Supë me topa mishi. Si të bëni qofte nga mishi i grirë për supë. Supë me qofte gjeldeti

Dieta e çdo personi duhet të përfshijë ushqimet e para. Një supë me toptha të vegjël mishi - qofte - konsiderohet si një nga më të shijshmet. Ka shumë receta për përgatitjen e tij. Çdo amvise duhet të njohë të paktën një prej tyre, dhe mundësisht disa në të njëjtën kohë.

Si të bëni supë me qofte

Pjata është jashtëzakonisht e popullarizuar. Supa me qofte është e vështirë të ngatërrohet. Përveç gungave të mishit, mund të vendosni pothuajse çdo ushqim atje: perime, drithëra, makarona. Në çdo rast, do të jetë e kënaqshme dhe e pasur. Gatimi i supës me qofte përbëhet nga disa faza. E para dhe kryesore është përgatitja e duhur e përbërësit të mishit.

Si të bëni qofte nga mishi i grirë

Gungat e mishit duhet të jenë shumë të buta. Mund t'i gatuani nga mishi i derrit, viçi, pula, gjeldeti dhe peshku. Si të përgatisni qofte për supë:

1. Grini mishin ose peshkun dhe qepët dy herë në një mulli mishi.
2. Hidhni kripë, shtoni bukën e lagur në qumësht dhe të shtrydhur, bollgurin ose thërrimet e bukës, erëzat, përziejini mirë. Lëreni për 10 minuta.
3. Rrihni përzierjen fuqishëm në një dërrasë druri.
4. Ftoheni mirë mishin e grirë. Rrokullisni në topa, diametri i të cilave nuk duhet të kalojë disa centimetra. Mund t'i përdorni menjëherë ose t'i ngrini.

Sa kohë të gatuajmë qofte në supë

Nëse i hidhni topat shumë vonë, ato mund të mbeten të papërpunuara brenda. Për të shmangur këtë, duhet të mbani mend këto këshilla:

1. Fillimisht shtoni patatet dhe prisni derisa të jenë zier përgjysmë.
2. Më pas hedhin skuqjen dhe vetëm pas kësaj - copat e mishit. Ju keni arritur t'i gatuani ato nëse notonin në majë.

Supa të shijshme me qofte - receta me foto

Është e vështirë të renditësh të gjitha opsionet ekzistuese të gatimit. Pjata gatuhet në lëngje të ndryshme mishi; Përgatitet me perime, makarona, kërpudha dhe drithëra. Provoni receta të ndryshme për supë me qofte dhe së shpejti do të kuptoni se cila ju pëlqen. Me shumë mundësi, do të bëhet pjesë e rregullt e dietës suaj.

Në një tenxhere të ngadaltë

Falë kësaj pajisjeje të mrekullueshme, gatimi bëhet argëtues. Nëse e keni, atëherë duhet të mësoni patjetër se si të bëni supë me qofte në një tenxhere të ngadaltë. Nëse ka një program nisjeje me vonesë, mund të ngarkoni ushqimin në pajisje dhe të specifikoni se në cilën orë ushqimi duhet të jetë gati. Nuk ka nevojë të monitoroni procesin, pajisja do të bëjë gjithçka për ju.

Përbërësit:

• patate - 3 copë të mesme;
• bukë - disa copa;
• gjalpë - 25 g;
• mish derri - 135 g;
• kripë piper;
• qumësht - 90 ml;
• viçi - 135 g;
• karrota - 1 e mesme;
• ujë – 2,6 l;
• gjelbërim;
• qepë - 1 kokë e madhe.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani qepën në gjysmë.
2. Hidhni qumësht mbi bukë.
3. Përgatisni mish të grirë nga dy lloje mishi, gjysmë qepe dhe bukë të shtrydhur. Rrahni, ftohtë.
4. Qepën e mbetur e grijmë imët dhe i grijmë në rende karotat.
5. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekim". Shkrini gjalpin në një enë. Skuqni qepën derisa të jetë transparente. I shtoni karotat dhe i ziejini derisa të zbuten. I gjithë procesi do të zgjasë rreth një çerek ore.
6. Pritini patatet në kubikë të mesëm. Vendoseni në enë me shumë tenxhere.
7. Rrotulloni mishin në rrathë. Vendosini ato dhe erëzat në një tas. Mbushni me ujë, vendosni programin "Shuarja". Gatuani për 40 minuta. deri në një orë.

Me qofte pule

Nëse jeni mbështetës i të ushqyerit dietik, atëherë kjo pjatë do t'ju pëlqejë për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori. Është më mirë të bëni mish të grirë nga gjoksi i pulës, kjo është pjesa më e dobët e zogut. Edhe fëmijët do ta pëlqejnë supë dhe do të jetë e dobishme për ta. Rezulton shumë i lehtë, nuk e mbingarkon stomakun dhe gatuhet shpejt. Mos harroni se si të gatuani supë me qofte pule të grirë.

Përbërësit:

• qepë - 2 të vogla;
• ujë - 2 l;
• erëza;
• zarzavate - 70 g;
• lulelakër - 120 g;
• hudhër - 1 thelpi;
• patate - 3 copë;
• pulë e grirë - 340 g;
• karota - 1 e mesme.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni një qepë të plotë në një tenxhere me ujë dhe ndizni zjarrin.
2. Bëni copa mesatare të patateve të qëruara. Hidheni në ujë kur të fillojë të vlojë.
3. Prisni qepën dhe barishtet e mbetura. Shtoni në mish së bashku me kripë dhe piper. Përziejini, rrotulloni në copa të rrumbullakëta.
4. Grini karotën.
5. Kur patatet të jenë gati gati, hidhni topat e pulës dhe copat e lakrës. Shtoni karotat dhe hudhrat e shtypura.
6. Gatuani për disa minuta pasi topat e mishit të dalin në sipërfaqe.

Me oriz

Pjata e përgatitur me këtë metodë ka një shije të pazakontë dhe ngjyrë mahnitëse, e cila mund të shihet në foto. Supa e orizit me qofte del e kuqe e ndezur, sepse i shtohen si domate të freskëta ashtu edhe paste domate. Topthat e mishit ngjyhen në lëng dhe bëhen edhe më të shijshëm dhe më të butë. Çdo person duhet ta provojë këtë pjatë të paktën një herë.

Përbërësit:

• hudhër - 1 thelpi;
• viçi i grirë - 450 g;
• piper, kripë;
• vaj vegjetal - 4-5 lugë. l.;
• patate - 3 të mëdha;
• qepë - 2 copë;
• drithëra orizi - 80-100 g;
• domate - 6 të vogla;
• karrota - 1 pc.;
• paste domate - 2 lugë. l.;
• ujë - 3,2 l.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni një karotë, një qepë, copëtoni. Vendoseni në një tigan me vaj vegjetal dhe filloni të skuqeni.
2. Zbardhni domatet, hiqni lëkurën dhe grijini imët. Shtoni në tigan. Vazhdoni të skuqeni për pesë minuta.
3. Ziejeni ujin. Shpëlajeni orizin. Hidheni në ujë të vluar së bashku me kripë dhe piper, ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas shtoni patatet.
4. Prisni qepën dhe hudhrën e mbetur dhe ia shtoni mishit të grirë. Shtoni kripë dhe piper. Rrokullisni në topa.
5. Shtoni qoftet, pastën e domates dhe skuqni. Gatuani edhe për rreth 10 minuta të tjera.

Me vermiçel

Makaronat shpesh shtohen në pjatat e para. Receta e paraqitur më poshtë është veçanërisht origjinale. Pjatës i shtohen kërpudha, gjë që i jep një shije të hollë e të sofistikuar. Çdo person që dëshiron të diversifikojë menunë e tij duhet të dijë të gatuajë supë me qofte dhe petë. Të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë me kërpudha.

Përbërësit:

• karrota - 1 e madhe;
• viçi i grirë - 340 g;
• patate - 3 copë;
• fletë dafine - 2 gjethe;
• erëza, kripë;
• paste domate - 25 ml;
• vermiçeli i rrjetës së merimangës - 2 lugë gjelle. l.;
• kampionë të papërpunuar - 180 g;
• qepë - 2 copë;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni një qepë dhe karotë. Pritini kërpudhat në feta.
2. Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini qepët dhe karotat derisa të zbuten. Shtoni kërpudha dhe erëza. Gatuani derisa lëngu i tepërt të ketë avulluar. Shtoni pastën e domates dhe fikeni pas disa minutash.
3. Shtoni qepën e mbetur dhe erëzat në mishin e grirë dhe përzieni. Rrokullisni në topa.
4. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
5. Qëroni dhe prisni patatet. Vendoseni në ujë, kur të vlojë, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.
6. Hidhni gunga mishi dhe erëza në lëng mishi. Prisni që ata të notojnë lart. Shtoni vermiçelin dhe skuqjen. Kur lëngu fillon të ziejë, shtoni gjethe dafine në supë me petë. Mbulojeni dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.

Djathtë

Pjata e përshkruar më poshtë është shumë e pazakontë. Shija dhe aroma e tij janë thjesht të mahnitshme. Nëse ndiqni recetën, nuk do të merrni një supë të zakonshme me qofte dhe djathë, por një supë me kungull. Edhe një fëmije do ta pëlqejë shijen e tij të ëmbël. Falë ngjyrës së ndritshme dhe të pasur, pjata duket e pabesueshme në foto. Në të njëjtën mënyrë mund të bëni supë me qofte me kungull i njomë.

Përbërësit:

• supë pule - 3,1 l;
• domate - 1 pc.;
• vaj ulliri - 20 ml;
• pulë e grirë - 330 g;
• patate - 4 copë;
• erëza;
• fetë kungull - 300 g;
• djathë i përpunuar - 255 g;
• fasule jeshile - 300 g;
• karrota - 1 e madhe;
• qepë - 1 copë;
• kripë deti - 5 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni patatet e grira në lëng mishi dhe filloni të gatuani në zjarr të ulët.
2. Kungullin e qëruar e prisni në copa. Shtojini në lëng mishi bashkë me fasulet kur patatet të jenë gati gati. Shtoni kripë dhe sezoni.
3. Karotat i grijmë në rende, i presim qepët, i skuqim në vaj ulliri. Shtoni në gjellë.
4. Zbardhni domaten, grijeni dhe vendoseni në një tenxhere.
5. Mishin e grirë, pasi e keni kripur dhe erëzoni e përzieni. Formoni në topa. Vendoseni në supë.
6. Grini djathin dhe hidheni në enë. Gatuani derisa të shkrihet plotësisht. Këmbëngulni për një kohë.

Bizele

Nëse dëshironi të provoni një pjatë të hollë dhe të pazakontë, atëherë përgatitni sa vijon. Supa me bizele me qofte përgatitet me një përbërës sekret, i cili u jep topthave të mishit një shije të çuditshme dhe butësi të mahnitshme. Pjata rezulton e ushqyeshme. Nëse e bëni të paktën një herë, me siguri do ta shtoni në listën tuaj të të preferuarave. me qofte?

Përbërësit:

• patate - 1 e madhe;
• parmezan i grirë - 3 lugë. l.;
• kopër - një tufë;
• bizele të thata ose qiqra - 1,5 gota;
• gjeldeti i grirë - 450 g;
• kripë;
• ujë – 2,25 l;
• fletë dafine - 3-4 gjethe;
• qepë - 1 e vogël;
• vaj ulliri - 25 ml;
• karrota - 1 e madhe.

Mënyra e gatimit:

1. Thitni bizelet në ujë gjatë natës dhe shpëlajini.
2. Pritini qepët dhe karotat. Skuqini me vaj ulliri.
3. Pritini patatet në kubikë.
4. Zieni ujin, hidhni bizele në të, gatuajeni për 40-45 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.
5. Vendosni patatet me qepë dhe karota në një tenxhere. Ziejini për 10 minuta.
6. Mishin e grirë e përziejmë mirë me parmixhanin e grirë dhe kripën. Rrotulloni topat dhe hidhini në lëng mishi. Hidhni gjethen e dafinës dhe gatuajeni për një çerek ore.
7. Shtoni pak kripë disa minuta para se ta fikni. Shërbejeni të spërkatur me kopër.

Me petë

Shumë njerëz preferojnë makaronat e bëra në shtëpi sesa ato të blera në dyqan. Ato dalin të shijshme, të buta dhe nuk piqen shumë. Nëse edhe ju jeni adhurues, provoni të bëni supë me petë me qofte. Rezulton të jetë shumë ushqyes, ndaj nuk rekomandohet për njerëzit në dietë. Në vend të petëve, mund të bëni petë, gjithashtu do të jetë shumë e shijshme.

Përbërësit:

• zarzavate - një tufë;
• kripë piper;
• vezë - 1 copë;
• supë me perime - 2 l;
• ujë me akull - 20 ml;
• miell - 130 g;
• hudhër - 1 thelpi;
• karrota - 1 e vogël;
• qepë - 2 të vogla;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• Mish derri dhe viçi i grirë - 0,3 kg;
• thërrime buke - 50 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën me ujë të ftohtë. Përzieni miellin. Gatuani një brumë të fortë. Prej saj bëni një top, vendoseni në një qese dhe lëreni në tavolinë për gjysmë ore.
2. Hapeni brumin shumë hollë. Pritini petë nga fleta që rezulton. Zgjidhni gjatësinë dhe gjerësinë e saj sipas gjykimit tuaj. Lëreni në tavolinë që të thahet mirë dhe të prishet.
3. Grini një qepë dhe hudhër, shtoni mishit të grirë së bashku me thërrimet e bukës, kripë dhe piper. E trazojmë dhe e rrahim. Rrotulloni në topa dhe vendoseni në frigorifer.
4. Qëroni dhe copëtoni karotat dhe qepët që kanë mbetur. Skuqini në vaj.
5. Lëngun e vendosim në zjarr dhe presim të vlojë. Aty vendosim perimet e skuqura dhe pas pak minutash topthat e mishit.
6. Kur grumbujt e mishit fillojnë të notojnë, hidhni petët dhe gatuajeni derisa të gatuhen. Për ta shërbyer, dekorojeni pjatën me barishte të grira.

Me peshk

Një version i shkëlqyeshëm unik i supës së peshkut për ata që nuk u pëlqen peshku që noton në copa në supë. Supa me topa peshku do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Rezulton e kënaqshme dhe e pasur. Ka mundësi supë me peshk të bardhë dhe të kuq. Vlen të theksohet se kur shtohet kjo e fundit, pjata rezulton të jetë më e rafinuar. Këtë mund ta përgatisni edhe për tryezën e festave.

Përbërësit:

• fileto salmon - 400 g;
• kripë piper;
• oriz - 60-75 g;
• kopër - disa degëza;
• qepë - 2 të vogla;
• domate - 2 të mëdha;
• patate - 2 copë;
• karota - 2 të vogla.

Mënyra e gatimit:

1. Bëni fileto peshku të grirë. Shtoni kripë dhe piper. Rrotulloni në topa dhe i ftohni.
2. Pritini karotat në kubikë të vegjël.
3. Lërini nja dy litra ujë të ziejnë. Vendosni aty karotat, orizin e larë, qepët e plota, kripë dhe piper. Gatuani për rreth 5 minuta.
4. Vendosni patatet në supë. Kur të jetë gati gati, hiqni qepën dhe hidhni kokrrat e salmonit.
5. Pritini domatet në mënyrë të trashë. Kur copat e peshkut fillojnë të notojnë, hidhni domatet pa lëkurë dhe rregulloni erëzat sipas shijes.
6. Kur domatja të jetë zbutur, grijeni me pirun dhe hiqeni enën nga soba.

Hikërror

Një version i pjatës që me shumë mundësi e keni provuar si fëmijë të vegjël. Supa me qofte dhe hikërror është shumë aromatike dhe e shijshme. Nëse dëshironi ta bëni atë më të mbushur, atëherë merrni mish derri të grirë, viçi ose një përzierje të të dyjave. Supa me qofte pule do të jetë më e lehtë. Mund të skuqni qepët dhe karotat ose t'i vendosni të tëra në një enë dhe t'i hiqni në fund të gatimit.

Përbërësit:

• ujë – 2,3 l;
• karrota - 1 e mesme;
• qepë - 1 e madhe;
• gjelbërim;
• gjalpë - 50 gram;
• rrënjë selino - 50 g;
• patate - 1 copë;
• kripë piper;
• bollgur - 25 g;
• hikërror - një çerek filxhan;
• mish viçi dhe derri i grirë - 0,25 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani qepën në gjysmë.
2. Përziejmë mishin e grirë, bollgurin, piperin dhe kripën, gjysmën e qepës së grirë, bëjmë kokrra të rrumbullakëta.
3. Zieni ujin dhe hidhni hikërror në të, gatuajeni për një çerek ore.
4. Në tigan vendosim patatet e grira dhe selinon dhe i ziejmë për 10 minuta.
5. Kaurdisni qepët dhe karotat e grira në gjalpë dhe shtoni në lëngun e mishit.
6. Kur patatet të jenë gati gati, shtoni topat e mishit të grirë dhe shtoni kripë dhe piper. Gatuani derisa të notojnë. Shërbejeni me zarzavate.

te femijeve

Nënat e dinë se sa e vështirë është të ushqehen të vegjlit marramendës. Është pothuajse e pamundur t'i detyrosh ata të hanë të parin. Përveç kësaj, shumë ushqime dhe erëza janë të ndaluara për fëmijët. Megjithatë, pjatat e para duhet të përfshihen në dietën e tyre. Provoni të bëni supë me qofte për fëmijën tuaj. Me shumë mundësi, atij do t'i pëlqejë. Lexoni si të gatuani supë me qofte për fëmijë.

Përbërësit:

• karrota - 1 e vogël;
• kripë;
• pulë e grirë - 0,25 kg;
• ujë - 1,5 l.;
• kopër - disa degëza;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 1 e vogël;
• patate - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në dy gjysma. Lëvizni njërën në një mulli mishi dhe të dytën e vendosni të ziejë në ujë së bashku me një karotë të plotë.
2. Përzieni mishin e grirë me vezën, kripën, purenë e qepës dhe bëni toptha.
3. Shtoni patatet e copëtuara dhe kripën në lëng. Kur të jetë gati gati, nxirrni qepët dhe karotat dhe hidhini copat e mishit të grirë.

Për të mos shpenzuar disa orë duke përgatitur një vakt të parë të shijshëm për drekë, kushtojini vëmendje recetës sonë për qofte për supë. Pse ata? Është shumë e thjeshtë - topat e shijshëm të mishit, të ziera në lëngun e perimeve, përgatiten në pak minuta (me kusht që të përdorni mish të grirë të blerë në dyqan), të gatuara për 20 minuta dhe rezultati përfundimtar është një pjatë e preferuar e fëmijërisë. Ato gjithashtu mund të bëhen për përdorim në të ardhmen dhe më pas të ngrihen. Në këtë rast, procesi do të shkojë edhe më shpejt, një pjesë nga ngrirja mund të dërgohet menjëherë në një lëng të vluar.

për supë

Do të jetë shumë e shijshme nëse për ta përdorni mish të grirë të bërë nga derri dhe viçi. Për të krijuar një grumbull të madh topthash mishi, përdorni:

500 g mish të grirë;
- 1 vezë pule;
- gjysmë qepë;
- erëza për mish.

Siç mund ta shihni, ajo kërkon produkte që janë të njohura për të gjithë ne. Dhe madje edhe një amvise fillestare mund të zotërojë përgatitjen. Fillimisht, filloni me mishin e grirë: grijeni qepën në një rende të trashë ose grijeni imët, shtoni në mish, thyeni një vezë pule atje, spërkatni me erëza dhe përzieni mirë. Ju duhet të merrni një masë të dendur mishi që nuk përhapet kur skalitet. Prej tij duhet të formoni qofte në madhësinë e një arre të madhe. Nëse mishi ju ngjitet në duar, lagni ato me vaj vegjetal ose të bardhë veze. Është mirë që menjëherë të bëni një pjesë të madhe topthash dhe, siç e kemi këshilluar, t'i ngrini disa prej tyre: vendosini në një tabaka ose dërrasë prerëse, vendosini në frigorifer për disa orë, pastaj nxirrni dhe paketoni në qese plastike. nga 15-20 copë. Receta për përgatitjen e qofteve të përshkruara më sipër është krijuar për disa racione njëherësh, kështu që herën tjetër që dëshironi të gatuani një supë të shijshme, përgatitja e topthave të mishit nuk do t'ju marrë asnjë minutë kohë - thjesht duhet t'i nxirrni nga frigoriferi.

Qofte pule: një recetë për topat e mishit që shkrihen në gojë

Tradicionalisht, pjata përgatitet me mish viçi ose derri, por mishi i bardhë i shpendëve do ta bëjë gjellën më të butë dhe të pazakontë. Provoni edhe këtë opsion. Për të do t'ju duhet:

250 g fileto pule ose 1 gjoks pule;
- e bardha e një veze;
- erëza për shije.

Receta për të bërë qofte në këtë rast është paksa e ndryshme nga ajo e mëparshme: ziejeni gjoksin e pulës me kripë dhe erëza. Hiqeni produktin e përfunduar, priteni në copa dhe bluajeni në një mulli mishi ose blender. Më pas shtoni pak kripë dhe piper në masë, përzieni mirë dhe formoni topa me duar ose me lugë. Meqenëse kjo recetë për qofte për supë përfshin gatimin paraprak të mishit, vetë topat e mishit duhet të zhyten në lëng 5 minuta përpara se supa të jetë gati. Dhe vetë pjata e parë mund të përgatitet kështu. Merrni:
- një litër e gjysmë ujë;
- 1 karotë e mesme;
- 1 e verdhë veze pule;
- kripë dhe barishte të freskëta për shije.

Grini karotat në një rende të trashë dhe vendosini në lëngun ku është gatuar mishi i pulës për qoftet. Lëreni të gatuhet për maksimum 7 minuta, më pas shtoni vetë topat e mishit të pulës. E verdha e vezës duhet të përzihet në një tas me nja dy lugë ujë të valuar dhe të rrahet mirë. Pasi të kenë kaluar 5 minuta nga shtimi i qofteve, derdhni masën e vezëve në supë dhe ziejini për disa minuta. Gati. Mund të shërbehet i spërkatur bujarisht me barishte të freskëta. Siç mund ta shihni, një supë e shijshme me topa mishi përgatitet shumë më shpejt se supa e zakonshme me borsch dhe lakër, dhe familja juaj, veçanërisht fëmijët, do ta hanë me shumë kënaqësi.

Supa e përgatitur me qofte është një pjatë e parë e preferuar e përditshme për shumë njerëz, si dhe shumë e shijshme si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Dhe të kujton shumë shijen e fëmijërisë. Shumëkush ndoshta e kujton se si na servirej në kopsht, e më pas në shkollë, si e gatuante nëna ime dhe ne gjithmonë e hanim dhe kërkonim më shumë.

Kjo supë rezulton e butë, e lehtë dhe në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme. Mund ta gatuani thjesht me një patate, ose të shtoni petë, elb perla, oriz dhe drithëra të tjera. Gjithashtu rezulton shumë i shijshëm me shpargujt, specat zile, domate dhe kunguj të njomë.

Mund të përdorni absolutisht çdo mish të grirë për qofte, le të jetë viçi, derri, pula ose peshku, ose gjithashtu mund të përzieni disa lloje mishi në një. Sot do të shikojmë hap pas hapi supën me qofte me foto, e cila përgatitet në parim shpejt, e cila është ideale për njerëzit që janë vazhdimisht të zënë. Dhe për dashamirët e kuzhinës gjeorgjiane, mund të shihni receta të mrekullueshme këtu.

Receta e supës me qofte dhe petë

Përbërësit:

• Mish i grirë - 350 gr
• ujë - 2,5 litra
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• patate - 2 copë
• makarona - 1/2 filxhan
• vaj vegjetal - për tiganisje
• fletë dafine - 3 copë
• kokrra piper të zi - 10 copë
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht vendosim një tigan me ujë në sobë dhe përgatisim perimet.

Lani perimet dhe karotat i grini në rende të trashë, i qëroni qepët dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Skuqini në zjarr të ulët në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë.

Mishit të grirë i shtoni kripë dhe erëza për shije, gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara për mishin dhe përzieni mirë.

Sapo uji vlon, nga mishi i grirë fillojmë të formojmë me duar toptha të vegjël dhe i ulim në tigan. Ulni nxehtësinë në mesatare.

Më pas merrni patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.

Sapo qoftet të notojnë, shtoni në to patatet e grira.

Pas gati 5 minutash, shtoni makaronat dhe perimet e skuqura. Gatuani edhe 10 minuta të tjera dhe shtoni piper, gjethe dafine dhe kripë.

Gatuani edhe pak dhe fikeni duke e lënë supën të ziejë nën kapak.

Hidheni supën në tasa, zbukurojeni me barishte të grira dhe shërbejeni.

Supë me qofte dhe oriz - recetë hap pas hapi me foto

Përbërësit:

• Mish i grirë i bërë në shtëpi - 250 g
• patate - 3 copë.
• vezë pule - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• e bardha e vezës - 1 pc.
• simite e bardhë - 2 feta
• karota - 1 pc.
• oriz i rrumbullakët - 1/2 filxhan
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
• fletë dafine - 1 pc.
• kokrra piper të zi - 5-7 copë.
• zarzavate - për shije
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Prisni koren nga simite dhe zhyteni në ujë të ftohtë.

Vendosim në zjarr një tenxhere me rreth 2-2,5 litra ujë. Ndërkohë që uji vlon, përzieni bukën e lagur dhe të shtrydhur me mishin e grirë, shtoni piper të bluar, kripë dhe përzieni mirë.

Rrihni lehtë proteinën e pulës dhe lyeni duart me të. Dhe formojmë qofte sa një arrë.

Patatet i qerojme dhe i lajme dhe me pas i presim ne copa.

Vendosim në ujë të vluar, orizin e larë, patatet e prera në copa të vogla, kokrrat e piperit, dafinën dhe përziejmë. Gatuani për 5-7 minuta.

Tani ngrohni tiganin mbi nxehtësinë mesatare, derdhni vaj vegjetal në të dhe skuqni perimet e copëtuara, duke i trazuar herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Dhe shtoni perimet e skuqura në supë.

Më pas i ulim qoftet në tigan dhe i lëmë të ziejnë për 10 minuta.

Supa me qofte është gati, dekorojeni me barishte dhe mund ta servirni.

Si të bëni supë me qofte me oriz dhe patate

Përbërësit:

• Mish i grirë - 250 gr
• patate - 2 copë
• oriz - 0,5 gota
• qepë - 1 pc.
• gjalpë - 20 g
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë
• erëza për mish - 1 lugë çaji. l
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Ndërkohë qërojmë patatet, i lajmë dhe i presim në copa të vogla. Vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.

Ndërkohë qërojmë qepën dhe e presim në kubikë të vegjël. E ndajmë përgjysmë dhe një pjesë e skuqim lehtë në një tigan ose si në rastin tim në një enë termale në gjalpë. Shtoni një lugë gjelle pastë domate, 25 gramë ujë, erëzat, përzieni dhe ziejini edhe pak.

Pas 5 minutash, shtoni orizin e larë në supë dhe gatuajeni për të njëjtën sasi.

Vendosni topat e mishit të përgatitur në tigan dhe ziejini derisa të dalin në sipërfaqe.

Tani e vendosim pjekjen në supën pothuajse të përfunduar, e sjellim gati brenda pesë minutash, më pas e fikim dhe e lëmë të piqet për pak.

Supa është gati. Hani për shëndetin tuaj!

Supë e shijshme me qofte dhe petë

Përbërësit:

• Mish i grirë - 350 gr
• patate - 3 copë.
• karota - 1 pc.
• qepë - 2 copë
• vezë - 1 pc.
• miell - 3 lugë gjelle. lugët
• kokrra piper të zi - 5-7 copë.
• fletë dafine - 2 copë
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosim një tigan me ujë në zjarr dhe derisa të vlojë, duhet të lajmë dhe qërojmë patatet, t'i presim në copa të vogla dhe t'i hedhim në tigan.

Ndërkohë përgatisim mishin e grirë për qoftet. Dhe për këtë duhet të grijmë qepën në një rende të trashë, ta shtojmë te mishi i grirë, të shtojmë edhe kripën, specin e zi dhe të përziejmë mirë.

Tani merrni një tas me ujë, lagni duart në të dhe filloni të formoni qofte duke përdorur një lugë çaji.

I hedhim në ujë të vluar, i mbulojmë me kapak dhe vazhdojmë të gatuajmë supën në zjarr mesatar.

Më pas do të trajtojmë petat. Dhe për ta bërë këtë, duhet të rrahim një vezë në një tas, të shtojmë pak kripë për shije, tre lugë miell dhe të përziejmë gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi duhet të duket si petulla.

Është koha për të shtuar petat në supë. Për ta bërë këtë, merrni një lugë çaji, lagni me ujë dhe përdorni për të kapur brumin përgjysmë dhe më pas uleni në supën që zien. Shtoni aty kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës.

Përziejini me kujdes në mënyrë që petat të mos ngjiten në muret e tiganit dhe të notojnë të gjitha në sipërfaqe.

Kur përgatitni petat, nuk keni nevojë t'i bëni ato të mëdha, do të mjaftojë gjysmë luge çaji, pasi brumi do të fryhet në ujë të nxehtë dhe natyrisht do të bëhet më i madh në vëllim.

Më pas do të fillojmë të skuqim dhe për këtë do të lajmë dhe grijmë karotat në një rende të trashë dhe qepën e presim në kubikë të vegjël. Më pas vendosim qepën në një tigan të nxehur dhe e kaurdisim derisa të jetë gjysmë e zier dhe më pas shtojmë karotat dhe i kaurdisim derisa të jenë gati.

Mbetet vetëm të shtoni perimet e skuqura në supë, të shtoni kripë dhe piper dhe të gatuani pak.

Pjata jonë është gati, shërbejeni në pjesë dhe trajtoni familjen dhe miqtë tuaj.

Supë me qofte në një tenxhere të ngadaltë - recetë me foto

Përbërësit:

• Mish i grirë - 200 gr
• patate - 3 copë.
• vermiçeli - 3-4 lugë gjelle
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• piper zile - 1 copë
• vaj perimesh -
• fletë dafine - 1 pc.
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe qëroni perimet. Grini karotat në një rende të trashë.

Pritini patatet në copa të vogla.

Tani ndizni multicookerin në funksionin "Frying", derdhni vaj vegjetal në të dhe prisni që të nxehet. Më pas shtoni qepë të copëtuara dhe karota të grira në të. Skuqini derisa të mbaroni.

Hidhni kripë në mishin e grirë, përzieni specin me piper të zi dhe filloni të formoni qofte.

Fikni modalitetin "Fry" në tenxhere me shumë, shtoni patate të copëtuara, speca zile, gjethe dafine, kripë dhe piper. Hidheni në ujë, mbyllni kapakun dhe vendosni funksionin "Supë" për një orë. U deshën 45 minuta.

Sapo uji të vlojë, shtoni qoftet e përgatitura dhe vazhdoni zierjen. Rreth 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni vermiçelin.

Shtoni zarzavate të copëtuara në supën e përfunduar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për një kohë.

Supë me qofte dhe fasule

Përbërësit:

• Mish i grirë - 150 gr
• patate - 70 gr
• fasule - 100 gr
• karota - 30 gr
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 5 karafil
• fletë dafine - 2 copë
• domate - 30 gr
• cilantro - 5 g
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Thitni fasulet në ujë dhe lërini për disa orë. Më pas gatuajeni duke shtuar një gjethe dafine, pesë thelpinj hudhër dhe gjysmë qepë në napë (të hiqet para se të shërbeni) për 50-60 minuta, derisa lëngu të ketë një ngjyrë kafe të pasur.

Tani qoftet e formuara shtoni në lëngun me fasule, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini për 15 minuta.

Pak para se ta servirni, hiqni garzën me hudhrën, gjethen e dafinës dhe qepën. Spërkateni me cilantro dhe shërbejeni.

Receta e supës me qofte dhe lulelakër

Përbërësit:

• Qofte - 250 gr
• patate - 3 copë.
• lulelakër - 1/2 copë
• piper zile - 1 copë
• karota - 1 pc.
• domate - 1 pc.
• kokrra piper - 5 copë
• fletë dafine - 2 copë
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni rreth 3 litra ujë dhe derisa të ziejë, pastroni dhe prisni patatet në kubikë dhe karotat në copa të rrumbullakëta.

Ndani lulelakrën në lule të vogla dhe lani me ujë të kripur.

Hidhni patatet, karotat, një degëz kopër, qepën e qëruar të plotë, kokrrat e piperit në ujë të vluar, shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini derisa patatet të jenë gatuar gjysmë.

Hidhni qoftet në supë, shtoni lulelakrën, piperin e grirë, dafinën dhe majdanozin. Ne vazhdojmë të gatuajmë.

Hidhni ujë të vluar mbi domate dhe më pas menjëherë ujë të ftohtë, hiqni lëkurën, priteni në feta dhe 10 minuta derisa të jetë gati. Fikeni dhe lëreni të piqet me kapak të mbyllur.

Supë me qofte pule (video)

Ju bëftë mirë!!!

Supë me qofte — një nga supat më të shpejta dhe më të thjeshta në recetën e saj. Kjo supë pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët.

Supa me qofte më vjen gjithmonë në ndihmë kur dua një drekë të nxehtë dhe të kënaqshme, por nuk kam shumë kohë për t'u përgatitur. Qoftet mund të bëhen nga mishi i grirë i gatshëm direkt gjatë procesit të gatimit të supës. Ose mund ta përgatisni për përdorim në të ardhmen. Vendosni topat e mishit të përfunduar në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës.

Supë me qofte - recetë me foto

Çfarë mishi të grirë duhet të përdor?

Mund të përdorni çdo mish, peshk, gjeldeti ose pulë, por supat më të shijshme dhe të pasura bëhen nga mishi i grirë i përzier. Zakonisht mishit të grirë i shtohet pula e grirë ose mishi i grirë përzihet me mishin e derrit.

Receta për topat e mishit është e thjeshtë. Kripë, piper, qepë dhe vezë i shtohen mishit të grirë. Përziejini gjithçka dhe bëni toptha në madhësinë e një arre. Nuk ka oriz në recetën e qofteve (orizit i shtohet qofteve), ndonjëherë shtohet bollgur, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara për mish të grirë ose barishte të thata (sipas dëshirës). Me barishte pikante rezulton veçanërisht e shijshme, e testuar në praktikë!

Ka shumë variacione të kësaj pjate të parë të shijshme. Por të gjithë kanë një gjë të përbashkët - lehtësinë e përgatitjes Si rregull, ata përdorin supë të zakonshme, drithëra dhe makarona. Patatet, karotat, specat e ëmbël, lakra, qepët, kungull i njomë, domatet janë pothuajse gjithmonë pranë në shtëpi. Nga drithërat, më së shpeshti shtohet oriz ose hikërror, më rrallë elbi margaritar, bizele, thjerrëza, fasule, për faktin se supa me qofte i përket kategorisë së pjatave të përgatitura shpejt, por nëse keni një rezervë kohe sigurohuni që të provoni supë të pasur me thjerrëza ose bizele me qofte. Është tepër e shijshme. A e dini se qoftet janë aq të gjithanshëm sa mund të përdoren për të gatuar supë me lakër, borscht dhe madje edhe supë kharcho.

Sot ju ofroj disa mundësi për përgatitjen e recetave të shijshme të supës me qofte.

Ky është versioni im i preferuar absolut i supës me qofte. Supa më e shijshme, prej kadifeje me shtimin e thjerrëzave të kuqe. Për mendimin tim, nuk ka asgjë të tepërt për sa i përket përbërësve dhe erëzave. Rezulton aq e shijshme sa ju bën veshët.

Në recetë përdor thjerrëzat e kuqe nga Mistral. Më pëlqen kjo thjerrëz e veçantë për shijen e saj të shkëlqyer dhe shpejtësinë e përgatitjes.

Përbërësit:

• mish i grire 500-600g.
• thjerrëzat e kuqe 5 lugë gjelle.
• selino 2 shkopinj
• qepë 3 copë.
• karota 1 pc.
• vezë 1 pc.
• kripë për shije
• piper i zi, koriandër i bluar, paprika e kuqe e ëmbël për shije
• tufë e madhe majdanoz i freskët (i grirë imët)

Si të bëni qofte për supë

Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për gatim - viçi, mish derri, pulë, gjeldeti ose pulë me mish derri ose pulë me viç, çfarëdo që të jetë në dispozicion.

Kriposni mishin e grirë, shtoni piper të zi të bluar, koriandër, qepën e grirë imët dhe vezën. Përzieni masën e mishit.
Rekomandim: nëse mishi i grirë është nga dyqani dhe nuk jeni të sigurt për cilësinë e tij të mirë, atëherë është më mirë t'i shtoni mishit të grirë një vezë në mënyrë që qoftet të mos prishen gjatë zierjes.

Nëse e përgatisni mishin e grirë në shtëpi, nuk keni nevojë të shtoni vezë, por për të mos prishur qoftet gjatë zierjes, mishi i grirë duhet të rrihet mirë ose të ftohet mirë në frigorifer.

Mishit të grirë i shtoj gjithmonë një vezë, thjesht është më e shpejtë për mua, nuk duhet të humbas kohë duke e ftohur mishin e grirë.

Qoftet i vendosim gjithmonë në ujë të vluar.

Si të bëni supë me qofte dhe thjerrëza:

1. Hidhni ujë në tigan, merrni pak më shumë se gjysmën e tiganit dhe vendoseni në zjarr.
2. Shtoni 5 lugë gjelle në ujë të vluar. thjerrëzat e kuqe.
3. Pritini imët qepën (gjysma e qepës së grirë futet në mishin e grirë, gjysma tjetër futet në tiganin me supë). Tre karota në një rende të trashë.
4. Pritini imët bishtat e selinos.
5. Pasi thjerrëzat të jenë zier për 5-7 minuta. Mund të filloni të formoni qoftet dhe t'i vendosni në tigan.
6. Lëreni supën të gatuhet në zjarr mesatar për 7-10 minuta të tjera. Tani shtoni qepët e përgatitura, karotat dhe selinon në supë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
7. Në fund, supës i shtojmë pak parukë të ëmbël të kuqe (për shije) (kam rreth 1 lugë), përziejmë supën, gatuajmë edhe 2-3 minuta të tjera. Fikni supën dhe e rregulloni me shumë majdanoz të freskët të grirë hollë. Mund ta lini supën nën një kapak të mbyllur për rreth 5 minuta në mënyrë që të injektohet ose mund ta hidhni menjëherë në pjata dhe ta servirni.

Ju bëftë mirë!

Për supë me patate, mund të bëni qofte jo vetëm nga mishi i grirë i derrit, mund të përdorni mish viçi ose pule, ose derri me pulë, derri me viç, viçi me pulë, ose mund të zëvendësoni pulën e grirë me gjelin e detit.

Do të na duhen:

Për 2 litra ujë, 400 gr. mish derri i grirë, 4 copë. patate, 1 karotë, 1 qepë, 4 piper të zi të spërkatur, gjethe dafine, kripë për shije, disa degë majdanoz dhe kopër.

Përgatitja:

1. Përgatitni patatet, karotat dhe qepët. I pastrojmë, i lajmë dhe i presim perimet. Ju mund të skuqni qepë dhe karota në vaj vegjetal për të marrë një aromë më të pasur, por nëse dëshironi një opsion më të shëndetshëm, mund ta kaloni këtë hap gatimi.
2. Vendosni një tigan me ujë në zjarr.
3. Ndërsa uji është duke vluar, përgatisni qoftet.
4. Mishin e grirë i hedhim kripë, e përziejmë mirë mishin e grirë dhe e rrahim, më pas formojmë qofte në madhësinë e një arre. Vendosni qoftet në ujë të vluar, ziejini për 3-4 minuta dhe hiqini nga tigani me një lugë të prerë. Tani, nëse dëshironi të keni një supë të pastër, atëherë duhet ta kulloni.
5. Në lëngun e zier shtoni perimet e përgatitura: patatet, qepët dhe karotat. Gatuani supën për 10-12 minuta.
6. Përsëri vendosim qoftet në supë dhe gatuajmë supën tonë edhe për 5 minuta të tjera.
7. Në fund të zierjes shtoni bizelet e zeza dhe gjethet e dafinës dhe vazhdoni zierjen e supës edhe për 10 minuta të tjera.
8. Pritini imët barishtet e freskëta. Shërbejeni supën me barishte të freskëta të copëtuara.

Ju bëftë mirë!

Supë me qofte viçi të bluar dhe vermiçel

Një supë e thjeshtë me qofte viçi do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit. Pavarësisht përbërjes së saj të thjeshtë, supa rezulton e shijshme dhe e shijshme. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo erëz në supë sipas shijes tuaj personale.

Përbërësit:

Për qoftet: 400gr. viçi i grirë, kripë për shije personale.

Për supën:

Për 1,8 litra ujë, 80 gr. vermiçeli, 1 qepë, 1 karotë, ½ spec i ëmbël zile, gjalpë ose vaj vegjetal, kripë, piper për shije, barishte për servirje.

Si të bëni supë me qofte dhe vermiçel

1. Kriposim mishin e grirë, e rrahim mirë dhe e vendosim në frigorifer të ftohet.
2. Ndërkohë që mishi i grirë ftohet, karotat, qepët dhe specat e ëmbël i presim në kubikë, më pas i skuqim për 3-4 minuta në një tigan, i heqim nga zjarri.
3. Vendosni një tigan me ujë në zjarr. Ndërsa uji zien, mishin e grirë e formojmë në toptha të madhësisë së një arre dhe i hedhim në ujin e vluar. Ziejini qoftet për 15 minuta. më pas shtoni perimet nga tigani në tigan, vazhdoni të gatuani supën derisa perimet të jenë të buta.
4. Tani shtoni vermiçelin në supë, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes, gatuajeni supën edhe për 5-7 minuta të tjera derisa vermiçeli të jetë gati.

Spërkateni supën e përfunduar me barishte të freskëta të grira hollë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Receta për supë me perime dhe qofte të grirë

Supë e lehtë me pak kalori me perime dhe qofte pule të grirë.

Nëse dëshironi të humbni peshë deri në verë, mbani dietë, atëherë kjo recetë është ajo që ju nevojitet vërtet.

Do të na duhen:

pulë e grirë 450g.. 1 vezë, lakër brokoli disa tufë lulesh, rrënjë selino 200g, karrota 2 copë, qepë 3 copë. kripë, piper dhe barishte për shije.

Si të bëni supë me perime me qofte pule të grirë

1. Kriposni dhe piperoni pulën e grirë, shtoni qepën e grirë (1,5 qepë), barishtet e freskëta të grira hollë dhe vezën, përzieni mirë mishin e grirë dhe rrotulloni në qofte të vegjël.
2. Vendosni ujë (rreth 2 litra) në një tenxhere në zjarr dhe lëreni të vlojë.
3. Prisni imët një pjesë të qepës, karotat dhe rrënjën e selinos të qëruara në kubikë dhe brokolin ndajeni në lule.
4. Vendosni qepët, karotat dhe selinon në ujë të vluar dhe lëreni supën të ziejë. Më pas formojmë qoftet dhe i shtojmë në supë. 5 minuta para gatishmërisë supës i shtoni brokolin, kripën dhe piperin, mund t'i shtoni erëza të tjera sipas dëshirës.

Shërbejeni supën e përfunduar me barishte të freskëta të copëtuara.

Ju bëftë mirë!

Supë me topa peshku dhe meli

Qoftet e salmonit për supë janë thjesht perfekte. Supa rezulton aromatike, e lehtë dhe në të njëjtën kohë shumë ushqyese.

Do të na duhen:

Për 2,5 litra ujë 300 gr. biftek salmon 1 vezë, 5 copë. patate, 0,3 gota drithëra meli, 2 copë. qepë rrepë, 30 ml vaj vegjetal, erëza peshku dhe kripë për shije, një tufë kopër jeshile të freskët.

Si të gatuaj:

1. Ndani fileton e peshkut. Përdorni kockat e peshkut për të përgatitur lëngun e peshkut. Kullojeni lëngun e përfunduar, lëreni të ziejë, shtoni melin e larë dhe patatet e copëtuara në lëng. Gatuani supën për 20 minuta.
2. Kalojeni fileton e salmonit së bashku me qepën (1 qepë) në një mulli mishi, peshkut të grirë i shtoni kripë, erëza dhe vezë, përzieni mirë mishin e grirë.
3. Mishi i grirë del i butë, ndaj do ta marrim me një lugë çaji. 7-10 minuta para përfundimit të gatimit të supës, ulni qoftet në ujë.
4. Kaurdisni një qepë të grirë hollë në vaj vegjetal dhe shtoni në supë 5 minuta para se të jetë gati, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Supa jonë me toptha peshku është gati, e shërbejmë me kopër të freskët të grirë imët.

Ju bëftë mirë!

Recetë supe diete me qofte, tërshërë dhe pastë domate

Pjata e parë absolutisht dietike, por shumë e shijshme. Koha minimale e përgatitjes, i gjithë gatimi zgjat jo më shumë se 30 minuta. Recetë e marrë nga Dieta Dukan.

Përbërësit:

350 gr. mish viçi pa dhjamë i grirë, 150 gr. pure domate ose 1 lugë gjelle. l. paste domate, 40 gr. krunde tërshërë, 3/4 lugë. kripë deti, piper i zi i bluar për shije, 20 g secila. qepë të njoma, kopër dhe majdanoz, qepë të thata 5 lugë. ose qepë të freskëta.

Si të bëni supë me tërshërë me qofte dhe pastë domate:

1. Hidhni 1 litër në një tenxhere. ujë, hedhim pak kripë dhe vendosim në zjarr derisa uji të marrë valë, fillojmë të përgatisim qoftet.
2. E rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper dhe e kaurdisim mirë derisa të bëhet plastik dhe ngjitës. I formojmë qofte të vegjël, jo më shumë se sa një arrë.
3. Kur uji të vlojë, vendosni qoftet në tigan, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqe.
4. Shtoni qepët e grira dhe ziejini supën në nxehtësi mesatare për 10 minuta.
5. Shtoni në supë krunde tërshërë dhe paste domate ose pure domate.
6. Rreth 5-7 minuta pasi keni shtuar krundet e tërshërës, shtoni barishte të freskëta të copëtuara në supë. Fikni supën, mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet.

Kjo supë diete me domate me qofte do të jetë më e shijshme nëse hahet e nxehtë, pasi të keni shtuar piper të zi të bluar dhe hudhër të thatë për shije.

Supë e shijshme me qofte viçi të grirë (video)

Ju bëftë mirë!

Pyetje për lexuesin:

Sa shpesh gatuani? supë me qofte?

Kjo pjatë është bërë një nga më të pëlqyerit në vendet e CIS, ajo përgatitet shpesh në kopshte, në shtëpi dhe në tryezën festive. Supa e shijshme me qofte rezulton e pasur dhe e kënaqshme. Me pjatat e tjera të para, përbërësit mund t'i përzieni gabimisht dhe të dalin ose pa shije ose të ligët, por edhe kuzhinierët fillestarë do të kenë sukses në supë me qofte.

Si të bëni supë me qofte

Para se të gatuani supën, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e gjellës. Topat e mishit për pjatën e parë duhet të bëhen nga mishi i grirë. Kjo është një fazë e rëndësishme e gatimit, sepse përcakton se sa e pasur do të jetë supa. Qoftet janë topa të vegjël të bërë nga çdo mish i grirë: viçi, derri, pula, i përzier. Më pas zihen në lëng mishi bashkë me përbërësit e tjerë. Si të bëni qofte nga mishi i grirë për supë në mënyrë që të dalë ushqyes dhe i shijshëm do të diskutohet më poshtë.

Është më mirë të zgjidhni mish pa dhjamë nëse dëshironi të bëni topa peshku, atëherë merluci dhe tilapia janë opsione të mira. Ekziston një mundësi me qofte perimesh, merrni kungull i njomë, karota, patëllxhanë, patate, panxhar ose perime të tjera, nga të cilat mund të formoni topa pas grirjes. Ndiqni këto këshilla:

1. Kaloni disa herë mishin përmes një mulli të imët.
2. Qepa mund të anashkalohet së bashku me mishin ose të grihet në rende të imët.
3. Mishi i grirë i përzier duhet "të rrëzohet". Ngrini atë nga dërrasa dhe hidheni poshtë, përsërisni këtë disa herë derisa të jetë e qetë dhe uniforme.
4. Mishi i brumosur është më mirë ta vendosni në të ftohtë dhe ta lini të qëndrojë aty për pak.
5. Nëse mishit i shtoni një vezë, qoftet do të kenë një shije të ashpër dhe lëngu do të jetë i turbullt. Nëse i skalitni jo më të mëdha se madhësia e një arre, topat nuk do të copëtohen gjatë gatimit.

Receta

Konsideroni pikat kryesore të përgatitjes së kursit të parë. Në vendet e CIS, borscht i pasur, supë dhe supa me lakër janë shumë të njohura. Një supë e pasur jo vetëm që do t'ju ngrohë në dimër, por gjithashtu do të ngopë trupin tuaj me substanca të dobishme që do të ndihmojnë sistemin imunitar të mbrohet nga infeksionet. Ritmi modern i shumë njerëzve nuk i lejon ata të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë dhe të gatuajnë borscht. Për këtë arsye, ju duhet të dini se si të gatuani supë me qofte i gjithë procesi nuk do të marrë shumë kohë, veçanërisht nëse e gatuani në një tenxhere të ngadaltë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur shpejt një pjatë të parë për familjen ose mysafirët. Nëse i keni përgatitur përbërësit paraprakisht, për shembull, keni qofte në frigorifer, atëherë do t'ju duhet një orë për të bërë supën në një tenxhere të ngadaltë. Lehtësia kryesore e këtij opsioni është se pajisja do të gatuajë vetë, dhe ju duhet vetëm të vendosni modalitetin. E para përgatitet në tenxhere të ngadaltë si më poshtë, recetë me foto.

Përbërësit:

• kripë piper;
• vaj perimesh;
• karota - 2 copë;
• topa mishi të grirë (për shije);
• llambë;
• vezë;
• barishte, erëza;
• patate - 5 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani, qëroni qepën, grijeni imët. Zieni një karotë të vogël dhe grijeni në rende të imët.
2. Qëroni patatet, prerë në copa të vogla.
3. Mishit të grirë mund t'i shtoni një vezë, përzieni mirë dhe shtoni kripë. Nëse dëshironi, perimet mund të skuqen, por gjithashtu mund të vendosen në tenxhere të ngadaltë të papërpunuara.
4. Lyejeni pjesën e poshtme të tasit me vaj ulliri për të parandaluar djegien e perimeve. Fillimisht shtoni qepën dhe vendoseni në modalitetin "zierje". Kur qepa të jetë në gjendjen e dëshiruar, shtoni perime në të. Përziejini përbërësit në qepë derisa të mbushen me shije.
5. Më pas, derdhni ujë në tenxhere dhe shtoni topat e mishit. Pastaj shtoni erëza, barishte dhe kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një gjethe dafine.
6. Lëreni modalitetin e zierjes dhe vendosni kohën e gatimit në 1 orë.
7. Në fund, mund ta dekoroni me barishte përpara se ta shërbeni.

Me oriz

Kjo pjatë e parë zakonisht gatuhet në ujë. Por nëse keni mish viçi, pule ose lëng perimesh të gatshme, mund ta përdorni. Kjo do ta bëjë supën edhe më të kënaqshme dhe të shijshme. Për topat e mishit, është më mirë të përdorni mish dietik (fileto pule, gjeldeti, derri i ri, viçi). Një recetë hap pas hapi me foto përshkruhet më poshtë.

Përbërësit:

• karota (të mesme);
• kripë;
• oriz - 2 lugë gjelle. l.;
• mish i grirë - 200 g;
• gjalpë - 25 g;
• patate - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni ujin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Në këtë kohë, qepën, karotat dhe patatet e presim në kubikë.
2. Kur uji të vlojë, shtoni patatet dhe mbajeni në zjarr të ulët për 15 minuta.
3. Në këtë kohë, filloni përgatitjen e qofteve. Përzierjen e rregulloni me kripë, pak piper dhe shtoni pak qepë të grirë. Rrotulloni topa me duar të lagura (jo më të mëdha se një arrë).
4. Shkrihet gjalpi në një tigan, shtoni qepën, skuqeni lehtë. Kur skajet e qepës të fillojnë të marrin ngjyrë të artë, vendoseni në një tenxhere me supë.
5. Më pas, vendosni karotat në tigan dhe lëreni lëngun të ziejë.
6. Shpëlajeni orizin disa herë me ujë të ftohtë dhe menjëherë shtoni drithërat në pjesën tjetër të përbërësve në ujë të valë. E trazojmë mirë përmbajtjen që orizi të mos ngjitet në mure dhe në fund. Hidhni kripë dhe lëreni supën të ziejë lehtë për 8 minuta të tjera, në mënyrë që drithërat të jenë pothuajse gati.
7. Vendosim topthat e mishit një nga një, me kujdes që të mos humbasin formën e tyre. E trazojmë supën, kur topat të dalin në sipërfaqe, gatuajmë gjellën edhe për 3 minuta të tjera.

Me pulë

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni çdo mish (viçi, derri i ri, gjeldeti). Në këtë recetë me një foto, ne do të shqyrtojmë një version të bërë nga mishi i pulës. Mund të themi se kjo është një pjatë për fëmijë ose diete. Në këtë rast, do të ketë një shembull me orizin, por në vend të tij mund të vendosni bollgur, makarona, hikërror ose petë sipas shijes tuaj. Do të jetë e shijshme me çdo shtesë.

Përbërësit:

• karrota;
• vaj luledielli;
• zhardhokët e patates - 3 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• fletë dafine, piper, kripë;
• mish pule - 300 g;
• oriz - 2 lugë gjelle. l.;
• zarzavate (të freskëta).

Mënyra e gatimit:

1. Vendosim një enë me 2 litra ujë në zjarr.
2. Lani, qëroni patatet, prisni në shirita. Vendoseni në një tenxhere me ujë, shtoni gjethe dafine.
3. Qëroni karotat dhe grijini ato.
4. Ngrohni 30 ml vaj në një tigan dhe skuqeni për 3 minuta. Më pas vendoseni në ujë të vluar
5. Më pas, shtoni orizin në lëng.
6. Bëni pulë të grirë, mund ta blini të gatshme në dyqan.
7. Kriposni dhe piperoni mishin dhe me duar të lagura bëni topa jo më të mëdhenj se një vezë thëllëza (që të mos prishen).
8. Vendoseni mishin në lëng mishi dhe lëreni të ziejë për 15 minuta derisa të gjithë përbërësit të jenë gati.
9. Më pas përgatisni hudhrën (kalojeni në shtypës), lani mirë koprën dhe copëtoni imët. Piper dhe kripë për shije.
10. E heqim tiganin nga zjarri dhe e mbulojmë fort me kapak. Lëreni supën kështu për 15 minuta.

Me peshk

Jo çdo person dëshiron të bëjë qofte viçi ose pule. Për këto qëllime, është mjaft e mundur të përdoret peshku. Ky do të jetë një version i thjeshtë dhe i lehtë i pjatës së parë që mund të hanë një fëmijë i vogël dhe ata që janë në dietë. Topa peshku për supë dhe recetë gatimi hap pas hapi me fotot më poshtë:

Përbërësit:

• qepë e madhe;
• ujë - 2,5 l;
• fletë dafine - 2 copë;
• fileto peshku - 400 g;
• erëza;
• vezë;
• thërrime buke - 3 lugë gjelle. l.;
• një tufë kopër;
• karrota;
• patate - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Grini fileton e peshkut, shtoni vezën (të papërpunuar), erëzat dhe përziejeni derisa të jetë homogjene. Shtoni thërrimet e bukës, përzieni.
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm.
3. Kriposni pak ujin dhe vendoseni në zjarr. Fillimisht shtoni gjethen e dafinës, patatet dhe pas 5 minutash topthat e peshkut. Gatuani për 15 minuta. në zjarr të ulët.
4. Qepën e qëruar e presim në katërsh, karotat i grijmë në rende. Hidhni 3 lugë gjelle në tigan. l. vaj, vihet në zjarr. Shtoni qepën dhe skuqeni për 3 minuta deri në kafe të artë.
5. Më pas vendosim aty pjesën tjetër të perimeve, i trazojmë, e mbajmë skuqjen në zjarr edhe për 2 minuta duke i trazuar. Pastaj dërgojeni në supë, përzieni përmbajtjen.
6. Lani dhe copëtoni koprën. Shtoni në tigan pas 4-5 minutash.
7. Mbajeni enën në zjarr derisa të gatuhet plotësisht.

Turqia

Kjo pjatë mund të përgatitet nga çdo lloj mishi, mundësisht të jetë i dobët. Një nga opsionet e gatimit janë qoftet e gjelit të detit. Dreka do të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe e lehtë në të njëjtën kohë. I gjithë procesi i gatimit do t'ju marrë rreth 40 minuta. Receta me foton më poshtë është krijuar për 10 porcione të vogla. Ky opsion përfshin makarona, por mund të shtoni mel, hikërror ose oriz.

Përbërësit:

• zhardhokët e patates - 3 copë;
• gjeldeti i grirë - 350 g;
• llambë;
• karrota;
• hudhër - 2 thelpinj;
• ujë - 4 l;
• vermiçeli i vogël - 1 lugë gjelle;
• erëza;
• Gjethja e dafinës.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni perimet (shpëlajini, qëroni).
2. Pritini patatet në copa mesatare, hidhini në ujë kur të vlojë.
3. Pritini qepën në kubikë dhe grijini karotat në një rende të trashë.
4. Hidhni vaj në një tigan, shtoni qepën, skuqeni lehtë. Vendosni karrota, erëza dhe hudhër këtu. Ziejini për disa minuta.
5. Bëni qofte klasike. Që lëngu të mos turbullohet, mos shtoni vezën.
6. Vendosni topat në ujë të vluar. Më pas, dërgoni skuqjen dhe gjethen e dafinës.
7. Mbajeni enën në zjarr të ulët derisa të gatuhet.

Me petë

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate, ju mund të ndryshoni absolutisht "pa dhimbje" mbushjen kryesore. Si rregull, përdoret oriz ose hikërror, por kjo recetë do të marrë në konsideratë opsionin me petë. Pjata përgatitet si më poshtë:

Përbërësit:

• petë - 100 g;
• hudhër - 4 thelpinj;
• karrota;
• patate - 4 copë;
• topa mishi - 450 g;
• llambë.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tenxhere 4 litra dhe mbusheni me lëng perimesh.
2. Shtrydhni hudhrën me një shtypje, përzieni mishin e grirë me të, shtoni kripë dhe piper dhe me duar të lagura formoni topa.
3. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël dhe copëtoni perimet e mbetura.
4. Kur patatet të jenë gatuar gjysmë, filloni të shtoni qoftet një nga një. Kur të fillojnë të notojnë, shtoni piper, gjethe dafine dhe kripë.
5. Skuqni karotat dhe qepët në një tigan, derdhni gjethet e çajit në tigan.
6. Shtoni petët dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta të tjera.
7. Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte.

Per femijet

Është shumë herët për t'u dhënë ushqim të rëndë fëmijëve mbi 1 vjeç, kështu që një supë diete me qofte për një fëmijë do të ishte një opsion i shkëlqyer. Pjata e parë rezulton e shijshme, e kënaqshme, por nuk rëndon stomakun dhe zorrët. E njëjta recetë mund të përdoret nga njerëzit që janë duke humbur peshë. Mënyra e gatimit është si më poshtë:

Përbërësit:

• karrota;
• ujë - 1 l;
• llambë;
• patate - 2 copë;
• erëza;
• kopër;
• pulë e grirë - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. Mund të blini mish të grirë në një dyqan ose ta vendosni vetë fileton përmes një mulli mishi.
2. Pritini perimet sa më shumë që të jetë e mundur.
3. Pritini imët patatet. Vendosni të gjitha perimet në ujë të valë.
4. Masën e mishit e rrotullojmë me duar të lagura në toptha (të vegjël), pasi e keni kripur.
5. Vendoseni me kujdes në tigan me përbërësit e mbetur.
6. Gatuani supën për rreth 20 minuta (topat duhet të notojnë).

Me mish

Më e kënaqshme dhe më e pasura është ajo e para me qofte viçi. Mishi mund të jetë i çdo lloji, por konkretisht viçi jep lëngun më të pasur. Mund të blini mish të grirë të gatshëm në dyqan dhe thjesht t'i shtoni erëza, ose ta grini vetë mishin së bashku me qepët dhe hudhrat. Kjo recetë hap pas hapi është për 6 porcione mesatare:

Përbërësit:

• patate - 3 copë;
• erëza;
• llambë;
• karrota;
• majdanoz i tharë;
• viçi - 300 g;
• ujë - 2,5 l;
• hudhër - 2 thelpinj;
• fletë dafine - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Masës së mishit i shtojmë qepën dhe hudhrën e grirë, i hedhim kripë dhe piper. Formoni topa me duar të lagura.
2. Lëngun e lemë të vlojë dhe shtojmë qoftet.
3. Përdorni një lugë të prerë për të hequr shkumën që do të krijohet nga mishi.
4. Qëroni perimet në kubikë (të vegjël) dhe vendosini në një tenxhere.
5. Më pas ju duhet të shtoni majdanoz, gjethe dafine dhe kripë lëngun.
6. Gatuani derisa patatet të zbuten (rreth 20 minuta).

Kjo pjatë e parë mund të plotësohet me perime të ndryshme. Lulelakra është një produkt i shijshëm, i shëndetshëm, i ulët në kalori dhe i pasur me lëndë ushqyese. Ai ndryshon nga varieteti i lakrës së bardhë në strukturën e tij më të imët qelizore dhe fibrat më pak të trashë, gjë që thjeshton procesin e tretjes së ushqimit. E para me këtë lloj lakër përgatitet si më poshtë:

Përbërësit:

• pulë e grirë - 300 g;
• oriz - 4 lugë gjelle. l.;
• lulelakër - 300 g;
• patate - 4 copë;
• qepë - 1 copë;
• vezë;
• gjelbërim;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• erëza;
• miell - 1 lugë gjelle. l.
• ujë - 3 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini në kubikë patatet e lara dhe të qëruara.
2. Zieni ujin, hidhni patatet në tigan.
3. Pritini qepën. Grini karotat në anën e trashë të një rendeje.
4. Shtoni gjysmën e perimeve në supë. Shpëlajeni orizin.
5. Skuqini karotat në një tigan me vaj për 3 minuta.
6. Vendos orizin.
7. Përzieni vezën, erëzat, mishin e grirë. Ziejeni tërësisht derisa të jetë e qetë.
8. Formoni topa me duar të lagura. Në një tigan të veçantë ziejmë ujin dhe i vendosim qoftet të ziejnë për 10 minuta.
9. Hiqni topat me një lugë të prerë dhe shtoni në lëng mishi, shtoni lakër. Mbajeni në zjarr për 10 minuta.
10. Në fund të gatimit hidhni barishtet e grira.

Me pastë domate

Si rregull, pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe e pasur, por ka njerëz që shmangin një ushqim të tillë. Supa me domate me qofte do të jetë e pasur me ngjyra, por pa ngarkesën e shtuar të petëve apo orizit. Pjatën mund ta bëni edhe më të ndritshme me panxhar të zier. Shtoni zarzavate për shije, mund të jetë spinaq, majdanoz ose cilantro. Mënyra e gatimit është si më poshtë.

Përbërësit:

• Vezë;
• Mish viçi - 350 g;
• Gjethe dafine;
• kripë, sheqer;
• gjelbërim;
• karrota;
• hudhër - 2 thelpinj;
• qepë - 2 copë;
• panxhar i zier - 100 g;
• paste domate - 2 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisim mishin, e kalojmë në një mulli mishi me 1 qepë.
2. Shtoni vezën dhe erëzat sipas shijes.
3. Lani zarzavatet, thajini, copëtoni dhe shtoni në mishin e grirë. Përziejini mirë.
4. Vendosni një tigan me ujë në zjarr. Vendosni aty gjethen e dafinës pasi lëngu të vlojë, shtoni pak kripë.
5. Me duar të lagura me ujë, rrotulloni mishin e grirë në toptha.
6. Pritini qepën e dytë, copëtoni karotat. Shtoni përbërësit në tigan dhe skuqini.
7. Hidhni me kujdes qoftet në ujë të vluar, hiqni shkumën me një lugë të prerë.
8. Vendosni perimet e skuqura në tigan.
9. Në fund shtoni pastën e domates dhe një majë sheqer. Nëse keni nevojë për një ngjyrë më të ndritshme, duhet të shtoni panxhar.
10. Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

Nga thjerrëzat

Shumëllojshmëria e kuqe e thjerrëzave gatuhet më shpejt, kështu që ato do të përdoren në recetë. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 40 minuta dhe shija i ngjan pak versionit me bizele. Supa me thjerrëza bëhet si më poshtë:

Përbërësit:

• llambë;
• sheqer;
• karrota;
• patate - 3 copë;
• thjerrëzat e kuqe - 100 g;
• mish i grirë - 200 g;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh;
• erëza;
• kopër majdanoz;
• Gjethja e dafinës.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tenxhere 2 litra, mbusheni me ujë të pijshëm dhe vendoseni në zjarr të ziejë.
2. Patatet i presim në kubikë, i hedhim në ujë bashkë me thjerrëzat, i trazojmë rregullisht. Kjo pjesë do të gatuhet për rreth 20 minuta.
3. Në këtë kohë, përgatitni skuqjen. Në një tigan vendosim qepën e grirë dhe karotat e grira dhe i trazojmë derisa perimet të jenë të buta.
4. Shtoni sheqerin dhe pastën e domates në tigan dhe mbajeni në tigan për disa minuta.
5. Shtoni perime të skuqura në supë me thjerrëza.
6. Mishin e grirë e përziejmë me erëza, e rrotullojmë në toptha dhe e shtojmë në supën që zien. Kriposeni gjellën.
7. Shtoni piper, një lugë çaji barishte të thata dhe disa gjethe dafine. Fikni zjarrin, mbulojeni me kapak.

Djathtë

Një mënyrë tjetër për të përgatitur këtë pjatë të parë është supa me djathë. Rezulton të jetë një opsion ushqimi me pamje dhe shije shumë të këndshme që mund të përgatisë edhe një kuzhinier fillestar. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e krijimit, dhe shtimi i djathit do t'i japë gjellës një shije të pazakontë. Mënyra e gatimit është si më poshtë:

Përbërësit:

• krem djathi - 1/2 paketë;
• erëza;
• qepë - 2 copë;
• domate;
• mish i grirë - 500 g;
• gjelbërim;
• patate - 5 copë;
• paprika - 1 lugë gjelle. l.;
• karrota.

Mënyra e gatimit:

1. Kalojeni qepën e parë në një mulli mishi, përzieni me mish të grirë, piper dhe kripë. Bëni topa me duar të lagura.
2. Pritini patatet e qëruara në rripa.
3. Karotat e qëruara, copëtoni qepën e dytë. Përvëloni domatet me ujë të vluar, hiqni lëkurën, prisni në copa të vogla.
4. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni perimet derisa të zbuten. Shtoni paprika, erëza dhe barishte të copëtuara. Ziejini për 4 minuta.
5. Hidhni ujë në një tenxhere 3 litra, zieni dhe shtoni mishin e grirë. I gatuajmë për rreth 8 minuta duke i trazuar.
6. Më pas shtoni patatet dhe lërini të ziejnë, duke hequr shkumën. Kur patatet të jenë gatuar gjysmë, shtoni perimet e pjekura.
7. Pas 3 minutash, filloni të shtoni gradualisht kremin e djathit. E trazojmë në tigan me lëvizje të buta derisa të tretet plotësisht.

Bizele

Nëse ju pëlqejnë supat me bizele, mund t'i bëni më të mbushura me një përbërës mishi. Kjo nuk do të thotë që ju duhet ta gatuani më gjatë. Trajtimi do të jetë gati 40 minuta pas fillimit. Mënyra e gatimit është si më poshtë.

Përbërësit:

• karrota;
• mish i grirë - 300 g;
• bizele - 1 lugë gjelle;
• patate - 2 copë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni bizelet në ujë të ftohtë gjatë natës. Zëvendësoni ujin dhe vendoseni në sobë kur të fillojë të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë të çarë.
2. Pritini patatet në feta, shtoni te bizelet dhe lërini në zjarr të ulët.
3. Skuqni karotat dhe qepët e copëtuara në vaj vegjetal.
4. Përgatisni topa të mishit të grirë me erëza. Kjo duhet të bëhet me duar të lagura për t'i dhënë formë.
5. Kur bizelet dhe patatet janë pothuajse gati, vendoseni me kujdes mishin në lëngun e mishit.
6. Gatuani derisa të mbaroni (topat duhet të notojnë në sipërfaqe).

Perime

Çdo dietë apo dietë e shëndetshme përfshin perime. Kushdo që ndjek një mënyrë jetese të shëndetshme do të interesohet për këtë recetë të supës me perime me qofte. Mishi dietik (viçi, fileto pule) përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo dietë. Përbërja e pjatës mund të ndryshojë në varësi të. çfarë përbërësish keni në dorë? Një nga opsionet e gatimit përshkruhet më poshtë.

Përbërësit:

• brokoli - 100 g;
• karrota;
• erëza;
• mish i grirë - 300 g;
• bizele të gjelbra - 3 lugë gjelle. l.;
• qepë llamba;
• lulelakër - 100 g;
• patate - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrotulloni mishin e mbështjellë në toptha (të vegjël). Vendosim ujin në zjarr, kur të fillojë të vlojë shtojmë qoftet.
2. Pritini patatet e qëruara në copa të vogla, karotat në kubikë të vegjël. Vendosini në një tenxhere, ulni zjarrin dhe ziejini për 15 minuta.
3. Ndani lulelakrën dhe brokolin në lule dhe shtoni në supë së bashku me bizelet.
4. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni deri në kafe të artë në një tigan me vaj luledielli. Shtoni atë së bashku me erëzat në supë.
5. Gatuani derisa të jetë gati (rreth 15 minuta).

Me kërpudha

Përbërësi kryesor në këtë trajtim janë kampionët. Në mënyrë që supa me kërpudha me qofte të ketë një shije të pasur, duhet të përdorni me kujdes erëzat. Për shembull, nuk duhet të vendosni hudhër në mishin e grirë, në mënyrë që të mos ndërpritet era dhe shija e kampionëve. Çdo kërpudha është e përshtatshme për të parën: të thata, të ngrira ose të freskëta. Mënyra e gatimit është si më poshtë:

Përbërësit:

• erëza, barishte;
• patate - 3 copë;
• karrota;
• mish i grirë - 400 g;
• kampionë - 200 g;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr, prisni patatet në copa.
2. Pritini imët qepën dhe grini karotat.
3. Vendosni gjysmën e porcionit të perimeve në një tenxhere, shtoni patatet dhe kripën.
4. Mishit të grirë i shtojmë një majë qepë, kripë dhe piper. E përziejmë mirë dhe e formojmë toptha.
5. I vendosim në ujë të vluar dhe i mbajmë të mbuluara për 20 minuta.
6. Pritini kërpudhat në feta.
7. Vendosni perimet e mbetura në tigan. Skuqini derisa të zbuten. Më pas shtoni kërpudhat dhe ziejini për 5 minuta.
8. Grini djathin duke përdorur një rende të trashë. I vendosim të skuqura në një tenxhere me supë.
9. Gatuani derisa të jetë bërë.

Video