Pasta köögiviljadega retseptid koos fotodega. Pasta köögiviljadega: lihtsad ja maitsvad retseptid samm-sammult koos fotodega Köögiviljadega pasta samm-sammult retsept

Maitsev ja isuäratav pasta köögiviljadega on ideaalne roog igapäevamenüüsse lisamiseks ning õhtu- või lõunasöögi kaunistamiseks. Arvestades pasta võimalike köögiviljade lisandite laia valikut, on kokkadel võimalus katsetada roa koostist, otsides optimaalseid kombinatsioone.

Pasta köögiviljadega - omatehtud retseptid

Köögiviljadega pasta valmistamine võtab minimaalselt aega ja taandub pasta keetmisele ja köögiviljakomponentide lühikesele kuumtöötlemisele.

Pastat on soovitav keeta minut vähem, kui toiduvalmistamisjuhises märgitud.
Aseta toorpasta ainult keevasse soolaga maitsestatud vette.
Köögivilju praetakse õlis, hautatakse kastrulis või küpsetatakse grillil.
Valitud retsepti järgides saab roogi valmistada liha, seente ja mereandide lisamisega.
Klassikalise pasta muutmatuks lisandiks on riivjuust.
Köögiviljadega pasta muutub isuäratavamaks, kui serveerid seda värskete ürtidega.

Itaalia stiilis pasta köögiviljadega - retsept

Itaalia pasta köögiviljadega osutub rahuldavaks, toitvaks ja samal ajal mõõdukalt kaloririkkaks. Roa valmistamisel kasutatud klassikalist köögiviljasegu saab kohendada, lisades suvikõrvitsat või asendades nendega baklažaanid. Pärast lõikamist tuleks viimast veidi soolata ja jätta mõneks ajaks seisma.

Koostis:

pasta - 400 g;
sibul ja paprika - 2 tk;
baklažaanid ja tomatid - igaüks 400 g;
küüslauk - 2-3 nelki;
Itaalia maitsetaimed - 1 tl;

Ettevalmistus

Prae baklažaanid sibulaga.
Eraldi pruunista paprikaribad õlis.
Lisa tomatid, prae koos baklažaanidega, hauta 4 minutit, maitsesta soola, pipra, ürtidega.
Määri köögiviljasegu kuuma pasta peale ja kuumuta minut aega.
Serveeritakse itaaliapärase taimse pastaga värskete ürtide ja juustuga.

Pasta kana ja köögiviljadega

See sobib suurepäraselt, mida tuleks eelnevalt marineerida sidrunimahla, aromaatsete kuivade ürtide või linnulihavürtside lisamisega ja seejärel praadida kuni isuäratava õhetuseni. Rohelised herned võib asendada spargli või roheliste ubadega, porgandid aga paprikaga.

Koostis:

pasta - 400 g;
kanafilee - 300 g;
porgandid - 250 g;
brokkoli - 400 g;
rohelised herned - 200 g;
küüslauk - 2-3 nelki;
tomatid - 400 g;
õli, sool, ürdid;
maitsetaimed, vürtsid, sidrunimahl.

Ettevalmistus

Kana lõigatakse kuubikuteks, soolatakse, maitsestatakse ürtide, vürtside ja sidrunimahlaga.
20 minuti pärast prae liha õlis kuldpruuniks, lisades küüslauku.
Lisa porgandipulgad, brokoliõisikud, herned, tomatid ja hauta segades 7-10 minutit.
Sega pasta köögiviljadega ning serveeri paari minuti pärast juustu ja ürtidega.

Pasta köögiviljadega kreemjas kastmes

Pasta köögiviljadega, mille retsepti kirjeldatakse allpool, valmistatakse koore lisamisega, mis pehmendab roa maitset, muutes selle õrnemaks ja õrnemaks. Roa koostist võib oma maitse järgi täiendada hakitud seente või muude köögiviljadega. Iga kreem sobib, kuid toit tuleb rasvasema lisandiga maitsvam.

Koostis:

pasta - 300 g;
koor - 500 g;
suvikõrvits - 350 g;
paprika - 2 tk;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 2-3 nelki;
kuivatatud basiilik - 2 näputäis;
või, sool, juust, ürdid.

Ettevalmistus

Prae sibulad õlis.
Lisa viilutatud suvikõrvits ja pipar ning prae 10 minutit.
Vala juurde koor, lisa küüslauk ja basiilik, maitsesta kaste, hauta 3 minutit ja lisa pastale.
Serveerimisel puistatakse köögiviljadega pasta koores juustu ja ürtidega.

Pasta köögiviljadega tomatikastmes

Hautatud köögiviljadega pasta tomatis on pikantne ja aromaatne. Tomatipõhjana võid kasutada valmiskastet, veega lahjendatud tomatipastat või riivitud värskeid tomateid. Roa võid valmistada tšillit lisamata, asendades selle jahvatatud magusa paprika või muude mittevürtsikate maitseainetega.

Koostis:

pasta - 350 g;
tomatikaste - 1,5 tassi;
suvikõrvits, baklažaan ja sibul - 1 tk;
paprika - 2 tk;
rohelised oad - 150 g;
küüslauk - 2-3 nelki;
tšillikaun - 1 tk;
või, sool, pipar, juust, ürdid.

Ettevalmistus

Keeda rohelised oad ja pasta eraldi.
Prae sibulad õlis.
Lisa suvikõrvits, baklažaan ja paprika, hauta 10 minutit.
Segage tomat, maitseained, vürtsid, oad, küüslauk ja hautage 2 minutit.
Serveeri pasta hautatud köögiviljadega, puista peale juustu ja ürte.

Pasta krevettide ja köögiviljadega

Köögiviljalisanditega pasta omandab krevettidega küpsetamisel oivalise maitse. Lisaks saate kompositsioonile lisada rannakarpe või merekokteili. Külmutatud mereannid on reeglina juba puhastatud ja keedetud, nii et need ei vaja pikka praadimist, keetmist ega hautamist.

Koostis:

pasta - 350 g;
krevetid - 350 g;
koor ja valge vein - igaüks 100 ml;
baklažaan ja paprika - 1 tk;
tomatid - 2 tk;
küüslauk - 3 nelki;
petersell - 1 kamp;
õli, sool, pipar.

Ettevalmistus

Prae õlis küüslauk ja sibul.
Lisa baklažaanid ja paprika ning prae 7 minutit.
Lisa tomatid ning 5 minuti pärast lisa koor ja vein.
Maitsesta kaste, kuumuta paksuks, lisa krevetid, hauta paar minutit.
Kui olete valmis, puistage köögiviljad peterselliga.

Pasta veiseliha ja köögiviljadega

Lihtne veiseliha ja köögiviljadega pasta retsept võtab tavapärasest kauem aega, kuna liha on vaja pikemalt hautada. Valmistamist kiirendab viilude marineerimine veini ja taimeõli segus vürtsidega, mis võib sisaldada tavalist soola ja pipra segu või rikkalikumat vürtsikat komplekti.

Koostis:

pasta - 350 g;
veiseliha - 450 g;
vein - 50 ml;
porgandid - 2 tk;
tomatid - 2 tk;
sibul - 1 tk;
rohelised herned - 100 g;
tüümian ja pune - igaüks 1 näputäis;
õli, sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

Sega vein ja õli, lisa maitseained, sool, pipar, maitsesta seguga tükeldatud liha ja jäta 5 tunniks seisma.
Aseta veiseliha kuumale praepannile ja pruunista.
Viska sisse porgandipulgad ja herned ning hauta 10 minutit.
Sega juurde tomatid ja ürdid, maitsesta kaste, hauta 10 minutit.
Sega kastruli sisu keedetud pastaga.

Pasta seente ja köögiviljadega

Köögiviljade ja seente harmoonilist kooslust saab tõhusalt kasutada maitsva pasta valmistamiseks, täiendades seda isuäratava ja mõõdukalt toitva kastmega. Võite kasutada šampinjone ja austrite seeni, kuid lõhnavate metsaseentega roa maitseomadused on eriti muljetavaldavad.

Koostis:

penne pasta - 350 g;
seened - 350 g;
koor - 300 ml;
tomatid - 4 tk;
porgandid - 2 tk;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
kuivad maitsetaimed;
või, sool, pipar, juust.

Ettevalmistus

Prae seened ja sibul porgandiga eraldi ja kombineeri ühises anumas.
Lisa küüslauk, tomatid, maitseained, ürdid ja koor, hauta segades 10 minutit.
Asetage keedetud pasta kastrulisse.
Serveerimisel puistatakse köögiviljadega penne pasta juustuga.

Pasta lambaliha ja köögiviljadega

Valmistatud vastavalt järgmisele retseptile, rõõmustab see aromaatse lambaliha fännide maitsemeeli, mis on küllastunud kastme mahladest ja omandab võrreldamatud omadused. Köögivilju võib kasutada värskelt või külmutatult, lõigata suvalisteks viiludeks.

Koostis:

pasta - 350 g;
lambaliha - 350 g;
vesi - 250 ml;
külmutatud köögiviljade segu - 350 g;
sibul - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
koriander - 1 hunnik;
õli, sool, pipar.

Ettevalmistus

Väike tükeldatud lambaliha praetakse õlis kuldpruuniks.
Lisa hakitud sibul ja küüslauk ning prae 5 minutit.
Vala vesi ja hauta koostisaineid, kuni liha on pehme.
Lisage köögiviljad, pool koriandrist, sool, pipar ja 10 minuti pärast keedetud pasta.
Kuum pasta külmutatud köögiviljadega, serveeritud värske koriandriga.

Pasta kalmaari ja köögiviljadega

Järgmises retseptis esitatakse veel üks toiduvalmistamisvõimalus mereandide fännidele. Köögiviljade ja juustuga pasta omandab suurepärase maitse, kui täiendate seda kõige õrnema kalmaarilihaga. Sojakastme ja tšilliketšupi segu pikantsed noodid on sel juhul väga sobivad.

Koostis:

pasta - 350 g;
kalmaar - 500 g;
sibul, porgand ja paprika - igaüks 2 tk;
sojakaste ja õli - 5 spl. lusikas;
küüslauk - 2 nelki;
tšilliketšup - 2,5 spl. lusikad;
juust - 150 g;
sool pipar.

Ettevalmistus

Küüslauk praetakse kuumas õlis.
Lisa tükeldatud kalmaar, prae segades valgeks ja kergelt pruuniks.
Eraldi praadige sibul, porgand ja paprika.
Lisa ketšup, sojakaste, hauta veidi, maitsesta maitseaineid.
Sega juurde kalmaar, riivjuust ja keedetud pasta.

Pasta köögiviljadega ahjus

Köögiviljade ja koorega pasta omandab erilise maitse, kui küpsetate roogi ahjus. Kaasasoleva pasta köögiviljakoostist võib täiendada maitsestatud kana- või segahakklihaga, mis annab roale täiendava rikkuse, toiteväärtuse ja uued maitseomadused.

Koostis:

pasta - 400 g;
hakkliha - 400 g;
sibul ja koor - igaüks 150 g;
tomatid ja juust - igaüks 250 g;
küüslauk - 2 nelki;
õli, sool, pipar.

Ettevalmistus

Keeda pasta.
Prae sibul ja hakkliha õlis läbi, maitsesta.
Sega lahtiklopitud munad küüslaugu, koore ja poole riivjuustuga.
Aseta kihiti pasta, hakkliha, tomatid ja juustu segu.
ja köögiviljad, puista peale juust ja küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.

Pesto pasta köögiviljadega

Peen maitsev pasta köögiviljadega, mis on valmistatud allpool toodud soovitusi arvesse võttes, osutub pesto kastme lisamise tõttu ebatavaliselt pikantseks. Seda saab muuta lihavabaks või taimetoitlikuks, asendades parmesani tugeva tofujuustuga. Lisaks võite värskete köögiviljade asemel võtta külmutatud segu.

Koostis:

pasta - 400 g;
kirss - 10 tk;
sibul ja porgand - igaüks 100 g;
suvikõrvits, lillkapsas ja paprika - igaüks 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
oliiviõli - 100 ml;
basiilik - 1,5 kimp;
männipähklid - 100 g;
parmesan - 100 g;
sool pipar.

Ettevalmistus

Keeda pasta.
Jahvata blenderis basiilik, küüslauk, pähklid ja õli ning maitsesta.
Tükelda köögiviljad, hauta pannil pehmeks, sega pesto ja pastaga.

Taimetoidupasta köögiviljadega

Isegi ilma juustu, koort ja muid loomseid saadusi lisamata saate valmis roale korraliku maitse ja aroomi. Edu saladus on see, et tänu sellele omandavad nad isuäratava põsepuna ja võrratu lõhna. Võite kasutada tagliatelle, penne, spagette või mis tahes muud pasta.

See on uskumatult särav, aromaatne ja tõeliselt kevadine roog, mida soovitan kõigil proovida. Köögiviljadega pasta tomatikastmes valmib kiiresti ja selle maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Portsjonite arv: 2
Lihtne retsept köögiviljadega tomatikastmes Itaalia köögist samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 40 minutiga. Sisaldab ainult 192 kilokalorit.

Valmistamisaeg: 12 minutit
Söögitegemise aeg: 40 min
Kalorite kogus: 192 kilokalorit
Portsjonite arv: 2 portsjonit
Sündmus: lõunaks

Keerukus: Lihtne retsept
Rahvusköök: Itaalia köök
Roa tüüp: Soojad road, pasta

Koostisosad kahe portsjoni jaoks
Pasta - 250 grammi
Sibul - 1 tk
Baklažaan - 1 tk
Suvikõrvits - 1 tk
Rohelised oad - 100 grammi
Värsked purustatud tomatid - 1,5 tassi
Tšilli pipar - 1 tk
Riivitud parmesan - 1/1, klaas
Oliiviõli - 2 spl. lusikad
Jahvatatud must pipar - - maitse järgi
Sool - - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine
Kevad-suvel jäävad liharoad vähemalt minu jaoks tagaplaanile, sest sel ajal vajab organism värskeid juur- ja puuvilju. Ja täna pakun teile üsna lihtsat retsepti köögiviljadega pasta jaoks tomatikastmes, mis sobib suurepäraselt kevadsuvisesse menüüsse. Sisaldab tomateid, baklažaani, suvikõrvitsat, sibulat, rohelisi ube ja isegi ägedat paprikat, minu meelest on see väga hea kooslus. Nii et kui otsustate valmistada midagi kerget, maitsvat ja mahlast, valmistada kodus tomatikastmes pasta köögiviljadega, üllatab tulemus teid meeldivalt.
1) Kõigepealt peame keetma pasta kergelt soolaga maitsestatud vees. Pasta küpsemise ajal lõikame sibula kuubikuteks, baklažaani ja suvikõrvitsa lõikame väikesteks tükkideks ning tükeldame terava pipra.
2) Järgmisena valage vesi väikesesse kastrulisse ja pange sinna rohelised oad, keetke pehmeks.
3) Asetage pann tulele ja kuumutage selles väike kogus õli. Prae kõigepealt sibul õlis läbipaistvaks ning seejärel lisa sibulale baklažaan ja suvikõrvits, prae kõike, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.
4) Blanšeeri tomatid (vala peale keev vesi), koori ja tükelda. Tõsta saadud pasta pannile koos ülejäänud köögiviljadega, sega kõik läbi ja hauta veel paar minutit.
5) Pärast seda soola ja pipart kaste maitse järgi köögiviljadega, lisa sellele terav punane pipar ja rohelised oad.
6) Asetage pasta kurn ja asetage see ka praepannile, segage kõik koostisosad ja lülitage kuumus välja.
Nüüd on meie pasta köögiviljadega tomatikastmes valmis, pane taldrikule ja puista peale riivitud parmesan. Head isu kõigile!

Saan selle saidilt Elle.ru. Just suveks: palju köögivilju, lihtne ja kiire valmistada)

«Olen juba ammu harjunud, et kõige maitsvam toit on kõige lihtsam. Kuid nipp on selles, et seda on kõige raskem valmistada. Salateid saab kes teab millest majoneesiga lõigata igaüks. Aga mitte iga viies ei oska isegi tavalist kotletti teha.

Kõik see tähendab, et ühes Milano lähedal asuvas külas (kuskil 150 km) õpetas üks korralik vanaisa mulle lihtsaid makarone köögiviljadega keetma. Ta ei osanud sõnagi inglise keelt ja uuris mind siira huviga kogu selle aja, mil me seal rääkisime. Nagu oleksin Kuu pealt tulnud. Ja ta kummardus aknast välja oma mööduvate sõprade juurde ja ütles: "Noh, tüübid Venemaalt on saabunud! Milleks? Noh, sest mul on Milano parim restoran! Tulime sööma ja kokkamist õppima!” Tuletan meelde, et Milano on umbes pooleteisetunnise autosõidu kaugusel.

Toite oli palju, igaühe maitse on siiani meeles, eriline koht ilmselt. Aga täna räägin teile pastast. Ma ei tea, kuidas seda õigesti nimetatakse, nii et me peame seda lihtsalt maalähedaseks. Kõik valmib ahjus, kulub tund, kui kõike nullist teha. Temaga oli kõik muidugi kiirem.

Idee on lihtne – pastat serveeritakse tomatikastme ja ahjuköögiviljadega. Makarone, antud juhul spagette, oskavad keeta kõik. Lisan vaid väikese saladuse - vett tühjendades jättis ta vaid veidi, puistas siis pastale väga peeneks riivitud parmesani, pani minutiks tulele ja tulemuseks olid spagetid, mis imasid ühtlaselt aroomi. juust.

Kastme valmistamine võtab kaua aega - kõigepealt praetakse sibul ja küüslauk, purustatakse tomatid omas mahlas, lisatakse veidi tomatipastat, basiilikut, soola, pipart, valget veini, vett. Kogu see aurutatakse keskmisel kuumusel pooleks mahust. Mul ei olnud valget veini – lisasin šampanjat – kõik kihises mõne sekundi ilusti. Märkusena! Nüüd vähenda kuumust, lisa peeneks hakitud punane paprika, seller, värsked tomatid, lisa vesi ja keera madalal kuumusel (ta just pani panni ahju kõrvale) ja hauta, kuni saavutab meile meelepärase konsistentsi.

Asetage kollane pipar vormi (peate torgama, et see ei lõhkeks), baklažaaniribad, suvikõrvitsaveerandid, veidi keedetud apteegitill, sellerijuur, tomatid, sibul ja küüslaugupead, fooliumisse mähituna, et need ei puruneks. põletada. Nirista kõike oliiviõliga, pane keskmisele kuumusele (tavalises ahjus on 180-190 kraadi) ja oota 20-25 minutit. Selle tulemusena saame ahjuköögiviljad, mis on kõik maitsed endasse imanud. Mis võiks olla parem? Saate küpsetada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad, kõik on täiesti individuaalne.

Hõõrume küüslaugu pastaks ja lisame hiljem põhikastmele (hull aroom!), lõikame sibula kroonlehtedeks, tomatid suurteks tükkideks, lõikame suvikõrvitsa pehme keskosa välja jne. Köögiviljade koorimine on teie äranägemisel. Lõikame kõik umbes ühesuurusteks ruutudeks või kuubikuteks, piserdame peale oliiviõli ja balsamicot.

Ja nüüd paneme roa kokku: võta spagetid, kalla keskele kulbitäis kastet ja lao kuhjaga meile meelepärased köögiviljad. Selle tulemusena saame kõige aromaatsema pasta (kodus on see muidugi veidi erinev!) erinevate köögiviljadega. Iga kord ilmub meie pasta erinevalt, suus on juurselleri magusus, pipra vürtsikus, balsamico hapukus, veini aroom ja parmesani sool – saate aru. Aga kõik on nii orgaaniline!

Mis on maailma populaarseim köök? Muidugi itaallane! Mis võiks olla maitsvam kui pasta? Lihtsalt palju pastat! Seda rooga on maailmas sama palju sorte, kui on inimeste fantaasiaid, mida saab realiseerida uue retsepti loomisel erinevate pastavormidega. Pasta köögiviljadega kodune stiil - see on ideaalne lahendus, kui teil on lihast, kanast või kalast juba tüdinenud ja soovite kujutada end ette taimetoitlase ja väga ilmaliku tüdrukuna, kes on äsja päikeselisest Itaaliast naasnud.

Lihtne ja lihtne pasta retsept köögiviljadega

Selle roa (2 inimesele) valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

1 baklažaan
1 suvikõrvits
1 magus paprika (värv teie valikul)
1 tomat (eelistatavalt 5-6 kirsstomatit – selles roas näevad need palju efektsemad välja)
Konserveeritud kooritud tomatid (või tomatid omas mahlas)
Tüümiani (võib kasutada maitseainena)
Basiilik (võib kasutada maitseainetena)
Oliiviõli
Küüslauk
Sool ja pipar (maitse järgi)

Köögiviljadega pasta retsepti valmistamise esimene etapp

Kõigepealt lõigake baklažaan, suvikõrvits ja paprika väikesteks kuubikuteks.

Köögiviljadega pasta valmistamise teine etapp

Võta paksu põhjaga pann ja kuumuta selles oliiviõli. Seejärel prae selles esmalt baklažaan, 3-5 minuti pärast lisa pipar ja veel paari minuti pärast suvikõrvits. Ilma kaaneta jätkake nende koos küpsetamist keskmisel kuumusel (veel 10 minutit). Selles protsessis on teie naiselik intuitsioon väga oluline ja parem on köögiviljad pooltoored kui üle- ja üleküpsetatud.

Köögiviljadega koduse pasta retsepti valmistamise kolmas etapp

Lisa köögiviljadele maitseained, sool, pipar, küüslauk (kasuta küüslaugupressi) ja hauta tasasel tulel kaane all veel 5-7 minutit.

Populaarse itaalia roa valmistamise neljas etapp

Võtke kooritud tomatikonserv ja valage need köögiviljadele, segage õrnalt ja vaadake roa tekstuuri. Kas meie kaste on piisavalt lahja? Kui teile ei meeldi paks struktuur, lisage veidi keevat vett. Köögiviljakastme homogeensemaks muutmiseks võib tomatid otse pannil ettevaatlikult osadeks jagada. Jätkame oma ettevalmistuste keetmist pasta köögiviljadega hauta tasasel tulel veel 20-25 minutit. Jällegi jälgige hoolikalt tema välimust. Itaalia noodid laulavad kindlasti teie hinges ja ütlevad, et on aeg! Lõpeta! Roog on peaaegu valmis!

Pasta valmistamise viies etapp

Köögiviljade valmistamise ajal alustage pasta keetmist. Valige mis tahes vorm: spagettidest pappardellini. Mida iganes su süda ihkab! Ma arvan, et olete juba pikka aega teadnud, kuidas pastat keeta! Tavaliselt igal pakendil Itaalia pasta See näitab, mitu minutit see on valmis.

Väike saladus: Paljud Itaalia koduperenaised lisavad veele, milles pasta keedetakse, paar supilusikatäit oliiviõli. Nad ütlevad, et nii maitseb see paremini!

Kuues etapp – Itaalia pasta retsepti viimistlus

3-5 minutit enne kastme valmimist lõika kirsstomatid pooleks (kui osta ei saanud, siis võta 1 suur tomat ja keera kuubikuteks) ning laota kaunilt ja esteetiliselt hõrgult lõhnavatele köögiviljadele. Kui teil on värsket basiilikut, siis laske sellel olla selle Itaalia köögi roa lisakaunistuseks. Lõpuks ometi on kodune pasta köögiviljadega valmis!

Nüüd istuge laua taha ja nautige selle maitsva ja lihtsa roa köögiviljabuketti! Muidugi annab rosmariini peen maitse koos baklažaani, suvikõrvitsa ja paprikaga sellele erilise pikantsuse!

Head isu!

Pasta köögiviljadega

Pasta köögiviljadega. Täna on mul taimetoidu õhtusöök. Väga maitsev. Lemmikspagetid baklažaani, suvikõrvitsa, paprika, küpsete tomatite koduse kastme ja mahlaste ürtidega. Ma küpsetan seda pastat sageli suvel, maitsvate suviste köögiviljade hooajal. Otse aiast lauale. Erinevad maitsed ja aroomid. Vapustav värv. See roog tõstab tuju ja annab energiat.

Koostis:

Spagetid - 300 gr.
Kollased ja punased tomatid - 5 tk.
Baklažaan - 1 tk.
Suvikõrvits - 1 tk.
Magus pipar - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Oliiviõli
Sool, pipar - maitse järgi
Suhkur - 2 tl.
Koriander - hunnik
kõva juust - 50 gr.

Ettevalmistus:

Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks.
Eemalda paprikalt seemned ja lõika ka kuubikuteks. Köögiviljad tuleks lõigata võrdselt. Ilu ja maitse jaoks.
Haki sibul peeneks. Vala pannile oliiviõli ja prae sibulat paar minutit.
Haki kaks küüslauguküünt peeneks ja lisa sibulale. Oliiviõli on rikastatud vürtsikate aroomidega.
Aseta pannile suvikõrvits, baklažaan ja paprika. Prae mõni minut, seejärel sulge kaas ja jätka keetmist.
Samal ajal keeda spagetid soolaga maitsestatud vees koos lusikatäie oliiviõliga. Kellaaeg on märgitud pakendile.
Eemalda tomatitelt koor. Selleks asetage need 1 minutiks keevasse vette ja seejärel külma vette. Nahk tuleb kergesti maha. Kasutasin erinevat värvi tomateid. Ma armastan kollaseid tomateid, kuna need on kõige magusamad, roosad on väga lõhnavad ja punased lisavad hapukust ja tomati värvi. See on ka väga ilus.
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Asetage osa tomatitest praetud köögiviljade peale. Lisa soola.
Vajame kastme jaoks natuke. Haki koriander. Asetage mitmevärvilised tomatid, ürdid, lusikatäis oliiviõli, küüslauguküüs, sool, pipar ja suhkur maitse järgi blenderi kaussi. Suhkur kustutab tomatite hapukuse ja muudab maitse harmooniliseks.
Jahvata blenderis. Maitse kastet, kui soola jääb väheks, lisa veidi suhkrut, kui tundub hapu. Pipar on muidugi parem läbi veski. Kaste on selles roas väga oluline, see peab osutuma maitsvaks.
Nõruta valmis spagetid kurnis.
Vala tomatikaste ettevalmistatud köögiviljade hulka, lase keema tõusta ja hauta paar minutit.
Lisa köögiviljadele ja kastmele spagetid.
Segage, et lisada pastale maagilisi maitseid ja aroome.
Pasta köögiviljadega on valmis. See roog lõhnab suve järgi. Riivi peale kõva juustu, välja arvatud juhul, kui oled ovo-taimetoitlane. Head isu.

Itaalia pasta köögiviljadega

Koostiss:

300 grammi väikest pasta
1 väike paprika
10-15 kivideta oliivi
1 väike baklažaan
1 punane sibul
oliiviõli
basiilik

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate pasta pasta jaoks keema. Keetmisel lisa veele soola ja 1-2 spl oliiviõli. Kui pasta on valmis, aseta see kurn ja lase nõrguda.
Seejärel küpsetame köögivilju. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja kestad ning lõika ribadeks. Seejärel puhastame baklažaani ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Koori sibul, lõika pikuti pooleks ja lõika iga pool väikesteks viiludeks.
Valage oliiviõli praepannile ja laske sellel kuumeneda. Seejärel prae hakitud punane sibul. Pärast seda lisa pannile eelnevalt tükeldatud köögiviljad (paprika ja baklažaan) ning prae 7-8 minutit.
Võtke mõned oliivid ja lõigake need neljaks osaks. Seejärel lisa pastale hakitud oliivid ja praetud köögiviljad. Kaunista valmis pasta basiilikuga ja serveeri kohe.

Pasta köögiviljadega on lihtne, maitsev ja kiire

Koostis:

320 gr. pasta mis tahes, eelistatavalt lühikese formaadiga (mina kasutasin tigusid, kuid võite kasutada penne, spiraale või mida iganes soovite);
1 magus punane pipar;
2 väikest porgandit;
120 gr. värsked kooritud või külmutatud rohelised herned;
40-50 ml. hea raske koor;
2-3 supilusikatäit taimeõli (oliiviõli);
100 ml. köögiviljapuljong (võite seda ise teha või võtta ja lahjendada puljongi kuubikust);
1 šalottsibul;
2 oksa värsket tüümiani või kuivatatud tüümiani maitse järgi. Võite kasutada mis tahes muud maitsetaimi (näiteks pune);
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese pipar ja lõika pooleks, eemaldades seemned ja valged sooned. Loputage uuesti ja kuivatage paberrätikutega. Määri see mõlemalt poolt taimeõliga ja aseta 10 minutiks 250 kraadisesse ahju grilli alla. Kui nahk kortsu läheb, võtame selle ahjust välja ja katame paberi või lihtsalt tagurpidi plaadiga ning jätame “higistama”, et saaksid pipralt koore kergesti maha koorida.
Seda tehakse selleks, et paprika, õigemini selle koor ei tekitaks seedeprobleeme.
Vahepeal haki šalottsibul peeneks ja pruunista see pannil 1 sl taimeõli ja väikese koguse köögiviljapuljongiga. Lõika pestud ja kooritud porgand väikesteks kuubikuteks ning lisa koos roheliste hernestega sibulale. Kui kasutatakse külmutatud herneid, ei tohi neid sulatada.
Hauta köögivilju 10 minutit, tõsta seejärel tulelt ja jahuta veidi. Lõika kooritud pipar vastavalt oma eelistustele ribadeks või kuubikuteks. Panime selle köögiviljadega praepannile ja täidame kõik koorega. Puista peale tüümianilehti ning maitse järgi soola ja pipart. Meie taimne pastakaste on valmis.
Keeda pasta keevas soolaga maitsestatud vees. Vett võetakse tavaliselt kiirusega 1 liiter vett 100 grammi kohta. pasta. Kui pasta on valmis, kurna ja sega köögiviljakastmega. Seda rooga saab serveerida soojalt või külmalt. Viimasel juhul on parem pasta pärast keetmist külma kraaniveega loputada, köögiviljadega segada ja enne serveerimist mõneks minutiks külmkappi seista.
Pasta köögiviljadega salati kujul on väga mugav, kui naasete töölt ja õhtusöök on peaaegu valmis. Ja me võtame selle salati sageli kaasa piknikule või randa. Loomulikult on kuuma ilmaga parem kasutada kaasaskantavat külmikut.

Itaaliaga seostuvad inimesed eelkõige pastat ja kõike, mis sellest valmistatakse. Tõepoolest, siin riigis on pasta köögiviljadega sama levinud roog kui Ukrainas seapekk.

Vahemere valik

Kes Itaaliast aimugi ei tea, võib alustada tutvust rahvusköögiga. Selleks sobib suurepäraselt pasta köögiviljadega. Mõnes retseptis nimetatakse seda "Vahemere stiilis". Töötamiseks vajate väga vähe: 0,5 kilogrammi pasta jaoks 2 paari punast ja rohelist sibulat, ühte suurt baklažaani ja suvikõrvitsat, soola, 3 küüslauguküünt, 2 purki konservtomateid, jahvatatud pipart, 150 grammi taimeõli ja kuivatatud maitsetaimed (oregano, basiilik).

Peate tegema kõik samm-sammult:

Pese sibul ja pipar, koori ja lõika suurteks tükkideks.
Prae ettevalmistatud köögivilju õlis 5 minutit, lisades segule 1 pressi läbi lastud küüslauguküünt.
Järgige sama protseduuri suvikõrvitsa ja baklažaaniga. Parem on töötada erinevate roogade kallal.
Koguge tooted ühele sügavale pannile, lisage sool, tomatid, ürdid (paar supilusikatäit), pipar. Hauta 20 minutit väga madalal kuumusel.
Keeda pasta eraldi pannil. Nõruta vesi ja lisa köögiviljadele pasta. Tooted peaksid koos podisema 1-2 minutit.

Nüüd on pasta köögiviljadega valmis, võite seda julgelt serveerida.

Väärt alternatiiv

Soovi korral saab pasta köögiviljadega valmistada palju lihtsamalt. Selleks läheb vaja vaid 400 grammi spagette, 1 tomatit, 70 grammi kõva juustu, pool sibulat ja küüslaugupead, teelusikatäis soola, 30 milliliitrit taimeõli, petersell (paar oksa) ja 0,8 liitrit vett.

Protsess toimub mitmes etapis:

1) Toodete valmistamine. Selleks tuleb küüslauk noaga hakkida, sibul poolrõngasteks lõigata, tomatid kuubikuteks lõigata ja juust riiviga riivida.

2) Asetage pasta, tomatid, sibul ja õli praepannile. Valage toidule vesi ja asetage see pliidile. Pärast keetmist küpseta, kuni vesi aurustub.

3) Lisa küüslauk, sega ja lase veel 2 minutit küpseda.

4) Vala sisse juust, kata kaanega ja keera kuumus maha. Vaid paari minutiga on roog täielikult söömiseks valmis.

Enne taldrikutele asetamist tuleb see korralikult läbi segada ja seejärel saab kaunistada väikeste värskete tomatite tükkidega.

Lõhna- ja maitselisand

Kui vaatate sõnastikku, näete, et sõnal "pasta" on teine tähendus. See on pudrutaoline homogeenne mass. Toiduvalmistamisel on ka mõiste "tomatipasta". Tegelikult on see toode, mis saadakse mahlaste tomatite keetmisel. Kui aga tavalisele segule lisada veel mõned aiatooted, saad suurepärased köögiviljad koos Roa valmistamiseks läheb vaja: 10 tomatit, 2 sibulat, 6 küüslauguküünt, 2 paprikat, supilusikatäis suhkrut, 70 tk. grammi taimeõli, 30 grammi äädikat, veidi soola ja 2 klaasi vett.

Tööd tehakse tavalises järjekorras:

Loputage kõik köögiviljad hoolikalt ja eemaldage paprika seest seemned.
Seejärel lõigake kõik noaga keskmise suurusega kuubikuteks.
Vala õli paksu põhjaga sügavale pannile, pane tulele ja lase keema. Asetage sibul ja küüslauk sinna ning praege 3 minutit, kuni ilmub iseloomulik lõhn.
Lisa tomatid ja paprika. Jätka segu keetmist veel 10-15 minutit, kuni koostisained pehmenevad.
Valage pannile pool tassi vett ja jätkake sisu kuumutamist 5 minutit.
Lisa ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile ja jätka küpsetamist veel 5 minutit.
Niipea, kui kõik koostisosad muutuvad pudruks, peate kaane tihedalt sulgema ja pannilt lahkuma, kuni toode jahtub.

Soovi korral võib segu blenderis purustada. Kui ei, siis isegi oma tavapärasel kujul on see suurepärane lisand keedetud riisi, pasta või liharoogadele.

Pasta kastmes

Itaalia köögist leiab sageli roogasid, kus pasta valmib kohe kastmes. Selle näiteks on pasta köögiviljadega roa valmistamine pole keeruline ja ainsad koostisosad, mida vajate, on: 0,5 kilogrammi spagette, soola, ühte tükki erinevaid köögivilju (sibul, porgand, suvikõrvits, jahvatatud ja 200 grammi koor (20% rasva) Soovi korral võid lisada veidi võid ja juustu.

Protsessi tehnoloogia on lihtne:

Pese värsked köögiviljad ja tükelda ettevaatlikult: porgand, suvikõrvits ja paprika ribadeks ning sibul poolrõngasteks.
Alustuseks praadige porgandid pannil kergelt läbi.
Lisa hakitud pipar ja prae koostisosi veidi kokku. Tee sama ka ülejäänud köögiviljadega.
Sel ajal keeda spagetid. Nõruta vesi ja nirista pastale kergelt õli ning raputa, et see edaspidi kinni ei kleepuks.
Lisa köögiviljadele spagettide puljong ja maitseained ning hauta neid veidi.
Vala koor pehmenenud segusse, lisa soola ja pipart. Mass peaks veidi keema.
Valage valmis kaste koos pastaga pannile ja segage õrnalt.

Parem on serveerida kohe, samal ajal kui roog säilitab värske lõhna ja aroomi.

Isuäratav komponent

Kõik teavad, et need pole lihtsalt maitsvad. Nad näevad välja väga isuäratavad ja serveeritud laual muljetavaldavad. Selle ilmekaks näiteks on itaalia keeles pasta köögiviljadega. Vaja läheb sõna otseses mõttes minimaalselt koostisosi: spagetid, 200 grammi mis tahes hakkliha, 3 tomatit, 2 paprikat, soola, 3 küüslauguküünt, tilli ja jahvatatud pipart.

Ka kõik valmib üsna kiiresti:

Esiteks peate pipralt naha eemaldama. Seetõttu tuleb see panna 10 minutiks ahju ja seejärel 15 minutiks kilekotti. Pärast seda protseduuri on kile kergesti eemaldatav.
Loputage kõik köögiviljad hästi veega ja tükeldage vastavalt soovile.
Nüüd algab toiduvalmistamise protsess ise. Kõigepealt tuleb küüslauk õlis kergelt praadida.
Seejärel lisa hakkliha ja sega kõik korralikult läbi.
Järgmisena lähevad pannile tomatid. Niipea, kui need muutuvad pehmeks, lisatakse kohe hakitud paprika ja vürtsid.
Kuni köögiviljad hautuvad, on aega spagetid keeta.

Nüüd jääb üle vaid kõik taldrikule panna. Pasta saab pesasse veeretada ja rohelist laiali jagada. Kuid on veel üks võimalus: segage tooteid. Kõik sõltub koka soovist.

Eelarve valik

On olukordi, kus majas pole suurt valikut tooteid. See võib juhtuda igaühega. Selliseks hädaolukorraks sobib suurepäraselt pasta hautatud köögiviljadega. Ideaalne roog pereõhtusöögiks ja vaja läheb väga vähe koostisosi: 250 grammi spageti jaoks - 1 sibul, 2 tomatit, 1 porgand, 50 grammi võid ja 35 grammi taimeõli, soola, väike hunnik peterselli ja aromaatset maitseained.

Küpsetusmeetod:

Esmalt keeda spagetid, kurna vesi ja maitsesta võiga.
Prae tükeldatud köögivilju kuumal pannil 5 minutit.
Aseta sinna valmis spagetid, sool ja valitud maitseained. Kata kõik kaanega ja hauta 5-7 minutit.
Tõsta valmis roog taldrikutele ja kaunista ürtidega.

Sellise lihtsa õhtusöögi saate valmistada sõna otseses mõttes tunniga. Võib-olla saab keegi sellega veelgi kiiremini hakkama. Kuid meeldiv mulje ja hea tuju, mis pärast seda rooga jäävad, püsivad kaua.

Südamlik menüü

Pasta köögiviljadega on roog, mis täidab kiiresti kõhud täis ja võimaldab kogusega mitte üle pingutada. Seda kinnitab pasta köögiviljadega. Esiteks tuleb varuda toiduga: 0,4 kilogrammi pastat (spagetid, liblikad või muud), 1 purk tomatikastet, jahvatatud pipart, 200 grammi brokolit, 150 grammi lillkapsast. , 100 grammi köögiviljasegu (mais, porgand ja rohelised herned) ja veidi soola.

Kogu protsess ei kesta rohkem kui 30 minutit:

Lase pastal keeda.
Sel ajal prae pannil õlis köögiviljad läbi.
Lisa tomatipasta, kata kaanega ja lase segul aeglaselt podiseda.
Lisa keevasse segusse keedetud ja pestud pasta.
Küpseta kõike koos paar minutit, seejärel pane taldrikule ja puista peale riivjuust (seda ei pea tegema).

See roog sobib suurepäraselt toredaks vestluseks sõpradega. Ja vestluse jätkamiseks võite lauale serveerida klaasi veini.