირო: 250 გრამი სპაგეტისთვის - 1 ხახვი, 2 პომიდორი, 1 სტაფილო, 50 გრამი კარაქი და 35 გრამი მცენარეული ზეთი, მარილი, პატარა კონა ოხრახუში და არომატული. სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ მოხარშეთ სპაგეტი, გადაწურეთ წყალი და შეაზავეთ კარაქით.
2. დაჭრილი ბოსტნეული ცხელ ტაფაზე 5 წუთის განმავლობაში შეწვით.
3. მოათავსეთ მომზადებული სპაგეტი, მარილი და შერჩეული სანელებლები. დააფარეთ ყველაფერი თავსახური და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. მზა კერძი მოათავსეთ თეფშებზე და მორთეთ მწვანილით.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მარტივი ვახშამი ფაქტიურად ერთ საათში. იქნებ ვინმე გაუმკლავდეს ამას კიდევ უფრო სწრაფად. მაგრამ სასიამოვნო შთაბეჭდილება და კარგი განწყობა, რომელიც დარჩება ამ კერძის შემდეგ, დიდხანს გაგრძელდება.

გულიანი მენიუ

მაკარონი ბოსტნეულით არის კერძი, რომელიც სწრაფად გაგავსებთ და საშუალებას გაძლევთ არ გადააჭარბოთ რაოდენობას. ამას დაადასტურებს ბოსტნეულით მაკარონი, პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოაგროვოთ საკვები: 0,4 კილოგრამი მაკარონი (სპაგეტი, პეპლები ან სხვა), 1 ქილა ტომატის სოუსი, დაფქული წიწაკა, 200 გრამი ბროკოლი, 150 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო. , 100 გრამი შერეული ბოსტნეული (სიმინდი, სტაფილო და მწვანე ბარდა) და ცოტა მარილი.

მთელი პროცესი დასჭირდება არაუმეტეს 30 წუთისა:

1. მოხარშეთ მაკარონი.
2. ამ დროს ტაფაზე ზეთში შეწვით ბოსტნეული.
3. დაამატეთ ტომატის პასტა, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ნარევი ნელ-ნელა ადუღებამდე.
4. მდუღარე ნარევს დაამატეთ მოხარშული და გარეცხილი მაკარონი.
5. ყველაფერი ერთად მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დადგით ჭურჭელზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი (ეს არ გჭირდებათ).

ეს კერძი შესანიშნავია მეგობრებთან სასიამოვნო საუბრისთვის. და საუბრის გასაგრძელებლად, შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ ჭიქა ღვინო.