Pileća supa - najbolji recepti. Kako pravilno kuvati pileću supu. Kako kuhati pileću supu: tajne pravilne pripreme Kako kuhati pileću supu

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Jedno od najpoznatijih klasičnih prvih jela gotovo svih kuhinja svijeta je pileća supa. Svakom će pomoći da povrati snagu tokom prehlade, fizičke aktivnosti, a odlično se apsorbira u tijelu. Priprema jela nije nimalo teška, a možete mu dodati šta god želite: vermikel, meso, jaja, sir.

Kako napraviti pileću supu

Da bi jelo bilo ukusno, morate naučiti kako ga pravilno kuhati, iako kažu da je gotovo nemoguće pokvariti pileću juhu. Potrebno je osigurati da meso peradi ima vremena da dostigne željeno stanje, a juha nije jako bogata. Priprema pileće juhe neće donijeti nepotrebne probleme ako se pridržavate jednostavnih preporuka iskusnih kuhara. Možete se pokušati odmaknuti od klasičnog recepta i skuhati originalno jelo s različitim proizvodima i začinima. U ovom slučaju, juha će ispasti onako kako je prikazana na fotografijama kulinarskih časopisa.

Koliko dugo kuvati pileću juhu

Najvažnija komponenta svake supe je juha, čiji ukus i kvaliteta direktno zavise od vremena kuvanja. Na primjer, ako je baza budućeg jela prepečena, na kraju ćete dobiti blatnjavu masu bez ukusa i mirisa. Mnogi ljudi razmišljaju o tome koliko dugo kuhati pileću supu da bude prozirna i ne previše bogata. Sve je vrlo jednostavno - jelo od peradi može se pripremiti za 2-3 sata, a za perad kupljenu u trgovini trebat će 60-80 minuta.

Koliko dugo kuvati piletinu

Osim ukusne i bogate juhe, morate znati skuhati piletinu za supu tako da ispadne mekana i ukusna. Ptica se mora kuhati u odvojenim komadima, a što ih je više, gulaš će biti masniji. U ovom obliku piletina se kuva oko pola sata. Ako je meso od seoske peradi, moraćete da ga kuvate do dva sata, ali brojleri imaju vremena da se skuvaju za jedan sat. Oni koji žele da skuvaju celu pticu moraće da sačekaju sat i po.

Pileća supa - recept sa fotografijom

Postoji mnogo recepata po kojima možete brzo i jednostavno pripremiti ukusnu pileću juhu uz dodatak svih vrsta proizvoda, od klasične čorbe do jela sa krompirom, rezancima, ćuftama, gljivama, heljdom itd. Meso ove peradi je dijetetski proizvod, stoga vrući gulaš neće naštetiti čak ni onima koji pažljivo prate svoju figuru. Recepte za pravljenje pileće supe lako je pratiti, ali je vrlo važno pravilno skuhati ukusnu juhu, pa se morate pridržavati preporuka iskusnih kuhara.

Sa pilećim bujonom

U klasičnom smislu, jednostavna supa kuhana od piletine bez dodavanja nepotrebnih sastojaka može se nazvati čorbama. Ali ako u to dodate meso, tvrdo kuvano jaje i malo šargarepe, dobijate kompletan i veoma ukusan gulaš. Mnogi ljudi na planeti svakodnevno jedu ovo dijetalno jelo, jer čorba pomaže u oporavku od bolesti, vraćanju snage nakon sporta, a djeca je jako vole. Kako pripremiti pileću juhu sa mesom po klasičnom receptu? Veoma jednostavno!

Sastojci:

• piletina - 0,5 kg;
• crni luk – 1 glavica;
• kopar - 0,5 grozda;
• so/biber - po ukusu;
• šargarepa – 1 kom.;
• kocka bujona – 1 kom.;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite pileće meso pod toplom vodom.
2. Napunite šerpu čistom vodom, stavite meso i stavite na srednju vatru.
3. Nakon što voda proključa, kašikom skinite prvu pjenu.
4. Dodajte luk (celi) u čorbu.
5. Smanjite vatru, dinstajte 15 minuta.
6. Operite šargarepu, narežite na kockice, stavite u šerpu.
7. Uporedo stavite jaje da se kuva.
8. Za bogatiji ukus dodajte kocku bujona (zamena može poslužiti i so).
9. Povremeno promiješajte supu.
10. Na kraju kuvanja jelo posolite, dodajte sitno iseckano začinsko bilje.
11. Poslužite u dubokom tanjiru sa pola kuvanog jajeta.

Sa vermičelom

Jedan od najpopularnijih sastojaka koji se često dodaje u supu je vermicelli, a to mogu biti ili domaći rezanci ili tjestenina iz trgovine. Najbolje je kupiti najsitnije proizvode od pšenice, koje je potrebno kuhati samo nekoliko minuta, neposredno prije posluživanja jela (kako ne bi imali vremena da proključa). Lagana supa od rezanaca sa piletinom ne može biti lakša za pripremu.

Sastojci:

• mala tjestenina – 70 g;
• pileća prsa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• ljuti začini, lovorov list, sol - po želji;
• puter – 20 g.

Način kuhanja:

1. Opranu prsa stavite u posudu za kuvanje, dodajte tri litre čiste vode, posolite i stavite na vatru.
2. Nakon ključanja, odmah skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.
3. Šargarepu narendajte na sitno, a luk na sitno narežite.
4. Pržite povrće u tiganju na puteru oko 5 minuta (do zlatno smeđe boje).
5. Piletinu izvaditi iz čorbe, iseći na male komadiće, pomešati sa pečenjem i vratiti u tiganj.
6. Dodajte vermicelli i kuhajte 4-6 minuta dok potpuno ne skuvate.
7. Posolite po ukusu i poslužite.

Sa krompirom

Još jedan klasičan recept za posni dan je pileća supa sa krompirom, koja se brzo i izuzetno lako priprema. Jelo će biti zadovoljavajuće, ali istovremeno i lagano: ova opcija za dijetalni ručak će utažiti vašu glad, a da ne ostavlja nikakvu težinu. Nijedna komponenta neće biti pržena, tako da su koristi od jela za tijelo maksimalne.

Sastojci:

• piletina (fil) – 350 g;
• krompir – 250 g;
• so/biber - po ukusu;
• šargarepa – 1 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• zelje (kopar) - 0,5 hrpa;
• luk - 1-2 kom.

Način kuhanja:

1. File oprati, iseći na sitne komade.
2. Uklonite koru sa luka i nasjeckajte na sitne kockice.
3. Šargarepu takođe sitno iseckati.
4. Krompir operite, ogulite, narežite na srednje kockice.
5. Šerpu srednje veličine napunite litrom čiste vode i tu dodajte nasjeckani file.
6. Buduću čorbu zakuhajte, kašikom ili šupljikavom kašikom skinite penu.
7. Nastavite povremeno skidati penu tokom procesa kuvanja.
8. Kada je meso skoro prokuvano, iseckano povrće stavite u kipuću vodu.
9. Kuhajte supu dok krompir ne bude spreman (oko pola sata).
10. 15 minuta prije kraja posolite, pobiberite i ubacite lovorov list.
11. Poslužite, posipajući seckani kopar na supu.

Juha sa rezancima

Da bi ovo jelo bilo ukusno, najbolje je da sami pripremite rezance kod kuće. U ovom procesu nema ništa komplicirano: zamijesite tijesto od jaja, brašna, vode, soli, biljnog ulja, tanko ga razvaljajte i narežite na uske trake. Pileća juha od rezanaca sa raznim povrćem je lagano jelo koje je pogodno i za odrasle i za djecu. Kako skuhati ukusni gulaš tako da izgleda kao na fotografiji kulinarske štampe? Lakše od toga!

Sastojci:

• domaći rezanci – 300 g;
• piletina - 0,5 kg;
• peršun/kopar – pola veze;
• šargarepa – 1 kom.;
• karfiol – 150 g;
• mali luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite i isecite piletinu.
2. Stavite krila, noge i vrat u šerpu sa vodom, stavite na vatru i prokuhajte.
3. Na početku kuvanja u čorbu dodajte ceo oljušteni luk, polovinu neizrezane šargarepe, začinsko bilje i karfiol.
4. Kuvajte 40 minuta.
5. U posebnom tiganju skuvajte pripremljene rezance (oko 5 minuta).
6. Na kraju kuvanja u čorbu dodati testeninu i narendanu polovinu šargarepe.
7. Poslužite supu s rezancima.

Sa knedlama

Ukusna supa sa knedlama u pilećoj čorbi savršena je za ručak. Sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci, jer se ovo jelo često može naći u vrtiću. Prvo treba da napravite knedle od pileće supe, a da biste to uradili samo je potrebno da pomešate sledeće sastojke:

• brašno – 5 kašika. l.;
• mleko – 3 kašike. l.;
• jaje – 1 kom.;
• puter – 20 g
• sol - po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• pileća prsa - 500 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• krompir – 3 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• kopar - 1 grozd;
• sol - po želji.

Način kuhanja:

1. Prsa kuvajte 30-40 minuta u dva litra čiste vode.
2. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice, a isto uraditi i sa paprikom.
3. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na trakice, a zelje nasjeckajte.
4. Gotovo meso izvaditi iz čorbe, dodati povrće i začinsko bilje.
5. Kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte krompir.
6. Kada krompir omekša, stavite knedle u supu i kuvajte još 5-7 minuta.
7. Serve.

Sa mesnim okruglicama

Za pripremu ovog jela trebat će vam mljevena piletina koju možete napraviti sami ili kupiti gotovu u trgovini. Najbolji izlaz je da meso sameljete u mašini za mlevenje mesa kod kuće, tako da ćete biti sigurni da je ptica sveža. Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama je ukusno lagano toplo jelo pogodno za porodični ručak. Priprema ovog gulaša nije teška ni za kuhara početnika.

Sastojci:

• mleveno pileće meso - 300 g;
• mesna juha - 1 l;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• so/biber/začinsko bilje - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite povrće za preliv: crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno, krompir narežite na kockice.
2. U tiganju na suncokretovom ulju propržiti luk i šargarepu.
3. Pola proprženog luka, začinskog bilja, začina pomešati sa mlevenim mesom, dodajući jaje.
4. Mleveno meso oblikujte u uredne male kuglice tako što ćete nakvasiti ruke u vodi.
5. Pripremljeni bujon (ako ga nemate, možete ga skuvati direktno od mlevenog mesa) prokuhajte u šerpi, skinite penu, dodajte prvo krompir, a posle 10 minuta sve ostale sastojke.
6. Kuvati 5-10 minuta na laganoj vatri poklopljeno.
7. Na kraju ostavite da pileća supa dobro odstoji.

U spori šporet

Nedavno je multivarka postao pomoćnik bez problema u kuhinji. Zahvaljujući njemu možete kuhati gotovo sve što vam srce poželi. Pileća supa u sporom šporetu je brz i lak način da bez muke skuvate omiljeno jelo, bez gubljenja vremena stajanjem za šporetom. Proizvođači su prethodno razvili poseban način kuhanja bilo kojeg gulaša: sam uređaj će postaviti željenu temperaturu i odabrati tehnologiju za kuhanje pileće juhe.

Sastojci:

• set za pileću supu – 400 g;
• destilovana voda – 2 l;
• luk, šargarepa (za pikantnost možete koristiti korejske) - 1 kom.;
• krompir - 2-3 kom.;
• mali vermičeli - 0,5 šolje.

Način kuhanja:

1. Postavite multivarku na način "prženja" i pržite nasjeckanu šargarepu i luk (koristite malu količinu biljnog ulja).
2. Napunite posudu mašine vodom, u nju stavite piletinu i krompir narezan na kockice.
3. Postavite način rada "supa" na 1 sat.
4. Pola sata prije kraja otvorite poklopac multivarke i stavite rezance.
5. Nakon što vas mašina obavijesti da je kuhanje završeno, poslužite supu.

Sa pirinčem

Pileća supa sa pirinčem može biti jednostavna za pripremu i veoma ukusna. Ako se nekome ne sviđa ova žitarica, onda se može zamijeniti heljdom, bisernim ječmom ili mahunarkama - grahom, bazom od graška, slanutak. Pirinač i piletina odlično se slažu po ukusu, a ako ih skuvate kao toplo jelo, dobijate lagan, dijetalni, ali i hranljiv ručak. Ako je začinite drugom komponentom - topljenim sirom - to će supi dati mekoću i ugodan viskozitet.

Sastojci:

• pirinač – 200 g;
• piletina (slanica) – 400 g;
• šargarepa – 100 g;
• krompir – 300 g;
• so/biber - po ukusu;
• kopar, peršun - po 0,5 veziva;
• topljeni sir – 250 g.

Način kuhanja:

1. Pileći file prelijte vodom, posolite i pobiberite i prokuvajte.
2. Kuvajte 20 minuta, a zatim izvadite piletinu iz čorbe.
3. Pirinač (opran) stavite u kipuću tečnost, pa kuvajte 10 minuta.
4. Istovremeno naribajte šargarepu, a krompir narežite na kockice srednje veličine.
5. File narežite na male komadiće.
6. U čorbu stavite šargarepu i krompir, kuvajte 5 minuta, dodajte meso i topljeni sir.
7. Kada je krompir u pilećoj supi gotov, možete ga isključiti i poslužiti.

Sa pečurkama

Takvom jelu niko ne može odoljeti. Krem supa sa pečurkama i piletinom popularna je kod većine profesionalnih kuvara, a služi se i u mnogim restoranima širom sveta. Kod kuće se gusti gulaš lako priprema. Za juhu od gljiva u pilećoj juhi koristite šampinjone, medarice, vrganje ili lisičarke po izboru.

Sastojci:

• pileći but - 1 kom.;
• šampinjoni – 100 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• topljeni sir – 100 g;
• korijen celera - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. Stavite nogu u kipuću posoljenu vodu na 40 minuta.
2. U međuvremenu pečurke narežite na komade.
3. Celer nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice, a krompir na kockice.
4. Na malo ulja propržiti luk, celer, šampinjone.
5. Pomiješajte juhu i krem ​​sir.
6. Kuvajte sve sastojke u jednom tiganju dok krompir ne bude spreman.
7. Supu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka.
8. Pire supu poslužite za sto.

Ukusna pileća supa - tajne kuvanja

Nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara koji će vam pomoći da pripremite ukusnu pileću supu:

1. Prilikom pripreme supe sve sastojke morate staviti u kipuću vodu. Hladna tečnost pomaže da se vitamini brže oksidiraju.
2. Dodajte proizvode u različito vrijeme. Neke vrste hrane zahtevaju duže vreme kuvanja od drugih. Sirasta nijansa se dodaje brzo - dovoljno je 5 minuta.
3. Začini i lovorov list se dodaju na kraju kuvanja. U suprotnom će izgubiti aromu.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Pileće meso je ukusan i zdrav dijetetski proizvod, koji se odlikuje lakom probavljivošću, niskim sadržajem kalorija i visokim sadržajem proteina i gvožđa. Zbog dragocjenog sastava aminokiselina, niske razine masti i blagotvornog djelovanja na gastrointestinalni trakt, ovaj proizvod se preporučuje za upotrebu i odraslima i djeci, posebno onima kojima je potreban građevinski materijal za skladan razvoj organizma. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti ukusnu pileću supu.

Pileća juha nema ništa manje vrijedna svojstva. Kada se pravilno kuva, ispada aromatično, lagano i vrlo ukusno. Čak ni najizbirljiviji neće odbiti činiju ukusne, sveže pripremljene supe.

Pileća supa - prethodna priprema mesa

Dobra stvar kod piletine je to što za pravljenje juhe možete koristiti gotovo bilo koji dio trupa: prsa, butine, krilca, nogice, pa čak i tzv. nije toliko popularan među kupcima.

Prije kuvanja piletinu ili njene dijelove potrebno je dobro isprati tekućom vodom. To se odnosi i na smrznute proizvode, koji se prije kuhanja moraju potpuno odmrznuti.

Pileća supa - izbor jela

Da bi pileća juha bila ukusna i bogata, proizvod morate kuhati u dovoljno velikoj posudi. Prilikom odabira tepsije, pazite da je meso potpuno prekriveno vodom i da slobodno stane u posudu. Nivo tečnosti ne bi trebao doći do samog ruba tiganja, inače kada juha proključa rizikujete da zaprljate šporet.

Jedna litra gotove juhe bit će dovoljna za 3-4 tanjira, pa kada počnete kuhati i birate šerpu potrebne zapremine, uzmite to u obzir prilikom izračunavanja broja porcija.

Pileća supa sa rezancima

Brz i jednostavan recept za tradicionalnu pileću supu.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• krompir - 0,3-0,4 kg;
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 kom;
• slatka paprika - 0,5 - 1 kom;
• sol;
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Za rezance će vam trebati:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 0,2-0,4 kg;

Način kuhanja:

1. Napunite šerpu sa 3 litre vode i u nju stavite dobro oprano pileće meso. Uključite jaku vatru i prokuhajte supu. Pažljivo sakupite "pjenu", smanjite gas i kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
2. Dok je čorba gotova, počinjemo da pravimo rezance. U dublju činiju umutiti 1 jaje, dodati brašno i umesiti čvrsto testo. Oklagijom razvaljajte tijesto u tanak sloj i narežite na trake od 3-5 cm. Svaku traku podijelimo na nekoliko dijelova u zavisnosti od željene dužine jufki.
3. Krompir i luk ogulite i narežite na kockice, a slatku papriku na trakice. Tri šargarepe na krupno narendajte ili narežite na tanke poluprstenove. Stavite tiganj i u njega ulijte malo biljnog ili maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, u tiganj dodajte papriku, šargarepu i luk i pržite 5-6 minuta dok se ne skuva napola.
4. Izvadite piletinu iz kuvanog bujona i ostavite da se ohladi. Dodajte krompir.
5. Ohlađeni trup piletine rastavljamo, uklanjamo hrskavicu i kosti, a meso narežemo na male komadiće.
6. U čorbu dodajte pripremljeno prženje od povrća zajedno sa piletinom i ostavite da se krčka 7-10 minuta, nakon čega u supu dodajemo rezance. Supa će biti gotova za 5-7 minuta. Ostaje samo dodati so, lovorov list i začine po ukusu.

Posluživanje jela: juhu od rezanaca sipajte u duboke tanjire i ukrasite začinskim biljem, rendanim ili prepolovljenim jajetom. Po želji možete dodati malo nasjeckanog bijelog luka ili ljute paprike.

Pileća supa sa rezancima

Jednostavan i ukusan recept za bogatu pileću supu.

Sastojci:

• krompir - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 kom;
• Lovorov list;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• rendani tvrdi sir, kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte 3 litre vode, u nju stavite piletinu i ostavite na jakoj vatri. Kada voda počne da ključa, pažljivo uklonite pjenu i smanjite vatru na nisku. Kuhajte juhu 30-45 minuta.
2. Dok se čorba kuva, povrće ogulite i iseckajte. Ako vi ili vaši ukućani ne volite prisustvo pojedinih sastojaka u supi (luk, šargarepa), ali želite da čorba bude lepa i aromatična, povrće možete dodati u celini neposredno dok kuvate meso i izvaditi ga kada čorba je gotova.
3. Kuvano meso izvadite i ostavite da se ohladi.
4. U čorbu dodajte krompir narezan na sitne kockice. Na suncokretovom ili maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu do pola.
5. Kada čorba sa krompirom prokuha 5-7 minuta, u nju stavite meso očišćeno od kostiju i žilica, dodajte prženje povrća od šargarepe i luka. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.
6. 5 minuta prije kraja kuhanja supe dodajte vermikel. Dodajte sol, mljeveni crni biber i 1-2 mala lovorova lista. Isključite plin i ostavite posudu ispod poklopca oko pola sata.

Posluživanje jela: sipajte pileću juhu od rezanaca u duboke tanjire ili posebne porcionirane posude i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem, malom količinom naribanog sira ili sjeckanim polovicama kokošjeg ili prepeličjeg jajeta.

Poljska pileća supa sa pečurkama

Neverovatno ukusna i aromatična pileća supa koja savršeno utažuje glad. Može se poslužiti i hladno i toplo.

Sastojci:

• pileći file - 0,5-0,6 kg;
• pečurke - 03-04 kg;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• paradajz pire - 100 g;
• mljeveni crni biber;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);
• sol.

Način kuhanja:

1. Dobro oprani pileći file bez filma prelijte u 3-4 litre vode i kuhajte oko 40-45 minuta na laganoj vatri.
2. Dok se čorba priprema, povrće i pečurke ogulite i narežite na sitne kockice. Ako koristite sušene gljive, 1-1,5 prije kuhanja potrebno ih je napuniti hladnom vodom i natopiti. Na biljnom ili maslinovom ulju propržiti nasjeckano povrće.
3. Izvadite file iz čorbe, ostavite da se ohladi i narežite na krupnije komade.
4. U kipuću čorbu stavite povrće, nasjeckani file i šampinjone dinstane u tiganju. Kuvajte oko 5-7 minuta.
5. U supu dodajte 100 g paradajz pirea i ostavite supu na vatri još 5 minuta.
6. Jelo posolite i popaprite, dodajte nasjeckano začinsko bilje, skinite juhu sa šporeta i držite jelo poklopljeno još 10-20 minuta.

Posluživanje jela: Poslužite poljsku supu sa pečurkama u dubokim tanjirima ili velikim šoljama za supu, toplu ili hladnu. Jelo možete ukrasiti seckanim žumanjkom, prepeličjim jajima ili sitnim krutonima od belog luka.

Pileća supa sa knedlama

Kada govorimo o tome kako napraviti ukusnu pileću supu, nemoguće je ne spomenuti pileću supu sa knedlama. Veoma hranljiv i ukusan, zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• luk - 1-2 kom;
• šargarepa - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• krompir - 2-3 kom (opciono);
• beli luk - 1-2 čena;
• biljno ulje - 1 kašika;
• zelenilo
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

Za knedle:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 6-8 kašika;

Način kuhanja:

1. Prvo operite pileće meso i počnite da kuvate čorbu. Napunite šerpu sa 3 litre vode, dodajte piletinu i stavite na vatru. Kada voda proključa, smanjite gas na minimum i kuvajte čorbu na laganoj vatri oko 45-50 minuta.
2. Dok se čorba sprema, ogulite povrće. Krompir narežite na sitne kockice, luk i šargarepu sitno prodinstajte i propržite.
3. Počnimo sa pripremom knedle. Uzmite jaje i odvojite bjelanjak od žumanca. Posudu sa proteinima prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. U žumance dodati 1 kašiku biljnog ulja, prstohvat soli i 3-4 kašike brašna. Dobro promešati. U dobijenu masu dodajte oko 100-200 ml juhe iz tiganja i sve ponovo promiješajte. Sipajte sitno seckani beli luk i začinsko bilje i dodajte još par kašika brašna da dobijete viskoznu masu, koja podseća na gustinu domaće pavlake. Protein izvadimo iz frižidera i dobro ga umutimo dok se ne stvori pjena, nakon čega ga pažljivo preklopimo u tijesto.
4. Meso izvadimo iz čorbe, pustimo da se malo ohladi i po potrebi odstranimo hrskavicu ili kosti. Meso narežite na sitne komade i vratite u čorbu zajedno sa krompirom.
5. Nakon što ste krompir doveli do pola, kašičicom oblikujte knedle od tijesta i pošaljite ih da se kuhaju 3-4 minute. Kada knedle isplivaju na površinu i povećaju se, u juhu dodajte prženu šargarepu i luk.
6. Posolite i pobiberite, 1-2 mala lovorova lista. Nakon 5 minuta skinite tiganj sa vatre i ostavite da se supa kuva 20-30 minuta.

Posluživanje supe: poslužite jelo u prekrasnim dubokim tanjirima, ukrašeno začinskim biljem.

Pileća krem ​​supa

Delikatna pileća supa sa izraženim ukusom i aromom koja će se svideti ne samo odraslima, već i deci. Postat će omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

• oguljeni pileći file - 0,3-0,4 kg;
• krema - 200 g;
• celer - 50 g;
• puter - 25 g;
• brašno - 1 kašika;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

Način kuhanja:

1. Skuvati pileću juhu. Uklonite prsa i narežite ih na male komadiće.
2. Celer oguliti, sitno iseckati i pržiti na puteru uz dodatak 1 kašike brašna dok ne porumeni, uz stalno mešanje.
3. U tiganj dodati seckano pileće meso i uliti svih 50-100 g vrhnja. Krčkajte 5-7 minuta.
4. Sklonite tavu sa vatre, premjestite njen sadržaj u dublju posudu i dodajte vrhnje i juhu u jednakim omjerima. Sve dobro umutiti blenderom.

Posluživanje: gotovu pileću pire supu sipajte u činije, ukrasite sjeckanim začinskim biljem ili malim krutonima i poslužite.

Pileća supa sa žitaricama

Veoma ukusna i hranljiva pileća supa za svaki dan.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• žitarice (heljda, pirinač, proso, kukuruzna krupica) - 0,5 šolje;
• krompir - 3-4 kom (opciono);
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 kom;
• mljeveni crni biber;
• Lovorov list;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);

Način kuhanja:

1. Skuvajte običnu pileću čorbu. Kada je meso potpuno pečeno, izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ohladi.
2. Odabrane žitarice sipajte u čorbu i kuhajte supu na laganoj vatri.
3. Povrće oguliti i iseckati. Pržite ih u tiganju na maslinovom ili biljnom ulju.
4. Pileće meso rastavljamo i narežemo na male komadiće.
5. Nakon što se uvjerite da su žitarice skoro gotove, u čorbu dodajte pečeno povrće i nasjeckane kriške mesa. Dodajte lovorov list, so i začine po ukusu.
6. Kuhajte juhu oko 6-8 minuta i sklonite sa šporeta. Ostavite da se kuva oko pola sata.

Posluživanje: juhu poslužite u dubokim tanjirima, nakon ukrašavanja sitno rendanim sirom, začinskim biljem ili kuvanim jajetom.

Savršena pileća supa - tajne iskusnih kuvara

Da bi pileća juha bila lagana i prozirna, potrebno je kuhati na laganoj vatri i obavezno ukloniti "šljam" prilikom ključanja. U suprotnom, jelo će ispasti mutno i izgledati neukusno;

Da biste postigli ugodnu žućkastu nijansu na kraju kuhanja, potrebno je u čorbu dodati prženu mrkvu ili malo začina poput kurkume ili karija;

Da biste dobili ukusnu pire supu, potrebno je u pripremljenu pileću supu dodati već skuvano povrće i dobro umutiti masu blenderom.

Sada znate kako da napravite ukusnu pileću supu. Koristite ove recepte i razveselite svoje ukućane ukusnim i zdravim jelima.

Članak sadrži preporuke za pripremu pileće supe, kao i 15 tipičnih i vrlo različitih recepata za njenu pripremu. Vermicelli, rezanci, tjestenina, pirinač i biserni ječam, kao i razno povrće - ovo nije potpuna lista proizvoda s kojima možete kuhati ukusnu pileću juhu. Jednostavna budžetska rješenja i egzotične varijacije za svaki ukus.

Kako napraviti ukusnu pileću supu

Pileća supa počinje pilećom čorbom. Pročitajte više o tome kako pravilno skuhati pravu pileću juhu slijedeći link. Zabilježit ćemo najvažnije tačke.

1. Uvek napunite piletinu hladnom vodom, nikada ne koristite toplu ili čak toplu vodu. Prvu čorbu uvijek ocijedite (tako ćete se zaštititi od štetnih dodataka koji se pilići unose zajedno sa hranom). Da biste to učinili, napunite piletinu vodom, prokuhajte, a zatim ocijedite vodu, prelivši pticu svježom kuhanom hladnom vodom.
2. Kada kušate pileću juhu, učinite to pomoću kašike od nerđajućeg čelika. Drvo, bakronik i srebro maskiraju suptilnosti ukusa i iskrivljuju ih.
3. Kada počnete da pripremate pileću juhu od nule (odnosno, ako nemate zalihe u obliku čorbe i smrznutog kuvanog mesa), rezervišite 2-3 sata - malo je verovatno da će vam trebati manje vremena.
4. Za zaista dobru supu potrebna je sol, po mogućnosti krupnija. Ako ste na dijeti bez soli (sa malo soli), imajte na umu da će pileća supa biti lošija, jednostavnija. Ali na kraju, ovo i nije toliko strašno, zdravlje je važnije.
5. Naravno, najbolje je koristiti svježu piletinu, a ne smrznutu. To je zbog činjenice da odmrzavanje ptice ostavlja piletinu bez prirodne vlage, suho i manje ukusno. Međutim, malo je vjerovatno da će to biti ostvarivo za većinu urbanih stanovnika.
6. Ako u pileću supu dodajete smrznuto povrće, učinite to 15 minuta prije kraja kuhanja.
7. Pokušajte koristiti posudu s teškim, debelim dnom za kuhanje supe, bolje i ravnomjernije raspoređuje toplinu. Preporučljivo je da posude budu široke, to će omogućiti da se piletina napuni minimalnom količinom vode.
8. Ne dozvolite da supa proključa. Temperatura treba da bude ispod srednje, čak niska, inače će meso postati žilavo, a čorba zamutiti.
9. Poželjno je kuhati juhu od tamnog mesa, ono daje više okusa bijelom mesu, manje je prikladno za ovu svrhu. Set za pileću juhu, koji se često može naći u prodaji, dobar je jer sadrži komadiće koji "tvore čorbu".
10. Postoji stigma povezana s korištenjem pilećih nogu. Nemojte ih zanemariti! Nasuprot tome, pravljenje supe od pilećih bataka daće joj ukusan želatinozni kvalitet (pileći bataki prirodno imaju tendenciju da želati). Inače, azijska kuhinja se bazira na korišćenju pilećih nogu u supi, gde su draže od fileta. Prije dodavanja krakova u supu, poparite ih kipućom vodom. Ali možete oguliti kožu s nogu nakon što su kuhane.

1. Za one koje zanimaju nemasni recepti i rezultati, koristan je savjet pravljenja pileće supe u 2 faze. Prvo skuhajte čorbu po svim pravilima (sa povrćem i začinskim biljem). Zatim ga ohladite dok se na površini ne pojavi masna korica. Skinite tu čvrstu masnoću. U drugoj fazi kuhanja jednostavno nastavljate dalje kuhati pileću supu, dodajući one sastojke koji su potrebni za supu.
   Piletinu možete skuvati unaprijed i zamrznuti. Ovo će spriječiti da se isuši. Kasnije možete ostaviti da se odmrzne i dodati u supu sa povrćem, testeninom ili pirinčem.

1. Kako bi ukus pileće supe bio posebno bogat, obavezno je skuvajte sa kostima. Pa čak i kada je meso pečeno, izvadite ga iz kostiju, a kosti ostavite u supi – pustite da se kuva dok se ne postigne željena koncentracija ukusa supe. Međutim, imajte na umu da će nutricionisti prigovoriti ovoj kulinarskoj metodi – kuhanje kostiju povećava sposobnost jela da poveća kolesterol u našoj krvi.

1. Piletina se može zamijeniti dijetnijom puretinom. Sve preporuke za kuvanje supe od ćuretine slične su „pilećim“ savetima.

Kako odabrati piletinu za pileću supu?

Ako juhu pripremate po svim pravilima, onda je izbor piletine veoma važan. "Piletina pravi razliku"!

Idealna piletina za pileću juhu (i supu) je mlada kokoška, ​​koja više nije tinejdžerka, ali još nije ni kokoš nosilja. Onaj koji se udebljao na slobodnom uzgoju, bez hrane, težak oko 2 kg.

Jao, ovo je ideal koji je ostvariv samo za one koji posebno drže svoje peradnjak ili kupuju od farmera kojeg poznaju. Za druge, ponuda je ograničena na ono što je dostupno u supermarketima. U najboljem slučaju, sa onim što je dostupno na tržištu, mada ni tamo nećete naći mladu pticu. Pa ipak, čak je i “stara kokoš” uspješnija (bar će čorba biti dobra) od smrznutog brojlera ubrizganog antibioticima i hranjenog za klanje.

Ali ako je i dalje brojler. Odaberite veliku, zrelu pticu, tešku najmanje 2 kg. Poželjnije je, ukusnije i aromatičnije. Smatrajte da ste sretnici ako naiđete na piletinu sa oznakom "supa".

Kuhajte trup cijeli, bez rezanja na komade. Bolje ga je naknadno iseći. Ovo će, naravno, potrajati duže, ali će okus biti bolji i koncentrisaniji. Osim toga, čorba će biti čišća i bistrija nego ako isječete nekuhane pileće kosti pune krvi i koštane srži.

Recepti za pileću supu: od jednostavnih do egzotičnih.

Pileća supa sa knedlama

Pileća supa sa knedlama omiljena je među odraslima i djecom. Aromatična „supa sa testom“ je veoma lagana i ukusna, osim toga, jednostavna je za pripremu i jedna je od budžetskih, pa su sve prednosti očigledne. Kuvano u pilećoj čorbi od nogu ili dijelova piletine, uglavnom kosti, uz manji dodatak mesa.

• noge - 2 komada
• luk - 1
• šargarepa - 1
• beli luk - 2 čena
• krompiri - 5-6 srednje veličine
• jaja - 2 kom.
• brašno - 4 kašike. l. sa gomilom brašna
• so, biber - po ukusu
• zelje i pavlaka - za posluživanje

Vermicelli supa

Jedna od najpopularnijih verzija pileće supe. U rezanci se po pravilu dodaje povrće, koje se prethodno dinsta. Vrlo jednostavan, ukusan recept koji olakšava učenje ABC-a pravljenja pileće supe.

• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• luk - 1 srednji
• šargarepa - 1 srednja
• celer - 1 velika stabljika
• krompir - 1 srednji
• pileća juha - 1,5 l
• pileća prsa – 300 g
• tanki vermicelli - 50-70 g
• peršun - 2 supene kašike

1. Bouillon. Ovdje koristimo gotovu (i smrznutu) pileću juhu i već kuhani pileći file. Ako nemate takvu prazninu, koristite je. I mi ćemo nastaviti.
2. Povrće. U loncu za supu zagrejte ulje, dodajte luk i pirjajte, često mešajući, 3 minuta. U luk dodajte šargarepu, celer i krompir i dinstajte, mešajući, 5 minuta.
3. Supa. U povrće sipajte juhu. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Na kraju dodajte piletinu i vermikel, pokrijte poklopcem i kuhajte 5-8 minuta dok vermicelli ne budu gotovi.
4. Inings. U gotovu supu izmrviti seckani peršun. Pileću supu sa rezancima poslužite toplu sa svježim tostom od kruha.

Pileća supa sa rezancima od jaja

Klasična pileća supa od rezanaca odlična je za svako godišnje doba, ali je posebno dobra tokom hladnih zimskih mjeseci i kada se loše osjećamo. Ovaj osnovni recept može poslužiti kao vodič. Da biste uštedjeli vrijeme, bolje je pripremiti juhu i kuhati piletinu unaprijed. Onda ih samo treba začiniti i supa je gotova. Određena količina sastojaka će dati 12-14 porcija.

Na sajtu ćete pronaći 2 načina da pripremite domaće rezance od jaja - i - koristite bilo koji od njih ili začinite juhu rezancima iz prodavnice.

• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• luk - 2 srednja luka
• šargarepa - 3 srednje
• celer - 3 reznice
• piletina - 1 komad (2-2,5 kg)
• pileća juha - 2 litre spremno
• hladna voda - sk. će biti potrebno
• svježi peršun - 4 grančice
• timijan - 3 grančice ili 1/2 kašičice.
• lovorov list - 1 kom.
• soli i svježe mljevenog crnog bibera
• rezanci od jaja - 300-400 g
• jaje - 1 kom.
• sok - od pola limuna
• peršun - za serviranje

1. U zagrejan tiganj dodajte puter, a kada se otopi, prodinstajte luk, šargarepu i celer dok ne omekšaju.
2. Piletinu narežite na 8 komada, ako imate pileće dijelove, samo na komade. Ako je piletina masna, mast nije potrebno uklanjati. Dodajte meso i masnoću u tiganj sa pilećom čorbom.
3. Po potrebi dodajte malo hladne prokuvane vode tako da nivo tečnosti bude 5-7 cm iznad sadržaja tiganja. Pustite da proključa na jakoj vatri, skidajući pjenu.
4. Dodati lovorov list, peršun i timijan, po želji u obliku.
5. Smanjite toplotu na nisko. Krčkajte otklopljeno dok piletina ne omekša, oko 2 sata.
6. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite da se ohladi. Uklonite začinsko bilje i lovorov list. Odmastite juhu ako ste zabrinuti zbog ekstra zasićenih masnih kiselina i kalorija tako što ćete skinuti masnu "koru" sa površine ohlađenog bujona.
7. Piletinu oguljenu i otkoštenu narežite na male komadiće. Dodajte rezance u juhu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Na kraju možete (po želji) razbiti 1 kokošje jaje umućeno u limunovom soku u supu i odmah promešati pileću supu sa rezancima.
8. Vratite meso u tepsiju i začinite solju i biberom. Poslužite vruće.

Pileća supa sa rezancima sa povrćem (video)

Napominjemo da se u videu rezanci mijese bez vode. Kontroverzna tačka koju izvođač opravdava.

Nestandardni pileći rezanci - rolnice

Još jedna supa sa rezancima, ali pripremljena na nestandardan način - rolnice od "puževa", iznutra su premazane pastom za punjenje. Zanimljiva opcija koja se djeci jako sviđa!

za čorbu:

• 2 litre vode;
• mali komad piletine (prsa, but, dva krilca);
• 2 šargarepe;
• 1 paprika;
• 1 luk.

za rezance:

• 1 jaje;
• oko 100 g brašna;
• sol;
• pola paprike;
• zelenilo;
• mala šaka orašastih plodova.

Meksička pileća supa sa pirinčem

Obična meksička supa sa paradajzom i kukuruzom. Cilantro je više nego prikladan u ovom receptu. Međutim, za one koji ga ne vole, postoji još jedan izbor - peršun.

• pileći file – 500 g
• pileća juha - 1 litar
• parena riža dugog zrna - 50 g
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva (400 g)
• paprika - 1 crvena i 1 zelena
• paradajz - 4 kom.
• zeleni luk - 3 kom.
• sol, ljuta paprika, cilantro po ukusu

1. Crni luk sitno iseckati, paradajz iseckati. Paprici izvadite sjemenke i narežite na dugačke, uske komade.
2. Pileći file narežite na male komadiće. Pržite u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
3. Šerpu sa čorbom stavite na vatru, dodajte oprani pirinač i prokuvajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Dodajte komade piletine i ostavite na laganoj vatri još 15 minuta.
4. Pripremite paradajz pire. Da biste to učinili, pomiješajte paprike, paradajz, čili i luk u malom zagrijanom tiganju sa uljem dok ne postane gusta pasta.
5. U supu dodati kukuruz, paradajz pire sa paprikom, so i šećer po ukusu, limunov sok. Dobro promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta.
6. Poslužite sa seckanim cilantrom (peršunom) na tanjiru. Uz juhu ide kašika pavlake ili jogurta.

Jednostavna supa sa pirinčem (video)

Nakon egzotične meksičke supe, nekome će biti zgodnije da se prisjeti jednostavnih i običnih opcija prihvaćenih na našem kontinentu.

Kremasta supa od pilećih prsa sa celerom

Ne vole svi specifičan okus i aromu celera, ali uvijek - ako je podvrgnut toplinskoj obradi. U supi se stabljike celera odlično slažu sa kuvanim pilećim prsima, krompirom i šargarepom, a ako sve pomešate u kremasti pire, niko neće ni slutiti da je jelo napravljeno od celera.

• pileća prsa – 300 g
• celer na peteljkama - 30 g
• krompir - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• puter - 20 g
• so, biber, bosiljak - po ukusu
• voda - 500-600 ml

Supa od sočiva

Recept za ovu kremastu pileću supu je vrlo jednostavan, ali se ispostavilo da je jelo izbalansirano, svijetlog i nezaboravnog okusa. Pored mekog pilećeg mesa, dodaje se i malo crvenog sočiva. Odličan je za pravljenje supa jer se brzo kuva i dobro prokuva, čineći čorbe i supe gustim. Osim toga, to je dodatni izvor proteina. Od povrća za supu trebat će vam ono koje nije rijetkost u bilo kojem godišnjem dobu: krompir, luk, šargarepa i slatka paprika, koji supi daju jaku aromu.

• pileća juha - 2 litre
• pileći file - 1 komad
• veliki krompir - 2 gomolja
• luk - 1 kom
• šargarepa - 1 komad
• slatka paprika - pola
• crveno sočivo – 30 g
• kavijar od tikve - 2 žlice. kašike
• gusta pavlaka - 2 kašike. kašike
• Italijanska mešavina bilja
• biljno ulje
• soli biber

Chikhirtma - Gruzijska pileća supa sa jajima

Gruzijska pileća supa je zanimljiva jer ne sadrži talog od povrća. Koristi se samo prženi luk, ali se ne dodaju krompir i šargarepa. Umjesto toga, čorba se zgušnjava brašnom (u Gruziji se češće koristi kukuruzno brašno) i jajima (koriste se cijela ili samo žumanca). Da se jaja ne bi zgrušala i raspršila u sive ljuspice, juhu se mora zakiseliti vinskim sirćetom, limunovim ili sokom od nara. A karakterističan ukus supi daju cilantro i začini.

• pileće meso sa kostima – 700 g
• luk – 3 kom.
• sirće / limunov sok – 2 kašike. l.
• velika pileća jaja - 2 kom.
• brašno – 2 kašike. l. sa toboganom
• cilantro - 3-4 grančice
• šafran ili kurkuma – 1/3 kašičice.
• puter – 20 g
• sol - po ukusu
• crni biber u zrnu – 2 kom.
• lovorov list – 1 kom.
• voda – 1,5 l

Knedle-ćufte

Dijetalni keneli, kao i supa sa krompirom i zelenim graškom u pilećoj čorbi, začinjena pilećim kenelom. Odlično rešenje za dečiji meni.

za quenelles:

• pileća prsa bez kosti 1 kom. (200 g)
• bela vekna 3 kriške (100 g)
• krema 15% 100 ml
• soli po ukusu

za čorbu:

• pileće kosti (ono što ostane nakon što isečete prsa, krila i nogice) 500 g
• vode 2 l
• lovorov list 1 kom.
• aleva paprika 3 kom.
• soli ½ kašike. l.
• krompir 1 kom.
• zeleni grašak (svjež ili smrznut) 4 žlice. l.

Pileća supa sa bademima

Japanska hrana. Za nas egzotična supa i tipična za Zemlju izlazećeg sunca. Obavezno isprobajte ovaj recept u kojem su bademi glavni začin.

• pileće meso - 300 g
• zeleni luk - 3 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• pileća juha - 700 ml
• limunova korica - pola
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• mleveni bademi - 2 kašike. kašike
• pečeni bademi - 1 kašika. l.
• soja sos - 1 kašika. l.
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• so, biber - po ukusu

Sa piletine skinite kožu i narežite na tanke dugačke komade. U dubokom tiganju dinstajte zeleni luk 2 minuta, zatim dodajte komade mesa i pržite ih sa 2 strane 4 minuta. Sve to stavite u šerpu, zalijte pilećom čorbom, dodajte seckane bademe i soja sos. Kuvajte dok piletina ne bude gotova. Na samom kraju dodajte so, biber i pržene bademe. Može se poslužiti sa pavlakom.

Juha od kiseljaka sa pilećom čorbom je kompromis između obilnog prvog jela i laganog ljetnog ručka. Naravno, možete ga kuhati i u vodi, ali ovo bi bila opcija za jelovnik posne dijete. Pileća supa je krepka i hranljiva, čak i bez mesa.

• pileća juha – 1,5 l
• krompir – 2-3 kom.
• crni luk – 1 kom.
• šargarepa – 1 kom.
• paprika – 1 kom.
• kiseljak – 1 mala veza
• zelenilo
• beli luk – 1-2 čena
• biber, sol, šećer - po ukusu
• biljno ulje

Pileća supa od pasulja

Portugalska kuhinja. Ukusna supa od pasulja sa slaninom, ljutikom i parmezanom. Prinos 8-10 porcija.

Bijeli pasulj namočite preko noći. Ako koristite konzervu, jednostavno je dodajte zajedno sa piletinom i slaninom na kraju kuhanja.

• bijeli pasulj - 0,5 kg
• slanina - 200-250 g
• beli luk - 200-300 g
• celer - 100-150 g
• ljutika - 2 supene kašike
• pire od belog luka - 1 kašika. kašika
• lovorov list - 2 kom.
• sol - 1 kašičica.
• kajenski biber - 1/4 kašičice.
• pileća juha - 2 litre
• kuvani pileći file - 300 g
• rendani parmezan - 100 g

1. Namočite pasulj najmanje 8 sati. Ocijedite vodu, dodajte novu i kuhajte. Da biste brže postigli efekat, isprobajte ovaj trik: zakuhajte, dinstajte 2 minuta, a zatim izvadite i ostavite pasulj da odstoji sat vremena. Zatim promijenite vodu.
2. Pržite slaninu u jakom loncu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava. Rupavom kašikom prebacite na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.
3. U istu šerpu dodajte preostalu otopljenu svinjsku mast, luk i celer i pirjajte, miješajući, dok ne omekša, oko 4 minute. Dodajte ljutiku, beli luk, lovorov list, so i kajenski biber. Kuvajte, mešajući, dok ljutika ne omekša, oko 1 minut.
4. Dodajte povrće u pasulj u tiganju i prokuvajte. Smanjite vatru i kuvajte otklopljeno, povremeno mešajući, dok pasulj ne omekša, oko 1-1/2 sata.
5. Na samom kraju kuvanja u šerpu sa pasuljem dodajte piletinu i slaninu. Držite na vatri još 10-15 minuta. Uklonite lovorov list.
6. Skinite supu sa vatre. Kada servirate u činiji pileće supe, izmrvite sir. Delicious!

Pileća supa čak i zvuči ukusno i ukusno, ali sa domaćim rezancima ili knedlama... I iako narodna poslovica kaže da je piletina bila, budala bi je skuhala, s ovim se samo na neki način može složiti: pileće supe su očigledno uspješan. Pileće meso je nezamjenjiv proizvod zbog svojih biohemijskih svojstava, a pravilno pripremljena pileća juha predstavlja veliko zadovoljstvo i za odrasle i za djecu.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi stvarao nepotrebne probleme, trebate odabrati pravu posudu, čija bi zapremina imala rezervu slobodnog prostora (1-1,5 litara) kako biste izbjegli prskanje ključanja. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: 1 litar pileće supe daje otprilike 3-4 porcije.

Pileću juhu možete skuhati od bilo kojeg dijela prerađenog i iznuđenog pilećeg trupa - ovisi o izboru koji dio gdje ćete koristiti, ali za čorbu moraju biti kosti. Ako imate filet, uz njega dodajte set za supu da obogatite čorbu. Smrznuti pileći trup ili set mora se odmrznuti i dobro oprati u nekoliko voda prije kuhanja.

1. Recept za domaću pileću supu s rezancima

Potpuno dobitna supa koja može zadovoljiti i goste i članove domaćinstva radnim danima i praznicima. Sastojci za ovu supu su skoro uvek pri ruci.

Sastojci:

• svježi luk - 2 srednja luka;
• slatka paprika - pola mahune;
• svježi krompir - 4-5 komada;
• voda za piće - 3 litre;
• svježe pileće jaje za rezance - 1 komad;
• brašno za rezance.

Pripremite domaću pileću supu od rezanaca ovako:

1. Na jakoj vatri zakuhajte sadržaj tiganja, smanjite vatru na srednju ili čak nisku i kuhajte 40-50 minuta.
2. Dok se čorba kuva potrebno je da pripremite domaće rezance tako što ćete od brašna i 1 jajeta u posudi zamesiti čvrsto testo. Umiješeno tijesto razvaljajte što tanje u pleh, iz kojeg isječete uske trake željene dužine.
3. Oguljeni svježi krompir narežite na kockice, očišćenu svježu šargarepu narežite na tanke ploške ili narendajte na krupnije rende, luk nasjeckajte na kockice, a slatku papriku narežite na kockice ili trakice. Svo iseckano povrće, osim krompira, pržite na maslinovom ulju ne duže od 4-5 minuta, a zatim ga zajedno sa krompirom spustite u vrelu pripremljenu čorbu, nakon što izvadite kuvano meso.
4. Cijeli sadržaj tiganja dinstati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se gotova piletina, očišćena od kostiju i hrskavice, i domaći rezanci pripremljeni za čorbu vraćaju u pileću supu. U ovom sastavu pileću juhu kuhajte još 5 minuta. Poslužite juhu vruću u čorbama ili dubokim tanjirima i ukrasite sjeckanim koprom ili peršunom i pola kuhanog jajeta.

2. Domaća pileća supa sa rezancima

Čini se da se pileća supa sa rezancima ne razlikuje mnogo od pileće supe sa domaćim rezancima, ali priprema je mnogo lakša, iako je ukus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

• set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
• svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
• vermicelli - 100-150 grama
• svježi krompir - 4-5 komada;
• kuhano pileće jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
• biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Da pripremite pileću supu od rezanaca kod kuće na sljedeći način:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
2. U tiganj možete odmah staviti krupno iseckanu šargarepu i ceo oljušteni luk, pa da ih kasnije izvadite i bacite. Zakuhajte sadržaj tiganja na jakoj vatri, a zatim ga okrenite na srednju ili čak nisku i šupljikavom kašikom uklonite povremeno stvaranu buku kako bi juha bila bistra i bez ljuskica.
3. Vrijeme pripreme pilećeg bujona je oko 50 minuta, a 20 minuta prije toga dodajte svježi krompir narezan na kockice, mada postoji opcija i bez krompira. Pre dodavanja krompira izvadite kuvano povrće i meso.
4. Opciono: čorba se kuva bez šargarepe i luka, pa se kratko prže - 3-5 minuta - na biljnom ili maslinovom ulju i sipaju u kipuću supu.
5. Nakon dodavanja prženog povrća, juha treba da se krčka na laganoj vatri oko 12 minuta, a zatim u nju vratite sortirano kuvano pileće meso i uz to dodajte vermikel. Nakon 3-5 minuta posudu sa supom skinite sa vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u posudama ili dubokim tanjirima, ukrašeno seckanim koprom ili peršunom i pola tvrdo kuvanog jajeta.

3. Recept za pileću juhu od knedle

Ova verzija pileće supe sa knedlama je vrlo atraktivna, i nema potrebe da se plašite reči „knedle“ – još je lakše pripremiti ih od domaćih rezanaca. Ali ovo unosi raznolikost u domaći meni.

Sastojci:

• set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
• svježa šargarepa - 1-2 srednja korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• svježi krompir - 1-2 komada;
• svježa slatka paprika - 1 komad;
• biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Za knedle:

• svježe pileće jaje - 1 komad;
• brašno - koliko će ući;
• svježi bijeli luk - 1 češanj;
• sjeckano svježe začinsko bilje - prema želji;
• biljno ulje - 1 kašika.

Evo kako pripremiti pileću supu sa knedlama:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti. Pileću juhu kuhajte ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom kašikom kako bi juha bila bistra i bez ljuskica. Ako više volite ovu supu sa krompirom, onda u čorbu dodajte krompir narezan na kockice, oguljen 20-25 minuta pre konačnog kuvanja.
2. Očišćeni i oprani luk, slatke paprike i šargarepe izrendati i iseći i pržiti na biljnom ulju 5-7 minuta uz stalno mešanje. Pripremljeno prženo povrće stavite u čorbu nakon što su knedle gotove.
3. Dok se čorba kuva, bez gubljenja vremena, počnite da pravite testo za knedle. Pileće jaje podeliti na belanca i žumanca, a prvo staviti privremeno u frižider. U odgovarajuću posudu stavite žumanca, puter, 3-4 kašike brašna i so - sve dobro izmešajte i ulijte 150-200 mililitara vrele pileće čorbe uz mešanje mase, dodajući seckani beli luk i začinsko bilje. Dodajte još brašna dok tijesto za knedle ne dobije konzistenciju kisele pavlake.
4. Uzmite ohlađeni bjelanjak svježeg kokošjeg jajeta, umutite ga u gustu pjenu i postepeno dodajte knedle u kremasto tijesto. Za to vrijeme krompir bi trebao biti skoro skuvan i možete dodati knedle u kipuću čorbu. Proces je jednostavan, ali prvo morate umočiti kašičicu u vruću juhu i odmah, podižući tijesto, spustiti u kipuću vodu čorbe. Svaki put umačite kašiku da se testo ne zakuha na njoj i da knedle ispadnu iste. Gotove knedle primetno povećavaju zapreminu i isplivaju i potrebno ih je kuvati 3-4 minuta, zatim dodati prženo povrće i nastaviti da kuvate na laganoj vatri poslednjih 5 minuta.
5. Pileća supa sa knedlama je gotova. Ova supa se servira topla u posudama ili dubokim činijama za serviranje, ukrašena seckanim začinskim biljem. Svako koristi dodatne začine po ukusu.

4. Recept za pileću supu od pirinča

U ovom receptu nema striktno fundamentalnih razlika od ostalih pilećih juha, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenje pravila za njegovu pripremu.

Sastojci:

• set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
• svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• pirinač - 0,5 šolje;
• kuhano pileće jaje - 1 komad;
• biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Pileću supu sa pirinčem pripremite na sledeći način:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
2. Pred kraj kuvanja pilećeg bujona oguliti luk i šargarepu, oprati ih i iseckati za lagano prženje u tiganju na biljnom ulju.
3. Izvadite piletinu iz pripremljenog bujona i u nju odmah dodajte opran pirinač i kuvajte je dok ne bude kuvano, prženo povrće stavite u tiganj sa pilećom supom, dinstajte supu na laganoj vatri oko 5 minuta gotovu pileću supu sa vatre i ostavite da se kuha pola sata. Poslužite toplo sa seckanim začinskim biljem, začinima po želji i pola kuvanog jajeta.

5. Jednostavan recept za kremastu pileću supu

Ovaj recept je za ljubitelje pire supa, koje se obavezno kuvaju od brašna i vrhnja.

Sastojci:

• pileći file, bez kosti - 300 grama;
• brašno - 1 kašika;
• svježa pavlaka - 200 grama;
• puter - 20 grama;
• korijen celera - 50 grama;
• sol i biber - po ukusu;
• sjeckanog svježeg začinskog bilja za ukrašavanje supe.

Prema receptu: pileća krem ​​supa - pripremite na sledeći način:

1. Operite pileći file, osušite ga papirnim ubrusom i narežite na male komadiće. Operite i ogulite korijen celera, sitno isjeckajte. Brašno na maslacu popržite u tiganju do zlatno smeđe boje i, dodajući tu isjeckani celer, pržite ga zajedno sa brašnom uz stalno miješanje ne više od pet minuta.
2. Celeru poprženom u brašnom dodajte pileći file isečen na kockice i sipajte 1/3 kreme u tepsiju. Uz mešanje dinstajte fil sa celerom na laganoj vatri dok se meso ne skuva, sklonite sa vatre i ohladite.
3. Čim se meso sa celerom i kremom dovoljno ohladi, stavite ga u blender, gde se samelje u pire, dodajte ostatak kreme i ponovo umutite.

Zagrijte pileću pire supu i sipajte je u tanjire i pospite pripremljeno sjeckano začinsko bilje.

6. Prolećni recept za pileću supu sa kiselinom

Ovu čorbu treba kuvati u rano proleće, dok kiseljak ne bude „prezasićen“ oksalnom kiselinom zbog hladne temperature, ali ako baš želite ovu supu kada se zagreje, onda na samom kraju kuvanja treba dodati kredu. na vrhu noža.

Sastojci:

• pileće meso - 500 grama;
• svježi kiseljak - 200 grama;
• svježi krompir - 3 komada;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• kuhinjska so - po ukusu;
• lovorov list i crni biber u zrnu;
• voda za piće - 2,5 litara.

Pripremite pileću supu sa kiselinom prema receptu:

1. Pileće meso oprati, iseći na komade i staviti u šerpu odgovarajuće zapremine, dodati vodu i dodati lovorov list i biber u zrnu. Čorbu kuhajte nakon ključanja dok se meso ne skuva, neprestano skidajući pjenu šupljikavom kašikom kako bi čorba bila savršeno providna, a na kraju kuhanja potrebno je posoliti.
2. Povrće oguliti i oprati: šargarepu narendati na krupno, luk sitno iseckati nožem. Isjeckano povrće popržite u tiganju na biljnom ili maslinovom ulju. Oguljeni krompir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
3. Izvadite piletinu iz pripremljene čorbe na tanjir. U čorbu dodajte seckani krompir i seckanu kiselicu i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u supu dodajte otkošteno kuvano pileće meso i kuvajte pileću supu sa kiselinom na laganoj vatri.

7. Recept za pileću kukuruznu supu

Pileća supa je dobra sa svim žitaricama i testeninom - kukuruz iz konzerve je takođe dobar pratilac.

Sastojci:

• pileće meso - 300-400 grama;
• svježa šargarepa - 1 veliki korijen;
• svježi zreli paradajz - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• svježa pileća jaja - 3 komada;
• kukuruz u konzervi - 1 staklenka;
• sol i začini - po ukusu;

Po jednostavnom receptu skuhajte pileću supu sa kukuruzom na sledeći način:

1. U šerpu sa kipućom vodom stavite pripremljeno pileće meso, biber u zrnu i lovorov list, oprano i oguljeno sveže korenje šargarepe, oprani paradajz i cele slatke paprike i kuvajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
2. Izvadite piletinu i povrće iz pripremljene čorbe, ostavite na laganoj vatri. Povrće upotrijebite po želji, a pileće meso izvadite iz kostiju i vratite u tiganj sa čorbom, dodajte procijeđeni kukuruz i sitno sjeckano svježe začinsko bilje.
3. Umutiti svježa pileća jaja i polako sipati u kipuću čorbu, neprestano miješajući. Čim juha ponovo proključa, sklonite je sa vatre i ostavite da se krčka poklopljeno 30 minuta. Poslužite toplo sa krutonima.

8. Recept za pileću supu sa pečurkama na poljskom

Pileća supa sa pečurkama, pa čak i na poljskom - još uvek intrigantno! Hajde sada da shvatimo koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće supe...

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• šampinjoni - 400 grama;
• tanki vermičeli - 50 grama;
• luk - 2 komada;
• paradajz pire - 100 grama;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• svježi kopar i peršun - nekoliko grančica;
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Pripremite pileću supu sa pečurkama na poljskom jeziku na sledeći način:

1. Pripremljeni pileći file stavite u šerpu s vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
2. Povrće i šampinjone oguliti, oprati i iseći na kockice, šargarepu na tanke, a luk na kockice.
3. Gotov pileći file izvadite iz čorbe, dovoljno ohladite i narežite na krupnije komade. Isjeckane šampinjone i povrće stavite u kipuću čorbu i kuhajte dok luk ne omekša.
4. 5 minuta pre nego što je supa gotova, u šerpu stavite seckano meso i paradajz pire. Na samom kraju kuvanja dodajte vermicelli i ostavite da prokuha samo 1 minut.
5. Ostaje samo začiniti solju i biberom. Sklonite juhu sa vatre, sipajte u činije i poslužite vruću, ukrašenu seckanim svežim začinskim biljem.

9. Recept za pileću supu sa jajima

Sastojci:

• pileće meso - 400 grama;
• kocke bujona - 2 komada;
• pileće jaje - 1 komad;
• svježi krompir - 4 komada;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• svježi luk - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• svježi kopar - po želji.

1. Pripremljeno pileće meso stavite u šerpu sa vodom, stavite na vatru i prokuvajte. Zatim dodajte oguljeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuvajte još 15 minuta.
2. Očišćenu i opranu šargarepu iseckati na kockice i dodati u čorbu, koja se dinsta na laganoj vatri još 15 minuta.
3. Za to vreme ogulite i narežite krompir na komade i dodajte ga u čorbu, koju nastavite da kuvate dok krompir ne bude spreman.
4. Dok su krompiri gotovi, u supu dodajte par seckanih kockica bujona, umutite sveže posoljeno jaje i u mlazu sipajte u vrelu supu uz mešanje. Završite kuvanje supe od piletine i jaja dodavanjem lovorovog lista i svježeg nasjeckanog začinskog bilja.

10. Originalni recept za pileću supu od brokolija

Vrlo atraktivan recept za pileću supu sa brokolijem - sve je u njemu: ukus, prednosti i privlačno izgleda. Ovom supom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste, ako je pripremite upravo po našem receptu.

Sastojci:

• pileća prsa - 500 grama;
• kupus brokule - 400 grama;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• voda za piće - 2 litre;
• sol i biber - po ukusu;
• svježe zelje - po želji.

Po originalnom receptu: pileća supa sa brokolijem - pripremite na sledeći način:

1. Pileća prsa stavite u šerpu sa vodom, zakuhajte i uklonite, a juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
2. Malo ohlađeno meso rastavite na komade. Oguljeni luk narežite na kolutove i propržite ga u tiganju na maslinovom ulju dok ne omekša. Očišćenu šargarepu narežite na kolutove i dodajte prženom luku i nastavite da ih pržite zajedno 5 minuta.
3. Brokulu rastavljenu na cvjetiće oprati pod mlazom vode i ostaviti da se ocijedi u cjedilu, pa dodati povrću i dinstati na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta.
4. Ostaje samo da u kipuću čorbu dodate pileće meso i dinstano povrće, so, biber i druge začine i nastavite da kuvate pileću supu sa brokolijem 20 minuta. Supu poslužite toplu sa pavlakom u svakoj porciji.

1. Pileću juhu vrlo je važno kuhati na laganoj vatri tako da ispadne lagana i bistra. Obavezno uklonite buku posebnom šupljikavom kašikom kako ne biste pokvarili izgled čorbe ružnim pahuljicama.
2. Pržena šargarepa će juhi dati ugodnu jantarnu nijansu. Ako je nema u receptu, kurkuma će se, na primjer, nositi s tim.

Pileća pire supa prihvata bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krompir. Prvo ih treba posebno skuvati i dodati u blender zajedno sa ostalim sastojcima recepta za pire supu. Pire supu ne možete pokvariti povrćem, ali se moraju poštovati razumne proporcije.

Ovaj članak će biti od interesa ne samo za početnike domaćice, već i za iskusne kuhare. U njemu ćemo vam reći kako skuhati pileću supu i otkriti tajne njene pripreme.

Šči od piletine i svježeg kupusa

Priprema ove jednostavne juhe neće vam izazvati ni najmanju poteškoću, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Pročitajte kako pravilno skuhati pileću supu i slobodno se bacite na posao:

• Stavite mala pileća prsa u šerpu sa vodom. Dodajte pola oljuštenog luka, pola šargarepe, komad celera i režanj belog luka. Skuhajte juhu, ne zaboravite da uklonite pjenu kako se pojavi.
• Za to vreme ogulite par krompira i narežite ih na kockice.
• Narežite četvrtinu kupusa na tanke trakice.
• Ogulite i nasjeckajte veliki luk i šargarepu srednje veličine. Pola crvene i pola žute paprike narežite na trakice. Povrće propržite na biljnom ulju, a na samom kraju dodajte mu nekoliko kašika paradajz paste ili kečapa.
• Kada je piletina pečena, izvadite je iz tiganja i ohladite. Procijedite juhu kroz gazu (cjedilo), izvadite povrće. Nakon toga u to stavite kupus i krompir i kuvajte desetak minuta. Nakon toga u supu dodajte pečenje i pileća prsa rastavljena na vlakna.
• Paradajz narežite na kockice i stavite u šerpu. Čorbu od kupusa začinite solju i mlevenim biberom. Na samom kraju u čorbu dodajte lovorov list i nekoliko zrna pimenta.

Zakuhajte juhu, smanjite vatru i kuhajte još pet minuta. Čorbu od kupusa stavite na tanjire i poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Kako skuvati pileću supu s rezancima?

Ovo jelo je možda jedno od najpopularnijih u našoj zemlji. Apsolutno divna kombinacija piletine, tjestenine, povrća i laganog bujona osvojila je srca mnogih Rusa. Osim toga, njegova priprema vam neće oduzeti mnogo vremena ili truda. Dakle, kako kuhati pileću supu s rezancima?

• 500 grama pilećeg filea isecite na komade i stavite u šerpu od dva litra. Napunite ga vodom i kuhajte dok ne omekša.
• Narendajte 100 grama šargarepe na krupno rende.
• 250 grama oguljenog krompira narežite na kockice.
• 100 grama crnog luka narežite na pola prstena.
• U zagrejanom tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
• Izvadite fil iz kalupa, ohladite ga i narežite na male komadiće.
• U kipuću čorbu stavite sve pripremljene sastojke i 120 grama vermikela. Promiješajte da se tjestenina ne zalijepi.
• U supu dodajte sol, lovorov list i biber.

Kuvajte dok vermičeli ne budu gotovi, a zatim odmah poslužite.

Pileća supa sa knedlama

Ako imate gotovu čorbu, onda ovo jelo možete pripremiti za bukvalno 20 minuta. Nakon što pročitate recept, naučit ćete kako kuhati supu sa knedlama:

Rasolnik sa piletinom

Pripremite ovu ukusnu supu za ručak i obradujte svoje najmilije originalnim jelom. Kako kuhati pileću supu naučit ćete iz našeg recepta:

• Od pilećih prsa napravite čorbu.
• Tri velika kisela krastavca skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Zatim ih stavite u šerpu, prelijte salamurinom razblaženom do pola prokuhane vode i dinstajte 15 minuta.
• Četiri kašike pirinča skuvajte do pola, ocedite i isperite hladnom vodom.
• Ogulite dva krompira i narežite ih na kockice.
• Oguljeni luk i šargarepu nasumično nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
• Izvadite pileća prsa iz tiganja i procijedite juhu. Zatim u to stavite sve pripremljene proizvode i sve zajedno kuhajte desetak minuta. Piletinu izlomite na vlakna i stavite u tepsiju.
• Dva paradajza narežite na kockice, tri čena belog luka nasjeckajte nožem, a kopar sitno nasjeckajte. Kad supa proključa, smanjite vatru, dodajte pripremljene sastojke, sol i mljeveni biber.

Kada je kiseli krastavac gotov, sklonite ga sa vatre, ostavite da malo odstoji, pa sipajte u tanjire i poslužite sa pavlakom.

Pileća supa sa mesnim okruglicama

Ovo jelo mnogima je poznato od djetinjstva. Pripremile su ga naše mame, bake, kao i kuvarice iz vrtića i škole. Pozivamo vas da se prisjetite ovih divnih vremena i ujedno naučite kako kuhati pileću juhu sa krompirom i ukusnim ćuftama. Recept za jelo je sledeći:

• Ogulite dva luka i jednu šargarepu. Povrće isjeckajte nožem i narendajte.
• Tri krompira oguliti i iseći na kockice.
• Pola čaše prosa isperite vodom i prelijte kipućom vodom pet minuta.
• Vezu svježeg začinskog bilja sitno nasjeckajte nožem.
• Pripremite 600 grama mljevenih pilećih prsa, dodajte malo crnog luka, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Vlažnim rukama oblikovati ujednačene ćufte.
• U šerpi zakuhajte dva i po litra vode i u nju pažljivo spustite mesne okruglice. Tu dodajte žitarice, krompir, lovorov list i sve zajedno kuvajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
• Na biljnom ulju propržite luk i šargarepu, a zatim ih prebacite u supu.

Gotovo jelo malo ohladite i poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Pileća supa sa domaćim rezancima

Ovo jelo ćemo napraviti na isti način kao i supu od rezanaca. Međutim, domaći rezanci će supi dati poseban okus. Kako skuvati pileću supu s rezancima? Sve je vrlo jednostavno:

• Od pilećih prsa skuhajte pileću juhu, izvadite meso iz njega i rastavite ga na vlakna.
• Luk, šargarepu i papriku nasjeckajte, a zatim ih pržite na biljnom ulju.
• Domaće rezance treba pripremiti unaprijed i ostaviti da se osuše. Da biste to učinili, pomiješajte dvije šolje prosijanog brašna sa pola kašičice soli i kokošjim jajetom. Pomiješajte sastojke dodavanjem malo vode i kašike maslinovog ulja. Zamesite gusto testo, pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji. Razvaljajte tijesto, sušite pola sata, a zatim ga isecite na trake željene dužine i širine.
• Stavite rezance, pileće meso i pržite u kipuću čorbu. Dodajte sol, biber i lovorov list.

Supa se može poslužiti čim su rezanci gotovi.

Supa od heljde

Ne zna svaka domaćica skuhati ovo jelo, pa predlažemo da ga probate kuhati po našem receptu. Ako ranije niste znali da kuvate supu od heljde sa pilećom čorbom, sada ćete naučiti kako to da uradite.

• Od 300 grama pilećeg filea skuvati čorbu.
• Pripremite pečenje od seckane šargarepe i luka.
• Nekoliko krompira oguliti i iseći na kockice.
• 200 grama heljde isperite vodom, a zatim osušite u tiganju bez dodavanja ulja.
• Pileći file iseckajte i vratite u tepsiju. Sve pripremljene proizvode pošaljite tamo.
• Začinite supu solju i biberom, dodajte lovorov list i nasjeckano začinsko bilje.

Jelo poslužite toplo sa krekerima ili crnim hlebom.

Hodgepodge sa pilećim bujonom

Možda je ovo najukusnija supa koju ni najizbirljiviji član vaše porodice neće moći odbiti. Naučite kako kuhati supu s pilećom juhom, a onda će se vaš uobičajeni ručak pretvoriti u praznik. Solyanka se priprema ovako:

• Polovinu pilećeg trupa operite pod vodom, narežite na komade i stavite u veliki lonac zajedno sa dimljenim pilećim butom. Meso prelijte hladnom vodom, provri i dinstajte na laganoj vatri dok se piletina ne skuva.
• 100 grama šunke narežite na sitne kockice, isto toliko dimljene kobasice, slanine i lovačke kobasice.
• Jedan luk oljuštite i narežite na kockice.
• Tri kisela krastavca narežite na sitne kockice.
• Operite šargarepu, ogulite i narendajte na sitno.
• Kuvanu piletinu izvaditi iz čorbe, ohladiti, odvojiti meso od kostiju i iseći na komade.
• Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. Na kraju im dodajte kisele krastavce, zajedno dinstajte nekoliko minuta.
• Sve sastojke stavite u čorbu, dodajte začinsko bilje i masline isječene na pola.

Gotovu supu poslužite na stolu uz kiselu pavlaku i krišku limuna.

Juha od kiseljaka sa pilećom čorbom

S početkom ljeta tako je lijepo pripremati supe od svježeg povrća i začinskog bilja. Ovaj put ćemo vam reći kako da skuvate supu od kiseljaka sa pilećom čorbom:

• U šerpu sipajte dva litra vode, u nju stavite 500 grama pilećih krakova i juhu prokuhajte. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se povremeno pojavljuje na površini. Kada je piletina gotova, izvadite je, odvojite meso od kostiju, a juhu procijedite kroz gazu.
• Ogulite dva krompira, a zatim ih narežite na kockice.
• 100 grama kiselice sortirajte, operite, uklonite peteljke, a zelje nasjeckajte nožem.
• Na biljnom ulju propržiti narendanu šargarepu i sitno seckani luk.
• Zakuhajte juhu, dodajte nasjeckane sastojke, posolite i pobiberite.

Kada je supa gotova, sklonite je sa vatre i ostavite da se krčka poklopljeno petnaestak minuta. Nakon toga sipajte u tanjire i u svaku porciju stavite pola kuvanog jajeta i kašiku pavlake.

Pileća supa u spori šporet

Ako ste sretni vlasnik čudotvornog uređaja, tada možete svakodnevno pripremati mnoga ukusna i zdrava jela. Ovog puta želimo da vam kažemo kako da skuvate pileću supu u laganom šporetu:

• Uključite uređaj u režim "Pženje", u posudu ulijte kašiku biljnog ulja. Na tome propržite narendanu šargarepu i seckani luk.
• Dodajte komade piletine (kao što su butovi) u povrće i nastavite da ih pržite zajedno još nekoliko minuta.
• Tri-četiri krompira oguliti, iseći na kockice i staviti u činiju uređaja.
• Sipajte sa dva i po litra vode i podesite način rada „Čuha“ ili „Juha“. Kuhajte jelo jedan sat.
• Ako želite da dodate vermikel, uradite to pola sata pre kraja kuvanja.

Pileća supa treba da odstoji 15-20 minuta pre serviranja. Stoga, stavite uređaj u režim "Grijanje" i ne otvarajte poklopac cijelo to vrijeme.

Supa od gljiva

Ovo jelo možete pripremiti i od divljih gljiva i od šampinjona. Kako skuvati pileću supu sa pečurkama?

• Prvo pripremite juhu od pilećih butova.
• Krompir oguliti i iseći na kockice.
• Pečurke iseckajte i propržite u tiganju zajedno sa lukom i šargarepom. Na kraju dodajte kašiku brašna i malo soli.
• Uklonite piletinu, uklonite kosti i narežite meso na male komadiće. Procijedite juhu kroz gazu ili sito.
• Prokuhajte supu, u nju vratite piletinu. Tamo poslati prženje i sve zajedno kuvati 20 minuta.
• Na samom kraju dodajte sol, mljeveni biber i lovorov list. Po želji u supu dodajte nekoliko graška pimenta.

Gotovo jelo sipajte u tanjire i poslužite sa pavlakom.

Zaključak

Nadamo se da vam je naš članak pomogao da odgovorite na pitanje kako kuhati pileću juhu. Eksperimentišite sa receptima i iznenadite svoje najmilije novim ukusima.