Si të bëni siç duhet okroshka me kvass. Okroshka klasike me kvass

Okroshka më e shijshme bëhet me kvas shtëpiak. Edhe pse është mjaft e mundur ta zëvendësoni me të blerë në dyqan, por jo shumë të ëmbël. Si të përgatisni okroshka me kvass dhe si të bëni vetë kvass do të diskutohet në këtë artikull.

Si të përgatisim kvas shtëpiak për okroshka

Për kvass përgatitni:

• bukë e zezë pa qimnon - 1 copë;
• ujë - 5 l;
• sheqer i grimcuar - 300 g;
• rrush i thatë me ngjyrë të hapur - 2 grushte.

Pritini bukën në feta dhe thajeni në furrë. Vendosni krisurat në një tenxhere të madhe dhe shtoni dy gota ujë. Shtoni 250 g sheqer në këtë. Përzieni përzierjen dhe lëreni të piqet për 2-3 orë. Ndërsa krisurat janë njomur, ujin e mbetur e vendosim të ziejë dhe e ftojmë në 40-42 gradë. Hidhni këtë ujë mbi bukën e njomur dhe shtoni të gjithë rrushin e thatë. Mbulojeni tavën me garzë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë (20-25 gradë). Nëse bëni gjithçka siç duhet, atëherë pas 2-3 ditësh do të keni një lëng të shkumëzuar, të ëmbël me një shije të dobët të thartë në tigan. Tani kullojeni kvasin përmes disa shtresave të garzës dhe shtoni 50 g sheqer të mbetur në të. Hidheni kvasin në shishe, shtoni disa rrush të thatë dhe mbyllni fort shishet me kapak ose tapa. Mbajini shishet të ngrohta jo më shumë se 8 orë dhe më pas vendosini në raftin e frigoriferit ose në një bodrum të ftohtë. Kur kvasi të jetë ftohur, mund të gatuani okroshka me të.

Si të gatuaj okroshka me kvass

Teknologjia e gatimit është mjaft e thjeshtë:

• Ziejini 6 patate direkt në lëkurën e tyre. Kur perimet të jenë ftohur, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël.
• Ziejini 4 vezë dhe pasi të ftohen i presim edhe ato. Lëreni mënjanë 1 të verdhë veze të zier - do t'ju duhet për salcë.
• Pritini 4 tranguj të freskët në kubikë. Nëse ju pëlqen okroshka me rrepka, atëherë merrni 100 gr dhe prejini në kubikë.
• Pritini në kubikë 300 gr mish viçi ose pulë të zier. Mund ta zëvendësoni mishin ose pulën me sallam të zier premium.
• Përziejini produktet e përgatitura në një tenxhere të madhe dhe derdhni mbi to kvas të ftohtë.
• Bëni një pikë karburanti. Për të, grini një tufë të vogël qepë të njoma dhe një grusht bujare kripë të trashë në një llaç derisa të bëhet e butë. Shtoni këtu të verdhën e vezës së rezervuar dhe 2 lugë çaji mustardë të përgatitur. Përziejini gjithçka derisa të jetë homogjene dhe përzieni me 200 g salcë kosi.
• Vendoseni salcën në një tenxhere me okroshka. Përziejini përsëri dhe shtoni kripë për shije. Nëse kvasi rezulton i thartë, shtoni një majë kripë.
• Ftoheni okroshkan në frigorifer për 2-3 orë dhe e hidhni në pjata të thella. Spërkateni me kopër të freskët dhe qepë të njoma.

Data e publikimit: 15.03.2018

Sot do të flasim për një pjatë tradicionale ruse - okroshka me kvass. Shija e tij nuk u pëlqen të gjithë të huajve, por mesa duket nuk e kanë provuar në një ditë të nxehtë vere. Në vendet sllave përgatitet ndryshe, për shembull, në Ukrainë mund ta shërbeni me peshk, dhe në Rusi - me viç. Por, më besoni, patjetër do të jetë e shijshme.

Kjo supë e lehtë përgatitet më shpesh kur moti ngroh, sepse më shpesh dëshironi të pini sesa të hani. Dhe kjo pjatë jo vetëm që ngop dhe jep forcë, por është gjithashtu shumë freskuese.

Me çfarëdo që ta mbushin! Por unë preferoj ta ha me kvas, ujë ose kefir. Nga rruga, ne e kemi përgatitur tashmë këtë pjatë me kefir më parë.

• Përbërësit për okroshka

Recetë klasike dhe e thjeshtë për okroshka me sallam kvass

Në përgjithësi pranohet se emri i kësaj supe vjen nga metoda e përgatitjes së perimeve - ato janë të copëtuara. Kjo është arsyeja pse shumë kuzhinierë janë kundër grirjes së ushqimit, por kjo është ajo që ju pëlqen. Më shpesh, sallami i mirë i mjekut përdoret si përbërës i mishit. U pëlqen edhe ta shtojnë sepse i jep menjëherë shije të kripur gjellës.

Pra, është koha për të përgatitur këtë pjatë sipas recetës më të thjeshtë dhe më të zakonshme.

Përbërësit:

• 1 litër kvass
• 250 g sallam doktori
• 2 vezë
• 3 patate
• 4 rrepka
• 2 kastraveca
• Qepë, kopër
• salcë kosi - 50 gr

1. Merrni sallamin e mjekut, hiqni filmin dhe priteni në kube.

2. Pritini edhe vezët dhe patatet.

3. Rrepkat dhe kastravecat jo vetëm që mund të grihen, por edhe të grihen, atëherë në gjellë do të ketë më shumë lëng perimesh dhe aromatik.

4. Shpëlajeni qepën dhe koprën nën rubinet dhe thajini. Më pas e presim shumë imët me një thikë të mprehtë. Ose e presim me gërshërë.

5. Vendosni të gjitha produktet në një enë të madhe dhe mbushni me një litër kvas të ftohtë (!!!).

Për ata që pëlqejnë një shije më komplekse, mund të shtoni salcë kosi, rrikë ose mustardë.

Përbërësit për okroshka

Produkti i parë i rëndësishëm është kvass, por si ta zgjidhni atë? Në fund të fundit, ju duhet një pije jo e ëmbël, pak e thartë dhe, mundësisht, një pije natyrale.

Shkojmë në treg ose dyqan, zgjedhim shishen që na pëlqen dhe lexojmë përbërësit.

Ajo duhet të thotë: wort ose disa lloje malti, ujë, sheqer. Aditivët ndonjëherë përfshijnë acid citrik dhe rrush të thatë.

Të gjitha! Nuk ka konservues, trashës ose përmirësues të shijes. Është më mirë të shkoni në treg dhe të blini një pije nga gjyshet tuaja; Po, dhe e kanë bërë pikërisht me lëng buke, për fat të mirë ky produkt është shumë i përballueshëm.

Nga rruga, do të ketë shije më të fortë se ajo e blerë në dyqan dhe mesatarisht e ëmbël.

Ziejeni mishin në ujë të vluar dhe lëreni të ftohet në lëng. Pastaj pjesa do të jetë më e lëngshme.

Ne kemi nevojë për sallam të shijshëm, mundësisht sallam Doktor ose qumësht. Unë preferoj të bërë sipas GOST.

Sigurohuni që të përfshini perime:

1. Marrim ndonjë patate, do i ziejmë. Por ju duhet të shikoni në rrepka dhe trangujve.
   Kur zgjidhni kastravecat, shikoni puçrrat. Ata duhet të qëndrojnë në fruta. Sepse kur perimet thahen, puçrrat bien.
2. Gjithashtu, kastraveci duhet të jetë elastik, sepse përbëhet nga 80% ujë, dhe kur lihet në ajër për një kohë të gjatë, avullohet dhe perimet bëhen të buta dhe të lëmuara dhe gjithashtu zvogëlohen në madhësi.
3. E njëjta gjë vlen edhe për rrepkat. Frutat e forta dhe të vogla do të na tregojnë se kanë mbërritur në banak mjaft kohët e fundit, ndërsa frutat e çalë dhe të butë do të qëndrojnë atje për një kohë të gjatë. Ata nuk do të kërcasin, dhe përveç kësaj, me lëshimin e lagështisë, e gjithë ashpërsia nga lëvozhga përqendrohet në to. Unë mendoj se tani është e qartë se çfarë perimesh marrim.

Kur zgjidhni zarzavate, shikoni këshilla që ato nuk duhet të thahen ose të varen.

Tani është koha për të vrapuar në shtëpi dhe për të filluar gatimin.

Okroshka perimesh me rrepkë

Për ata që agjërojnë, mund t'ju sugjeroj një recetë të pazakontë me rrepkë. Ne e duam shumë këtë perime, është veçanërisht e shijshme nëse e grini me kripë dhe e derdhni me gjalpë. Por në okroshka ajo zbulohet ndryshe. Po, edhe me kvass të fuqishëm dhe rrikë. Në vend të salcës së kosit, mund t'i shijoni okroshkat me majonezë pa dhjamë.

Përbërësit:

• 250 g patate
• 150 g rrepkë
• 1 kastravec
• 1 qepë
• Gjelbërim
• 350 ml kvas
• 1 lugë gjelle. rrikë

1. Qëroni patatet dhe dërgojini të ziejnë. Më pas ftoheni dhe prisni.

2. Qëroni rrepkën dhe grijeni në rende.

3. Presim një pjesë të kastravecit në kubikë dhe një pjesë e grijmë në rende të trashë.

4. Prisni imët kokën e qepës dhe grijeni mirë me kripë në një filxhan të veçantë.

5. Më pas përzieni të gjithë përbërësit, shtoni rrikë dhe kvass.

Si të përgatisni supë të ftohtë me rrepkë dhe kastravec të freskët?

Dhe tani do të përgatisim një tjetër recetë pa yndyrë pa përdorur mish, vezë dhe salcë kosi. Përbërja këtu është më e thjeshta dhe shumë e arritshme për të gjithë kopshtarët, sepse gjithçka është në shtretër, d.m.th. praktikisht në dorë. Epo, banorët e qytetit e kanë pranë në çdo dyqan ushqimor.

Mbi këtë sasi ushqimi vendosni të gjithë paketën e majonezës (rreth 270 g).

Përbërësit:

• Majonezë kreshmore
• 400 g rrepka
• 400 g kastraveca të freskëta
• 300 g patate (4-5 copë)
• Qepë të njoma, majdanoz dhe kopër
• Mustardë pikante në tryezë - 1 lugë gjelle.
• 1 litër kvass

1. Pritini imët patatet. Mund ta bëni ndryshe: copëtoni patatet e papërpunuara dhe ziejini derisa të zbuten. Atëherë nuk do të duhet të humbisni kohë për ta ftohur atë. Për të parandaluar zierjen e kubit, shtoni një lugë uthull 9% në tiganin me patate.

2. Kastravecat i grijmë në rende në mënyrë që të gjitha llumet të jenë më të lëngshme. Por nëse dëshironi, thjesht prisni ato siç jeni mësuar.

3. Pritini rrepkat në shirita ose kubikë. E di që disa njerëz preferojnë ta shohin atë në formën e unazave.

4. Pritini imët të gjitha zarzavatet, në mënyrë që të japin më shumë shije.

5. Bashkoni perimet e grira dhe mbushini me kvas. E zbardhim me salcë kosi ose majonezë pa yndyrë.

Për pikante dhe aromë, shtoni mustardë.

Okroshka e rregullt e mishit në kvass me salcë kosi

Dhe tani kalojmë te receta e mishit. Për këtë do të na duhet një copë mish i zier, mund të merrni viç, gjeldeti ose pulë. Gjëja kryesore është që të gjitha fibrat të jenë të përtypshme, kështu që gatuajeni supën më gjatë në nxehtësi të ulët.

Vezët dhe patatet i ziejmë paraprakisht që të kenë kohë të ftohen.

Përbërësit:

• 500 g gjoks pule të zier
• 300 g patate të ziera
• 5 vezë të ziera
• 5 kastraveca të freskëta
• Kvas pa sheqer
• 500 gr salcë kosi
• Gjelbërim

1. I spërkasim zarzavatet e grira me kripë dhe i shtypim mirë me një pure për të nxjerrë lëngun.

2. Pritini 2 kastraveca në kubikë dhe grijini 3 të mbeturit për të marrë më shumë shije dhe lëng.

Nëse keni blerë fruta të gjata, atëherë merrni vetëm 2 prej tyre, sepse receta kërkon 5 të vogla.

4. Vezët i presim edhe me thikë ose duke përdorur prerësin e vezëve.

5. Merrni pak patate Për ata që duan të bëjnë një pjatë diete, patatet mund të zëvendësohen me një kërcell selino.

6. Tani hidhni gjysmë litër salcë kosi në një tenxhere të madhe.

7. Ne morëm kvass të bërë në shtëpi, por kvass pa sheqer të blerë në dyqan do të funksionojë. A e dini se ata shesin edhe rrush të thatë në kavanoza qelqi? Kjo do të përshtatet patjetër. Pra, derdhni 3 litra kvass dhe përzieni gjithçka derisa kosi të tretet plotësisht.

E vendosim okroshkan në frigorifer për disa orë në mënyrë që të njomet dhe të futet.

Si të bëni okroshka me mustardë dhe rrikë?

Dyqanet tona shpesh nuk shesin kvas okroshka, por një pije të ëmbël. Nëse keni vendosur të përgatisni okroshka në mënyrë spontane dhe nuk keni furnizuar kvas të bërë në shtëpi, atëherë do t'ju duhet ta blini atë. Por, ne do të bëjmë një mashtrim të vogël - shtojmë rrikë dhe mustardë në okroshka. Ti mendon se nuk shkojnë bashkë, të siguroj që nuk do ta ndjesh as shijen e rrikës, ashtu si ëmbëlsia e kvasit. Sepse rrika e neutralizon këtë shije të ëmbël.

Përbërësit:

• 2 zhardhokët e patates
• 200 g mish viçi të zier
• 2 vezë
• mustardë
• Kopra
• 5 koka rrepkë

1. Shtoni mustardën dhe rrikë në të verdhat, bluajeni mirë. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në masën e mustardës.

2. E grijmë imët të bardhën dhe e vendosim në një tas të përbashkët.

3. Pritini imët rrepkat në rripa.

4. Gjithashtu grijmë imët kastravecin.

5. Ftoheni mishin dhe priteni në copa të vogla. Morëm viçin, tashmë ishte ftohur në supë dhe doli shumë lëng!

6. Hollojeni me kvas dhe hani.

Ne përdorim gjithmonë kvas të ftohtë për këtë pjatë! Nëse nuk keni pasur kohë për ta ftohur, atëherë shtoni copa akulli nga myku në pjatë.

Recetë e shijshme dhe origjinale me salmon

Jemi mësuar ta shijojmë këtë pjatë, duke ndjerë shijen e mishit, por në Don, për shembull, mund të shijoni okroshka me kvass. Mos u çuditni, është gjithashtu shumë e shijshme. Më shpesh ata marrin peshk të kuq të tharë, por mund të jetë çdo peshk tjetër. Gjëja kryesore këtu është vetë peshku! Gjithçka përgatitet në të njëjtën mënyrë, vetëm pa sallam.

Por ishte shumë e thjeshtë, kështu që tani do t'ju tregoj recetën që bën një delikatesë të vërtetë! Ne do të marrim salmon, borzilok dhe domate të kripur pak! Dhe po, ne do t'i mbushim të gjitha me kvass dhe salcë kosi. A jeni duke u fyhur? Atëherë le të fillojmë të gatuajmë!

Përbërësit:

• 2 vezë
• 2 patate
• 70 g salmon i kripur pak
• 2 rrepka
• 2 domate
• Gjelbërim
• 1 kastravec i madh
• Gotë kvass
• 2 lugë gjelle. salcë kosi
• Zarzavate borziloku

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Pritini imët të bardhat dhe vendosini në një enë të përbashkët.

2. Kriposni të verdhat dhe i grini në një masë homogjene me lugë ose pirun.

3. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni tek të verdhat.

4. Grini patatet, rrepkat dhe kastravecat.

5. Perimeve të përgatitura shtoni salcë kosi dhe të verdhat me barishte.

6. Pritini domatet në feta dhe salmonin në kubikë.

7. Zarzavatet e borzilokut do t'i shtojnë një aromë të jashtëzakonshme gjellës, ndaj marrim tre gjethe dhe i presim imët.

Ju thjesht mund t'i përzieni të gjithë përbërësit, ose mund ta shërbeni pjatën bukur. Rrokullisni salmonin në një spirale për të krijuar një formë trëndafili dhe spërkatni rripat e borzilokut sipër.

Duket luksoze dhe ka shije shumë të pazakontë. Salmoni i shton butësinë gjellës dhe borziloku shton një aromë të këndshme.

Pershendetje perseri!! Dhe përsëri do të flasim për !! Shpresoj se nuk ju kam mërzitur akoma me këtë temë)) Epo, a kam faj që pranvera po vjen në të gjitha qytetet e vendit tonë, duke dhënë diell të ndritshëm dhe të ngrohtë, dhe njerëzit po skuqen dhe po e trajtojnë veten me këtë supë të ftohtë? !)

Vërtetë, sot do të flasim për opsionet klasike. Poshtë kefir dhe ujë mineral, le të përgatisim okroshka me kvass.

Mos harroni se gjërat kryesore në këtë çështje janë perimet e freskëta, një sasi e madhe barishtesh dhe shumë kvass të ftohtë, mundësisht të bërë në shtëpi.

Dhe meqë ra fjala, për shkak të numrit të madh të perimeve, kjo pjatë nuk është shumë kalorike, veçanërisht nëse përdorni pulë në vend të sallamit.

Me shumë mundësi, kjo pjatë përgatitet në të njëjtën mënyrë. Ata marrin grupin e kërkuar të produkteve, presin gjithçka në kube identike dhe e shijojnë me salcë kosi dhe kvass. Vërtetë, disa njerëz preferojnë të shtojnë sallam, ndërsa të tjerë preferojnë të shërbejnë supë me mish ose pulë.

Përbërësit:

• Patate - 3-4 copë;
• Kastravec - 1-2 copë;
• Vezë - 3-4 copë;
• Sallam - 200 gr;
• Rrepkë - opsionale;
• Kopër - një tufë;
• Qepë të gjelbra - një tufë;
• Kvass - 1 l;
• salcë kosi - për shije;
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini patatet në xhaketat e tyre derisa të zbuten dhe të ftohen. Qëroni dhe prisni në kubikë.

2. Ziejini fort vezët dhe ftohini gjithashtu. Më pas i presim në kubikë, pasi i kemi qëruar.

3. Është e rëndësishme të merrni sallam me cilësi të mirë. Pritini atë në të njëjtën mënyrë si produktet e mëparshme.

4. Kastravecat duhet të lahen dhe të thahen. Më pas mund të priten në shirita ose kubikë, si dhe mund të grihen në rende.

Nëse dëshironi, mund të shtoni rrepkë të grirë hollë.

5. Lani pendët e qepës së gjelbër dhe pritini në rrathë.

6. Dhe zarzavatet e koprës duhet të copëtohen imët.

7. Përziejini të gjitha produktet e grira, kripën dhe piperin sipas shijes.

8. E rregullojmë me kvas të ftohtë dhe shtojmë salcë kosi, e trazojmë dhe e ftojmë gjellën në frigorifer.

Si të gatuaj okroshka me sallam?

Opsioni im i preferuar, sigurisht, është me sallam doktori. Çfarë ju pëlqen të shtoni në një pjatë?? Ndoshta ju keni sekretet tuaja të gatimit?? Mos kini turp dhe shkruani në komente.

Përbërësit:

• Sallam - 300 gr;
• Patate - 3 copë;
• Vezë - 3 copë;
• Kastravec - 1 pc.;
• Kvass - 1 l;
• Kripë - për shije;
• Gjelbrit - 2 tufa;
• salcë kosi - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Salsiçen e presim hollë në kubikë.

2. Patatet i ziejmë në lëkurë paraprakisht, i qërojmë dhe i grijmë në rende të trashë.

3. Lani kastravecat dhe pritini në kubikë.

4. Ziejini vezët për 10 minuta, ftohen dhe qërohen. Më pas priteni imët në kubikë.

5. Hidhni kvas mbi të gjitha produktet, shtoni kripë dhe përzieni.

6. Lani dhe copëtoni zarzavatet. Hidheni supën në tasa, shtoni barishte të freskëta dhe rregulloni me salcë kosi ose majonezë.

Video recetë për të bërë okroshka të shijshme

Për ata që po përgatisin për herë të parë një supë kaq të ftohtë, të gjitha sekretet e gatimit janë në storjen e mëposhtme. Le të shohim, mos ki turp!!

Gatim me kvas me kastravec të freskët

Opsioni tjetër është pa patate, megjithëse sipas klasikëve ju duhet t'i shtoni ato. Gjithashtu rekomandoj të lini pak kastravec dhe rrepkë jo për prerje, por për grirje. Pra, okroshka juaj do të jetë më e shijshme.

Përbërësit:

• Vezë - 6 copë;
• Kastravec - 2 copë;
• Sallam i zier - 300 gr;
• Qepë të gjelbra - 1 tufë;
• Kopër - 1 tufë;
• Kvass - 1,5 l;
• salcë kosi (majonezë) - për shije;
• Acidi citrik - opsional.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni vezët e ziera fort dhe ftohuni. Qëroni lëvozhgën.

2. Lani qepën dhe priteni në rrathë.

3. Edhe majdanozi duhet të jetë i grirë imët.

4. Bashkoni qepën me koprën dhe shtoni kripë.

5. Tani, duke përdorur një pure, shtypni gjithçka derisa të formohet lëngu.

6. Lani kastravecin dhe grijeni në rende të trashë.

7. Gjithashtu grijini vezët ose i grini imët.

8. Presim sallamin në kubikë dhe përziejmë të gjithë përbërësit, e rregullojmë me salcë kosi dhe kripë sipas shijes.

9. Hidh në kvass.

10. Përziejini gjithçka mirë, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Sipas gjykimit tuaj, mund të shtoni pak acid limoni.

11. Ftoheni gjellën dhe hidheni në pjesë.

Okroshka sipas recetës klasike me mish

Është interesante që në kohët e vjetra kjo pjatë përgatitej ekskluzivisht me shtimin e mishit, dhe jo me sallam. Tani ky lloj është gjithashtu popullor dhe ka vendin e vet. Nga rruga, ju mund të përdorni çdo mish, të zier ose të tymosur.

Përbërësit:

• Majdanoz - 1 tufë;
• Kopër - 1 tufë;
• Qepë të gjelbra - 1 tufë;
• Vezë - 7 copë;
• Patate - 6 copë;
• Rrepkë - 1 tufë;
• Mish i tymosur - 300 gr;
• salcë kosi - 400 gr;
• Mustardë - 1 lugë gjelle;
• Sheqer - 1 lugë gjelle;
• Kripë, piper i zi - për shije;
• Kvass - 2 l.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe thani të gjitha zarzavatet. Pritini imët dhe vendoseni në një tenxhere të thellë.

2. Vezët i ziejmë fort dhe më pas i ndajmë të verdhat nga të bardhat.

3. Shtoni të verdhat në zarzavate dhe shtoni 1 lugë gjelle. sheqer dhe të njëjtën sasi kripe. Hidhni gjysmë gote kvas. Tani mbani mend mirë këtë me një pure.

4. Patatet i ziejmë në lëkurë paraprakisht dhe i ftojmë. Pritini produktet e mbetura në kube me të njëjtën madhësi.

5. Përziejmë kosin me mustardën dhe sipas dëshirës shtojmë pak piper të zi.

6. Vendosni produktet e copëtuara në një tenxhere me zarzavate, shtoni salcë kosi dhe mustardë dhe derdhni kvas mbi gjithçka. Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta. Pas kësaj, pjata është gati për t'u ngrënë.

Recetë për okroshka në kvass me mustardë

Ja një recetë tjetër që më pëlqen shumë. Në të përgatitet një salcë speciale mustarde me të verdha, e cila e bën gjellën më të trashë dhe më të pasur si në shije ashtu edhe në ngjyrë.

Përbërësit:

• Qepë të gjelbra, kopër - një tufë;
• Kastravecat e freskëta - 5-6 copë;
• Rrepkë - 10 copë;
• Patate të ziera - 3-4 copë;
• Sallam i zier - 300 gr;
• Vezë të ziera - 4 copë;
• Kvass - 1,5 l;
• Mustardë - për shije;
• Hudhra - opsionale.

Mënyra e gatimit:

1. Qërojmë patatet dhe i presim imët.

2. Lani kastravecat dhe rrepkat dhe i grini imët në kubikë.

3. Tani është radha e sallamit. Duhet gjithashtu të pritet në kube.

4. Ndani të verdhat nga e bardha e vezëve. Të verdhat i lëmë mënjanë, të bardhat i presim në kubikë dhe i shtojmë pjesës tjetër të produkteve të grira.

5. Tani bluajini të verdhat me mustardë.

6. Lani qepën dhe priteni në rrathë të vegjël. Nëse dëshironi, shtoni hudhër të grirë.

Pritini imët koprën dhe ia shtoni qepës dhe hudhrës. Shtoni pak kripë dhe shtypni gjithçka poshtë.

7. Shtoni pak kvas tek të verdhat dhe i përzieni derisa të treten.

8. Përzieni të gjitha produktet e përgatitura, duke përfshirë salcën e lëngshme. Hidhni kvas mbi gjithçka, përzieni dhe shijoni. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper. Ftoheni supën dhe hidheni në enë.

Okroshka kreshmore me kvas

Nuk mund të mos e përfshij opsionin dietik midis recetave klasike, pasi për shumëkush ky lloj ushqimi është i pranueshëm.

Zakonisht, përbërësit e mishit në një supë të tillë hiqen plotësisht, ose zëvendësohen me fileto pule ose viçi pa dhjamë. Gjithashtu, dikush refuzon të shtojë patate.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë;
• Patate - 1 pc.;
• Hudhra e egër ose qepë jeshile - 100 gr;
• Kastravec - 1 pc.;
• Rrepka - 4 copë;
• Kopër - 1 tufë;
• Kripë - për shije;
• salcë kosi - për shije;
• Kvass - afërsisht 1 litër.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni fillimisht ushqimin tuaj. Lani dhe thani zarzavatet, kastravecat dhe rrepkat. Ziejini fort vezët dhe ziejini patatet në lëkurat e tyre për 20-30 minuta.

2. Pritini imët qepën ose hudhrën e egër.

3. Prisni imët kastravecat dhe rrepkat në feta.

4. Veza duhet të grihet imët.

5. E presim mirë koprën.

6. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.

7. Tani përzieni të gjithë përbërësit dhe shtoni kripë sipas shijes.

8. Mbushni gjithçka me kvass dhe shtoni salcë kosi.

Këto janë të gjitha recetat e ngjashme dhe të thjeshta që mora sot. Më pëlqen shumë okroshka dhe e konsideroj këtë pjatë një gjetje të vërtetë. Në fund të fundit, është buxhetor, i lehtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur, dhe gjithashtu i shëndetshëm. Por nuk është gjithmonë e mundur të ngopeni me të, por etja largohet brenda pak sekondash.

Tweet

Tregoju VK

Okroshka me kvas përgatitet më shpesh kur moti jashtë është i nxehtë dhe me diell. Kjo pjatë nuk është vetëm ushqyese, e shijshme, por edhe shumë e kënaqshme. Ajo shuan në mënyrë të përkryer etjen. Dhe nëse përdorni kvas bukë të përgatitur me duart tuaja, atëherë nuk do t'ia vlejë çmimin.

Menu:

1. Okroshka me karkaleca

Është e pazakontë të dëgjosh se okroshka mund të bëhet nga ushqimet e detit. Megjithatë, është shumë e shijshme. Kjo recetë përdor kvas me xhenxhefil, i cili mund të zëvendësohet lehtësisht me kvas për bukë.

Përbërësit:

• Patate - 1 - 2 copë.
• Kastravec i freskët - 1 copë
• Rrepka - 5 copë.
• domate qershi - 5 copë
• Qepë të gjelbra - 2 copë.
• Nenexhik - 3 gjethe
• Vezë - 2 copë
• Karkaleca - 150 g
• Shkopinj gaforre - 5 copë
• Gjelbërt (rukola)
• Kvas xhenxhefil - 1/2 l

Për salcën e kosit:

• kos - 125 ml
• Mustardë - 1 - 2 lugë.

Përgatitja:

1. Lani qepët e njoma dhe nenexhikun në ujë të ftohtë. Grini dhe derdhni në një pjatë. Shtoni kripë në to. Duke përdorur një pirun, grijeni përzierjen e produkteve që rezulton.

2. Kastravec dhe rrepkë të prera në kubikë të vegjël. Nëse përdorni domate qershi, thjesht i prisni në gjysmë ose në katërsh.

3. Ziejini paraprakisht patatet derisa të zbuten. Ftoheni plotësisht. Pritini në kube me madhësi mesatare.

4. Ziejini fort vezët, më pas shtoni ujë të ftohtë. Më pas ato do të pastrohen mirë dhe gjithashtu do të ftohen më shpejt. Pritini në kube.

5. Pritini shkopinjtë e gaforreve në copa të vogla. Zieni karkalecat në ujë pak të kripur. Pas kësaj, futeni përmbajtjen në një kullesë.

Nëse shkopinjtë e gaforreve janë ngrirë, duhet t'i shkrini ato paraprakisht.

6. Shpëlajeni rukolën, tundeni për të hequr lagështinë dhe copëtoni.

Këto zarzavate mund të zëvendësohen me ndonjë tjetër. Për shembull, majdanoz, cilantro ose kopër.

7. Kombinoni kosin me mustardën në përmasat e kërkuara. Duke i trazuar, ju merrni salcën e përfunduar.

8. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas. Mbushini ato me kvas. Shtoni salcën, përzieni përsëri.

9. Shërbejeni pjatën të ftohur, duke derdhur porcione për secilin person.

Urime dhe humor të mirë!

2. Okroshka kreshmore

Versioni i kreshmës së okroshkës mund të hahet jo vetëm gjatë Kreshmës, por gjatë gjithë vitit. Është shumë e shijshme dhe freskuese. Nëse është e nevojshme, mund të vendosni gjithashtu ftohje ose bukë të freskët dhe aromatike në tryezë.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 3 copë
• Panxhar i zier - 1 copë
• Rrepka - 5 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Kastravec i freskët - 1 copë.
• Majdanoz i freskët - 5 degëza
• Kopër e freskët - 5 degëza
• Qepë të gjelbra - 4 copë
• Nenexhik i freskët - 2 degë
• Okroshechny kvass - 1 l
• Lëng limoni - për servirje
• Kripë - për shije
• Piper i zi - për shije

Përgatitja:

1. Patatet dhe panxhari duhet t'i zieni paraprakisht në çdo mënyrë. Ftoheni dhe qëroni nëse gatuhet në lëkurën e tyre.

2. Prisni kastravecin, patatet, panxharin, qepët dhe rrepkat në kubikë me madhësi mesatare. I vendosim në një tenxhere të thellë.

3. Shpëlajini zarzavatet dhe shkundni për të hequr lagështinë. Pritini sa më imët, shtrydhni lëngun e freskët të limonit, piper dhe kripë.

4. Përziejini gjithçka mirë. Ndani bazën e përgatitur në pjata.

5. Hidhni kvas në secilën pjesë. Përziejini dhe mund të hani.

Nëse përgatitni okroshka paraprakisht, mos e mbushni me kvass. Kjo duhet të bëhet pak para se të shërbeni.

Urime të mbarë, një ditë me diell!

3. Okroshka klasike me sallam të zier

Kjo recetë konsiderohet klasike. Ka disa opsione për përgatitjen e tij. Varet nga zona në të cilën përdoret. Por thelbi i përgatitjes është i njëjtë.

Përbërësit:

• Patate - 300 g
• Kastravecat - 300 g
• Rrepkë - 200 g
• Suxhuk i zier - 200 g
• Vezë pule - 4 copë
• Qepë të gjelbra - 30 g
• Majdanoz - 30 g
• kopër - 30 g
• Kvas i bukës - 2 l
• Kripë tavoline - 1 lugë.

Përgatitja:

1. Vendosni vezët dhe patatet në një tenxhere, ndoshta së bashku. Mbushni me ujë të ftohtë. Vëni në zjarr. Ziejini patatet në xhaketat e tyre dhe ziejini fort vezët.

2. Kur të jetë gati, kulloni ujin e nxehtë, shtoni përsëri ujë të ftohtë dhe ftohni mirë përbërësit e zier. Më pas i qëroni dhe i qëroni. Pritini në kubikë të vegjël.

3. Shpëlajini kastravecat tërësisht në ujë dhe fshijini me një pecetë. Pritini në katrorë të vegjël pa hequr lëvozhgën. Hidhni perimet mbi vezët dhe patatet e copëtuara.

Kastraveci duhet të qërohet nëse ka shije të hidhur ose është pak i rritur..

4. Lani dhe thani rrepkat. Pritini bishtat. E grijmë në rende të imët ose e grijmë me blender.

Rrepkat mund të priten në kubikë, por më pas shija nuk do të jetë aq e pasur.

5. Gjithashtu presim salsiçen në kubikë të vegjël. Paloseni në masën kryesore.

6. Shpëlajini të gjitha zarzavatet tërësisht në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Grini dhe derdhni në një filxhan me masën e grirë. E trazojmë, e vendosim bazën okroshka në frigorifer të ftohet për një orë.

7. Përpara se ta servirni masën e ftohur hidhni kvas të ftohtë. Shtoni pak salcë kosi dhe kripë. Përziejini gjithçka. Mund të hidhet në pjata.

Shërbejeni si ushqim dhe supë verore për miqtë dhe të dashurit tuaj.

Trashësia e pjatës duhet të jetë mesatare.

Urime të mbarë dhe suksese në gatimin tuaj!

4. Okroshka me kvas

Ju mund ta trajtoni familjen tuaj me okroshka jo vetëm në mot të nxehtë me diell. Do t'ju shuajë etjen dhe do t'ju lërë të ngopur për një kohë të gjatë. Rrika dhe mustarda do të përmirësojnë shijen e saj.

Përbërësit:

• Kastravecat - 400 g
• Rrepkë - 200 g
• Patate - 6 copë.
• Vezë - 4 copë
• Suxhuk i zier - 300 g
• Zarzavatet e koprës - 100 g
• Qepë të njoma -150 g
• Kvass - 2,5 l
• salcë kosi - për shije
• Rrikë - për shije
• Mustardë - për shije
• Kripë - për shije

Përgatitja:

1. Lani patatet, ziejini me lëkurat, ftohini dhe qërojini. Pritini në shirita të vegjël.

2. Ziejini vezët, veçoni nga lëvozhga dhe pritini në rripa të vegjël.

3. Pritini koprën, hidheni në një enë të thellë dhe mbulojeni me kripë. E trazojmë me lugë sikur të doni ta grini.

4. Prisni kastravecin, rrepkën dhe sallamin në shirita të hollë. Shtoni gjithçka në kopër të kripur. Përzieni masën. Ndani në pjata të thella. Derdhni kvas të ftohur në secilën prej tyre. Përhapeni pak mustardë dhe rrikë.

Ju bëftë mirë!

5. Okroshka peshku

Rezulton se okroshka mund të përgatitet jo vetëm nga ushqimet e detit, perimet dhe barishtet, por edhe nga peshku. Kjo është arsyeja pse kjo recetë është shumë interesante. Pjata rezulton e pazakontë dhe e shijshme. Provojeni dhe gjykoni vetë.

Përbërësit:

• Fileto peshku i bardhë (merluc) - 500 g
• Kvas i bukës - 1,5 l
• Kastraveca të freskëta - 3 copë.
• Vezë pule - 3 copë
• Patate - 3 copë.
• Rrepkë - 1 copë
• Qepë të gjelbra - 1 tufë
• Majdanoz dhe kopër - 5 degë secila
• Mustardë tavoline - 1 lugë
• salcë kosi (çdo përmbajtje yndyre) - 3 lugë. l
• Kripë - për shije

Përgatitja:

1. Filetat e peshkut duhen shpëlarë shumë mirë në ujë të ftohtë. Pas kësaj, vendoseni në një tenxhere, shtoni kripë, shtoni ujë dhe ziejini për 15 - 20 minuta.

2. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun duke e hedhur përmbajtjen në një kullesë. Lëreni të kullojë plotësisht. Peshku do të ftohet pak. Tani mund të pritet në copa të mëdha.

Për këtë pjatë janë të përshtatshme purteka, trofta, salmoni rozë ose merluci.

3. Patatet i ziejmë, i ftojmë, i presim në kubikë të vegjël.

4. Qëroni vezët e ziera fort dhe i prisni imët.

5. Shpëlajini rrepkat, kastravecat dhe barishtet tërësisht. Qëroni rrepkën dhe grijeni në rende të imët. Pritini kastravecat në kubikë të imët. Pritini zarzavatet.

Për t'i shtuar pjatën gjellës, kastravecat e freskëta mund t'i zëvendësoni me turshi ose pak të kripura.

6. Prisni qepën në të njëjtën mënyrë si të gjitha produktet e tjera. Ose bluajeni në një llaç me mustardë dhe kripë. Ky opsion do të japë një aromë të veçantë specifike.

Sa më të imta të jenë grirë përbërësit, aq më aromatike dhe më e pasur do të jetë shija e pjatës. Por megjithatë, nuk duhet të rezultojë të jetë një rrëmujë.

7. Kombinoni të gjitha produktet e copëtuara, përveç peshkut, në një filxhan. Hidhni në kvass.

Është mirë të përdorni kvass që nuk është i ëmbël.

Shërbejeni në pjesë, duke renditur copat e peshkut. Përveç kësaj, mund të shtoni bukë dhe salcë kosi.

Mirë oreks dhe më shumë pozitivitet!

6. Okroshka në kvass me viçi

Okroshka shumë e shijshme me një përbërje klasike produktesh. Por në vend të sallamit ka copa viçi. Provojeni, nuk do të pendoheni.

Përbërësit:

8-10 racione.

• Mish viçi - 900 g
• Patate - 4 copë.
• Vezë pule - 4 copë
• Kastravec (i madh) - 1 copë
• Rrepkë - 5 - 6 copë.
• Kërcelli i qepës së gjelbër - 6 copë.
• Degëzat e koprës - 4 copë.
• Degë majdanozi - 4 copë.
• salcë kosi - për shije
• Kvass - për shije
• Kripë - për shije

Përgatitja:

1. Vendoseni mishin e viçit në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni kripë dhe zieni derisa të zbutet. Mishi duhet të bëhet i butë. Nëse pjesa është e madhe, atëherë është më mirë që fillimisht ta prisni në disa pjesë dhe të gatuani për rreth një orë. Kur të jetë gati, hiqeni nga lëngu dhe lëreni të ftohet.

2. Pritini zarzavatet e lara në një tas të madh e të thellë për okroshka. Pritini në kubikë mishin e ftohur, patatet, kastravecin, vezët, rrepkën. Pas prerjes, mund të përzieni të gjithë përbërësit së bashku.

3. Përzierjen e ndajmë në enë të thella supë.

4. Hidhni kvas të shijshëm, jo ​​të ëmbël mbi çdo shërbim. Shtoni salcë kosi dhe kripë për shije. Përziejini dhe mund të hani.

Mirë oreks dhe pushtim i lehtë i majave të kuzhinës!

7. Video - recetë për okroshka dietike me kvass, pa patate

Me fillimin e motit më të ngrohtë, ju dëshironi diçka të shijshme. Për ta bërë këtë, jo gjithmonë dëshironi të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë. Prandaj, në këtë material video mund të mësoni një recetë për të bërë okroshka të shpejtë pa patate. I përket seksionit dietik. Ju mund të përdorni ujë, kvass ose kefir si bazë për okroshka. Sezoni me salcë kosi ose majonezë! Unë shpresoj se ju pëlqen.

Përbërësit:

• Vezë - 3 copë.
• Kastravec i vogël - 2 copë.
• Proshutë pule (mund të përdorni sallam të rregullt ose mish të zier) - 150 g
• Rrënja e selino - 100 g
• Zarzavate me qepë dhe zarzavate kopër - për shije
• Rrepkë - 100 g

Të gjitha përgjigjet e pyetjeve tuaja do t'i gjeni në materialin video të paraqitur për ju më poshtë.

Ju uroj fat dhe oreks të mbarë!

Shpresoj se keni gjetur diçka të re dhe interesante për veten tuaj. Diçka që do ta provoni patjetër. Në fund të fundit, okroshka është një supë verore shumë e shijshme dhe e ftohtë që e duan shumë të rritur dhe fëmijë.

Të bëftë mirë! Gatuani me dashuri, gjithmonë me humor të mirë! Atëherë do të keni gjithmonë sukses!

Në fakt, ka shumë njerëz që nuk e duan okroshka dhe nuk e kuptojnë shijen e një pjate të bërë nga produkte të ndryshme të grimcuara të lyera me kvass. Por edhe më shumë njerëz nuk e kuptojnë se si nuk mund të pëlqeni okroshka. Sidomos në verë, kur jashtë është vapë, çfarë mund të jetë më mirë për drekë apo darkë se okroshka e freskët me kvass. Njëkohësisht do t'ju shuajë etjen dhe urinë, dhe më e rëndësishmja është që pas saj të mos ketë absolutisht asnjë ndjenjë rëndeje.

Ka shumë mundësi për të përgatitur okroshka - perime, peshk, mish, rezulton e shijshme. Emri i gjellës vjen nga fjala "thërrime", që do të thotë se të gjithë përbërësit duhet të grihen imët dhe më pas të derdhen me kvas. Edhe pse tani ata shpesh largohen nga kjo traditë dhe në vend të pijeve origjinale ruse përdorin hirrë, kefir, birrë, ujë mineral, supë dhe madje edhe lëng panxhar.

Nëse nuk keni kohë për ta përgatitur vetë dhe lind pyetja se cilin kvas të zgjidhni për okroshka në dyqan, përdorni këshillat tona:

Studioni me kujdes etiketën, duhet të thotë se kjo është një pije e fermentuar natyralisht; nëse blini kvas shumë të gazuar, atëherë hapni kapakun paraprakisht dhe mbajeni atje për një kohë në mënyrë që gazi i tepërt të dalë (pija do të marrë një shije më të butë); Sa më i ulët të jetë përmbajtja e sheqerit në kvas, aq më mirë është i përshtatshëm për okroshka (kvasi i ëmbël dhe i gazuar nuk shkon mirë me perimet dhe mishin).

Okroshka në kvass me salcë kosi

Kjo është një recetë okroshka pothuajse klasike, i vetmi ndryshim është se kosi nuk shërbehet veçmas në tavolinë, por shtohet dhe përzihet së bashku me përbërësit e tjerë gjatë gatimit. Disavantazhi i vetëm i këtij opsioni është se nuk është gjithmonë i përshtatshëm për një festë të madhe pushimi. Ndoshta do të ketë të ftuar që pëlqejnë okroshka, por jo produktet e qumështit. Prandaj, nëse jeni duke organizuar një festë dhe nuk jeni të sigurt për preferencat e shijes së të gjithë të ftuarve, mos vendosni vetë kosi në okroshka, por shërbejeni veçmas në një varkë lëng mishi.

Në këtë recetë, kosi mund të zëvendësohet me majonezë.

Info shije Supat e ftohta

Përbërësit

• sallam i zier - 260-270 g;
• kastraveca të freskëta - 2-3 copë;
• vezë pule - 4 copë;
• patate - 3-4 copë;
• rrepka - 5-6 copë;
• kopër e freskët - 1 tufë e vogël;
• salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.;
• piper i zi i bluar dhe kripë - për shijen tuaj;
• kvas - 2 l.

Si të gatuaj okroshka të shijshme në kvass me salcë kosi

Për të përgatitur okroshka, zieni paraprakisht patatet e xhaketës dhe vezët e ziera; Ftohen duke i zhytur në ujë të ftohtë.

Përgatitni një tas ose tigan të thellë ku do të transferoni produktet e grira.

Presim sallamin në kubikë të vegjël dhe vendosim në një tas.

Nëse kastravecat tuaja janë të reja me lëkurë delikate, atëherë nuk keni pse t'i prisni. Ka varietete me lëkurë të fortë, në këtë rast është më mirë ta prisni atë. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël dhe shtoni në salsiçe.

Vendosni aty vezët e prera dhe të grira hollë.

Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tas me pjesën tjetër të përbërësve.

Lani mirë rrepkat, thajini, grijini me një rende të trashë ose mesatare dhe vendosini në një tas.

Mbetet vetëm për të shtuar zarzavate. Shpëlajeni, thajeni dhe grijeni imët koprën. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe majdanoz dhe qiqra.

Tani shtoni salcë kosi, shtoni pak kripë dhe piper dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Shumë njerëz preferojnë të shtojnë mustardë (Dijon ose mustardë të zakonshme tavoline) në këtë fazë, kjo nuk është për të gjithë, por në fakt rezulton shumë e shijshme. Për sasinë e përbërësve të treguar në recetë, do të mjaftojnë 2-3 lugë çaji mustardë.

Hidhni kvasin, përzieni butësisht, shijoni dhe shtoni më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Okroshka në kvass me salcë kosi është gati, shkon mirë me peshkun e tymosur dhe bukën e zezë Borodino.

Rrjeti ngacmues

Okroshka në kvass me sallam

Për këtë version të okroshkës, mund të përdorni jo vetëm varietete salcice të ziera, por edhe salcice gjysmë të tymosur, salcice, proshutë ose salcice, gjëja kryesore është që ato të mos përmbajnë yndyrë, pasi nuk kombinohen fare me kvas të ftohtë. . Suxhuk mund të zëvendësohet me mish viçi të zier ose gjoks pule, gjuhë të zier ose të tymosur.

Përbërësit

• patate - 2 copë;
• vezë pule - 2 copë;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• rrepka - 3-4 copë;
• sallam i zier - 150 g;
• qepe te njoma - ? tufë e vogël;
• kripë - për shijen tuaj;
• kvas - 1 l.

Përgatitja

Gjithmonë filloni gatimin duke zier vezët dhe patatet. Këtë mund ta bëni edhe paraprakisht, për shembull, në mbrëmje, dhe të nesërmen do të prisni gjithçka dhe do të shërbeni okroshka të freskët për darkë.

Ftojini vezët dhe patatet e ziera duke i transferuar në ujë të ftohtë, kjo do ta bëjë më të lehtë që t'i qëroni dhe qëroni më vonë.

Për këtë pjatë do t'ju duhet një tenxhere ose tas i madh në të cilin mund të përzieni lehtësisht të gjithë përbërësit e copëtuar.

Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël.

Hiqni lëvozhgat nga vezët, pritini imët me thikë ose me një pajisje speciale - një prerës vezësh. Shumë njerëz preferojnë të grijnë vezët duke përdorur një rende të trashë, kjo është gjithashtu e mundur, okroshka do të dalë më e butë.

Lani kastravecin, qëroni lëkurën dhe priteni në kubikë të vegjël. Nëse keni kastraveca me lëkurë të hollë dhe delikate që nuk ka shije të hidhur, nuk keni pse t'i prisni.

Rrjeti ngacmues

Lani rrepkat, i prisni në kubikë shumë të vegjël, madje mund t'i grini në rende të trashë, në fund të fundit, ky është produkti më i fortë në okroshka.

Presim sallamin në kubikë të vegjël.

Lani qepën, thajeni, grijeni imët dhe vendoseni në një tas të veçantë. Hidhni pak kripë dhe fërkojeni mirë me një shtypës druri që të lëshojë lëngun e qepës. Transferoni salcën që rezulton në pjesën tjetër të produkteve të copëtuara dhe përzieni. Disa amvisa shtojnë në këtë salcë edhe të verdhën e vezës së zier dhe 1-2 lugë çaji mustardë.

Hidhni kvasin dhe përzieni përsëri mirë. Shijoni për kripë dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Nëse ju pëlqejnë pjatat më pikante, shtoni piper të zi të bluar për shije.

Okroshka në kvass me sallam duhet të shërbehet e ftohtë. Prandaj, ose e mbushni me kvas të ftohtë, ose e lini në frigorifer për 1-1,5 orë përpara se ta shërbeni. Pritini bukën e freskët të thekrës për okroshka dhe shërbejeni kosin në një varkë lëng mishi.