Tjestenina s povrćem recepti s fotografijama. Tjestenina s povrćem: jednostavni i ukusni recepti korak po korak s fotografijama Korak po korak recept za tjesteninu s povrćem

Ukusna i ukusna tjestenina s povrćem bit će idealno jelo koje ćete uvrstiti u svakodnevni jelovnik i ukrasiti večernji ili ručak. S obzirom na široku paletu mogućih dodataka tjestenini od povrća, kuhari imaju priliku eksperimentirati sa sastavom jela, tražeći optimalne kombinacije.

Tjestenina s povrćem - domaći recepti

Priprema tjestenine s povrćem traje minimalno i svodi se na kuhanje tjestenine i kratku toplinsku obradu komponenti povrća.

Preporuča se kuhati tjesteninu minutu manje nego što je navedeno u uputama za kuhanje.
Sirovu tjesteninu stavljajte samo u kipuću slanu vodu.
Povrće se prži na ulju, pirja u tavi ili peče na roštilju.
Slijedeći odabrani recept, jelo se može pripremiti s dodatkom mesa, gljiva i plodova mora.
Nepromjenjivi prilog klasičnoj tjestenini je ribani sir.
Tjestenina s povrćem bit će ukusnija ako je poslužite sa svježim začinskim biljem.

Tjestenina na talijanski način s povrćem - recept

Talijanska tjestenina s povrćem ispada da je zadovoljavajuća, hranjiva i istovremeno umjereno kalorična. Klasični miks povrća za pripremu jela možete korigirati dodavanjem tikvica ili njima zamijeniti patlidžane. Nakon rezanja, potonje treba malo posoliti i ostaviti neko vrijeme.

Sastojci:

tjestenina - 400 g;
luk i paprika - 2 kom .;
patlidžani i rajčice - po 400 g;
češnjak - 2-3 režnja;
talijansko bilje - 1 žličica;

Priprema

Popržite patlidžane s lukom.
Posebno zažutite trakice paprike na ulju.
Dodajte rajčice, popržite s patlidžanima, pirjajte 4 minute, začinite solju, paprom, začinskim biljem.
Smjesu povrća rasporedite po vrućoj tjestenini i zagrijte minutu.
Poslužuje se s tjesteninom od povrća na talijanski način sa svježim začinskim biljem i sirom.

Tjestenina s piletinom i povrćem

Savršeno ide, koju treba prethodno marinirati s dodatkom limunovog soka, aromatičnih suhih trava ili začina za perad, a zatim popržiti do ukusne rumenila. Zeleni grašak možete zamijeniti šparogama ili mahunama, a mrkvu paprikom.

Sastojci:

tjestenina - 400 g;
pileći file - 300 g;
mrkva - 250 g;
brokula - 400 g;
zeleni grašak - 200 g;
češnjak - 2-3 režnja;
rajčice - 400 g;
ulje, sol, začinsko bilje;
bilje, začini, sok od limuna.

Priprema

Piletina se izreže na kockice, posoli, začini začinskim biljem, začinima i limunovim sokom.
Nakon 20 minuta popržite meso na ulju dok ne porumeni uz dodatak češnjaka.
Dodajte štapiće mrkve, cvjetove brokule, grašak, rajčicu i pirjajte uz miješanje 7-10 minuta.
Pomiješajte tjesteninu s povrćem i nakon par minuta poslužite sa sirom i začinskim biljem.

Tjestenina s povrćem u kremastom umaku

Tjestenina s povrćem, čiji će recept biti opisan u nastavku, priprema se s dodatkom vrhnja, koji omekšava okus jela, čineći ga delikatnijim i nježnijim. Sastav jela možete nadopuniti nasjeckanim gljivama ili drugim povrćem po vašem ukusu. Može bilo koje vrhnje, ali jelo će biti ukusnije s masnijim dodatkom.

Sastojci:

tjestenina - 300 g;
vrhnje - 500 g;
tikvice - 350 g;
paprika - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
češnjak - 2-3 režnja;
sušeni bosiljak - 2 prstohvata;
maslac, sol, sir, začinsko bilje.

Priprema

Na ulju popržiti luk.
Dodajte narezane tikvice i papar te pržite 10 minuta.
Ulijte vrhnje, dodajte češnjak i bosiljak, začinite umak, pirjajte 3 minute i dodajte tjestenini.
Prilikom posluživanja, tjestenina u vrhnju s povrćem posipa se sirom i začinskim biljem.

Tjestenina s povrćem u umaku od rajčice

Tjestenina s pirjanim povrćem u rajčici je pikantna i aromatična. Kao temeljac od rajčice možete koristiti gotov umak, pastu od rajčice razrijeđenu vodom ili naribanu svježu rajčicu. Jelo možete pripremiti i bez dodavanja čilija, zamijenivši ga mljevenom slatkom paprikom ili drugim neljutim začinima.

Sastojci:

tjestenina - 350 g;
umak od rajčice - 1,5 šalice;
tikvice, patlidžan i luk - 1 kom .;
paprika - 2 kom .;
zeleni grah - 150 g;
češnjak - 2-3 režnja;
mahuna čilija - 1 kom.;
maslac, sol, papar, sir, začinsko bilje.

Priprema

Posebno skuhajte mahune i tjesteninu.
Na ulju popržiti luk.
Dodajte tikvice, patlidžan i papriku, pirjajte 10 minuta.
Umiješajte rajčicu, začine, začine, grah, češnjak i pirjajte 2 minute.
Poslužite tjesteninu s pirjanim povrćem, posuto sirom i začinskim biljem.

Tjestenina sa škampima i povrćem

Tjestenina s dodacima povrća dobiva izuzetan okus kada se kuha sa škampima. Osim toga, u sastav možete dodati dagnje ili morski koktel. Smrznuti plodovi mora, u pravilu, već su očišćeni i kuhani, tako da ne zahtijevaju dugo prženje, kuhanje ili pirjanje.

Sastojci:

tjestenina - 350 g;
škampi - 350 g;
vrhnje i bijelo vino - po 100 ml;
patlidžan i slatka paprika - 1 kom .;
rajčice - 2 kom .;
češnjak - 3 režnja;
peršin - 1 hrpa;
ulje, sol, papar.

Priprema

Na ulju popržite češnjak i luk.
Dodati patlidžane i papriku te pržiti 7 minuta.
Dodajte rajčice, a nakon 5 minuta vrhnje i vino.
Začinite umak, zagrijte dok ne postane gust, dodajte kozice, pirjajte par minuta.
Kad je gotovo, povrće pospite peršinom.

Tjestenina s govedinom i povrćem

Jednostavan recept za tjesteninu s junetinom i povrćem traje dulje nego inače jer se meso mora dugo pirjati. Pripremu ćete ubrzati mariniranjem kriški u mješavini vina i biljnog ulja sa začinima, što može uključivati standardnu mješavinu soli i papra ili bogatiji začinski set.

Sastojci:

tjestenina - 350 g;
govedina - 450 g;
vino - 50 ml;
mrkva – 2 kom .;
rajčice - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
zeleni grašak - 100 g;
majčina dušica i origano - po 1 prstohvat;
ulje, sol, papar, začini.

Priprema

Pomiješajte vino i ulje, začinite, posolite, popaprite, smjesom začinite nasjeckano meso i ostavite 5 sati.
Stavite govedinu u vruću tavu i zapržite.
Ubacite štapiće mrkve i grašak i pirjajte 10 minuta.
Umiješajte rajčice i začinsko bilje, začinite umak, pirjajte 10 minuta.
Sadržaj lonca pomiješajte s prokuhanom tjesteninom.

Tjestenina s gljivama i povrćem

Skladna kombinacija povrća i gljiva može se učinkovito koristiti za pripremu ukusne tjestenine, nadopunjujući je ukusnim i umjereno hranjivim umakom. Možete koristiti šampinjone i bukovače, ali posebno će dojmiti okusne karakteristike jela s mirisnim šumskim gljivama.

Sastojci:

penne tjestenina - 350 g;
gljive - 350 g;
krema - 300 ml;
rajčice - 4 kom .;
mrkva – 2 kom .;
luk – 1 kom.;
češnjak - 2 režnja;
suho bilje;
maslac, sol, papar, sir.

Priprema

Odvojeno pržite gljive i luk s mrkvom i pomiješajte u zajedničkoj posudi.
Dodajte češnjak, rajčice, začine, začinsko bilje i vrhnje, pirjajte 10 minuta uz miješanje.
Kuhanu tjesteninu stavite u lonac.
Prilikom posluživanja penne tjestenina s povrćem pospe se sirom.

Tjestenina s janjetinom i povrćem

Pripremljen po sljedećem receptu, oduševit će nepce ljubitelja aromatične janjetine, koja je zasićena sokovima umaka i poprima neusporedive karakteristike. Povrće se može koristiti svježe ili smrznuto, narezano na proizvoljne ploške.

Sastojci:

tjestenina - 350 g;
janjetina - 350 g;
voda - 250 ml;
smrznuta mješavina povrća - 350 g;
luk – 2 kom .;
češnjak - 2 režnja;
cilantro - 1 hrpa;
ulje, sol, papar.

Priprema

Sitno nasjeckana janjetina prži se na ulju dok ne porumeni.
Dodajte nasjeckani luk i češnjak i pržite 5 minuta.
Zalijte vodom i pirjajte sastojke dok meso ne omekša.
Dodati povrće, pola cilantra, sol, papar i nakon 10 minuta kuhanu tjesteninu.
Vruća tjestenina sa smrznutim povrćem poslužena sa svježim cilantrom.

Tjestenina s lignjama i povrćem

Još jedna opcija kuhanja za ljubitelje plodova mora bit će predstavljena u sljedećem receptu. Tjestenina s povrćem i sirom dobiva izvrstan okus ako je nadopunite najmekšim mesom lignje. Pikantne note mješavine sojinog umaka i čili kečapa bit će vrlo prikladne u ovom slučaju.

Sastojci:

tjestenina - 350 g;
lignje - 500 g;
luk, mrkva i paprika - po 2 komada;
soja umak i ulje - 5 žlica. žlica;
češnjak - 2 režnja;
čili kečap - 2,5 žlice. žlice;
sir - 150 g;
sol papar.

Priprema

Češnjak se poprži na vrelom ulju.
Dodati nasjeckane lignje, pržiti uz miješanje dok ne pobijele i lagano porumene.
Posebno popržiti luk, mrkvu i papriku.
Dodati kečap, soja sos, malo prodinstati, začiniti po ukusu.
Umiješajte lignje, naribani sir i kuhanu tjesteninu.

Tjestenina s povrćem u pećnici

Tjestenina s povrćem i vrhnjem dobiva poseban okus ako jelo zapečete u pećnici. Povrtni sastav prateće tjestenine može se nadopuniti začinjenom piletinom ili miješanim mljevenim mesom, što će jelu dati dodatnu bogatstvo, hranjivu vrijednost i nove okusne karakteristike.

Sastojci:

tjestenina - 400 g;
mljeveno meso - 400 g;
luk i vrhnje - po 150 g;
rajčica i sir - po 250 g;
češnjak - 2 režnja;
ulje, sol, papar.

Priprema

Skuhajte tjesteninu.
Na ulju popržiti luk i mljeveno meso, začiniti po želji.
Umućena jaja pomiješajte s češnjakom, vrhnjem i polovicom naribanog sira.
Stavite tjesteninu, mljeveno meso, rajčice i smjesu sira u slojeve.
i povrćem pospite sirom i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.

Pesto tjestenina s povrćem

Izvrsna ukusna tjestenina s povrćem, pripremljena prema dolje navedenim preporukama, ispada neobično pikantna zbog dodatka pesto umaka. Može se napraviti bez mesa ili vegetarijanski ako parmezan zamijenite čvrstim tofu sirom. Osim toga, umjesto svježeg povrća možete koristiti smrznutu mješavinu.

Sastojci:

tjestenina - 400 g;
trešnja - 10 kom .;
luk i mrkva - po 100 g;
tikvice, cvjetača i paprika - po 100 g;
češnjak - 2 režnja;
maslinovo ulje - 100 ml;
bosiljak - 1,5 hrpe;
pinjoli - 100 g;
parmezan - 100 g;
sol papar.

Priprema

Skuhajte tjesteninu.
Bosiljak, češnjak, orahe i maslac sameljite u blenderu i začinite po želji.
Povrće nasjeckajte, pirjajte u tavi dok ne omekša, pomiješajte s pestom i tjesteninom.

Vegetarijanska tjestenina s povrćem

Čak i bez dodavanja sira, vrhnja i drugih životinjskih proizvoda, možete dobiti pristojan okus i miris gotovog jela. Tajna uspjeha je u tome što dobivaju ukusno rumenilo i neusporediv miris. Možete koristiti tagliatelle, penne, špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

Ovo je nevjerojatno svijetlo, aromatično i istinski proljetno jelo koje preporučujem svima da probaju. Tjestenina s povrćem u umaku od rajčice priprema se brzo, a svojim okusom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Broj porcija: 2
Jednostavan recept za tjesteninu s povrćem u umaku od rajčice iz talijanske kuhinje korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 40 minuta. Sadrži samo 192 kilokalorije.

Vrijeme pripreme: 12 minuta
Vrijeme za kuhanje: 40 min
Količina kalorija: 192 kilokalorije
Broj porcija: 2 porcije
Prigoda: Za ručak

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: talijanska kuhinja
Vrsta jela: Topla jela, tjestenina

Sastojci za dvije porcije
Pasta - 250 grama
Luk - 1 komad
Patlidžan - 1 komad
Tikvice - 1 komad
Zeleni grah - 100 grama
Svježe zgnječene rajčice - 1,5 šalice
Čili paprika - 1 komad
Naribani parmezan - 1/1, staklo
Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
Crni mljeveni papar - - Po ukusu
Sol - - Po ukusu

Priprema korak po korak
U proljeće i ljeto mesna jela nestaju u drugom planu, barem za mene, jer u to vrijeme tijelo zahtijeva svježe povrće i voće. A danas vam nudim prilično jednostavan recept za tjesteninu s povrćem u umaku od rajčice, koji je savršen za proljetni i ljetni jelovnik. Sadrži rajčice, patlidžane, tikvice, luk, mahune pa čak i ljute papričice, po meni je to jako dobra kombinacija. Dakle, ako odlučite skuhati nešto lagano, ukusno i sočno, napravite tjesteninu s povrćem u umaku od rajčice kod kuće, rezultat će vas ugodno iznenaditi.
1) Prvo trebamo skuhati tjesteninu u blago posoljenoj vodi. Dok se tjestenina kuha, luk narežemo na kockice, patlidžan i tikvicu na sitno, a ljutu papričicu nasjeckamo.
2) Zatim u manji lonac ulijte vodu i u nju stavite mahune, kuhajte dok ne omekšaju.
3) Stavite tavu na vatru i zagrijte u njoj malo ulja. Na ulju prvo popržiti luk da bude proziran, a zatim na luk dodati patlidžane i tikvice, sve pržiti dok povrće ne omekša.
4) Rajčice blanširati (preliti kipućom vodom), oguliti ih i nasjeckati. Dobivenu pastu stavite u tavu s ostatkom povrća, sve promiješajte i pirjajte još par minuta.
5) Nakon toga umak s povrćem posolite i popaprite po ukusu, dodajte ljutu crvenu papriku i mahune.
6) Tjesteninu stavite u cjedilo i također stavite u tavu, pomiješajte sve sastojke i ugasite vatru.
Sada je naša tjestenina s povrćem u umaku od rajčice gotova, stavite je na tanjur i pospite naribanim parmezanom. Dobar tek svima!

Dobivam ga s Elle.ru. Samo za ljeto: puno povrća, jednostavno i brzo za pripremu)

“Odavno sam navikao da je najukusnija hrana najjednostavnija. Ali trik je u tome što ga je najteže pripremiti. Svatko može rezati salate od tko zna čega s majonezom. Ali ne može svaka peta osoba napraviti ni normalan kotlet.

Sve to znači da me u jednom selu u blizini Milana (150 km negdje) jedan pristojni djed naučio kuhati jednostavnu tjesteninu s povrćem. Nije znao ni riječ engleskog i proučavao me s iskrenim zanimanjem cijelo vrijeme dok smo tamo razgovarali. Kao da sam došao s Mjeseca. I nagnuo se kroz prozor svojim prijateljima koji su prolazili i rekao: “Pa stigli su dečki iz Rusije! Za što? Pa zato što imam najbolji restoran u Milanu! Došli smo jesti i naučiti kuhati!” Podsjećam da je do Milana oko sat i pol vožnje automobilom.

Bilo je mnogo jela, još uvijek se sjećam okusa svakog, posebno mjesto, očito. Ali danas ću vam pričati o tjestenini. Ne znam kako se ispravno zove, pa ćemo ga smatrati rustikalnim. Sve se peče u pećnici, traje sat vremena ako sve radite ispočetka. Sve je, naravno, s njim bilo brže.

Ideja je jednostavna – tjestenina se poslužuje s umakom od rajčice i pečenim povrćem. Svatko zna kuhati tjesteninu, u ovom slučaju špagete. Dodat ću samo malu tajnu - prilikom puštanja vode ostavio je samo malo, pa posuo tjesteninu vrlo sitno naribanim parmezanom, stavio na vatru na minutu, a rezultat su bili špageti koji su ravnomjerno upili miris sir.

Umak se dugo radi - prvo se poprže luk i češnjak, dodaju se zgnječene rajčice u vlastitom soku, malo pirea od rajčice, bosiljak, sol, papar, bijelo vino i voda. Sve se na srednjoj vatri ispari do pola volumena. Nisam imao bijelog vina - dodao sam šampanjac - sve je divno prštilo nekoliko sekundi. Napomena! Sada smanjite vatru, dodajte sitno nasjeckanu crvenu papriku, celer, svježu rajčicu, dolijte vodom, pa okrenite na laganu vatru (taman je stavio posudu sa strane pećnice) i pirjajte dok ne dobije gustoću koju volimo.

U kalup stavite žutu papriku (treba je probušiti da ne pukne), trakice patlidžana, četvrtine tikvica, malo prokuhani komorač, korijen celera, rajčice, luk i glavice češnjaka, zamotane u foliju da ne raskuhaju. spaliti. Sve pokapajte maslinovim uljem, stavite na srednju vatru (u klasičnoj pećnici je 180-190 stupnjeva) i pričekajte 20-25 minuta. Kao rezultat toga, dobivamo pečeno povrće koje je upilo sve okuse. Što može biti bolje? Možete peći bilo koje povrće koje želite, sve je potpuno individualno.

Češnjak utrljamo u pastu i kasnije dodamo u glavni umak (luda aroma!), luk narežemo na latice, rajčice na krupnije komade, tikvicama izrežemo mekanu sredinu itd. Guljenje povrća je po vašem nahođenju. Sve narežemo na kvadrate ili kockice otprilike iste veličine, po vrhu poprskamo maslinovim uljem i balsamicom.

A sada sastavljamo jelo: uzmemo špagete, u sredinu ulijemo žlicu umaka, a na vrh stavimo povrće koje volimo na hrpu. Kao rezultat toga, dobivamo najaromatičniju tjesteninu (kod kuće, naravno, malo je drugačija!) s različitim povrćem. Svaki put se naša tjestenina otkriva drugačije, u ustima je slatkoća korijena celera, ljutina papra, kiselost balsamica, aroma vina, a sol parmezana - razumijete. Ali sve je tako organsko!

Koja je najpopularnija kuhinja na svijetu? Naravno, talijanski! Što može biti ukusnije od tjestenine? Samo puno tjestenine! U svijetu postoji onoliko varijanti ovog jela koliko i ljudskih fantazija, koje se mogu ostvariti kreiranjem novog recepta s različitim oblicima tjestenine. Tjestenina s povrćem domaći stil - ovo je idealno rješenje kada su vam meso, piletina ili riba već dosadili i želite se zamisliti kao vegetarijanka i vrlo sekularna djevojka koja se upravo vratila iz sunčane Italije.

Jednostavan i lagan recept za tjesteninu s povrćem

Za pripremu ovog jela (za 2 osobe) trebat će nam sljedeći sastojci:

1 patlidžan
1 tikvica
1 slatka paprika (boja po izboru)
1 rajčica (po mogućnosti 5-6 cherry rajčica - u ovom jelu izgledaju puno impresivnije)
Konzervirane pelate (ili rajčice u vlastitom soku)
Majčina dušica (može se koristiti kao začin)
Bosiljak (može se koristiti kao začin)
Maslinovo ulje
Češnjak
Sol i papar (po ukusu)

Prva faza pripreme recepta za tjesteninu s povrćem

Prvo narežite patlidžan, tikvicu i papriku na sitne kockice.

Druga faza pripreme tjestenine s povrćem

Uzmite tavu s debljim dnom i u njoj zagrijte maslinovo ulje. Zatim u njemu prvo popržite patlidžan, nakon 3-5 minuta dodajte papriku i nakon još par minuta tikvice. Bez poklopca, nastavite ih zajedno kuhati na srednjoj vatri (još oko 10 minuta). U tom procesu jako je važna vaša ženska intuicija i bolje je pustiti povrće da bude polusirovo nego raskuhano i pirjano.

Treća faza pripreme recepta za domaću tjesteninu s povrćem

Povrću dodajte začine, sol, papar, češnjak (koristite prešu za češnjak) i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca još 5-7 minuta.

Četvrta faza pripreme popularnog talijanskog jela

Uzmite pelate iz konzerve i istresite ih na povrće, lagano promiješajte i gledajte teksturu jela. Je li naš umak dovoljno rijedak? Ako ne volite gustu strukturu, dodajte malo kipuće vode. Rajčice se mogu pažljivo razdvojiti na dijelove izravno u tavi kako bi umak od povrća bio homogeniji. Nastavljamo pirjati našu pripremu za tjestenina s povrćem pirjati na laganoj vatri još 20-25 minuta. Opet, pažljivo promatrajte njezin izgled. Talijanske note zasigurno će zapjevati u vašoj duši i reći vam da je vrijeme! Stop! Jelo je gotovo spremno!

Peta faza pripreme tjestenine

Dok pripremate povrće, počnite kuhati tjesteninu. Odaberite bilo koji oblik: od špageta do papardella. Što god vam srce poželi! Mislim da već odavno znate kuhati tjesteninu! Obično na svakom paketu talijanska tjestenina Označava koliko će minuta biti spreman.

Mala tajna: Mnoge talijanske domaćice u vodu u kojoj će se kuhati tjestenina dodaju par žlica maslinova ulja. Kažu da je ovako bolje!

Faza šest - završni dodaci receptu za talijansku tjesteninu

3-5 minuta prije nego što je umak gotov prerežite cherry rajčice na pola (ako ih niste mogli kupiti, onda uzmite 1 veću rajčicu i pretvorite je u kockice) i lijepo i estetski rasporedite po finom mirisnom povrću. Ako imate svježeg bosiljka, neka posluži kao dodatni ukras za ovo jelo talijanske kuhinje. Konačno, domaća tjestenina s povrćem je spremna!

Sada sjednite za stol i uživajte u buketu povrća ovog ukusnog i jednostavnog jela! Naravno, suptilan okus ružmarina u kombinaciji s patlidžanom, tikvicama i slatkom paprikom daje posebnu pikantnost!

Dobar tek!

Tjestenina s povrćem

Tjestenina s povrćem. Danas imam vegetarijansku večeru. Vrlo ukusna. Omiljeni špageti s patlidžanom, tikvicama, slatkom paprikom s domaćim umakom od zrelih rajčica i sočnog začinskog bilja. Ovu tjesteninu često pripremam ljeti, u sezoni ukusnog ljetnog povrća. Ravno iz vrta na stol. Raznolikost okusa i mirisa. Zapanjujuća boja. Ovo jelo će vam podići raspoloženje i dati vam energiju.

Sastojci:

Špageti - 300 gr.
Žute i crvene rajčice - 5 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Tikvice - 1 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 3 režnja
Maslinovo ulje
Sol, papar - po ukusu
Šećer - 2 žličice.
Cilantro - hrpa
Tvrdi sir - 50 gr.

priprema:

Tikvice narežite na male kockice.
Patlidžan narežite na sitne kockice.
Slatku papriku očistite od sjemenki i također narežite na kockice. Povrće treba jednako rezati. Za ljepotu i okus.
Luk sitno nasjeckajte. U tavu ulijte maslinovo ulje i pirjajte luk nekoliko minuta.
Dva češnja češnjaka sitno nasjeckajte i dodajte na luk. Maslinovo ulje obogaćeno je začinskim aromama.
U tepsiju stavite tikvice, patlidžane i paprike. Pržite nekoliko minuta, zatim zatvorite poklopac i nastavite pirjati.
U međuvremenu skuhajte špagete u posoljenoj vodi sa žlicom maslinova ulja. Vrijeme je naznačeno na pakiranju.
Uklonite kožice s rajčica. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na 1 minutu, a zatim u hladnu vodu. Koža će se lako skinuti. Koristila sam rajčice različitih boja. Volim žute rajčice, jer su najslađe, ružičaste su jako mirisne, a crvene dodaju kiselost i boju rajčice. Također je vrlo lijep.
Rajčice narežite na male kockice.
Na poprženo povrće stavite dio rajčice. Posoliti.
Trebat će nam malo za umak. Nasjeckajte cilantro. U zdjelu blendera stavite raznobojne rajčice, začinsko bilje, žlicu maslinova ulja, češanj češnjaka, sol, papar i šećer po ukusu. Šećer će ugasiti kiselost rajčice i učiniti okus harmoničnim.
Samljeti u blenderu. Kušajte umak; ako nema dovoljno soli, dodajte malo šećera ako vam se čini kiseo. Papar je naravno bolji kroz mlin. Umak je vrlo bitan u ovom jelu; mora ispasti ukusno.
Gotove špagete ocijedite u cjedilu.
U pripremljeno povrće ulijte umak od rajčice, zakuhajte i kuhajte nekoliko minuta.
Povrću i umaku dodajte špagete.
Promiješajte kako biste pastu proželi čarobnim okusima i mirisima.
Tjestenina s povrćem je spremna. Ovo jelo miriše na ljeto. Na vrh naribati tvrdi sir, osim ako niste ovo-vegetarijanac. Dobar tek.

Talijanska tjestenina s povrćem

Sastojaks:

300 grama sitne tjestenine
1 mala paprika babura
10-15 maslina bez koštica
1 manji patlidžan
1 glavica crvenog luka
maslinovo ulje
bosiljak

priprema:

Prvo morate skuhati tjesteninu za tjesteninu. Kad prokuha vodu posoliti i dodati 1-2 žlice maslinova ulja. Kada je tjestenina gotova, stavite je u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
Zatim kuhamo povrće. Papriku prerežite na pola, izvadite sjemenke i opne i narežite na trakice. Zatim očistimo patlidžan i narežemo ga na sitne kockice. Luk ogulite, prepolovite po dužini i svaku polovicu narežite na male ploške.
U tavu ulijte maslinovo ulje i pustite da se zagrije. Zatim popržite nasjeckani crveni luk. Nakon toga u tavu dodati prethodno nasjeckano povrće (papriku i patlidžane) i pržiti 7-8 minuta.
Uzmite nekoliko maslina i prerežite ih na 4 dijela. Zatim u tjesteninu dodajte nasjeckane masline i poprženo povrće. Gotovu tjesteninu ukrasite bosiljkom i odmah poslužite.

Tjestenina s povrćem je jednostavna, ukusna i brza

Sastojci:

320 gr. tjestenina bilo koja, najbolje kraći format (ja sam koristila pužiće, ali vi možete peresnike, spirale ili kako već volite);
1 slatka crvena paprika;
2 male mrkve;
120 gr. svježi oguljeni ili smrznuti zeleni grašak;
40-50 ml. dobra teška krema;
2-3 žlice biljnog (maslinovog) ulja;
100 ml. juha od povrća (možete je napraviti sami ili uzeti i razrijediti juhu iz kocke);
1 lukovica ljutike;
2 grančice svježe majčine dušice ili suhe majčine dušice po ukusu. Možete koristiti bilo koju drugu biljku koju volite (kao što je origano);
sol i papar po ukusu.

priprema:

Papriku oprati i prepoloviti, odstraniti joj sjemenke i bijele žilice. Ponovno isperite i osušite papirnatim ručnicima. Namažite ga s obje strane biljnim uljem i stavite u pećnicu ispod roštilja 10 minuta na 250 stupnjeva. Kad joj se kožica nabora, izvadimo je iz pećnice i pokrijemo papirom ili samo preokrenutim tanjurom i ostavimo da se “znoji” kako bi se lakše ogulila kožica paprike.
To se radi kako paprika, odnosno njezina kožica, ne bi uzrokovala probavne smetnje.
U međuvremenu sitno nasjeckajte ljutiku i pirjajte je u tavi na 1 žlici biljnog ulja i malo juhe od povrća. Opranu i oguljenu mrkvu narežite na sitne kockice i dodajte u luk zajedno sa zelenim graškom. Ako se koristi smrznuti grašak, ne smije se odmrzavati.
Povrće dinstajte 10 minuta, zatim ga maknite s vatre i malo ohladite. Očišćenu papriku narežite na trakice ili kockice, po želji. Stavimo u tavu s povrćem i sve napunimo vrhnjem. Pospite listićima timijana te posolite i popaprite po ukusu. Naš preljev za tjesteninu od povrća je spreman.
Tjesteninu skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Voda se obično uzima brzinom od 1 litre vode na 100 grama. tjestenina. Kada je tjestenina gotova, ocijedite je i pomiješajte s preljevom od povrća. Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno. U potonjem slučaju, nakon vrenja, bolje je isprati tjesteninu hladnom vodom iz slavine, pomiješati s povrćem i ostaviti nekoliko minuta u hladnjaku prije posluživanja.
Tjestenina s povrćem u obliku salate vrlo je zgodna kada se vratite s posla, a večera je skoro gotova. A ovu salatu često nosimo na piknike ili na plažu. Naravno, po vrućem vremenu bolje je koristiti prijenosni hladnjak.

Ljudi prvenstveno tjesteninu i sve što se od nje radi vežu uz Italiju. Doista, u ovoj zemlji tjestenina s povrćem jednako je uobičajeno jelo kao i mast u Ukrajini.

Mediteranska opcija

Tko nema pojma o Italiji, može započeti upoznavanje s nacionalnom kuhinjom. Tjestenina s povrćem savršena je za to. U nekim receptima se naziva “mediteranski stil”. Za rad vam je potrebno vrlo malo: za 0,5 kilograma bilo koje tjestenine, 2 para crvenog i zelenog luka, jedan veliki patlidžan i tikvicu, sol, 3 češnja češnjaka, 2 konzerve paradajza iz konzerve, mljevena paprika, 150 grama biljnog ulja i sušeno bilje (origano, bosiljak).

Morate učiniti sve korak po korak:

Luk i papriku operite, ogulite i narežite na veće komade.
Pripremljeno povrće pržite na ulju 5 minuta, a u smjesu dodajte 1 režanj češnjaka propušten kroz prešu.
Isti postupak postupite i s tikvicama i patlidžanima. Bolje je raditi na različitim jelima.
Sakupite proizvode u jednu duboku tavu, dodajte sol, rajčice, začinsko bilje (par žlica), papar. Pirjajte 20 minuta na vrlo laganoj vatri.
U posebnoj posudi skuhajte tjesteninu. Ocijedite vodu i dodajte tjesteninu povrću. Proizvodi se trebaju kuhati zajedno 1-2 minute.

Sada je tjestenina s povrćem spremna, možete je sigurno poslužiti.

Dostojna alternativa

Po želji, tjestenina s povrćem može se pripremiti puno jednostavnije. Da biste to učinili, potrebno vam je samo 400 grama špageta, 1 rajčica, 70 grama tvrdog sira, pola luka i glavica češnjaka, žličica soli, 30 mililitara biljnog ulja, peršin (par grančica) i 0,8 litara vode.

Proces se odvija u nekoliko faza:

1) Priprema proizvoda. Da biste to učinili, češnjak morate nasjeckati nožem, luk narezati na pola kolutića, rajčicu narezati na kockice, a sir naribati pomoću ribeža.

2) U tavu stavite tjesteninu, rajčice, luk i ulje. Namirnice prelijte vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhati dok voda ne ispari.

3) Dodajte češnjak, promiješajte i ostavite da kuha još 2 minute.

4) Ulijte sir, pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Za samo nekoliko minuta jelo će biti potpuno spremno za jelo.

Prije stavljanja na tanjure potrebno ga je dobro izmiješati, a potom ga možete ukrasiti komadićima svježe rajčice.

Dodatak za okus

Ako pogledate rječnik, možete vidjeti da riječ "paste" ima drugo značenje. Ovo je homogena masa poput kaše. U kuhanju postoji i koncept "pasta od rajčice". Riječ je, naime, o proizvodu koji se dobiva kuhanjem sočne rajčice. No ako uobičajenoj smjesi dodate još malo proizvoda iz vrta, dobit ćete izvrsno povrće sa Za pripremu jela potrebno vam je: 10 rajčica, 2 glavice luka, 6 češnja češnjaka, 2 paprike, žlica šećera, 70 grama biljnog ulja, 30 grama octa, malo soli i 2 čaše vode.

Rad se izvodi u uobičajenom redoslijedu:

Sve povrće dobro operite i izvadite sjemenke iz unutrašnjosti paprike.
Zatim sve narežite nožem na kocke srednje veličine.
U duboku tavu s debelim dnom ulijte ulje, stavite na vatru i prokuhajte. Tamo stavite luk i češnjak i pržite 3 minute dok se ne pojavi karakterističan miris.
Dodati paradajz i papriku. Nastavite pirjati smjesu još 10-15 minuta dok sastojci ne omekšaju.
U tavu ulijte ½ šalice vode i nastavite zagrijavati sadržaj 5 minuta.
Dodajte preostale sastojke prema receptu i nastavite kuhati još 5 minuta.
Čim se svi sastojci pretvore u kašu, morate čvrsto zatvoriti poklopac i ostaviti posudu dok se proizvod ne ohladi.

Po želji se smjesa može usitniti u blenderu. Ako ne, onda će čak iu svom uobičajenom obliku biti izvrstan dodatak kuhanoj riži, tjestenini ili jelima od mesa.

Tjestenina u umaku

U talijanskoj kuhinji često se nalaze jela u kojima se tjestenina odmah kuha u umaku. Primjer za to je tjestenina s povrćem. Napraviti jelo nije teško, a potrebni su vam samo 0,5 kilograma špageta, sol, po jedan komad različitog povrća (luk, mrkva, tikvice, mljevene i 200 gr. vrhnje (20% masti).Kada Po želji možete dodati malo maslaca i sira.

Tehnologija procesa je jednostavna:

Operite svježe povrće i pažljivo ga nasjeckajte: mrkvu, tikvice i slatku papriku na trakice, a luk na pola kolutića.
Za početak na tavi lagano popržite mrkvu.
Dodajte mljevenu papriku i zajedno malo popržite namirnice. Isto učiniti i sa ostalim povrćem.
U to vrijeme skuhajte špagete. Ocijedite vodu, a tjesteninu lagano poprskajte uljem i protresite da se ne zalijepi.
Povrću dodajte juhu od špageta i začine te ga malo pirjajte.
U omekšalu smjesu ulijte vrhnje, posolite i popaprite. Masa treba malo prokuhati.
Gotov umak stavite u tavu s tjesteninom i lagano promiješajte.

Bolje je poslužiti odmah, dok jelo zadrži svježi miris i aromu.

Apetizirajuća komponenta

Svi znaju da oni nisu samo ukusni. Izgledaju vrlo ukusno i izgledaju impresivno na posluženom stolu. Upečatljiv primjer toga je tjestenina s povrćem na talijanskom. Treba vam doslovno minimum sastojaka: špageti, 200 grama bilo kojeg mljevenog mesa, 3 rajčice, 2 slatke paprike, sol, 3 češnja češnjaka, kopar i mljevena paprika.

Sve se priprema vrlo brzo:

Prvo morate ukloniti kožu s paprike. Stoga ga je potrebno staviti u pećnicu na 10 minuta, a zatim u plastičnu vrećicu na 15 minuta. Nakon ovog postupka, film se lako uklanja.
Sve povrće dobro isperite vodom i nasjeckajte po želji.
Sada počinje sam proces kuhanja. Prvo je potrebno na ulju lagano popržiti češnjak.
Zatim dodajte mljeveno meso i sve dobro izmiješajte.
Sljedeće u tavu idu rajčice. Čim omekšaju, odmah se dodaju nasjeckane paprike i začini.
Dok se povrće dinsta, ima vremena da se skuhaju špageti.

Sada još samo preostaje sve staviti na tanjur. Tjestenina se može smotati u gnijezdo, a okolo rasporediti zelje. Ali postoji još jedna mogućnost: pomiješajte proizvode. Sve ovisi o želji kuhara.

Proračunska opcija

Postoje situacije kada u kući nema velikog izbora proizvoda. Ovo se može dogoditi svakome. Za takav hitan slučaj savršena je tjestenina s pirjanim povrćem. Idealno jelo za obiteljsku večeru, a potrebno je vrlo malo sastojaka: za 250 grama špageta - 1 glavica luka, 2 rajčice, 1 mrkva, 50 grama maslaca i 35 grama biljnog ulja, sol, mala vezica peršina i aromatični začini.

Način kuhanja:

Prvo skuhajte špagete, ocijedite vodu i začinite maslacem.
Nasjeckano povrće pržite 5 minuta na zagrijanoj tavi.
Tu stavite pripremljene špagete, sol i odabrane začine. Pokrijte sve poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.
Gotovo jelo stavite na tanjure i ukrasite začinskim biljem.

Ovako jednostavnu večeru možete pripremiti doslovno za sat vremena. Možda će se netko s tim nositi još brže. Ali ugodan dojam i dobro raspoloženje koje će ostati nakon ovog jela trajat će dugo.

Izdašan meni

Tjestenina s povrćem jelo je koje brzo zasiti i omogućuje da ne pretjerate s količinom. To će potvrditi i tjestenina s povrćem. Prvo se treba opskrbiti hranom: 0,4 kilograma tjestenine (špageta, leptirića ili bilo koje druge), 1 staklenka umaka od rajčice, mljevena paprika, 200 grama brokule, 150 grama cvjetače. , 100 grama miješanog povrća (kukuruz, mrkva i zeleni grašak) i malo soli.

Cijeli proces neće trajati više od 30 minuta:

Pustite da se tjestenina kuha.
Za to vrijeme na ulju u tavi popržite povrće.
Dodajte pastu od rajčice, poklopite poklopcem i ostavite da se smjesa lagano krčka.
U kipuću smjesu dodajte skuhanu i opranu tjesteninu.
Sve zajedno kuhajte par minuta, a zatim stavite na posudu i pospite naribanim sirom (ne morate).

Ovo jelo savršeno je za ugodan razgovor s prijateljima. A da biste nastavili razgovor, možete poslužiti čašu vina za stol.